Kanavardad. Kanavardad ahju! Suurepärane retsept Kanavardad peekoniga

Šašlik kebab ei vaja esitlemist: see on populaarne igal aastaajal, valmistatud mis tahes lihast ja erineval viisil: grillil, ahjus, pannil. Kebabide hulgas peetakse kana dieetiliseks ja delikaatseks ning kui peate valima, mida kodus valmistada, siis see on muidugi see.

Ideaalne on kana kebabi küpsetada ahjus varraste peal - retsepte on palju, üks parem kui teine. Ja asi pole retseptides, vaid praekana iseärasuste mõistmises. Fakt on see, et seda peetakse veidi kuivaks, nii et mahlase tulemuse saamiseks kasutatakse erinevatel juhtudel kana erinevaid osi. Reied on grillimiseks sobivamad, tiivad veidi väiksemad. Kuid filee ei sobi, parem on seda ahjus küpsetada. Kuid isegi ahjus muutub valge linnuliha kuivaks, kui te seda ei marineeri. Veel üks viis filee pehme ja mahlasena hoidmiseks on seda küpsetada ja peekonisse mässida. Minu arvates on peekon kõige maitsvam variant kanakebabist.

Koostisained

• üks kana rinnafilee
• viilutatud peekon - 200 g
• pool sidrunit
• mesi - 1,5 spl. lusikad
• sinep teradega - 1 spl. lusikas
• sojakaste - 1 spl. lusikas

Ja ka puidust vardasid.

Ettevalmistus

BOONUS – suur valik. Valige, mis teile kõige rohkem meeldib: grill, pann, ahi? Mis kaste ja lisand? Samuti saate valmistada kebabi assortii, kui lihatükid on segatud köögiviljade või puuviljadega. Kõik see leiate lingilt.

Lõika valmis linnuliha väikesteks tükkideks ja puista peale veidi soola, soovi korral võid peale puistata musta pipart.

Kui ostsite peekonit tükkidena, proovige see lõigata õhukesteks ribadeks/viiludeks. Peekonit on mugavam kasutada siis, kui see on valmis lõigatud. Mähi iga fileetükk peekonisse.


Aseta igale vardale neli fileetükki, puupulki pole vaja leotada ega õlitada.


Tõsta kebabid ahjuplaadile, mille saab soovi korral vooderdada fooliumiga.
Sega väikeses kausis sinep, mesi, sidrunimahl ja sojakaste. Sega põhjalikult. Vala kaste kanavarrastele ja aseta 15 minutiks ahju. Seejärel võta vardad koos kanaga välja, keera ümber, vala uuesti peale kaste ja prae umbes 10 minutit, peekon peaks pruunistuma. Temperatuur seatakse 200 kraadile kogu küpsetusaja jooksul.


Roa valmimise ajal tükeldage serveerimiseks värsked köögiviljad ja valmistage rohelised tervete okstega. Kui otsustate teha köögiviljasalatit, siis maitsestage seda paremini taime- või oliiviõliga. Muide, ahjus küpsetatud kanavarraste kõrvale sobib hästi värske tomatisalat või viilutatud tomatikonserv.


Loodan, et teile meeldis tänane maiuspala ja valmistate selle kindlasti oma perele ja sõpradele.

Söögitegemise aeg:

40 minutit

Portsjonite arv:

4 portsjonit

Koostis:

• Kanafilee (rind) - 1000 grammi
• Jogurt - 5 supilusikatäit
• Itaalia ürdid - 1 näputäis
• Jäme sool - maitse järgi
• Jahvatatud paprika - 2 tl
• Oregano - 1 näputäis
• Rafineeritud taimeõli - 1 supilusikatäis
• Vardad
• Sibul - 0,5 sibulat
• Suitsupeekon
• Toidufoolium

Selles retseptis marineerisin grillkana maitsestamata jogurtis. Siin valisin teile välja parimad, soovitan teil proovida iga marinaadi. Marinaadi lisasin ka Itaalia ürte, soola ja jahvatatud paprikat.

1. Kuidas valmistada ahjus varrastel kanarindkebabi peekoniga:
   Lõika rinnafilee 3x3 cm kuubikuteks.
2. Asetage tükeldatud fileekuubikud sügavasse anumasse või kilekotti, lisage Itaalia ürdid ja muud vürtsid, taimeõli ja jogurt. Sega.
3. Kata liha kaane või toidukilega. Kui see on tsellofaankotis, siis seo kinni ja pane paariks tunniks jahedasse marineerima.
4. Leota vardaid 25 minutit külmas vees. Lõikasime peekoni õhukesteks ribadeks, nii et iga riba on ühe kebabi jaoks. Koorige sibul ja lõigake ruutudeks.
5. Asetage ruut sibulat vardasse.
6. Seejärel torgime peekoni ühe otsa, nagu fotol.
7. Torgake tükk marineeritud liha ja peekonit. Pool lihakuubikust tuleks keerata peekonisse.
8. Sama teeme ülejäänud lihatükkidega. Torgime nii palju lihatükke, kui varras ja peekon lubavad.
9. Sain neli lihatükki vardasse. Ja lõpuks tükeldasin ruudu sibula.
10. Kata küpsetusplaat toidukilega ja laota kebab välja. Kuumuta ahi 220-230 kraadini ja küpseta 25-30 minutit. Toiduvalmistamiseks võite kasutada grillpanni või grilli. Siin näete, mis teile praegu saadaval on. Kui küpsetate grillil, peaksite hoolitsema resti eest, millel kebabid asuvad.
11. Saime õrna, maitsva, mahlase šašlõkk kanarind peekoniga ahjus vardas. Serveeri koos šašlõkki

Kana rinnatükk varrastel on kiire ja lihtne retsept, mida saab süüa nii lisandina kui ka eelroana.
Koostisained.
Kana rinnatükk (1 tk), peekon (100g), paremat peekonit ma osta ei saanud, kahjuks lähimates poodides oli ainult see, mul on 50/50 peekon ja pekk, aga parem muidugi osta head peekonit , seal pole nii palju rasva. Eemaldasin selle protsessi käigus. Sojakaste (100-150g), pool sidrunit, küüslauk (2 küünt), sool, jahvatatud pipra segu, grillmaitseaine - kõik maitse järgi. Ja muidugi vardasid.

Kastme jaoks. Hapukoore (3 spl), sidruni (2 tl), küüslaugu (1-2 küünt), soola ja jahvatatud pipra segu maitse järgi.
Saate valmistada mis tahes kastme vastavalt oma maitsele)))

Kõigepealt peate valmistama kana rinnale marinaadi.
Valage sojakaste kaussi, kus kana marineeritakse. Lisa sojakastmele 2 küüslauguküünt, kasuta küüslaugupressi (või riivi peenele riivile), lisa maitse järgi soola, jahvatatud paprika segu, grillmaitseainet, pigista poolelt sidrunilt mahl välja. Soola tuleb lisada ettevaatlikult, enne seda proovige sojakastet, sellel on erinevad maitsed, täpsemalt soola, kui see on väga soolane, siis kas ärge kasutage soola või lisage veidi soola.

Sega marinaadikaste.

Aseta kanatükid marinaadi ja jäta 20 minutiks marineeruma. Minu puhul piisas sellest ajast, sest marinaadi on palju.

Kuni kanarind marineerub, võid valmistada kebabidele kastme.
Tegin lihtsa ja kiire hapukoorekastme.
Hapukoorele peate lisama sidrunimahla, umbes 2 tl.

Sega kaste korralikult läbi.

Kanavarraste kaste on valmis. Kastme vürtsikamaks muutmiseks võid sellele lisada sinepit.

Kana on marineeritud, omandanud sojakastmest tumeda varjundi ning kebabid võid asetada vardasse.
Kuna mu peekon on väga rasvane, eemaldasin liigse rasva.
Kebabide enda valmistamiseks vajame marineeritud kana, peekonit ja vardasid.

Keera kanatükid peekonisse. (Ma ei tea, kuidas seda protsessi veel nimetada).

Ja pane see varrastele. Varrasid ma eelnevalt ei leotanud ega taimeõliga määrinud.

Teine võimalus on asetada kanatükid vaheldumisi peekoniga. Mina tegin seda peekonitükkidega, mis olid väga rasvased.

Teeb seitse varrast. Mille saadame ahju.
Vardad tuleb asetada ahjurestile, resti alla ahjuplaat, kuna küpsemise käigus tilgub rasv maha.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Saadame kebabid 15-20 minutiks, režiim määrati normaalseks (õhuvooluga).

15-20 minuti pärast ava ahi ja keera kebabid ümber.
Foto näitab, kui palju rasva pannile valati.

Kui kebabid on ümber pööratud, pane need tagasi ahju 5-7 minutiks grillrežiimile 200 kraadi juures. Aga mitte rohkem, muidu jäävad kebabid lõpuks kuivaks. Kui grillrežiimi pole, minge tavarežiimile.

Nii ei pea te ahju pikka aega grillilt pesema)))
Kõik kanavardad on ahjus valmis!
Kasutasime seda eelroana koos veiniga))) Köögiviljade ja kastmega.
Tekkis mõte, et peekon võib kõik ära rikkuda, õigemini maitse ära rikkuda. Aga ei, see teeb kana väga mahlakaks. Meile meeldis ja nüüd küpsetan neid kebabe sagedamini.

Soovitan proovida seda küpsetada. Head isu!

Söögitegemise aeg: PT00H40M 40 min.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 40 hõõruda.