Suvikõrvitsa letšo ilma õlita. Suvikõrvitsa letšo valmistamine talveks retseptide järgi ilma steriliseerimiseta, “sõrmelakkumise” retseptide ja tomatipastaga. Videoretsept lecho jaoks suvikõrvitsast ja tomatist: kodus

Täna rõõmustavad meid soojad suvepäevad, aga sügis on kohe käes ja siis tuleb talv. Kas mäletate Krylovi muinasjuttu Dragonflyst ja Sipelgast? Hüppav Dragonfly laulis punast suve... Aga me pole sellised). Hoolivad koduperenaised varuvad suvel talveks hoidiseid.

Oleme juba talveks valmistunud. Selles artiklis vaatleme viit erinevat võimalust maitsva köögiviljasalati - suvikõrvitsa letšo - valmistamiseks ja säilitamiseks talveks. See imeline roog sobib suurepäraselt lisandiks lisandiks või lisandi asemel, näiteks riisiga.

Lecho on ungari roog, mis on tänapäeval Euroopas väga levinud. Selles roas on kolm asendamatut koostisosa: paprika, tomat, sibul. Kõiki teisi tooteid saab lisada vastavalt oma maitsele ja soovile.

Huvitav on see, et letšot tehakse isegi kurkidest, sellised retseptid leidsin sellest artiklist https://firstcook.ru/lecho-iz-ogurcov-s-tomatnoj-pastoj.html

Kõik retseptid kasutavad samu köögiviljade töötlemise ja säilitamise põhimõtteid. Vaatame neid:

• Valige värsked, mitte mädanenud, küpsed köögiviljad.
• Valmistage ette suur pann - seal saab palju toitu, palju on ka köögiviljamahla, on oluline, et see küpsetamise ajal välja ei pääseks.
• Letšo säilitamiseks on kõige parem kasutada liitriseid ja pooleliitriseid purke. Need on mugavad ja mahuga, mis ühe õhtuga ära süüa. Õhtusöögiks võid soovi korral avada uue purgi, nii on alati laual värske salat.
• Kindlasti steriliseerige purgid ja kaaned. Kui olete selles äris uustulnuk või soovite oma teadmisi värskendada, sisaldab artikkel soovitusi konteinerite erinevatel viisidel steriliseerimiseks.
• Valmistage purkide mähkimiseks soe tekk.
• Valmis hoidiseid hoida jahedas ja pimedas kohas.

Suvikõrvitsa letšo valmistamine võtab 2–3 tundi. Parem on seda õhtul küpsetada ja öösel purgid tekiga mähkida. Asetage vanad ajalehed purkide alla, et kuumus põrandale ei pääseks.

Hakkame valmistama maitsvat suvikõrvitsa letšo tomatipastaga. See roog on kergelt magushapu, vürtsika maitsega. Seda võib süüa lisandina pudrule, nuudlitele, kartulitele või iseseisva roana. Mehed armastavad eriti letot.

Pange tähele: retsepti järgi vajame 500 grammi paprikat. Enne kaalumist peate vilja puhastama seemnetest ja membraanidest. Seetõttu peate ostma 600-700 grammi koorimata köögivilju.

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Paprika - 500 g.
• Küüslauk - 7 nelki
• Tomatipasta - 200 g.
• Loorberileht - 3 tk.
• Taimeõli - 50 ml.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Magusad herned - 4 tk.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 0,5 spl. lusikad
• Vesi - 300 ml.

1. Pese köögiviljad, eemalda suvikõrvitsalt nahk ja seemned ning haki kuubikuteks.

2. Eemaldage paprika sisemus ja lõigake see väikesteks tükkideks.

3. Asetage kõik köögiviljad pannile. Lisa sool, suhkur, taimeõli, tomatipasta, vesi. Tõsta pliidile, lase keema tõusta, siis alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 30–40 minutit.

4. Haki küüslauguküüned peeneks ja peale 30 minutit keetmist, kui suvikõrvits muutub pehmeks, lisa köögiviljadele küüslauk, loorberileht (murda mitmeks tükiks), must ja pipar. Sega kõik läbi ja keeda 2-3 minutit.

5. Kõige lõpus lisa köögiviljadele äädikas, sega läbi ja lülita pliit välja. Valage valmis letšo steriilsetesse purkidesse. Proovige igasse purki panna tükk loorberilehte. Rullime purgid kokku.

Mähi sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub. Saada jahedas ja pimedas kohas hoidmiseks.

Maitsev retsept suvikõrvitsast ja baklažaanist valmistatud letšo jaoks talveks

Baklažaani lisamine muudab letšo maitse rikkalikumaks. Sellele köögiviljale omase kibeduse eemaldamiseks lõigake see, puistake soolaga ja jätke mahl mõneks ajaks seisma, see vabastab liigse kibeduse. Seejärel loputage baklažaan veega ja pigistage.

Selles retseptis soovitan kõik köögiviljad kuubikuteks hakkida. Teise võimalusena võid porgandid jämedale riivile riivida ja koos sibulaga praadida. Sibulat, porgandit ja paprikat võid tükeldada segistis või hakklihamasinaga.

Saad 5 pooleliitrist purki valmis letšo.

Valmistamiseks vajame:

• Suvikõrvits - 0,5 kg.
• Baklažaanid - 0,5 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Magus pipar - 0,5 kg.
• Porgand - 0,7 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• taimeõli - 250 ml.
• Äädikas 9% - 2 spl. lusikad
• Küüslauk - 1 pea
• Sool - 0,5 spl. lusikad

1. Paprika, baklažaan, sibul, suvikõrvits, tomat – lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Asetage pann gaasile, valage sinna taimeõli, lisage sibul, praege kuni kuldpruunini. Lisage kõik muud köögiviljad ja segage hästi. Kata kaanega ja oota, kuni kaaviar hakkab keema.

3. Hauta 1,5 tundi. 15 minutit enne keetmise lõppu pange küüslauk läbi pressi, lisage sool ja valage äädikas. Sega kõik koostisained.

4. Steriliseerige purgid, pange neisse letšo ja keerake kaaned kokku.

Mässime end teki sisse ja ootame letšo maha jahtumist.

Suvikõrvitsa letšo tomatite ja paprikatega

Lechot saab kasutada kastmena. Vaadake, kui palju lõhnavaid maitseaineid me sellele lisame. Ja millised aroomid hajuvad üle maja, mmmm. Aga kui te ei ole maitseainete fänn, võite need vahele jätta.

Letšo võid jagada kaheks panniks, teha ühe vürtsikaks ja teisest vastupidi.

Valmistage 5 purki, igaüks 0,5 liitrit.

Valmistamiseks vajame:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Kuum pipar - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Provence'i ürdid - 1 tl
• Punane magus paprika - 1 tl
• Pipar - 4 tk.
• taimeõli - 70 ml.
• Sool - 1-1,5 tl

1. Lõika sibul poolrõngasteks, tükelda küüslauk ja terav pipar. Lõika paprika väikesteks tükkideks.

Vala tomatitele 2-3 minutiks koore eemaldamiseks keev vesi ja haki samuti peeneks.

Koori suvikõrvits, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Kuumuta potis taimeõli, lisa sibul, küüslauk, magus ja mõru paprika, sega kõik läbi ja jäta aeg-ajalt segades 15 minutiks podisema.

3. 15 minuti pärast lisa pannile suvikõrvits, tomatid, loorberileht (tükeldatuna), piment, Provence'i ürdid, magus paprika, jahvatatud must pipar ja sool. Hauta veel 20 minutit. Lõpus maitsesta ja vajadusel lisa soola.

5. Valage letšo steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale.

6. Asetage rätik suure kastruli põhjale, asetage purgid ja valage kaks sõrme purgi kaelast allapoole vett ning steriliseerige letšo 15-20 minutit. Asetage purgid tagurpidi ja katke sooja tekiga. Jäta jahtuma.

Maitsev ja lihtne videoretsept talveks suvikõrvitsa letšo jaoks

Väga lihtne retsept suvikõrvitsa letšo valmistamiseks, mis on madala kalorsusega. Selle kaaviari maitse sukeldab meid lapsepõlvemälestustesse, sest on roogasid, mida on võimatu unustada.

Valmistamiseks vajame:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• tomatimahl - 500 ml.
• Sibul - 3 tk.
• magus paprika - 5-6 tk.
• Suhkur - 50 gr.
• Sool - 0,5 spl. lusikad
• rafineeritud taimeõli - 50 ml.
• Äädikas 9% - 40 ml.

Allpool saate vaadata samm-sammult videot suvikõrvitsa lecho talveks ettevalmistamise kohta.

Suvikõrvitsa letšo riisiga

Sellest retseptist saab väga rahuldava roa – letšo riisiga. See on valmis lisand. Kui te pole seda letot veel proovinud, valmistuge varsti. Soovitan võtta head, tõestatud riisi, et see säilitaks oma kuju ja ei keeks riisijahuks.

Tomatidest valmistame blenderi abil tomatipastat. Kui sul pole blenderit, võid selle asendada hakklihamasinaga. Kui teil pole varustust käepärast, siis teeme seda nii, nagu meie vanaemad tegid:

• lõika tomatid viiludeks, pane kastrulisse,
• püreestage köögiviljad nii, et see vabastaks mahla,
• hauta tasasel tulel
• hõõru segu läbi sõela, et eraldada koor ja seemned.

Ülejäänu teeme retsepti järgi!

Valmistamiseks vajame:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Tomatid - 3 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Pipar - 3 tk.
• Küüslauk maitse järgi
• riis - 0,5 kg.
• taimeõli - 0,5 spl. lusikad
• Suhkur - 4 spl. lusikad
• Soola maitse järgi
• Vürtsid vastavalt soovile

1. Lõika suvikõrvits, paprika ja sibul väikesteks tükkideks. Kolm porgandit jämedale riivile.

2. Keeda riisi poolküpseks.

3. Eemalda tomatitelt nahk (vala peale keev vesi ja nahk koorub kergesti maha), peenesta tomatid blenderiga. Vala kastrulisse, lisa hakitud küüslauk, suhkur, sool, taimeõli, vürtsid. Kuumuta keemiseni.

4. Keeda tomatimahla viis minutit ja vala sinna ülejäänud köögiviljad, sega läbi. Keeda kõike koos 15-20 minutit.

6. Seejärel lisa pooleldi keedetud riis ja küpseta letšot veel 45 minutit. 10 minutit enne valmimist maitsesta oma lemmikvürtsidega.

7. Tõsta letšo steriilsetesse purkidesse. Rullige see kokku, mässige teki sisse ja pange eraldatud kohta, kuni see täielikult jahtub.

Head isu!

Suvikõrvitsast, tomatist ja paprikast valmistatud letšo on veel üks populaarne preparaat, mida saame talveks valmistada. See letšo maitseb nagu köögiviljahautis. Seetõttu saab sellist preparaati kasutada mitte ainult suupistena, vaid ka lisandina. Nii on Saksamaal kombeks letšot serveerida grill-liha või Baieri vorstidega. Ungari köögis on retsept, kus letšot küpsetatakse ahjus koos lahtiklopitud munadega, mille tulemuseks on ratatouille’d meenutav roog. Selle retsepti järgi valmistatud lecho suvikõrvitsast, tomatitest ja paprikatest valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt.

Nii et tehke kindlasti talveks ettevalmistusi ja see maitsev köögiviljasalat jääb teile rohkem kui korra meelde.

Nüüd vaatame, kuidas süüa teha

Suvikõrvitsa, tomati ja pipra letšo retsept:

Suvikõrvitsa, tomati ja pipra letšo retsepti koostisosad:

Tooted kolmeliitrise purgi kohta

• poolteist kilogrammi suvikõrvitsat;
• tomatid üks kilogramm;
• paprika 6 tk. suur;
• sibula naeris 6 tk. suur.

Marinaadi jaoks

• taimeõli 2/3 tassi;
• granuleeritud suhkur 2/3 tassi;
• kivisool 2 spl.
• 9 protsenti äädikat pool klaasi.

Kuidas valmistada letšot suvikõrvitsast, tomatist ja piprast retsepti järgi

1. Koori suvikõrvits ja lõika ribadeks või kuubikuteks.
2. Lõikasime ka paprika ribadeks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Jahvatage tomatid läbi hakklihamasina. Lõikasime iga köögivilja eraldi konteinerisse.
5. Valmistame marinaadi: pane pannile suhkur, sool, äädikas ja taimeõli, pane pann gaasile.
6. Kui marinaad keeb, lisa pannile suvikõrvits ja küpseta 15 minutit.
7. Pärast seda lisage sibul ja küpseta veel 5 minutit.
8. Nüüd lisa pipar ja küpseta 5 minutit.
9. Viimasena lisa tomatid ja küpseta veel 5-10 minutit.
10. Aseta letšo kohe steriliseeritud purkidesse, keera purgid rulli ja jahuta purgid tagurpidi.

Sügis on saagikoristuse ja saagi talveks säilitamise aeg. Populaarne maitsev ja aromaatne preparaat suvikõrvitsaga letšo täidab talvepeod vaheldusrikkalt. Kompositsioonis sisalduv suvikõrvits lisab roale õrnust ja toiteomadusi. Seda saab serveerida nii lisandina, liha kui ka iseseisva roana. Ja talvel süüakse seda rooga nii soojalt kui külmalt. Suvikõrvitsast letšo valmistamine pole keeruline. Selles artiklis esitatakse talveks kõige maitsvamad suvikõrvitsa letšo retseptid. Igaüks leiab oma maitsele sobiva retsepti.

Märkusel
Valime tooted maitsva letšo jaoks.
Parem on valida noored suvikõrvitsad. Peate valima üleküpsenud seemnete hulgast.
Valige punased ja mahlased tomatisordid. Nad annavad suupistele mahla ja kauni värvi.
Pipar on parem lihav - roog on rikkalikum ja huvitavam.
Kasutage erinevat värvi paprikat. Salat osutub elegantsemaks.

Suvikõrvitsa letšo ja tomatid talveks - kodune konserveerimine

Lecho retsept suvikõrvitsaga on väga lihtne. Suupiste osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Sobib suurepäraselt igaks lisandiks.

Ühend:
Suvikõrvits - 4 kg
Küüslauk - 3 pead
Sool - 80 g
Paprika - 1 kg
Tomatid - 4 kg
taimeõli - 150 ml
Granuleeritud suhkur - 100 gr
Lauaäädikas 9% – 100 ml

Ettevalmistus:

Pese suvikõrvits hästi.

Lõikasime need viiludeks. Kui suvikõrvits on vana, on parem neid koorida.

Valige küpsed tomatid, peske need ja lõigake viiludeks.


Pese paprika ja eemalda seemned. Lõikasime selle omavoliliselt.

Aja paprika ja tomatid läbi elektrilise hakklihamasina. See võtab väga vähe aega.

Pane saadud vedelik tulele podisema. Niipea kui kõik keeb, keera kuumus madalamaks.
Lisa suvikõrvits. Valage taimeõli, lisage suhkur ja sool. Kogu segu keeb pool tundi.

Järgmisena vala segusse äädikas ja lisa hakitud küüslauk. Keeda veel 5-7 minutit.

Valage letšo steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Pöörame purgid ümber ja jätame need sellesse asendisse hommikuni.

Serveerida saab valmis suvikõrvitsa ja tomati letšo. Head isu!

Suvikõrvitsa letšo talveks - retsept on surra

Lecso on traditsiooniline Ungari köögiviljaroog, mis on valmistatud paprikast, tomatist ja sibulast. Klassikaline letšo retsept on juba ammu rikastatud paljude toiduvalmistamisvõimalustega, sealhulgas erinevate lisaainete lisamisega. Näiteks letšo suvikõrvitsaga on meil muutunud väga populaarseks, kuna see köögivili on taskukohane, sisaldab vähe kaloreid ja on tervislik.

Ühend:
Suvikõrvits - 2 kg
Magus pipar - 5 tk.
Tomatid - 10 tk.
Sibul - 10 tk.
Tomatipasta - 350 gr
Taimeõli - 1 tass
Suhkur - 1 klaas
Sool - 1 spl. l.
Äädikas 9% - 1 spl. l.

Ettevalmistus:
Valmistage koostisosad letšo jaoks suvikõrvitsaga.

Koori suvikõrvits ja lõika 1 cm kuubikuteks.

Pese pipar ja lõika ribadeks.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Pese tomatid, lõika viiludeks.

Valmista kaste: lisa 1 liitrile veele tomatipasta, taimeõli, suhkur, sool ja äädikas. Sega.

Asetage suvikõrvits saadud kastmesse. Pane pann pliidile, lase keema tõusta, kata kaanega ja küpseta 10 minutit. madalal keemisel.

10 minuti pärast lisage paprika, tomatid ja sibul. Keeda 10 minutit.

Pane letšo suvikõrvitsaga steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Lecho suvikõrvitsa ja tomatitega on valmis. Head isu!

Videoretsept maitsva suvikõrvitsa letšo jaoks talveks aeglases pliidis

Head isu!

Kuidas valmistada suvikõrvitsast ja baklažaanist maitsvat letšot

Proovige seda suupistevõimalust, see osutub väga maitsvaks ja vitamiinirikkaks tänu roogi köögiviljade rohkusele.
Koostisosade kogus on märgitud juba ettevalmistatud kujul. Köögiviljad pestakse ja kooritakse. Paprikal on seemned eemaldatud, suvikõrvitsal ja baklažaanil koor ära lõigatud.
Ühend:
Suvikõrvits - 900 gr
Porgand - 450 gr
Tomatid - 2,5 kg
Paprika - 1 kg
Sibul - 400 gr.
Baklažaan - 400 gr
Küüslauk - 100 gr.
Äädika essents 1 spl. l.
Suhkur - 230 gr
Sool - 2 spl. l.
päevalilleõli - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Me laseme tomatid läbi hakklihamasina.

Lõika pipar ribadeks.

Lõika porgand, suvikõrvits, baklažaan ja sibul kuubikuteks. Haki küüslauk peeneks.
Sega mugavas kausis õli, tomatid ja porgandid. Kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage kakskümmend minutit.

Lisa sibul, küüslauk, pipar. Sega korralikult läbi ja lase keema tõusta.

Lisa suvikõrvits, baklažaan, sool, suhkur. Segage segu ja hautage 15-20 minutit.
Viimasena vala juurde äädika essents ja sega. Hauta veel viis kuni seitse minutit.

Jaga valmis roog purkidesse ja keera raudkaaned peale. Asetage see tagurpidi ja mähkige see soojalt.
Pärast jahutamist hoida ladustamiseks. Head isu!

Suvikõrvitsa letšo tomatitega - retsept ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti hea külg on see, et peate pingutama minimaalselt ning peate ainult purgid ja kaaned steriliseerima. Suvikõrvitsast valmistatud letšo tomatitega on nii universaalne toode, mida võib süüa pudru või pastaga või lisada köögiviljahautisele või küpsetada liha koos suvikõrvitsaga.

Ühend:
Suvikõrvits - 2 kg
Tomatid - 2 kg
Paprika - 0,5 kg
Kuum pipar - 1 tk.
Granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
Sool - 1 spl. l.
Äädikas 9% - 40 g

Ettevalmistus:

Jahvatage hakklihamasinas põhjalikult pestud tomatid, paprika ja terav paprika.
Aseta pada. Lülitage pada all tuli maksimaalselt sisse.

Lõika suvikõrvits õhukesteks ringideks ja seejärel ribadeks. Suvikõrvitsalt me ​​nahka ei eemalda, võimalusel ostame väga noori suvikõrvitsaid, et neis ei oleks küpseid seemneid.

Kombineeri suvikõrvits tomatitega.
Lisa sool ja suhkur. Niipea, kui vedelik pajas hakkab keema, keerake kuumus minimaalseks. Lecho tuleks küpsetada 40 minutit. Seda tuleb perioodiliselt segada. Paar minutit enne valmimist lisa äädikas.

Vahepeal steriliseerige purgid ja kaaned. Pane valmis letšo kuumadesse purkidesse ja sulge kuuma kaanega. Keerake purgid võtmega kokku ja asetage purgid tagurpidi ja laske jahtuda. Letšo on maha jahtunud, jääb üle vaid purgid puhtaks pühkida ja kappi panna.
Sellest toodete arvutusest saame viis pooleliitrist purki ja veel 250 grammi salatikaussi.
Head isu ja loomingulist inspiratsiooni.

Suvikõrvitsa letšo talveks tomatipastaga

3,5 l jaoks. me vajame ravi lahkudes:
Suvikõrvits 2 kg
Magus pipar 8 tk. värviline
Keskmise suurusega sibul 6 tk.
Äädikas 3 spl. l. (9 protsenti)
Tomatipasta 500 gr
Päevalilleõli 200 ml
Suhkur 200 gr
Sool 2 spl. l.
Vesi 2,5 tassi
Viis pimenthernest

Ettevalmistus:

Pese suvikõrvits, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pese pipar, eemalda seemned ja lõika viiludeks.

Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.

Valmista kaste letšo jaoks keedunõus. Vala vesi, lisa tomatipasta, õli, sool, suhkur, pimentherned. Sega hoolikalt, lase keema tõusta, keeda kolm minutit.

Asetage suvikõrvits sinna ja hautage 15 minutit. Lisage pipar ja jätkake podisemist veel viis minutit.

Nüüd lisa sibul. Keeda salatit veel 25-30 minutit. Viimasel etapil valage äädikas ja laske viis minutit podiseda.

Asetage kuum letšo steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku. Head isu!
Väga maitsev ja tõestatud retsept. Talvel on tore avada purk lõhnava kauni letšoga ja peret kostitada.

Letšo suvikõrvitsa ja pipraga talveks

Väga maitsev suvikõrvitsapreparaat talveks, retsept ilma steriliseerimiseta, koostisained hautatud.
Ühend:
Suvikõrvits - 1,5 kg
Sibul - 6 tk.
Paprika - 6 tk.
Tomatid - 1 kg
taimeõli - 170 ml
Lauaäädikas 9% - 0,5 tassi
Sool - 2 spl. l.
granuleeritud suhkur - 170 ml

Ettevalmistus:

Lõika sibul veerandrõngasteks.

Lõika pipar väikesteks kuubikuteks.

Lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks või riivi köögikombainis suurel riivis. Sa saad õlekõrre.

Jahvatage tomatid köögikombainis või ajage läbi hakklihamasina.

Teeme marinaadi. Selleks lisage taimeõliga kastrulisse suhkur ja sool.

Vala äädikas. Segage hästi, et lahtised koostisosad võimalikult palju lahustuksid. Pange tulele ja keetke.

Kui marinaad keeb, lisa pannile suvikõrvits. Keeda segades 5 minutit.

Lisa sibul. Jätame ka 5 minutiks küpsetama, aeg-ajalt segades.

Asetage paprikad pärast nõutud aega pannile ja küpsetage veel 5 minutit.

Kõige lõpus täida see tomatimassiga. Sega hästi ja küpseta 10 minutit.

Pange valmis letšo steriilsetesse purkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Pöörame purgid ümber ja pakendame. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Paari päeva pärast saab neid säilitada. Head isu!

Suvikõrvitsa letšo talveks, lihtne retsept

Head isu!

Suvikõrvitsast talveks "ämma keel".

Suvikõrvitsast pärinev “ämma keel” sai oma ebatavalise nime suvikõrvitsa ebastandardse lõike ja terava maitse tõttu.

Ühend:
Suvikõrvits - 3 kg
Tomatid - 3 kg
Magus pipar - 5 tk.
Küüslauk - 4 pead
Kuum pipar - 1-2 tk.
taimeõli - 250 ml
Äädikas 9% - 100 ml
Suhkur - 6-8 tl.
Sool - 5-6 tl.

Ettevalmistus:

Pese paprika ja eemalda seemned. Tükelda paprika ja terav paprika ning tomatid ning aja läbi hakklihamasina.

Puhastame suvikõrvitsa ja lõikame keelekujulisteks viiludeks.

Kuumuta tükeldatud tomatid ja paprika keema. Tõsta keevasse tomatimassi keeled, või, sool, suhkur ja küpseta 30 minutit.

Lisa äädikas, hakitud küüslauk ja küpseta veel 5 minutit.

Asetage kuum suupiste steriliseeritud purkidesse, keerake üles, keerake ümber, mähkige ja laske täielikult jahtuda. Head isu!

Talvel on see suurepärane juurviljade eelroog teie laual väga kasulik ja teil on, millega oma peret hellitada ja külalisi kostitada.

Soovin teile edukat ettevalmistust! Kokkake mõnuga! Kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage seda sotsiaalvõrgustikes. Sotsiaalmeedia nupud on artikli üla- ja alaosas. Aitäh, tulge minu blogisse sageli uute retseptide otsimiseks.

Suvikõrvitsa letšo maitseb nagu kaaviar või köögiviljahautis, oleneb valitud retseptist. Euroopa köögis väga populaarne roog, sakslased serveerivad seda vorstidega, prantslased lisavad hakklihale või suitsulihale. Ja ungarlased valavad lahtiklopitud munad ja küpsetavad ahjus. Ettevalmistused aitavad pakkuda selliseid maitsvaid roogasid.

Kuidas valmistada suvikõrvitsat talveks?

Suvikõrvitsa letšo ei nõua erilisi oskusi ja palju tooteid, vaja on ainult suvikõrvitsat, paprikat, tomatit ja sibulat. Paljud koduperenaised lahjendavad segu porgandi, baklažaani ja küüslauguga. Valige ainult küpsed tomatid, kui on vaja roog paksemaks muuta, lisatakse osa tomatitest küpsetamise lõpus. Kui võtate arvesse lihtsaid soovitusi, saate talveks valmistada maitsva suvikõrvitsa letšo.

1. Segu tomatipüreega tuleb vedel, tomatitega paks.
2. Parem on tomatisegule lisada rohelist paprikat.
3. Suvikõrvitsaletšot on lihtsam valmistada, kui tükeldad tomatid hakklihamasinas.
4. Valmistamiseks kasutatakse ainult 2 vees keedetud seeni.
5. Segu tuleks hautada ainult emailnõus.

Levinuim retsept on letšo suvikõrvitsa ja pipraga. Parem on valida noored suvikõrvitsad, need on mahlasemad ja pehmemad, küpsevad kiiremini ja säilitavad rohkem vitamiine. Kui alles jäävad ainult küpsed viljad, eemaldatakse seemned. Tomatite koore hõlpsaks eemaldamiseks põletatakse need, tehakse lõiked ja kastetakse 5 minutiks jahedasse vette.

Koostisained:

• suvikõrvits - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• sibul - 200 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• õli - 150 ml;
• äädikas - 20 ml;
• sool - 30 g;
• suhkur - 1 spl. l.

Ettevalmistus

1. Tükelda köögiviljad ja eemalda tomatitelt koor.
2. Jahvata tomatid püreeks.
3. Prae sibul ja porgand.
4. Lisa pipar, suvikõrvits, sool.
5. Prae pehmeks.
6. Lisa tomat, küüslauk ja suhkur.
7. Hauta 25 minutit.
8. Vala äädikas ja hauta 5 minutit.
9. Pane pipar ja suvikõrvitsa letšo purkidesse.
10. Rulli kokku, keera ümber, mähki kuni jahtumiseni.

Lecho suvikõrvitsast ja tomatist talveks

Suvikõrvitsast ja tomatist valmistatud Lecho tuleb heledam ja rikkalikum. Tomatid tuleb jahvatada läbi hakklihamasina või segistis, soola ei tohiks lisada. Kui selles segus köögivilju küpsetatakse, tuleb seda pidevalt segada. Teiste vürtside hulka kuuluvad suneli humal, rosmariin, basiilik ja tüümian ning must pipar on kohustuslik.

Koostisained:

• suvikõrvits - 3 kg;
• tomatid - 2 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• suhkur - 1 spl;
• äädikas - 100 ml;
• õli - 300 ml;
• sool - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Koori ja tükelda köögiviljad.
2. Jahvatage tomatid.
3. Prae köögiviljad.
4. Lisa suhkur ja sool ning hauta 1 tund.
5. Vala äädikas ja hauta 5-7 minutit.
6. Tõsta tomati- ja suvikõrvitsa letšo purkidesse ja rulli kokku.

Suvikõrvitsa letšo talveks ilma äädikata

Lecho on traditsiooniline ungari roog, mis on valmistatud paprikast ja tomatist, meie perenaised kohandasid selle vene köögi jaoks, lisades muid köögivilju, küüslauku ja ürte. Euroopa retsept nõuab õunasiidri äädikat, kuid on ka teisi võimalusi - suvikõrvitsa letšo ilma äädikata. Õli võib asendada värske peekoniga.

Koostisained:

• suvikõrvits - 300 g;
• tomatid - 3 kg;
• sool - 30 g;
• magus pipar - 800 g;
• suhkur - 250 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• pipra segu - 10 g.

Ettevalmistus

1. Haki köögiviljad, purusta küüslauk.
2. Segage, küpseta 10 minutit.
3. Lisa sool, suhkur, maitseained.
4. Hauta 30 minutit.
5. Pane suvikõrvitsa letšo purkidesse ja keera kokku.

Suvikõrvitsa letšo tomatipastaga

Suvikõrvitsaletšo tomatipastaga on pikantse maitsega, kerget vürtsikust täiendab omapärane hapukus. Maitserohelist võid lisada, aga alles keetmise lõpus, nagu ka äädikat. Kui porgandid kergelt keeta ja seejärel praadida, on salati maitse rikkalikum. Purustatud pähklid lisavad originaalse maitse.

Koostisained:

• suvikõrvits - 2 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• tomatipasta - 1 l;
• sibul - 1 kg;
• või - 0,5 spl;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• sidrunhape - 0,25 tl;
• suhkur - 1,5 spl;
• sool - 0,5 spl.

Ettevalmistus

1. Haki köögiviljad.
2. Prae sibul ja porgand.
3. Sega kõik tomatipastaga.
4. Lisa sool ja maitseained.
5. Hauta 10 minutit.
6. Lisa suhkur ja sidrunhape.
7. Küpseta 15 minutit.
8. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Vürtsikate roogade austajad võivad talveks valmistada suvikõrvitsaletšot küüslauguga. Soovitatav on võtta õunaäädikat koos nelgi lisamisega, siis osutub roog väga aromaatseks. Valmistatuna harmoneerub see suurepäraselt lihaga ja serveeritakse soojalt. Valmistist saab proovida alles paari kuu pärast.

Koostisained:

• suvikõrvits - 2 kg;
• küüslauk - 15 nelki;
• paprika - 900 g;
• õli - 100 ml;
• tomatid - 400 g;
• pipraterad - 6 tk;
• loorberileht - 3 tk;
• äädikas - 120 ml;
• suhkur - 150 g;
• sool - 20 g;
• vesi - 2 spl.

Ettevalmistus

1. Pese ja tükelda köögiviljad.
2. Sega, lisa suhkur, või ja sool.
3. Lahjendage tomatipasta vees ja lisage.
4. Hauta 45 minutit.
5. Lisa vürtsid, küüslauk, äädikas.
6. Sega läbi ja vala purkidesse.
7. Keera kaaned kokku.

See sai oma nime populaarse suvikõrvitsaga valmistatud kastme järgi. Sinna panevad ka tomateid, paprikat ja sibulat, sest suvikõrvits ise on väga mahe ja vajab täiendamist juurviljade ja maitseainetega. Tugeva maitse kompenseerib äädikas, see on ka suurepärane säilitusaine, seega lisa seda kindlasti.

Koostisained:

• suvikõrvits - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• sibul - 250 g;
• küüslauk - 15 g;
• paprika - 0,5 kg;
• majoraan - 40 g;
• jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
• õli - 60 ml;
• sool - 1 tl;
• äädikas - 20 ml.

Ettevalmistus

1. Pese köögiviljad ja tükelda need.
2. Sega, keeda.
3. Lisa vürtsid, õli, hauta 20 minutit.
4. Lisa sool ja äädikas ning keeda paar minutit.
5. Pane purkidesse ja pastöriseeri 10-15 minutit.
6. Keera kaaned kokku.

Suvikõrvits on maitsev eelroog asjatundjatele, ainus miinus on see, et seda ei saa lastele pakkuda. Et roog kaaviariks ei läheks, ära haki suvikõrvitsat liiga palju, vaid mõõda viilude laiuseks 1-1,5 cm.Vürtsust lisavad küüslauk ja tšilli, nende kogust võib varieerida. Eemaldage tomatitelt nahk eelnevalt.

Koostisained:

• suvikõrvits - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• magus pipar - 2 tk;
• kuum pipar - 2 tk;
• tomatipasta - 0,5 spl;
• vesi - 250 ml;
• õli - 50 ml;
• äädikas - 1 spl. l.;
• sool - 2 spl. l.;
• suhkur - 0,5 spl.

Ettevalmistus

1. Koori ja tükelda köögiviljad.
2. Lahjendage tomatipasta vees.
3. Lisa õli, keeda.
4. Lisa purustatud küüslauk, paprika ja suvikõrvits.
5. Küpseta 30 minutit.
6. Pange sool, suhkur, äädikas.
7. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Kõige kuulsam suvikõrvitsa letšo retsept on "Ämma keel", mis sai oma nime viilude välise sarnasuse tõttu keelega. Roa säravaks muutmiseks on soovitatav lisada punast paprikat. Mõned koduperenaised lisavad ka ube, kuid neid tuleb keeta poolenisti. Liiga pikad viilud lõigatakse pooleks.

Koostisained:

• suvikõrvits - 1 kg;
• baklažaanid - 0,5 kg;
• tomatipasta - 250 ml;
• paprika - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• kuum pipar - 1 tk;
• sool - 4 spl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• äädikas - 50 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika paprika ribadeks, purusta küüslauk.
2. Jaga suvikõrvits viiludeks.
3. Sega tomatipasta, vesi, sool ja suhkur.
4. Keeda, lisa köögiviljad.
5. Küpseta 30 minutit.
6. Lisa äädikas.
7. ja vala suvikõrvits purkidesse.

Suvikõrvitsa letšo aeglases pliidis

Sellest on letšo valmistamine palju lihtsam