Lihtsad koogiretseptid. Kuidas õppida kooke valmistama – loomingulise lähenemisega hobi magusasõpradele. Biskviidi kook

Paljud naised märgivad, et neil puuduvad soovitud kondiitrialased teadmised ja oskused, kuid samal ajal soovivad nad oma leibkonda laitmatute kookidega rõõmustada. Pole üllatav, et koduste fotodega retseptid võimaldavad isegi algajatel samm-sammult mõista, kuidas kodus hõrgutist valmistada.

Kõige tähtsam on hoolikalt uurida kõiki koduse kondiitritöö olemasolevaid põhitõdesid ja valmistuda kulinaarseks protsessiks.

Milliseid kooke kodus teha

Kodune kook peaks olema ühtaegu maitsev ja tervislik. Sel põhjusel ei saa ega tohi kõiki hõrgutisi iseseisvalt valmistada.

Toitumisspetsialistid märgivad, et kõige tervislikumad on need, millel on ühe biskviidiga taimsed kreemi-, kohupiima- ja jogurtikoogid. Sellised hõrgutised valmistatakse ohtlike ja kõrge kalorsusega toitude minimaalse kasutamisega.

Saate valmistada ka maitsvaid magusaid. Neid eristab ühe koogikihi olemasolu. Traditsiooniliselt asetatakse piruka peale puuviljakonfituur, marmelaadisegu või köögiviljakreem.

Isegi diabeetikud saavad endale lubada omatehtud kooke. Kõige tähtsam on suhkru asendamine. Ksülitooli ja sorbitooli kasutatakse traditsiooniliselt suhkru asendajana.

Küpsistest ja kodujuustust küpsetamata kook

Kodus saab kooke mõnikord valmistada ka küpsetamata. Küpsise- ja kohupiimatäidisel põhineva omatehtud koogi fotoga retsept võimaldab teil samm-sammult mõista, kuidas oma majapidamises hõrgutist õigesti valmistada.

Koostis:

• 1 kilogramm mureküpsiseid;
• 500 grammi kodujuustu;
• 400 milliliitrit hapukoort;
• 500 milliliitrit koort;
• 200 gr. granuleeritud suhkur;
• 2 spl. lusikad valmis vaniljepudingut pulbri kujul;
• 50 milliliitrit piima.

Küpsetusmeetod:

• Algselt segatakse kohupiimamass hapukoore, granuleeritud suhkru ja valmis vaniljepudinguga.

• Eraldi vahusta koor vahuks.

• Kohupiimamassile lisatakse vahukoor.
• Küpsised kastetakse piima sisse ja sellest tekib esimene kiht.

• Laotatud küpsisekihile asetatakse koorekiht.
• Nüüd vahelduvad kihid: küpsised - kreem. Pealmine kiht peaks olema kreemjas.

• Kooki infundeeritakse külmkapis mitu tundi.

Selline lihtne retsept koos omatehtud koogi fotoga väärib perenaiste erilist tähelepanu, kes soovivad oma leibkonnale meeldida.

Lisaks saate kodus samm-sammult maitsvat kooki valmistada ilma hõrgutist küpsetamata, mis on garanteeritud aja ja vaeva kokkuhoid.

Lihtne pirukas naturaalse moosiga

Kodune kook naturaalse moosiga on delikatess, mida teie pere kindlasti naudib. Peamised eelised on loodusliku moosi tervislik koostis ja laitmatu maitse.

Koostis:

• 200 grammi margariini;
• 2,5 tassi jahu;
• 4 muna;
• 200 grammi moosi;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• pool teelusikatäit söögisoodat.

Küpsetusmeetod:

1. Esimesel etapil eraldatakse valged munakollastest.
2. Seejärel lisa pehmendatud margariin, munakollased, 3 spl suhkrut ja lisa sooda.
3. Vahusta vispli või mikseriga.
4. Lisa vahustatud segule jahu. Nad teevad sitke taigna.
5. Valmis tainas jagatakse 4 võrdse suurusega osaks. Aseta kaks osa 10-15 minutiks külmkappi.
6. Vahusta munavalged mikseriga 2 spl. Tulemuseks peaks olema stabiilne valgu mass.
7. D Kõik taigna osad, mida külmkappi ei pandud, rullitakse ahjuvormi. Samal ajal teevad nad külgi. Moos asetatakse süvistatud ruumi.
8. Nüüd võta üks osa tainast külmkapist välja ja riivi jämedale riivile. Laota peale vahustatud valged. Riivi teine ​​tainas jämedale riivile ja laota samuti laiali.
9. Ahi kuumutatakse 180 kraadini. Koogi küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit. Seejärel pannakse ahi välja. Lase koogil lahtise uksega ahjupannil jahtuda.
10. Valmis maius sobib ideaalselt tee, kohvi jms kõrvale.

Linnukirsikook

Linnukirsi lisandiga kook on lähedane klassikalisele vene köögile. Paljud koduperenaised oskavad hinnata maitsvat kooki, millele on lisatud linnukirssi.

Koostis:

• 350 grammi suhkrut;
• 200 grammi nisujahu;
• 1 muna;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 250 milliliitrit piima;
• 150 grammi linnukirssi.

Küpsetusmeetod:

1. Linnukirss valatakse kaussi. Pärast seda aetakse piim keema. Keedetud piim valatakse linnukirssile ja lastakse 2-3 tundi tõmmata.
2. Seejärel klopi muna suhkruga lahti. Selleks kasuta visplit või mikserit.
3. Nüüd valatakse munasegu linnukirssile. Sega korralikult läbi.
4. Jahu sõelutakse eraldi. Sellele lisatakse küpsetuspulber. Sega väikeste portsjonitena linnukirsiga. Konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
5. Tainas jagatakse 2 ossa. Küpseta üksikuid kooke 15 minutit. Sel juhul peaks ahju temperatuur olema 180 kraadi.
6. Nüüd võite hakata kreemi valmistama. Selleks vahusta 20% hapukoor suhkruga. Peaksite saama lopsaka homogeense hapukoore massi.
7. Jahtunud koogid kaetakse põhjalikult hapukoorega.
8. Koogi peale puistatakse kakaod.
9. Valmis magustoit infundeeritakse külmkapis mitu tundi.
10. Linnukirsikook sobib suurepäraselt klassikalise musta teega.

Biskviidi kook maasikate ja juustukreemiga

Suvel saab teha isetehtud kooke maitsvate marjadega. Näiteks järgmine fotoga retsept ütleb teile, kuidas värskete maasikatega kodus magustoitu õigesti valmistada, samm-sammult.

Kas teile meeldis see koogi retsept?
hääletada

Koostis:

• 200 grammi värskeid maasikaid;
• 500 grammi želee;
• 200 grammi suhkrut (100 - tainas, 100 - koor);
• 4 muna (2 - tainas, 2 - koor);
• 100 grammi jahu;
• 300 grammi toorjuustu;
• 100 milliliitrit koort;
• teelusikatäis vanillisuhkrut.

Küpsetusmeetod:

• Esimesel etapil valmistage biskviit. Selleks vahusta munad suhkruga ja lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi.

• Tulekindel vorm määritakse õliga. Tainas asetatakse sellesse. Biskviiti küpsetatakse umbes 10-15 minutit.

• Nüüd valmistage kreem. Toorjuust ja suhkur segatakse omavahel. Lisa koor ja sega uuesti. Lisa munad ja sega uuesti. Nüüd lisage vanillisuhkur ja jagage see ettevaatlikult.

• Määri kreem jahtunud biskviidile. Kook küpseb ahjus 180 kraadi juures. Jätke küpsetamiseks umbes pool tundi. Ootab, kuni pirukas jahtub.
• Aseta jahtunud kreemi peale maasikad.
• Nüüd valmistage tarretis. Seejuures järgige pakendil olevaid juhiseid. Jahtunud tarretis kallatakse maasikatele.

Kook peaks seisma 5 tundi.

Seda maasikate ja toorjuustuga kooki peetakse üheks parimaks magustoiduks kauaoodatud suvelauale.

Hapukoorekook

Hapukoorekook on lähedane kodukondiitri klassikale, kuid samas üllatab laitmatu maitsega.

Koostis:

• 2,5 tassi hapukoort (1 tass - tainas, 1,5 tassi - koor);
• 2 tassi jahu;
• 1,25 tassi suhkrut (0,75 - tainas, 0,5 - koor);
• näputäis soola;
• pool tl vanillisuhkrut;
• veerand teelusikatäit soodat;
• teelusikatäis sidrunikoort.

Küpsetusmeetod:

• Ahi kuumutatakse 200-220 kraadini.
• Kõigepealt sõelu jahu.
• Riivi sidrunilt koor.

• Sega kausis hapukoor, suhkur ja lisa näpuotsaga soola. Seejärel lisa jahu ja sooda. Selle järgi põhiliselt sõtku tainast.

​

• Valmis tainas jagatakse 8 võrdseks osaks. Seejärel rullitakse iga tükk ringiks.

• Määri küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga. Tõsta koogid ükshaaval ahjuplaadile ja küpseta 5 minutit. Kuumad koogid lõigatakse ühtlaseks.

• Nüüd valmista hapukoor. Selleks vahusta hapukoor suhkru, vanillsuhkru ja sidrunikoorega.

• Pärast koogide jahtumist asetage esimene suurele vormile ja määrige hapukoorega. Selle skeemi järgi jätkavad nad kooki kogumist. Viimane kook puistatakse heldelt üle puruga. Tort on kaunistatud vastavalt isiklikele soovidele.

• Kook peaks pruulima ja leotama. Selleks pane 3-4 tunniks külmkappi.
• Seda omatehtud hapukoorekooki saab valmistada fotode ja samm-sammuliste juhistega retsepti järgi. Selle tulemusena on klassikaline hapukooremagustoit saadaval isegi kodus.

Pina colada käsnkook

Koogi valmistamiseks peate kasutama hapukoort, konserveeritud ananassi ja kookoshelbeid.

Koostis:

• 3 muna;
• 110 grammi granuleeritud suhkrut;
• 110 grammi jahu;
• konserveeritud ananassi purk;
• 5 supilusikatäit konserveeritud ananassi siirupit;
• 300 grammi hapukoort;
• 50 grammi kookoshelbeid;
• 70 grammi tuhksuhkrut;
• supilusikatäis želatiini.

Küpsetusmeetod:

1. Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga. Sel juhul peaks munamass olema üsna mahukas ja valge.
2. Seejärel lisa vähehaaval jahu ja sega spaatliga sisse.
3. Tainas viiakse tulekindlasse vormi, mis on eelistatavalt vooderdatud küpsetuspaberiga ja määritud õhukese kihi taimeõliga.
4. Kook küpseb ahjus 180 kraadi juures 35 minutit.
5. Suflee valmistamiseks valatakse želatiin kuuma ananassiirupiga ja segatakse.
6. Vahusta hapukoor tuhksuhkruga. Seejärel lisa kookoshelbed. Järk-järgult lisatakse jahutatud želatiin.
7. Nüüd tuleb kook kokku panna. Jahtunud kook asetatakse vetruvasse vormi ja immutatakse ananassi siirupis. Laota välja ananassikonservi tükid. Vala sisse suflee.
8. Kook peaks külmikus seisma. Varu selleks vähemalt 6 tundi. Soovi korral kaunistatakse pealt ja külgedelt kookoslaastud.

Nagu aru saate, saab tänu fotode ja samm-sammuliste kirjeldustega retseptile hõlpsalt ja kiiresti valmistada isegi originaalseid omatehtud kooke ananassi ja kookoshelvestega. Algajad perenaised oskavad valmistada ka kookoshelvestega ananassisufleekooki.

Kuidas kooki kaunistada

Omatehtud kooki saab huvitavalt kaunistada. Lisaks hõlmavad kõige lihtsamad meetodid puuviljade ja marjade, šokolaadi ja hapukoore kasutamist.

Puuviljad ja marjad

Kõige lihtsam on kasutada puuvilju ja marju. Kõige tähtsam on määrida koogi pinnale õhukesteks viiludeks lõigatud puuviljad või väikesed marjad. Lisaks võib rutiin hõlmata kaootiliste joonte või mitmevärviliste kihtide loomist. Kui kasutate oma kujutlusvõimet ja proovite veidi, saate isegi puuviljade ja marjade joonise.

Šokolaad

Paljud omatehtud šokolaadi- ja kohvikoogid hõlmavad šokolaadi kasutamist kaunistuseks. Lisaks võimaldab foto ja samm-sammult kirjeldusega retsept mõista, kuidas saate kodus valmistada kauni šokolaadi või kohvi rikkaliku maitsega kooki:

1. Glasuurina saab kasutada šokolaadi. Sel juhul tuleks kook katta šokolaadiglasuuriga.
2. Saate luua ka originaalseid šokolaadimustreid. Šokolaaditahvlit on soovitatav sulatada.
3. Seejärel joonistatakse kondiitrisüstla abil küpsetuspaberile erinevad mustrid. Pärast šokolaadi tahkumist koorige küpsetuspaber ettevaatlikult maha. Tulemuseks on originaalne muster.
4. Oluline on meeles pidada, et šokolaadikujundused võivad kergesti puruneda, seega peate olema väga ettevaatlik.
5. Šokolaadilaastud on kõige lihtsam viis šokolaadi kasutamiseks. Šokolaadilaastudega kaunistatud kook näeb maitsev välja. Samas saab koogi väga kiiresti kaunistada.

Erinevad viisid šokolaadi kasutamiseks kookide kaunistamiseks väärivad erilist tähelepanu, sest need võimaldavad luua erilise maiuse.

Kreem

Klassikaline kaunistamine hõlmab kreemi kasutamist. Lisaks kasutatakse kookide jaoks erinevat tüüpi kreeme. Kookide kaunistamiseks kasutatakse kõige sagedamini paksu ja tihedat võikreemi, sest see võib meeldida oma ühtlase paigutuse ja laitmatu maitsega.

Kerge kreem sobib ideaalselt isegi puuviljakäsn-pirukate valmistamiseks, mida peetakse tervislikeks ja rõõmustavad nende valmistamise lihtsust.

Kodused koogiretseptid koos fotode ja samm-sammult kirjeldustega on alles teie kondiitriteekonna algus. Soovitatav on alustada koduste kookide valmistamise lihtsaimatest retseptidest, valida kvaliteetsed koostisosad ja jälgida nende annust, omandada teadmisi ja kogemusi. Ainult aja jooksul saate valmistada originaalseid kooke isegi kõige keerukamate retseptide järgi ja šokeerida oma majapidamist.

Ja teised. Kuid on midagi veelgi lihtsamat! Kas me loeme?

Soovitan teha väga lihtsa koogi, mille jaoks pole vaja isegi ahju sisse lülitada. Kook valmib praepannil. Ja kuigi see koosneb 8 koogikihist ja vanillikreemist, ei kuluta selle valmistamisele palju aega. Asi on selles, et koogid küpsevad pannil vaid 1-2 minutit.

Lühikese aja jooksul on teil valmis kaheksa kooki. Jääb vaid katta need kuuma vanillikreemiga ja lasta neil mitu tundi tõmmata. Isegi laps peaks selle koogi valmistamisega hakkama saama!

Tainas

• Nisujahu 1,6 spl.
• Kondenspiim 125 g
• Soda 0,3 tl.
• Lauaäädikas 5 ml
• Kana munad 1 tk.

Kreem

• Või 100 g
• Piim 250 ml
• Nisujahu 1 spl. l.
• Suhkur 0,5 spl.
• Vanillisuhkur 20 g
• Kana munad 1 tk.

Sega muna ja kondenspiim.

Vahusta kahvliga ühtlaseks. Lisa söögisoodat ja äädikat.

Lisa jahu – sõtku tainas.

Jagage tainas 8 ossa.

Rulli igaüks jahusel laual õhukeseks lamedaks koogiks.

Prae iga lehtleiba kuumal kuival pannil 1-2 minutit mõlemalt poolt.

Lõika taldriku ja terava noaga välja ümmargused koogid läbimõõduga 13-14 cm.

Kreemi jaoks vajame piima, suhkrut, jahu, muna, võid, vanillisuhkrut.

Sega piim, muna, jahu, suhkur. Klopi kahvli või mikseriga korralikult läbi ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.

Lisa või ja küpseta 20 sekundit.

Määri koogid kuuma koorega.

Kata kook pealt ja külgedelt kreemiga. Puista kookide kärbitud osadelt peale puru (need tuleb köögikombaini abil purustada).

Enne serveerimist peaks kook seisma 2-3 tundi.

Retsept 2: Lihtsaim koogiretsept: rullbiskviidi, hapukoore

Kreemi jaoks:

• või - 250 g,
• kondenspiim - 400 g.

Jahvata suhkur munadega, lisa äädikaga kustutatud sooda, pehme või ja mesi. Kuumuta seda kõike madalal kuumusel, kuni maht suureneb. Lisa jahu ja sõtku tainas, jaga 7-8 osaks.

Rulli iga taignatükk koorikuks ja küpseta neid võiga määritud pannil 150 kraadi juures. Jahuta koogid ja lõika nende servad.

Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning kata koogijääkidest tehtud puruga.

Kuidas kreemi valmistada. Seda on väga lihtne teha. Hõõru pehme või põhjalikult kondenspiimaga, klopi koor lahti ja jahuta hästi.

Retsept 4: Lihtne šokolaadikook

Selle maitsva šokolaadikoogi valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi:

• keefir - 1 klaas;
• suhkur - 1 klaas;
• jahu - 1 klaas;
• šokolaad - 1 tahvel;
• sooda - 0,5 tl;
• kakao - 2 spl. l.

Koogikreem koosneb järgmistest koostisosadest:

• hapukoor - 400 ml;
• suhkur - mittetäielik klaas.

Nüüd on meil kõik omatehtud šokolaadikoogi valmistamiseks. Kõigepealt peate keefiri ja suhkru segistiga põhjalikult peksma.

Järgmisena lisa kakao, sooda ja läbi sõela sõelutud jahu. Vahusta mikseriga ühtlaseks. Taigna konsistents peaks olema keskmise rasvasisaldusega hapukoore konsistents.

Asetage saadud mass silikoon- (või muusse) vormi, mis on kergelt määritud taimeõliga. Seejärel saadame vormi šokolaaditaignaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetame umbes 30 minutit.

Valmis šokolaadikook tuleks jahutada toatemperatuurini ja lõigata pikuti kaheks osaks.

Sel ajal, kui meie šokolaadikook jahtub, võid selle jaoks valmistada hapukoort. Siin pole ka palju jõudu vaja: lihtsalt vahusta hapukoor ja suhkur mikseriga korralikult läbi, et kogu suhkur lahustuks. Määri saadud kreemiga tordikihid ohtralt kokku ja lao üksteise peale.

Jääb üle vaid kaunistada meie imemaitsev šokolaadikook riivjukolaadiga. Võite kasutada absoluutselt mis tahes šokolaadi, piima või mõru, nagu soovite. Võtsime tumeda šokolaadi ja riivisime jämedale riivile.

Valmis kooki on kõige parem hoida külmkapis vähemalt paariks tunniks, et see oleks hästi koorega immutatud ning muutuks pehmeks ja õrnaks.

Retsept 5: Lihtne käsnkook

Tainas:

• munad - 4 tk.
• nisujahu, I klass – 1,5 tassi
• granuleeritud suhkur - 2 tassi
• sooda - 0,5 tl.
• sidrunimahl - 1 tl.
• näputäis soola

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 250 grammi
• tuhksuhkur - 1 tass.

Kõigepealt valmistame kreemi, sest see peab pärast küpsetamist külmikusse jääma.

Koor on kõige lihtsam - hapukoor. Vahusta hapukoor suhkruga. Mass peaks olema kerge ja suhkur peaks täielikult lahustuma. Saadud kreem, nagu ma ütlesin, on külmkapis.

Nüüd valmistan biskviittaigna:

Vahustasin valged eraldi, siis lisan munakollased ja alles siis suhkru. Suhkur peaks täielikult lahustuma. Pärast seda lisage järk-järgult väikeste portsjonitena jahu. Teen seda nii, et tükke ei jääks, pidevalt vispeldades tainast. Soda kustutan supilusikatäis sidrunimahlaga ja lisan taignale ning jätkan veel mõnda aega kõike kokku klopimist.

Valan saadud massi koogivormi, milles esmalt vooderdasin küpsetuspaberiga. Küpsetan rullbiskviidi ahjus 20-30 minutit. Selle valmisolekut saab kontrollida hambaorku abil - torgake biskviit sellega läbi - kui hambaork on kuiv, on biskviit valmis, kui sellel on veel toores tainas, peate ootama.

Pärast seda lõikasin valmis rullbiskviidi kolmeks kihiks ja lasin jahtuda ning seejärel katsin kihid rikkalikult kreemiga.

Valmis rullbiskviidi kaunistan kreemiga.

Retsept 6: Kiire ja maitsev kook - meega

Kookide jaoks:

• Kana munad 2 tk.
• Nisujahu 2 tassi.
• margariin 170 gr
• Mesi 2 tl.
• Hapukoor 2 spl
• Söögisoodat 0,5 tl.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor 700 gr
• Suhkur 200 gr

sulata margariin

lisada suhkur

mesi, hapukoor

valmis tainas

kooke küpsetada

vahusta hapukoor suhkruga

valmis kook

kata koogid kreemiga

Niisiis, kreemi jaoks peate kõigepealt hapukoore välja pigistama, seejärel panema laia tassi ja kloppima mikseriga, lisades järk-järgult suhkrut. Järgmisena küpseta koogid (selleks sega koostisained rammusa hapukoore taoliseks konsistentsiks ja küpseta ahjus umbes 20 minutit), kontrolli nende valmisolekut puust hambatikuga.

Lõika koogid pikuti ja lao kihtidena, esmalt kata igaüks hapukoorega. Saadud kook võib küll veidi kuiv olla, aga sellest pole midagi – nii avaldub selle maitse täielikult. Tordi ülaosa saab oma äranägemise järgi kaunistada kas sama kreemi või muude sobivate toodetega.

Retsept 7: lihtne mooni- ja pähklikook

Tainas:
2 muna
1 spl. Sahara
1 spl. hapukoor
1 spl. jahu
0,5 tl sooda
1/3 spl. mooniseemned (1 koogi jaoks)
1/3 spl. kreeka pähklid (lõigake need noaga) (2 kihi jaoks)
1 pakk vanillisuhkur (3 kihi jaoks)
0,5 spl. suhkur (karamelliseeri)
16 poolikut kreeka pähklit (kastetakse karamelli sisse ja lastakse jahtuda)

Kreem:
800 ml hapukoort (võtsin 2 purki koort ja 2 crème fraiche'i), klopi paksuks +
+2 purki tooresuhkrut
+2 pakk. kaubik. Sahara
võita kõike

Valmistame 3 partiid. Küpsetame igaüks 24 cm vormis, kahjuks ei ajanud, vaatasin värvi ja kontrollisin hambatikuga valmisolekut. Jahuta valmis koogid ja lõika pikuti. Voldime koogid ükshaaval kokku, määrides igaüks heldelt kreemiga. Kaunista pähklipoolikute ja mooniseemnetega.

Retsept 8: lihtne ja kiire triibuline kook

Jahvata 1 sl suhkrut 50 g võiga
lisada 1 spl hapukoort, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,

Tort on piduliku laua peamine kaunistus. Valmistoodet pole aga üldse vaja osta. Kodus küpsetatud, oma kätega, tükiga oma hingest - mis saaks olla maitsvam?

Saidilt leiate kõige populaarsemate kookide retsepte koos selgete selgituste, samm-sammult fotode, täpsete annuste ja toiduvalmistamise saladustega.

Meie kollektsioonis on erinevaid isetehtud ja lihtsaid kooke - meekoogid, hapukoorekordid, šokolaadikoogid, rullbiskviidid.

Igal perenaisel on retsept, mille on talle edasi andnud ema või vanaema. Reeglina on see klassikaline Napoleoni või Mee kook. Kuid mõnikord soovite tõesti proovida lapsepõlve tuttavat maitset uues versioonis. Valmista oma lemmikmagustoit uue kastmega, õigemini hoopis teise koorega. Siit leiate mitmesuguseid valikuid - klassikaline vanillikaste, hapukoor, koor, kohupiim, “Jäätis” ja “Charlotte”, banaani- ja šokolaaditükkidega, marjad ja isegi manna. Kui valmistad seda täiskasvanud seltskonnale, võid kreemile lisada veidi likööri.

Saidi lehtedel pakutakse erinevaid retsepte kookide enda valmistamiseks. Kookide jaoks võid kasutada leht- ja muretainast. Sõltumata sellest, millise valite, saate igal juhul tõelise meistriteose.

Loomulikult on valmis kulinaariatoote ostmine palju lihtsam. Pealegi näevad küpsetised nii ilusad välja. Omatehtud koogi kaunistamine pole aga sugugi keeruline, nagu esmapilgul võib tunduda. Meie osavate koduperenaiste näpunäidete abil on see palju lihtsam.

Tänapäeval on muutunud väga populaarseks anda hõrgutistele mastiksi abil erinevaid kujundeid. Selle valmistamiseks vajate ainult tuhksuhkrut, piimapulbrit ja kondenspiima. Et muuta see erinevat värvi, lisage veidi toiduvärvi. Segage magusad koostisosad ja vormige plastiliini abil nagu lapsepõlves.

Kas soovite teha pealdise? Meie veebisaidi lehtedelt leiate retsepti joonistusglasuuri - glasuuri valmistamiseks.

Magustoidud peegelglasuuris näevad välja väga muljetavaldavad. Tundub, et sellist ilu on kodus lihtsalt võimatu teha. Selle tulemuse saavutamiseks peate rangelt järgima retsepti. Kui lisate segule kuldse või hõbedase pulbri, saate mitte ainult peeglilaadse läikega glasuuri, mis on ka vapustava pärlmutterläikega.

Suvel on väga populaarsed kookide kerged versioonid - puuviljad, tarretis, kohupiim, mida pole vaja isegi küpsetada. Need, kes oma figuuri jälgivad, on rahul ka madala kalorsusega.

Aluseks võid kasutada lehttainast, vahvlikooke või vahukomme. Sellist delikatessi saate valmistada koos oma lastega - see osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka põnevaks.

Lisaks meeldivad maitsvad ja lihtsalt valmistatavad magustoidud nii algajatele perenaistele kui ka neile, kes pole harjunud pliidi ääres palju aega veetma - maiustuste valmistamiseks kulub vaid 20-30 minutit. Kõik, mida pead tegema, on põhi kokku voltida ja kreemiga määrida.

Et kook oleks pehme ja pehme, lastakse sellel mitu tundi liguneda.

Meie kulinaarse saidi lehtedelt leiate muid huvitavaid retsepte erinevate roogade valmistamiseks, mis mitte ainult ei kaunista pühadelauda, ​​vaid mitmekesistavad ka teie tavapärast toitumist. Tervisliku eluviisi järgijatele ja kehakaalu jälgijatele on abiks rubriik “Madala kalorsusega road”. Kui oled ülemere köögi pooldaja, siis sobivad Sushi või Pizza leheküljed.

Kui te pole oma võimetes kindel, aitavad meie perenaiste nõuanded valmistada ka kõige keerulisema roa.

Kook on kõigi lemmikdelikatess, ilma milleta ei möödu peaaegu ükski puhkus. Kuid kooke ostes ei jää me nende kvaliteediga alati rahule. Ja siin saame soovitada ainult ühte asja - õppige ise kodus kooke valmistama. Ja kui õpid kooke küpsetama, unustad poest ostetud! Kodus kookide küpsetamine on kahekordselt rõõmsam kui nende ostmine, sest perenaist premeeritakse heldelt komplimentidega maitsvate küpsetiste eest ning see on heaks motivatsiooniks edasiseks loovuseks ja arenguks kondiitriäris.

Saadaval on rullbiskviidi koogid, purukoogid, choux-taigna koogid, sufleekoogid, vahukoogid jne. Igat tüüpi koogi kokkupanemisel vahelduvad tordikihid ja kihiti kreemiga ning kreemide sortiment on tohutu, iga kreem tuleb valida vastavalt oma koogitüübile. Siia kuuluvad hapukoor, vanillikaste, võikreem kondenspiima või tuhksuhkruga, koor vahukoorega jne. Kookide vahele võib lisada ka erinevaid puuvilju, hakitud pähkleid, šokolaadi.

Kõige populaarsemad koogiretseptid, mis kuuluvad alati populaarsemate küpsetiste edetabelisse: Napoleon, Medovik, Praha, Kievsky, Leningradsky, Sipelgapesa, Piimatüdruk, Kloostrionn, Linnupiim, Muinasjutt, Smetannik, Jäätisekook, Red Velvet, Chocolate Velvet, Croquembouche, Saint Honoré, Christmas Log, Tiramisu, Black Forest, Esterhazy ja paljud teised.

Torte valmistatakse erinevateks puhkudeks: jõulud, aastavahetus, sünnipäev, lihavõtted, 8. märts, 23. veebruar, sõbrapäev, pulmatordid. Tordid sünniks, ristimiseks. Üldiselt ei möödu ükski pidu ilma selle magusa maiuseta.

Kuid selleks, et kook oleks nii ilus kui ka maitsev, on vaja natuke harjutada. Ja meie veebisaidilt leiate palju suurepäraseid tõestatud retsepte erineva keerukusega kookide jaoks, mida saate hõlpsalt kodus valmistada. Avame teile kõik suurepäraste küpsetiste valmistamise saladused ja jagame professionaalseid näpunäiteid.

Alustuseks ei tohiks te võtta keerukaid mitmetasandilisi kooke ega keeruka toiduvalmistamistehnoloogiaga kooke. Alustage lihtsatest omatehtud retseptidest ja täiustage järk-järgult oma oskusi ning liikuge lihtsast keerulisema poole. Igal juhul saavad isegi teie kõige lihtsamad 5 koostisosaga koogid teie peres suureks hitiks ja teie lapsed tunnevad oma ema kulinaarsete võimete üle lihtsalt rõõmu!

Tänapäeval on lai valik kondiitritooteid: koogid, kondiitritooted ja muud küpsetised. Meie kodulehelt leiate nii põlvest põlve edasi antud koogiretsepte kui ka kõige moodsamaid, moekamaid ja šikimaid kooke, mis ei jää alla professionaalidele.

Muidugi armastavad paljud kõrge kalorsusega küpsetisi, sageli juhtub, et mida maitsvam on kook, seda kaloririkkam see on. Kuid saidilt leiate ka dieetkookide retsepte ja pp (õige toitumise) kookide retsepte, mis sisaldavad palju puuvilju, on valmistatud jogurtiga, madala suhkrusisaldusega või magusainetega.

Samuti tuleks erilist tähelepanu pöörata tordi kaunistusele. See võib olla šikk mastiksikaunistus või minimalistlikus stiilis kaasaegne mousse (euroopalik) kook koos peegelglasuuri, šokolaadiveluuri ja elegantse tempereeritud šokolaadidekooriga. Küpsetisi saab kaunistada pähklite, puuviljade, šokolaaditükkidega või täita tarretisega.

Ärge kartke katsetada, kasutage oma kujutlusvõimet ja saate lõpuks lihtsalt imelised kunstiteosed, ühes eksemplaris, maitsvad, ilusad ja ainulaadsed! Ja tänu üksikasjalikule kirjeldusele ja samm-sammult tehtud fotodele on kogu protsess teie jaoks lihtne ja sujuv!

Väga vähe on inimesi, kes ei armasta magusat. Lõppude lõpuks on lihtsalt võimatu vastu panna maitsvatele magustoitudele. Pole see? See alamkategooria sisaldab omatehtud kookide retsepte, mida saate hõlpsalt ja ilma suurema vaevata ise valmistada.
Oleme siia kokku kogunud kõige huvitavamad retseptid ja pole asjata nimetanud rubriiki “Koogid”. Retseptid on lihtsad, kodus valmistatud, fotodega. Paljud retseptid valmivad väga kiiresti. Näiteks kui külalised on juba ukse ees ja teil pole neid millegagi kostitada ja rõõmustada, siis aitavad teid kiired ja lihtsad koogiretseptid, näiteks küpsise või piparkoogi retsept. Küpsetusprotsess on üsna lihtne ja vajalikud koostisosad on alati käepärast.
Sellest jaotisest leiate ka samm-sammult retseptid kookidele, mis kaunistavad suurepäraselt uusaastalauda, ​​pulmalauda või lastepidu. Näiteks kook “Barbie Doll” ja “Kolobok” jätavad teie lastele palju rõõmsaid muljeid. Kook on ju iga lastepeo kõige olulisem atribuut. Ja originaalsed ja ebatavalised kodus valmistatud koogiretseptid aitavad teil luua piduliku õhkkonna kaasaegse Halloweeni puhkuse jaoks või romantilise atmosfääri sõbrapäevaks. Halloweeni kook “Cemetery” hämmastab külalisi kindlasti oma maitse ja muidugi välimusega. Puuviljakoogid, kondenspiimakoogid, tarretised koogid, klassikalised koogid - need retseptid leiad ka siit.
Kuid oma kätega kookide küpsetamisest ei piisa, peate teadma, kuidas kooki kaunistada. Lõppude lõpuks on omatehtud koogi kaunistamine väga oluline protsess. Tänu sellele, et see ei kirjelda mitte ainult koogi küpsetamist, vaid ka paljusid retsepte on täiendatud fotodega, saate koogi valmistada ja kaunistada paremini kui kogenud kondiiter. Valmista oma lähedastele omatehtud koogid, sest need on palju maitsvamad kui poest ostetud, kuna valmivad hinge ja armastusega.

19.11.2019

Kodune trühvlitort

Koostis: jahu, küpsetuspulber, kakao, muna, suhkur, või, sool. konjak. vesi, kondenspiim, šokolaad, koor, kondiitritooted

Trühvlikook avaldab teie külalistele kindlasti muljet: see on õrn, maitsev ja šokolaadine! Proovige seda kindlasti - te ei kahetse seda kindlasti!

Koostis:
Kookide jaoks:
- 85 g jahu;
- 6 g küpsetuspulbrit;
- 25 g kakaod;
- 3 muna;
- 60 g suhkrut;
- 40 g võid;
- sool.
Immutamiseks:
- 30 ml konjakit;
- 30 ml vett;
- 25 g suhkrut.
Kreemi jaoks:
- 0,5 purki kondenspiima kakaoga;
- 150 g võid.
Glasuuriks ja kaunistamiseks:
- 200 g tumedat šokolaadi;
- 70 ml koort 33%;
- maiustuste kate.

05.11.2019

Mooniseemnete, pähklite ja rosinatega kook "Muinasjutt" kodus

Koostis: jahu, suhkur, hapukoor, muna, sooda, äädikas, mooniseemned, pähklid, rosinad, maiustused

Koostis:
- 230 g jahu;
- 220 g suhkrut;
- 250 g rasvast hapukoort;
- 3 muna;
- 1 tl. sooda;
- 10 ml 9% äädikat;
- 70 g mooniseemneid;
- 100 g pähkleid;
- 100 g rosinaid.
Kreemi jaoks:
- 400 g hapukoort;
- 50 g suhkrut;
- kaunistuseks kondiitrikate.

30.10.2019

Koostis: muna, suhkur, hapukoor, jahu, sooda, äädikas, pähklid, mooniseemned, rosinad, sool, või, tuhksuhkur, kookoshelbed

Kook "Natasha" koosneb kolmest biskviidist, millel on erinevad lisandid. Koos hapukoorega osutub see väga maitsev!

Koostis:
- 3 muna;
- 210 g suhkrut;
- 200 g hapukoort;
- 185 g jahu;
- 1 tl. sooda;
- 10 ml 9% äädikat;
- 120 g pähkleid;
- 60 g mooniseemneid;
- 120 g rosinaid;
- sool;
- võid vormi jaoks.
Kreem ja kaunistused:
- 350 g 26% hapukoort;
- 40 g tuhksuhkrut;
- 40 g kookoshelbeid.

07.08.2019

Kook "Kalliskivid lumes" ilma küpsetamiseta

Koostis:želee, hapukoor, suhkur, želatiin, küpsised

Koostis:
- 4 pakki tarretist;
- 800 g hapukoort;
- 50 g suhkrut;
- 25 g želatiini;
- 100 g küpsiseid.

19.07.2019

Tort "Lend" vastavalt GOST-ile

Koostis: maapähklid, valk, suhkur, vanilliin, või, munakollane, piim, kakao

“Lennu” kook, kui me räägime klassikalisest versioonist, valmib üldse ilma jahuta, vaid pähklite ja beseega. See osutub väga õrnaks ja õhuliseks, uskumatult ilusaks ja uskumatult maitsvaks.
Koostis:
Kookide jaoks:
- 130 g maapähkleid;
- 5 munavalget;
- 320 g suhkrut;
- 0,5 g vanilliini.
Valge kreemi jaoks:
- 220 g võid;
- 200 g suhkrut;
- 0,5 g vanilliini;
- 5 munakollast;
- 150 ml piima.
Šokolaadikreemi jaoks:
- 2 spl. valge kreem;
- 1,5-2 tl. kakao.

25.03.2019

Tort "Lumehelbeke"

Koostis: toorjuust, koor, šokolaad, hapukoor, tuhksuhkur, kookoshelbed, sool, küpsetuspulber, või, muna, jahu

Need, kes armastavad õrnaid ja õhulisi kooke, armastavad seda "Lumehelbekeste" koogi retsepti. See osutub väga valgeks, väga ilusaks, isuäratavaks ja maitsvaks.

Koostis:
Testi jaoks:
- 330 grammi nisujahu;
- 3 muna;
- 180 grammi suhkrut;
- 45 grammi võid;
- 1,5 tl. küpsetuspulber;
- 1 näputäis soola.

Kreemi jaoks:

- 300 grammi toorjuustu;
- 450 ml koort (33%);
- 150 grammi valget šokolaadi;
- 240 grammi hapukoort;
- 150 grammi kookoshelbeid;
- 3-4 spl. tuhksuhkur.

25.03.2019

Brownie kook

Koostis: jahu, sooda, sool, kakao, suhkur, vanilliin, muna, või, piim, äädikas, juust, koor, šokolaad, kondenspiim,

See retsept meeldib eelkõige tulihingelistele šokolaadifännidele: seda on selles koogis nimega “Brownie!” tõesti palju.
Koostis:
Biskviidi jaoks:
- 120 grammi nisujahu;
- 5 grammi sooda;
- 1 näputäis soola;
- 2-3 spl. kuhjaga kakaopulbrit;
- 150 grammi suhkrut;
- 1 g vanilliini;
- 1 muna;
- 30 grammi võid;
- 30 grammi taimeõli;
- 130 ml piima;
- 1 tl. hammustada 6% (vein või õun).
Kreemi jaoks:
- 250 grammi mascarpone juustu;
- 200-250 ml vahukoort;
- 100 grammi tuhksuhkrut;
- 150-200 grammi tumedat šokolaadi.
Immutamiseks:
- 5-6 spl. keedetud kondenspiim;
- 4-5 spl. lehmapiim.
Glasuuri jaoks:
- 80 grammi tumedat šokolaadi;
- 50 grammi võid;
- 50 ml piima;
- 1-2 spl. .l tuhksuhkur.
Kaunistuseks:
- šokolaaditahvlid, pallid, küpsised - teie äranägemisel.

25.03.2019

Maasika biskviidi kook

Koostis: maasikad, suhkur, vesi, paksendaja, hapukoor, muna, jahu

Maasika- ja biskviidisõpradele meeldib see kook kindlasti. Lisaks õhulisele taignale ja maitsvatele marjadele sisaldab see ka väga õrna hapukoort, aga ka magusat maasikasiirupit... Tuleb lihtsalt suurepärane.
Koostis:
Testi jaoks:
- 4 muna;
- 1 tass suhkrut;
- 1 klaas jahu.
Kreemi jaoks:
- 450 ml hapukoort (20% rasva);
- 3\4 tassi suhkrut;
- 5-12 grammi paksendajat.
Siirupi jaoks:
- 50 grammi külmutatud maasikaid;
- 2 spl. Sahara;
- 150 ml vett.
Täitmiseks:
- 400 grammi külmutatud maasikaid.

24.03.2019

Kõige superkiire kook

Koostis: jahu, küpsetuspulber, vanilliin, kakao, muna, suhkur, piim, või, sool, hapukoor

Maitsva koogi saate valmistada vaid 15 minutiga, kui teil on käepärast see maitsva ja kauni magustoidu retsept. See on suurepärane võimalus ootamatute sõpradega kohtumiseks!
Koostis:
- 150 grammi jahu;
- 25 grammi kartulitärklist;
- 20 grammi küpsetuspulbrit;
- 2 grammi vanilliini;
- 25 grammi kakaod;
- 2 muna;
- 80 grammi suhkrut;
- 150 g piima 3,2%;
- 7 spl. taimeõli;
- sool maitse järgi.

Kreem:
- 250 ml 25% hapukoort;
- 3 spl. tuhksuhkur.

20.03.2019

kook "Esterhazy"

Koostis: muna, suhkur, vanilliin, või, rumm, moos, šokolaad, mandlid, jahu, kaneel, sool

“Esterhazy” kook on uskumatult maitsev magustoit, mida igaüks saab ise kodus valmistada. Seda kooki saab puhkuseks valmistada.

Koostis:

- 270 grammi mandlijahu,
- 1 tl. kaneel,
- 270 grammi munavalget,
- 330 grammi tuhksuhkrut,
- näputäis soola,
- 130 grammi munakollast,
- 500 ml. piim,
- 40 grammi tärklist,
- 120 grammi suhkrut,
- 10 grammi vanillisuhkrut,
- 280 grammi võid,
- 1 spl. rumm (konjak, kirsch),
- 60 grammi aprikoosimoosi,
- 120 grammi valget šokolaadi,
- 30 grammi tumedat šokolaadi,
- 60-80 grammi mandli kroonlehti.

07.03.2019

Tort "Hõivatud naise unistus"

Koostis: hapukoor, tuhksuhkur, mandariin, sidrunimahl, sooda, kakao, või, muna, kondenspiim, jahu

Pole asjata, et seda kooki nii nimetati. See on väga lihtne ja üsna kiiresti valmistatav. Koogi maitse meeldib absoluutselt kõigile.

Koostis:

- 1 klaas jahu;
- 1 purk kondenspiima;
- 2 muna;
- 180 grammi võid;
- 3 spl. kakao;
- pool tl sooda;
- 1 spl. sidrunimahl;
- 400 grammi hapukoort;
- 100 grammi tuhksuhkrut;
- 2 mandariini.

07.03.2019

Tort "Elu unistus" hapukoorega

Koostis: hapukoor, suhkur, vanilliin, piim, muna, või, jahu, kakao, küpsetuspulber

Selle maitsva “Eluunistus” tordi valmistamisega kulutate vähem kui tunni. Kooki immutatakse kreemiga ja pannakse kuumalt kokku, kuni koogid on jahtunud. Magustoitu on lihtne valmistada ja see on uskumatult maitsev.

Koostis:

- 1 purk kondenspiima;
- 2 muna;
- 150 grammi võid;
- 155 grammi nisujahu;
- 6 grammi küpsetuspulbrit;
- 35 grammi kakaopulbrit;
- 400 grammi hapukoort;
- 120 grammi suhkrut;
- Vanilliin noa otsas.

06.03.2019

Mousse kook peegelglasuuriga

Koostis: muna, suhkur, jahu, sool, vanilliin, hurma, želatiin, pirnipüree, koor, šokolaad, piim, kakao, vesi

Peegelglasuuriga vahukook on väga maitsev, kuid selle valmistamine polegi nii lihtne. Ärge muretsege, minu üksikasjalik fotodega retsept aitab teil seda kooki ilma probleemideta valmistada.

Koostis:

- 2 kana muna,
- 360 grammi suhkrut,
- 70 grammi nisujahu,
- näputäis soola,
- vanillisuhkur maitse järgi,
- 200 grammi hurma,
- 24 grammi želatiini,
- 150 grammi pirnipüreed,
- 720 ml. raske koor,
- 50 grammi valget šokolaadi,
- 75 ml. piim,
- 60 grammi kakaod,
- 150 ml. vesi.

30.11.2018

Tort "Mädanenud känd" moosiga

Koostis: või, kakao, suhkur, piim, besee, hapukoor, vanilliin, kreekerid, jahu, moos, muna, keefir, sooda, sool

Valmistan seda maitsvat ja ilusat kooki peaaegu igaks pühaks. Muidugi peate köögis kõvasti tööd tegema, kuid see on seda väärt. Absoluutselt iga koduperenaine saab seda kooki valmistada.

Koostis:

- 300 grammi jahu,
- 1 tass + 2 spl. Sahara,
- tass seemneteta moosi,
- 2 muna,
- tass keefirit või hapupiima,
- poolteist tl. sooda,
- näputäis soola,
- 500 ml. hapukoor,
- 2 spl. tuhksuhkur,
- vanilliin noa otsas,
- 2 spl. riivsai,
- 50 grammi võid,
- 2 spl. kakaopulber,
- 50 ml. piim,
- 3 besee.

15.11.2018

Kook mikrolaineahjus 10 minutiga

Koostis: jahu, suhkur, kakao, piim, muna, taimeõli, küpsetuspulber, vanillsuhkur, hapukoor, tuhksuhkur

Lihtne koogiretsept, mis valmib vaid kümne minutiga. Tainas sõtkutakse kiiresti ja kook küpsetatakse mikrolaineahjus.

Meil on vaja:
- 8 spl. l. jahu;
- 6 spl. Sahara;
- 3 spl. kakao;
- 6 spl. piim;
- kaks muna;
- 70 ml taimeõli;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- 3 g vanillisuhkrut;
- hapukoor;
- tuhksuhkur.