Hur man gör kycklingköttbullar till soppa. Soppa med köttbullar - steg för steg recept för matlagning av ris, vermicelli, svamp eller tomat med ett foto. Delikat ostsoppa med köttbullar

Många hemmafruar förstår inte riktigt skillnaden mellan köttbullar och köttbullar. Allt är väldigt enkelt: köttbullar är köttbullar, vars malda kött nödvändigtvis innehåller ris, och de steks innan de doppas i soppan. Köttbullar är gjorda av köttfärs med tillsats av bröd och örter, och tillsätts råa till buljong eller soppa.

Steg för steg recept

Ingredienser	Kvantitet
morot -	1 ST.
potatis -	2-3 stycken
lökar -	2-3 stycken
tomat -	1 ST.
vegetabilisk olja eller smör	för stekning
salt peppar -	smak
diverse köttfärs -	400 gram
ris -	100 gram
ägg -	1 ST.
mjöl -	30 gram
Tillagningstid: 70 minuter	Kalorier per 100 gram: 135 kcal

En mycket smakrik, näringsrik soppa som kommer väl till pass under vinterkylan. Det är inte nödvändigt att använda ris som spannmål, du kan ersätta det med bovete, pärlkorn eller någon annan spannmål. Fans av kryddor och aromatiska örter rekommenderas att lägga till selleri eller persiljerot - de kommer att göra smaken på rätten ännu rikare och mer aromatisk.

Hur man lagar soppa med köttbullar:

Råd! För att snabbt ta bort skalet från en tomat måste du skära det på tvären, doppa det i kokande vatten och omedelbart doppa det i mycket kallt vatten. Från temperaturskillnaden kan huden enkelt tas bort.

Soppa med köttbullar och vermicelli

Denna soppa innehåller kycklingkött, men köttfärs till köttbullar kan tillagas av vilken annan typ av kött som helst. I det här fallet är det värt att överväga tillagningstiden, eftersom köttbullar av nötkött eller fläsk tar längre tid. Soppan kommer ut ganska tillfredsställande, men också diet - du kan säkert unna vuxna och barn den.

Nödvändiga ingredienser:

• 600 gram finhackad kyckling eller filé;
• 100 gram ris;
• persilja efter smak;
• ägg;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• 2 lökar;
• 80-100 gram vermicelli;
• 50 milliliter vegetabilisk olja;
• salt och kryddor, lagerblad efter smak.

Kaloriinnehåll: 128 kcal / 100 gram

1. För att förbereda en läcker soppa med köttbullar och vermicelli kan du använda färdig köttfärs eller laga det själv från kycklingfilé. För att göra detta måste massan passeras genom en köttkvarn, tillsätt hackad lök, salt och kryddor.
2. För att förbereda köttbullar i malet kött måste du lägga till ris, ägg och hackade gröna. Salta massan, krydda med kryddor.

Råd! Ris före tillagning av köttbullar behöver inte kokas, eftersom det fortfarande kommer att kokas.

1. Vi rengör grönsaker: potatis, lök och morötter. Vi skär löken i små kuber, morötter i strimlor och potatis i stora kuber.
2. Lägg potatisen i kokande vatten och koka i 5-7 minuter.
3. Forma under tiden färsen till små bollar och rulla dem i mjöl.
4. Stek köttbullar i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
5. Sänk försiktigt ner köttbullarna i den kokande soppan och låt vattnet koka upp.
6. Det är dags för vermicelli - lägg det i soppan.
7. Stek grönsaker i vegetabilisk olja eller smör tills de är mjuka.
8. Lägg brynta grönsaker i soppa med potatis och köttbullar, smaka av med salt och peppar, tillsätt lagerblad och koka i 10-15 minuter tills potatisen är klar.
9. Soppan är klar - det återstår att servera den till bordet med gräddfil eller örter.

Tomat köttbullsoppa med bönor

Mycket ovanlig, smakrik och rejäl soppa. Bara åsynen av denna maträtt orsakar aptit och en önskan att prova den så snart som möjligt. I matlagning kan du använda färdiga konserverade bönor eller koka i förväg. Bönor blötläggs i flera timmar och kokas sedan med salt och kryddor i 2 timmar tills de är mjuka.

Nödvändiga ingredienser:

• 400 gram köttfärs (valfritt);
• 50 gram ris;
• 1 burk konserverade bönor (eller 200-300 gram färdiga bönor);
• 1 lök;
• 400 gram konserverade tomater;
• 100 gram linser;
• 3 vitlöksklyftor;
• oregano, koriander, persilja - efter smak;
• salt.

Tillagningstid: 65 minuter.

Kaloriinnehåll: 65 kcal / 100 gram.

Recept på tomatsoppa från köttbullar och bönor steg för steg:

1. Koka först och främst linserna. För att göra detta, fyll den med vatten i en hastighet av 1: 2 och koka på medelvärme i 20 minuter. Salt behövs inte.
2. I en liten kastrull, koka riset i kokande, saltat vatten tills det är halvkokt.
3. Mal konserverade tomater med en mixer till puré.
4. Skala en lök och skär i små tärningar.
5. I en liten behållare, kombinera löken och köttfärsen - blanda väl och krydda med kryddor (oregano)
6. Kyl riset lite och lägg i köttfärsen. Återigen, blanda allt noggrant.
7. Vi formar små köttbullar. Stek dem i en väl uppvärmd panna tills de är gyllenbruna.
8. Fräs finhackad vitlök och lök. Tillsätt kryddor (zira och koriander) och tomatpuré. Vi sjuder allt i 5-7 minuter på lägsta värme.
9. Vi kombinerar kokta linser och tomatsås, blanda och mal med en mixer.
10. Häll denna massa i en djup kastrull, tillsätt en liter kokande vatten och salt.
11. Koka upp soppan, doppa köttbullarna och bönorna som stekts i förväg i den.
12. Koka soppan på medelhög värme tills köttbullarna flyter till toppen - detta är ett tecken på deras beredskap.
13. Vi serverar den färdiga rätten till bordet med örter och gräddfil.

Recept för multicooker

Om du behöver snabbt och välsmakande mata familjen, kommer detta recept att vara användbart. Köttbullar kan tillagas i förväg eller frysas, och sedan bara kokas i en kokande buljong med grönsaker. Dessutom kan en sådan rejäl maträtt betraktas som den första och andra, två i en.

Nödvändiga ingredienser:

• 500 gram köttfärs;
• 1 lök;
• 1 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 3-4 medelstora potatisar;
• 80 gram ris;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt, kryddor, kex - efter smak.

Tillagningstid: 60 minuter.

Kaloriinnehåll: 78 kcal / 100 gram.

Hur man lagar soppa med köttbullar i en långsam spis:

1. Först måste du laga köttbullar. För att göra detta, blanda malet kött, rå ris, ägg, finhackad lök, hackad vitlök i en behållare. Salta massan och smaka av med kryddor. Blanda väl.
2. Skala lök och morötter och skär i strimlor.
3. Vi slår på multikokaren till "Baking" -läget, häll lite olja och stek grönsakerna i 7-8 minuter.
4. Vi lägger den skalade och tärnade potatisen, köttbullarna i skålen, salt och peppar efter smak.
5. Häll allt med varmt vatten (2-3 liter) och blanda.
6. Vi slår på timern i 40 minuter, "Stew" -läget och kokar soppan tills den är klar.
7. servera till bordet med grönsaker och rågkex.

För att laga en läcker, rik soppa med köttbullar måste du känna till några regler:

• köttbullar måste stekas före tillagning;
• köttfärs för köttbullar måste innehålla: spannmål (vanligtvis ris), ägg och örter eller kryddor;
• erfarna hemmafruar råder att laga köttbullar i förväg och frysa dem. Så du har alltid ett tomt för en läcker rätt till hands.

Smaklig måltid!

Köttbullssoppa har varit populärt i många år, men hur gör man köttfärsbullar till soppa så att de blir saftiga och inte faller sönder i soppan? Att laga sådana köttbullar är lätt, du behöver bara följa de grundläggande reglerna för deras förberedelse, och du kommer att få möra och doftande köttbullar.

Hur man gör köttfärsbullar för soppa recept med steg för steg bilder

Matlagning:

1. Smaken på färdiga köttbullar beror till stor del på vilket kött de är gjorda av. Naturligtvis måste du använda färskt kött av hög kvalitet. Samtidigt bör köttet inte vara fett, eftersom det kommer att lämna en ful fet beläggning på ytan av soppan.

Det är bäst att använda en blandning av flera typer av kött till köttbullar, men du kan tillaga dem med rent fläsk, nötkött, lamm eller kyckling. Scrolla en lämplig köttbit genom en köttkvarn. Det är till och med lämpligt att passera det genom en köttkvarn två gånger, så att köttfärsen blir som mest mör.

2. För att göra köttbullar saftiga kan du lägga till lök till dem. Till tvåhundra gram kött räcker det med en halv liten lök.

Löken måste antingen vara väldigt finhackad eller riven på ett fint rivjärn (detta är det bästa alternativet). Tillsätt löken i färsen, salta och tillsätt mald svartpeppar eller en blandning av paprika för att ge köttbullarna en fylligare smak.

Om du använder helt torrt kött eller bara vill göra köttbullarna så saftiga som möjligt kan du hälla en matsked smält smör i köttfärsen.

3. Blanda nu färsen ordentligt. Detta bör inte göras med en sked, utan med händerna, så att alla ingredienser är så jämnt fördelade.

Du kan till och med slå bort köttfärsen. För att göra detta, ta upp köttfärsen och släpp den med kraft på skärbrädan, upprepa detta cirka tio gånger.

4. Efter att du knådat köttfärsen kan du börja forma köttbullar. Lägg genast en tallrik med vatten bredvid dig och blöt handflatorna så att köttbullarna inte fastnar på händerna.

Använd en tesked, ta en liten mängd köttfärs. Köttbullar ska inte vara stora, den lämpligaste storleken är 1,5-2,5 centimeter.

5. Rulla nu färsen mellan handflatorna för att göra en rund boll. Lägg den färdiga bollen på en tallrik, fukta händerna igen med vatten och rulla samma bollar från resten av köttfärsen.

Försök att göra dem alla i samma storlek.

6. Häll vatten i en kastrull och koka upp det. Tillsätt lite salt och lagerblad i det kokande vattnet. Lägg köttbullarna i vattnet och vänta tills det kokar upp igen. Gör nu elden lite mindre. När skum visas på ytan, se till att ta bort det med en sked.

7. Koka köttbullarna i sju till tio minuter, beroende på bollarnas storlek. Ta därefter försiktigt bort köttbullarna från buljongen med en hålslev och lägg dem på en tallrik.

Koka nu soppa med potatis och grönsaker på denna buljong, och lägg tillbaka köttbullarna i pannan när soppan är helt klar. Tack vare detta kommer soppan att bli läcker, och köttbullarna i den förblir hela, vackra och möra.

När det gäller hur man gör köttfärsbullar för soppa med olika smaker, om du vill, kan du lägga till riven ost, stekta morötter eller stekt lök till köttfärs, ändra sammansättningen av kryddor och kombinera typer av kött.

Så gör man köttbullar till soppa hemma, enkelt, snabbt och gott!

Soppa med köttbullar är en enkel, men samtidigt rejäl och aptitretande rätt. Det finns inga strikta begränsningar i dess beredning. För köttbullar kan du ta vilket kött som helst, lägga olika spannmål, svamp, grönsaker, samt kryddor och örter i soppan. Varje gång kan du laga soppa med en helt annan smak och arom.

Soppa med köttbullar - ett klassiskt recept

Många hemmafruar tror att soppa med köttbullar och köttbullar är en och samma. Men det är skillnad, köttbullar tillagas av kött och läggs råa i soppa. Köttbullar är malet kött och ris, produkterna steks först, och först därefter läggs de i buljongen.

Ingredienser:

• 2-3 potatisknölar;
• morot och två lökar;
• en tomat;
• kryddor, olja;
• 420 g hemlagad köttfärs;
• 115 g ris;
• ett ägg;
• 35 g mjöl.

Tillagningsmetod:

1. Traditionellt läggs riskorn i köttbullar, men om så önskas kan de ersättas med andra spannmål, till exempel pärlkorn eller bovete.
2. Vi lägger malet kött i en skål, det är bättre att ta hemlagat från fläsk och nötkött, vi somnar spannmål (du behöver inte koka), finhackad lök, kryddor och kör i ett ägg, knåda allt noggrant.
3. Nu skulpterar vi köttbullar av köttfärs, panerar dem i mjöl och steker i olja tills de är gyllene.
4. Mal den återstående löken, skär morötterna i strimlor, fräs grönsakerna tills de är mjuka. Lägg sedan tomaten, från vilken du måste ta bort huden och skär den i små kuber. Sjud grönsakerna i ytterligare 5 minuter.
5. Vi lägger köttbullar i kokande vatten, så snart innehållet i pannan kokar igen, lägg stora kuber av potatis, och efter 5 minuter kan du lägga till grönsaksstekning och tillsätta kryddor.
6. Koka soppan i 15-20 minuter, vid servering, strö över rätten med örter.

Potatissoppa med köttbullar

Vilken soppa som helst kan tillagas med köttbullar. Till exempel kan du laga potatismossoppa, rätten blir välsmakande och original när den serveras.

Ingredienser:

• två morötter och lök;
• fem potatisknölar;
• 155 g pumpa;
• 455 g hemlagad köttfärs;
• 55 g riskorn;
• ett ägg;
• kryddor, olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Till köttbullar, blanda köttfärs med kryddor, riskorn och ett ägg. Från den resulterande massan kommer vi att bilda köttbullar och steka dem i olivolja.
2. Stek de hackade morötterna och löken i samma olja.
3. Lägg tärningarna av pumpa och potatis i en kastrull med kokande vatten. Efter att ha kokat igen somnar vi stekta grönsaker och kryddor.
4. Så fort grönsakerna blivit mjuka, mal dem med en mixer, sätt tillbaka soppan på spisen, lägg köttbullarna, låt koka upp och stäng av värmen.

ärta

Om du tror att den godaste ärtsoppan bara kan tillagas med rökt kött, då har du fel, försök att laga den med köttbullar.

Ingredienser:

• tre lökar och en morot;
• tre potatisar;
• en tomat;
• 220 g ärter;
• 320 g köttfärs;
• 55 g riskorn;
• kryddor, örter;
• smör, gräddfil.

Tillagningsmetod:

1. Till receptet kan du använda vanliga ärtor, men för att laga en snabb soppa utan blötläggning och långkokande bönor tar vi konserverade ärter.
2. Först och främst kommer vi att förbereda köttbullar för köttfärssoppa, för detta finhacker vi en lök och skickar den till malet kött tillsammans med riskorn, ägg och kryddor. Blanda, forma köttbullar och stek i olja tills de är gyllenbruna.
3. Nu passerar vi grönsakerna, för detta skär vi morötterna i tunna remsor och hackar den återstående löken. Så snart löken och morötterna blir mjuka, lägg tomattärningar på dem, från vilka du först måste ta bort huden, sjuda ingredienserna i 5 minuter.
4. I en kastrull med kokande vatten, tillsätt lite salt, grönsaksstekning, efter fem minuter, sänk ner köttbullarna och tärnad potatis, koka i 10 minuter och lägg ärtorna, gör soppan klar.
5. Servera med gräddfil och örter.

Med fiskköttbullar

Till köttbullar kan du ta vilket kött som helst, även fisk. Det visar sig en mycket aptitretande och rik soppa, som alla fans av fiskrätter definitivt kommer att uppskatta.

Ingredienser:

• ett halvt kilo fiskfilé;
• tre potatisar;
• tre morötter;
• purjolök;
• en frukt av sötpeppar;
• selleri;
• två skedar mannagryn;
• 115 g smältost;
• två vitlöksklyftor;
• citron juice;
• 2,5 koppar mjölk;
• två vitlöksklyftor;
• tre matskedar sojakrydda;
• kryddor, olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Vi tar fiskfilén, den gröna delen av purjolöken och passerar ingredienserna genom en köttkvarn.
2. Häll lite citrusjuice i den resulterande massan, tillsätt kryddor, semolina och blanda allt noggrant. Vi gör köttbullar av köttfärs.
3. Nu, i en gryta med uppvärmd olja, sänker vi halvringar av purjolök, tunna strimlor av morötter och skivor av kryddig grönsak som pressas ut genom en press, fräs ingredienserna tills de är gyllenbruna.
4. Sedan lägger vi till kuber av selleri, paprika, potatis till dem, häll i varmt vatten, efter 15 minuter häll i mjölk och häll i tärningarna av smältost.
5. Så fort alla grönsaker blivit mjuka, sänk ner köttbullarna, koka soppan i ytterligare 10 minuter, stäng av värmen och låt rätten brygga lite till.

I en långsam spis

Den långsamma kokaren har blivit en riktig hjälpare i köket och hjälper många hemmafruar i det ögonblick när du snabbt och välsmakande behöver mata din familj, det viktigaste är att välja rätt steg-för-steg-recept för den första rätten.

Ingredienser:

• 485 g hemlagad köttfärs;
• en lök och en morot;
• två vitlöksklyftor;
• ett ägg;
• tre små potatisar;
• 75 g riskorn;
• olja, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Lägg köttfärsen i en skål, tillsätt hackad lök, vitlök, kryddor och riskorn, vispa i ägget. Vi knådar försiktigt massan och formar köttbullar från den.
2. Vi slår på enheten till "Bakning" -läget, häll olja i skålen och häll strån av morötter och lök, stek grönsakerna i 7 minuter.
3. Sedan lägger vi potatiskuberna, kryddorna, köttbullarna, fyller allt med vatten och fortsätter att koka soppan enligt programmet "Stew" i 40 minuter.
4. Den färdiga rätten serveras med rågkex och örter.

Soppa med köttbullar är en mycket mättande rätt.

Vill du göra soppan lättare kan du ta bort potatisen och lägga till mer grönsaker.

Vid första anblicken är köttbullar och köttbullar en och samma, men det är ändå skillnad. Färskt bröd, örter, kryddor måste läggas till köttbullar och kokas i vatten eller buljong. Spannmål läggs till köttbullar för köttbullar, ägg, lök, grönsaker, köttbullar steks. Vi ska laga soppa med köttbullar och dessutom med ris.

Ingredienser

För köttbullar:
300 g fläskfärs med nötkött,
1 medelstor lök
1 ägg
1/3 kopp ris
salt,
peppar,
mjöl

Till buljongen:
1 medelstor morot
1 stor potatis
1 paprika
1 medelstor lök
1 tomat
vegetabilisk olja för stekning,
grönska

:

Det är bättre att skala grönsaker i förväg så att allt som återstår är att hacka dem. Vi lägger en kastrull med vatten för soppa på spisen, ca 1,5 liter, låt det koka.

Blanda köttfärs, finhackad lök, 1 ägg och torrt ris. Salt peppar.

Vi knådar köttfärsen väl och skulpterar köttbullar från den, rullar köttbullarna i mjöl,

och stek i vegetabilisk olja från flera sidor. Lägg köttbullarna i kokande vatten.

Skär morötterna i strimlor, stek lätt i oljan som blir över från köttbullarna. Skär paprikan, tillsätt den i morötterna. Hacka löken, lägg den i samma panna, stek i ytterligare 3 minuter. Soppgrytan är klar.

Skär potatisen i tärningar, släng ner den i soppan 10 minuter efter köttbullarna.

Efter 5 minuter skickar vi stekningen till soppan,

och finhackad tomat eller en matsked tomatpuré. Salta, peppra efter smak. Täck med lock, låt koka i ytterligare 5 minuter, stäng av och utan att öppna locket låt det puttra i minst en halvtimme.

Soppan är rik och rejäl. Servera med gräddfil och örter.

Soppa med köttbullar är en bra lösning när du vill laga en rejäl, rik köttsoppa på kortast möjliga tid. Och detta är just fallet när den första kan bli den andra samtidigt!

Vad är egentligen så god soppa med köttbullar? Köttbullar, som det är uppenbart för varje person som någonsin har gått på ett dagis, är dessa bollar av köttfärs, kyckling eller fisk. Denna maträtt finns i många kök i världssamfundet, skiljer sig i formel (till exempel att lägga till ris, bröd, kex, lök, kryddor, ägg till köttfärs), tillagningsmetod (rostning, bakning, ångning, stuvning i sås), liksom namnet - så till exempel på Sicilien läggs ris till köttbullar, stekt och de kallas "arancini". Falafel är känt i Mellanöstern - stekta köttbullar gjorda av kikärter. Ofta förväxlas köttbullar med köttbullar - de extrema köttbullarna tillagas vanligtvis i små storlekar, utan tillsats av grönsaker och flingor, och de tillagas helt enkelt i buljong och inte stuvade i sås.

För en soppa med köttbullar skapas bollar, kokta i vatten, saltade, kryddade. Efter beredskap tas köttbullarna bort, buljongen filtreras och sedan kokas grönsakerna i den för soppa med köttbullar. Grönsaker kan likaså läggas till köttbullarna så fort de kommit upp och kokat ihop. I vissa recept är ris till köttfärs på köttbullar förkokt tills det är halvkokt. Vid servering kan soppa med köttbullar dekoreras med örter och gräddfil.

matlagningsrecept

Det finns många olika recept på köttbullarsoppa. Denna soppa är lätt och mycket mättande. Han gillar vuxna och barn. Rätten kan alltid varieras. Till exempel, istället för potatis, lägg till ris eller korn. En ovanlig soppa erhålls med bovete. Redaktörerna för sajten "Quick Recipes" har förberett de mest utsökta recepten för dig för att förbereda denna maträtt.

Soppa med köttbullar med ris

Vid första anblicken är köttbullar och köttbullar samma sak, men det är ändå skillnad. Färskt bröd, örter, kryddor läggs säkert till köttbullar och kokas i vatten eller buljong. Spannmål läggs till köttfärs för köttbullar, ägg, lök, grönsaker, köttbullar steks. Vi kommer att laga soppa med köttbullar, och dessutom med ris.

Ingredienser

• trehundra g fläskfärs med nötkött,
• en medelstor glödlampa
• ett ägg,
• 1/3 kopp ris
• salt,
• peppar,
• en medelstor morot
• en stor potatis
• en paprika
• en medelstor glödlampa
• en tomat,
• vegetabilisk olja för stekning,
• grönska

Ingredienser:

Det är lämpligt att skala grönsakerna i förväg, så att allt som återstår är att skära dem. Vi lägger en kastrull med vatten för soppa på spisen, ca 1,5 liter, låt det koka. Blanda köttfärs, finhackad lök, 1 ägg och torrt ris. Salt peppar.

Vi knådar det malda köttet väl, sedan formar vi köttbullarna, rullar i mjöl och steker sedan i vegetabilisk olja från flera sidor. Vi lägger köttbullar i kokande vatten. Skär morötterna i strimlor, stek lätt i oljan som blir över från köttbullarna. Vi skär paprikan, lägg till den i morötterna. Vi skär löken, den i samma panna, stek i ytterligare tre minuter. Soppgrytan är klar.

Vi skär potatisen i tärningar, kasta den i soppan tio minuter efter köttbullarna. Efter fem minuter skickar vi steken och en snyggt hackad tomat eller en matsked tomatmassa i soppan. Salta, peppra efter önskemål. Täck med lock, låt koka i ytterligare 5 minuter, släck och utan att öppna locket, låt det puttra i minst en halvtimme. Soppan blir tjock och tjock. Servera med gräddfil och örter.

Grönsakssoppa med köttbullar (med en överraskning)

Ingredienser

• kalvfärs+kyckling-400 gr
• smältost "vänskap" -1st
• lök - 2 st
• morötter - 1 st.
• zucchini - 1 st.
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• sötpeppar - 1 st
• potatis - 3 st. medium
• salt att smaka
• persilja - 30 gr

Matlagning

Förbered alla grönsaker, tvätta, skala, skär potatis, paprika och zucchini i tärningar. Lägg potatisen i en kastrull, salta och sätt på spisen. Stek finhackad lök i olja tills den är gyllenbrun och tillsätt morötter till den, stek morötter tills den är mjuk.

I köttfärs, finhacka löken. Rulla ihop köttbullarna, räkna hur många de blir, skär smältosten i lika många bitar.

Förbered zucchini och hacka persilja. När potatisen kokar tar du bort skummet och tillsätter köttbullarna i soppan. Koka dem i några minuter, ta även bort skummet, tillsätt zucchini, paprika, stekt lök och morötter sist och koka tills de är mjuka. Tillsätt persilja, rör om och stäng av spisen.

Kinesisk räksoppa med köttbullar

Denna soppa skiljer sig mycket från alla ovanstående. Först och främst påverkar det sammansättningen av köttbullar.

Ingredienser:

Till köttbullar

• tvåhundra gr. räka,
• cirka hundra gr. torskfilé,
• stärkelse - fyra teskedar,
• sås - tre till fem droppar,
• äggvita,
• sake eller vin - en tesked.

För en omelett

• ett ägg,
• mirin,
• salt.

Matlagning

Alla dessa ingredienser till köttbullar ska hackas i en mixer, sedan ska fyra stora köttbullar bildas av allt som kommer ut. Ånga dem eller, om det finns möjlighet, i en dubbelpanna. Detta steg är avslutat. Därefter går vi vidare till att göra en omelett. Detta är en ytterligare nyans som gör att du märker det unika med denna soppa.

Vispa ägget, tillsätt mirin och salt till det, stek på en uppvärmd stekpanna på båda sidor. Överdriv inte, men samtidigt måste du koka det så att det inte suddas ut och inte heller faller isär. Så fort omeletten är helt klar är det nödvändigt att skära den i långa remsor (ca 15–20 cm vardera). Kyl dem i fem minuter och knyt ränderna som kommer ut med knutar.

För att förbereda buljongen behöver du lite mindre än 1 liter vatten, som du behöver koka.

I kokande vatten, tillsätt sake (eller vin), sojasås och salt. Allt är klart. Det återstår bara att samla alla komponenter i en maträtt. Vi lägger kokta köttbullar i rätterna, knöt sedan knutar, häll buljongen i dem. För att dekorera rätten när du dekorerar bordet, läggs en grön lökfjäder till den kinesiska soppan. För att uppnå önskat resultat måste de blötläggas i minst 5 minuter i en separat skål med kallt vatten.

Delikat ostsoppa med köttbullar

Den mest utsökta, ömma, tillfredsställande, doftande. Du kan rita det länge. Men det är bäst att ta det och prova själv. Så, utan onödiga ord - prova det!

Ingredienser:

• Fläsk - tvåhundra g
• Nötkött - tvåhundra g
• Ris - en halv stack.
• Lök (en för malet kött, en för stekning) - två stycken
• Morot - ett stycke
• Kycklingägg - ett stycke
• Potatis - fyra stycken
• smältost - tvåhundra g
• Grädde - tvåhundra ml
• Gröna - ett gäng.
• Vitlök - två tänder.
• Kryddor (salt, mald svartpeppar) - valfritt

Matlagning

Koka ris tills det är klart. Vi vrider köttet och en lök i en köttkvarn. Salta, peppra efter smak. Som det ska, blanda, vispa av. Vi kastar malet kött för att vila. Vi rengör potatisen och skär dem i en medelstor tärning, fyll den med vatten, lite mer än hälften av kastrullen och sätt den på lågan.

Alla ingredienser är beräknade för att göra soppa i en fem liters kastrull.

Vi hackar löken i halva ringar eller i en tärning, morötter - i en cirkel eller gnid på ett rivjärn - som du vill. Stek i vegetabilisk olja tills den är kokt, tillsätt hackad vitlök (det får trycka igenom pressen).

Så fort fukten i pannan kokar kastar vi vår stek där. Vi saltar, men lite, för i framtiden kommer vi att lägga till ost, och det är oftast salt. Det är säkrare att tillsätta salt senare än att översalta och förstöra allt.

Tillsätt ägget i köttfärsen, blanda väl. Vi formar köttbullar. Vi somnar köttbullar i soppan. Vi gör oss redo, men vi är inte i vägen än! Efter att köttbullarna kommit upp, tillsätt den smälta osten, riven eller skär i små tärningar (så att osten lätt rivs, rekommenderas att lägga den i kylen i förväg).

Så fort osten smälter i soppan, blanda soppan försiktigt, tillsätt grädden. Testa soppan för salt och tillsätt vid behov. Vi kokar soppan i femton minuter, tillsätt hackade gröna, släcker. Det är allt. God aptit!

Georgisk soppa med köttbullar

Detta sopprecept med köttbullar är relaterat till det nationella georgiska köket och kallades "Gupta". Det finns många matlagningsalternativ för en sådan maträtt. Vi vill erbjuda dig vår lösning. Rätten blir välsmakande, tillfredsställande och, tack vare tillsatsen av kryddor, doftande.

Ingredienser

• femhundra g malet kött;
• tre liter vatten;
• ett halvt glas ris;
• två lökar;
• en morot;
• en paprika;
• ett ägg;
• en st. l. tomatpuré;
• tre till fyra vitlöksklyftor;
• ett gäng koriander och persilja;
• salt, svartmalen peppar.
• två eller tre lagerblad;
• en tsk humle-suneli;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

Mal den skalade löken, hälften av de gröna, samt den bulgariska paprikan skalad från fröna i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Tillsätt den frigjorda grönsaksmassan, samt ris till köttfärsen, rör om. Tillsätt ägget i färsen, salta lite och knåda tills det är slätt. Rulla bollar ur köttfärs - köttbullar.

Koka upp vattnet, lägg de återstående prydligt hackade gröna. Släpp ner köttbullarna i vattnet. Vattnet ska täcka köttbullarna med cirka tre fingrar. Koka upp soppan, sänk värmen och koka riset och köttbullarna tills de är helt genomstekta. Soppan ska vara tjock, tillsätt mer vatten om det behövs.

För att förbereda stekning, lägg rivna morötter i en panna i uppvärmd vegetabilisk olja, låt sjuda under omrörning tills den är mjuk, tillsätt sedan tomatpuré, rör om och släck gasen. Tillsätt vitlöken som passerat genom pressen, riven svartpeppar, suneli-humle, lagerblad till steken och rör sedan om. När köttbullarna, liksom riset, är klara, lägg stekningen i soppan, tillsätt salt.

Koka soppan i ytterligare cirka fem minuter och smaka av. Om du vill att rätten ska bli kryddigare kan du lägga till lite mer mald peppar, pressad vitlök och kryddor. Aptitretande, rejäl, doftande soppa med köttbullar är helt klar.

Innan du börjar laga soppa bör du läsa råden från erfarna kockar:

• om du lägger till lite ister i levern kommer köttbullarna att bli saftiga och mjuka;
• lök kan läggas i buljongen i skalet, då får soppan en gyllene nyans;
• lever eller malet kött kan inte bara passeras genom en köttkvarn, utan också slås med en mixer, då får köttbullarna den önskade mjuka konsistensen.

Barn kommer särskilt att gilla alternativet med cookies. Hälsosam soppa från och med nu kommer de att äta med stort nöje!