Millises režiimis peaksite multikookeris riisi küpsetama? Kuidas keeta riisi aeglases pliidis: proportsioonid, kui kaua keetmine aega võtab. Pruun riis aeglases pliidis koos puljongiga

Riisi lisand on universaalne. See sobib suurepäraselt liha, linnuliha, kala ja mereandidega. Selle neutraalne maitse võimaldab ohutult katsetada kastmete ja kastmetega. Täna räägime sellest, kuidas küpsetada riisi lisandina aeglases pliidis.

Aeglases pliidis keedetud riis säilitab kõik oma kasulikud omadused võrreldes tavalisel potis keedetud riisiga. Aeglases pliidis küpsetamine hõlmab ju vedeliku aeglast aurustamist ja need toitained, mis koos puljongiga paratamatult välja valguks, jäävad valmis roa sisse.

Lisandina saate aeglases pliidis küpsetada mis tahes riisi: lühiteralist, pikateralist, aurutatud ja pruuni. Loomulikult on protsess ja proportsioonid veidi erinevad. Nendest erinevustest räägime allpool.

Näitan näitega, kuidas valmistada kohevat riisi Redmondi multikeetjas (võimsus 860 W). Kuid retsept sobib suurepäraselt mis tahes mudeli multikookeri jaoks, millel on ligikaudu võrreldav võimsus.

Tegelikult pole küsimus, kuidas riisi aeglases pliidis korralikult küpsetada, nii lihtne, kui tundub. Riisi murenemiseks tuleb küpsetusaeg õigesti määrata ning võtta õiges vahekorras riisi ja vett. Multikeetjas saate riisi keeta, kasutades riisi, tangu, tatra ja pilafi režiime.

Kuidas küpsetada maitsvalt riisi aeglases pliidis

Kõige esimene samm on riisi põhjalikult pesta jooksva vee all. Seda on mugav teha sõela või kurnaga. Pesemisel sega nii, et kõik riisiterad oleksid jahutolmust korralikult puhtaks pestud. Riisi tuleb loputada puhta veega. Pärast pesemist võib pruuni riisi 30 minutit vees leotada, muud tüüpi riisi leotada ei tohi.

Nüüd paneme riisi kurni ja laseme nõrguda ja kuivada.

Programmeerime multikookeri soovitud režiimi ja määrame küpsetusaja. Kuna seekord otsustasin riisi keeta Redmondi multikeetjas, siis valisin režiimi Rice/Grains. Ümmarguse riisi jaoks määrake aeg 20 minutiks, pikateralise riisi jaoks - 25 minutit, aurutatud riisi jaoks - 30 minutit, pruuni riisi jaoks kulub 40 minutit. Kui küpsetate režiimis Pilaf, saab aega lühendada 5 minuti võrra (kuid mitte vähem kui 20 minuti võrra).

Valage kaussi supilusikatäis taimeõli ja lisage tükk võid. Köögiviljad takistavad riisiteradel keetmise ajal kokkukleepumist ja kreemjas lisab õrna maitset. Lisa riis.

Sega korralikult läbi, nii et õli kataks iga riisitera.

Valage vajalik kogus keeva veega, milles sool on lahustunud. Sulgege kaas ja küpseta režiimi lõpuni.

Kütte väljalülitamiseks (kui see on automaatselt seadistatud) on oluline mitte vahele jätta hetke, mil multikeetja piiksub.

Hoidke riisi kaetult veel 10-15 minutit, seejärel segage ja võite süüa.

Samm-sammult retseptid riisi keetmiseks aeglases pliidis

Lõhnav ja rahuldav hanepilaf aeglases pliidis on väga lihtsalt valmistatav roog, mis tänu küpsetusmeetodile ei ole sugugi rasvane. Hani hautatakse aeglases pliidis omas mahlas, mis annab pilafile imelise ainulaadse maitse...

Kui soovite tõesti pilafit, kuid majas pole üldse liha, võite oma perele rõõmustada sellise lõhnava ja isuäratava vorstidega roaga. Selle valmistamiseks kasutame kõige tavalisemaid, kõigile lapsepõlvest tuttavaid tooteid, mis omandavad väga originaalse ja ebatavalise maitse...

Kaasaegsetele naistele, kes on tööl väga hõivatud, kuid peavad samal ajal oma kohuseks oma pere maitsvalt ja rahuldavalt toita, sobib selline roog nagu lambaliha pilaf aeglases pliidis suurepäraselt. See seade teeb peaaegu kõike ise ja perenaise osalus roa valmistamisel on viidud peaaegu miinimumini...

Klassikaline pilaf, nagu teate, valmistatakse lambalihast ja keedetakse spetsiaalses pajas, kuid veiselihaga pilaf aeglases pliidis pole vähem maitsev ja pealegi toiduväärtuse poolest palju atraktiivsem. Paja mugavus seisneb selles, et selle massiivsed ja paksud seinad tagavad pilafi ühtlase soojenemise mitte ainult alt, vaid ka külgedelt, kuid multikeetja suudab seda hõlpsasti pakkuda...

Ma tahan teile öelda aeglases pliidis pilafi originaalretsepti. Väga toitev ja maitsev pilaf seentega aeglases pliidis sisaldab kõiki terve täiskasvanu täisväärtuslikuks toitumiseks vajalikke aineid. Pilafi põhikomponendiks on tavaliselt riis, kuid soovi korral võib selle täielikult või osaliselt asendada nisu, tatra, herne või pärlmutter...

Kui soovite lubada end maitsva ja rahuldava õhtusöögiga, kuid ei taha kulutada selle valmistamisele palju aega ja toitu, on lahendus - riisipajaroog hakklihaga aeglases pliidis. Loomulikult saate seda rooga valmistada ahjus, kuid aeglases pliidis saab see palju paremini välja. Esiteks tuleb see pajaroog ebatavaliselt kohev, aurutatud ja loomulikult uskumatult maitsev...

Täna küpsetame Redmondi multikeetjas pilafi. Säästlik ja väga maitsev roog, mida on nii lihtne valmistada, et see osutub isuäratavaks, rikkalikuks ja aromaatseks ka kogenematutele kokkadele. Lisaks ei võta selle roa valmistamine tänu sellele, et hautis lisavalmistamist ei vaja, peaaegu vähe aega, mis on ka tänapäeva kiire elutempo juures väga väärtuslik...

Aeglases pliidis kalaga pilaf pole vähem maitsev ja isuäratav kui kastrulis või pajas. Tegelikult on see roog vaid paljude poolt armastatud idamaise pilafi modifikatsioon, kuid see ei takistanud sellel gurmaanide seas laialdast populaarsust kogumast: riis ja kala sobivad ideaalselt kokku...

Kuna multikeetjad on ilmunud paljudesse kodudesse, on enamiku roogade valmistamine muutunud palju lihtsamaks ja kiiremaks ning tooted ise on maitsvamad ja tervislikumad. Seetõttu ei hoia paljud koduperenaised selle imelise köögimasina ostmisega kokku. Allpool jagame teiega retsepti riisisupi valmistamiseks, mis aeglases pliidis maitseb veelgi paremini ja on rikkalikuma...

Meil pole kahtlustki, et on koduperenaisi, keda see küsimus piinab. Tõepoolest, saratseeni teravili, nagu iidsetel aegadel riisi nimetati, on väga kapriisne toode. Kui liialdate vee või küpsetusajaga veidi, on see kõik valesti. Riis läheb keema, kleepub kokku ja kui see jahtub, saab seda isegi noaga lõigata nagu mingit pirukat. Ja ei aita ei õli ega kurnis loputamine. Kõik on tühi. On ainult üks väljapääs - süüa teha...

Täna küpsetame aeglases pliidis pilafi sealihaga. Tõenäoliselt keerutaksid päikeselisest Aasiast pärit kodanikud pärast selle lugemist näpuga templite poole ja esitaksid kohalikus murdes raskesti tõlgitava monoloogi. Aeglases pliidis? Sealihast?! Kuid me oleme nende traditsioonidest kaugel, mis tähendab, et miski ei takista meil seda rooga nautimast...

Esimesed laiskkapsarullid valmisid juba ammu. Kellelgi tekkis esmalt idee, et hakkliha saab mässida kapsalehe sisse ja keegi, kes oli liiga laisk, lihtsustas küpsetamise protsessi, hakkides kapsa ja segades selle lihaga. Nii tekkisidki soovide ja fantaasia abil esimesed laiskkapsarullid...

Riis aeglases pliidis

Parim viis riisi keetmiseks on aeglane pliit.. See nõuab minimaalset pingutust ning tulemuseks on maitsev ja toitev toode. Esialgu peaksite otsustama teravilja kasuks: see võib olla ümar ja osutuda mahlasemaks. Kui see on aurutatud, pikateraline, on puder murenev ja isegi kuiv. Kui koorimata riisi keedetakse aeglases pliidis, küpseb see veidi kauem.

Enne küpsetamist tuleb riisiterad põhjalikult pesta. Vesi peaks olema täiesti selge. Kui tärklist ei pesta, kleebib see terad kokku. Loputamisel on kõige parem kasutada kurn, mis tuleks asetada jaheda veega laia kaussi. Järgmisena leotatakse riisi, mis on selle aurutamisel eriti oluline punkt.

Kuidas maitsvalt süüa teha?

Riisi saate keeta igas multikookeris - olgu see siis Redmond või Polaris. Riisi murenemiseks peate veekoguse täpselt välja arvutama. Sõltuvalt riisi tüübist peate vee ja riisi segama vahekorras 1:1 või 1:2. Kui toode on ümmargune, keeb see kiiremini, seega peaks vee kogus olema väiksem. Selleks pöörake tähelepanu pakendi juhistele.

Vesi peaks olema kuum, siis küpseb multikookeris olev riis ühtlaselt ja säilitab oma mahlasuse. Lisaks võite sellele lisada võid või taimeõli (üks supilusikatäis). Teravilja aurutamine on parim valik. Seejärel osutub lisand muredaks ja sobib hästi põhitootega. Kasulikke aineid säilitatakse nii palju kui võimalik. Aroomi saamiseks kasutatakse loorberilehti, pipart, küüslauku, rosmariini, sidrunit ja kuivatatud ürte.

Tegelikult on riisi keetmine aeglases pliidis palju lihtsam kui tavalises kastrulis. Aeglases pliidis osutub puder palju maitsvamaks, ei kõrbe, omandab soovitud konsistentsi ja näeb hea välja. See lisand koos liha- ja kalaroogadega on parim valik. Lisaks saab sellest valmistada sushit.

Riisi saab küpsetada ka koos lihaga ja tulemuseks on... Sel eesmärgil kasutatakse lamba- või sealiha. Olulist rolli mängivad ka köögiviljad, eriti porgand ja sibul. Neid praaditakse eraldi, kombineeritakse riisi ja lihaga ning küpsetatakse hautisrežiimis.

Tulemuseks on toitev, maitsev ja tervislik toode. Selle maitset hindavad kindlasti kõik leibkonnaliikmed. Lisaks on see kasulik, sest multikeetja säilitab kõik lisatavate toodete kasulikud omadused.

Riisi keetmine aeglasel pliidil on lihtsam kui tavalisel pliidil pannil. Multikeetja võtab meilt ju võimaluse protsessi juhtida, riisi segada, et see panni külge ei kleepuks jne. Ja koheva riisi valmistamise protsess aeglases pliidis näeb välja selline. Kõigepealt peate riisi hästi loputama, kuni vesi on selge. Seejärel pannakse see riis masina kaussi, lisatakse sool ja vürtsid ning vesi. Nutikas seade lülitub riisi režiimile ja pärast määratud aja möödumist on riis valmis. See on muster ja seda saab muuta keerukamaks, lisades erinevaid koostisosi ja luues uusi roogasid. Seega on suurepärane küpsetada riisi köögiviljadega aeglases pliidis või riisi lihaga aeglases pliidis. Köögiviljavariantidest on populaarseimad riis pipraga aeglases pliidis ja riis suvikõrvitsaga aeglases pliidis. Liha jaoks - riis kanaga aeglases pliidis, riis hakklihaga aeglases pliidis.

Täidetud paprika on kõigile tuttav lapsepõlvest. Aeglases pliidis riisiga saab see traditsiooniline maius eriti hea ja maitsev. See roog on alati lauale teretulnud, seda valmistatakse kõige sagedamini paprikahooajal, sügisel, kuid seda saab korrata aasta läbi, valmistades esmalt mõned paprikad sügavkülmas.

Riis sobib suurepäraselt iga liharoa lisandiks, aeglases pliidis on sellise lisandi valmistamise retseptid hästi kirjeldatud ja kergesti valmistatavad. Samuti tuleb rõhutada, et riis näeb roal väga hea välja, selle olemasolu kaunistab kõiki liha- ja kalatooteid. Seetõttu tuleb aeglases pliidis riisi valmistamiseks kõigepealt välja töötada fotodega retseptid, et selgelt mõista, kuidas teie riis valmis roas välja näeb.

Veel mõned kasulikud näpunäited riisi keetmiseks aeglases pliidis:

Kõigepealt peate riisi põhjalikult loputama jooksva vee all vähemalt minut, pärast mida saate riisi keetma hakata alles 10 minuti pärast;

Riisi keetmisel aeglases pliidis tuleb rangelt järgida riisi ja vee proportsioone ning roa valmistamise järjekorda. Vett peaks olema kaks korda rohkem kui riis;

Multikeetja jaoks on parem võtta pikateraline aurutatud riis. Ümmargune riis kipub kokku jääma. Aga kui see teile meeldib, küpseta seda, valik on teie;

Enne keetmist on parem riis soolata;

Samal ajal võid riisile lisada oma lemmikvürtse. Eksperdid usuvad, et riisiga sobivad hästi safran, kurkum ja köömned;

Riis sobib hästi ka juurviljadega, lisa mida iganes meeldib, aga peeneks hakituna: porgandid, paprika, rohelised herned, konservmais, valmis köögiviljasegu;

Suur kogus riisi ei küpse korraga hästi. Keeda riisi portsjonitena kuni 400 grammi;

Riisi saab segada ainult üks kord, kui lisate selle keevasse vette. Seda pole vaja rohkem puudutada;

Küpsetusprotsess peab toimuma minimaalsel kuumusel;

Riisi keetmiseks piisab 20 minutist.Kui riisi kauem tulel hoida, ei lähe see enam murenema.

Riis on teravili, mis harmoneerub hämmastavalt erinevate toiduainetega ja mida saab seetõttu kasutada nii lisandina kui ka kompleksroa lisaainena. Kahjuks ei oska kõik koduperenaised lühikeseteralist riisi keeta. Fakt on see, et see sort ise on äärmiselt kleepuv, nii et sageli tekib pärast kuumtöötlust üks suur tükk.

Kuid on mõned reeglid, millest kinni pidades õpib isegi kõige kogenematum koduperenaine, kuidas lühikeseteralist riisi õigesti küpsetada, et see osutuks isuäratavaks ja muredaks. Me räägime sellest edasi.

Lühikese teralise riisi keetmine

Muidugi võite ümmarguse teravilja muredaks küpsetada, kuid sagedamini kasutavad perenaised seda tüüpi riisi sushi, vormiroogade ja pudingite valmistamiseks. Kõigist sortidest kleepuvad üksteise külge kõige rohkem ümarad terad.

Seega räägime esmalt sellest, kuidas valmistada parimat riisi sushi valmistamiseks.

Teravili valmistatakse järgmiselt:

• Loputage vajalik arv teri külmas vees;
• Asetage riis peene silmaga sõelale ja jätke 60 minutiks seisma;
• Võtke suur kastrul ja täitke see veega kiirusega, mis vastab 4 tassi riisi jaoks 5 tassi vedelikku. Lisage teravilja;
• Asetage anum mõõdukale gaasile ja laske kastruli sisul keema tõusta. Sellisel juhul peavad nõud olema tihedalt kaanega suletud;
• Seejärel keera kuumus madalaks ja keeda riisi veerand tundi;
• Lülitage gaas välja ja laske teraviljal veel 10 minutit tõmmata.

Seejärel saad panni sisu taldrikule tõsta, jahutada ja oma lemmiksushi valmistada.

Need koduperenaised, kes ei kaota usku murenenud riisi valmistamisesse, peavad meeles pidama kuldreeglit: selleks, et teraviljast saaks teravilja, tuleb see põhjalikult pesta. See eemaldab osa tärklisest, mis põhjustab kleepumist.

Rabeduse saavutamine

Koheva lühiteralise riisi valmistamise õppimiseks järgige järgmist kava:

• Võtke vajalik kogus teravilja ja loputage külmas vees vähemalt 5 korda;
• Valage pannile vedelik kiirusega 1 kuni 3, kus 1. indikaator on riisi maht;
• Asetage veeanum gaasile ja laske keema;
• Soola vesi, lisa maitse järgi maitseaineid;
• Lisa pannile riis. Vedelik peaks keema;
• Valage anumasse 1 spl. l. päevalilleõlid;
• Küpseta teravilja kastrulis kaanega 25 minutit; lisandit pole vaja segada.

Ülalkirjeldatud retsepti järgi peaks riis saama murenev ja väga isuäratav. Peaasi, et teete kõike õigesti, peske ainult teravilja.

Lühikeseteralise riisi keetmine aeglases pliidis

Teate juba, kuidas keeta kastrulis lühikeseteralist riisi; nüüd õpime, kuidas seda teravilja aeglases pliidis küpsetada. Paljud koduperenaised on selle tehnika abil teed valmistanud juba pikka aega, luues oma köökides primitiivselt hämmastavaid kulinaarseid meistriteoseid. Kuid te peate suutma valmistada teed mitte ainult hõrgutisi, vaid ka primitiivseid roogasid, näiteks lisandeid. Seetõttu liigume edasi küsimuse juurde, kuidas küpsetada lühikese teraga riisi aeglases pliidis.

Puruneva lisandi valmistamise sammud on järgmised:

• Võtke multitass ja täitke see nii paljude riisiteradega, kui vajate. Valage saadud maht kurn;
• Loputage teravilja voolava vee all, käsitsedes teravilja hoolikalt käega. Tehke seda seni, kuni kurnist voolab välja selge vesi. Pesemine võtab küll korraliku aja, kuid laisk ei tohiks olla, vastupidi, peale keetmist saad ühe suure riisitüki;
• Kui olete teravilja pesnud ja liigne vedelik on nõrgunud, asetage see multikeetja kaussi ja siluge;
• Nüüd vala vesi vee valmistamiseks anumasse. Valige maht kiirusega 1 kuni 1, see tähendab 1 klaas riisi ja sama kogus vedelikku;
• Pole vaja lisada vürtse, õli, soola jne. Lihtsalt sulgege seadme kaas, seadke 27 minutiks režiim "Riis" või "Teraviljad" ja oodake.

Pärast multikookeri piiksu on lisand valmis. Nüüd võid riisile soovi korral lisada vürtse, soola, õli või mis tahes kastet. Selle retsepti järgi muutub riis muredaks ja kui märkate kerget kleepuvust, siis tõenäoliselt olete tera halvasti pesnud. Pidage seda tuleviku jaoks meeles.

1 aasta tagasi

Mõne perenaise jaoks on riisi keetmine tõeline väljakutse. See kas kleepub kokku tükiks, jääb siis jäigaks, seejärel muutub poolvedelaks massiks. Multikeetja aitab hõlbustada selle valmistamise protsessi ja saavutada pudru soovitud konsistentsi. Kui kaua peaksite sellises seadmes riisi keetma ja kuidas?

Ei rohkem ega vähem! Täpne aeg erinevat tüüpi riisi keetmiseks aeglases pliidis

Selle köögiseadmega saab valmistada palju erinevaid roogasid, kuid hindate seda, kui proovite riisi keeta aeglases pliidis. Kui kaua võtab aega sellise "kapriisse" teravilja keetmine? See on ainus asi, millele peate tähelepanu pöörama. Aeglane pliit teeb ülejäänu! Piisab, kui valada pestud terad kaussi ja kui kostab piiks, on puder valmis, midagi ei kõrbe ning riis muutub pehmeks ja murenevaks.

Riisi keetmiseks aeglases pliidis kuluv aeg:

• riis vees - 20 kuni 45 minutit (olenevalt selle sordist);
• piimas - 40 minutit;
• aurutatud - 40–45 minutit (pärast 2–3-tunnist eelleotamist) režiimis “Piimapuder”, tund režiimis “Hautis” ja 6 tundi režiimis “Kuumutamine”.

Enamikku riisisorte, sealhulgas pikateralist, lühiteralist ja keskmiseteralist riisi, saab aeglases pliidis küpsetada 20 minutiga. Valge valmib 15-20 minutiga. Kuid on selle teravilja sorte, mis nõuavad pikemat kuumtöötlust.

Märkusena! Riisi keetmine Redmondi multikeetmis sõltub ka selle sordist, kuid programmis Multicooker on standardajaks seatud 25 minutit.

Töötlemata pruun riis, mida peetakse kõige tervislikumaks, sisaldab palju väärtuslikke aineid, kuna see pole poleeritud. Kuid kesta olemasolu tõttu küpseb see aeglasemalt. Kui eelistate seda konkreetset teravilja, peate meeles pidama, kui kaua kulub pruuni riisi küpsetamiseks aeglases pliidis. Selle valmistamisaeg on 30-40 minutit.

Väga populaarne on ka aurutatud riis. Enne pakendamist töödeldakse seda erilisel viisil - leotatakse, kuivatatakse, poleeritakse. Tänu sellistele manipulatsioonidele omandab see ilusa merevaigu tooni. Kui kaua peaksite seda riisi aeglases pliidis keetma, et see ei küpseks üle, vaid läheks murenema? Küpseta seda 25-30 minutit.