Grillitud makrell: pehme kala retseptid. Grillil fooliumis küpsetatud makrell: parimad retseptid piknikuks Makrell fooliumis grillil tulel

Grillitud makrell osutub väga maitsvaks ja mahlakaks. Seda rooga saab söel grillida mitmel viisil. Mõned inimesed kasutavad selleks traatresti, teised aga asetavad kala otse varrastele. Igal juhul tuleks makrellist valmistatud rooga serveerida ainult koos lisandi ja leivaviiluga.

Grillitud makrell: kalakebabi retsept

Sellise õhtusöögi valmistamisel pole midagi rasket. Et saaksite seda oma kogemusest näha, soovitame seda ise teha. Selleks peate eelnevalt ette valmistama järgmise tootekomplekti:

• värske suur makrell - 3 kala;
• majonees ei ole väga rasvane - umbes 150 g;
• meresool, jahvatatud pipar - teie maitse järgi;
• väikesed värsked tomatid, sibulad - varrastamiseks.

Kala töötlemine

Makrell praeb grillil üsna kiiresti. Kuid enne sellise kala kuumtöötlemist tuleks seda hästi töödelda. Selleks pestakse toode põhjalikult, puhastatakse uimedest, sisikonnast, peast ja nahast. Ülejäänud filee lõigatakse suurteks tükkideks, maitsestatakse vürtside ja mitte väga rasvase majoneesiga. Sellisel kujul jäetakse kala 25 minutiks toatemperatuurile.

Roa vormimine ja praadimine

Grillitud makrell, mille fotot näete selles artiklis, küpseb 15-20 minutiga. Enne küpsetama asumist asetatakse marineeritud kalatükid varrastele. Samal ajal on need vaheldumisi paksude sibularõngaste ja poolikute tomatitega.

Kui roog on vormitud, asetatakse see kuumadele sütele ja küpsetatakse umbes ¼ tundi (võib ka veidi kauem). Tagamaks, et makrell on kõikidest külgedest ühtlaselt praetud, pööratakse seda regulaarselt ümber.

Praetud kala serveerimine lõunaks

Nagu näete, on makrelli valmistamine grillil väga lihtne ja lihtne. Pärast seda, kui kala muutub pehmeks ja hästi pruuniks, asetatakse see taldrikule ja serveeritakse kohe. Lisaks sellele lõunasöögile serveeritakse leivaviil ja mõni lisand.

Praadide grillimine lõkkel

Makrelli küpsetamine grillil pole keerulisem kui roog, mille valmistamisel vardasid tehti. Sellise õhtusöögi kala tuleks aga töödelda veidi erinevalt. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Niisiis, makrell grillil nõuab järgmiste toodete komplekti kasutamist:

• värske suur kala - 3 tk;
• värskelt pressitud sidrunimahl - umbes 80 ml;
• meresool, jahvatatud pipar - teie maitse järgi;
• rohelised, värsked köögiviljad - serveerimiseks.

Makrelli ettevalmistamine

Grillimiseks mõeldud kala peaks olema võimalikult värske ja suur. See pestakse põhjalikult ja seejärel roogitakse, uimed ja pea lõigatakse ära. Ülejäänud rümp loputatakse uuesti külmas vees, kuivatatakse paberrätikutega ja lõigatakse 2 cm paksusteks tükkideks (pihvideks).

Pärast kala põhjalikku töötlemist asetage see kaussi ja seejärel maitsestage vürtside ja sidrunimahlaga. Pärast komponentide segamist katke need kaanega ja jätke ¼ tunniks seisma.

Praeprotsess

Grillitud makrell, mille retsepti me kaalume, osutub väga mahlakaks ja õrnaks. Pärast seda, kui kala on sidrunimahlas marineeritud, hakake seda küpsetama. Selleks asetatakse praed ettevaatlikult grillile ja asetatakse väga kuumadele sütele.

Makrelli küpsetamine sel viisil ei tohiks kesta rohkem kui 20 minutit. Samal ajal pööratakse seda kulinaarsete tangide abil regulaarselt ümber. See protseduur aitab tagada toote ühtlase pruunistumise ja selle tulemusel valmistada väga maitsva roa.

Söögilauas praadide serveerimine

Kui grillil olev makrell on täielikult küpsenud, eemaldatakse see ettevaatlikult grillilt ja asetatakse suurele taldrikule. Selline lihtne, kuid väga maitsev lõunasöök tuuakse lauale koos värskete köögiviljade, ürtide ja halli leiva viiluga.

Kuidas küpsetada makrelli grillil fooliumis?

Eespool oli juttu sellest, kuidas varrastel ja grillil kala praadida. Siiski tuleb märkida, et makrelli saate grillil küpsetada ka muul viisil. Näiteks täidavad mõned kokad toote köögiviljadega, mähivad selle seejärel fooliumisse ja asetavad söe kohale. See kuumtöötlus võimaldab teil saada mahlasema ja õrnema roa, mida saab ohutult serveerida isegi pidulikul peol.

Niisiis, makrelli fooliumis valmistamiseks vajame:

• suur värske kala - 2-3 tk;
• suur sidrun - 1 tk;
• suured porgandid - 2 tk;
• magus sibul - 3 pead;
• petersell - suur hunnik;
• sool, maitseained, pipar - kasutage oma äranägemise järgi;
• madala kalorsusega majonees - serveerimiseks.

Kalade ettevalmistamine kuumtöötlemiseks

Soovitav on osta suurtes mõõtmetes fooliumis küpsetamiseks mõeldud makrelli. See pestakse põhjalikult, uimed lõigatakse ära ja roogitakse. Pärast seda maitsestatakse kala vürtsidega, piserdatakse väikese koguse sidrunimahlaga, kaetakse kaanega ja jäetakse selles vormis 25 minutiks seisma. Järgmisena hakkavad nad köögivilju ja puuvilju töötlema. Sidrun, porgand ja magus sibul kooritakse ja tükeldatakse väga õhukesteks ringideks või viiludeks. Mis puutub peterselli, siis loputage see ja eraldage lehed okstest.

Moodustamisprotsess

Pärast makrelli marineerimist alustage selle täitmist. Selleks aseta kala keedufooliumile ja ava kõht. Sellesse asetatakse vaheldumisi porgandiviilud, sibularõngad ja värsked sidruniviilud. Aseta täidise peale värsked peterselli kroonlehed ja kata kala tihedalt fooliumiga.

Kuidas õigesti grillida?

Pärast makrelliroa vormimist asetatakse see kohe kuumade süte kohale grillile. Sellisel kujul küpsetatakse kala fooliumis umbes 20-25 minutit. Sel juhul tuleb briketti regulaarselt pöörata, et õhtusöök oleks igast küljest ühtlaselt pruunistunud.

Kuidas ja millega seda õhtusöögilauale esitada?

Pärast seda, kui kogu makrell on grillil täielikult küpsetatud, eemaldatakse see ettevaatlikult võrest ja asetatakse taldrikule. Pärast kala lahtipakkimist ja fooliumist omamoodi taldriku moodustamist kaunistatakse roog majoneesivõrguga ja esitatakse lauale.

Küpsetatud makrelli tuleks tarbida koos selle sees küpsetatud lisandiga.

Küpsetatud makrell on suurepärane lahendus mitte ainult piknikuks, vaid ka kodusteks õhtusöökideks. Seda tüüpi kuumtöötlusega säilitab see kõik kasulikud ained ja mikroelemendid ning jääb mahlane, pehme ja aromaatne. Selle roa kõiki eeliseid arvestades ei vaja te selle valmistamisel erilisi oskusi – peate lihtsalt kulutama veidi aega kala lõikamisele ja marineerimisele ning teie ahi teeb kõik teie eest ära!

Koostisained fooliumis küpsetatud makrelli valmistamiseks:

• värske makrell, külmutatud - 2 tk.
• sidrun - 1 tk.
• küpsetusfoolium
• taimeõli

• vürtsikas sinep - 2-3 spl.
• sinepioad - 1 spl.
• sojakaste - 2 spl.
• küüslauk - 2-3 suurt nelki
• jahvatatud musta pipart või kalamaitseainet - 1 näputäis

Fooliumis küpsetatud makrelli retsept:

Sulatage ja peske kala põhjalikult, lõigake pea ära ja puhastage rümp seestpoolt.

Loputage kõhtu uuesti voolava vee all, eemaldage kõik mittevajalikud ja inetud osad, kiled või väljaulatuvad luud. Kuivatage kala paberrätikutega.

Marinaadi valmistamiseks sega kuum sinep ja sinepiterad.

Lisa kahe sinepi segule sojakaste.

Aja kooritud küüslauguküüned läbi pressi ja sega sinepiga.

Lisa marinaadile kalamaitseainet või jahvatatud musta pipart.

Määri makrelli kõht suurema osa marinaadiga...

…. ja kasuta ülejäänu kala pealmise määrimiseks. Aseta keskele õhukesed sidruniviilud ja jäta makrell pooleteiseks tunniks marineeruma. Võid ööseks jätta – siin kehtib põhimõte “Mida kauem, seda maitsvam!”.

Tee ristkülikukujulisest fooliumist (soovitavalt kahekihilisest) mingisugused taskud. Määri fooliumi pind (pool, millel kala lebab) taimeõliga. Aseta makrell taskusse, keera fooliumi servad kindlalt kinni, et sellest ahjus mahl välja ei hakkaks valguma.

Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta kala restile või ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit. Kuldse kooriku saamiseks avage tasku ülaosa 10 minutit pärast küpsetusprotsessi algust.

Tõsta küpsetatud makrell taldrikutele või serveeri otse fooliumis niinimetatud “paatides”. Sellel serveerimisviisil on vaieldamatud eelised – kala püsib kogu õhtusöögi vältel soe ja seetõttu saad rahulikult vestluskaaslasega möödunud päeva sündmuste üle arutada ning loomulikult maitsvat ja tervislikku õhtusööki nautida!

Huvitavad artiklid

Puhastage makrell, rookige see välja ja eemaldage lõpused. Pesta põhjalikult voolavas vees. Terava noa või kääride abil lõigake hari ettevaatlikult. Sel juhul ei tohi te nahka kahjustada. Eemaldage selgroog ja suured külgmised luud. Piserda makrell sidrunimahlaga ning hõõru soola ja pipraga väljast ja seest. Muna

Avaldatud: 10.05.2014 Postitaja: Wordsmagic Kaloreid/100g: 205 Rasvu/100g: 119 Kaloreid: 2050 Küpsetusaeg: 30 Valku/100g: 208 Süsivesikuid/100g: 36 Kui te ei armasta kalaroogasid küpsetatud makrelli retsept köögiviljadega fooliumis. Makrellikala

Valmistamisaeg: 1 tund Portsjonid: 6 Õhtusöögiks tegin ahjukartuleid. ja selle juurde otsustasin küpsetada sidruniga küpsetatud makrelli. Retsept on lihtne ja maitsev – minimaalselt koostisosi, kala ja sidrunit ning vürtse ning roog saab välja nagu restoranis! Rasvane merekala on küpsetamisel väga tervislik,

Suvel on raske välja mõelda paremat lõõgastumisviisi kui looduses. Värske õhk ja lõkkelõhn on väljasõidu lahutamatud atribuudid, kuid mida me piknikul kõige sagedamini küpsetame? No muidugi – grill. Lisaks traditsioonilisele lihašašlõkile soovitame valmistada grillmakrelli. Müügil pole mitte ainult seda, vaid ka selle värsket variatsiooni, milles on lisaks suurepärasele maitsele ka väga vähe seemneid. Sellest artiklist leiate mitu huvitavat grillitud makrelli retsepti.

Kuidas makrelli grillimiseks marineerida

Koostis:

• makrell - 4 tk;
• sidrun - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• basiilik, pipar, sool.

Ettevalmistus

Esmalt sulatame makrelli looduslikes tingimustes, mikrolaineahju kasutada ei saa. Järgmisena puhastame selle, eemaldame sisikonna, lõikame pea ära ja teeme sügava lõike piki harja kogu kala pikkuses. Hõõru makrell korralikult läbi soola, pipra ja basiiliku seguga ning aseta sisselõikele ja kõhule sidruni- ja sibularõngad. Soovitav on kala marineerida jahedas kohas 4 tundi või kauem. Ja siis praeme makrelli grillil süte kohal. Head isu!

Grillitud makrell fooliumis

Koostis:

• makrell - 2 tk;
• tomat - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• petersell;
• tilli rohelised;
• majonees;
• sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Kuidas makrelli grillil küpsetada

Koostis:

• makrell - 2 tk;
• sidrun - 2 tk;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• rosmariin - 2 oksa;
• tüümian - 2 oksa;
• sool, jahvatatud valge pipar.

Ettevalmistus

Kõigepealt tuleb makrell rookida ja jooksva vee all põhjalikult pesta. Teeme piki harja 4 lõiget, igaüks umbes 1 cm sügavusega. Lõika sidrunid pooleks, pigista ühelt poolelt mahl välja, teine ​​pool lõika poolrõngasteks ja ülejäänud 2 poolt jäta praegu alles. Valmis kalarümbad piserdage sidrunist pressitud mahla ja õliga, puistake peale soola ja jahvatatud valget pipart. Iga kala sisse paneme sidruniviilud ning rosmariini ja tüümiani oksa. Jäta makrell 30 minutiks marineeruma.Pärast seda tõsta kala grillile ja prae 8 minutit mõlemalt poolt. Umbes 5 minutit enne küpsetamise lõppu aseta sidrunipoolikud grillile, lõikepooled allapoole. Noh, see on kõik, serveeri kala kiiresti lauale, valades peale grillitud sidrunite mahla.

Koostis:

Ettevalmistus

Sulata makrell, pese ja lõika viiludeks, millest eemaldame sisikonna. Asetage sügavasse anumasse tükeldatud peterselli ja juurselleri tükid. Täidame iga kalatüki hakitud tilli ja peterselliga ning asetame selleri ja petersellitükkidega kaussi, soola hästi ja valame üle sidrunimahlaga. Lase kalal 3 tundi või üleöö külmkapis marineerida. Pärast seda puhastame kala ürtidest ja asetame restile. Küpseta 10 minutit mõlemalt poolt. See kala on maitsev nii kuumalt kui külmalt.

Grillil grillitud makrell tuleb väga mahlane ja maitsev. Lõppude lõpuks pole kellelegi saladus, et sellisel kalal on palju rasva. Kuumtöötlemisel eraldub sellest palju mahla, mis muudab selle õrnemaks ja aromaatsemaks.

Grillil grillitud makrelli saab küpsetada erineval viisil. Mõned inimesed küpsetavad seda fooliumis, teised aga topivad seda erinevate köögiviljadega ja grillivad sütel ilma lisavarustuseta.

Makrell tulel grillil: toiduvalmistamise retsept

Soodsama ja toitvama roa saamiseks tuleb sellist kala küpsetada koos köögiviljadega. Võite kasutada sibulat, porgandit ja värskeid ürte. Kuid me räägime teile kõigest järjekorras.

Milliseid koostisosi on teil vaja, et saaksite grillil grillitud kõige maitsvama makrelli? Selleks peab teil olema:

• suured sibulad - 2 tk;
• värskelt külmutatud makrell - 2 suurt tükki;
• väikesed värsked tomatid - 2 tk;
• keskmise suurusega porgand - 1 tk;
• lauasool, must pipar - teie maitse järgi;
• petersell, värske till - igaüks hunnik.

Kala ja köögiviljade valmistamine

Kuidas makrelli grillil tulel küpsetatakse? Esiteks töödeldakse kala. See sulatatakse täielikult, seejärel eemaldatakse sisemised osad ja külgmised uimed lõigatakse ära. Pärast seda maitsestatakse kala soola ja jahvatatud pipra seguga ning piserdatakse seejärel sidrunimahla ja taimeõliga.

Pärast koostisosade põhjalikku hõõrumist rümbasse, katke see kaanega ja jätke 90 minutiks toatemperatuurile. Vahepeal alusta köögiviljade ettevalmistamist.

Sibul, porgand ja väikesed tomatid pestakse põhjalikult ja kooritakse. Pärast seda lõigatakse need vastavalt õhukesteks rõngasteks ja ringideks.

Loputa ka till ja petersell eraldi ning haki need siis noaga väga peeneks.

Moodustamisprotsess

Enne küpsetamist tuleks see köögiviljadega täita. Selleks avatakse kõht nii palju kui võimalik ning seejärel asetatakse sinna ükshaaval porgandiviilud, rohelised, sibularõngad ja tomatid. Pärast täidise soolamist ja pipraga maitsestamist sulgege köögiviljad tihedalt, seejärel asetage need restile ja suruge tugevasti kinni.

Kuumtöötlus

Grillil grillitud makrell, mille foto on selles artiklis esitatud, ei võta küpsetamiseks kaua aega. Täidetud kala tuleks hoida kuumade süte kohal umbes pool tundi. Samas tuleb seda regulaarselt (koos grilliga) ümber pöörata, et see igast küljest pruunistuks ja võimalikult pehmeks muutuks.

Kuidas kala õigesti serveerida?

Pärast seda, kui köögiviljadega täidetud makrell omandab kuldse värvuse, muutub õrnaks ja mahlakaks, eemaldatakse see tulelt ja eemaldatakse ettevaatlikult grillilt.

Olles asetanud kala suurele taldrikule, serveeritakse see kohe koos leivatükiga lauale. Makrelli sees küpsetatud köögiviljad on selle roa lisandiks. Saate need esmalt eemaldada või jätta need nii, nagu nad on.

Kuidas küpsetatakse fooliumis grillil sütel makrelli?

See toiduvalmistamisviis on kõige populaarsem. Kulinaarset fooliumi kasutades saate kindlasti kõige mahlasema ja õrnema roa.

Nii et lõkke ääres rikkaliku lõunasöögi valmistamiseks vajame:

• petersell, värske till - hunnik;
• suur sibul - 1 tk;
• värskelt külmutatud makrell - 2 suurt tükki;
• värske sidrun - 1 keskmise suurusega puuvili;
• lauasool, must pipar - teie maitse järgi;
• taimeõli - umbes 15 ml;
• basiilik, kuivatatud tüümian - igaüks 1/3 magustoidulusikatäit.

Peamise koostisosa töötlemine

Grillil sütel küpsetatud makrell on eriti maitsev, kui küpsetad seda keedufooliumiga. Kuid enne, kui hakkate kala küpsetama, tuleks see eelnevalt töödelda.

Värskelt külmutatud makrell sulatatakse, seejärel pestakse põhjalikult ja eemaldatakse sisemus. Pärast seda lõigatakse kalalt uimed ära (võite eemaldada ka pea). Järgmisena hõõrutakse toodet soolaga ja piserdatakse sidrunimahlaga. Et makrell marinaadi maitsed endasse võtaks, hoitakse seda toatemperatuuril 50-80 minutit.

Soovi korral võib kala marineerida üleöö. Kuid sel juhul on parem panna see külmkappi.

Kuidas see tuleks moodustada?

Sellise roa moodustamiseks peate kasutama paksu toiduvalmistamisfooliumi. See asetatakse tasasele pinnale, määritakse väikese koguse õliga ja seejärel asetatakse kala välja. Peale toote peeneks hakitud sibula ja värskete ürtidega puistamist maitsestatakse seda kuivatatud basiiliku ja tüümianiga. Pärast seda mähitakse makrell tihedalt fooliumisse.

Kala küpsetamine tulel

Niipea kui roog on vormitud, asetatakse see restile ja asetatakse fooliumiga kaetud grillile ja küpsetatakse umbes 25 minutit. Samal ajal pööratakse seda regulaarselt ümber. Ainult nii saate kõige mahlasema ja õrnema roa.

Millega õhtusöögilauas serveerida?

Pärast kuumtöötlemist eemaldatakse kalapakend ettevaatlikult grillilt. See pannakse taldrikule, seejärel avatakse servad ja serveeritakse koos leivaviiluga lauale. Kui otsustate makrelli serveerida koos lisandiga, peaksite selle esmalt fooliumist eemaldama. See kala sobib suurepäraselt õrna ja õhulise kartulipudruga, aga ka herne- ja tatrapudruga.

Võtame selle kokku

Nagu näete, saate makrelli tulel küpsetada erineval viisil. Esitatud retsepte kasutades pöördute nende juurde ikka ja jälle tagasi. Selle põhjuseks on asjaolu, et grillil küpsetatud kala osutub uskumatult mahlakaks, õrnaks ja maitsvaks.

Makrell on ilmselt paljude inimeste jaoks üks lemmikumaid kalaliike. Miks nad teda armastavad?

Põhjuseid on palju: pehme ja ainulaadne maitse, pehme ja välisfilee liha ning peaaegu täielik luude puudumine.

Makrelli küpsetamine ja maitsvaks muutmine on üsna lihtne: iga retsept aitab teid.

Valmis kala tuleb väga maitsev ja meenutab kuumsuitsu makrelli. Kõlab paljulubavalt, kas pole?

Seejärel varuge kala, fooliumit, sütt, tikke ja minge julgelt loodusesse! Alustame makrelli küpsetamist ühe parima retsepti järgi!

Grillitud makrell fooliumis, retsept koos fotoga

Koostis:

• • • Makrell - 2 tk;
    • Sidrun - 1 tükk;
    • Sool, pipar, maitseained, vürtsid - maitse järgi;
    • Sibul ja rohelised - maitse järgi.

Grillitud mais juustuga

Lõhnav, mahlane mais on täpselt see, mida soovite keset suve. Ja mis saab olla maitsvam kui keedetud mais, ainult...

Kuidas valmistada Lula kebabi grillil fooliumis - retseptid koos fotodega

Lahtisel tulel küpsetatud toidud on palju isuäratavamad ja maitsvamad kui ahjus küpsetatud toidud. Ja täna pakume...

Kergelt soolatud makrell kodus

Kergelt soolatud makrell sobib hästi nii eelroaks kui ka pearoaks õhtusöögiks kartulitega. Kuid me ei tee alati...

Ahjus küpsetatud heeringas sibulaga

Harva on pidusöök täielik ilma aromaatse ja väga maitsva soolaheeringata ja sibulata. Kuid seda kala ei saa ainult soolata,…

Räim grillil

Paljude jaoks meist eksisteerib heeringas ainult soolatud või marineeritud kujul. Aga see on sellepärast, et te pole kunagi...

Jõekala tainas, ahjus küpsetatud

Täna valmistab Housewifely hämmastavalt maitsva, tervisliku ja väga maitsva roa. Ja see on taignas küpsetatud jõekala. Tainas, mis...

Tsarski fooliumis küpsetatud kartulid

Kui olete keedetud ja praekartulitest üsna tüdinud, proovige neid fooliumis küpsetada. See keetmisviis võimaldab kartulitel täielikult avaneda...

Lõhnavad akordionikartulid peekoniga

Täna räägib veebisait Po Khozyayski sellest, kuidas saate oma külalisi üllatada ebatavalise ja samal ajal väga lihtsa roaga.…

Kuidas küpsetada baklažaane grillil

Kui teile meeldib loodusesse sattuda ja kebabi küpsetada, huvitab teid tõenäoliselt baklažaanide grillimise retsept. See suupiste...

Kuidas küpsetada grillil mahlaseid kotlette

Kõige sagedamini võtame maale minnes kaasa paar kilogrammi liha ja praeme grillil maitsva šašlõki. JA…

Dieetmakrelli keetmine sidruniga fooliumis

Paljud dieedipidajad väldivad makrelli, pidades seda kala liiga rasvaseks ja seetõttu figuurile kahjulikuks. Kuid see on täiesti...

Kuidas küpsetada fooliumis kartuleid sütel

Pidage meeles, et kauges lapsepõlves polnud midagi maitsvamat kui söel küpsetatud kartul. Ja siis polnud see üldse oluline, ma olin küpsetatud ...