Krimmi tšeburekid - samm-sammult retsept koos fotodega. Maitsvad Krimmi pastlad. Hämmastavalt detailne ja täpne retsept! Krimmi tšeburekkide keetmine

Üks levinumaid roogasid endise NSV Liidu territooriumil olid pastlad. Eriti kuulsad olid Krimmi omad. Nagu praegu, on näiteks trendikas tõeline itaalia pitsa. Seal oli kõik maitsev: fritüüritud tšeburekkide krõbe tainas ja lihatäidis puljongiga. Neid ei saanud eemaldada isegi mehe peopesast, nii et võid süüa neist ühe või kõige rohkem kaks. Nimi "cheburek" pärineb türgi sõnast "burek" või "borek", mis tähendab "pirukas". Klassikalised Krimmi tšeburekid on poolringi kujulised, nende suurus ei mahu isegi mehe peopesale. Traditsiooniliste küpsetiste täidiseks on liha. See võib olla erinev: lambalihast kanani. Tšeburekid tuleb valmistada fritüüritult.

Kodus küpsetame Krimmi tšeburekke

Krimmi stiilis tšeburekkide puhul on peamine järgida valmistamise põhiprintsiipe, et tulemuseks oleks krõbe tainas ja mahlane täidis. Kuidas seda saavutada? Järgida tuleb mõnda reeglit:

Nende küpsetiste valmistamiseks kasutatakse nüüd üha sagedamini lehttainast. Kuid see pole üldse vajalik. Tavaline pelmeenitainas on õigesti valmistamisel kihisev ja krõmpsuv. Kui teil pole aega või te ei tea, kuidas üldse süüa teha, kasutage lehttainast. Parim on poest ostetud. Seda on lihtne lahti rullida ja sellega koos olevad pirukad tulevad krõbedad.
Tšebureki taigna jaoks vajate: jahu, soola, vett ja taimeõli või margariini. Tainas tehakse alati ilma pärmita.
Paljud on üllatunud, kuid tõelised tšeburekid ei sisalda nii palju liha, kui tundub. Neid friteeritakse vaid 3-4 minutit, nii et paks täidisekiht ei küpse lihtsalt läbi.
Ärge unustage, et heas hakklihas peaks sibula kogus olema vähemalt veerand kogumahust. Parem on, kui see on umbes kolmandik.
Et hakkliha oleks maitsev, lisatakse sellele puljong. Kui puljongit pole, peate lisama külma vett. Mis te arvate, kuidas see tootmisel oli? Vesi pluss hakkliha ja sellest puljong tehtigi.
Et hakkliha oleks “õige”, peab see sisaldama rasva. Selle kogus peaks olema 10–20. Tõelisi tšeburekke valmistati varem ainult lambalihast, kus rasvana kasutati rasvasaba. Nõukogude avalikus toitlustuses kasutati veise- ja sealiha või ainult sealiha, mis oli veiselihast odavam.
Maitsev chebureki, maitsev ja mahlane, saadakse siis, kui hakkliha seisab mõnda aega jahedas, näiteks külmkapis. Parem on täidis ette valmistada, vähemalt päev ette. Kui aga aega napib, võid keeduklaasi asendada hakkliha põhjalikult taignataolise sõtkumisega.
Valmistamise hõlbustamiseks peate eelnevalt ette valmistama plaadi või kaane, mis toimib taigna väljalõikamise mustrina. Selle läbimõõt ei tohiks ületada praepanni läbimõõtu.
Peate küljed väga hoolikalt kokku kinnitama. Isegi tihedalt vormitud tšeburek avaneb õlis. Et seda ei juhtuks, tuleb servad täiendavalt kahvliga kinnitada. See pole mitte ainult usaldusväärne, vaid ka ilus.
Cheburekid praadivad väga kiiresti, nii et need tuleb eelnevalt vormida ja asetada ühele taldrikule, piserdada väikese koguse jahuga.
Enne kuuma rasva sisse kastmist raputa üleliigne jahu maha. Mida vähem jahu fritüüri satub, seda vähem see “põleb”. See tähendab, et te ei pea sageli õli vahetama.
Esmalt peate pastad salvrätikule asetama, et see imaks liigset rasva.
On palju retsepte, mis sisaldavad liha asemel muid täidiseid, kuid nende nimetamine Krimmi tšeburekiteks on veniv. Pigem on need fritüüritud pirukad.
Lihaga Krimmi pastade klassikalist retsepti saab täiustada, lisades maitse järgi kuuma pipart, küüslauku või peeneks hakitud ürte.

Krimmi tšeburekke ei saa nimetada ülitervislikuks roaks, kuid kord kuus saate selle maitsva roaga oma pere ja sõpru rõõmustada. Üks-kaks tšebureki asendab terve lõunasöögi. Allpool on mitu retsepti neile, kes soovivad neid valmistada nagu cheburechkas.

Krimmi tšeburekkide taigna retsept

Lehttainast valmistatud Krimmi tšeburekkide õige retsepti saamiseks peate kulutama selle sõtkumisele pool tundi. Tulemuseks on parajalt jäik tainas, aga mitte nagu isetehtud nuudlid. Vajalikud koostisosad: jahu, või, sool, vesi. Kas muna lisada või mitte, jäägu igaühe enda otsustada.

Tšeburekkide jaoks õige taigna valmistamiseks vajate:

jahu - 4 tassi;
vesi - 1 klaas;
rafineeritud õli - 1/3-1/2 tassi;
sool - 1 tl.

Koduse taigna valmistamine on väga lihtne. Selle valmistamise põhimõte on lihtne: kõigepealt sõtkutakse tainas ilma õlita (jahu, sool, vesi). See on väga lahe, meenutab isegi puru. See tuleb kokku voltida ja uuesti alla vajutada. See võtab aega umbes 10 minutit Seejärel segatakse tainasse taimeõli. Tulemuseks on mõõdukalt jäik, ühtlane tainas. See tuleb mähkida kilesse ja panna pooleks tunniks külmkappi.

Krimmi tšeburekkide retsept kanaga

Selle retsepti järgi saab krõbedaid ja väga maitsvaid pastasid. Oluline on see, et tehnoloogiat järgides on lihatäidisega küpsetised väga odavad.

Testi komponendid:

jahu - 2,5 tassi;
taimeõli taigna jaoks - 1/3 tassi;
1 munakollane;
vesi - ½ tassi;
soola.

Täidise koostisained:

kanafilee - 400-500 g;
sibul - 1-2 sibulat;
puljong - 1/3 tassi;
must pipar;
soola.

Praadimiseks vajate vähemalt klaasi õli.

Krimmi stiilis tšeburekid - samm-sammult retsept:

Kuna täidis peab seisma vähemalt 12 tundi, valmistame selle esmalt. Mahlase täidise saamiseks liha ei hakita, vaid hakitakse väga peeneks. Kui me räägime kanalihast, siis on kõige parem võtta liha reitelt, kuna seal on rohkem rasva.
Haki sibul peeneks või jahvata blenderis.
Nüüd peate ühendama liha, sibula, soola ja musta pipra. Hakklihale valatakse puljong.
Nüüd peate hakkliha külmkappi panema.
Valmistage tainas ülaltoodud retsepti järgi, lisage munakollane ainult vee ja jahu ühendamise etapis. Tainas tuleb sile ja tihe: mida on vaja Krimmi tšeburekkide jaoks. Panime kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi.

See roog on armastatud oma mahlase lihatäidise ja praetud, uskumatult krõbeda taignakooriku, isuäratava kuldse värvusega. Krimmi tšeburekid on pikka aega võitnud miljonite südamed ja selles samm-sammult koos fotodega retseptis räägime teile, kuidas valmistada tšebureke samamoodi, nagu neid Krimmis serveeritakse. Soovitame seda retsepti kindlasti kasutada ja proovida ise väikest kulinaarset meistriteost valmistada.

Rohkem kui kaks aastakümmet olen püüdnud valmistada tšebureke nii, et need meenutaksid mulle vähemalt kaugelt neid, mida me tudengitena spetsiaalselt Taganka tšeburekipoes söömas käisime. Pastiesed maksid kopika, kuid nende maitse oli laitmatu. Lisaks pakuti selles silmapaistmatus tšebureki poes uhket kuivatatud puuviljade kompotti, millest marju ja pirne kordagi ei eemaldatud. Nii võimaldas kokkade ausus ja oskused ilma suuri raha kulutamata süüa rammusat lõunat ja nautida oskuslikult valmistatud tšeburekkide maitset.

Aastatega sai selgeks, et seda maitset ei saa tagasi anda ja aeg oli omajagu teinud. Tšeburetšnajat Tagankal enam ei eksisteeri. Kuid igal pilvel on hõbedane vooder. Suvel Krimmis nägin tšeburekipoodi ja otsustasin sisse minna ja võrrelda kohalikke tšebureke “nooruse maitsega”. Olin väga meeldivalt üllatunud, kui ostetud Krimmi tšebureki maitse peaaegu 100% meenutas mulle täpselt seda maitset, mis minu arvates oli kadunud. Igaks juhuks tellisin veel ühe portsu ja sõin seda suure heameelega.

Krimmi tšeburetška kompott tehti värsketest marjadest ja see tegi meile ainult rõõmu. Ma ei suutnud vastu panna ja pöördusin koka poole, kes rääkis mulle kergesti taigna valmistamise saladuse. Kasutasin seda järgmisel päeval ja töötas! Nüüd jagan teiega seda lihtsat samm-sammult fotoretsepti ja loodan, et saate ka mahlaseid ja krõbedaid Krimmi tšeburekke valmistada.

Kuidas valmistada mahlaseid, krõbedaid Krimmi tšeburekke

Krimmi tšeburekkide valmistamiseks vajame koostisosade komplekti, mis on selle roa jaoks üsna tavalised. Selle kuulsa roa eripäraks on selle mahlane lihatäidis ja kuldne krõbe tainas. Täidiseks võite kasutada mis tahes hakkliha: veise- või sealiha.

Koostisained

Jahu - 3 tassi (ilma slaidita)
Vesi - 2/3 tassi
Sool - 1/2 teelusikatäit (taigna jaoks)
Kana muna - 1 tk.
Hakkliha - 400 gr.
Sibul - 3-4 tk.
Pipar
Sool - 1/2 teelusikatäit (täidiseks)
Rohelised sibulad
Taimeõli - 300 ml.

Krimmi tšeburekkide samm-sammult ettevalmistamine

Samm 1.

Võtke klaas või väike kauss ja pange sinna toore munakollane. Valk tuleb eemaldada.

2. samm.

Valage munakollasele veidi soola ja segage hästi.

3. samm.

Seejärel vala kaussi vesi ja lisa jahu. Sõtku tainast, kuni see muutub elastseks. Jätke tainas kaussi ja katke kilega. Aseta kauss 40 minutiks külmkappi.

4. samm.

Võtke sibul, koorige ja tükeldage see peeneks. Haki rohelised peeneks, kumb sulle meeldib. Kui sulle ei meeldi rohelised, siis sa ei pea neid sisse panema.

5. samm.

Pane sibul hakklihaga kaussi, lisa hakklihale soola ja pipart. Sega hakkliha kõigi koostisosadega.

6. samm.

Võtame taigna külmkapist välja, teeme sellest vorsti ja lõikame võrdseteks osadeks.

7. samm

Peate lauale valama veidi jahu ja rullima iga taignatüki ovaalideks.

8. samm

Asetage pann koos õliga tulele, oodake, kuni see keeb, ja seejärel keerake kuumus madalamaks. Aseta täidis täpselt ühele taignapoolele ja kata teise poolega.

Krimmi tšeburekid

Retsept on uskumatult lihtne ja võrratult maitsev.

Tainas tuleb õrn ja samal ajal krõbe, võiks arvata, et Krimmi tšeburekid on valmistatud lehttaignast, kuid see pole nii. Tainas on tegelikult kõige tavalisem: jahu, taimeõli, vesi, sool. Algretseptis on kasutatud lambaliha, aga mina kasutasin sea- ja veisehakkliha.
Koostisained
saagikus - 14 tšeburekit
pastane tainas:
3 spl. jahu
1 spl. vesi
0,5 tl soola
3-4 spl. taimeõli
1 spl. lusikatäis viina
1 tl suhkrut

täidis tšeburekidele:
500 g hakkliha
2 suurt sibulat
sool ja must pipar maitse järgi
50 ml vett
värske koriander, petersell ja till (valikuline)

Küpsetusmeetod
Kõigepealt valmistage tainas, sõeluge jahu ja lisage vesi, sool, viin, suhkur ja taimeõli. Sõtku tainas ühtlaseks, see peaks olema üsna jäik. Lase tainal 20-30 minutit seista.

Seekord teeme tšeburekkide täidise. Haki või haki sibul peeneks, lisa hakklihale, lisa soola ja pipart ning lisa peeneks hakitud ürte. Kui täidis osutub väga kuivaks, lisa kindlasti vett.

Jaga tainas võrdseteks tükkideks. Rulli tainas väga õhukeseks 15 cm läbimõõduga ringideks, aseta ühele poole rullitud taignast supilusikatäis täidist. Teeme ühe poole vormileivast märjaks veega, kus on hakkliha. Vesi aitab kooki tihedalt pooleks vormida. Kata täidis lahtirullitud taigna teise poolega ja tekita spetsiaalse rattaga sakiline serv.

Prae Krimmi tšebureke suures koguses kuumas õlis 2 minutit mõlemalt poolt. Kõige tähtsam on, et tšeburek ei puutuks kokku anuma põhjaga, milles seda küpsetatakse.

Asetage pastad paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Kata pasteedid kausiga 1 minutiks ja serveeri.

Tšeburekid paisuvad praadimisel ja tunduvad tohutud, kuid nad on väga õhukesed ja neist ei saa üksi küllalt. Ma tahan veel ja veel ja veel.
Nõuanne: prae chebureki ükshaaval väikeses, kuid sügavas kastrulis, kuna õli pritsib. Köögis on palju puhtam :-)

Allikas minu täiendustega.

Krõbedad, roosilised, mahlased tšeburekid hakkliha, juurviljade, juustu ja veel ühe eksklusiivse täidisega Krimmi tšebureki kokalt Karimilt

Koostis:
Tainas
nisujahu - 500 g
Kana muna - 1 tk.
Sool - 1/2 tl.
Suhkur - 1 tl.
Vesi (keev vesi) - 300 ml
Taimeõli - 2 spl. l.
Viin - 1 spl. l.

Lihatäidis
Hakkliha - 500 g
Sibul - 1 tükk
Rohelised - 1 kamp.
Vesi - 150 ml
Sojakaste - 2 spl. l.
Vürtsid (sool, pipar) - maitse järgi
Vutimuna (2 tükki 1 tšebureki kohta)

Köögiviljatäidis
Kirsstomatid - 6 tk
Paprika - 1 tk
Rohelised - 1 kamp.
Sibul - 1 tükk
Sojakaste - 2 tl.
Vürtsid (temperatuuri pipar, sool) - maitse järgi

Juustutäidis
Kõva juust (kergesti sulav - suluguni, mozzarella, parmesan, cheddar...) - 100 g

Ettevalmistus:

Pärast seda suvepuhkust tundus mulle, et olen eluaeg tšeburekke söönud)) No kuidas saakski teisiti, kui saatuse tahtel üürisime sõpradega Forosel tšebureki kõrval maja pood. Muidugi tegime süüa, aga vahel tahtsime puhata... see oli ikka puhkus))) Ja siis tulid meile appi Karimi tšeburekid... õnneks oli tšeburekk sõna otseses mõttes värava taga) Ilmselt nende ajal 2 nädalat olime seal kõige sagedamini kliendid ning meie mehed said naeratava, sõbraliku tatarlasega sõbraks ja õppisid tema käest taigna retsepti. Nii hakkas mu abikaasa kuu aega pärast puhkust vihjama, et oleks tore proovida Karimi tšeburekke. Ja täna ma loobusin) Hoidke retsept.

Keetke 300 ml vett, jagage see kaheks osaks - 200 ml ja 100 ml. Sõelu 100 grammi jahu kaussi, vala peale 200 ml keeva veega ja sega lusikaga läbi.

Sellise konsistentsiga saate choux saia.

Sõelu 300 grammi jahu teise kaussi, lisa muna, sool, suhkur, viin, taimeõli ja ülejäänud kuum vesi. Sega.

Kombineeri mõlemat tüüpi tainas ja sega.

Ja lisa ülejäänud 100 grammi jahu. Sõtku tainas.

See osutub väga elastseks ja kuulekaks, ei kleepu käte ega laua külge. Sõtkusin taigna laual ilma jahuga üle puistamata. Kata kauss toidukilega ja lase tainal täidise valmistamise ajaks puhata.

Tähelepanu! Sõltuvalt jahu kvaliteedist võib vaja minna veidi rohkem!

Valmistame täidised. Mu mees eelistab seda lihaga, tütar juustuga ja mulle köögiviljadega, nii et valmistan 3 täidist korraga.
Haki sibul ja ürdid peeneks. Mul on tilli, peterselli, koriandrit, rohelist sibulat. Segage. 2/3 segust läheb hakkliha sisse ja 1/3 köögiviljatäidisesse.

Pastidele mõeldud hakkliha tehakse kergelt vedelaks, et see oleks pärast praadimist mahlane. Selleks lisa hakklihale jäävett. Otsustasin hakkliha mitte soolata, vaid lisada sojakastet.
Niisiis, vala sojakaste jäävette, lisa hakklihale rohelisi ja sibulaid.

Vala hakklihale* külm vesi ja kaste ning sega läbi. Hakkliha peaks olema mahlane ja kausi põhja kogunema vedelikku. Kui teil on esialgu õhuke hakkliha, siis võib vett vaja minna vähem, kui see on väga tihe ja kuiv, siis rohkem. Kuna mul on jahvatatud veiseliha ilma rasvata, siis see tõmbas kogu vee ja kastme endasse ning oleksin võinud ilmselt rohkem lisada, aga ei teinud.
*Hakkliha peaks ideaalis olema lambaliha, veiseliha või veiseliha+lambaliha, kuid olen näinud tšeburekke kana, sealihaga ja eelnimetatud variantide kombinatsioonidega. Pidage meeles, et kanahakklihale läheb vähem vett ja veisehakklihale rohkem.

Köögiviljatäidiseks valmista tavaline salat peeneks hakitud tomatitest (mina kasutasin kirsstomateid) ja paprikatest, lisa ülejäänud sibul ja ürdid, veidi pipart ja sojakastet. Köögiviljasalatitesse lisan alati soola asemel sojakastet, mulle väga meeldib see kooslus. Kui teie tomatid on väga mahlased, eemaldage viljaliha, muidu on palju niiskust.

Ostsin juustu valmis, riivituna ja ei viitsinud seda isegi kotist välja valada.

Jagage tainas 20 võrdseks osaks. Minu kaal iga palli kohta on 50 grammi. Kata tainapallid kindlasti kilega, kuivavad kiiresti.

Puista laud jahuga üle ja rulli väga kergelt lahti. Tainas on väga elastne, rullub kergesti paberilehe paksuseks ega rebene.

Aseta poolele ringile õhuke kiht hakkliha*, jättes servadele piisavalt ruumi, et servad kindlalt kinni katta.
*Iga kord lihatäidise lisamisel sega hakkliha kausi põhjas oleva vedelikuga.

Kata teise poolega, suru õrnalt peopesaga õhku välja pigistades, vajuta tugevalt poolringi servale ja lõika taldriku või pitsalõikuri abil üleliigne maha.

Samamoodi valmivad ka tšeburekid köögiviljadega.

Ja juust.

Ja nüüd siis lubatud täidis Karimilt. Ta valmistas meie meestele täidist hakkliha, pähklite ja munadega. Tehke lusikaga hakklihakihti kaks süvendit.

Ja ta lõi sinna kaks vutimuna. Ta puistas peale ka peotäie piiniaseemneid, aga nende hinda poes vaadates otsustasin, et seekord saame ilma))

Skulptuurime samamoodi.

Valage paksude seintega pannile 200-250 ml taimeõli, kuumutage see ja praege pastad keskmisel kuumusel ühelt poolt

Ja teiselt poolt.

Aseta pastad pabersalvrätikule, et liigne rasv imada.

Proovige kindlasti esimest tšebureki soola ja pipraga. Kui midagi, siis pole veel hilja hakkliha soolata.

Sellest taignakogusest sain 21 tšebureki (teine taignajääkidest), 11 küpsetasin hakklihaga ja külmutasin ning 10 sõime kohe hakkliha ja munade, juustu ja juurviljadega. Kuigi ei, alles jäi 4 tükki, soojendasin need mikrolaineahjus ja serveerisin õhtusöögiks salatiga.

Hiljuti käisime abikaasaga oma lemmikkohvikus ja menüüs oli uus punkt - “Krimmi tšeburekid”. Jah, ja kolme tüüpi. “Noh, Krimm on meie! - naeratasime üksteisele. "Kõik Krimmi on praegu trendis." Nagu selgus, hakkas Krimmi tšeburekke müüma rohkem kui üks Blagoveštšenski ettevõtja, need ilmusid mitme kohviku ja kiirtoidu menüüsse.

“Komsomolskaja Pravda” otsustas uut toodet maitsta, sest Krimm on meist kaugel, tšeburekid aga lähedal. Niisiis, me otsime tšebureke, mõeldes selle peale, mille poolest nemad, Krimmi omad, teistest erinevad.

Teie sildil on seal kirjas "Krimmi tšeburekid," ütlen ma läbi akna vaadates. - Mille poolest need erinevad tavalistest?

Tüdruk naeratas alguses pisut piinlikult, ilmselt pole ma esimene, kes sellist küsimust küsib, ja siis hakkas ta seletama.

Need ei sisalda kapsast. Täidist on kolm – liha, seened ja mozzarella tomatiga. Peate lihtsalt ootama umbes kakskümmend minutit, kuni need on keedetud.

Jah, neid küpsetatakse siinsamas, mitte ei võeta sügavkülmast välja soojendamiseks.Hind, muide, osutus üsna eelarvesõbralikuks, 60 rubla tükk, aga müüakse kahe kaupa. tšeburekid. Maitse on väga hea. Ma ei toonud isegi oma tšebureki toimetusse - võtsin selle kotist välja, et sildi ees poseerida, ja tuli mõistusele alles siis, kui selle söömise lõpetasin, juba autos istudes.

Toimetuses sai degusteerimisest lihtsalt päevasündmus, sest oli just lõunaaeg. Kolleegid õgisid Krimmi tšebureke ja jagasid muljeid:

Need erinevad tavalistest tšeburekidest soodsalt selle poolest, et need valmivad otse teie ees. Kuumalt torustades on tšeburekid alati maitsvamad kui kuumutatud. Kui need oleksid veidi suuremad, poleks need üldse oma hinda väärt.

Ma ei teadnud, et cheburekis on tomatid ja mozzarella, kuid olin meeldivalt üllatunud. Ja värsked ürdid lisasid maitset. Spetsiaalselt ma sellise toidu järele muidugi ei lähe, aga proovin selle Krimmi ime ise kodus valmis ehitada.

Üldiselt pole paha. Parem kui tänavaputkadest pärit pasteedid. See pole kulinaarne meistriteos, kuid võite seda süüa - see on kõhtutäitev ja üsna maitsev.

See oli väga mahlane, mahla pritsis igas suunas. Kuid ma arvan, et Krimmi tšeburek ei erine Amuuri omast.

Muide, amuuri elanikud saavad nüüd maitsta mitte ainult Krimmi tšeburekke. Näiteks ilmusid Tyndas müügile Krimmi kanad. Seega, kui meie Krimmi ei jõua, jõuab ta ise meie juurde.

Head lugejad, milliseid Krimmi tooteid olete Amuuri kauplustes näinud? Rääkige meile sellest meie veebisaidil.

KONKREETSELT

Krimmi tšeburekid pole lihtsalt nimi, selgub, et need on valmistatud spetsiaalse retsepti järgi. Internetist leiate selle erinevate variatsioonidega ja meie pakume seda.

Taigna jaoks: 500 g jahu, veidi alla 0,5 tl taimeõli, umbes 200 ml vett (otsusta sõtkumise käigus), soola.

Täidiseks (olenevalt sellest, kui palju tainast teed): hakkliha, sibul, vesi või lihapuljong, petersell, sool ja pipar.

Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Lisa 5-6 tilka õli ja jahvata sellega jahu. Lisa väikeste portsjonitena vett, kuni saad kõva taina. Mähi tainas toidukilesse ja jäta 40 - 60 minutiks toatemperatuurile. Haki sibul ja lisa hakklihale, soola ja pipart, lisa ürte (valikuline). Sega hakkliha, vala sinna puljong, kata toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi.

Sõtku tainas, rulli “vorst” lahti, lõika tükkideks. Vormi tükid pallideks ja veereta need seejärel õhukesteks kookideks. Pane peale täidis, vormi tšeburek ja pane see kuumutatud õlisse pannile. Prae kuldpruuniks ja läbiküpseks. Asetage valmis pasteedid paberrätikule, et eemaldada liigne õli.