Cafea măcinată pentru preparare într-o ceașcă. cum să prepari cafea măcinată cum să bei cafea măcinată

Uneori, dorințele noastre nu se potrivesc cu posibilitățile. Te-ai trezit, ai vrut cafea, dar ai avut 0% putere să o prepari? Nici o problemă. La urma urmei, cafeaua poate fi preparată într-o ceașcă.

Cum se prepară cafea măcinată– retete si recomandari:

„Metoda braziliană deschisă”

• câteva lingurițe de Arabica;
• 100 ml apă;
• zahăr după gust.

Pentru ca bautura sa fie cat mai saturata cu uleiuri de cafea, trebuie preparata cu apa clocotita la 90 de grade Celsius. Se toarnă zahărul într-o cană și se toarnă ingredientele uscate cu apă clocotită. Se acoperă cu un capac și se lasă la fiert aproximativ 5-10 minute. Băutura de cafea este gata de băut!

Cafea într-o ceașcă în Varșovia

Cum să prepari cafea măcinată într-o ceașcă în stil Varșovia? În primul rând, îți va fi util să știi că boabele trebuie măcinate fin - aceasta este o nuanță, o condiție indispensabilă pentru prepararea unei băuturi tari și aromate. Pregătiți următoarele ingrediente:

• pahar cu apa;
• 3 linguri de Arabica măcinată fin;
• zahăr după gust.

Temperatura recomandată a apei este de 80 de grade Celsius. Băutura de cafea trebuie infuzată timp de aproximativ 10 minute sub capac sau farfurie. Turnați ingredientele uscate într-o cană, turnați apă fiartă și răcită, acoperiți cu un capac și lăsați băutura să se infuzeze. Vă rugăm să rețineți că boabele mici vor apărea în cafea. Pentru a evita disconfortul în timpul consumului de cafea, lichidul poate fi filtrat cu tifon.

Notă: întotdeauna fierbeți apa. În mod ideal, folosiți apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet. Este de o calitate mai buna.

Cum se preparăCafea cubaneză într-o ceașcă

Versiunea cubaneză a preparatului unei băuturi parfumate este renumită pentru aroma bogată și gustul acidulat. Unii oameni adaugă câteva picături de rom în băutură. Daca trebuie doar sa te incalzesti intr-o seara rece de iarna, atunci aceasta reteta a fost creata special pentru tine. Și pentru gătit, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• câteva linguri de zahăr din trestie;
• 100 ml apă;
• 3 linguri de cafea macinata;
• o lingurita de rom.

Turnați zahărul și cafeaua într-un pahar fațetat. Se toarnă apă clocotită peste ingredientele uscate. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze aproximativ 10 minute. Deschideți o băutură parfumată și adăugați o linguriță de rom. Băutură fericită de cafea!

Sfat: mai bine înainte de a găti. Boabele proaspăt măcinate au un efect benefic asupra gustului băuturii de cafea.

Acum știm dacă pământul . Aceasta este o versiune simplificată a preparării băuturii tale preferate. Și apropo, nu orice iubitor de cafea va găsi diferența dintre cafeaua turcească și așa-numita băutură „cremă”.

Vă dezvăluim secretele preparării unei băuturi „cremă”.

Pentru a maximiza gustul cafelei, ar trebui să știți despre unele dintre complexitățile pregătirii acestei băuturi într-o cană.

Vă rugăm să rețineți: este important ca vasele să fie din ceramică și să aibă pereți groși.

Sfaturi pentru prepararea berii:

1. Iubitorii de cafea sfătuiesc să nu fie leneși și înainte de a pregăti o băutură, încălzește bine cana. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune în cuptorul cu microunde sau pur și simplu turnați apă clocotită peste el.
2. Pentru a da băuturii un miros parfumat și un gust rafinat, asigurați-vă că acoperiți vasul cu un capac după ce introduceți apă clocotită.
3. Odată ce capacele sunt îndepărtate, amestecați energic lichidul. Dacă doriți, îl puteți trece prin pânză.
4. Fără zahăr - sfătuiesc iubitorii de cafea. Dar, desigur, aceasta este o chestiune de gust. În cafeaua finită, puteți adăuga nu numai zahăr, ci și lapte, smântână, băuturi alcoolice, siropuri dulci.

Dacă aveți o companie mare adunată, atunci puteți folosi o presă franceză pentru a pregăti o băutură. Pentru a face acest lucru, 8 lingurițe de boabe măcinate, se toarnă 500 ml de apă clocotită și se lasă să fiarbă aproximativ 5-10 minute. Nu uitați să vă pregătiți pentru băutul cafelei

Proprietățile vindecătoare ale cafelei naturale au fost dovedite în mod repetat. Printre acestea se numără capacitatea de a curăța ficatul, de a restabili funcționarea inimii și de a preveni bolile oncologice grave. Dar, pe lângă asta, băutura revigorează perfect, așa că astăzi vă vom spune cum să preparați corect cafeaua într-un turc. Ca întotdeauna, toate manipulările sunt efectuate acasă, tehnologia este descrisă pas cu pas. Să începem!

Prepararea corectă a cafelei turcești: „clasic”

Prepararea corectă a cafelei turcești nu este dificilă dacă iei în considerare rețeta în etape.

1. Clătiți cezve, turnați boabele de cafea măcinate în el. Calculul este următorul: pentru 150 ml. apa filtrata se bazeaza pe 1 lingurita de materii prime. În timp, vei experimenta și vei găsi raportul perfect pentru tine.

2. Dacă doriți să obțineți o băutură dulce, adăugați zahăr granulat după gust. Turnați apă, trimiteți turcul la sobă. Pune focul la minim.

3. Nu amestecați ingredientele până când nu încep să apară bule în jurul marginilor conținutului. Apa este caldă, particulele de cereale pot pluti, le topiți cu o lingură.

5. Cand spuma se ridica aproape pana la refuz, prinde acest moment si scoate cezve de pe foc. În niciun caz nu permiteți fierberea intensă.

6. Băutura este gata! Acoperiți gâtul turcilor cu o farfurie, lăsați să stea 5 minute. Înainte de a turna cafeaua, turnați puțină apă rece în cezve. Particulele se vor depune, vă puteți bucura din plin de băutură.

Important!

Dacă sunteți interesat de cum să preparați corect cafeaua într-un turc pentru a obține cea mai pufoasă spumă, acasă o fac puțin diferit. Când spuma se ridică aproape până la refuz, scoateți aparatul de pe aragaz, lăsați-l să se scufunde. Aduceți din nou spumă, luați de pe foc. Repetați pașii de 4 ori. Nu deteriorați capacul în timpul turnării.

Rețete de cafea turcească

Există destul de multe variante despre cum să preparați corect cafeaua turcească. Puteți alege cappuccino, cafea arabă sau turcească, băutură cu lapte etc.

Cappuccino

1. Preparați o băutură de cafea după schema clasică descrisă mai sus. Se acopera cu o farfurie sau un capac pentru turci, se lasa sa se infuzeze. În acest timp, aveți grijă de lapte.

2. Se toarnă într-o cratiță, se încălzește, se bat într-o pălărie spumoasă cu un mixer sau blender.

3. Turnați cafeaua în căni pentru 1/3 din volumul total. Adaugati aceeasi cantitate de lapte care a ramas pe fundul vasului cand amestecati. Înainte de servire, puneți spuma în ceașcă. Decorați cu cacao sau scorțișoară, încercați!

Cafea cu lapte

1. Raportul este astfel încât pentru 50 ml. laptele se bazează pe 1 linguriță de boabe de cafea măcinate.

2. Turnați laptele în turc și aduceți la 50-55 de grade. Adăugați cafea și trimiteți înapoi la aragaz.

3. Așteptați până când spuma crește. Scoateți compoziția, lăsați pălăria să cadă, întoarceți turcul din nou pe foc. Faceți aceste manipulări de două ori. Gata!

cafea arabă

Înainte de a continua procedura, trebuie să știți cum să preparați corect cafeaua. O băutură preparată într-un turc acasă capătă note aromatice interesante.

1. Se toarnă 20 gr. zahar granulat. Se încălzește la foc mic până se formează un caramel ușor. Se toarnă apă clocotită și se amestecă bine. Adăugați 25 gr. cafea si un praf de nucsoara, sare, scortisoara, cardamom, cuisoare.

2. Amesteca bine compozitia si gateste pana creste spuma. Scoateți băutura de pe foc și lăsați-o puțin la turc să se infuzeze. Se toarnă în căni.

Cafea cu alune

Deoarece nu este dificil să preparați cafeaua corect, procedura se recomandă să fie efectuată într-un turc. Acasă ar trebui să existe materii prime de înaltă calitate.

1. Se macină 100 gr. boabe de cafea și 30 de alune. Apoi, băutura este preparată conform schemei standard.

2. După preparare, în cafea trebuie adăugate 5 ml. suc de portocale. Această băutură nu te va lăsa indiferent.

cafea vieneză

1. Se toarnă 3 gr. vanilie si 20 gr. zahăr obișnuit, adăugați 5 gr. coaja de portocala. Trimite recipientul la foc și așteaptă caramelizarea.

2. După aceea, introduceți 25 gr. cafea și apă. Continuați să gătiți în modul obișnuit. Dupa ce creste spuma, scoatem turcul de pe foc si asteptam infuzia. Trebuie să decorați o astfel de băutură cu frișcă și fulgi de ciocolată.

Acum știi cum să prepari corect cafea vieneză într-un turc. Acasă, de multe ori îi poți încânta pe cei dragi cu o astfel de băutură.

Cafea cu scorțișoară

1. Se toarnă 15 gr. cafea macinata, 2 gr. scorțișoară și 6 gr. Sahara. Porniți arzătorul. După încălzirea componentelor, turnați 130 ml. apă.

2. Aduceți băutura la fiert, asigurându-vă în același timp că spuma nu se scurge. O parte din cafea trebuie turnată într-o ceașcă. Repetați procedura.

3. Ca rezultat, vei obține o băutură parfumată cu spumă luxuriantă. Este ușor de înțeles cum să preparați corect cafea măcinată cu scorțișoară într-un turc.

După ce ați citit articolul, nu veți avea întrebări despre cum să preparați corect cafeaua într-un turc. Rețetele sunt destul de simple. Prin urmare, nimic nu te împiedică să experimentezi acasă.

Adevărații cunoscători ai cafelei preferă să prepare într-un turc, sau cel puțin într-o cafetieră. Cafeaua naturală măcinată preparată într-o ceașcă nu este cu siguranță la fel de bună ca o băutură preparată conform regulilor, dar este și mai bună decât cafeaua instant.

Ai nevoie

• cafea măcinată fin;
• fierbător
• o ceașcă sau un pahar cu pereți groși;
• un capac pentru un bol sau farfurie;
• zahăr după gust.

Instrucțiuni

1. O ceașcă de cafea se prepară destul de repede, așa că folosește cafea măcinată fin - rata de recuperare este mult mai rapidă, astfel că băutura va fi mai aromată și mai gustoasă. Unii producători fac ambalaje și cafea măcinată fin cu cuvintele „A prepara într-o ceașcă”
2. Este mai bine să alegeți o ceașcă groasă, din ceramică, pentru prepararea cafelei. Ar fi bine să vă păstrați cald, altfel apa se va răci înainte de prepararea cafelei. Pentru a încălzi o ceașcă, acoperiți-o cu apă clocotită timp de câteva minute sau țineți-o sub apă fierbinte de la robinet.
3. Turnați una sau două lingurițe de cafea măcinată într-o ceașcă. Dacă bei cafea cu zahăr, adaugă zahăr pentru a menține zațul de cafea în partea de jos. Daca doriti puteti adauga condimente: un praf de scortisoara macinata, ghimbir, cardamom, nucsoara. Indicat ar fi sa adaugati cateva boabe de sare: acestea fac cafeaua sa aiba un gust mai moale.
4. Se toarnă într-un pahar cu apă clocotită. Temperatura optimă pentru prepararea cafelei este de 96-98℃, dar în timp ce fluxul se toarnă din ceainic în ceașcă, lichidul are timp să se răcească puțin.
5. Amestecați și acoperiți rapid cu un capac (puteți folosi o farfurie). Așteptați aproximativ două sau trei minute și scoateți capacul. Nu este nevoie să amestecați amestecul și să smulgeți grosul depus în partea de jos - particulele mici de cafea, care cad pe limbă, pot strica plăcerea.

O ceașcă de cafea aromată proaspăt preparată poate înviora chiar și cea mai mohorâtă dimineață. În fiecare an sunt din ce în ce mai mulți cunoscători ai acestei băuturi. Motivul este clar, pentru că cafeaua cu boabe nu este doar o băutură foarte gustoasă, ci este și foarte sănătoasă. Este suficient să menționăm că o cană pe zi poate reduce riscul de cancer cu 30%.

Cu toate acestea, pentru a dezvălui pe deplin gustul bogat al cafelei, aceasta trebuie preparată corect. În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți un turc - acesta este un vas tradițional oriental, a cărui istorie a început cu multe sute de ani în urmă. În acest articol, vom dezvălui secretul modului de preparare corectă a cafelei turcești acasă.

Cum este cafeaua?

Cafeaua bună începe cu siguranță cu boabe de calitate - aceasta este baza unei băuturi cu adevărat delicioase, pe care nimic nu o poate înlocui.

Soiuri

Experții vorbesc despre existența a peste o sută cincizeci de soiuri diferite, dar doar două dintre ele se disting - Robusta și Arabica:

• Arabica este mai cunoscută printre iubitorii de cafea, are o aromă pronunțată și o aciditate plăcută.
• Robusta, de regulă, rămâne uitată nemeritat, deoarece are un gust ușor amar, putere și conținut ridicat de cofeină.

Important! Robusta este adesea aleasă de oamenii care se așteaptă la un efect excepțional de revigorant, în timp ce Arabica este aleasă de cunoscătorii unui gust deosebit și experimentează pe baza gustului său.

Măcinare

Un criteriu important atunci când alegeți cafeaua după varietatea ei este gradul de măcinare. Este de următoarele tipuri:

• Grosier și mare - excelent pentru aparatele de cafea, de exemplu, o mașină expresă sau o mașină de filtrare, precum și pentru prepararea competentă într-un turc dacă doriți ca băutura să nu aibă sedimente.
• Mediu - experții îl consideră universal. Această măcinare este potrivită pentru o varietate de opțiuni de gătit.
• Subțire și mic - excelent pentru prepararea cafelei turcești aromate pe aragaz și pentru aparatele de cafea gheizer.
• Ultra-subțire - folosit mai puțin des. Potrivit pentru prepararea cafelei turcești sau pentru cafea, în care băutura este preparată prin trecerea aburului prin boabe zdrobite care seamănă cu făina.

Important! Pe etichetă găsiți toate informațiile necesare despre măcinare și despre cum să preparați cafeaua turcească acasă. Dacă se plănuiește rar să se pregătească o băutură parfumată, atunci este mai bine să alegeți boabe care vor fi măcinate deja acasă.

Calitate

În plus, ele disting, de asemenea, gradul de calitate, ceea ce se întâmplă:

• Premium.
• Superior.
• Primul.
• Al doilea.

Desigur, premium este cel mai bun, această denumire este cea care garantează că boabele vor fi măcinate într-o masă omogenă, cu particule de aproximativ aceeași dimensiune. Când cumpărați cereale, zdrobite sau întregi pentru gătit, ar trebui să acordați atenție nu numai acestui marcaj, ci și GOST, care trebuie să fie indicate pe ambalaj.

Important! Un alt criteriu de nu calitate, ci de gust este gradul de prajire a cafelei. Din păcate, nu există o clasificare clară a acestei caracteristici. Dar trebuie amintit că cu cât friptura este mai puternică, cu atât băutura finită va fi mai puternică. Pentru cunoscătorii unei băuturi răcoritoare fără amărăciune, este recomandabil să aleagă mărci cu prăjirea minimă a cerealelor.

Pentru a face cafeaua turcească corect, trebuie să alegeți boabele potrivite și să abordați această problemă cu toată responsabilitatea.

Selectăm un turc

Turka este o ustensilă clasică care vă permite să preparați corect cafeaua. De mii de ani, această băutură parfumată a fost preparată într-un turc pentru a obține o anumită dezvăluire a gustului.

Argila si ceramica:

• Gurmanzii care se bucură de procesul de preparare a unei băuturi viguroase preferă să folosească un cezve de lut. Structura poroasă a argilei este îmbibată cu aroma și gustul zațului de cafea, așa că pentru fiecare soi ar trebui să aveți un recipient separat pentru preparare.
• Produsele ceramice sunt mai versatile, dar sunt capricioase - le este „frică” de deteriorarea mecanică și necesită respectarea cu atenție a regimului de temperatură.

Important! Nu este ușor să folosești lut și ceramică - o mișcare greșită, iar iubitul tău turc poate fi răsfățat. Dar dacă nu simți nevoia de bibelouri speciale și vrei doar să faci o cafea decentă, atunci folosește un cezve de cupru.

Cupru

Turcii din cupru sunt ideali pentru prepararea capodoperelor de cafea acasă. Datorită încălzirii uniforme a metalului, băutura se prepară destul de blând. Cezve este destul de ușor de utilizat - prepararea berii în el nu necesită mult timp. Principalul lucru la prepararea cafelei într-un astfel de turc este să nu pierdeți momentul fierberii, altfel băutura va „fuge”.

Ce turc să alegi pentru a pregăti o băutură foarte gustoasă? - Există produse din două soiuri - cu gât îngust și larg:

• Cea mai bună dezvăluire a calităților gustative ale cafelei măcinate vă permite să obțineți un cezve cu gât îngust. Cu toate acestea, este destul de dificil de utilizat, deoarece cafeaua tinde să „fuge” înainte de fierbere.
• Este mult mai ușor să preparați o băutură într-un turc cu un blat larg, dar gustul se va dovedi a fi mai puțin intens.

Important! Înainte de a cumpăra orice fel de cezve, trebuie să vă asigurați că suprafața interioară a produsului este acoperită cu tablă alimentară, care poate proteja oamenii de impuritățile metalice dăunătoare caracteristice cuprului.

Un turc de dimensiuni mici este considerat ideal, ceea ce vă permite să gătiți o singură porție (de la 75 la 100 ml). Dar dacă în familie există mulți iubitori ai unei băuturi revigorante, este mai profitabil să folosești cezve mai mari. Drept urmare, veți obține o băutură mai puțin tare, dar toată lumea se poate bucura de ea în același timp.

Secretele modului de preparare a cafelei măcinate într-un turc

Pentru a prepara corect cafeaua turcească acasă, trebuie să cunoașteți câteva dintre nuanțele pregătirii acestei băuturi grozave:

• Condiția principală este încălzirea treptată. Este necesar ca atunci când temperatura crește, să nu depășească norma, altfel băutura își poate pierde aroma sau chiar „fuge”.

Important! Cafeaua delicioasă și focul puternic sunt lucruri incompatibile.

• Pentru un gust perfect, trebuie folosită apă curată și moale. În plus, la fel ca o băutură gata preparată, nu este de dorit să o aduceți la fierbere - acest lucru va strica cafeaua.
• Măcinarea fină a cerealelor va da băuturii o aromă minunată și o va face mai bogată. Cel mai bine este să măcinați semințele de cafea chiar înainte de preparare, deoarece își pierd calitățile în timpul depozitării pe termen lung.
• Proporțiile trebuie respectate - nu este nevoie să puneți cereale mai mult decât normal, acest lucru poate face băutura amară.
• Înainte de a servi băutura, este indicat să încălzești puțin ceștile pentru ca băutura să rămână parfumată mai mult timp.
• Dacă aruncați puțină sare pe fundul turcilor, aceasta va da băuturii finite o aromă mai strălucitoare. Nu vă fie teamă că va dobândi un gust sărat.
• Pentru a nu cădea grosul în ceașcă, înainte de servire, se toarnă o linguriță de apă în turc sau se bate de două ori pe marginea mesei.

Rețete de cafea gourmet

În diferite părți ale planetei noastre, în timpul preparării cafelei sunt folosite o varietate de metode. Unele sunt foarte faimoase și la cerere în întreaga lume, în timp ce altele sunt atât de neobișnuite încât pregătirea lor corectă necesită condiții și adaptări speciale. De exemplu, beduinii prepară cafea pe nisip, iar timpul unei astfel de pregătiri poate fi de aproximativ 18-20 de ore. De acord, este pur și simplu nerealist să efectuezi o procedură atât de lungă în condiții urbane.

Cu toate acestea, există multe alte rețete disponibile pentru noi în lume. Să ne uităm la câteva dintre cele mai populare moduri de a prepara cafea turcească acasă.

Espresso

Pentru a pregăti corect espresso ai nevoie de un aparat de cafea, dar cum rămâne cu cei care nu au această tehnică minunată? Puteți încerca să-l gătiți într-un turc, cu toate acestea, gustul va fi încă oarecum diferit.

Ingrediente:

• Apă - 60 ml.
• Boabe de cafea măcinate fin - 2 lingurițe.
• Zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Adăugați cafea la turc, încălzește-i puțin conținutul peste foc.
2. Dacă vă place cafeaua dulce, atunci ar trebui să adăugați zahăr acum.
3. Se toarnă în apă fiartă și răcită la 40 de grade.
4. Imediat ce apa incepe sa fiarba, se ia imediat cezve de pe foc, se amesteca si se pune din nou pe gaz pana da in clocot.
5. Turnați băutura într-o ceașcă, acoperiți cu un capac timp de un minut.

Cafea cu scorțișoară

Scorțișoara dă băuturii un gust mai strălucitor, reduce pofta de mâncare și tonifică.

Ingrediente:

• Boabe de cafea măcinate fin - 1 linguriță.
• Zahăr - ⅓ linguriță.
• Apă - 100 ml.
• Scorțișoară - ⅓ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă toate ingredientele în turc, se încălzește ușor peste foc.
2. Adăugați apă, puneți cezve pe aragaz, așteptați până când cafeaua începe să fiarbă.
3. Când apar primele semne de fierbere, turnați puțină băutură într-o cană pregătită în prealabil și trimiteți cezvele înapoi la foc.
4. Repetați acest ritual de 3-4 ori, apoi bucurați-vă de băutura terminată.

cafea turcească

Cafeaua turcească este considerată una dintre cele mai comune moduri de a prepara cafeaua turcească acasă.

Ingrediente:

• Apă filtrată - 150 ml.
• Boabe de cafea extra fine - 25 g.
• Cardamom - după gust.
• Zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Umpleți cezve cu apă la temperatura camerei, adăugați boabe măcinate.
2. Dacă vă place cardamomul și zahărul, puteți adăuga aceste ingrediente la conținutul turcilor și amestecați bine până se formează o pastă.
3. Pune cezve pe foc.
4. Așteptați până când spuma ajunge la margine, scoateți recipientul de pe aragaz.
5. Scurgeți spuma într-un recipient pregătit în prealabil.
6. Repetați procesul „la fiert” de două ori, pentru a treia oară scoateți băutura de pe aragaz și lăsați-o timp de 2 minute.
7. Turnați cu grijă băutura într-o ceașcă.

Cafeaua turcească este gata!

brazilian

Brazilia este o țară cu cele mai bogate tradiții de cafea, așa că această rețetă este pur și simplu imposibil de ignorat.

Ingrediente:

• 10 g cacao pudră.
• 150 ml apă rece.
• 15 g cafea măcinată.
• Putina sare.
• Crema rece.
• Zahăr după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe cacao, amestecand-o in 50 ml apa, cateva minute la foc mediu, pana cand masa incepe sa se ingroase.
2. Se diluează masa de cacao cu apa rămasă, se adaugă cafea.
3. Se pune pe aragaz, se fierbe pana apare spuma.
4. Se presară spuma cu sare, se acoperă turcul, se lasă la fiert.
5. Bateți smântâna, puneți-o la frigider.
6. Aduceți din nou cafeaua la fiert la foc mic și turnați într-o ceașcă.
7. Pune deasupra 3-4 linguri de smantana.
8. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de rom închis.

Cu ciocolata, miere si cardamom

Ingrediente:

• 1 lingurita cafea macinata.
• 2-3 cutii de cardamom.
• ½ lingurita miere.
• Ciocolata dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se macină ciocolata pe răzătoare fină.
2. Turnați cafea și semințele de cardamom în cezve.
3. Se toarnă apă, se pune turcul pe foc mic.
4. Când spuma crește, scoateți vasul din farfurie.
5. Turnați cafeaua într-o ceașcă, adăugați miere și amestecați ușor.
6. Întindeți ciocolata uniform pe suprafața băuturii.

filmare

Cafeaua turcească poate fi preparată în diferite moduri. Poate fi combinat cu diverse condimente și aditivi, puteți găti după orice rețetă, principalul lucru este să alegeți mâncăruri bune și ingrediente de calitate. Această băutură magnifică este unică prin gust și proprietăți, nimic nu o poate înlocui, de aceea preparăm corect cafea turcească, urmând orice rețetă aleasă, pentru că de asta va depinde calitatea ei și propria noastră atitudine față de această băutură!

Cafeaua are un puternic efect tonic și are un gust excelent, ceea ce i-a determinat popularitatea imensă. Dar consumul prea mult poate provoca insomnie, palpitații și arsuri la stomac.

Cum să alegi cafeaua pentru a face o cafea delicioasă

1. Doar cafea naturală. Cafeaua naturală produce băuturi delicioase cu o aromă delicată. Fasolea neprăjită nu este potrivită pentru prepararea unei băuturi. Prin urmare, acestea trebuie prăjite într-o tigaie de fontă și măcinate într-o râșniță de cafea. Gustul cafelei depinde în mare măsură de tipul de boabe de cafea. Aici sunt importanți factori precum locația plantației, metoda de recoltare, metoda de uscare etc.. În plus, gradul de prăjire a boabelor afectează aroma și gustul băuturii.
2. Ar trebui să cumpărați cafea doar în magazine specializate.
3. Ambalaj de calitate. Acordați atenție aspectului pachetului. Nu trebuie deteriorat.
4. Doar fasolea proaspătă face posibilă obținerea unei băuturi excelente. Se poate verifica gradul de prospețime al acestora. Pentru a face acest lucru, trebuie să muști din el un bob. Nu ar trebui să aibă gust rânced. Boabele aromate și crocante sunt opțiunea perfectă.

Cum să prepari cafeaua

Puteți găti într-un turc sau puteți folosi o filtru de cafea. Acesta din urmă poate fi electric sau vacuum. Cafeaua trebuie preparată în apă care are o temperatură de 95-98 de grade. Dacă această cifră este depășită, aciditatea băuturii va crește. Daca scadeti temperatura, atunci cofeina este extrasa in cantitati insuficiente. Recipientul de gătit trebuie să fie perfect curat. Uleiurile grase care se lipesc de pereți fac băutura să râncedă.

Cafeaua trebuie selectată în funcție de tipul de cafetieră:

• Dacă aveți o mașină cu filtru, atunci este mai bine să luați cafea măcinată mijlocie.
• O măcinare fină este mai potrivită pentru espresso.
• Dacă cafeaua este preparată manual, atunci boabele ar trebui să fie mari. Dacă utilizați o măcinare fină, veți avea nevoie de filtrare suplimentară. În caz contrar, obțineți o grosime „obsesivă”. O măcinare foarte grosieră nu oferă șansa de a simți toate subtilitățile de aromă ale cafelei.

Trei reguli: cum să preparați cafeaua corect

1. Cafeaua trebuie preparată în porții mici, deoarece cafeaua preparată din boabe proaspăt măcinate are cel mai bun gust și aromă.
2. Nu este recomandat să fierbeți cafeaua pentru o perioadă lungă de timp, darămite să o reîncălziți în mod repetat.
3. Calitatea băuturii finite este, de asemenea, afectată de apă. Prin urmare, ar trebui să luați numai lichid purificat. Apa de la robinet este nepotrivită.

O varietate de rețete de cafea

Cum se prepară cafea neagră

Vei avea nevoie:

• cafea naturală - 10-12 g;
• apă - 100 g;
• zahăr după gust.

1. Clătiți vasul aparatului de cafea sau cezve cu apă fierbinte.
2. Toarnă apă.
3. Se pune pe foc si se asteapta pana fierbe.
4. Odată ce cafeaua fierbe, se ia de pe foc.
5. Zahărul este de obicei servit singur sau ca un tip mic de prăjitură.

Cafea orientală turcească

Lua:

• cafea naturală - 10-12 g;
• apă - 80 g;
• zahăr - 15 g.

1. Pune cafeaua macinata in cezve (turc).
2. Se toarnă zahăr și se toarnă apă rece.
3. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
4. Băutura se servește la masă în același castron. Se toarnă o lingură de apă rece în cafea pentru a se așeza. După aceea, cafeaua poate fi turnată într-o ceașcă.
5. Se serveste apa rece fiarta separat intr-un pahar.

Spuma de cafea

Încinge ușor cezve și toarnă cafea în el.

Puteți adăuga condimente și zahăr. Din condimente puteți lua:

• ghimbir,
• cardamom,
• scorţişoară
• vanilie.

Pentru a obține o băutură revigorantă, este suficient să luați 100 ml de apă și 1 linguriță de cafea. Cel mai bine este să luați apă rece îmbuteliată.

Se amestecă toate ingredientele și se pune pe foc mic. În timp ce băutura este pregătită, puteți încălzi ceștile. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte în ele.

Când apare spuma în turc, ar trebui să așteptați să se întunece și să se ridice. În acest moment, trebuie să scoateți turcul de pe foc.

Spuma va cădea, apoi recipientul trebuie pus din nou pe foc lent.

Apoi așteptați din nou apariția spumei. Trebuie pus în ceașcă, apoi turnați cafea în ea. Un indicator al calității unei astfel de băuturi este o spumă parfumată. Prin urmare, gustul acestuia poate fi îmbunătățit cu uleiuri aromatice. O cantitate mare de spumă indică faptul că băutura conține o mulțime de uleiuri esențiale. Acest fapt vorbește despre calitatea ideală a cafelei.

Cafea cu inghetata (pahar)

Vei avea nevoie:

• cafea naturală - 12-14 g:
• apă - 100 g;
• - 50 g.

1. Preparați și strecurați cafea neagră tare.
2. Răciți ușor băutura.
3. Înainte de servire, trebuie turnat în pahare, pahare de vin sau pahare.
4. Puneți câte o linguriță de înghețată în fiecare.
5. Serviți cu un pai sau o linguriță.

Cafea cu lichior

Pentru această băutură, luați:

• cafea naturala,
• apă,
• cremă,
• lapte copt,
• zahăr,
• lichior de vanilie.

1. Pregătiți cafeaua neagră.
2. Se strecoară cafeaua și se adaugă zahăr și smântână.
3. Aduceți băutura înapoi la fierbere.
4. Bateți ușor băutura cu un tel până devine spumos.
5. Pune spuma roșie de lapte în cești și apoi toarnă cafeaua.
6. Răciți puțin băutura și adăugați lichior.
7. Puneți frișcă deasupra.
8. Se poate servi cu o lingurita sau cu un pai.

cafea egipteană

• cafea naturală - 20-25 g,
• apă - 125 g.

1. Se toarnă cafeaua în apă clocotită.
2. Se fierbe, se toarnă în spumă într-o cană.
3. Faceți această manipulare de trei ori.
4. Apoi, turnați cafeaua împreună cu sedimentul în căni și serviți imediat.
5. Adăugați zahăr după gust.

Cafea cu smântână sau lapte

1. Preparați cafea neagră obișnuită și turnați-o în cești.
2. Laptele fierbinte poate fi turnat în timpul preparării, după care este din nou necesar să se aducă băutura la fierbere.
3. Laptele poate fi servit și separat.

moca"

Ingrediente:

• cafea tare preparată naturală - 100 ml,
• gălbenușul unui ou,
• sirop de zahăr - 50 g.

1. Preparați cafea tare.
2. Bate siropul de zahar cu galbenusul.
3. Puneți recipientul cu acest amestec pe foc.
4. Mixând constant, turnați cafeaua fierbinte și tare.
5. După formarea spumei, turnați băutura în căni.

Cafea într-un aparat de cafea cu abur

Se obține folosind un gheizer sau o cafetieră cu abur. Aburul fierbinte trece prin praful de cafea. Băutura are un gust mai bun decât cea făcută într-o cafetieră prin picurare.

Prepararea cafelei italiene într-un aparat de cafea espresso

Aparatele de cafea de acest tip sunt considerate cele mai bune. Vă permit să obțineți o cafea incredibil de delicioasă cu spumă. O băutură tare se obține din cafea, care este presată sub presiune mare. Cafeaua este turnată și bătută într-un corn special. Prin urmare, aparatele de cafea espresso sunt numite și roșcove. Pentru a obține o porție de băutură, este suficient să luați aproximativ 7 g de pudră de cafea. Adăugați apă după cum doriți. În plus, dispozitivul va face totul singur. Timpul optim de gătire este de 30 de secunde. Băutura finită are o aromă și un gust bogat.

Metode de preparare a cafelei

Cum să faci o cafea delicioasă în videoclipul turcesc

Cum să preparați cafeaua într-un turc acasă, nuanțele:

• zahărul se pune imediat, astfel încât atunci când zahărul este amestecat în ceașcă, grosul să nu crească,
• spuma trebuie „prinsă”, adică îndepărtată și pusă înapoi pe focul turcului de mai multe ori,
• cafeaua turcească adevărată se prepară în ritmul unei porții de 40-50 ml.

Cum să prepari cafea într-un turc pe aragaz

Pregătirea cafelei franceze într-o presă franceză

Pentru aceasta veți avea nevoie de o presă franceză. Acesta este un rezervor cu piston. Cafeaua se pune intr-un pahar de sticla termorezistenta si se toarna cu apa clocotita. După ce băutura este infuzată, grosul este presat în jos cu o apăsare până în jos. Băutura este pur și simplu excelentă.

Și iată o instrucțiune detaliată: cum să preparați cafeaua într-o presă franceză. Deși nu în rusă, dar datorită pozelor și explicațiilor - totul este foarte, foarte clar!

Cafea americană într-o cafetieră cu filtru

Poate fi făcută într-o cafetieră prin picurare sau cu filtru. Astfel de aparate de cafea sunt utilizate pe scară largă. Apa este turnată într-un recipient special, iar cafeaua este turnată pe plasa de filtru. Prin activarea butonului „start”, în câteva minute veți obține o băutură delicioasă. Dar mulți gurmanzi susțin că o astfel de cafea nu are un gust delicios.