Milliseid vinegrette on olemas? Vinegrett klassikalise retsepti järgi koos samm-sammult fotodega. Kuidas valmistada hapukapsaga

Vinegrette on maitsev salat. Klassikaline vinegrett võib olla nii kerge kui ka rahuldav – kõik sõltub retseptis sisalduvatest koostisosadest.

Kõige sagedamini sisaldab vinegrett klassikalise retsepti järgi ainult köögivilju. Küll aga võid sellesse salatisse lisada kõike, mis sulle meeldib, ka liha. Välismaal kutsutakse seda rooga vene salatiks ning see sõna ise on oma maalilise koostise ja huvitava välimuse tõttu ammu kodusõnaks saanud.

Arvestades, et vinegrett sisaldab üsna lihtsaid koostisosi, tuleb nende kvaliteedile pöörata erilist tähelepanu: salati üldine maitse sõltub iga koostisosa maitsest.

Klassikaline vinegrett - samm-sammult retsept koos fotodega

Klassikalist vinegretti peetakse talveroaks. Tema retseptis on tooteid, mida tavaliselt hoitakse perenaiste sahvrites hilissügisest kevadeni. Klassikaliselt on salatiretsept just selline: eelarvesõbralik, maitsev ja varudest valmistatud. Kuid keegi ei keela teid suvel oma lemmikvinegretti valmistamast!

Koostis:

• üks peet;
• pirn;
• porgand;
• 5 väikest kartulit;
• kaks kergelt soolatud kurki;
• hapukapsas;
• sool;
• pipar;
• taimeõli

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peame kõik köögiviljad küpsetama. Selleks pane kartulid, porgandid ja väikesed peedid keevasse vette.

Peet küpseb kõige kauem, nii et kui saad suure, ava see eraldi anumas, kuni see on pehme. Umbes poole küpsetamise ajal lisa külm vesi. Peet küpseb palju kiiremini.

1. Porgand ja kartul keedetakse umbes 20 minutit.

1. Laske köögiviljadel veidi jahtuda, et need meie käsi kõrvetada ei saaks. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

1. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile. Traditsioonilises versioonis lõigatakse porgandid kuubikuteks.

1. Koorige peet ettevaatlikult, riivige või lõigake kuubikuteks, nagu ka muud köögiviljad.

1. Haki sibul.

1. Lõika marineeritud või marineeritud kurgid kuubikuteks.

1. Piisab, kui võtta suur kauss ja segada sinna kõik tükeldatud köögiviljad.

1. Lisa maitse järgi vinegretile hapukapsast, aga salati saab ka ilma selleta.

Mõned koduperenaised eelistavad kapsast vinegreti jaoks hautada.

Peame vaid salati uuesti segama, pipart ja soola ning seejärel spetsiaalse kastmekastmega maitsestama. Tema retsepti leiate altpoolt. Kuid võite lihtsalt valada vinegretile aromaatset päevalilleõli.

Traditsiooniline vinegrett klassikalise retsepti järgi on valmis! See pannakse sügavatele taldrikutele ja serveeritakse lauale pearoana, sest see osutub rahuldavaks.

Klassikaline vinegrett - retsept värske kapsaga

Klassikalise vinegreti ebatavalisest versioonist värske kapsaga saab teha suurepärase suveroa - kalorivaene ja väga maitsev. Sellisest vinegrettist võib saada kulinaarseid moesuundi ja oma figuuri järgiva moodsa noore koduperenaise “trikk”.

Valmistamiseks vajame:

• 400 g värsket kapsast;
• 2 peet;
• 2 porgandit;
• kolm keedetud kartulit;
• klaas herneid;
• keedetud oad - pool klaasi;
• oliiviõli 3 supilusikatäit;
• pool laimi, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Asetage peet, porgand ja kartul külma vette ning laske neil 20-25 minutit küpseda.

Peeti saab küpsetada mikrolaineahjus. Pese hoolikalt, lõika pooleks ja pane tavalisse kilekotti. Seome kinni, aga nii, et sees oleks õhku. Torkame selle noaga kahest-kolmest kohast läbi. Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusele ja 10 minutiks tööle. Kui sellest ei piisa, lisage see hiljem.

1. Selle aja jooksul peame kapsa väga peeneks hakkima: parem on sellest veenid välja lõigata, vastasel juhul rikutakse salati õrn tekstuur.
2. Haki sibul peeneks ja lisa kapsale.
3. Jahuta köögivilju veidi ning koori kartulid, porgandid ja peet.
4. Keedetud köögivilju võib riivida, kuid kõige parem on need väikesteks kuubikuteks lõigata – nii jääb salat harmoonilisema maitsega ning peaaegu kõik koostisosad on suuruselt ja välimuselt ühesugused.
5. Kapsale lisa maitse järgi kuubikuteks lõigatud köögiviljad, herned ja keedetud oad. Kaunvilju saab konserveerida, küpsetada või aurutada. Sega tulevane roog.
6. Valmista vinegretikaste. Selleks sega laimimahl taimeõliga vahekorras üks kuni üks.
7. Soola köögiviljasegu ja täitke see kastmega - piisab kahest kuni kolmest supilusikatäit.

Selle salati koostisained võivad olenevalt külmiku sisust erineda.

Soovi korral võid kartulid salatist eemaldada. Nii on see vähem täidlane, kuid dieetne, nii et see sobib isegi hiliseks õhtusöögiks.

Vinegrett roheliste hernestega

Kalorite poolest veelgi kergem vinegreti retsept, mis erineb klassikalisest versioonist silmatorkavalt. Kasutame võimalikult palju värskeid köögivilju, mis tähendab, et see on suurepärane suvine roog.

Koostis:

• klaas ube;
• klaas värskeid või konserveeritud herneid;
• kaks värsket kurki;
• 2 kartulit;
• 2 porgandit;
• palju rohelust;
• salati lehed;
• vinegrett kaste.

Ettevalmistus:

1. See vinegreti retsept on võimalikult lihtne; teil pole vaja küpsetada peaaegu ühtegi köögivilja peale kartuli. Kõigepealt puhastame ja siis paneme külma vette, siis tuleb suurem osa tärklisest välja. Küpseta kuni valmis.
2. Lõika veidi jahtunud kartulid väikesteks kuubikuteks.
3. Lisa kartulitele oad ja herned. Võime kasutada konserveeritud ube või keeta oad ja panna herned otse värskelt.
4. Lõika kurgid väikesteks, herne suuruseks kuubikuteks. Lisa need salati segule.
5. Nüüd on porgandi kord: värske suvevinegreti jaoks me seda ei keeda, vaid peseme korralikult puhtaks ja riivime jämedale riivile.
6. Algab meie salati valmistamise kõige loomingulisem etapp: võtke hunnik oma lemmikrohelist – võite kasutada tilli, peterselli, sellerilehti või värsket rohelist sibulat. Tükeldage rohelised ja valage need salatisse - pöörake tähelepanu rohelise värvi kogusele, meie puhul, mida rohkem, seda parem.

Jaotage salat osade kaupa ja lisage maitse järgi vinegretti. Vajadusel pipar ja lisa lusikatäis kastet.

Isegi traditsiooniliste retseptide austajatele meeldib värskete köögiviljade ja ürtide uskumatu maitsekombinatsioon! Head isu!

Klassikaline vinegrett - retsept küpsetatud köögiviljadega

Venemaal valmistati vinegretti ahjus küpsetatud köögiviljadest. Sel juhul osutub salat kuivemaks, mitte vesiseks ja küpsetatud köögiviljade eelised ületavad palju nende keedetud kolleege. Lisaks muutub roa maitse intensiivsemaks. Seda salatit võivad süüa isegi tervislikel põhjustel range dieedi pidavad inimesed.

Koostis:

• 430 grammi peet;
• 170 g porgandit;
• 230 g kartulit;
• värsked rohelised herned umbes 130 g;
• oliiviõli 50 g;
• veidi suhkrut;
• sool;
• hapukurk;
• petersell.

Ettevalmistus:

1. Lõika peet suurteks viiludeks, vala peale oliiviõli, puista peale soola ja aseta ahjuplaadile.

1. Hakime ka porgandi ja kartuli jämedalt, valame peale õli ja puistame peale maitseaineid ning asetame koos peediga ahjuplaadile.

Peate küpsetama köögivilju, kattes need fooliumilehega, pool tundi.

1. Sega kausis jämedalt hakitud küpsetatud köögiviljad.

1. Lisa peeneks hakitud marineeritud kurk. Keeda rohelised herned keeva veega ja lisa samuti salatile.

1. Lõpeta vinegreti valmistamine peeneks hakitud peterselli ning jämeda meresoola ja suhkruga.

Traditsiooniline vene retsept valmistab vinegrett, mis on esitusviisilt üsna glamuurne - selles ei hakita köögivilju peeneks, vaid hakitakse suurteks tükkideks. See võimaldab iga koostisosa eraldi maitsta. Muide, see osutub väga maitsvaks.

Vinegrett-kaste

Muidugi võib traditsioonilise vinegreti ka lihtsalt taimeõliga üle valada ja soolaga üle puistata, kuid palju huvitavam on valmistada spetsiaalne kaste, mis tõstab roa maitse esile ja annab sellele uusi toone.

Kastme koostisained:

• veiniäädikas - kaks supilusikatäit;
• till ja basiilik;
• oliivi- või linaseemneõli (võite võtta mis tahes taimeõli, kuid need on paremad);
• sool maitse järgi;
• värskelt jahvatatud piment.

Ettevalmistus

1. Valage veiniäädikas purki, soola ja pipart.

Väga hea on lasta sellel kastmel mitu tundi seista, siis imbuvad ürdid ja vürtsid õlist läbi.

1. Pöörake purki vedelikku vispeldades õhus.
2. Valage taimeõli, sulgege purgi kaas ja loksutage uuesti tugevalt, et äädikas ja õli seguneksid.
3. Haki rohelised peeneks ja lisa maitse järgi purki, raputa uuesti korralikult läbi.

Imeline vinegretikaste on valmis!

Sõltumata sellest, millise vinegreti retsepti valite, osutub see kindlasti maitsvaks ja isuäratavaks. Ärge unustage, et korralikult valmistatud roog on toiduvalmistamisel vaid pool võitu, ülejäänud 50% on õige esitlus.

Soovitan teil vaadata videoretsepti klassikalise vinegreti valmistamiseks heeringaga

Head isu ja uute retseptideni!

Tere pärastlõunast sõbrad!

Vinaigrette on kõige populaarsem ja lihtsam köögiviljasalat. Viimasel ajal on see teenimatult unustatud ja Olivieri salati poolt välja tõrjutud. Aga kõik hea on hästi unustatud vana. Ja nüüd leiate pühadelaualt kindlasti vinegreti.

Selle roa retsept ei näe ette lisatavate koostisosade täpseid proportsioone, seega on toiduvalmistamisvõimalusi palju. Ideaalse maitse saavutamiseks võite toodetega katsetada.

Täna valmistame ka 3 klassikalist vinegreti retsepti, mille põhikoostisained on: kartul, peet, porgand, hapukapsas, marineeritud või marineeritud kurk, sibul või värske roheline sibul, konserveeritud roheline hernes. Kuid toiduvalmistamise meetodid on erinevad.

Vinegrett hapukapsa ja roheliste hernestega

Kasutame kõige soodsamaid ja lihtsamaid koostisosi:

• kartul - 4 tk.
• peet - 1 tk.
• porgandid - 2-3 tk.
• sibul - 1 tk.
• marineeritud kurk - 2-3 tk.
• hapukapsas - 200 gr.
• herned - 1/2 purki

Vinaigrette kaste:

• kuiv sinep - 1 spl. l.
• äädikas - 2 spl. l.
• taimeõli - 2 spl. l.
• sool - maitse järgi
• suhkur - 1 tl.
• jahvatatud must pipar (valikuline) - 1/2 tl.

Ettevalmistus:

Pese kartulid, peedid ja porgandid ning küpseta need vormiriietuses. Lõpliku roa maitse sõltub sellest, kui õigesti me neid koostisosi valmistame. Ja suuremad köögiviljalõigud võimaldavad teil hinnata ka kogu maitsevahemikku. Selleks, et mitte küpsetada palju köögivilju, teeme arvutuse. Kartuleid võtame salati jaoks täpselt nii palju, kui palju sööjaid jätkub.

Küpseta kartulid mõõdukal kuumusel, et need ühtlaselt paisuks. Kui kuumus on liiga kõrge, lähevad mugulad pealt keema, kuid jäävad seest tooreks. Jahutage, koorige ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.

Küpsetamisel kasta porgand keevasse vette, et säiliks C-vitamiin. Keeda suletud kaanega ja selle all peaks olema võimalikult vähe õhku. Üleküpsetatud porgand on maitsetu ja vähem toitev. Jahuta, koori ja lõika.

Samuti paneme peedid keevasse vette ja küpsetame suletud kaanega. Et see keetmisel mahla ei kaotaks, ärge lõigake juuri ära, lisage vette näpuotsaga suhkrut ja 1/2 tl äädikat. 2 l eest. vesi. Pärast lõikamist asetage peet kaussi ja piserdage rikkalikult taimeõliga. See võimaldab esiteks säilitada juurvilja ilusat tumepunast värvi ja teiseks ei määri kõiki teisi köögivilju. Nii saame kauni kirju vinegretisalati.

Koori marineeritud kurgid, tükelda ja pane eraldi kaussi.

Meie retseptis sisalduv sibul on kohustuslik koostisosa. Värske sibula teravat maitset saab pehmendada, kui valada need peale keeva veega või suhkrustada ja piserdada mõne tilga äädikat (sidrunimahla). Võite võtta punase või sinise magusa vürtsika maitsega. Ja vinegreti värviskeemi rikastamiseks võtame rohelise.

Pigista ja tükelda hapukapsas.

Igas valmistatud koostisosas on midagi erilist ja neid kombineerides saame ülimaitsva ja rahuldava salati.

Asetage porgandid ja kartulid suurde kaussi, lisage hapukapsas, sibul, rohelised herned ja peet.

Jääb vaid vinegrett-kaste ette valmistada. Sega kuiv sinep, sool, suhkur, pipar ja äädikas. Vala taimeõli, sega vispliga ühtlaseks. Vala köögiviljad ja sega õrnalt läbi.

Vaata, kuidas vinegrett välja tuli! Millised rikkalikud värvid! Ilu!

See ei ole lihtsalt peedimahlaga värvitud köögiviljasegu, vaid värviline ilus salat, kus iga köögivili on säilitanud oma värvi ja maitse.

Klassikaline vinegreti retsept heeringa ja munaga

Koostis:

• kartul - 4 tk.
• peet - 1 tk.
• porgandid - 2 tk.
• kana muna - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• marineeritud kurk - 2 tk.
• rohelised herned - 1/2 purki
• heeringafilee - 1 tk.
• must leib - 4 kruusi

tankimiseks:

• teraline sinep - 1 spl. l.
• õunasiidri äädikas - 2 spl. l.
• oliiviõli - 2 spl. l.
• sool - maitse järgi
• suhkur - 1 tl.

Ettevalmistus:

Selles retseptis kasutame vinegreti jaoks küpsetatud köögivilju.

Valime välja ligikaudu ühesuurused kartulid, peedid ja porgandid, et küpsetusaeg oleks kõikidel köögiviljadel sama. Peske hästi ja kuivatage paberrätikuga.

Köögiviljade küpsetamiseks ahjus on kaks võimalust, et need säilitaksid oma vitamiinid, värvi ja maitse.

1. meetod – ilma koorimata asetage juurviljad küpsetushülssi või mässige need fooliumisse. Tõsta ahjurestile ja küpseta 30-40 minutit 220 kraadi juures.

2. meetod - koorige ja tükeldage juurviljad. Mähi küpsetuspaberisse, seejärel fooliumisse ja pane ahju. Tükeldatud köögiviljad küpsevad kiiremini. Valmisoleku määrame puidust vardaga; kui viljaliha läbistamisel satub see kergesti sisse, tähendab see, et köögiviljad on küpsetatud.

Jahutage, koorige, lõigake keskmisteks kuubikuteks. Aseta suurde kaussi.

Võta marineeritud kurgid, sibulad, kergelt soolatud heeringafilee – lõika kõik kuubikuteks. Haki kõvaks keedetud kanamunad peeneks. Lisa kõik koos köögiviljadega kaussi.

Ja veel üks kerge puudutus – valmista vinegretikaste.

Vahusta kausis äädikas, sinep, oliiviõli, suhkur ja sool. Ja sega see imeline kaste salatiga kokku.

Seda salatit võid maitsestada ka taimeõli, majoneesi või hapukoorega.

Vinegrett on valmis. Jääb üle vaid ilusti kaunistada ja lauale serveerida. Lõikasime taignalõikuri abil musta leiva tükist välja ühesugused ringid.

Aseta lameda taldriku põhja metallvorm, selle põhjale leivaring, peale vinegrett ja vajuta kergelt. Eemaldage ettevaatlikult vorm ja saate osa suurepärast ja väga isuäratavat salatit.

Head isu!

Vinegrett ubade ja värske kurgiga

See suvine vinegreti retsept on kalorivaene, sisaldades ligikaudu 100 kcal. 100 gr kohta. lõpetatud toode. Kas soovite muuta selle dieediliseks? Kõrvaldage kartulid ja kalorite sisaldus langeb 70 kcal-ni.

Koostis:

• kartul - 4 tk.
• valged oad - 140 gr.
• peet - 3 tk.
• porgandid - 2 tk.
• roheline sibul peaga - 1 tk.
• värske kurk - 2 tk.
• rohelised herned - 1/2 purki
• till - 1 kamp
• sool - maitse järgi
• ühe sidruni mahl
• taimeõli - 3 spl. l.

Klassikaline vinegrettkaste - retsept sinepiga

Selle kastme retsept sisaldab kahte peamist koostisosa - äädikat ja õli. See kaste on Prantsusmaal väga populaarne ja seda kasutatakse erinevate salatite valmistamiseks.

Koostis:

• Dijoni sinep - 2 spl. l.
• punase veini äädikas - 2 spl. l.
• oliiviõli - 50 ml.
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kui minu retseptid aitasid teil maitsvat vinegretti valmistada, on mul hea meel!

Vinegrett on esmapilgul lihtne ja märkamatu salat. Kuidas on vinegrett kehale kasulik? Jah, see on vaid vitamiinide ladu! Ja kui olete mures, kui palju kaloreid vinegrett sisaldab, siis ärge muretsege, isegi need, kes on dieedil, võivad seda süüa.
Loomulikult ei paista see pühadelaual silma ega tõmba tähelepanu. Kuid tavalisel argipäeval on see lihtsalt täiuslik. Seda on lihtne valmistada, vajalikud koostisosad on alati käepärast.

Tõepoolest, see retsept on kõige lihtsam. See ei kasuta ebatavalisi tooteid. Ja üldiselt kasutatakse sel juhul neid minimaalselt. Kuid see ei muuda maitset halvemaks, vastupidi, roog osutub säravaks, rikkalikuks ja samal ajal kergeks.

Mida vajate lihtsa vinegreti jaoks:

• paar peeti;
• paar porgandit;
• 2 kartulit;
• 4 marineeritud kurki;
• 1 sibul;
• 30 gr. petersell;
• 30 gr. õlid

Kuidas teha lihtsat vinegretti:

1. Kõik juurviljad tuleb eraldi keeta, iseseisvalt jahutada, jahtunult koorida ja seejärel väikesteks kuubikuteks lõigata.
2. Kurk lõigatakse ka väikesteks korralikeks kuubikuteks. Nende suurus peaks ideaalis olema veidi väiksem kui köögiviljad.
3. Sibul kooritakse kollasest kestast ja hakitakse lihtsalt noaga peeneks.
4. Haki peeneks ka pestud petersell.
5. Kõik tooted pannakse salatikaussi, kuhu lisatakse õli ja vajadusel soola, misjärel kõik segatakse. Lihtne ja maitsev Vinaigrette on valmis.

Tähtis! Et peet ei värviks kõiki teisi tooteid, tuleb need eraldi kausis õliga maitsestada, korralikult läbi segada ja alles siis viimasena salatile lisada.

Vinegreti retsept - lihtne retsept

Selle retsepti eripära pole mitte ainult hapukapsa puudumine, mille lisamine eeldab klassikalist versiooni. Selles roas on üks komponent, mis annab köögiviljadele erilise maitse – konserveeritud rohelised herned. Tundub lihtne toode, kuid täiendab kompositsiooni suurepäraselt ja lisab vaatamata oma lihtsusele salapära.

Millest vinegretti valmistatakse:

• 1 peet;
• 2 kartulit;
• 1 porgand;
• 4 marineeritud kurki;
• 400 gr. konserveeritud herned;
• 40 gr. õlid

Lihtne retsept vinegreti valmistamiseks:

1. Keeda peedid ja lase neil ise jahtuda. Pärast jahutamist kooritakse see ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Keedetakse ka kartuleid. See peab jahtuma ja külmalt kooritakse ja lõigatakse samadeks kuubikuteks nagu peet.
3. Keeda porgandid eraldi pannil ja jahuta seejärel. Pärast jahutamist puhastatakse see esmalt ja seejärel lõigatakse alles tükkideks.
4. Kurgid lõigatakse samadeks tükkideks kui keedetud köögiviljad.
5. Kõik tooted valatakse ühte konteinerisse.
6. Herned eraldatakse vedelikust ja valatakse salatisse.
7. Roog jääb vajadusel õli ja soolaga maitsestatud.
8. Koostisained segatakse ja salatit saab kohe serveerida.

Näpunäide: parem on kõik köögiviljad eraldi keeta. Nende küpsetamiseks kuluv aeg on erinev ja eraldi pannidel on küpsetusprotsessi palju lihtsam kontrollida. Tulemus peaks olema kergelt krõbe ja mitte liiga pehme.

Vinegretti salati lihtne retsept

Selle salati peamised eelised on lihtsus ja mitmekülgsus. Uskumatult maitsev kaste lisab eranditult kõigile köögiviljadele teatava pikantsuse. Antud juhul pakutud esialgne esitlusviis näitab, et see võib isegi elegantne ja originaalne välja näha.

Sa vajad:

• paar peeti;
• 1 porgand;
• 10 soolatud kornišonit;
• 250 gr. konserveeritud oad;
• 1 sibul;
• 20 gr. tilli;
• 50 gr. õlid;
• 10 gr. äädikas (eelistatavalt vein);
• 1 spl. l. Dijoni sinep;
• 1 küüslauguküüs.

Kuidas valmistada lihtsat vinegrettsalatit:

1. Esimene samm on peedid fooliumisse mähkida ja ahjus küpsetada. Valmis olles vabastatakse see fooliumist, jahutatakse ja siis alles puhastatakse ja lõigatakse sobivaima suurusega kuubikuteks.
2. Porgand keedetakse tavalises vees, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse samadeks kuubikuteks.
3. Kui kornišonid on väikesed, võib need terveks jätta. Kui need on suured, tuleb need purustada.
4. Konserveeritud oad eraldatakse vedelikust.
5. Sibul kooritakse ja hakitakse kohe peeneks.
6. Samuti tuleb tilli võimalikult peeneks hakkida.
7. Kastme valmistamiseks vajate kaanega purki. Sellesse valatakse õli ja äädikas, lisatakse sinep ja purustatud küüslauk. Purk suletakse ja kõik tooted segatakse purki loksutades. Pärast vajaliku konsistentsi saamist eemaldatakse küüslauk kastmest.
8. Eraldi kausis sega oad porgandi, sibula ja tilliga.
9. Kõik köögiviljad asetatakse salatikaussi, segatakse ja valatakse kindlasti kastmega üle.
10. Nõu ülaosa saab kaunistada mis tahes rohelusega.

Näpunäide: Köögiviljadele rafineeritud aroomi andmiseks võib vinegretti maitsestada kas kastme või tavalise õliga, eelistatavalt rafineerimata. Üsna sageli kasutavad nad roogi majoneesiga. See ei muuda seda tervislikumaks, kuid maitse on hoopis teistsugune, intensiivsem.

Lihtne vinegreti retsept

Siin see on – nii kuulus ja lihtne roog. Täpselt nii armastasid seda salatit paljud ja sellest sai kõige edukam lisand tavalisele toidule. Ja see sobib suupisteks "viinaga". Mõnus hapukus koos peedimagususega – see on tõeline harmoonia.

Sa vajad:

• 4 kartulit;
• 1 peet;
• paar porgandit;
• 3 marineeritud kurki;
• 1 sibul;
• 50 gr. veiniäädikas;
• 50 gr. õlid;
• 10 gr. Sahara;
• 5 gr. sool;
• kolmas tl jahvatatud must pipar;
• 15 gr. rohelus;
• 100 gr. hapukapsas.

Kuidas valmistada vinegrettsalatit:

1. Kaste tuleb eelnevalt ette valmistada. Sel eesmärgil segatakse äädikas soola, pipra ja suhkruga. Seejärel lisa õli koos peeneks hakitud ürtidega. Kõik segatakse aktiivselt ja saadetakse paariks tunniks külmkappi.
2. Keeda kartuleid ja porgandeid umbes pool tundi tavalises vees.
3. Eraldi pannil lisage vette veidi äädikat ja alles pärast seda on peet kastetud.
4. Kõik keedetud köögiviljad jahutatakse ja kooritakse, seejärel lõigatakse need sama suurusega väikesteks kuubikuteks.
5. Kurgid hakitakse täpselt samamoodi.
6. Kõik tooted pannakse salatikaussi ja sinna lisatakse ka kapsas.
7. Lõpuks jääb üle vaid kaste lisada ja kõik koostisosad korralikult läbi segada.

Vinegreti lihtne retsept

See omandab ebahariliku, pikantse maitse, kui lisate sellele heeringat. See kala teeb imesid ja kerge omatehtud salat muutub lihtsalt erakordseks, rikkalikuks, rahuldavaks ja maitsvaks.

Sa vajad:

• 2 peet;
• 200 gr. konserveeritud herned;
• paar kartulit;
• 1 sibul;
• 40 gr. õlid;
• 1 heeringas;
• 15 gr. rohelised sibulad.

Vinegreti retsept on lihtne:

1. Peet tuleb pintsliga põhjalikult pesta, panna veega pannile ja küpsetada umbes 30 minutit madalal kuumusel.
2. Kartulid pestakse samuti ja keedetakse siis veega täidetud pannil.
3. Sibul kooritakse ja seejärel peeneks hakitakse, seejärel kastetakse see 10 minutiks keevasse vette. Lõpuks kurnatakse vesi ja väänatakse välja sibul ise.
4. Kurgid lõigatakse võimalikult väikesteks kuubikuteks.
5. Keedetud köögiviljad jahutatakse ja seejärel kooritakse, seejärel lõigatakse kurgile vastava suurusega kuubikuteks.
6. Kõik tooted pannakse salatikaussi.
7. Herned eraldatakse soolveest ja pannakse samuti salatikaussi.
8. Kõik koostisained maitsestatakse õliga ja segatakse.
9. Räim tuleb peast eraldada, roogitud ja koorida. Pärast seda valitakse kõik seemned. Saadud filee lõigatakse ja asetatakse teiste komponentide peale.
10. Puista roog peale rohelise sibulaga ja võidki serveerida!

Tähtis! Selleks, et köögiviljad keeksid ligikaudu samal ajal, tuleb valida võimalikult sarnase suurusega isendid. Ainult sel juhul kulub nende küpsetamiseks sama palju aega.

- väga lihtne valmistada. Kõik selle tooted on saadaval igal aastaajal, kuid eriti maitsvad ja nõudlikud on need talvel.

Retseptide arv, mis võimaldavad teil seda salatit valmistada, on lihtsalt tohutu. Seda valmistatakse herneste, maisi, ubade ja isegi heeringaga. Tänu nii suurele hulgale variatsioonidele saate oma toidulauda vitamiiniloominguga hõlpsalt mitmekesistada.

Iga pidusöögi ja argieine standardne eelroog, taimne vinegrett on roog, mis on kogunud kuulsust tänu valmistamise lihtsusele ja vajalike koostisosade olemasolule. Varuge peeti ja porgandit, sest allolevates retseptides selgitame välja, kuidas valmistada tavalist vinegretti.

Vinaigrette - tavaline retsept kapsaga

Kui teil pole olnud võimalust tutvuda ühe peamise nõukogude võimu aegse külma eelroaga, siis enne selle valmistamist vaatame, mida sisaldab kõige tavalisem vinegrett. Klassikateks on peet, porgand, hapukurk ja kartul. Soolasemate roogade austajad ja need, kes soovivad tekstuuri mitmekesistada, täiendavad vinegretti sageli ka hapukapsaga.

Koostis:

• peet - 370 g;
• kartul - 290 g;
• porgandid - 240 g;
• - 65 g;
• - 170 g;
• taimeõli - 35 ml;
• äädikas - 15 ml;
• sibul - 35 g.

Ettevalmistus

Esimene samm valmis vinegreti poole on juurviljade: peedi, porgandi ja kartuli põhjalik pesemine ja sellele järgnev keetmine. Neid võib küpsetada koos või eraldi, igatahes ei eemalda me köögiviljadelt nahka. Keedetud juurviljad tuleb alles pärast seda koorida, seejärel kuubikuteks lõigata ja salatikaussi kombineerida. Ka kurgid tuleks lõigata sama suurteks tükkideks. Parem on sibulad peeneks hakkida ja seejärel keeva veega üle valada, et vabaneda liigsest kibestumusest ja omapärasest aroomist. Lisa sibul ülejäänud salatile ning maitsesta siis roog äädika, õli ja soola seguga.

Lihtne salati retsept võib sibula ja kapsa välja jätta, kuna konserveeritud rohelisi herneid lisati veidi hilisematele vinegrettide retseptidele. Tänu sellele lihtsale koostisosale muutub roog kohe rammusamaks ja meeldiva magususega, mis täiendab peedi magusust.

Koostis:

Ettevalmistus

Enne tavalise vinegreti valmistamist keetke kolm esimest köögivilja nende ümbrises, seejärel jahutage ja koorige. Lõika valmistatud koostisosad võrdse suurusega tükkideks. Jagage marineeritud kurgid sarnasteks viiludeks ning seejärel segage need köögiviljade ja roheliste hernestega. Maitsesta roog äädika ja õli seguga, lisa näpuotsatäis soola ja serveeri eelroog.

Head päeva kõigile! Ütle mulle, kas sa tead mõnda originaalset vene salatit? Enamik armastatuid ja kuulsaid ju meile ei kuulu, nagu näiteks, kuigi meile, venelastele, need võimalused väga meeldivad.

Seetõttu tahan täna rääkida sellisest vitamiinirikkast köögiviljasalatist nagu Vinaigrette. Ma arvan, et te kõik mõistate suurepäraselt, et see sisaldab palju kasulikke koostisosi ja mis kõige tähtsam, selles on kasutatud hapukapsast, mis muudab selle veelgi maitsvamaks ja annab meile kõige olulisema vitamiini, mis tõstab immuunsust ja aitab meil viirustega võidelda. Kumba sa arvad? Jah, see on õige, see on C-vitamiin.

Kui sa ei tea, kuidas hapukapsast õigesti valmistada, siis asu kiiresti selle juurde, sest alles on selle vinge marineerimise hooaeg, mis aitab valmistada erinevaid ja rikkalikke suppe jne.

Mul oli juba üks märkus, kus näitasin teile uskumatult ootamatuid tõlgendusi, näiteks Korea porgandi ja isegi õunaga. Samuti tutvustasin teile lühidalt selle imelise meistriteose ilmumist meie riigis.

Tahaksin sellest teemast eraldi rääkida, sest seal on saladusi ja väikseid näpunäiteid ja soovitusi, kuidas seda salatit veelgi elegantsemaks ja maitsvamaks muuta.

Selgub, et varem serveeriti seda salatit alati restoranides ja kohvikutes, sügis-kevadhooajal kohustusliku valikuna ning kandis nime “Vanavene”.

Kui soovite seda tüüpi süüa teha, peate järgima ja teadma kõiki toiduvalmistamise reegleid, nimelt:

1. Köögivilju on kõige parem mitte vees keeta, vaid ahjus küpsetada.

2. Kui roog on valmistatud hapukapsast, siis tuleb see esmalt üle valada keeva veega, et see pehmeks muutuks, ja seejärel lisada kaussi.

3. Et kartul ja porgand peedist lillaks ei läheks, sega peedid eraldi teises kausis taime- või oliiviõliga.

4. Tavaliselt maitsestatakse taimeõliga. Veelgi enam, nad valivad rafineeritud või rafineerimata õli, et see paremini lõhnaks. Võite kasutada ka oliiviõli. Või tee spetsiaalne täidis, võta külma vett, lisa soovi korral suhkrut, sinepit, soola ja pipart. Pärast kõige selle segamist valage veidi taimeõli ja seejärel lisage äädika essents.

5. Roog tuleks tarbida peaaegu kohe, külmkapis ei soovitata seda kaua hoida, kuna see kaotab kogu oma maitse.

6. Vahelduse huvides võite lisada erinevaid koostisosi, et muuta see roog veelgi pikantsemaks ja huvitavamaks, näiteks munad, tomatid, oad, õunad, konserveeritud mais, lihaseened, merevetikad, soola- või suitsukala ja isegi kalmaar.

Kuid pidage meeles, et kõige selle juures tuleb järgida kuldset keskteed. Tehke kõigepealt väikesed portsjonid, proovige ja seejärel looge, kui kõik õnnestus ja teile meeldis.

Klassikalise retsepti järgi vinegrett värske kapsaga

Kuna praegu on sügis, soovitan esimese asjana kaaluda seda võimalust, kus hapukapsa asemel kasutatakse värsket kapsast. See on ka üks populaarsemaid vinegretitüüpe, mida on minu arvates kõik proovinud.

See näeb välja väga ahvatlev ja mis kõige tähtsam - kasulik. Milline saab olema kompositsioon? Mõtleme selle välja ja see samm-sammult koostatud fotode kirjeldus aitab teil selle välja mõelda ja teha selle kulinaarse meistriteose.

Meil on vaja:

• Värske kapsas - 100 g
• Marineeritud kurk - 80 g
• Kartul - 100 g
• Oad - saab
• Konserveeritud mais- 50 g
• Porgand - 50 g
• Punapeet - 120 g
• Sool - 1 näputäis
• Taimeõli- 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas spetsiaalse riiviga peeneks. Kui teil seda pole, kasutage tavalist kööginuga. Lisa konserveeritud suhkrumais, kurna mahl purgist välja. Võite võtta ka konserveeritud ube või keeta neid vees pehmeks.

2. Lõika kurgid kuubikuteks ja peate seda tegema võimalikult väikesteks, et see oleks teiste koostisosadega ilusti ühendatud.

3. Siis oli aeg lisada keedukartul, porgand ja peet. Lõika need ettevaatlikult ja väga peeneks kuubikuteks ning aseta kaussi.

Tähtis! Esmalt lõigake peet teise anumasse, valage sisse veidi taimeõli ja segage ning alles siis lisage salatile, et need ei värviks teisi tooteid.

Sega kõik läbi ja maitsesta õliga. Lisa veidi soola.

4. Milline suurepärane esitlus võib teid taldrikul ees oodata, kuidas teile see valik meeldib? Ilu! Kaunista peterselli või tilli oksaga ja kutsu külalised õhtusöögile. Valmista ja serveeri lisandina

Kuidas teha vinegretti? (väga maitsev retsept)

See valik on kuulus selle poolest, et selles ei kasutata mitte keedetud, vaid küpsetatud köögivilju. Tehke seda ja siis saate lähemale algsele venekeelsele versioonile, nagu vanasti vene keeles küpsetati:

Roheliste herneste ja hapukapsaga vinegreti retsept + koostis

Enamasti viisid paljud kokad ja kulinaariaspetsialistid sellesse roa sisse kunagi ümmargused pallikesed, mis andsid sellele suupistele maitsele uue jälje ja andsid loomulikult ka jaheda kevadise ilme. Pealegi on kaunviljad meie kehale väga kasulikud ja sobivad hästi igasuguste köögiviljadega, antud juhul selle roaga.

Nüüd on seda lisandit traditsiooniliselt kasutatud, nii et mis tahes klassikalises versioonis näete konserveeritud rohelisi herneid. No ilma hapukapsata pole maitse muidugi sama, seega tuuakse alati ka siia.

Võtke koostisained seekord silma järgi. Usalda oma intuitsiooni, võta nii, et kõiki tooteid oleks võrdne kogus. Näitasin ligikaudsed proportsioonid.

Meil on vaja:

• keedetud peet - 1 tk
• porgandid - 1 tk.
• kartul - 1 tk.
• soolatud või marineeritud kurk - 1-2 tk.
• hapukapsas - 200 g
• konserveeritud rohelised herned - 1 purk
• taimeõli või majonees

Küpsetusmeetod:

1. Haki porgand ja kartul kuubikuteks.

Tähtis! Pigista mahl kurgist kätega välja, siin pole seda absoluutselt vaja.

3. Lisa hapukapsas ja rohelised herned, maitsesta õli või majoneesiga. Ja imeline looming vitamiinidega ongi valmis. Head isu!

Salat ubade ja seentega: veel üks klassikaline retsept

Veel üks selle roa ekstravagantne versioon, mis lisab sellele salatile omaette pöörde. Kuna see kasutab marineeritud seeni ja konserveeritud ube, annab see kombinatsioon väga huvitavaid maitseid. Mis iseenesest muudab selle veelgi ilusamaks ja atraktiivsemaks.

Meil on vaja:

• keedetud porgandid - 2 tk.
• jope kartul - 2 tk.
• marineeritud seened - 1 purk
• konserveeritud oad - 3-4 spl
• roheline sibul - hunnik
• marineeritud kornišonid - 4-5 tk.
• peet - 1 tk.
• oliiviõli või majonees - 3-4 spl

Küpsetusmeetod:

1. Kuigi see toiduvalmistamisviis on ebatavaline, lõigatakse kõik koostisosad kuubikuteks, nagu tavalises esimeses klassikalises versioonis.

Haki seened terava kööginoaga.

Muideks! Siia ei sobi mitte ainult marineeritud seened, vaid ka soolatud.

2. Seejärel lõika porgandid, kornišonid, kartulid ja peet kuubikuteks nii, et saad ligikaudu ühesuurused tükid. Sibula rohelised hakitakse noaga võimalikult peeneks.

Sega kõik läbi. Lisa konserveeritud või keedetud oad. Maitsesta oliiviõli või majoneesiga. Mis omakorda lisab ka lahedat hõngu.

3. Nüüd jääb üle vaid ilusti serveerida, selleks võta spetsiaalne metallvorm ja aseta ettevaatlikult supilusikaga sinna ettevalmistatud ained.

4. Nii juhtub ime. Kõige peale pane sibul, seened ja paar uba.

Nii saab vinegretti kodus taldrikul kiiresti ja elegantselt serveerida, ilma palju aega kulutamata, tuleb vaid tahta ja siis saab kõik kindlasti korda. Ja teie külalised ja armastatud pere tänavad teid väga. Head isu! Hankige oma tervise heaks vitamiine!

Köögiviljasalat heeringaga, mis on kaetud spetsiaalse kastmega

Ütlen kohe, et seda võimalust on kõige parem serveerida pühadelaual, salati või eelroa kujul. Saate selle valmistada isegi uusaasta lauale või sünnipäevaks. Sest see näeb välja hämmastav ja väga geniaalne ja imeline. Tahad seda köögiviljaloomingut kiiresti ära süüa.

Meil on vaja:

• kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
• jope kartul - 3 tk.
• keedetud peet - 2 tk.
• keedetud porgandid - 2 tk.
• kergelt soolatud kurk - 1 tk.
• rohelised herned - 1 purk
• rukki- või must Borodino leib
• till, roheline sibul
• rohelised herned purgis - 1 pakk

Kastme jaoks:

• taimeõli - 100 ml
• sinep - 1 spl
• sidrunimahl - 1 spl
• must pipar

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt tee leivast leib. Selleks praadige tükid ahjus või kasutage grilli või rösterit. Kuid enne selle tegemist lõigake vormi abil tükid ringi kujul välja.

Tehke sama kurkidega, kuid tühjendage neist lõikamisel eralduv vedelik.

3. Kõigepealt lõigake heeringas sellisteks tükkideks, mida kasutatakse laua kaunistamiseks. See tähendab, et lõigake need nurga all.

Tähtis! Enne lõikamist eemalda kalalt kõik luud.

4. Lõika ülejäänud kala kuubikuteks.

5. Asetage kõik koostisosad ühte suurde kaussi. Lisa peeneks hakitud till ja roheline sibul ning maitsesta seejärel spetsiaalse kastmega. Mida tuleks teha nii: lisage päevalilleõlile sidrunimahl, jahvatatud must pipar ja sinep, segage. Vala valmis kaste. Homogeense massi saamiseks segage kõik hoolikalt.

6. Lisa kõige viimane koostisosa, konservherned. Segage.

7. Nüüd võta krutoonid ja aseta need serveerimistaldrikule ning kasuta vormi, millega tegid krutoonidele kaunistamiseks ringikuju. Täitke vorm.

8. Aseta peale kalatükk ja kaunista sidruniviiluga. See näeb nii maaliline ja ilus välja.

Maitsev vinegrett ilma kapsata hapukurgiga

Seda valikut peetakse ka klassikaks, kuigi seda on veidi muudetud. See on tavaline, igapäevaseks kasutamiseks. Kuigi pole patt teda pidusöögil näidata. Üldiselt valmistatakse see väga kiiresti ja mis kõige tähtsam - lihtsalt.

Ja kalorisisalduse poolest on see madalam kui eelmistel valikutel. Siin kasutatakse põhilisi koostisaineid, nagu keedetud peet, porgand ja kartul, aga ka kurk ja sibul.

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõik köögiviljad (peet, kartul, porgand, kurk) endale sobival viisil, muide, seda saad teha mitte ainult kuubikuteks, vaid ka ribadeks, et vaheldust pakkuda.

2. Haki sibul.

3. Sega kõik koostisosad klaasnõus kokku. Lisa herned ja päevalille taimeõli. Sega ja söö terviseks!

4. Seda omatehtud suupistet saab kaunistada mis tahes rohelusega. See on nii värvikas ja armas eelarvevalik, mida saab kasutada kala- või liharoogade lisandina. Tõeline moos! Head isu!

Kuidas kaunistada vinegretti pühadelaual

Noh, lõpetuseks tahaksin teile pakkuda valiku suurejoonelisi ja atraktiivseid ideid, kuidas saate seda pealtnäha tavalist talvist vene salatit kodus lihtsalt ja lihtsalt kaunistada.

Samuti palun teil vaadata seda videot YouTube'i kanalist, kus kanali omanik näitab, kui kaunilt saab seda rooga samade köögiviljade abil kaunistada, kuidas saab neist roose või lilli valmistada ja selle loomingu kujul välja panna. maagiline sõrmus:

Loodan, et selline mitmekesisus aitab teil võluvalt ja ainulaadselt kaunistada iga lauda, ​​et see näeks välja luksuslik ja veetlev.

See on minu jaoks kõik, soovin teile head tuju, edu teie ettevõttes ja kõigis teie ettevõtmistes. Hüvasti! Kohtumiseni kõigiga! Näeme! Headaega!

P.S. Kirjutage oma ülevaated ja soovitused selle artikli lõppu, jagage oma kogemusi. Liituge minu grupiga, võtke ühendust))).