Juustu ja ürtidega piruka valmistamiseks võid kasutada lehttaigna või pärmitaignat. Küpsetame kodujuustu taignast piruka, see osutub väga pehmeks. Juustutäidis sobib hästi ürtidega: till, basiilik, noor küüslauk, sibul, koriander. Juustupirukas tuleb rammus, mahlane ja väga maitsev.
Roog: küpsetamine
Söögitegemise aeg: 1 tund
Esimene samm on taigna sõtkumine. Selleks jahvata toorjuust ja või kausis ühtlaseks.
Lisa kaks muna.
Lisage sõelutud jahu, ärge unustage lisada soodat ja soola. Retseptis märgitud jahu kogus on ligikaudne ja sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest.
Sõtku tainas. Kuni tainas puhkab, tuleb valmistada pirukatäidis.
Täidise valmistamiseks riivi juust suurte aukudega riivile.
Loputage rohelisi jooksva veega: hunnik tilli, paar basiilikulehte ja noore küüslaugu suled.
Rohelised tuleb peeneks hakkida.
Lisa hakitud rohelised riivjuustuga taldrikule ja sega läbi.
Lisa juustule üks muna.
Sega täidis. Ärge lisage soola. Võid puistata üle oma lemmikvürtside ja maitseainetega.
Jaga tainas pooleks. Rulli esimene kiht kergelt jahuga ülepuistatud laual lahti. Taigna paksus peaks olema umbes 10 mm või veidi vähem.
Rulli tainas taignarullile ja aseta ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Aseta tainale juustu ja ürtide täidis, mitte 1,5 cm kaugusele taigna servast.
Kata piruka ülaosa teise taignakihiga, mis on veidi suurem kui alumine kiht.
Tõsta ülemine kiht alumise alla.
Asetage küpsetusplaat tulevase pirukaga ahju, mis on eelkuumutatud 180 C-ni, ja küpseta, kuni see on valmis.
Lase küpsetatud pirukal veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks.
Fetajuustuga täidetud isuäratav pirukas jääb maitsev nii soojalt kui külmalt. Head isu.
Brynza on omamoodi spetsiaalselt valmistatud juust. Juustujuust sobib väga hästi koriandri ja küüslauguga. Sellest valmistatakse mitmesuguseid roogasid ja küpsetamine pole erand. Ürtide ja juustuga pirukas on eriti õrn ja aromaatne. Sellise piruka fotodega meistriklass aitab igal koduperenaisel oma perekonda ja sõpru maitsvalt toita.
Testi jaoks:
Täitmiseks:
*Klaasi maht - 200 ml.
Samuti on vaja väikest muna, millega pirukat enne küpsetamist pintseldada.
Selle piruka tainas on valmistatud pärmi käsn .
Pärm, suhkur ja 1 spl. Lahustage lusikatäis jahu 50 ml soojas piimas, segage ja asetage 10-15 minutiks sooja kohta.
Lisa vahuse kihiga kaetud tainale kuumutatud piim, või, kergelt lahtiklopitud muna ja sool, sega kõik läbi ja lisa jahu.
Sõtku pehme tainas, mis ei jää liiga käte külge.
Kata valmis tainas rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma.
Täidis valmib üsna kiiresti ja lihtsalt: juust riivitakse ja segatakse hakitud ürtide ja munadega.
nõu
Kui juust on värske, tuleb täidist maitse järgi soolata.
Kui juust on üle soolatud, siis enne piruka valmistamist tuleks seda üleliigse soola eemaldamiseks piimas või vees leotada ja seejärel lihtsalt riivida.
Sega ained hoolikalt läbi, hoides täidist õhulise ja mureneva.
Kerkinud tainas kasvab 3-4 korda.
See tuleb jagada kolmeks osaks.
Rulli esimene osa ahjuvormist veidi suuremaks kihiks, jättes külgedele varu, ja aseta pannile.
Aseta peale pool täidisest, jaotades ühtlaselt pirukapõhjale.
Rulli teine osa lahti ja kata see juustukihiga, sulgedes servad. Järgmisena määri pinnale ülejäänud täidis ja kata ülejäänud rullitud taignakihiga. Tihendage servad.
Tee läbivad augud kogu piruka ala ulatuses. See on vajalik selleks, et toidu valmistamisel tuleks liigne niiskus välja, et ürtide ja fetajuustuga pirukas küpseks ja ei paisuks. Soovi korral kaunista.
Kata valmis pirukas rätikuga ja aseta 30 minutiks sooja kohta. Kata suurendatud kook silikoonpintsli abil lahtiklopitud munaga.
Küpseta 200°C kuni valmis.
Valmis piruka lõhn ürtide ja juustuga on kirjeldamatu. Tainas on murenev ja täidis pehme.
Head isu!
Ida-Euroopas kasutatakse fetajuustu sageli mitmesugustes roogades. See on kuum roog, suupiste ja isegi küpsetised. Brynza on väga tervislik ja maitsev juust, mida tuleb süüa. Selles artiklis vaatleme mitmeid, mis sisaldavad seda imelist toodet.
Kõigepealt vaatame klassikalist retsepti, mis sisaldab maitsvat juustu. Selle valmistamiseks ostke või valmistage kaks lehte või 0,5 kg lehttainast.
Kõigepealt tuleb 200 g juustu hästi püreestada või segistiga veidi jahvatada, et ei jääks suuri tükke. Lisa juustule 1 muna. Selleks, et juust muutuks tugevamaks ja ei laguneks, võite sellesse valada lisaks ühe munavalge.
Riivi küüslauk (2-3 küünt) peenele riivile. Kui sulle vürtsikas toit ei meeldi, siis ühest piisab. Soovi korral võid lisada vaid veidi musta pipart rikkalikuma maitse ja aroomi saamiseks. Lisage juustuga anumasse küüslauk ja pipar.
Rulli üks kiht tainast lahti ja aseta sellele juustu, munade ja küüslaugu täidis. Kata ülemine osa teise lehega ja pigista servad kokku. Kahest taignalehest saad teha täidetud rulle. Kõik sõltub teie soovist.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahepeal määri eelistatavalt võiga ja aseta pirukas. Küpseta umbes 30-35 minutit, kontrollides aeg-ajalt valmisolekut.
Kas soovite oma külaliste saabumiseks midagi kiiresti ja maitsvalt valmistada? Siis soovitavad kokad pöörata tähelepanu juustuga kartulipirukale. See pole mitte ainult maitsev, toitev, vaid ka tervislik.
Kõigepealt peate valmistama taigna, kuna see peab külmkapis seisma vähemalt 3 tundi. Selle valmistamiseks võtke anum, lisage 400 grammi jahu, veidi soola, 20 g suhkrut ja 0,5 tl. sooda Sega kõik kuivained.
Eraldi anumasse asetage 50 grammi pehmet võid ja 100 g hapukoort. Sega hästi. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte üle vahustada võid, kuna see võib eralduda. Nüüd tuleb segatud hapukoor ja või valada jahuga anumasse. Sõtku tainas. Kui see osutub liiga paksuks, lisa veel hapukoort. Tainas peaks olema elastne ja mitte kleepuma käte külge. Mässisime kilesse ja panime külmkappi.
Vahepeal tuleb kartulipudru tegemiseks koorida ja keeta 5 kartulimugulat. Prae sibul ja püreesta juust kahvliga lihtsalt läbi. Kui tooted on toatemperatuurini jahtunud, kombineeri need omavahel. Nii see juhtub
Rulli tainas ahjupannil kaheks ringiks või ristkülikuks. Määri küpsetusplaat võiga. Aseta sellele esimene taignakiht.
Määri peale täidis ühtlaselt. Seejärel saate katta teise ringiga. Ääred tuleb näpistada ja alles siis panna pirukas 180 kraadisesse ahju. See peaks küpsetama umbes 25 minutit. Kõik oleneb aga ahjust, seega kontrolli perioodiliselt valmisolekut.
Kõigepealt peate valmistama taigna. Valage kaussi 50 ml piima, lisage 1 spl. l. pärm ja sama kogus suhkrut. Lisa vähehaaval 20 g jahu. Laske segul 10 minutit seista. Seejärel vala viimased 100 ml piima samasse anumasse, lisa umbes 1,5 spl. jahu, lisage elastsuse tagamiseks kaks väikest muna ja veidi taimeõli. Sõtku tainas. Kui see osutub vedelaks, lisa järk-järgult jahu ja sõtku. Kata anum taignaga puhta rätikuga ja pane 1,5 tunniks sooja kohta seisma.
Vahepeal keeda 2 muna ja haki peeneks. Riivi 150 g juustu jämedale riivile, haki hunnik rohelist ja üks sibul peeneks. Sega täidis, sega, maitse järgi soola ja pipart.
Rulli 3 kihti tainast lahti. Aseta üks kiht rasvainega määritud ahjuplaadile ja määri peale täidis. Nüüd aseta peale teine koogikiht. Määri sellele ühtlaselt täidis ja kata see kolmanda kihiga. Määri pirukas munaga ja pane eelsoojendatud ahju.
Küpseta mitte rohkem kui 25 minutit. Kõik oleneb aga ahjust, seega tuleb aeg-ajalt küpsetisi valmisolekut kontrollida. Tulemuseks oli väga maitsev ja ilus juustu ja ürtidega pirukas.
Tomatist saab võrdselt maitsvaid küpsetisi. Selle valmistamiseks pehmendage 100 g võid ja lisage 50 g rasvast hapukoort, soola ja segage. Lisage samasse anumasse järk-järgult 200 g jahu. Sõtku tainas, mässi kilesse ja pane 30 minutiks kõrvale.
Vahepeal valmista täidis. Sega 2 muna ja 150 g hapukoort. Sool ja pipar maitse järgi. Vahusta muna-hapukooresegu blenderiga ühtlaseks ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
Pese tomatid hästi, koori ja lõika ringideks ning lõika juust õhukesteks viiludeks. Nüüd võite hakata pirukat valmistama.
Tainas tuleb rullida küpsetusplaadi kujuliseks, külgi unustamata. Aseta kiht vormi ja võid selle peale asetada koostisosad ringikujuliselt ümber vormi. Tomatid vaheldumisi juustuga. Kõigepealt võid laotada juustu ja peale tomatid.
Samal ajal kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage küpsetusplaat koos pirukaga ja küpsetage umbes 40 minutit. Pirukas juustu ja tomatitega on valmis. Kui see jahtub, võite seda serveerida.
Sellised küpsetised on silmapaistvad selle poolest, et need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka õrnad ja murenevad. Fetajuustuga valmistamiseks vala anumasse 250 ml keefirit, lisa maitse järgi soola, lisa 5 g suhkrut, 0,5 tl. sooda, vala 2 spl. l. taimeõli ja klopi sisse 1 muna. Sega segu korralikult läbi.
Sõelu 350 g jahu. Jäta 50g pinnale taigna sõtkumiseks. Järk-järgult lisage keefiriga anumasse ülejäänud 300 g. Sõtku tainast nii, et see jääks kergelt käte külge. See ei pea olema lahe.
Aseta tainas 40 minutiks külmkappi, vahepeal valmista juustutäidis. Riivi juust (300 g) jämedale riivile, purusta kahvliga veidi, haki üks väike hunnik rohelisi peeneks ja sega juustuga.
Jaga külm tainas mitmeks tükiks. Sa peaksid saama umbes 4 palli, mis tuleb vormi mahutamiseks lahti rullida. Laota täidis ühtlaselt igale kihile. Viimase ringini jõudes kaunista see sulatatud või kõva juustuga.
Pane ahju ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Tulemuseks oli õrn, maitsev ja kaunis keefiriga valmistatud fetajuustuga pirukas.
See pirukas on toitvam ja ideaalne pühadelauale. saab poest osta. Vaja 0,5 kg. Valmistage 250 g sea- ja veisehakkliha. Sega, sool, pipar ja prae kergelt läbi, et mitte ära kuivada.
Võtke 2 tk. sibul, peeneks hakkida. Seda tuleb praadida kuni kuldpruunini. Valage sibul hakklihaga anumasse, segage hästi ja asetage 10 minutiks külmkappi.
Jahvata 250 g soolamata juustu, hunnik rohelisi ja 2 muna. Eemaldage hakkliha külmkapist. Lisa lihale täidis juustuga, sega korralikult läbi. Nüüd saate ahju eelkuumutada 180 kraadini.
Vahepeal määri küpsetusplaat rasvaga ja vooderda see esimese taignakihiga. Jaotage täidis ühtlaselt. Seejärel kata teise kihiga ja määri taigna servad munaga. Näpi servad kokku ja võid ahju pista. Pirukat küpsetatakse umbes 30 minutit.
Selle saia valmistamiseks vajate lehttainast. Supermarketist saab osta, kui jahuga jännata ei taha. Seejärel valmista ainult täidis. Selleks püreesta 250 g fetajuustu ja kodujuustu kahvliga nii, et ei jääks suuri tükke.
Haki roheline sibul, petersell ja till peeneks, lisa üks küüslauguküüs ja 100 g hapukoort. Kui juust on soolamata, võite kergelt lisada soola ja pipart valge pipraga, kuna see lisab täidisele pikantsust. Sega kodujuust, juust ja ürdid.
Lülitage ahi sisse ja 180 kraadini soojenemise ajal määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele üks kiht lehttainast. Aseta sellele täidis, mis peaks jaotuma ühtlaselt. Kata pirukas teise kihiga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit.
Kui te ei lisa tainale mune, osutub pirukas vähem kaloreid. Kui retsept neid tõesti vajab, siis lisa täidisesse rohkem ürte ja köögivilju ning vähem lihatooteid.
Et tainas põhja kõrbema ei läheks, puista küpsetusplaadi põhja riivsaia või mannaga. Margariiniga määrida ei tasu, sest vahel tekib ebameeldiv lõhn, mis kandub üle pirukale.
Kui soovid proovida, siis lisa täidisele soolajuustu, veel küüslauku ja punast pipart. Tulemuseks on mõõdukalt vürtsikas suupistepirukas.
Kui valmistamiseks on liiga vähe aega, saab tainast poest osta. Selle valmistamine võtab ju kauem aega kui täidis.
Proovige katsetada, lisada uusi koostisosi, kaunistada oma küpsetisi erinevate värviliste toodetega – ja üllatate oma külalisi oma meistriteostega.
Kalapirukas juustuga 1. Taigna jaoks haki jahutatud margariin peeneks. 2. Sõtku tainas jahust, munadest, soolast, sidrunhappest ja hakitud margariinist. Mähi see toidukilesse ja jahuta 20-30 minutit. 3. Pošeeri kalafilee soolaga maitsestatud vees kuni...Vaja läheb: nisujahu - 240 g, margariin - 125 g, muna - 1 tk, sidrunhape - 1 g, sool, kalafilee (kilttursk, koha, lest) - 300 g, tomatid - 3 tk, sibul - 1 pea, fetajuust - 300 g, till - 1 hunnik, kuivatatud pune - 1/2 teelusikatäit, ...
Pirukas juustuga Prae oliiviõlis hakitud sibul ja küüslauk, lisa spinat. Hauta segades 2 minutit. Lahe. Sega hulka koriander, muskaatpähkel, juust, munad ja vürtsid. Jaga tainas kaheks osaks, suuremast rulli ruudukujuliseks...Vaja läheb: hakitud keedetud spinatit - 450 g, oliiviõli - 2 spl. lusikad, sibul - 1 tk., riivitud küüslauk - 1 spl. lusikas, hakitud koriander - 2 spl. lusikad, riivitud muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit, hakitud juust - 3 spl. lusikad, muna - 1 tk., lehttaigen - 300 g, koor...
Juustupirukas (2) Sõtku keefirist, 2 munast, soolast, soodast ja jahust pehme tainas, jaga 4 ossa. Rulli iga osa õhukeseks kihiks. Täidise jaoks haki juust, lisa või, 2 muna ja jahvata ühtlaseks. Määritud...Vaja läheb: keefir - 500 g, muna - 4 tk., nisujahu - 700 g, sool - 1/2 teelusikatäit, sooda - noa otsas, suluguni juust või feta juust - 500 g, või - 100 g
Spinatipirukas Suru ja tükelda sulatatud spinat. Lõika rohelise sibula valge osa rõngasteks ja prae taimeõlis, lisa spinat ja kuumuta 2 minutit, puista peale muskaatpähkel ja küüslauk, sega. Sega omavahel purustatud juust...Vaja läheb: lehttainast - 350-400 g, külmutatud spinatit - 400 g, muna - 1 tk, koort - 100 g, rohelist sibulat (valge osa) - 1 hunnik, hakitud peterselli ja tilli - 1 spl. lusikas, hakitud küüslauk - 1/2 tl, riivitud Gouda juust - 100 g, parmesani juust...
Pirukas fetajuustu ja mozzarellaga Jaga tainas kaheks osaks ja rulli kergelt ümaraks. Kaunistuseks lõika taigna äär ära. Aseta üks osa taignast küpsetuspaberile pannile. Riivi juust, mozzarella, fetajuust. Lisa küüslauku, peeneks hakitud ürte, erinevaid Itaalia...Vaja läheb: Lehttainast - 400g, Mozzarellat, juustu juustu, emmentali juustu, 1 muna, küüslauku, ürte (mis tahes), Itaalia maitseaineid
Kihiline pirukas juustuga. Lõika lavaššilehtedest välja kujundist veidi suuremad ruudud (minu on 20x20cm). Sain 6 tükki. Ja lõika üks leht nii, et saad piruka külgedelt ja pealt kokku keerata. Riivi juust jämedale riivile. Klopi muna hapukoorega lahti. Piim...Vaja läheb: lehtpitaleiba - 4 tk, muna - 1 tk, hapukoort - 100 g, fetajuustu - 250 g, võid - 150 g, piima - 0,5 l.
Kohupiimapirukas juustu ja ürtidega Jahvata kodujuust segisti või lihtsalt kahvliga piima, munade ja soolaga. Lõika juust kuubikuteks ja lisa kohupiimasegule. Vala sisse helbed, ürdid, sega, tainas on paks hapukoore paks. Määri vorm õliga, võid puistata samade helvestega. Vala tainas...Vaja läheb: Keskmise portsjoni jaoks: Kodujuust - 200 grammi, Piim - 100 ml, Munad - 2 tk, Heraklese helbed - 4 kuhjaga supilusikatäit (või pool jahu ja kaerahelbed), Juust või kõva juust - 50-100 grammi, Kõik rohelised maitse järgi - mul on till, sool, küüslauk, must pipar - maitse järgi, ...
Pirukas juustuga Sulata või või margariin, sega kokku ülejäänud ainetega, sõtku tainas, jaga 2 osaks, jaota üks osa või või margariiniga määritud ahjuplaadile. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis koos juustu ja kartulitega kuldpruuniks...Vaja läheb: TAIgna jaoks: 2 kl jahu, 2 tl suhkrut, 6 sl paksu hapukoort, 50 g võid või margariini, 0,25 tl soodat ja soola
Pirukas juustuga 1/3 spl. soe piim, lahjendage pärm, lisage 1 spl. suhkur, 0,5 spl. jahu, lase kerkida. Kui see on kerkinud, lisa ülejäänud ained, sega korralikult läbi ja lase uuesti kerkida. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Püreesta juust munaga. Mo...Vaja läheb: Tainas: 1 spl. piim, 25 g pärmi, 3 spl. suhkur, 4 spl. taimeõli, 0,5 tl. sool, 2,5 spl. jahu., Täidis: 250 g fetajuustu, 1 muna., Määrimiseks muna, puistamiseks seesamiseemneid.
Avapirukas juustu, spinati ja šalottsibulaga Koori ja tükelda sibul. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae sibul madalal kuumusel läbipaistvaks. Lisa spinatilehed, sool ja pipar ning sega pehmeks. Lõika leib väikesteks tükkideks. Teisel pannil kuumuta koos...Vaja läheb: 150 g juustu, 1/2 pätsi saia, 4 muna, 1 klaas piima, 1 šalottsibul, 2 suurt peotäit spinatit, 2 spl. lusikad oliiviõli, 1 spl. lusikatäis võid, näpuotsaga basiilikut, meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart
Juustu ja tomatitega purukoogipirukas on lihtne soolane küpsetis tee või kosutava kohvi kõrvale. See jahuroog on toekas suupiste tööpäeva jooksul, see tuleb kasuks ootamatute külaliste kostitamisel ja aitab mitmekesistada igapäevast menüüd.
Muretaigen hapukoorega on iseenesest imeline pirukate põhi. See on pehme, tilluke ja väga maitsev, sobib peaaegu iga toiduga ega kaota oma kvaliteeti ka järgmisel päeval. Minimaalsete koostisosadega saame suurepärase jahutoote mahlaste tomatite, soolase juustu ja õrna munatäidisega.
Koostis:
Testi jaoks:
Täitmiseks:
Täitmiseks:
Pirukas juustu ja tomatitega on valmis! Head isu!