Lastetort “Lõvikutsikas” mastiksiga. Lastetort “Lõvikutsikas” mastiksiga Mastiksiga töötamine

Arvukate soovide tõttu panen MK värvimisnäitusele. Ma ei tea, kas ma teen neid õigesti või mitte. Aga kuidas ma saan?
Ja nii alustamegi.
1. Ma läksin kohandatud kookide veebisaidile, kopeerisin kõik need värvimislehed ja printisin need tervele lehele välja.
2. Asetas joonisele jälituspaberi ja tõmbas selle pliiatsiga.
3.Sulatasin šokolaadiglasuuri ja tegin märkmikust õhukese piirjoone otse jälituspaberile. (parem oleks seda kõike teha plastviili peal. Glasuur tuleb sealt paremini maha kui kalkupaberilt)
4. Panin külmkappi raskused, et servad ei kõveraks ja panin külmkappi.
5. Kuna ma kooki ise ei teinud, siis kandsin tasasele pinnale õhukese kihi kreemi. Ja nii peame valmistama oma kaunistuse suuruse, kuid veidi suurema koogi. Seda on internetist pärit piltidelt näha....
6. Keera külmunud piirjoon koogi pinnale ja eemalda ettevaatlikult jälituspaber. Pange tähele, et ma ei visandanud kõike, vaid ainult keerukaid kontuure. Lõpetasin ülejäänud. See on väga lihtne.
7. Toonisin kreemi (lõvikutsikas tegi kreemiga, süüdista õlikohevust) soovitud värvidesse. Kasutasin Zelandi vedelaid värvaineid 200 ml.
8. Vaatasin pilti ja hakkasin vaikselt selle kinnitusega kaunistama. 3 mm läbimõõduga 6 nelki. Istutasin väikesed pumbad.
9. Kui ma kõik lõpetasin, joonistasin ma tema ripsmed ja vuntsid valmis.
10. Lõvikutsika ümber joonistasin külmast vaarikageelist südamed. Jah, ma täitsin ka suu geeliga. (võid kasutada kreemi ja šokkglasuuri).
Nii ma seda seletasin. Kui aru ei saa, küsi!

Kas te ei tea, kuidas oma last originaalselt õnnitleda? Kingi talle lõvikutsika kujuline omatehtud kook. Ärge muretsege, küpsetusprotsess on nii lihtne, et isegi kogenematu kokk saab koogiga hakkama. Kiirusta ja pane põll selga, sest koos sinuga õpime kondiitritöö selgeks!

Kerge originaalne magustoit

Lion Cub kooki on lihtsam valmistada, kui arvate. Kõik, mida vajate, on valmistada ümmargused koogid ja mastiksid ning seejärel anda oma kujutlusvõimele vabad käed. Selles retseptis ei valmista me kooke ise, vaid ostame need poest. Nüüd saate 150 rubla piires osta kolm käsnkooki (šokolaad, vanilje). Need ei ole kleepuvad, on kergesti leotavad, kuid ei pudene. Valmiskoogid aitavad ahjupuuduse käes vaevlevaid kokkasid.

Koostis: vajalikud tooted

Valmis käsnkoogid (šokolaad) - 3 tk.
Munad - 3 tükki.
Apelsini või sidruni moos - 100 grammi.
Kookoshelbed - 3 supilusikatäit.
Maapähklid või kreeka pähklid - 100 grammi.
Kollane toiduvärv - 1 pakk.
Kondenspiim - 200 grammi.
Piimapulber - 5 supilusikatäit.
tuhksuhkur - 200 grammi.
Tahke tume šokolaad - 1 tahvel.

Toiduvalmistamise sammud

Kuna Lõvikutsika tordi jaoks on meil valmis koogid, siis hakkame kreemi valmistama. Selleks peate hoolikalt eraldama valged munakollastest. Vahusta valged segisti või saumikseriga kuni tugevate piikide moodustumiseni, lisades järk-järgult tuhksuhkrut ja moosit. Valmis kreem näeb välja nagu õhuline kohev pilv.
Seejärel valmistage mastiks: asetage kondenspiim sügavasse kaussi ja lisage tuhksuhkur. Sega spaatliga hoolikalt läbi, lisa tuhksuhkur ja värvaine ning sõtku lahtiseks tainaks. Võite lisada veidi jahu. Mastiks peaks muutuma kollaseks, nii et Lion Cub kook oleks särav ja rikkalik. Pange tähele, et plastmass peaks lõpetama käte külge kleepumise - see näitab, et seda saab kasutada koogi jaoks.
Koogi valmistamise ajaks tuleb šokolaad sügavkülma panna.
Aseta kook tasasele alusele ja pintselda kreemiga. Korrake protseduuri kõigi kihtide puhul, kattes kõige viimase kihi.
Rullige lahti väike kiht kollast mastiksit ja asetage see ülemise koogi keskele – see on meie lõvikutsika nägu.
Tehke väikesed kõrvad ja asetage need kõrvale.
Võtke šokolaad sügavkülmast välja, riivige porgandinoaga, nii et saate 5-10 sentimeetri pikkused laastud - see on meie lakk.
Laota šokolaad õrnalt ümber näo, et pealmine kreemikiht täielikult peita.
Haki pähklid ja šokolaad. Asetage kõrvad mastiksist välja ja tehke silmad šokolaaditükkidest. Šokolaadi võid sulatada ka veevannis ja teha korralikud nina, silmad ja antennid.
Põskede valmistamiseks määrige koorega, puistake pähklitega ja asetage šokolaadivuntsid.
Suu asemel võib kasutada ka koort ja pähkleid.
Kaunista Lion Cub kook kookoslaastudega ja ongi serveerimiseks valmis!

Kreemikook

Kasutage huvitavaid ja kasulikke näpunäiteid, mis aitavad teil luua ainulaadse ja maitsva magustoidu. Kui te veel ei tea, kuidas koorest Lõvikutsika kooki valmistada, siis peate õppima linnupiima valmistamist.

Proovige valmistada linnupiima meenutav tarretismagustoit. Selleks peate võtma želatiini, tuhksuhkrut, kollast värvainet, banaane või õunu ja 10 kanamuna. Kõigepealt peate želatiini lahustamiseks valama veega. Seejärel vahustage munavalged segistiga kuni tugevate piikide moodustumiseni, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Kui kreem on valmis, peate sellele lisama valmis želatiini puuviljadega ja värvainega ning segama seejärel õrnalt spaatliga. Valmis mass tuleks valada ümmargusse kaussi ja panna mitmeks tunniks külmkappi, kuni see taheneb. Valmis linnupiim tuleks ümber pöörata ja taldrikule asetada, kaunistada apelsiniviiludega, valada üle sulašokolaadiga ja koogist kujundada lõvikutsikas. Lapsed armastavad seda magustoitu, sest see on kerge, õhuline ja mõõdukalt magus.

Mastiksiga töötamine

Valmistage Lion Cub kook valmis mastiksiga. Seda võib leida igas kondiitritoodete osakonnas, mida leidub isegi kõige väiksemates linnades. Plastmassi on võimalik tellida ka internetist. Lion Cub kreemikoogi valmistamisel kasuta papist šabloone, millega saad välja lõigata kiskja lakid, silmad ja nina.
Kui ostsite valge mastiksi, võite lihtsalt kasutada vedelat värvi.
Ärge kasutage mastiksit või või hapukoore peal, muidu see lihtsalt ei kleepu.

Kuidas valmistada rullbiskviidi

Sega sügavas kausis kaks tassi sõelutud jahu, 2 tl kartuli- või maisitärklist, 1 tl soola ja 3 tl küpsetuspulbrit. Lisa 7 kanakollast, 60-70 milliliitrit taimeõli, 150 milliliitrit vett ja vanill. Sõtku homogeenseks seguks, purustades ettevaatlikult kõik jahutükid. Vahusta ülejäänud 7 valget mikseriga koos sidrunhappega (0,5 tl), kuni moodustuvad stabiilsed piigid. See mass tuleb lisada jahusegule, segada ja asetada ümara kujuga. Küpseta biskviiti 1 tund ahjus. Temperatuur ei tohiks ületada 170 kraadi Celsiuse järgi. Valmis biskviit tuleb jahutada ja lõigata mitmeks koogikihiks. Soovi korral lisa kakaopulbrit või sulašokolaadi.

Vaata fotot koogist “Lõvikutsikas” ja veendu ise, et ka kodune kondiiter suudab valmistada maitsva ja kauni magustoidu. Katsetage, rõõmustage oma lähedasi, üllatage oma sõpru meie originaalsete retseptidega!

24. november 2012 | Valmistatud: 1495 | Hinne: 5.0

See kaunis lõvikutsika kujuga kook sobib suurepäraselt lapse sünnipäevapeoks. Saate seda kooki küpsetada oma armastatud lapsele tema sünnipäeval, olen kindel, et kõik tema väikesed külalised tunnevad sellest rõõmu.

Koostis:

Testi jaoks:

Munad - 8 tk.
Või - 50 gr.
Ühe sidruni koor.
vanillisuhkur - 30 gr.
tuhksuhkur - 100 gr.
Küpsisepuru - 60 gr.
Grill - 50 gr.
Mandlid - 50 gr.
Jahu - 60 gr.
granuleeritud suhkur - 50 gr.

Kreemi jaoks:

koor - 400 ml.
tume šokolaad - 250 gr.

Siirupi jaoks:

konjak - 60 gr.
Suhkur - 70 gr.
Vesi - 60 gr.

Registreerimiseks:

tume šokolaad - 200 gr.
Martsipan - 150 gr.
koor - 300 ml.

Grillimiseks:

Mandlid - 100 gr.
Suhkur - 100 gr.

Ettevalmistus:

Valmista tainas. Jahvatage või valgeks, lisage tuhksuhkur, munakollased, vanillisuhkur ja vahustage kõik omavahel valgeks kohevaks massiks.

Sega röstitud segu ja sidrunikoor. Vahusta valged suhkruga tugevaks vahuks. Sega õrnalt jahu ja biskviidipuruga.

Lisa siia ettevaatlikult munakollasegu ja sega ettevaatlikult läbi. Valage saadud segu ettevalmistatud vormi.

Pane pooleks tunniks 170°C-ni eelsoojendatud ahju. Jätke valmis kook 12 tunniks, pärast mida lõikame selle horisontaalselt kaheks osaks.

Siirupi valmistamine koogile. Sega suhkur ja vesi ning kuumuta keemiseni. Keeda 2 minutit ja jahuta 20°C-ni, kurna, lisa konjak.

Valmistame grill-liha. Sulata suhkur, kuni see muutub kuldseks, seejärel lisa mandlid ja keeda kõike koos paar minutit. Vala saadud segu ahjuplaadile ja lase jahtuda, seejärel purusta.

Valmista koogile kreem. Jahvata šokolaad peeneks puruks. Asetage koor tulele ja laske keema. Lisa kuum koor šokolaadile ja klopi kõike suurel kiirusel, kuni kogu šokolaad on sulanud. Lase paar tundi külmkapis jahtuda. Vahusta jahtunud koort, kuni kreem hakkab paksenema. Lisa grillliha ja sega läbi.

Koogi kaunistamiseks vahusta koor vahuks ja lisa sellele sulašokolaad.

Alustame koogi vormimist. Leotame koogid siirupiga, seejärel määrime esimese kreemiga ja asetame teise kooki peale. Määrime ka kreemiga. Ärge unustage koogi külgi korralikult katta.

Nüüd tuleb lõbus osa. Võtame kondiitritoodete süstla ja hakkame moodustama lõvikutsikat. Kõigepealt valmistame kreemi abil lõvilaka.

Seejärel teeme ka lõvikutsika näo. Võtame musta martsipani ja teeme sellest silmad, nina ja kõrvad, valgest silmad ja kõrvad ning punasest martsipanist keele.

Mastiksiga lastekoogid on väga populaarsed, kuna iga vanem soovib oma last maitsva ja ebatavalise delikatessiga rõõmustada. Soovin pakkuda ideed luua lõvikutsika kujuline tort, mis sobib suurepäraselt laste sünnipäevaks.

Loomulikult peate sellise koogi küpsetamiseks ja kaunistamiseks kõvasti vaeva nägema, kuid isegi algajad kondiitrid saavad selle valmistada.

Tooted:

Kooriku valmistamiseks:

munad - 3 tk;
granuleeritud suhkur - 1 tass;
keefir - 1 klaas;
jahu - 2 tassi;
sooda - 0,5 tl.

Kreemi valmistamiseks:

hapukoor - 350 g (25% rasva);
vanilliin - kotike;
granuleeritud suhkur - 1 tass.

Mastiksi valmistamiseks:

piimapulber - 1,5 tassi;
tuhksuhkur - 3 tassi;
kondenspiim - 150 g;
toiduvärvid.

Mastiksi alus:

või - 100 g.

DIY lastekook mastiksiga “Lion Cub” - retsept koos fotoga:

Keefirbiskviidi koogile

Valmistame kõik vajalikud tooted koogi küpsetamiseks ja kreemi valmistamiseks.

Klopi munad kaussi.

Seejärel lisage granuleeritud suhkur.

Vahusta vispli või kahvliga, kuni tekib kerge vaht. Lisa suvalise rasvasisaldusega keefir ja sega.

Lisa jahu ja sõtku tainas ühtlaseks.

Võtke ristkülikukujuline ahjuvorm. Põlemise vältimiseks määrige pann kergelt taimeõliga.

Vala tainas vormi ja pane ahju. Küpsetusaeg on 25-30 minutit temperatuuril mitte üle 180 kraadi.

Hapukoor

Kuni ootame küpsetamise lõppu, valmista hapukoor. Selleks sega hapukoor, granuleeritud suhkur ja vanilliin.

Ja jäta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel sega uuesti läbi ja nüüd on kreem valmis.

Lõvikutsika kujulise lastetordi kokkupanek

Koogi valmidust saad kontrollida väga lihtsalt, kui tainas hambaorki külge ei jää, võid koogi julgelt ahjust välja võtta. Taigna maht suureneb ja pruunistub.

Lõika kuum kook kohe pooleks ja määri mõlemad osad ohtralt hapukoorega. Seda tehakse selleks, et kreem imenduks kiiresti ja hästi. Natuke koort peaks alles jääma, pane see praegu kõrvale.

Nüüd paneme koogi kokku. Aseta üks pool teise peale nii, et koogi põhi oleks koogi ülaosa. Lõika terava noaga välja tulevase lõvikutsika piirjoon, hoides nuga vertikaalselt.

Tükeldage ülejäänud kook ja asetage see segistisse.

Pea vormimiseks kasutage tükkide lihvimiseks segistit.

Jätkame edasise disainiga, st kujundame pea, nina ja käpad.

Enne koogi mastiksiga kaunistamist kandke põhi pehme või kujul. Enne kooriku küpsetamist võtan või külmkapist välja ja pealekandmise ajaks on see valmis. Nüüd pane kook külmkappi, et või umbes 30 minutit taheneb.

Mastiksi valmistamine ja tordi kaunistamine

Mastiksi valmistamiseks segage kondenspiim kuiva piimaga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Piimapulber ja tuhksuhkur sõelu kindlasti läbi peene sõela. Või saate seda teha.

Sa peaksid saama mastiksitüki, mis ei kleepu käte külge. Värvige 2/3 mastiksist toiduvärviga kollaseks. Munadele sobivad toiduvärvid, mida saab osta toidupoest või veebipoe teenuste kaudu. Rulli kollane mastiks 2-3 mm paksuseks kihiks.

Kandke taignarulli abil mastiks koogi alumisele poolele. Silu ja tasandage mastiks oma kätega. Ülejäägi lõikasime noaga ära.

Seejärel rullime jääkidest välja väikese, veelgi suurema paksusega kihi.

Me kanname mastiksi pähe ja tasandame selle taignarulliga.

Värvime väikese tüki mastiksist oranžiks, rullime selle kihiks ja lõikame noaga välja kolmnurgad.

Seejärel laotame välja oranžid kolmnurgad nagu lõvikutsika lakk.

Lakk läheb ridamisi nii, et koogipõhi pole näha. Kui kannad mastiksile pintsliga tilga vett, kleepub see kergesti. Nina katame kerge mastiksiga.

Lõika välja silmade kuju ja liimi tilga veega.

Laotame lõvikutsika lakka lõpuni välja, moodustades koonu. Mustast mastiksist vormime nina, vuntsid, kulmud, pupillid ja kontsad. Suu teeme roosast flagellast.

Kuna lõvikutsikas istub muru sees, siis teeme rohelisest mastiksist muru. Ilus ja väga isuäratav lastetort mastiksiga on valmis. Kohtle oma lapsi meeldiva üllatusega! Pealegi pole seda nii raske ise teha.

Fotoretsept lastekoogile “Lõvikutsikas”, mille koostas Olga Kostyuk.

Kodune lõvi kook

Kodune kook "Lõvikutsikas"

See pidulik kodune kook rõõmustab kõiki teie külalisi, eriti lastele meeldib see: see on ilus, õrn ja mis kõige tähtsam, maitsev! Kook “Lion Cub” valmistatakse “Sher Ami” baasil ja kombineeritakse kaheks osaks; selleks peate valmistama kaks portsjonit Viini massi (üks on “lõvikutsika pea” ja teine on keha) ja kolmekordne portsjon kreemi (kaks kookide leotamiseks, üks - koogi kaunistamiseks).
Viini missa jaoks vajame:
. 1 tass jahu,
. 1 spl. l. tärklis,
. 5 muna
. 2 munakollast,
. 2/3 tassi suhkrut,
. 1/2 tl. riivitud sidrunikoor
. 100 g võid,
. 1 tl. küpsetuspulber. Kreemi jaoks:
. 6 munavalget,
. 1 2/3 tassi tuhksuhkrut,
. 1 tl. vanillisuhkur,
. 0,5 tl. lahustuv želatiin
. 3/4 klaasi vett,
50 g hakitud sarapuupähkleid, 50 g peeneks hakitud ploome, kuivatatud aprikoose ja rosinaid. Immutamiseks:
. 1/4 spl. suhkur + 1/2 spl. vesi + 2 spl. l. liköör või konjak.
Kaunistuseks:
. tumeda šokolaadi tahvel,
. toiduvärvid.

Ettevalmistus:

VEINI MISSA

Vahusta munad, munakollased, suhkur ja sidrunikoor vesivannil, kuni suhkur on lahustunud. Jälgi, et munaseguga kauss vett ei puutuks. Sõelu tärklis, jahu ja küpsetuspulber omavahel ning sega ettevaatlikult munasegu hulka. Sulata või ja vala õrnalt segades õhukese joana tainasse. Vala valmis tainas ettevaatlikult võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud vetruvasse vormi. (See ei tohiks olla rohkem kui 2/3 täis).
Küpseta Viini massi 190°C juures 30-40 minutit (30 minuti pärast kontrollime valmisolekut hambatikuga, peaks jääma kuiv).
Kuni Viini mass küpseb, sõtku teise portsu tainas. Ja ka ahjus küpsetada.
Jahuta valmis koogid ja lõika 2 või 3 osaks. “Lõvikutsika” alus on valmis. Leota koogid siirupiga: 1/4 spl. suhkur + 1/2 spl. vesi + 2 spl. l. liköör või konjak. Kreemi jagame mitmeks osaks: üks osa tordi kaunistamiseks ja siis vastavalt tordikihtide arvule.
Lõikasime kookidest välja “lõvikutsika” pea ja keha ning jääkidest moodustame käpad, kõhu ja lakk. Nüüd hakkame kreemi valmistama.

KREEM

Kreemi jaoks keeda tuhksuhkrust ja vanillsuhkrust veega siirup. Pidevalt tuleb vahtu maha koorida ja siirupi valmisolekut kontrollida: kallake veidi külmale taldrikule, suruge külm lusikas kergelt siirupi pinnale ja tõstke kohe lusikas. Kui siirup sellele jämeda niidiga järgneb, on see valmis. Kui see on õhuke, peate seda veidi rohkem küpsetama. Lahusta želatiin valmistatud kuumas siirupis.
Vala munavalged külma kastrulisse või kaussi, lisa vanillisuhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Ilma vahustamist lõpetamata vala kuum siirup õhukese joana valgetesse. Sega kiiresti läbi, jäta osa kreemist kaunistuseks, ülejäänud kreemile lisa kuivatatud puuviljad, sega uuesti õrnalt läbi ja kasuta kohe kreemi. Määri koogid koore ja kuivatatud puuviljadega.

KOOSTAMINE

Toonime proteiinikreemi kollase ja oranži toiduvärviga ning kaunistame oma “lõvikutsika” kondiitrisüstlaga: kõht, käpad ja nägu - valge kreemiga, keha ja pea - kollase, lakk - oranžiga.
Sulata šokolaaditahvel vesivannil. Vala peenikese joana šokolaadiribad laotatud fooliumile ja lase jahtuda - saad vuntsid.
Kuuma šokolaadiga joonistame “lõvikutsikale” silmad, suu ja naba. Nina jaoks võite võtta šokolaadikommi. Kaunista kook martsipaniliblikaga (valikuline).
Siin on üks peensus - valgukreem läheb kiiresti ära, nii et kook tuleb pärast küpsetamist kaanega katta. Jäta 4-5 tunniks. See imbub ja muutub väga õrnaks!

Ajakirja "Külalisi oodates" materjalide põhjal