Šokolaadi-maasikakook samm-sammult. Kuninglik šokolaadikook maasikatega - maitsev retsept. Täitmine ja kaunistamine

Šokolaad ja maasikad on suurepärane kombinatsioon! Küpsetame suvise šokolaadikoogi maasikatega! Retsept on nii lihtne, nii tõhus ja maitsev. 🙂

Kunagi katsetasin juba maasikate ja šokolaadiga küpsetamist - selle marjaga tegin šokolaadi rullbiskviidi. Uus versioon meeldis mulle aga rohkem - sellel on erksam maitse ja välimus.

Selles koogis on suurepäraselt ühendatud maasikad, koor ja šokolaad. Imeline seltskond, kas pole?

Koogipõhja tegin retsepti järgi maasikatega

šokolaadikook keevas vees

Võite kasutada ka seda retsepti või

omatehtud šokolaadikoogi retsept

– see osutub sama maitsvaks ja võib-olla isegi maitsvamaks! Keeduveekook on kõrgem, isetehtud šokolaadikook aga kohevam ja õrnem.

Niisiis, kui valmistame 1 retsepti järgi: sega jahu, suhkur, kakao, sooda, küpsetuspulber.
Eraldi klopi lahti munad, vala juurde piim ja või.
Kombineerige mõlemad segud, kuiv ja vedel, segage, valage 1 tassi keeva veega ja sõtke tainas.

Vooderda 24 cm vorm küpsetuspaberiga ning määri põhi ja küljed taimeõliga.

Vala tainas vormi.

Küpseta kooki 180-200C juures 50-60 minutit, katseta puutikuga. Kui tainast pole peale jäänud ja kook on muutunud kõrgeks, on see valmis!

Võtame koogi vormist välja, laseme jahtuda, siis lõikame laia noaga 3 osaks.

Teostame immutamist. Tavaliselt leotan sidrunitee või moosisiirupiga, aga nüüd mõtlesin, et maasikaleotus sobib hästi maasikatega koogiga. Võtsin mõned purustatud marjad, hõõrusin läbi kurn ja lahjendasin jaheda keedetud veega. Tulemuseks oli lõhnav maasikamahl, millega koogid leotasin.

Video pole saadaval

Kreemi valmistamine. Sellesse kooki sobivad suurepäraselt nii kondenspiimaga võikreem kui munavaba vanillikaste, kuid kõige maitsvam on just tuhksuhkruga vahustatud paks koor. Väga õrn ja meeldiv maitse ning sobib harmooniliselt maasikatega!

Vahusta koor ja tuhksuhkur korraks, umbes pool minutit või minut, et see veidi paksemaks muutuks - sest kui liialdad, saadki lõpuks võiga :)

Määri alumine kook kreemiga ja lao peale maasikaviilud.

Aseta peale keskmine koogikiht, määri samuti kreemiga ja laota välja maasikad. Kata pealmise koorega.

Määri tort šokolaadiglasuuriga. Šokolaaditahvli võid paari lusikaga piimaga vesivannil sulatada. Või tee kakaokast. Nii ta valmistub. Sega pool klaasi suhkrut supilusikatäie kakaoga, sega 3 sl piimaga ja aja segades tasasel tulel keema. Kui glasuur hakkab vahutama, lülita see välja ja lase veidi jahtuda, et see paksemaks muutuks, lihtsalt ära jäta vahele, muidu läheb suhkruks ja pead uuesti üles soojendama.

Kuni glasuur tordil pole tahenenud, kaunista see maasikatükkidega, kui glasuur jõuab tarduda, ei jää kaunistus kinni.

Šokolaadikoogi maasikatega panime külmkappi - veidi jahtunult muutub veelgi maitsvamaks, eriti hea on jahe võikreem.

Milline imeline suvine kook sellest sai!

Mahlased, magusad ja küpsed maasikad kombineerituna õrna šokolaadiga – mis võiks olla parem? See on ilmselt üks parimaid magustoite kogu maailmas. Mida saad, kui kombineerid koogis maasikad ja šokolaadi? Tulemus on lihtsalt hämmastav, sest iga magusasõber tunneb rõõmu. Keegi ei saa mööda maagilisest, õrnast, kergest ja hämmastavalt maitsvast koogist, mis on valmistatud armastusega kodus.

Koogi valmistamise saladused ja nipid

Šokolaadikooki maasikatega on kahte tüüpi, nimelt küpsetamisega ja ilma. Mis puutub koogi ahjus küpsetamisse, siis on soovitav teha muretaigna või rullbiskviidi. Taignasse võid panna šokolaadi ja kakaopulbrit. Mis puutub küpsetamata kookidesse, siis need on valmistatud valmistoodetest, nimelt poetortidest, küpsistest ja piparkookidest. Ahjus küpsetamata valmistatud šokolaadi-maasikakook võib olla tarretise struktuuriga ja selle aluseks on piimatooted. Kreemina kasutatakse järgmisi komponente:

• vahukoor;
• vanillikaste;
• kondenspiim või ja kakaoga;
• hapukoor;
• kohupiima mass;
• jogurt;
• rasvane kodujuust.

Oluline on tähele panna, et kõik koostisosad sobivad omavahel väga hästi kokku ning mari rõhutab magustoidu rikkalikku rafineeritud šokolaadimaitset. Valmistamiseks vajate kvaliteetset retsepti koos fotodega, natuke vaba aega ja värskeid koostisosi.

Huvitav on see, et šokolaadikook maasikatega säilib palju kauem ja säilib paremini, sest maasikad ei lähe laiali. Siiski ei tohiks unustada, et sellised magustoidud kaotavad kiiresti oma atraktiivsuse, kuna marjad lähevad endiselt hapuks ja vabastavad mahla, nii et delikatess kaotab oma isuäratava ja võrgutavuse. Selle probleemi lahendamisel on mitu nutikat ja praktilist võimalust.

Loe ka: Praha koogi klassikaline retsept samm-sammult

1. Soovitav on kasutada kasvuhoonemaasikaid, kuna need on suure tihedusega. Hoolimata asjaolust, et see pole nii magus ja aromaatne, suudab see pikka aega oma kuju hoida ja vaadata kõrgeimat taset.
2. Soovi korral võid marjadele peale valada õhukese kihi tarretist, mis saab need kinni ja takistab hilisemat hapnemist. Kasutage tavalist tarretist, nimelt läbipaistvat või punast.

Kui te ei tea, millist kreemi šokolaadikoogi valmistamiseks valida, võite pöörduda klassika, nimelt maasikate ja koore poole. Kummalisel kombel on selline kombinatsioon kõige edukam, tõhusam ja kontrastsem. Siiski ei tohiks ignoreerida teisi piimatooteid: kodujuustu, hapukoort, jogurtit, maitse pole halvem. Madala kalorsusega kerge koogi valmistamiseks võite võtta taignast dieetkodujuustu!

Kui fotoga retsept hõlmab kakaopulbri asemel šokolaadi kasutamist, on soovitatav see aurusaunas sulatada. Ärge kunagi unustage seda segada, et miski ei põleks. Kui soovite, võite selle isegi mikrolaineahjus sulatada. Kui kasutate fotoga retseptis kakaopulbrit, sõeluge see kindlasti peene sõelaga. See manipuleerimine aitab vältida tükkide teket.

Video pole saadaval

Mis puudutab valmis šokolaadi-maasika magustoidu säilivusaega, siis see pole kuigi pikk, sest marju peetakse kiiresti riknevateks. Sellepärast kasutage pakutud retsepti koos fotodega, et valmistada oma kätega tõeline kondiitritoodete meistriteos. Uskuge mind, selline kook kaunistab kergesti iga piduliku laua või koduse teeõhtu.

Šokolaadikoogi retsept

Maitsev, rikkalik, särav kook suviste marjadega, kaetud glasuuriga, ei jäta kedagi ükskõikseks. Magustoidu valmistamiseks vajate kvaliteetset samm-sammult retsepti koos fotodega.

Koostisained taigna jaoks:

• piim - umbes 140 milliliitrit;
• või - 55 grammi;
• kanamunad - 3-4 tükki;
• kakaopulber - 3 supilusikatäit;
• suhkur - 150 grammi;
• jahu - 1,5 tassi;
• sooda - 1 tase teelusikatäis.

Koostisained kreemi valmistamiseks:

• suhkur - mitte rohkem kui 5 supilusikatäit;
• värsked maasikad - 200 grammi;
• täisrasvane hapukoor - umbes 200 milliliitrit.

Koostisained glasuuri jaoks:

• koor - 120 milliliitrit;
• šokolaad (must või piim) - 120 grammi.

Maasikatega šokolaadikoogi valmistamise omadused:

1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt soovitatud retseptile. Kõigepealt tuleks segada kõik kuivained, nimelt kakaopulber, jahu, suhkur ja sooda.
2. Vala piim kastrulisse, lisa veidi võid ja kuumuta, kuni see sulab.
3. Klopi kanamunad kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga kohevaks ja volüümiks. Seejärel lisa järk-järgult kuiv osa ja sega.
4. Seejärel lisa soe piim, sega, kuni saad kena homogeense ja ühtlase ilma tükkideta konsistentsi. Jaga valmis tainas 3 kihiks ja vala ahjuvormi. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta iga kooki kakskümmend minutit, seejärel jahuta.
5. Järgmine samm on valmistada maitsev, õrn, ebatavaliselt kerge ja õhuline võikreem. Kõigepealt hoolitsege maasikate eest, peate need pesema, sabadest lahti saama ja seejärel segistis jahvatama.
6. Vahusta suhkur hapukoorega, peaks moodustuma maht ja viskoossus. Sega maasikapüreega, jahuta viisteist minutit külmkapis.
7. Järgmisena saate glasuuri valmistada, kasutades soovitatud retsepti koos fotoga. Tükelda šokolaad, sega koorega ja kuumuta, aga ära keeda.
8. Võta ilus roog, aseta sellele esimene koogikiht, pintselda heldelt maasikakreemiga. Tehke seda kõigi kookidega, välja arvatud viimane. See tuleb täita glasuuriga ja pealt kaunistada värskete mahlaste ja magusate maasikatega.

Loe ka: Vegan koogikreemi retsept

Nagu näete, on pakutud fotoga retsept üsna lihtne ja originaalne. Selle ettevalmistamine ei võta liiga palju aega ning tulemus rõõmustab teid oma hämmastava ja õrna maitse, šiki välimuse ja uskumatult õrna aroomiga. Head isu kõigile!

Maitsvate šokolaadikookide samm-sammult retseptid maasikate ja või, hapukoore, juustukreemiga

100 grammis valmis roas

Süsivesikud

Variant 1: Klassikaline šokolaadikook maasikatega

Retsept ei ole ainult kook, vaid ka šokolaadilisandiga imeline rullbiskviidi. Hapukoore koor tuhksuhkruga. Liiva on parem mitte kasutada, kuna see lahjendab massi väga palju. Valime värsked ja kuivad maasikad, kuna külmutatud marjad eraldavad palju niiskust ja kook lihtsalt voolab.

Koostisained

• 5 muna;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• 60 g šokolaadi;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• 150 g suhkrut;
• 600 g hapukoort;
• 300 g maasikaid;
• 150 g jahu;
• 90 g pulbrit.

Klassikalise maasikakoogi samm-sammult retsept

Murra šokolaad, pane vesivannile ja sulata aeglaselt. Ärge kuumutage seda üle. Sega kakao jahu ja küpsetuspulbriga, sõelu.

Klopi munad vahuks. Kui segisti on nõrk, on parem eraldada valged ja munakollased eraldi. Suhkrut hakkame lisama alles siis, kui mass muutub õhuliseks. Vahusta lahustumiseni ja lisa šokolaadijahu. Sellega pole vaja peksa, parem on mikser täielikult eemaldada. Sega spaatliga ja lisa sulatatud šokolaad.

Küpsiste jaoks on parem kasutada vedruvormi. Sel juhul on optimaalne suurus 21-23 cm Katke põhi ja laotage kohev šokolaaditainas. Küpseta 40 minutit 170 kraadi juures. Me ei tee midagi kõrgemat. Seejärel jahuta täielikult.

Kreem on kõige lihtsam: sega hapukoor ja pulber, soovi korral võid sellele lisada kakaod, saame tihedama massi. Maasikad tuleb lõigata viiludeks. Seetõttu on oluline kasutada tihedaid marju. Jätame mõned asjad kaunistamiseks.

Lõika jahtunud šokolaadibiskviidi kolmeks kihiks. Seda on lihtne teha pika noaga. Määri see kõik ükshaaval kreemiga, laota marjad. Kuna kasutatakse hapukoort, siis pole vaja midagi lisaks leotada, saab sellega suurepäraselt hakkama.

Määri pealt õrnalt rasvaga ja kata küljed. Kaunista kook värskete maasikatega ja lase vähemalt neli tundi tõmmata.

Selle rullbiskviidi võid teha lihtsalt kakaoga ilma šokolaadi lisamata, see tuleb ka suurepärane.

Variant 2: Kiirretsept šokolaadikoogi valmistamiseks maasikatega

Selle koogi jaoks võtame lihtsalt valmis šokolaadikoogikihid. Selle tulemusena ei kesta kogu hämmastava magustoidu valmistamise protsess rohkem kui pool tundi. Kreem on valmistatud kondenspiima ja koorega ning šokolaaditahvliga.

Koostisained

• 3 šokolaadikooki;
• 250 g koort 33%;
• 400 g maasikaid;
• 300 g kondenspiima;
• 90 g šokolaadi;
• 0,5 tassi kohvi.

Kuidas kiiresti maasikakooki valmistada

Vahusta koor, keeda ja jahuta kohv, võid kasutada kakaod, lisa kindlasti suhkrut või vanilli. Lisa vahukoorele kondenspiim, et anda koorele meeldiv maitse.

Šokolaadi saab lisada kahel viisil. Tavaliselt sulatatakse, jahutatakse ja valatakse kogumassi. Kuid võite selle ka lihtsalt peeneks riivida ja lisada. Valime meile vastuvõetava meetodi, kuid igal juhul segame koort ühtlase konsistentsi saamiseks korralikult läbi.

Tükelda maasikad ja hakka kooki tegema. Piserda üks koogikiht kohviga, aga mitte liiga palju, määri võikreemi ja šokolaadiga ning laota peale maasikad. Kata teise koogikihiga ja suru kergelt alla. Me kordame. Määri pealt koorega ja soovi korral puista peale riivitud šokolaadi.

Loe ka: Banaanide ja kodujuustuga naaritsa muti koogi retsept koos fotoga

Selle koogi jaoks saate teha omatehtud šokolaadibiskviidi. Lisaks talub see hästi ladustamist ja isegi külmutamist.

Valik 3: šokolaadikook maasikatega keevas vees

Biskviit keevas vees (aka šokolaad keevas vees) maitseb täiesti erinevalt, kuid on ka lihtne ja lihtne valmistada. See on suurepärane põhi šokolaadi-maasikakoogile. Kui valmistate kõik õigesti, saate minimaalse kuluga suurepärase magustoidu.

Koostisained

• jahu - 2,5 tassi;
• 0,5 spl. õlid;
• kaks muna;
• 6 supilusikatäit kakaod;
• 300 g mascarponet;
• 1 spl. keev vesi;
• 300 g maasikaid;
• 1,5 tl. sooda;
• 1,5 tl. küpsetuspulber;
• 350 ml koort;
• 5 lusikatäit pulbrit;
• 50 g šokolaadi (kaunistuseks);
• klaas piima;
• 2 spl. Sahara.

Kuidas süüa teha

Sellise biskviidi tainas valmib kiiresti, nii et lülitage ahi kohe sisse ja pange veekeetja pliidile. Kuumutame ahju 180 kraadini. Sega kausis jahu kakaoga ning lisa sooda ja küpsetuspulber, midagi ei pea eraldi kustutama. Samuti ärge kasutage ainult söögisoodat ega ainult küpsetuspulbrit.

Sega munad ja suhkur ning lisa piim. Võid kloppida vispliga või isegi kogu taigna mikseriga sõtkuda, saab kiiresti välja. Vala piimamass kuivainete hulka, sega läbi, lisa rafineeritud õli.

Mõõdame klaasi keeva veega, valame selle valmis taignasse, segame ja saadame kõik vormi. Küpseta biskviit keevas vees valmis. Jahuta ja lõika viiludeks, tehes tavaliselt kolm kihti.

Kreem on lihtne, kuid väga maitsev. Alustame koorega. Vahusta vahuks, lisa vähehaaval pulber ja seejärel toorjuust. Sellega pole vaja kaua võita. Peseme ja kuivatame marjad, lõikame maasikad kaheks-kolmeks viiluks.

Nüüd paneme lihtsalt koogi kokku. Laota iga kiht koore ja hakitud marjadega. Pärast järgmise tordikihi pealekandmist suru seda veidi alla. Kaunista marjade ja šokolaadiga.

Keevas vees rullbiskviidi võid määrida teiste kreemidega, kasutada kondenspiimaga jäätist või võid, sinna sobivad hästi ka hapukoor ja suhkur (pulbrina).

Variant 4: šokolaadikook maasikatega ilma küpsetamiseta

Üks lihtsamaid viise šokolaadi maasikakoogi valmistamiseks. Põhjaks on küpsised, mis võivad olla ka šokolaad, aga ka kodujuust. Kõvenemiseks on vaja želatiini. Väga oluline on see õigesti lahustada, et kõik õnnestuks.

Koostisained

• 500 g kodujuustu;
• 300 g maasikaid (maasikad);
• 300 g hapukoort;
• 50 g kakaod;
• 150 g suhkrut;
• 150 g küpsiseid;
• 60 ml vett;
• 20 g želatiini;
• 70 g võid.

Samm-sammult retsept

Jahvata küpsised ja kombineeri sulatatud võiga. Segage ja asetage väikese läbimõõduga umbes kakskümmend sentimeetrit vedruvormi. Tasandage ja asetage külmkappi tahenema.

Samal ajal segades želatiini veega. Nõuame seda nii kaua, kui juhistes näidatud.

Parim on võtta segisti. Sega hapukoor ja toorjuust, maitsesta suhkru ja kakaoga. Vahusta kohevaks ja homogeenseks kreemiks. Kui te ei soovi nii palju kakaod lisada, võite seda veidi vähendada. Mõnikord lisatakse sulatatud šokolaadi. Niipea kui želatiin paisub, lahustage see veevannis ja lisage sellele massile, segage.

Peseme maasikad, aga võid kasutada ka maasikaid. Lõika neljandikku ja pane šokolaadikohupiima sisse. Segage. Võta vorm koos põhjaga välja ja vala sinna kreem. Joonda. Kui mõned marjad jäävad välja, langetame need sisse.

Lase šokolaadikoogil uuesti taheneda. Seejärel eemalda ettevaatlikult vedrurõngas ja tõsta magustoit tasasele taldrikule. Kaunistuseks võid kasutada paar värsket maasikat.

Koostisosade kogus on mõeldud väikese 20 cm vormi jaoks.Kui nõud on palju suuremad, siis lihtsalt suurenda toodete kogust. Madalat kooki on parem mitte teha.

Valik 5: šokolaadikook maasikatega (kiire)

Veel üks lihtne ja üsna lihtsalt valmistatav versioon šokolaadikoogi kihtidest koos maasikatega. Taignaks kasutatakse hapukoort, kasutame mis tahes rasvasisaldust. Järjepidevus ei oma ka suurt tähtsust.

Koostisained

• 3 spl. l. kakao;
• klaas hapukoort;
• 250 g maasikaid;
• kondenspiima purk;
• klaas suhkrut;
• pakk võid;
• 1,5 spl. jahu;
• kotike ripperit.

Kuidas süüa teha

Loe ka: Kiire kondenspiimakoogi retsept koos fotoga

Klopi lahti munad ja suhkur, lisa hapukoor, sega läbi, lisa kakao koos jahuga ja üks väike pakk küpsetuspulbrit. Tavaliselt sisaldab see 10 grammi. Vala sõtkutud tainas vormi.

Šokolaaditainast saab küpsetada aeglases pliidis, valage see kaussi ja küpseta 50 minutit. Või pista ahju ja küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi. Lase jahtuda ja jaga kolmeks õhukeseks kihiks.

Vahusta pehme või, lisades järk-järgult kondenspiima. Võite kasutada keedetud piima. Lõikasime marjad. Määri kook ja kihiti hakitud maasikatega.

Sellist kooki saab küpsetada mitte ainult hapukoorega, vaid ka tavalise keefiriga või kasutada jogurtit, ka nendega sobib kõik suurepäraselt.

KOOSTISOSAD

• 300-400 maasikat
• 200 g võid
• 4 spl kakaopulbrit
• 3 keskmist apelsini
• 200 g peent suhkrut
• 3 muna
• 200 g jahu
• 1 tl. küpsetuspulber
• 200 ml rasket koort

Kaunistuseks

• 20 g värsket piparmünti

Šokolaadikatte jaoks

• 100 g võid
• 100 g tumedat šokolaadi (70% kakaod)
• 100 g suhkrut

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

Kuumuta ahi 180°C-ni. Kookide jaoks aseta ahjuvormi (läbimõõt ca 20 cm) põhjale mõõtu lõigatud küpsetuspaber. Pintselda servad vähese võiga.

Lisa 4 spl. l. keev vesi kakaopulbriks ja sega ühtlaseks. Koori 2 apelsini koor. Vahusta suhkur pehme võiga, lisa kakaosegu, samuti munad, jahu, küpsetuspulber ja apelsinikoor, sega õrnalt läbi.

Jaga saadud tainas vormide vahel ja küpseta ahjus 20-25 minutit. Kontrollimaks, kas koogid on valmis, pista ühe kihi keskele vardas ja eemalda 5 sekundi pärast. Kui vardas jääb pärast seda puhtaks, on koogid valmis. Jahuta koogid umbes 10 minutit, eemalda seejärel vormidest, tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.

Asetage kõik šokolaadikatte koostisosad kuumakindlasse kaussi. Asetage see õrnalt keeva veega pannile (veevannile). Veenduge, et vesi ei keeks ja kausi põhi ei puutuks veega kokku. Sega kuni šokolaad sulab.

Koori 1 apelsin ja pigista mahl välja. Vahusta koor kohevaks vahuks ning lisa ettevaatlikult apelsinimahl ja -koor.

Koori ülejäänud apelsinid välja ja jaga viiludeks. Pese maasikad, lõika ära varred ja lõika väikesteks tükkideks. Jäta osa maasikatest koogi kaunistamiseks.

Aseta üks kook taldrikule. Jaota apelsinikreem ühtlaselt laiali ning uputa sellesse apelsiniviilud ja osa maasikatest. Kata pealt teise koogikihiga ja vajuta kergelt.

Nirista šokolaadikate koogile ja lase veidi jahtuda. Kaunista ülejäänud maasikate ja apelsinikoore ning piparmündiga.

Söögitegemise aeg

Portsjonite arv

Valmistamise raskus

Allikas

Aleksei Karpov

Kui märkate viga või ebatäpsust, palun kirjutage

Maasikad ja šokolaad täiendavad teineteist suurepäraselt. Väga sageli kasutatakse maasikaid isetehtud šokolaadikookide valmistamiseks nii värskelt kui ka siirupite, mooside või hoidistena maitsva rullbiskviidikihina. Lisaks on maasikad küpsetamisel suurepärane kaunistus - see on väga ilus, kui asetate need tervelt koogile või saate lõigata õhukesteks viiludeks.

Koogi retsept maasikate ja šokolaadiglasuuriga

Tort “Korv maasikatega” šokolaadiglasuuris

Koostis: käsnkook - 960 g, leotussiirup - 420, võikreem - 990, šokolaadikreem - 70, maasikakreem - 513, šokolaadiglasuur - 63, konjak siirupi jaoks - 60 g Saagis - 3 kg.

Ettevalmistus: See vormitud kook maasikate ja šokolaadiglasuuriga valmistatakse ruudukujuliselt. Kaks kihti biskviiti immutatakse siirupis ja liimitakse kreemiga kokku.

Pind ja küljed on samuti määritud kreemiga. Küljed on kaunistatud kreemja kujundusega. Tordi pinnale kantakse šokolaadikreemi ruudustik. “Korvi jaoks” küpsetatakse biskviidi spetsiaalses vormis või vormitakse rullbiskviidi kihtidest, liimides need kreemiga kokku, pärast siirupis leotamist. Asetage see külmkappi, kuni kreem on täielikult jahtunud, ja asetage see koogi pinnale.

“Korv” on kaunistatud valgete ja šokolaadikreemidega. Seejärel asetatakse koogile koorest valmistatud maasikad ja kaunistatakse kreemiga lehtede ja varte kujul. Kaunistused on tehtud šokolaadiglasuurist tordi nurkades.

Maasikate valmistamiseks kasutavad nad poolfabrikaati “Maasikas”.

Pooltoote retsept 1 kg kohta:

võikreem – 555 g, granuleeritud suhkur – 466, maasikassents – 2, punane toiduvärv – 0,01 g.

Võikreem maitsestatakse maasikaessentsiga, asetatakse sileda toruga kondiitrikotti ja “tilgutatakse” väikeste pallidena kondiitriplaadile. Aseta külmkappi, kuni kreem on täielikult jahtunud. Seejärel veeretatakse need pallid granuleeritud suhkrus, toonitakse punase toiduvärviga, andes maasika kuju.

Vaadake maasikatega šokolaadikoogi retsepti fotot - see näeb välja lihtsalt hämmastav ja maitseb ka maitsvalt:

Šokolaadi-maasikakookide valmistamine: retseptid koos fotodega

Šokolaadikook maasikatega

Koostis:

Määratud faili Lisa mind lühikoodis ei eksisteeri.

• 5 munavalget
• 1 1/2 tassi nisujahu
• 1 1/2 tassi suhkrut
• 1 sidrun
• 250 g võid
• 200 ml kondenspiima
• 50 g värskeid maasikaid
• 100 g india pähkleid
• 2 tl kakaopulbrit
• vahukoor maitse järgi

Ettevalmistus:

Selle retsepti järgi šokolaadi-maasikakoogi valmistamiseks vahusta valged sidrunimahlaga tugevaks vahuks. Lisa vahustamist jätkates vähehaaval suhkur. Lisa ettevaatlikult jahu ja riivitud sidrunikoor. Sega homogeenseks massiks. Vooderda ümmarguse vormi põhi õlitatud paberiga ja aseta sinna 2/3 tainast. Ülejäänutest tee küljed, samuti 2 flagellat. Asetage kiud risti koorikule, jagades selle 4 osaks. Küpseta mikrolaineahjus 2–2,5 minutit keskmisest kõrgemal võimsusel.

Kreemi valmistamiseks vahusta pehme või kondenspiimaga kreemjaks. Täida üks koogiosa veerandi kreemiga. Täida teine ​​osa sama koguse kreemiga ja puista peale pähkleid.

Täida kolmas osa kreemiga ja lao peale marjad. Sega ülejäänud kreem kakaopulbriga ja aseta koogi viimasesse ossa.

Nagu fotol näha, on šokolaadikook maasikatega kaunistatud vahukoorega:

Enne serveerimist hoia kooki külmkapis.

Šokolaadi rullbiskviidi "Maasikas" (üks viis)

Tort on valmistatud valmis šokolaadibiskviidist.

Ühend: poolvalmis biskviit, munad - 3 tk., suhkur - 3 spl. lusikad, või – 150 g, küpsed maasikad – 250 g, vanillisuhkur.

Maasikatega šokolaadibiskviidi kreemi valmistamiseks tuleb munad suhkruga jahvatada, lisada vanilliin ja kuumutada auruvannis paksemaks. Lisa soojale massile või, metsmaasikad või maasikad ning sega õrnalt läbi.

Lõika šokolaadibiskviidi horisontaalselt kaheks kihiks, immuta suhkrusiirupis või veega lahjendatud maasikamoosisiirupis, kihi täidisega. Leota kook pealt ja külgedelt kergelt siirupiga või määri õhukese moosikihiga ja kata kreemiga.

Šokolaadi rullbiskviidi “Maasikas” (2. meetod)

Immutamissiirupi koostis: suhkur - 150 g, sidrunikoor, konjak - 50 g; täidiseks: maasikad – 300 g, maasikavõikreem – 400 g, tuhksuhkur; koore jaoks: või - 220 g, mesi - 100 g, munakollane - 1 tk, tuhksuhkur - 100 g, paks maasikasiirup - 2 spl. lusikad.

Biskviitpõhja valmistamine. Mähi valmis šokolaadikook fooliumisse ja aseta restile eelsoojendatud ahju 15–25 minutiks.

Sega maasikasiirup meega. Pehmendatud või jahvatage suhkru ja munakollasega, lisades järk-järgult maasika-mee massi. Vahusta koort, kuni tekib vaht.

Lõika peaaegu jahtunud rullbiskviidi kaheks-kolmeks kihiks, piserda peale eraldi valmistatud siirup ja pintselda maasikavõikreemiga. Valmistatud roale asetada esimene kiht rullbiskviidi, piserdada üle siirupiga, katta paksema kreemiga, peale panna teine ​​kiht, samuti piserdada siirupiga, pintseldada kreemiga ja lõpuks peale kolmas kiht rullbiskviidi. Piserdage see siirupiga, määrige kook pealt ja igalt poolt hästi kreemiga, silu pind sakilise noa või kondiitrikammiga ja kaunista väikeste identsete värskete maasikatega.

Nagu fotol näha, tuleks sellele maasika-šokolaadikoogile peale puista tuhksuhkur:

Sama kooki saab teha värskete murakate ja murakavõikreemiga.

Šokolaadikook maasikatega

Määratud faili Lisa mind lühikoodis ei eksisteeri.

Koogipõhja koostisosad: suhkur – 120 g, munakollased – 4 tk., munavalged – 4 tk., 2 spl. lusikad kakaod, sool, sidrunikoor - 1 tl, jahu - 60 g, kartulitärklis - 60 g, viin - 1 spl. lusikas; maasikaželee jaoks: värsked maasikad - 750 g, tuhksuhkur - 100 g, želatiin - 30 g, koor - 1 tass.

Lisage valgetele veidi peent soola ja vahustage need tugevaks stabiilseks vahuks. Vahusta munakollased suhkru ja sidrunikoorega vahuks, lisa segades jahu, tärklis, kakao, sega ettevaatlikult hulka vahustatud valge. Sega biskviit-šokolaaditainas alt üles, lisades viina.

Valmistage ette väike küpsetusplaat, määrige see õliga või vooderdage küpsetuspaberiga, valage tainas sellele, jaotage see ühtlaselt üle kogu pinna.

Küpseta biskviidi kuumas ahjus valmimiseni ja kalluta ettevaatlikult rullbiskviidiga alus valge paberiga kaetud lauale. Lase biskviidil jahtuda ilma ahjuplaati eemaldamata – nii jääb see niiskem ega pudene. Kui biskviit küpsetati küpsetuspaberil, eemaldage see.

Vala želatiin väikese koguse külma keedetud veega lahjendatud koorega, lase paisuda (enne koogiga alustamist valmista želatiin) ja lahusta siis tasasel tulel. Pooltest pestud ja kooritud maasikatest, segatud suhkruga, valmista püree. Vahusta koor ja sega ettevaatlikult hulka maasikapüree ja täielikult lahustunud želatiin. Niipea kui tarretis hakkab tahenema, lisa ülejäänud neljandikuteks lõigatud maasikad.

Tõsta biskviitpõhi vormile, määri sellele ühtlase kihina poolkõvanud tarretis, tasanda pind kuuma vette kastetud pika õhukese noaga ja aseta külmkappi. Enne serveerimist kaunista külmutatud kook vahukoore ja tervete maasikatega kaunistustega, puista üle tuhksuhkruga.

Siin näete fotosid maasika-šokolaadikookidest, mille retseptid on toodud ülal:

Šokolaadikoogi retsept maasikate ja kohupiimakreemiga

Kohupiima šokolaadikook maasikatega

Koostis:

• Testi jaoks: 3 muna, 0,5 tassi suhkrut, 1,5 tl küpsetuspulbrit, 1,5 spl. lusikad, 1 tass jahu
• Kreemi jaoks: 200 g kodujuustu, 400 g rasvast hapukoort või koort (30-35%), 0,5 kl suhkrut, 200 g maasikaid

Ettevalmistus: Vahusta mikseriga munad suhkruga. Lisa jahu, küpsetuspulber ja kakao. Sega. Aseta küpsetuspaberist ring kõrge vormi põhja d=22cm. Vala tainas välja. Pane umbes 30 minutiks temperatuurini t=180-200°C eelsoojendatud ahju. Eemaldage valmis kook vormist ja jahutage.

Maasikatega šokolaadikoogi kohupiimakreemi valmistamiseks peate kodujuustu soojendama toatemperatuurini - see muutub vedelamaks ja seda on lihtsam koorega segada. Vahusta koor mikseriga suhkruga. Sega juurde kodujuust. Kreem peaks olema üsna vedel. Tõsta umbes 1/4 sellest kõrvale. Lõika maasikad tükkideks ja sega ettevaatlikult lusikaga ülejäänud kreemi hulka.

Tordi kokkupanek. Asetage paberiring tagasi pestud pannile. Lõika kook 2 osaks. Aseta koogi ülemine osa vormi. Vala kogu koor maasikatega. Kata teise koogikihiga. Määri peale valge kreem ilma maasikateta. Jätke 1–2 tunniks toatemperatuurile ja seejärel ööseks või ööks külmkappi.

Valmis koogi vormist eemaldamiseks tuleb kuuma noaga (kasta nuga keevasse vette ja pühkida) mööda vormi seinu jooksma. Aseta koogile polüetüleenkiletükk ja sellele volditud rätik. Pööra kook ümber, eemalda vorm ja paberiring. Kata nõuga ja keera ümber tavaasendisse.

Kaunista juustu-šokolaadikook maasikatega ning serveeri.

Kook šokolaadi ja maasikatega: retsept koos fotodega

Tort maasikate ja šokolaadiga “Suve kingitused”

Koostis:

• Testi jaoks: 500 g jahu, 300 g võid margariini, 100 ml viina, 2 muna, 1 spl. l. võid.
• Kreemi jaoks: 500 g kondenspiima, 300 g võid.
• Täitmiseks: 300 g maasikaid, 300 g musti sõstraid, 300 g seemneteta rosinaid, 200 g šokolaadi.
• Kaunistuseks: 200 g aprikoose.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi maasikate ja šokolaadiga koogi valmistamiseks lisage pehmendatud margariinile jahu ja segage hoolikalt. Asetage segu kuhjaga sügavasse kaussi, tehke keskele väike süvend, valage sisse 1 klaas vett, viina, lisage munad, segage ja asetage 2–2,5 tunniks jahedasse kohta.

Jagage valmis tainas 4 võrdseks osaks. Küpseta kooke võiga määritud ahjuplaadil 220°C eelsoojendatud ahjus 10–15 minutit, seejärel jahuta.

Täidise valmistamiseks leota rosinaid 2 tundi soojas vees, seejärel loputa ja loputa keeva veega. Pese maasikad ja mustsõstrad, püreesta ja sega rosinatega.

Sulata šokolaad, lisa marjasegule, sega läbi ja pane 1 tunniks jahedasse seisma.

Maasika-šokolaadikoogi kreemi valmistamiseks sega kondenspiim pehme võiga ja klopi läbi. Määri tort kreemiga, pane peale täidis, kata teise kreemikihiga.

Nagu fotol näha, tuleb maasikate ja šokolaadiga koogi kokkupanemiseks määrida kõik tordikihid ja need üksteise peale laduda:

Pese aprikoosid, lõika pooleks, eemalda seemned. Määri toode kreemiga ja kaunista aprikoosidega.

Maasikatega šokolaadikookide valmistamine on näidatud allolevas videos:

Loe ka:

Šokolaadipulkade küpsiste retsept
Mandariini viilud šokolaadis: retseptid koos fotodega
Šokolaadipallide retsept koogi kaunistamiseks
Kodused šokolaadiretseptid hapukoorega

Kõik magusasõbrad teavad, et šokolaad sobib hästi maasikatega. Neid kahte komponenti kombineerides saate tõeliselt maitsva ja väga atraktiivse magustoidu. Sellisest hämmastavast koogist möödumiseks on vaja raudset tahtejõudu. Aga miks keelata endale seda delikatessi proovimise naudingut?

Maasikad pole meie kliimas haruldased, seda enam, et neid müüakse ka talvel. Ja ülejäänud komponendid leiate lihtsalt nurgatagusest toidupoest. Miks mitte kulutada paar tundi sellise ihaldusväärse ja maitsva šokolaadi-maasikakoogi valmistamiseks? Puuviljadega kaunistatud kook näeb palju atraktiivsem välja.

Küpsetusmeetodi valimine

Esiteks peate leidma sobiva retsepti, mida saate mitte ainult ilma probleemideta valmistada, vaid ka kostitada oma sõpru šokolaadi delikatessiga. Valmista kondiitritoode valge šokolaadiga, kui oled tavapärasest maitsest tüdinud. Võite isegi kombineerida mitu koostisosa ja saada maitsvat šokolaadi-puuviljakooki.

Enne retseptide uurimist peate valima, millist delikatessi soovite valmistada. Neid saab jagada kahte kategooriasse: küpsetamisega ja ilma. Koogid võivad olla kas muretaigna või biskviit. Valige oma maitse järgi. Taignale rikkaliku šokolaadimaitse andmiseks lisatakse tainale kakaod, šokolaadi või mõlemat. Nii saab isegi maasikatega pannkoogikoogi teha.

Kui te ei kavatse ahju kasutada, peate eelnevalt ostma valmis koostisosad: koogid, küpsised jne. Ahjus küpsetamata kook on tarretise struktuuriga. Peamiseks komponendiks saab piimapõhi. Pea meeles, et maasikatega kaunistatud kook tõmbab rohkem tähelepanu.

Kreemi valmistamiseks kasutatakse traditsiooniliselt erinevaid komponente:

• Kodujuust (mida rasvasem, seda parem);
• Hapukoor;
• Juust;
• Vahukoor või vanillikaste;
• Hapukoor;
• Kondenspiim + kakao võiga.

Aitab teooriast, nüüd võite hakata toiduvalmistamist harjutama. Õpid enda jaoks selgeks mitu uut retsepti ja saad aru, kuidas kaunistada kooki kodus maasikate ja puuviljadega, et see oleks ilus ja maitsev.

Retsept I

Tulemuseks peaks olema puuviljadega šokolaadikook. See näeb välja nagu šokolaadikorv.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke kaks küpsist ja leotage neid siirupis.
2. Liimi küpsised kreemi abil kokku.
3. Määri koogi peale šokolaadikreem. Jah, paksem! Teeme külgedele temaatilise mustri.
4. Määri uuesti kreemiga, lõpetades mustri nii, et see näeks välja nagu korvikudumine.
5. Lisa koorest eelküpsetatud maasikad.
6. Joonistame glasuuriga mustrid piki koogi servi.

Kreemi valmistamise meetod:

1. Maitsesta kreem maasikaessentsiga.
2. Täitke kondiitritoodete kott lõpuni ja pigistage seejärel väikeste ringidena välja meie kreem.
3. Asetage külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
4. Värvige suhkur toiduvärviga.
5. Veeretage ringid granuleeritud suhkrus ja vormige saadud toode maasikakujuliseks.

Kui teed samast kogusest koostisainetest mitu pirukat, saad väikesed korvikesed, millest jätkub kõigile.

Retsept II

Tainas ja täidis

Kreem

Küpsetusmeetod:

1. Sega munad suhkruga. Vahusta, kuni tekib vaht. Segu peaks olema kohev ja paks.
2. Sõeluge kakao ja jahu ning segage need ühte kaussi.
3. Lisa segule kuivained ja sega lusikaga läbi.
4. Vala saadud tainas sobivasse vormi ja pane 180 kraadisesse ahju. Ootame, kuni moodustub kuiv koorik.
5. Võta biskviit ahjust välja ja jahuta letil.
6. Lõika jahtunud biskviit kaheks osaks.
7. Sega tuhksuhkur hapukoorega, kuid mitte liiga kauaks. Nii et kreem oleks veidi paks.
8. Määri alumine kook saadud kreemiga.
9. Puista tükeldatud maasikad kooriku peale.
10. Paljud inimesed valavad maasikatele kuuma šokolaadi.
11. Aseta peale teine ​​koogikiht ja määri ülejäänud kreem kogu tootele.
12. Tordi põhikaunistuseks on maasikad.
13. Kui kook on šokolaadiga kaetud, siis on kõik valmis.

Retsept III

Tainas

Kreem

Glasuur

Kuidas süüa teha:

1. Koostisained tuleb ette valmistada ja asuda laual.
2. Sega omavahel kakao, jahu, suhkur ja sooda – kõik retsepti koostisained.
3. Valage piim kastrulisse ja pange tulele.
4. Asetage või kastrulisse ja oodake, kuni see sulab.
5. Alusta munade kloppimist, puista neile suhkrut. Võite kasutada segisti. Kui segu saab koheva kuju, võib selle kombineerida kuivseguga.
6. Lisage saadud segule soe piim ja või ning segage, kuni moodustub homogeenne mass.
7. Jagage kogu tainas kolmeks osaks ja valage igaüks vormi.
8. Kuumuta ahi ja küpseta iga kooki kordamööda 20 minutit 180 kraadi juures.
9. Andke koogile aega jahtuda.
10. Valmistame lopsaka kreemi. Kõigepealt peate maasikad vees pesema ning eemaldama lehed ja muu mittevajaliku rästiku. Jahvata mikseris puhtad maasikad suhkru ja hapukoorega.
11. Valmistame glasuuri. Haki šokolaad vesivanni kohal kastrulisse peeneks ja sega koorega.
12. Kuumuta segu, kuid ära lase keema.
13. Aseta peale esimene koogikiht ja kata kõik kreemiga.
14. Tehke sama protseduur teise koogiga ja asetage see esimese peale.
15. Viimistle torn kolmanda tordikihiga, kuid ära määri seda.
16. Täida koogi pealmine osa saadud šokolaadiglasuuriga.
17. Kaunista koogi pealt puuviljade ja marjadega.

Retsept IV

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.
2. Maasikad tuleb pesta ja lehtedelt eemaldada.
3. Lisa maasikatele granuleeritud suhkur.
4. Valage maasikad ja suhkur 3 tunniks väikese koguse keeva veega.
5. Võtke munad, suhkur, jahu ja vanilliin. Segage see kõik taignaks.
6. Kuumuta ahi eelnevalt soojaks. Temperatuur peaks olema vähemalt 180 kraadi.
7. Vala tainas sobivasse vormi ja küpseta valmis, umbes 45 minutit.
8. Lõika valmis rullbiskviidi kaheks ühtlaseks pirukaks.
9. Kohupiimakreemi valmistamiseks sega toorjuustu hulka suhkur.
10. Lisage sellele koor ja vanill.
11. Sega tärklis ja suhkur, lisades munakollased. Asetage valged külmikusse
12. Jahvatage, kuni need muutuvad homogeenseks seguks.
13. Aja piim keema ning lisa suhkur ja vanilliin.
14. Jahuta piim.
15. Lisa piim ettevaatlikult tärklise ja suhkru segule.
16. Valmistage sellest konsistentsist kreem.
17. Valmis kohupiimamassile lisa osa koort.
18. Vahusta segu õrnalt segistiga.
19. Lisa teine ​​pool koorest võile. Aseta külmkappi.
20. Lahustage želatiin vees.
21. Lisa želatiin kohupiimakreemile.
22. Aseta esimene koogikiht ja vala sellele leotamiseks siirup.
23. Aseta peale maasikatükid ja määri paksult kohupiimakreemiga.
24. Aseta esimene valmis kook külmkappi jahtuma.
25. Sega valged, näputäis soola ja suhkur, vahusta kuni tekib paks vaht.
26. Kombineeri saadud mass võikreemiga.
27. Lisa kreemile želatiin ja sega läbi.
28. Tõmmake teine ​​kook välja ja tehke sama protseduur nagu esimese puhul.
29. Asetage see külmkappi jahtuma.
30. Kurna maasikapuljong, lisa vein ja želatiin.
31. Asetage külmkappi ja oodake, kuni see pakseneb.
32. Ühendage peaaegu valmis magustoidu kaks poolt ja määrige saadud maasikaželee peale.
33. Sulata šokolaad ja vala see pealt. Maitse järgi võid kasutada valget šokolaadi.
34. Murenda peale mandleid, kui soovid maitset lisada.

Retsept V

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata kausis granuleeritud suhkur ja lisa sinna munad.
2. Lisa segule vanilliin ja sega.
3. Auru kasutades soojendame segu.
4. Kui segu on veel soe, lisa või ja marjad.
5. Sega hoolikalt.
6. Jaga biskviit pooleks.
7. Leota veega lahjendatud maitsvas siirupis (võid võtta näiteks puuviljamoosi).
8. Lisa marjatäidis.
9. Leota välimisi külgi siirupiga.
10. Kata pealmine kook kreemi ja marjadega.
11. Soovi korral võid koogi kaunistada šokolaadi või šokolaadiglasuuriga.
12. Võib-olla on maitse jaoks vaja veidi purustatud mandleid.

Kasulikud toiduvalmistamise näpunäited:

• Sõelu alati lahtised tooted nagu kakao, jahu jne. Nii on teie tainas õhulisem.
• Kauni ja maitsva delikatessi saamiseks uurige hoolikalt maasikatega šokolaadikoogi valmistamise protsessi.
• Tavaliselt sulatatakse šokolaaditahvel vesivannil. Kuid mugavuse huvides võite kasutada ka tavalist mikrolaineahju. Haki šokolaad lihtsalt viiludeks, pane kaussi ja pane mikrolaineahju soojenema.
• Maasikad riknevad väga kiiresti. Seetõttu on parem alustada toiduvalmistamist kohe pärast marjade ostmist. Või pane marjad sügavkülma. Aga siis tuleb külmutatud maasikatega kook teha. Ja valmistage delikatess selle sööjate arvu järgi. Marjapirukas ei pea külmkapis kaua vastu just nendesamade maasikate pärast.
• Soovitame kasutada kasvuhoonemaasikaid nende suurenenud tiheduse tõttu. Nii hoiab kook oma vormi kauem. Kuid kui teil pole võimalust kasvuhooneid osta, sobivad tavalised maasikad.
• Kui kastad marjad läbipaistvasse tarretisse, ei rikne marjad nii kiiresti ja magus toode säilib palju kauem.
• Maasikate ja šokolaadiga kooke luues pange see vähemalt üheks päevaks külmkappi, et see ei kaotaks oma kuju ja koogid jõuaksid leotada kõigis toiduvalmistamise ajal kasutatud lisandites.
• Ärge koonerdage kreemiga! Kui ilus näeb välja üks huvitavate mustritega maius! Ja maitse muutub rikkalikuks ja mahlakaks.
• Maasikad ja koor on klassikaline ja väga õnnestunud kombinatsioon. Kasutage seda julgelt, see on tõesti maitsev!

Õppige paar retsepti ja rõõmustage oma lähedasi ootamatute maiustustega. Sarnase tordi võid valmistada ka oma lähedasele sünnipäevaks. Sellise kingituse üle on neil kindlasti hea meel.

Kokkupuutel

Mahlased, magusad ja küpsed maasikad kombineerituna õrna šokolaadiga – mis võiks olla parem? See on ilmselt üks parimaid magustoite kogu maailmas. Mida saad, kui kombineerid koogis maasikad ja šokolaadi? Tulemus on lihtsalt hämmastav, sest iga magusasõber tunneb rõõmu. Keegi ei saa mööda maagilisest, õrnast, kergest ja hämmastavalt maitsvast koogist, mis on valmistatud armastusega kodus.

Koogi valmistamise saladused ja nipid

Šokolaadikooki maasikatega on kahte tüüpi, nimelt küpsetamisega ja ilma. Mis puutub koogi ahjus küpsetamisse, siis on soovitav teha muretaigna või rullbiskviidi. Taignasse võid panna šokolaadi ja kakaopulbrit. Mis puutub küpsetamata kookidesse, siis need on valmistatud valmistoodetest, nimelt poetortidest, küpsistest ja piparkookidest. Ahjus küpsetamata valmistatud šokolaadi-maasikakook võib olla tarretise struktuuriga ja selle aluseks on piimatooted. Kreemina kasutatakse järgmisi komponente:

• vahukoor;
• vanillikaste;
• kondenspiim või ja kakaoga;
• hapukoor;
• kohupiima mass;
• jogurt;
• rasvane kodujuust.

Oluline on tähele panna, et kõik koostisosad sobivad omavahel väga hästi kokku ning mari rõhutab magustoidu rikkalikku rafineeritud šokolaadimaitset. Valmistamiseks vajate kvaliteetset retsepti koos fotodega, natuke vaba aega ja värskeid koostisosi.

Huvitav on see, et šokolaadikook maasikatega säilib palju kauem ja säilib paremini, sest maasikad ei lähe laiali. Siiski ei tohiks unustada, et sellised magustoidud kaotavad kiiresti oma atraktiivsuse, kuna marjad lähevad endiselt hapuks ja vabastavad mahla, nii et delikatess kaotab oma isuäratava ja võrgutavuse. Selle probleemi lahendamisel on mitu nutikat ja praktilist võimalust.

1. Soovitav on kasutada kasvuhoonemaasikaid, kuna need on suure tihedusega. Hoolimata asjaolust, et see pole nii magus ja aromaatne, suudab see pikka aega oma kuju hoida ja vaadata kõrgeimat taset.
2. Soovi korral võid marjadele peale valada õhukese kihi tarretist, mis saab need kinni ja takistab hilisemat hapnemist. Kasutage tavalist tarretist, nimelt läbipaistvat või punast.

Kui te ei tea, millist kreemi šokolaadikoogi valmistamiseks valida, võite pöörduda klassika, nimelt maasikate ja koore poole. Kummalisel kombel on selline kombinatsioon kõige edukam, tõhusam ja kontrastsem. Siiski ei tohiks ignoreerida teisi piimatooteid: kodujuustu, hapukoort, jogurtit, maitse pole halvem. Madala kalorsusega kerge koogi valmistamiseks võite võtta taignast dieetkodujuustu!

Kui fotoga retsept hõlmab kakaopulbri asemel šokolaadi kasutamist, on soovitatav see aurusaunas sulatada. Ärge kunagi unustage seda segada, et miski ei põleks. Kui soovite, võite selle isegi mikrolaineahjus sulatada. Kui kasutate fotoga retseptis kakaopulbrit, sõeluge see kindlasti peene sõelaga. See manipuleerimine aitab vältida tükkide teket.

Mis puudutab valmis šokolaadi-maasika magustoidu säilivusaega, siis see pole kuigi pikk, sest marju peetakse kiiresti riknevateks. Sellepärast kasutage pakutud retsepti koos fotodega, et valmistada oma kätega tõeline kondiitritoodete meistriteos. Uskuge mind, selline kook kaunistab kergesti iga piduliku laua või koduse teeõhtu.

Maitsev, rikkalik, särav kook suviste marjadega, kaetud glasuuriga, ei jäta kedagi ükskõikseks. Magustoidu valmistamiseks vajate kvaliteetset samm-sammult retsepti koos fotodega.

Koostisained taigna jaoks:

• piim - umbes 140 milliliitrit;
• või - 55 grammi;
• kanamunad - 3-4 tükki;
• kakaopulber - 3 supilusikatäit;
• suhkur - 150 grammi;
• jahu - 1,5 tassi;
• sooda - 1 tase teelusikatäis.

Koostisained kreemi valmistamiseks:

• suhkur - mitte rohkem kui 5 supilusikatäit;
• värsked maasikad - 200 grammi;
• täisrasvane hapukoor - umbes 200 milliliitrit.

Koostisained glasuuri jaoks:

• koor - 120 milliliitrit;
• šokolaad (must või piim) - 120 grammi.

Maasikatega šokolaadikoogi valmistamise omadused:

1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt soovitatud retseptile. Kõigepealt tuleks segada kõik kuivained, nimelt kakaopulber, jahu, suhkur ja sooda.
2. Vala piim kastrulisse, lisa veidi võid ja kuumuta, kuni see sulab.
3. Klopi kanamunad kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga kohevaks ja volüümiks. Seejärel lisa järk-järgult kuiv osa ja sega.
4. Seejärel lisa soe piim, sega, kuni saad kena homogeense ja ühtlase ilma tükkideta konsistentsi. Jaga valmis tainas 3 kihiks ja vala ahjuvormi. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta iga kooki kakskümmend minutit, seejärel jahuta.
5. Järgmine samm on valmistada maitsev, õrn, ebatavaliselt kerge ja õhuline võikreem. Kõigepealt hoolitsege maasikate eest, peate need pesema, sabadest lahti saama ja seejärel segistis jahvatama.
6. Vahusta suhkur hapukoorega, peaks moodustuma maht ja viskoossus. Sega maasikapüreega, jahuta viisteist minutit külmkapis.
7. Järgmisena saate glasuuri valmistada, kasutades soovitatud retsepti koos fotoga. Tükelda šokolaad, sega koorega ja kuumuta, aga ära keeda.
8. Võta ilus roog, aseta sellele esimene koogikiht, pintselda heldelt maasikakreemiga. Tehke seda kõigi kookidega, välja arvatud viimane. See tuleb täita glasuuriga ja pealt kaunistada värskete mahlaste ja magusate maasikatega.

Kookidest ei tüdine kunagi keegi. Ja šokolaadikook on alati hitt. Värskete maasikate, õrna hapukoore ja šokolaadiga valmistatud rullbiskviidil on piduliku magusa laua keskmes teiste magustoitude seas. Ja sellest saab seal kõige maitsvam ja ilusam roog. Kontrastiks võib igale külalisele serveerida lusikatäie kreemjat jäätist, millele on lisatud maasika- ja šokolaadikatte ning tass musta kohvi konjakiga.

Iga rullbiskviidi puhul on peamine, et kook kerkiks küpsemise ajal hästi ega kukuks pärast maha. Meie kreem saab olema traditsiooniline, hapukoor, kuid võite seda teha valguga või kombineeritud - kondenspiim pluss valgud - koogid on maitselt nii mitmekülgsed, et igal juhul maitsvad. Või vahustada rõõsk koor suhkruga ja saad klassika – maasikad ja koor.

Õrnade ja korralikult valmistatud küpsiste eeliseks on see, et need ei nõua kookide pikaajalist leotamist nagu Napoleoni tainas või muretaigna tainas. Kui sul pole aega oodata, lase koogil 2 tundi toatemperatuuril seista ja enne serveerimist tund aega külmkapis, tavaliselt piisab sellest, et koogid veidi imbuda.

Biskviidi koostisosad

• 5 muna;
• 2 spl. kakao;
• 1 spl. Sahara;
• 1 spl. jahu;
• 1/2 šokolaaditahvlit;
• 1 tl küpsetuspulber.

Kreemi koostisained

• 450 gr. hapukoor;
• 3 spl. tuhksuhkur;
• 10-15 tk. maasikad;
• 1/2 šokolaaditahvlit.

Kuidas valmistada šokolaadist maasikakooki kodus

1. Enne küpsetamist peavad munad olema külmkapis – siis saad tiheda täiusliku vahu ja kvaliteetse rullbiskviidi. Pese munad hästi soodaga ja murra need kausi serval. Eraldage valged puhtasse ja kuiva anumasse ning asetage munakollased külmkappi. Vahusta munavalged suhkruga, mille lisame järk-järgult. Ilma mikserit välja lülitamata viige valged tihedaks paksuks vahuks. Põhjas ei tohiks olla vedelikku, seega ole kannatlik. Hea vahu saamiseks tuleb segisti kiirust tõsta järk-järgult, umbes iga 2-3 minuti järel. Kausi ümber pöörates ei tohiks vahustatud mass välja voolata, vaid sinna sisse jääda.
   
2. Klopi eraldi kausis lahti munakollased ja vala valkude hulka. Sega kõik mikseriga kokku.
   
3. Seejärel lisa sõelutud jahu ja sõelutud kakao. Jahuta šokolaad sügavkülmas ja riivi tainasse pool šokolaaditahvlit. Võib ka vesivannil sulatada, veidi jahutada ja siis tainasse valada. Üldiselt, kumb on mugavam.
   
4. Sega tainas uuesti läbi, et ei jääks jahu ega šokolaadi tükke. See samm ei pea olema väga pikk, taigna segamiseks piisab 3-5 minutist. Parim viis seda teha on spaatli või suure lusikaga, kuid mikserit enam kasutada ei saa.
5. Lülitage ahi sisse soojenemiseks, seadke temperatuur 200 kraadini.
6. Valmistage küpsetuspann ette, vooderdades põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Kui teil on tavaline pärgament, määrige see võiga, kuid kui see on mittenakkuv, võite selle sammu vahele jätta. Valage kogu tainas aeglaselt pannile. Tagamaks, et ei jääks suuri tükke ja koogi pind oleks ühtlane, löö pann kergelt vastu lauapinda. Nii väljub sellest liigne õhk ning pind on siis ühtlane ja sile.
   
7. Aseta biskviit ettevaatlikult ahju ja küpseta 30 minutit. Algul ärge mingil juhul ust avage – biskviit võib maha kukkuda ja magustoit läheb igaveseks rikutuks. Poole tunni pärast kontrollige küpsise valmisolekut, torgates selle hambatikuga läbi. Kui see on täiesti kuiv, on biskviit valmis, kui mitte, siis küpseta veel 5–7 minutit.
8. Lülitage ahi välja ja jätke koor veel 5 minutiks välja. Teeme ukse veidi lahti ja ootame veel veidi. Ja alles pärast seda, kui oleme biskviidi ahjust välja võtnud, peaks see olema veel soe, kuid mitte kuum. Jahuta valmis biskviit täielikult vormis maha ja eemalda vormi kergelt kallutades.
9. Pöörake kook tagurpidi ja eemaldage pärgament. Kui see jääb halvasti maha, asetage selle peale paariks minutiks soe niiske köögirätik. See muudab pärgamendi eemaldamise palju lihtsamaks. Keera biskviit tagurpidi.
   
10. Kreemi jaoks vahusta tuhksuhkur ja kõrgeima rasvasisaldusega külm hapukoor. Ideaalis on parem kasutada omatehtud hapukoort. Kui selle rasvasisaldus on väike, ei lähe see kohevaks ja on vedel. Sel juhul lisa segusse koore või koore paksendajat, kreem tuleb üsna paks, kuid selle maitse ei muutu üldse.
    
11. Lõika biskviit terava pika noaga kaheks kihiks.
    
12. Koogi jaoks kasuta keskmise suurusega ja parajalt tihkeid maasikaid, need peaksid pärast lõikamist terveks jääma, mitte muutuma püreeks. Valmistage maasikad ette – loputage hästi, kuivatage täielikult ja tükeldage jämedalt.
13. Kata rullbiskviidi põhi hapukoorega ning jaota peale ühtlaselt maasikatükid. Täida need kolm ülejäänud šokolaaditahvli poolega.
    
14. Aseta peale teine ​​pool biskviidist.
15. Määri ülejäänud hapukoor tordi peale. Küljed kaunistame kreemiga, kasutades “Star” kulinaarse süstla kinnitust.
16. Jahuta kooki võimalusel paar tundi külmkapis. Enne serveerimist kaunista kook. Milleks laduda maasikatükke, vahvlilille ja mastiksilehti. Puista peale ka riivitud šokolaad.
    

• Kui soovite saavutada täiuslikku šokolaadibiskviidi, asendage osa jahust kvaliteetse kakaopulbriga ja kasutage 78% ekstra tumedat šokolaadi.
• Kui teile meeldib kohv, võite teha kohvi immutamist. Lihtsalt lisage heale keedetud kohvile (eelistatavalt espressole) 4 supilusikatäit suhkrut ja valage see kookidele. Ja kui koogid on kuivanud, järgige retsepti.