Cum să gătești clătite cu cartofi. Rețete simple pentru gătit clătite cu cartofi. Reteta de clatite cu cartofi pas cu pas

Dacă te hotărăști să gătești o cină simplă, dar copioasă, încearcă rețeta de clătite cu cartofi. Sunt ca niște clătite mici, atât de prăjite, cu o crustă crocantă. În același timp, rămân suculente și moi în interior. Pregătirea clătitelor cu cartofi este cu adevărat ușoară și rapidă, cea mai mare parte a timpului este petrecut pe răzătoarea cartofilor. Clătitele cu cartofi prăjiți, așa cum se mai numesc, sunt deja un fel de mâncare independent. Nu trebuie să faceți altceva cu ele, decât să turnați smântână - și cina dvs. delicioasă este gata. Puteti adauga si alte legume la semifabricatele clasice. De exemplu, atunci clătitele cu cartofi vor fi mai suculente și mai ușoare. Iar cu carne tocată sau brânză, acestea vor deveni mai satisfăcătoare, ceea ce ar trebui să-i placă mai ales jumătății mai tari.

Orice varietate de cartofi este potrivită pentru clătite de cartofi, dar este mai bine să cumpărați culturi de rădăcină cu un conținut ridicat de amidon. El este responsabil să se asigure că clătitele își păstrează forma și nu se destramă. În astfel de fructe, pulpa va fi galbenă, iar pielea cu o ușoară rugozitate. Apropo, selectați exemplare mari - va fi mai ușor să le frecați decât un fleac.

Cartofii tineri nu sunt folosiți pentru clătite cu cartofi. Există foarte puțin amidon în el și clătitele se vor dezintegra.

Mai sunt câteva nuanțe:

1. Clatitele de cartofi facute din cartofi rasi manual sunt mai gustoase. Radeți cartofii, alternându-i cu ceapa - atunci piesa de prelucrat nu se va închide atât de repede.
2. Nu puneți multă făină, altfel masa va deveni cauciucoasă, iar clătitele de cartofi vor deveni tari. Este mai bine să adăugați o lingură de amidon dacă este necesar.
3. Prosoapele de hârtie vă vor ajuta să scăpați de excesul de grăsime. Întindeți pe ele clătite de cartofi imediat din tigaie, iar când grăsimea se scurge, transferați într-un vas.

Reteta de clatite cu cartofi pas cu pas

Cea mai „veche” rețetă constă într-o cantitate minimă de produse. Acesta este un cartof, câteva condimente și componente de „fixare” - făină și un ou. Te poți descurca fără ouă, dar în acest caz clătitele nu se țin bine. Când sunt răsturnate, se destramă. În acest caz, încercați să adăugați mai multă făină, dar nu exagerați, altfel vasul va deveni dur.

Rețetă pentru clătite clasice de cartofi:

Înainte de a adăuga făina cu oul, stoarceți cartofii rasi și scurgeți zeama. Apoi preparatul va fi gros. Și puțin usturoi uscat sau proaspăt va da clătitelor cu cartofi o nuanță picant. Pentru un amator, desigur.

Reteta de clatite de cartofi cu carne tocata

Carnea și cartofii sunt combinația perfectă, astfel de clătite se dovedesc a fi consistente, suculente și parfumate. În general, foarte, foarte gustos. Nici măcar nu le este rușine să fie serviți pe masa festivă, nici ca pentru o cină în timpul săptămânii.

Tehnologia de gătit are câteva nuanțe caracteristice:

Opțiuni interesante pentru clătite cu cartofi

Love cheese - încearcă rețeta de clătite de cartofi cu brânză. Faceți totul ca de obicei, doar adăugați încă 100 g de brânză tare pe piesa de prelucrat. Poate puțin mai mult, așa că se va dovedi și mai gustos. Clătitele cu brânză capătă o textură unică, întinse din cauza brânzei. În plus, gustul devine puțin mai dulce. Și puteți face și ca și cu carnea tocată - puneți brânza în interiorul clătitelor.

O altă rețetă originală de clătite cu cartofi și dovlecel. Înlocuiți jumătate din rădăcinile cu dovlecel ras, iar vasul nu va fi atât de dens, aproape dietetic. Are un pic de gust de clătite cu dovlecei, dar mai hrănitor datorită cartofilor.

Nutriționiștii spun că clătitele cu cartofi sunt prea grele pentru stomac și nu sunt foarte sănătoase. Nu te grăbi să renunți la o cină delicioasă. Rețeta de clătite cu cartofi la cuptor este potrivită chiar și pentru cei care își protejează silueta. Se prepară, ca de obicei, cartofi rasi cu ou, făină și condimente. Dar adăugați câteva linguri de ulei vegetal la masă.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, puneți amestecul de cartofi cu lingura și coaceți timp de 20 de minute. Întoarceți clătitele și lăsați încă 30 până la 40 de minute până când apare o crustă prăjită. Întoarceți din nou, astfel încât partea din spate să fie și prăjită și coaceți încă un sfert de oră.

Serviți atât clătite de cartofi prăjiți, cât și copți cu smântână. Poți să te batjocorești. Este mai bine să le mâncați fierbinți, „fierbinți”, dar în a doua zi mâncarea încălzită rămâne gustoasă.

Reteta video de clatite cu cartofi cu carne

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care a glorificat bucătăria belarusă este clătitele cu cartofi. Rețeta, datorită originalității, împrăștiată în lume, și chiar și copiii se pot descurca cu prepararea ei simplă. Desigur, preparatele din cartofi au suferit multe inovații, iar astăzi specialiștii culinari surprind cu produse cu carne, brânză, ciuperci, opțiuni vegetariene slabe. În plus, un preparat clasic poate fi completat cu sosuri interesante.

Pregătire pentru gătit

Tehnologia și setul de produse sunt simple și accesibile tuturor. Veți avea nevoie de cartofi (aproximativ 1 kg), ceapă (1 cap mediu), făină (mai multe linguri), ouă (2-3 buc.), Ulei vegetal pentru prăjit. Din ustensile de bucătărie, o răzătoare sau o combină pentru tocat ingredientele și o tigaie ar trebui să fie la îndemână.

Bucătarii sfătuiesc să aleagă soiuri cu amidon, care afectează pozitiv gustul clătitelor. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți adăuga amidon ca alt produs. Tuberculii tineri de cartofi nu vor funcționa, deoarece există foarte puțin amidon în ei.

Pentru a face clătite acasă unice, condimentele vor ajuta, felul de mâncare va avea de fiecare dată un gust original.

Se prepară astfel: se adaugă câteva linguri de făină, ouă, ceapa tocată, sare, condimente la cartofii cruzi tăiați. Totul se amestecă bine pentru a face o masă omogenă, apoi se prăjește după principiul clătitelor, se întinde cu lingura și se formează într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți până devin aurii în ulei rafinat.

Rețetă clasică de clătite cu cartofi

Rețeta clasică prevede un aluat cu o cantitate minimă de lichid, adică după tocarea cartofilor, stoarceți sucul și scurgeți.

Ingrediente

Porții: 6

• cartof 5 bucăți
• ou de gaina 2 buc
• făină 3 art. l.
• ceapa cu bulb 1 buc
• sare ¼ linguriță
• condimente după gust

pe portie

Calorii: 199 kcal

Proteine: 3 g

Grasimi: 13,2 g

Carbohidrați: 17,6 g

15 minute. Reteta video Print

Curatati tuberculii de cartofi de coaja, dati pe razatoarea fina si scurgeti sucul rezultat.

Adaugam faina si ouale, amestecam pana se omogenizeaza.

Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal. Luați o lingură din masa de cartofi, puneți-o într-o tigaie, formați o clătită rotundă sau alungită.

Se prăjește 5 minute pe fiecare parte.

Întindeți un prosop de hârtie, puneți deasupra clătite cu cartofi. Deci vor da exces de umiditate și grăsime șervețelului, devenind crocant și apetisant.

Smântâna și sosul de usturoi cu ierburi vor fi un adaos excelent. Nimeni nu te limitează aici, totul depinde de gust.

Clatite slabe de cartofi

Delicatesa din cartofi va fi un plus potrivit pentru masa de Post. Pentru a face clătitele aerisite, adăugați un praf de sifon în aluat.

Ingrediente:

• Cartofi - 8 buc.
• Sare si piper negru macinat dupa gust.
• Bicarbonat de sodiu - un praf.
• făină de grâu - 5 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l. in aluat si pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Rade cartofii. S-ar putea să vă placă clătite mai texturate, pentru care alegeți găuri mari pe răzătoare. Scurgeți sucul rezultat.
2. Se toarnă făină și bicarbonat de sodiu în amestec (nu este nevoie să se stingă), se toarnă ulei de floarea soarelui. Se amestecă până la omogenizare.
3. Pune o lingură grămadă de aluat de cartofi în uleiul încins într-o tigaie, prăjește pe fiecare parte timp de 5 minute până se rumenește.
4. Pune clătitele finite pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

În sos de usturoi

Puteți găti clătite cu cartofi cu un sos neobișnuit de usturoi. Această opțiune este destul de originală și va atrage întreaga familie.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 3 art. l. făină;
• 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
• Sarat la gust;
• 1 conserve de fasole albă;
• 1 catel de usturoi.

Gătit:

1. Cartofii se freacă pe răzătoarea fină, se îndepărtează sucul în exces.
2. În masa de cartofi se adaugă sare și făină, totul se amestecă bine.
3. Într-o tigaie încălzită, clătitele se prăjesc 5 minute pe fiecare parte.
4. Într-un blender, fasolea este măcinată până la o stare cremoasă cu adăugarea de câteva linguri de ulei de floarea soarelui, sare (după gust) și usturoi.
5. Preparatul finit este asezonat cu sos și servit pe masă.

Reteta usoara de clatite fara oua

Rețeta va atrage veganii, cei care suferă de alergii și cei care postesc sau vor să reducă caloriile.

Ingrediente:

• Cartofi - 8 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa -- 1 buc.
• Făină - 3 linguri. l.
• Condimente.
• Ulei vegetal.

Gătit:

1. Cartofii se toacă pe răzătoare, se adaugă sare, se lasă 10 minute să se separe zeama.
2. Se scoate lichidul, se adauga morcovi tocati, ceapa, condimentele preferate.
3. Prajiturile se prajesc intr-o tigaie. Dacă doriți, puteți adăuga sosuri.

Rețete interesante și originale de clătite

Fiecare gazdă își dorește să-i surprindă pe cei dragi și să îi ofere ceva gustos, așa că următoarele rețete sunt potrivite în acest scop.

Cu branza si ceapa

Draniki cu brânză este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să facă un fel de mâncare familiar mai fraged și mai topit.

Puteți adăuga orice tip de brânză tare la varianta tradițională. Pentru o rețetă standard de 8 cartofi, luați 100 de grame de produs. Nu uita de arc.

Cu carne tocată

O altă opțiune pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi. Seamănă cu obișnuitele belyashi. Pentru gătit, ai nevoie de carne tocată, iar restul ingredientelor rămân aceleași, doar tehnologia de prăjire diferă.

Ingrediente:

• Carne tocată - 300 g.
• Cinci cartofi.
• 1-2 ouă de pui.
• Făină - 3 linguri. l.
• 1 ceapa de marime medie.
• Sare si condimente dupa gust.

Cum să gătească:

1. Gătirea aluatului de cartofi după rețeta clasică.
2. Formăm clătite. Mai întâi, întindeți o clătită subțire.
3. Apoi facem pe el un strat subțire de carne tocată.
4. Acoperiți umplutura de carne cu un strat de cartofi.
5. Ca urmare, între teste se obține carne tocată.
6. Se prăjește la foc moderat sub capac timp de cel puțin 7 minute pe fiecare parte.

Carnea tocată pentru clătite cu cartofi nu este diferită de cea pe care o folosești pentru a găti chifteluțe sau chifteluțe. În această rețetă este potrivită smântâna sau sosul pe bază de ea.

Cu ciuperci

Draniki cu ciuperci este o altă rețetă interesantă, cu un gust unic și o aromă seducătoare. Se pot folosi preprajite intr-o tigaie cu ceapa

Dacă adăugați o lingură de smântână chiar și cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați încă 40 kcal. Valoarea nutritivă se bazează pe carbohidrați.

Dacă gătiți după rețeta tradițională din Belarus - fără făină și ouă, conținutul de calorii este redus la 150-190 kcal. Un fel de mâncare cu adaos de carne tocată are o valoare energetică de 280 kcal, dar totul depinde de tipul de carne.

Dacă ești la dietă, clătitele cu cartofi se consumă cel mai bine în cantități limitate și dimineața.

Sfaturi simple vă vor ajuta să faceți din clătite cu cartofi punctul culminant al artei culinare.

• Ceapa sporește aroma și împiedică să se rumenească cartofii.
• După prăjire, așezați clătitele de cartofi pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să dispară și gustul să devină mai strălucitor.
• Nu folosiți mai multă făină decât cere rețeta, ca să nu devină cauciucoasă.
• Cartofii sunt cel mai bine răzuiți, deși unii folosesc o combină sau o mașină de tocat carne.
• O crustă roșie și crocantă va apărea dacă tigaia este suficient de caldă.

Clătitele cu cartofi vor fi pe gustul tău pe masa de zi cu zi și în meniul de Anul Nou. Daca pregatesti acest fel de mancare tinand cont de recomandari utile, succesul este garantat. Cu adaos de ciuperci, carne tocată, brânză, deliciul va depăși obișnuitul și va surprinde prin originalitate. Asigurați-vă că le serviți cu sosuri: smântână cu ierburi sau ciuperci, maioneză, muștar, usturoi... Există sute de variații pe această temă - nu ezitați să experimentați.

Rețeta de clătite cu cartofi a fost de mult împrumutată de bucătarii noștri din bucătăria tradițională belarusă. Apropo, în Belarus acest fel de mâncare este servit în aproape fiecare cafenea și restaurant, datorită originii lor naționale, precum și a costurilor reduse. La urma urmei, în mod tradițional, draniki-urile din Belarus sunt preparate exclusiv din cartofi și ceapă. Fantezia bucătarilor a schimbat bucătăria tradițională dincolo de recunoaștere și acum există o mare varietate de rețete pentru acest fel de mâncare. Improvizația este grozavă! Haideți să vă transformăm bucătăria într-un colț al creativității culinare și să încercăm să creăm câteva rețete delicioase pentru clătite moi, parfumate și fierbinți de cartofi. Și vom fi bucuroși să vă spunem câteva secrete despre cum să gătiți clătite cu cartofi, și nu simple, ci variate, pentru fiecare gust, chiar și pentru cel mai răsfățat.

Clatite clasice de cartofi

Aceasta este cea mai faimoasă rețetă care se prepară în bucătăria oricărei gazde care se respectă. Pentru a pregăti 3 porții avem nevoie de:

• Cartofi - 5-6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Sare, piper - după gust.
• Ulei vegetal.
• Smântână proaspătă.
• Tavă de clătite sau tigaie simplă cu pereți groși.

Prepararea aluatului:

Frecăm cartofii cruzi, decojiți și spălați, pe răzătoarea fină (unele hostess sfătuiesc să tăiați cartofii într-o mașină de tocat carne sau blender sau într-o mulțime de alte moduri. Toate sfaturile sunt bune, puteți alege exact metoda care vă este acceptabilă. Principalul lucru este că cartofii tăiați reprezintă dintr-o masă omogenă). Ca sa nu se inchida cartofii, trei repede, amestecand cu ceapa, rasa tot in blender. Intrăm într-un ou, adăugăm făină, sare, piper, amestecăm bine (există rețete în care în aluatul de clătite se adaugă și o lingură de smântână, din nou, experimentăm). Dacă cartofii s-au dovedit a fi prea apoși și au eliberat mult suc, este mai bine să-i luați cu o lingură, altfel va fi incomod să prăjiți. Deși dacă gătiți cu adaos de făină, sucul nu trebuie să iasă prea mult în evidență.

Prăji:

Prăjiți clătitele de cartofi la foc mediu pe ambele părți până când apare o crustă aurie, apoi puteți reduce focul și țineți vasul sub capac, clătitele cu cartofi vor deveni moi, suculente. Dacă vreți să fie mai grase și să iasă crocante, nu acoperiți cu un capac și adăugați puțin ulei, principalul este să nu exagerați. Contează și mărimea, dacă le faci puțin mai mari, vei putea experimenta cu umpluturi. Se prajesc trei portii timp de aproximativ 15 minute, astfel incat familia ta nu va trebui sa saliveze mult timp, gustand aroma uimitoare care vine din bucatarie.

Serviți pe masă:

Draniki se servesc fierbinti, proaspat scosi din tigaie, cu smantana proaspata. Delicios - linge-ți degetele!

Clatite traditionale cu cartofi fara oua

În mod tradițional, clătitele din cartofi din Belarus sunt făcute din cartofi și ceapă, fără niciun aditiv, sub formă de ouă sau făină. Prin urmare, o astfel de rețetă poate fi pregătită în orice condiții, principalul lucru este că există cartofi în bucătărie. Noi vom avea nevoie:

• Cartofi - 1 kg. (5-6 cartofi mari).
• Ceapa - 1 ceapa mare.
• Sare, piper dupa gust.

Prepararea aluatului:

Cartofii cruzi se curata de coaja, se spala si se freaca pe razatoarea fina. Este indicat să faceți totul rapid, nu lăsați cartofii să se întunece, altfel culoarea clătitelor voastre cu cartofi nu va fi apetisantă. Ceapa o pisăm într-un blender (dar nu pe răzătoare, veți obține o mulțime de lacrimi și o cantitate uriașă de suc de ceapă), adăugăm la cartofi. Există sare și piper. Amestecați bine. Scoateți sucul în exces cu o lingură.

Prăji:

Punem aluatul pe o tigaie preincalzita, formand clatite. Se prăjesc pe ambele părți la foc mediu, apoi le poți ține încă trei minute la foc mic sub capac pentru ca clătitele cu cartofi să fie coapte în interior și să fie moi.

Serviți pe masă:

Stropiți cu smântână și mâncați. Simplu, dar ce delicios! Mâncarea pregătită după această rețetă este destul de slabă, așa că dacă aderați la tradițiile religioase, nimic nu vă poate împiedica să gustați clătite de cartofi delicioase și fierbinți chiar și în timpul Postului Mare. Desigur, cu condiția să vă abțineți de la smântână. Apropo, pentru a scăpa de excesul de ulei, este mai bine să întindeți clătitele de cartofi finite pe un prosop de hârtie.

Clatite cu cartofi cu branza

Pentru a pregăti clătite de cartofi conform acestei rețete originale, avem nevoie de:

• Cartofi - 5-6 buc. (mare).
• Ceapa - 1 buc. (mediu).
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Sare și piper - după gust.
• Smântână.
• Ulei vegetal.
• Tigaie.

Prepararea aluatului:

Curatam cartofii, ii spalam, ii frecam pe razatoarea fina (se macina cu blenderul, robotul de bucatarie, masina de tocat carne - dupa preferinta), macinam de asemenea si adaugam branza si ceapa in aluat. Punem acolo si oul, faina, piperul si sarea, amestecam bine.

Prăji:

Întindem clătitele de cartofi pe o tigaie fierbinte, prăjim pe fiecare parte până la o crustă aurie delicioasă. Puteți prăji sub capac, apoi clătitele cu cartofi vor fi moi, pufoase, dar nu crocante. Cât despre brânză: ca opțiune, nu puteți pune brânza direct în aluat, ci stropiți cu brânză rasă deja prăjită, clătite aproape gata și țineți-o sub capac pentru ca brânza să se topească.

Serviți pe masă:

Draniki trebuie consumat numai fierbinte. Imediat ce le-ați scos din tigaie, serviți imediat pe masă, turnând smântână. Sau nu udați, ci serviți smântâna separat. De asemenea, puteți folosi orice alt sos potrivit pentru preparatele din cartofi.

Clatite de cartofi cu ciuperci

Probabil veți fi de acord că nu există niciun alt ingredient care se armonizează la fel de perfect cu cartofii precum ciupercile prăjite cu ceapă. Fie fiert sau prăjit, această garnitură va fi întotdeauna o potrivire perfectă pentru ea. Pentru a pregăti clătite cu ciuperci, avem nevoie de:

• Cartofi - 1 kg (5-6 cartofi mari).
• Ciuperci - 300-350 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Condimente - după gust.

Prepararea aluatului:

Mai întâi, spălați și curățați ciupercile. Tăiați ciupercile în bucăți. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o tigaie încălzită. Adăugați ciupercile în tigaie, gătiți-le până când apa se eliberează complet. Scoatem umplutura, o lasam sa se raceasca. Și cât suntem pe cartofi. Curățăm și frecăm cartofii pe răzătoarea fină (sau tocăm într-un alt mod convenabil pentru tine până se formează o masă omogenă), introducem 1 ou, sare, piperăm după gust, punem ciupercile aici, apoi făinăm și amestecăm bine.

Prăji:

Se toarnă 2-3 linguri de ulei într-o tigaie încinsă, se încălzește și se întinde aluatul, formând mici clătite. Prăjiți clătitele la foc mediu pe ambele părți până când sunt complet fierte. Dacă aluatul se dovedește a fi prea liber sau suculent și se va întinde într-o tigaie, puteți adăuga încă 1 ou și puțină făină pentru a face masa mai densă.

Serviți pe masă:

Alternativ, nu puteți amesteca ciupercile în aluat, ci gătiți clătite clasice de cartofi mai mari, înveliți umplutura de ciuperci în ele și încălziți-le puțin într-o tigaie. In orice caz, le punem pe masa fierbinti, proaspete, turnand din belsug smantana sau servind-o separat.

Clatite de dovleac cu cartofi

Combinația originală de legume precum dovleacul și cartofii poate fi ușor transformată într-o altă capodoperă a artei culinare - clătite cu dovleac și cartofi. Pentru a pregăti clătite cu dovleac-cartofi, avem nevoie de:

• Dovleac - 0,5 kg.
• Cartofi - 5-6 cartofi medii.
• Lapte - 0,5 căni.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 3-4 linguri.
• Sare, piper - după gust.
• Smântână.
• Ulei vegetal.

Prepararea aluatului:

Dovleacul și cartofii se curăță de coajă, se spală și se frecă pe răzătoarea fină. Aduceți laptele la fiert, turnați-l peste cartofi și lăsați-l să fiarbă aproximativ 5 minute, apoi scurgeți laptele. Amestecam dovleacul cu cartofii, adaugam galbenusurile, faina, condimentele separate anterior de proteine ​​si amestecam bine. Bateți albușurile spumă până se formează vârfuri tari și amestecați ușor în aluat.

Prăji:

Mai întâi, încălziți bine tigaia, apoi turnați 2-3 linguri de ulei vegetal în ea și lăsați-o să se încălzească. Întindem aluatul, formăm clătite cu cartofi și le prăjim la foc mediu, mai întâi pe ambele părți până se rumenesc, apoi mai ținem sub capac 5 minute la foc mic pentru ca clătitele cu cartofi să fie bine coapte în interior.

Serviți pe masă:

Ne scoatem splendoarea dovleacului de pe aragaz si il servim imediat la masa, turnand din abundenta cu smantana proaspata. Mmmm, mâncare! Bucura-te de masa ta.

O gazdă cu experiență este gata să numească oricând cel puțin 10 feluri de mâncare făcute din cartofi. Printre ele vor fi cu siguranță clătite cu cartofi. Această delicatesă din Belarus a fost multă vreme un articol obișnuit de uz casnic.

Avantajul clătitelor cu cartofi este combinația dintre sațietatea ridicată și ușurința în preparare. Doar câteva prăjituri de cartofi pot înlocui o masă completă. Puteti completa valoarea lor nutritiva cu o salata de legume sau varza murata simpla. Există multe rețete pentru fel de mâncare și toate au un gust excelent și prețuri atractive.

Clătite cu cartofi - o rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie

Dintre numeroasele garnituri, acest fel de mancare nu este cea mai buna alegere, deoarece este un produs destul de gras, deoarece este gatit in cantitate mare de ulei. Cu toate acestea, pot fi făcute mai puțin calorice prin coacerea în cuptor!

Cu toate acestea, clătitele de cartofi fără prăjire nu sunt deloc cele al căror gust ne este atât de familiar încă din copilărie. Prin urmare, dacă te-ai săturat de hrișcă și paste ca garnitură, îți oferim o rețetă de clătite clasice care se potrivesc bine cu toate tipurile de carne și pește.

marca ta:

Timp de gătit: 30 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Cartofi: 500 g;
• Făină: 150 g;
• Smântână 15-20%: 1 lingură. l.;
• Ouă: 2 buc;
• Arca: 2 buc;
• Usturoi: 2-3 catei;
• Sare: un praf;
• Piper: dupa gust;
• Ulei pentru prajit: 100 ml;
• Verdeturi: dupa gust;

Instrucțiuni de gătit

Serviți draniki ca fel de mâncare independent, acolo și cu legume sau carne. Ca sos, puteți folosi smântână cu usturoi și piper - un adaos grozav de aromă!

Cum să gătești un fel de mâncare slabă

Adesea, draniki preferă să gătească în zilele de post sau de descărcare a dietelor.

Produse:

• 6 sau 7 cartofi;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 3-4 st. linguri de făină de grâu;
• 4-5 art. linguri de orice ulei vegetal.

Adesea, la acest tip de mâncare se adaugă 1 cap de usturoi. Se adauga in acelasi timp cu ceapa si se toaca marunt.

Gătit:

1. Cartofii trebuie curățați bine de coajă și spălați în apă curentă.
2. Se rade tuberculii pregătiți pe o răzătoare specială cu găuri mari și se lasă câteva minute pentru ca masa să dea zeamă.
3. Scurgeți excesul de lichid. În caz contrar, cotleturile formate vor pluti literalmente în lichid.
4. Tăiați mărunt ceapa sau dați-o și pe răzătoare. Apoi se adaugă la masa de cartofi.
5. Se toarnă făina în piureul pregătit. Amestecați bine.
6. Puteți adăuga 1 lingură de ulei vegetal în masă, astfel încât cotleturile finite să fie mai bine separate de tigaie.
7. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal. Pentru a forma produse, este suficient să turnați o lingură de aluat într-o tigaie.
8. Cotletele se prăjesc aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. În această perioadă, ele devin o culoare aurie spectaculoasă.
9. Apoi puteți acoperi tigaia cu un capac, puteți transfera la foc lent și lăsați să „atingă” încă 20 de minute.
10. Uneori, în același scop, cotletele prăjite se pun timp de 10-15 minute la cuptorul preîncălzit.
11. Dar clătitele nu trebuie să fie întotdeauna pregătite. După prăjire, încercați unul - este posibil să nu mai aibă nevoie de gătit și felul de mâncare să fie complet gata. Depinde de grosimea clătitei rezultate și de varietatea de cartofi.

Draniki fără ouă cu gris

O variantă alternativă pentru clătite fără ouă este alegerea unei rețete care folosește gris.

Ingrediente:

• 7 sau 8 cartofi;
• 1 cap de ceapa curatata;
• 3-5 linguri de orice tip de ulei vegetal;
• sare.

Opțional, puteți adăuga:

• un praf de piper negru;
• 1 cap de usturoi, ras sau tocat marunt
• verdeata tocata.

Astfel de aditivi vor face gustul preparatului finit mai interesant și mai variat.

Gătit:

1. Primul pas este curățarea tuberculilor de cartofi.
2. Apoi, trebuie să-l dați pe răzătoare cu celule mari. Este de dorit să stoarceți masa rezultată, eliminând vasul de excesul de suc.
3. Tăiați mărunt capul de ceapă. În același timp, puteți toca și capul de usturoi.
4. Adăugați piureul de cartofi cruzi și amestecați ușor toate ingredientele.
5. Următorul pas este să adăugați gris.
6. Piureul cu gris trebuie să stea timp de 10-15 minute, astfel încât grisul să se umfle și să se înmoaie cu lichid. După aceea, puteți adăuga condimente și condimente.
7. Trebuie să gătiți clătite într-o tigaie fierbinte, în care uleiul vegetal este deja încălzit.
8. Clatitele se prajesc 4-5 minute pe fiecare parte si apoi se aduc inca 10 minute la foc mic sub capac pana sunt complet fierte.

Reteta cu adaos de carne tocata - gustoasa si satioasa!

Uneori, aceste clătite frumoase de cartofi tocați pot deveni un fel de mâncare cu carne completă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați carne tocată la clătitele cu cartofi.

Pentru a trata prietenii și membrii familiei cu o masă copioasă, trebuie să ia:

• 300 gr. tipul tău preferat de carne tocată;
• 6-7 cartofi;
• 1,5 capete de ceapa;
• 1 sau 1,5 căței de usturoi;
• 1 ou de gaina;
• 0,5 linguriță de sare;
• 3-5 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

Gătit:

1. Cartofii se curăță bine de coajă și se spală în apă curentă. Apoi, este frecat. Doar o răzătoare mare este potrivită pentru asta. Masa finită timp de câteva minute trebuie transferată într-o strecurătoare sau sită pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Usturoiul și ceapa se toacă mărunt și se adaugă la cartoful tocat rezultat. Apoi adăugați oul de pui și condimentele.
3. Carnea tocata devine umplutura, la care se adauga sare si jumatate de ceapa tocata marunt dupa gust.
4. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie și se lasă să se încălzească. Un strat de cartofi se întinde în uleiul încălzit cu o lingură, se pune peste el un strat de carne tocată și se acoperă cu un alt strat de cartofi. Marginile clătitei de cartofi cu carne sunt ușor zdrobite.
5. Se prăjesc cotleturile 4-5 minute pe fiecare parte și se lasă să ajungă la foc mic sub capac sau la cuptorul încins pentru încă 20 de minute.

Cum să faci clătite delicioase cu cartofi cu brânză

Printre rețetele delicioase și parfumate, clătitele fragede cu brânză ocupă un loc important.

Produse necesare:

• 7-8 cartofi medii;
• 1 ou;
• 100 gr. orice brânză;
• 1 cap de ceapa;
• 1 cap de usturoi (dupa gust);
• 0,5 linguriță de sare;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• piper negru.

Verdele tocate fin sunt adesea adăugate suplimentar la carnea tocată.

Gătit:

1. Trebuie să începeți prin a pregăti cartofii. Se curăță cu grijă, se îndepărtează zonele deteriorate, se spală în apă curentă. Trebuie să gătiți carnea tocată cu o răzătoare mare.
2. În timp ce dă suc, care trebuie scurs mai târziu, trebuie să tăiați mărunt capul de ceapă și cățelul de usturoi. Usturoiul este adesea stors într-o masă cu o presă de usturoi sau frecat pe o răzătoare fină.
3. Scurgeți sucul în exces din cartofii rasi și amestecați masa rezultată cu ceapa și usturoiul tocate.
4. La carnea tocată se adaugă ou, sare, piper negru și brânză. Brânza trebuie fie tocată mărunt, fie rasă pe răzătoarea grosieră.
5. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Clatite intinse in ulei clocotit cu o lingura umeda.
6. Fiecare clătită de cartofi se prăjește pe o parte aproximativ 4-5 minute până se rumenește, apoi se întoarce și se prăjește în aceeași cantitate.
7. Apoi tigaia se acoperă cu un capac și continuă să gătească la foc mic încă 15-20 de minute.

Cu ciuperci

Clatite delicioase cu ciuperci vor ajuta la diversificarea mesei de zi cu zi, care poate fi preparata folosind ciuperci crude, uscate si conservate.

Ingrediente:

• 7 cartofi medii;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 200 gr. ciuperci uscate crude, conservate sau pre-înmuiate;
• 1 ou;
• 0,5 linguriță de sare;
• un praf de piper negru;
• verdeata dupa gust.

Gătit:

1. Cartofii trebuie curățați de coajă și clătiți bine cu apă puternică.
2. Apoi, este frecat. Pentru a face acest lucru, luați doar o răzătoare mare și apoi lăsați timp de 10-15 minute, astfel încât masa să pornească sucul. Trebuie drenat.
3. La masa finită se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt. Dacă se folosesc verdețuri, atunci acestea sunt și ele tăiate fin și introduse în cartofi tocați. Urmează ou, sare, piper.
4. Ciupercile trebuie pregătite în avans. Ciupercile conservate se spală bine, ciupercile uscate se înmoaie până se umflă și se fierb în două ape, se fierb și ciupercile crude. Dupa ce sunt tocate marunt si adaugate la cartofi tocati.
5. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie, se pune pe foc și se lasă să se încălzească. Draniki sunt așezați în ulei fierbinte cu o lingură umedă. Trebuie să fie prăjiți pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
6. Terminați de gătit la foc mic într-o tigaie, care trebuie acoperită cu un capac. Puteți aduce clătitele cu cartofi la maximum gata într-un cuptor preîncălzit. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Cum să gătești clătite din cartofi și dovlecei

În sezonul de vară, fiecare gospodină își poate trata familia cu clătite ușoare și gustoase făcute din cartofi noi și dovlecei.

Pentru această masă ușoară de dietă necesar:

• 6-8 cartofi;
• 0,5 dovlecei de mărime medie;
• 1 ou;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

În astfel de carne tocată, având în vedere cantitatea mare de suc de legume, uneori se adaugă suplimentar 2-3 linguri de făină.

Gătit:

1. Cartofii și dovleceii trebuie curățați bine de coajă. (Legumele tinere nu pot fi curățate de coajă.) Apoi sunt frecate, pentru care se iau doar o răzătoare cu celule mari.
2. Dovleceii tocați și cartofii trebuie stoarse cu grijă.
3. Apoi se adauga ceapa tocata si usturoiul, se bate un ou, se pune sare si piper negru.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine.
5. Viitoarele cotlet de legume sunt așezate în ulei fierbinte cu o lingură umedă. Fiecare parte este maro aurie în aproximativ 5 minute la foc mediu.
6. Când clătitele de cartofi sunt prăjite pe ambele părți, focul este redus, tigaia este acoperită cu un capac și produsele sunt lăsate să ajungă la starea deplină încă 15-20 de minute.

Cu ceapă - suculent, picant, gustos

Gustul preparatelor cu ceapă este subestimat de multe gospodine. Pentru a realiza cât de gustoasă poate fi, puteți găti clătite suculente de cartofi cu ceapă.

Trebuie să iau:

• 3 cepe mari;
• 5-6 cartofi;
• 2-3 linguri de gris;
• 1-2 oua;
• 1 lingurita de sare;
• un praf de piper negru macinat;
• 4-5 linguri de ulei vegetal.

Cum se face:

1. Primul pas este să curățați și să curățați cartofii și ceapa.
2. Ceapa se taie rondele subtiri si se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.
3. Cartofii se freacă pe răzătoarea cu celule mari, se scurge excesul de suc și se amestecă cu ceapa prăjită.
4. Grișul se adaugă în masă și se lasă câteva minute pentru ca grisul să se umfle.
5. Ouăle se bat în carnea tocată. La amestecul rezultat se adaugă sare și piper. Puteți freca un cățel de usturoi.
6. Puneți o tigaie la foc mare și turnați ulei în fundul tigaii. Când uleiul este încălzit, produsele formate sunt așezate în el. Se vor găti aproximativ 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Apoi, focul este redus la minimum și clătitele de cartofi sunt aduse la dispoziție completă pentru încă 15-20 de minute.

Cum să gătești clătite în cuptor

Un fel de mâncare atât de gustos precum clătitele cu cartofi nu este întotdeauna apreciat de cei care își controlează cu atenție greutatea corporală. În primul rând, datorită prăjirii într-o cantitate mare de ulei vegetal. Gătindu-le la cuptor, excesul de calorii poate fi evitat.

Ingrediente:

• 6 tuberculi mari sau 7-8 mici;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ou;
• 2-3 linguri. linguri de faina;
• 0,5 linguriță de sare;
• un praf de piper negru dupa gust.

Gătit:

1. Pentru a obține produse gustoase și roze la cuptor, frecați cartofii pe răzătoarea grosieră. Adăugați capul de ceapă la masa rezultată. Tăiați mărunt ceapa mai întâi. Puteți adăuga un cap de usturoi și ierburi. Se toarnă oul în amestec și se amestecă făina.
2. Cuptorul se încălzește la aproximativ 200 de grade. Foaia de copt se unge cu un strat subtire de ulei vegetal. Produsele sunt așezate cu o lingură pe suprafață la aproximativ doi până la trei centimetri unul de celălalt.
3. Cel mai bine este să coaceți cotleturile dietetice gata preparate timp de cinci minute pe fiecare parte într-un cuptor încins. Întoarceți-le cu o spatulă largă.
4. Apoi puteți pur și simplu să opriți cuptorul și să lăsați clătite cu cartofi în el timp de încă 10-15 minute pentru a fi pregătite complet.

Dieta fara faina

Clatitele dietetice fara faina contin un numar destul de mic de calorii, dar au un gust la fel de placut si hranitor.

Trebuie să luați:

• 7 cartofi medii;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ou;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

O caracteristică a felului de mâncare fără utilizarea suplimentară a făinii este retragerea maximă a lichidului din cartofii tocați.

Gătit:

1. Radeți cartofii curățați și spălați bine. Pentru a face acest lucru, luați o răzătoare mare. Cartofii rasi se lasa sa dea zeama, care ulterior se scurge cu grija. Puteți chiar să stoarceți masa cu mâinile.
2. Ceapa se freacă și pe răzătoarea grosieră sau se toacă foarte fin. Un postgust interesant va da un catel de usturoi ras. Adesea, în amestec sunt incluse verdeața tocată mărunt.
3. Se întinde pe rând în uleiul încălzit cu o lingură umedă.
4. Pe fiecare parte, clătitele la foc mediu vor fi prăjite aproximativ 4-5 minute. Apoi focul trebuie stins. Draniki sunt complet gata după ce lâncezesc sub un capac la foc mic în aproximativ 15-20 de minute.

Pentru a obține clătite delicioase de orice tip, trebuie să urmați câteva sfaturi și recomandări:

1. Ceapa este adesea adăugată la masa de cartofi pentru a-și păstra culoarea albă.
2. Prăjirea produselor se face la foc mediu. Draniki sunt gata deplin în cuptor sau pe aragaz sub capac.
3. Dacă vă plac clătitele cu margini crocante, gătiți-le inițial la foc mic până se înmoaie, fără a le acoperi cu un capac.
4. Puteți determina gradul de pregătire a părții inferioare de la începutul apariției unei cruste aurii în jurul marginilor.
5. Draniki sunt combinați în mod ideal cu smântână, la care puteți adăuga verdeață tocată și usturoi.
6. De obicei, acest fel de mâncare consistent se servește fără pâine.
7. Pentru ca vasul să fie mai puțin gras, asigurați-vă că întindeți clătitele cu cartofi din tigaie pe prosoape de hârtie, care vor absorbi rapid excesul de ulei de floarea soarelui.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Clătitele cu cartofi (clătite cu cartofi, clătite) sunt un aliment foarte comun care a venit la noi din bucătăria belarusă, dar treptat granițele utilizării acestui fel de mâncare s-au extins. Acum, aceste clătite sunt populare nu numai în Belarus, ci și în Ucraina, și în Rusia și în Europa.

Principiul de fabricație este întotdeauna același: cartofii răzuți sau tocați altfel cu adaos de diferite ingrediente sunt prăjiți într-o tigaie. Ingredientele pot fi variate - brânză, ciuperci, carne tocată, dovlecei - orice îți place, ceea ce va fi punctul culminant al clătitelor tale de cartofi de casă! La urma urmei, există o mulțime de rețete de delicatețe, dar toate au un gust grozav și un preț foarte mic al produselor.

Mâncarea este grozavă pentru micul dejun sau prânz, deoarece delicatesa din cartofi combină sațietatea ridicată și ușurința în preparare. Folosirea clătitelor de cartofi ca garnitură nu este cea mai bună soluție, deoarece de obicei sunt gătite cu mult ulei, dar pentru cei care sunt îngrijorați de conținutul de calorii al felului de mâncare, există o mare oportunitate de a reduce conținutul de calorii prin gătit. le la cuptor, deși, după părerea mea, sunt semnificativ inferioare celor gătite după rețeta clasică în tigaie.

Clatite cu cartofi

Le puteți completa valoarea nutritivă cu orice salată de legume. Componenta principală pentru gătit sunt cartofii, iar soiurile de cartofi bogate în amidon sunt ideale, așa că clătitele nu sunt întotdeauna bune din cartofi tineri. Clatitele adevarate din cartofi sunt acoperite cu o crusta crocanta delicioasa, iar in interior sunt suculente si fragede, mai ales daca le folosesti imediat dupa gatire. Dacă sunteți un mare fan al coacerii, vă recomand să faceți sau.

Conţinut

Așadar, să nu mai amânăm cu o descriere a celor mai populare și delicioase rețete pentru acest minunat preparat!

Clatite cu cartofi dupa reteta clasica

Prima reteta pe care vi-o voi prezenta poate fi numita clasica. Clatitele adevarate sunt facute din cartofi si ceapa. Delicios crocant pe margini și fraged la mijloc. Fără ouă, făină etc. Desigur, acești aditivi schimbă gustul și îl completează, dar toate acestea sunt variații ale preparatului tradițional.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 g
• Sare - 0,5 linguriță
• Ceapa - 1 buc.

1. Mai întâi, rade ceapa.

Ceapa nu va permite cartofilor să se oxideze și să se întunece.

2. Răziți cartofii aici și amestecați.

3. Aruncă masa rezultată într-o strecurătoare și stoarce.

4. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, amestecați bine. Aluatul pentru clătite cu cartofi este gata.

5. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și încălziți bine. Cu o lingura intindem aluatul intr-o tava cu inaltimea de aproximativ 6-7 mm. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește la foc mediu.

6. Întindeți gata pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

7. Serviți cald, proaspăt. Se condimenteaza foarte bine cu smantana.

Poftă bună!

Clatite de cartofi cu carne tocata

Vă prezint o rețetă foarte gustoasă de clătite de cartofi cu carne tocată, altfel „vrăjitori”, da, da, așa se numesc. Aspectul lor este foarte original, puf. Ei bine, atunci hai să conjurăm.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Carne tocată - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.

1. Razi cartofii pe razatoarea fina. Strângeți-l cu mâinile pentru a elimina excesul de umiditate.

2. Tocați mărunt ceapa.

3. Combinați toate legumele rase împreună, amestecați. Se sare, se piperează, se adaugă oul și se amestecă din nou.

4. Pregătiți carnea tocată. Adăugați sare, piper și amestecați.

5. Să trecem la coacere. Se încălzește o cantitate minimă de ulei vegetal într-o tigaie. Puneți o lingură de amestec de cartofi.

6. Pune carnea tocată în al doilea strat.

7. În al treilea strat, deasupra, întindeți din nou masa de cartofi. Veți obține trei straturi, cu un strat de carne înăuntru.

8. Se prăjește la foc mic cu capacul închis până se rumenesc. Se rastoarna si se prajeste pe a doua parte.

Nu faceți foc mare, altfel totul se va arde pe dinafară și nu se va coace înăuntru.

Cel mai bine se servește fierbinte.

Poftă bună!

Clatite apetisante cu cartofi cu branza

Vă rog să vă familiarizați cu rețeta, care poate fi făcută întotdeauna, în orice moment, fără teamă pentru silueta dumneavoastră. Un aluat foarte slab pe care îl vei face la cuptor. Brânza poate fi înlocuită cu cea preferată.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Unt - 30 g. (topit)
• brânză cheddar - 120 g.
• Ceapa verde - 10 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Oregano - 1 linguriță
• Sare și piper - după gust

1. Dați pe răzătoare cartofii, de preferință fini sau medii.

2. Umpleți-l cu apă rece timp de 10 minute. Această operațiune va elimina amidonul din cartofi. Scurgeți într-o strecurătoare și strângeți cu mâinile.

3. Adăugați cartofii untul topit, brânza rasă, ceapa verde, ouăle, usturoiul, oregano, sare, piper și amestecați bine. Aluatul este gata.

4. Din aluat cu mâinile formați viitoare clătite de cartofi sub formă de cotlet plate. Pune-le pe o tavă de copt antiaderentă, sau cu o cantitate minimă de ulei vegetal.

5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

6. Serviți fierbinte. Foarte gustos cu smantana.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de clătite din cartofi din Belarus

Draniki este un fel de mâncare mega-popular datorită ușurinței de preparare și în același timp gustului uimitor. Crocante, fierbinți, cu smântână proaspătă, vor da șanse multor preparate de la restaurant. Acest mic dejun vă va ridica moralul și vă va energiza!

Multe gospodine adaugă făină și ouă în aluat, fără să știe că clătitele de cartofi se vor transforma în clătite de cartofi și devin cauciucate. De fapt, totul este mult mai simplu - înarmează-te cu cartofi și răzătoare și gătește o adevărată capodopera!

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 8 linguri.

1. Tăiați ceapa în bucăți libere și încărcați-o în tăietorul de legume. Tocați mărunt. Puteți măcina pe răzătoarea fină sau pe mașina de tocat carne.

2. Tocați cartofii în același mod. Cu cât îl faci mai mic, cu atât mai bine.

3. Combinați totul într-un bol, adăugați sare și piper. Se amestecă.

4. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.

5. Turnați masa de cartofi într-o tigaie cu grosimea de 5-8mm. Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

6. Mai întâi puneți clătitele de cartofi finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

7. Se serveste fierbinte, de preferat cu smantana.

Poftă bună!

Caracteristici ale gătirii clătite de cartofi într-o tigaie

Draniki, sau se mai numesc și clătite cu cartofi, sunt în general ușor de gătit. Cartofi tocati, adaugati ceapa si prajiti. Dar! Ca în orice rețetă, există un DAR. Sunt nuanțe despre care vă voi povesti.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

1. Curățați cartofii și dați pe răzătoare fină. Strângeți excesul de umiditate cu mâinile.

2. Răziți ceapa pe răzătoarea fină. Trimite la cartofi.

3. Combinați totul împreună, adăugați oul, sare și amestecați totul.

Nu există făină în rețetă, deoarece este concepută pentru a elimina excesul de umiditate, pe care nu o avem.

Pentru a preveni căderea clătitelor de cartofi la prăjit, în rețetă este prezent un ou.

4. Încinge o tigaie cu mult ulei vegetal.

În procesul de prăjire a clătitelor absorb uleiul.

5. În timp ce tigaia se încălzește, îndepărtați orice apă din aluatul de cartofi.

6. Întindeți aluatul cu o lingură. Se prăjește pe o parte la foc mediu până se rumenește. Apoi întoarceți, închideți capacul și prăjiți cealaltă parte pentru încă aproximativ 3-4 minute până când se rumenește deschis.

7. Pune-le pe cele finite mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

8. Poti servi atat cald cat si rece. Modul clasic de a servi cu smântână.

Poftă bună!

O rețetă neobișnuită de clătite de cartofi cu dovleac

Dacă este vară, dacă ești la dietă și nu ți se potrivesc extra calorii, dacă îți place doar dovleacul sau îți plac preparatele gătite la cuptor, atunci bineînțeles că această rețetă este pentru tine. Reteta absolut sanatoasa! Pentru mâncare delicioasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• Cartofi - 0,5 kg.
• Dovleac - 0,5 kg.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 3 linguri
• Sare, piper - după gust

1. Deci, să începem. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră sau tăiați-le într-un blender. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă deoparte 3-5 minute pentru a lăsa cartofii să se sucească.

2. Dovleacul, se rade și pe răzătoarea grosieră.

3. Stoarceți sucul din cartofi și adăugați-l în dovleac.

4. Separați albușurile de gălbenușurile. Scoatem albusurile si adaugam galbenusurile in legume. Se sare totul, se piperează și se adaugă făină. Amestecați bine.

5. Adăugați un praf de sare în proteine ​​și bateți cu un blender până devin pufos.

6. Transferați în masa de legume și amestecați până la omogenizare.

Datorită veverițelor bătute, clătitele cu cartofi se vor dovedi a fi foarte luxuriante și aerisite.

7. Ungeți o foaie de copt cu o cantitate minimă de ulei vegetal și întindeți masa de cartofi sub formă de cotlet plate.

8. Coaceți o parte în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute, apoi întoarceți și coaceți încă 15 minute.

Timpul exact de coacere depinde de cuptorul dvs., concentrați-vă pe crusta aurie.

Poftă bună!

Vrăjitori suculenți și foarte gustoși cu carne

Odată am scris despre . Dar în acest fel poți să le faci nu numai. Vă prezint vrăjitori după o rețetă leneșă, cu o grămadă de pui.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 g.
• Cartofi - 600 g.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Suc de lămâie - 1/2 linguriță
• Ceapa - 1/2 buc.
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - după gust

1. Razi cartofii pe razatoarea medie. Stoarceți puțin suc de lămâie și adăugați sare, lăsați deoparte 5 minute.

Sucul de lamaie va impiedica cartofii sa se rumeneasca, iar sarea va stoarce sucul din ei.

2. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare, puteți chiar să stoarceți puțin. Se toarnă sucul și se lasă amidonul rămas în partea de jos și se întoarce înapoi la cartofi.

3. Tocați mărunt pieptul de pui sau treceți-l printr-o mașină de tocat carne și trimiteți-l la cartofi.

4. Adăugați usturoiul tocat mărunt, oul, sare, piper negru și amestecați totul bine.

Aluatul pentru clătite este gata.

5. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.

6. Intindeti aluatul cu o lingura de 8-10 mm grosime. Se prăjește pe o parte până se rumenește, apoi se răstoarnă, se închide capacul și se prăjește, acoperit, încă 4 minute.

Apoi deschideți capacul, întoarceți-l din nou pe prima parte și prăjiți încă 1,5-2 minute cu capacul deschis.

Nu faceți foc puternic, altfel clătitele cu cartofi se vor arde. Timpul total de prăjire este de 7-8 minute.

7. Întindeți mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Poftă bună!

Draniki copt la cuptor

În cele din urmă, vă ofer o rețetă video pentru a găti clătite dietetice de cartofi cu brânză la cuptor.

Prieteni, am de toate. Sper ca ti-a placut. Ne vedem curand cu noi retete.

Cu stimă, Alexandru