Malet kaffe för bryggning i en kopp. hur man brygger malet kaffe hur man dricker malet kaffe

Ibland stämmer inte våra önskningar med möjligheterna. Du vaknade, du ville ha kaffe, men du hade 0 % styrka för att förbereda det? Inga problem. Kaffe kan trots allt bryggas i en kopp.

Hur man brygger malet kaffe– recept och rekommendationer:

"Öppen brasiliansk metod"

• ett par teskedar Arabica;
• 100 ml vatten;
• socker efter smak.

För att drycken ska mättas med kaffeoljor så mycket som möjligt måste den bryggas med kokande vatten på 90 grader Celsius. Häll sockret i en mugg och häll de torra ingredienserna med kokande vatten. Täck med lock och låt brygga i ca 5-10 minuter. Kaffedrycken är klar att drickas!

Kaffe i en kopp i Warszawa

Hur man brygger malet kaffe i en kopp i Warszawa-stil? Först och främst kommer det att vara användbart för dig att veta att kornen måste vara finmalda - detta är en nyans, ett oumbärligt villkor för att förbereda en stark och aromatisk dryck. Förbered följande ingredienser:

• glas med vatten;
• 3 matskedar finmald Arabica;
• socker efter smak.

Den rekommenderade vattentemperaturen är 80 grader Celsius. Kaffedryck ska infunderas i cirka 10 minuter under lock eller fat. Häll de torra ingredienserna i en kopp, häll kokt och kylt vatten, täck med lock och låt drycken brygga. Observera att små korn kommer att uppstå i kaffe. För att undvika obehag när du dricker kaffe kan vätskan filtreras med gasväv.

Obs: koka alltid vatten. Använd helst vatten på flaska istället för kranvatten. Det är av bättre kvalitet.

Hur man bryggerKubanskt kaffe i en kopp

Den kubanska versionen av beredningen av en doftande dryck är känd för sin rika arom och syrliga smak. Vissa lägger till några droppar rom till drinken. Om du bara behöver värma upp en kall vinterkväll, så skapades detta recept speciellt för dig. Och för matlagning måste du förbereda följande ingredienser:

• ett par matskedar rörsocker;
• 100 ml vatten;
• 3 skedar malet kaffe;
• en tesked rom.

Häll upp socker och kaffe i ett facetterat glas. Häll kokande vatten över torra ingredienser. Täck med lock och låt brygga i ca 10 minuter. Öppna en doftande drink och tillsätt en tesked rom. Glad kaffedrickning!

Tips: Bättre före tillagning. Nymalda bönor har en gynnsam effekt på kaffedryckens smak.

Nu vet vi om marken. Detta är en förenklad version av beredningen av din favoritdryck. Och förresten, inte alla kaffeälskare kommer att hitta skillnaden mellan turkiskt kaffe och den så kallade "custard"-drycken.

Vi avslöjar hemligheterna med att göra en "custard"-drink

För att maximera smaken av kaffe bör du känna till några av krångligheterna med att förbereda denna dryck i en mugg.

Observera: det är viktigt att faten var gjorda av keramik och hade tjocka väggar.

Bryggtips:

1. Kaffeälskare rekommenderar att inte vara lat och innan du förbereder en drink, värm muggen väl. För att göra detta kan du lägga den i mikrovågsugnen eller bara hälla kokande vatten över den.
2. För att ge drycken en doftande lukt och en raffinerad smak, se till att täcka skålen med ett lock efter att du har infört kokande vatten.
3. När locken har tagits bort, rör om vätskan kraftigt. Om så önskas kan du passera den genom ostduk.
4. Inget socker - kaffeälskare ger råd. Men det här är förstås en smaksak. I det färdiga kaffet kan du lägga till inte bara socker, utan också mjölk, grädde, alkoholhaltiga drycker, söta siraper.

Om du har ett stort företag samlat, kan du använda en fransk press för att förbereda en drink. För att göra detta, 8 teskedar malda korn, häll 500 ml kokande vatten och låt det brygga i cirka 5-10 minuter. Glöm inte att förbereda för kaffedrickandet

Naturligt kaffes helande egenskaper har bevisats upprepade gånger. Bland dem är förmågan att rengöra levern, återställa hjärtats funktion och förhindra allvarliga onkologiska sjukdomar. Men förutom detta stärker drycken perfekt, så idag kommer vi att berätta för dig hur du korrekt brygger kaffe i en turk. Som alltid utförs alla manipulationer hemma, tekniken beskrivs steg för steg. Låt oss börja!

Att brygga turkiskt kaffe korrekt: "klassiskt"

Att brygga turkiskt kaffe korrekt är inte svårt om du överväger receptet i etapper.

1. Skölj cezve, häll malda kaffebönor i den. Beräkningen är som följer: för 150 ml. filtrerat vatten förlitar sig på 1 tesked råvaror. Med tiden kommer du att experimentera och hitta det perfekta förhållandet för dig själv.

2. Om du vill få en söt drink, tillsätt strösocker efter din smak. Häll i vatten, skicka turken till spisen. Sätt elden på minimum.

3. Blanda inte ingredienserna förrän bubblor börjar dyka upp runt kanterna på innehållet. Vattnet är varmt, partiklar av korn kan flyta upp, smält dem med en sked.

5. När skummet stiger nästan till kanten, fånga detta ögonblick och ta bort cezve från elden. Tillåt inte i något fall intensiv sjudning.

6. Drinken är klar! Täck turkarnas hals med ett fat, låt stå i 5 minuter. Innan du häller upp kaffe, häll lite kallt vatten i cezve. Partiklarna kommer att sätta sig, du kan njuta fullt ut av drycken.

Viktig!

Om du är intresserad av hur man korrekt brygger kaffe i en turk för att få det fluffigaste skummet, hemma gör de det lite annorlunda. När skummet stiger nästan till kanten, ta bort apparaten från spisen, låt den sjunka. Låt skum igen, ta bort från värmen. Upprepa steg 4 gånger. Skada inte locket under hällning.

Turkiskt kaffe recept

Det finns en hel del varianter på hur man brygger turkiskt kaffe på rätt sätt. Du kan välja cappuccino, arabiskt eller turkiskt kaffe, mjölkdryck etc.

Cappuccino

1. Brygg en kaffedryck enligt det klassiska schemat som beskrivs ovan. Täck med en tallrik eller lock för turkarna, låt det brygga. Under denna tid, ta hand om mjölk.

2. Häll den i en kastrull, värm upp, vispa till en skummössa med en mixer eller mixer.

3. Häll kaffe i muggar för 1/3 av den totala volymen. Tillsätt samma mängd mjölk som blev kvar i botten av skålen vid vispning. Innan servering, ös upp skummet i koppen. Dekorera med kakao eller kanel, prova!

Kaffe med mjölk

1. Förhållandet är sådant att för 50 ml. mjölk förlitar sig 1 tesked malda kaffebönor.

2. Häll mjölk i turken och låt 50-55 grader. Tillsätt kaffe och skicka tillbaka till spisen.

3. Vänta tills skummet stiger. Ta bort kompositionen, låt hatten falla, återför turken till elden igen. Gör dessa manipulationer två gånger. Redo!

Arabiskt kaffe

Innan du fortsätter med proceduren måste du veta hur du brygger kaffe korrekt. En drink som tillagas i en turk hemma får intressanta smaknoter.

1. Häll 20 gr. strösocker. Värm på låg värme tills det bildas ljus karamell. Häll i kokande vatten och blanda väl. Tillsätt 25 gr. kaffe och en nypa muskotnöt, salt, kanel, kardemumma, kryddnejlika.

2. Blanda kompositionen noggrant och koka tills skummet stiger. Ta bort drycken från elden och låt den stå i Turkiet ett tag för att infundera. Häll upp i koppar.

Hasselnötskaffe

Eftersom det inte är svårt att brygga kaffe korrekt, rekommenderas proceduren att utföras i en turk. Hemma ska det finnas råvaror av hög kvalitet.

1. Mal 100 gr. kaffebönor och 30 hasselnötter. Därefter bryggs drycken enligt standardschemat.

2. Efter beredning ska 5 ml tillsättas till kaffet. apelsinjuice. Denna dryck kommer inte att lämna dig likgiltig.

wienerkaffe

1. Häll 3 gr i Turken. vanilj och 20 gr. vanligt socker, tillsätt 5 gr. apelsinzest. Skicka behållaren till elden och vänta på karamellisering.

2. Därefter anger du 25 gr. kaffe och vatten. Fortsätt laga mat på vanligt sätt. Efter att skummet stiger, ta bort turken från elden och vänta på infusionen. Du måste dekorera en sådan drink med vispad grädde och chokladchips.

Nu vet du hur man korrekt brygger wienerkaffe i en turk. Hemma kan du ofta glädja nära och kära med en sådan drink.

Kaffe med kanel

1. Häll 15 gr. malet kaffe, 2 gr. kanel och 6 gr. Sahara. Slå på brännaren. Efter att ha värmt upp komponenterna, häll i 130 ml. vatten.

2. Koka upp drycken samtidigt som du ser till att skummet inte rinner iväg. En del av kaffet måste hällas upp i en kopp. Upprepa proceduren.

3. Som ett resultat kommer du att få en doftande drink med frodigt skum. Det är lätt att förstå hur man korrekt brygger malet kaffe med kanel i en turk.

Efter att ha läst artikeln kommer du inte att ha några frågor om hur man korrekt brygger kaffe i en turk. Recepten är ganska enkla. Därför är det inget som hindrar dig från att experimentera hemma.

Sanna kaffekännare föredrar att brygga i en turk, eller åtminstone i en kaffebryggare. Naturligt malet kaffe bryggt i en kopp är verkligen inte lika bra som en dryck som tillagas enligt reglerna, men det är också bättre än snabbkaffe.

Du behöver

• finmalet kaffe;
• vattenkokare
• en kopp eller glas med tjocka väggar;
• ett lock för en skål eller skål;
• socker efter smak.

Instruktioner

1. En kopp kaffe tillagas ganska snabbt, så använd finmalet kaffe - återhämtningshastigheten är mycket snabbare, så drycken blir mer aromatisk och välsmakande. Vissa tillverkare gör förpackningar och finmalet kaffe med orden "Att brygga i en kopp"
2. Det är bättre att välja en tjock, keramisk kopp för att brygga kaffe. Det skulle vara bra att hålla värmen, annars svalnar vattnet innan kaffet bryggs. För att värma en kopp, täck den med kokande vatten i ett par minuter eller håll den bara under varmt kranvatten.
3. Häll en till två teskedar malet kaffe i en kopp. Om du dricker kaffe med socker, tillsätt socker för att hålla kaffesumpen i botten. Om du vill kan du lägga till kryddor: en nypa mald kanel, ingefära, kardemumma, muskotnöt. Det skulle vara tillrådligt att lägga till några saltkorn: de gör att kaffet smakar mjukare.
4. Häll upp i ett glas kokande vatten. Den optimala temperaturen för att göra kaffe är 96-98℃, men medan strömmen strömmar från vattenkokaren i koppen hinner vätskan svalna lite.
5. Rör om och täck snabbt med lock (du kan använda en tallrik). Vänta cirka två eller tre minuter och ta av locket. Inget behov av att röra om blandningen och plocka den tjocka som har lagt sig i botten - små kaffepartiklar som faller på tungan kan förstöra nöjet.

En kopp aromatiskt nybryggt kaffe kan pigga upp även den mest dystra morgonen. Varje år finns det fler och fler kännare av denna dryck. Anledningen är tydlig, för bönkaffe är inte bara en mycket välsmakande dryck, det är också väldigt hälsosamt. Det räcker med att nämna att en kopp om dagen kan minska risken för cancer med 30 %.

Men för att avslöja den rika smaken av kaffe till fullo måste det bryggas korrekt. För dessa ändamål är det bäst att använda en turk - detta är ett traditionellt orientaliskt fartyg, vars historia började för många hundra år sedan. I den här artikeln kommer vi att avslöja hemligheten med hur man korrekt brygger turkiskt kaffe hemma.

Hur är kaffe?

Bra kaffe börjar verkligen med kvalitetsbönor - detta är grunden för en riktigt läcker drink, som ingenting kan ersätta.

Olika sorter

Experter talar om förekomsten av mer än hundra och femtio olika sorter, men endast två huvudsakliga skiljer sig från dem - Robusta och Arabica:

• Arabica är mer känt bland kaffeälskare, den har en uttalad arom och en behaglig syrlighet.
• Robusta förblir som regel oförtjänt bortglömd, eftersom den har en något bitter smak, styrka och hög koffeinhalt.

Viktig! Robusta väljs ofta av personer som förväntar sig en exceptionellt uppiggande effekt, medan Arabica väljs av kännare av en speciell smak och experiment baserat på dess smak.

Slipning

Ett viktigt kriterium när man väljer kaffe efter dess sort är malningsgraden. Det är av följande typer:

• Grovt och stort - perfekt för kaffebryggare, till exempel en expressmaskin eller en filtreringsmaskin, samt för kompetent beredning i en turk om du vill att drycken inte ska ha något sediment.
• Medium - experter anser att det är universellt. Denna malning är lämplig för en mängd olika matlagningsalternativ.
• Tunn och liten - perfekt för att brygga aromatiskt turkiskt kaffe på spisen och för gejser kaffebryggare.
• Ultratunn - används minst ofta. Lämplig för att göra turkiskt kaffe eller för kaffebryggare, där drycken tillagas genom att ånga passerar genom krossade korn som liknar mjöl.

Viktig! Du kan hitta all nödvändig information om malning och hur man brygger turkiskt kaffe hemma på etiketten. Om det sällan är planerat att förbereda en doftande dryck, är det bättre att välja korn som kommer att malas redan hemma.

Kvalitet

Dessutom särskiljer de också graden av kvalitet, vilket händer:

• Premie.
• Högre.
• Först.
• Andra.

Naturligtvis är premium bäst, det är denna beteckning som garanterar att kornen mals till en homogen massa, med partiklar av ungefär samma storlek. När du köper spannmål, krossade eller hela för matlagning, bör du vara uppmärksam inte bara på detta märke, utan också på GOSTs, som måste anges på förpackningen.

Viktig! Ett annat kriterium för inte kvalitet, utan smak är graden av kafferostning. Tyvärr finns det ingen tydlig klassificering av denna egenskap. Men man bör komma ihåg att ju starkare steken är, desto starkare blir den färdiga drycken. För finsmakare av en läsk utan bitterhet är det lämpligt att välja märken med minimal rostning av spannmål.

För att göra turkiskt kaffe korrekt måste du välja rätt bönor och närma dig denna fråga med allt ansvar.

Vi väljer en turk

Turka är ett klassiskt redskap som gör att du kan brygga kaffe på rätt sätt. I tusentals år har denna doftande dryck bryggts i en turk för att uppnå en viss avslöjande av smak.

Lera och keramik:

• Gourmeter som gillar själva processen att förbereda en kraftdryck föredrar att använda en lera cezve. Den porösa strukturen i leran är genomdränkt med aromen och smaken av kaffesump, så för var och en av sorterna bör du ha en separat behållare för bryggning.
• Keramiska produkter är mer mångsidiga, men de är nyckfulla - de är "rädda" för mekanisk skada och kräver noggrann observation av temperaturregimen.

Viktig! Det är inte lätt att använda lera och keramik - ett fel drag, och din älskade turk kan bli bortskämd. Men om du inte känner behov av speciella krusiduller och bara vill göra anständigt kaffe, använd sedan en kopparcezve.

Koppar

Turkar gjorda av koppar är idealiska för att brygga kaffemästerverk hemma. På grund av den enhetliga uppvärmningen av metallen tillagas drycken ganska försiktigt. Cezve är ganska lätt att använda - att brygga i den tar inte mycket tid. Det viktigaste när du brygger kaffe i en sådan turk är att inte missa ögonblicket för kokning, annars kommer drycken att "rinna iväg".

Vilken turk att välja för att förbereda en mycket god drink? - Det finns produkter av två varianter - med en smal och bred hals:

• Den bästa avslöjandet av smakegenskaperna hos malet kaffe gör att du kan uppnå en cezve med en smal hals. Det är dock ganska svårt att använda det, eftersom kaffe tenderar att "rinna iväg" innan det kokar.
• Det är mycket lättare att brygga en drink i en turk med bred topp, men smaken kommer att visa sig vara mindre intensiv.

Viktig! Innan du köper någon form av cezve måste du se till att produktens inre yta är täckt med tenn av livsmedelskvalitet, vilket kan skydda människor från skadliga metallföroreningar som är karakteristiska för koppar.

En liten turk anses vara idealisk, vilket gör att du bara kan laga en portion (från 75 till 100 ml). Men om det finns många älskare av en uppiggande drink i familjen, är det mer lönsamt att använda större cezves. Som ett resultat kommer du att få en mindre stark dryck, men alla kan njuta av den samtidigt.

Hemligheter för hur man brygger malet kaffe i en turk

För att korrekt brygga turkiskt kaffe hemma måste du känna till några av nyanserna för att förbereda denna fantastiska drink:

• Huvudvillkoret är gradvis uppvärmning. Det är nödvändigt att när temperaturen stiger, den inte överstiger normen, annars kan drycken förlora sin arom eller till och med "springa iväg".

Viktig! Utsökt kaffe och stark eld är oförenliga saker.

• För perfekt smak bör rent och mjukt vatten användas. Dessutom, precis som en färdig dryck, är det oönskat att koka upp - detta kommer att förstöra kaffet.
• Finmalning av korn ger drycken en underbar arom och gör den rikare. Det är bäst att mala kaffefrön precis innan bryggning, eftersom de tappar sina egenskaper vid långtidslagring.
• Proportioner måste iakttas - du behöver inte lägga korn mer än normen, detta kan göra drycken bitter.
• Innan du serverar drycken är det lämpligt att värma kopparna något så att drycken förblir doftande längre.
• Om du slänger lite salt på botten av turkarna kommer detta att ge den färdiga drinken en ljusare smak. Var inte rädd att det kommer att få en salt smak.
• För att förhindra att det tjocka faller ner i koppen, innan servering, häll en tesked vatten i Turkiet eller slå den två gånger på kanten av bordet.

Gourmetkaffe recept

I olika delar av vår planet används en mängd olika metoder under tillredningen av kaffe. Vissa är mycket kända och efterfrågade över hela världen, medan andra är så ovanliga att deras korrekta förberedelse kräver speciella förhållanden och anpassningar. Till exempel brygger beduiner kaffe på sanden, och tiden för sådan beredning kan vara cirka 18-20 timmar. Håller med, det är helt enkelt orealistiskt att genomföra en så lång procedur i urbana förhållanden.

Men det finns många andra recept tillgängliga för oss i världen. Låt oss titta på några av de mest populära sätten att brygga turkiskt kaffe hemma.

Espresso

För att tillaga espresso ordentligt behöver du en kaffemaskin, men hur är det med de som inte har denna underbara teknik? Du kan prova att tillaga den i en turk, dock blir smaken fortfarande något annorlunda.

Ingredienser:

• Vatten - 60 ml.
• Finmalda kaffebönor - 2 teskedar.
• Socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt kaffe till Turken, värm innehållet lite över elden.
2. Om du gillar sött kaffe bör du tillsätta socker nu.
3. Häll i kokt och kylt till 40 grader vatten.
4. Så snart vattnet börjar koka, ta omedelbart bort cezven från värmen, rör om och sätt tillbaka den på gasen tills den kokar.
5. Häll drycken i en kopp, täck med lock i en minut.

Kaffe med kanel

Kanel ger drycken en ljusare smak, minskar aptiten och toner.

Ingredienser:

• Finmalda kaffebönor - 1 tesked.
• Socker - ⅓ tesked.
• Vatten - 100 ml.
• Kanel - ⅓ tesked.

Tillagningsmetod:

1. Häll alla ingredienser i Turken, värm försiktigt över elden.
2. Tillsätt vatten, sätt cezven på spisen, vänta tills kaffet börjar koka.
3. När de första tecknen på kokning visas, häll en liten drink i en förberedd kopp och skicka tillbaka cezve till elden.
4. Upprepa denna ritual 3-4 gånger och njut av den färdiga drinken.

turkiskt kaffe

Turkiskt kaffe anses vara ett av de vanligaste sätten att brygga turkiskt kaffe hemma.

Ingredienser:

• Filtrerat vatten - 150 ml.
• Extra fina kaffebönor - 25 g.
• Kardemumma - efter smak.
• Socker - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Fyll cezve med vatten vid rumstemperatur, tillsätt malda korn.
2. Om du gillar kardemumma och socker kan du lägga till dessa ingredienser till innehållet i turkarna och blanda noggrant tills en slurry bildas.
3. Sätt cezve på elden.
4. Vänta tills skummet når kanten, ta bort behållaren från spisen.
5. Häll av skummet i en förberedd behållare.
6. Upprepa processen "för att koka" två gånger, för tredje gången ta bort drycken från spisen och låt den stå i 2 minuter.
7. Häll försiktigt drinken i en kopp.

Turkiskt kaffe är klart!

brasiliansk

Brasilien är ett land med de rikaste kaffetraditionerna, så detta recept är helt enkelt omöjligt att ignorera.

Ingredienser:

• 10 g kakaopulver.
• 150 ml kallt vatten.
• 15 g malet kaffe.
• En nypa salt.
• Kall grädde.
• Socker efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Koka kakaon, rör om i 50 ml vatten, i flera minuter på medelvärme, tills massan börjar tjockna.
2. Späd kakaomassan med det återstående vattnet, tillsätt kaffe.
3. Sätt på spisen, koka tills skum visas.
4. Strö skummet med salt, täck över turken, låt brygga.
5. Vispa grädden, ställ den i kylen.
6. Koka upp kaffet igen på låg värme och häll upp i en kopp.
7. Lägg 3-4 matskedar grädde ovanpå.
8. Om så önskas kan du lägga till ett par droppar mörk rom.

Med choklad, honung och kardemumma

Ingredienser:

• 1 tsk malet kaffe.
• 2-3 askar kardemumma.
• ½ tesked honung.
• Choklad efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Mal chokladen på ett fint rivjärn.
2. Häll kaffe och kardemummafrön i cezve.
3. Häll vatten, sätt turken på en liten eld.
4. När skummet stiger, ta bort kärlet från plattan.
5. Häll kaffe i en kopp, tillsätt honung och rör om försiktigt.
6. Fördela chokladen jämnt över dryckens yta.

antal fot

Turkiskt kaffe kan göras på olika sätt. Det kan kombineras med olika kryddor och tillsatser, du kan laga mat enligt vilket recept som helst, det viktigaste är att välja bra rätter och kvalitetsingredienser. Denna magnifika dryck är unik i sin smak och egenskaper, ingenting kan ersätta den, därför brygger vi turkiskt kaffe korrekt, enligt valfritt recept, eftersom dess kvalitet och vår egen inställning till denna dryck kommer att bero på detta!

Kaffe har en stark tonisk effekt och har utmärkt smak, vilket avgjorde dess enorma popularitet. Men att dricka för mycket kan orsaka sömnlöshet, hjärtklappning och halsbränna.

Hur man väljer kaffe för att göra gott kaffe

1. Endast naturligt kaffe. Naturligt kaffe ger läckra drycker med en delikat arom. Orostade bönor är inte lämpliga för att göra en drink. Därför måste de stekas i en gjutjärnspanna och malas i en kaffekvarn. Smaken på kaffe beror till stor del på typen av kaffebönor. Här är faktorer som planteringens placering, skördemetoden, torkmetoden etc. Därutöver påverkar kornens rostningsgrad dryckens arom och smak.
2. Du bör endast köpa kaffe i specialiserade butiker.
3. Kvalitetsförpackning. Var uppmärksam på förpackningens utseende. Den får inte skadas.
4. Endast färska bönor gör det möjligt att få en utmärkt drink. Graden av deras färskhet kan kontrolleras. För att göra detta måste du bita i det ett korn. Det ska inte smaka härsken. Doftande och krispigt korn är det perfekta alternativet.

Hur man brygger kaffe

Du kan laga mat i en turk, eller så kan du använda en kaffebryggare. Den senare kan vara elektrisk eller vakuum. Kaffe ska bryggas i vatten som har en temperatur på 95-98 grader. Om denna siffra överskrids kommer surheten i drycken att öka. Om du sänker temperaturen extraheras koffeinet i otillräckliga mängder. Kokkärlet måste vara helt rent. Feta oljor som fastnar på väggarna gör drycken härsken.

Kaffe bör väljas baserat på typen av kaffebryggare:

• Om du har en maskin med filter är det bättre att ta medelmalt kaffe.
• En finmalning är mer lämplig för espresso.
• Om kaffet bryggs för hand bör kornen vara stora. Om du använder en finmalning behöver du ytterligare filtrering. Annars får du en "besatt" tjock. En mycket grov malning ger inte en chans att känna kaffets alla smakfinesser.

Tre regler: hur man brygger kaffe på rätt sätt

1. Kaffe bör bryggas i små portioner, eftersom kaffe bryggt av nymalda bönor har den bästa smaken och aromen.
2. Det rekommenderas inte att koka kaffe under lång tid, än mindre att värma upp det upprepade gånger.
3. Kvaliteten på den färdiga drycken påverkas också av vatten. Därför bör du bara ta renad vätska. Kranvatten är olämpligt.

En mängd olika kafferecept

Hur man gör svart kaffe

Du kommer behöva:

• naturligt kaffe - 10-12 g;
• vatten - 100 g;
• socker efter smak.

1. Skölj kannan på kaffebryggaren eller cezve med varmt vatten.
2. Hälla vatten.
3. Sätt på eld och vänta tills det kokar.
4. När kaffet kokar, ta bort från värmen.
5. Socker serveras vanligtvis ensamt eller som en liten kaktyp.

Turkiskt orientaliskt kaffe

Ta:

• naturligt kaffe - 10-12 g;
• vatten - 80 g;
• socker - 15 g.

1. Häll det malda kaffet i cezve (turk).
2. Häll i socker och häll i kallt vatten.
3. Koka upp och ta bort från värmen.
4. Drycken serveras vid bordet i samma skål. Häll en sked kallt vatten i kaffet så att det blir tjockt. Efter det kan kaffe hällas upp i en kopp.
5. Servera kokt kylt vatten separat i ett glas.

Skumkaffe

Värm upp cezven lätt och häll kaffe i den.

Du kan lägga till kryddor och socker. Från kryddor kan du ta:

• ingefära,
• kardemumma,
• kanel
• vanilj.

För att få en uppiggande drink räcker det att ta 100 ml vatten och 1 tsk kaffe. Det är bäst att ta kallt vatten på flaska.

Blanda alla ingredienser och sätt på en liten eld. Medan drycken tillagas kan du värma kopparna. För att göra detta, häll varmt vatten i dem.

När skum dyker upp i Turken bör du vänta tills det mörknar och stiger. Vid det här laget måste du ta bort turken från elden.

Skummet kommer att falla av, då måste behållaren återigen sättas på en långsam eld.

Vänta sedan igen på utseendet av skum. Den måste läggas i din kopp och sedan hälla kaffe i den. En indikator på kvaliteten på en sådan dryck är ett doftande skum. Därför kan dess smak förbättras med aromatiska oljor. En stor mängd skum tyder på att drycken innehåller mycket eteriska oljor. Detta faktum talar om den idealiska kvaliteten på kaffe.

Kaffe med glass (glas)

Du kommer behöva:

• naturligt kaffe - 12-14 g:
• vatten - 100 g;
• - 50 g.

1. Brygga och sila svart starkt kaffe.
2. Kyl drycken något.
3. Innan servering ska den hällas upp i glas, vinglas eller bägare.
4. Släpp en liten kula glass i varje.
5. Servera med ett sugrör eller en tesked.

Kaffe med likör

För denna dryck, ta:

• naturligt kaffe,
• vatten,
• grädde,
• bakad mjölk,
• socker,
• vaniljlikör.

1. Förbered svart kaffe.
2. Sila av kaffet och tillsätt socker och grädde.
3. Koka upp drycken igen.
4. Vispa drinken lätt med en visp tills den skummar.
5. Lägg det röda mjölkskummet i kopparna och häll sedan i kaffet.
6. Kyl drycken lite och tillsätt sprit.
7. Lägg vispad grädde ovanpå.
8. Den kan serveras med en tesked eller med sugrör.

Egyptiskt kaffe

• naturligt kaffe - 20-25 g,
• vatten - 125 g.

1. Häll kaffe i kokande vatten.
2. Koka, häll i skum i en kopp.
3. Gör denna manipulation tre gånger.
4. Häll sedan upp kaffet tillsammans med sedimentet i koppar och servera omedelbart.
5. Tillsätt socker efter smak.

Kaffe med grädde eller mjölk

1. Brygg vanligt svart kaffe och häll upp det i koppar.
2. Varm mjölk kan hällas i under beredningen, varefter det återigen är nödvändigt att koka upp drycken.
3. Mjölk kan också serveras separat.

Mocka"

Ingredienser:

• naturligt bryggt starkt kaffe - 100 ml,
• äggula av ett ägg,
• sockersirap - 50 g.

1. Brygg starkt kaffe.
2. Vispa sockerlagen med äggulan.
3. Sätt behållaren med denna blandning i brand.
4. Vispa hela tiden, häll i det varma, starka kaffet.
5. Efter bildandet av skum, häll drycken i koppar.

Kaffe i en ångkaffebryggare

Den erhålls med en gejser eller ångkaffebryggare. Het ånga passerar genom kaffepulvret. Drycken smakar bättre än den som görs i en droppkaffebryggare.

Brygga italienskt kaffe i en espressobryggare

Kaffebryggare av denna typ anses vara de bästa. De låter dig få otroligt gott kaffe med skum. En stark dryck erhålls från kaffe, som pressas under högt tryck. Kaffe hälls upp och rammas i ett speciellt horn. Därför kallas espressokaffebryggare också för carob. För att få en portion av drycken räcker det att ta cirka 7 g kaffepulver. Tillsätt vatten som du vill. Vidare kommer enheten att göra allt själv. Den optimala tillagningstiden är 30 sekunder. Den färdiga drycken har en rik arom och smak.

Kaffebryggningsmetoder

Hur man gör gott kaffe på turkiska video

Hur man brygger kaffe i en turk hemma, nyanserna:

• socker läggs omedelbart så att när sockret rörs i koppen så stiger inte det tjocka,
• skummet måste "fångas", det vill säga avlägsnas och sättas tillbaka på turkens eld flera gånger,
• äkta turkiskt kaffe tillagas i en portion på 40-50 ml.

Hur man brygger kaffe i en turk på spisen

Förbereder franskt kaffe i en fransk press

För detta behöver du en fransk press. Detta är en kolvtank. Kaffe läggs i ett glas värmebeständigt glas och hälls upp med kokande vatten. Efter att drycken har infunderats, pressas den tjocka ner med en press till botten. Drycken är helt enkelt utmärkt.

Och här är en detaljerad instruktion: hur man brygger kaffe i en fransk press. Även om inte på ryska, men på grund av bilderna och förklaringarna - allt är väldigt, väldigt tydligt!

Amerikanskt kaffe i en filterkaffebryggare

Den kan göras i en dropp- eller filterkaffebryggare. Sådana kaffebryggare används ofta. Vatten hälls i en speciell behållare och kaffe hälls på filternätet. Genom att slå på "start"-knappen får du på ett par minuter en utsökt drink. Men många gourmeter hävdar att sådant kaffe inte har en utsökt smak.