Mannik keefiril õuntega ilma jahuta. Mannik õuntega - pirukas muretust lapsepõlvest! Manna retseptid õuntega: keefiri, hapukoore, piima, veega, kodujuustuga. Video lopsaka ja maitsva omatehtud piruka valmistamisest

Kes poleks mannat õuntega söönud?

Lõhnav, õhuline, kuldpruuni koorikuga.

See pirukas valmib hetkega ja süüakse veelgi kiiremini.

Kas kontrollime?

Manna õuntega - valmistamise üldpõhimõtted

Ükskõik, millised koostisosad pirukas on, tuleks mannal lasta korralikult paisuda. Muidu ei tööta midagi. Selleks täidetakse teravili vedelikuga: piim, keefir, vesi. Mõnikord pannakse sinna sisse hapukoort ja puuviljamahlu. Seejärel sega korralikult läbi ja jäta soojaks.

Milliseid muid tooteid mannas sisaldab:

Munad (vahusta vahuks);

Suhkur (munaga vahustatud);

Jahu (lisatakse taigna sõtkumise lõpus);

Õli (või või taimne);

Kergitusained (sooda, küpsetuspulber).

Täidiseks kasutatakse õunu, koor on soovitatav eemaldada. Puuviljad lõigatakse tükkideks ja kombineeritakse taignaga. Mõnikord asetatakse need piruka pinnale. Lisaks õuntele võib pirukale lisada ka muid puuvilju, sealhulgas kuivatatud puuvilju. Sageli lisatakse mooniseemneid, kaneeli, pähkleid ja seemneid.

Tainas viiakse võiga määritud vormi. Kui konteiner on silikoonist, ei pea te seda millegagi töötlema. Mannasid küpsetatakse keskmisel temperatuuril 180–200 kraadi. Valmisolekut kontrollitakse pulgaga. See peaks jääma toores. Aga! Torke võib sattuda õuna sisse, siis jääb pulk veel märjaks.

Retsept 1: Mannik õunte ja piimaga

Kõige õrnema õuntega manna retsept, mille tainas sõtkutakse piimaga. Kui teil küpsetuspulbrit pole, võite koogi jaoks kasutada kustutatud söögisoodat.

Koostisained

Klaas manna;

100 g võid (margariin on lubatud);

Natuke soola;

8 grammi küpsetuspulbrit;

Munad 2 tk;

200 milliliitrit piima;

170 g suhkrut;

2 magushaput õuna.

Ettevalmistus

1. Soojendage piima veidi, et see oleks kehatemperatuurist veidi soojem. Sega kokku mannaga, sega läbi ja jäta pooleks tunniks paisuma.

2. Õli tuleb eelnevalt soojaks jätta, et see muutuks pehmeks. Seejärel jahvatage granuleeritud suhkruga.

3. Klopi munad eraldi kohevaks ja sega võiga, sega läbi ja pane paisunud manna hulka.

4. Lisa küpsetuspulber ja näpuotsaga soola ning sega.

5. Koori õunad. Seejärel lõigake viljad 0,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Kui puuviljad on väikesed, võite võtta rohkem õunu.

6. Ühendage õunad taignaga, segage.

7. Tõsta ettevalmistatud pannile ja aseta kohe ahju. Küpsetame mannat 180 kraadi juures, keskmiselt umbes pool tundi.

Retsept 2: Mannik õunte ja jahuga

Õunamanna retsept, millele lisatakse lisaks teraviljale ka nisujahu. See tehnika muudab taigna pehmeks, pigem šarloti sarnaseks. Taignas ei kasutata rasvu.

Koostisained

Munad 3 tükki;

100 ml piima;

4 lusikatäit manna;

100 grammi jahu;

3 õuna;

100 grammi suhkrut;

2 supilusikatäit tuhksuhkrut;

1 kotike ripperit (10 grammi).

Ettevalmistus

1. Sega manna piimaga ja jäta lauale.

2. Klopi munad tugevaks vahuks, lisa suhkur ja klopi kokku, kuni terad on täielikult lahustunud.

3. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa munasegule. Sega ettevaatlikult, liigutades lusikat alt üles, et mitte kohevat vahtu välja sadestuda.

4. Sisesta ettevaatlikult ka manna koos piimaga.

5. Nüüd lisatakse tainasse õunad, mis tuleb eelnevalt ette valmistada. Saate lõigata nii suureks kui ka väikeseks.

6. Tõsta tainas ahjuvormi, sega läbi ja pane ahju. Küpseta ja kontrolli puutikuga valmisolekut.

7. Jahuta, eemalda pirukas vormist. Seejärel puista peale tuhksuhkrut. Selle ühtlaseks asetsemiseks on parem kasutada väikest sõela.

Retsept 3: Manna õuntega keefiriga taignal

Selle õuntega manna jaoks võite kasutada mitte ainult keefirit. Piruka valmistamiseks võite kasutada jogurtit, fermenteeritud küpsetatud piima, hapu jogurtit ja isegi mitme toote segu.

Koostisained

Klaas keefirit;

Klaas jahu;

Klaas manna;

1 tl. kaneel;

kolm õuna;

Üks kana muna;

½ tl. sooda;

200 grammi suhkrut;

Vanilje maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pane sooda keefirisse, sega, lase umbes kolm minutit podiseda, seejärel sega mannaga, sega ja jäta praegu kõrvale. Segu peab seisma vähemalt pool tundi, võib-olla kauemgi.

2. Vahusta muna granuleeritud suhkruga. Kui õunad pole väga hapud, võib suhkrut kasutada veidi vähem.

3. Koori õunad ja lõika viiludeks. Viskame ära südamikud ja seemned.

4. Sega munasegu jahuga, sega ja sega keefiris paisutatud mannaga.

5. Lisa õunad ja kaneel, võid lisada näpuotsatäie vanilli.

6. Aseta tainas pirukavormi.

7. Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage, kuni see on täielikult keedetud. Me ei muuda temperatuuri kõrgemaks kui 190 kraadi.

Retsept 4: Manna õuntega hapukoore ja või peal

Tainale või lisamine muudab selle mannakoogi sarnaseks, õrnaks ja kergelt võiseks. See lihtsalt sulab suus. Koos õuntega võid lisada peotäie pestud rosinaid ja siis on kindlasti raske end pirukast lahti rebida.

Koostisained

Klaas hapukoort 15-20%;

80 g jahu;

100 g suhkrut;

Munad 2 tk;

Klaas manna;

110 grammi võid;

kaks õuna;

Üks kott ripperit;

Natuke pulbrit.

Ettevalmistus

1. Ühendage hapukoor ja manna, segage hoolikalt, laske 40 minutit tõmmata.

2. Vahusta munad ja granuleeritud suhkur.

3. Lisa manna ja sega.

4. Sulata või ja jahuta veidi. See peaks olema soe, kuid mitte mingil juhul kuum. Vastasel juhul võite munad keeta. Või asemel sobib ka kreemjas margariin.

5. Vala taignasse õli.

6. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tainale. Maitse saamiseks võid tainale lisada veidi vaniljepulbrit. Segage.

7. Vala tainas vormi.

8. Lõika õunad parajateks viiludeks ja aseta peale. Saate selle välja panna lille, lehtede, figuuride kujul.

9. Aseta pirukas ahju ja küpseta nelikümmend minutit 180 kraadi juures.

10. Eemalda, jahuta, tõsta taldrikule ja puista üle pulbriga. Seda võib kombineerida ka näputäie kaneeli ja vaniljega.

Retsept 5: Manna õunte ja kodujuustuga

Kohupiimamanna õuntega on väga isuäratav pirukas, mis maitseb nagu pajaroog. Kuid see osutub õrnemaks ja õhulisemaks. Võite kasutada mis tahes kodujuustu, kuid mitte väga kuiva. Rasvasisaldus ei oma tähtsust.

Koostisained

Klaas manna;

3 hapu õuna;

70 g koort õlid;

170 grammi suhkrut;

pakk kodujuustu (200 g);

1,5 tl. küpsetuspulber;

30 grammi sidrunimahla.

Ettevalmistus

1. Peate õunad pesta ja kuivatama rätikuga. Seejärel koorime viljad ja lõikame risti, lõikame keskelt välja ja lõikame viiludeks. Piserdage sidrunimahlaga, et vältida tumenemist. Lisa 4 supilusikatäit suhkrut ja jäta mahla eralduma.

2. Kurna mahl välja, seda peaks olema umbes 100 ml. Kui vähem, siis lisa veidi vett. Sega juurde manna, kuni see paisub. Teravili peaks seisma vähemalt 15 minutit.

3. Vahusta munad ülejäänud granuleeritud suhkruga vahuks.

4. Hõõru kodujuust, kui see on pehme, siis hõõru lihtsalt lusikaga. Kombineeri munaga.

5. Lisa sulatatud, kuid mitte kuum või. Segage.

6. Sega munasegu paisunud mannaga, lisa ripskoes ja õunaviilud.

7. Tõsta määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Küpseta kuni valmis.

Retsept 6: Manna õunte ja rosinatega

Imeline retsept manna valmistamiseks rosinate ja aromaatsete õuntega. Pirukas valmib väga kiiresti, eriti kui lased mannal eelnevalt keefiris paisuda.

Koostisained

200 ml keefirit;

200 grammi manna;

1 suur õun;

100 grammi rosinaid;

100 grammi suhkrut;

0,5 tl. sooda;

4 supilusikatäit jahu.

Ettevalmistus

1. Kustutame sooda keefiris. Lisa manna ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma.

2. Vala rosinatele soe vesi ja jäta veerand tunniks seisma.

3. Raputa munad granuleeritud suhkruga, lisa paisutatud manna, jahu ja pressitud rosinad. Segage.

4. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud õunad, sega uuesti läbi ja ongi valmis!

5. Jääb vaid tainas vormi tõsta ja küpsetada.

Retsept 7: Manna õunte ja mooniseemnetega

Õuntega moonimanna jaoks võib põhimõtteliselt kasutada mis tahes tainast. Kuid parem on seda küpsetada selle retsepti järgi.

Koostisained

4 õuna;

400 ml keefirit;

4 lusikatäit mooniseemneid;

220 grammi manna;

150 grammi suhkrut;

Standardne küpsetuspulbri pakk.

Ettevalmistus

1. Nagu tavaliselt, täida manna eelnevalt keefiriga, sega läbi ja lase umbes pool tundi paisuda.

2. Vahusta munad granuleeritud suhkruga tugevaks vahuks.

3. Koori õunad. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks viiludeks.

4. Lisa munadesse eelnevalt prahist puhastatud ja pestud mooniseemned.

5. Lisa paisutatud manna, küpsetuspulber ja õunad.

6. Sega mass hoolikalt, et mitte kohevust ilma jätta.

7. Tõsta pannile ja küpseta kuni valmis.

Retsept 8: Mannik õuntega vees kakaoga

Selgub, et mõnikord pole õuntega manna valmistamiseks vaja isegi piimatooteid. Kuid ainult siis, kui selle retsepti järgi sõtke. Ja et maitse päris mahe ja tühi ei jääks, lisatakse tainale kakaopulbrit.

Koostisained

Klaas puhastatud vett;

3 lusikat kasvab. õlid;

Üks klaas manna;

Üks klaas suhkrut;

0,5 tl. sooda;

0,5 tl. äädikas;

2 spl kakaopulbrit;

0,5 tassi nisujahu;

2 õuna.

Ettevalmistus

1. Vala manna kaussi, lisa suhkur ja sega läbi.

2. Valage sooja veega ja segage. Jäta veerand tundi seisma.

3. Munad tuleb kloppida kohevaks vahuks.

4. Lisa mannale kolm supilusikatäit võid.

5. Sega kakao jahuga. Sõelu, et tükkidest lahti saada. Lisa mannale ja sega läbi.

6. Koori õunad ja lõika väikesteks, rosina suurusteks kuubikuteks. Kombineeri mannaga.

7. Asetage lahtiklopitud munad ja seejärel kustutatud sooda lauaäädikas.

8. Sega kõik hoolikalt läbi ja tõsta šokolaaditainas vormi.

9. Küpseta kuni valmis, kontrolli tikuga. Temperatuur 190 kraadi piires.

Kuidas kaunistada mannat? Võite lihtsalt puistata tuhksuhkru, kaneeli või mõlema kombinatsiooniga. Ja seda saate teha mallide abil. Ja siis joonistatakse tordile mustrid, tähed ja huvitavad kujundid. Malle saab osta või lihtsalt paberist välja lõigata.

Pirukas saab krõbeda kooriku, kui puistate määritud vormi mannaga. Sarnaselt saab kasutada ka riivsaia.

Manna jääb läikiv ja väga ilus, kui kata selle pealt suhkrusiirupiga. Ja kui soovite midagi ebatavalist, võite kasutada šokolaadi, suhkrut või valgujäätmeid. Miks mitte kook?

Kui kasutad küpsetamiseks metallvormi, siis pole vaja kiirustada ja kook sellest välja võtta, lasta jahtuda ja veidi tugevamaks saada. Ja kui mannat küpsetati silikoonvormis, siis tuleb see välja võtta. Vastasel juhul muutub põhi niiskeks ja märjaks.

Ühte suurt pirukat pole vaja teha. Mannaga tainast saab panna muffinivormidesse ja küpsetada väikesteks toodeteks.

Et õunatükid õhu käes tumenema ei hakkaks, võid peale viilutamist piserdada neid sidrunimahla või lahjendatud happega.

Mannik keefiril õunte ja rosinatega on väga maitsev ja aromaatne pirukas tee kõrvale, meenutades mõneti tuntud šarlotti. Valmistatud lihtsatest koostisosadest, mida saate alati kodust leida.

Koostis:

• 1 klaas manna
• 1 klaas keefirit
• 1 tass jahu
• 3/4 tassi suhkrut
• 2 keskmist muna
• 100 g võid
• 2 magushaput õuna
• peotäis rosinaid
• 1 tl. kuhja küpsetuspulbriga
• 1/3 tl. soola
• 1/4 tl. vanilliin

Soovi korral võid lisada poole sidruni riivitud koort, kaneeli või paar supilusikatäit vedelat mett.

Mõõduks kasutasin 250 ml klaasi.

Ettevalmistus:

Täida manna keefiriga. Keefiri rasvasisaldus ei oma suurt tähtsust, tavaliselt võtan 3,2%.

Sega korralikult läbi ja jäta vähemalt tunniks ajaks manna leotama.

Vahusta munad suhkruga valgeks.

Sulata või mikrolaineahjus.

Lisa mannale lahtiklopitud munad ja või ning sega läbi.

Sega sõelutud jahu soola, küpsetuspulbri ja vanilliga, lisa tainale ja sega.

Taigna paksus on ligikaudu sama kui pannkookidel, seda näete alloleval fotol.

Koori õunad seemnetest ja lõika väikesteks tükkideks. Küpsetamiseks ostan alati magushapuid rohelisi õunu nagu Golden või Semerenko.

Sorteerime rosinad, vabastades need sabadest ja prahist, mida sageli leidub. Seejärel peske ja kuivatage paberrätikul. Lisa tainale õunad ja rosinad.

Sega. Manna tainas keefiriga on valmis.

Määri ahjuvorm võiga. Minu vormi läbimõõt ülemises servas on 26 cm.

Aseta tainas vormi ja silikoonlabidaga õrnalt pind siledaks.

Aseta vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 45-55 minutit, olenevalt panni suurusest ja ahju tüübist. Manna peaks muutuma ühtlaselt kuldseks. Valmisolekut kontrollime puukiluga - kui see on puhas, on pirukas valmis.

Juhtub, et manna tundub valmis, aga seest on veel toores. Sel juhul alandage temperatuuri 140-150 kraadini ja küpsetage veel 10-15 minutit, kontrollides perioodiliselt kiluga valmisolekut. Et küpsetised pealt ära ei kõrbeks, võid panni katta fooliumiga.

Tõsta valmis pirukas ahjust välja, jahuta otse pannil ja tõsta jahtunud pirukas taldrikule. Sel juhul kukub ta, võib öelda, ise vormist välja.

Kõik teavad, mis on manna. See pirukas ei vaja tegelikult reklaami. Ja igal perenaisel on oma lemmikretsept ja mõnikord isegi rohkem kui üks. Magustoitu saab ju valmistada keefiri, hapukoore ja piimaga.

Nagu kõik väga armastatud ja sageli valmistatud road, pole seegi jäänud muutumatuks. On olemas klassikaline valmistamisviis, samuti on palju muudetud võimalusi ja variatsioone. Reeglina säilitavad need põhiproportsioonid, kuid lisaks on lisatud mõned lisaained, mis muudavad roa maitset.

Peab ütlema, et pirukas osutub üsna kaloririkkaks. Seega, kui see on valmistatud keefiriga, sisaldab see 249 kcal 100 g kohta. Ja on retsepte, millesse jahu ei lisata. Tänu sellele on roa kalorisisaldus veidi vähenenud. Ja kui vähendate munade arvu või küpsetate üldse ilma nendeta, saab seda oluliselt vähendada.

Täna teen ettepaneku valmistada erinevate koostisosade ja maitsetega variante. Nende hulgas on nii väga lihtsaid kui ka keerukamaid retsepte, mis on väga originaalsed ja mida sageli ei leita.

Kes küpsetada armastab, teab seda retsepti ilmselt peast. Minu mäletamist mööda küpsetasin sellega oma päris esimesi küpsetisi, kui käisin veel 5. või 6. klassis.

Ja ütlematagi selge, et esimesel korral tuli pirukas suurepärane. Ja see stimuleerib edasisi kulinaarseid katseid.

Meil on vaja:

• keefir - 1 klaas
• jahu - 1 tass
• manna - 1 klaas
• suhkur - 1 klaas
• munad - 2 tk
• sool - näputäis
• söögisoodat või küpsetuspulbrit (vastavalt 0,5 tl või 1 tl)
• või – panni määrimiseks – 15 g

Võid lisada näpuotsatäie vanilliini või kotitäie vanillisuhkrut.

See tähendab, et pidage meeles, et see on elementaarne - üks klaas kõigist peamistest koostisosadest ja 2 muna. Sel juhul võib klaasi suurus olla mis tahes mahuga. Ainus oluline asi on see, et kõiki koostisosi mõõdetakse ainult ühes.

Ettevalmistus:

Soovitav on keefir ja munad eelnevalt külmkapist eemaldada, et need soojeneksid toatemperatuuril. Selliste toodetega kerkib tainas paremini.

1. Murra kaks muna ettevalmistatud kaussi. Lisage neile suhkur. Kui soovite, et teie küpsetistel oleks vanilje maitse, võite lisada vanilje- või vanillisuhkrut.

2. Sega esmalt lusikaga läbi, et suhkur eri suundades ei lendaks. Ja siis klopi mikseriga, kuni mass muutub valgeks ja kogu suhkur on lahustunud. Või võite selle vispliga lüüa.

Nüüd segame seda segistiga. Ja enne ei teadnud nad isegi sellist sõna. Sellepärast peksid nad seda vispliga. Ja isegi kui see ei osutunud valgeks, üritasid nad suhkrut purustada, kuni kristallid lahustusid.

3. Lisa keefir. Kui olete valmistanud sooda, siis kustutage see äädikaga, valage sellega paar tilka lusikasse ja lisage keefiri massile. Segage segu. Ja kohe on näha, et pinnale tekivad väikesed mullid. Soda reageeris hapu keefiriga.

Peab ütlema, et kõige värskemat keefirit pole vaja kasutada. Isegi kui see on nädal aega külmkapis seisnud, võid seda julgelt küpsetamiseks kasutada. Ja kui seda on jäänud veidi vähem kui klaasist, siis võib puuduva mahu täita hapukoore või piimaga. Ja veel parem on, kui piim on juba käärinud.

4. Lisa manna. Ja segage uuesti, kuni tükid kaovad ja segu on homogeenne. Lase 5 minutit seista, et teraviljad veidi paisuks.

5. Seejärel lisage sõelutud jahu. Ja kui otsustate kasutada sooda asemel küpsetuspulbrit, peate ka selle koos jahuga sõeluma. Sega jahu õrnalt segusse. Seda on raske lusika või vispliga segada. Mass osutus üsna tihedaks ja viskoosseks. Ja see on suurepärane, nii see peabki olema!

6. Kuid selleks, et tainas küpsemise ajal hästi kerkiks, on soovitav anda sellele võimalus mõnda aega seista. Selle aja jooksul hajuvad kõik koostisosad paremini ja paljastavad oma täieliku potentsiaali.

Mõnikord pole aega oodata. Ja seda pirukat peetakse kiirustades tehtud. Seetõttu segate mõnikord kõik korraga, ilma suurema tseremooniata ja otse ahju. Ja isegi sellistes spartalikes tingimustes õnnestub tal alati.

Aga kui aega on, siis lase tainal seista, kook tuleb kohev ja muredam.

Tavaliselt jätan taigna 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul teravili hajub ja jahu muutub kleepuvamaks, viskoossemaks ja seetõttu homogeensemaks.

7. Kuni tainas puhkab, valmista vorm. Reeglina küpsetan neid pirukaid silikoonvormis. See ei kleepu ja tõuseb ideaalselt. Ja minu jaoks on ka oluline, et see sellest vormist ilma probleemideta välja tuleks. See lihtsalt "hüppab" sellest välja.

Kuid siiski, et olla kindel, on parem vorm määrida võiga. Esiteks on pirukat pärast valmimist ilmselt lihtne välja võtta ja teiseks omandab see mõnusa nn koduküpsetiste aroomi.

8. Samuti tuleks ahi eelnevalt 180 kraadini soojendada. Ja nüüd on ahjud, mida ei soojendata. Nii et vaadake, mis teil on. Tavaliselt tuleks ahju eelkuumutada umbes 15 minutit, seades temperatuuriks 180 kraadi.

9. Kui tainas on settinud, vala see võiga määritud vormi ja pane ahju küpsema. Küpsetusaeg on tavaliselt 35-40 minutit, olenevalt sellest, kuidas konkreetne ahi küpsetab. Kui teate juba kindlalt oma pliidi kõiki funktsioone, saate selle aja jaoks taimeri seadistada ja oma asja ajama.

Kui olete alles ahjuga tutvumas, on parem protsessi jälgida. Kuigi seda ei soovitata 20 minutiks avada.

Selle aja jooksul kogub tainas jõudu ja kerkib, et muuta meie küpsetised kohevaks ja õhuliseks. Allpool on video, milles on kiirelt näha, kuidas kook kasvab ja pruunistub.

10. Valmis pirukas peaks olema ilusa kuldpruuni koorikuga. Ärge küpsetage seda üle, vastasel juhul jääb koorik sitkeks ja magustoit kaotab osa oma eelistest.

Valmisolekut saad kontrollida, torgates selle keskelt hambatikuga läbi. Täielikult küpsenud tainas ei jäta sellele ühtegi jälge. Ja see on signaal, et on aeg küpsetised välja võtta.

11. Võta välja, lase vormis u 5 minutit seista.Esiteks jahtuvad nii vorm kui ka küpsetis veidi ja teiseks liigub kook seintelt eemale.

Siis on võimalik see lihtsalt kätte saada. Selleks võid selle lõikelauaga katta ja panni ümber pöörata. Kui manna jääb lauale "tagurpidi", asetage sellele suur lame taldrik ja keerake see uuesti ümber.

Edaspidi serveerige seda selles, lõigates tükkideks.

Pirukat võib süüa nii soojalt kui külmalt. Peske see maha tee, piima ja kohviga – kuidas eelistate.

Selle põhjal saate teha mis tahes kooke. Selleks lõigatakse kook pikuti kaheks osaks ja kumbki kaetakse ettevalmistatud kreemiga. Kaunista oma maitse järgi. Väga mugav küpsetamisvõimalus neile, kes alles teevad esimesi samme. Ja ka siis, kui ukse ees on külalised või soovid lihtsalt õhtuse tee kõrvale oma lähedasi millegagi rõõmustada.

Lopsakas murenev jahuta manna, ahjus küpsetatud

Täna hakkasime juba kaloritest rääkima. Nii et see retsept on täpselt koht, kus me püüame neid vähendada. Lihtsamalt öeldes valmistame piruka ilma jahuta. Huvitav?! Ja ma olin väga huvitatud sellest, mis saab, kui ma esimest korda niimoodi küpsetan. Tulemuses polnud kindlust ja kahtlused olid pidevad.

Meil on vaja:

• keefir - 1,5 tassi
• manna - 2 tassi
• suhkur - 1 klaas
• muna - 3 tk
• küpsetuspulber taigna jaoks – 1 kotike 18 g
• sidrunikoor – 1 tl ilma slaidita
• sool - näputäis
• või - panni määrimiseks

Küpsetan 24 cm läbimõõduga muffinivormis.

Kaunistuseks kasutasin valmis vanilje glasuurit ja hakitud pähkleid. Kuid see on valikuline.

Ettevalmistus:

Nagu näete, on eelmise retsepti proportsioonid praktiliselt säilinud. Me mäletame, mis need on - 4 klaasi ja 2 muna. Seal on 4,5 tassi ja 3 muna. Ja sellele on seletus. Manna paisub rohkem kui jahu, seega lisa veel pool klaasi keefirit ja 1 muna. Kui lisad vähem, ei jää tainas nii vedel, kui soovitakse ja koogil on raskem kerkida.

See tähendab, et kõik on lihtsalt seletatav. Ja nii, alustame toiduvalmistamist.

1. Murra munad kaussi, mida on mugav mikserina kasutada. Kui teil sellist abilist pole, võite kasutada visplit. Sel juhul kulub sõtkumiseks veidi rohkem aega, kuid tulemus on sama.

2. Lisa suhkur ja näpuotsaga soola ning sega mikseriga segu läbi. Vahusta, kuni kõik suhkrukristallid on lahustunud ja segu muutub valgeks.

3. Lisa keefir. Võtsin selle eelnevalt külmkapist välja nagu munadki. Selles olekus on sõtkumine kiirem ja lihtsam ning valmis tainas on õhulisem, mis lõpuks mõjutab küpsetamise kvaliteeti.

Jätkake sõtkumist segisti või vispliga.

4. Lisa sidrunikoor. Mul on see juba valmis ja kallan lihtsalt massi sisse. Kuid see ei juhtu alati ja sel juhul peate lihtsalt puhta sidruni naha peenele riivile riivima. Lihtsalt hõõru ühte kollast osa, valge osa on mõrkjas ega sobi magustoiduks.

Sidrunikoore asemel võid kasutada apelsinikoort või vanillisuhkrut. Sel juhul võid lisada terve kotitäie suhkrut. Või vanilliin noa otsas. Kõik maitsestavad aromaatsed lisandid on paigas.

5. Lisa taigna jaoks ka küpsetuspulber. Ja sel juhul ei piisa ühest teelusikatäiest, nagu tavaliselt. Lisa kogu kott korraga. Manna on jahust raskem ja küpsetuspulber annab sellele kerkimisjõudu. Lisa ka see.

Jätka segu vahustamist, kuni see muutub homogeenseks. Sellesse ei tohiks jääda tükke ja pinnale ilmub palju väikseid mullikesi. Tainas on elus ja see on hea. Kõik protsessid jätkuvad ja küpsetised kerkivad suurepäraselt.

6. Selleks laseme sellel 30 minutit tõmmata. Selle aja jooksul teraviljad paisuvad ja ei ole valmis küpsetistes kõvad.

7. Küpsetada saab mis tahes küpsetamiseks sobivas vormis. See võib olla tavaline silikoonvorm, kuid varem küpsetati neid lihtsalt pannil.

Otsustasin kasutada koogikeste küpsetamiseks mõeldud vedruvormi, millel on spetsiaalne vahetükk. Selle läbimõõt on 24 cm.

Vorm tuleb ohtralt võiga määrida.

8. Lõika küpsetuspaberist tükk ja vooderda see ahjuplaadile. Kui segu välja lekib, ei määri see seda. Asetage määritud vorm paberilehele.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

9. Vala tainas ühtlase kihina vormi ja pane 35 minutiks ahju küpsema. Küpsetamise ajal ärge avage ahju ust vähemalt 20 - 25 minutit.

Selle aja jooksul tainas kerkib ja kui uks avada, siis kukub. Sel juhul tuleb pirukas madal ja kõva.

10. Kui 35 minutit on möödunud, ava ahjuuks, võta kook välja ja torka see hambatikuga keskelt läbi. See peaks kergesti sisse minema ja sama lihtsalt välja tulema. Samal ajal ei tohiks sellele jääda taigna jääke. Kui tainas jääb hambaorki külge, laske sellel veel 5 minutit seista.

Samuti ei tohiks piruka pealispinda üle küpsetada. Sellel on meeldiv punakas välimus, mis rõõmustab silma.

11. Lase koogil 5 minutit otse pannil seista. Seejärel eemaldage selle klamber ja eemaldage vorm. Tõsta pirukas taldrikule.

Põhimõtteliselt võib sellisel kujul seda kohe süüa, isegi ootamata, kuni see jahtub. Aga täna valmistan ma seda teile, kallid lugejad. Sellepärast tahtsin seda kaunistada. Vähemalt kõige lihtsamal viisil.

12. Mul oli kaks kotti valmis vanilje glasuuriga ja ka kreeka pähklid. Purustasin taignarulliga umbes peotäie pähkleid, glasuuri segasin piimaga.

Ja kui kook veidi jahtus, siis valasin selle pinnale kogu ettevalmistatud glasuuri. Ja peale puistata pähkleid.

Nüüd saate mannat maitsta. See on veel veidi soe ja see muudab selle veelgi maitsvamaks. Lõikame tükkideks ja naudime maitset. Proovin kirjeldada, kuidas see välja kukkus.

Esiteks tõusis see suurepäraselt ja selle sees on palju auke ehk õhusiinusid. Teiseks tungis tänu nendele ninakõrtele glasuuri suhkur päris põhja ja tänu sellele sai kook lihtsalt uskumatult mahlane. See oli justkui mingis moosis või siirupis leotatud.

Ja nii, saime selle retsepti järgi koheva, õhulise, mahlase, mureneva magustoidu. Soovitan soojalt ka Sulle ühe teha. Ta on suurepärane! Küpseta seda vähemalt korra ja siis küpsetad seda alati. Ma ei saa öelda "ainult tema", sest kõik retseptid, mida ma täna teiega jagan, on ka lihtsalt uskumatult maitsvad!

Maitsev õhuline mannapudrupirukas mustikatega

Ja selle retsepti järgi otsustasin teha mannat mustikatega. Kuid see pole dogma. Saate süüa mis tahes marjade ja puuviljadega. Sel viisil õunte ja kaneeliga küpsetamine osutub väga maitsvaks. Saate seda korrata, lisades mustikate asemel hakitud õunu. Saad uue maitse ja uue magustoidu!

Retsepte on ainult üks ja iga kord, kui lisate uue puuvilja- või marjakomponendi, saate uusi maitsvaid küpsetisi!

Meil on vaja:

• keefir - 1 klaas
• manna - 1 klaas
• jahu - 1 tass
• suhkur - 1 klaas
• muna - 2 tk
• küpsetuspulber - 1 kuhjaga teelusikatäis
• sool - näputäis
• kõik külmutatud või värsked marjad (kasutasin mustikaid) - 1 tass
• või - määrimiseks

Ettevalmistus:

See retsept on väga sarnane esimesele. Seetõttu, et mitte viivitada üksikasjaliku kirjeldusega, puudutan selles peatükis ainult põhipunkte. Ja kui otsustate selle järgi süüa teha, vaadake kõiki nüansse esimeses retseptis.

1. Murra munad kaussi. Lisa suhkur ja sool ning sega kõik vispli või mikseriga läbi. Soovitav on, et suhkur lahustuks täielikult ja mass muutuks kergemaks.

2. Lisa keefir, sega. Seejärel lisa küpsetuspulber. Vahusta mikseriga, kuni tekivad mullid.

3. On aeg lisada manna. Valage see segusse, segage ja laske 5 minutit seista.

4. Seejärel sõelu jahu otse segamisnõusse. Seda tuleb teha hapnikuga küllastamiseks ja taigna edasiseks kergitamiseks.

Segage uuesti, kuni tükid kaovad. Jäta 30 minutiks tõmbama.

5. Taigna tõmbamise ajal valmista vorm, nimelt määri võiga. Võid panna ka ahju soojenema. Vajame temperatuuri 180 kraadi.

6. 30 minuti pärast segage paks segu lusikaga uuesti läbi ja lisage marjad. Suvel võib selleks olla mis tahes värskeid marju või puuvilju. Aga praegu on talv ja mul on mustikad sügavkülmas. Seega kasutame seda lisandina.

Ma ei sulata seda meelega, et mitte värvida tainast. Kui mari sulab, muutub tainas mitte eriti meeldivaks lillaks värviks. Aga ma tahan, et sellel oleks tuttav välimus. Seetõttu lisan marju otse sügavkülmast. Seejärel sega tainas ja vala kohe vormi.

7. Ja viivitamata pane see eelsoojendatud ahju. 20 minuti jooksul jõuab tainas kerkida, ilma et oleks aega värvida. Ja alles selleks ajaks lähevad marjad lõpuks soojaks, aga lõhkeda pole enam kuskil. Seetõttu jäävad need terveks ja nagu oleks äsja metsast toodud.

Ülejäänud 15 küpsetusminuti jooksul need soojenevad ja koogil on üldine maitsekomponent. See tähendab, et kogu küpsetusaeg on 35 minutit. No võib-olla 40.

8. Selle aja möödudes võtke kook välja ja kontrollige selle valmisolekut hambatikuga, torgake see kõige paksemast kohast ehk keskelt läbi. Kui võtame hambaorki välja ja sellele ei jää taignat, on meie pirukas valmis. Seda saab täielikult välja võtta.

9. Laske seista 5–7 minutit, seejärel keerake see lõikelauale ja seejärel uuesti taldrikule.

Saate seda oma maitse järgi kaunistada või niisama serveerida. Minu meelest on ta juba kenake.

Lõige näitab, et tainas ei ole värviline, see on kerge ja pilkupüüdev. Marjad lõhkesid, kuid ainult veidi. See tähendab, et need on täielikult soojenenud ja valmis maitsmiseks. Koos pirukaga muidugi.

10. Lõika magustoit tükkideks. Näeme, et see on hästi kerkinud ja näeb lopsakas välja. Maitse osutub väga meeldivaks, kergelt murene, meeldiva kerge hapukusega.

Ma ei taha kiidelda, sest see on tagasihoidlik, aga pirukas tuli väga maitsev! Asi on selles, et ma tõesti armastan. Ja mul on need blogis olemas (kaks linki, sest seal on kaks erinevat retsepti). Seega otsustasin ühendada oma kaks lemmikmeetodit.

Ja tulemus tuli lihtsalt suurepärane! Loodan, et ka teie oskate seda hinnata.

Uskumatult koheva “märja” manna originaalretsept

Ja see retsept ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks. Ja on võimalik, et te pole sellest isegi kuulnud. See on “märja” manna retsept. Küsige, miks "märg"? Jah, sest retseptis peitub saladus.

Ja ma jagan seda täna. Ja ma mitte ainult ei kirjuta, kuidas selle järgi süüa teha, vaid näitan ka videos, mis on spetsiaalselt filmitud selle artikli koostamise ajal, kuidas seda teha.

Meil on vaja:

• keefir - 1 klaas
• koor - 1 klaas
• manna - 1 klaas
• jahu - 1 tass
• suhkur - 1 klaas
• muna - 2 tk
• või - 50 g
• vanillisuhkur - 0,5 - 1 kotike
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl
• sool - 0,5 tl

Kaunistamiseks vajame 3-4 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:

1. Sõeluge jahu kaussi. Lisage sellele sool ja küpsetuspulber. Soovi korral saab mõlemat ka sõeluda. Lisa siia valmis teravili ja sega. See tähendab, et ühes kausis segasime kõik lahtised koostisosad.

2. Vala siia keefir. Parem on see eelnevalt külmkapist välja võtta, et see ei oleks väga külm. Toatemperatuur on selle jaoks ideaalne. Pange saadud segu kõrvale ja jätkake valmistamise järgmise etapiga.

Sega mass. See osutub paksuks ja viskoosseks, üsna ebaühtlase struktuuriga. Kuid praegu jätame selle nii, nagu see on.

3. Murra munad eraldi kaussi. Samuti on parem need eelnevalt külmkapist välja võtta.

Lisa neile tavaline ja vanillisuhkur. Vanillisuhkru asemel võid lisada lihtsalt näpuotsatäie vanilliini. Sel juhul on valmis pirukas vähem magus.

Kuigi kui teil on magusaisu, võite lisada terve koti. Küpsetised jäävad magusamad ja tugevama aroomiga.

4. Et suhkur üle laua laiali ei valguks, sega esmalt mass lusika või spaatliga läbi ning seejärel ühenda mikser või vispel tööle. Vajame homogeenset magusat munasegu, mis on kloppimisest valgeks muutunud ja selles on kõik suhkrukristallid lahustunud.

5. Lisa see mõneks ajaks kõrvale jäetud segule.

Sega mõlemad massid mikseriga, kuni saad homogeense, ühtlase ja parajalt koheva ilma tükkideta segu.

6. Lisa sulatatud või ja sega uuesti. Seekord, kuni see on täielikult segusse vahustanud, ei tohiks jääda õliseid ringe.

Jätke panni määrimiseks umbes teelusikatäis õli.

7. Saadud testile tuleb anda aega pruulimiseks. Piisab, kui ta seisab 15–20 minutit. Selle aja jooksul teravili paisub ja sama juhtub jahuga. Tainas muutub homogeensemaks ja elastsemaks ning küpseb paremini.

8. Määri vorm reserveeritud võiga ja vala tainas sinna.

9. Aseta pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta valmis. Olenevalt ahju omadustest võtab see aega umbes 40 minutit. Mul läks täpselt nii kaua aega.

Selle aja möödudes võtke kook välja ja kontrollige hambatikuga, kas see on valmis. Kui torkate selle keskelt läbi ja hambaork jääb kuivaks, on aeg see lõpuks välja võtta.

10. Kuid meil on veel kreemi alles ja me pole seda unustanud. Nende kord on saabunud. Need tuleb valada otse piruka kuldpruuni kooriku peale. Kuid nagu näeme, vedelikku ei peeta. See imendub koheselt ja varsti ei jää pinnale ainsatki tilka.

11. Pärast seda "alkeemilist" protseduuri lase koogil seista ja 10 minutit otse vormis puhata. Seejärel keerame selle ümber puitplaadile.

Eemaldage pann ja keerake see suurele tasasele taldrikule ja laske veel veidi jahtuda.

Nagu fotolt näha, sai kook väga kohev ja ilus. Tahaks juba esimesel võimalusel proovida.

12. Aga ma tahtsin seda ka kaunistada, et saaks seda täies hiilguses õhtuseks teeks serveerida. Ja kaunistuseks valmistasin tuhksuhkrut. Seega puistan selle lihtsalt veidi jahtunud pinnale ja panen veekeetja peale. On aeg keeta teed ja kutsuda oma pere õhtusele teeõhtule.

Selline sai meie magustoit läbilõikes. Nagu näete, on see väga kõrge, õhuline ja käänuline. Unistame alati, et kõik need omadused oleksid kõigis küpsetistes. Ja see retsept ei vedanud meid alt.

Proovime! Magustoidu maitse on õrn, kergelt sametine ja kreemjas. Ja tainas ise on seest kergelt niiske, st mahlane. Kreem andis talle nii hämmastava efekti. Tundub nii lihtne manipuleerimine, aga milline huvitav maitsekombinatsioon sellest kujunes.

Tahtsin seda väga kaunistada, nii et puistasin üle tuhksuhkruga. Ja minu jaoks tuli see veidi magusam, kui sooviksin. Ma ei armasta eriti magusat. Seega, kui sul on magusaisu, võid seda puistata. Ja kui ei, siis mõelge välja mõni muu kaunistus või ärge kaunistage üldse.

Video lopsaka ja maitsva omatehtud piruka valmistamisest

Ja siin on lubatud video. Siin mitte ainult ei räägita, vaid ka näidatakse kogu toiduvalmistamise protsessi. Tänu sellele on selle järgi väga lihtne süüa teha ka sellel, kes pole kunagi varem sellist küpsetist valmistanud või üldse midagi.

Tuletan meelde, et selle piruka nimi on “Märg”. Ja see sai nii huvitava nime, sest pärast küpsetamist täidetakse see koorega. Muide, saate seda täita mitte ainult nendega. Nendel eesmärkidel sobib suurepäraselt ka piim. Samal ajal on selle rasvasisaldus palju väiksem kui koorel. See tähendab, et saate liigsed kalorid eemaldada.

Noh, kuidas teile retsept meeldib?! Kas sulle meeldis see? Ta on tõesti hea. Ja seda kasutades on piruka valmistamine üsna lihtne ja lihtne. Ja ma arvan, et see on kasulik igale perenaisele. Ja kui teile meeldis, siis likege ja tellige meie kanal. Kuigi ta on veel väga noor, on see retsept alles neljas. Aga lubame, et sellel on palju huvitavat ja maitsvat.

Purune keefiripirukas õuntega, ilma munade ja jahuta

Ja selle retsepti järgi saate teha piruka ilma munadeta ja ilma jahuta. Jah Jah täpselt. Muidugi ei tule see nii kohev ja õhuline kui eelmised, kuid selle maitse on lihtsalt suurepärane. Kuid see tuleb väga murenev ja mahlane.

Meil on vaja:

• keefir - 500 ml
• manna - 2 tassi (400 g)
• suhkur - 160 g (200 g klaas)
• vanillisuhkur - 25 g (1 kotike)
• või - 100 g
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl (võib kuhjata)
• sool - näputäis
• õunad - 2 tk.
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad (piserdamiseks)

Ettevalmistus:

1. Vala keefir taigna sõtkumiseks sobivasse kaussi. Võite seda võtta mis tahes rasvasisaldusega. Mul jäi täna keefirist väheks, seega lisasin umbes pool klaasi hapukoort. Nii et kokku saan kaks 250 grammist klaasi.

Pidage seda meeles, võite lisada veidi kääritatud piima, joogijogurtit, hapukoort ja isegi piima. Kuid viimasel juhul peate soovitud taigna konsistentsi saavutamiseks lisama veidi manna.

2. Vala teravilja kaussi. Seda saab mõõta keefiriga sama mahuga klaaside abil. Sega segu ühtlaseks. Võite lihtsalt lusikaga segada.

Meil pole mune, seega pole vaja midagi peksa. Võite kasutada lihtsalt lusikat.

Jätke segu 30 minutiks seisma. Teravili peaks paisuma. Sel juhul ei anna see tunda ja tainas kerkib kergemini.

3. 30 minuti pärast lisa sool, vanill ja suhkur ning küpsetuspulber. Pange tähele, et me ei võta 250-grammist klaasi suhkrut, vaid 200-grammist klaasi. Kasutame ka vanillisuhkrut ja selle kaal on 25 grammi. Seega, kui teil on 250 ml mõõtetops, siis valage sinna esmalt vanillisuhkur ja seejärel tavaline suhkur. See osutub täielikuks.

4. Sulata või. Seda saab teha veevannis. Seda ei soovitata teha mikrolaineahjus. Kuigi mõnikord muidugi kasutate seda.

Parem on kasutada 82,5% rasvasisaldusega õli. See on hea kvaliteediga toode ja tervislikum kui 72%, mis kasutab transrasvu.

5. Lisage saadud segule õli ja segage, kuni värvus ja konsistents on ühtlased. Jäta veidi õli panni määrimiseks.

6. Määri vorm ja vala saadud segu sinna.

7. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Asetage need pinnale suvalises järjekorras. On olemas meetod, mille puhul valatakse vormi alguses vaid osa tainast. Seejärel asetatakse õunad välja ja täidetakse ülejäänud taignaga.

Tahtsin aga piruka ilusaks teha, seega valisin esimese variandi.

8. Minu ahi on juba eelsoojendatud 180 kraadini. Aseta pann sellesse ja küpseta 35 - 40 minutit, kuni piruka ülaosa on kuldpruun ja sees olev tainas läbi küpsenud. Valmisolekut saate kontrollida hambatikuga.

9. Võta küpsetised välja ja lase neil veidi aega otse pannil seista. 5-7 minutist piisab. Seejärel võta pirukas välja ja aseta taldrikule. Puista üle tuhksuhkruga. Saate seda süüa otse kuumalt või vajadusel jahutatult.

Meil süüakse selline manna ära 10 minutiga, samas kui klaasis olev tee pole päris maha jahtunud.

Ja see juhtub iga kord, kui ma seda küpsetan. Viimati küpsetasin seda täna. Nii et retsept on kuum. Pirukat enam pole, aga selle aroom on majas siiski säilinud. Muide, selle aroom on väga meeldiv. Nii lõhnavad ainult isetehtud õuntega küpsetised.

Piruka maitse on väga õrn, kreemjas, kerge hapukusega. Aga see oleneb õuna tüübist. Küpsetasin väikeste Semerenko õuntega. Õunad ise on magushapud ja väga muredad.

Pirukas tuli sama murenev. Seda või teist maitset on sõnadega väga raske kirjeldada. Seetõttu soovitan teil sellist mannat valmistada ja kindlasti proovida. Arvan, et see retsept ei jäta teid ükskõikseks.

Õhuline manna kohupiimatäidisega aeglases pliidis

Kõigi lemmiku kodupiruka saab valmistada ka kohupiimatäidisega. Paljud inimesed armastavad seda toodet ja naudivad sellega paljude maitsvate küpsetiste küpsetamist. Ja küpsetanud oleme seda näiteks rohkem kui korra. Ja seda retsepti võib kergesti pidada üheks neist.

Vahelduseks ütlen teile, kuidas saate sellist magustoitu aeglases pliidis valmistada. Kuid seda saab küpsetada ka ahjus. Valmistamispõhimõtteid on täielikult kirjeldatud eelmistes retseptides. Koostisosade koostise ja toimingute järjestuse leiate siit.

Meil on vaja:

• manna - 2 tassi (250 ml) 400 g
• keefir - 1 klaas
• suhkur - 1 klaas
• jahu - 50 g
• munad - 3 tk.
• või - 50 g
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 kuhjaga teelusikatäis (10 g)
• sool - näputäis
• vanilliin noa otsas

Vanilliini asemel võite kasutada vanillisuhkrut. Sel juhul valage see esmalt klaasi ja seejärel lisage tavaline. Kogumaht peaks olema 250 ml, see tähendab klaas.

Kohupiimatäidise jaoks:

• kodujuust - 250 gr
• muna - 2 tk
• suhkur - 80 gr

Ettevalmistus:

1. Sõtkume taigna selleks sobivas sügavas kausis. Murra sinna munad.

2. Lisa granuleeritud suhkur. Vahusta mikseriga. Massi maht peaks veidi suurenema, muutuma valgeks ja kõik suhkrukristallid peaksid lahustuma. Selleks tuleb massi vähemalt 3 minutit kloppida.

3. Vala keefir ja sega uuesti. Seejärel lisa pehme või. Selleks, et see muutuks pehmeks, tuleb see eelnevalt külmkapist eemaldada. Sega uuesti mikseriga ühtlaseks massiks.

4. Lisa jahu, küpsetuspulber ja läbi sõela sõelutud jahu. Ärge olge laisk ja sõeluge see kindlasti läbi. See aitab koogil paremini kerkida.

Sega segu mikseriga korralikult läbi ja lase 20 minutit seista, et kõik ained hajuksid ja manna paisuks.

5. Valmista täidis. Selleks pane kõik selleks ettenähtud ained eraldi kaussi ja püreesta sumermikseri abil ühtlaseks massiks.

6. Määri multikeetja kauss võiga. Lõika küpsetuspaberist põhjaga sobiv ring ja aseta see põhjale. Asetage pool tainast kaussi. Peale seismist läks päris paks, mis on hea, see tähendab, et täidis jääb keskele.

7. Vala kogu täidis korraga välja. Ja seejärel laota ülejäänud tainas. Hea, kui täidis on täielikult kaetud.

8. Multikeetmis “Redmond” küpsetades seadke režiim “Multicook”. Ja küpsetada 125 kraadi juures 1 tund. Kui teil on mõne muu kaubamärgi multikeetja, küpsetage selles vastavalt juhistele.

9. Võtke valmis manna välja, keerates multikeetja kaussi ümber. Lase veidi jahtuda. Seejärel aseta taldrikule ja serveeri.

Soovi korral võid peale puistata tuhksuhkrut.

Ütlematagi selge, et isegi nii lihtsa välimusega pirukas on nii maitsev, et süüakse ära lihtsalt ühe istumisega. See osutub üsna kõrgeks ja kohevaks, samuti mahlakaks ja muredaks. Seda on väga meeldiv süüa, kuna kõik koostisosad on ühendatud üheks tervikuks. Üldiselt on see magustoit väärt tähelepanu pööramist ja oma perele valmistamist.

Kui küpsetate seda retsepti ahjus, on küpsetusaeg 30–40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

See on nii maitsev ja ilus valik, mis meil täna teile pakkuda on. Kõik pirukad küpsetasime manna ja keefiriga. Ja ükski neist ei vedanud meid alt. Isegi need, mille valmistasime üldse ilma jahu või munata.

Põhimõtteliselt on need peaaegu kõik mulle teadaolevad manna variatsioonid. Muidugi võid tainale lisada teatud lisaaineid ja seeläbi saada muid maitseid. Kuid siin on toodud kõik kõige elementaarsemad retseptid. See tähendab, et nende põhjal saate lihtsalt fantaseerida.

Loodan, et retseptid on teile kasulikud ja mis kõige tähtsam, vajalikud. Ja kindlasti valmistate neid kasutades maitsvaid magustoite. On oluline, et kõik võimalused oleksid tõestatud ja kui järgite retsepti samm-sammult, siis kindlasti õnnestub!

Head isu!

Kas soovite üllatada oma lähedasi ebatavalise retseptiga ja samal ajal veeta natuke aega? Manna õuntega on parim võimalus omatehtud õhtusöögiks. Minimaalne pingutus – maksimaalne nauding.

Miks seda nii nimetatakse? Seda pole raske arvata. Peamine komponent on manna. Manna sisaldav pirukas on maitsev ilma lisanditeta. Kuid täiendavad koostisosad annavad magusale roale erilise tunde. Seetõttu proovige selle vigadeta küpsetamiseks ja oma kulinaarsete võimete parandamiseks kasutada soovitusi.

Suvi on puuviljade ja kerge toidu hooaeg. Lõhnavad õunad on alati saadaval ja mitte liiga kallid. Purune manna õuntega keefiril on maitsev küpsetis igas käes. Järgige samm-sammult juhiseid ja kõik on rahul.

Koostis:

• Manna - 200 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Muna - 2-3 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• Või (või) - 50 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.
• Õunad - 3 tk.
• Vanillisuhkur, kaneel - maitse järgi.

Pea meeles! Manna peaks pehmenema. Seetõttu täidetakse see kõigepealt keefiri, hapukoore, hapukoore ja piimaga umbes 40 minutit, olenevalt retsepti tingimustest.

Samm-sammult juhised:

1. Samal ajal kui manna paisub, klopi munad suhkruga lahti.
2. Muna-suhkru segule lisatakse pehmendatud või ja segu segatakse.
3. Manna ja keefiri segu osutub üsna paksuks. Peate selle supilusikatäis üle kandma. Sega manna lahtiklopitud munadega ja lisa küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi.
4. Tainas on peaaegu valmis. Jääb vaid õuntega töötada. Võtke magustoiduks magushapu sorti, et küpsetised ei tuleks liiga räpane. Õunad lõigatakse väikesteks tükkideks õlgede, kuubikute või viilude kujul.
5. Vormi põhi määritakse võiga ja täidetakse tainaga, seejärel asetatakse tükeldatud õunad ja viimaseks kihiks on ülejäänud tainas.
6. Pirukas on kaunistatud õunaviilude, kaneeli ja vaniljega.
7. Vorm asetatakse ahju, mis on eelsoojendatud. Küpseta 40 minutit 180° juures.

Mannik õunte ja hapukoorega

Magustoidu retsept on veidi erinev. Keefiri asemel võetakse hapukoor (samas vahekorras) ja täiendavaks koostisosaks on jahu (200 g).Küpsetuspulbri asemel lisatakse soodat.

Taigna valmistamise põhimõte on peaaegu sama. Suuremat tähelepanu nõuab aga manna õuntega hapukoore lisandiga. Palju oleneb fermenteeritud piimatoote rasvasisaldusest. Mida rasvasem hapukoor, seda raskem on sellega küpsetada. Võimalus on saada ka alaküpsenud keskosaga pirukas.

Pea kinni kuldsest keskmisest. 30% rasvasisaldusega hapukoor on universaalne ja sobib peaaegu iga retseptiga.

Võta aega munade kohevaks vahuks kloppimiseks, et tainale õhulisust lisada. Jahule meeldib enne kasutamist õhuga küllastuda. Mitu korda sõeludes saavutate lõpuks õrna maitse. Pirukatükid sulavad suus.

Parem on soodat kustutada äädikaga, vastasel juhul lööb kibedus maitse üle ja magus roog pole nii hämmastav.

Noh, nüüd järjestikune tööde loend:

1. Manna kombineeritakse hapukoorega.
2. Munad vahustatakse suhkruga.
3. Mannale lisatakse hapukoorega muna-suhkrusegu, jahu ja sooda. Kõik segatakse põhjalikult.
4. Õunad purustatakse, asetatakse vormi ja täidetakse taignaga. Ärge unustage, et ankeet on täidetud 2/3 ulatuses. Peate jätma ruumi koogile kasvamiseks.
5. Ahju temperatuur - 180°. Testi viibimise aeg on 40 minutit.

Mannik piimaga

Manna piimaga on õrn, pehme ja aromaatne.

Retsepti koostis:

• Piim - 100 ml.
• Jahu - 100 gr.
• Muna - 3 tk.
• Manna - 60 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• Õun - 3 tk.
• tuhksuhkur - 30 gr.

Taigna valmistamise protseduur on sama, mis eelmises retseptis.

Manna õuntega aeglases pliidis

Kaasaegsetele perenaistele mõeldud multikeetja parandab eluiga ja võimaldab valmistada magusaid roogasid, mis on ahjus küpsetatutest oluliselt paremad. Proovige katsena täpselt samu retsepte ja näete, et manna õuntega aeglases pliidis osutub kohevamaks ja maitsvamaks.

Keefiripõhist tainast saab kasutada klaasi jahu lisamisega. Multikeetjale sobib retsept, mis sisaldab jahu. Ärge unustage kaussi enne küpsetamist võiga määrida. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja tunni pärast on magustoit valmis.

Kui soovid saada ilusat kahepoolset koorikut, siis 15 minutit enne lõppu on soovitav pirukas ümber pöörata. Pirukas eemaldatakse kausist topeltkatla abil. Võtke aega, laske küpsetistel veidi jahtuda. Magustoit kaunistatakse tuhksuhkruga ja lõigatakse seejärel tükkideks.

Mannik vee peal

Paastuajal jätavad usklikud oma toidust välja munad, liha ja piimatooted. See on hea keha puhastamiseks. Kuid paljusid huvitab küsimus: "Kas manna jaoks on retsept ilma tavaliste koostisosadeta - piim ja munad?" Kokad, kes peavad kinni kirikureeglitest, jagavad hea meelega oma kogemusi.

Koostis:

• Vesi - 200 ml.
• Suhkur - 200 gr.
• Manna - 200 gr.
• Jahu - 80 gr.
• Õli (rafineeritud) - 75 gr.
• Vanilliini pakk
• Kuivatatud puuviljad või pähklid - maitse järgi
• Soda (kustutatud) - 1 tl.

Samm-sammuline juhendamine

1. Mannale lisatakse suhkur. Segu segatakse ja täidetakse veega.
2. Manna pehmeneb ja paisub (vähemalt pool tundi).
3. Pärast aja möödumist lisatakse manna segule vanilliin, või ja jahu. Kõik segatakse põhjalikult. Konsistentsilt sarnaneb hapukoorega. Soovi korral lisatakse taignale pähkleid või kuivatatud puuvilju.
4. Küpseta ahjus 190° juures mitte üle 20 minuti.
5. Paastumanna sobib hästi tarretise või kompotiga.

Ebatavalist kombinatsiooni otsiv rahutu kokk kasutab suurt hulka koostisosi. Erinevaid variante proovides valib ta endale spetsiaalse magustoidu, mis oleks teistsugune ja ei sarnaneks tuntud maiustustega. Nii ilmuvad tõelised meistriteosed. Need meeldivad paljudele ja sunnivad neid aeg-ajalt nende poole pöörduma, et nautida hämmastavat maitset.

Vahel ootab meie pere, kes igatseb magusa järele, meilt küpsetisi nagu taevamannat. Tee nad õnnelikuks üks, kaks, kolm korda. Mannik keefiriga on kõige lihtsam pirukas, mis on valmistatud kõige elementaarsematest koostisosadest, mis sul tõenäoliselt hetkel külmikus on.

Selle küpsetamise peamine saladus on tagada, et manna oleks keefiris piisavalt paisunud - see võtab muidugi aega, kuid see on seda väärt. Lopsakas manna õuntega on nii maitsev - see on "peaaegu nagu kook". Täna otsustasin süüa just nii. Ja soovitan katsetada täidiste ja kihtide, kreemi ja lisanditega ning siis võtab see pirukas su kokaraamatus auväärse lehekülje.

Niisiis, õuntega manna retsept:

• Keefir - 200 ml (1 lihvitud klaas)
• Või - ​​50 g.
• Manna - 1 tass (250 ml)
• Kana munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 klaas
• Sool - näputäis
• Vanill - maitse järgi
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
• Keskmise suurusega õunad - 3 tk.
• Taimeõli vormi määrimiseks - 1 spl. lusikas

Niisiis täidab manna jahu funktsioon, nii et kõigepealt täitke see keefiriga ja laske sellel paisuda. Teil on vaja 35-40 minutit. Kui soovite kohevat, murenevat kooki, ärge jätke leotamisetappi vahele. Vastasel juhul settivad kõvad mannaterad põhjale ja pirukas osutub kummine, ebaühtlane ja võib tunduda toores.

Kui aus olla, siis ma ei hakanud kohe mannat tegema. Suurepäraseid tulemusi saavutasin alles siis, kui kogusin kannatust ja hakkasin ootama määratud aega, kuni teravilja paisub. Sellest ajast peale on mannikad olnud mu lemmikküpsetised.

Vahepeal pehmenda kahvliga toatemperatuuril või koos suhkru ja näpuotsaga soolaga.


Klopi sisse munad. Sega segu ühtlaseks. On arvamus, millega olen täiesti nõus, et munavalged tuleks eraldi vahustada ja lisada peale ülejäänud koostisosi, nii tuleb keefirimanna õuntega kohevam. Kui aeg lubab, tehke just seda. Esmalt lisa munakollased või ja suhkruga, seejärel lisa paisunud manna ja alles siis vahustatud valge.


Pärast manna infundeerimist muutub segu homogeensemaks ja paksemaks. Segage ja ühendage muna-õli seguga.

Unustasin öelda, et keefiri asemel võib kasutada jogurtit, naturaalset ilma lisanditeta jogurtit, manna võib küpsetada hapukoorega või kasutada manna paisutamiseks hapukoore ja piima segu.

Kui otsustad piruka eelmisel õhtul valmis teha, võid manna külmkappi leotada (8-10 tundi). Kui küpsetate samal päeval, peaks teravilja toatemperatuuril paisuma.

Lisa mannatainale kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Selles retseptis ei soovitata küpsetuspulbrit söögisoodat asendada.


Taignale lisatakse peeneks hakitud õunad. Sega. Vala valmis tainas pärgamendiga vooderdatud vormi (võid lisaks määrida küpsetuspaberi taimeõliga ja puistata jahuga). Küpsetasin mannapudruga piruka 23 cm läbimõõduga vormis.Manna taigna konsistents on veidi paksem kui õuntega pannkookidel.

Mannik keefiril õuntega küpsetatakse ahjus 180 C juures 35-40 minutit.


Keefiriga manna retsepti saab muuta, lisades õunte, viilutatud ploomide ja muude marjade asemel sõstraid. Kuuma manna võib jahutada ja seejärel kaunistada tuhksuhkruga või katta šokolaadiglasuuriga.

Pildil koheva piruka tüki läbilõige:

Kui otsustate küpsetada mannat aeglases pliidis, kasutage režiimi “Küpsetamine” 50 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Aeg sõltub otseselt teie multikookeri võimsusest, seega kasutage juhisena kuiva hambaorki (manna kõrgeimas kohas läbitorkamisel peaks hambaork kuivaks jääma).

Kokkupuutel