Reteta de sos de rosii pentru paste. Cel mai delicios sos de roșii pentru spaghete: gătim împreună! Sos de rosii pentru spaghete

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Mai întâi de toate, puneți un ibric plin cu apă curentă obișnuită pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. Între timp, curățați ceapa și usturoiul. Le spalam impreuna cu rosii, le uscam cu prosoape de bucatarie din hartie si continuam pregatirea. Pe fiecare roșie facem o incizie în formă de cruce din lateralul tulpinii, le punem într-un vas adânc, turnăm peste ea apă clocotită și o lăsăm în ea 1-2 minute. Apoi, folosind o lingură cu fantă, transferați-le într-un vas cu apă cu gheață și răciți-le complet. Apoi uscam, scoatem coaja de pe rosii, punem pulpa pe o placa de taiere si o taiem felii mici de 1 centimetru.

Restul legumelor le taiem cubulete: ceapa de marime medie de pana la 1,5 centimetri, iar usturoiul mic de pana la 5 milimetri. După aceea, așezați celelalte ingrediente necesare pe masa de bucătărie și treceți la pasul următor.

Pasul 2: Pregătiți sosul de spaghete cu roșii.

Punem pe aragaz o tigaie adanca, de preferat antiaderenta si turnam in ea cantitatea potrivita de ulei de masline. După câteva minute, adăugați acolo ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie, amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie din lemn. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute.

Apoi trimitem usturoi la el și le gătim din nou împreună. 2 minute.

Dupa aceea, mutam rosiile tocate in tigaie si le asezonam cu sare, precum si pasta de rosii. Imediat ce pornesc sucul și fierb, fierbeți legumele la foc mediu. 15 minute, amestecând frecvent.

Apoi adăugați busuioc uscat, oregano, maghiran, rozmarin și piper negru măcinat după gust. Reduceți focul la minim, amestecați totul din nou, acoperiți cu un capac și gătiți sosul pentru 40-45 de minute până la evaporarea aproape completă a umezelii sau îngroșarea.

Apoi opriți aragazul și lăsați amestecul parfumat să se infuzeze pentru 5-7 minute.

Pasul 3: Serviți sosul de roșii spaghetti.

Sos de roșii pentru spaghete după gătit, insistați puțin sub capacul acoperit. Apoi se amestecă cu spaghete fierte sau se întinde amestecul de legume parfumat deasupra pastelor și, dacă se dorește, se stropește cu parmezan tocat. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și ușor de preparat!
Poftă bună!

Dacă roșiile sunt foarte acre, adăugați zahăr granulat în sos după gust;

Foarte des, pulpa roșiilor albite este zdrobită într-un blender până la starea de piure, înăbușită împreună cu legume în primele 15 minute fără capac, apoi sub ea, dar timp de 30 de minute;

Uneori, cu 2 minute înainte ca sosul să fie gata, se adaugă în tigaie busuioc tocat, pătrunjel, mărar sau coriandru. De asemenea, acolo se toarnă puțin vin alb sau roșu sec, 50 de mililitri sunt de ajuns;

Un înlocuitor excelent pentru uleiul de măsline este uleiul rafinat de floarea soarelui;

Acest sos este potrivit nu numai pentru paste, este plăcut să-l savurați alături de orice fel de mâncare din carne, pasăre, pește sau vânat.

Sosul de rosii este unul dintre cele mai populare. Sosul de roșii spaghetti delicios va transforma complet preparatul, roșiile vor da o acrișoare picant, iar restul aditivilor vor adăuga savoare. Sosul de rosii poate fi preparat dupa diferite retete. Aditivii sub formă de usturoi, legume și ierburi vor conferi sosului un gust și o aromă deosebite.

Pentru a face un sos de roșii delicios, aveți nevoie de roșii cărnoase coapte. Fructele necoapte și apoase nu vor funcționa.

În primul rând, roșiile trebuie curățate de coajă. Este ușor de făcut. Este necesar să faceți o incizie superficială pe vârful fiecărei roșii, să puneți fructele într-o cratiță și să turnați peste ele apă clocotită. După 3 minute, scoateți roșiile și scufundați-le într-un recipient cu apă rece, de preferință cu gheață. După ce fructele s-au răcit, luăm un cuțit mic, scoatem pielea de la incizie și o îndepărtam cu grijă.

Roșiile pregătite trebuie tăiate. În acest scop, este convenabil să folosiți un blender, iar în absența acestui dispozitiv, puteți folosi o mașină de tocat carne sau o răzătoare. Roșiile mărunțite pot fi frecate suplimentar printr-o sită pentru a îndepărta semințele.

Pe lângă roșii, compoziția sosului, de regulă, include ceapa. Mai întâi trebuie prăjit în ulei vegetal. Restul ingredientelor se adauga conform retetei. Trebuie să fierbeți sosul la foc mic, abia ar trebui să fiarbă.

Fapte interesante! Roșiile din Europa au fost considerate multă vreme fructe otrăvitoare, chiar au primit denumirea științifică de „piersici lup”.

Sos de rosii si busuioc pentru spaghete

Să pregătim un sos parfumat de roșii și busuioc pentru spaghete. Din cantitatea dată de produse cu sos se obține mult.

• 1 kg proaspăt;
• 1 conserve (800 gr.) rosii, conservate in suc propriu (de preferat curatate);
• 2 cepe;
• 0,5 păstăi ardei iute;
• 2 legături de busuioc verde;
• 80 ml ulei vegetal;
• zahăr, sare, piper negru după gust.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri. Dacă doriți să faceți sosul picant, atunci nu extragem semințele din ardeiul iute, deoarece semințele sunt cele care conțin cantitatea maximă de substanțe arzătoare.

Sfat! Dacă aveți nevoie de o cantitate mică, atunci trebuie să reduceți proporțional cantitatea de produse. Și puteți turna sosul rece finit în recipiente cu capace etanșe și puteți congela pentru utilizare ulterioară.

Roșiile proaspete sunt eliberate de coajă și tăiate în cuburi. Se spala bine busuiocul si se usuca. Tăiem frunzele. Îndoim frunzele în grămezi nu prea groși, răsucim teancul de frunze într-o rolă și tăiem fâșii subțiri. Această metodă de tăiere vă permite să economisiți cantitatea maximă de suc din verdeață.

Turnați ulei într-o tigaie cu laturile înalte, prăjiți ceapa în ea până capătă o nuanță aurie. Adăugați ardeiul iute în ceapă, amestecați, încălziți la foc mediu aproximativ 5 minute. Adăugați în tigaie cuburi de roșii proaspete, puneți 1,5-2 lingurițe de zahăr și puțină sare. Amestecând din când în când, fierbeți până se înmoaie. Roșiile vor elibera sucul și își vor pierde forma, transformându-se într-un fel de piure.

• 2 mari;
• 4 ardei grasi (de preferat rosii);
• 50-60 ml ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• sare, piper negru măcinat, zahăr după gust;
• susan după dorință.

Spalati ardeii grasi si rosiile. Înțepăm ardeiul de câteva ori cu o furculiță, ungem ușor cu ulei vegetal. Se da la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 15 minute. Apoi scoatem foaia de copt, adaugam rosii la ardei, care trebuie si tocati. Coaceți încă 15-20 de minute. Legumele trebuie gătite până când pe piele pot apărea pete fragede, maronii.

Scoateți foaia de copt din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați timp de 15 minute. Apoi scoatem folia, scoatem coaja de pe legume, scoatem semintele si tulpinile de pe ardei si decupam locul in care este atasata tulpina de rosii.

Se macină roșiile și ardeii într-un blender până se obține un piure omogen. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul (usturoiul poate fi sărit printr-o presă). Căleți ceapa și usturoiul în ulei până se rumenesc. Apoi adăugați piure de roșii și ardei, fierbeți aproximativ 5 minute. Se adauga sare, piper si zahar dupa gust. Turnați peste sosul de spaghete fiert, deasupra cu brânză rasă și ierburi.

Citeste si: Sos de amola pentru carne - 6 retete

Sos italian de spaghete cu roșii

Dacă vrei să faci un adevărat sos italian pentru spaghete cu roșii, atunci trebuie să gătești ulei de măsline extravirgin. Dar principala caracteristică a acestui sos este că nu este fiert. Toate ingredientele sunt folosite crude, astfel încât sosul păstrează pe deplin toate vitaminele.

• 1 kg de roșii coapte;
• 1 lingura de sare, sare de mare este mai buna;
• 100 ml ulei de măsline;
• 2 linguri otet de vin rosu;
• 1 lamaie (pentru suc si coaja)
• 2 catei de usturoi;
• 1 legătură de busuioc;
• 1 ardei iute.

Roșiile se curăță de coajă. Tăiați fiecare fruct în jumătate, stoarceți ușor pentru a elimina excesul de suc și majoritatea semințelor. Tăiați roșiile în cuburi. Intindem rosiile intr-o strecuratoare, presaram cu sare, amestecam si lasam jumatate de ora pentru a elimina excesul de lichid.

Smulgem frunzele de busuioc, le tocam marunt. Amesteca busuiocul cu usturoiul trecut prin presa. Adăugați chili tocat, oțetul și uleiul de măsline. Asezonați cu coaja de lămâie și suc de lămâie după gust. Se amestecă masa pregătită cu roșii și se amestecă bine. Lăsați sosul să fiarbă o jumătate de oră. Se condimentează apoi spaghetele fierbinți, proaspăt gătite, cu sosul. Se presara deasupra parmezan ras.

Sos cu carne tocata si rosii

Daca vrei sa faci un preparat mai satios, atunci ar trebui sa pregatesti un sos pentru spaghete cu carne tocata si rosii.

• 2 roșii mari;
• 400 gr. carne tocată;
• 1 ceapă;
• 50 gr. ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 50 gr. ierburi proaspete după gust;
• sare, zahar, piper negru dupa gust.

Curățați și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o în ulei vegetal. Cand ceapa incepe sa devina aurie se adauga carnea tocata si se caleste pana cand carnea este fiarta.

Rosiile se curata de coaja si se toaca in blender. Adăugați ierburi tocate mărunt. Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa, il adaugam in masa de rosii. Se toarna sosul de rosii in carnea tocata, se asezoneaza dupa gust cu sare, piper si putin zahar. Se lasa sa fiarba si se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Turnați dressingul pregătit peste spaghetele pre-fierte.

Cu adaos de vinete

O altă opțiune delicioasă pentru sosul de spaghete este făcută din roșii și vinete.

• 1 mediu;
• 4 roșii;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ardei gras rosu;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• sare, condimente, ierburi aromatice uscate dupa gust.

Se spală vinetele, se taie cubulețe mici. Se presară vinetele cu sare și se lasă 20-30 de minute. Apoi spalam legumele si le stoarcem bine.

Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Roșiile coapte se curăță de coajă și se taie cubulețe. Eliberați ardeiul de semințe și tăiați fâșii. Punem ardeiul la ceapa, fierbem legumele la foc mic sub capac timp de 15 minute. Adăugați vinetele tocate în legume și continuați să gătiți încă 10 minute. Legumele trebuie amestecate din când în când.

Adăugați roșiile, amestecați. Sare dupa gust, fara a uita ca vinetele sunt deja sarate. Adăugați ierburi aromatice uscate, piper negru și ierburi aromatice. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Sosul poate fi apoi măcinat cu un blender de imersie până când masa este netedă. Și puteți lăsa legumele bucăți, asta este o chestiune de gust. Stropiți spaghetele fierte cu dressingul pregătit.

Când vrei ceva gustos, dar în același timp rapid, spaghetele vin în ajutor. Se cunoaște o cantitate imensă de paste italiene, dar spaghetele sunt cel mai îndrăgit și popular tip. Nu va fi dificil să le fierbi conform instrucțiunilor, dar un sos pregătit corespunzător va ajuta la crearea unei adevărate capodopere din ele. Era sosul făcut acasă și nu ketchup-ul cumpărat din cel mai apropiat magazin. Umplerea pastelor cu ketchup obișnuit provoacă un adevărat șoc tuturor italienilor, nu se potrivește în înțelegerea lor.

Așadar, dacă doriți să vă apropiați de Italia însorită, atunci vă sfătuim să pregătiți sos de roșii spaghetti, care va face un preparat obișnuit luminos și apetisant. Acest articol vă va împărtăși cele mai bune rețete și vă va dezvălui micile secrete ale preparării acestui sos delicios.

Sos de rosii italian

Ingrediente:

• roșii - 500 g
• pasta de tomate - 4 masa. linguri
• supă de pui - 1 cană
• ardei roșu dulce - 1 buc.
• ulei de măsline - 30 ml
• ceapa - 1 buc.
• oregano - 3 g
• usturoi - 3 catei
• busuioc - 2-3 g
• frunze de tei kaffir - 1 linguriță. linguriţă

Se toacă mărunt ardeiul și ceapa, se prăjesc ușor în ulei de măsline, după câteva minute se adaugă usturoiul și roșiile tocate, tocate cu un blender. Se fierbe toate legumele împreună cu supa de pui aproximativ 5 minute, apoi se adaugă pasta de roșii, oregano, busuioc și frunze de lime kaffir, se frământă bine. Fierbeți sosul până se îngroașă, va dura aproximativ 15-20 de minute, nu mai mult.

Sos de rosii si hamsii

Componente:

• roșii - 5 buc.
• capere murate - 3 linguri. linguri
• hamsii - 4 buc.
• usturoi - 3 catei
• ardei iute - 0,5 linguriță. linguri
• măsline - 20 buc.
• ulei de măsline - 50 ml
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri
• oregano - 0,5 linguriță

Măsline măsline, hamsii, roșii, capere și usturoi. Prăjiți usturoiul tocat în ulei de măsline, apoi adăugați roșiile și fierbeți. Aici adaugam capere, masline si hamsii, dar si pasta de rosii, chili si oregano. Fierbeți toate ingredientele timp de 7 minute.

Sos de rosii cu bacon

Produse:

Taiem baconul fasii subtiri, o prajim impreuna cu ceapa tocata, adaugam rosiile taiate cubulete, dafinul, sarea si un amestec de ardei. Fierbeți sosul aproximativ 30 de minute, înainte de a se opri, adăugați pătrunjel tocat și busuioc.

Sos cu rosii si parmezan

Lua:

• roșii suculente - 400 g
• parmezan - 50 g
• ulei de măsline - 40 ml
• fulgi de boia - 1 lingurita
• piper negru și sare - după gust
• oregano - 5 g

Fierbeți roșiile timp de 20 de minute, după ce le tăiați cubulețe. Cand rosiile sunt putin reduse, amestecam-le cu ulei de masline, parmezan ras. Amesteca totul bine cu boia de ardei, oregano, piper si sare.

Sos picant cu rosii si legume

Componente:

• roșii - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• rozmarin - 0,5 linguriță
• ceapa - 1 buc.
• oregano - 5 g
• usturoi - 3 catei
• sare - 3 g
• cimbru - 0,5 linguriță
• ulei de măsline - 20 ml
• vinete - 1 buc.

Trei morcovi pe răzătoare, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați roșiile și vinetele în cuburi, tăiați usturoiul. Mai întâi, prăjiți usturoiul cu toate condimentele în ulei, apoi adăugați ceapa, după un minut - toate celelalte legume. Se fierbe sosul acoperit timp de 10-15 minute.

: nu are decat spaghete si sos de rosii proaspat. Pentru unii, ideea de a transforma roșiile proaspete într-un sos poate părea irațională, deoarece cele de calitate sunt disponibile pe tot parcursul anului, în timp ce roșiile bune coapte sunt scumpe chiar și în sezon. Dar adevărul este că gustul sosului de roșii proaspăt este incomparabil. Nu-mi place să-mi laud prea mult rețetele, dar aceste paste sunt atât de delicioase încât sunt uluitoare. De aceea, nu există brânză rasă sau alte excese în ea - cu un sos atât de șic, pur și simplu nu au nevoie de el.

Spaghete cu sos de rosii proaspat

Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, lăsați-le să se răcească, apoi curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și, amestecând, se prăjește până devine transparent (dacă vrei ca sosul să fie puțin picant, se adaugă puțin ardei iute uscat împreună cu ceapa). S-ar părea că un fel de mâncare cu rădăcini italiene este mai logic de gătit cu ulei de măsline, dar trucul este că cu sos cremos de roșii iese pur și simplu grozav.

Dupa ce ati calit ceapa, adaugati rosiile tocate in tigaie, adaugati un praf de sare si lasati lichidul care iese din ele sa fiarba. Prăjiți apoi roșiile cu un foc mic, frământându-le periodic cu o spatulă și amestecând: după 20-30 de minute, excesul de lichid se va fierbe și veți obține un sos gros, de consistență nu prea uniformă. Se adaugă felii subțiri, se amestecă și se ia tigaia de pe foc. Acest sos poate fi folosit imediat, sau poate fi preparat in rezerva: va sta cel putin cateva zile la frigider fara probleme.

Cu câteva minute înainte ca sosul să fie gata, începeți să fierbeți spaghetele sau orice alte paste care vă plac, luând 1 litru. apa clocotita si 10 g de sare la fiecare 100 g de paste. Fierbe pastele pentru timpul indicat pe ambalaj, încearcă să te asiguri că au ajuns în stare și scurge apa. Se amestecă pastele cu sosul (dacă sunt prea groase, se adaugă o lingură-două din apa în care au fiert pastele), se aranjează pe farfurii, se condimentează cu piper negru și se ornează cu frunze mici de busuioc. Puteți adăuga brânză rasă, stropiți pastele cu ulei de măsline și așa mai departe, dar acest lucru nu este necesar: ​​spaghetele cu sos de roșii proaspăt sunt deja absolut incomparabile.

Pentru a pregăti sosul de spaghete pentru roșii și carne tocată:

1. Pe roșiile spălate, faceți tăieturi în cruce și turnați peste ele apă clocotită timp de 1-2 minute. Apoi scoateți-le din apă, îndepărtați cu grijă pielea și măcinați într-un piure cu un blender sau răzătoare.
2. Ceapa decojită și un cățel de usturoi se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie în ulei de măsline sau vegetal încins.
3. Adăugați carnea de porc tocată și prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
4. Pune piureul de rosii la carnea tocata, asezoneaza cu piper proaspat macinat si sare. Se amestecă totul, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
5. Opriți focul, adăugați busuioc și pătrunjelul tocate, al doilea cățel de usturoi tocat mărunt, amestecați, acoperiți și lăsați să stea 5 minute.
6. Se pun spaghetele într-o cratiță cu apă clocotită, se condimentează cu sare și se fierb aproximativ 10 minute, sau conform instrucțiunilor producătorului.
7. Se aruncă spaghetele finite într-o strecurătoare pentru ca tot lichidul să fie sticlat și se așează pe o farfurie, se pune sosul deasupra și se decorează vasul cu frunze verzi.

Pe lângă pastele monotone cu carne sau brânză, există o mare varietate de preparate gourmet delicioase, precum pastele italiene. Una dintre retetele clasice pentru prepararea acestuia sunt pastele cu rosii si parmezan (branza). Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este viteza și ușurința de preparare și, desigur, gustul excelent! Cel mai important lucru pentru o masă reușită este să găsești produse proaspete și de înaltă calitate.

Ingrediente:

• Spaghete din grâu dur - 250 g
• Usturoi - 2 catei
• Bec - 1/2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• parmezan - 100 g
• Ulei de măsline sau de susan - pentru prăjit
• Busuioc, patrunjel, oregano - buchet

Pentru a pregăti sosul de roșii și parmezan:

1. Se incinge o tigaie cu ulei de masline si se prajeste catei de usturoi tocati marunt si jumatate de cap de ceapa.
2. Clătiți roșiile, tăiate cubulețe mici și adăugați în tigaie.
3. Sarați și piperați produsele și fierbeți la foc mic aproximativ 5-7 minute. La sfârșitul gătitului se pune verdeața tocată, se amestecă totul, se închide capacul și se lasă 5 minute.
4. Între timp, fierbeți apa și gătiți spaghetele cu sare timp de 7 minute până când sunt fierte al dente până la jumătate.
5. Scurgeți apa din spaghete printr-o strecurătoare, amestecați-le cu 1 lingură. ulei de susan sau de masline si asezati pe o farfurie.
6. Sosul de rosii este gata. Se pune peste paste, se presara cu parmezan ras, patrunjel tocat si se serveste vasul la masa.

3. Reteta de Spaghete cu rosii in sos de crema

Îți plac spaghetele, dar te-ai săturat deja de ele singure? Pune-le apoi la fiert intr-un sos cremos cu rosii. Va dura puțin mai mult decât felul de mâncare obișnuit, dar preparatul se va dovedi a fi mult mai rafinat și mai gustos.

Ingrediente:

• Spaghete sau paste făcute din făină tare - 450 g
• Roșii - 2 buc.
• Unt - 40 g
• Cremă bogată în grăsimi - 200 g
• Ierburi uscate (busuioc, rozmarin, cimbru, salvie, maghiran sau oregano) - 1 lingurita
• Parmezan - 100 g
• Sare și piper proaspăt măcinat - după gust
• șuncă - 300 g

Gătit:

1. Pune untul intr-o tigaie si topeste pana se lichideaza.
2. Tăiați roșiile felii mici și adăugați-le în ulei, reduceți focul, astfel încât roșiile să dea zeamă, apoi măriți focul și prăjiți-le timp de 5 minute.
3. Într-o altă tigaie, la foc mic, topim parmezanul ras în unt în unt.
4. Se toarnă smântâna peste brânză topită, se condimentează cu sare, piper și ierburi. Fierbe alimentele timp de 3 minute fără a opri amestecarea.
5. Tăiați șunca fâșii subțiri și prăjiți în unt într-o tigaie separată până devine ușor aurie.
6. Adăugați șunca prăjită, masa de brânză cremă la roșiile din tigaie și amestecați totul bine.
7. Fierbe spaghetele în apă ușor cu sare timp de 7-10 minute, apoi răstoarnă-le într-o strecurătoare.
8. Adăugați spaghetele în tigaia cu sosul cremos de roșii, amestecați rapid și transferați pe o farfurie. Se ornează cu o frunză de busuioc și se servește cald.

4. Sos de roșii proaspăt pentru spaghete

Vă prezentăm atenției o adevărată capodoperă culinară - un sos de roșii spaghetti luminos și gustos.

Ingrediente:

• Spaghete - 400 g
• Roșii coapte - 5 buc.
• Ardei gras roșu - 1 buc.
• bulion de pui - 200 ml
• Bec - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Sare și piper proaspăt măcinat - după gust
• Ulei de măsline sau de susan - pentru prăjit
• Pastă de roșii - 2 linguri
• Amestec de ierburi italiene - 1 linguriță

Gătit:

1. Se caleste ceapa si ardeiul taiate cubulete in uleiul de masline incins intr-o tigaie pana se inmoaie, aproximativ 7 minute.
2. Adauga in tigaie usturoiul tocat marunt si rosiile tocate.
3. Se toarnă bulionul în produse, se aduce la fierbere, se reduce temperatura și se fierbe timp de 6 minute.
4. Se amestecă pasta de roșii în sos, se condimentează cu sare, piper și amestec italian de ierburi. Se fierbe la foc mic până se îngroașă, aproximativ 20 de minute.
5. Între timp, gătiți pastele în apă ușor cu sare până când sunt al dente. Scurgeți-le apoi într-o strecurătoare (nu clătiți cu apă) și puneți-le pe un vas.
6. Puneți sosul deasupra spaghetelor, câteva frunze de verdeață și serviți vasul la masă.

5. Cum să-ți faci singur sosul de spaghete

Spaghetele servite fără sos nu au un gust strălucitor. Și pentru a le face unice și măcar să se diversifice cumva, trebuie doar să pregătiți un sos delicios, sunt zeci de rețete. Desigur, pot fi cumpărate gata făcute, mai ales că alegerea lor este uriașă. Cu toate acestea, cel mai bine este să vă faceți propriul sos acasă. Este mult mai gustos și, cel mai important, mai sănătos.

Daca vrei sa faci paste vegetariene, atunci va fi suficient sa scoti carnea din reteta. În acest caz, vasul va fi, de asemenea, mai puțin bogat în calorii. Daca nu va place usturoiul, adaugati-l la inceputul prepararii sosului. Pentru un gust gourmet, faceți pesto alb cu parmezan și nuci de pin. Puteți face pesto verde cu usturoi și busuioc. Sosul roșu cu măsline este de asemenea popular. Cel mai simplu sos este considerat cremos. Cu el recomandă să-și înceapă experimentele culinare. Principalul lucru de reținut este că sosul de spaghete trebuie să fie lichid.

Desigur, pentru a alege singur o rețetă de sos, este indicat să pregătiți mai multe variante. Între timp, vă oferim o rețetă universală simplă pentru un sos de spaghete popular, care este adesea folosit de multe gospodine.

Ingrediente:

• Spaghete - 250 g
• Apă - 0,5 căni pentru sos și 50 ml pentru gătit pastele
• Roșii în suc propriu - 1 cutie
• Sare și piper proaspăt măcinat - după gust
• Morcov - 1 buc.
• Busuioc - 1-3 crenguțe
• Bec - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Ulei de măsline sau vegetal - pentru prăjit
• Verdeață de țelină - 2 tulpini

Gătit:

1. Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, prăjiți ușor ceapa tocată și morcovii rasi.
2. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja de pe ele, se taie felii mici și se pun într-o tigaie.
3. Adăugați usturoiul tocat, verdeața de țelină și asezonați totul cu sare și piper.
4. Se toarnă 0,5 litri de apă potabilă filtrată în tigaie și se fierbe. După ce se reduce temperatura și se fierbe sub capac, la foc mic, timp de 20 de minute. Măcinați sosul finit cu un blender până la starea de piure.
5. Spaghetele se pun in apa clocotita cu sare si se fierb cca 10 minute.Apoi se pun intr-o strecuratoare si se pun pe o farfurie. Deasupra se toarnă sosul, se stropește cu ierburi tocate și se servește vasul pe masă.

6. Cum se prepară rapid sosul de spaghete

Ingredientele simple - roșiile și ceapa proaspete, pasta de roșii și uleiul de măsline vă vor permite să pregătiți un sos delicios în câteva minute. Acest sos este adesea folosit nu numai pentru spaghete, ci și pentru lasagna și alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc.
• Bec - 1 buc.
• Sare și piper proaspăt măcinat - după gust
• Ulei de măsline sau susan - 4 linguri.
• Pastă de roșii - 2,5 linguri.

Gătit:

1. Într-o tigaie la foc mediu, căliți ceapa tocată mărunt în ulei de măsline până devine translucide.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 2-3 minute. După aceea, scoateți pielea cu un cuțit și îndepărtați-o. Tăiați roșiile cubulețe mici și trimiteți la tocană cu ceapă. Gatiti mancarea pana se ingroasa masa.
3. Apoi adăugați pasta de tomate, sare și piper. Reduceți focul la mic și fierbeți încă 15 minute pentru a se îngroașa și a îngroșa sosul.
4. Se toarnă spaghetele fierte cu sosul pregătit și se servesc.

7. Cum să gătești pasta de spaghete de roșii

Pastele de casă cu roșii pentru spaghete într-o versiune clasică italiană sunt foarte ușor de preparat. Cel mai important lucru este prospețimea și calitatea înaltă a tuturor componentelor rețetei. Încercați să-l gătiți conform rețetei noastre, iar acest gust va adăuga o picantă deosebită pastelor dumneavoastră.

Ingrediente pentru pasta de tomate:

• Spaghete - 400 g
• Roșii - 6 buc.
• Busuioc - 1 buchet
• Usturoi - 2 catei
• Sare și piper proaspăt măcinat - după gust
• Pastă de tomate - 3 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Parmezan - 100 g
• Unt - 10 g

Prepararea pas cu pas a pastei de tomate:

1. Se opăresc roșiile proaspete cu apă clocotită, se scot coaja și se taie în bucăți de mărime medie.
2. Se incinge uleiul vegetal si se trimit rosiile la tocanita la foc moderat, asezonand-le cu sare, piper si usturoi stors printr-o presa.
3. Când roșiile au ajuns la o masă omogenă, adăugați la ele pastă de roșii și busuioc tocat. Se amestecă, se fierbe timp de 2 minute și se stinge focul. Sosul de spaghete cu roșii este gata de servit, așa că acum treceți la paste.
4. Fierbe spaghetele cu putina sare si pune-le pe o farfurie sub forma de “caciula”. Se pune untul deasupra si se toarna peste sos. Ornați vasul cu felii de roșii și o crenguță de busuioc. Serviți preparatul finit la masă.

Roșiile sunt o legumă clasică, iar dressingul lor decorează întotdeauna spaghetele. Prin urmare, nu vă fie teamă să-l gătiți, mai ales că acum aveți toate secretele gătitului rapid și gustos.

Reteta video pentru sos de pasta de rosii: