Mida valmistada kanakoibade retseptist. Kana jalad: retsept. Nõud kanakoibadest. Kanakoivad oliividega

Allpool kirjeldame nendega roogasid) on universaalne lihatoode. Sellest saate valmistada absoluutselt igasuguse õhtusöögi. Nii keedavad mõned koduperenaised linnulihast suppe, valmistavad pearoogi, kasutavad seda salatite koostisosana jne. Täna räägime teile, kuidas sellist toodet pannil maitsvalt praadida ja ka ahjus küpsetada.

Praetud kanakoivad: samm-sammult retsept

Kui soovite kiiresti valmistada maitsvat ja rahuldavat lõunasööki, soovitame praadida pannil kanakoivad. Selleks vajame:

• kanakoivad (reied trummipulkadega) - 3 tk;
• joogivesi - täis klaas;
• päevalilleõli - 3 suurt lusikatäit;

Komponentide ettevalmistamine

Kanajalgatoidud tulevad alati väga rammusad ja maitsvad. Selles veendumiseks soovitame need ise valmistada.

Enne liha koostisosa praadimist pannil loputage see põhjalikult ja seejärel eemaldage kõik nahakarvad. Järgmiseks tuleb sink jagada kintsudeks ja reieks. Nii valmib toode palju kiiremini kui tervel kujul.

Mis puutub sibulatesse ja porganditesse, siis need tuleks koorida, seejärel tükeldada ja vastavalt riivida. Sama peate tegema küüslauguküüntidega.

Kuumtöötlus pannil

Kuidas kanakoibu praadida? Selle roa retsept nõuab malmist praepanni kasutamist. Asetage kõik kintsud ja reied sellesse, seejärel lisage veidi vett ja pange see tulele.

Selle küpsetusprotsessi ajal peaks vedelik pannilt täielikult aurustuma, muutes liha peaaegu valmis. Järgmisena lisa linnule või, pipar ja sool ning riivitud porgand ja sibul. Kõiki koostisosi tuleb praadida, kuni ilmub isuäratav koorik. Sel juhul tuleks reied ja kintsud regulaarselt pöörata, et need ära ei kõrbeks.

Kuidas peaksite seda oma külalistele serveerima?

Kanakoibadest valmistatud roogi on lihtne ja lihtne valmistada. Pärast liha ja köögiviljade praadimist tuleks need maitsestada riivitud küüslauguga, eemaldada tulelt ja hoida kaane all mitu minutit. Järgmisena tuleks taldrikule asetada kuum kanakintsuliha või reie, mille kõrvale mõni lisand. Seda lõunasööki on soovitatav serveerida lauale koos ürtide, leiva ja kastmega.

Täidetud kanakoibade küpsetamine ahjus

Kui soovite ahjus originaalset rooga valmistada, soovitame kasutada allolevat retsepti. Selleks vajate minimaalselt koostisosi ja aega.

Niisiis, me vajame:

• mõru sibul - 2 tk;
• küüslauguküünt - 2 suurt tükki;
• terved kanakoivad (kintsudega reied) - 3 tk;
• suur porgand - 1 tk;
• värsked seened - umbes 200 g;
• mesi - 5 g;
• päevalilleõli - 4 suurt lusikatäit;
• Jahvatatud pipar ja keskmise suurusega sool - kasutage maitse järgi.

Koostisosade töötlemine

Täidetud kanakoivad tuleks valmistada jahutatud lihatootest, mille nahk on võimalikult terve ja läbitav. Ostetud koostisosa tuleb põhjalikult loputada jahedas vees, seejärel maitsestada vürtsidega ja jätta mitmeks tunniks kõrvale. Pärast määratud aja möödumist tuleb singiliha nahast ettevaatlikult eraldada, kuid mitte eemaldada. Selle tulemusena peaksite saama omapärased kotid, mille sees on viljaliha ja luu.

Täidise valmistamine

Kanakoibade küpsetamine ahjus ei võta palju aega. Ja enne nende sinna panemist tuleks aromaatne täidis eraldi teha. Selleks tuleb hakkida värsked seened ja sibul ning seejärel porgandid riivida. Järgmisena tuleb kõik koostisosad panna kastrulisse ja praadida päevalilleõlis, lisades pipart ja soola.

Vormistame tooteid

Kuidas peaks kanakoibasid toppima? Selle roa retsept soovitab kasutada kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid tooteid. Pärast seda, kui täidis on õlis hästi praetud, tuleks see asetada ühtlaselt ruumi, mis tekkis sinkide naha eraldumise tõttu viljalihast. Vajadusel võib lisaks maitsestada soolaga.

Et seenetäidis kuumtöötlemisel sinkide küljest ära ei läheks, tuleks nahk tavalise niidiga kinni õmmelda või hambaorkidega kinnitada.

Küpseta ahjus

Pärast kanakoiba täidisega täitmist hõõru selle pind mee ja purustatud küüslaugu seguga. Tänu sellele saad mitte ainult väga maitsva, vaid ka üsna isuäratava krõbeda koorega roa. Järgmisena tuleb kõik tooted asetada määritud küpsetusplaadile ja panna ahju. Soovitav on neid küpsetada 210 kraadi juures terve tund. Selle aja jooksul küpseb lihatoode kogu paksuses täielikult läbi ning sinkide nahk on kaunilt pruunistunud, muutudes väga maitsvaks ja krõbedaks.

Nõuetekohane serveerimine kutsutud külalistele

Nagu näete, pole maitsvate kanakoibade küpsetamine ahjus nii pikk ega keeruline, kui algusest peale tundub. Pärast kõigi täidisega lihatoodete küpsetamist tuleb need hoolikalt lehelt eemaldada ja asetada tasasele taldrikule. Selle roa pealmine osa on soovitatav katta õhukese majoneesivõrguga. Seda tuleks serveerida täieliku sooja lõunasöögina. Lisaks võib seenetäidis olla lisandina. Kui soovite süüa rahuldavamat einet, siis on parem seda eraldi valmistada. Selleks sobivad suurepäraselt kartulipuder, keedetud riis, tatrapuder jne.

Võtame selle kokku

Ostes kanakoivad ja asetades need sügavkülma, varustate end maitsva ja rahuldava toorainega, mida saab igal ajal üles sulatada ja kasutada erinevate roogade valmistamiseks. See on tingitud asjaolust, et selline koostisosa sobib suurepäraselt nii suppide kui ka friikartulite valmistamiseks.

1. samm: valmistage jalad ette.

Värsked kanakoivad peseme külma jooksva vee all, et eemaldada kõikvõimalikud saasteained, kitkudes samal ajal pärast masinaga puhastamist nahale jäänud väikesed suled välja. Seejärel kuivatage liigne vedelik paberköögirätikutega, asetage jalad lõikelauale ja eraldage trummipulk reiest. Lõika iga reie 2-3 tükiks ja aseta sügavasse kaussi.

2. samm: valmistage köögiviljad ette.

Võtke koorimisnuga ja koorige sibul, porgand ja kartul. Seejärel peseme need koos peterselliga külma jooksva vee all, et liiv eemaldada. Asetage puhtad kartulid lõikelauale ja lõigake kuubikuteks kuni 2-2,5 sentimeetrit, viige viilud sügavasse kaussi ja täitke jooksva veega nii, et see kataks mugulad täielikult, see kaitseb kartulit tumenemise eest.


Ülejäänud köögiviljad kuivatame paberköögirätikutega ja rohelisi raputame lihtsalt kraanikausi kohale, et liigsest niiskusest lahti saada. Seejärel riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul keskmisteks kuubikuteks läbimõõduga kuni 1 sentimeeter, ja haki petersell peeneks. Asetage lõiked eraldi sügavatele plaatidele. Köögilauale paneme ka kõik muud komponendid, mida prae valmistamiseks vaja läheb.

3. samm: praadige liha.

Nüüd võtame sügava pada, valame sinna umbes 50–60 milliliitrit taimeõli ja asetame kõrgel tasemel sisse lülitatud pliidile. Aseta kanatükid väga kuuma rasva sisse ja lase igast küljest kuldpruuniks praadida. Selles toiduvalmistamisetapis ei ole vaja kana täielikku valmisolekusse viia, peaasi, et see oleks praetud ja kaetud koorikuga, mis säilitab küpsetamise ajal lihatükkide terviklikkuse. Praadimise ajal keera liha vaid paar korda ja alles pärast seda, kui külg on pruunistunud. See võtab umbes 15 kuni 20 minutit, vabastab see kõigepealt mahla, seejärel muudab värvi roosast halliks ja alles pärast seda hakkab see praadima.

4. samm: viige roog täielikult valmis.

Pärast seda, kui liha on kaetud kuldpruuni koorikuga, lisage paja sibul ja porgand ning hautage need koos supilusikaga segades. 3-4 minutit kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel valage pada 1 liiter puhast destilleeritud vett, lisage samasse anumasse kartulid, pärast jooksva vee tühjendamist.


Lisame maitseks ka paar loorberilehte, värvi saamiseks veidi paprikat, maitseks soola ja jahvatatud musta pipart. Sega kõik ained supilusikaga läbi ja lase vedelikul keema tõusta.


Pärast keetmist alandage pliidi temperatuur madala ja keskmise tasemeni. Lisage paja värske petersell, katke anum kaanega ja hautage rösti, kuni see on täielikult küpsenud. 30 minutit. Selle aja jooksul on liha täielikult küpsenud ja muutub pehmeks, kuid ei kaota oma kuju. Sibul ja porgand pehmenevad täielikult ning kartul läheb veidi keema, muutes roa rikkalikumaks ja paksemaks.


Pärast vajaliku aja möödumist lülitage pliit välja ja laske prael suletud kaane all tõmmata 6-7 minutit. Seejärel aseta vahukulbiga kartulid ja kana taldrikutele, soovi korral puista igale portsjonile hakitud ürte ning serveeri aromaatne roog lauale.

5. samm: serveerige röstitud kanakoibu.

Prae koivad serveeritakse kuumalt eraldi roana. See roog ei vaja lisandeid, välja arvatud tükike värsket koduleiba, pitaleiba, hapukurki või värskeid köögivilju. Kokkake armastusega ning nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!

Soovi korral võib selles retseptis märgitud vürtside komplekti täiendada selliste vürtsidega nagu majoraan, muskaatpähkel, köömned, kuivatatud basiilik, tüümian, kalmus ja paljud teised.

Taimeõli asemel võite kasutada mis tahes muud võid, loomseid või taimseid rasvu.

Lisaks petersellile võite kasutada värsket tilli, koriandrit, rohelist sibulat või basiilikut.

Prae saad maitsvamaks, kui lisad paar blenderis hakitud tomatit ja 2 - 3 tükki salatipipart. Kuid sel juhul tuleb vee kogust veidi vähendada ja 1 liitri asemel kasutada umbes 800 milliliitrit.

Ahjus küpsetatud kanakoivad on meie riigis võib-olla kõige levinum roog pärast kapsasuppi või praekartulit. Seda kõike tänu toote madalale hinnale, suurepärasele maitsele ja valmistamise lihtsusele.

Sinkide valmistamiseks on tuhandeid variatsioone, koostisosade ja vürtside komplekti muutes saate iga päev luua tõelisi meistriteoseid! Selles materjalis jagame kõige olulisemaid, populaarsemaid ja ka mittestandardseid retsepte maitsvate kanakoibade jaoks ahjus koos fotodega.

Milliseid fakte on oluline teada?

Kuidas valmistada kanakoiba ahjus, et saavutada krõbe koorik? Vastame: pärast pesemist on parem kana kuivatada, nii et liigne niiskus eemaldatakse. Nii saab nahk suurepärase koorikuga.

Mitte mingil juhul ei tohi küpsetada külmutamata linnuliha, muidu halveneb liha maitse ja kvaliteet.

Keskmine küpsetustemperatuur on 180-200 kraadi. Parem on küpsetada roog juba kuumas ahjus, et saada kvaliteetset ja maitsvat toitu.

Kui te ei ole rasvase toidu fänn, siis on parem kärpida linnult liigne nahk ja rasv ära.

Enne toiduvalmistamise alustamist kontrollige sinke hoolikalt – nahas võib olla sulgede jäänuseid. Sel juhul peate sulgede juurtega kohta tule kohal hoidma ja seejärel pintsettidega eemaldama.

Singid kuldpruuni koorikuga.

See on kõige lihtsam standardretsept, mis ei nõua suuri rahalisi ja füüsilisi kulutusi. Valmistamiseks vajame:

• Kanakoivad 8 tk.
• 4 spl. lusikad hapukoort
• 5 grammi kana maitseainet
• 1 tl äädikat

Loputage singid, kuivatage, lõigake liigne nahk ära.

Sega vürtsid soolaga ja hõõru kana.

Sega hapukoore hulka äädikas ja määri säärtele, jäta 1 tund marineeruma.

Asetage foolium küpsetusplaadile, asetage jalad nahaga ülespoole ja valage ülejäänud marinaadiga.

Küpseta t=180C juures 45 minutit.

Kana reib maalähedase kartuliga.

See hapukurk on äärmiselt toitev ja rahuldab hästi nälga, mistõttu ei soovita seda öösel tarbida. Aga lõunaks või varajaseks õhtusöögiks – täpselt paras! Õrn kanaliha koos krõbedate kartulitega rõõmustab teid meeldivalt isuäratava välimuse ja meeldiva maitsega. Vaja on järgmisi koostisosi:

• Broileri kana reied – 6 tk.
• Kartul - 12 tk.
• 2 sibulat
• kõva juust - 150 gr.
• Hapukoor 100 gr.
• Sool, pipar, värsked ürdid.

Koori juurviljad ja lõika viiludeks.

Võtke sügav ahjupann, määrige taimerasvaga, jaotage kartulid ühtlaselt, lisage soola ja pipart.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja asetage kartulitele. Määri ahjuplaadi sisu hapukoorega, puista peale hakitud ürte.

Hõõru broilerikintsud hapukoore, soola ja pipra seguga ning aseta pannile köögiviljade peale. Kartulite kuivamise vältimiseks valage pannile ½ tassi keedetud vett.

Küpseta t-180C juures üks tund. Selle aja jooksul valage saadud mahl paar korda lihale, et saada kuldne koorik.

10 minutit enne küpsetamise lõppu puista peale riivjuust.

Kanakoivad ahjus köögiviljadega.

• 6 sinki
• 3 baklažaani
• 5-6 tomatit
• Küüslauk 2-3 küünt
• Sibul - 2 tk.
• Majonees 250 gr.
• Taimeõli
• Sool, vürtsid
• Kõva juust

Parem on singid jagada reiteks ja kintsudeks, pesta ja kuivatada. Sega 1/3 majoneesist soola, vürtsidega ja määri kanaliha põhjalikult laiali. Tõsta marineerimiseks kõrvale.

Lõika baklažaanid viiludeks ja prae pannil, kuni tekib kerge koorik.

Haki sibul poolrõngasteks ja tomatid ringideks.

Segage järelejäänud majonees küüslauguga, läbi pressi.

Kasutage sügavat küpsetusplaati ja määrige põhi õliga.

Aseta kihiti baklažaanid, seejärel sibul, tomatid, majonees. Soola iga kiht maitse järgi.

Aseta peale kana ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Riivi juust jämedale riivile, puista vormile ja küpseta veel 10-15 minutit.

Kana reied juustukatte all.

Kas soovite oma külalisi üllatada või oma igapäevamenüüd mitmekesistada? Pakume mittetriviaalset retsepti, mida pole keeruline teostada. Selleks vajame:

• 8 kana reied
• 5 väikest tomatit
• 300 gr. juust
• 250 gr. hapukoor
• Vürtsid kanaroogadele
• 4 küüslauguküünt

Haki küüslauk, sega hapukoore ja maitseainetega. Marineerige reisid ½ kastmes 2 tundi.

Lõika tomatid ringideks, riivi juust jämedale riivile.

Aseta singid panni põhja ja puista peale pool juustu. Asetage tomatid ja jaotage ülejäänud kaste ühtlaselt.

Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta kana 30 minutit. Seejärel jaga ülejäänud juust ettevaatlikult laiali ja aseta ahju veel 10-15 minutiks.

Vürtsikad kanakoivad - neile, kellele meeldib vürtsikas.

Roog osutub vürtsikaks ja vapustava idamaise maitsega. Köögiviljad sobivad ideaalselt lisandiks. Valmistamiseks vajate:

• Singid - 6 tk.
• 1 spl vürtsikas adžika
• 3-4 küüslauguküünt
• 100 gr. tomatipasta
• 20 gr. vedel sinep
• Sool, vürtsid kana jaoks

Peamine roll selles kulinaarses meistriteoses on kuumale kastmele. Selle ettevalmistamiseks võite kasutada segisti. Asetage kooritud küüslauguküüned, adžika, tomatipasta, sool, vürtsid, ½ tassi keedetud vett ja sinep kõrgesse plastklaasi. Vahusta marinaad blenderiga 1-2 minutit.

Loputage kanakoivad külma vee all ja eemaldage liigne nahk.

Aseta singid kuumakindlasse kõrgete külgedega klaaspannile ja vala peale kaste.

Aseta vorm 45-50 minutiks ahju. Paagutamistemperatuur 180C.

Kanakoivad kartulite ja seente lisandiga.

Võite kasutada mis tahes seeni, kuid kõige lihtsam on kasutada šampinjone, kuna need lühendavad küpsetusaega. Kõiki muid värskeid seeni tuleb kõigepealt 20–30 minutit keeta.

• Värsked šampinjonid 400 gr.
• Kana kintsud 10 tk.
• 8-10 keskmist kartulit
• Sibul - 2 tükki
• Hapukoor - 1 klaas
• Päevalilleõli
• Sool, vürtsid

Koori kartulid ja lõika viiludeks

Haki sibul.

Puhastage seenekübarad ja lõigake need. Prae sibulat ja seeni taimeõlis 5-7 minutit.

Panime kõik tooted vormi, lisame soola ja maitseaineid. Vala kõigele ühtlaselt hapukoor ja kata tihedalt fooliumiga.

Lülitage ahi 180 kraadi peale. Küpseta jalgu 45-50 minutit, 10 minutit enne valmimist eemalda foolium.

Hawaii küpsetatud kana

• Jalad 4 tk
• Pikateraline riis 2 kotti 100 g.
• Maisipurk
• Roheliste herneste purk
• Paprika 2 tk.
• Porgand - 1 tk
• Sool, vürtsid

Riisi võib võtta kas kotis või lahtiselt. Pakendis olevat on kiirem ja lihtsam keeta. Selleks lase väikeses potis keema 600–700 ml vett, keeda riisi pooleks (7–10 minutit).

Haki sibul, paprika, riivi porgandid jämedale riivile või lõika kuubikuteks.

Lõika kanakoivad pooleks, eemalda esmalt liigne nahk.

Määri kuumuskindel klaasnõu päevalilleõliga ja aseta sinna singid.

Täida kõik riisi ja köögiviljadega, lisa sool ja vürtsid.

Et nõu liiga kuivaks ei läheks, lisa 100 ml vett.

Küpseta ahjus 45 minutit temperatuuril t=180C.

Isuäratav kanaliha ürtidega köögiviljadel.

• Kana reied - 6 tk
• Valge kapsas 300 grammi
• 2 sibulat
• 2 porgandit
• 1 tomat
• 1 magus pipar
• 3 küüslauguküünt
• 150 grammi majoneesi
• Sool pipar
• Värsked ürdid

Sega majonees soola ja pipraga, määri reied ja marineeri 1 tund külmas.

Haki sibul, porgand, kapsas, küüslauk, pipar, tomat. Asetage köögiviljad röstimispannile samas järjekorras.

Tõsta kana peale ja küpseta ahjus 1 tund 180C juures.

Serveerimisel puista peale peeneks hakitud värskeid ürte.

Originaalne kana tainas.

Retsept on silmapaistev selle poolest, et taigna täidis ei ole hakkliha, vaid kanakoib! Nõus, väga ebatavaline ja väga maitsev!

• Kana kintsupulk - 8 tk
• Pärmivaba lehttainas – 0,5 kg
• kõva juust - 200 grammi
• Munakollane - 1 tk.
• Oliiviõli
• Sool pipar

Marineeri kintsud õli, soola ja pipra segus.

Valage pannile veidi oliiviõli, soojendage see ja praege koibu, kuni ilmub kerge koorik.

Lõika juust viiludeks ja mähki iga jalg nende sisse.

Lehttainast müüakse tavaliselt 20*50 cm suuruste lehtedena Lõika see leht umbes 3 sentimeetri laiusteks ribadeks.

Mähi kintsud juustuga kattuvatesse taignaribadesse, alustades luust.

Pintselda tainas munakollasega, et küpsedes tekiks ilus kuldpruun koorik.

Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja laota tükid välja.

Küpseta 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Võib süüa iseseisva roana või serveerida koos lisandiga.

Millele veel tähelepanu pöörata?

Pärast kana küpsetamist ärge jätke seda ahju, et liha ei kuivaks.

Kanalihale sobivad parimad maitseained: koriander, karri, küüslauk, pipar, basiilik.

Marinaadi põhjaks on eelistatav kasutada majoneesi, hapukoort ja keefirit.

Nüüd teate, kuidas ahjus kanakoibu maitsvalt küpsetada ja oma menüüd mitmekesistada!

Tere päevast, mu kallid kokad! Kui tahad midagi kiirelt ja rammusamalt ning maitsvamalt valmistada, küpseta kanakoibu. Praetud kanakoivad on suurepärane võimalus rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks. Ja neid on väga lihtne valmistada. Õpetan teile, kuidas kanakoibu pannil praadida, et see jumalikult maitsev välja tuleks.

Jalade kalorisisaldus on 158 kcal 100 g toote kohta. See sisaldab 16,8 g valku ja 10,2 g rasva. Pealegi leidub suurem osa rasvast jalgade nahas.

See toode sisaldab järgmisi vitamiine: , ja . Lisaks on seal magneesiumi, naatriumi, kaaliumi, fosforit, rauda, ​​kaltsiumi ja muid väärtuslikke elemente. Kanakoibade tarbimine võimaldab teil oma keha täiendada vitamiinide ja mineraalide kompleksiga. See tähendab, et selline toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Kuidas valida õige jalg

Valmistatud roa maitse sõltub kasutatud toodete kvaliteedist. Seetõttu pöörake erilist tähelepanu kanakoibade valikule.

Siin tasub esile tõsta mitmeid aspekte:

• Toote välimus. Jala nahk peab olema sile, ilma verevalumite, laikude ja kahjustusteta.
• Lõhn. Kui pakutav toode on värske, ei lõhna see praktiliselt midagi. Kuid kohe tunnete isegi külmunud jalgade lõhna. Seda ei saa kindlasti millegagi segi ajada.
• Säilitamistingimused. Ärge kunagi ostke jalgu, mis on leti peal ja ei ole külmkapis. Parimal juhul on need kuivad. Kuid halvim variant on ohtlik. Siin võivad areneda kahjulikud bakterid - sellise toote (isegi praetud) söömine on täis tõsiseid probleeme.
• Märgistus. Pakendil peab olema teave toote tootja ja aegumiskuupäevade kohta.

Kui kaua kanakoibu praadida

Asetage ettevalmistatud jalad praepannile, kuumutatakse ja täidetakse kuuma taimeõliga. Prae mõlemalt poolt 10 minutit.Ära kata panni kinni. Tuli peaks olema keskmine. Seejärel katke anum kaanega ja keetke kuumust madalaks vähendades veel 10-12 minutit. Pöörake kanakoibasid regulaarselt, muidu kõrbevad need ära. Peate saavutama ühtlase kuldse tooni.

Kanakoibade valmisoleku määramiseks torgake kana noaga läbi. Kui punakas mahl välja tuleb, on liha veel toores. Ja selge mahl näitab toidu valmisolekut.

Praetud koibade maksimaalne säilivusaeg külmkapis on 3 päeva. Ma lihtsalt arvan, et seda maiust ei jätku üheks päevakski :)

Kana mahlaseks ja maitsvaks muutmiseks marineerige toode enne küpsetamist. Ja siis jäta tunniks ajaks külmkappi seisma. Kuidas maitsvalt liha marineerida.

Retseptid

Ja siin, mu sõbrad, on maitsvad retseptid. Nendega on väga lihtne süüa teha. Proovige mitut võimalust ja kirjutage kommentaaridesse, milline teile kõige rohkem meeldis.

Kastmega

Selle roa valmistamiseks võtke:

• 3 tk. jalad;
• sool + värskelt jahvatatud must pipar;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 grammi majoneesi;
• loorberileht;
• 100 grammi nisujahu;
• vesi;
• taimeõli praadimiseks;
• kõik rohelised (teie maitse järgi).

Lõikasime iga pestud ja kuivatatud jala pooleks (see tähendab, et sellest saab reie ja trummipulk). Asetage liha kaussi, pipar ja soola toode. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja... Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Kata anuma ülaosa toidukilega. Ja siis pane vähemalt tunniks külmkappi (võimalik ka kauem).

Seejärel paneeri iga tükk jahus ja prae pannil kuldpruuniks. Te ei pea seda kaua käes hoidma. Sest siis paneme praetükid sügavale või paksu põhjaga pannile. Vala peale vees lahjendatud jahu (paar supilusikatäit jahu + 250 ml vett). Lisa hakitud ürdid ja loorberilehed. Hauta väga madalal kuumusel kuni valmis.

Kui te majoneesi ei söö, soovitan selle asendada 15% hapukoorega. Roog tuleb vähem rasvane. Pidage meeles, et maitse on kergelt hapukas. Kuid see ei kaota roa atraktiivsust. Või kasutage 20% koort, see osutub väga sile. Ma lihtsalt .

Serveeri selle retsepti järgi valmistatud koivad kuumalt koos kartulipüree, keedetud riisi või muude lisanditega. Ärge unustage kaunistada ja valada liha peale rohkelt kastet.

Kanakoibasid võid serveerida ka pähklikastme või mango-tšillikastmega. Või võite need tükid katta apteegitilli-mündikastmega. Leidsin huvitava video erinevate kastmete retseptidega.

Kui kanakintsudest on üle jäänud, saab need ka praepannil mõnusalt läbi küpsetada. Kuidas seda teha,.

Koos koorega

See osutub uskumatult maitsvaks. Ja see aroom! Ei saa, suu jookseb juba vett :)

Valmistage ette järgmised komponendid:

• 2-3 tükki kanakoibasid (see on ligikaudu 1-1,2 kilo);
• keskmine sidrun;
• paar küüslauguküünt;
• 70-80 ml sojakastet;
• 10 grammi mett;
• 50-60 ml taimeõli;
• värskelt jahvatatud must pipar + vürtsid (maitse järgi).

Peseme kanakoivad, kuivatame ja eraldame reiteks ja kintsudeks. Valmista marinaad – sega sojakaste mee, pipra, sidrunimahla ja hakitud küüslauguga. Pintselda liha selle aromaatse seguga ja pane tunniks ajaks külmkappi. Soola pole vaja lisada, sest sojakaste sisaldab seda juba.

Nüüd kuumuta praepann, vala sinna õli ja kuumuta. Asetage tükid ettevaatlikult kaussi. Püüdke mitte lasta neil üksteist puudutada. Ja pealegi tuleb liha välja panna nii, et nahk oleks peal. Kui alumine külg on praetud, keerake tükid teisele küljele. Järgmisena tuleks selliseid kana jalgu keeta madalal kuumusel, tükke perioodiliselt keerates.

Majoneesis

Valmistage need koostisosad ette:

• 3 koiba tükki või 6 kanakintsu;
• umbes 100 ml majoneesi;
• sool + maitseained (maitse järgi);
• 5-6 küüslauguküünt;
• taimeõli praadimiseks.

Pese ja kuivata liha. Kui kasutatakse jalgu, tuleb need pooleks lõigata (eralda trummipulk reiest). Segage väikeses anumas sool ja vürtsid. Ja seejärel hõõruge kana selle aromaatse seguga. Jätke liha veerand tundi, et see oleks vürtside ja soolaga hästi küllastunud.

Jahvata küüslauk küüslaugupressis ja sega majoneesiga. Katke kana selle seguga ohtralt. Seejärel kata liha sisaldav kauss toidukilega ja pane tunniks külmkappi.

Järgmisena lisa marineeritud tükid praepannil kuumale õlile. Küpseta keskmisel kuumusel. Praadimise ajal soovitan kana 5-6 korda ümber pöörata. Nii küpseb toode ühtlaselt igast küljest. Serveeri seda maitsvat kartulipüree, värskete köögiviljade või mõne muu teie valitud lisandiga.

Viinamarja lehtedega

Sa vajad:

• 2 tk. kana jalad;
• 50 grammi värskeid viinamarja lehti;
• sool;
• 200 ml vett;
• 30 grammi taimeõli;
• 2 tk. sibulad;
• 150 ml punast poolmagusat veini;
• petersell.

Peske ja kuivatage kanakoivad, seejärel lõigake need. Sa peaksid saama eraldi trummipulga ja reie, mis on jagatud 2 tükiks. Lõika viinamarjalehtede varred ära. Vala sügavale pannile vesi ja kuumuta.

Järgmisena asetame iga lihatüki viinamarjalehe sisse ja mähime selle naturaalse nööriga. Asetage kana keevasse vette. Lisa soola peale. Ja vähendades leeki madalaks, küpseta liha suletud kaanega umbes 25 minutit.

Valage õli puhtale praepannile ja soojendage. Aseta siia poolrõngasteks kooritud ja tükeldatud sibul ning prae kuldpruuniks. Seejärel tõstame selle sibulamassi kanakoibadega kaussi, valame sinna veini ja paneme anuma madalale tulele. Küpseta umbes veerand tundi. Järgmisena soola roog, lisa kaste ja hauta veel umbes 5 minutit.

Seejärel eemaldage nöör. Asetage valmis jalad tasasele taldrikule ja valage heldelt peale veini-sibulakaste. Puista peale ka hakitud ürte. Soovitan seda jumalikult maitsvat rooga serveerida keedetud pastaga.

Karrikastmega

Selle roa valmistamiseks võtke:

• 8 jalga,
• 20 g võid;
• 1 keskmine sibul;
• 0,5 tl iga köömned, jahvatatud koriander ja kaneel;
• 1 tl Sahara:
• 4-5 küüslauguküünt;
• ½ tšillipipart (valikuline);
• 10 grammi jahvatatud ingverijuurt (või riivitud);
• 1 klaas vett;

Haki kooritud sibul peeneks. Prae sügaval pannil sibulaid taimeõlis ja võis 4-5 minutit. Ärge laske sellel liiga kuumaks minna, soovite lihtsalt, et see pehmeneks.

Seejärel asetage sellesse konteinerisse pestud ja kuivatatud jalad. Ärge eemaldage kana nahka – see muudab selle maitsvamaks. Prae mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Selles etapis peaks tule leek olema keskmisest veidi suurem. Peaasi, et liha kõrbema ei läheks.

Seejärel alandage kuumust madalaks ja kattes anum kaanega, viige kana valmis. Eemalda jalad pannilt ja aseta tasasele taldrikule.

Lisa kõik maitseained pannile, kus koivad küpsesid. Olge teravate paprikatega ettevaatlik. Kui sulle vürtsikas ei meeldi, siis vähenda kogust poole või isegi kolme võrra. Valage kaussi vesi ja hautage kastet 5-7 minutit, mitte rohkem. Seejärel lisa kastmele küüslaugupressis purustatud küüslauk ja keeda umbes 10 minutit.

Serveeri praetud kintsud kuumalt koos vürtsika kastmega. Kõrvale sobib suurepäraselt keedetud riis või kartulipuder.

Räägi mulle, kuidas sa kanakoibu küpsetad? Kirjutage see samm-sammult retsept kindlasti kommentaaridesse, sõbrad. Ootan. Ja ka - ma räägin teile palju huvitavat. Aga praegu jätan teiega hüvasti: kohtumiseni, mu kallid gurmaanid!

Kõige maitsvamad kanakoivad - toiduvalmistamise retseptid.

Kõige maitsvamad kanakoivad - toiduvalmistamise retseptid.
Mida valmistada kanakoibadest.

Sink on meie riigis ülipopulaarne toode. Nendest valmistatud toidud osutuvad alati toitvaks ja maitsvaks, olenemata sellest, kuidas neid valmistate, ning kanakoibade mis tahes roaks muutmise protsess on lihtne ega nõua palju aega. Vaatame, milliseid huvitavaid igapäevaseid toite saab kanakoibadest valmistada.
Tõenäoliselt mäletavad paljud "singibuumi", kui see toode alles 90ndatel poelettidele ilmuma hakkas - mõistes, kui palju maitsvaid roogasid saab selle tootega valmistada, hakkasid koduperenaised valmistama erinevatel puhkudel: igapäevane menüü võiks ilma nendeta ei saa, neid võis näha ka pidulaudadel. Ja see kõik on põhjusega! Kanakoivad on väga isuäratavad ja toitvad, kõik neist valmistatud toidud tulevad suurepärased, ilma et oleks vaja hoolikat ettevalmistust.

Kanakoibadest saab valmistada midagi huvitavat ja maitsvat ka ilma suuremate kulinaarsete kogemusteta. Supid, salatid, arvukad pearoad, erinevad eelroad - kanakoivad sobivad igasuguste roogade valmistamiseks ja perenaised kasutavad seda hea meelega.

Kanakoibade liha on “punast” sorti – selle varjundi annab talle selles sisalduv müoglobiin. Jalad sisaldavad 2 korda rohkem kaltsiumi ja 1,5 korda rohkem rauda kui kanarind, kuigi nende toiteväärtus on madalam. Samuti on jalad rikkad vitamiinide A, B1 ja B2, PP, fosfori ja valgu poolest.

100 grammi tooreid koibasid sisaldab 11 g rasva ja nende kalorisisaldus on umbes 190 kcal. Kõik, kes oma kehakaalu jälgivad, eelistavad naha jalgadelt eemaldada – see vähendab oluliselt nende kalorisisaldust. Küll aga annab just koor roale praadimisel nii isuäratava roosaka värvuse, mistõttu valmivad need pühaderoogades nii sageli koos koorega.

Praetud koivad on sellest tootest valmistatud roogade jaoks kõige kalorsem valik ning kõige tervislikum valik on aurutamine või pöördõhuga küpsetamine.

Mida saab kanakoibadest valmistada?

Sellest mitmekülgsest kanaosast valmistatud roogade jaoks on nii palju võimalusi. Need on esimene ja teine ​​soojad ja külmad toidud ning erinevad suupisted.

Tänu sellele, et kanaliha sobib hästi iga tootega, on kanakoibadest valmistatud suppide, praede ja muude roogade jaoks palju valikuvõimalusi.

Üks populaarsemaid kanakoibade variante on küpsetatud kartulitega ahjus majoneesi ja juustuga. Siiski tasub meeles pidada, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt kaloririkas ja väga kahjulik roog.

Maitsvad on ka kanakoibadest valmistatud salatid, pirukad, supid ja täidetud kanakoivad. Haruldane, kuid ülilihtne toiduvalmistamisvõimalus - veinis, ka koibadega toodetest ja maitseainetest, sobivad hästi kokku karri, humal-suneli, mesi, sinep, juust, ananassid, sojakaste, kartul, riis. Kanakoibadest roogade valmistamise võimaluste loetelu võib võtta väga kaua aega, kuid parem on liikuda retseptide juurde.

Oleme kokku kogunud kõige huvitavamad, kuid taskukohasemad ja lihtsamini valmistatavad kanakoibade retseptid, et saaksite alati oma perele ja sõpradele meeldida.

Taignas prantsusepärase kanakoibade retsept.

Sa vajad:

250 g suluguni juustu,
1 kg lehttainast,
5 kanakoiba,
küüslauk,
maitseained maitse järgi,
soola.

Kuidas valmistada kanakoibasid taignas.

Hõõru jalad vürtside, soola ja küüslauguga üle, lase neil veidi aega marineerida. Lõika juust mitte rohkem kui 1 cm paksusteks viiludeks, rulli tainas õhukeseks, lõika 1,5-2 cm ribadeks Tõsta marineeritud koibade nahk ja aseta juust selle alla. Mässi jalad taignaribadesse, aseta rasvainega määritud ahjuplaadile, küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit.

Taignas kanakoibade küpsetamine on üsna levinud variant, koduperenaised armastavad seda oma lihtsuse pärast, nii lastele kui ka täiskasvanutele meeldib taignas süüa aromaatset ja isuäratavat kana, mis osutub ka väga õrnaks.

Jalad ei saa mähkida ainult taignaga, selleks sobib suurepäraselt ka peekon.

Peekonisse mähitud kanakoibade retsept.

Sa vajad:

Kana jalad,
peekoni ribad,
küüslauk,
vürtsid kana jaoks,
soola.

Kuidas küpsetada kana jalgu peekonis.

Lõika jalgadelt liigne rasv, kuivata, tee igasse 3 lõiget, pista igasse lõikesse tükk küüslauku, hõõru jalgu vürtside ja soolaga. Mässi jalad peekoniribadesse, aseta ahjuplaadile või ahjuvormi, vala sinna veidi puljongit/vett, küpseta 200 kraadini eelsoojendatud, fooliumiga kaetud ahjus 30-40 minutit, foolium eemaldades 10 minutit enne valmisolekut.

Seda lihtsat tehnikat kasutades saad valmistada ülimaitsva roa, mida kõik lihasõbrad eriti hindavad. Kuid see valik on üsna kaloririkas ja see valik meeldib kõigile, kes proovivad süüa kergeid eineid:

Ploomide ja pähklitega täidetud kanakoibade retsept.

Sa vajad:

4 jalga,
1 hunnik peterselli,
0,5 tassi värskeid ploome ja kreeka pähkleid,
koor/majonees,
sibul/punane sibul/porrulauk,
jahvatatud pipar,
soola.

Kuidas valmistada täidetud kanakoibu.

Eemaldage nahk ettevaatlikult jalgadelt, säilitades selle terviklikkuse - et seda saaks seejärel toppida. Eralda liha kontidest, purusta hakklihamasinas või blenderis koos pähklite, ürtide ja ploomidega, lisa hakklihale koor ja sibul, pipar ja sool, sega läbi. Täida koibade nahk hakklihaga, kinnitades nahaääred hambaorkidega. Aseta võiga määritud pannile, lisa sool, kata fooliumiga, küpseta eelkuumutatud ahjus küpseks, eemalda lõpus foolium, et roog pruunistuks. Serveeri täidetud kanakoibu kartulite või värskete köögiviljadega.

Selle retsepti järgi valmistatud singid pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka tervislikud. Ja veel üks maitsev ja tervislik variant on õuntega hautatud jalad.

Kanakoibade retsept õuntega.

Sa vajad:

Kana jalad,
õunad,
sibul,
maitseained maitse järgi,
jahu,
taimeõli,
keedetud riis

Lõika kumbki jalg ühenduskohast, jagades need säärteks ja reieks, hõõru vürtside ja soolaga, pruunista pannil kuumutatud õliga ja eemalda. Haki sibul peeneks, pane pannile, kus jalad praadisid, peale kõrvetamist lisa jahu, prae läbi, seejärel lahjenda kaste sooja veega soovitud paksuseks, lisa soola ja sega korralikult läbi. Asetage osad koibadest kastmesse, lisades neile viilutatud õunu, kuni olete valmis kõike kaane all hautama. Serveeri koivad õuntega koos koheva riisi lisandiga, valades peale hautamist pannile jäänud kastmega (pühkige läbi sõela).

Teine võimalus õuntega kanakoibade valmistamiseks on küpsetamine hapukoorega.

Kanakoibade retsept õunte ja hapukoorega.

Sa vajad:

Kana jalad,
õunad,
värsked ploomid,
hapukoor.

Kuidas valmistada kanakoibasid õuntega.

Eemalda säärtelt nahk, eemalda rasv, haki jämedalt, pipar ja sool, prae paksuseinalisel pannil kõrgel kuumusel, tõsta pannilt, aseta esimesse kihti viiludeks lõigatud kooritud õunad, teise ploomid, pane peale kanatükid, vala peale hapukoor ja hauta kuni valmis. Kõrvale serveeri ploome koos õuntega.

Kui soovite midagi väga ebatavalist, saate kõige soodsamatest toodetest valmistada järgmised jalad:

Laastudega paneeritud kanakoibade retsept.

Sa vajad:

75 g kartulikrõpse ja riivjuustu,
4 jalga,
1 muna,
karri,
jahvatatud pipar,
soola.

Kuidas küpsetada laastudest paneeritud kanakoibu.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Klopi lahti muna, lisades karri ja pipart, soola. Purusta laastud võimalikult peeneks ja sega riivjuustuga. Kasta koivad munasse, paneeri need laastude ja juustuga, aseta ahjuvormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus küpseks.

Kanakoibu saate ahjus küpsetada mitmel viisil. Näiteks neid eelnevalt mõnes kastmes marineerides.

Kanakoibade retsept sidrunikastmes.

Sa vajad:

750 ml koort,
400 ml kanapuljongit,
6 jalga,
2 sidrunit,
2-3 spl. Sahara,
Cayenne'i pipar,
sool,
petersell.

Kuidas valmistada kanakoibasid sidrunikastmes.

Lõika jalg piki liigest, jagades selle reieks ja trummipulgaks. Eemaldage riiviga 2 sidrunilt koor, pigistage välja 6-8 spl. mahla Sega mahl ja 2 spl. koor, suhkur, sool, pipar, pane jalad pooleks tunniks marinaadi, keera selle aja jooksul korra ümber. Puhastage kanatükid salvrätikuga, kuid jättes marinaadi, asetage ahjurestile 2. tasandile, asetage resti alla ahjuplaat, küpsetage 30-40 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Sega peale kana marineerimist järelejäänud marinaad koore ja puljongiga ning hauta 20 minutit ilma kaaneta. Serveeri reied ja kintsud, valades peale valmis kaste ja kaunistades peterselliga.

Kanakoibu saate valmistada mitmel viisil ja mitmesuguste toodetega. Proovige tavalistest toiduvalikutest eemalduda ja valmistada midagi uut, huvitavat ja mitte vähem maitsvat, see meeldib kindlasti kõigile

Vürtsika täidisega kanakoivad.

Nõutud:

6 kondita kanakoiba
100 g Bulgaaria juustu
100 g õunamahla
1-2 porgandit
Prantsuse ürtide segu (majoraan, basiilik ja rosmariin)
jahvatatud musta pipart
soola

Ettevalmistus:

Peske jalad ja keerake need pahupidi nii, et nahk oleks nende peal. Marineeri jalad õunamahla ja prantsuse ürtide, soola ja pipra segus ning jäta üleöö külmkappi seisma.

Riivi juust ja porgand jämedale riivile, sega läbi, ära soola.

Täida jalad ettevalmistatud täidisega ja kinnita augud hambaorkidega.

Aseta jalad sügavale pannile ilma õlita, sest... rasv eraldub praadimisel nahalt.

Küpseta kanakoibasid vürtsika täidisega mõõdukal kuumusel, kuni need on küpsed ja kergelt pruunid.
Retsepti autor: Natasha Gunkina

Kanakoivad oliividega.

Nõutud:

4 asja. kana jalad
soola
jahvatatud musta pipart
3 šalottsibul - pead
2 spl. l. oliiviõli
1 tl. tüümian - lehed
6 spl. l. kuiv valge vein
12 tk. oliivid
2 tk. tomatid
1 spl. l. hakitud petersell

Ettevalmistus:

Hõõru jalgu soola ja pipraga.

Haki šalottsibul ja prae koos võiga.

Lisa kanakoivad ja prae tüümiani mõlemalt poolt. Piserdage veiniga ja hautage kaanega kaanega ahjus 8–10 minutit 200 °C juures.

Lõika oliivid pooleks, eemalda seemned. Kuumuta tomatid keeva veega, koori, lõika neljaks osaks ja lisa koos oliividega koibadele. Hauta kaaneta 3-4 minutit.

Enne serveerimist puista üle peterselliga

Kanakoivad kastmes.

Nõutud:

250 g kanakoibu
300 g margariini
100 g peekonit
100 g porgandit
200 g sibulat
250 g kanapuljongit
300 g riisi
300 g värskeid või kuivatatud ploome 150 g
100 g rosinaid
10 g maisitärklist
soola
jahvatatud pipar

Ettevalmistus:

Maitsesta kanakoivad soola ja pipraga. Aseta margariiniga määritud praepannile pooled peekoniviilud, seejärel kanakoib, kata ülejäänud peekoniga, lisa ribadeks lõigatud porgand ja sibul.

Prae 20 minutit kuumutatud ahjus, lisa puljong ja hauta valmis. Vala sisse veega lahjendatud maisitärklis.

Keeda riis, pese ja auruta rosinad, pese värsked ploomid ja eemalda seemned. Leotage kuivatatud ploome eelnevalt, seejärel keetke väikeses koguses vees.

Tõsta valmis kanakoivad vaagnale ning kaunista keedetud riisi, ploomide ja rosinatega. Vala kaste, milles neid hautati

Kanakoivad riisi ja banaanidega.

Nõutud:

4 asja. Kana jalad -
200 g riisi -
500 ml kanapuljongit -
1 porrulauk – vars
1 arvuti. Apple -
4 konserveeritud ananassi - viilud
2 tk. Banaanid -
100 g koort -
6 spl. l. Taimeõli -
3 tl. Karri -
1/2 tl. Tšilli pulber -
Sool, pipar maitse järgi
4 portsjonit

Ettevalmistus:

Keeda riis kanapuljongis. Segage 4 spl. taimeõli 1 tl. karri, lisa noaotsa tšillipulber, sool, pipar. Määri selle seguga kanakoivad. Prae koibu küpseks 20 minutit. Koori porru, lõika rõngasteks, prae ülejäänud õlis, lisa kuubikuteks lõigatud õun ja paprika. Vala juurde koor, lisa tükeldatud ananass, maitsesta karri, tšilliga, lisa maitseks soola ja pipart. Lisa banaaniviilud ja riis, tõsta peale kanakoivad

Kanakoivad omas mahlas.

Nõutud:

Kana jalad
sibul
küüslauk
Loorberileht

Ettevalmistus:

Maitsesta jalad soola ja pipraga. Võta pardipott või paksupõhjaline pann. Asetage jalgade kiht. Kõige peale laota rõngasteks lõigatud sibulakiht. Teil on vaja palju sibulat! Ja jälle - jalad, sibulad, vaheldumisi, kuni jalad on kadunud. Viimane kiht on sibul. Võid lisada ka küüslauku ja loorberilehte. Vett pole vaja. Kana annab mahla ja viriseb omas mahlas. Panime panni väikesele tulele ja unustame selle 2–2,5 tunniks. Kana osutub väga õrnaks! Head isu!