Cum să gătești supă delicioasă cu fructe de mare. Facem cunoștință cu rețete noi: supă de fructe de mare. Supa de rosii cu fructe de mare

Mâncărurile cu fructe de mare au câștigat de multă vreme popularitate în întreaga lume. Sunt delicioase, delicioase și incredibil de sănătoase. Toate fructele de mare conțin proteine ​​absorbite rapid de organism, vitamine D și B, acizi omega-3 și omega-6, fosfor, sulf, sodiu, magneziu, zinc.

În același timp, supele aerisite, dar copioase, cu fructe de mare, sunt populare într-o serie de bucătării din lume: asiatică, italiană și franceză. Acest fel de mâncare este în puterea oricărei gospodine, puteți alege o rețetă și o faceți unică, incluzând ingrediente speciale.

Supa de fructe de mare: reteta originala

Compus:

1. Fructe de mare - 150 gr.
2. Creveți - 100 gr.
3. Crema - 100 ml.
4. roșie - 1 buc.
5. Usturoi - 2 catei
6. Morcov - 1 buc.
7. Cartofi - 1 buc.
8. Rădăcină de țelină - 50 gr.
9. Mazăre verde - 150 gr.
10. Pătrunjel, busuioc - după gust
11. Vermicelli din pânză de păianjen - 4 linguri. l.
12. Sare, piper negru, ghimbir, nucsoara, ierburi aromatice - dupa gust

Gătit:

• Nu decongelați fructele de mare înainte de a le găti, trebuie să le puneți în apă, să le aduceți la fiert, să le scurgeți și să le puneți deoparte.
• Toate legumele trebuie curățate de coajă: tăiați cartofii în cuburi, morcovii și țelina în cuburi medii.
• Curățați usturoiul și tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit, tăiați ceapa în inele medii.
• Tăiați verdeața, pregătiți smântâna și vermicelli.
• Roșiile trebuie decojite, pentru aceasta se opăresc roșiile cu apă clocotită, apoi cu apă rece, după această procedură pielea se va îndepărta ușor. Tăiați, îndepărtați semințele și tăiați roșia cu un cuțit.
• Se incinge apoi o cantitate mica de ulei de masline intr-o tigaie, se pune pulpa de rosii si se fierbe putin sa se ingroase si sa arate ca un sos.
• Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere, se adaugă cartofi, morcovi și rădăcină de țelină. Se fierbe pana se inmoaie, se adauga usturoiul, mazarea verde congelata si ceapa, se condimenteaza cu sare si piper, un praf de nucsoara si ghimbir, 1/2 lingurita. amestecuri de ierburi mediteraneene.
• Aduceți toate legumele la gata deplină la foc mic, cu o fierbere ușor. Imediat ce sunt gata, se arunca fructele de mare si crevetii curatati, se fierb 1-2 minute.
• După aceea, turnați sosul de roșii, gătiți încă câteva minute.
• Se toarnă cel mai mic vermicelli, care se fierbe timp de 2-3 minute. De îndată ce devine moale, turnați smântâna, așteptați până fierbe supa.
• Se presara busuioc si patrunjel tocate marunt; se ia de pe foc.

Supă de roșii cocktail de mare

Compus:

1. Cocktail cu fructe de mare - 250 gr.
2. Ceapa - 1 cap
3. Usturoi - 3 catei
4. Ardei dulce - 1 buc.
5. Roșii - 1 buc.
6. Suc de roșii - 350 gr.
7. Șofran - 1 linguriță
8. Busuioc uscat - 1 linguriță
9. Ierburi de Provence - 1 linguriță
10. Ou de pui - 2 buc.
11. Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Gătit:

• Transferați cocktailul congelat într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste el. Se lasă 7 minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și se răcește ușor. Se transferă într-o cratiță, se toarnă 500 ml de apă și se pune la foc mediu.
• Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. l. ulei vegetal și prăjiți ceapa și usturoiul până devin aurii.Adăugați amestecul de ceapă-usturoi în tigaia cu fructe de mare.
• Se spală roșiile și boia de ardei, se scot tulpinile și se taie cubulețe mici. Se toarna in tigaia in care erau ceapa si usturoiul si amestecand repede, se calesc cateva minute.
• Transferați legumele într-o cratiță, amestecați și aduceți la fiert, sare ușor, piperăm și puneți câteva boabe de piper negru.
• Apoi turnați sucul de roșii, adăugați șofranul, ierburile provensale și busuioc uscat, aduceți din nou la fiert.
• Stoarceți cu supă aproximativ 1 lingură. l. zeama de lamaie, se amesteca si se lasa sa fiarba 5-7 minute. Între timp, bate 2 ouă într-un castron mic.
• Se toarnă cu grijă și ușor ouăle în supa clocotită într-un jet subțire, amestecând continuu. Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.
• Se răcește supa de roșii finită cu fructe de mare, se servește, se ornează cu piper negru și se stropește cu suc de lămâie.

Supa crema de fructe de mare

Compus:

1. Morcov - 1 buc.
2. Ceapa - 1 buc.
3. Țelină proaspătă - 1 buchet
4. Supă de pui sau pește - 500 ml.
5. lapte - 1 l
6. Creveți - 250 gr.
7. Cocktail cu fructe de mare - 700 gr.
8. Conserve de somon - 1 conserve
9. Porumb - ½ conserve
10. Unt - 70 gr.
11. Ulei de măsline - 2 linguri. l.
12. Usturoi - 2 catei
13. Brânză tare - 100 gr.
14. Nucșoară - ½ linguriță
15. Frunză de dafin - 1 frunză
16. Piper, sare - după gust

Gătit:

• Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri, țelina în cuburi și usturoiul în felii.
• Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță sau o tigaie adâncă, se încălzește și se pune legume tocate în ea. Se prăjește 5-7 minute, apoi se toarnă bulionul, 200 ml. laptele si se fierbe aproximativ 20 de minute.
• Trebuie să gătești fructe de mare pentru supă. Dacă au fost înghețate, este necesar să se dezghețe, să se clătească, să se decojească midiile de coajă, să se curețe creveții, să se scoată capetele de pe calmari.
• În acest moment, se bate restul de lapte cu făină până se omogenizează și se amestecă constant, se toarnă amestecul de lapte-făină într-o cratiță, se fierbe până se îngroașă supa.
• Adăugați fructele de mare și gătiți până sunt fierte, apoi scoateți jumătate dintre ele din supă și puneți deoparte într-o farfurie separată.
• Se macină supa cu un blender și se încălzește aproximativ 5 minute, se adaugă brânza rasă, conserva de porumb, untul și restul fructelor de mare.

Compus:

1. Praz - 700 gr.
2. Crema grasa - 400 ml.
3. Conserve de scoici - 200 gr.
4. Unt - 50 gr.
5. Sare, piper - după gust

Gătit:

• Spălați bine prazul, tăiați partea albă și tăiați-o în felii subțiri.
• Pune prazul într-o cratiță, se acoperă cu apă pentru a acoperi ceapa și se fierbe până se fierbe pe jumătate.
• Intre timp scoicile trebuie taiate in batoane rotunde, adaugate in tigaia cu ceapa si tocate cu blenderul.
• Se toarnă smântâna în supă, se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper.
• Supa cremoasă de scoici și praz este gata. Când serviți, adăugați câte o praf de unt în fiecare bol.

Cum se prepară supă cremoasă de midii?

Compus:

1. Midii - 1,5 kg
2. Cartofi - 750 gr.
3. Bacon - 3 fasii
4. Supă de pui sau pește - 350 ml
5. lapte - 0,5 l.
6. Crema - 125 ml
7. Apă - 1 lingură.
8. Ulei vegetal - 30 ml
9. Ceapa - 1 buc.
10. Usturoi - 1 catel
11. Pătrunjel - un buchet mic
12. Sare, piper - după gust

Gătit:

• Este necesar să sortați scoici, să îndepărtați cojile deschise sau rupte. Apoi înmuiați în apă rece timp de câteva ore, scurgeți și uscați pe un prosop.
• Punem scoicile intr-o cratita, acoperim cu apa, acoperim si lasam sa se incalzeasca.
• Odată ce apa dă în clocot, reduceți focul și fierbeți aproximativ 5 minute.
• Apoi scurgeți lichidul într-un alt recipient, aruncați midiile cu cojile nedeschise. Scoateți cu grijă carnea de restul și lăsați-o deoparte pentru moment.
• Curățați și tăiați ceapa fâșii, iar baconul fâșii.
• Treceți usturoiul printr-un zdrobitor.
• Intr-o cratita adanca se incinge uleiul vegetal, se pun usturoiul, ceapa si baconul, se prajesc pana se rumenesc, amestecand continuu.
• Curatam cartofii si taiem cubulete, punem intr-o cratita cu ceapa, baconul si usturoiul si amestecam.
• Adăugați 300 ml de apă curată la lichidul de la midii și turnați totul într-o cratiță, turnați imediat bulionul și laptele. Aduceți supa la fierbere și reduceți căldura.
• Gătiți supa cremoasă la foc mic până când cartofii sunt complet copți. Apoi deschideți capacul și gătiți încă 10-15 minute.
• Se adauga apoi smantana, carnea de midii, se condimenteaza cu sare si piper si se mai incinge 10-20 de minute.

Această supă delicioasă și fragedă este ușor de preparat. Datorită modului neobișnuit de servire, în care pâinea albă acționează ca o farfurie, îți poți surprinde oaspeții sau rudele.

Compus:

1. Ceapa - 1 buc.
2. Creveți fără coajă - 500 gr.
3. Scoici - 300 gr.
4. Cremă cu un conținut de grăsime de 10 la sută - 500 ml.
5. Crema de branza procesata "Philadelphia" sau obisnuita in tavi - 200 gr.
6. Pâine albă rotundă - 1 buc.
7. Sare, piper - după gust

Gătit:

• Curățați și tocați ceapa, puneți-o într-o cratiță, turnați 1 litru de apă și fierbeți aproximativ 25 de minute.
• În timp ce ceapa este moale, curățați creveții și tăiați scoicile în cuburi.
• Odată ce ceapa este fiartă, puneți fructele de mare în tigaie și gătiți timp de 5 - 7 minute.
• Se toarnă smântâna, se pune brânza, sare și piper. Se fierbe până când brânza se topește și supa este cremoasă ca textură.
• Luați o pâine rotundă, tăiați-o pe mijloc, astfel încât să obțineți o adâncitură în care trebuie să turnați supa cremă de fructe de mare.

Supa de fructe de mare ocupă un loc special în gătit. Poate fi numit un fel de mâncare ușor de gătit. Cu toate acestea, datorită gustului său delicat și rafinat, acest fel de mâncare poate fi pus în siguranță pe seama haute cuisine. Această supă se află în meniul celor mai bune restaurante din lume. Dar fiecare gospodină va putea să cumpere tot setul necesar de produse în cel mai apropiat supermarket și să gătească o delicatesă în propria bucătărie. Este de remarcat faptul că timpul de gătire este foarte scurt, iar complexitatea este aproape minimă.

Se spune că acest fel de mâncare a apărut pe coasta Mediteranei. Bucătăria țărilor fierbinți de coastă este plină de preparate din fructe de mare. Supa de fructe de mare este populară în întreaga lume. Să încercăm să înțelegem complexitățile gătitului pentru a mulțumi familia și oaspeții cu această delicatesă delicată și sănătoasă.

Alegerea ingredientelor

Cuvântul „fructe de mare” se referă la toate viețile marine nevertebrate potrivite pentru consumul uman. Acestea sunt caracatițe, calamari, midii, creveți, stridii și alte crustacee. Aceste fructe de mare sunt extrem de gustoase și sănătoase. Uneori, într-o supă cremă de fructe de mare se pun și pești nobili: somon, păstrăv, somon roz, ton. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este convenabil să cumpărați fructe de mare ambalate - acestea conțin un amestec de diferite crustacee.

Proporțiile de produse

Pentru a pregăti supa, luați următoarele ingrediente la 1 litru de apă:

• fructe de mare - 350 g;
• morcovi, ceapă - câte 1;
• unt - 2 linguri. l.;
• verdeață - o grămadă;
• sare, piper alb-negru, dafin.

În plus, se folosesc adesea brânza procesată (350-400 g), roșii, legume (țelină, sparanghel, praz, porumb conservat, mazăre tânără). Puteți vedea adesea spanac tocat mărunt în acest fel de mâncare. Această legumă sănătoasă conferă supei o nuanță neobișnuită de verde strălucitor. Adesea, în supa de fructe de mare se pun fidea de sticlă (orez) sau cele mai mici paste din supă. Puteți folosi și cartofi obișnuiți pentru îngroșare - trebuie să-i fierbeți bine și să-i zdrobiți. Supa trebuie să aibă o consistență cremoasă. Un loc special îl ocupă supele cremoase - o parte din apă de acolo este înlocuită cu smântână groasă.

Daca in supa se foloseste peste rosu, cu care vom inlocui o parte din fructele de mare, acesta poate fi fiert initial in bulion. Somonul și somonul practic nu conțin oase, așa că pot fi tăiate în siguranță imediat în bucăți și scufundate în viitoarea supă cremă cu fructe de mare. Somonul roz poate mulțumi în mod neplăcut. Prin urmare, trebuie fiert într-o bucată întreagă, scos din bulion, sortat cu grijă, spart în bucăți și readus în bulion. Dacă este necesar, strecoară apa pentru a evita surprizele neplăcute în farfurii.

Cum să gătești fructe de mare

Este necesar să pregătiți ingredientul principal ținând cont de caracteristicile acestuia. În niciun caz nu trebuie să puneți fructe de mare în bulion pe toată perioada de gătire! Timpul de gătire al majorității fructelor de mare este foarte scurt, iar gătirea excesivă le dăunează. Calamarii fragezi se vor transforma pur și simplu în cauciuc. Prin urmare, cel mai bine este să le gătiți separat și să le adăugați în supă la sfârșitul gătitului. Cel mai simplu mod este să fierbeți în apă clocotită timp de 3-4 minute. De asemenea, le puteți prăji într-o tigaie punându-le în ulei încins. Sucul eliberat este suficient pentru a începe procesul de stingere. După 3 minute, fructele de mare parfumate vor fi gata.

Dacă se folosesc semifabricate congelate, acestea pot fi fierte fără a le lăsa să se topească. Dar apoi trebuie să tăiați în bucăți deja gătite. Și puteți pre-decongela și toca fin. Creveții și midiile nu trebuie tăiate în bucăți, se pun în supă de fructe de mare întregi. Calamarii de dimensiuni medii pot fi tăiați în inele. Dar cele care sunt mai mari, este mai bine să le tăiați mărunt în cuburi.

Gătirea supei de fructe de mare

Rețeta de gătit reglementează următoarele. Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie, se pune pe foc. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa pana devine translucida. Adăugați morcovii rasi fin, fierbeți până când sunt complet fierți. Pentru a îngroșa supa, adăugați câteva linguri de făină la prăjire. Puteti pune aici si fructe de mare tocate marunt. Să le fierbem separat. Dacă pregătim o supă de fructe de mare cu smântână, turnăm-le în apă clocotită. Brânza topită rasă poate fi trimisă și aici. Cand se topeste, adauga prajitura si fructele de mare. Se sare si se pipereaza, se lasa sa fiarba. După ce s-a oprit, stropiți generos cu ierburi proaspete tocate mărunt, acoperiți cu un capac și înveliți tigaia cu un prosop. Lăsați supa să fiarbă câteva minute.

Serviți pe masă

Frietea supei poate fi subliniată prin servire rafinată. Vase potrivite albe adânci, textile ușoare de masă în stil clasic sau nautic. Acest fel de mâncare nobil este autosuficient, nu necesită adăugări. Se poate servi cu paine de casa, bruschetta, pita crocante. Verdețurile proaspete de pe masă vor fi, de asemenea, utile.

Până nu demult, supa de fructe de mare era considerată un fel de mâncare gourmet care se regăsea doar în meniul restaurantelor scumpe. Odată cu apariția fructelor de mare congelate la prețuri accesibile în greutate, tot mai multe gospodine încearcă să gătească o astfel de supă acasă. Pe lângă gustul neobișnuit și foarte bogat, supa de fructe de mare este renumită pentru viteza de preparare, deoarece ingredientul principal nu necesită prelucrare suplimentară, iar fructele de mare ajung la deplină pregătire în doar câteva minute în apă clocotită.

Nu uitați că fructele de mare sunt destul de alergene. Acest fapt trebuie luat în considerare la prepararea acestei ciorbe pentru cercul familial, unde sunt cei care suferă de reacții alergice, precum și copii mici și femei care alăptează.

Ingredientul principal al supei sunt fructele de mare, dar nu peștele obișnuit pentru noi, ci midii, caracatițe mici, creveți și calmari. Cel mai adesea în magazine puteți găsi fructe de mare congelate asortate, care sunt cele mai potrivite pentru gătitul primului fel. Nu vă fie teamă că mai multe tipuri de fructe de mare sunt amestecate într-un singur pachet; în cele din urmă, componentele acestui sortiment se vor completa perfect în gust și aromă. Dacă vederea tentaculelor de caracatiță în vasul finit provoacă groază, iar midiile nu le place gustul - le puteți exclude pur și simplu din platoul de mare, gustul felului de mâncare finit va fi uimitor în orice caz.

Pentru cei care în mod fundamental nu folosesc alimente congelate, precum și pentru a grăbi prepararea felului de mâncare, le putem recomanda cocktail-uri de mare în saramură, acestea fiind adăugate chiar la sfârșitul gătitului. Dacă doriți, puteți adăuga saramura de fructe de mare în supă, apoi vasul va avea un gust plăcut de mare sărat.

Pe rafturile magazinelor puteți găsi fructe de mare în ulei cu adaos de diverse ierburi și condimente. Astfel de cocktail-uri de mare sunt mai puțin de dorit pentru gătit. Datorită cantității mari de ulei în care au fost marinate fructele de mare, supa se dovedește a fi foarte grasă și destul de bogată în calorii.

Cum să gătești supă de fructe de mare - 15 soiuri

Cea mai delicată și foarte aromată supă cremoasă de fructe de mare va fi o cină ușoară și copioasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Fructe de mare - 100 de grame
• Somon - 160 de grame
• Vin alb - 50 de grame
• Crema - 30 mililitri
• Morcov - 20 de grame
• Praz - 20 de grame
• Țelină - 20 de grame
• Usturoi - 1 catel
• parmezan - 30 de grame
• Bulion de pește sau carne - 150 mililitri

Gătit:

Aruncăm bucăți de somon tocate grosier în bulionul care fierbe, în timp ce peștele se gătește, puteți face o friptură. Pentru a face acest lucru, morcovii tăiați mărunt, împreună cu fructele de mare, prazul, țelina și usturoiul, se prăjesc până se înmoaie, aproximativ cinci minute. Umpleți friptura cu vin alb și așteptați trei minute pentru ca alcoolul să se evapore. Se toarnă smântâna în zazharochka, sare și piper, se amestecă bine. Adăugați somonul prăjit, parmezanul ras la somonul gata și lăsați supa să fiarbă încă trei minute.

Pentru iubitorii de picante, această supă va fi o mană cerească, iar datorită ardeiului iute și usturoiului uscat, gustul fructelor de mare va fi dezvăluit dintr-o latură nouă.

Ingrediente:

• Cocktail cu fructe de mare - 250 de grame
• Orez - 100 de grame
• Roșii - 100 de grame
• Cartofi - 100 de grame
• Morcov - 50 de grame
• Suc de lămâie - 50 mililitri
• Sos de soia - 10 mililitri
• Apa - 1 litru
• Ardei iute - 1 bucată
• Condimente - usturoi uscat, sare

Gătit:

Aruncați morcovii tăiați, cartofii, usturoiul și orezul spălat în apă clocotită. Sare. Gatiti pana cand legumele si cerealele sunt gata timp de 20 de minute. Apoi, tăiați roșiile și ardeiul iute în bucăți mici, puneți-le în supă. Apoi adăugați sucul de lămâie, sosul de soia și fructele de mare. Gatiti inca 20 de minute. Cu cinci minute înainte de gătit, asezonați supa cu usturoi uscat. Puteți decora vasul finit cu pătrunjel, ceapă verde și midii.

O supă de fructe de mare ușoară și răcoritoare, care vă va ajuta să vă mențineți energizat și într-o dispoziție bună pentru întreaga zi!

Ingrediente:

• Fructe de mare - 500 de grame
• Roșii în suc propriu - 1 cutie
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2-3 catei
• Morcov - 1 bucată
• Țelină - 5 tulpini
• Cartofi - 3 bucăți
• Condimente - cimbru, menta, sare. piper

Gătit:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal. Apoi frecam morcovii, tocam telina si usturoiul, le trimitem la prajit la ceapa. Curatam rosiile de coaja si macinam in blender. Tăiem cartofii. Se toarnă un litru de apă clocotită în tigaie, se întinde prajitura rezultată, roșii cu suc, cartofi. Gatiti pana cartofii sunt fragezi timp de aproximativ douazeci de minute. Adăugați fructele de mare dezghețate în supă. Asezonați supa cu condimente și gătiți încă 5-7 minute.

Dacă nu aveți blender la îndemână, atunci puteți pur și simplu să radați roșiile pe o răzătoare grosieră, după ce le-ați eliberat de coajă.

Această ciorbă chiar îți poate face capul învârtit, dar nu din vinul din compoziția sa, ci din aromele delicioase care plutesc prin bucătărie în timpul preparării sale.

Ingrediente:

• Fructe de mare asortate - 700 de grame
• Țelină - 200 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 200 de grame
• Cartofi - 2 bucăți
• Morcov - 1 bucată
• Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
• Piper bulgăresc - 50 de grame
• Vin alb sec - 100 mililitri
• Sare piper

Gătit:

Tocam ceapa, morcovii, telina si radacina de patrunjel, turnam apa si lasam la fiert la foc mediu 45 de minute. Din bulionul de legume rezultat scoatem legumele și le umplem cu fructe de mare dezghețate, pe care le lăsăm la fiert încă 40 de minute. Prăjiți ardeiul gras cu ceapă și pastă de roșii timp de 10 minute. Adauga friptura, cartofii tocati, sare, piper, vin la fructe de mare. Continuăm să gătim supa timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați o linguriță de oțet de vin. Lăsați timp să se răcească supa înainte de servire.

Această supă și-a primit numele pentru principiile similare de servire a preparatului finit, iar dacă ești încântat de tradiționalul lagman, acest fel de mâncare cu siguranță nu te va dezamăgi.

Ingrediente:

• Somon - 200 de grame
• Creveți - 200 de grame
• Cartofi - 4 bucăți
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa - ½ ceapa
• Fidea - 100 de grame
• Condimente - sare, piper, mărar, dafin

Gătit:

Umple cratita cu trei litri de apa si pune pe foc. Taiem cartofii cubulete si ii asezam la fiert intr-o tigaie. Într-o cratiță mică, fierbeți creveții în apă cu sare cu adaos de mărar - după fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Din ceapa tocata si morcovii tocati facem prajire. Intindem prajitura pe cartofi, presaram condimente si adaugam sos de soia. Curatam crevetii finiti de coaja, taiem somonul in patrate mici si punem fructele de mare in supa. Gatiti vasul pentru inca 10 minute. În timp ce supa se gătește, pregătiți tăițeii preferați. Felul de mâncare finit se servește astfel: tăițeii sunt așezați pe fundul farfurii, baza supei este deasupra și totul se toarnă cu bulion.

Supa super dietetica, foarte usor de preparat si necesita un minim de timp.

Ingrediente:

• Fructe de mare congelate asortate - 1 pachet
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Țelină - 1 tulpină
• Conopida - 1 cap
• Sare piper

Gătit:

Decongelați fructele de mare. Tăiați ceapa, țelina, tocați morcovii și faceți legume prăjite. Separați conopida în buchețe și, dacă este necesar, tăiați-o. În apă clocotită, așezați fructele de mare, prăjirea și conopida. Sare piper. Gatiti pana este gata timp de 25-30 de minute.

Este deja imposibil să ne imaginăm dieta noastră obișnuită fără supe de brânză, iar pentru a o diversifica, poți găti acest preparat delicios!

Ingrediente:

• Fructe de mare - 500 de grame
• Cartofi - 3 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Țelină - 2 tulpini
• Brânză procesată - 250 de grame
• Sare piper
• Verde pentru decor

Gătit:

Din ceapa tocata, telina si morcovi tocati vom face o friptura pentru supa. Tăiați cartofii cubulețe. Întindem brânza în apă clocotită și așteptăm să se dizolve complet. Adăugăm bulionul. Adăugați cartofii, prăjiți. Se fierbe 15 minute, apoi se piperează. Adăugați fructele de mare în supa aproape gata și continuați să gătiți timp de 7 minute. Supa gătită poate fi ornata cu ierburi proaspete.

Pentru această supă, este mai bine să alegeți brânza care se dizolvă bine în apă - Prezident, Viola, Hohland și așa mai departe. Optează pentru arome clasice de cremă sau de creveți.

O combinație neobișnuită de fructe de mare și ciuperci este destul de rară în rețete, dar acest fel de mâncare poate impresiona prin gustul său armonios și textura delicată.

Ingrediente:

• Creveți - 200 de grame
• Cartofi - 2 bucăți
• Praz - 1 tulpină
• Morcov - 1 bucată
• Champignons - 400 de grame
• Brânză procesată - 400 de grame
• Pătrunjel - 1 buchet
• Condimente - sare, piper, nucsoara

Gătit:

Tăiați prazul, ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Adăugați creveții curățați. Continuăm să prăjim trei minute. Coborâm prăjirea în apă clocotită. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Înmuiați legumele în supă. Sare, piper, adauga nucsoara. După 15 minute, puneți brânză topită în supă și așteptați să se dizolve complet, în medie 5-10 minute. Decorăm vasul finit cu ierburi proaspete.

Fructele de mare din această supă sunt pur și simplu sălbatice, pentru că pe lângă fructe de mare, includ și alge marine. Mâncarea nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Ingrediente:

• Fructe de mare - 400 de grame
• Alge marine - 400 de grame
• Orez - 100 de grame
• Ouă fierte - 2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Sos de soia - 3 linguri
• Usturoi - 4 catei

Gătit:

Spălați algele și tăiați-le în bucăți medii. Tăiați ouăle în inele. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tocați mărunt usturoiul. Se pune orezul in apa clocotita si se lasa sa fiarba 20 de minute. Adăugați fructe de mare, alge marine, ouă, ceapă, usturoi, sos de soia la orezul finit. Lasă vasul să fiarbă încă 5-7 minute. Supa trebuie infuzată timp de 30 de minute înainte de a o bea.

Chiar și gazpacho-ului obișnuit i se poate da o notă de rafinament cu ajutorul fructelor de mare! Această supă este perfectă pentru zilele fierbinți de vară, precum și pentru sărbători.

Ingrediente:

• Creveți - 500 de grame
• Ceapă - jumătate de cap
• Roșii - 6 bucăți
• Castraveți - 1 bucată
• Piper bulgăresc - 2 bucăți
• Suc de roșii - un pahar și jumătate
• Oțet de vin - 2 linguri
• Condimente

Gătit:

Prăjiți creveții pe ambele părți timp de trei minute. Măcinați ceapa, roșiile, castraveții și ardeii într-un blender. Piureul rezultat este amestecat cu suc de rosii, otet si condimente dupa gustul tau. Decorați supa finită cu creveți prăjiți.

Supa optimă pentru orice buget și preferințe de gust, ingredientele sale nu conțin produse scumpe și chiar se gătește foarte repede.

Ingrediente:

• Fructe de mare congelate - 500 de grame
• File de orice pește - 300 de grame
• Orez - 100 de grame
• Ceapa - 150 de grame
• Usturoi - 3 catei
• Sare piper

Gătit:

Fierbeți orezul până se înmoaie. Tăiați ceapa și peștele, prăjiți aceste produse. În apă clocotită trimitem prăjirea terminată, fructele de mare, gătim timp de 2-3 minute. Trimitem orezul la supă, continuăm să gătim încă câteva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați în ciorbă usturoiul trecut prin presă.

Desigur, această rețetă poate fi pusă pe seama capodoperelor culinare, deoarece o combinație atât de reușită de produse mai trebuie căutată.

Ingrediente:

• Fructe de mare - 350 de grame
• File de cod - 200 de grame
• Amestecul de legume congelate - 200 de grame
• Cartofi - 3 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Roșii - 3 bucăți
• Usturoi - 1 catel
• Condimente - șofran, dafin
• Supa de pește - 1 litru

Gătit:

Se încălzește bulionul de pește, se adaugă șofranul și foaia de dafin. Să facem o friptură de usturoi și ceapă. Să eliberăm prăjeala într-un bulion clocotit. Tăiați cartofii în bucăți mari și lăsați-i să intre în supă. Gatiti pana cartofii sunt fierti pe jumatate timp de 10 minute. Urmează rândul legumelor congelate. Aduceți supa la fiert, adăugați roșiile decojite, amestecul de cod tocat și fructe de mare. Supa se gătește până când codul devine alb și ferm, încă vreo 10 minute. Mâncarea este gata!

Pentru a îndepărta pielea roșiei, trebuie să coborâți roșiile câteva minute în apă clocotită. Apoi faceți tăieturi cruciforme deasupra roșii. Pielea trebuie să se separe cu ușurință de pulpă.

Fructele de mare sunt un ingredient atât de versatil încât chiar și în combinație cu dovleac, obții un preparat demn de cele mai luxoase restaurante.

Ingrediente:

• Fructe de mare - 300 de grame
• Dovleac - 700 de grame
• Rădăcină de țelină - 1 bucată
• Cartofi - 500 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2-3 catei
• Unt - 30 de grame
• Crema - 200 de grame
• Sare piper

Gătit:

Se fierb până sunt fierte legumele decojite și tăiate cubulețe: dovleac, rădăcină de țelină și cartofi. Acest lucru va dura aproximativ 30-35 de minute. Nu scurgeți apa din legume. Se caleste ceapa cu usturoi in unt. Separat, prăjiți fructele de mare în unt. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul la legumele fierte. Sare piper. Se face piure supa cu un blender. Adăugați smântână. Amesteca din nou supa bine si pune-o pe aragaz pana da in clocot. Imediat ce supa fierbe, se toarnă în boluri, se decorează cu fructe de mare prăjite deasupra.

Din copilărie, cunoaștem supa de lapte - lapte cu vermicelli. Dar această supă de lapte cu fructe de mare este pentru gurmanzi adevărați. Este gata în câteva minute!

Ingrediente:

• Fructe de mare congelate - 350 de grame
• Lapte - 350 mililitri
• Cremă - 150 mililitri
• Smântână - 50 de grame
• Ceapa - ½ capete
• Făină - ½ lingură
• Unt - ½ lingură
• Sare piper

Gătit:

Decongelați fructele de mare. Aduceți laptele la fiert, dacă apare spumă, apoi îndepărtați. Prăjiți ceapa în unt topit cu adaos de făină. Adăugați smântână și smântână, fierbeți până se îngroașă timp de 15 minute. Se amestecă fructele de mare și sosul cremos de smântână cu lapte, se aduce la fierbere, se sare, se piperează și se fierbe literalmente cinci minute. Se ia de pe foc și se ornează cu ierburi proaspete, dacă se dorește. Supa este gata!

O supă foarte interesantă, pentru prepararea căreia merită să mănânci puțin cu fructele de mare, dar rezultatul va merita!

Ingrediente:

• Creveți mari - 20 de bucăți
• Conserve de fasole albă - 1 conserve
• Țelină - 1 tulpină
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2 catei
• Pesmet fin - 1 lingura
• Pătrunjel - 5 crenguțe
• Cimbru - 2 crenguțe
• bulion de legume - 500 mililitri
• Condimente - sare, piper, cimbru, dafin

Gătit:

Deschideți o cutie de fasole și scurgeți excesul de lichid. Tocați mărunt ceapa, usturoiul și țelina, faceți o friptură din aceste ingrediente. Aduceți bulionul la fiert, adăugați fasolea, dafinul și cimbrul. Gatiti 10 minute, apoi macinati cu un blender. Aduceți piureul înapoi la fierbere. Pentru a face pesmetul de creveți, combinați pesmetul și pătrunjelul tocat mărunt. Rulați creveții în amestecul rezultat, întindeți-i pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor la temperatura de 200 de grade timp de 7 minute. Aranjați supa-piure finită pe farfurii și ornezați cu creveți copți.

Până de curând, supa de fructe de mare era considerată o delicatesă, servită în porții miniaturale în restaurantele de elită. Astăzi, această mâncare delicioasă a devenit disponibilă pentru toată lumea. Și vă lăsăm problema alegerii celei mai bune rețete de gătit!

Ce este supa clasică de fructe de mare? Aceasta este, în primul rând, ușurința extraordinară de preparare, bogăția și valoarea nutritivă a alimentelor. Acestea sunt principiile străvechi ale bucătăriei japoneze, în care darurile lumii subacvatice au căpătat aproape o semnificație de cult.

Compoziția ingredientelor:

• dovlecel și daikon - 40 g fiecare;
• pastă miso - 4 linguri. l.;
• sos Tsuyu (după gust);
• shimiji și ciuperci shiitake - 10 g fiecare;
• pudră dashi - 2 lingurițe;
• alge uscate - 20 g;
• file de somon - 150 g;
• salată chinezească - 5 g;
• brânză "Tofu" - 150 g;
• ciorchine de pene de ceapa;
• condimente shichimi;
• bec.

Metoda de gatire:

1. Baza supei japoneze este bulionul miso. Pentru a-l obține, înmuiați algele uscate timp de 2 ore, astfel încât să se umfle, apoi tăiați-le în fâșii scurte.
2. Se toarnă 600 ml de apă filtrată într-o cratiță, se încălzește până la fierbere, se adaugă pudră de dashi. Se amestecă lichidul până la omogenizare, se reduce focul.
3. Tăiați brânza în bucăți. Pasta de miso se diluează cu un polonic de bulion, amestecul rezultat este trimis în supă. Amestecați bine compoziția, reduceți imediat căldura la minimum. Adăugați bucăți de Tofu, alge marine, porții de somon tăiat cubulețe. După 3 minute, terminăm de gătit.
4. Turnați bulionul miso în boluri, puneți bucățile de pește, ciuperci și legume: ceapă verde tocată, daikon, salată verde, dovlecel.

Se condimentează supa de fructe de mare cu sos Tsuyu, se decorează cu coriandru proaspăt.

Aromă cremoasă

Gătirea unei supe cremoase fragede cu fructe de mare. Gustul plăcut și designul delicios au făcut din preparat un oaspete frecvent pe masa noastră.

Lista componentelor:

• creveți (inclusiv mai mulți indivizi mari) și scoici - 150 g fiecare;
• cartofi - 4 buc.;
• ulei de masline;
• smântână proaspătă - 180 ml;
• vin (de preferință uscat sau demidulce) - 200 ml;
• praz - 1 buc.;
• sare, mărar.

Ordine de preparare:

1. Spala si curata legumele. Tăiem cartofii cubulețe mici, tăiem partea ușoară a prazului în rondele. Trecem produsele intr-o cratita cu ulei de masline la foc mic. Se condimentează cu un praf de sare.
2. Când legumele capătă o nuanță aurie, turnați până la 200 ml de apă de băut. Incalzim mancarea la fierbere, adaugam cartofii, fierbem pana se inmoaie.
3. Asezam continutul tigaii intr-un bol de blender, il spargem in stare de piure, il transferam intr-un castron separat. Turnați smântână și vin aici, continuați să gătiți.
4. Fructele de mare dezghețate se spală bine, se curăță, se prăjesc rapid în ulei până devin roz. Dacă doriți, tocați midiile și creveții cu un aparat de bucătărie sau puneți-i întregi în supă. Așteptăm un nou clocot, stingem focul.

Se toarnă mâncarea în boluri adânci, se decorează cu creveți mari prefierți, frunze de busuioc și alte ierburi.

Primul fel de brânză

Supa de brânză cu fructe de mare poate fi recunoscută ca fiind cel mai popular fel de mâncare în ceea ce privește ușurința în preparare, disponibilitatea componentelor alimentare utilizate și rafinamentul aspectului său.

Ingrediente necesare:

• creveți în coajă - 350 g;
• brânză procesată - 240 g;
• cartofi - până la 400 g;
• frunză de dafin, boabe de piper, suc de un sfert de lămâie;
• măsline fără sâmburi - 6 buc.;
• condimente și condimente (curry, ghimbir, nucșoară ras, turmeric);
• verdeaţă.

Etape de gătit:

1. Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie în apă de băut puțin sărată. Scurgem cea mai mare parte din lichid, spargem tuberculii cu un blender submersibil, diluăm piureul cu bulionul din stânga. Adăugați așchii de brânză rasă fin, amestecați din nou compoziția cu un aparat de bucătărie.
2. Coborâm creveții dezghețați și spălați în apă clocotită. Se adauga putina sare, dafin, cateva boabe de piper, zeama stors dintr-un sfert de lamaie mica. Fierbeți produsele nu mai mult de 3 minute de la începutul unui nou fierb. Crustaceele prea fierte vor deveni tari și fără gust. Ține întotdeauna cont de această regulă!
3. Curatam crevetii de cochilie (lasam cateva indivizi pentru decor), tocam grosier carnea de peste, o bagam in supa. Atasam o parte din nuca rasa, ghimbir tocat, un praf de curry. Se fierbe compoziția, după un minut stinge focul.

Se toarnă primul fel de brânză în boluri, se decorează cu creveți mari, măsline, crenguțe de pătrunjel.

Supă thailandeză „Tom Yum”

Foarte interesanta varianta de supa cu fructe de mare. Mâncarea are un gust atât de pronunțat încât este amintită de la prima lingură și pe viață!

Lista de cumparaturi:

• galangal (rădăcină perenă);
• bec;
• lemongrass (iarbă picant cu aromă de lămâie);
• fructe de tei;
• creveți - 300 g;
• sos de pește - până la 100 ml;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• ciuperci stridii - 450 g;
• coriandru, păstăi de chili.

Procesul de gatire:

1. Coborâm creveții congelați timp de 5 minute în apă clocotită, îi scoatem, scoatem venele (intestinele) albastre de pe spate, îi punem pe o farfurie. Întoarcem cojile înapoi, gătim încă zece minute.
2. Batem iarba de lamaie cu un ciocan culinar. Tăiați mărunt ceapa curățată și cățeii de usturoi. Tăiați galanga în bucăți mici. Rupem capacele de ciuperci cu mâinile în bucăți de formă arbitrară.
3. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, spargeți compoziția rezultată într-un bol de blender. Filtram bulionul de peste, punem galanga, frunze de tei, iarba de lamaie tocata. Fierbe ingredientele pentru supă până la 10 minute.
4. Adăugați sos de pește în farfurie. În niciun caz nu îl schimbați cu un produs din soia. Gustul preparatului va fi complet diferit! Adăugați ciupercile stridii, gătiți încă 5 minute, apoi stoarceți zeama de lămâie.
5. Acum încărcăm creveții „obosiți” de așteptare, stropim mâncarea cu mult coriandru tocat. Incercam bulionul pentru sare si piper.

Supa Tom yum are nuanțe alimentare atât de strălucitoare încât gustul rămas de la ele se simte timp de multe ore.

Cum să gătești supă de pește

Acest fel de mâncare a fost inventat cândva de pescarii din Marsilia. Treptat, o simplă ureche de fructe de mare a căpătat aceeași faimă în întreaga lume ca o baghetă franțuzească, creme brulee sau croissant.

Set de componente:

• scoici de mare - 70 g;
• calmar - 250 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• midii, decojite - 300 g;
• roșii - 3 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• file de peste (optional) - 1 kg;
• creveți mari - 270 g;
• ceapa - 2 buc.;
• catei de usturoi - pana la 5 buc.;
• suc de lămâie;
• pește mic - 300 g;
• morcovi dulci;
• șofran, dafin, ierburi.

Tehnologia de gatit:

1. Tradiționala ciorbă de pește din Marsilia a fost preparată fără cartofi, așa că folosim rădăcină tăiată în felii după preferințe.
2. Curățăm, eviscerăm și clătim bine un set de pește mic, îl turnăm cu zeamă de lămâie, lăsăm un sfert de oră. Cozile, capetele și aripioarele separate se pun în apă de băut clocotită, se fierb timp de 20 de minute, apoi se scot și se aruncă.
3. File de pește, ca și alte fructe de mare, tocat mărunt, trimis în bulion strecurat, fierbeți timp de 10 minute. Scoatem bucatile din tava, le lasam intr-o farfurie, trecem din nou compozitia lichida a mancarii prin sita.
4. Tăiați morcovi și ceapa decojite. Măcinați cățeii de usturoi, tăiați roșiile în felii mici. Se paseaza legumele pana se inmoaie, se pun intr-un vas curat pentru a gati supa de peste, adaugand sofran, dafin, cartofi (optional).
5. Turnați ingredientele supei cu o supă de pește, fierbeți produsele până se înmoaie, lăsați vasul la infuzat timp de 20 de minute.

Scoatem bucatile de file din tigaie, punem portiile in farfurii de servire, adaugam bulionul, presaram ierburi tocate. Supa parfumată de fructe de mare este gata!

Dintr-un cocktail de mare

Există diferite variații în prepararea primelor feluri de fructe de mare. Selectam compozitia dorita a sortimentului si cream cu placere o supa de peste delicioasa.

Lista ingredientelor:

• ceapă nap - 120 g;
• ulei de măsline - 50 ml;
• rădăcină de pătrunjel (5 cm), tulpină de țelină - 230 g;
• cartofi - 250 g;
• pasta de tomate - 220 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• chilli;
• cocktail cu fructe de mare - 1 kg;
• morcovi dulci - 100 g;
• frunză de dafin, șofran;
• roșii cherry - 5 buc.;
• vin (de preferință uscat) - 120 ml;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Pentru a obține o supă gustoasă și bogată, folosim un cocktail de mare, în care includem diferite tipuri de pește: pangasius, creveți, calmar, midii, tilapia, caracatițe mici și alți locuitori ai adâncurilor subacvatice, care sunt din abundență în magazin. rafturi.
2. Se toarnă 2 litri de apă filtrată într-o tigaie emailată, se coboară ceapa spălată cu coajă, morcovii decojiți, rădăcina de pătrunjel, tulpina de țelină.
3. Fierbeți legumele timp de până la 45 de minute, apoi filtrați bulionul, puneți cartofii tăiați felii, gătiți până se înmoaie.
4. Se toacă mărunt ceapa, pătrunjelul și rădăcinile de țelină, cățeii de usturoi, ardeiul iute (se îndepărtează coada și semințele). Se calesc legumele in ulei de masline pana sunt transparente. Se adauga fructe de mare asortate, rosiile cherry taiate in jumatati, un praf de sofran. Se toarnă vinul, se sare mâncarea, se fierbe timp de 10 minute.
5. Intindem continutul tigaii intr-un castron cu cartofi fierti, gatim inca 5 minute.

La final, dăm mâncării timp să fie preparată.

Întindem partea groasă a mâncării într-o farfurie porționată, apoi turnăm bulionul parfumat. Aceasta este eticheta orientală de a servi primul fel!

Supa de rosii cu fructe de mare

Acest fel de mâncare este o variantă italiană pe tema supei de pește, care nu a fost niciodată în bucătăria tradițională a țării. „idee” delicioasă de bucătari talentați transformată într-o masă somptuoasă!

Produse necesare:

• bulion de legume - 700 ml;
• coniac - 20 ml;
• oregano - 2 linguri. l.;
• unt (unt și măsline) - 50 g fiecare;
• file de pește alb (după gust) - 350 g;
• roșii - 5 buc.;
• creveți decojiți - 450 g;
• smântână proaspătă (conținut de grăsime 35%) - 200 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• sare, amestec de piper.

Caracteristici de gătit:

1. Spalam fileurile de peste, fierbem un sfert de ora cu adaos de sare, dupa care scoatem produsul, il impartim in bucati mari, il lasam intr-un vas separat.
2. Se fierbe intr-o cratita in ulei de masline, rosii curatate, taiate felii. Adăugați usturoiul tocat împreună cu oregano, turnați produsele cu bulion, fierbeți 15 minute sub capac la foc mic. Piureați baza de supă finită cu un blender până se face piure.
3. Prăjiți creveții dezghețați și spălați până la 3 minute în unt, adăugați coniac. După începerea fierberii, încălzim produsele pentru scurt timp, le trimitem în cratiță la baza vasului. Introducem si frisca aici, asezonam mancarea cu sare si piper, dupa 2 minute stingem focul.





Compoziția ingredientelor:

• lămâie sau lămâie - ½ fruct;
• creveți - 150 g;
• cimpignon - 200 g;
• file de pui - 1 buc.;
• morcov;
• lapte de cocos - 450 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• păstăi de chili;
• rădăcină de ghimbir - până la 5 cm;
• coriandru, sare, patrunjel.

Pregatirea mesei:

1. Tăiați fileul de pui spălat în bucăți de până la 2 cm, puneți într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă filtrată. Se încălzește până la fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
2. Curățăm legumele, tăiem morcovii fâșii, tocăm mărunt ceapa, scufundăm produsele în bulion.
3. Împărțim ciupercile în felii subțiri, le trimitem la restul componentelor supei după începerea unui nou fierb. Se condimentează mâncarea cu sare, se adaugă o păstăi de chili tocată (se scoate coada și semințele), o bucată rasă de rădăcină de ghimbir. Continuăm să gătim încă 15 minute.
4. Acum este timpul pentru lapte de cocos. Se toarnă într-o oală cu mâncare, se adaugă suc de lămâie, puțină coajă de la o citrice, se omite creveții. Se fierbe vasul nu mai mult de un minut, se condimentează cu ierburi, se lasă la infuzat pe aragaz.

Este imposibil să transmitem în cuvinte buchetul de impresii pe care îl obținem din supa cu lapte de cocos. Trebuie gustat, simțind toate nuanțele alimentare ale componentelor combinate în vas.

Supa de fructe de mare este cazul când moda capodoperelor culinare exotice a furnizat organismului nostru substanțele și oligoelementele necesare. Folosim darurile mărilor și oceanelor, în timp ce există o astfel de oportunitate!

Fructele de mare sunt întotdeauna neobișnuite, implică utilizarea legumelor, precum și a locuitorilor mărilor și oceanelor, care vor da o aromă uimitoare și un gust unic preparatului. Adesea, compoziția include smântână și diverse rădăcini, care, atunci când sunt bătute (și o metodă similară este adesea folosită pentru astfel de feluri de mâncare), fac lichidul mai fraged și mai cremos. Iată câteva dintre opțiunile existente.

Rețetă Varianta spaniolă

Roșii, ardei și cartofi, se curăță și se taie în bucăți mici, 2 ingrediente vor fi suficiente. Se toacă o ceapă și câțiva căței de usturoi și se prăjesc până se rumenesc, se adaugă puțină boia roșie. Introduceți toate legumele, cu excepția tuberculilor, și fierbeți până când ardeiul este gata. Bateți mâncarea într-un blender, puneți-o înapoi în wok și turnați un litru de bulion (pește, în cazuri extreme pui). Se spala crevetii (150 de grame) si, impreuna cu o bucata de file de peste alb, se transfera intr-un lichid, se adauga scoici curate cu midii si o mancare.Se da foc mic si se fierbe pana ce fileul este gata. Se fierbe cartofii separat, se adaugă în ea tot amestecul din tigaie, se pune dafinul, câteva boabe de piper negru și un praf de șofran. Se lasa la foc mic 10 minute.Se serveste imediat cu biscuiti sau paine proaspata.

Supa de fructe de mare. Reteta din Norvegia

Fierbeți fileul de somon până se înmoaie, adăugând puțină rădăcină de țelină sau pătrunjel. Apoi scoateți peștele, strecurați lichidul și puneți-l înapoi pe aragaz. Răziți trei brânzeturi procesate și puneți treptat într-o tigaie fierbinte. Curățați cartofii (câteva bucăți), ceapa și morcovii. Tăiați primul ingredient în cuburi și trimiteți la bulion, tocați ingredientele rămase și prăjiți până se rumenesc. Rețeta de supă de fructe de mare este destul de simplă, decongelați creveții, midiile, calmarii, caracatița (sunt posibile și alte componente) și puneți-le într-un wok încălzit. După 7-10 minute, scurgeți apa din ele și adăugați ceapa tocată (în total sunt necesare două dintre ele), prăjiți bine cu adaos de condimente sau ierburi preferate. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți bucăți de somon fiert, dafin, ienibahar și piper cu sare. Transferați ingredientele într-o cratiță și transpirați puțin, puteți adăuga cuburi de ardei dulce și aveți grijă să pătrunjel. Serviți cu biscuiți sau crutoane.

Miso - supă cu fructe de mare

Pe lângă locuitorii oceanului, acest prim fel conține tăiței din fasole. Cu toate acestea, nu este nimic dificil de pregătit. Este necesar să se gătească un bulion special pe bază de hamsii uscate și varec, lichidul rezultat se va numi dasha. Trebuie fiert (doi litri sunt de ajuns), se pune tofu taiat cubulete (nu mai mult de 250 de grame) si 100 de grame de alge tocate. Adaugă scoici, creveți, caracatițe și alți reprezentanți ai adâncurilor oceanului. Se fierbe 7 minute si se stinge focul. Luați un pahar de bulion, diluați în el 200 de grame de pastă miso și puneți amestecul înapoi în tigaie. Se încălzește bine recipientul, dar nu se aduce la fierbere. Puteți aplica.

Concluzie

O reteta de supa cu fructe de mare poate fi preparata cu un ingredient sau cu mai multe. La sfârșitul gătitului, o puteți dilua cu puțină smântână sau, ca în varianta norvegiană, puteți adăuga brânză procesată pentru picant.