Hur man lagar potatispannkakor. Enkla recept för att laga potatispannkakor. Recept på potatispannkakor steg för steg

Om du bestämmer dig för att laga en enkel men rejäl middag, prova receptet på potatispannkakor. De är som små pannkakor, så friterade, med en krispig skorpa. Samtidigt förblir de saftiga och mjuka inuti. Att tillaga potatispannkakor är väldigt enkelt och snabbt, den mesta tiden går åt till att riva potatis. Stekta potatispannkakor, som de också kallas, är redan en självständig maträtt. Du behöver inte göra något annat med dem, förutom att hälla gräddfil - och din utsökta middag är klar. Du kan också lägga till andra grönsaker till de klassiska ämnen. Till exempel, då blir potatispannkakor mer saftiga och lätta. Och med köttfärs eller ost blir de mer mättande, vilket den starkare hälften borde gilla.

Alla typer av potatis är lämpliga för potatispannkakor, men det är bättre att köpa rotfrukter med hög stärkelsehalt. Han ansvarar för att pannkakorna håller formen och inte faller isär. I sådana frukter kommer köttet att vara gult och huden med en liten strävhet. Välj förresten stora exemplar - det blir lättare att gnugga dem än en bagatell.

Ungpotatis används inte till potatispannkakor. Det är väldigt lite stärkelse i den och pannkakor kommer att sönderfalla.

Det finns några fler nyanser:

1. Potatispannkakor gjorda av handriven potatis är godare. Riv potatisen, varva dem med lök - då kommer arbetsstycket inte att mörkna så snabbt.
2. Lägg inte mycket mjöl, annars blir massan gummiliknande och själva potatispannkakorna blir sega. Det är bättre att tillsätta en sked stärkelse om det behövs.
3. Pappershanddukar hjälper till att bli av med överflödigt fett. Bred ut potatispannkakor på dem omedelbart från pannan, och när fettet rinner, överför du till en form.

Recept på potatispannkakor steg för steg

Det mest "urgamla" receptet består av en minsta mängd produkter. Det här är en potatis, några kryddor och "fastsättningskomponenter" - mjöl och ett ägg. Du kan klara dig utan ägg, men i det här fallet håller pannkakor inte bra. När de vänds faller de isär. Försök i det här fallet att lägga till mer mjöl, men överdriv inte, annars blir rätten seg.

Recept på klassiska potatispannkakor:

Innan du tillsätter mjölet med ägget, pressa den rivna potatisen och häll av saften. Då blir preparatet tjockt. Och lite torr eller färsk vitlök ger potatispannkakorna en pikant nyans. För en amatör förstås.

Recept på potatispannkakor med köttfärs

Kött och potatis är den perfekta kombinationen, sådana pannkakor visar sig vara rejäla, saftiga och doftande. I allmänhet mycket, mycket välsmakande. De skäms inte ens för att bli serverade på festbordet, inte som för en vardagsmiddag.

Matlagningstekniken har några karakteristiska nyanser:

Intressanta alternativ för potatispannkakor

Älskar ost - prova receptet på potatispannkakor med ost. Gör allt som vanligt, tillsätt bara ytterligare 100 g hårdost till arbetsstycket. Kanske lite mer, så det blir ännu godare. Ostpannkakor får en unik konsistens, sträcker sig på grund av osten. Dessutom blir smaken lite sötare. Och du kan också göra som med köttfärs – lägg osten inuti pannkakorna.

Ett annat originalrecept på potatispannkakor och zucchini. Byt ut hälften av rotfrukterna med riven zucchini, och skålen blir inte så tät, nästan diet. Det smakar lite som squashpannkakor, men nyttigare på grund av potatis.

Nutritionists säger att potatispannkakor är för tunga för magen och inte särskilt hälsosamma. Ha inte bråttom att ge upp en utsökt middag. Receptet på potatispannkakor i ugnen är lämpligt även för dem som skyddar sin figur. Förbered som vanligt riven potatis med ägg, mjöl och kryddor. Men tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja till massan.
Klä en plåt med bakplåtspapper, häll i potatisblandningen och grädda i 20 minuter. Vänd pannkakorna och låt stå i ytterligare 30 till 40 minuter tills en stekt skorpa visas. Vänd igen så att baksidan också steks och grädda ytterligare en kvart.

Servera både stekta och bakade potatispannkakor med gräddfil. Du kan håna. Det är bättre att äta dem varma, "hot-hot", men den andra dagen förblir den uppvärmda maträtten välsmakande.

Videorecept för potatispannkakor med kött

En av de läckraste rätterna som förhärligade det vitryska köket är potatispannkakor. Receptet, tack vare dess originalitet, spritt över hela världen, och även barn kan hantera dess enkla förberedelse. Naturligtvis har potatisrätter genomgått många innovationer, och idag överraskar kulinariska specialister med produkter med kött, ost, svamp, magra vegetariska alternativ. Dessutom kan en klassisk maträtt kompletteras med intressanta såser.

Förberedelse för matlagning

Tekniken och uppsättningen av produkter är enkla och tillgängliga för alla. Du behöver potatis (ca 1 kg), lök (1 medelstort huvud), mjöl (flera matskedar), ägg (2-3 st.), Vegetabilisk olja för stekning. Från köksredskap, ett rivjärn eller en kombinera för att hacka ingredienser och en stekpanna bör vara till hands.

Kockar rekommenderar att du väljer stärkelsehaltiga sorter, vilket positivt påverkar smaken av pannkakor. Om detta inte är möjligt kan du lägga till stärkelse som en annan produkt. Unga potatisknölar kommer inte att fungera, eftersom det är väldigt lite stärkelse i dem.

För att göra pannkakor hemma unika, kommer kryddor att hjälpa, maträtten kommer att ha en original smak varje gång.

Förbered enligt följande: tillsätt några matskedar mjöl, ägg, hackad lök, salt, kryddor till hackad rå potatis. Allt blandas noggrant för att göra en homogen massa, steks sedan enligt principen om pannkakor, sprids med en sked och formas i en panna. Stek på båda sidor tills de är gyllene i raffinerad olja.

Klassisk potatispannkaka recept

Det klassiska receptet ger deg en minimal mängd vätska, det vill säga efter att ha hackat potatis, pressa saften och rinna av.

Ingredienser

Portioner: 6

• potatis 5 delar
• kycklingägg 2 st
• mjöl 3 art. l.
• bulb lök 1 st
• salt ¼ tsk
• kryddor efter smak

per portion

Kalorier: 199 kcal

Proteiner: 3 g

Fetter: 13,2 g

Kolhydrater: 17,6 g

15 minuter. Videorecept Skriv ut

Skala potatisknölarna från skalet, riv på ett fint rivjärn och rinna av den resulterande saften.

Tillsätt mjöl och ägg, blanda tills det är slätt.

Hetta upp en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja. Ta en matsked av potatismassan, lägg den i en panna, forma en rund eller avlång pannkaka.

Stek i 5 minuter på varje sida.

Lägg ut en pappershandduk, lägg potatispannkakor ovanpå. Så de kommer att ge överskott av fukt och fett till servetten, vilket visar sig vara krispiga och aptitretande.

Gräddfil och vitlökssås med örter kommer att vara ett utmärkt tillskott. Ingen begränsar dig här, allt beror på smak.

Magra potatispannkakor

Potatisdelikatess kommer att vara ett lämpligt tillskott till fastelavnsbordet. För att göra pannkakor luftiga, tillsätt en nypa läsk i degen.

Ingredienser:

• Potatis - 8 st.
• Salta och mald svartpeppar efter smak.
• Bakpulver - en nypa.
• Vetemjöl - 5 msk. l.
• Solrosolja - 4 msk. l. i degen och för stekning.

Hur man lagar mat:

1. Riv potatis. Du kanske gillar mer texturerade pannkakor, för vilka du väljer stora hål på rivjärnet. Töm den resulterande juicen.
2. Häll mjöl och bakpulver i blandningen (du behöver inte släcka), häll i solrosolja. Mixa tills det är slätt.
3. Lägg en hög matsked potatisdeg i den heta oljan i en stekpanna, stek på varje sida i 5 minuter tills den är gyllenbrun.
4. Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja.

I vitlökssås

Du kan laga potatispannkakor med en ovanlig vitlökssås. Detta alternativ är ganska originellt och kommer att tilltala hela familjen.

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 3 art. l. mjöl;
• 1 glas solrosolja;
• salt att smaka;
• 1 burk konserverade vita bönor;
• 1 vitlöksklyfta.

Matlagning:

1. Potatisen gnids på ett fint rivjärn, överflödig juice tas bort.
2. Salt och mjöl tillsätts till potatismassan, allt blandas noggrant.
3. I en uppvärmd stekpanna steks pannkakor i 5 minuter på varje sida.
4. I en mixer mals bönorna till ett krämigt tillstånd med tillsats av några matskedar solrosolja, salt (efter smak) och vitlök.
5. Den färdiga rätten kryddas med sås och serveras på bordet.

Enkelt recept på pannkakor utan ägg

Receptet kommer att tilltala veganer, allergiker och de som fastar eller vill minska kalorier.

Ingredienser:

• Potatis - 8 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 3 msk. l.
• Kryddor.
• Vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Potatisen hackas på ett rivjärn, salt tillsätts, lämnas i 10 minuter för att separera saften.
2. Vätskan tas bort, hackade morötter, lök, favoritkryddor tillsätts.
3. Kakorna steks i panna. Om så önskas kan du lägga till såser.

Intressanta och originella pannkaksrecept

Varje värdinna vill överraska nära och kära och unna dem något gott, så följande recept är lämpliga för detta ändamål.

Med ost och lök

Draniki med ost är ett bra alternativ för dem som vill göra en välbekant maträtt mer mör och smältande.

Du kan lägga till vilken typ av hård ost som helst till den traditionella versionen. För ett standardrecept på 8 potatisar, ta 100 gram av produkten. Glöm inte bågen.

Med köttfärs

Ett annat alternativ för att glädja dig själv och nära och kära. De liknar den vanliga belyashi. För matlagning behöver du malet kött, och resten av ingredienserna förblir desamma, bara stektekniken skiljer sig.

Ingredienser:

• Köttfärs - 300 g.
• Fem potatisar.
• 1-2 kycklingägg.
• Mjöl - 3 msk. l.
• 1 lök av medelstor storlek.
• Salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Koka potatisdeg enligt det klassiska receptet.
2. Vi formar pannkakor. Lägg först ut en tunn pannkaka.
3. Sedan gör vi ett tunt lager köttfärs på den.
4. Toppa köttfyllningen med ett potatislager.
5. Som ett resultat erhålls malet kött mellan testerna.
6. Stek på medelvärme under lock i minst 7 minuter på varje sida.

Köttfärs till potatispannkakor skiljer sig inte från den du använder för att laga köttbullar eller köttbullar. I det här receptet är gräddfil eller sås baserad på det lämpligt.

Med svamp

Draniki med svamp är ett annat intressant recept med en unik smak och förförisk arom. Du kan använda förstekt i panna med lök

Om du lägger till en sked med till och med låg fetthalt gräddfil, tillsätt ytterligare 40 kcal. Näringsvärdet baseras på kolhydrater.

Om du lagar mat enligt det traditionella vitryska receptet - utan mjöl och ägg, reduceras kaloriinnehållet till 150-190 kcal. En maträtt med tillsats av köttfärs har ett energivärde på 280 kcal, men allt beror på vilken typ av kött som helst.

Om du är på en diet, konsumeras potatispannkakor bäst i begränsade mängder och på morgonen.

Enkla tips hjälper till att göra potatispannkakor till kulinarisk konsts höjdpunkt.

• Löken förstärker smaken och hindrar potatisen från att bryna.
• Efter stekning, lägg potatispannkakorna på hushållspapper så att överflödig olja är borta och smaken blir ljusare.
• Använd inte mer mjöl än vad receptet kräver, så blir det inte gummiaktigt.
• Potatis är bäst riven, även om vissa använder en skördetröska eller köttkvarn.
• En röd och krispig skorpa blir om pannan är tillräckligt varm.

Potatispannkakor kommer att vara efter din smak på vardagsbordet och på menyn för det nya året. Om du förbereder den här rätten med hänsyn till användbara rekommendationer är framgång garanterad. Med tillsats av svamp, malet kött, ost kommer godbiten att gå utöver det vanliga och överraska med originalitet. Se till att servera dem med såser: gräddfil med örter eller svamp, majonnäs, senap, vitlök ... Det finns hundratals varianter på detta tema - experimentera gärna.

Receptet på potatispannkakor har länge lånats av våra kockar från det traditionella vitryska köket. Förresten, i Vitryssland serveras denna maträtt i nästan varje kafé och restaurang, på grund av deras nationella ursprung, såväl som låg kostnad. Trots allt tillagas traditionellt vitryska draniki uteslutande av potatis och lök. Kockarnas fantasi har förändrat det traditionella köket till oigenkännlighet och nu finns det en enorm variation av recept för denna maträtt. Improvisation är bra! Låt oss förvandla ditt kök till ett hörn av kulinarisk kreativitet och försöka skapa några läckra recept på mjuka, doftande, varma potatispannkakor. Och vi kommer gärna att berätta några hemligheter om hur man lagar potatispannkakor, och inte enkla, utan varierande, för varje smak, även den mest bortskämda.

Klassiska potatispannkakor

Detta är det mest kända receptet som tillagas i köket hos någon värdinna med självrespekt. För att förbereda 3 portioner behöver vi:

• Potatis - 5-6 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 2-3 matskedar.
• Salt, peppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja.
• Färsk gräddfil.
• Pannkakspanna eller vanlig form med tjocka väggar.

Förbereda degen:

Vi gnuggar rå potatis, skalad och tvättad, på ett fint rivjärn (vissa värdinnor rekommenderar att man hackar potatis i en köttkvarn eller mixer eller på en mängd andra sätt. Alla tips är bra, du kan välja exakt den metod som är acceptabel för dig Huvudsaken är att den hackade potatisen representerar en homogen massa). Så att potatisen inte mörknar, tre snabbt, blanda med lök, också riven i en mixer. Vi kör in ett ägg, tillsätt mjöl, salt, peppar, blanda noggrant (det finns recept där en sked gräddfil också läggs till pannkaksdegen, igen, experimentera). Om potatisen visade sig vara för vattnig och släppte mycket juice, är det bättre att ta den med en sked, annars blir det obekvämt att steka. Även om du lagar mat med tillsats av mjöl bör saften inte sticka ut mycket.

Fritera:

Stek potatispannkakor på medelhög värme på båda sidor tills en gyllene skorpa visas, sedan kan du minska värmen och hålla skålen under locket, potatispannkakor blir mjuka, saftiga. Om du vill att de ska bli fetare och bli krispiga, täck inte med lock och tillsätt lite mer olja, huvudsaken är att inte överdriva. Storleken spelar också roll, gör du dem lite större kommer du att kunna experimentera med fyllningar. Tre portioner steks i cirka 15 minuter, så din familj behöver inte salivera på länge och smaka på den fantastiska aromen som kommer från köket.

Servera på bordet:

Draniki serveras varm, nytagen ur pannan, med färsk gräddfil. Läckert - slicka fingrarna!

Traditionella potatispannkakor utan ägg

Traditionellt är vitryska potatispannkakor gjorda av potatis och lök, utan några tillsatser, i form av ägg eller mjöl. Därför kan ett sådant recept förberedas under alla förhållanden, det viktigaste är att det finns potatis i köket. Vi kommer att behöva:

• Potatis - 1 kg. (5-6 stora potatisar).
• Lök - 1 stor lök.
• Salta, peppra efter smak.

Förbereda degen:

Rå potatis skalas, tvättas och gnids på ett fint rivjärn. Det är lämpligt att göra allt snabbt, låt inte potatisen mörkna, annars blir färgen på dina potatispannkakor inte aptitretande. Vi maler löken i en mixer (men inte på ett rivjärn, du kommer att få många tårar och en enorm mängd lökjuice), lägg till potatisen. Det finns salt och peppar. Blanda noggrant. Skopa ur överflödig juice med en sked.

Fritera:

Lägg degen på en förvärmd panna och forma pannkakor. Stek på båda sidor på medelvärme, sedan kan du hålla dem i ytterligare tre minuter på låg värme under lock så att potatispannkakorna bakas inuti och blir mjuka.

Servera på bordet:

Ringla över gräddfil och ät. Enkelt, men vad gott! Rätten som tillagas enligt detta recept är ganska mager, så om du håller dig till religiösa traditioner kan ingenting hindra dig från att smaka på läckra, varma potatispannkakor även under fastan. Givetvis under förutsättning att man måste avstå från gräddfil. Förresten, för att bli av med överflödig olja, är det bättre att sprida de färdiga potatispannkakorna på en pappershandduk.

Potatispannkakor med ost

För att förbereda potatispannkakor enligt detta originalrecept behöver vi:

• Potatis - 5-6 st. (stor).
• Lök - 1 st. (medium).
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 2-3 matskedar.
• Salt och peppar - efter smak.
• Gräddfil.
• Vegetabilisk olja.
• Panorera.

Förbereda degen:

Vi skalar potatisen, tvättar den, gnuggar den på ett fint rivjärn (mal med en mixer, matberedare, köttkvarn - som du föredrar), mal och tillsätt ost och lök till degen. Vi lägger också ägg, mjöl, peppar och salt där, blanda noggrant.

Fritera:

Vi sprider potatispannkakor på en het stekpanna, stek på varje sida tills en läcker gyllene skorpa. Du kan steka under lock, då blir potatispannkakor mjuka, fluffiga, men inte krispiga. När det gäller osten: som ett alternativ kan du inte lägga osten direkt i degen, utan strö över riven ost som redan stekt, nästan färdiga pannkakor och håll den under locket så att osten smälter.

Servera på bordet:

Draniki ska bara ätas varm. Så snart du tagit bort dem från pannan, servera omedelbart på bordet, häll gräddfil. Eller vattna inte utan servera gräddfil separat. Du kan också använda vilken annan sås som helst som passar till potatisrätter.

Potatispannkakor med svamp

Du håller säkert med om att det inte finns någon annan ingrediens som harmoniserar så perfekt med potatis som svamp stekt med lök. Oavsett om den är kokt eller stekt, kommer denna sida alltid att vara en perfekt match för henne. För att förbereda svamppannkakor behöver vi:

• Potatis - 1 kg (5-6 stora potatisar).
• Svamp - 300-350 g.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 2-3 matskedar.
• Ägg - 1 st.
• Kryddor - efter smak.

Förbereda degen:

Tvätta och rengör först svampen. Skär svampen i bitar. Skala löken, hacka och fräs i en uppvärmd stekpanna. Tillsätt svamp i pannan, koka dem tills vattnet är helt släppt. Vi tar bort fyllningen, låt den svalna. Och medan vi håller på med potatisen. Vi rengör och gnuggar potatisen på ett fint rivjärn (eller hackar på ett annat sätt som är bekvämt för dig tills en homogen massa bildas), kör i 1 ägg, salt, peppar efter smak, lägg svampen här, mjöl sedan och blanda noggrant.

Fritera:

Häll 2-3 matskedar olja i en het stekpanna, värm upp den och bred ut degen till små pannkakor. Stek pannkakor på medelvärme på båda sidor tills de är helt genomstekta. Om degen visar sig vara för lös eller saftig och breder ut sig i en kastrull kan du tillsätta 1 ägg till och lite mjöl för att göra massan tätare.

Servera på bordet:

Alternativt kan du inte blanda ner svampen i degen utan koka större klassiska potatispannkakor, slå in svampfyllningen i dem och värm upp dem lite i en panna. I alla fall lägger vi dem på bordet varma, färska, häller rikligt med gräddfil eller serverar den separat.

Pumpapannkakor med potatis

Den ursprungliga kombinationen av grönsaker som pumpa och potatis kan enkelt förvandlas till ett annat mästerverk av kulinarisk konst - pumpa- och potatispannkakor. För att förbereda pumpa-potatispannkakor behöver vi:

• Pumpa - 0,5 kg.
• Potatis - 5-6 medelstora potatisar.
• Mjölk - 0,5 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3-4 matskedar.
• Salt, peppar - efter smak.
• Gräddfil.
• Vegetabilisk olja.

Förbereda degen:

Pumpa och potatis skalas, tvättas och gnidas på ett fint rivjärn. Koka upp mjölken, häll den över potatisen och låt den brygga i ca 5 minuter, häll sedan av mjölken. Vi blandar pumpan med potatis, tillsätt äggulorna, mjölet, kryddorna som tidigare separerats från proteinerna och blanda noggrant. Vispa äggvitorna till styva toppar och vänd försiktigt ner i smeten.

Fritera:

Värm först pannan väl, häll sedan 2-3 matskedar vegetabilisk olja i den och låt den värmas upp. Vi breder ut degen, formar potatispannkakor och steker dem på medelvärme, först på båda sidor tills de är gyllenbruna, och håller den sedan under lock i ytterligare 5 minuter på låg värme så att potatispannkakorna är väl gräddade inuti.

Servera på bordet:

Vi tar bort vår pumpaprakt från spisen och serverar den omedelbart till bordet och häller rikligt med färsk gräddfil. Mmm, mat! Smaklig måltid.

En erfaren värdinna är redo att när som helst nämna minst 10 rätter gjorda på potatis. Bland dem kommer det definitivt finnas potatispannkakor. Denna vitryska delikatess har länge varit en vanlig hushållsartikel.

Fördelen med potatispannkakor är kombinationen av hög mättnad och enkel förberedelse. Bara ett par potatiskakor kan ersätta en hel måltid. Du kan komplettera deras näringsvärde med en grönsakssallad eller enkel surkål. Det finns många recept på rätten, och alla har utmärkt smak och attraktiva priser.

Potatispannkakor - ett steg-för-steg klassiskt recept med ett foto

Bland de många sidrätterna är denna maträtt inte det bästa valet, eftersom det är en ganska fet produkt, eftersom den tillagas i en stor mängd olja. Däremot kan de göras mindre kaloririka genom att baka i ugnen!

Ändå är potatispannkakor utan stekning inte alls de vars smak är så bekant för oss från barndomen. Därför, om du är trött på bovete och pasta som tillbehör, erbjuder vi dig ett recept på klassiska pannkakor som passar till alla typer av kött och fisk.

Ditt märke:

Tillagningstid: 30 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

• Potatis: 500 g;
• Mjöl: 150 g;
• Gräddfil 15-20%: 1 msk. l.;
• Ägg: 2 st;
• Rosett: 2 st;
• Vitlök: 2-3 kryddnejlika;
• Salt: en nypa;
• Peppar: efter smak;
• Olja för stekning: 100 ml;
• Gröna: efter smak;

Matlagnings Instruktioner

Servera draniki som en självständig rätt, där och med grönsaker eller kött. Som sås kan du använda gräddfil med vitlök och peppar – ett jättebra smaktillskott!

Hur man lagar en mager maträtt

Ofta föredrar draniki att laga mat under dagarna med fasta eller lossningsdieter.

Produkter:

• 6 eller 7 potatisar;
• 1 medelstor lök;
• 3-4 st. skedar vetemjöl;
• 4-5 art. matskedar av någon vegetabilisk olja.

Ofta läggs 1 vitlökhuvud till denna typ av maträtt. Den tillsätts samtidigt med löken och finhackas.

Matlagning:

1. Potatis måste skalas noggrant och tvättas i rinnande vatten.
2. Riv de beredda knölarna på ett speciellt rivjärn med stora hål och låt stå i några minuter så att massan ger juice.
3. Häll av överflödig vätska. Annars kommer de bildade kotletterna bokstavligen att flyta i vätskan.
4. Finhacka löken eller riv den också. Sedan tillsätts det i potatismassan.
5. Häll mjöl i den beredda purén. Blanda noggrant.
6. Du kan lägga till 1 matsked vegetabilisk olja till massan så att de färdiga kotletterna separeras bättre från pannan.
7. En stekpanna med vegetabilisk olja värms upp. För att forma produkter räcker det att hälla en matsked deg i en panna.
8. Koteletter steks ca 4-5 minuter på varje sida. Under denna period blir de en spektakulär gyllene färg.
9. Sedan kan du täcka pannan med ett lock, överföra till en långsam eld och låt "nå" i ytterligare 20 minuter.
10. Ibland, för samma ändamål, placeras stekta kotletter i 10-15 minuter i en förvärmd ugn.
11. Men pannkakor behöver inte alltid förberedas. Efter stekning, prova en - det är möjligt att de inte längre behöver tillagas ytterligare och rätten är helt klar. Det beror på tjockleken på den resulterande pannkakan och mängden potatis.

Draniki utan ägg med mannagryn

Ett alternativt alternativ för pannkakor utan ägg är valet av ett recept som använder mannagryn.

Ingredienser:

• 7 eller 8 potatisar;
• 1 huvud skalad lök;
• 3-5 matskedar av någon vegetabilisk olja;
• salt.

Alternativt kan du lägga till:

• en nypa svartpeppar;
• 1 vitlök, riven eller finhackad
• hackade gröna.

Sådana tillsatser kommer att göra smaken av den färdiga maträtten mer intressant och varierad.

Matlagning:

1. Det första steget är att skala potatisknölarna.
2. Därefter måste du riva den med stora celler. Det är önskvärt att pressa den resulterande massan, befria skålen från överflödig juice.
3. Finhacka lökhuvudet. Samtidigt kan du hacka huvudet av vitlök.
4. Tillsätt råpotatismos och blanda försiktigt alla ingredienser.
5. Nästa steg är att lägga till mannagryn.
6. Puré med mannagryn ska stå i 10-15 minuter så att mannagryn sväller och blöter med vätska. Efter det kan du lägga till kryddor och kryddor.
7. Du måste laga pannkakor i en varm stekpanna, där vegetabilisk olja redan är uppvärmd.
8. Pannkakor steks i 4-5 minuter på varje sida och läggs sedan i ytterligare 10 minuter på låg värme under lock tills de är helt genomstekta.

Recept med tillsats av köttfärs - gott och mättande!

Ibland kan dessa vackra potatisfärspannkakor bli en fullvärdig kötträtt. För att göra detta behöver du bara lägga till malet kött till potatispannkakor.

För att unna vänner och familjemedlemmar en rejäl måltid, behöver ta:

• 300 gr. din favorittyp av köttfärs;
• 6-7 potatisar;
• 1,5 lökhuvuden;
• 1 eller 1,5 vitlöksklyftor;
• 1 kycklingägg;
• 0,5 tesked salt;
• 3-5 matskedar vegetabilisk olja;
• en nypa svartpeppar.

Matlagning:

1. Potatis skalas noggrant och tvättas i rinnande vatten. Därefter gnuggas det. Endast ett stort rivjärn är lämpligt för detta. Den färdiga massan i några minuter bör överföras till ett durkslag eller sil för att avlägsna överflödig fukt.
2. Vitlök och lök hackas fint och läggs till den resulterande malda potatisen. Tillsätt sedan kycklingägget och kryddorna.
3. Köttfärs blir fyllningen, till vilken salt och en halv finhackad lök tillsätts efter smak.
4. Vegetabilisk olja hälls i en stekpanna och får värmas upp. Ett lager potatis sprids i den uppvärmda oljan med en matsked, ett lager köttfärs läggs på det och täcks med ytterligare ett lager potatis. Kanterna på potatispannkakan med kött är något krossade.
5. Stek kotletter 4-5 minuter på varje sida och låt nå på svag värme under lock eller i varm ugn i ytterligare 20 minuter.

Hur man gör läckra potatispannkakor med ost

Bland de läckra och doftande recepten upptar mjuka pannkakor med ost en viktig plats.

Nödvändiga produkter:

• 7-8 medelstora potatisar;
• 1 ägg;
• 100 gr. vilken ost som helst;
• 1 lökhuvud;
• 1 vitlökhuvud (efter smak);
• 0,5 tesked salt;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
• svartpeppar.

Finhackat grönt tillsätts ofta dessutom till köttfärs.

Matlagning:

1. Du måste börja med att förbereda potatisen. Det skalas försiktigt, skadade områden tas bort, tvättas i rinnande vatten. Du måste laga köttfärs med ett stort rivjärn.
2. Medan det ger saft, som måste rinna av senare, måste du finhacka lökhuvudet och vitlöksklyftan. Vitlök pressas ofta till en massa med en vitlökspress eller gnids på ett fint rivjärn.
3. Töm överflödig juice från riven potatis och blanda den resulterande massan med hackad lök och vitlök.
4. Ägg, salt, svartpeppar och ost tillsätts i köttfärsen. Ost ska antingen finhackas eller riven på ett grovt rivjärn.
5. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Pannkakor sprids i kokande olja med en våt matsked.
6. Varje potatispannkaka steks på ena sidan i cirka 4-5 minuter tills den är gyllenbrun, vänds sedan och steks i samma mängd.
7. Sedan täcks kastrullen med lock och fortsätt koka på svag värme i ytterligare 15-20 minuter.

Med svamp

Läckra pannkakor med svamp hjälper till att diversifiera vardagsbordet, som kan tillagas med råa, torkade och konserverade svampar.

Ingredienser:

• 7 medelstora potatisar;
• 1 lökhuvud;
• 1 vitlöksklyfta;
• 200 gr. rå, konserverad eller i förväg blötlagd torr svamp;
• 1 ägg;
• 0,5 tesked salt;
• en nypa svartpeppar;
• gröna efter smak.

Matlagning:

1. Potatis ska skalas och sköljas noggrant med starkt vatten.
2. Därefter gnuggas det. För att göra detta, ta bara ett stort rivjärn och lämna sedan i 10-15 minuter, så att massan startar saften. Den måste dräneras.
3. Finhackad lök och vitlök läggs till den färdiga massan. Om gröna används, skärs de också fint och införs i hackad potatis. Följt av ägg, salt, peppar.
4. Svamp måste förberedas i förväg. Konserverade svampar tvättas noggrant, torkade svampar blötläggs tills de sväller och kokas i två vatten, råa svampar kokas också. Efter att de är finhackade och läggs till hackad potatis.
5. Vegetabilisk olja hälls i en stekpanna, sätts på eld och får värmas upp. Draniki läggs ut i het olja med en våt matsked. De behöver stekas på varje sida i 4-5 minuter.
6. Avsluta tillagningen på svag värme i en stekpanna som ska täckas med lock. Du kan ta potatispannkakor till full beredskap i en förvärmd ugn. Detta tar 15-20 minuter.

Hur man lagar pannkakor från potatis och zucchini

Under sommarsäsongen kan varje hemmafru bjuda sin familj på lätta och välsmakande pannkakor gjorda av färskpotatis och zucchini.

För denna enkla dietmåltid nödvändig:

• 6-8 potatisar;
• 0,5 medelstor zucchini;
• 1 ägg;
• 1 lökhuvud;
• 1 vitlöksklyfta;
• 0,5 teskedar salt;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
• en nypa svartpeppar.

I sådant malet kött, med tanke på den stora mängden grönsaksjuice, tillsätts ibland 2-3 matskedar mjöl.

Matlagning:

1. Potatis och zucchini måste skalas ordentligt. (Unga grönsaker kan inte skalas.) Sedan gnuggas de, för vilket de bara tar ett rivjärn med stora celler.
2. Hackad zucchini och potatis måste pressas försiktigt.
3. Sedan tillsätts hackad lök och vitlök, ett ägg slås i, salt och svartpeppar tillsätts.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl.
5. Framtida grönsakskotletter läggs ut i varm olja med en våt matsked. Varje sida är gyllenbrun på cirka 5 minuter på medelvärme.
6. När potatispannkakor steks på båda sidor, minskar elden, pannan täcks med ett lock och produkterna lämnas för att nå full beredskap i ytterligare 15-20 minuter.

Med lök - saftig, kryddig, välsmakande

Smaken på lökrätter underskattas av många hemmafruar. För att inse hur gott det kan vara kan du laga saftiga potatispannkakor med lök.

Måste ta:

• 3 stora lökar;
• 5-6 potatisar;
• 2-3 matskedar mannagryn;
• 1-2 ägg;
• 1 tesked salt;
• en nypa svartmalen peppar;
• 4-5 matskedar vegetabilisk olja.

Hur göra:

1. Det första steget är att skala och skala potatisen och löken.
2. Löken skärs i tunna ringar och steks i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
3. Potatis gnids på ett rivjärn med stora celler, överflödig juice dräneras och blandas med stekt lök.
4. Semlan tillsätts i massan och låt stå några minuter så att semlan sväller.
5. Ägg vispas ner i köttfärsen. Salt och peppar tillsätts till den resulterande blandningen. Du kan gnugga en vitlöksklyfta.
6. Ställ en stekpanna på hög värme och häll olja i botten av pannan. När oljan värms upp läggs de bildade produkterna ut i den. De kommer att koka i cirka 5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
7. Därefter reduceras elden till ett minimum och potatispannkakor förs till full beredskap i ytterligare 15-20 minuter.

Hur man lagar pannkakor i ugnen

En sådan välsmakande maträtt som potatispannkakor hålls inte alltid högt uppmärksammad av dem som noggrant kontrollerar sin kroppsvikt. Först och främst på grund av stekning i en stor mängd vegetabilisk olja. Genom att tillaga dem i ugnen kan överskott av kalorier undvikas.

Ingredienser:

• 6 stora eller 7-8 små knölar;
• 1 lökhuvud;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ägg;
• 2-3 msk. skedar mjöl;
• 0,5 tesked salt;
• en nypa svartpeppar efter smak.

Matlagning:

1. För att få smakrika och rosiga produkter i ugnen, gnugga potatisen på ett grovt rivjärn. Tillsätt lökhuvudet till den resulterande massan. Finhacka först löken. Du kan lägga till ett huvud av vitlök och örter. Häll i ägget i blandningen och rör ner mjölet.
2. Ugnen är uppvärmd till ca 200 grader. Bakplåten är smord med ett tunt lager vegetabilisk olja. Produkterna läggs ut med en sked på ytan med cirka två till tre centimeters mellanrum.
3. Det är bäst att baka färdiga dietkotletter i fem minuter på varje sida i en het ugn. Vänd dem med en bred spatel.
4. Sedan kan du helt enkelt stänga av ugnen och lämna potatispannkakor i den i ytterligare 10-15 minuter för fullständig beredskap.

Kost utan mjöl

Dietpannkakor utan mjöl innehåller ett ganska litet antal kalorier, men de smakar lika trevligt och näringsrikt.

Behöver ta:

• 7 medelstora potatisar;
• 1 lökhuvud;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ägg;
• 0,5 teskedar salt;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• en nypa svartpeppar.

En egenskap hos maträtten utan extra användning av mjöl är det maximala uttaget av vätska från hackad potatis.

Matlagning:

1. Riv skalad och noggrant tvättad potatis. För att göra detta, ta ett stort rivjärn. Riven potatis lämnas för att ge saft, som sedan försiktigt dräneras. Du kan till och med pressa ihop massan med händerna.
2. Lök gnuggas också på ett grovt rivjärn eller hackas mycket fint. En intressant eftersmak ger en riven vitlöksklyfta. Ofta ingår finhackat grönt i blandningen.
3. Bred ut i den uppvärmda oljan med en blöt sked en i taget.
4. På varje sida kommer pannkakor på medelvärme att stekas i ca 4-5 minuter. Då ska elden släckas. Draniki är helt klara efter att ha slocknat under lock på låg värme i ca 15-20 minuter.

För att få läckra pannkakor av vilken typ som helst måste du följa några tips och rekommendationer:

1. Lök tillsätts ofta till potatismassan för att bevara dess vita färg.
2. Rostning av produkter utförs på medelhög värme. Draniki förs till full beredskap i ugnen eller på spisen under locket.
3. Om du gillar pannkakor med krispiga kanter, koka dem först på låg värme tills de är mjuka, utan att täcka med lock.
4. Du kan bestämma graden av beredskap på undersidan av början av utseendet på en gyllene skorpa runt kanterna.
5. Draniki kombineras idealiskt med gräddfil, till vilken du kan lägga hackade gröna och vitlök.
6. Vanligtvis serveras denna rejäla rätt utan bröd.
7. För att göra rätten mindre fet, se till att sprida potatispannkakor från pannan på hushållspapper, som snabbt kommer att absorbera överflödig solrosolja.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Potatispannkakor (potatispannkakor, pannkakor) är en mycket vanlig mat som kom till oss från det vitryska köket, men gradvis utökades gränserna för att använda denna maträtt. Nu är dessa pannkakor populära inte bara i Vitryssland, utan också i Ukraina och i Ryssland och i Europa.

Tillverkningsprincipen är alltid densamma: riven eller på annat sätt hackad potatis med tillsats av olika ingredienser steks i en panna. Ingredienserna kan varieras - ost, svamp, köttfärs, zucchini - vad du än gillar, vilket kommer att bli höjdpunkten i dina hemgjorda potatispannkakor! Det finns trots allt väldigt många recept på delikatess, men de har alla en fantastisk smak och en mycket låg produktkostnad.

Rätten passar utmärkt till frukost eller lunch, eftersom potatisdelikatessen kombinerar hög mättnad och enkel tillagning. Att använda potatispannkakor som tillbehör är inte den bästa lösningen, eftersom de vanligtvis tillagas med mycket olja, men för den som är orolig för rättens kaloriinnehåll finns det en stor möjlighet att minska kaloriinnehållet genom att laga mat. dem i ugnen, även om de enligt min mening är betydligt sämre än de som tillagas enligt det klassiska receptet i en panna.

Potatispannkakor

Du kan komplettera deras näringsvärde med vilken grönsakssallad som helst. Huvudkomponenten för matlagning är potatis, och potatissorter rika på stärkelse är idealiska, så pannkakor är inte alltid bra från unga potatisar. Riktiga potatispannkakor är täckta med en läcker krispig skorpa, och inuti är de saftiga och möra, speciellt om du använder dem direkt efter tillagningen. Om du är ett stort fan av att baka rekommenderar jag att du gör eller.

Innehåll

Så låt oss inte dröja längre med en beskrivning av de mest populära och aptitretande recepten för denna underbara maträtt!

Potatispannkakor enligt det klassiska receptet

Det första receptet som jag kommer att presentera för dig kan kallas en klassiker. Riktiga pannkakor görs av potatis och lök. Läckert krispigt i kanterna och mört i mitten. Inga ägg, mjöl etc. Naturligtvis förändrar dessa tillsatser smaken och kompletterar den, men dessa är alla varianter av den traditionella rätten.

Ingredienser:

• Potatis - 500 g
• Salt - 0,5 tsk
• Lök - 1 st.

1. Riv först löken.

Lök kommer inte att tillåta potatisen att oxidera och mörkna.

2. Riv potatisen här och blanda.

3. Kasta den resulterande massan i ett durkslag och pressa.

4. Tillsätt en halv tesked salt, blanda noga. Degen för potatispannkakor är klar.

5. Häll solrosolja i pannan och värm väl. Bred ut degen med en matsked i en form med en höjd av ca 6-7 mm. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme.

6. Sprid färdigt på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

7. Servera varm, färsk. Krydda mycket väl med gräddfil.

Smaklig måltid!

Potatispannkakor med köttfärs

Jag presenterar ett väldigt gott recept på potatispannkakor med köttfärs, på ett annat sätt "trollkarlar", ja, ja, så heter de. Deras utseende är väldigt originellt, puff. Ja då, låt oss trolla.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Köttfärs - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.

1. Riv potatisen på ett fint rivjärn. Vrid ur den med händerna för att ta bort överflödig fukt.

2. Hacka löken fint.

3. Kombinera alla rivna grönsaker, blanda. Salta, peppra, tillsätt ägget och blanda igen.

4. Förbered köttfärs. Tillsätt salt, peppar och rör om.

5. Låt oss gå vidare till bakning. Värm en minimal mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Häll i en matsked potatisblandning.

6. Lägg färsen i det andra lagret.

7. I det tredje lagret, ovanpå, lägg ut potatismassan igen. Du får tre lager, med ett lager kött inuti.

8. Stek på låg värme med locket stängt tills de är gyllenbruna. Vänd och stek på andra sidan.

Gör inte upp en stor eld, annars brinner allt på utsidan och bakar inte inuti.

Serveras bäst varmt.

Smaklig måltid!

Aptitretande potatispannkakor med ost

Jag ber dig att bekanta dig med receptet, vilket du alltid kan göra, när som helst, utan rädsla för din figur. En väldigt mager bakelse som du kommer att göra i ugnen. Ost kan bytas ut mot din favorit.

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Smör - 30 g. (smält)
• Cheddarost - 120 g.
• Grön lök - 10 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Oregano - 1 tsk
• Salt och peppar - efter smak

1. Riv potatis, gärna fin eller medelstor.

2. Fyll den med kallt vatten i 10 minuter. Denna operation tar bort stärkelsen från potatisen. Låt rinna av i ett durkslag och pressa med händerna.

3. Tillsätt smält smör, riven ost, salladslök, ägg, vitlök, oregano, salt, peppar till potatisen och blanda väl. Degen är klar.

4. Från degen med händerna, forma framtida potatispannkakor i form av platta kotletter. Lägg dem på en bakplåt med non-stick, eller med en minimal mängd vegetabilisk olja.

5. Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i 20 minuter.

6. Servera varm. Mycket gott med gräddfil.

Smaklig måltid!

Utsökt recept på vitryska potatispannkakor

Draniki är en megapopulär maträtt på grund av dess enkla förberedelse och samtidigt fantastiska smak. Krispiga, rykande heta, med färsk gräddfil, de kommer att ge odds till många restaurangrätter. Denna frukost kommer att lyfta ditt humör och ge dig energi!

Många hemmafruar lägger till mjöl och ägg till degen, utan att veta att potatispannkakor kommer att förvandlas till potatispannkakor och bli gummiaktiga. Faktum är att allt är mycket enklare - beväpna dig med potatis och ett rivjärn och laga ett riktigt mästerverk!

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Salt - 0,5 tsk
• Mald svartpeppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - 8 msk.

1. Skär löken i friformade bitar och lägg den i grönsaksskäraren. Finhacka. Du kan mala på ett fint rivjärn eller köttkvarn.

2. Hacka potatisen på samma sätt. Ju mindre du gör den, desto bättre.

3. Blanda allt i en skål, tillsätt salt och peppar. Vispa.

4. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja.

5. Häll potatismassan i en kastrull med en tjocklek på 5-8mm. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

6. Lägg först de färdiga potatispannkakorna på en pappershandduk för att få bort överflödig olja.

7. Servera varm, gärna med gräddfil.

Smaklig måltid!

Funktioner för att laga potatispannkakor i en panna

Draniki, eller de kallas även potatispannkakor, är i allmänhet lätta att laga. Hackad potatis, tillsatt lök och stekt. Men! Som med vilket recept som helst, det finns ett MEN. Det finns nyanser som jag kommer att berätta om.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja - för stekning

1. Skala potatisen och riv på ett fint rivjärn. Krama ut överflödig fukt med händerna.

2. Riv löken på ett fint rivjärn. Skicka till potatis.

3. Blanda ihop allt, tillsätt ägget, salt och blanda allt.

Det finns inget mjöl i receptet, eftersom det är utformat för att ta bort överflödig fukt, vilket vi inte har.

För att förhindra att potatispannkakor faller sönder vid stekning finns ett ägg i receptet.

4. Hetta upp en stekpanna med mycket vegetabilisk olja.

I processen att steka pannkakor absorbera olja.

5. Medan pannan värms upp tar du bort eventuellt vatten från potatisdegen.

6. Bred ut degen med en matsked. Stek ena sidan på medelvärme tills den är gyllenbrun. Vänd sedan, stäng locket och stek andra sidan i ca 3-4 minuter till tills den är ljusbrun.

7. Lägg de färdiga på en pappershandduk först för att rinna av överflödig olja.

8. Du kan servera både varm och kall. Det klassiska sättet att servera med gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett ovanligt recept på potatispannkakor med pumpa

Om det är sommar, om du är på diet och extra kalorier inte passar dig, om du bara älskar pumpa eller om du gillar rätter tillagade i ugnen, så är det här receptet såklart för dig. Absolut hälsosamt recept! För utsökt och hälsosam mat.

Ingredienser:

• Potatis - 0,5 kg.
• Pumpa - 0,5 kg.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3 matskedar
• Salt, peppar - efter smak

1. Så, låt oss komma igång. Riv potatis på ett grovt rivjärn, eller hacka i en mixer. Smaka av med salt, rör om och ställ åt sidan i 3-5 minuter så att potatisen får saft.

2. Pumpa, riv också på ett grovt rivjärn.

3. Krama ur saften från potatisen och tillsätt pumpan.

4. Separera vitan från äggulorna. Ta bort vitorna och tillsätt äggulorna i grönsakerna. Salta allt, peppra och tillsätt mjöl. Blanda noggrant.

5. Tillsätt en nypa salt till proteinerna och vispa med en mixer tills det blir fluffigt.

6. Överför till grönsaksmassan och blanda tills det är slätt.

Tack vare vispade ekorrar kommer potatispannkakor att visa sig vara mycket frodiga och luftiga.

7. Smörj en bakplåt med en minimal mängd vegetabilisk olja och lägg ut potatismassan i form av platta kotletter.

8. Grädda ena sidan i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter, vänd sedan och grädda i ytterligare 15 minuter.

Den exakta gräddningstiden beror på din ugn, fokusera på den gyllene skorpan.

Smaklig måltid!

Saftiga och mycket välsmakande trollkarlar med kött

En gång skrev jag om . Men på detta sätt kan du inte bara göra dem. Jag presenterar trollkarlar enligt ett lat recept, med en kycklinghög.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 g.
• Potatis - 600 g.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Citronsaft - 1/2 tsk
• Lök - 1/2 st.
• Salt, peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - efter smak

1. Riv potatisen på ett medelstort rivjärn. Pressa ner lite citronsaft och tillsätt salt, ställ åt sidan i 5 minuter.

Citronsaften kommer att förhindra att potatisen brynar, och saltet pressar saften ur dem.

2. Låt potatisen rinna av i ett durkslag, du kan till och med pressa lite. Häll ut saften och låt stärkelsen vara kvar i botten och lägg tillbaka den till potatisen.

3. Finhacka kycklingbröstet eller passera det genom en köttkvarn och skicka det till potatisen.

4. Tillsätt finhackad vitlök, ägg, salt, svartpeppar och blanda allt ordentligt.

Degen för pannkakor är klar.

5. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja.

6. Bred ut degen med en 8-10 mm tjock sked. Stek ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd sedan, stäng locket och stek under lock i ytterligare 4 minuter.

Öppna sedan locket, vänd det igen på första sidan och stek ytterligare 1,5-2 minuter med öppet lock.

Gör inte upp en stark eld, annars brinner potatispannkakorna. Den totala stektiden är 7-8 minuter.

7. Lägg först ut på en pappershandduk för att rinna av överflödig olja.

Smaklig måltid!

Draniki bakad i ugnen

Slutligen erbjuder jag ett videorecept för att laga dietpotatispannkakor med ost i ugnen.

Vänner, jag har allt. Jag hoppas att du tyckte om det. Vi ses snart med nya recept.

Med vänlig hälsning, Alexander