Tatrapannkoogid sibulakastmega retseptid. Pannkoogid juustu ja vorstiga keefiril. Kuidas teha pannkooke õunakastmega

Pannkookide maitset tunnevad kõik lapsepõlvest saati. Nende ise valmistamine pole keeruline, väikese portsjoni saab valmis vähem kui 15 minutiga. Pannkoogid sobivad hästi hommikusöögiks, lõunaks väike vahepala ja kui ootamatult tulevad külalised, võid neid selle lihtsa roaga kostitada.

Roa võib serveerida nii magustoiduna kui ka teise käiguna. Vürtsikate pannkoogide järele on suur nõudlus! Sellest saab üks teie lemmikmagustoite. Sobib ka vahepalaks. Kate võib olla väga mitmekesine – banaanidest ja õuntest kuni juustu ja vorstini.

Alates iidsetest aegadest on pannkookide valmistamisel olnud palju variatsioone. Paljud toitumisspetsialistid ütlevad, et mitu pannkooki päeva jooksul ei kahjusta teie figuuri isegi nende kalorisisaldusest hoolimata, seega sobivad need väga hästi maitsvaks ja kiireks hommikusöögiks.

Valmis roale saab lisada väga erinevaid kattevariante - vala pannkookidele moosi, moosi, kondenspiima, hapukoort.Seda rooga saab valmistada mitte ainult jahust ja keefirist. Tervislike pannkookide valikuid on palju: suvikõrvits, kodujuust-õun, kõrvits keefiriga. Pannkoogid ei sobi lihasmassi kasvatamiseks, kuna neil on üsna madal valgusisaldus.

Koostisained

1. Jahu - 150 g;
2. Kuivpärm - 1 tl. l.;
3. Muna - 1 tk;
4. Suhkur - 4 spl. l.;
5. Näputäis soola;
6. piim - 150 ml.

Pannkookide küpsetamise õppimine: toiduvalmistamise retseptid

Pannkoogid on traditsiooniline vene roog, seega on nende valmistamiseks palju võimalusi: küpsetatud pannkoogid, vesitaignaga, keefiriga, jogurtiga. Kuidas neid õigesti küpsetada?

Retsept üks: ahjus küpsetatud pannkoogid pärmitaignaga:

1. Kuivpärmi lahjendame kuumutatud piimas, laseme pärmil 15 minutit tõmmata, mille jooksul valmistame ette kuivained.
2. Sega jahu suhkru ja soolaga.
3. Lisa piimale jahu, soola ja suhkru kuivsegu.
4. Sega korralikult läbi ja lisa muna.
5. Kata tainas rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma, lase kerkida ja muutub kohevaks.
6. Asetage väikesed taignatükid võiga määritud ahjuplaadile. Taigna vormimine toimub märgade kätega, et vältida kleepumist.
7. Pane 180°C eelsoojendatud ahju ja küpseta 15-20 minutit. Pannkoogide küpsemise ajal valmista neile lisand: moos, hapukoor.

Nüüd teate, kuidas ahjus pannkooke küpsetada. Võrreldes tavalise pannil küpsetamise meetodiga näevad ahjus pannkoogid ebatavalised välja, kuid uskuge mind, need pole halvemad! Küpsetised osutuvad lõhnavaks ja roosiliseks. Maitse saamiseks võite lisada väikese koguse vanilli.

Üks klassikalisi ja end tõestanud retsepte on keefiripannkoogid, need tulevad tavaliselt kohevad ja õhulised ning keefir jääb sama tervislik.

Retsept kaks: keefiri pannkoogid, koostisosad:

1. mis tahes rasvasisaldusega keefir - 0,5 l;
2. Jahu - 400 g;
3. Suhkur - 1-4 tl;
4. Küpsetuspulber - 1 tl. või äädikaga kustutatud sooda;
5. Sool - 1 tl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuumuta keefir toatemperatuurini, vala sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool, sega lusika või vispliga korralikult läbi. Valmistamisel on soovitav mitte kasutada mikserit.
2. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbri või soodaga.
3. Valage jahu järk-järgult keefirisse ja segage hoolikalt. Vältige tükkide tekkimist tainas.
4. Alustame pannkookide praadimist: valage praepannile taimeõli ja oodake, kuni see soojeneb.
5. Võtke lusikaga väike kogus tainast välja ja valage see hästi kuumutatud õlile. Kui taigna pinnale hakkavad tekkima mullid, keerake see teisele poole. Tainas hakkab kerkima, mis muudab pannkoogid kohevaks ja õhuliseks.
6. Prae ülejäänud tainas.
7. Õhulised pannkoogid on valmis!

Väike nõuanne: pannkooke tuleks küpsetada malmpannil või mõnel muul, kuid paksu põhjaga pannil.

Pannkoogid vürtsidega

Maitsestatud pannkoogid on ebatavaline suupistevalik, mis üllatab külalisi. Ja neid on väga lihtne teha! Kui pannkoogid on ühelt poolt praetud, lisad täidise.

See võib olla väga mitmekesine – kui valmistad soolast varianti, siis kasuta vorsti, juustu, seeni vms. Ja magusate klassikaliste pannkookide jaoks - banaanid, õunad, apelsiniviilud, maasikad. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest!

Kuidas pannkooke küpsetada (video)

Juba iidsetest aegadest on pannkoogid olnud kiire, taskukohane, maitsev ja tervislik roog, mida saab valmistada isegi laps.

Retsept: kuidas pannkooke küpsetada (foto)

Lapsepõlvest saati õpetas meie ema meile, et majas on alati midagi maitsvat - küpsised, bagelid moosiga või õhukesed pannkoogid. Ja kui ema pannkooke küpsetas, oli see tõeline maitsete pidu! Õrnad ja kohevad, need lihtsalt sulasid suus. Sellest roast on saanud minu täiskasvanuelus erakülaline. Ma ei küpseta ainult nädalavahetustel, vaid ka argipäeviti. Maitse mitmekesistamiseks lisan tainale õuna või banaani. Pannkoogid õunakastmega osutuvad väga originaalseks. Lastele see magustoit kindlasti meeldib. Puuviljad on tavaliselt riivitud või hakitud, kuid just magushapud viilud pannkookide sees annavad neile pikantse maitse. Proovige seda, see uuendus meeldib teile kindlasti.

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

• hapupiim (rasvane keefir) - 300 ml;
• Jahu - 1,5 tassi;
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - 150 g;
• Soda - 0,5 tl;
• Äädikas - 1 spl. lusikas;
• Õunad - 2 tk.

Kuidas teha pannkooke õunakastmega

Hapupiim või keefir (rasvasisaldusega vähemalt 2,5%, muidu ei jää pannkoogid piisavalt kohevad), klopi lahti muna ja suhkur, lisa äädikaga kustutatud sooda.


Sega saadud mass korralikult läbi – tänu soodale läheb see vahtu.


Lisa lusikaga korralikult segades vähehaaval jahu.


Lisaks klopi mikseriga paksu hapukoore konsistentsini.

Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.


Eelkuumutatud praepannil asetage õunaviilud tulevaste pannkookide arvu järgi.


Aseta igale viilule supilusikatäis tainast. Prae keskmisel kuumusel, seejärel keera ümber ja lase teisel küljel pruunistuda.
Pannkoogitainas kerkib hästi ja visuaalselt on õunapõletus praktiliselt nähtamatu. Värske puuviljane maitse üllatab söömise ajal meeldivalt.


Õunakattega valmispannkooke serveeritakse tavaliselt kuuma teega, millele on lisatud moosi või hapukoort. Näiteks mulle meeldivad väga pannkoogid vaarikamoosiga - maitse on lihtsalt maagiline!


Küpsetusega pannkooke saab valmistada banaani, pirni, muude puuviljade ja marjadega, aga ka kuivatatud aprikooside ja mandlilaastudega. Ja kuigi see on täidisega retsept, on see ka ülimalt maitsev ja tervislik.
Muide, pannkooke küpsetatakse sageli ka maitseainetega. Kuid kui pannkookides valmistatakse taigna täidis magusatest puuviljadest ja marjadest, siis pannkookides on seente, liha ja maksaga retseptid tavalisemad. Ühes retseptis rääkisime teile, kuidas süüa teha

Vürtsidega pannkoogid on väga maitsev ja ebatavaline hommikusöök. Kohev keefirist pannkoogitainas karamelliseeritud õuntega kombineerituna on nii maitsev, et ühest portsjonist ei piisa. Köögis on võrgutav kaneeli aroom ja hinges pidulik tunne. Sellise toiduga muutub lumine talv mugavamaks ja Maslenitsa maitsvamaks.

Maitsestatud pannkookide retseptide omadused - nüansid, nipid, saladused

Kohevate pannkookide küpsetamise kunsti valdamiseks peate praadima rohkem kui ühe partii. Meisterlikkus tuleb kogemusega. Räägime teile mitmesuguste lisanditega täiuslike pannkookide saamise saladustest.

Tainas

Põhi valmistatakse pärmi, piima, keefiri ja vadakuga. Sõltuvalt vedela koostisosa valikust erineb roa maitse ja välimus veidi. Pärmi või maitsestatud piimaga pannkookide küpsetamise retsepti ja omadusi käsitleme peagi teistes väljaannetes. Täna keskendume hapendatud piima lugudele.

1. Pannkookide keefir peaks olema vana ja hapu. See on toode, mis annab teile ihaldatud hiilguse.
2. Lihtne või puuviljajogurt sobib suurepäraselt kohevatele pannkookidele. Viimane lisab toidule erksat maitset.
3. Samast sarjast - seerum. Enne tainasse panemist kuumutatakse.
4. Piima lisamisel valatakse põhjale äädikas ja 3 minuti pärast vahustatud munad suhkruga, jahu segatakse soodaga.
5. Jogurtile, keefirile või vadakule lisatud sooda peaks tekitama ägeda reaktsiooni. Seetõttu jäetakse vedel preparaat pärast selle lisamist kääritatud piimatoodetele viieks minutiks sooja kohta seisma. Äädikaga pole vaja kustutada.
6. Jahu tuleb sõeluda.

Küpsetiste sordid keefiripannkookides

Kohevate pannkookide küpsetamine on pool võitu. Kuid nende maitse kaunistamine täidistega on ettevõtmise teine ​​pool, loominguline. Kate on täiteaine, mis lisatakse põhjale selle segamisel või asetatakse pannkoogile praadimise ajal. Soovitud komponendid purustatakse, lisaks praetakse, kui me räägime hakklihast või seentest sibulaga, kapsas. Seejärel sisaldub see aluses.

Täidiste tüübid:

• puuviljad (õunad, pirnid, banaanid, marjad);
• köögiviljad (kapsas, kartul, porgand, rohelised herned, paprika);
• liha (hakkliha, vorstid);
• seened.

3 parimat retsepti koos maitseainetega pannkookide fotodega

Vaatleme kõige maitsvamaid valikuid, lisades allpool olevale alusele erinevaid kääritatud piima lisandeid ja täidiseid. Visualiseerimine on koduperenaise parim sõber. Pärast valikute ülevaatamist saate valida oma. Külmiku kontrollimine, kas selles on tooteid, aitab teil otsustada.

1. Rõõmsad pannkoogid vorstikattega

• Vala nädal tagasi 40 kraadini kuumutatud happevadak (300 ml) kaussi. Sinna panime ka teelusikatäie soodat. Sega ja jäta kümneks minutiks seisma.
• Riivi keeduvorst (200 g), sega hakitud ürtide ja küüslauguga (1 nelk).

Nüanss

Hakklihaga pannkookide nautimiseks tuleb see sibula, vürtside ja soolaga pehmeks praadida. Tõsta sõelale, et rasv nõrguma. Seejärel lisage see praadimise ajal pannkookidele, nagu allpool kirjeldatud, või pange see sõtkumisel ise põhja.

• Sõeluge jahu (400 g), segage soola (näputäis), vanilliini (1 g) ja suhkruga (2 spl). Valage vadaku hulka, segage, lisage 1 spl. l taimeõli. Sega kõik ühtlaseks. Kui tükke on alles, kurna läbi sõela. Tainas peaks olema paksem kui rikkalik hapukoor.
• Valage kuumale pannile supilusikatäis taimeõli ja valage supilusikatäis tainast. Iga pannkoogi jaoks paneme pool lusikatäit täidist ja sama palju tainast. Kahe minuti pärast keerake pannkoogid koos lihaseguga ettevaatlikult spaatliga ümber. Peal peaksid ilmuma mullid ja alla kuldpruuni värvi. Nii praeme kõik pannkoogid. Serveeri kuumalt koos oma lemmikkastmega. See on rahuldav ka külmalt, kuid mitte nii kohev ja aromaatne kui kuumalt serveerimisel.

2. Kerged pannkoogid kapsakastmega

Lisage maitsestamata jogurtile (350 ml) soodat (1 tl), segage ja laske 10 minutit podiseda.

Haki kapsas (300 g) võimalikult peeneks, sega hakitud sibulaga (1 tk.) ja prae taimeõlis 10 minutit. Pane kurn, et õli nõrguma. Lahe.

Märkusel

Pannkooke saab teha ka sibulakastmega. Lihtsalt ära prae seda. Lihtsalt lisa tainale sõtkumise käigus hakitud sibul ja lusikatäis maitseainet (näiteks Mivina). Sega kõik läbi ja küpseta nagu tavalisi pannkooke. See tuleb väga aromaatne ja maitsev.

Vahusta kolm muna soolaga (näputäis). Lisa jogurtisegu. Segage, lisage jahu (300 g). Sõtku paks tainas. Tõsta lusikatäied tainast kuumale õliga praepannile. Aseta iga vormileiva keskele lusikatäis kapsast, veel pool lusikatäit põhja ja prae põhjas kuldpruuniks. Pöörake ümber ja praege kuni valmis.

Video retsept

3. Maitsvad pannkoogid õunakattega

Peene kaneeli aroomi ja karamelliseeritud õunte mahlase maitsega magustoit. Väga kohev tainas ja lühike küpsetusaeg muudavad selle roa lemmikuks juba esimesest pannkoogist. Tooteid võib leida igast külmikust.

(Külastatud 3886 korda, täna 4 külastust)

Keefirpannkoogid on ideaalne võimalus hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Need on väga maitsvad ja täidlased. Kui soovite oma perele lihtsa ja ilusa roaga rõõmustada, siis pannkoogid on just need, mida vajate. Muidugi saate neid osta kulinaariapoest, kuid parem on neid ise küpsetada, kasutades looduslikke koostisosi. Lihtsad ja arusaadavad meistriklassid, mille leiate allpool, aitavad teid selles.

• • Koostisained
  • Keefiri pannkoogid (video)

Koostisained

Kuidas keefiripannkooke ahjus valmistada

Dieedi pidajatele võib tavaline pannkoogiretsept tunduda liiga kaloririkas. Kuid see ei tähenda, et peaksite sellest suurepärasest delikatessist täielikult loobuma. Võite võtta madala rasvasisaldusega keefirit ja magusainet ning küpsetada pannkoogid mitte pannil, vaid ahjus. Sellised väikesed muudatused vähendavad selle roa kalorisisaldust, kuid ei muuda seda vähem maitsvaks.

Ahjus valmivad keefiripannkoogid on üsna õrnad ja aromaatsed.

Täiuslike pannkookide valmistamiseks eemaldage munad eelnevalt külmkapist, need peavad olema toatemperatuuril.

Sulle võib tunduda, et 0% rasvasisaldusega keefiripannkoogid on vähem toitvad ja õrnad kui klassikalised, kuid tegelikult ei mõjuta vedelate koostisosade rasvasisaldus lõpptulemust. Samuti ei mõjuta pannkookide maitset suhkru asendamine fruktoosiga. Kui teile lihtsalt ei meeldi praetud toit, kuid kalorite arv teid ei huvita, saate valmistada toitu järgmise retsepti järgi, kasutades teile tuttavaid tooteid.

Kuidas samm-sammult pannkooke valmistada:

Need pannkoogid osutuvad maitsvaks, õrnaks ja madala rasvasisaldusega. Kui tahad neid keerutades teha, võid sõtkuda taigna vaniljega. Isegi algaja kokk suudab nii lihtsa roa valmistada.

Keefirpannkoogid: retsept maitseainetega

Vähesed inimesed küpsetavad pannkooke maitseainetega, kuid asjata! See täidisega pannkookide praadimise meetod on väga maitsev ja ebatavaline. Katteks võid kasutada kõike, mis sulle meeldib, hakkliha, küpsetatud magusat kõrvitsat, suvikõrvitsat, juustu, pirne ja palju muud. Täna vaatleme selle roa valmistamist õunakastmega.

Kuidas praadida pannkooke õunakastmega:

Kodused pannkoogid õunakastmega on suurepärane roog hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Need valmivad lihtsalt ja kiiresti, kuid on rikkaliku ja intensiivse maitsega.

Pannkoogid keefirist, singist ja juustust

Kui arvad, et hommikusöök peaks olema külluslik või lihtsalt ei pea end magusasõbraks, siis kahtlemata meeldivad sulle singi, juustu ja rohelise sibulaga täidetud keefiripannkoogid. See toitev omatehtud roog on suurepärane alternatiiv poest ostetud pitsale.

Täidise jaoks ei pea sinki ostma, võib kasutada eilsest õhtusöögist üle jäänud vorstikesi või külmkapis lebavat vorstitükki.

Selliseid pannkooke saab küpsetada isegi küpsetamiskogemuseta inimene. Nende täidiste puhul on hea see, et saad kasutada peaaegu kõike, mida külmikust leiad.

Kuidas õigesti täidisega pannkooke praadida:

Neid pannkooke tuleks serveerida kuumalt, nende kastmeks võib olla hapukoor, ketšupi või sinepiga võrdses vahekorras segatud majonees, juustukaste või tartarkaste.

Keefiriga pannkookide valmistamise saladused

Selleks, et pannkoogid oleksid kohevad, õrnad ja maitsvad, nagu neid valmistas teie vanaema, peate teadma mõningaid nippe ja nüansse. Ei piisa ainult õigete koostisosade kasutamisest, oluline on mõista praadimis- ja sõtkumisprotsessi algusest lõpuni.

Saate muuta pannkoogid pehmemaks ja õrnemaks, kui sõelute esmalt taigna jaoks jahu

Pannkookide jahu tuleb sõeluda, eelistatavalt mitu korda. Siis on jahu õhuga küllastunud ja teie delikatess muutub lahtisemaks ja kohevamaks. Selleks, et tainas praadimise ajal ei kukuks, vaid kerkiks, peate ootama, kuni keefir reageerib soodaga. See võtab aega umbes 10-15 minutit. Kui tainas on settinud, ei tohiks seda segada, parem on kohe pannkooke praadima hakata.

Kui kasutasite küpsetuspulbrit, ei pea te ootama, kuni see keefiriga reageerib. Küpsetuspulber hakkab toimima alles praadimise ajal.

Pannkoogitaina jaoks võid kasutada hapendatud keefirit. Selle koostisosaga saavad pannkoogid veelgi kohevamad ja maitsvamad kui värske keefiriga valmistatud pannkoogid.

Ka pannkookide praadimisel on omad nüansid. Tainas tuleks panna ainult kuuma õliga pannile, keerates kuumuse keskmise intensiivsusega alla. Pannkoogid peaksid praadima ühelt poolt vähemalt kaks minutit, kuni teisele küljele tekivad mullid. Teist poolt tuleks hoida pannil umbes 30 sekundit.

Keefiri pannkoogid (video)

Pannkoogid on traditsiooniline vene roog. See on tuntud kogu maailmas. Kohevate pannkookide maitse viib meid tagasi õnnelikku ja muretusse lapsepõlve. Saate neid küpsetada hommikusöögiks, pärastlõunaseks suupisteks või isegi lisada tainale lihatäidist ja serveerida õhtusöögiks. Teades keefiripannkookide valmistamise peamisi nüansse, saate neid teha mitte halvemaks kui vanaema oma. Ärge kartke seda maitsvat delikatessi küpsetada ja kindlasti õnnestub!

Keefiri pannkoogid: retsept (foto)

Maitsvate pannkookide valmistamiseks peate valima õiged koostisosad.

Klopi munad kaussi ja lisa suhkur

Klopi munad vispliga korralikult lahti.

Lisa munadele keefir ja sega segu läbi

Valage segusse eelnevalt sõelutud jahu ja segage hoolikalt, et ei tekiks tükke.

Jätke tainas paariks minutiks soojaks

Kuumuta pann, lisa päevalilleõli. Kasutades supilusikatäit, asetage pannkoogid ettevaatlikult pinnale.

Kindlasti prae pannkoogid ka teiselt poolt hästi läbi

Maitsvad ja aromaatsed keefiripannkoogid on valmis. Head isu!