Cum să gătești clătite cu cartofi. Cum să gătești clătite cu cartofi: ușor delicioase. Clatite de cartofi cu ciuperci

Draniki este un fel de mâncare din bucătăria belarusă, este clătite făcute din cartofi cruzi rasi. Cu toate acestea, în alte bucătării din lume există un fel de mâncare similar, doar sub denumiri diferite: în Ucraina, clătitele de cartofi sunt numite clătite de cartofi, în Cehia - bramboraks, în Polonia - plyacks. Din acest motiv, există și multe rețete pentru a face clătite cu cartofi. Le vom spune cititorilor noștri cum să facă clătitele potrivite cu cartofi și le vom oferi cele mai bune rețete, ilustrând fotografiile lor.

Cum să faci clătite cu cartofi

La prima vedere, tehnologia de a face clătite cu cartofi este simplă. Este adevărat: le poate face și o gazdă fără experiență, dar numai dacă cunoaște câteva secrete importante. În caz contrar, în timpul procesului de gătit, ea poate avea multe întrebări. Pentru ca rezultatul să corespundă așteptărilor, vă vom împărtăși secretele preparării clătitelor cu cartofi.

• Draniki sunt făcute numai din cartofi cruzi. Este mai bine să acordați preferință soiurilor din Belarus, în care există mult amidon. Cu toate acestea, astfel de soiuri pot fi găsite în Rusia. Dacă vi se pare că amidonul din cartof nu este suficient, îl puteți cumpăra și adăuga puțin. Literal o jumătate de linguriță.
• Pentru a prepara clătite clasice de cartofi din Belarus, cartofii sunt tăiați, frecându-se pe o răzătoare fină cu găuri care au margini ascuțite. Se poate spune că ei rupe cartofii pe răzătoare – de unde și numele preparatului. Aparatele moderne de bucătărie facilitează acest proces prin utilizarea unui robot de bucătărie. Multe gospodine freacă cartofii pe răzătoarea grosieră și, ca urmare, clătitele, așa cum se poate vedea în unele dintre fotografiile de mai jos, se dovedesc a fi de asemenea apetisante. Dar totuși, dacă doriți să gătiți clătite de cartofi adevărate, ca în Belarus, trebuie să folosiți o răzătoare fină.
• Se poate dovedi că masa de cartofi rasă sa dovedit a fi prea lichidă. În acest caz, trebuie apăsat.
• Unele gospodine încearcă să îngroașe masa de cartofi adăugând în ea făină. Aceasta este alegerea greșită, deoarece rezultatul este o clătită tare. Dacă doriți să obțineți clătite fragede din cartofi, puteți îngroșa „aluatul” doar cu amidon.
• Pentru ca clătitele să nu se întunece, la masa de cartofi se adaugă ceapa tocată.
• Pentru a condimenta, multe gospodine adaugă usturoi și clătite la clătitele cu cartofi, dar aveți nevoie de foarte puțin din el - un cățel pe kilogram de cartofi. Usturoiul se zdrobește cu o presă și se amestecă cu masa vegetală.
• Pentru a da clătitelor o culoare aurie apetisantă, acestea se prăjesc într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mare de ulei (stratul acestuia să fie de aproximativ 3 mm).
• Acoperiți tigaia cu un capac pentru a accelera procesul. Multe gospodine cu experiență prăjesc clătite de cartofi în două tigăi deodată.
• După prăjire, este indicat să puneți clătitele de cartofi pe șervețele de hârtie, astfel încât să se scurgă excesul de ulei din ele, și abia apoi să le transferați pe o farfurie. Deci vor fi mai puțin calorice și va fi mai plăcut să le mănânci.
• Draniki se servesc cel mai des cu smantana, dar puteti folosi orice alt sos, inclusiv slab.
• Draniki se mănâncă fierbinți, dacă ați gătit prea multe, puteți încălzi clătitele la cuptorul cu microunde sau la cuptor înainte de a servi porția răcită.
• Puteți găti clătite de cartofi atât dintr-un cartof, cât și cu adaos de alte produse: mere, ciuperci, carne. În bucătăria belarusă, există o rețetă neobișnuită de clătite cu carne, astfel de clătite sunt numite vrăjitori. Mai jos vă dăm rețeta lor, însoțită de o fotografie.

Majoritatea rețetelor de clătite implică utilizarea ouălor, dar există o rețetă fără ele. Cum să gătești clătite slabe de cartofi fără ouă, le vom spune și cititorilor noștri în acest material.

Cea mai comună rețetă (clasică).

De ce ai nevoie:

• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 100-150 g;
• ou de pui - 2 buc.;
• făină sau amidon - 2-3 linguri. l.;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - cât va merge.

Cum să gătească:

1. Spălați, curățați, radeți cartofii. Strângeți pentru a scăpa de excesul de lichid.
2. Tăiați ceapa și amestecați-o cu cartofii.
3. Sare, piper, bate ouăle.
4. Se îngroașă cu făină sau amidon.
5. Încinge uleiul într-o tigaie, pune masa de cartofi în tigaie. Trebuie să o întindeți cu o lingură, apoi obțineți dimensiunea dorită.
6. Se prăjește pe fiecare parte aproximativ 5 minute.
7. Se pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul, apoi se transferă în boluri.

Aceste clătite se servesc fierbinți cu smântână.

reteta traditionala

De ce ai nevoie:

• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 150-200 g;
• ou - 1 buc.;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal - la nevoie.

Cum se face:

1. Curățați și dați cartofii pe răzătoare fină sau grosieră. Strângeți-l pentru a se usuca.
2. Se rade sau se toaca foarte fin cateva cepe curatate de coaja cu un cutit, se amesteca cu cartofii.
3. Bateți un ou.
4. Sare piper.
5. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei într-o tigaie foarte fierbinte: se prăjește mai întâi pe ambele părți la foc de intensitate medie timp de 2-3 minute, apoi se ține 5 minute sub capac la foc mic pentru ca clătitele de cartofi să fie coapte. .

Va fi mai ușor să prăjiți astfel de clătite de cartofi dacă cartofii nu sunt răzuiți prea fin. Acest soi este necesar pentru acest soi cu un conținut ridicat de cartofi - aceștia sunt adesea cultivați pe sol din Belarus. Dacă respectați tradiția, este mai bine să serviți astfel de clătite de cartofi cu smântână.

Clatite slabe de cartofi fara oua

De ce ai nevoie:

• cartofi - 1 kg;
• făină - 1 lingură. l.;
• amidon - 1 lingura. l.;
• sifon - un praf;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - la nevoie.

Cum se face:

1. Curata cartofii. Jumătate din cartofi se da pe răzătoare fină, a doua parte pe o răzătoare grosieră. Se amestecă.
2. Adăugați ingredientele rămase (cu excepția uleiului), amestecați din nou.
3. Se prajesc pana se rumenesc in ulei incins.

Puteți servi astfel de clătite cu usturoi sau sos de ciuperci, precum și cu maioneză slabă.

cu mere

De ce ai nevoie:

• cartofi cruzi - 0,6 kg;
• mere - 0,4 kg;
• ou de pui - 2 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei - pentru prăjit.

Cum să gătească:

1. Spălați și curățați ingredientele principale.
2. Se rade pe răzătoarea grosieră, se amestecă.
3. Bateți ouăle în masa de fructe și legume, sare și piper.
4. Se prăjește în ulei într-o tigaie fierbinte.

Nu ar trebui să vă fie frică de un cartier atât de ciudat la prima vedere precum cartofii și merele - aproape tuturor le plac clătitele cu cartofi și mere, iar gustul lor poate fi numit în siguranță armonios.

Cu carne (vrăjitori)

De ce ai nevoie:

• cartofi - 1,5 kg;
• carne tocată - 0,3 kg;
• ceapa - 150 g (2 buc.);
• ou de pui - 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal - la nevoie.

Cum să gătească:

1. Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare fin (pe partea răzătoarei numită „arici”).
2. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne și adăugați jumătate din ea la cartofi, amestecați.
3. Amesteca a doua parte de ceapa cu carnea tocata.
4. Adăugați usturoiul zdrobit la amestecul de cartofi.
5. Se sare și se piperează atât cartofii, cât și carnea tocată.
6. Transferați masa de cartofi pe pânză de brânză împăturită în mai multe straturi, așezând-o într-un castron, stoarceți cartofii prin ea. Nu turnați apa storsă, ci lăsați-o să se aseze. După ce stratul superior de lichid este scurs, iar sedimentul este adăugat înapoi la cartofi.
7. Spargeți oul în amestecul de cartofi. Amesteca bine.
8. Pune o lingură de masă de cartofi pe mână, formează o prăjitură.
9. Se pune deasupra o lingura de carne tocata, se niveleaza, fara a ajunge la vreo 1 cm de margini.
10. Se mai pune o lingură de masă de cartofi, se nivelează, tasnând astfel încât să acopere complet carnea tocată. Fixați marginile.
11. Puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei fiert. Când tigaia este umplută cu vrăjitori (așa-numitele clătite de cartofi din Belarus cu carne tocată), acoperiți-o cu un capac. Se prăjește la foc mic timp de 12 minute.
12. Întoarceți vrăjitorii, prăjiți-i pe cealaltă parte timp de 10 minute, dar acum fără capac.

Vrăjitorii nu sunt doar gustoși, ci și un fel de mâncare consistent. În Polonia, zeppelinurile sunt preparate din aproximativ aceleași produse, dar metoda de preparare a acestora este oarecum diferită.

Cu ciuperci

De ce ai nevoie:

• cartofi - 1 kg;
• ciuperci (se potrivesc și champignon) - 0,2 kg;
• ceapa - 1 cap;
• ou de pui - 1 buc.;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare, piper - după gustul tău;
• ulei - la nevoie.

Cum se face:

1. Ciupercile și ceapa tăiate în bucăți mici, le prăjiți în ulei până se evaporă excesul de lichid.
2. Răziți un cartof, bateți un ou în el, adăugați făină, sare, piper, amestecați.
3. Se amestecă cu ciuperci.
4. Prăjiți ca clătitele obișnuite cu cartofi.

Aceste clătite se servesc și cu smântână. Cu toate acestea, dacă postești sau nu mănânci produse de origine animală, oul poate fi înlocuit cu o linguriță de amidon și smântână cu maioneză slabă.

Clatite cu cartofi se pot face si cu branza. Pentru a face acest lucru, după ce sunt gata, trebuie stropite cu brânză rasă fin, acoperite cu un capac și apoi fierte la foc mic câteva minute.

Elena Pronina

Este dificil să numești o țară în care acest fel de mâncare nu ar fi preparat. Poate fi găsit oriunde se mănâncă cartofi. Ce nume nu au fost inventate pentru clătite de cartofi de către diferite popoare. În Polonia se numesc clătite, în Lituania - clătite, în Suedia - călugăr cu peri. Cele mai multe nume din Rusia: teruny, clătite de cartofi, clătite de cartofi, deriki.

Dacă ajungeți la fundul problemei, atunci clătitele cu cartofi sunt aceleași clătite sau prăjituri plate. Numele lor provine de la cuvântul „lacrimă” sau frecare. Ceea ce facem de fiecare dată când intenționăm să gătim această masă delicioasă. Radeți cartofii cruzi. Adăugați ceapa, ou, puțină făină. Aluatul rezultat se prăjește într-o tigaie sau se coace la cuptor.

Opțiunile clasice se prepară cu făină și fără a o adăuga. Uneori se iau doar cartofi cu ou și ceapă. Oul este folosit pentru a lega componentele. Dar există rețete care includ brânză, carne tocată, cârnați.

Există o părere că clătitele cu cartofi se prepară simplu și rapid. Dar nu merge întotdeauna așa. În loc de produse aurii, acestea capătă adesea o nuanță cenușie. De ce? Și structura lor internă devine brusc lipicioasă. Familiarizați-vă cu rețete care dezvăluie toate secretele gătitului delicios.

Ce variantă de gătit clătite poate fi atribuită clasicului? Acesta este un punct discutabil. Cineva crede că nu trebuie să conțină făină, alții se opun ouălor. Dar ouăle și făina leagă chipsurile de cartofi. Fără ele, tortul este greu de răsturnat pe cealaltă parte. Pur și simplu se sfărâmă în tigaie.

Toate rețetele care au ajuns până la noi au o istorie lungă creată de diferite popoare. Și fiecare dintre ele poate fi numit un clasic. Această variantă conține atât făină, cât și ou. Produsele sunt fragede și luxuriante, acoperite cu o crustă subțire aurie.

Ce ne trebuie:

• 700 g cartofi;
• 1-2 capete de ceapa;
• 1 ou;
• 2-3 linguri. l făină;
• piper, sare (după gust);

Secvența de gătit:

Pasul 1. Spălați și curățați tuberculii. Le frecăm cu răzătoarea cu celula cea mai mică. Pentru aceste produse, soiurile de legume friabile, care conțin mai mult amidon, sunt mai potrivite.

Amidonul oferă produselor finite volum și splendoare, adaugă moliciune.

Pasul 2. Concomitent cu tuberculii, transformați în tergiversare și ceapă. Este mai bine să încredințați acest proces blenderului. Atunci nu va trebui să vărsați lacrimi.

De ce se freacă ceapa în același timp cu cartofii? Tuberculul conține aminoacidul tirozină, care se oxidează atunci când este combinat cu aer. Substanța incoloră capătă o culoare maro-albăstruie. Sucul de ceapă inhibă procesul de oxidare. Masa își păstrează culoarea.

Pasul 3. Mutăm masa de cartofi-ceapă într-un bol.

Pasul 4. Adăugați un ou. Se bate cu o furculiță, amestecând cu masa.

Pasul 5. Turnați făina, respectând cantitatea indicată în machetă.

Pasul 6. Amestecați și obțineți aluatul de o consistență delicată semi-lichidă. Piper si sare dupa gust.

Pasul 7. Încingem tigaia cu ulei vegetal. Scoateți aluatul de cartofi.

Pasul 8. Prăjiți prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc. Clatite apetisante si crocante de cartofi sunt gata!

Se serveste fierbinte pe masa. Pâinele reci își pierd calitatea picant și devin deloc gustoase. Sunt bune cu smantana si sos de smantana.

Clătite de cartofi cu carne tocată, pe răzătoare grosieră

Delicios, cu o crustă crocantă, iese smucituri cu carne tocată. Felul de mâncare este simplu, fără bibelouri. Nu contine faina. Pe lângă cartofi cruzi și carne, în compoziție se adaugă un ou. Condimentul pentru curry conferă preparatului un aspect clar (aceasta este o proprietate a ardeiului primit). Turmeric - auriu. Și chimen și coriandru - aromă și gust ușor de nucă.

Set de băcănie:

• 400 g cartofi;
• 200 g carne tocată;
• 1/2 ceapă;
• 1 ou;
• condimente pentru curry, sare (după gust);

Cum vom acționa:

Frecam cartofii pe razatoarea grosiera. După ce chipsurile pornesc sucul, stoarceți-l și scurgeți-l. Adaugati in bol un ou si ceapa tocata marunt. Amestecați carnea tocată, un praf de sare și aceeași cantitate de condimente pentru curry.

Formam prajituri plate cu palmele si le punem pe o tigaie incinsa cu ulei. Rumenim un butoi. Întoarcem produsele pe cealaltă parte. Prăjim până când este complet fiert.

Întindem smuciturile terminate din tigaie pe un prosop de hârtie. Astfel încât să absoarbă excesul de ulei din produse.

Cum să gătești clătite de cartofi cu brânză

Tortilele delicioase cu brânză și prăjite într-o tigaie vor fi un plus delicios la ceai. Autorul acestei rețete sugerează să dai legumele pe răzătoarea grosieră.

Cui îi pasă, dar îmi place când cartofii sunt răzuiți grosier. Și ceapa se taie în jumătate de rondele. La prăjire, acestea nu se potrivesc perfect unele cu altele și se formează un fel de stratificare a produsului. Și de-a lungul marginilor iese „peri”. Din câte se pare, de aceea în Suedia li se spunea așa - călugărul înțepător.

Să pregătim ingredientele:

• 5-6 tuberculi de cartofi cruzi;
• 1 cap de ceapa;
• 1-2 linguri. l. făină;
• 1 ou;
• 50-70 g brânză tare;
• sare piper:
• 1-2 catei de usturoi;

Cum vom găti:

Frecam brânza cu o răzătoare fină și o trimitem într-un castron. Apoi, tocați mărunt usturoiul. La final, cu o răzătoare cu celule mari, facem chipsuri de cartofi. Și cât nu s-a întunecat, amestecați-l repede cu ceapă și brânză.

Batem oul. Amesteca bine. Sare si piper dupa gust. Adaugati catel de usturoi tocat marunt. Se presară făină și se amestecă totul. Aluatul este gata.

Încinge o tigaie cu ulei. Întindeți prăjiturile cu o lingură. Apăsați-le ușor pentru a le face plate.

Prăjiți produsele pe ambele părți la foc mic. După formarea unei cruste aurii, se scoate pe o farfurie.

Gătiți delicioase jerks cu brânză de vaci

În timp ce scriam acest articol, am dat peste această rețetă uimitoare. Am decis să-l includ în articol. Este neobișnuit că clătitele cu cartofi sunt preparate cu adaos de brânză de vaci. Dar, pe de altă parte, dacă te gândești la asta, nu este nimic neobișnuit în asta.

La urma urmei, prăjim prăjituri de cartofi cu brânză? Și brânza de vaci este produsul său original. Dar momentele uimitoare nu se opresc aici. Vom prăji produse fără făină. Deci, faceți cunoștință.

Noi vom avea nevoie:

• 1 kg de cartofi;
• 300 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita sare;

Gătit:

Curățăm tuberculii, împărțim fiecare tubercul în mai multe părți. Adăugați o ceapă tăiată în sferturi. Măcinați alimentele cu un blender de imersie.

Filtrăm masa prin pânză de brânză, îndepărtând excesul de suc.

Adăugați în masă 300 g de brânză de vaci și 2 ouă. Se sare și se amestecă. Toate. Aluatul este gata.

Încinge tigaia și prăjește produsele la foc mediu până se rumenesc. Produsele sunt fragede și suculente. Și au un gust deosebit. Incearca-l!

Clătite de cartofi într-o tigaie cu cârnați

Aceasta este aceeași rețetă simplă și accesibilă pentru toată lumea. Prăjiturile de cartofi se prăjesc cu adaos de cârnați sau cârnați. Ceea ce le face mai satisfăcătoare. Felul de mâncare finit poate înlocui micul dejun sau poate deveni o cină ușoară.

Set de băcănie:

• 0,5 kg de cartofi;
• 1 ou;
• 2 cepe;
• 2 cârnați;
• 1 st. l. făină;
• sare piper;
• ceapa verde - un buchet mic.

Secvențiere:

Cartofi frecat pe răzătoare. Adăugați condimentele, ceapa tocată și ceapa verde în masă. Taiem carnatii cubulete si ii trimitem si la masa totala. Batem un ou. Pe baza consistenței masei rezultate, se presară una sau două linguri de făină.

Încinge o tigaie cu ulei. Întindem masa de test cu o lingură. Prăjim pe o parte. Odată rumenit, răsturnați pe cealaltă parte.

Produsele gata preparate sunt cel mai bine consumate fierbinți. Deci sunt mult mai gustoase.

Coaceți clătitele de cartofi în cuptor

Dacă nu vă plac produsele prăjite, teruny poate fi copt în cuptor. Prăjiturile sănătoase se prepară rapid și simplu. Ingredientele sunt cele mai simple. Și dacă produsele finite nu sunt lubrifiate cu unt, atunci vasul va fi slab. Pentru că se prepară fără ouă. Rețeta va fi utilă în zilele de post.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• 3 art. l. făină;
• 10 g unt;
• sare;

Gătit:

Curatam cartofii, trei pe razatoare alternativ cu ceapa, pentru a nu se inchide la culoare. Dăm câteva minute ca masa să evidențieze sucul și să-l scurgă.

Adaugam masa de cartofi-ceapa. Se adauga faina si se framanta aluatul. Formam mici prajituri cu mainile si le punem pe o tava de copt.

Se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Ungeți produsele finite deasupra cu unt topit.

Rețetă de clătite cu cartofi din Belarus fără ouă

Aceasta este cea mai corectă rețetă (clasică) de clătite cu cartofi din Belarus. Și totul pentru că sunt prăjiți fără ouă și făină. Cea mai simplă opțiune de gătit include doar 2 ingrediente: cartofi și ceapă.

Ce să pregătiți:

• 1 kg de cartofi;
• jumătate de cap de ceapă;
• sare, piper dupa gust;

Cum vom acționa:

Frecam tuberculii, intercalati cu ceapa pe razatoarea fina. Mutăm masa într-o sită și lăsăm 10 minute să scurgă sucul.

După aceea, scurgeți sucul. Dar salvăm amidonul care s-a depus în fund.

În acest amidon deplasăm masa de cartofi-ceapă și amestecăm.

Revenirea amidonului în masa de cartofi este un alt secret al delicioaselor clătite cu cartofi. Amidonul are o proprietate importantă - vâscozitatea. Leagă ingredientele împreună. Absoarbe apa, se ingroasa.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Intindem masa cu o lingura, dandu-i forma de prajituri. Prăjim produsele pe ambele părți. Se dovedesc a fi o culoare frumoasă, aurie, deoarece masa a rămas albă, nu s-a întunecat. Se răstoarnă ușor în tigaie. Nu se destramă și își păstrează forma.

Puneți terunii finiți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Gătirea clătite de cartofi cu carne

Mâncare delicioasă, frumos modelată - clătite de cartofi cu carne. Ingredientele sunt cea mai simplă, dar neobișnuită execuție. Acest lucru vă permite să serviți acest fel de mâncare pe masa festivă. Oaspeții vor fi încântați de el.

Perfect și pentru o cină în familie. Folosim carne de pui. Și deși opțiunea nu este în mod clar clasică, ci demnă de atenție. Pentru că este delicios și delicios.

Lista ingredientelor:

• 4-5 cartofi;
• 250 g carne de pui;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. făină;
• 60 g brânză;
• piper măcinat, sare, ierburi;

Tehnologia de gatit:

Toacă mărunt verdeața și ceapa. Frecam brânza cu o răzătoare cu o celulă mică. Este mai bine să luați o brânză tare. Prăjiți ceapa alternativ într-o tigaie până se rumenește. Transferați-l într-un alt recipient. Apoi, prăjiți bucățile tocate de piept de pui. Nu uitați să le sare și să le piperăm.

Trei cartofi pe răzătoare, stropiți cu sare pentru a da sucul mai repede. Stoarcem sucul.

Adăugați ouăle, făina în masă și frământați aluatul.

Încinge o tigaie unsă cu ulei. Scoateți masa de test. Întindeți-o pe toată suprafața cratiței într-un strat subțire.

Pentru a face ușor întoarcerea clătitei cu cartofi, luați o tigaie cu diametru mic.

Prăjiți clătitele pe o parte până devin aurii și întoarceți-o pe cealaltă. Pune carnea prăjită pe o jumătate de clătită. Stropiți cu ceapă, așchii de brânză și ierburi.

Acoperim umplutura cu a doua jumătate de clătită, împăturind-o în jumătate. Țineți-l ușor cu o spatulă și așteptați ca brânza din interior să se topească și lipiți produsul.

Întoarce-te pe cealaltă parte. Stăm câteva secunde și transferăm pe o farfurie o clătită de cartofi prăjiți, delicioasă, cu carne.

Ce să adaugi la clătitele cu cartofi, ca să nu se întunece?

Cartofii, după cum sa menționat mai sus, tind să se oxideze în aer și să se înnegrească. Ce să faci pentru ca masa rasă să rămână albă și să nu-și piardă culoarea? La urma urmei, atunci produsele în sine nu sunt gri, ci auriu-rușie.

Un secret al prepararii produselor cu crusta aurie a fost deja dezvaluit in articol. Pentru aceasta, cartofii ar trebui frecati intercalati cu ceapa. Sucul de ceapă inhibă procesul de oxidare. Din această rețetă vei afla al doilea secret.

Componente necesare:

• 600 g cartofi;
• 1 ou;
• 1 ceapă;
• 1 st. l. făină (cu tobogan);
• 1/2 linguriță suc de lămâie;
• sare, piper dupa gust;

Procesul de gatire:

Frecați tuberculii și ceapa cu răzătoarea. Tăiați lămâia în 2 jumătăți. Stoarce puțin suc. O jumătate de linguriță va fi suficientă.

Sucul de lamaie, ca si sucul de ceapa, pastreaza culoarea cartofilor, previne oxidarea enzimelor care alcatuiesc compozitia sa. Masa rămâne perfect albă.

Dacă există prea mult suc în el, atunci poate fi scurs. Pentru a face acest lucru, puneți masa într-o strecurătoare, astfel încât sucul în exces să se separe.

Dupa, adauga sare si piper. Se presară făină și se frământă aluatul.

Prajim prajiturile intr-o tigaie incinsa cu ulei. 2-3 minute pe ambele părți.

Pentru a vă asigura că produsele sunt bine prăjite, acoperiți tigaia cu un capac.

Cum să faci un sos de carne delicios pentru clătite de cartofi?

Pe langa retete, ca bonus frumos, postez si o descriere a prepararii unui sos foarte gustos. Se poate face cu orice carne iti place. Avem o variantă cu inimioare de pui, ceapă și ketchup.

În loc de ketchup, puteți lua pastă de roșii. Apoi va trebui să asezonați sosul cu ierburi sau condimente.

Tăiați inimile în bucăți mici. Transformăm ceapa în cuburi mai mici. Încingem tigaia. Adaugam putin ulei pentru ca sosul sa nu fie gras. Prăjiți ceapa până devine aurie. Pune bucățile de carne peste ceapă. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic până când sunt fierte.

Nu uitați să ridicați periodic capacul și să amestecați, astfel încât conținutul să nu se ardă. Dacă simțiți că masa arde ușor, atunci adăugați puțină apă în tigaie. Literal 2 linguri.

Nu uitați să sare. Amestecați ketchup-ul în inimi finite. Oprim focul. Se fierbe două minute în timp ce se amestecă. Și sos delicios de carne poate fi servit pe masă!

Cum să gătești cele mai delicioase clătite cu cartofi?

În ciuda faptului că rețetele de gătit sunt neobișnuit de simple, nu este întotdeauna posibil să obțineți clătite gustoase și apetisante. Acel cartof se întunecă rapid și produsele finite în loc de roșii au o nuanță albăstruie sau maronie. Atunci structura internă este prea lipicioasă. Apoi se sfărâmă într-o tigaie când sunt răsturnate pe cealaltă parte.

La ce ar trebui să acorde atenție gospodinele începătoare atunci când pregătesc această masă delicioasă?

Câteva secrete și nuanțe au fost deja dezvăluite în descrierea rețetelor. Rezumând cele spuse, se poate observa:

Pentru ca cartofii să nu se întunece

Când frecați pe răzătoare, adăugați ceapa în masă în același timp. De asemenea, poate fi ras sau tocat cu un blender. Sucul de ceapă previne oxidarea enzimelor conținute în tuberculi. Și masa rămâne ușoară.

Adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie sau acid citric face o treabă minunată de păstrare a culorii. Uneori chiar pare că masa devine și mai ușoară.

Situația este salvată amestecând o cantitate mică de smântână, literalmente o lingură.

Un alt mod interesant. Gospodinele cu experiență au observat probabil că tuberculii decojiți nu se întunecă în apă. În acest sens, există sfaturi de la bucătari cu experiență care se oferă să radă cartofii prin scufundarea răzătoarei în apă. Culoarea, desigur, rămâne aceeași. Dar amidonul este spălat. Este posibil să evitați această situație supărătoare. Este necesar să scurgeți apa și să întoarceți amidonul în aluatul de cartofi.

Care este cel mai bun mod de a rade cartofii pe răzătoarea grosieră sau pe răzătoarea fină?

Nu există un singur răspuns la această întrebare. Cel mai probabil, este necesar să se procedeze de la preferințele lor personale. Masa, zdrobită cu un blender sau răzuită printr-o celulă mică, într-o tigaie arată mai mult ca prăjiturile cu margini netede.

Familia noastră adoră clătitele de cartofi făcute din chipsuri mari. În același timp, ceapa trebuie, de asemenea, tăiată nu în cuburi, ci în jumătate de inele sau în paie din sferturi. Când așezați o lingură de masă de aluat într-o tavă, prăjiturile se obțin nu cu o margine netedă, ci cu perii ieșiți în toate direcțiile.

Este necesar să returnați amidonul după stoarcerea masei de cartofi?

Se crede că cele mai reale (clasice) clătite de cartofi sunt prăjite fără făină și fără ouă. În unele cazuri, se adaugă amidon în loc de făină. Dacă în masa de cartofi este puțin amidon, clătitele de cartofi nu își vor păstra forma și se desfășoară în tigaie.

Amidonul leagă ingredientele incluse în compoziție, dă vâscozitate. În plus, produsele sunt mai moi și mai delicate.

De ce uneori produsele finite sunt lipite și lipicioase în interior?

Acest lucru se întâmplă cel mai des, din cauza cantității mari de făină. Când frământați aluatul de cartofi pentru clătite de cartofi, urmați rețeta.

Acum, știți ce trebuie făcut pentru ca clătitele cu cartofi să fie gustoase și structura lor internă să rămână albă ca zăpada. Aceste produse simple, în varianta clasică, sunt servite la masa familiei în zilele lucrătoare. Există o rețetă care ajută în zilele de post. Dar puteți găti și o variantă festivă cu umplutură de carne care va surprinde oaspeții.

Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu mâncare simplă și delicioasă! Dacă vezi o rețetă interesantă pentru tine, salvează articolul pe paginile rețelelor tale de socializare. Ne vedem în curând, dragi cititori!

Conţinut:

Draniki, foarte popular în Rusia, Ucraina, țările europene, este un preparat original din Belarus. având un gust unic. Se obișnuiește să se servească la masă clătitele de cartofi fierbinți cu diverse sosuri: unt, smântână sau machanka. În acest caz, gustul clătitelor cu cartofi este îmbunătățit. Există o mulțime de rețete pentru clătite sau, cu alte cuvinte, clătite cu cartofi.

Mici secrete pentru gătit clătite cu cartofi

1. Trebuie să radi cartofii cât mai repede posibil pentru a evita rumenirea. În același timp, adăugarea de ceapă la masa de cartofi rezultată va ajuta la prevenirea rumenirii acesteia, iar ceapa în sine va face clătitele tale cu cartofi mai suculente și mai gustoase.
2. Pentru a facilita foarte mult procesul de preparare a clătitelor cu cartofi, puteți folosi un robot de bucătărie cu atașament special sau un blender.
3. Nu puneți clătite prea groase în tigaie, deoarece s-ar putea să nu se prăjească înăuntru (asta nu se va întâmpla cu consistența potrivită a amestecului de cartofi).
4. Stoarceți bine sucul de cartofi după ce ați tăiat cartofii și înainte de a adăuga ceapa la el - acest lucru va ajuta la evitarea stropirii cu ulei fierbinte de floarea soarelui și va face clătitele de cartofi mai fragede, pufoase și mai gustoase.
5. Delicatesa preparată din Belarus trebuie așezată pe un prosop, care va elimina excesul de ulei vegetal.

De asemenea, aș dori să remarc că în momentul de față în gătit există un număr foarte mare de rețete pentru a face clătite de cartofi delicioase: clătite de cartofi cu carne, cu slănină tocată, clătite de cartofi cu carne tocată. În plin sezon estival, poți folosi și rețete care folosesc morcovi, dovlecei, dovleac, țelină pentru a pregăti acest preparat minunat. Pentru a vă diversifica masa și a vă surprinde gospodăria cu preparate delicioase și variate, gătiți pește, clătite de cartofi, precum și clătite de cartofi cu ciuperci (champignons sau orice ciuperci sălbatice).

Nu va dura mult pentru a pregăti acest preparat minunat!

Din arsenalul de rețete pentru acest fel de mâncare preferat, puteți alege oricare.

Mai jos sunt rețetele pentru a face clătite cu cartofi.

Rețeta clasică de clătite cu cartofi

Ingrediente:

• 6 cartofi de marime medie
• 1 ou
• 2 linguri. l. făină,
• 1 BUC. ceapă,
• ulei vegetal,
• condimente (sare, piper) - după gust.

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite clasice de cartofi:

1. Spalam cartofii, ii curatam de coaja. Îl trecem printr-o mașină de tocat carne (frec pe răzătoarea fină sau tocați în blender).
2. Curățați ceapa, treceți printr-o mașină de tocat carne (frecați pe răzătoarea fină sau tocați în blender).
3. Amestecați cartofii tăiați și ceapa.
4. În masa rezultată, adăugați oul, făina, sare, piper. Amestecați bine. Masa de cartofi trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna.
5. Încingem tigaia, o ungem cu ulei vegetal. Folosind o lingură, întindeți masa rezultată într-o tigaie ca niște clătite.
6. Prăjiți clătitele pe fiecare parte aproximativ 2 minute (până se formează o crustă aurie).
7. Se serveste fierbinte cu orice sos. Dacă urmați această rețetă, atunci totul se va dovedi neobișnuit de gustos.

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite cu brânză

Vei avea nevoie:

• 8 cartofi de marime medie
• 1 ou de gaina,
• 100 g de brânză (oricare, după gustul dvs.),
• 2 linguri. l. făină,
• condimente (sare, piper) - după gust,
• ulei de floarea soarelui.

Aceasta reteta nu include ceapa, dar le puteti adauga daca doriti. Draniki va fi în continuare foarte gustos.

Procesul de preparare a clătitelor cu brânză este următorul:

1. Spalam cartofii sub jet de apa, ii curatam de coaja si ii spalam din nou. Pentru a măcina cartofii, folosește orice metodă convenabilă pentru tine: răzătoare grosieră, blender, mașină de tocat carne, robot de bucătărie. Măcinați cartofii, stoarceți sucul de cartofi.
2. Frecam brânza pe o răzătoare grosieră. Pentru a face procesul de dare a brânzei mai ușor și mai sigur, congelați-o mai întâi în frigider (nu în congelator!) timp de 1-2 ore.
3. Într-un castron adânc, amestecați masa de cartofi, brânza rasă, oul.
4. Adaugati faina, amestecati bine pana se omogenizeaza. De asemenea, adauga sare si piper dupa gust.
5. Încinge o tigaie la foc mediu, adaugă o cantitate mică de ulei vegetal. Cu ajutorul unei linguri, întindeți masa rezultată într-o tigaie preîncălzită precum clătitele.
6. Prăjiți clătitele de cartofi pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute până se formează o crustă.
7. Servim clătite cu brânză pe masă cu sos, smântână sau machanka.

Rețetă pas cu pas pentru a găti clătite de cartofi cu carne

Vei avea nevoie:

• 2-3 cartofi de marime medie
• 200 g carne (porc, miel),
• 1 ou de gaina,
• 100 g făină (aproximativ o jumătate de cană)
• 1 BUC. ceapă,
• condimente (sare, piper, hamei suneli) - după gust,
• ulei vegetal.

Această rețetă delicioasă le datorăm bielorușilor.

Procesul de gătire a clătitelor de cartofi cu carne:

1. Curățăm cartofii, clătim sub jet de apă. Măcinim în orice mod convenabil pentru tine: pe răzătoare, pe mașină de tocat carne, cu blender, într-un robot de bucătărie.
2. În masa de cartofi rezultată, adăugați un ou de pui, jumătate de pahar de făină. Toate acestea se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Sare, piper dupa gust.
3. Luam pulpa de porc/miel, o spalam sub jet de apa rece. Măcinați carnea astfel încât să pară tocată (adică în bucăți mici), o puteți tăia cu mâna.
4. Curatam ceapa si o tocam la fel ca si carnea. Adăugați ceapa la carne, piper și sare după gust, adăugați hamei suneli. Toate acestea sunt bine amestecate.
5. Se incinge o tigaie la foc mediu, se unge cu putin ulei de floarea soarelui. Pe o tigaie încălzită cu o lingură, așezați masa de cartofi rezultată sub formă de prăjituri. În mijlocul fiecărei astfel de prăjituri așterne masa de carne. Apoi inchidem deasupra umplutura cu amestecul de cartofi.
6. Mai întâi, prăjim clătitele la foc mare. De îndată ce apare o crustă aurie pe o parte (acest lucru poate dura literalmente 10 secunde), întoarceți clătitele de cartofi pe cealaltă parte, reduceți focul și prăjiți-le încă 3-4 minute.
7. Felul de mâncare se servește fierbinte cu smântână sau orice alt sos preferat de pe masă.

După cum am menționat mai devreme, puteți experimenta cu acest fel de mâncare după cum doriți: adăugați gris, usturoi, ierburi, coaceți clătite de cartofi la cuptor. poți face o plăcintă de clătite. În acest caz, trebuie să coaceți masa nu ca clătite, ci ca clătite. Puneți clătitele de cartofi fierte peste altele, întindeți sosul între ele (smântâna se amestecă cu ceapa ușor prăjită, morcovii și ciupercile). Apoi timp de 20 de minute la cuptor (pentru rumenire) - și pe masă. Această rețetă simplă seamănă cu o plăcintă cu clătite, dar ca gust este mult superioară acesteia.

Poftă bună!

Draniki (zona zoster)- clătite de cartofi legate de preparatul din bucătăria belarusă. Dar și-au câștigat popularitatea în rândul multor națiuni și, bineînțeles, au prins rădăcini cu noi de multă vreme - în Rusia. Aceste clătite cu cartofi sunt foarte gustoase și hrănitoare. Pot fi servite ca un fel de mâncare independent, sau ca o gustare suplimentară.

De obicei, clătitele sunt consumate cu smântână - aceasta este, desigur, foarte bogată în calorii, dar nebunește de delicioasă. Așa că astăzi vom găti delicioase clătite de cartofi de casă - clătite de cartofi, dar cu smântână. Ekaterina ne oferă o rețetă simplă și gustoasă. Ea gătește adesea aceste clătite pentru familia ei, deoarece sunt foarte bine mâncate atât de adulți, cât și de copiii mici.

Necesar:

• Cartofi - 5-6 buc.
• Ouă - 1-2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Faina - pana la consistenta smantana groasa.
• Ulei vegetal - pentru prăjirea clătitelor de cartofi
• Sarat la gust
• Smântână sau orice alt sos - pentru servire clătite cu cartofi.

Cum să gătești clătite cu cartofi:

Mai întâi, curățați legumele: cartofii și ceapa. Apoi, într-un castron adânc, freci cartofii pe o răzătoare grosieră, iar ceapa pe o răzătoare fină.

Batem ouăle în masa de legume. Sarat la gust.

Amestecați și începeți să adăugați făina cernută în porții mici.

Folosind o lingură mare, frământați masa de cartofi până se obține consistența de smântână groasă. Așa ar trebui să iasă masa.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și întindeți clătitele cu cartofi.

Prăjiți-le aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte până se obține o culoare aurie frumoasă.

Când clătitele sunt gata, scoateți-le pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie de bucătărie, astfel încât excesul de grăsime (ulei) să fie sticlat de la clătite. Și ce aromă este distribuită în tot apartamentul... Puteți servi clătite de cartofi cu smântână sau doar cu orice sos doriți. Copilului i se pot oferi clatite cu cartofi cu un pahar de lapte.

Asta e delicios.

Poftă bună tuturor și urări de gătit acasă întotdeauna delicioase Svetlana, proprietara rețetei Ekaterina și casa mea site!

- Veți găsi într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Clătitele cu cartofi, draniki sau clătitele cu cartofi, se găsesc în bucătăriile naționale ale popoarelor europene. Clătitele cu cartofi prăjiți sunt iubite atât în ​​America Latină, cât și în țările scandinave. Și în Belarus, clătitele de cartofi cu carne sau vrăjitorii sunt felul de mâncare cel mai îndrăgit și venerat.

Această pagină delicioasă prezintă rețete ușoare și simple de clătite cu cartofi. Cu timp și bani minimi, puteți găti un fel de mâncare rapid, satisfăcător și foarte sănătos spre deliciul adulților și copiilor.

Rețetă clasică de clătite cu cartofi

Gospodinele începătoare vor găsi util să stăpânească această rețetă clasică simplă de clătite cu cartofi. Un proces de gătit pas cu pas și sfaturi utile de la bucătari vă vor ajuta să organizați rapid un mic dejun copios sau o cină ușoară.

Pregătiți ingredientele necesare:

• 6 cartofi;
• 1 ou;
• 2 linguri mari de faina;
• 1 ceapă;
• sare piper;
• 1 lingura smantana (optional)
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:

Curățăm cartofii și ceapa, scoatem răzătoarea sau blenderul de pe raft.

Frecam cartofii pe razatoarea fina sau medie sau si mai bine ii dam prin tocator impreuna cu ceapa! Draniki se va coace mai repede și va fi mai fraged!

Obținem o masă fragedă și aerisită de cartofi! Dacă cartofii au fost răzuiți, atunci este mai bine să scurgeți sucul rezultat. Pentru a face acest lucru, masa trebuie stoarsă și transferată într-un alt bol! Adăugați ou și făină la cartofii cu ceapă.

Separam galbenusul de albus. Adăugați imediat gălbenușul în masă și bateți proteina cu sare până la o spumă stabilă, apoi adăugați la cartofi. Se sare, se piperează și se amestecă bine.

O lingura de smantana va adauga splendoare, suculenta si o nota placuta de cremoasa la clatitele de cartofi.

Turnați aluatul pe tigaia încălzită cu ulei. Asteptam ca jantele sa se rumeneasca, si intoarcem cu grija prajiturile.

După prăjire, este mai bine să puneți clătitele de cartofi finite pe un prosop de hârtie. Deci excesul de grăsime va lăsa prăjiturile de cartofi și va fi absorbit în hârtie. Clatite crocante de cartofi vor atrage cu siguranta copii, pentru ca au un pic de gust de chipsuri! Crunch fericit și delicios!

Clatite cu cartofi cu branza - o reteta pas cu pas

În Belarus, clătitele de cartofi sunt preparate cu diverse umpluturi. De exemplu, prăjiturile cu brânză și ierburi se numesc pyzy. O reteta usoara cu pregatire pas cu pas va dezvalui secretul acestui preparat delicios.

Produse:

• 6 cartofi;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 1 ou;
• 150-200 g brânză tare;
• 2-3 linguri mari de faina;
• mărar, cățel de usturoi;
• condimente și ulei vegetal.

Procesul de gătit în mai multe puncte:

1. Curățați cartofii, ceapa și morcovii și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ou și făină în legumele tocate.
3. Se condimentează bine cu condimente și se amestecă totul bine.
4. Se rade brânza pe pistă și se toacă mărunt mararul și usturoiul. Hai să amestecăm umplutura!
5. Punem o portie de aluat de cartofi intr-o tigaie preincalzita, deasupra putina umplutura de branza si apoi din nou putin cartof. Nivelați ușor și așteptați ca clătitele de cartofi să se apuce.
6. Întoarceți prăjiturile de mai multe ori și prăjiți pe ambele părți pentru câteva minute.

Plăcintele sunt gata! Cel mai bine se servesc calde cu smantana si paine proaspata.

Reteta de clatite de cartofi cu carne tocata

Clătitele de cartofi cu carne tocată provin din bucătăria belarusă. Rețeta este veche, iar prăjiturile consistente cu carne sunt numite vrăjitori într-un mod diferit. Procesul de gătire este simplu și este recomandat tuturor iubitorilor de clătite gustoase și suculente de cartofi.

Ingrediente de gatit:

• 1 kg de cartofi;
• 350 - 400 de grame de carne de porc tocata;
• 1 ceapa mica;
• 1 ou;
• 1 cățel de usturoi și orice verdeață;
• condimente, ulei pentru prajit.

Gătit:

Frecați cartofii decojiți pe răzătoarea fină.

Pentru a preveni ca cartofii să se rumenească, adăugați în ei 1 linguriță de suc de lămâie.

1. Este indicat să transferați cartofii răzuți într-o strecurătoare și să îndepărtați sucul în exces. Se sare, se piperează și se sparge 1 ou în masă. Asezonați generos carnea tocată cu condimente, usturoi și amestecați cu ceapa tocată.
2. Este timpul să formezi clătite luxuriante de cartofi cu carne. Pentru a face acest lucru, întindeți un strat subțire de cartofi pe mână, urmat de un strat de carne tocată și din nou un strat de masă de cartofi. Ciupim cu grijă marginile. Puneți semifabricatele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
3. Îi întindem pe vrăjitori pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute până se formează o crustă aurie. La sfârșitul prăjirii, este indicat să țineți clătitele de cartofi sub capac pentru câteva minute, astfel încât să fie bine prăjite.

Puneți vrăjitorii terminați pe un prosop de hârtie și verificați dacă un cotlet este pregătit. Crusta de cartofi trebuie să fie subțire, iar umplutura de carne să fie suculentă și prăjită. Poftă bună!

Gătirea clătite de cartofi cu ciuperci

În următoarea rețetă, vom folosi ca umplutură apetisantă ciuperci sănătoase. Cartofii în clătite sunt combinați în mod ideal cu ceapă și șampioane prăjite. Procesul de gătit este rapid, iar consumul de produse este minim!

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 250 de grame de champignon;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 2 - 3 linguri de faina;
• ulei pentru prajit;

Gătit:

1. Ciupercile și ceapa tăiate cubulețe și se prăjesc în ulei vegetal. În acest timp, se rade cartofii pe răzătoarea medie. Stoarceți excesul de lichid, sare, piper și amestecați masa de cartofi cu oul și făina.
2. Încinge o tigaie la foc mediu. Intindem un strat de cartofi, apoi un strat de ciuperci si din nou un strat de masa de cartofi. Imediat ce clătitele se rumenesc pe margini, este timpul să le răsturnăm și să le prăjim pe cealaltă parte.

Clatitele parfumate cu ciuperci sunt gata! Pentru o porție frumoasă, veți avea nevoie de smântână și ceapă verde tocată. Prânz copios și delicios!

Cum să gătești clătite cu cartofi fără făină? Simplu și ușor!

Pentru cei care sunt la dietă, următoarea rețetă de clătite cu cartofi. Nu există făină în aluat, iar clătitele sunt mai fragede și mai aerisite.

Ingrediente pentru aluat:

• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• usturoi și condimente.

Gătit:

1. Pentru ca clătitele de cartofi să se lipească împreună cu ajutorul ouălor și fără făină, este necesar să se radă cartofii pe răzătoarea grosieră. Este mai bine să frecați într-o strecurătoare, astfel încât sucul să curgă în bolul inferior și să rămână masa de cartofi semiusci pentru aluat.
2. Ceapa poate fi si rasa sau tocata foarte fin. Se condimentează bine amestecul de legume cu condimente și se amestecă cu ouă bătute.

Principalul secret al delicioaselor clătite cu cartofi este să le gătiți până când cartofii se întunecă! Prin urmare, procesul de gătit nu trebuie amânat!

1. Încingem tigaia și întindem masa de cartofi cu o lingură porționată. Prăjiți tortilla pe ambele părți până se obține o crustă maronie.

Serviți fierbinte și bucurați-vă de gustul grozav al clătitelor copioase de cartofi!

Rețeta originală de clătite de cartofi cu piept de pui se remarcă prin felul în care este gătită și servită. Rezultă o prăjitură delicioasă descoperită, cu umplutură copioasă, care poate fi pregătită chiar și pentru o cină romantică festivă.

Pregătiți produse:

• 4 cartofi;
• 250 de grame de piept de pui;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de faina;
• 50 de grame de brânză;
• condimente și mărar pentru stropire.

Gătit:

1. Pentru început, prăjiți ceapa până devine transparentă. Apoi, pregătiți pieptul tăiat în bucăți mici.
2. Frecam cartofii pe o razatoare grosiera si stoarcem sucul. Rupem ouăle în cartofi, turnăm făină și condimentăm generos cu condimente.
3. Amestecă bine aluatul de cartofi și pune o prăjitură mare rotundă pe o tigaie încălzită. Nivelați ușor și așteptați ca fundul să se lipească ușor.
4. Întoarceți clătitele cu cartofi. Pe o jumatate intindem pieptii prajiti, ceapa, cascavalul ras si putin marar. Acoperiți straturile cu a doua jumătate de tort și apăsați ușor.

Prăjim clătite de cartofi cu umplutură pe ambele părți și le punem pe o farfurie mare și frumoasă pentru servire. Poți să hrănești și să surprinzi din suflet gospodăria cu un fel de mâncare atât de simplu și neobișnuit de gustos!

Vă propun să urmăriți rețeta video de gătit clătite de cartofi după rețeta clasică

Pofta buna si ne vedem pentru noi retete!