Paberist küpsetusnõu. Nõuanded kasutamiseks. Lihavõttekookide vormid - mida on parem osta või ise valmistada Kuidas lihavõttekookide jaoks pabervorme määrida

Väga lihtne lihavõttekooki küpsetada

Nõutavad tooted:

Testi jaoks.

jahu 4 tassi
võid 200 gr
kuivpärm 12g
piim 200 ml
munad 5 tk
rosinad 1 tass
suhkrustatud puuviljad 0,5 tassi
soola näputäis

Glasuuri jaoks:

tuhksuhkur 250 gr
1 sidruni mahl ja koor

Ettevalmistus.

Klaasis soojas piimas lahjendage pärm, lisage teelusikatäis suhkrut ja lusikatäis jahu. Jätke see mõneks ajaks

Kui pärm on kahekordistunud, kalla see suurde anumasse, kus on mugav tainast valmistada.

Lisa jahu ja sulavõi

Eraldage munakollased ja valged

Vahusta valged eraldi näputäie soolaga ja munakollased klaasi granuleeritud suhkruga

Kui meie tainas on kahekordistunud, lisage sellele lahtiklopitud munakollased.

Siis oravad

Lõika suhkrustatud puuviljad väiksemaks

Sega tainas korralikult läbi. Lisa eelnevalt pestud rosinad ja suhkrustatud puuviljad

Määri koogivormid võiga

Asetage tainas nendesse ja laske neil 1 tund tõmmata.

Tunni aja pärast on tainas kahekordistunud

Aseta ettevaatlikult, raputamata ahju, 200˚, küpsetasin pabervormides, taluvad seda temperatuuri suurepäraselt. Tunni pärast on koogid valmis!

Tordid tulid head

Ja nad küpsetasid hästi!

Glasuuri jaoks on vaja tuhksuhkrut ja sidrunimahla. Üldiselt võib igaüks ise mis tahes kaunistuse välja mõelda, aga sel juhul tegin klassikalise glasuuri.

Viige see koore konsistentsini, lahjendage pulber sidrunimahlaga. Kui samal ajal kuumutad, saad lumivalge fondanti, panen selle piruka jaoks valmis.

Seejärel kaunistame oma lihavõttekoogid vastavalt teie kujutlusvõimele.

Olen lihavõttepühadeks valmis!

Paljudel koduperenaistel on küsimusi: kuidas pabervormides küpsetada? Kas lihavõttekoogid põlevad? Kui kaua tuleks neid ahjus hoida? Kas paberipannid tuleb määrida? Kuidas siis valmistooteid eraldatakse? Püüame kõigile neile küsimustele vastata.

Esiteks peate kohe broneerima. Pabervormides küpsetamine on palju lihtsam ja miks. Esiteks pole vaja pabervorme millegagi määrida. Piisab, kui täidad need poolenisti taignaga ja asetad sooja kohta. Kui paljud vooderdavad rauavorme paberiga, siis siin pole seda vaja teha. Pabervormi seinad ja põhi on valmistatud spetsiaalsest küpsetuspaberist ning teie lihavõttekook lihtsalt ei kleepu vormi seinte külge.

Muidugi, kui soovid kooki esimestel minutitel pärast ahjust väljavõtmist vormist eraldada, ei ole seda lihtne eraldada. Laske oma küpsetistel enne pabervormilt eemaldamist jahtuda. Muide, tänapäeval on need vormid nii ilusad, et pole üldse vaja oma lihavõttekooke neist eraldada. Lisaks ei jää sellised koogid vormidesse jäädes kauaks seisma ning jäävad pehmeks ja pehmeks.

Samuti tuleb tähele panna, et pabervormis lihavõttekookide põhi ei kõrbe. See on veidi kõvem kui vormi seinad. Kook ise ei kõrbe, aga on suurepäraselt küpsenud. Muidugi tuleks meeles pidada, et ahjudesse ei tohiks panna erineva suurusega vorme. Pabervormides küpsetamine on lihtne ja lihtne ning tulemus rõõmustab kindlasti nii sind kui ka su lähedasi.

Lihavõttelaua lahutamatu atribuut on rikkalik ja elegantselt kaunistatud härra Kulich. Tänapäeval, lihavõttepühade eel, müüakse igas toidupoes erineva kuju ja suurusega lihavõttekooke. Kuid omatehtud küpsetised, mis on valmistatud hingega, ilma keemilisi koostisosi lisamata, on palju maitsvamad ja tervislikumad kui tööstuslikud.

Kaasaegne koduperenaine saab lihavõttekooke küpsetada aeglases pliidis - need seadmed muudavad protsessi palju lihtsamaks. Võite kasutada ka traditsioonilisi meetodeid ja ahju. Kuid sel juhul tekib kindlasti küsimus: milliseid vorme lihavõttekookide küpsetamiseks kasutada? "Hubane köök" räägib sellest täna.

Isetehtud lihavõttekoogid on alati maitsvamad kui poest ostetud.

Tööstuslikud vormid lihavõttekookide jaoks

Tootjad, püüdes rahuldada iga klientide kapriisi, pakuvad lihavõttekookide küpsetamiseks mitmesuguseid vorme - korduvkasutatavaid ja ühekordseid, metallist, paberist, silikoonist. Kuna toode on eriline, millel on oma iseloomulikud omadused, siis toodetakse sellele vastavad vormid.

Mittenakkuva kattega koogivormid

Kõige soliidsema välimusega variant on mittenakkuva kattega lihavõttekookide küpsetusvormid. Neid müüakse üksikult ja komplektidena, mis sisaldavad erineva suurusega kausse. Väliselt sarnaneb selline anum multikookeri kaussi, ainult väiksema suurusega.

Sellised vormid on valmistatud alumiiniumist, malmist, terasest. Sisemine kate on teflon või keraamiline.

Mittenakkuva kattega vorme ei pea enne kasutamist määrima ega millegagi katma. Kalla osa tainast ettevaatlikult 2/3 mahust, aseta sooja kohta kerkima ja siis küpseta. Pea meeles, et koogi pealmisel osal tuleb silm peal hoida – niipea, kui see pruunistub, kata see valge paberiringiga, et sees oleva taigna küpsemise ajal ära ei kõrbeks.

Mittenakkuva kattega koogivormid on praktilised ja vastupidavad.

Lõigatud vormid lihavõttekookide jaoks

Need seadmed on väga sarnased küpsisevormidele. Neid eristatakse väikese läbimõõdu ja kõrgete külgede poolest. Väga lihtsalt kasutatavad kevadvormid koogivormid võimaldavad küpsetada pehmeid, kohevaid ja kõrgeid. Te ei pea muretsema, et valmistoode vajub või kortsub, kui proovite seda välja võtta. Keerake ettevaatlikult lahti vormi õmbluse küljes olev klamber, lükake see laiali ja võtke lihtsalt lõhnav kook välja.

Erinevalt mittenakkuvatest vormidest tuleb vedruvormid määrida ja puistata manna või riivsaiaga vahetult enne taigna lisamist. Teine võimalus on kasutada küpsetusvahapaberit. Või võite vormi vooderdada tavalise paberiga, leotades seda desodoreeritud taimeõlis. See meede kaitseb teie küpsetisi usaldusväärselt panni servade külge kleepumise eest.

Lihavõttekookide poolitatud pannid on väga mugavad.

Silikoonvormid lihavõttekookide küpsetamiseks

Üks viimaseid uuendusi köögis - silikoonist küpsetusvormid. Lihavõttekoogid küpsevad neis väga lihtsalt, ei kleepu ega kõrbe.

Silikoonvorme tuleks määrida ainult enne esmakordset kasutamist. Edaspidi pole vaja millegagi õlitada ega katta.

Lihavõttekookide küpsetamiseks mõeldud silikoonvormid on erineva läbimõõduga, kõrgete külgedega. Tänu sellele osutuvad nii suured kui ka väikesed lihavõttekoogid ideaalselt siledaks, graatsiliseks ja traditsiooniliselt kõrgeks.

Ettevaatliku käsitsemise korral peavad korduvkasutatavad koogivormid, eriti silikoonist ja mittenakkuvad, palju aastaid vastu.

Kaasaegsed tehnoloogiad traditsiooniliseks küpsetamiseks - lihavõttekookide silikoonvormid.

Paberist küpsetusvormid lihavõttekookide jaoks

Levinuim variant ühekordsete koogivormide puhul on paber. Need vormid on valmistatud paksust vahatatud paberist, millel on mikroperforatsioon. Põhi on lainepapist, samuti mikroperforatsioonidega. Suurus on erinev, lihavõttekookide puhul, mis kaaluvad 100 grammist kuni 1 kilogrammi või rohkem.

Pabervormis lihavõttekookide küpsetamine on ülilihtne: siruta pabertops sirgeks, pane sinna 1/3 tainast ja jäta tahenema. Seejärel pane see ahju ja küpseta. Küpsetustemperatuuriks on soovitav seada 160°C, traditsioonilise 180°C asemel muud tüüpi pannide puhul.

Perforatsioon kaitseb pabervormis kooke niiskuse eest. Küpsetised hingavad, kuid hea õhuringluse tõttu ei kuiva ega hapu.

Kooke pole vaja pabervormidest eemaldada. Saate neid serveerida otse lauale või kinkida. Seetõttu valmivad lihavõttekookide pabervormid kaunilt – religioossete pealdistega, rahvakaunistuste, maastiku-, lille- või loomakujundusega.

Paberist koogivormid sobivad mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka kingituste pakkimiseks.

Kuidas lihavõttekoogi vorme vahetada

Kui teil pole lihavõttekookide küpsetamiseks spetsiaalseid vorme, saate need hõlpsasti asendada paljude teiste köögiriistadega. Vene koduperenaised annavad neid väikseid nippe edasi oma tütardele ja tütretütardele põlvest põlve.

Variant üks – kasutada koogivormid. Need võivad olla ühekordselt kasutatavad alumiiniumfooliumist vormid, silikoon- või metallvormid, nii suured kui ka väikesed. See küpsetis erineb traditsioonilistest lihavõttekookidest kuju poolest: laineline serv, erineva läbimõõduga ülemine ja alumine osa. Tavaliselt keeratakse need koogid kitsama põhjaga tagurpidi ning kaunistatakse glasuuri ja puistaga nii, et see meenutaks klassikalist lihavõttekooki.

Muffinivorme võid kasutada lihavõttekookide küpsetamiseks, kuid kuju ei saa olema traditsiooniline.

Variant kaks - alumiiniumist emailitud mahutid. Tavaliselt müüakse neid 5 erineva läbimõõduga tükist koosnevate komplektidena, millel on plastikust kaaned. Need imelised multifunktsionaalsed kausid sobivad suurepäraselt kookide küpsetamiseks. Tainas küpseb neis kiiresti, ühtlaselt, kerkib hästi ja on kergesti eemaldatav. Võid määrida kausid taimeõliga ja puistata üle manna või riivsaiaga (nagu lihavõttekookide kevadvormid). Ja kui soovid, et küpsetised oleksid kõrgemad, võid anumasse pista soovitud kõrgusega rullirullitud küpsetuspaberi, kinnitades serva klammerdaja või kirjaklambriga. Sel juhul tuleb ka kausi põhi katta vahapaberi ringiga.

Kerged emailitud alumiiniumkausid on ideaalne küpsetuspann kookide jaoks.

Kolmas variant - potid ja metallist kruusid. Oluline on vaid see, et neil riistadel ei oleks plastosi, mis võivad ahjus sulada. Mis iganes need ka poleks – alumiiniumist, emailitud või terasest – käsitleme neid samamoodi nagu vedruvormide või alumiiniumanumatega: määrige need võiga või katke küpsetuspaberiga. Tänu käepidemetele on neid “lihavõttekoogivorme” väga mugav ahjust välja võtta. Nende suurus võib olla täiesti erinev.

Koogivorme võib asendada mis tahes metallist tööriist.

Variant neli - prillid. Jah, jah, tavalised klaasist klaasid. Shot-klaasid, klaasid, purgid – mis iganes käepärast on ja kuumust talub. Määri vorm seest õliga, lisa tainast kolmandiku mahust ja aseta küpsetusplaadile külma ahju vältides järske temperatuurimuutusi. Tulemuseks on imearmsad väikesed lihavõttekoogid, mis rõõmustavad lapsi ja sobivad ideaalselt kingituseks.

Klaasklaasid nõuavad ettevaatust, kuid asendavad edukalt koogivorme.

Variant viis - keraamilised kruusid, lillepotid, vooderdatud fooliumi või küpsetuspaberiga. Need koogivormid nõuavad sama käsitsemist kui klaas.

Kuidas oma kätega lihavõttekoogi vorme teha

Ja siiski juhtub, et paljud ülalkirjeldatud meetodid ei sobi mingil põhjusel. Sel juhul tulevad appi isetehtud lihavõttekoogivormid. Nõukogude koduperenaised, kellel ei olnud võimalust osta spetsiaalseid tööstusvorme, kuid olid väga loomingulised, kasutasid mitmeid ideid.

Esimene mõte on konservid: kohvist, magusast kompottist, maisist, hernestest, ubadest. Tänapäevased plekkpurgid, mille sees on antioksüdatsioonivastane kate, sobivad ideaalselt lihavõttekookide küpsetamiseks. Peaasi on need avada spetsiaalse võtmega või töödelda serv tangidega nii, et see oleks täiesti sile. Nende korduvkasutatavate vormide eeliseks on see, et need on täiesti tasuta. Ja võite neid koguda nii palju, kui süda soovib. Kasutame neid samamoodi nagu teisi mittenakkuva katteta metallvorme - määrides õliga ja puistades riivsaia, mannaga või vooderdades paberiga, vabastades selle purgi serva kohal.

Konserveeritud toidupurgid võivad asendada lihavõttekoogi vorme.

Idee kaks - fooliumist koogivormid. Vaja läheb: rulli keeratud toidufooliumi, küpsetusvahapaberit, klammerdajat või kirjaklambreid. Aluseks sobivad klaaspurgid mahuga 0,5–1,5 liitrit.

Enne kasutamist kaetakse sellised omatehtud lihavõttekoogivormid õlitatud paberiga (põhi ja küljed) ja täidetakse 1/3 mahust taignaga.

Kolmas idee - omatehtud pabervormid lihavõttekookide küpsetamiseks. Nende loomiseks kasutage mis tahes kirjutuspaberit. Lõigake ring välja, tehes lõiked keskele (vt fotot). Voldi servad piki lõikeid, kinnita saadud tass klammerdajaga. Enne kasutamist määri omatehtud pabervorm taimeõliga.

Nõus, sellisest sordist saate alati valida lihavõttekookide jaoks need kujundid, mis sobivad teile ideaalselt. Jääb vaid valida, oodata suurt neljapäeva, valmistada tainas - ja asuge asja kallale! Noh, helgel Kristuse pühapäeval saate kostitada oma sõpru ja perekonda oma kätega küpsetatud maitsvate ja kaunite küpsetistega.

Pange tähele, et mis tahes vormide kasutamisel tuleks need küpsetada rangelt määratletud järjekorras: suured koogid ahju tagaosas, väikesed äärtes. Nii on valmistamist mugavam jälgida ja varem küpsetatud väikseid kooke suuremaid segamata välja võtta.

Häid lihavõttepühi, valgust ja armastust!

Kuidas teha ise koogivorme

Kui teil pole lihavõttekookide küpsetamiseks vorme, saate neid ise valmistada millest iganes, igapäevastest majapidamistarvetest. Loodan, et minu nõuanded on teile kasulikud.Mul pole kunagi olnud spetsiaalseid tehases valmistatud helmeid, kasutan alati isetehtud helmeid.

Valik 1

DIY paberist koogivorm

Lõika tavalisest papist välja ring ja vastava vajaliku läbimõõduga ristkülik.

Näitan teile oma näitega; võtsin aluseks pooleliitrise purgi ja mul oli kingituste pakkimiseks tavaline paber. Võite kasutada mis tahes paberit: pappi, maastiku- ja märkmikulehti, küpsetuspaberit ja isegi fooliumit.

Et määrata ristküliku pikkus, millest alates vormi seinad tulevad, keera see ümber purgi ja märgi paberi liitumiskoht, anna kinnituseks varu ja saad lõigata.

Rullige ristkülik toruks, tehke altpoolt lõiked ja kinnitage papist küljed klammerdajaga põhja külge.

Taigna kleepumise vältimiseks võid panni siseküljel olevale ristkülikule kinnitada ka küpsetuspaberi.

Võib-olla pole kõigil kodus klammerdajat, siis lihtsalt liimige see PVA-liimiga.

Kes täpselt aru ei saa, vaadake videot. Siin teevad nad küpsetuspaberist vormi.

Variant nr 2

Purkidest lihavõttekookide vormid

Koogivorme saab teha ka erineva suurusega purkidest, näiteks ananassikonservidest, kohvist ja isegi konservhernestest. Lõika ülaosa ettevaatlikult ja murra servad tangidega kokku. Naisjõududega on seda raske teha, peate kasutama jõudu, seega paluge oma mehelt (pojalt, vennalt, naabrilt) abi. Sellised vormid tuleb esmalt ahjus kaltsineerida ja seejärel küpsetamiseks kasutada. Aseta 200°C eelsoojendatud ahju ja soojenda tühje purke umbes tund aega.

Et kooki oleks lihtne eemaldada, vooderdan tavaliselt iga lihavõttekoogi küpsetuspaberiga (eraldi lõikasin põhja jaoks ringid ja seinte mähimiseks ristkülikukujulised ribad). Paberit pole vaja õliga määrida.

Kui paska on madal, kuid soovite lihavõttekooki kõrgemaks muuta, lõigake küpsetuspaberist kujust veidi suurem.

Valmistan koogivormid eelnevalt ette. Sest pühade eel on valmistamist juba liiga palju ja juba valmis pärgamendiga vooderdatud vormid vähendavad lihavõttepühade eel köögis veedetud aega.

Millised vormid on Pasochki jaoks olemas?

Lihavõtted on tulemas, ülestõusmise, kevade ja päikese kõige rõõmsam püha! Inimesed hakkavad vaikselt valmistuma, koguvad lihavõttepühade küpsetamise retsepte, ostvad lihavõttekoogi vorme! Meil on aeg hakata pühadeks valmistuma, et ei peaks turgudel hallitust otsides ringi jooksma! Nüüd vaatame koos, milliseid vorme lihavõttekookide küpsetamiseks osta. Olin ise üllatunud, kui sain teada, et sorte on nii palju!

Pabervormid lihavõttekookide jaoks

Lihtsaim ja odavam variant, Ukrainas maksab selline vorm umbes 1,60 UAH tüki kohta, mis on Venemaa ekvivalent 6,4 rubla. Hind on veidi erinev, kuna vorme on erineva suurusega ja pisikesele 100g kaaluvale koogile ja suurele 200 ja rohkemgi! See sõltub ka kujundusest; on lihtsaid vorme koos kaunistustega ja on tõelisi kunstiteoseid, millel on vapustava iluga kunstilised maalid!

Paberist lihavõttekoogivormidel on palju eeliseid: neid on väga mugav kasutada, neid ei pea õliga määrima ja riivsaiaga üle puistama, nagu metallistki; Saate küpsetada lihavõttekooki ilusas pabervormis - ja selles, nagu elegantses puhkusepakis, saate selle sõpradele pühadeks kinkida! Nõus, see on ilusam ja mugavam kui kotis!

Kuid pabervormidel on üks, kuid märkimisväärne puudus - need on ühekordselt kasutatavad. Nii et järgmine kord peate uuesti ostma.

Silikoonist koogivorm

Silikoonist koogivorm on minu jaoks uus! Olin väga üllatunud, kui paar päeva tagasi neid turul nägin! Mulle meeldib neis küpsetada, mul on silikoonvormid muffinite ja pirukate jaoks, silikoonmatt rullide jaoks, aga koogivormi näen ma esimest korda!

Väga huvitav ja mugav variant, ilmselt siis, kui neis küpsetamine on sama mugav kui tavaliselt silikoonvormides. Mulle meeldib kõige rohkem see, et küpsetisi on lihtne välja saada! Silikoonvormid ei vaja ka määrimist, alles esimesel korral, kui vorme uuendate, tuleb need taimeõliga määrida.
Silikoonist koogivorme saab osta 3 erineva läbimõõduga tükist koosnevas komplektis: suur, keskmine ja väike. Meie turul maksab selline komplekt 40 UAH, see on 160 rubla.

Tükeldatud pann lihavõttekoogi jaoks

Mind üllatas veel üks uudistoode - eemaldatav koogivorm! Ausalt, ma pole seda varem näinud! Küpsetan rullbiskviidi, šarlotte ja juustukooke kevadvormi pannidel, mul on komplektis 3 erineva läbimõõduga tükki. Ja need vormid on nii ebaharilikud, kitsad ja kõrged, külje peal kinni. Lihavõttekookide jaoks oli hea mõte kasutada vedruvormi, kuna need on nii pehmed ja kohevad, et neid on nii raske vormist välja saada ilma purustamata. Ja sa avasid poolitatud-lõhestatud ja ettevaatlikult, ettevaatlikult võtsid sooja koogi välja.

Kuid erinevalt silikoon- ja pabervormidest tuleb lahtivõetavad vormid määrida ja kreekeritega üle puistata, kui soovite küpsetisi hõlpsalt eemaldada.
Vedruvormide koogivormide komplekti kuulub kaks vormi, üks suurem ja üks väiksem ning need maksavad sama palju kui silikoonvormid.

Kuidas teha oma koogivormi

Noh, vaatasime ostetud uued tooted üle ja nüüd räägin teile, kuidas ma lihavõttemune küpsetan. Aasta-aastalt küpsetame oma peres lihavõttekooke purkidest isetehtud vormides! Arvan, et paljudel teist on ka sellised hallitusseened. Mäletan neid lapsepõlvest, olen neid aastaid kogunud, kuid nüüd jätkub vorme kolmekümne lihavõttekoogi jaoks, mis on täpselt see kogus, mis tuleb partiist välja 3 kg jahu kohta - kogu oma pere kostitamiseks. ja sõbrad!
Meie kollektsioonis on suured ja väga väikesed vormid, laiad ja kitsad, leidub haruldasi eksemplare - roheliste herneste purgid, hautised, oad tomatis - endiselt nõukogude ajast, 70-80ndatest. Samuti on kaasaegseid, mis on valmistatud maisist, ananassidest ja virsikutest.

Nüüd räägin teile, kuidas lihavõttekookide jaoks vorme teha ja kuidas neis küpsetada.

Esimese asjana ei viska purke ära, vaid peseme need korralikult puhtaks (olge ettevaatlik, neil on teravad servad!). Madalad purgid, näiteks kalakonservipurgid, ei sobi, vajame kõrgemaid.

Seejärel palume meestel purkide servade töötlemiseks tangidega töödelda, need peaksid muutuma ühtlaseks ja siledaks, katsudes ohutuks ning nii, et küpsetised saaksid kergesti välja.

Siin on meie vormid valmis ja täiesti tasuta ja ohtralt!

Selles koduses vormis koogi küpsetamiseks määrin seest ettevaatlikult võiga ja puistan siis sama põhjalikult üle riivsaiaga. Mugav on seda teha nii: valage peotäis kreekereid purki ja keerake seda kallutades vorm üle teise purgi. Kui palju kreekereid vajate, kleepub külgedele, võile ja ülejääk valatakse teise vormi.

Kreekereid saate ise valmistada: kuivatage leib ahjus ja seejärel purustage see nooli abil. Kreekereid katteks polnud, aga vaja kiiresti küpsetada? Manna sobib, seda võid puistata ka vormidele.

Häid lihavõttekoogid!

Mõni aasta tagasi ilmusid müügile lihavõttekookide pabervormid. See uudne leiutis aitab koduperenaistel palju. Säästavad aega, ei vaja eelvalmistamist ja hoiavad koogid värskena.

Mis tüüpi paberist koogivorme on olemas?

Poest või turult saab osta väikeseid, keskmisi või suuri kujundeid. Parem on võtta kitsamad - koogid sobivad nendega paremini. Kõik vormid müüakse maalitult: rahvapärased mustrid, lihavõttesümbolid, inglipildid jne. Vormide põhi on papist, seinad aga õhemast paberist.

Kuidas paberpannil lihavõttekooke küpsetada

Küpsetusprotsess ei erine traditsioonilisest, s.t. metallist vormid. Kui aga metallvormidesse on soovitav õlitatud küpsetuspaber pista, siis pole seda vaja paberisse panna. Seda tuleb seest ainult taimeõliga määrida - selleks kasuta pintslit või isegi tavalist salvrätikut. Järgmisena asetatakse 1/2 tainast vormi ja asetatakse sooja kohta kerkima. Kui see on 2/3 pannist suurenenud, võib ahju pista. Küpsetustemperatuur tuleks seada mitte üle 190-200 kraadi, et paber söestuma ei hakkaks. Enne protsessi algust asetatakse vormid küpsetusplaadile. )

Kooke küpsetatakse seni, kuni pealmine tainas on pruunistunud ja ühtlane vormi ülaosaga. Valmisolekut on soovitav kontrollida pika bambuspulgaga: kui see lihavõttekoogi läbitorkamisel kuivaks jääb, on toode valmis.

Kuidas kaunistada lihavõttekooke pabervormides

Kujundid ise on juba lihavõttekookide kaunistuseks, sest püsivad neis kuni kasutamiseni. Sellegipoolest tasub koogid kaunistada traditsioonilise glasuuri ja erksate pritsmetega. Glasuur kantakse kookide peale pärast nende täielikku jahtumist. Vahetult, enne glasuuri kuivamist, puistatakse sellele mitmevärvilist pulbrit või asetatakse mastiksist temaatiline kujund.

Milline tainas sobib pabervormis lihavõttekookidele?

Tooted:

Jahu - 1 kg.
Soe piim - 1,5 tassi.
Munad - 6 tk.
Hapukooreks pehmendatud või - 300 g.
Suhkur - 2 tassi.
Värske pärm - 50 g.
Sool - 3/4 tl.
Vanilliin - 1 kotike.
Rosinad, pähklid, suhkrustatud puuviljad - 150 g.

Kuidas tainast valmistada:

Valmista tainas, kasutades kogu piima, pärmi, kahte supilusikatäit suhkrut ja 0,5 kg jahu. Lase hästi käärida.
Jahvata munakollased ülejäänud suhkru ja vaniljega.
Vahusta valged soolaga vahuks.
Sega tainas, püreestatud munakollased suhkruga, või ja valged. Lisage neile ülejäänud jahu. Sõtku tainas kruvikinnitusega mikseriga korralikult läbi. Asetage tainas sooja kohta ja oodake, kuni see kahekordistub.
Aseta tainasse rosinad, pähklid ja suhkrustatud puuviljad ning sega uuesti. Vala koheselt vormidesse.

Kuna tainas tuleb üsna vedel, võid selle suure lusikaga vormidesse pista.

Kaunid pabervormid muudavad lihavõttekookide küpsetamise palju lihtsamaks. Nende ainus puudus on nende ühekordne kasutamine. Aga sellised vormid on nii odavad, et iga aasta on mõttekas uued osta. Kui pabervorme ei müüda, on neid väga lihtne oma kätega teha - seda kirjeldatakse üksikasjalikult allolevas videos.

Selles artiklis vaatleme, kuidas pabervormide abil lihavõttekooke valmistada. Samuti kaalume nende vormide positiivseid omadusi.

Kulich on traditsiooniline lihavõttepühade küpsetis. Lihavõttekookide valmistamine on iga koduperenaise jaoks keeruline ülesanne, kuna see protsess nõuab palju kannatlikkust ja vaeva. Lõpptulemust võib rikkuda kõik, näiteks tooted, retseptid ja isegi vormid.

Kui juba õnnestunud retsept on õnnestunud leida, siis tuleks valida vormid. Pabertopsides ei kleepu lihavõttekoogid kunagi seinte külge, küpsevad imehästi ja küpsevad igast küljest.

Milliseid pabervorme on lihavõttekookide küpsetamiseks?

Lihavõttekooke peetakse hooajalisteks küpsetisteks, seetõttu küpsetavad koduperenaised neid ainult lihavõttepühade ajal, see tähendab kord aastas. Seetõttu ostavad ainult mõned inimesed lihavõttekookide jaoks spetsiaalseid vorme. Siin tulevad teile alati appi ühekordsed pabertopsid. Need vormid on suhteliselt odavad. Suurus sõltub teie soovidest ja eelistustest. Lisaks näevad sellised vormid väljastpoolt väga armsad ja korralikud välja. Ja mis peamine, vorme ei pea õliga määrima ega seest riivsaiaga üle puistama.

Pange tähele, et lihavõttekookide pabervormid võivad olla erinevad suurused, erinevate mustritega. Kui soovite lihavõttekooke ise kodus küpsetada, siis eelistage kitsad ja kõrged struktuurid, et need ei oleks liiga suured, et teie küpsetised oleksid seest ideaalselt küpsetatud. Tänu kitsastele vormidele kerkib tainas hästi ning koogid tulevad kõrged ja väga ilusad. Kui te aga neid ei leia, ostke kõige populaarsemad.

Mis puudutab jooniseid, siis siin on kõik palju huvitavam. Saate endale lubada mis tahes kujundust ja kaunistust, mis teile kõige rohkem meeldib. Täna leiate selle müügist erinevate ainete vormid: kevade, ülestõusmispühade, kirikumotiividega, inglitega, multikategelastega ja nii edasi.

Kui otsustate hallitusseente ostmiseks minna, võtke kindlasti laps kaasa. Laske oma pisikesel tassid oma äranägemise järgi valida.

Kas ma pean vormi sisemust määrima?

Kui ostate heledaid vorme, mille paber näeb välja nagu vaha, siis ärge määrige seinu õliga. Siiski peate põhja määrima õliga - kas või või köögiviljaga.

Kui ostate tumedaid vorme, määrige need täielikult seest. See ei kahjusta tasside välimist osa ja teil on lihtsam neist koogid välja võtta.

Kuidas küpsetada pabervormides lihavõttekooke?

Valmistage tainas kohe algusest peale. Kui see kerkib ja on valmis, määri vormid rasvaga ja aseta tainas põhjale. Pange tähele, et see peaks moodustama 1/3 vormi kogumahust. Seejärel lase tainal veidi puhata, lihtsalt kata vormid rätikuga. Lase tainal vaikses soojas kohas puhata. Kui tainas on peaaegu kahekordistunud, hõivates 2/3 vormide kogumahust, saatke koogid küpsetama.

Teie vormid on paberist, ärge unustage seda. Seetõttu ärge seadke küpsetamise ajal temperatuuri üle 200°C, et vältida paberi kõrbemist. Teile piisab temperatuurist kuni 190°C.

Kontrollige lihavõttekookide valmisolekut puidust vardas. Tehke seda siis, kui kookide pealsed on pruunid. Kaunista valmistooted oma äranägemise järgi.

Pabervormide eelised

Veel eelmisel sajandil küpsetasid meie vanaemad lihavõttekooke, kasutades tina- ja alumiiniumpurke. Samal ajal kummitasid neid alati selle protsessiga seotud mitmesugused raskused. Praegu on paberivormid asendanud plekkpurgid, millel on suur hulk positiivseid külgi.

Pabervormid on väga tihedad ja seetõttu ei vaja need täiendavat tuge.
Nendes vormides lihavõttekoogid ei põle, ja materjal ise ei saa toiduvalmistamise ajal märjaks.
Valmis lihavõttekooki saab lihtsalt kaunistada, peate lihtsalt paberi vajaliku märgini lõikama.

Tänu sellistele paberitoodetele vabanete paljudest probleemidest ja muredest ning säästate palju aega.

Taigna valmistamine ja lihavõttekookide küpsetamine

Lihavõttekookide valmistamise protsess võib teile tunduda väga keeruline. Kuid aja jooksul, kui omandate kogemusi, saate professionaalsemaks kokaks. Küpsetiste valmistamiseks ja küpsetamiseks varuge järgmisi koostisosi:

Piim 2,5% rasva - 1 spl.
Kana munad - 3 tk.
Või - 100 g
Granuleeritud suhkur - 1 spl.
Värske pärm - 1 pakk
Rosinad - 150 g
Jahu - 500 g
Vanilliin - 1 pakk.
Maiustuste puistad
Pabervormid

Küpsetusprotsess:

Valmista tainas. Valage 2 spl eraldi kaussi. granuleeritud suhkur, lisa pärm.
Vala sisse 1/2 osa soojast piimast. Sega, kuni koostisosad on lahustunud. Seejärel lisa veidi jahu. Sõtku ained uuesti ühtlaseks, nii et taigna maht kahekordistub.
Pärast taigna kerkimist segage teises kausis granuleeritud suhkur ja munakollased.
Vahusta munakollased vispli abil granuleeritud suhkruga nii, et saad koheva lumivalge massi. Lisa see jahtunud piimale. Soola tainas, lisa vanilliin.
Sega nõude sisu, lisa tainas. Sega uuesti ühtlaseks.
Sõeluge jahu ja paksendage sellega tainas.
Selles etapis jääb tainas endiselt käte külge, nii et lisage sellele pehmet võid. Sõtkumise ajal märkate, kuidas teie tainas oma struktuuri teie silme all muudab. Tainas muutub pehmeks, väga plastiliseks, homogeenseks.
Andke taignale ümmargune kuju, asetage see sügavasse kaussi, eelnevalt määrides. Kata rätikuga ja jäta umbes paariks tunniks seisma.

Kui tainas on korra kerkinud, sõtku seda ja lase uuesti kerkida. Pärast 2 kerkimist loetakse tainas valmis.
Täida tainas täidisega. Asetage see tasasele pinnale, rullige kiht lahti nii, et selle paksus oleks 1,5 cm. Puista tainas täidisega.
Voldi tainas 4 korda kokku, rulli uuesti lahti, puista peale täidis.
Korrake protsessi mitu korda. Kui valate täidise viimast korda kihti, keerake see uuesti kokku ja andke sellele ümar kuju.
Järgmiseks ärge sõtkuge tainast, vaid jagage see vajaliku suurusega pallideks.
Asetage ringid vormidesse.
Küpseta ahjus järgmiselt: esimesed 10 minutit. 180°C juures, ülejäänud aeg 170°C juures. Küpsetage väikseid kooke mitte rohkem kui 40 minutit, suuri kooke umbes 60 minutit. Pange tähele, et neid aegu peetakse ainult ligikaudseks. Kõik siin oleneb sellest, millises ahjus otsustate koogid küpsetada.
Kui märkate, et koogid on pruuniks tõmbunud, kontrollige neid vardaga. Kui need on täielikult küpsenud, on varras läbitorkamisel kuiv.
Jätke küpsetised, kuni need on täielikult jahtunud.

Kuidas kaunistada valmis lihavõttekooke: foto

Vormid ise toimivad juba kaunistustena, kuna koogid on neis kuni äratarbimiseni. Sellest hoolimata saate oma küpsetisi kaunistada traditsioonilise valge glasuuriga ja värviliste puistadega.

Kandke glasuur koogi peale pärast täielikku jahtumist. Kui kook on hästi jahtunud, kata see glasuuriga ja puista kohe üle heledate puistega, asetades selle peale temaatilise mastiksifiguuri.

Kui olete meie materjali hoolikalt uurinud, saate pabervormide abil ise kooke küpsetada. Sellistes vormides näevad taignatooted ilusad ja pidulikud, lisaks pikeneb nende säilivusaeg. Saate kaunistada oma pühadelaua lihavõttekookidega või kinkida need oma lähedastele lihavõttepühadeks.