Kas õunu on võimalik talveks mikrolaineahjus kuivatada? Kuidas õigesti õunu talveks kuivatada ahjus, elektrikuivatis, mikrolaineahjus, konvektsioonahjus või päikese käes? Kuidas valmistada õuntest kodus kuivatatud puuvilju? Kuidas Antonovkat mikrolaineahjus kuivatada

Talvekuudel, kui organismil on nii suur vitamiinipuudus, tulevad appi kuivatatud puuviljad. Kui mõtlete välja, kuidas õunu ahjus või mikrolaineahjus kuivatada, saate lühikese aja ja minimaalse vaevaga valmistada tervisliku toote mis tahes mahus. Tõsi, sa ei pea mitte ainult valdama puuviljade töötlemise tehnikat, vaid ka teadma, kuidas puuvilju valida ja neid valmistada. Kogenud perenaiste sõnul võimaldab mikrolaineahju, gaasi- või elektriahju kasutamine saavutada vähem “kumisema” tekstuuri kui värskes õhus kuivatatud koostisosad.

Enne õunte kuivatamist mikrolaineahjus või ahjus tuleb valida sobivad puuviljad ja viia läbi nende esmane töötlemine. Soovitud tulemuste saamise tõenäosus suureneb, kui võtate arvesse järgmisi reegleid:

1. Eelistame talisortide hapusid või magushapuid õunu, ilma hapuka järelmaitseta. Viljaliha peaks olema helekollane või valge, tihe, ilma vesiste aladeta. Pärast magusate õunte kodus kuivatamist muutuvad need peaaegu maitsetuks.
2. Töö alguses peate valima kõige ilusamad puuviljad, ilma kahjustuste või riknemismärkideta. Peseme neid jooksva vee all, eemaldame südamiku ja koorime. Suvised sordid on kõige parem jätta koorega.
3. Asetage tükid mõneks minutiks vette, lisades paar tilka äädikat või näpuotsaga sidrunhapet. See kaitseb viljaliha tumenemise ja plekkide eest.
4. Kui on küsimusi puuviljade kvaliteedi kohta, võib viile veel 5-7 minutit blanšeerida. Kuid tasub arvestada, et see tehnika vähendab toote eeliseid.

Lõika ettevalmistatud puuviljad 5–7 mm paksusteks viiludeks. Sõltuvalt sellest, millist põhimõtet õunte kodus kuivatamiseks kasutatakse, võib osutuda vajalikuks täiendavad manipulatsioonid.

Kuidas õunu gaasiahjus õigesti kuivatada?

Et õppida õunu gaasiahjus õigesti kuivatama, peate esimest korda kõvasti tööd tegema, kuid siis tundub manipuleerimine lihtne ja kiire. Protsess ise koosneb mitmest etapist:

• Optimaalse režiimi valimine. Soojendame kambri temperatuurini 50-55ºС. Kui hoida toorikuid algusest peale kõrgemal temperatuuril, kattuvad need kiiresti koorikuga, mis ei lase niiskusel aurustuda. Puuviljatükid ei kuivaks, vaid lihtsalt küpsevad.

Näpunäide: Kui kasutate puuviljade kuivatamiseks gaasiahju, muutub õhk köögis väga raskeks, mis pole mitte ainult ebameeldiv, vaid ka mõnevõrra tervisele ohtlik. Võimalikke riske saab vähendada ruumi korrapärase ventileerimisega. Isegi kõige tugevam väljalaskekapp ei suuda sellise suduga toime tulla.

• Lähenemisviisi valimine. Kodus saab õunu kuivatada ahjuplaadil või restil. Esimesel juhul vooderdame seadme pinna pärgamentpaberiga ja laotame viilud ühe kihina. Teises asetame tükid lihtsalt grillile. See valik võimaldab kuivatada toorikuid ühtlasemalt ja kulutada sellele vähem aega.
• Kokkupuute aeg. Manipulatsiooni kestus on 3 kuni 8 tundi. See erinevus võib tuleneda tükkide suurusest, toote tüübist, ahju kvaliteedist, puuviljade kuivatamise tüübist (restil või küpsetusplaadil). Igal juhul tuleks tooted ümber pöörata 1,5-2 tundi pärast töötlemise algust.

Töötlemise algfaasis tuleks ahjuuks hoida veidi lahti, siis aurustub niiskus aktiivsemalt. Pärast komponentide esimest segamist saab ukse sulgeda ja temperatuuri tõsta 70ºC-ni. Niipea, kui toorikuid saab kuivatada pooleni nende esialgsest mahust, alandame temperatuuri uuesti algtemperatuurini.

Elektriahju kasutamise omadused

Sellises ahjus puuviljade kuivatamise vaieldamatu eelis on asjaolu, et köögi õhk ei muutu sellise manipuleerimise tõttu raskemaks ning temperatuuri taset on lihtsam reguleerida ja kontrollida. Ja selle lähenemisviisiga hävitatakse kasulikud komponendid palju aeglasemalt. Tõsi, kodus optimaalsete tulemuste saavutamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

• Töötlemine algab temperatuuril umbes 60ºC; seda arvu saab toote kuivades suurendada. Lubatud maksimum on 80ºС. Pärast selle temperatuuritaseme saavutamist avage ahjuuks veidi, et niiskus hakkaks aktiivsemalt väljuma.
• Aseta viilud restile vooderdatud küpsetuspaberile. Keera viilud ümber iga 1-2 tunni järel. Sel juhul on parem küpsetusplaati mitte kasutada, toit küpseb ebaühtlaselt ja võib kõrbeda.
• Puuviljade kuivatamise kestus on 5-8 tundi. Mida tihedam ja happelisem toode, seda kauem kulub selle kuivamiseks. Tund enne väljalülitamist tuleks ahju temperatuuri alandada algse temperatuurini, see vähendab elementide põletamise ohtu.

Komponentide ühtlasemaks kuivatamiseks tuleks elektriahjus kuivatusrežiime vahetada madalalt keskmisele ja uuesti tagasi. Kui te selliseid tüsistusi ei soovi, võite kasutada konvektsioonifunktsiooni ja jätta grill lihtsalt keskmisele tasemele.

Kuidas õunu mikrolaineahjus korralikult kuivatada?

Kui soovite tulemusi võimalikult kiiresti saavutada, peate õppima õunu mikrolaineahjus kuivatama. Manipuleerimine on väga lihtne, peate lihtsalt paar korda harjutama ja kõik hakkab kiiresti ja maitsvalt välja töötama. Aseta viilutatud õunad ühe kihina sobivale taldrikule. Seadsime mikrolaineahju režiimiks 200 vatti. Seadsime taimeri 3 minutiks, kuid toodete paremaks töötlemiseks on soovitatav neid kontrollida iga 30 sekundi järel. Vajadusel käivitage seade veel mitu korda, kuni saavutatakse optimaalne tulemus. Puuviljad loetakse valmis, kui nende viljaliha muutub pehmeks, lakkab käte külge kleepumast ja muudab värvi kreemikaks.

Õunu saab mikrolaineahjus küpsetada mitte ainult traditsioonilisel kuivatatud kujul. Seda tüüpi töötlemisel saadakse maitsvad õunakrõpsud. Aseta tükeldatud, leotatud ja kuivatatud puuviljaviilud spetsiaalsele grillile, neid kattudes ning küpseta režiimil “Grill” veerand tundi. Poole küpsetamise ajal võid koostisained ümber pöörata, et need ühtlasemalt küpseksid. Maitsesta valmistoode sidrunimahlaga ja puista üle kaneeliga.

Pärast toodete kodus kuivatamise lõpetamist peate veenduma, et tooted on valmis. Selleks võtame kätte ühe viilu ja proovime seda painutada. Kui see ei purune ja käed jäävad puhtaks, on toode valmis. Tükkideks langevad haprad viilud näitavad, et need on üle kuivanud. See ei tähenda, et need tuleks ära visata, need võivad sobida kompottide valmistamiseks.

Varasuvest kuni hilissügiseni on meil võimalus nautida värskete juur- ja puuviljade loomulikku maitset ja aroomi, tarbides samal ajal kõiki organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente loomulikul kujul. Rikkaliku saagi säilitamiseks ja talvel nautimiseks valmistame hoidiseid: salateid, moose, kompotte. Kuumtöötlemise tulemusena kaotavad köögiviljad aga oma kasulikud omadused. Et seda ei juhtuks, on kõige tõhusam viis need kuivatada.

Köögiviljade kuivatamiseks kasutatakse töötlevas tööstuses erinevat tüüpi kuivatusmasinaid. Kodus saate köögivilju kuivatada ahjus või mikrolaineahjus. Kõige tõhusam on muidugi .

Mikrolaineahjus kuumutatakse kuivatatavat toodet veemolekulide elektromagnetilise vibratsiooni mõjul ülikõrgetel sagedustel. Magnetroni poolt tekitatav ülikõrge sagedusega kiirgus tungib koheselt 2,5-5 sentimeetri kaugusel sügavale kuivanud toote sisse ja paneb veemolekulid liikuma, mille tulemusena aurustub tootest niiskus. Mikrolainekiirguse kuumutamise kogus ei tohi ületada vee keemistemperatuuri ehk 100 kraadi. Just köögiviljade mikrolaineahjus töötlemise kiirus võimaldab maksimaalselt säilitada nende kasulikke omadusi, loomulikku maitset, värvi ja lõhna.

Mikrolaineahjus kuivatamise kiirus ja ühtlus sõltub köögiviljade tüübist. Mikrolained tungivad kuivatatud tootesse igast küljest 2-3 sentimeetri sügavusele. Mikrolaineahjus tõhusamaks muutmiseks tuleb need lõigata võimalikult ühtlasteks tükkideks. Veelgi enam, mida peenemaks köögiviljad lõigatakse, seda vähem aega kulub nende kuivamiseks ja järelikult kulub vähem energiat. See on tingitud asjaolust, et juurvilja sisse tungides rohkem kui kahe sentimeetri sügavusele kaotavad mikrolained umbes 50% oma algsest võimsusest. Seetõttu on köögiviljade mikrolaineahjus kuivatamise põhireegel, et mida õhemaks köögiviljad lõigata, seda kiiremini need kuivavad.

Kui kuivatada ebakorrapärase kujuga köögivilju, tuleks suuremad tükid asetada nõude serva lähedale, sest sealt saavad nad maksimaalselt energiat. Parema kuivatustulemuse tagamiseks tuleks köögivilju perioodiliselt ümber pöörata.

Mikrolaineahjud erinevad selle poolest, et nad tagavad ahju töökambris toiduainete ühtlase kuumutamise. On mikrolaineahju, milles roog pöörleb spetsiaalsel klaasalusel, ja ahjusid, milles töödeldud tooted on statsionaarsed. Mõlemad meetodid on üsna produktiivsed, kuid esimest meetodit iseloomustab toodete kuumutamise suurem ühtlusaste.

Soojenemine on köögiviljade mikrolaineahjus kuivatamise esimene etapp. Köögivilju kuumutatakse seestpoolt magnetroni genereerivast seadmest tulevate mikrolainete mõjul, mis muudab elektri elektromagnetlaineteks. Sisseehitatud pöörleva antenni abil tungivad elektromagnetlained töökambrisse, kus elektrivool ergastatakse kõigis juhtivates elementides. Elektrivool loob vajaliku soojuse ja toimub kuivamine. Mikrolaineenergia tarnitakse perioodiliselt, tsüklitena, mis võimaldab seadistada köögiviljade kuumutamiseks ja kuivatamiseks vajaliku kiiruse.

Tere kallid lugejad. Ootame kõik sügise saabumist, et nautida täiel rinnal selle kingitusi, mis on praegusel aastaajal nii kasulikud. Kõik teavad, et sügis on lõhnavate õunte aeg, mis viipab oma sortide mitmekesisusega. Kuna pole jõudnud kõiki nende sügisviljade liike proovida, proovime neid igal võimalikul viisil talveks ette valmistada. Üheks selliseks meetodiks on õunte kuivatamine, tänu millele saame sellistel kuivatatud puuviljadel põhinevaid tervislikke vitamiinijooke nautida ka külmal aastaajal. See pilvine aastaaeg ei võimalda meil puuvilju looduslikult kuivatada, kuid see ei oma tähtsust. Õunaviilude kuivatamiseks on ju mitmeid huvitavaid viise, mida saab kodus lihtsalt teha.

Loomulikult saate supermarketist valmistoodet osta, kuid keegi ei saa garanteerida selle loomulikkust. Ja sellise kuivatamise liiga ideaalne välimus on murettekitav.

Selline märk võib viidata selle toote keemilisele töötlemisele, mis tõenäoliselt eemaldas õunad nende tavapärasest vitamiinikoostisest.

Kuivatatud õunu ise valmistades teate kindlalt, et see toode on looduslik, kuigi välimuselt pole see nii atraktiivne.

Niisiis, mõtleme välja, kuidas selliseid kuivatatud õunu korralikult ette valmistada ja millised saladused aitavad teie kuivatamisel välja näha mitte halvem kui poest ostetud.

Kuidas õunu kodus kuivatada - peensused ja saladused

Pidage meeles, kuidas vanaema valmistas alati ka soojal aastaajal erinevatest puuviljadest kuivatatud puuvilju ja juba talvel saime nautida tema valmistatud aromaatset kompotti.

Ja meie, lapsepõlves, üritasime alati varastada mõne kuivatatud õunaviilu tohutust hunnikust, mis koosnes täielikult kuivatatud puuviljadest.

Kuivatamine osutus väga magusaks, sest kuivatamise käigus aurustub viljadest liigne niiskus, mille tõttu jäävad neisse vaid vitamiinid ja sahharoos.

Ja nüüd on täiesti võimalik kuivatatud õunu kasutada vahepaladena põhitoidukordade vahel.

Selline kerge snäkk meeldib eriti meie armsatele daamidele, kes püüavad end vormis hoida ka talvel, mil päeva jooksul vitamiine kui selliseid ei leia.

Võrreldes teiste kuivatamisviisidega on õunad kõige vähem kaloreid ja nende struktuur on üsna pehme, mida ei saa öelda kodus kuivatatud aprikooside kohta.

Kuivatusprotsessil on mitmeid eeliseid, tänu millele jooksete kohe turule kuivatamiseks mõeldud värskeid õunu:

✔ Seda tüüpi ettevalmistus ei võta palju aega, eriti kui olete hõivatud koduperenaine.

Peate ainult õunad tükeldama ja ülejäänu pole teie otsustada. Lõppude lõpuks, kui valmistate kompotti talveks, võib see võtta palju aega. Ja nii valmistate lihtsalt aluse tulevasele kompotile, mida saab igal ajal ilma eriti pingutamata valmistada.

✔ Kodus on teil täielik kontroll protsessi üle, mille tulemuseks on looduslik toode.

Ideaalis oleks muidugi tore toota seda tüüpi preparaati õuntest, mida korjate oma aiast.

Aga sobivad ka turult ostetud puuviljad. Peaasi, et õunu ei ostke supermarketites, sest midagi looduslikku sealt kindlasti ei leia.

✔ Sellised kuivatatud puuviljad ei vaja säilitamiseks erilisi “kasvuhoone” tingimusi, seega ei ole neil kindlasti oht kiireks riknemiseks.

Ja tänu iga viilu väiksemale suurusele saate seda kuivatit hõlpsasti riidest kotis otse köögis hoida. Kujutage vaid ette aroomi, mis levib kogu köögis.

Seetõttu ei tasu arvata, et kuivatatud õunte versioon on kuidagi halvem kui värske, sest neid ei saa kuumtöödelda. Pigem on õunamoos vähem tervislik, kuna selle valmistamise ajal aurustub enamik vitamiine lihtsalt ära.

Huvitaval kombel säilib sama kogus vitamiine kuivatatud õunaviljades 10 aastat. Seetõttu mõelge, kuidas sellised "kuivad vitamiinid" võivad teid külmal aastaajal päästa.

Kaaluge kõik plussid ja miinused ning kiirustage vajaliku arvu õunte järele turule.

Kuid pidage meeles, et kuivatamise ajal võivad puuviljad kahaneda kuni 7 korda. Seega, kui plaanite õunu kuivatada terve talvehooaja, siis ühest kilogrammist ilmselgelt ei piisa. Lõppude lõpuks saate sellisest kogusest värsketest puuviljadest ainult 150 g valmistoodet.

Enne sellise otsustava sammu otsustamist peate tutvuma kuivatusprotsessi õige rakendamise tingimustega, et säilitada selle vitamiinide koostis täielikult.

Õuna töötlemise ja kuivatamise tehnoloogia

1. Puuviljade kuivatamise protsessi saab läbi viia kas spetsiaalsete seadmete abil, millega iga köök on nüüd varustatud, või väsinud sügispäikese käes. Kuna sügis võib osutuda päikesepaistelisest kaugel, on parem kaaluda koheselt korteritingimustes kuivatamise ettevalmistamise võimalust. Võite kasutada nii lihtsat ahju kui ka mikrolaineahju.

1. Kvaliteetse toote saamiseks peate veenduma, et õunad on puult õigesti eemaldatud. Seetõttu on parem seda ise teha, kuid kogumine tuleb läbi viia kuiva ilmaga, sest niiskus võib tulevikus vilja kahjustada. Lisaks on keelatud õunapuu maha raputamine, sest ka vilja struktuuri kahjustamine võib rikkuda valmis kuivatamise kvaliteeti.

1. Valige ainult küpsed õunad, ilma väliste kahjustusteta. Kergelt mädanenud puuviljad võivad rikkuda kogu kuivatuspartii.

1. Kuivatamine hõlmab ainult küpsete õunte kasutamist, seetõttu on soovitatav valida ainult sügisesed sordid, sest ainult need sisaldavad nii palju kasulikke aineid. Et valmis kuivatamine ikka õuna maitseks jääks, on soovitav valida hapud või magushapud sordid. Lisaks näitab nende hape kõrget askorbiinhappe sisaldust.

1. Kõik tahavad selle tulemusel ilusat kuivatamist saada, seetõttu lõikavad paljud õunad viiludeks. Kahtlemata näeb selline kuivatamine suurepärane välja, kuid olge valmis, selliste ümarate tükkide kuivatamine võib võtta palju kauem aega. Seetõttu on parem lõigata puuviljad tavapärasel viisil - viiludeks. Nii kuivate palju kiiremini ja väheneb oluliselt tõenäosus, et see rikneb.

1. Viilud tuleks lõigata väikesteks tükkideks, sest liiga paksuks lõigatud viljade kuivamine võib võtta liiga kaua aega või isegi kuivamise käigus täielikult rikneda. Ja need ei tohiks olla liiga suured. Paljudele inimestele koor ei meeldi, kuid ärge kiirustage seda punakast õunast eemaldama, sest see sisaldab kõige rohkem vitamiine.

1. Kas soovite saada täiuslikku kuiva valget värvi? On üks saladus, mis aitab teil soovitud tulemust saavutada: pärast puuviljade lõikamist kastke valmis viilud mõneks minutiks soolalahusesse, seejärel loputage neid puhtas vees. Aseta õunaviilud paberrätikule, et imada liigne niiskus. Ja lahuse jaoks vajate 50 g soola 3 liitri vee kohta.

1. Õunaviilude töötlemiseks on veel üks viis, mis meeldib sulle kindlasti palju rohkem kui eelmine. Edaspidine kuivatamine tuleb asetada sidrunhappe lahusesse, kuid kui soovite sidrunimaitselisi õunu, kasutage värsket sidrunimahla. Kuid kui te ei hooli mitte tulevase tooriku välimusest, vaid selle maitsest, siis ei pea te töötlemisele aega raiskama.

1. Viilud asetame spetsiaalsetele restidele või lihtsatele ahjuplaatidele, sobivad ka suured puitplaadid. Kui olete nendes küsimustes kogenud spetsialist, on teil tõenäoliselt spetsiaalne venitatud puuvillase kangaga raam. See valik on soovitud tulemuse saavutamiseks lihtsalt ideaalne.

1. Kui sa ikka ei suutnud vastu panna ja lõikasid õunad täiesti ühtlasteks viiludeks, siis kiireks kuivamiseks on kõige parem nöörida valmis viilud puupulkadele. No või võite need lihtsalt niidile nöörida ja need õunapärjad interjööri riputada. Niisiis valmistate kuivatamise ette ja kaunistate ruumi ning pealegi lummab kuivamisjärgus puuviljadest eralduv aroom teid lihtsalt.

Kodune õunte kuivatamine on oluline protsess, paljud inimesed kuivatavad õunu endale ja mõned inimesed kuivatavad neid müügiks. Seetõttu peab kõik olema täiuslik.

Kuidas teada saada, millal kuivatatud puuviljad on valmis

Sellise tegevuse juures on oluline protsessi kogu aeg kontrollida, sest võid vilja ära kuivatada. Me räägime puuviljade kuivatamise meetodist ahjus.

Lõppude lõpuks ei kaota ülekuivatatud toode mitte ainult oma maitset, vaid ka kasulikke vitamiine, mille jaoks me seda kõike alustasime.

Kuid isegi alakuivatatud õunaviilud ei sobi meile, sest nende pikaajaline säilitamine on lihtsalt võimatu.

Pooltoored kuivatatud puuviljad lähevad kotis hoidmisel lihtsalt mädanema, mille me tõenäoliselt pimedasse kappi peidame.

Meie kuivatamisel ei ole võimalust halveneda, sest on olemas meetod, mis aitab määrata selle valmisoleku astet.

Niisiis, valige üks viiludest ja proovige seda sõrmede vahel painutada. Valmis kuivatatud õun on üsna elastne, mis võimaldab sellel kergesti painduda.

Kuid kui see osutub hapraks ja puruneb otse teie käes kaheks osaks, tähendab see, et toode pole veel valmis.

Kuivatamine päikese käes - kuidas õunu kuivatada

See meetod on meile tuttav lapsepõlvest saati, kuid alati ei õnnestu hilisi õunu uniste päikesekiirte käes kuivatada.

Kõige küpsemad õunad leiame ju alles sügisel, aga see pole probleem. On olemas spetsiaalsed suvised sordid, mis on mõeldud spetsiaalselt kuivatamiseks.

Muidugi võtab selline protsess palju kauem aega kui ahjus, kuid õunapuuviljade loomuliku kuivatamise austajatele pakume seda võimalust.

Ideaalne aeg selliseks tegevuseks on september, mil õunasaak on juba piisavalt mitmekesine ja päike paistab veel nagu suvine.

Kortermajade elanikud saavad valmis õunad asetada otse oma rõdule. See on ainuke hästi ventileeritav koht korteris, mis saab piisavalt päikesevalgust. Aga kui rõdu pole, siis pole see probleem.

Kuivati ​​võib asetada isegi aknalauale, kuid tingimusel, et ruumi pidevalt ventileeritakse.

1. Valime kahjustamata viljad, mis tuleb põhjalikult pesta. Järgmisena lõigake õun pooleks, eemaldage südamik ja lõigake seejärel väikesteks viiludeks.

1. Puuviljade lumivalge värvuse säilitamiseks kasta need paariks minutiks soolasesse vette, seejärel loputa soolast vabanemiseks jooksva vee all. Eemaldage liigne niiskus salvrätikuga ja asetage õunaviilud tasasele tasasele pinnale.

1. Asetame oma tulevase kuivati ​​rõdule ja jätame selle õrnade päikesekiirte alla. Kuid öösel on parem toorik korterisse viia, sest soojuse puudumise tõttu võivad puuviljad niiskust imada, mis võib toiduvalmistamise protsessi segada. Parem on need katta mingi lapiga, mis kaitseb suviste putukate eest.

1. Päeva jooksul on parem aeg-ajalt meie õunaviile “kontrollida”, et puuviljade kuivatamine toimuks ühtlaselt. Kui viilude üks pool on juba piisavalt kuiv, siis on aeg need teisele poole pöörata.

Keskmiselt võivad puuviljad kuivada 4–6 päeva, kuid need näitajad varieeruvad sõltuvalt olukorda mõjutavatest teguritest: päikesevalguse intensiivsusest, õhutemperatuurist ja viilude paksusest.

Kuidas õunu kodus ahjus kuivatada

Kui olete leidnud oma ideaalse õunasordi, kuid loomulikku kuivatamist on juba hilja, sest väljas on hilissügis, ärge muretsege.

Kuivatusprotsessi saab läbi viia ka korteritingimustes ja see toimub tavaliselt ahju abil.

Ideaalne on kasutada õunte kuivatamiseks resti, kuid hea valik on ka küpsetusplaat. Ainult sel juhul peate viilud pidevalt keerama, et need ühtlaselt kuivaksid.

1. Temperatuur on vajalik seada mitte üle 60 kraadi, sest kõrge temperatuur võib kahjustada puuvilja struktuuri, mille tagajärjel lähevad nendes sisalduvad kasulikud ained kaotsi. Parema õhuringluse huvides on oluline ka ahjuuks aeg-ajalt praokil hoida.

1. Kui viilud on kaotanud suurema osa oma niiskusest, mistõttu need veidi närbuvad, alandage veidi temperatuuri.

1. Toodet on vaja ahjus hoida, kuni olete kindel, et need on pikaajaliseks säilitamiseks piisavalt kuivad. Lõppude lõpuks hakkavad alakuivatatud puuviljad kiiresti riknema ja teie kuivatatud puuviljade saak rikutakse lihtsalt ära.

Õunte kuivatamine kodus ahjus on palju lihtsam ja tulusam, kui elate korteris.

Kuidas kuivatada õunu talveks elektrikuivatis

Elektriline kuivatamine on hea, kuna kuivatamise ajal tagatakse puuviljadele pidev õhuringlus. Tänu sellele kuivatatakse need soojuse ja õhu abil ning ei kuivaks kõrgete temperatuuride mõjul.

Ühtlase kuivamise tagamiseks asetage viilud ühe kihina spetsiaalsele ümara kujuga võrgule.

Samuti ei tohiks temperatuur olla kõrgem kui 60 kraadi. Sellistes tingimustes on kuivatamine valmis 8 tunni pärast, kuigi see aeg võib olenevalt viilude paksusest erineda.

Kuidas kuivatada õunu mikrolaineahjus

Kui olete hõivatud koduperenaine ja teil pole aega seda keerulist protsessi juhtida, kasutage mikrolaineahju. Nii et kuivate mõne tunniga, kuid pidage meeles, et mõned vitamiinid võivad kaotsi minna.

1. Olles valinud kahjustamata õunad, peate need põhjalikult pesema ja lõikama nii, nagu soovite. Võtame taldriku ja vooderdame selle õhukese naturaalse lapiga, mille järel laotame oma viilud ettevalmistatud pinnale. Sama kanga panime ka peale.

1. Seadsime režiimiks 200 W ja jätame tulevase kuivamise 3-4 minutiks. Selle tulemusena saame kiire kuivatusvõimaluse, mis säilib üsna kaua.

Õunte säilitamine - olulised reeglid

Õigesti kuivatatud puuviljad on vaid pool võitu, ehkki väga oluline; see võimaldab kuivatatud õunu talveks säilitada. Kuid selleks, et kuivatamine säilitaks oma maitse ja kasulikud omadused, on vaja sellele tagada vastuvõetavad tingimused.

Tavaliselt hoitakse selliseid kuivatatud puuvilju kilekottides, mis ei ole väga õige. Fakt on see, et polüetüleen ei lase õhku üldse läbi ja see võib põhjustada kuivatatud puuviljade mädanemist.

Seetõttu oleks ideaalne variant loomulikult naturaalsest puuvillasest riidest valmistatud kott. See kangas laseb õhul hästi läbi, mis aitab viilud võimalikult kaua säilitada.

Kui paned valmis kuivatatud puuviljad kotti, ei tähenda see, et võiksid need enne esimest kompoti keetmise soovi unustada. Aeg-ajalt on vaja nende seisukorda kontrollida, sest sellised kuivatatud viljad võivad olla tõeliseks delikatessiks erinevatele putukatele.

Lisaks võib juhtuda, et hallitus ajab teie tooriku üle. Kuid see juhtub ainult siis, kui ruumis suureneb õhuniiskus või kui puuviljad pole täielikult kuivatatud.

Kuigi õunaviilude kuivatamise protsess võib korteritingimustes tunduda võimatu, pole see tegelikult nii. Lihtsalt mitte kõik ei tea, kuidas õunu õigesti kuivatada.

Tavapärasele õunte kuivatamisele päikese käes on mitmeid alternatiivseid lahendusi. Lisaks ei võta see palju aega, sest teie ülesanne on ainult puuviljade ettevalmistamine põhitöötlemiseks. Puuviljade kuivatamine on palju lihtsam kui moosi valmistamine või kompottide sulgemine.

Me kõik teame, et õunad on üks tervislikumaid puuvilju, sest teadlased on juba ammu tõestanud, et neid iga päev süües parandab inimene enesetunnet, vabaneb mõnest haigusest ja mis peamine – pikendab eluiga. Just seetõttu püüavad paljud meist oma toitumist nendega mitmekesistada.

Õunu on erinevaid, nii et igaüks saab valida oma maitsele sobiva. Arvestada tuleks ka sellega, et seda puuvilja kasutatakse laialdaselt magusate salatite, moosi, tarretise jms valmistamiseks. Kuid enamasti eelistavad koduperenaised õunu mikrolaineahjus kuivatada.

Kuidas õunu kuivatada?

Õunte kuivatamine võtab reeglina kaua aega, sest selleks tuleb lõigatud viljad mitmeks päevaks päikese kätte jätta. Kuid kaasaegsed koduperenaised on välja pakkunud teise meetodi, kiirema ja usaldusväärsema - mikrolaineahjus kuivatamise. Niisiis.

1. Kui soovite õunu mikrolaineahjus kuivatada, valige küpsed puuviljad.
2. Loputage neid jooksva vee all ja kuivatage puhta rätikuga.
3. Lõika terava noaga südamik välja ja lõika rõngasteks. Kuid pidage meeles, et viilude paksus ei tohiks olla suurem kui üks sentimeeter. Sellisel juhul peavad rõngad olema sama suurusega.
4. Asetage kihid puuvillase või linase kanga vahele. Asetage puuviljad mikrolaineahju.
5. Pange tähele, et õunu on kõige parem kuivatada 200 W seadmes. Pealegi ei kesta see protsess rohkem kui 2,5 minutit. Kui pärast seda aega ei ole vili omandanud kollakaspruuni värvi, asetage see veel minutiks mikrolaineahju.
6. Aga et need mustaks ei läheks, võid rõngad kasta askorbiinhappesse.

Kuidas kuivatatud õunu säilitada?

Kuivatatud õunu säilitatakse kõige paremini riidest kottides. Tänu sellele säilitavad nad oma laitmatu maitse ja kasulikud omadused pikka aega. Kui aga plaanite neid säilitada kauem kui aasta, on kõige parem asetada puuviljad klaasnõusse ja katta kaanega. Lisaks tuleb konteiner asetada kuiva, pimedasse kohta.

Ja lõpuks pidage meeles, et kui otsustate õunu mikrolaineahjus kuivatada, proovige järgida kõiki soovitusi, vastasel juhul kuivavad puuviljad ära ning on vähem tervislikud ja maitsvad. Me ei tohiks unustada, et kuivamisaeg sõltub otseselt sordist. Nii et näiteks mahlakad õunad kuivavad veidi kauem kui vähem mahlased.

Naudi oma einet!

Kas õunu on võimalik mikrolaineahjus kuivatada? Teadlased on tõestanud, et kuivatatud õunad aitavad kehal võidelda mitmesugused haigused. Need tugevdavad veresooni, reguleerivad kolesteroolitaset ja on suurepärane vahend osteoporoosi ennetamiseks.

Ja lisaks sisaldavad kuivatatud puuviljad tselluloos, mis parandab seedimist ja stabiliseerib soolestiku tööd.

Et saada nende kasulike elementide varu, õunu saab kuivatada mikrolaineahjus. Selles kodumasinas saate puuvilju kuivatada, kuid oluline on seda õigesti teha, et õunad ära ei kuivaks.

Põhireeglid

Kuidas õunu mikrolaineahjus õigesti kuivatada? Kasutatakse kõige paremini õunte küpsetamiseks talvised sordid– magushapu või hapu. Nende sortide hulka kuuluvad:

• aniis;
• Antonovka;
• Aport;
• Titovka;
• slaavi;
• Borovik.

Kasutatakse kuivatatud puuviljade ja suvisordid või raiped. Kuid lõpptoode on madala kvaliteediga. Suvisordid kuivatatakse koos koorega.

Selleks vajate:

1. Värsked õunad igas koguses.
2. Kangast kott.
3. Suur klaasplaat.
4. Lõikelaud.
5. Puuvillane kangas.

Enne õunte kuivatamist mikrolaineahjus peate neid töötlema, mitte korraga, vaid portsjonitena. Kui kõiki õunu korraga töödelda, siis need oksüdeeruvad ja tumenevad.

Peske ja pühkige õunad. Liigne niiskus suurendab kuivatusprotsessi.

Eemaldage südamik. Seda tehakse spetsiaalse seadme abil. See näeb välja nagu teravate servadega toru.

Südamiku saad eemaldada ka noaga, lõigates õunad neljandikku. Aga kui siis südamiku võib jätta.

Soovitus. Kui kavatsete oma aia õunu kuivatada, ei pea te kestasid koorima, kuna seal on sisaldab palju kasulikke mikroelemente. Supermarketist ostetud õunad tuleb koorida.

Viiluta õunad pärast töötlemist noa või majapidamises kasutatava viilutajaga. Tükkide paksus ei tohi ületada 5 mm. Asetage puuvillasele riidele, asetage taldrikule ja asetage ahju.

Valmistatud õunatükke saab küpsetada 4 minutit leotada soolalahuses. See on looduslik selgitaja, mis võimaldab õuntel pärast kuivatamist heledamaks muutuda. Samuti kaitseb lahus kuivatatud puuvilju putukate eest ja pikendab nende säilivusaega. Lahuse valmistamiseks lisage ämbrile veele 100 g soola.

Enne küpsetamist võib õunu olla leotada väävelhappes 3 minuti jooksul. See lahus tõrjub kahjureid ja säilitab õunte värvi. Lahus valmistatakse 1 liitrist veest ja 1 g happest.

Samm-sammuline juhendamine

Kuidas õunu talveks mikrolaineahjus kuivatada:

Varaste ja keskmiste sortide õunad valmistuda kiiremini kui talvel. Taliõunte valmisoleku määrab nende tumedam värvus.

Retseptid

Kuidas kuivatada õunu mikrolaineahjus? Samuti saate mikrolaineahjus valmistada suurepärase roa kuivatatud õuntest - õunakrõpsud. Selleks vajate õunu ja vürtse, nagu sidrunimahl, suhkur ja kaneel:

1. Pese õunad, eemalda südamik ja tükelda õhukesed viilud.
2. Pese õunaviilud sisse külm vesi et need ei jääks plaadi külge kinni. Jätke viilud rätikule või restile nõrguma.
3. Lülitage ahi sisse grilli režiim.
4. Aseta õunad kattuvalt restile.
5. Hooaeg sidrunimahl või kaneel.

Õunad kuivatatakse sel viisil 15 minutit. Valmis viilud peaksid tumenema ja muutuma krõbedaks. Vajadusel võib kuivamisaega lisada. Ühtlase tooni saab viilud ümber keerates.

Kui ahjul pole grillirežiimi, tuleb viilud lihtsalt taldrikule laotada, et need üksteisega kokku ei puutuks. Peate mikrolaineahju täisvõimsusel sisse lülitama ja ootama, kuni puuviljad tumenevad ja muutuvad krõbedaks.

Sel viisil valmistatud õunakrõpsudes õunte maitse säilib.

Neid võib lisada pudrule, puistata üle tuhksuhkruga või üle valada meega, et need veelgi maitsvamad oleksid.

Kuivatatud õuntest, nagu ka värsketest, saab teha piruka täidis ja charlotte.

Ainult selleks vajate kuivatatud puuvilju leotada keevas vees ja kerige need seejärel läbi hakklihamasina.

Peate lisama valmis massile suhkur ja kaneel. Šarloti täidis on valmis.

Säilitamine

Kuivatatud õunad ei ole seda väärt Asetage kohe säilitusnõusse. Need tuleb lauale hajutada, olles need esmalt laiali laotanud puuvillane kangas.

Õunu on perioodiliselt vaja segada ja loksutada. Nii saavutavad kuivatatud puuviljad täieliku oleku.

See on vajalik riidest kottides jahedas kohas, korvides või spetsiaalsetes kastides. Mõnikord on vaja konteinerit raputama et õunaviilud ei küpseks.

Kokkuvõte

Erinevad õunasordid sisaldavad erinevas koguses mahla, nii et iga sordi kuivamiseks kulub erinev aeg. Mitme tüki korraga taldrikule asetamine võib kuivamisaega pikendada. Mikrolaineenergia tõttu saab õunu säilitada maksimaalne vitamiinide ja toitainete sisaldus.

Lisaks on mikrolaineahjus kuivatamine aegasäästev, kuna kogu protsess võtab vaid mõne minuti. Ja õunad osutuvad elastseks ja kergeks.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.