Kuidas valmistada sinepit seemnetest. Kuidas valmistada teralist sinepit kodus

Sinep on maitsev, vürtsikas ja aromaatne maitseaine, mis võib täiendada peaaegu iga roa maitset. See sobib hästi nii liha kui ka kala ja köögiviljadega. See toode sisaldab palju tervislikke mikroelemente. Sellest artiklist saate teada, kuidas kodus teralist sinepit valmistada. Kasutage lihtsaid retsepte, et muuta oma dieeti mitmekesisemaks.

Teralise sinepi valmistamise retsept on lihtne.

• Portsjonite arv: 10
• Söögitegemise aeg: 20 minutit

Teralise sinepi eelised ja kahju

Sinepiseemnetel on palju kasulikke omadusi. Selle toote regulaarne tarbimine parandab söögiisu ja aktiveerib seedimist. Terasinep mõjub positiivselt vereringele, normaliseerib maksa ja sapipõie tööd, omab seene-, põletiku- ja antiseptilist toimet. Vaatamata eelistele on sellel maitseainel ka mõned vastunäidustused, nimelt:

individuaalne tundlikkus;

neerupatoloogiad;

tuberkuloos;

kopsupõletik;

seedetrakti haigused;

soolestiku koliit.

Kui väike kogus sinepit ei tekita teile ebamugavust, põletustunnet maos ega õhupuudust, võite portsjonit julgelt suurendada ja toodet sagedamini oma dieeti lisada.

Teralise sinepi pealekandmine

Tervetest sinepiseemnetest valmistatud maitseainet kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Saate seda kasutada soolase kuuma kastmena. Lihatooteid marineeritakse sageli sinepis, lisatakse salatikastmetele ja kasutatakse originaalpaneeringuna. See maitsestamine lisab igale roale ebatavalise maitse ja aroomi ning kaunistab seda.

Rahvameditsiinis on palju sinepiseemnetel põhinevaid retsepte. Isetehtud ravim parandab söögiisu või vabaneb külmetusest.

Teralise sinepi retsept

Täna saate peaaegu igas toidupoes osta valmis teravilja sinepit. Isetehtud kaste on aga loomulikum, maitsvam ja tervislikum. Et oma leibkonnale sellise vürtsika maitseainega meeldida, kasutage allolevat retsepti.

Teralise sinepi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

250 g sinepiseemneid;

½ spl õunasiidri äädikat;

½ spl. õunamahl.

Me peseme terad põhjalikult ja asetame need väikesesse kastrulisse. Vala peale õunaäädikas ja mahl, kata kilega ja aseta 48 tunniks külmkappi. Kui kaste on infundeeritud, lisa sellele:

2 spl. l mesi;

20 grammi suhkrut;

1 tl soola;

2 spl. l õunasiidri äädikas.

Segage kõik koostisosad hoolikalt ja keetke madalal kuumusel 2 minutit. Kolmas osa saadud tootest jahvatage segistis või purustage uhmris ja lisage seejärel põhimassile.

Valmis teraline sinepit säilib külmkapis 1,5-2 kuud. Maitseaine vürtsikus sõltub otseselt terade värvist. Kui soovid maitseainet tulisemaks muuta, asenda osa kollastest teradest mustade või pruunide seemnetega. Mida kauem seda toodet infundeeritakse ja keedetakse, seda maitsvamaks see muutub.

Kodune sinep *Silmad välja* - retseptid

Kodune kange sinep on iga perenaise uhkus ja selle retsepti hoitakse sageli suures saladuses. Avaldan selle sulle silmagi pilgutamata. Seda on nii lihtne valmistada, et võite vaid imestada, miks mõnel inimesel see ei õnnestu. Mina teen näiteks kõike silma järgi ja ilma mõõtudeta. Ma räägin teile, kallid lugejad, üksikasjalikumalt.

Lihtsad koostisosad:

Sinepipulber;

Sada grammi kurgi hapukurki;

Supilusikatäis taimeõli;

Lusikas suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Ava sinepipulber. Ostsin selle vürtside osakonnast. Valmistame taimeõli - mitte rohkem kui lusikatäis, arvestades, et mida vähem seda on, seda kuumem on sinep. Avage hapukurgi purk ja valage veidi soolvett. Hea, kui see sisaldab äädikat, aromaatseid vürtse ja kõike muud. Kasutan poest ostetud kornišonidest saadud soolvett, mis on segatud isetehtud kornišonidega.

2. Võtke paar lusikatäit kuiva sinepit ja valage kastrulisse.

3. Hakka järk-järgult lisama soolvett, samal ajal segu segades. Peame saama kreemja massi - õhukese ja mittevedela.

5. Seejärel taimeõli, segades endiselt peaaegu täielikku sinepit.

6. Tegelikult on see kõik! Seda ei tasu veel proovida, kuid selle purki ja akule saatmine on just see, mis on õige. Tunniks-kaheks. Järgmisena pane sinep külmkappi ja

Lahe.

7. Selle tulemusena saame mõne tunni pärast hämmastava, tõelise vene maitseaine “Tear Out Your Eyes”. Tähtis! Proovime seda esimest korda väga-väga ettevaatlikult - mitte rohkem kui grammi. Fotol tundub, et kasutan seda lusikatega – see on roa visualiseerimiseks.

______________

Kodune sinep – naturaalne, vürtsidega

Koostis:
sinepipulber - 150 g;
vesi - 1,5 tassi;
oliiviõli - 1 spl. lusikas;
mesi - 1 spl. lusikas;
jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
jahvatatud nelk - kolmandik teelusikatäit;
jahvatatud must pipar - kolmandik teelusikatäit;
sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Oleme isetehtud sinepit teinud juba pikemat aega. See osutub palju maitsvamaks kui poest ostetud. Ja mis kõige tähtsam, ilma tarbetute lisandite, säilitusainete või äädikata. Seda on lihtne valmistada.

Kõik maitseained võetakse vastavalt soovile ja soovitud koguses, võtame midagi sellist. Kui vajad vähem sinepit, siis kasuta vähem vett ja vähem vürtse.
Keeda vett. Soovitav on valada klaas keeva vett kaanega anumasse (võtame metallkausi). Seejärel lisa pidevalt vett segades sinepipulber. Peate valama kuni paksenemiseni, see tähendab, et pinnale peavad jääma sooned, mitte tasandatud (st nagu vanillikaste valmistamisel).

Siis tasandame pinna keskelt, toome lusika ja valame peale keeva veega. Vesi peaks asuma sinepi kohal umbes 5-7 mm kihina, ilma et see kogumassi häiriks.
Sulgege anum ettevaatlikult ja pakkige see üheks päevaks või kauemaks, kuid mitte vähem.
Päeva pärast lisa sinepile õli (kasutame oliiviõli), mett või roosuhkrut. Puista soola ja pipart ühtlaselt kogu pinnale, kuid mitte ühtlase kihina. Veskist võtame peeneks jahvatatud soola, veskist ka pipart.
Samuti puistame nelgid ühtlaselt pinnale. Parem on mitte üle pingutada.
Puista pinnale kaneeli. See tasandab sinepi kirbe lõhna ega mõjuta eriti maitset, kuid sellega tuleb ka ettevaatlik olla. Üldiselt on parem mitte tunda sinepi lõhna ilma vürtsideta)))

Sega kõik korralikult läbi. Valmis. Maitseme, kui midagi puudu, siis lisa veel.

Võib-olla on teil sinepi jaoks oma maitseained. Peaasi, et ühegi komponendiga üle ei pingutataks. Aga jällegi on igaühel individuaalne maitse. Mõnele meeldib see magusam, mõnele vürtsikam.

Hoidke sinepit külmkapis. Sellest kogusest piisab umbes kuuks ajaks. Seda hoitakse hästi. Mõnikord tuleb vett välja, siis tuleb seda lihtsalt segada. Kasutamisel tuleks see kaanega katta, et see ei eroduks. Avatud, kühveldatud, suletud. Või pange see väikestesse purkidesse.

See osutub väga maitsvaks! Ostetud tootega ei saa võrrelda. Tõeline, kuum, aga maitsev. Pean ütlema, et ma ei söönud sinepit üldse, sest mu kõht oli paha. Nüüd aga määrin seda väikestes kogustes leivale ja söön supi kõrvale. Ja mitte ainult supiga. Mulle väga meeldis.
Head isu!

___

Sinep piimaga

Koostis:

Sinepipulber 50 g.

Äädikas 1 tl.

Taimeõli 1 spl. l.

Mesi 1 tl (säilitab sinepi tugevuse)

Piim 150 g (ei lase sinepil vananeda. Ei lähe hapuks, kuna sinep tapab hapupiima mikrofloora)

Näputäis soola

Sega tooted korralikult läbi ja jäta õhukindlas anumas (näiteks purki) ööseks pimedasse jahedasse seisma. Kui lisada rohkem piima, jääb sinep vedelam.

Sinepiseemnete retseptid

DIJONI SINEP -

Must-valge sinepiseemned, vesi, Provence'i maitseainesegu ürdid, vedel mesi, kaneel, nelk, sool, piment, veiniäädikas või valge vein (kasutasin äädikat), oliiviõli.

TOOTMISE MEETOD

Vahepeal proovisin spetsiaalses kausis seemneid uhmriga purustada - see pole lihtne ülesanne ja ma ei purustanud kõiki seemneid.

Valasin sinepiseemned purki, valasin peale keeva vee maitseainetega (läbi sõela), lisasin teelusikatäie mett ja veidi kaneeli. Vedelik peaks seemned katma, aga seda ei tohi liiga palju olla, muidu ujuvad seemned justkui eraldi. Vala äädikas (1 tl) ja oliiviõli. Lase toatemperatuuril jahtuda, seejärel pane külmkappi. Kui sul seemnete purustamine väga ei õnnestu, siis võid lisada kas lusikatäie sinepipulbrit küpsetusprotsessi käigus või lisada sinepit valmis sinepile, kuidas sulle rohkem meeldib. Mina isiklikult ei lisanud midagi, kõik sobis mulle! Kui kellelgi on ideid, kuidas seda retsepti paremaks muuta, siis ootan teie tagasisidet!Head isu kõigile!

Prantsuse sinep

sinepipulber 50 grammi
sinepiseemned 50 grammi
taimeõli 2-4 supilusikatäit
veiniäädikat või õuna või muud looduslikku ja võib-olla sidrunimahla 4 spl. lusikad
suhkur 2 spl. lusikad
soola 1/2 teelusikatäit
värskelt jahvatatud värviline pipar maitse järgi värskelt jahvatatud
soovi korral ja maitse järgi nelk, muskaatpähkel, kurgikurk
Sinepi valmistamise meetodid, samuti erinevate indi...inhüdri...in-gre-di-en-tov sisu
mitmekesisust on palju, olen selle meetodi järgi juba ammu otsustanud, mulle tundub, et sel viisil valmistatud sinep on meeldiva maitse ja aroomiga ning samal ajal nii suure jõuga.
Sinepiseemneid me praegu ei puuduta, vaid vala sinepipulber kaussi. Lisa õhukese joana keev vesi ja sega kuni saad plastilise massi.

ehk kui tekib vajadus millestki siin ja praegu midagi välja meisterdada, võiks sinep kasuks tulla
Tasandame ühtlaseks, ja valame lusikale ettevaatlikult keeva vett sentimeetri...üks-kaks

Ja jäta, kuni see jahtub.
Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult. See on okei, kui aine on vedel

seemned võtavad endasse liigse vedeliku. Seejärel lisa suhkur ja sool, lisa äädikas, riivi pipart, sega hulka seemned, või

pane keeratava kaanega klaaspurki, keera kõvasti kinni ja jäta ööseks lauale küpsema
Hommikul, kui sinep on liiga paks, võid seda lahjendada veiniäädika, kurgihapukurgi või isegi vähese veega.
Sellel sinepil on meeldiv hapukus, rahulik südamik ja terad lõhkevad nii mõnusalt hamba peale.

Kodune sinep (1 meetod)
Võtke kuivad sinepiseemned, purustage uhmris või jahvatage kohviveskis ja sõeluge läbi paksu sõela. Pane mesi tulele ja keeda. Kui mesi on pruunistunud, lisa jahvatatud sinep, lahjenda keedetud ja jahutatud äädikaga, sega ühtlaseks ja sulge kohe.
1 klaasi jahvatatud sinepi kohta - 1 klaas mett, 200 g äädikat.

Kodune sinep (2 meetodit)
Valage kuiv sinep kastrulisse, valage keev äädikas, lisage granuleeritud suhkur, valage põletatud suhkur, segage hästi, pange pliidile, keetke segades, valage kaussi ja segage, kuni see jahtub.
Kui sinep osutub liiga paksuks, võite seda lahjendada kuuma äädika abil.
200 g kuiva ruumi kohta - 150 g äädikat, 200 g suhkrut, 1 spl. lusikas põletatud suhkrut.

LIHTSAL MEETODIL VALMISTATUD SINEP
Lisa sinepipulbrile suhkur ja sool, sega läbi ja lahjenda külma äädikaga. Seda on vaja segada vähemalt tund ja mida rohkem, seda parem, sellest on kasu nii maitse kui ka tugevuse poolest.
3 spl. lusikad sinepit - 2 spl. lusikad suhkrut, 1 tl soola, 3 spl. lusikad äädikat.

HALL SINEP PRANTSUSE KEELES
Valage halli sinepi sisse suhkur, segage hästi ja valage sellesse segusse taimeõli, pidevalt segades, kuni sinep muutub õlis leotatud väga paksuks tükiks. Seejärel vala sinna purustatud kaneel ja purustatud nelk, lahjenda külma äädikaga, kuni see muutub vedelaks nagu pudruks, siis vala purkidesse, sule ja pane nädalaks sooja kohta seisma.
400 g halli sinepi kohta - 200 g suhkrut, 300 g taimeõli, b g kaneeli, b g nelki, 250 g äädikat.

SINEP INGLISE KEELES
Võtke kuiv sinep, valage sinna taimeõli, segage, katke kaanega ja jätke 12 tunniks seisma. Seejärel keetke äädikas, valage see vähehaaval sinepi hulka, pidevalt segades, kuni see jahtub; Lisage granuleeritud suhkur ja põletatud suhkur, segage ja asetage nädalaks sooja kohta.
200 g ruumi kohta - 3 spl. lusikad taimeõli, 150 g äädikat, 2 spl. lusikad suhkrut, 3 tl põletatud suhkrut.

SINEP ON VÄGA TUGEV
Pane sinepi sisse purustatud nelk ja suhkur, lahjenda see kõik äädikaga, et mass oleks vedelam kui tavaline sinep ja et tükke ei jääks, siis pane pliidile ja keeda, kuni mass muutub paksuks, taigna taoliseks. Tõsta see tulelt ja lahjenda külma äädikaga tavapärase paksuseni, vala purkidesse ja pane esimeseks nädalaks sooja kohta ning hoia siis tuppa.
Sel viisil valmistatud sinepit võib säilitada rohkem kui aasta; kui see pakseneb liiga palju, tuleb seda äädika abil lahjendada ja segada.
3 spl. spl sinepit - b g nelki, 2 spl. lusikad suhkrut, 4 spl. lusikad äädikat.

ÕUNASINEP
Tuleb küpsetada korralikud hapud õunad ja need kuumalt läbi sõela hõõruda. Seejärel pange püreestatud õunad kollasesse sinepisse, segage, lisage suhkur, lahjendage äädikaga, keedetud vürtsidega, nagu marineerimiseks, võite lisada soola.
Sellel sinepil on suurepärane maitse, kuid parem on seda kasutada mitte varem kui 3 päeva pärast.
3 spl. lusikad kollast sinepit - 4 spl. lusikad purustatud küpsetatud õunu, 2 spl. lusikad suhkrut, 150 g äädikat, 2 tl soola.

Fännid teavad, et tõeliselt tervislikku ja vürtsikat sinepit saab valmistada ainult teradest, kuna pulbritootjad hoiavad selle valmistamisel sageli kokku: nad ei jahvata mitte taime seemneid, vaid pärast õli väljapressimist järele jäänud kooki. Ja pasta valmistamisel lisatakse vähem väärtuslikku sojaõli.

Valged sinepiseemned on erekollased, neist saadav maitseaine on mahedalt vürtsikas. Kui vajate kirbe maitse ja üsna kirbe, kuid isuäratava lõhnaga sinepit, peate võtma Sarepi terad. See sort on kõigile tuttav poest ostetud maitseainest. Kõige kuumem on must sinep. Sellest valmistatud pasta on punakaspruuni varjundiga. Seda maitseainet peaksid ettevaatlikult kasutama isegi need, kellele meeldib vürtsikas.

Koduse sinepi valmistamiseks vastavalt mis tahes retseptile peate terad jahvatama. Saate seda ise teha uhmri ja nuia või kohviveski abil. Saadud pulber tuleb sõeluda läbi peene sõela.

Kodune sinep meega

Koostis:

• sinepiseemned

  200 g äädikat

Kuidas valmistada omatehtud sinepit meega:

1. Jahvata sinepiseemned pulbriks ja sõelu läbi peene sõela.
2. Pange mesi tulele ja keetke. Valage õhukese joana saadud sinepipulber, segage, valage eelnevalt keedetud ja juba jahutatud äädikas.
3. Saadud koostis segatakse kiiresti ja põhjalikult ühtlaseks.
4. Kodune sinep meega on söömiseks valmis.

Kodune sinep teradest (teine ​​retsept)

Jutud köögist

Koostis:

3 spl. supilusikatäit purustatud sinepiseemneid

2 spl. lusikad suhkrut

1 tl soola

3 spl. lusikad jahutatud äädikat

Kuidas valmistada teradest omatehtud sinepit:

1. Sõeluge purustatud sinep läbi peene sõela, lisage saadud kuivale pulbrile suhkur, sool ja jahutatud lauaäädikas.
2. Sega koostisosi kuni saad paksu ilma tükkideta massi.
3. See sinepi valmistamise meetod on huvitav, kuna saate selle tugevust reguleerida. Mida kauem sinepit segada, seda aromaatsemaks ja vürtsikamaks see muutub. Mõned gurmaanid soovitavad seda teha vähemalt 1 tund. Eksperdid kinnitavad, et maitseaine maitse ja tugevus saavad sellest ainult kasu.

See toiduvalmistamisviis nõuab teatud oskusi, kuna tulel on korraga mitu koostisosa, mis nõuavad tähelepanu.

The Pioneer Woman

Koostis:

150 g lauaäädikat


200 g teradest saadud sinepipulbrit


1 spl. lusikas põletatud suhkrut

Kuidas valmistada omatehtud sinepit põletatud suhkruga:

1. Valage äädikas metallnõusse ja laske keema tõusta. Laske vedelikul jahtuda, valage see kastrulisse, mis sisaldab 200 g teradest saadud sinepipulbrit. Kompositsioon segatakse kiiresti ja põhjalikult.
2. Valmistage põletatud suhkur, 1 spl. vala lusikatäis seda kuumana sinepisegusse.
3. Sega kõik koostisained uuesti kiiresti ja korralikult läbi ning tõsta pann pliidile. Laske segu keema, ärge unustage seda pidevalt segada.
4. Lülitage kuumus välja ja jätkake segamist, kuni segu täielikult jahtub.
5. Sel viisil saadud sinep on suurepärase maitse ja aroomiga. Selle tugevus sõltub sellest, millist tüüpi tera sinepipulbri valmistamiseks valiti.

Meie videos on ebatavaline õunasinepi retsept! Vaata ja küpseta!

Sinep on üks populaarsemaid toiduvalmistamisel kasutatavaid maitseaineid. Lisaks sellele, et sinep on väga maitsev, on see ka väga tervislik. Arstide sõnul parandab sinep seedimist ja soodustab sujuvamat ainevahetust. Sinepiliike on tohutult palju. Tänapäeval on aga eriti populaarne täisteradest valmistatud sinep. Lisaks on selle valmistamiseks tohutult palju retsepte.

Sinep pole mitte ainult maitsev maitseaine. Küpsetusprotsessi ajal suudab see toitu ümbritseda, aidates ära hoida mahla väljapääsu ja säilitades optimaalse temperatuuri. Täistera sinep on ekspertide sõnul tervislikum ja maitsvam. Selle valmistamine on aga mõnevõrra keerulisem kui tavalise pulbrina. Peaksite olema valmis selleks, et sinepikastme valmistamine võtab mitu päeva.

Sinepiubade retsept

Provence'i sinepi versioon näeb välja selline. Võtke: - 100 g sinepiseemneid; - 20 g granuleeritud suhkrut; - 1 g jahvatatud musta pipart ja sama palju vürtspipart; - 250 ml keeva vett; - 50 g oliiviõli; - 50 g šalottsibulat; - 20 g küüslauku; - 2 loorberilehte; - 250 ml valget veini; - 250 ml koort (33%); - 3 munakollast; - 20 ml kanapuljongit; - 40 g kollaseid ja pruune sinepiseemneid; - 50 ml veiniäädikat.

Alustuseks jahvata suurem osa sinepist (värviline sinep alles kaunistuseks) pulbriks. Tavaliselt tehakse seda spetsiaalses maitseaine uhmris ja uhmris. See on vajalik selleks, et jahvatamisel eralduks õli, mis tegelikult annab valmis kastmele ainulaadse maitse ja aroomi.

Tihti soovitatakse sinepiseemneid jahvatada kohviveskis. Eksperdid soovitavad seda siiski mitte teha, sest seade kannab need lihtsalt üle ja soovitud efekti ei saavutata.

Seejärel lisa segule 1/4 suhkrust, sool ja jahvatatud pipar. Seejärel vala kõige peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma, et kogu vedelik imenduks. Seejärel lisage 20 g taimeõli ja segage kõik hoolikalt. Asetage anum sinepiga 4 päevaks sooja ja pimedasse kohta. Nüüd saate mängida erinevate sinepikastmete valikutega.

Prae oliiviõlis küüslauk, šalottsibul, loorberilehed ja pipraterad, vala peale valge vein ja aurusta poole mahuni. Seejärel jahuta ja kurna, lisa segule 50 g valmistatud sinepit. Nii saad täiusliku kalakastme. See on kastme itaalia versioon.

Kuumuta keemiseni, lase koorel keema. Eraldi püreesta munad soola ja kanapuljongiga. Viige see segu kreemile. Jätkake küpsetamist pidevalt segades 2–3 minutit. Kogu segu peaks paksenema. Seejärel lisage sellele 1 spl. valmis sinep. See kaste on Bretooni keeles populaarne ja seda serveeritakse valge lihaga.

Liha sinepikastme prantsuse versioon näeb välja selline. Esmalt vala värvilised sinepiterad veinikastmega. Lisage infusioonile suhkur ja oliiviõli. Jäta pooleks tunniks seisma, selle aja jooksul peaksid terad korralikult paisuma. Seejärel pange segu tulele ja keetke 10 minutit. Valmis kastmele lisa supilusikatäis valmistatud sinepit ja tõsta tulelt.

Valikuliselt võite sinepit valmistada ka soolvees, millele on lisatud mett. Valmistamiseks vajate: - 1,5 tassi sinepiseemneid või 1 tassi pulbrit ja 100 g tera kaunistuseks; - 1 spl. granuleeritud suhkur; - 1 tl. mesi (eelistatavalt vedel); - 1/2 tl. äädikas; - 1 spl. taimeõli; - 1 tl. sool; - kurgihapukurk; - maitsetaimed ja vürtsid.

Kurgihapukurgi võib asendada tomatihapukurgiga. Kuid ikkagi on kurk parem, kuna see pole nii magus ja on erksama maitsega

Kui võtate sinepiterad, eraldage sellest osa ja jahvatage see. Kui see on pulber, saate seda kohe kasutada. Valage soolvesi sinepile ja segage, kuni segu muutub üsna homogeenseks. Valmistoote ligikaudne paksus peaks olema hapukoore konsistentsi lähedal. Järgmisena lisage suhkur, sool, äädikas, mesi ja taimeõli. Sega kõik uuesti ühtlaseks. Lisa sinepiseemned ja sega uuesti. Pane tihedalt suletava kaanega purki ja aseta sooja kohta mitmeks tunniks tõmbama.

Tooted:

• sinepipulber – 1 pakk (60 g);
• granuleeritud suhkur - 10 g;
• vesi - 130 ml;
• sool - ½ tl;
• taimeõli - 10 g;
• äädikas (6%) - 30 gr.

Kuidas valmistada kuuma sinepit pulbrist

Valmistamist alustame sinepipulbri, lauasoola ja granuleeritud suhkru segamisega sügavas mahutis.

Ära ehmata, et sinep on veidi paks, sest äädikat me veel lisanud pole. Vala juurde äädikas ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Kui järgisite rangelt retseptis antud proportsioone, on teie omatehtud sinep sama paks kui paks hapukoor.

Värskelt valmistatud sinep ei sobi veel tarbimiseks, nimetan seda “ebaküpseks”, kuna see pole veel omandanud oma pikantset teravust ja teravust. Et kodune vürtsikas sinep küpseks, paneme selle hermeetiliselt suletud anumasse. Mul on see tiheda kaanega beebitoidu purk.

Pärast seda protseduuri on pikantne ja terav maitsev omatehtud sinep valmis. Tavaliselt serveerin seda erinevate liha- ja kalaroogadega.

Vahel aga määrin lihtsalt õhukese kihi sinepit mustale leivale ja serveerin vormis sööjatele.

Kodune sinep, mis on marineeritud kurgi või tomatiga

Tooted:

• kurgi marinaad - 100 ml;
• sinepipulber - 50 g;
• taimeõli - 15 gr.

Sinepi valmistamine marinaadis

Alustuseks tuleb marinaad läbi sõela või marli kurnata, et mis tahes marinaadis leiduvad vürtsid, küüslauk või muud väikesed tooted ei satuks valmistatud kastmesse.

Lisage sellele taimeõli.

Järgmisel etapil tuleb keevasse marinaadi valada sinepipulber ja segada hoolikalt ühtlaseks.

Nagu retsepti esimeses versioonis, viige valmistatud sinep purki, sulgege tihedalt kaas, keerake see kokku ja laske sellel üks päev soojas kohas küpseda.

Nii saime kurgimarinaadiga valmistatud sinepi.

Laagerdunud, vürtsikat ja kergelt hapukat kastet serveerisin oma majapidamisse maitseaineks.

Kodune teraline prantsuse sinep õunamahlaga

Tooted:

• sinepioad - 50 g;
• õunamahl - 100 ml;
• taimeõli - 30 g;
• äädikas (9%) - 0,5 tl.

Kuidas valmistada prantsuse sinepit terade ja õunamahlaga

Valage sinepiseemned sügavasse anumasse, täitke need õunamahlaga ja asetage 48 tunniks külmkappi paisuma.

See foto näitab, et määratud aja jooksul need peaaegu kahekordistusid.

Järgmisena tõsta paisunud terad kastrulisse, lisa taimeõli ja kuumuta keemiseni. Tõsta keedetud sinep teradest kohe tulelt. Kui jätkate segu küpsetamist, ei ole valmis kastmel vajalikku teravust ja pikantsust.

Viimasena lisa prantsuse terasinepile äädikas. Meie pingutuste tulemusena on meil praktiliselt mittevürtsikas, kuid mõnusalt pikantne teraline maitseaine, millel on mõnus õunane järelmaitse.

Seda tüüpi sinep ei vaja täiendavat valmimist. Isetehtud teraviljasinepit võib ohutult serveerida peaaegu iga toiduga kohe pärast valmistamist.

Esiteks peame õuna ahjus küpsetama ja seejärel eraldama viljaliha koorest ja seemnetest. Püreesta saadud õuna viljaliha lihtsalt kahvliga läbi.

Kuumuta paksenenud mett veidi mikrolaineahjus ning sega äädika, soola ja taimeõliga.

Õuna ja mee baasil valmistatud õrn vürtsikas puuviljasinep on valmis.

Kuna kodune sinep koosneb täielikult looduslikest koostisosadest, ei muuda teie enda valmistatud tuline maitseaine mitte ainult mitmekesistada teie menüüd, vaid toob kehale ka märkimisväärset kasu.

Olen kindel, et pärast minu retseptide lugemist tahavad kokad kindlasti igat tüüpi sinepit natuke küpsetada ja siis aitab teie leibkond teil valida nende arvates kõige lemmikuma ja maitsvaima retsepti. Head isu kõigile.