Tomatsås för pasta recept. Den godaste tomatsåsen för spagetti: laga mat tillsammans! Tomatsås till spagetti

Steg 1: förbered ingredienserna.

Först av allt, sätt en full vattenkokare med vanligt rinnande vatten på spisen och låt vätskan koka upp. Skala under tiden löken och vitlöken. Vi tvättar dem tillsammans med tomater, torkar dem med hushållspapper och fortsätter förberedelsen. På varje tomat gör vi ett korsformat snitt från sidan av stjälken, lägg dem i en djup skål, häll kokande vatten över den och låt den stå i den i 1-2 minuter. Överför dem sedan med en hålslev till en skål med isvatten och svalna helt. Sedan torkar vi, tar bort skalet från tomaterna, lägger fruktköttet på en skärbräda och skär det i små skivor 1 centimeter i storlek.

Vi skär resten av grönsakerna i kuber: medelstor lök upp till 1,5 centimeter och liten vitlök upp till 5 millimeter. Lägg sedan ut de andra nödvändiga ingredienserna på köksbordet och fortsätt till nästa steg.

Steg 2: Förbered tomatspagettisåsen.

Vi lägger en djup, helst non-stick stekpanna på spisen och häller rätt mängd olivolja i den. Efter några minuter, tillsätt den hackade löken där och fräs tills den är mjuk, rör om då och då med en köksspatel av trä. Detta kommer att ta ungefär 2-3 minuter.

Sedan skickar vi vitlök till den och kokar dem tillsammans igen. 2 minuter.

Efter det flyttar vi de hackade tomaterna i pannan och kryddar dem med salt, såväl som tomatpuré. Så snart de startar upp saften och kokar, sjud grönsakerna på medelvärme. 15 minuter, rör om ofta.

Tillsätt sedan torkad basilika, oregano, mejram, rosmarin och mald svartpeppar efter smak. Sänk värmen till ett minimum, blanda allt igen, täck med lock och koka såsen till 40–45 minuter tills nästan fullständig avdunstning av fukt eller förtjockning.

Stäng sedan av spisen och låt den doftande blandningen brygga till 5–7 minuter.

Steg 3: Servera spaghetti-tomatsåsen.

Tomatsås för spagetti efter tillagning, insistera lite under ett täckt lock. Sedan blandas den med kokt spagetti eller bred ut den doftande grönsaksblandningen ovanpå pastan och strö om så önskas över hackad parmesanost. Njut av utsökt och lättlagad mat!
Smaklig måltid!

Om tomaterna är mycket sura, tillsätt strösocker till såsen efter smak;

Mycket ofta krossas massan av blancherade tomater i en mixer till ett purétillstånd, kokas tillsammans med grönsaker under de första 15 minuterna utan lock och sedan under det, men i 30 minuter;

Ibland, 2 minuter innan såsen är klar, tillsätts hackad basilika, persilja, dill eller koriander i pannan. Dessutom hälls lite vitt eller rött torrt vin i där, 50 milliliter räcker;

En utmärkt ersättning för olivolja är raffinerad solrosolja;

Denna sås passar inte bara till pasta, den är trevlig att avnjuta till alla kött-, fågel-, fisk- eller vilträtter.

Tomatsås är en av de mest populära. Läcker spagetti tomatsås kommer att förvandla rätten helt, tomater ger en kryddig syrlighet och resten av tillsatserna kommer att ge smak. Tomatsås kan tillagas enligt olika recept. Tillsatser i form av vitlök, grönsaker och örter kommer att ge såsen en speciell smak och arom.

För att göra en läcker tomatsås behöver du mogna köttiga tomater. Omogna och vattniga frukter fungerar inte.

Först och främst måste tomaterna skalas. Det är lätt att göra. Det är nödvändigt att göra ett grunt snitt på toppen av varje tomat, lägg frukterna i en kastrull och häll kokande vatten över dem. Efter 3 minuter tar du ut tomaterna och sänker ner dem i en behållare med kallt, gärna isvatten. Efter att frukterna har svalnat tar vi en liten kniv, bänder bort skalet vid snittet och tar försiktigt bort det.

Förberedda tomater måste hackas. För detta ändamål är det bekvämt att använda en mixer, och i avsaknad av denna enhet kan du använda en köttkvarn eller rivjärn. Hackade tomater kan dessutom gnidas genom en sil för att ta bort fröna.

Förutom tomater innehåller såsens sammansättning som regel lök. Det måste först stekas i vegetabilisk olja. Resterande ingredienser tillsätts enligt receptet. Du måste sjuda såsen på svag värme, den ska knappt koka.

Intressanta fakta! Tomater i Europa har länge ansetts vara giftiga frukter, de fick till och med det vetenskapliga namnet "vargpersikor".

Tomat- och basilikasås till spagetti

Låt oss förbereda en doftande sås av tomater och basilika för spagetti. Från den givna mängden såsprodukter erhålls mycket.

• 1 kg färsk;
• 1 burk (800 gr.) Tomater, konserverade i egen juice (helst skalade);
• 2 lökar;
• 0,5 skida varm chilipeppar;
• 2 knippen grön basilika;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• socker, salt, svartpeppar efter smak.

Skala och finhacka löken. Skär varm paprika i tunna ringar. Om du vill göra såsen kryddig, så extraherar vi inte fröna från peppar, eftersom det är fröna som innehåller maximal mängd brinnande ämnen.

Råd! Om du behöver en liten mängd, måste du proportionellt minska mängden produkter. Och du kan hälla den färdiga kalla såsen i behållare med täta lock och frysa in för framtida bruk.

Färska tomater befrias från skalet och skärs i tärningar. Tvätta basilikan väl och klappa torr. Vi skär av löven. Vi viker bladen i inte för tjocka högar, vrider lövbunten till en rulle och skär i tunna remsor. Denna skärningsmetod låter dig spara den maximala mängden juice i greenerna.

Häll olja i en stekpanna med höga sidor, stek löken i den tills den får en gyllene nyans. Tillsätt varm peppar till löken, blanda, värm på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt tärningar av färska tomater i pannan, lägg 1,5-2 tsk socker och lite salt. Rör om då och då, låt sjuda tills det är mjukt. Tomater kommer att släppa juice och förlora sin form och förvandlas till en slags puré.

• 2 stora;
• 4 paprika (helst röd);
• 50-60 ml vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, mald svartpeppar, socker efter smak;
• sesam efter önskemål.

Tvätta paprikan och tomaterna. Vi sticker paprikan flera gånger med en gaffel, smörj lätt med vegetabilisk olja. Sätt in i ugnen uppvärmd till 200 grader i 15 minuter. Sedan tar vi ut bakplåten, lägger till tomater till paprikorna, som också måste hackas. Grädda ytterligare 15-20 minuter. Grönsakerna ska kokas tills de är mjuka, bruna fläckar kan uppstå på huden.

Ta ut bakplåten från ugnen, täck med folie och låt stå i 15 minuter. Sedan tar vi bort folien, tar bort skalet från grönsakerna, tar bort fröna och stjälkarna från paprikan och skär ut platsen där stjälken är fäst vid tomaterna.

Mal tomater och paprika i en mixer tills en slät puré erhålls. Finhacka löken och vitlöken (vitlök kan hoppa över en press). Fräs lök och vitlök i olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan mosade tomater och paprika, låt sjuda i ca 5 minuter. Tillsätt salt, peppar och socker efter smak. Häll den kokta spaghettisåsen över, toppa med riven ost och örter.

Läs också: Lingonsås för kött - 6 recept

Italiensk tomatspagettisås

Om du vill göra en riktig italiensk sås för tomatspagetti, måste du laga extra jungfruolja. Men huvuddraget i denna sås är att den inte är kokt. Alla ingredienser används råa, så såsen bevarar alla vitaminer fullt ut.

• 1 kg mogna tomater;
• 1 matsked salt, havssalt är bättre;
• 100 ml olivolja;
• 2 matskedar rödvinsvinäger;
• 1 citron (för saft och skal)
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 knippe basilika;
• 1 chilipeppar.

Tomater skalas. Skär varje frukt på mitten, pressa lätt för att ta bort överflödig juice och de flesta av fröna. Skär tomaterna i tärningar. Vi sprider tomaterna i ett durkslag, strö över salt, blanda och låt stå i en halvtimme för att ta bort överflödig vätska.

Vi river av basilikans blad, finhacka dem. Blanda basilikan med vitlöken som passerat genom pressen. Tillsätt hackad chili, vinäger och olivolja. Smaka av med citronskal och citronsaft efter smak. Blanda den beredda massan med tomater och blanda väl. Låt såsen brygga i en halvtimme. Smaksätt sedan den varma, nykokta spaghettin med såsen. Strö riven parmesan ovanpå.

Sås med köttfärs och tomater

Om du vill göra en mer tillfredsställande maträtt bör du förbereda en sås för spagetti med köttfärs och tomater.

• 2 stora tomater;
• 400 gr. köttfärs;
• 1 lök;
• 50 gr. vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 gr. färska örter efter smak;
• salt, socker, svartpeppar efter smak.

Skala och finhacka löken, stek den i vegetabilisk olja. När löken börjar bli gyllene, lägg i färsen och stek tills köttet är genomstekt.

Tomater skalas och hackas i en mixer. Tillsätt finhackade örter. Vi rengör vitlöken och passerar den genom en press, lägg den till tomatmassan. Häll i tomatsåsen i köttfärsen, smaka av med salt, peppar och lite socker. Låt det koka upp och koka på svag värme i ca 10 minuter. Häll den förberedda dressingen över den förkokta spaghettin.

Med tillsats av aubergine

Ett annat utsökt alternativ för spaghettisås är gjord av tomater och aubergine.

• 1 medium;
• 4 tomater;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 röd paprika;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• salt, kryddor, torra aromatiska örter efter smak.

Tvätta auberginen, skär i små tärningar. Strö auberginema med salt och låt stå i 20-30 minuter. Sedan tvättar vi grönsakerna och pressar dem väl.

Skala löken, skär i små tärningar. Stek löken i vegetabilisk olja. Mogna tomater skalas och skärs i tärningar. Befria paprikan från fröna och skär i strimlor. Vi lägger paprikan till löken, sjud grönsakerna på låg värme under locket i 15 minuter. Tillsätt den hackade auberginen till grönsakerna och fortsätt koka i ytterligare 10 minuter. Grönsaker bör röras om då och då.

Tillsätt tomater, blanda. Salta efter smak, inte att glömma att auberginen redan är salt. Tillsätt torra aromatiska örter, svartpeppar och aromatiska örter. Sjud på låg värme i ca 20 minuter. Såsen kan sedan malas med en stavmixer tills massan är slät. Och grönsakerna kan man lämna i bitar, det här är en smaksak. Ringla den kokta spaghettin med den förberedda dressingen.

När du vill ha något gott, men samtidigt snabbt, kommer spagetti till undsättning. En enorm mängd italiensk pasta är känd, men spagetti är den mest älskade och populära typen. Det kommer inte att vara svårt att koka dem enligt instruktionerna, men en korrekt förberedd sås hjälper till att skapa ett riktigt mästerverk från dem. Det var såsen som gjordes hemma, och inte ketchupen köpt i närmaste butik. Att fylla pasta med vanlig ketchup orsakar en rejäl chock för alla italienare, det passar inte in i deras förståelse.

Så om du vill komma närmare soliga Italien, råder vi dig att förbereda spaghetti tomatsås, vilket kommer att göra en vanlig maträtt ljus och aptitretande. Den här artikeln kommer att dela med dig av de bästa recepten och avslöja de små hemligheterna med att göra denna läckra sås.

Italiensk tomatsås

Ingredienser:

• tomater - 500 g
• tomatpuré - 4 bord. skedar
• kycklingbuljong - 1 kopp
• söt röd paprika - 1 st.
• olivolja - 30 ml
• lök - 1 st.
• oregano - 3 g
• vitlök - 3 kryddnejlika
• basilika - 2-3 g
• kaffir limeblad - 1 tsk. sked

Finhacka paprikan och löken, fräs lätt i olivolja, efter ett par minuter tillsätt hackad vitlök och tomater, hackade med en mixer. Sjud alla grönsaker tillsammans med kycklingbuljong i ca 5 minuter, tillsätt sedan tomatpuré, oregano, basilika och kaffirlimeblad, knåda väl. Koka såsen tills den tjocknar, det tar ca 15-20 minuter, inte mer.

Tomat- och ansjovissås

Komponenter:

• tomater - 5 st.
• inlagd kapris - 3 msk. skedar
• ansjovis - 4 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• chilipeppar - 0,5 tsk. skedar
• oliver - 20 st.
• olivolja - 50 ml
• tomatpuré - 3 msk. skedar
• oregano - 0,5 tsk

Mal oliver, ansjovis, tomater, kapris och vitlök. Fräs den hackade vitlöken i olivolja, tillsätt sedan tomaterna och låt puttra. Här lägger vi till kapris, oliver och ansjovis, samt tomatpuré, chili och oregano. Sjud alla ingredienser i 7 minuter.

Tomatsås med bacon

Produkter:

Vi skär baconet i tunna remsor, stek det tillsammans med hackad lök, tillsätt tärnade tomater, lagerblad, salt och en blandning av paprika. Sjud såsen i ca 30 minuter, innan du stänger av, tillsätt hackad persilja och basilika.

Sås med tomater och parmesan

Ta:

• saftiga tomater - 400 g
• parmesan - 50 g
• olivolja - 40 ml
• paprikaflingor - 1 tesked
• svartpeppar och salt - efter smak
• oregano - 5 g

Koka tomaterna i 20 minuter, efter att ha skurit dem i tärningar. När tomaterna är lite reducerade, blanda dem med olivolja, riven parmesan. Blanda allt väl med paprika, oregano, peppar och salt.

Kryddig sås med tomater och grönsaker

Komponenter:

• tomater - 3 st.
• morötter - 1 st.
• rosmarin - 0,5 tsk
• lök - 1 st.
• oregano - 5 g
• vitlök - 3 kryddnejlika
• salt - 3 g
• timjan - 0,5 tsk
• olivolja - 20 ml
• aubergine - 1 st.

Tre morötter på ett rivjärn, hacka löken i halva ringar, skär tomater och aubergine i tärningar, hacka vitlöken. Stek först vitlöken med alla kryddor i olja, tillsätt sedan löken, efter en minut - alla andra grönsaker. Sjud såsen övertäckt i 10-15 minuter.

: den har inget annat än spagetti och färsk tomatsås. För vissa kan tanken på att förvandla färska tomater till en sås tyckas irrationell, eftersom kvalitetssåser är tillgängliga året runt, medan bra mogna tomater är dyra även under säsong. Men faktum är att smaken av färsk tomatsås är ojämförlig. Jag gillar inte att överberömma mina recept, men den här pastan är så läcker att den är häpnadsväckande. Det är därför det inte finns någon riven ost eller andra överskott i den - med en sådan chic sås behöver de det helt enkelt inte.

Spaghetti med färsk tomatsås

Doppa tomaterna i kokande vatten i 1-2 minuter, låt svalna, skala och skär sedan i små bitar. Smält smöret i en kastrull, tillsätt finhackad lök och fräs under omrörning tills den är genomskinlig (vill du att såsen ska vara lätt kryddig, tillsätt lite torkad varm paprika tillsammans med löken). Det verkar som att en maträtt med italienska rötter är mer logisk att laga med olivolja, men tricket är att med krämig tomatsås blir det bara fantastiskt.

När du har stekt löken, tillsätt de hackade tomaterna i pannan, tillsätt en nypa salt och låt vätskan som kommer ur dem koka upp. Stek sedan tomaterna med en lätt uppkokning, knåda dem regelbundet med en spatel och rör om: efter 20-30 minuter kommer överskottsvätskan att koka bort, och du får en tjock sås av inte alltför enhetlig konsistens. Lägg i tunna skivor, rör om och ta bort pannan från värmen. Denna sås kan användas omedelbart, eller så kan den tillagas i reserv: den kommer att tillbringa minst några dagar i kylen utan problem.

Några minuter innan såsen är klar, börja koka spagetti eller annan pasta som du gillar, ta 1 liter. kokande vatten och 10 g salt för varje 100 g pasta. Koka pastan under den tid som anges på förpackningen, försök att se till att den har nått tillståndet och rinna av vattnet. Kasta pastan med såsen (om den är för tjock, tillsätt en eller två sked av vattnet som pastan kokades i), lägg upp på tallrikar, smaka av med svartpeppar och garnera med små basilikablad. Du kan lägga till riven ost, ringla pastan med olivolja och så vidare, men det är inte nödvändigt: spagetti med färsk tomatsås är redan helt ojämförlig.

För att förbereda spaghettisås för tomat och köttfärs:

1. Skär snitt på de tvättade tomaterna och häll kokande vatten över dem i 1-2 minuter. Ta sedan upp dem ur vattnet, ta försiktigt bort skinnet och mal till en puré med en mixer eller rivjärn.
2. Finhacka den skalade löken och en vitlöksklyfta och stek i en panna i het oliv- eller vegetabilisk olja.
3. Tillsätt fläskfärsen och stek i 5 minuter, rör om då och då.
4. Lägg tomatpurén i färsen, smaka av med nymalen peppar och salt. Blanda allt, stäng locket och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
5. Stäng av värmen, tillsätt hackad basilika och persilja, finhackad andra vitlöksklyfta, rör om, täck över och låt stå i 5 minuter.
6. Lägg spaghettin i en kastrull med kokande vatten, smaka av med salt och koka i cirka 10 minuter, eller enligt tillverkarens anvisningar.
7. Släng den färdiga spaghettin i ett durkslag så att all vätska glaseras och lägg på en tallrik, lägg såsen ovanpå och dekorera rätten med gröna blad.

Förutom den monotona pastan med kött eller ost, finns det ett enormt utbud av läckra gourmeträtter, som italiensk pasta. Ett av de klassiska recepten för dess beredning är pasta med tomater och parmesan (ost). Den största fördelen med denna maträtt är hastigheten och lättheten att tillaga, och naturligtvis utmärkt smak! Det viktigaste för en lyckad måltid är att hitta färska och högkvalitativa produkter.

Ingredienser:

• Spaghetti durumvete - 250 g
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Glödlampa - 1/2 st.
• Tomater - 2 st.
• Parmesan - 100 g
• Oliv- eller sesamolja - till stekning
• Basilika, persilja, oregano - gäng

Så här förbereder du tomat- och parmesanostsåsen:

1. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek finhackade vitlöksklyftor och ett halvt lökhuvud.
2. Skölj tomaterna, skär i små tärningar och lägg i pannan.
3. Salta och peppra produkterna och låt puttra på svag värme i ca 5-7 minuter. I slutet av tillagningen, lägg hackade gröna, blanda allt, stäng locket och låt stå i 5 minuter.
4. Under tiden kokar du upp vattnet och kokar spagetti med salt i 7 minuter tills den är al dente - kokt tills den är halvkokt.
5. Häll av vattnet från spaghettin genom ett durkslag, blanda dem med 1 msk. sesam eller olivolja och lägg på en tallrik.
6. Tomatsåsen är klar. Lägg den ovanpå pastan, strö över riven parmesan, hackad persilja och servera rätten till bordet.

3. Recept på spagetti med tomater i gräddsås

Gillar du spagetti, men är du redan trött på dem på egen hand? Koka dem sedan i en krämig sås med tomater. Det kommer att ta lite längre tid än den vanliga rätten, men rätten kommer att visa sig vara mycket mer raffinerad och godare.

Ingredienser:

• Spaghetti eller pasta gjord av hårt mjöl - 450 g
• Tomater - 2 st.
• Smör - 40 g
• Grädde med hög fetthalt - 200 g
• Torra örter (basilika, rosmarin, timjan, salvia, mejram eller oregano) - 1 tsk
• Parmesanost - 100 g
• Salt och nymalen peppar - efter smak
• Skinka - 300 g

Matlagning:

1. Lägg smöret i en stekpanna och smält tills det flyter.
2. Skär tomaterna i små skivor och lägg i oljan, sänk värmen så att tomaterna ger saft, höj sedan värmen och stek dem i 5 minuter.
3. I en annan stekpanna på låg värme, smält riven parmesanost i smör i smör.
4. Häll grädde över smält ost, smaka av med salt, peppar och örter. Koka maten i 3 minuter utan att sluta röra.
5. Skär skinkan i tunna strimlor och stek i smör i en separat panna tills den är lätt gyllene.
6. Tillsätt den stekta skinkan, färskostmassan till tomaterna i pannan och blanda allt väl.
7. Koka spagetti i lättsaltat vatten i 7-10 minuter och vänd dem sedan i ett durkslag.
8. Tillsätt spaghettin i stekpannan med den krämiga tomatsåsen, blanda snabbt och lägg över på en tallrik. Garnera med ett basilikablad och servera varmt.

4. Färsk tomatsås till spagetti

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett riktigt kulinariskt mästerverk - en ljus och välsmakande spaghetti tomatsås.

Ingredienser:

• Spaghetti - 400 g
• Mogna tomater - 5 st.
• Röd paprika - 1 st.
• Kycklingbuljong - 200 ml
• Glödlampa - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Salt och nymalen peppar - efter smak
• Oliv- eller sesamolja - till stekning
• Tomatpuré - 2 msk
• Blandning av italienska örter - 1 tsk

Matlagning:

1. Fräs den hackade löken och paprikan i den uppvärmda olivoljan i en stekpanna tills den är mjuk, cirka 7 minuter.
2. Tillsätt finhackad vitlök och hackade tomater i pannan.
3. Häll buljongen i produkterna, koka upp, sänk temperaturen och låt sjuda i 6 minuter.
4. Rör ner tomatpurén i såsen, smaka av med salt, peppar och italiensk örtblandning. Sjud på låg värme tills det tjocknat, ca 20 minuter.
5. Koka under tiden pastan i lättsaltat vatten tills den är al dente. Låt dem sedan rinna av i ett durkslag (skölj inte med vatten) och lägg dem på ett fat.
6. Lägg såsen ovanpå spaghettin, några gröna blad och servera rätten till bordet.

5. Hur man gör sin egen spaghettisås

Spaghetti serverad utan sås har inte en ljus smak. Och för att göra dem unika och åtminstone på något sätt diversifiera behöver du bara förbereda en läcker sås, det finns dussintals recept. Naturligtvis kan de köpas färdiga, särskilt eftersom deras urval är enormt. Det är dock bäst att göra din egen sås hemma. Det är mycket godare, och viktigast av allt nyttigare.

Om du vill göra pasta vegetarisk räcker det med att ta bort kött från receptet. I det här fallet kommer rätten också att vara mindre kaloririk. Om du inte gillar vitlök, lägg till den i början av beredningen av såsen. För en gourmetsmak, gör vit pesto med parmesanost och pinjenötter. Du kan göra grön pesto med vitlök och basilika. Röd sås med oliver är också populärt. Den enklaste såsen anses krämig. Det är med honom som de rekommenderar att starta sina kulinariska experiment. Det viktigaste att komma ihåg är att spaghettisås måste vara flytande.

Naturligtvis, för att välja ett såsrecept för dig själv, är det lämpligt att förbereda flera alternativ. Under tiden erbjuder vi dig ett enkelt universellt recept på en populär spaghettisås, som ofta används av många hemmafruar.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 g
• Vatten - 0,5 koppar för såsen och 50 ml för att laga pasta
• Tomater i egen juice - 1 burk
• Salt och nymalen peppar - efter smak
• Morot - 1 st.
• Basilika - 1-3 kvistar
• Glödlampa - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Oliv eller vegetabilisk olja - för stekning
• Sellerigrönt - 2 stjälkar

Matlagning:

1. I en uppvärmd stekpanna med olivolja, fräs den hackade löken och de rivna morötterna lätt.
2. Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet från dem, skär i små skivor och lägg i en stekpanna.
3. Tillsätt hackad vitlök, grönselleri och krydda allt med salt och peppar.
4. Häll 0,5 liter dricksfiltrerat vatten i pannan och koka upp. Sänk sedan temperaturen och låt sjuda under lock på låg värme i 20 minuter. Mal den färdiga såsen med en mixer till puré.
5. Spagetti lägg i saltat kokande vatten och koka i ca 10 minuter Lägg sedan i ett durkslag och lägg på en tallrik. Häll såsen ovanpå, strö över hackade örter och servera rätten på bordet.

6. Hur man gör spaghettisås snabbt

Enkla ingredienser - färska tomater och lök, tomatpuré och olivolja gör att du kan förbereda en läcker sås på några minuter. Denna sås används ofta inte bara för spagetti, utan för lasagne och andra rätter.

Ingredienser:

• Tomater - 3 st.
• Glödlampa - 1 st.
• Salt och nymalen peppar - efter smak
• Oliv- eller sesamolja - 4 msk.
• Tomatpuré - 2,5 msk.

Matlagning:

1. I en stekpanna på medelvärme, fräs finhackad lök i olivolja tills den är genomskinlig.
2. Häll kokande vatten över tomaterna i 2-3 minuter. Bänd sedan bort skinnet med en kniv och ta bort det. Skär tomaterna i små tärningar och skicka till stuvning med lök. Koka mat tills massan tjocknar.
3. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och peppar. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 15 minuter för att tjockna och tjockna såsen.
4. Häll den kokta spaghettin med den förberedda såsen och servera.

7. Hur man lagar tomatspaghettipasta

Hemlagad tomatpasta till spagetti i klassisk italiensk variant är väldigt lätt att tillaga. Det viktigaste är färskheten och den höga kvaliteten på alla komponenter i receptet. Försök att laga det enligt vårt recept, och denna smak kommer att lägga till en speciell pikantitet till din pasta.

Ingredienser till tomatpuré:

• Spaghetti - 400 g
• Tomater - 6 st.
• Basilika - 1 gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Salt och nymalen peppar - efter smak
• Tomatpuré - 3 msk
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Parmesanost - 100 g
• Smör - 10 g

Steg för steg förberedelse av tomatpuré:

1. Skålla färska tomater med kokande vatten, ta bort skalet och skär i medelstora bitar.
2. Värm den vegetabiliska oljan och skicka tomaterna till stuvning över måttlig värme, krydda dem med salt, peppar och vitlök pressad genom en press.
3. När tomaterna har nått en homogen massa, tillsätt tomatpuré och hackad basilika till dem. Rör om, låt sjuda i 2 minuter och stäng av värmen. Tomatspaghettisåsen är klar att servera, så gå nu till pastan.
4. Koka spaghettin med lite salt och lägg dem på en tallrik i form av en "hatt". Lägg smöret ovanpå och häll över såsen. Garnera rätten med tomatskivor och en basilikakvist. Servera den färdiga rätten till bordet.

Tomater är en klassisk grönsak, och deras dressing garnerar alltid spagetti. Var därför inte rädd för att laga det, särskilt eftersom du nu har alla hemligheterna med snabb och välsmakande matlagning.

Videorecept på tomatpurésås: