Punane alkohoolne jook, näiteks martini. Kuidas Martini Biancot õigesti juua ja mida serveerida. Kombinatsioon mahladega

Tõenäoliselt on iga kvaliteetse alkoholi tundja esitanud küsimuse: "Millega nad Bianco martini joovad?" Tõepoolest, kõik teavad selle joogi nime - paljud seostavad seda magusa eluga. Kuid mitte kõigil pole ettekujutust, mis joogiga on tegemist, millega seda serveeritakse ja kuidas seda tarbitakse.

Kallis, kuradima maitsev ja joovastav martini on meil levinud suhteliselt hiljuti. Kuid väärib märkimist, et selle välimus iseseisva joogina pärineb iidsetest sajanditest. Meditsiini esiisa ja kuulus filosoof Hippokrates soovitas oma patsientidel juua martinist, et vältida seedetrakti haigusi, leevendada närvipingeid ja tugevdada immuunsüsteemi.

Martini on vermuti kaubamärk ja seda saab tarbida kas tavapäraselt või osana erinevatest kokteilidest.

Kokkupuutel

Martinise tüübid

Martini Roso

Tänapäeval on mitut tüüpi martinisid:

• "Rosso"

See martini on kõige esimene, selle tootmise alguskuupäev on tuhat kaheksasada kuuskümmend kolm, see tähendab rohkem kui poolteist sajandit tagasi!

Selle vermuti eripäraks on muljetavaldav aroom ja kergelt mõrkjas maitse.

Spetsialistid märgivad: Just Rosso võib teile meeldida veini ja ürtide ideaalse kombinatsiooniga. Karamelli lisamisel omandab see martini tumeda merevaiguvärvi. Lisaks karamellile on headeks kaaslasteks sidrun, jää ja apelsini- või muu tsitruseline mahl, kuid seda võib juua ka algsel kujul. Selle joogi kangus on kuusteist kraadi.

• "Rosato"

Martini Rosato

Rosato vermut sisaldab kahte tüüpi veini – punast ja valget veini. Selle joogi välimus märgiti eelmise sajandi kaheksakümnendatel, suhteliselt hiljuti. Eripäraks on õrnroosa värv, mis saadakse kahte tüüpi veini segamisel. Tugevus - 15 kraadi.

• "Doro"

Šveitsi martini. Ilmumiskuupäev on 1998, see tähendab täpselt kaheksateist aastat tagasi. Päris noor jook. Doro aluseks oli valge vein kombineerituna erinevate tsitrusviljade, koriandri, mee ja muskaatpähkliga. Tugevus on väike - ainult üheksa protsenti.

• "Fiero"

Martini Fiero

Sama vana kui Doro – sama kaheksateist aastat tagasi. See on kuulus oma erksa aroomi poolest, milles on enim tunda teravat tsitruselist ja lähemal uurimisel ka kõiki muid noote. Ja poolteist korda tugevam kui Doro - 15 kraadi.

• "Eriti kuiv"

Vaarikas, sidrun ja iiris on need, mida tõeline vermut vajab. Üle sajandi toodetud Extra Dry Vermouth on kõrge alkoholisisaldusega ja madala suhkrusisaldusega. Suurepärane kokteilide jaoks.

• "Mõru"

Seesama vermut, mis ei koosne veinist, vaid puhtal kujul alkoholist. Sellegipoolest on mõrupunases joogis koostises koguni 25 protsenti alkoholi ning tegelik koostis pole laiemale avalikkusele kunagi teada saanud.

• "Bianco"

Päris vana ja kange vermut oma vendade seas. Ilmus umbes sajand tagasi, vürtsikas, pehmem kui Rosso, vanilje maitsega. Kangus – 16 kraadi, stereotüüpselt naiste joogiks peetud.

Ühend

Praegu sisaldavad martinis 30-40 erinevat ürti, nagu kummel, naistepuna ja piparmünt ning loomulikult koirohi.

Vermuti valmistamisel kasutatakse nii nende kui ka teiste taimede varsi ja lehti, aga ka seemneid, juuri ja õisi.

Alkohoolne komponent on enamasti vein, punane, valge või mõni muu, kuid on juhtumeid, kui kasutatakse alkoholi, näiteks sellise vermuti kohta on Bitter.

Kuidas õigesti esitada

On mitmeid nüansse:

• Temperatuur.

Martini tuleb jahutada umbes 13 kraadini või varustada jääga.

• Posudny.

Martini Biancot juuakse kokteiliklaasidest. Need on pika varrega koonusekujulised klaasid. Vermutit ei tohiks kaadritesse valada, see on tsiviliseerimata.

• Ajaline.

Kuidas martini juua? Seda tuleb teha väikeste lonksudena ja kiirustamata, alles siis tunned joogi täit maitset.

Millega juua? Mida näksida?

Martini "Bianco" serveeritakse hapukurgi või puuviljadega. Kreekerid, juust, maapähklid, apelsinid, kiivid, ananassid ja isegi arbuusid on joogile suurepärased lisandid. Vähem eksootilised variandid on õunad ja maasikad.

Jumaliku maitse nautimiseks tuleb Martinit juua õigetest klaasidest – pika varrega koonusekujulistest klaasidest. Võtke aega, nautige iga lonksu.

Nagu kõik joogid, vajab ka Martini vahepala. Serveerida võib soolapähklite või kreekeritega. Serveerida saab oliive, musti oliive, sidruniviile ja juustu.

Kuidas säilitada

Kohas, kus vermutipudelit hoitakse, on vaja tagada viie soojakraadi temperatuur ja pimedus. Sellistes tingimustes võib martini vastu pidada mitu aastat. Lihtsamalt öeldes sobib isegi kõige tavalisem kodukülmik.

Kokteilide retseptid

1. Bianco apelsin

See kokteil nõuab väga vähe. Bianco vermut ise, apelsinimahl ja jää. Kõik on väga lihtne. Üks - täitke kokteiliklaas jääga, kaks - lisage mahl ja vermut vahekorras kolm kuni üks, kolm - segage. See on kõik, kokteil on valmis, saate seda serveerida.

2. Bianco sidrun

Koostis: Martini Bianco, Martini Bitter Lemon, greip ja jää.

Täida klaas jääga, vala sinna vermut ja toonik, sega läbi.

3. Bianco päikesetõus

Jõhvikamahla, Martini Bianco, apelsin, mahl ja jää.

Täida klaas jääga, vala klaasi mahl, martini ja puuviljajook, sega läbi.

Kuidas ja millega Martini "Bianco" juua, vaadake järgmisest videost ekspertide nõuandeid:

Tere, sõbrad! Nagu ma kuulutasin, tahan järgmisena tutvustada teile teiste alkohoolsete jookide saladusi – ja puhtmehelikult soovin liikuda edasi kõige lemmikuma naistejoogi juurde. Kas arvasite ära? See on muidugi õige, see on martini - ilusa ja jõuka elu sümbol! Loe, millest martiinid valmistatakse, tootmistehnoloogia kirjeldust ja milliseid sorte on.

Natuke ajalugu

Oma põhiolemuselt on martini teatud tüüpi vermut, mis on ürtide, vürtside, puuviljade ja muude aromaatsete lisanditega kangendatud vein – nende kogus võib ulatuda 40 koostisosani.

Jook sai oma nime selle leiutaja Alessandro Martini nime järgi, kes koostöös Luigi Rossiga tutvustas 1863. aastal maailmale Martini piiritusetehase uue koostisega esimest Itaalia vermuti näidet.

1879. aastal avasid partnerid selle joogi tootmiseks tehase ja registreerisid Martini&Rossi kaubamärgi. Alates 1992. aastast on kaubamärk kuulus Bermudal registreeritud ettevõttele Bacardi.

Mitte iga vermut ei ole martini, kuigi seda jooki toodetakse praegu kümnetes riikides üle maailma. Originaalseks loetakse vaid Itaalias valmistatud neid, mille sildil on kuningas Umberto kuninglik vapp.

Martinise tüübid

Martineid on neli peamist tüüpi:

• Kuiv – läbipaistev, kuiv, mitte rohkem kui 4% suhkrut liitri kohta;

• Bianco – valge, magus ja aromaatne, umbes 10-15% suhkrut;

• Rosato – roosa, maitselt mõrkjas, 15% suhkruid;
• (Rosso) Rosso – punane (võib olla merevaigupruuni värvi), 15% suhkrut.

Millest see koosneb?

Nagu iga vermut, koosneb martini järgmistest koostisosadest:

• Klassikaline kuiv vein, mis on valmistatud teatud sortide valgetest, roosadest ja punastest viinamarjadest. Algselt kasutati ainult valgeid viinamarju, kuid siis koostis laienes. Samuti valmistatakse üksikuid kaubamärke kahe erinevat värvi veini segu põhjal.

• Puuvilja- ja lilleekstraktid, mis valmistatakse otse martini tehastes. Peamine lisakomponent on koirohu ekstrakt (50% lisandeid). Lisaks kasutatakse kaneeli, vanilli, kummelit, ingverit, emajuurt, piparmünti, loorberit, köömneid, muskaatpähklit, apelsinikoort, kardemoni ja muid aromaatseid tooteid.

• alkohol (ainult viinamarjade alkohol,< 70%), который добавляют в готовый состав для достижения нужной крепости.
• Suhkur rangetes kogustes ühe liitri lõpliku joogi kohta.

Martini valmistamise tehnoloogia

Olenemata tüübist on martini valmistamise esimene etapp standardne: aluse - veini saamine klassikalise tehnoloogia abil. Vananemine - 8-12 kuud.

Teine etapp on komponentide valik rangelt vastavalt retseptile. Igal sordil on oma salajane koostis, avalikkusele on kättesaadav ainult 7-10 põhikoostisosa nimekiri.

Kolmas etapp – kõik komponendid purustatakse ettevaatlikult peeneks pulbriks ja asetatakse 2-3 nädalaks vees (sisuliselt viina sisse) oleva alkoholi lahusesse. Temperatuur ei ole madalam kui 16 ja mitte kõrgem kui 22 kraadi.

Samal ajal segatakse segu pidevalt. Sel perioodil imab vesi endasse suhkrud ja soolad ning alkoholiosa toodab eeterlike õlide ekstrakte. Sellel vedelikul on väga tugev aroom, mõrkjas vürtsikas maitse ja selge merevaigukollane värvus. Neid ekstrakte kasutatakse juba martini valmistamiseks. Ainult Dry läbipaistva välimuse jaoks on see selge ja puhastatud maitselt kibedust.

Järgmine samm on martini koostisosade segamine suurtes anumates. Vein filtreeritakse esmalt läbi mitmekihiliste paberfiltrite, et saavutada täielik läbipaistvus.

Komponentide lisamine toimub ranges järjekorras:

1. Suhkur täpsetes vahekordades (ainult peenel kristallilisel kujul). Segage teraga segistitega kuni täieliku lahustumiseni.
2. Korduvalt puhastatud alkohol valatakse õhukese joana - saadakse vajaliku tugevusega lahus - 16-18 kraadi.
3. Seejärel lisatakse spetsiaalse pumba abil ekstraktid ja segatakse kuni täieliku homogeensuseni.

Kõik toimingud viiakse läbi suletud anumas, ilma õhu juurdepääsuta.

Viies etapp on martini stabiliseerimise protsess. See koosneb neljast osast:

• Külma on kuni -9 kraadi. Seda hoitakse sellisel kujul 10 päeva.
• Külmfiltreerimine läbi loodusliku tselluloosi.
• Soe filtreerimine läbi membraanfiltrite.
• "Puhka" valmis martini 3-7 päeva.

Alles pärast seda jook villitakse. Tänapäeval toodetakse 12 tüüpi martiniseid, sealhulgas 3 tüüpi sädelevaid (šampanjatehnoloogiat kasutades). Nende kirjeldus on omaette suur teema. Pühendan talle ka postituse, kus annan ka mitmeid martinipõhiste kokteilide retsepte.

Ja lõpuks paar huvitavat fakti:

• Porsche ettevõte kui luksusautode tootja andis 1977. aastal välja oma autode eriseeria nimega “Martini Edition”. Need olid kõik lihtsalt valged, väga kalli nahkpolstri ja pleegitatud tamme ääristega. Need autod kuuluvad maailma TOP 10 kalleimate hulka. Iga ostja leidis pagasiruumist eksklusiivse Martini Royale Bianco karbi.

• 2013. aastal otsustati hakata tootma “meessoost” martini, mille kang on 33 kraadi. Nad kutsusid teda Spiritoks. Tootjad mõtlesid välja isegi nipi, millega seda jooki naistele põhimõtteliselt ei müüdaks. Jah! Euroopa feministid olid sellise soolise diskrimineerimise pärast nördinud ja said kohtu kaudu tagasi õiguse tugevat martini "lämmatada".

Noh, see on tänaseks kõik. Las ma lähen ja valmistan oma naisele ja endale paar martinit. Midagi kutsus ilusaks eluks! Ja soovin teile meeldivat õhtut. Kuid ärge unustage tellida ajaveebi ja vaadata minu meili - järgmine kord on mul kulinaarne teema: mida serveerida šampanjaga. Seda saate teada!!!

Parimate soovidega, Pavel Dorofejev.

Olenevalt ürtide koostisest, kangusest ja suhkrusisaldusest on 10 erineva maitsega martinist. Pärast sortimendi välja sorteerimist valite täpselt teie ootustele vastava joogi. Kõiki neist ei müüda Venemaal, mõnda saab osta ainult välismaalt.

Martinise tüübid:

Rosso (Rosso)– Martini piiritusetehase kõige esimene vermut. Toodetud alates 1863. aastast. Sellel on rikkalik aroom ja mõru maitse. Eksperdid märgivad Martini Rosso suurepärast veini ja ürtide kombinatsiooni. Karamelli lisamine andis joogile tumeda merevaiguvärvi. Rossot saab juua nii puhtal kujul kui ka kokteilides. Seda tüüpi martini juurde sobivad hästi sidrun, apelsinimahl ja jää. Tugevus – 16 kraadi.

Rosso

Bianco (Bianco)- Martini on heleda õlgvärviga ning meeldiva aroomiga, milles on tunda vürtsi ja vaniljet. Maitseb mahedamat kui Rosso. Toodetud alates 1910. aastast. Tänu pehmele, tasakaalustatud maitsele ja mõõdukale kangusele (16%) peetakse Biancot naiste joogiks. Seda martini juuakse puhtana, tooniku, limonaadi ja soodaga.

Bianco (valge)

Rosato– vermutmartini tüüp, mille valmistamisel kasutatakse samaaegselt valget ja punast veini. Esmakordselt ilmus 1980. aastal. See on õrna ja püsiva aroomibuketiga roosa jook. Rosato maitses on tunda nelki ja kaneeli. Tugevus - 15%.

Rosato

D'Oro (Doro)– seda tüüpi martini on välja töötatud spetsiaalselt Šveitsi, Taani ja Saksamaa elanikele, kellele meeldib puuviljase varjundiga valge veini maitse. Esmakordselt ilmus 1998. aastal. D'Oros on tsitruseliste aroom põimunud muskaatpähkli, vanilli, mee ja koriandri nootidega. Sisaldab 9% alkoholi.

Doro

Fiero– loodud Beneluxi riikide elanikele. Sellel on rikkalik aroom, milles domineerib vereapelsini lõhn. Fiero ilmus esmakordselt 1998. aastal. Sellest ajast alates on seda tüüpi martinid suutnud vallutada märkimisväärse osa Euroopa vermutiturust. Tugevus - 15 kraadi.

Fiero

Eriti kuiv– õlekarva martini iirise, vaarika ja sidruni erksa aroomiga. Toodetud alates 1900. aastast. Sellel on madal suhkrusisaldus (16% asemel 2,8%) ja kõrge alkoholisisaldus (16% asemel 18%). Extra Dry’t kasutatakse paljude kokteilide alusena ning seda juuakse ka puhtalt jahutatult.

Eriti kuiv

Kibe– seda tüüpi martini valmistamise aluseks on puhas alkohol, mitte vein. Jook on paksu rubiinivärvi ja kergelt mõru maitsega. Kompositsioonis on üle 30 erineva ürdi, puuvilja ja lille. Täpne retsept ja annused on rangelt konfidentsiaalsed. Bitterit juuakse puhtalt jääga või lahjendatult tooniku ja mahlaga. Selle tugevus on 25 kraadi.

Mõru Martini

Roos on kerge maitsega roosa poolkuiv vahuvein. Ainulaadne maitse saavutatakse punaste ja valgete viinamarjasortide kombineerimisega, mida kasvatatakse ainult Veneto ja Piemonte provintsides. Martini Rose'i müük algas 2009. aastal. Jook sisaldab 16 protsenti alkoholi.

Roos

Spirito (Spirito)– kange (33 kraadi) mõrkjas-magus ürdiliköör. Mõeldud spetsiaalselt meestele. Ilmus 2013. aastal. Esimene müügimaa oli Venemaa. Plaani järgi Martini Spiritot naistele ei müüda. Kuid Euroopas on see ebatõenäoline, kuna sealsed seadused keelavad klientide diskrimineerimise.

Spirito

Asti (Asti)– vahuvein (šampanja), mis on toodetud Itaalia Piemonte provintsis ainulaadse mittetäieliku kääritamise tehnoloogia abil. See muudab joogi mahlakaks ja magusaks. Martini Asti juuakse šampanjaklaasidest jahutatult 6-8°C-ni. Alkoholisisaldus - 7%.

Martini (vermut) on alkohoolne jook, mida eelistab juua muljetavaldav fännide armee. Kuna vermut on ennekõike aperitiiv, juuakse seda õhtustel üritustel, mis ei hõlma suuremahulist pidusööki. See oleks üsna sobiv romantiliseks kohtumiseks, kokteilipeoks sõpradega või Rootsi lauas. Martini kokteilid on ööklubides populaarsed, nii et see alkohol on õigustatult kogunud kuulsust kui "ööelu kuningat".

Vermutid on meie riigis kõige populaarsemaks saanud:

• Bianko (bianco) on valge vermut, millel on vürtsikas maitse ja õrnad vanilje noodid.
• Rosso (rosso) on karamellist saadud merevaigukollase tooniga punane vermut. Sellel on ere aroom ja kerge kibedus.
• Rosato (rosato) on roosa vermut, mis koosneb valgest ja punasest veinist.
• Extra Dry (extra dry) – kuiv vermut kangusega 18%.

Selle kerge aromaatse joogi serveerimiseks on mitu võimalust. Vaatame lähemalt, kuidas martiniseid õigesti serveeritakse ja mida nad suupisteks söövad.

Serveeri Martini korralikult

Martini puhtal kujul, serveeritakse:

• Oliividega, mille saab asetada klaasi põhja või nöörida dekoratiivvardasse.
• Sibulaga.
• Viil sidrunit.
• Jäätükid.
• Puuviljad ja marjad (kirsid, maasikad, ananass, apelsin, kiivi).

Serveeri martini lahjendatult

Marju võib külmutada ja serveerida jää asemel joogi lisandina. Sobib suurepäraselt Bianco marjadega. Vanilli noodid koos marjadega annavad meeldiva järelmaitse. Koos tsitrusviljadega harmoneerub Rosso suurepäraselt. Sidrun on klassikaline suupiste Extra Dry kuiva vermuti jaoks.

Täiendavate koostisosadega lahjendatud vermuti joomine on populaarsem viis selle joomiseks. Siin on palju võimalusi, mis võivad jooki soovitud aktsentidega täita.

Lihtsaim variant on lahjendamine veega või puuviljamahlaga, tavaliselt tsitrusviljadega. Parem on, kui mahl on värskelt pressitud. Mahl lisatakse vahekorras 2:1 või võib ühe osa mahlast asendada jääga. Kangete jookide austajatele on võimalusi martini lahjendamiseks viina, tekiila, viski või džinniga. Seda võib segada ka gaseeritud jookidega (toonik, soodakoor, limonaad, koola, Schweppes).

Kõige populaarsem viis Martinit tarbida on selle põhjal alkohoolsete kokteilide valmistamine.

Eelroog Martinile

Oluline küsimus, mis võib tekkida inimesel, kes on alkohoolsete jookide serveerimise keerukustega vähe kursis: “Mida sa martiniga sööd?” Vähese kanguse tõttu ei ole eelroog martini juurde vajalik. Samas ei ole keelatud serveerida soolakreekereid ja pähkleid, aga ka mahedaid kõvasid juustu (soovitavalt mitut sorti). Samuti on oliiv või oliiv klaasist suurepärane eelroog martini jaoks. Puuvilju saate serveerida vermutiga, paremini sobivad tsitrusviljad või virsikud, aga ka kõik marjad.

Martini prillid

Vermuti eeliseid on võimalik täielikult hinnata ja selle maitset nautida ainult siis, kui sellele valitakse õiged pikal õhukesel varrel kõrguvad koonusekujulised klaasid. Klaaside ja muude alkohoolsete jookide jaoks mõeldud klaaside kasutamine viitab joogikultuuri puudumisele ja seda peetakse halvaks vormiks. Ainus alternatiiv oleks madalad laiad klaasid (viski jaoks).

Maitsmisprotsess

Vermutit tuleks juua jahutatult. Optimaalne temperatuur, mille juures veinibukett maksimeeritakse, on 10-15 C°. Nautige jooki aeglaselt, juues seda väikeste lonksudena. Kui kokteilis sisaldub vermut, on parem kasutada joomiseks kõrsi.

Kvaliteetne vein, mahlad ja puuviljad ning õige martini eelroog loovad imelise pidumeeleolu ja üllatavad külalisi ebatavaliste alkohoolsete kombinatsioonidega.

Leidsid vea? Valige see ja klõpsake Shift + Enter või

Infundeeritud erinevate vürtside ja ürtidega. Eriti armastavad seda naised, kuigi mehed ei keeldu istumast klaasi selle aromaatse ja rafineeritud joogiga. Puhtal kujul tarbitakse seda harva. Sageli inimesed, püüdes muuta joogi kangust või maitset, ei katseta alati edukalt, täiendades seda erinevate koostisosadega. Seetõttu on täna üsna aktuaalne küsimus, kuidas martini õigesti ja millega juua.

Klassifikatsioon, tootja

Martini kuulub vermuti klassi. Kõigile tuttav nimi on kaubamärgi nimi, mille all Itaalia ettevõtte Martini & Rossi tooteid valmistatakse. Tootmisel kasutatakse veinimaterjale erinevatest viinamarjasortidest: valget (jook on pudelites, millel on kiri "Bianco") ja punast (veinipudelid on tähistatud tähisega "Rossi").

Kuidas martiini õigesti juua ja millega? See küsimus huvitab paljusid. Arvatakse, et seda jooki tuleks tarbida enne sööki, aperitiivina. See on ideaalne võimalus igasugusteks buffet- ja kokteilipidudeks. Martini sobib hästi ka romantiliseks õhtusöögiks. Rikkaliku aroomi ja maitsega peen kangendatud vein sobib nendeks kohtumisteks, kus peamine pole jook ja söök, vaid elav suhtlus.

Ühend

Martini on maailma populaarseim vermut – itaaliapärane, mis sisaldab 16-18% alkoholi. Maitsestatud, ürtidega infundeeritud veini, mis on vermut, nimi pärineb saksakeelsest sõnast Wermut, mis tähendab "koirohi". Just see ravimtaim on kõigi vermuti sortide oluline komponent. Selle maht moodustab kuni 43% vermuti valmistamisel kasutatavate viinamarjaveinide maitsestamiseks kasutatavast ekstraktist. Lisaks koirohule sisaldab jook muid vürtse ja ürte: piparmünt, immortelle, kadakas, elecampane, raudrohi, must leeder, naistepuna, kaneel, pune, koriander, muskaatpähkel, ingver, kummel, tuhk, sidrunmeliss, angelica, jne. .

Teatud tüüpi vermuti valmistamisel kasutatakse kuni mitukümmend või isegi sadu vürtsikaid ja aromaatseid taimi, mis rikastavad viinamarjaveini eriliste aroomi- ja maitsenootidega, andes joogile hapukuse ja lõhna.

Päritolu

Selgub, et selle legendaarse joogi loomise juurteni polegi nii lihtne jõuda. Ühe populaarse versiooni kohaselt oli selle loomisel kaasas Hippokrates ise. Legend räägib, et 2 tuhat aastat tagasi immutas ta veini metsiku tähtaniisi ja artemisiaga. Kes on joogi loomise idee autor, ajalugu vaikib. Nii või teisiti on Martini tänapäeval kõige populaarsem vermutitüüp maailmas.

Tootmine

Populaarset jooki toodetakse Itaalias, Martini & Rossi veinitehases Torinos. Klassikalise vermuti valmistamisel kasutatakse enamasti valgeid veine, kuid viimasel ajal kasutatakse üha enam punaseid ja roosasid viinamarjasorte. Valge vein on neutraalse maitse ja aroomiga, selle alkoholisisaldus on umbes 11-13%. Joogi kangust tõstetakse vajaliku maitsetasakaalu saavutamiseks 16-18%-ni. Loodud veinipõhjale lisatakse suhkur, puhas alkohol, taimsete materjalide tõmmised või ekstraktid. Karamelli lisatakse ka punasele vermutile. Seejärel töödeldakse vermutit külmaga, filtreeritakse, pärast mida peab jook nädal aega "puhkama" (sel juhul taastatakse temperatuur toatemperatuurini).

Kõige populaarsemad tüübid

Kõige populaarsemad vermuti tüübid on:

• Bianko. See on valge vermuti nimi, mida iseloomustab vanilje aroom ja iseloomulik vürts.
• Rosso. Selles punases vermutis tõmbab tähelepanu joogi rikkalik aroom ja mõrkjas maitse. Karamelli olemasolu annab sellele tumeda merevaiguvärvi.
• Rosato on roosa vermuti nimi, mis on valmistatud valgetest ja punastest viinamarjadest.
• Extra Dry – see kõrrevärvi, kõrge alkoholisisalduse ja vähese suhkrukoguse poolest eristuv vermut tõmbab tähelepanu sidruni, vaarika ja iirise aromaatsete nootidega.

"Ööelu kuningas"

Nii kutsuvad professionaalsed baarmenid seda jooki, mida jumaldavad miljonid. Tema fännide read täienevad iga päevaga. Kuidas martini õigesti juua? Kuidas seda serveerida? Kas ma peaksin selle joogi kõrvale näksima? Kuidas Martini Biancot ja Rossot lahjendatakse? Milliseid katseid peaksite vältima? Joogitundjatele on huvitav teada, et martini on tuntud James Bondi lemmikjoogina, kuigi Venemaa klubides positsioneeritakse see peamiselt puhtalt naiseliku joogina.

Kuidas tuleks martini serveerida?

Eksperdid ütlevad, et seda veini tuleks juua mõõdukalt jahutatult. Kuid te ei tohiks püüda seda niivõrd külmutada, et pudel härmatisega kattuks. Joogi kätes soojendamisel pole samuti mõtet. Selle optimaalne temperatuur on umbes 10-15 kraadi. Muude näitajate puhul joogi aroom ja maitse täielikult välja ei tule.

Prillid

Martini joomine eeldab spetsiaalsete klaaside olemasolu kõrgel varrel, mille ülemine osa meenutab ümberpööratud koonuse kuju. Neid nimetatakse "martishkadeks" või "martinkadeks". Kõrgete ja lühikeste klaaside kasutamine ei ole keelatud, kuid joogi maitse- ja aroomirikkust saab täielikult nautida vaid õiget klaasi valides.

Martinit peetakse õigustatult kauni elu sümboliks, nii et selle joogi jaoks pole spetsiaalsed klaasid lihtsalt nõud, vaid stiili ja maitse keerukuse ja keerukuse kehastus. Sellisest klaasist ei tohi ühe sõõmuga juua. Reeglite järgi juuakse martinisid aeglaselt rüübates, püüdes nautida iga lonksu ja täielikult maitsta kõigi kompositsioonis sisalduvate vürtside ja ürtide buketti.

Kas seda on vaja lahjendada?

Martinit juuakse kahel viisil: puhtal kujul ja kokteilidena. Viimasele lisatakse erinevaid komponente, mis kas pehmendavad või vastupidi tõstavad joogi taset. Serveeri puhaste, vardasse tõmmatud või klaasipõhja asetatud oliivide, sibula, sidruniviilu ja jäätükiga. Mõnikord lisatakse sellele marju ja puuvilju: kirsse, maasikaid, kiivi, apelsiniviile, ananassitükke. See lisab aroomile kerge puuviljase noodi.

Üks kompromissvastus küsimusele, kuidas martini lahjendada, on jooki joomine külmutatud marjade ja jääga. Selle meetodi ainus puudus on sellest tulenev joogi tugevus.

Kuidas martini lahjendada: mida mehed arvavad?

Paljud mehed peavad joogi kangust ebapiisavaks, seetõttu püüavad nad seda sageli “tugevdada”. Neile, kes valisid "Martini Bianco" või "Martini Rosso" - "Millega juua?" - on oluline küsimus. Kõige sagedamini eelistavad härrad sellest joogist valmistatud kokteile mõne muu kange alkoholiga. Näiteks lahjendatakse neid džinniga, mille sisaldus kokteilis peaks olema 4 korda suurem kui vermuti sisaldus. Küsimusele, kuidas martini lahjendada, kasutavad tugevama soo esindajad tequilat ka kokteilide valmistamisel. Selle sisu on kaks korda suurem kui martini maht ja sellele on lisatud sidruniviilu. Üldiselt taandavad mehed küsimuse, kuidas martini lahjendada, segu teise komponendi valikule.

Ma avaldan oma arvamuse

Daamid hindavad jooki erinevalt. Kas Martinit tuleb lahjendada? Õiglase soo esindajad vastavad sellele küsimusele enamasti jaatavalt. Kuid daamid peavad jooki puhtal kujul mõnikord pisut karmiks, seetõttu eelistavad nad sellele lisada alkoholivabu lisandeid.

Kuidas martini mahlaga õigesti lahjendada?

Kõige populaarsem variant on selle joogi lahjendamine mahlaga. Klassikaline suhe on 1:1. Vermut valatakse spetsiaalsesse pika varrega klaasi või koonusekujulisse klaasi. Seejärel lisage sama kogus mahla ilma viljalihata. Loomulikult võite seda juua viljalihaga, kuid sel juhul on kokteil ebakorrapärane. Mahla valik sõltub joogi tüübist ja jooja isiklikest eelistustest. Ekspertide sõnul on Martini Biancot kõige parem juua sidruni-, apelsini- või laimimahlaga, aga ka greibiga. Kirss, granaatõun ja õun sobivad hästi punase vermutiga (“Martini Rosso”).

Mida veel saab lahjendada?

Kraaditundjad segavad populaarset jooki viina või džinniga. Loominguliste lähenemiste armastajad katsetavad meelsasti limonaadide, Coca-Cola, kooresooda ja mitmesuguste muude gaseeritud jookidega. Peaasi, et mitte üle pingutada, tegutseda nii, et fantaasialend ei võtaks ära joogi algset maitset ja ületamatut aroomi. Küsimusele, kuidas Martini Biancot lahjendada, vastavad paljud sommeljeed, et selleks võib kasutada toonikut, väga originaalse maitse saab, kui lahjendada teega (roheline) ja panna klaasi väike tükk ingverit. Martini Biancot juuakse ka jää ja sidruniga. Sobib hästi sooda, limonaadi ja toonikuga.

Viimasel ajal on Martini Rosso muutunud üha populaarsemaks. "Millega juua?" - küsivad asjatundjad. Martini Rossot serveeritakse mahla, jää või sidruniga. See sobib hästi kõigi ülaltoodud koostisosadega, välja arvatud tee.

Martini Extra Dry juuakse jahutatult ja korralikult. Seda tüüpi kasutatakse laialdaselt paljude kokteilide alusena.

Mõnikord lahjendatakse seda lihtsalt puuviljamahlaga (greip, apelsin, kirss, granaatõun) või millegagi, mis meenutab šampanjat.

Sega toonikuga

Võrgukasutajad küsivad sageli küsimust: "Kuidas martini toonikuga õigesti lahjendada?" Eksperdid märgivad, et vermut sobib väga hästi toonikuga erinevates proportsioonides ja pakuvad mitmeid retsepte.

La Tini kokteil sisaldab: kaks kolmandikku martini (500 ml), üks kolmandik toonikut, 0,5 laimi, 1,5 tl suhkrut, 3 oksa piparmündi, jahvatatud jääd.

Brandy Martini kokteili koostisosad: 25 g brändit (või konjakit), 50 g Bianco martini, 100 g toonikut, sidruniviilu, üks oliiv. Koostisained segatakse šeikeris, kaks kolmandikku täidetakse jääga, valatakse klaasi, kaunistatakse oliivi ja sidruniga.

“Bianco Tonic” sisaldab: 200 g jääd, 30 g sidrunit, 150 ml toonikut, 50 ml Martini Biancot. Täida highball-klaas lõpuni, vala sisse Martini Bianco ja toonik, sega lusikaga. Kaunista sidruniga ja serveeri kõrrega.

Kas peaksite näksima martini?

Nad söövad seda nagu iga teist alkohoolset jooki. Euroopas serveeritakse martini suupisteks pähkleid ja soolakreekereid, kuigi paljud usuvad, et oliivist või klaasist oliivist piisab täiesti. Gurmaanid soovitavad tellida ka mahedaid kõvasid juustu.

Järeldus

Teades, kuidas saate Martini Biancot ja Martini Rossot lahjendada, saate korraldada päris hea vastuvõtu. Selleks tuleb muuhulgas varuda jääkuubikuid, erinevaid külmutatud puuvilju, mitu pudelit kanget alkoholi ja terve aku erinevaid mahlu. Lisaks peaksite spetsiaalsete gurmaanide jaoks koguma sidruneid, oliive, joogikõrsi ja sibulaid. Sellise komplektiga saate kindlasti hämmastada oma külalisi maitsvate, originaalsete ja mitmekesiste kokteilidega, mis on loodud igaühe lemmikjoogi põhjal.