Muretaiaküpsised moosi ja puruga. Moosiga muretaignaküpsised - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks Viini küpsised moosiga

Tere, mu kallid lugejad. Soovid oma lähedasi rõõmustada magusa ja maitsva magustoiduga, samuti kaasata last oma igapäevatoimetustesse ning seeläbi temaga lähedasemaks saada ja koos aega veeta? Seejärel valmista muretaignaküpsised moosiga (Viin). See lihtne ja lihtne roog ei nõua palju aega ja vaeva, nii et isegi laps saab küpsetamiseks valmistumise mõne etapi läbida.

Täna usaldasin oma viieaastasele pojale Viini küpsiste valmistamise olulisemad hetked: sõtku tainas, jaota vormidesse, pane igasse korvi täidis ja puista peale puru. Ta lähenes neile ülesannetele vastutustundlikult, suure entusiasmi ja huviga. Selle tulemusena saime lühikese aja jooksul ning tavaliste ja odavate toodete olemasolul väga maitsvad õrna liivase põhjaga ja särava aromaatse täidisega maiustused, mis läksid kohe otstarbekohaselt kasutusse.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil seda rooga valmistada.

• Tainas peaks olema homogeenne (ilma jahu- või võitükkideta), tihe, elastne, õline valge-kollase värvusega mass. Ei ole soovitatav seda pikka aega sõtkuda, kuna tooted ei lähe murenema. Muretaigna tainast ei saa sõtkuda, see kaotab oma plastilisuse, muutub tihedaks ja tooted on kõvad. Peate tegutsema kiiresti ja parem on koostisosi mitte kätega puudutada, vaid sõtkuda segistiga, nii et kõik tooted peaksid jääma külmaks. Valmis põhi tuleb 30-60 minutit külmkapis hoida. Muretaiatooteid on vaja küpsetada hästi kuumutatud ahjus temperatuuril 200-240 C.
• Täidiseid võib olla palju: moos, marmelaad, marmelaad, marjad või suhkruga jahvatatud puuviljad. Kuid selle koostisosa valimisel on üks reegel - paks konsistents. Kuid vedelast moosist saab ka paksu moosi - see tuleb läbi keskmise sõela lasta. Täidiseks sobib kõik, mis peale jääb. Parem on kasutada magushapuid marjasorte, nii et vastupidiselt magusale põhjale on täidis erksam ja maitse muutub pikantsemaks. Seetõttu on parem võtta sõstra-, karusmarja- või ploomimoos, sobib ka õuna- või pirnimoos.

Liigume nüüd retsepti juurde...

Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.

BJU: 4/14/52.

Kcal: 339.

GI: kõrge.

AI: kõrge.

Söögitegemise aeg: 15 minutit (aktiivne) + 1 tund (külmkapis) + 15-20 minutit (ahjus).

Portsjonite arv: 1,1 kg.

Roa koostisained.

• Või (margariin) - 180 g (1 pakk).
• nisujahu - 300 g (2 spl).
• Munad - 1 tk.
• Suhkur (tuhksuhkur) - 200 g (1 spl).
• Soda - 2 g (1/4 tl).
• Sidrunimahl - 10 ml (1 tl).
• Kaneel - 2 g (1/2 tl).
• Moos (sõstar) - 350 g.

Roa retsept.

Valmistage koostisosad ette. Õli peaks olema jahutatud, kuid mitte kõva. Sõelu jahu. Suhkur on parem jahvatada pulbriks (mina teen seda segistiga), nii lahustub see tainas kergemini ja jääb homogeensem.

Haki või või margariin (180 g) peeneks ja jahvata põhjalikult tuhksuhkru või suhkruga (200 g).

Lisa kaussi muna (võid kasutada ainult munakollast) ja sega (soovitavalt mikseriga).

Neutraliseerige sooda (1/4 tl) sidrunimahla (1 tl) või mõne tilga 6% äädika abil. Lisa see õlisegule.

Taigna maitsestamiseks lisa soovi korral 1/2 tl kaneeli (vanilliini või sidrunikoort) ja soola (1/4 tl).

Valage kaussi sõelutud jahu (1,5 spl) ja sõtke kiiresti tainas (mikseri abil).

Kui tainas liialt käte külge kleepub, võid lisada veel jahu ja segada kõike, kuni saadakse tihe elastne mass.

Jaga jahupõhi kaheks osaks vahekorras 1:3. Väiksemale osale lisa 2 spl jahu, et tainas saaks mureda konsistentsi. Mähi iga tükk tsellofaani ja pane 1 tunniks külmkappi (või 30 minutiks sügavkülma).

Seadke ahi 220 C-ni eelsoojenema.

Võtame suurema osa taignast välja ja jaotame kätega ühtlaselt vormi põhja peale või võid kihi jahuga ülepuistatud laual rullida 4-5 mm paksuseks. Purukoogitoodete küpsetamisel ei pea panni õliga määrima.

Plaanisin suurt pirukat, aga poeg tahtis teha väikestes silikoonvormides portsjoniküpsiseid.

Võta teine ​​osa taignast külmkapist välja ja riivi täidisele. Küpseta 220 C-ni eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit, kuni moodustub kuldpruun koorik.

Kui valmistasite küpsised suurel küpsetusplaadil, tuleb need pärast küpsetamist osadeks lõigata (eelistatult seni, kuni tainas pole jahtunud). Kuum ja roosakas magustoit tuleb jahutada ja vormist välja võtta, roa ülaosa võib puistata tuhksuhkruga. Serveeri Viini küpsiseid piima või kuuma teega.

Head isu!

Muruküpsised moosi, moosi, marmelaadiga on suurepärane delikatess, mida küpsetatakse riivitud Viini magustoidu kujul, täidisega teemantide või ümmarguste kujul - see on “Minutka” või vormitud bageliteks. Põhiretsepti kasutades peavad kokad kasutama vaid oma kujutlusvõimet ja andma lihtsale omatehtud delikatessile originaalne välimus.

Kuidas valmistada küpsiseid moosiga?

Erakordselt maitsvad erksad moosiga täidetud küpsised valmivad klassikalise taignaretsepti järgi ning täiendavad põhikompositsiooni koostisainetega, mis aitavad mitmekesistada nii taigna maitset kui konsistentsi. Magustoiduvalikuid on uskumatult palju, millest mõnda peaks oskama valmistada iga koduperenaine.

1. Moosiga küpsiste muretaigen valmib kiiresti ja ei vaja külmutamist, nii et delikatess tuleb pehmem.
2. Keefiri, hapukoore ja muude fermenteeritud piimatoodetega on küpsised kohevad, pehmed ja murenevad.
3. Muretaigna tainas on väga mitmekülgne, nii et seda võib julgelt täiendada kaneeli, kardemoni, vanilliini ja koorega.
4. Muretaigna tainast iseloomustab hea tihedus ja võime hoida vedelaid täidiseid. Sellele delikatessile saate anda mis tahes kuju, mitte ainult "Viini" magustoidu retseptiga.

Viini küpsised moosiga

Viini küpsiseid moosi ja riivjuuga teab iga perenaine, hõrgutisel on palju “rahvalikke” nimetusi. Selles retseptis on taigna magususe tasakaalustamiseks parem kasutada kergelt haput marjamoosi. Ideaalne on sõstra-, mustika-, vaarika- või kirsimoos. Jahtunud kook on parem lõigata portsjoniteks, nii hangub täidis ja valgub laiali.

Koostis:

• suhkur - 1 spl.;
• jahu - 2 spl;
• külmutatud või - 150 g;
• vanilje;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• munad - 2 tk;
• sõstramoos - 1 spl.

Ettevalmistus

1. Riivi või jahuga, sega puruks.
2. Sega munad suhkruga. Lisa tainale, lisa vanill ja küpsetuspulber.
3. Sõtku tükiks ja jaga 2 osaks. Laota suurem ahjuplaadile.
4. Määri peale moos ja riivi ülejäänud tainas jämedale riivile.
5. Neid muretaigna küpsiseid moosiga küpsetatakse koogina 30 minutit. Jahuta, lõika portsjoniteks.

Lihtsad väga krõbedad margariiniküpsised moosiga valmivad vaid 15 minutiga, arvestamata taigna valmistamise aega. Selles versioonis on kaunistuseks kasutatud moosi, ideaalne on kasutada pehmes pakendis poemoosi, kasutada saab erineva värvi ja maitsega moosi, lapsed hindavad kindlasti isetehtud loovust.

Koostis:

• margariin - 100 g;
• jahu - 2 spl;
• suhkur (peen) - 180 g;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• moos.

Ettevalmistus

1. Sega suhkur munadega.
2. Riivi margariin jahuga, vala hulka munasegu.
3. Lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur.
4. Sõtku kõvaks tainaks, vajadusel lisa jahu.
5. Rulli kiht 5 mm paksuseks. Lõika küpsised välja ja aseta peale tilk moosi.
6. Küpseta muretaignaküpsiseid moosiga 10 minutit 220 kraadi juures.

Küpsised "Stripe" moosiga - retsept

Ikoonilised nõukogude moosiga "Stripe" küpsised saab valmistada kodus, korrates klassikalist retsepti. Maiuse äratuntavaks tunnuseks oli küpsiste pinnale kantud suhkruglasuur. Moos valitakse tarbijate maitse-eelistustest või prügikastides leiduvast lähtuvalt.

Koostis:

• peen suhkur - 1 spl;
• munad - 2 tk;
• jahu - 2 spl;
• või - 200 g;
• küpsetuspulber;
• vanilje suhkur;
• moos - 1 spl.

Glasuur:

• kuum vesi - 100 ml;
• suhkur - 200 g;
• sidrunhape - ¼ tl;
• keev vesi - 10 ml.

Ettevalmistus

1. Sega munad suhkruga.
2. Jahvata jahu võiga.
3. Kombineeri mõlemad segud, lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur, sõtku tainas, segades sisse jahu.
4. Rulli 2 ühesugust kihti, paksusega 1 cm.
5. Aseta kook ahjuplaadile, määri peale moos, ilma laiali 1 cm servani.
6. Kata teise koogikihiga.
7. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
8. Vala kuum vesi suhkrule ja keeda keemiseni.
9. Koori vaht ära, küpseta kuni pakseneb.
10. Lahjendage sidrunivesi keevas vees, lisage siirupile 12 tilka seda segu.
11. Jahuta siirup kiiresti ja klopi mikseriga valgeks.
12. Määri kook fondandiga ja oota, kuni see jahtub.
13. Lõika muretaignaküpsised fudge ja moosiga ribadeks.

Ja moos on pehme, poorse ja väga mureneva struktuuriga. Küpsistele võib anda mis tahes kuju, mida fantaasia lubab, ka moos valitakse sööjate maitse-eelistustest lähtuvalt. See meetod ei ole kõige lihtsam, kuid väga põnev, protsessi võib kaasata ka väikesed kokad.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• kodujuust - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• või - 80 g;
• sool - 1 näputäis;
• jahu - 1,5 spl;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• moos.

Ettevalmistus

1. Sega suhkur muna, soola, küpsetuspulbriga.
2. Lisa kodujuust, sega läbi.
3. Lisa jahu, sõtku paksuks tainaks.
4. Rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika välja figuurid, jäta pooled niisama, teise poole tükkidesse lõika väiksema väljalõikega augud.
5. Küpseta 10 minutit 190 kraadi juures.
6. Määri jahtunud tükid (tervelt) ühelt poolt moosiga ja kata tükiga piluga.
7. Täida õõnsus moosiga.

Moosiga küpsiste lihtsaim retsept on Minutka. Võite kasutada paksu, eelistatavalt homogeenset moosi. Valmistis ei sobi vedela siirupiga, võimalik on kasutada erinevate maitsetega poemoosi. Tainas valmistatakse väga lihtsalt võist, munadest, suhkrust ja jahust, seda ei ole vaja sügavkülmutada.

Koostis:

• jahu - 2 spl;
• küpsetuspulber, vanillisuhkur;
• suhkur - 1 spl;
• munad - 2 tk;
• pehme või - 100 g;
• moos.

Ettevalmistus

1. Sega või suhkru, vanilje ja küpsetuspulbriga.
2. Klopi sisse munad, lisa jahu.
3. Sõtku pehme, kergelt vedel tainas.
4. Istutage, kasutades vormitud otsikuga kotti. Asetage moos iga tüki keskele.
5. Küpseta muretaignaküpsiseid moosiga 15 minutit 190 kraadi juures.

Seda moosiga peetakse kõige odavamaks, kuid see ei tähenda, et majoneesipõhi küpsetiste maitset või kvaliteeti negatiivselt mõjutaks. Alust ei ole vaja sügavkülmutada, vaid tuleb lamada jahedas kohas, et tükid hästi moodustuksid. Sellest taignast saab valmistada mis tahes kujuga küpsiseid, allpool on väga lihtne viis kauni magustoidu valmistamiseks.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• suhkur - 1 spl;
• jahu - 2 spl;
• või - 100 g;
• majonees - 3 spl. l.;
• kardemon - 1 tl;
• vanilliin;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• vaarikamoos.

Ettevalmistus

1. Vahusta munad, või, suhkur ja majonees vispliga.
2. Lisa kardemon, küpsetuspulber ja vanill.
3. Lisa jahu ja sõtku pehmeks, mittekleepuvaks tainaks.
4. Jätke tainas 20 minutiks seisma.
5. Vormi pallid ja tee keskele auk.
6. Täida iga tükk moosiga.
7. Küpseta muretaignaküpsiseid vaarikamoosiga 20 minutit 220 kraadi juures.

Väga maitsev, uskumatult krõbe ja murenev moosiga järgmise retsepti järgi. Ilus esitlus ja mitmesugused moosivalikud aitavad muuta tavalise teejoomise pidulikuks ajaveetmiseks. Mitmevärviline täidis rõõmustab külalisi ja teostuse lihtsus võlub tegusaid kodukokkasid.

Koostis:

• või - 200 g;
• jahu - 2 spl;
• peen suhkur - 100 g;
• muna - 1 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• moos.

Ettevalmistus

1. Jahvata või suhkru ja munaga.
2. Lisa jahu ja küpsetuspulber.
3. Asetage tainas 40 minutiks sügavkülma.
4. Rulli õhuke kiht lahti, jaga 7x7 ruutudeks.
5. Asetage moos iga tüki keskele ja kinnitage kaks vastasnurka.
6. Küpseta 15 minutit 220 kraadi juures.

Küpsiserullid moosiga

Väike on hea mõte oma igapäevase magusa laua mitmekesistamiseks. Selles versioonis on parem lisada taignale hapukoort, keefirit või jogurtit, et magustoit oleks pehmem ja murenev. Ilu nimel paneeritakse valmistised suhkrus, võid kasutada roosuhkrut, see lisab magustoidule karamellise maitse.

Koostis:

• suhkur - 100 g;
• munad - 2 tk;
• või - 100 g;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• jahu - 2 spl;
• küpsetuspulber ja vanillsuhkur;
• moos;
• roosuhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus

1. Sega või munade ja suhkruga vispliga.
2. Lisa hapukoor, küpsetuspulber, vanillisuhkur.
3. Lisa jahu, sõtku pehme tainas.
4. Rulli kiht lahti, lõika kolmnurgad välja.
5. Aseta moos suuremale küljele ja keera kokku. Veereta roosuhkrus.
6. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Kiire, täiesti probleemivaba, moos sees. Selleks, et protsess ei tekitaks ebamugavusi, peab moos olema homogeenne ja seda tuleb veidi külmutada. Kõik tuleb teha kiiresti ja osavalt. Maiuse küpsetamine võtab vaid 25 minutit, kuid erinevatel temperatuuridel – küpsetamise ajal tuleb kuumust vähendada.

Kui soovite valmistada isetehtud magusaid küpsetisi, proovige valmistada muretaignaküpsiseid moosiga. Delikatess tuleb ahjust välja õrn ja murenev. Proovi küpsiseid ja need sulavad suus.

Kõik koostisained leiate iga perenaise köögist ja moosi saate ise valmistada.

Neid küpsiseid on lihtne valmistada ja neid on rõõm süüa!

Ostunimekiri:

• näputäis soola;
• üks muna;
• nisujahu - 0,45 kg;
• sooda - 5 g;
• või - 0,2 kg;
• mis tahes moos teie maitse järgi;
• granuleeritud suhkur - 180 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke külmkapist välja tükk võid ja pehmendage mikrolaineahjus või veevannis.
2. Sega suhkur toores muna ja sulavõiga. Jahvata segu vispliga.
3. Vala sõelal purustatud jahu, sooda ja sidrunimahlas kustutatud sool.
4. Sega kõik koostisosad ja vormi pehme tainas.
5. Jaga saadud kukkel kaheks pooleks.
6. Esimese osa jaotame mööda küpsetusplaadi põhja. Ärge unustage seda eelnevalt taimeõliga määrida.
7. Vala peale oma lemmikmoos. Selle kihi paksus võib olla mis tahes.
8. Suleme taigna teise poole 15 minutiks külmikusse ja lihvime riivis.
9. Murenda tainas moosi peale, kattes kihi ühtlaselt.
10. Kuumuta ahi eelnevalt 170 kraadini. Küpseta magustoitu 15 minutit.
11. Jääb vaid kook vormist välja võtta ja teemantideks või ruutudeks lõigata. Nautige oma teed!

Margariini peal

Retsepti koostisosad:

• söögisoodat - 11 g;
• moos - 200 gr;
• tükk margariini - 200 g;
• kana muna - 1 tk;
• esmaklassiline jahu - 460 gr.

Kuidas küpsetada küpsiseid margariiniga:

1. Asetage margariin eelnevalt sooja kohta. Niipea, kui see pehmeneb, hakkame küpsiseid valmistama.
2. Jahvata sügavas kausis pehme margariin jahuga.
3. Eraldi sega muna ja suhkur ning vala saadud mass jahu hulka.
4. Tassis kustuta teesooda äädikaga ja lisa ülejäänud koostisosadele.
5. Vormime taignast kukli, keerame kilesse ja asetame külmkappi riiulile.
6. Poole tunni pärast jagage tainas kaheks osaks.
7. Ühe neist rullime puidust taignarulliga kihiks.
8. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele lahtirullitud pool tainast.
9. Määri peale moos ja määri lusikaga ühtlaselt taignakihile.
10. Ununenud taignapool riivime ja puistame moosile.
11. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta hõrgutist 20 minutit.
12. Lõika lõhnav pirukas tükkideks ja serveeri. Head isu!

Moosi ja puruga

Vaatamata valmistamise lihtsusele on tulemuseks väga maitsev murenev küpsis.

Sa vajad:

• hapukoor - 50 gr;
• muna - 2 tk;
• sool - 5 g;
• mustsõstra moos;
• suhkur - 120 gr;
• sooda - 6 g;
• või - 0,2 kg;
• esimese klassi jahu – 0,4 kg.

Valmista muretaignaküpsised moosi ja puruga:

1. Pehmendage tükk võid veevannis.
2. Segage see granuleeritud suhkru ja lahtiklopitud munadega.
3. Sega sool, hapukoor ja sooda. Lisa segu munasegule ja sega.
4. Lisa vähehaaval sõelale sõelutud jahu ja vormi elastsest pehmest taignast pall.
5. Rebime selle kaheks osaks.
6. Veereta igaüks neist pallideks, mässi kilesse ja sulge esimene tükk 20 minutiks ja teine ​​40 minutiks sügavkülma.
7. Rulli esimene pall küpsetusplaadile lamedaks koogiks.
8. Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
9. Täida mustsõstramoos.
10. Murenda moosile teise taignapalli riivitud tükid.
11. Küpseta pirukat ahjus 40 minutit kuldpruuniks. Temperatuur - 190 kraadi.
12. Lõika valmis delikatess teemantideks ja serveeri kaunil taldrikul tee kõrvale.

Toiduvalmistamine Viini retsepti järgi

Peamised tooted:

• suhkur - 200 gr;
• küpsetuspulber - 11 g;
• nisujahu - 0,5 kg;
• sool - 5 g;
• muna - 2 tk;
• margariin - 0,25 kg;
• puuviljamoos - 0,3 kg.

Samm-sammult juhised:

1. Sulata mikrolaineahjus tükk margariini pehmeks.
2. Valage sinna toored munad, granuleeritud suhkur ja sool.
3. Töötle segu mikseriga ühtlaseks.
4. Sega 150 grammi jahu küpsetuspulbriga. Lisa need munasegule.
5. Veel kord käime mikseriga läbi kausi sisu ja alles siis lisame ülejäänud jahu. Jätka kloppimist, kuni saad pehme taigna.
6. Rulli kolmandik tainast kukliks ja pane 20 minutiks külmkappi seisma.
7. Ülejäänud osa aseta kätega spetsiaalse paberiga kaetud ahjuvormi.
8. Jaota tainakihile moos või moos.
9. Rebi jahtunud taignaosast väikesed tükid ja riivi need kaussi.
10. Valage need moosile, jaotage see ühtlaselt kogu pinnale.
11. Aseta tulevased küpsised 200 kraadisesse ahju.
12. Küpseta 20 minutit, jahuta ja lõika viiludeks.

Riivitud muretaigna küpsised moosiga

Armsad haprad ja murenevad küpsised kaunistavad teie teeõhtu ja rõõmustavad teid oma maitsega.

Peamised koostisained:

• vanilliin - 2 g;
• äädikas - 3 g;
• jahu - 0,5 kg;
• sooda - 5 g;
• moos - 180 gr;
• kaks muna;
• või - 0,2 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,2 kg.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Pehmendage võid, viies selle külmkapist sooja kohta.
2. Lisage sellele suhkur ja vanilliin. Keera tooted mikseri abil paksuks kreemjaks massiks.
3. Murra munad ja lülita mikser uuesti sisse.
4. Eraldi valage äädikas tassi söögisoodat. Sega.
5. Jahvata jahu läbi sõela. Tõsta 70 grammi jahu kõrvale.
6. Valage ülejäänud osa ülejäänud toodetesse.
7. Taigna vormimine. See peaks olema pehme ja mitte kleepuma käte külge.
8. Jaga tainas vahekorras 3:4. Neljandale osale lisa eelnevalt kõrvale pandud jahu ja sega.
9. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
10. Aseta suur taignapall paberile ja aja see kätega üle kogu küpsetusplaadi. Teeme väikesed küljed.
11. Määri tainale moos.
12. Rulli ülejäänud tainas kukliks ja tükelda riiviga.
13. Puista see moosile.
14. Jääb vaid ahi 200 kraadini soojendada ja pirukat 20 minutit küpsetada.
15. Niipea kui see saabub, asetage see lauale, lõigake viiludeks ja serveerige tee jaoks. Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Küpsised, mille peal on moosi ja riivitud tainas, mille retsepti koos fotoga pakun, on minu lemmikküpsised lapsepõlvest saati. Kui mõnus on süüa krõbedaid küpsiseid, mille sees on kiht magusat moosi. Minu jaoks oli see kõige maitsvam delikatess. Lapsena ma isegi ei mõelnud, kuidas seda valmistada, kuid nüüd olen õppinud ja jagan teiega oma retsepti. Retsept on tõestatud, kuna seda küpsetas ka mu ema ja ta rääkis mulle, kuidas maitsvat toitu valmistada. Küpsisetainas ise on kergelt krõbe ja maitsele meeldiv. Moosikiht muudab küpsised kergelt mahlakaks ja magusaks.



Nõutavad tooted:
- nisujahu, premium - 2 tassi,
- granuleeritud suhkur - 1 tass,
- kanamunad - 1 tk,
- söögisoodat - 1 tl,
- küpsetamiseks mõeldud margariin - 1 pakk (200 grammi),
- vanilliin - 1 näputäis,
- paks moos - 200 grammi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Sulata kreemjas margariin ja tõsta kõrvale jahtuma. Alles pärast jahutamist lisa jahu ja veidi soodat. Sooda muudab muretaigna veidi pehmemaks ja kohevamaks.




Klopi sisse kanamuna (kollane ja valge), sega, kuni muna on taignas hajunud.




Lisage granuleeritud suhkur, näputäis aromaatset vanilliini ja segage kõik.






Sõtku puhaste kätega tainast tükk. Saad imelise muretaigna, mis ei kleepu käte külge.




Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli üks (suurem) osa kohe ahjuplaadile, asetades alla küpsetuspaberi. Keera väiksem osa toidukilesse ja aseta 20 minutiks sügavkülma.




Määri taignakiht moosiga. Kasutage ainult paksu moosi, et see taignast maha ei tilguks. Määri moos kogu pinnale.






Riivi peale sügavkülmast võetud taignatükk. Aseta ahju küpsema. 35 minuti pärast eemaldage küpsetatud küpsised. Selliste küpsiste küpsetamiseks sobib temperatuur 180-190°.




Kuni pirukas on veel kuum, lõika see suurteks tükkideks. Pärast lõikamist jäta küpsised lauale jahtuma.




Keeda teed ja serveeri lauale küpsiseid.




Head isu!
Soovitan ka küpsetada

Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada maitsvaid omatehtud muretaignaküpsiseid moosiga. Valikus on 5 samm-sammult retsepti koos fotode ja videotega, samuti kasulikke näpunäiteid ja märkmeid, mis aitavad selle magustoidu maitset, aroomi ja välimust mitmekesistada.

Mis on üldiselt selliste küpsiste olemus ja võlu? Esiteks on see valmistatud muretaignast ja see ütleb palju! See osutub väga krõbedaks, murenevaks, rikkalikuks, meeldiva kreemja aroomiga. Teiseks kasutame moosi (või moosi). Asendades vaid ühe koostisosa, saad iga kord uue maitse ja välimuse. Kolmandaks võib selliseid küpsiseid pidada väga ilusateks.

See artikkel eelistab "Viini" tüüpi küpsiseid. Ehk siis koosneb kahest muretaigna kihist, mille vahel on moos. Sel juhul võib pealmine kiht olla lahtine, riivitud, mis koosneb paljudest purust. See kõik tundub väga maitsev! Kuid lõpuks lisatakse ka standardse välimusega küpsised.

Viini küpsised moosiga

Talle oli pühendatud mitu varasemat rida. Selliseid küpsiseid nimetatakse "Viini", "Austria" või lihtsalt "kahekihilisteks".

Kuna tegemist on klassikalise Viini küpsiste retseptiga, kasutame täidisena tavalist marjamoosi (näiteks sõstrad). Aga soovi korral, olles omandanud küpsetustehnika, võid edaspidi lisada kõike, mida hing ihaldab: kodujuustu, värskeid või konserveeritud puuvilju, pähkleid, keedetud kondenspiima jne.

Ja jah, välimuselt, koostiselt ja maitselt on see väga sarnane. Võib öelda sama asja. Kui on huvi, võib sinna vaadata.

Koostis:

• Või (või margariin) - 150 g.
• Kana munad - 3 tk.
• nisujahu - 3 tassi;
• Suhkur - 210 g.
• Küpsetuspulber (või sooda) - 1 tl;
• Moos (moos) – 1 klaas (võib-olla natuke rohkem);

Kokkamine samm-sammult ja kodus

Mugavuse huvides saate kohe lauale asetada kõik vajalikud tooted üksteisele lähemale. Üldiselt ei tule siin midagi erilist, kõik on väga tuttav, lihtne ja kiire!

Vahusta sügavas kausis munad suhkruga mikseriga või lihtsalt vispliga. Vala neile sulavõi ja sega korralikult läbi.

Lisa äädikaga kustutatud sooda (1 tl), kui sul on poest ostetud küpsetuspulber, sega see jahuga.

Sega sõelutud jahu ja küpsetuspulber vähehaaval muna-võisegu hulka. Sega, kuni tainas on käega sõtkumiseks piisavalt paks.

Vala ülejäänud jahu lauale, aseta peale tainas, sõtku kätega ühtlaseks.

Jagage valmis tainas 2 osaks nagu fotol, nii et üks oleks teisest veidi suurem. Mässi väiksem tükk kilesse ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma, kuni see taheneb.

Rulli laual suurem tükk tainast õhukeseks, mitte üle ühe sentimeetri paksuseks. Määrige küpsetusplaat võiga (või või taimne) ja asetage tainas. Soovitav on teha äärtest väikesed küljed, et moos kindlasti ei lekiks.

Kata tainas ühtlaselt moosiga. Ideaalis peaks moos olema paks, aga kui sul on vedel, siis tee väiksem kiht.

Võta jahtunud tainas külmkapist välja ja riivi jämedale riivile täidise peale. Püüame nende puruga moosi täielikult katta.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta sinna 30 minutiks ahjuplaat, küpseta mõnusalt kuldpruuniks (foto oli enne retsepti).

Tegelikult osutub see pirukaks. Kui see on veel kuum, lõigake see väikesteks portsjoniteks ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Kui tainas jahtub, muutub see tihedamaks ja krõbedamaks. Need on Viini küpsised.

Küpsised, mille peal on moos ja riivitud tainas

Lihtsad ja väga maitsvad riiviküpsised moosiga. Väga sarnane eelmisele versioonile, kuid oma nüanssidega.

Siin küpsetame margariiniga (kulude vähendamiseks) ning maitse saamiseks lisame vanilliini ja kakaopulbrit, mis mõjutavad ka värvi. Põhi on tavaline tainas ja ülemine šokolaad!

Koostis:

• Suhkur - 0,5-1 tass;
• margariin - 240 g.
• Jahu - 2,5 tassi;
• Munad - 2 tk.
• Kakao - 3-4 teelusikatäit;
• Moos - 1-1,5 tassi;
• Vanilliin - 2-3 näputäis;

Kuidas süüa teha

1. Jahvata pehmendatud margariin munade, vanilje ja suhkruga ühtlaseks.
2. Nüüd tuleb see mass jagada 2 võrdseks osaks, valada teise tühja tassi.
3. Võtke esimene tass, valage sinna pool jahu mahust, segage ühtlaseks massiks. Peaksite saama korraliku heleda taignapalli.
4. Võtame teise kausi. Sega ülejäänud jahu kakaopulbriga ja vala seejärel võisegusse. Sõtku korralikult, kuni saad ühtlase šokolaaditaigna. Asetage see 20 minutiks külmkappi.
5. Rulli hele tainas lahti ja aseta ahjuplaadile. Kata see moosikihiga.
6. Jahtunud tainas riivi kakaoga moosi peale. Saatke see preparaat 25-30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see muutub krõbedaks.
7. Selgub, et see on üks tohutu küpsis. Lõika see väiksemateks tükkideks ning lase jahtuda ja kuivada.

Lisatud glasuuriga

Ja siin on väike erinevus, mis muudab küpsiste muljet kardinaalselt. Kui eelmistes retseptides oli pealt kaetud puruga, siis siin on nii alumine kui ka pealmine osa täisväärtuslik krõbeda taigna kiht. Ja selle näite tehnoloogia ise on erinev.

Muide, kui need küpsised seisavad 1-2 päeva, imbuvad nad moosi sisse ja muutuvad üsna pehmeks, sulavad suus! Ja koos kauni glasuuriga saab sellest tegelikult midagi koogilaadset! Üldiselt soovitan teil seda proovida.

Koostis:

Taigna jaoks:

• Või - ​​210 g.
• nisujahu - 360 g.
• Suhkur - 130 g.
• Muna - 1 tk.
• Vanillsuhkur - 1 tl;

• Moos, marmelaad - 220 g.

Glasuur (fondant):

• Vesi - 3 spl. lusikad;
• tuhksuhkur - 320 g.

Küpsetusprotsess

1. Lõika jahtunud või kuubikuteks, lisa sellele jahu ja jahvata korralikult, kuni saad palju puru.
2. Klopi sisse muna ja sõtku korralikult, kuni tainas on ühtlane ja homogeenne. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi seisma. Kui sul on kiire, võid selle 10-15 minutiks sügavkülma panna.
3. Sõtku külm tainas, jaga kaheks võrdseks tükiks, seejärel rulli need 2 õhukeseks ristkülikuks (1 cm, võimalusel väiksemaks).
4. Tõsta esimene taignakiht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, torgi see kahvliga üle kogu pinna ja pane 10 minutiks kuuma ahju (180 kraadi). Kui ruumi on, võid küpsetada ka teise taigna samal ajal.
5. See on kõik, võtame need välja, määrime esimese koogi moosiga, katame teisega ja jätame pooleks tunniks või tunniks ligunema.
6. Sega kausis 3 spl kuuma vett tuhksuhkruga. Sega, kuni saadakse koorele sarnane paks mass.
7. Katame oma tohutu küpsise selle vedela suhkruglasuuriga! Kui see on tahenenud, saate selle hoolikalt väga-väga terava noaga ilusateks ruutudeks lõigata.

Liivapulgad moosiga

Väga ilusad, maitsvad ja aromaatsed moosiga täidetud küpsised. See on aromaatne tänu sidrunikoorele ja vaniljele.

Nõutavad koostisosad:

• Või - ​​130 g.
• Suhkur - veidi vähem kui 1 tass;
• Jahu - 2 tassi;
• Apelsini või sidruni koor - 1-2 spl. lusikad;
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• Vanilliin - 2 näputäis;
• Paks moos - umbes 1 tass;

Hakkame kokkama

1. Vahusta pehme või muna, suhkru ja vaniljega. Lisa koor ka siia.
2. Nüüd on jahu kord – lisa see ja sõtku paksuks tainaks.
3. Jagage tainas pooleks ja rullige taignarulliga kaheks võrdse paksusega kihiks.
4. Määri esimene kiht paksult, kata pealt ja vajuta kergelt teise kihiga. Nüüd tuleks see 20 minutiks külmikusse panna.
5. Kui toorik on veidi tahenenud, võtke see välja ja lõigake piklikeks pulkadeks (nagu ülaloleval fotol).
6. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta pulgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pane kõik 20 minutiks ahju, kuni need on erksad pruunid.

Ümmargused muretaigna küpsised moosiga

Ja nüüd eemaldume mitmekihilistest variatsioonidest ja liigume nende armsate ringide juurde, mis on täidetud maitsva ja lõhnava moosiga.

Välimuselt tundub see väga lihtne, tõsi, aga omade nüanssidega.

Meil on vaja:

• Munad - 2 tk.
• Või - ​​180 g.
• granuleeritud suhkur - 100 g.
• Tavaline jahu - 650 g.
• Puuviljamoos - väike purk;

Ettevalmistus

1. Siinne tainas valmistatakse standardse algoritmi järgi. Sega pehme või munade ja suhkruga.
2. Lisa jahu ja sõtku tainas. Asetage see 25-30 minutiks külmkappi, kuni see muutub veidi tahkemaks.
3. Võtame taigna välja ja jagame 2 tükiks, jätame ühe lauale ja teise paneme külmkappi.
4. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja pigista klaasi või mõne muu sobiva esemega sellest ringid välja. Me eemaldame kaunistused.
5. Võtame teise tüki välja ja rullime samamoodi lahti. Teeme ka ringe. Nüüd võtame klaasi või muu eseme, mille läbimõõt on väiksem kui eelmine klaas ja pigistame igast ringist välja väikesed ringid. Eemaldame need ringid ja meile jäävad korralikud rõngad.
6. Kinnitage iga rõngas ringi külge (eelmine partii), asetage keskele veidi moosi.
7. Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit helekuldpruuniks.

• Keegi ei keela moosi asendada mõne muu magusa ainega: kondenspiim, mesi, šokolaadimääre jne.
• Ärge unustage pähkleid, rosinaid, kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju. Need mitte ainult ei mõjuta positiivselt maitset ja välimust, vaid lisavad ka toiteväärtust ja kasu tervisele.
• Lisaks moosile soovitan täidisele lisada ka kodujuustu. Kõik on väga lihtne! Sõtku kodujuust hapukoorega pehmeks massiks, lisa suhkur, võib-olla ka muna, vanill. Kata see kohupiimamass moosikihiga ja küpseta nagu ikka.

1 hääl