Hur man brygger malet kaffe i en kopp? viktiga funktioner. hur man brygger gott kaffe i en kopp hur man brygger malet kaffe

Hur man brygger utsökt kaffe direkt i din kopp: En allmän princip, men tre olika recept

Ibland känner du inte för att koka kaffe, eller så har du bara ingen kaffebryggare eller turkar till hands. Eller så är vi till exempel på landet, där det bara finns en mysig veranda, malet kaffe, en kopp och en vattenkokare. Vad ska man göra? – Det stämmer – att brygga kaffe direkt i koppen. Idag ska jag berätta om mitt favoritsätt att göra det och dela med mig av ett par hemligheter. Förresten, kaffe bryggt direkt i koppen har sin egen unika, milda smak och mycket behagliga arom. Det kommer inte att se ut som kaffe från en kaffebryggare, det kommer att bli annorlunda, prova det!..

Vad kommer du att behöva?

Nästan alla recept liknar varandra, skiljer sig endast i mindre detaljer, men smaken på drycken från dessa små saker förändras dramatiskt.

Och för att lära dig hur man korrekt brygger kaffe i en kopp, först och främst måste du komma ihåg den inte knepiga listan över ingredienser och verktyg som du behöver.

Ta först en kopp. I de flesta fall behöver du en tjockväggig porslinsmugg. Det värmer bra och håller värmen, så att kaffet svalnar långsammare. Men lergods och till och med glas duger.

Kaffe. Använd nyrostade bönor för att få fram den fulla smaken och aromen. Malet används ofta som finast, då lägger sig kaffepartiklarna snabbare till botten och drycken blir renare och rikare. Vissa recept kräver medelhög malning och vid koppning används bara det grövsta kaffet. I avsaknad av en kaffekvarn kan du också använda improviserade medel för att inte vara beroende av modern teknik alls.

Vatten för att brygga kaffe ska vara varmt, men ta inte i något fall kokande vatten, det kommer helt enkelt att förstöra smaken på drycken, vilket bara lämnar en obehaglig och tom smuts i koppen. Den idealiska temperaturen är runt 95°C.

Pappersfilter. De som vet hur man brygger kaffe i en kopp oroar sig inte för kaffesump. Om allt görs korrekt, lägger det sig helt enkelt till botten och stör inte njutningen. Ett vanligt pappersfilter hjälper dock till att snabbt filtrera drycken och göra den renare.

Socker och kryddor till kaffet efter eget gottfinnande. Precis som filter är denna artikel valfri, men kryddor hjälper till att göra smaken helt unik.

Allmänna regler för att brygga kaffe i en kopp

Först och främst är det nödvändigt att hälla kokande vatten över koppen och hälla den på bara ett par minuter så att koppen värms upp. På så sätt håller kaffet sig varmt längre och avslöjar sina smaker bättre. 1-2 teskedar finmalet kaffe per 100-150 g vatten hälls i en kopp. Täck koppen med ett fat och låt drycken brygga i ca 4 minuter. I det sista steget av beredningen kan du lägga till kryddor, socker, choklad efter eget val, vilket kan dekorera drycken och ge den mer personlighet.

Var noga med att experimentera med kaffevarianter, prova olika blandningar. Inte alla är kombinerade med kryddor, men var och en av dem har sina egna unika smak- och aromegenskaper, som avslöjas fullt ut när de bryggs på ett så enkelt och enkelt sätt.

Några enkla recept

Nästan varje nation, och särskilt i länder som traditionellt förknippas med kaffeodling eller kaffekultur, har sin egen idé om hur man brygger malet kaffe i en kopp så att det blir gott. Vi kommer att ge några viktiga, enligt vår åsikt, recept.

brasilianskt sätt, det är öppet. Detta är metoden som används vid koppning. För att göra detta behöver du grovt kaffe med en hastighet av 9 g per 100 ml vatten. Det finns inget behov av att täcka koppen, den stigande hatten av den tjocka behåller aromen perfekt, och efter tillagning går den helt enkelt sönder med en sked.

Warszawa sätt göra kaffe. Den vanligaste metoden, som använder finmalet kaffe. Bägaren är täckt med ett fat, men det är inte vanligt att filtrera drycken. I det här fallet visar det sig vara starkare och mer uppfriskande - ett idealiskt alternativ för varje morgon.

Kubanskt kaffe. Denna dryck bryggs i ett glas, tillsätter lite rörsocker, och kaffe väljs med medelhög malning. Efter att ha blandat ingredienserna väl kan du hälla kaffe med varmt vatten. En söt drink ger energi och hjälper till att muntra upp innan jobbet. Som du kan se skiljer sig recepten endast i graden av kaffemalning och valet av rätter.

Ett par ord till slut

Vi har redan berättat för dig hur man gör gott kaffe i en kopp. Men om utseendet på kaffesump verkar oestetiskt för dig, eller om du bara inte gillar att dricka kaffe med sump, är det ingen som förbjuder att använda filter. Med dem visar sig drycken vara lättare och mer transparent, även om den inte är så stark. Filtret kan bytas ut mot speciella påsar där te vanligtvis bryggs.

Om det inte var möjligt att få filtret, lägg till en nypa socker under tillagningsprocessen, då kommer det tjocka att lägga sig snabbare. Oftast är det bara grovt kaffe som ställer till problem. Mycket fin malning, tvärtom, vid tidpunkten för att dricka kaffe, ackumuleras vanligtvis allt i botten, och bryggprocessen är lite snabbare.

Om du bestämmer dig för att brygga kaffe går du redan åt fel håll. Kaffe bryggs inte, utan bryggs, medan vattnet inte bör koka, men det är bättre om dess temperatur inte överstiger +96 grader.

Det enklaste och mest mångsidiga sättet att göra kaffe är att brygga i en turk eller använda en kaffebryggare.

Turkarnas koniska form förklaras av det faktum att under bryggning bidrar den smala halsen till bildandet av ett vackert tjockt skum. Då förmedlar drycken fullt ut sin arom och unika smak. Dessutom beror den smala halsen på den långa traditionen att göra turkiskt kaffe. Som nämnts ovan måste du brygga kaffe vid en temperatur som är under kokpunkten.

Ganska ofta, när man brygger kaffe, måste man ta itu med ett sådant problem som kokt kaffe. Vanligtvis händer detta när vi pratar i telefon eller lämnar köket en minut. Därför måste bryggningen av denna magnifika dryck göras till en sorts tradition.

För att brygga kaffe måste du hälla den nödvändiga mängden mald produkt i en turk, häll sedan en sked strösocker och häll sedan över det hela med vatten.

För att förstärka smaken och de aromatiska egenskaperna räcker det att lägga till en nypa kanel eller kakao till uppvärmningsvätskan. Vissa gourmeter använder också en liten nypa vanligt bordssalt för dessa ändamål.

För att göra detta, använd en tesked kaffe i en medelstor kopp vatten. Vissa kaffeälskare föredrar mer extrema känslor, så de använder inte en, utan två, tre eller fyra skedar kaffe för att tillaga. I sådana fall kan det rekommenderas att konsultera en läkare, eftersom hjärtproblem med sådana normer är oundvikliga.

Om du har köpt flera sorters kaffe kan du prova att blanda dem i proportioner som är bekväma för dig. Men samtidigt måste du se till att kaffesorterna är av liknande kvalitet. Om du blandar billigt kaffe med en dyrare variant, kommer alla smakegenskaper hos den senare att gå förlorade. Dessutom, för att förbättra smaken av kaffe, använder riktiga gourmeter inte emaljerade, utan uteslutande i en kopparcezve.

Sätt att brygga malet kaffe i en kopp

Om du inte vill lägga tid på hela processen med att brygga i en turk eller en kaffebryggare, men då kan du lära dig hur man brygger malet kaffe i en kopp. Det finns flera sätt att göra detta kaffe.

Oftast föredrar kaffeälskare brasiliansk, polsk och kubansk bryggning. Det första alternativet är det mest professionella tillvägagångssättet. För 9 g grovmalet kaffe måste du ta 100 ml vatten. Vattentemperaturen bör inte vara högre än 92 grader.

Detta är en öppen brasiliansk metod som används av professionella provare. Kaffe bör bryggas i en kopp i högst 4 minuter, varefter den övre skorpan tas bort.

Polskt kaffe

I kaffe från Warszawa tas inte kaffesvålen bort, så alla kanske inte gillar denna dryck. Dessutom, vid bryggning, är koppen täckt med ett fat.

Kubanskt kaffe

Kubanskt kaffe har ett helt annat sätt att brygga. Cirka 13 g finmalet kaffe hälls med två matskedar socker och hälls sedan med kokande vatten. Drycken tillagas i ett facetterat glas. Efter det, för den mest levande smaken och aromen, kan du lägga till en droppe rom till ditt kaffe och röka all denna prakt med en god kubansk cigarr.

Turkar, araber, österrikare har också sina egna sätt att göra kaffe. Så, turkiskt kaffe kan tillagas på två sätt. Ibland blandas malda spannmål med socker och hälls allt detta direkt i kokande vatten, men oftare använder de den kalla metoden, det vill säga de tar kallt vatten för att göra en drink. Kaffe kokas inte upp, och proceduren för att värma drycken utförs 2-3 gånger.

Arabiskt kaffe

Kaffe i den arabiska versionen tillagas på ett annat sätt. Till att börja med steks socker i en skål tills det är bränt, sedan tillsätts vatten, allt kokas upp och sedan hälls bara den erforderliga mängden kaffe. I Österrike åtföljs kaffeberedningen nödvändigtvis av tillsats av grädde och riven choklad. Enligt samma princip kan du förbereda ett glas. Och istället för grädde till efterrätt kan du servera glass. En kula vaniljglass läggs i ett glas och serveras till gästerna tills den har smält.

Hur man brygger malet kaffe i en turk?

Många vet hur man brygger malet kaffe i en turk. Men alla gör det inte rätt. Först sköljs Åboen med kokande vatten, och först efter det hälls kaffe, socker efter smak och vatten. Om du gillar att dricka kallt kaffe kan du använda en annan bryggmetod. Det kommer att kräva ett halvt kilo kaffe och kallt vatten.

Allt blandas väl, varefter det infunderas i 2 dagar, sedan kan ett sådant extrakt spädas med kallt eller varmt vatten, och det kan också användas för att lägga till desserter eller andra produkter. Vanligtvis späds extraktet med 100-150 ml vatten.

När alla hemligheter med att göra riktigt gott kaffe är kända, måste du se till att drycken är välsmakande, aromatisk och hälsosam, inte bara hemma utan också på en restaurang eller café.

Du kan kontrollera kvaliteten på vilket kaffe som helst med espressometoden. Om espresso tillagas korrekt betyder det att andra typer av kaffe i denna institution är utmärkta.

En god espresso känns igen på sin crema. Det ska vara en hasselbrun färg med orangea streck. Skummet ska ha ränder i form av ett nät, och det kan i sig vara så tätt att sockerkorn blir kvar på ytan.


För mörkt eller ljust skum kan inte anses vara ett gott tecken. Troligtvis var kaffebönorna överrostade eller malda för fint. Naturligtvis är ett grunt golv inte dåligt, men allt bör vara med måtta, annars går alla smakegenskaper hos denna gudomliga dryck förlorade.

Så nu vet du att även dyrt kaffe kan förstöras av felaktig beredning. Riktigt gott kaffe är sammetslent, mjukt och lätt trögflytande. Den sitter kvar i gommen med en behaglig eftersmak. Du måste välja spannmål för att göra en drink endast i specialiserade butiker, medan det bara bör vara i spannmål. Du kan mala antingen i själva butiken eller på egen hand.

är en ritual som främjar den magiska förvandlingen av vatten till en gudomlig dryck.

Hur brygger man kaffe hemma? För detta måste flera villkor vara uppfyllda.

Innan du gör kaffe

Först och främst måste du köpa ett kärl för att brygga kaffe - en turk. Det är bäst om det är koppar. I Turkiet, där de förstår gott kaffe, tillagas det i kopparcezves.

Turkar gjorda av keramik ger också ett bra resultat, men i dem fortsätter drycken att koka även efter att den tagits bort från spisen, vilket kan förstöra smaken av kaffe.

På grund av materialets porositet i en keramisk cezve kan endast en typ av kaffe bryggas, annars blandas smakerna.

Företräde bör ges till en turk med en smal hals: det kommer bättre att bevara aromen och smaken av drycken. Kapaciteten hos cezve bör utformas för 1-2 kaffekoppar, eftersom en god drink kan bara lagas nyss.

Det är nödvändigt att fylla på med vatten av hög kvalitet: det måste vara rent och fräscht. Du kan köpa den i butik eller ta med den från en fjäder.

Kom ihåg att kaffesmaken till stor del beror på vattnets kvalitet.

Färskrostad är bättre att köpa i en bra butik. De måste malas innan tillagning. Om du inte har en speciell kvarn kan du använda butikens gratistjänst när du köper: kaffe kommer att malas med hög kvalitet, på professionell utrustning.

Köp lite kaffe och förvara den i burkar med tättslutande lock.

Turkiskt kaffe

Hur brygger man kaffe på turkiska?

Kom ihåg att drycken kommer att tappa både smak och arom. Därför det du behöver inte "brygga", utan "brygga".

• • Häll malet kaffe i cezve (en rågad tesked räcker till en 50 ml kaffekopp).

• • För att förbereda en söt dryck läggs socker i.

• • Häll i kallt vatten.

• • Sätt cezve på en mycket långsam eld.

• • Vänta tills komponenterna i drycken värms upp ordentligt.

• • Rör om innehållet i cezve kraftigt (endast en gång). Resultatet av blandningen blir utseendet på ett lätt skum.

• • När drycken mognar kommer skummet att börja mörkna. Lägg märke till utseendet på de första bubblorna och uppkomsten av skum längs kanterna på cezve, ta bort det från elden.

    Att koka drycken är oacceptabelt!

• Häll kaffe i koppar för att inte skada skummet: detta är dryckens "ansikte". Den innehåller många aromatiska och smakaccenter.

kaffe ingredienser

Du kan först hälla socker i cezve och, fylla den med vatten, koka upp. Med denna förberedelse socker används för att mjuka upp vatten så att kaffet kommer att avslöja sin smak och arom bättre.

Efter att du tagit bort cezve från värmen, tillsätt det malda kaffet och rör om kraftigt tills ett fluffigt skum erhålls. Så snart det börjar sätta sig, sätt tillbaka cezve på låg värme och låt drycken koka upp.

Om du gillar en rik smak kan processen att värma drycken upprepas flera gånger.

För att för att få kaffe med en touch av kola kan du hälla socker i cezven och hålla den i brand en stund: tills den börjar smälta (men inte brännas).

Genom att tillsätta mald ingefära, salt, kanel till cezven kan du ge drycken nya smaker.

Förbereder kaffe i en kaffebryggare

Hur brygger man kaffe i en kaffebryggare?

Beroende på behovet av att bestämma graden av malning av kaffebönor.

Pulver som är för fint kan täppa till filtret.

Så ordningen för genomförandet av operationen är som följer.

1. 1. Sätt i filtret i kaffebryggaren.

1. 1. Ta rätt mängd kaffe (baserat på beräkningen: 1 tesked per portion) och häll i filtret.

      Brygg så många portioner som du tänker dricka.

1. 1. Använd en speciell dispenser, mät mängden vatten du behöver och häll den i hålet som är designat för detta.

1. 1. Sätt i kolven i enheten och tryck på startknappen.

1. 1. När kaffebryggaren slutar producera en drink kan du börja smaka på den.

1. Många modeller av kaffebryggare låter dig dricka kaffe i separata portioner, utan att vänta på att hela volymen som lagts in i den är klar. I detta fall piper maskinen.

Hur man brygger malet kaffe

Det finns många tillagningsmetoder. Här är en av dem.

• • Innan du förbereder drycken, värm cezve något genom att sätta den på låg värme.

• • Häll några matskedar finmalet kaffe i cezven och värm upp den lite till.

• • Häll rätt mängd vatten i den uppvärmda cezven och öka värmen något. Häll en nypa salt eller socker i drycken. Detta kommer att förbättra dess smak.

• • För att förbereda en exotisk drink kan du lägga till några kryddor (nejlika, kardemumma, kanel eller vanilj).

• • Vid det första tecknet på att bubblor och skum dyker upp, ta bort cezve från värmen och slå ner skummet med cirkulära rotationer. Sätt tillbaka cezve på elden och vänta på utseendet av ett frodigt, stabilt skum.

• • Vid det första tecknet på kokning, ta bort cezve från värmen och rotera den och blanda drycken.

    Den måste stå i flera minuter så att den sedimenterade kaffesumpen hinner mätta den med sin arom.

• Häll den färdiga drinken i koppar. Mjölk, socker eller grädde kan tillsättas om så önskas.

Det bästa sättet att göra en läcker drink lämplig turk, gjord av koppar eller silver.

Emaljgods eller behållare av stål eller aluminium är absolut inte lämpliga.

1. 1. Smaken på drycken beror till stor del på vattnets kvalitet. Det måste vara färskt och filtrerat.

1. 1. Kaffebönor köps bäst i specialiserade butiker med gott rykte.

1. 1. Det är lämpligt att mala kaffebönor omedelbart innan du bereder drycken. Du kan göra det i butiken, vid köptillfället.

1. Det är bättre att köpa kaffe i små mängder och förvara det i en behållare med inslipat lock.

Sanna kaffekännare föredrar att brygga i en turk, eller åtminstone i en kaffebryggare. Naturligt malet kaffe bryggt i en kopp är verkligen inte lika bra som en dryck som tillagas enligt reglerna, men det är också bättre än snabbkaffe.

Du behöver

• finmalet kaffe;
• vattenkokare
• en kopp eller glas med tjocka väggar;
• ett lock för en skål eller skål;
• socker efter smak.

Instruktioner

1. En kopp kaffe tillagas ganska snabbt, så använd finmalet kaffe - återhämtningshastigheten är mycket snabbare, så drycken blir mer aromatisk och välsmakande. Vissa tillverkare gör förpackningar och finmalet kaffe med orden "Att brygga i en kopp"
2. Det är bättre att välja en tjock, keramisk kopp för att brygga kaffe. Det skulle vara bra att hålla värmen, annars svalnar vattnet innan kaffet bryggs. För att värma en kopp, täck den med kokande vatten i ett par minuter eller håll den bara under varmt kranvatten.
3. Häll en till två teskedar malet kaffe i en kopp. Om du dricker kaffe med socker, tillsätt socker för att hålla kaffesumpen i botten. Om du vill kan du lägga till kryddor: en nypa mald kanel, ingefära, kardemumma, muskotnöt. Det skulle vara tillrådligt att lägga till några saltkorn: de gör att kaffet smakar mjukare.
4. Häll upp i ett glas kokande vatten. Den optimala temperaturen för att göra kaffe är 96-98℃, men medan strömmen strömmar från vattenkokaren i koppen hinner vätskan svalna lite.
5. Rör om och täck snabbt med lock (du kan använda en tallrik). Vänta cirka två eller tre minuter och ta av locket. Inget behov av att röra om blandningen och plocka den tjocka som har lagt sig i botten - små kaffepartiklar som faller på tungan kan förstöra nöjet.

Rätt bryggt kaffe är en välsmakande och hälsosam dryck. Det stärker inte bara, gör vårt uppvaknande eller brytning mycket trevligare, utan återställer också styrka, stimulerar hjärnaktivitet, hjälper till att bekämpa daglig stress och till och med allvarliga sjukdomar och sjukdomar.

Naturligtvis är din kaffekopp fylld med ett uppiggande hälsoelixir först när den tillagas ordentligt, med alla finesser. Att korrekt brygga denna doftande dryck är en riktig konst.

För att bemästra det behöver du inte bara känna till recept, utan också tricken från professionella baristor och amatörkaffeälskare. Naturligtvis är kvaliteten på spannmål och redskap för matlagning inte mindre viktig. Det är bäst att laga kaffe på turkiska.

Även de mest moderna hushållsapparaterna kunde inte tvinga ut denna opretentiösa enhet från köket. Som de säger, allt genialt är enkelt. Vad är hemligheten med denna lilla kanna med långt handtag?

Hur man brygger kaffe

En Turk (cezve) är ett kärl med en speciell form som låter dig göra riktigt doftande hälsosamt kaffe. Alla turkar har samma siluett - droppformad, med en smal hals och en bred nedre del. Denna design hjälper vätskan att nästan inte komma i kontakt med luft, vilket gör att du försiktigt kan spara mer näringsämnen i den färdiga drycken.

Av materialen anses metall vara den mest föredragna, praktiska, oftast koppar, även om keramiska kärl också används tillsammans med det. Naturligtvis, i en billig emaljerad kanna kan du få en ganska anständig naturlig dryck, men riktigt kaffe kan bara bryggas i en turk!

Om det inte var till hands kan du använda alla små rätter för matlagning, helst med en smal hals. Det kan vara en liten skål eller kastrull. En gammal kaffekanna är förstås bäst om du har turen att hitta den i din mormors lager. Förresten, om du fortfarande brygger kaffe hemma i en turk, så ska du servera det i den.

Hur man gör kaffe

1. Kaffebönor (oftast använder de Arabica, Robusta-varianter eller deras blandningar, d.v.s. blandningar) inte kokas hela, de måste malas. Ju mindre desto bättre. Finmalning gör att alla användbara ämnen snabbt kan passera ut i vattnet. Mal kornen direkt innan tillagning, mal inte för mycket på en gång. Ta 1-2 teskedar pulver per kaffekopp.
2. vatten för matlagning endast mycket kallt används, inte från vattenförsörjningen. Helst - tja eller vår, men flaska utan kolsyra är också bra. Ju bättre kvaliteten på vattnet är, desto godare blir drycken från det. En viktig regel: du kan inte använda redan kokt vatten, bara färskt! Vätskor ska hällas i turken "upp till halsen", det vill säga till den smalaste punkten. Denna mängd lämnar utrymme för skum att röra sig.
3. Det bästa kaffet i Turkiet tillagas uteslutande på låg värme, låt inte en stark koka. Vid det första tecknet på kokande vätska måste du omedelbart sluta värma. Kaffe ska aldrig koka! Skum börjar stiga - ta genast bort från värmen! Korrekt beredning av kaffe i vilken turk som helst är en process som kräver uppmärksamhet och tålamod.
4. Tillsätter socker, salt eller kryddor är möjligt, men inte en förutsättning för ett utmärkt resultat. Alla tillsatser är en smaksak, det finns inga strikta begränsningar för deras användning.
5. Färdigt kaffe ska få stå lite. Du kan tillsätta lite kallt vatten, då blir det mindre tjockt i koppen.

Gas eller el?

Man tror att en gasspis är bekvämare för att göra kaffe. Och hur man brygger kaffe i en turk om man har en elektrisk modell installerad? För att göra detta bör du använda orientalisk visdom, laga den i sanden. Ja, den här metoden kan användas även hemma.

Du måste samla ren sand i en hög stekpanna, värm den på en brännare och placera den sedan inuti Turken. Så vätskan inuti den kommer att värmas upp långsammare, jämnare än på spisen, utan oönskad kokning.

Kaffe med skum - en stor klassiker

Tätt luftskum är ett tecken på utmärkt kaffe. Det är hon som inte låter drycken "andas ut", förlorar sin arom och smak när den värms upp. Många försöker brygga kaffe med perfekt skum på turkiska på egen hand. Det är inte svårt.

Mal de stekta kornen och häll sedan ett par teskedar av blandningen i turken. Tillsätt socker om du vill. Tillsätt kallt vatten, ca 100 gr. Värm upp disken med innehållet på låg värme. Gradvis kommer skum att börja dyka upp på toppen, det kommer långsamt att mörkna och bli mer och mer tätt.

I det ögonblick då kokningen börjar, ta snabbt bort cezve från värmen för att låta skummet sjunka. Sätt kaffet på elden igen, upprepa proceduren flera gånger. Ju fler "tillvägagångssätt" kommer att göras (upp till 5), desto mer spektakulär kommer "hatten" att visa sig på toppen, desto godare blir den färdiga drycken under den.

Smakernas geografi

Det finns lika många recept för att göra kaffe som det finns älskare av denna magiska dryck över hela världen. Samtidigt fortsätter alla kaffeälskare att experimentera och hittar förr eller senare receptet "mest mest" på denna underbara dryck. Det finns naturligtvis klassiska metoder.

Orientaliska är mer populära än andra, eftersom det är i dessa delar som kaffe har bryggts i flera hundra år, dessa recept är de äldsta, "kryddade". Från Sydamerika kom metoden att laga mat i brasiliansk stil, och i Europa är Wien oöverträffad. Naturligtvis är det här de mest populära recepten.

I alla länder i världen har kaffe älskats, dricks och bryggts i flera århundraden, med olika tillagningsmetoder. Kanske en av dem kommer att vara användbar för dig, prova det!

Orientaliskt kaffe

Detta gamla recept för att göra en doftande dryck kräver en metallbehållare med varm sand. Enhetlig uppvärmning av turkarna inuti det gör att du kan få en speciell "bukett" av smaker i varje kopp.

Ta 2 tsk nymalda rostade kaffebönor, värm lite i en bryggform. Tillsätt socker till dem, samt kryddor efter smak. Häll ett halvt glas isvatten. Lägg turken i sanden, vänta tills vätskan inuti den börjar koka. Ta snabbt bort skålen och låt sedan skumhuvudet sjunka ner från toppen. Värm upp igen till skum. Upprepa denna procedur en eller två gånger till.

• Kaffe är det starkaste diuretikumet, eftersom det innehåller flera effektiva diuretiska komponenter samtidigt. Detta har en negativ effekt på barnets skelett, från vars ben kan spårämnen som är användbara för deras tillväxt tvättas ut;
• Koffein ger ett starkt slag mot barnets endokrina system, på grund av vilket han ytterligare riskerar att få en kränkning av kroppens hormonella bakgrund;
• Syrorna som finns i koffein har en negativ effekt på munhålan, förstör tandemaljen och orsakar karies.

turkiskt kaffe

Häll lite socker i cezve, häll sedan vatten upp till halsen. Sätt cezve på elden, värm upp den, tillsätt malet kaffe (ett par teskedar pulver per 50 g vätska). Fortsätt att värma blandningen (tills skum visas på ytan). Ta bort, vänta lite, sätt eld på turken igen. Du måste upprepa denna åtgärd 3-4 gånger till. Nu vet du hur man brygger turkiskt kaffe, så att du enkelt kan göra det själv.

grekiskt kaffe

Häll malet kaffe (1 tsk) och socker efter smak i kallt vatten (100 g). Värm långsamt Turken med innehållet tills ett lock med små bubblor börjar bildas på ytan. Ta bort den kokande drycken från elden, vänta en minut. Återför turken till elden, vänta på att skummet ska röra sig, stoppa processen igen. Upprepa denna åtgärd två gånger till. Ditt grekiska kaffe är klart.

wienerkaffe

Brygg starkt kaffe. Tillsätt kaffe i mycket kallt vatten (ca 50 malda bönor per 200 g vätska). Koka upp och låt sedan dra i ungefär en minut. Häll upp drycken i koppar. I varje, lägg lite vispad grädde, sötad eller inte. Strö toppen av koppen med mörk choklad.

Gott sällskap

Vad kaffe bryggs med, vilka tillsatser används för att få dess rika smak till perfektion. Kakao, choklad, ingefära, peppar används. För gourmeter och kulinariska specialister öppnar kaffe för oändliga möjligheter till experiment. I den färdiga drinken kan du lägga till:

• mjölk;
• glass;
• citron;
• cognac;
• sprit.

Alla behöver lära sig att brygga kaffe på egen hand i en turk. Säg aldrig att du inte gillar den här drycken om du inte har provat den nybryggd enligt alla regler. Försök att bemästra denna vetenskap genom att öva och experimentera så mycket som möjligt, då kan en varm kopp med aromatiskt innehåll av exceptionell smak och vilken stund som helst stå på ditt bord.

Video: hur man brygger kaffe i en turk