Seemneteta rohelise ploomi moos. Ploomipreparaadid talveks - kuldsed retseptid. Kuidas külmutada ploome talveks sügavkülmas

Meeldiv valik teile, salvestage see!

Adžika ploomidega talveks

Koostis:

✓ 2 kg ploome;

✓ 3 sibulat;

✓ 1 tšillipipar (väike kaun);

✓ 5 tk paprikat;

✓ 4 küüslauguküünt;

✓ 3 spl. l. äädikas;

✓ 2 spl. l. Sahara;

✓ 1 tl. soola.

Ettevalmistus:

Sorteeri ploomid, pese ja eemalda kivid.

Pese paprika, eemalda seemned ja sabad ning lõika seejärel suurteks tükkideks.

Pese tšillipipar ja lõika suurteks tükkideks ning kooritud sibul suurteks kuubikuteks.

Kurna paprika, ploomid, tšillipipar ja sibul kaks korda hakklihamasinas läbi peene sõela.

Pane kõik köögiviljad kastrulisse ja küpseta tund aega, kogu aeg segades.

Kui segust eraldub mahl, lisa sool ja suhkur.

Aseta pooleliitrised purgid restile külma ahju, tõsta temperatuur 150 C-ni ja steriliseeri purke 15 minutit.

Asetage kuum adžika steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku.

Muide, valmistise vürtsikust saab reguleerida - lisada rohkem või vähem tšillipipart.

Tkemali kollase ploomi kaste talveks

Koostis:

✓ 5 kg kollast ploomi;

✓ 2 klaasi vett;

✓ 1 tk tšillipipart;

✓ 4 spl. l. Sahara;

✓ 2 spl. l. sool;

✓ 2 keskmist küüslaugupead;

✓ 2 spl. l. khmeli-suneli.

Ettevalmistus:

Pese kollased ploomid ja eralda viljaliha seemnetest.

Nüüd aseta ploomid kastrulisse, lisa vesi ja kuumuta keemiseni.

Tõsta ploomid tulelt, lisa läbi küüslaugupressi pressitud kooritud küüslauk ja hakitud tšillipipar.

Vahusta kõik segisti abil homogeenseks massiks.

Nüüd pane pann pliidile tagasi ja aja kaste uuesti keema.

Lisa kõik vürtsid. Steriliseerige pooleliitrised purgid ahjus restil 15 minutit.

Seejärel täida purgid kastmega ja keera kokku.

Paks ploomimoos

Koostis:

✓ 1 kg ploome;

✓ 500 g suhkrut;

✓ 25 grammi zhelfixi (taimne paksendaja tarretise ja moosi jaoks).

Ettevalmistus:

Sorteeri ja pese ploomid.

Jagage pooleks ja eemaldage seemned ning viige seejärel emailpannile.

Sega suhkur gelfixiga ja vala see segu ploomidele.

Asetage pann tulele. Aja ploomid keema ja hauta 10 minutit.

Seejärel jahvatage blenderiga kõik homogeenseks massiks.

Lase uuesti keema tõusta, keeda 2 minutit ja lülita välja.

Steriliseerige 0,5-liitrised purgid keevas vees või restil ahjus 15 minutit.

Jaga moos purkidesse ja sule.

Sellist moosi on soovitav hoida jahedas kohas, näiteks keldris.

Tkemali kaste ploomide ja punaste tomatitega

Koostis:

✓ 10 kg punaseid tomateid;

✓ 1,5 kg ploome;

✓ 1,5 kg tšillipipart;

✓ 350 g küüslauku;

✓ 50 g kuiva punase pipra pulbrit;

✓ 5 spl. l. koriander;

✓ 5 spl. l. sool;

✓ 5 spl. l. äädikas;

✓ 1 liiter vett.

Ettevalmistus:

Pese tomatid ja lõika igaüks neljaks osaks.

Seejärel pange need kastrulisse, täitke veega ja pange tulele.

Kuumuta keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel 30–40 minutit. Sega kindlasti.

Seejärel hõõru läbi sõela, et kestad kastmesse ei satuks.

Tomatite hautamise ajal pese ploomid ja eemalda seemned.

Pese ja lõika paprika tükkideks ning koori küüslauk.

Seejärel jahvatage hakklihamasinas ploomid, paprika ja küüslauk.

Nüüd lisa see mass purustatud tomatitele, lisa maitseained ja sega.

Pane kaste uuesti tulele ja kuumuta keemiseni.

Keeda pool tundi madalal kuumusel pidevalt segades, seejärel vala äädikas, sega ja lülita välja.

Tõsta purgid restile külma ahju, kuumuta 150 C-ni ja steriliseeri: 0,5 liitrit 15 minutit, liitrit 20 minutit.

Valage valmis kaste purkidesse ja keerake rulli.

Marineeritud ploomid ilma õmbluseta

Koostis:

✓ 500 g ploome;

✓ 5 tl. meresool;

✓ 1 tl. sinepiseemned;

✓ 1 tl. lambaläätse seemned;

✓ kuivatatud tšillipipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada tugevaid ploome - küpseid, kuid mitte üleküpsenud.

Pese ploomid ja lase neil kuivada. Seejärel eemaldage seemned ja lõigake õhukesteks viiludeks.

Nüüd asetage tükeldatud ploomid sügavasse kaussi ja lisage meresoola.

Sega õrnalt ja lase seista vähemalt 3 tundi, kui aega on, võid ööseks jätta.

Selle aja jooksul eraldab ploom mahla, mis toimib soolveena.

Nüüd prae ühel kuival pannil kergelt sinepiseemned ja lambalääts (et need hästi kuivaks) ning teisel kuivatage terava pipra kaunad.

Lase vürtsidel jahtuda ja jahvata need pulbriks, lisa ploomidele ja sega läbi.

Laske tassil 30 minutit seista. Selle aja jooksul steriliseerige liitriseid purke ahjus 20 minutit 150 C juures.

Asetage ploomid steriilsetesse purkidesse, katke nailonkaantega ja asetage külmkappi.

Ühe päevaga on roog täielikult söömiseks valmis.

Ploomitarretis talveks

Koostis:

✓ 1 kg ploome;

✓ 1 kg suhkrut;

✓ 100 ml sidrunimahla;

✓ 200 g pektiini.

Ettevalmistus:

Sorteeri läbi, pese jooksva vee all ja kuivata ploome veidi.

Jaga iga ploom pooleks, eemalda süvend ja lõika neljaks osaks.

Pane ploomid kastrulisse, pigista peale sidrunimahl ja lisa ploomidele. Segage.

Lülitage kuumus sisse ja hakake ploome küpsetama. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit.

Nüüd lisa suhkur, pektiin, sega ja keeda umbes 2 minutit, kuni suhkur sulab.

Koori vaht ära ja tõsta tulelt. Valage tarretis steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.

Nüüd tuleb tarretispurgid steriliseerida. Asetage kuumad tarretisepurgid 10 minutiks keevasse vette.

Seejärel lülitage kuumus välja ja laske neil veel 5 minutit vees seista.

Pärast seda eemaldage purgid, pühkige rätikuga ja laske jahtuda.

Moos “Ploomid siirupis”

Koostis:

✓ 1 kg ploome;

✓ 500 g suhkrut;

✓ 1,5-2 klaasi vett.

Ettevalmistus:

Esmalt pese ploomid ja eemalda seemned.

Kui soovite, et ploomid jääksid terveks, eemaldage need pliiatsiga.

Keeda siirup. Selleks valage suhkur kastrulisse, täitke see veega, pange tulele ja laske keema.

Seejärel vähenda kuumust ja hauta 15 minutit. Nüüd vala ploomid siirupisse, lase keema tõusta ja keeda 30 minutit.

Aseta ettevalmistatud puhtad purgid restile külma ahju ja tõsta temperatuur 150 C-ni.

Steriliseerige 20 minutit ja jahutage veidi. Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sule.

Talveks ploomikompott

Ühe 3-liitrise purgi koostisosad:

✓ 500 g ploome;

✓ 350 g suhkrut;

✓ 3 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Sorteeri ploomid, pese, eemalda varred. Seejärel kasutage seemnete eemaldamiseks pliiatsit.

Vala ploomid puhastesse kolmeliitristesse purkidesse. Ploomid peaksid enda alla võtma veidi vähem kui poole purgist.

Nüüd vala purkidesse keev vesi, nii et vesi kataks ploomid, lase 15 minutit seista.

Nüüd vala purkidest vesi pannile. Aja vesi keema ja lisa suhkur.

Keeda paar minutit, kuni suhkur lahustub. Nüüd vala siirup uuesti võrdselt kõikidesse purkidesse.

Täiendage puuduv kogus keeva veega. Kata purgid kaanega ja lase 10 minutit seista.

Vala kompott tagasi pannile (ilma äravooluta), keeda ja vala purkidesse. Keera kaaned kohe üles.

Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Ploomi viigimarja (vahukomm)

Koostis:

✓ 3 kg ploome;

✓ ¾ tassi suhkrut.

Ettevalmistus:

Pese ploomid ja eemalda seemned. Nüüd aseta ploomid lõikepool ülespoole.

Kuumuta ahi 180 C-ni ja aseta sinna 20 minutiks ahjuplaat ploomidega.

Eemaldage ploomid ahjust ja laske neil jahtuda.

Seejärel püreesta ploomid blenderiga ühtlaseks massiks.

Lisa suhkur ja sega kõik uuesti läbi. Vooderda ahjuplaat pärgamendiga ja vala sellele 0,5 cm paksuselt ploomisegu.

Kui kõik ühele ahjuplaadile ei mahu, jaga see kaheks või isegi kolmeks küpsetusplaadiks.

Nüüd, kui teil on suvila, saate viigimarju 3 päeva päikese käes kuivatada.

Teine võimalus: kuumuta ahi 70 kraadini ja küpseta selles viigimarju 6-8 tundi.

Sellest ajast piisab, et viigimarjad kuivaksid ja muutuksid siledaks.

Nüüd lõika viigimarjad ribadeks ja keera rullidesse – toode on söömiseks valmis.

Ploom omas mahlas

Ühe pooleliitrise purgi koostisosad:

✓ 350 g ploome;

✓ 200 g suhkrut.

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata purgid. Sorteerige ploomid, peske need, jagage igaüks pooleks ja eemaldage kivid.

Aseta igasse purki ploomid, lõikepool allpool, kihiti.

Kõigepealt lao tihe kiht ploome, siis kata suhkruga, jälle kiht ploome, kiht suhkrut ja nii kuni kaelani.

Nüüd katke purgid kaanega ja pastöriseerige 15 minutit alates vee keemisest.

Seejärel sulge kohe kuumad purgid, keera tagurpidi, kata tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Ploomiketšup

Koostis:

✓ 1 kg ploome;

✓ 2 kg tomateid;

✓ 250 g sibulat;

✓ 1,5 spl. l. sool;

✓ 200 g suhkrut;

✓ 0,5 tl piprasegud;

✓ 2-3 tükki punast kuuma pipart;

✓ 2 loorberilehte;

✓ 2 spl. l. äädikas;

✓ 100 g küüslauku;

✓ till, koriander, petersell, basiilik maitse järgi;

✓ 5 purki 0,5 l.

Ettevalmistus:

Pese ploomid, poolitage ja eemaldage kivid.

Pese tomatid ja vala peale keev vesi. Seejärel leotage 5 minutit külmas vees ja eemaldage nahk.

Lõika tomatid 4 ossa. Koorige, peske ja lõigake sibul neljaks osaks.

Koorige küüslauk, peske punane pipar ja eemaldage selle sabad.

Nüüd haki ploomid, tomatid ja sibul.

Valage saadud püree mittenakkuvale pannile ja keetke pärast keetmist kaks tundi, aeg-ajalt segades.

Vahepeal aja ürdid, paprika ja küüslauk hakklihamasinas läbi peene sõela.

Kahe tunni pärast lisa ketšupile küüslaugu, pipra ja ürtide segu, samuti sool, suhkur, loorberileht ja paprika segu.

Nüüd lisa äädikas, sega ja küpseta veel 30-50 minutit, kuni see pakseneb.

Steriliseerige purgid ahjus 150 C juures 15 minutit.

Eemalda ketšupist loorberileht ja vala kuumalt purkidesse.

Rullige steriilsete kaantega kokku ja mässige teki sisse.

Ploomi ehitus

Koostis:

✓ 1 kg ploome;

✓ 1,5 kg suhkrut;

✓ 0,5 tk sidrunit;

✓ kaneel ja tähtaniis valikulised.

Ettevalmistus:

Selle retsepti jaoks kasutage hästi küpsenud ploome. Sorteerige, peske ja eemaldage seemned.

Seejärel aja ploom läbi hakklihamasina. Nüüd vala kastrulisse ja lisa suhkur, sega.

Pange tulele ja keetke madalal kuumusel 45 minutit. Nüüd eemaldage kuumusest ja jahutage.

Pese sidrun, vala peale keev vesi, lõika kaheks pooleks ja pigista ühest mahl välja.

Lisage segule sidrunimahl ja keetke pärast keetmist tasasel tulel veel 20 minutit.

Selles etapis võite lisada ka vürtse - kaneelipulgad, tähtaniis.

Steriliseerige purgid ahjus 150 C juures 15-20 minutit.

Asetage kuum konfits purkidesse, pärast vürtside eemaldamist keerake see kokku.

Hoidke ploomipreparaati jahedas kohas.

Kuidas kuivatada ploome ja küpsetada ploome

Koostis:

✓ 2 kg ploome;

✓ 1 klaas kõrvetatud suhkrut;

✓ 1 klaas vett.

Ettevalmistus:

Küpsetest ploomidest eemaldage pliiatsiga kivid. Nüüd keeda vesi ja kasta ploome kolm korda minutiks sinna.

Katke vineerilehed paberiga, laotage ploomid välja ja kuivatage päikese käes 2–3 nädalat, keerates mitu korda päevas ümber.

Too ploomid ööseks majja. Ploomid võid ka ahjus kuivatada. Selleks kuivatage ploome esmalt 2 päeva päikese käes puitrestidel.

Seejärel kuivatage ahjus kolmes etapis. Esimeseks ja teiseks sammuks eelsoojenda ahi 40-50 C-ni ja aseta sinna ploomid restile.

Kuivatage ploome esimesel ja teisel päeval 5 tundi. Kolmandaks kuivatamiseks valmista siirup: lahjenda kõrbenud suhkur veega.

Kasta ploomid siirupisse ja aseta ahjuplaadile. Kuivatage ploome kolmandat korda 10-12 tundi.

Valige valmis ploomid ja kuivatage ülejäänud. Säilita ploome kuivades kaanega purkides või kuivas kohas puitkastides.

Ploomidele võib puistata loorberilehti, et kaitsta ploome putukate eest.

Ploomijuust

Jätkame oma talveks puuviljade valmistamise originaalretseptide uurimist ja teeme kõva ploomijuustu juba täna.

Koostis:

✓ Ploomid – 2 kg;

✓ Vesi – 300 ml;

✓ Suhkur - 1400 gr.

Ettevalmistus:

Esmalt keeda ploomivilju väheses vees umbes 20 minutit, kuni viljad muutuvad pehmeks.

Pärast seda hõõrume viljad läbi sõela ja eemaldame need seemnetest ja koortest.

Kui kavatsete teha juustu ühest ploomimassist, siis asetage see 6 kihina kokkuvolditud kangale, mis on venitatud tooli jalgadele ja selle alla asetatakse anum, et mahl välja voolata ja üleöö seista.

Mahlast saab tarretist teha, aga viljaliha tuleb läbi sõela lasta.

Nüüd pane riivitud viljaliha suurde kastrulisse ja pane madalale kuumusele.

Lisa suhkur, sega ja kuumuta segu umbes tund aega, kuni segu muutub väga paksuks.

Jätkame segu keetmist valmisolekuni, mille saab määrata mööda panni põhja jooksva puulusika jäetud jälje järgi.

Kui see rada on piisavalt kaua seguga täidetud, on juustu segu valmis.

Nüüd täidame purgid. Tõsta pann tulelt ja tõsta lusikaga ploomijuust võiga määritud vormidesse või võiga määritud silindrilistesse purkidesse, et juustu saaks kergesti eemaldada ja serveerida.

Sulgege purgid ja hoidke neid jahedas ja kuivas kohas. Tuletan meelde, et seda juustu saab säilitada rohkem kui aasta.

Kui saabub aeg ploomijuust purgist välja võtta, peate lauanoaga mööda purgi sisemust jooksma ja tagurpidi serveerimistaldrikule keerama.

Eemaldage purk juustust aeglaselt, vajadusel raputage seda õrnalt. Lõika juust ringideks ja serveeri, asetades ettevaatlikult taldrikule.

Ploomi-küüslaugu kaste

Koostis:

✓ 300 g ploome;

✓ 50 g küüslauku;

✓ 20 g tilli;

✓ 50 g taimeõli;

✓ sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Selle kastme jaoks sobivad kõige paremini ümmargused sinised ploomid. Samas kollaseid ka ja võib võtta ka tavalist ungari, ainult küpset.

Pese ploomid, eemalda seemned ja hauta väheses koguses vees. Koori ja tükelda küüslauk, pese till ja haki peeneks.

Segage kõik koostisosad, lisage sool ja taimeõli. Blenderda blenderiga püreeks.

Keeda tasasel tulel 10 minutit ja pane steriilsetesse purkidesse. Pastöriseerige 30 minutit vee keemise hetkest.

Seejärel keerake purgid ümber ja katke need täiendavaks steriliseerimiseks 24 tunniks tekiga.

Head isu!

Ploom on üsna tavaline puuvili, nii et talviste preparaatide hulgas peab olema vähemalt üks ploomimoos. Delikatess on väga tervislik ja ka väga maitsev ja aromaatne. Selleks, et oma külalistele talvel midagi kostitada, võite valmistada moosi ühe soovitatud retsepti järgi.

Viie minuti ploomimoos

Lihtsaim ja kõige vähem aeganõudev valmistamine on viieminutiline ploomimoos. See nõuab järgmisi koostisosi:

• Ploomid - 2 kg;
• Vanill - 1 pakk suhkrut (10 g);
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Soovitatav on võtta mitte päris küpseid puuvilju, et tulemuseks oleks moos ja ploom ei keeks maha, moodustades moosi. Valmistatud ploome loputame hästi voolavas vees ja pärast nende lehtedest ja väikestest prahist puhastamist eemaldame need igast varrest. Seejärel lõigates puuviljad pooleks, eemaldage noaga seemned.

Kooritud ploomid kaetakse tavalise suhkruga ja jäetakse üleöö seisma. Selle aja jooksul muutuvad ploomid tugevamaks ja eraldavad vajaliku koguse mahla. Järgmisel päeval võib anuma ploomidega pliidile panna ja kõrgel kuumusel keema lasta. Pärast seda küpseta puuvilju suhkrus ja omas mahlas 5 minutit madalal kuumusel.

Pärast aja möödumist eemaldage pann pliidilt ja jahutage moos. Kui maiuse temperatuur on jõudnud toatemperatuurini, asetage anum uuesti tulele. Aga nüüd paneme selle lihtsalt keema ja lülitame välja. Kuum moos jaotatakse koheselt eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse. Valtsitud toorikud hoiame keldris või külmikus.

Selge ploomimoos viiludeks

Ploomiviiludest saab valmistada maitsvat moosi. Sel juhul on delikatess üsna läbipaistev. Puu imelise maitse ja kasulike mõjude nautimiseks seedetraktile peate võtma järgmisi tooteid:

• Suhkur - 1 kg;
• Ploomid - 1 kg;
• Vesi - 0,5 spl.

Valmistame läbipaistva moosi viiludeks: sorteerime ploomid, jättes kõrvale liiga pehmed ja üleküpsed puuviljad. Selle retsepti jaoks on vaja tugevaid, tihedaid puuvilju, nii et viilud tuleksid tervena. Loputame valitud puuvilju hästi jooksva vee all, kuna need valmivad koorega. Järgmisena koorime viljad seemnetelt, et see etapp läheks lihtsalt ja kiiresti, soovitav on võtta Ungari ploomi sort. Nüüd jääb üle vaid ploomid viiludeks lõigata.

Täida ploomid kastrulisse veega ja lisa sinna ka suhkur. Pange tähele, et kui ploom on hapu, võib granuleeritud suhkru kogust suurendada 1,3 kg-ni. Nii et pärast kõigi koostisosade kombineerimist pange need kõrvale, et lasta mahlal mitu tundi voolata. Praegu saab näiteks purke valmistada – põhjalikult loputada, auru kohal hoida või küpsetada.

Seejärel panime panni koos toiduga pliidile, peale keetmist küpsetame kõike umbes 40 minutit. Kontrollime valmisolekut tavapärasel viisil - tilgutades moosi taldrikule. Kui see ei levi, on see valmis. Täida purgid valmis hõrgutisega tipuni ja rulli kokku. Moos on valmis, nautige teed!

Ploomimoos želatiiniga

Seda retsepti nimetatakse ka želatiinis ploomideks. Ja tõepoolest, kui see on valmis, tundub vili olevat tarretises. Delikatess on originaalne, kuid mitte vähem maitsev. Selle ettevalmistamiseks võtame:

• Ploomid - 1 kg;
• Želatiin - 30 g;
• Suhkur - 2 spl.

Nagu eelmistes retseptides, on želatiiniga ploomimoosi jaoks soovitatav võtta tihedad puuviljad, isegi veidi küpsed. Lõika pestud ja sorteeritud ploomid pooleks. Eemaldage igaühelt seemned ja lõigake puuviljad viiludeks. Kuigi võite selle pooleks jätta. Võtame emailitud kausi ja valame ploomid sinna kiirželatiiniga segatud suhkruga. Ideaalis on muidugi iga poole ploomi kohta 1 lusikas suhkrut.

Võite jätta ploomid sellisesse vormi üleöö või kui küpsetate hommikul, siis õhtuni ja seejärel jätkata küpsetamist. Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl. Asetage pann pliidile ja laske keskmisel kuumusel keema. Toitu pole vaja küpsetada, piisab keemiseni piisavast ajast. Jaotage valmis moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Rullide jahutamiseks mässime need tagurpidi teki sisse umbes üheks päevaks. Seejärel saate selle ladustamiseks keldrisse panna. Pane tähele, et enne tarbimist võiks maiuse purki veidi aega külmkapis hoida, et see taheneks. Nautige oma teed!

Kollase ploomi moos apelsiniga

Selles retseptis kasutatakse kollase ploomina kirssploomi. Seda sorti tuleb õigeaegselt osta või koristada, kuna selle hooaeg on väga lühike. Selleks, et hõrgutisel oleks nii värv kui maitse veelgi erksam, võib ploomi lahjendada apelsiniga. Niisiis, moosi jaoks võtame:

• Küps kirsiploom – 1,5 kg;
• Oranž - 0,5 kg;
• Suhkur - 1,5 kg.

Apelsinimoosi ja kollaste ploomide jaoks tuleb valida kõige tervemad viljad, et ei tekiks kahjustusi ega mädanemist. See on vajalik, et moos võimalikult kaua säiliks. Järgmisena peseme ja kuivatame sorteeritud puuviljad. Valmis ploomidest eemaldage kivid. Nüüd on aeg apelsinid ette valmistada. Samuti peseme neid hästi, võib-olla isegi seebiga, misjärel tuleb need keeva veega üle kõrvetada.

Lõika ettevalmistatud apelsinid otse koore sisse tükkideks, eemaldades seemned. Seejärel paneme puuviljad hakklihamasinasse või jahvatame segisti abil. Nüüd sega apelsinipüree kirsiploomiga ja vala emailpannile. Kata need suhkruga ja jäta pooleks tunniks kõrvale. Selle aja jooksul lahustab puuviljamahl suhkrukristallid ja samal ajal eraldub rohkem mahla. See on vajalik, et moos ei põleks.

Pärast aja möödumist asetage pann pliidile ja lülitage keskmine kuumus sisse. Kui segu keeb, alanda kuumust ja hauta veel paar minutit, kuni maius on valmis. Küpsetamise ajal peate moosi perioodiliselt segama ja vahu eemaldama.

Valmis moosi võib panna steriilsetesse puhastesse purkidesse ja rulli keerata. Pärast moosiga anumate ümberpööramist mähime need umbes üheks päevaks teki sisse. Pärast jahutamist säilita moos jahedas ja pimedas kohas, näiteks keldris.

Kirju ploomimoos

See ploomisort on väga magus, seega tuleks sellest kindlasti aromaatset moosi teha. See sobib lihtsalt tee, piruka või küpsistega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Ploom - 6 kg;
• 4 kg suhkrut.

Peseme türnpuu hästi ja sorteerime välja. Pärast seda eemaldage viljadelt seemned ja viige valmis puuviljad emailpannile. Puista ploomide peale granuleeritud suhkur ja tõsta pann kõrvale, et ploomidest moodustuks mahl. Soovitatav on jätta need üleöö.

Valmistamiseks peate valmistama ka anumad - steriliseerima purgid. Järgmisel päeval asetage pann koos mahla vabastanud ploomidega pliidile, keerates keskmisele kuumusele. Kui segu keeb, vähendage leeki. Keetke moosi umbes tund aega, seejärel pange see keemiseni purkidesse ja keerake kokku. Pärast täielikku jahutamist eemaldame toorikud keldrisse.

Kirsiploom ja kirsiploomimoos

Kirsiploom on üsna hapu puuvili, nii et vajate palju suhkrut. Ja tähtaniis võib moosile veidi särtsu lisada. Niisiis, kirsiploomide ja kirsiploomimoosi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• Ploom - 1 kg;
• Kirsi ploom - 1 kg;
• Vesi - 2 spl. igaüks 200 g;
• Suhkur - 4 kg;
• 2 tk. tähtaniis.

Peseme puuviljad ja lõikame pooleks. Järgmiseks, pöörates iga puuvilja pooli, eraldage need ettevaatlikult üksteisest. Nii lihtne on seemnetest lahti saada ja pooled terveks jätta. Protseduuri lihtsustamiseks on soovitatav võtta algselt küpsed puuviljad. Viige valmis puuviljad kastrulisse.

Järgmisena keeda siirup eraldi. Selleks sega potis suhkur tähtaniisi ja veega ning tõsta pliidile. Valmis siirup ei tohi sisaldada lahustumata suhkrut ja peab olema läbipaistev. Valage meie puuviljadele veel keev siirup ja segage panni sisu korralikult läbi.

Selles vormis infundeeritakse ploome umbes 3 tundi. Järgmisena pane pann uuesti tulele ja aja sisu aeg-ajalt segades keema. Pärast keetmist peaks moos keema umbes tund. Küpsemise ajal saate valmististe jaoks mõeldud purgid steriliseerida.

Jaotage valmis delikatess veel kuumana anumatesse ja keerake tihedalt kokku. Pange tähele, et enne purkide sulgemist peate moosist eemaldama tähtaniisi, kuna selle roll näidendis on lõppenud. Nautige oma teed!

Kivideta ploomimoos aeglases pliidis

Muidugi on lihtsam usaldada pool tööd köögiassistentidele. Aeglases pliidis on kivideta ploomimoosi valmistamine nii lihtne ja kiire. Selleks võtame järgmised tooted:

• Ploomid – 1 kg (see on juba kividega);
• Suhkur - 0,5 kg.

Pese ploomid ja lõika pooleks. Nüüd on lihtsam seemnetest lahti saada. Kui ploomid on valmis, kaalu need ära, et oleks õige kogus puuvilju. Mõõdame ka suhkrut. Valage mõlemad koostisosad multikookeri kaussi ja segage hästi. Laske neil niimoodi umbes 15 minutit seista. Selle aja jooksul sulab liiv veidi ja ploom vabastab mahla. Pärast seda sulgege seadme kaas ja lülitage see 40 minutiks kustutusrežiimile.

Kui pool ajast on möödas, peate kaane avama ja sisu segama. Selles etapis saate kontrollida, kui palju suhkur on lahustunud. Kui kogu küpsetusaeg on möödas, saab maiuse valmis purkide vahel laiali jagada. Saadame ettevalmistused talveks keldrisse ja õigel ajal naudime nii lihtsa hõrgutise hämmastavat maitset. Nautige oma teed!

Viie minuti kollase ploomi moos

Kollased ploomisordid ei anna moosile mitte ainult erilist maitset, vaid ka hõrgutise värv on uhke. See on väga sarnane meega. Viieminutilise päikesepaistelise moosi valmistamiseks vajate:

• Kollane ploom - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg suhkrut.

Peseme puuvilju hästi ja koorime mitte ainult seemned, vaid ka koore. See protseduur ei ole nii keeruline, kui võib tunduda. Pane valmis ploomifilee kastrulisse ja lisa küpsetamiseks suhkur. Pärast kõik segamist pane see pliidile. Keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni kõik suhkrukristallid on lahustunud – peale keetmist umbes 5 minutit.

Pane veel kuum, kuid valmis maius purkidesse ja sule. Seejärel keerame nagu tavaliselt kokku, ootame, kuni toorik jahtub, ja paneme keldrisse. Aromaatsel moosil on hämmastav värv ja maitse. Sellisel juhul jääb ploom tükkideks ja säilitab kõik oma vitamiinid. Tänu sellele, et koort pole, sulab see moos lihtsalt suus. Nautige oma teed!

Karusmarja- ja ploomimoos

Ploom sobib hästi teiste toodetega. Näiteks annab suurepärase maitse ploomimoosi valmistamisel karusmarjade lisamisega. Selleks võtame tooteid järgmistes proportsioonides:

• Ploom – 0,5 kg;
• Karusmarjad - 0,5 kg;
• 0,7 kg suhkrut;
• Vesi - 100 ml.

Karusmarja- ja ploomimoosi jaoks sorteerime kõik marjad välja, koorime lehtedelt ja vartelt ning eemaldame ploomidelt ka seemned. Me peseme kõik ja jagame selle pooleks. Asetage pooled tooted pannile ja valage sinna vesi. Olles pannud tulele anuma marjade ja ploomidega, oodake, kuni need keevad. Pärast seda kata kaanega ja küpseta 20 minutit, kuni marjad on pehmed.

Jahvatage veidi jahtunud marjad hakklihamasinas või blenderis, kui soovite homogeensust ja keetke uuesti pliidil umbes 5 minutit, ärge unustage segamist. Seejärel lisa vähehaaval uuesti massi segades suhkur ning teine ​​pool ploomid ja karusmarjad. Küpseta, kuni mass hakkab tarretuma. Vala kuum moos purkidesse ja sule. Hoidke maiust jahedas kohas. Head isu!

Siberi ploomi moos

Siberi ploom meenutab mõneti kirssploomi, kuid maitse pole nii hapu. Lisaks on viljad üsna tihedad ja neilt on raske seemneid eemaldada. Kuid neist saab hämmastava maitsega moosi. Selle ettevalmistamiseks peate ette valmistama:

• 1 kg ploome;
• Vesi - 1 spl.;
• 1 kg suhkrut.

Pärast ploomide pesemist ja sorteerimist tuleb igaüks neist mitu korda hambatikuga torgata. Järgmisena keetke siirup. Täida suhkur pannil veega ja aseta pliidile. Segades oodake, kuni granuleeritud suhkur lahustub. Kui siirup keeb, eemaldage see tulelt. Vala see siirup meie ploomidele ja jäta päevaks seisma.

Teisel päeval valatakse ploomisiirup eraldi anumasse ja keedetakse. Pärast seda vala see teist korda puuviljadele ja küpseta koos umbes 1,5 tundi. Valmis moos tuleb üsna paks, viljaliha ja erilise aroomiga. Sel juhul marjad praktiliselt lahustuvad ja seemnete olemasolu ei sega üldse, need on selgelt nähtavad ja kergesti kätte saadavad.

Valmis maiuse võib panna steriliseeritud purkidesse ja hoida keldris paremate aegadeni. Nautige oma teed!

Alyonushka ploomimoos

See puuviljasort rõõmustab suure saagikuse ja puuviljade suurusega. Ploomi kasulikkus seisneb abis peavalude korral ja talvel nii olulise vitamiinipuuduse vastu võitlemises. Sellest ploomisordist moosi valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg ploome;
• Suhkur - 1,2 kg.

Pestud ploomid lõigatakse kaheks pooleks ja eemaldatakse seemned. Vala suhkur moosinõusse ja jäta pooleks tunniks kõrvale. Seejärel asetage pann (kauss, kraanikauss) pliidile ja hautage tasasel tulel. Sel juhul peate massi kogu aeg puidust spaatliga segama.

Samal ajal saab ka purke ettevalmistamiseks steriliseerida. Keeda ka kaaned. Kui moos pliidil keema hakkab, keeda 10 minutit ja tõsta tulelt. Tõsta jahtunud maius tagasi pliidile ja keeda uuesti. Niipea kui see keeb, on moos valmis. Saate selle jaotada valmis purkidesse ja sulgeda.

Valmimata ploomimoos

On võimatu, et kõik korjatud viljad oleksid võrdselt küpsed. Kuid ärge visake rohelisi ploome ära. Ehkki neid ei pruugi toorelt süüa, saab neist suurepärase moosi. Selle valmimata ploomide moosi jaoks võtame puuvilju ja muid tooteid järgmistes proportsioonides:

• Ploomid - 400 g;
• 2 spl. vesi;
• 4 spl. Sahara.

Selle retsepti jaoks sobivad hilised ploomi sordid. Valmistatud puuviljad pestakse ja torgatakse hambatikuga läbi. Iga ploomi ettevalmistamisel asetage need külma veega pannile. Kui kõik puuviljad on hakitud, tuleb vesi vahetada ja anum pliidile panna. Selleks ajaks, kui vesi keeb, vedelevad kõik ploomid juba pinnal.

Eemaldage pann tulelt ja asetage see kõrvale. Kui kõik puuviljad uuesti "upuvad", saadame need uuesti tulle, korrates esimest protseduuri. Ainult seekord panime ploomid kurni. Sel ajal, kui vesi kanalisatsioonist välja voolab, võid alustada siirupi valmistamist poolest valmistatud suhkrust ja 2 klaasist veest. Kui vesi ja suhkur pannil keevad, eemaldage see tulelt, jahutage ja valage ploomisiirup.

Vili istub niimoodi päeva (võid ööseks jätta), pärast seda kurnatakse siirup uuesti välja. Lisage sellele 1 klaas suhkrut, keetke ja eemaldage pliidilt. Vala jahtunud siirup tagasi pannile koos puuviljadega. Ja jälle jäta moos üheks päevaks seisma. Kolmandal päeval keeda viimast korda siirup, lisades ülejäänud suhkru ja seekord koos ploomidega.

Kolmas keetmine hõlmab mitmeid korduvaid protseduure - mass keeb, eemaldatakse paariks minutiks tulelt ja segatakse. Kordame seda 3 korda.Keeda moos madalal kuumusel. Selle tulemusena peaks siirup olema kaetud õhukese kilega ja ploomid ise ei jää enam hapuks.

Purjus ploomimoos

Loomulikult ei pakuta sellist moosi lastele tõenäoliselt, kuid talvepuhkuse külalised naudivad kindlasti retsepti originaalsust ja erilist maitset. Drunken Plum moosi valmistamiseks peate võtma järgmist:

• Ploom - 1 kg;
• Konjak - 3 spl. l.;
• 600 g suhkrut;
• 1 tl. kaneeli.

Ploomide ettevalmistamine hõlmab nende pesemist ja iga puuvilja kaheks osaks lõikamist. Seega on seemnetest lihtne lahti saada. Valmis ploome puistatakse granuleeritud suhkruga ja jäetakse 1 tunniks kõrvale, et puuviljad vabastaksid mahla. Et moos oleks paks, pole retseptis vett. Niisiis, pange infundeeritud ploomid kastrulisse, segage hästi ja pange keskmisele kuumusele.

Kontrollime perioodiliselt suhkru lahustumisastet. Kui see on peaaegu nähtamatu ja piisavalt mahla on eraldunud, lisa kaneel. Tänu sellele koostisosale omandab moos erilise aroomi. Pärast segu segamist lase keema tõusta. Pärast keetmist peate vahu perioodiliselt eemaldama. Kui vahtu enam ei teki ja moos ise muutub piisavalt paksuks, eemalda anum pliidilt.

Nüüd vala sinna konjak ja võid asendada maitse järgi viina või likööriga ning segada uuesti. Sellisel kujul kalla veel kuum moos puhastesse steriilsetesse purkidesse, sule ja keera ümber jahtuma. Gurmaanide kannatuse korral säilib selline moosi jahedas ja pimedas kohas väga kaua. Nautige oma teed!

Kollase ploomi moos aeglases pliidis

Lihtsaim viis moosi valmistamiseks on aeglane pliit. Samal ajal ei muutu toote maitse ja kvaliteet, kuid säästetakse palju aega. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• Kollased ploomid - 1 kg;
• 1 kg suhkrut.

Kollast sorti ploome tuleb pesta ja sorteerida. Toiduvalmistamiseks vajate terveid, tihedaid, ilma plekkideta puuvilju. Jagades iga ploomi viiludeks, eemaldage mittevajalikud seemned. Valmis puuviljapoolikud puistatakse suhkruga otse multikeetja kaussi. Seejärel lülitatakse seade kustutusrežiimile. Seadsime ajaks 60 minutit.

Samal ajal ei pea toiduvalmistamise ajal midagi segama, peamine on multikooker kaanega sulgeda. Tunni aja pärast on moos valmis! Valmistamise ajal võite magusa valmistamise ajal roogasid ohutult valmistada. Ja siis jääb üle vaid maiused nende vahel laiali laotada ja kinni panna. Head isu!

Tere päevast kallid sõbrad. Täna pakun teile suurepäraseid ploomimoosi retsepte. Väga sageli ignoreeritakse seda marja, kuid ploomid on lihtsalt loodud magusate magustoitude valmistamiseks.

See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, see sisaldab haruldast P-vitamiini, paremini tuntud kui rutiin. See vitamiin aitab normaliseerida vererõhku, seedetrakti talitlust ja toetab immuunsüsteemi.

Muidugi on värsketest toodetest rohkem kasu, kuid kasu saab ka külmal aastaajal. Piisab, kui ploomid talveks korralikult ette valmistada. Võite keeta kompotti, kuivatada marju või valmistada vahukomme, kuid täna räägime sellest, kuidas kodus maitsvat ja tervislikku ploomimoosi õigesti valmistada. Täna räägime mõnest selle magusa haru meistriteosest.

Klassikalises retseptis on vaja ainult kahte peamist koostisosa, mida saab hõlpsasti suurendada või vähendada. Peaasi on säilitada õiged proportsioonid ja siis saab maius mõõdukalt magus ja väga maitsev.

Koostisained.

• Ploom 1 kg.
• Suhkur 1,5 kg.

Küpsetusprotsess.

Loputage kogutud marjad hästi ja eemaldage seemned. Kui mari on suur, saab suured pooled jagada järgmisteks pooleks. Tulemuseks on veerandid.

Asetage ettevalmistatud ploomid emailpannile ja puistake kergelt üle suhkruga. Jätke 5-6 tunniks jahedasse kohta. Tavaliselt hakkan küpsetama õhtul ja jätan ööseks.

Hommikul segan korralikult läbi ja panen segu pliidile. Panen keema, lasen 5-7 minutit keeda ja keeran tule täielikult maha.

Peale massi toatemperatuurini jahtumist panen uuesti pliidile ja annan keema, aga keema ei lase. Lülitan tule uuesti kinni ja lasen moosil toatemperatuurini jahtuda.

Enne moosi kolmandat korda keetma panemist valmistan kõigepealt purgid ette. Steriliseerin need auru kohal ja valan kaaned peale keeva veega.

Panen magusa seguga panni tulele, panen keema, alandan kuumust ja keedan 5-7 minutit.

Keemisel ilmub vaht, see tuleb eemaldada ja eemaldada. Pärast jahutamist süüakse seda vahtu juba esimese teetassi juures.

Ja nii kees moos 7 minutit, nüüd saab purkidesse panna ja kaantega peale keerata.

Peale viimase kaane peale keeramist laon purgid kaaned allapoole virna ja katan sooja lapiga. Jätan moosi, kuni see täielikult jahtub, alles siis loetakse keetmisprotsess lõppenuks.

Viie minuti paks moos ilma seemneteta

Loomulikult võtab kogu toiduvalmistamise protsess rohkem kui viis minutit. Nad kutsuvad seda viieminutiliseks, sest seda ei pea küpsetama kauem kui viis minutit. Nii lühike kuumtöötlemise periood võimaldab teil tootes säilitada tohutul hulgal kasulikke aineid.

Koostisained.

• Ploom 1 kg.
• Suhkur 800 gr.
• Vesi 150 ml.
• Sidrunhape 0,2 tl.

Küpsetusprotsess.

Valage vesi kastrulisse või väikesesse kastrulisse ja keetke. Alustage suhkru lisamist kuumale veele. Segades valmista siirup. See tähendab, 150 ml. Peate vees lahustama 800 grammi suhkrut. Kui siirup on valmis, tõsta see kõrvale ja lase aeglaselt jahtuda.

Siirupi jahtumise ajal on meil aega ploomi ettevalmistamiseks. Seda tuleb pesta ja eemaldada igast luust. See protsess on üsna töömahukas ja nõuab suuremat tähelepanu. Uskuge mind, on suur pettumus ja valus komistada luu otsa ja hamba murda. Seetõttu käsitlen seda protsessi väga hoolikalt.

Ja nii valmistatakse ploom, peate selle siirupiga täitma ja hästi segama. Jätke marjad siirupisse 3-4 tunniks. Pärast seda keetke moosi kindlasti mitte rohkem kui viis minutit. Küpsetamise ajal eemalda vaht lusikaga.

Kui mass on korralikult maha jahtunud, tõsta anum uuesti pliidile ja korda küpsetusprotsessi. 2 minutit enne valmimist lisa sidrunhape.

Pärast võid moosi panna steriilsetesse purkidesse ja keerata kaaned peale.

Asetage purgid tagurpidi ja keerake need kokku. Pärast jahutamist viige see jahedasse kohta.

Kuidas kodus ploomimoosi valmistada

Koostisained.

• Ploom 1 kg.
• Suhkur 1,5 kg.
• Näputäis sidrunhapet.

Küpsetusprotsess.

Moosi valmistamiseks on kõige parem kasutada veidi üleküpset. Ja loputage marjad hästi.

Eraldage viljaliha süvendist.

Nahast vabanemiseks hõõrume viljaliha läbi sõela. Seetõttu on parem kasutada üleküpsenud puuvilju, kuna need kooruvad kergesti ära.

Sega saadud mass suhkruga.

Asetage pliidile ja keetke madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Küpsetamise ajal hakkab segu paksenema. 2 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape ja sega tulevane moos korralikult läbi.

Valage valmistoode steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale.

Moos tuleb paks, tarretisesarnane ja mõõdukalt magus, peaaegu nagu poemoosi.

Ploomimoosi viilud

Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini suured tugevad sordid, marjad ei lagune, vaid jäävad terveks, kauniks ja maitsvaks. See on kompoti ja moosi ristand ning kogu valmistamisprotsess võtab aega vaid paar tundi.

Koostisained.

• Ploom 2 kg.
• Suhkur 750-800 grammi.
• Sidrunhape pool tl.
• Vesi 2 liitrit.

Küpsetusprotsess.

Niisiis, sorteerige ploomid välja ja loputage neid hästi. Võid marju kaks tundi vees leotada, et need saaksid rohkem jõudu.

Lõika kaheks pooleks ja eemalda kaev.

Steriliseerige purgid ja kaaned. Aseta ploomipoolikud purkidesse. Püüdke poolitada võimalikult tihedalt, kuid mitte liiga tihedalt. Piisab vaid purki paar korda raputada, et kõik paika loksuks.

Kuumuta vesi ja vala purkidesse, kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage suhkur ja laske keema tõusta. Keeda siirupit 5-7 minutit ja lisa sidrunhape 2 minutit enne keetmise lõppu.

Pärast võid siirupi purkidesse tagasi valada ja kaaned peale keerata.

Talvel võib ploome kasutada mistahes magustoidu kaunistusena ja kooke siirupis leotada.

Ploomimoos aeglases pliidis kakao ja šokolaadi lisamisega

Soovitan teil valmistada väga ebatavaline ploomimoosi, millele on lisatud kakaopulbrit ja šokolaadi. Jah, jah, kakao ja šokolaad, lugesite õigesti. See võib teile imelik tunduda, kuid selline retsept on olemas ja see on väga populaarne. Proovige seda ja ma kinnitan teile, et teile ja teie perele meeldib see maiuspala.

Koostisained.

• Ploom 2 kg.
• Suhkur 600 gr.
• Kakaopulber 2 spl.
• Tume šokolaad 60 gr.
• Või 50 gr.
• Vesi 50 ml.

Küpsetusprotsess.

Pese marjad ja eemalda seemned. Asetage aeglasesse pliiti, valage 50 ml. vesi, lülitage aururežiim 20 minutiks sisse.

Ploom keeb peaaegu poole võrra, kuid saate tohutu koguse vedelikku.

Blenderda kuum segu blenderiga püreeks.

Lisa suhkur ja sega. Seadsime multikookeri hautamisrežiimile ja seadsime taimeri 45-50 minutiks.

Šokolaadi võib purustada väikesteks tükkideks või riivida.

25-minutise podisemise juures lisa keedumassile šokolaad ja kakao. Segage õrnalt vispliga, sulgege kaas ja hautage ülejäänud aeg suletud kaane all.

Pärast valmidussignaali avage kaas ja lisage või.

Sega segu kuni või on täielikult lahustunud ning aseta saadud ploomi-šokolaadimoos steriilsetesse purkidesse ning keera kaaned tihedalt peale.

Antud koostisosade kogusest saad 3 pooleliitrist purki moosi. Ja natuke on veel proovida.

Magus magustoit kreeka pähklite ja kaneeliga

Peaaegu igal aastal täieneb konservimaailm uute retseptidega, millest saavad kohe megahitte. Nii on selle uue moosi retseptiga, millele on lisatud kreeka pähkleid ja kaneeli. Soovitan vaadata üksikasjalikku videoretsepti, kus kõike on üksikasjalikult selgitatud ja näidatud on iga samm.

See magusus sobib hästi magusate küpsetistega. Mäletan, kui ema meile süüa tegi, serveeris ta sageli ploomi või. Ja see on kõik, mis mul tänaseks on. Proovige pakutud valikutest midagi valmistada ning jagage oma muljeid ja tulemusi kommentaarides. Rahu, lahkust ja maitsvat toitu kõigile.

Sügis on ehk kõige olulisem aastaaeg tõelise koduperenaise elus. Turult kasvatatud/ostetud köögiviljad, puuviljad ja marjad vajavad töötlemist ja talveks ladustamist. Suvilas või aias kasvavad ploomipuud annavad tavaliselt head saaki. Kõige populaarsem viis ploomide valmistamiseks on moosi keetmine. Allpool on valik lihtsaid ja originaalseid retsepte, mis üllatavad isegi kogenud kokkasid.

Paks moos kivideta ploomiviiludest talveks - samm-sammult fotoretsept

Kõik teavad kolme peamist ploomide talvise säilitamise viisi: kompott, kuivatamine (ploomid) ja moos (moos). Peatume moosil. Näib, miks see nii keeruline on? Segasin puuviljad suhkruga, keetsin ja valasin purkidesse. Miks siis maitse ja konsistents erinevatel perenaistel erinevad? Valmistame läbipaistva, paksu siirupi ja tiheda puuviljakonsistentsiga moosi.

Mis on retsepti saladus?

• minimaalsel segamisel jäävad viljad tihedaks ega lagune laiali
• sidrunhappe lisamisega muutub siirup läbipaistvaks
• väike kogus suhkrut takistab siirupi vedelaks muutumist

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 23 tundi 0 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Tumedad hilised ploomi sordid:2,3 kg (kaal pärast aukude tegemist - 2 kg)
• Suhkur: 1 kg
• Sidrunihape:1/2 tl. või 1 spl. l. sidrunimahl

Toiduvalmistamise juhised

Ploomid pesen, koorevigastega viljad viskan ära, koorin (eraldan seemned).

Sobivad erinevates piirkondades populaarsed “President”, “Keisrinna” või “Blue Gift”.



Valmistatud maht on täpselt 2 kg: see, mida vajate.



Mõõda välja 1 kg suhkrut. Isegi kui toored ploomid tunduvad sulle hapud, ei pea sa suhkrukogust suurendama (see kehtib konkreetse programmeeritud moosi konsistentsiga retsepti kohta).



Aseta puuviljapoolikud kihiti kaussi.

Alumiinium ei tööta, tekib metallimaitse. Luuvilju keedetakse klaas- või emailnõus. Erandiks on aprikoosid.



Jätke valmis segu vähemalt üleöö ja eelistatavalt üheks päevaks seisma.



Me ei kata kaanega, toode peab hingama. Kui olete mures kärbeste või prahi pärast, katke marli riidega (pane kausile puidust taignarull). Ploom eritab ohtralt mahla.



Asetage anum tasasele tulele, segades ettevaatlikult (alt üles, et suhkrut tõstaks) ja laske keema tõusta. Me ei puuduta moosi ühegi lusika või spaatliga enne, kui see on purkidesse kallatud, ainult selleks, et eemaldada vaht. Mass keeb aeglaselt 3 minutit, seejärel lülitage põleti välja ja oodake, kuni see täielikult jahtub.



Kordame protseduuri: kuumutage, keetke 3 minutit. Ärgem sekkugem! Jällegi ootame, kuni see jahtub.



Kolmas kord, pärast kolmeminutilist keetmist, vala sidrunhape välja, sega õrnalt, eemalda vaht ja keeda veel 3 minutit.



Valage sügava lusikaga ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber ja mähkige. Mõne tunni pärast on moos ladustamiseks ja tarbimiseks valmis.

Kuidas teha kollase ploomi moosi

Kogenud aednikud teavad, et siniste ja kollaste viljadega ploomid erinevad suuruse, viljaliha konsistentsi ja, mis kõige tähtsam, maitse poolest. Kollased ploomid on magusamad, mahlasemad, sobivad hästi mooside, hoidiste ja lisanditega.

Koostis:

• Kollase ploomi viljad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Toimingute algoritm:

1. Ettevalmistus algab saagikoristusega. Seejärel peate ploomid sorteerima, eemaldama ussitanud, tumenenud, mädanenud puuviljad. Loputama. Jäta mõneks ajaks kuivama.
2. Selle retsepti järgi valmistatakse moos ilma seemneteta, nii et eraldage iga ploom ja visake süvend ära.
3. Asetage puuviljad anumasse, milles keedis valmistatakse. Laotage ploomid kihtidena, piserdades igaüks neist granuleeritud suhkruga.
4. Jäta mõneks ajaks seisma, et ploomid vabastaksid oma mahla, mis suhkruga segades moodustab maitsva siirupi.
5. Klassikalise tehnoloogia abil keedetakse ploomimoosi mitmes etapis. Kui siirupit on piisavalt, peate ploomid hoolikalt segama. Pane põlema.
6. Pärast moosi keemist eemaldage anum tulelt. Lase tõmmata 8 tundi. Tehke seda veel kaks korda. Selline keetmisviis ei lase ploomipoolikutel püreeks muutuda, need jäävad terveks, kuid leotatakse siirupis.
7. Pakkige valmis moos väikestesse klaasanumatesse. Kork.

Külmal lumerohkel talvel soojendab nii otseses kui ka ülekantud tähenduses päikesepaistelise kuldse moosipurk, mis on avatud tee jaoks!

Ploomimoos "Ugorka"

Selle ploomi nime seostatakse tänapäevase Ungari aladel asuva ugri Venemaaga. Tänapäeval võib leida võrdselt nimetusi “Ugorka” ja “Ungari”, viljad on väikese suurusega, tumesinise koorega ja tiheda viljalihaga, sobivad väga hästi moosi valmistamiseks.

Koostis:

• Ploom "Ugorka" - 1 kg, puhta toote kaal ilma seemneteta.
• granuleeritud suhkur - 800 gr.
• Filtreeritud vesi - 100 ml.

Toimingute algoritm:

1. Esimesel etapil sorteerige ploomid, peske need ja eemaldage kivid.
2. Keeda siirup veest ja suhkrust, see tähendab, lase keema tõusta, keeda, kuni suhkur lahustub.
3. Vala ploomidele kuum siirup. Nüüd pane puuviljad keema. Alguses on tuli tugev, pärast keetmist - väikseim. Küpseta pool tundi.
4. Jätke mitu tundi. Korrake protseduuri veel kaks korda, vähendades samal ajal küpsetusaega 20 minutini.
5. Steriliseerige anumad ja kaaned, pakendage valmis moos.
6. Kork. Täiendavaks steriliseerimiseks katke sooja teki/pleediga.

Lõhnav, paks tumepunane moos on talviste teepidude parim maiuspala.

Lihtsaim ja kiireim ploomimoosi retsept “Viis minutit”

Klassikalised tehnoloogiad nõuavad moosi keetmist mitmes etapis, kui see keedetakse ja seejärel infundeeritakse mitu tundi. Kahjuks ei võimalda elavate koduperenaiste rütm "rõõmu pikendada". Appi tulevad kiirendatud tehnoloogia abil moosi valmistamise retseptid, neid nimetatakse "viie minuti retseptideks", kuigi mõnikord võtab see siiski veidi rohkem aega.

Koostis:

• Ploom "Ungari" - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Vesi - 50-70 ml.

Toimingute algoritm:

1. Sorteeri ploomid, lõika ära tumenenud kohad, eemalda seemned ja lõika viljaliha ise 4-6 tükiks (siirupis leotamise kiirendamiseks).
2. Tõsta anumasse, kus toimub maagiline toiduvalmistamise protsess, valades vastavalt normile vett põhja. Puista ploomikihid suhkruga üle.
3. Alustage küpsetamist, kõigepealt keskmisel kuumusel. Niipea, kui moos jõuab keemiseni, alandage kuumust väga madalaks ja hoidke seda 5-7 minutit kuumana. Tekkiv vaht tuleb eemaldada.
4. Selle aja jooksul valmistage ette klaasanumad mahuga 0,5–0,3 liitrit, kindlasti steriliseerige anumad ja kaaned.
5. Ploomimoos tuleb pakendada kuumalt, anumad on soovitatavad kuumad (kuid kuivad).
6. Võite sulgeda tina, eelnevalt steriliseeritud kaantega.

Steriliseerimisprotsessi pikendamiseks katke lisaks teki/tekiga või lihtsalt vana jopega. Moos ei ole väga paks, kuid aromaatne ja maitsev.

Kuidas teha süvenditega ploomimoosi

Süvenditega ploomimoos on üsna populaarne toode, koduperenaised kasutavad seda aja säästmiseks. Teine punkt on see, et seemned annavad valminud moosile erakordse maitse.

Koostis:

• Ploom "Ungari" - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Vesi - 4 spl.

Toimingute algoritm:

1. Sorteeri ja loputa ploomid. Torgake igaüks kahvliga, et siirup kiiremini sisse tungiks.
2. Asetage puuviljad sügavasse kastrulisse. Täida veega (vastavalt vajadusele). Kuumuta keemiseni, blanšeeri kolm kuni viis minutit.
3. Kurna ploomid, vala vesi ja ploomimahl teisele pannile. Lisage sinna segades suhkur ja keetke siirup.
4. Valage valmistatud siirup blanšeeritud puuviljadele. Jätke 4 tunniks.
5. Lase peaaegu keema. Jäta uuesti, seekord 12 tunniks.
6. Pärast seda võite alustada viimast keetmist – 30–40 minutit vaiksel tulel.
7. See moos tuleb pakendada steriliseeritud mahutitesse. Sulgege, eelistatavalt plekk-kaantega.

Ploomid säilitavad oma kuju, kuid muutuvad läbipaistvaks ja kauni mee tooniga.

Retsept ploomi- ja õunamoosi valmistamiseks

Tavaliselt rõõmustab aedu samaaegne ploomide ja õunte saak, see on omamoodi vihje perenaisele, et viljad on üksteisele heaks seltsiks nii pirukates, kompottides kui ka moosides.

Koostis:

• Hapud õunad - 1 kg.
• Tumesinine ploom – 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
• Filtreeritud vesi - 100 ml.
• Sidrunhape - ½ tl.

Toimingute algoritm:

1. Protsess algab traditsioonide kohaselt puuviljade pesemise ja sorteerimisega.
2. Seejärel jagage ploomid kaheks pooleks ja eemaldage kaev. Lõika õunad 6-8 tükiks, eemalda ka “saba” ja seemned.
3. Valmista siirup veest ja suhkrust.
4. Segage ploome ja õunu, kuni need on ühtlaselt jaotunud. Vala sisse kuum siirup.
5. Korrake järgmist protsessi kolm korda: lase keema tõusta, keeda väga madalal kuumusel veerand tundi, seista 4 tundi.
6. Küpsetamise viimasel etapil lisage sidrunhape, võite seda lahjendada väikese koguse veega. Küpseta veerand tundi.
7. Pakkige steriliseeritud konteineritesse.

Õigesti keedetud õuna- ja ploomimoos osutub homogeenseks ja paksuks. Sobib nii teejoomiseks kui ka pirukate valmistamiseks.

Ettevalmistus talveks - moos ploomidest ja pirnidest

Õuna- ja ploomimoosil on vääriline konkurent - pirni- ja ploomimoos. Pirnid muudavad ploomimoosi vähem hapuks ja paksemaks.

Koostis:

• Ploom "Ugorka" - 0,5 kg. (seemneteta)
• pirn - 0,5 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
• Vesi - 200 ml.

Toimingute algoritm:

1. Loputage pirnid ja ploomid. Lõika pirnide sabad, eemaldage seemned ja eemaldage ploomidelt seemned.
2. Lõika pirnid väikesteks viiludeks, ploomid 4-6 tükiks (olenevalt suurusest). Võid tegelikult hakata moosi valmistama.
3. Valmista siirup veest ja suhkrust. See protsess on primitiivne – sega kastrulis ja lase keema tõusta. Eemaldage kuumusest niipea, kui suhkur on lahustunud.
4. Asetage anumasse ainult pirnid; need vajavad küpsetamiseks rohkem aega; valage puuviljadele kuum siirup. Hoidke madalal kuumusel 20 minutit. Kui ilmub vaht, eemaldage see. Selle aja jooksul on pirniviilud siirupiga küllastunud ja muutuvad läbipaistvaks.
5. Nüüd on ploomide kord, pange need koos pirnidega pannile ja segage. Keeda koos 30 minutit.
6. Steriliseerige anumad ja kaaned, asetage need kuumaks ja sulgege.

Pirni- ja ploomimoos aitab rohkem kui ühel talveõhtul särada.

Ploomimoos apelsiniga

Katsetamist ploomimoosiga võib jätkata peaaegu lõputult. Selle näiteks on järgmine retsept, kus traditsiooniliste õunte või pirnide asemel on ploomide kõrvale apelsinid.

Koostis:

• Ploom "Ungari" - 1,5 kg.
• Granuleeritud suhkur – 1,5 kg (või veidi vähem).
• Apelsinimahl värsketest puuviljadest - 400 ml.
• Apelsini koor - 2 tl.

Toimingute algoritm:

1. Esimene etapp - kontrollige ploome, sorteerige need, eemaldage halvad puuviljad, eemaldage kaevud.
2. Teine samm on apelsinidest mahla valmistamine.
3. Asetage ploomid keedunõusse ja lisage apelsinimahl.
4. Pärast keetmist keedetakse 20 minutit. Aseta kurn ning nõruta apelsini- ja ploomimahl.
5. Lisage sellele suhkur. Keeda, et saada maitsev siirup.
6. Vala uuesti ploomid ja lisa apelsinikoor. Jätkake toiduvalmistamise protsessi.
7. Kontrollige valmisolekut järgmiselt - tilk moosi külmal alustassil peaks hoidma oma kuju, mitte laiali valguma, ja puuviljad ise peaksid olema siirupis täielikult sukeldatud.
8. Täida steriliseeritud anumad moosiga. Sulgege samade kaantega.

Ploomide ja apelsini moosi maitsmisel on garanteeritud vapustav tsitruseline aroom, kerge hapukus ja erakordne värvus.

Kuidas teha sidruniga ploomimoosi

Paljud ploomimoosi retseptid soovitavad lisada tsitrusvilju või sidrunhapet, mis aitavad konserveerimisel ja pikaajalisel säilitamisel. Sidrunid on just need puuviljad, mis sobivad hästi ploomidega.

Koostis:

• Ploomid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
• Sidrun - 1 tk. (väike suurus).

Toimingute algoritm:

1. Selle moosi valmistamiseks on kõige parem võtta suured sinise koorega ploomid või "Ungari" puuviljad. Pese ploomid, eemalda seemned, lõika iga puuvili 6-8 tükiks.
2. Lisa suhkur. Hoidke selles olekus 6 tundi, kuni ploomidest eraldub mahl, mis seguneb suhkruga.
3. Pane ploomimoos tulele. Lisa puuviljadele sidrunikoor ja pigista sisse sidrunimahl. Küpseta, kuni ploomid on valmis; lihtne on kontrollida, kas tilk siirupit säilitab oma kuju.

Talvise kerge sidruniaroomiga ploomimoos meenutab teile sooje päikesepaistelisi päevi.

Kakaoga maitsva ploomimoosi retsept

Järgmine retsept on liiga originaalne, kuid uskumatult maitsev. Kuid ploomidega ei kaasne tavapäraseid õunu, pirne ega isegi eksootilisi sidruneid ja apelsine. Üks peamisi koostisosi on kakaopulber, mis aitab radikaalselt muuta nii ploomimoosi värvi kui ka maitset.

Selle retsepti esmakordsel valmistamisel võite katsetada väikese osa ploomidega. Kui moos läbib “rahvaliku”, kodukontrolli, võib puuvilja (vastavalt suhkru ja kakao) osa suurendada.

Koostis:

• Ploomid – 1 kg, juba kivideta.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Kakao - 1,5 spl. l.
• Filtreeritud vesi - 100 ml.

Toimingute algoritm:

1. Sorteeri ploomid välja. Lõika. Viska luud ära.
2. Puista üle suhkruga, nii eralduvad ploomid kiiremini mahla.
3. Jätke mitu tundi. Lase haududa, lisades vett, lisades kakaod ja segades.
4. Kõigepealt tõstke kuumus üsna kõrgeks, seejärel vähendage seda väga madalaks.
5. Küpsetusaeg on umbes tund, loomulikult peate protsessi pidevalt jälgima ja aeg-ajalt segama.

Kakaopulbri lisandiga ploomimoos üllatab kindlasti teie majapidamist nii maitse kui värviga!

Ploomide ja kaneeli moos

Tavalist ploomimoosi saab kardinaalselt muuta väikese portsu idamaiste vürtside abil. Näputäis kaneeli on katalüsaator, mis muudab banaalse ploomimoosi maitsvaks magustoiduks, mis väärib kuninglikku lauda kaunistama. Erakordse roa valmistanud perenaine võib julgelt pälvida tiitli “Toiduvalmistamise kuninganna”

Koostis:

• Ploom "Ugorka" või suur tumesinise koorega - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.

Toimingute algoritm:

1. Ploomidele tuleks pöörata suurt tähelepanu, valides saadaolevate hulgast parimad puuviljad, ilma mädanemiseta, ussiaukudeta või tumenemiseta. Loputa jooksva vee all. Liigse niiskuse eemaldamiseks kasutage paberrätikuid.
2. Lõika terava noaga kaheks osaks. Viska luud ära.
3. Aseta puuviljad kastrulisse, puista ploomipoolikute kihid suhkruga üle.
4. Aseta kastrul 4 tunniks külma, et ploomid eraldaksid suhkru mõjul mahla.
5. Keeda moos kahes etapis. Esimesel korral hoia veerand tundi tulel, kogu aeg segades ja aeg-ajalt pinnale tekkivat vahtu eemaldades. Tõsta 12 tunniks külmkappi.
6. Alustage teist keetmisetappi kaneeli lisamisega ja segage. Pange see uuesti põlema.
7. Kahekordne küpsetusaeg. Segage, kuid väga õrnalt, et mitte puuvilju purustada. Siirup peaks paksenema, ploomiviilud muutuvad siirupis läbi imbunud ja läbipaistvaks.

Kerge kaneeli aroom ajab perenaiselt küpsetisi ootavad sugulased segadusse ja ta üllatab majapidamist, pakkudes ebatavalise maitsega ploomimoosi.

Ploomimoos kreeka pähklitega

Kõige keerulisemaks tehnoloogiaks võib nimetada pähklitega karusmarjadest kuningliku moosi valmistamise protsessi. Koduperenaised soovitavad kasutada sarnast tehnoloogiat ploomimoosi jaoks. Protsess võib olla väga pikk ja töömahukas, kuid tulemused on hämmastavad.

Koostis:

• Ploomid - 1,3 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Filtreeritud vesi - 0,5 l.
• Kreeka pähklid - pool tuuma iga ploomi kohta.

Toimingute algoritm:

1. Kõige tähtsam on ploomide valik, need peaksid olema ligikaudu ühesuurused, ilma mädanemiseta, mustade laikude ja mõlkideta.
2. Nüüd peate seemneid välja pigistama ilma vilja lõikamata. Seda saab teha pliiatsiga, mis pole teritatud. Teine meetod on lihtsam – tee ploomi terava noaga väike sisselõige, mille kaudu saad kaevu eemaldada.
3. Keeda siirup veest ja suhkrust.
4. Valage valmistatud siirupile kivideta ploomid. Keeda 5 minutit, jäta.
5. Korrake seda protseduuri veel 3 korda, iga kord hoides moosi 3-4 tundi külmas kohas.
6. Eemaldage pähklitelt kestad ja membraanid. Poolitada.
7. Aseta ploomid kurn ja nõruta siirup. Täida puuviljad tuumapooltega.
8. Soojendage siirupit. Pakkige ploomid steriliseeritud anumatesse ja valage üle kuuma siirupiga.
9. Steriliseerige tinakaaned ja sulgege need.

Kuninglik ploomimoos kreeka pähklitega kaunistab iga puhkust!

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

Enamik koduperenaisi täidab igal aastal oma keldrid ja sahvrid seemneteta ploomimoosiga, see on suurepärane delikatess talveks. Preparaat mitte ainult ei maitse hästi, vaid toob kehale ka käegakatsutavat abi. Omatehtud ploomimoos ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid - see on märkimisväärne pluss selle kasuks.

Ploomimoos talviseks teejoomiseks

Erinevate sortide viljad ei ole ühesugused kuju, suuruse, magususastme ja loomulikult ka värvi poolest. Ploom võib olla sinine, punane või kollane (mõnel juhul peaaegu valge). Magusa valmistamiseks sobib iga sort. Kollased on magusamad, mesise aroomiga, seega on retseptides märgitud suhkrukogus väiksem. Olenemata värvist sisaldavad puuviljad ligikaudu sama kogumit kehale väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid.

Vaatamata koostise sarnasusele on erinevat värvi viljadel oma omadused:

Enamik ploomides sisalduvatest ainetest kuumtöötlemisel ei lagune. Värsked puuviljad sisaldavad kordades rohkem E-vitamiini kui lapsepõlvest tuttavad apelsinid või kirsid. Ta vastutab südame-veresoonkonna süsteemi tasakaalustatud toimimise eest.

Ilma ussiaukude ja steriliseerimiseta

Et valmistis oleks maitsev ning säilitamisel ei hapuks ega hallitaks, valitakse viljad mõõdukalt küpsed ja kõvad. Rohelised ei anna mahla ja iseloomulikku maitset, üleküpsenud muutuvad keetmise käigus pudruks. Ussiaukude ja mädade aladega kollektsioonid lükatakse tagasi. Need vead mitte ainult ei riku toote maitset, vaid põhjustavad selle hapuks muutumist.

• Kui palju suhkrut vajate ploomimoos?

Maiusteks mõeldud granuleeritud suhkrut võetakse tavaliselt samas koguses kui marjamassi. Kui puuviljad on magusad, vähendatakse selle portsjonit 200-500 g Kui kollektsioon on hapu, lisage 200-300 g. Kõrge süsivesikute sisalduse tõttu ei soovitata moosi ülekaalulistele, diabeetikutele ja range dieedi pidajatele . Kui panna magustoidusse suhkru asemel ksülitooli, fruktoosi või mett, saab selle piirangu osaliselt eemaldada.

Ploomidest valmistatud preparaate reeglina ei steriliseerita. See manipuleerimine viiakse läbi siis, kui "viie minutiga" valatakse keeratava kaanega purkidesse toatemperatuuril säilitamiseks. Steriliseerimisel kinnitatakse kaaned klambritega, muidu voolab mass mööda anuma seinu alla. Moosi anumad tuleb steriliseerida.

“Viisminutiline” on metallkaantega kokku keeratud. Paks klassikaline moos ei rikne plastkaane ja pärgamendi all.

Kuidas "viie minutiga" süüa teha?

Kiire toiduvalmistamine aitab minimeerida ajakulusid ja säilitada talvises magustoidus maksimaalselt vitamiine. Seda meetodit kasutatakse ploomimoosi valmistamiseks viieks minutiks. Retsept sobib kõige paremini kollase või peaaegu valge värvi mahlaste magusate sortide jaoks. Kollased ploomid sisaldavad palju fruktoosi, nii et 1 kg saagi kohta pole vaja rohkem kui 500–800 g granuleeritud suhkrut.

Kollastest ploomidest talveks maiuse valmistamiseks järgige kõige lihtsamat toimingute jada:

Enne valgetest ploomidest "kiire" valmistise valmistamist purgid steriliseeritakse. Valmistoode valatakse neisse, rullitakse kokku ja asetatakse tagurpidi teki alla.

Viie minuti pikkune retseptivideo.

Klassikaline ploomimoosi retsept

Vaatamata kõrgele maitsele ei pruugi viis minutit oma vedela konsistentsi tõttu kõigile maitseda. Lisaks saab seda toodet pikka aega säilitada ainult metallkaante all. Traditsiooniline toiduvalmistamismeetod võimaldab teil valmistada viskoosse delikatessi, mis ei rikne pärgamendi või nailonkaane all.

Koostis 1 kg siniste või punaste ploomide jaoks:

• 0,5 klaasi vett,
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Samm-sammult paksu sinise puuviljamoosi retsept.

Kui ploomid ei uju ja siirup on kontsentreerunud, kuumutatakse moosi 4 korda ja valatakse eelnevalt steriliseeritud anumatesse. Kui töödeldav detail on kilega kaetud, suletakse purgid ja hoitakse.

Lisaainetega katsetamine: punane ploom ja oranž

Luuviljad on iseenesest maitsvad ja aromaatsed. Traditsiooniline preparaat sädeleb aga uutmoodi, kui see sisaldab lisaks ploomimaitsele kaneeli, vanilli, konjakit või tsitrusvilju. Näiteks punastest apelsiniviiludega kärgedest valmib lihtne ja maitsev hõrgutis.

Koostis:

Puuviljad pestakse, ploomidelt eemaldatakse seemned, viljad lõigatakse 4 ossa. Apelsinid lõigatakse koos koorega. Valage valmistatud tooted keedunõusse ja laske keema tõusta. Keetke töödeldavat detaili madalal kuumusel, segades, et mitte põletada, 20 minutit. Pooled peaksid muutuma pehmeks ja eraldama mahla.

Valage massi 700 g granuleeritud suhkrut, segades hoolikalt. Suurendage kuumust, kuni segu keeb, ja seejärel vähendage seda uuesti. Keeda segu pidevalt segades umbes 20 minutit, kuni see pakseneb. Pange kuumadesse purkidesse, sulgege tihedalt kaanega, keerake ümber ja pakkige üheks päevaks.

Video klassikalise retseptiga ilma apelsinita.

Asortii ploomid ja tumedad viinamarjad

Ploom on suurepärane kaaslane teistele puuviljadele, seetõttu lisatakse seda sageli erinevatele roogadele. Mitmekomponendilise ummiku jaoks on palju võimalusi. Üks neist on lihtne retsept talveks ilma tumedate viinamarjadega steriliseerimiseta.

Koostis:

Puhtad puuviljad, mis on võetud vahekorras 1:1, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemned. Siirupit tuleb keeta kiirusega 500 g liiva ja ½ klaasi vett 1 kg kooritud puuviljade kohta. Puuviljad kastetakse magusasse massi ja keedetakse 20 minutit madalal kuumusel. Laske preparaadil 10–12 tundi tõmmata, seejärel pange pann tulele ja lõpetage delikatessi küpsetamine ühe hooga, eemaldades vahu. Küpsetusaeg 45 min.

Kollase ploomi ja pirni moos

Kollase ploomi preparaadi maitse, konsistents ja meeldiv päikeseline värv on gurmaanile nauding. Paljud koduperenaised eelistavad lisada suvise magustoidu kõrvale pirne. Nende keetmine võtab kauem aega kui ploomid, nii et homogeense konsistentsi muutmiseks lõigatakse need viiludeks.

Koostis:

Kvaliteetsed puuviljad valitakse välja ja pestakse. Ploomidelt eemaldatakse kaevud, pirnidelt südamikud. Asetage veepann pliidile. Niipea kui vedelik kuumeneb, valage suhkur ja oodake, kuni see lahustub. Valage viilutatud pirnid siirupisse ja hautage pärast madalal kuumusel keetmist 20 minutit. Lisa keedetud massile kollane ploom, keeda veel 25 minutit, koorides vahu. Tulemuseks on uskumatult maitsev sortiment talveks.

Ploomidelikatess aeglasest pliidist

"Nutikate" kodumasinate ilmumine on optimeerinud mitte ainult igapäevaste roogade, vaid ka hooajaliste preparaatide valmistamise protsessi. Aeglases pliidis moosi valmistamine on palju mugavam kui pliidil. Retsept sobib algajatele ja kogenud koduperenaistele.

Näiteks klassikaliste punaste konserveeritud ploomide küpsetamiseks aeglases pliidis järgmiselt:

Ploomidest valmistatakse erineva konsistentsi ja maitsega moosi. Sobib hästi nii aia marjade ja puuviljadega kui ka ülemeremaa viljadega. Rahutud koduperenaised õppisid maitseainete ja sortidega katsetama ning algajad võtsid appi kaasaegsed kodumasinad. Tänu mõlema jõupingutustele täiendatakse populaarset retsepti perioodiliselt.