Menüü sünnipäevaks looduses. Menüü piknikule looduses: originaalsete suupistete retseptid Mida valmistada piknikuks metsas

Suvi on aeg loodusesse reisimiseks ja piknikuks. Sellist puhkust ei seostata mitte ainult värske õhu, puude, jõega, vaid ka maitsva toiduga.

Suvi on aga ka aeg, mil mürgistusoht on kõige suurem. Põletav päike võib kiiresti rikkuda isegi värskelt valmistatud toidud. Pikniku jaoks tuleb neid valida eriti hoolikalt.

Pikniku roogade valik on tohutu. Mida süüa teha, sõltub individuaalsetest eelistustest ja sellest, kas on plaanis lõket teha ja kohapeal midagi valmistada, näiteks grillida või ribisid.

Suvel piknikule ei tasu kaasa võtta kiirestiriknevaid toiduaineid – pasteete, pehmeid juustu, kodujuustu, kooke, tooreid mune, salateid majoneesi ja šokolaadiga. Kaasaskantavate külmikute omanikud võivad selle reegli vahele jätta, kuid ainult siis, kui toit ei puutu pikka aega õhuga kokku.

Kui plaanite õues grilli küpsetada, on kauss kotlettide, kapsarullide ja muude roogadega sobimatu. Suupisted ja võileivad on teile väga kasulikud, need võimaldavad teil pearooga oodates mitte nälga surra. Soovitav on, et piknikutoit ei oleks liiga rasvane ega raske. Vaatame kõige populaarsemaid tooteid, mis sobivad vabas õhus puhkamiseks.

1. Liha

Nimekirja esikohal on liha. Seda saab valmistada kodus. Piknikule sobivad praetud kotletid, kanakoivad, mida saab küpsetada krutoonides või taignas, ja ahjukana.

Laisk karbonaad on hea valik. Neid on lihtne valmistada: võtke 1 kg mis tahes hakkliha, purustage sinna 3 muna, lisage maitseained, sool ja pipar. Sega ja tõsta lusikaga hakkliha õliga kuumutatud pannile, vormides väikesed “kotletid” ja prae neid mõlemalt poolt. Kui hakkliha tuleb paks, lisa sellele veel üks. Hakklihast võid kätega vormida kotletid, kasta need jahusse, seejärel muna sisse ja praadida.

Looduse jaoks oleks parim valik söel grillitud liha. Nii grillimiseks kui šašlõkiks tasub valida rasvatriibuline liha. Soovitatavad sealiha valikud on seljatükk, kints, rinnatükk ja kael. Grillil grillimiseks - sisefilee, rinnatükk ja kondiga seljatükk ja ribid. Veiselihast - tagajala sisemine piirkond, kints, välisfilee ja sisefilee. Lambaliha – õlg, ribid ja tagajalg. Kana - tiivad ja jalad.

Parem on liha kodus marineerida – see hoiab ära selle riknemise ja laseb marineerida. Traditsiooniline marinaad on õli, happe ja sibula segu. Võite kasutada mis tahes õli, millel pole selgelt väljendunud aroomi, see katab liha kilega, mis takistab selle praadimisel kuivamist, nii et see jääb mahlane. Kuiv vein, äädikas või kasutatakse happena. Sibul rikastab maitset. Võite kasutada vürtse.

1. Vorstid

Vorstid on kasulikud võileibade valmistamiseks ja vahepalaks. Ja kui küpsetate neid söel, on need põhiroana.

Kui te ei plaani lõket teha ja sellel praadida, visake keeduvorst ära, kuna värskes õhus muutub see kiiresti ilmastikuks ja muutub ebaatraktiivseks. Võileibade jaoks tasub soetada valmis viilud.

Vorstid ja vorstid sobivad ideaalselt söel küpsetamiseks. Neid saab lõigata ja praadida grillile asetades või vardasse pannes.

1. Kala

Saate kodus kala küpsetada. Parem on võtta filee - see säästab teid luudega askeldamisest. Seda saab valmistada taignas või paneeringus.

Grillitud kala osutub maitsvaks. Grillimiseks sobivad säga, tursk, karpkala, makrell, säga, tuur, forell, lõhe ja lõhe.

Parem on kala kodus marineerida. Marineerimiseks pole rasva vaja – piisab vaid sidrunimahlast, sojakastmest või valgest veinist ja maitseainetest.

1. Köögi- ja puuviljad

Ideaalsed toidud loodusele on köögiviljad. Neid võib süüa toorelt, kasutada salatites või grillida sütel. Enne piknikule viimist peske neid hästi.

Kartulit võib võtta toorelt ja seejärel söes küpsetada, vardas küpsetada või kodus jope sees keeta.

Salatite valmistamiseks sobivad kapsas, sibul, ürdid, kurgid, redised ja paprika. Seened, baklažaanid, suvikõrvits, paprika ja tomatid osutuvad söel maitsvaks. Neid saab küpsetada grillil või kebabi kujul.

1. Grillitud või grillitud köögiviljad

Köögiviljade grillimine on lihtne. Valmistage kodus marinaad, kombineerides oliiviõli vähese veiniäädika, soola ja musta pipraga. Piknikul tükelda köögiviljad, sega marinaadiga ja jäta 1/4 tunniks seisma. Määri rest õliga ja prae köögiviljad läbi. Iga poole jaoks piisab 7 minutist.

Köögivilju ei pea marineerima. Kui küpsetate baklažaane, peate need tükeldama, soolama ja jätma 20 minutiks, et kibedus vabaneks. Nirista köögiviljatükkidele, prae läbi, aseta nõusse ja maitsesta kastmega. Kastme saate valida oma maitse järgi. Köögiviljadega kombineeritakse palsamiäädika, suhkru, soola, küüslaugu ja oliiviõli segu.

1. Köögivilja kebab

Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes köögivilju - suvikõrvitsat, paprikat, šampinjone, tomateid, baklažaane ja sibulaid. Tomatid peaksid olema väikesed, need võib jätta terveks või pooleks lõigata. Muid köögivilju saab lõigata rõngasteks, näiteks baklažaanid ja suvikõrvits, või kuubikuteks - paprika. Tõsta need vardasse ja vala peale kaste. Selle valmistamiseks segage 1/2 tassi sojakastet, 1 spl. oliiviõli, sama palju sidrunimahla ja Itaalia ürte. Vala kaste varrastega köögiviljadele – tee seda puhta anuma kohal, et köögiviljadelt maha tilkunud kaste ära kasutada. Aseta köögiviljavardad grillile ja küpseta valmis. Pööra köögivilju pidevalt ümber ja vala peale kaste.

1. Konserv

Konservid ei ole loomulik valik, kuid see võib kasuks tulla, kui te ei plaani tulel süüa teha. Kaasa võib võtta kalakonserve, mereande ja herneid.

Piknikule sobivad isetehtud valmistised – salatid, marineeritud kurgid, tomatid ja seened. Värskes õhus müüakse selline toit kiiresti läbi.

Ärge võtke piknikule sulatatud ja poolkõvad juustud, kuna need kaotavad kiiresti oma atraktiivsuse. Loodusretkeks sobivad kõvad, pehmed marineeritud ja suitsujuustud. Neid saab kasutada võileibade ja salatite valmistamiseks, aga ka iseseisvaks suupisteks. Parem on juustu kodus riivida või tükeldada.

1. Leib ja saiakesed

Paljud inimesed ei saa ilma leivata elada, seega peate selle võtma. Võtke 1/2 pätsi inimese kohta. Piknikule sobivad vormileivad ja pitaleivad. Võite võtta hamburgeri kukleid, hot dogi kukleid ja neid kohapeal toppida.

Hästi sobivad ka kaetud liha- või juustupirukad. Lapsed naudivad magusaid küpsetisi – küpsiseid, kreemita küpsiseid ja kukleid.

1. Vesi ja joogid

Vesi on kasulik mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka käte pesemiseks. Piknikule võib kaasa võtta termose kohvi või tee, mahla ja kompotiga.

Muud tooted

Looduses vajate soola. Taimeõli ja kastmed ei tee paha – võid ise teha või osta valmis, ja maitseaineid.

Enda ja oma lähedaste kaitsmiseks muretse termokott või valmista midagi sarnast. Selleks külmuta plastpudelites vesi, mineraalvesi või muud joogid, mida plaanid piknikule kaasa võtta. Enne kotti õue pakkimist vooderdage selle põhi ja küljed paksu riide või rätikuga, asetage pudelid külmutatud vedelikega ja asetage toit. Kui on aeg laua taha istuda, ei saa te mitte ainult värsket toitu, vaid ka mõnusaid jahedaid jooke.

Pikniku salatid

Enamik pikniku salateid on kõige paremini kohapeal riietatud. Osa neist tuleks valmistada looduses, näiteks tomatisalat. See säilitab värskuse, maitse ja välimuse. Rõõmsad salatid, millele on lisatud majoneesi, ei sobi piknikule, kuna need riknevad kiiresti ja lähevad ilma. Sama võib öelda hapendatud piimatoodetega maitsestatud roogade kohta.

Peame salateid piknikule sobivateks.

Imeline salat õuepiknikule – kreekapärane. Selle peamised koostisosad on feta, tomatid, sibul, pune ja oliiviõli. Teisi tooteid saab lisada oma äranägemise järgi.

Nõutavad tooted:

• 3 küpset tomatit;
• 1/2 paprika;
• keskmine kurk;
• keskmine punane sibul;
• 3 spl. oliiviõli;
• 120 gr. feta;
• 20 kivideta oliivi;
• 1 spl. lusikas pune;
• soola ja musta pipart.

Tükelda kõik köögiviljad peale tomati – kõige parem on need tükeldada ja piknikul salatisse lisada. Sibul ja kurk - poolrõngastena, paprika - ribadena.

Sega köögiviljad, lisa oliivid ja pane salat anumasse. Lõika feta kuubikuteks ja paki eraldi. Valmista soolast, punest, piprast ja õlist kaste, vala see sobivasse anumasse. Piknikule saabudes lisa salatile viilutatud tomatid. Maitsesta, sega läbi ja puista peale feta.

Lõika kodus kapsas, kurgid poolrõngasteks, till ja roheline sibul. Segage ja asetage anumasse. Valmistage päevalilleõlist, väikesest kogusest äädikast ja soolast eraldi kaste, valage see anumasse. Piknikul pole vaja teha muud, kui lisada köögiviljaga anumasse kaste ja segada.

Caprese salat

Salat valmib kiiresti, nii et seda saab teha piknikul. Lõika neli tomatit ja 1/2 kg Mozzarella juustu rõngasteks. Laota need ja basiilikulehed kaunilt nõule, maitsesta pipra ja soolaga ning nirista peale oliiviõli.

Samamoodi saate valmistada muid salateid, näiteks Caesari salatit või tavalist salatit redise, tomati, salati ja kurkidega.

Võileivad

Valmistage võileivad piknikuks looduses. Kui pistikuid on varutud, saab need kiirelt kohapeal valmis teha. Need osutuvad maitsvamaks, kui leivatükke tulel praadida. Leivaviilude vahele võid panna juustu, liha, vorsti ja juurvilju. Aseta need grillile ja hoia tule kohal, siis saad suurepärased kuumad võileivad.

Prantsuse pätsist saab valmistada kiireid ja lihtsaid võileibu. Lõika see pikuti, kühveldage osa viljalihast välja, et tekiks väike süvend, seejärel lisage oma lemmiktäidis ja lõigake leib tükkideks.

Avokaado võileivad

Võileivad koos . Vaja läheb prantsuse pätsi, kitsejuustu, rukolat, pestokastet, sibularõngaid, avokaadot, praetud või keedetud rinnatükki.

Lõika päts pikuti, määri alumine osa juustuga ja laota kihiti ülejäänud ained, pintselda üle kastmega. Kata pealt ja lõika leib portsjoniteks.

Singivõileivad

Valmista täidis. Lõika kurk, tomat õhukesteks viiludeks, paprika poolrõngasteks ja 1/2 punast sibulat. Sega hakitud petersell ja basiilik, veidi oliiviõli ja soola. Nirista kaste köögiviljadele.

Lõika päts pikuti, eemalda osa viljalihast, puista sisemusse 1 tl seguga. oliiviõli ja 0,5 spl. palsamiäädikas. Aseta peale salatilehed, täidis ja singitükid. Pintselda ülemine saiatükk või ja sinepi seguga. Kata võileib sellega.

Kui teil on kannatlikkust, proovige teha canapé-stiilis võileibu. Roog näeb muljetavaldav välja ja seda on mugav süüa.

Värske õhk, sõbralik seltskond ja tuli – see on tüüpiline piknik. Pearoog sellel on muidugi šašlõkk.

Kutsume teid menüüd mitmekesistama. Lõppude lõpuks saate söe peal valmistada palju maitsvaid roogasid. Supp, lisandid ja isegi magustoidud!

Kas olete valmis retsepte üles kirjutama? Suurepärane! Kuid kõigepealt kordame materjali:

Shurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

See on idamaise köögi roog, millel on eri rahvaste seas erinevad, kuid kaashäälikud nimetused: shurpa, chorba, shorpo, sorpa jt. Kuid kuidas te seda ka ei nimetaks, on see rikkalik lihasupp köögiviljadega. See osutub eriti maitsvaks, kui seda tulel küpsetada. Roog on töömahukas, aga kui oled terve päeva õues, soojendab see sind ja annab energiat.

Traditsiooniliselt valmistatakse shurpa lambalihast (parem on võtta värskelt). Kuid võite kasutada veise- või sealiha. Pöördume klassika poole.

Koostisained:
1 kg lambaliha (võimalik, et ka kondiga);
100 g rasvast sabarasva;
1 kg sibulat;
1 kg kartuleid;
500 g värskeid tomateid;
5 keskmist porgandit;
5 keskmist paprikat;
5 liitrit vett;
sool, pipraterad ja muud vürtsid;
rohelised (petersell, basiilik, koriander jne).
Marinaadi jaoks:
500 ml äädikat;
500 ml vett;
sool ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt haputage sibul. Võtke pool olemasolevast sibulast (500 g), lõigake see rõngasteks, soola ja valage vee, äädika, soola ja suhkru segu. Aseta pressi alla ja jäta 1-2 tunniks seisma.

Shurpa valmistamiseks vajate paksu põhjaga pada või panni. Sulata selles sabarasv. Lõika lambaliha suurteks tükkideks ja prae koos vürtsidega (see võib olla köömned, lodjapuu, jahvatatud koriander - teie maitse järgi). Tõsta praetud lambaliha korraks pajast välja. Prae ülejäänud rasvas tükeldatud porgand ja teine ​​pool sibulast. Pane lambaliha katlasse tagasi. Lisa jämedalt hakitud tomatid ja paprika. Hauta liha ja köögivilju veel paar minutit.

Seejärel täitke need veega, katke pada kaanega ja hautage umbes kaks tundi. Kui see keeb, koori vaht ära. Viimasena lisa jämedalt hakitud kartulid ja pipraterad. Soola ja lisa maitse järgi vürtse.

Veel 20 minuti pärast saate shurpa plaatidesse valada. Seda tehakse nii. Puljong valatakse ühte taldrikusse, liha ja köögiviljad asetatakse teise. Igaüks lisab nii palju lambaliha ja köögivilju kui soovib. Puista puljong peeneks hakitud ürtidega ja lisa marineeritud sibul (nõutav!).

Hamburgerid

ehaurylik/Depositphotos.com

Võileibu kotlettide ja köögiviljadega peetakse kiirtoiduks. Ent oma kätega küpsetatuna ja isegi looduses maitsevad need täiesti erinevalt. Lisaks on hamburgerite valmistamine üsna lihtne.

Koostisained:
5 hamburgeri kuklit;
3 keskmist sibulat;
5 viilu sulatatud juustu;
salat, tomatid, kurgid ja muud köögiviljad;
majonees, kaste või sinep maitse järgi.
Kotlettide jaoks:
500 g veisehakkliha;
100 g riivsaia;
100 g kõva juustu;
2 keskmist sibulat;
sool ja must pipar maitse järgi;
oliiviõli;
Worcestershire'i kaste.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju burgereid soovite teha. Sel juhul on see mõeldud viiele inimesele.

Kõigepealt valmistame hakkliha. Sealiha on selle jaoks liiga rasvane, seetõttu on parem kasutada veise- või kalkuniliha. Aja liha läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis kuldseks. Riivi juust. Sega kõik koostisained, lisa soola ja pipart, lisa veidi Worcestershire’i kastet ja vormi kotletid. Tähelepanu! Kotletid peaksid olema kuklisuurused. Samuti tuleb igaühe keskele teha süvend, et nad praadimisel oma kuju ei kaotaks.

Kotlette on mugavam teha kodus, külmutada ja piknikule kaasa võtta. Aga seda saab ka kohapeal voolida. Peaasi on hakkliha eelnevalt ette valmistada.

Aseta kotletid ettevaatlikult grillrestile ja prae mõlemalt poolt. Lõika kuklid risti ja kuivata grillil, et mahlased kotletid peale asetades ei pehmeneks. Soovi korral võid lisaks kotlettidele praadida ka peekonit.

renamarie/Depositphotos.com

Hakkame burgerit kokku panema. Siin ei piira miski teie kujutlusvõimet. Võimalusi on palju. Näiteks aseta alumisele kuklile salatilehed (et kaitsta seda märjaks saamise eest), vala neile peale ketšup, sinep või majonees (ükskõik milline kaste sinu valikul), aseta peale kotlet ja juust. Järgmiseks on kodus marineeritud värsked või marineeritud kurgid, tomatid ja sibulad. Tõsta peale teine ​​kuklipool. Hamburger on valmis!

Lula kebab

CNRN/Shutterstock.com

Kaukaasias ja Kesk-Aasias nimetatakse kebabi praelihast valmistatud roogadeks. Seda roogi on palju sorte. Ljulja on hakklihast valmistatud kebab, mis on varraste külge tõmmatud ja grillil praetud. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse lula lambalihast, kuid võite kasutada veiseliha, sealiha ja isegi kana. Lula kebabi hakkliha eripära on see, et sellele ei lisata muna ega leiba. Ainult liha, sibul ja maitseained. Siiski kõigepealt kõigepealt.

Koostisained:
1 kg lambaliha;
300 g rasvast sabarasva;
100 g sibulat;
100 g rohelist sibulat;
rohelus;
sool, pipar ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Lula kebabi jaoks mõeldud hakkliha saab kodus ette valmistada. Siis ei pea te tule ümber muud tegema, kui keerake see varraste külge.

Loputage lambaliha ja ajage läbi suure restiga hakklihamasina. Eraldi jätke vahele rasvane saba rasv. See peaks olema vähemalt veerand liha kogusest. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Te ei tohiks seda läbi hakklihamasina panna ega blenderiga jahvatada, sest mahla tuleb liiga palju. Haki peeneks ka roheline sibul. Kombineerige kõik need koostisosad, sool, pipar ja lisage oma maitse järgi vürtse ja ürte.

Oluline punkt on hakkliha sõtkumine lula jaoks. Täpsemalt tuleb tõrjuda. Selleks koguge saadud hakkliha tükiks ja visake jõuga kaussi. Korrake protsessi 10 minutit. Iga löögiga kaotab hakkliha mahla ja muutub plastilisemaks. Et see sõtkumise ajal käte külge ei kleepuks, tehke need soolaga maitsestatud vees märjaks. Pärast seda pane hakkliha tunniks ajaks külmkappi.

Kui söed lähevad kuumaks, tuleb hakkliha 3–4 cm laiuste ja umbes 15 cm pikkuste vorstide kujul varrastele tõmmata, tehke käed veega märjaks ja suruge hakkliha tihedalt vardasse, vormige sellele vorstid. varras. Lula kebab praetakse kiiresti ja serveeritakse adžika või muu kastme, pita leiva ja köögiviljadega.

Lõhe praad

indigolotos/Shutterstock.com

Köögivilju küpsetatakse ka fooliumis sütel. Selle retsepti "anum" on paprika.

Koostisained:
6 paprikat.
Täitmiseks:
130 ml oliiviõli;
250 g parmesani;
2 spl. l. jahvatatud kreeka pähklid;
4 küüslauguküünt;
konserveeritud maisi purk;
basiiliku lehed.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju inimesi piknikul viibib. Sel juhul on see mõeldud kaheksale inimesele: neli pooleks lõigatud paprikat annavad meile kaheksa portsjonit.

Riivi osa parmesanist (200 g) jämedale riivile. Lase küüslauk läbi pressi. Kombineeri oliiviõli, juust, basiilik, pähklid ja küüslauk. Sega korralikult läbi.

Koostisained:
1 kg kartuleid.
Marinaadi jaoks:
oliiviõli;
sidrunimahl;
sinep;
küüslauk;
paprika;
tüümian;
rosmariin;
pune;
petersell.

Ettevalmistus

Kõik marinaadi koostisosad võetakse silma järgi, kõik sõltub maitse-eelistustest. Kartulit kasutatakse tervena. Seda tuleb pesta ja jopes keeta. Peaasi, et seda üle ei küpsetaks. Lase kartulitel seest niiske olla ja lõpeta grillil küpsemine.

Aseta kartulid 1–2 tunniks marinaadi seisma. Seejärel tõsta varrastele ja prae sütel, kuni tekib koorik.

Banaanipaadid

Tablespoon.com

Sellest lihtsast retseptist on kaks versiooni: koorega ja ilma. Esimesel juhul asendab koor fooliumi. Koorimata banaani grillimiseks ettevalmistamise kohta lisateabe saamiseks lugege ja vaadake. Ja me ütleme teile, kuidas küpsetada banaanipaate ilma kooreta.

Koostisained:
banaanid (vastavalt inimeste arvule);
vahukomm;
šokolaad;
maitse järgi kaneeli või kookoshelbeid.

Ettevalmistus

Koori banaanid ja lõika pikuti. Haki šokolaad väikesteks tükkideks; Tükelda vahukommid, kui need on suured. Täida banaan šokolaadi ja vahukommidega, nagu fotol näidatud.

Tulemuseks on midagi kanuu sarnast. Kui sulle meeldib kaneel, puista seda puuviljadele. Keera banaan fooliumisse ja prae grillil.

Gratetv.com

5-6 minuti pärast võid selle grillilt eemaldada, avada fooliumi ja puistata üle kookoshelvestega, nautida magustoitu. Samuti võid piknikule kaasa võtta jäätise ja süüa sellega küpsetatud banaane.

Oranžid koogikesed

cupcakeproject.com

“Õues küpsetamine” kõlab nagu masohhism. Tegelikult on kõik väga lihtne ja esteetiliselt meeldiv.

Koostisained:
4-5 apelsini.
Testi jaoks:
225 g suhkrut;
180 g jahu;
160 ml täispiima;
60 g võid;
80 g hapukoort;
2 kana muna;
1,5 tl. küpsetuspulber;
0,5 tl. sool;
1 spl. l. vanilje ekstrakti;
pakk vanillisuhkrut.

Ettevalmistus

Valmistage kodus taigna- ja koogivalmistusi.

Taigna jaoks sega tavaline ja vanillisuhkur. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Klopi lahti munad, hapukoor ja vanilliekstrakt. Saadud segule lisa jahu ja suhkur. Jätka vahustamist. Lisa pehmendatud või. Vispelda. Seejärel lisage taignasse aeglaselt piim ja jätkake vahustamist madalal kiirusel. Tänu sellele ei jää tainas sitke, aga ka mitte vedel. Samuti saate taignast valmistada mis tahes koogiretsepti, mis teile meeldib.

Pese apelsinid ja lõika pooleks. Kasutage lusikaga viljaliha mõlemast poolest väljavõtmiseks. Ärge koorige puuvilju põhjalikult, jätke viljaliha koore seintele. Sellega lõppevad kodused ettevalmistused.

Õues jääb üle vaid söed ette valmistada ja apelsinid fooliumist “pesadesse” asetada või kasutada võib vana metallist muffinivormi. Täitke kumbki pool kolmveerandi ulatuses tainaga ja asetage need sütele.

cupcakeproject.com

Koogikeste küpsemiskiirus sõltub kuumusest. Tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit. Koogikeste valmisolekut saate kontrollida hambaorku abil.

Serveeri koogikesi otse oranžides tassides.

Küpsetatud õunad

magone/Depositphotos.com

Teine maikuu pikniku magustoiduvariant on küpsetatud õunad.

Koostisained:
5 suurt õuna;
5 tl. mesi;
20 g jõhvikaid;
5 kreeka pähklit;
kaneel (valikuline).

Ettevalmistus

Pese õunad ja eemalda noaga südamik. Kuid mitte täielikult - umbes pooled. Igasse õunasse pane üks teelusikatäis mett, üks kreeka pähkel (võib hakkida) ja mõned marjad. Soovi korral võid lisada kaneeli.

Mähi iga õun fooliumisse ja küpseta sütel või grillil, kuni vili on pehme.

Võib serveerida jäätisega.

Grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Loomulikult ei saa piknik ilma jookideta läbi. Kuigi maikuu on mõnusalt soe, on ilm sageli kapriisne. Seetõttu on oluline, et oleks midagi soojendavat.

Grog on alkohoolne jook, mille leiutasid inglise meremehed ja mis sai nime viitseadmiral Edward Vernoni järgi, hüüdnimega Old Grog. Just tema tuli välja ideele anda meremeestele raha säästmiseks mitte puhast, vaid lahjendatud rummi. Nii sündis grogi retsept.

Koostisained:
vesi;
tee (infusioon);
konjak;
rumm

Ettevalmistus

Koostisosade kogus oleneb poti suurusest ja firmast. Esmalt keetke kanget teed ning seejärel lisage sellele konjak ja rumm vahekorras 1 liitri tee kohta: 5 tl konjakit ja 5 supilusikatäit rummi.

Kui jook keeb, vala see kruusidesse ja naudi mõnusat soojust.

Matkakohv

Pi-Lens/Shutterstock.com

Võite võtta kaasa termose või valmistada maitsvat jooki otse tulel.

Koostisained:
5 tl. lahustuv kohv;
1 liiter vett;
100 g šokolaadi;
suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Söe peal saate keeta Türgi kohvi. See nõuab türklast ja oskusi. Lihtsam variant on kohvi keetmine otse potis või veekeetjas tule kohal.

Vala potti vesi, lase keema tõusta ja lisa kohv. Paari minuti pärast lisa tükeldatud šokolaad. Veenduge, et jook ära ei jookseks.

Kui šokolaad on täielikult lahustunud, vala kohv kruusidesse. Igaüht neist saab maitse järgi magustada.

Loodame, et oleme inspireerinud teid oma maikuu piknikumenüüd mitmekesistama.

Mida sa õues küpsetad? Arutame kommentaarides.

Piknikuhooaeg on turvaliselt alanud. Nüüd saate sagedamini pidada perekondlikke õhtusööke õues kuskil hubases metsaservas, oma lemmikmajas või otse oma maja hoovis. Peate lihtsalt looma õues pikniku jaoks maitsva menüü.

Rohelisuse pidu

Millist suupistet peaksite õues valmistama? Muidugi salat värsketest köögiviljadest, sest see on ideaalne lisand kebabi kõrvale. Rebi pool pead hiina kapsast, 8-10 oksa tilli ja peterselli. Tükelda 2 kurki, 150 g spinatit. Sega kõik koostisosad salatikausis, lisa maitse järgi soola ja maitsesta oliiviõliga. See salat rõõmustab silma kõigi roheliste varjunditega ja ajab söögiisu.

Mahukas baguette

Täidisega baguette – südamlik ja maitsev loodusele. Lõika 300 g sinki kuubikuteks, paprikat kuubikuteks, 150 g oliive rõngasteks. Lisage 100 g kapparit, 2 küüslauguküünt ja 100 g koriandrit. Sega köögiviljad 200 g hapukoorega, maitse järgi soola. Lõika baguette pealt ära, eemalda puru, täida täidisega ja puista peale 100 g riivjuustu, pane 15 minutiks ahju. Sellise rammusa suupiste jaoks võite valida mistahes lisanditega baguette, näiteks seesami.

Köögiviljade vikerkaar

Grillitud aedviljad on kerge välipala, mis annab menüüle värvi. Haki ja lisa sibul koos 2 küüslauguküünega. Vala sisse 250 ml tomatimahla, 4 spl. l. sojakaste, oliiviõli ja sidrunimahl. Haki suvikõrvits, baklažaan, porgand ja lillkapsas jämedalt. Marineerige köögivilju tomatikastmes 2 tundi ja praege grillil.

Leegitsevad vorstid

Mida saab lihasööjate toidust piknikuks valmistada? “Kasukas” vorstid ei jäta neid ükskõikseks. Klopi lahti 2 muna, 1 spl. l. tomatipasta ja hapukoor. Lisa 2 spl. l. jahu, sool ja vürtsid ning sega tugevalt läbi. Lõika 6-8 vorsti pikkadele puuvarrastele ja kasta taignasse. Nüüd jääb üle vaid need igast küljest sütel korralikult läbi praadida. Nii värvilisele suupistele on võimatu vastu seista.

Kirg ribide vastu

Õues piknikuks mõeldud retseptide hulgas on searibidel eriline koht. Aja 6 küüslauguküünt läbi pressi, sega 100 g riivitud ingverijuure, 100 ml sojakastme, 2 spl. l. mesi, näputäis soola ja pipart. Lõika 2 kg searibi portsjoniteks, määri üle vürtsika marinaadiga, vala peale 500 ml tomatimahla ja jäta üleöö külmkappi seisma. Need grillil praetud searibid on väga isuäratavad ja maitsvad.

üllas lind

Mida valmistada kiireks ja maitsvaks piknikuks oma kaalulangetavale perele? Tõenäoliselt ei keeldu nad õrnast kalkuni kebabist. Sega 5-6 hakitud küüslauguküünt, 3 spl. l. taimeõli, ½ tl. humal-suneli, adžika, paprika ja sool. Lõika 2 kg kalkunifileest 3-4 cm kuubikud ja marineeri 2 tundi. Tõsta liha vaheldumisi köögiviljadega varrastele ja prae sütel küpseks. See kebab rõõmustab teid oma suurepärase maitsega ega mõjuta teie figuuri mingil viisil.

Tule tiibadel

Kes piknikul kaloreid ei loe, valmistage toekam linnuliharoog. Näiteks vürtsikad tiivad. Vahusta 3 tl homogeenseks massiks. sinep, 50 g mett, 200 ml koort, 2 spl. l. oliiviõli, 1 tl. karri ja 1 tl. soola. Leota 1 kg kanatiibu tund aega marinaadis. Prae neid grillil sütel, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Krõbedad tiivad vürtsikas-magusas kastmes meeldivad ka kõige karmimatele kriitikutele.

Klassika grillil

Paljud inimesed ei kujuta ette vabas õhus puhkamiseks mõeldud menüüd ilma praadideta. Haki hunnik tüümiani, salvei ja rosmariini. Haki noore küüslaugu pea, kombineeri ürtidega, maitsesta soola, pipra ja 3 spl. l. oliiviõli. Aseta laiale pannile luu peale 5-6 veiselihapihvi, kata marinaadiga, kata kilega ja jäta tunniks ajaks seisma. Grilli praade mõlemalt poolt 8-10 minutit. See lihtne, kuid uskumatult maitsev roog rõõmustab kogu peret.

Särav lõhe

Ükski piknikumenüü poleks täielik ilma grillita. Hõõru 6-8 lõhepihvi jämeda meresoola ja valge pipraga, piserda peale sidrunimahla. Mähi iga praad fooliumisse, millele on lisatud sidruniviilud ja värsket hakitud peterselli. Marineerime neid pool tundi külmkapis ja küpsetame siis otse fooliumis restil 20-25 minutit, aeg-ajalt ümber keerates. Peen aromaatne lõhe rõõmustab iga gurmaani.

Neptuuni kingitused

Grillitud krevetid on pikniku jaoks kasulik roog, mille samm-sammult retsept saab selgeks ka algaja. Segage 2 spl. l. mesi, 1 spl. l. palsamiäädikat ja 1 spl. l. oliiviõli. Lisa laimikoor, 1 tl. seesamiseemned, näputäis soola ja pipart. Vala marinaad 1 kg kooritud krevettidele ja hoia 2 tundi külmkapis. Tõsta krevetid varrastele ja prae sõna otseses mõttes 1-2 minutit mõlemalt poolt. Krõbedate mereandide võidukäik on garanteeritud.

Krevetid varrastel, marineeritud kartulid ja isegi apelsinimuffinid – seda ja palju muud saab teha grillil. Kas sul on sülg? Võtke end kokku ja lugege lõpuni! Altpoolt leiate palju huvitavaid retsepte, mida saab looduses rakendada.

Paljud inimesed veedavad need soojad päevad pärast pikka talve õues. Värsked lehed, värske õhk, sõbralik seltskond, grill või lõke – see on tüüpiline maikuu piknik. Pearoog sellel on muidugi šašlõkk. Kutsume teid menüüd mitmekesistama. Lõppude lõpuks saate söe peal valmistada palju maitsvaid roogasid. Supp, lisandid ja isegi magustoidud!

1. “Kerge” šašlõkk karrikastmega

Sa vajad:

• 2 baklažaani

• 2 suvikõrvitsat
• 3 värvilist paprikat
• 2 tomatit
• 6 šampinjonit
• 3 spl. l. kuiv vein
• 2 spl. l. sidrunimahl
• 1 spl. l. kallis
• must pipar, sool maitse järgi
• 2 spl. l. oliiviõli

Kastme jaoks:

• 1 küüslauguküünt

• 1 spl. l. jahu
• 10 g ingverit
• 1 spl. l. karri
• 1 spl. l. tomatipasta
• 200 ml lihapuljongit
• 2 spl. l. rosinad
• 30 g hakitud peterselli
• 50 g võid

Serveerib 4
40 min
245 kcal

Ettevalmistus:

• Valmista karrikaste. Pese rosinad. Koori ingver ja tükelda. Koori küüslauk, tükelda, prae kastrulis võis. Lisa kastrulisse jahu ja karri ning keeda tasasel tulel 5 minutit. Lisa tomatipasta, eemalda tulelt, jahuta. Valage kuum puljong, segage, lisage petersell, ingver, rosinad, maitse järgi soola, keetke 20 minutit.
• Pese baklažaanid ja suvikõrvits ning lõika viiludeks. Pese pipar, lõika 4 ossa, eemalda seemned ja varred. Pese tomatid ja lõika ringideks.
• Vala vein kaussi, lisa sidrunimahl, mesi, pipar ja sool. Sega. Aseta baklažaani-, suvikõrvitsa- ja pipraviilud marinaadi ning jäta 1 tunniks seisma.
• Pese seened ja lõika pooleks. Lõika köögiviljad ja seened varrastele, mis on vahele pandud tomatitega. Nirista üle oliiviõliga ja grilli kuni küpsemiseni, 15 minutit. Serveeri valmis kebabi karrikastmega.

sibula ja marineeritud paprikaga

Sa vajad:

• 2 kg kartulit

• 2-3 punast sibulat
• 400 g peekonit (viilud)
• 3 magusat paprikat

Marinaadi jaoks:

• 2 spl. l. Sahara

• 1 spl. l. soola
• 1 loorberileht
• 2 spl. l. äädikas

Serveerib 8
50 min
455 kcal

Ettevalmistus:

1. Pese pipar, kuivata, lõika pooleks, eemalda varred ja seemned, lõika viljaliha laiadeks ribadeks.
2. Tee marinaad. Keeda potis 2 liitrit vett, lisa suhkur, sool, loorberileht, äädikas.
3. Blanšeeri paprikat marinaadis 3 minutit. Kurna kurnis. Koorige sibul, lõigake iga sibul 8 tükiks. Vala kartulitele külm vesi ja pese hoolikalt. Lõika iga mugul pikuti ja pooleks.
4. Kuumuta grill. Prae kartuleid mõlemalt poolt 10 minutit krõbedaks. Seejärel lisa sibul ja prae 3 minutit mõlemalt poolt. Lisa peekoniribad ja prae kõrgel kuumusel.
5. Aseta taldrikutele kartulid, pipraribad, sibul ja peekon. Serveeri roog kuumalt.

Serveeritakse seenekübaratega

Sa vajad:

• 2 porgandit

• 1 purk rohelisi herneid
• 1 spl. l. taimeõli
• 6 šampinjoni mütsi
• 2 spl. l. sidrunimahl

Kastme jaoks:

• 1 spl. l. tärklis

• 4 suurt sibulat
• 1 spl. l. võid
• 100 ml šampanjat
• rohelised kaunistamiseks

Serveerib 3-4
50 min
320 kcal

Ettevalmistus:

1. Vala šampinjonikübarad peale sidrunimahla ja jäta 20 minutiks seisma. Kuumuta rest või grill, aseta peale korgid ja prae 3 minutit.
2. Vala porgandid külma veega, lase keema tõusta, keeda 10 minutit. Tõsta tulelt, kata porgandid külma veega, jahuta, koori ja lõika võrdseteks kuubikuteks.
3. Nõruta konservherned kurnis. Kombineeri herned ja porgandid.
4. Valmista kaste. Koori sibul ja tükelda. Kuumuta potis madalal kuumusel või, lisa sibul ja hauta tasasel tulel 15 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks, lisa tärklis, sega kõik korralikult läbi, vala šampanja sisse ja sega uuesti kõik korralikult läbi.
5. Eemalda seenekübarad grillilt, jahuta, täida porgandite ja hernestega ning prae veel 10 minutit.
6. Tõsta täidetud šampinjonid serveerimistaldrikutele ja kaunista ürtidega. Serveeri sibulakastet eraldi.

Vürtsikas ja väga maitsev

Sa vajad:

• 1 baklažaan

• 1 suvikõrvits
• 3 värvilist paprikat
• 2 tomatit
• 1 sibul

Kastme jaoks:

• 1 tl. sidrunimahl

• 2 spl. l. oliiviõli
• 1 spl. l. jahu
• 2 küüslauguküünt
• 0,5 tl. tabasco kaste
• 0,5 tl. paprika

Serveerib 2
45 min
345 kcal

Ettevalmistus:

1. Pese baklažaan, koori, lõika viiludeks, leota soolaga maitsestatud vees 20 minutit, eemalda, kuivata paberrätikuga.
2. Pese suvikõrvits, kuivata, lõika viiludeks, piserda peale sidrunimahla.
3. Pese pipar, lõika pooleks, eemalda seemned ja varred, lõika viljaliha viiludeks.
4. Pese tomatid ja lõika ringideks.
5. Koorige sibul ja lõigake laiadeks rõngasteks.
6. Kuumuta grill või riiv keskmise temperatuurini ja prae köögiviljad mõlemalt poolt.
7. Valmista kaste. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Kuumuta potis oliiviõli. Segades lisa väikeste portsjonitena jahu, sega, et tükke ei jääks, lisa sool, lisa paprika, Tabasco kaste, sega kõik korralikult läbi ja tõsta tulelt.
8. Tõsta köögiviljad taldrikutele ja serveeri soojalt koos kuuma kastmega.

Marineeritud veinis ja mees

Sa vajad:

• 800 g kõrvitsat

• 400 g kirsstomateid

Marinaadi jaoks:

• 4 spl. l. Sahara

• 1 spl. l. sidrunimahl
• 2 spl. l. kuiv valge vein
• 1 spl. l. kallis
• jahvatatud musta pipart noa otsas
• soola maitse järgi
• 2 spl. l. oliiviõli

Serveerib 4
50 min
245 kcal

Ettevalmistus:

1. Koori kõrvits ja lõika viljaliha kuubikuteks.
2. Tee marinaad. Valage vein, sidrunimahl, mesi laia kaussi, lisage maitse järgi soola ja pipart, segage kõik hästi. Aseta kõrvits marinaadi ja jäta 30 minutiks seisma. Pese tomatid. Eemaldage kõrvitsatükid marinaadist ja keerake need varrastele, mis on tomatite vahele.
3. Piserdage taimeõliga ja praege lahtisel tulel 10–15 minutit, kuni see on küpsenud.

Ebatavaline!

Sa vajad:

• 6 maisitõlvikut

• 1 spl. l. kallis
• 1 spl. l. oliiviõli
• 1 spl. l. tüümian
• 1 kg tomateid
• soola maitse järgi

Serveerib 6
40 min
365 kcal

Ettevalmistus:

1. Kombineeri oliiviõli, mesi, tüümian, sool, sega kõik hästi. Kuumuta grill keskmise temperatuurini.
2. Lõika maisitõlvikud pooleks ja hõõru saadud seguga.
3. Asetage mais grillile ja grillige, kuni see on pehme, umbes 10–12 minutit, pöörates maisitõlvikuid iga 4 minuti järel.
4. Vala tomatitele keev vesi ja jäta 30 sekundiks seisma. Eemaldage nahk, tükeldage viljaliha, lisage maitse järgi soola ja pipart.
5. Tõsta maisitõlvikud serveerimistaldrikutele, tõsta peale tomatid ja serveeri.

7. Küpsetatud pipra eelroog

oliivide ja apelsinidega

Sa vajad:

• 5 suurt mitmevärvilist paprikat

• 2 suurt apelsini
• 250 g kivideta oliive
• 250 g kivideta oliive
• 3 küüslauguküünt
• 1 hunnik peterselli
• 2 spl. l. apelsinimahl
• 1 spl. l. oliiviõli
• sool, värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Serveerib 6-8
55 min
235 kcal

Ettevalmistus:

1. Pese paprika ja kuivata. Keerake varrastele. Süütage tuli ja söetage paprikad igast küljest leegi kohal. Eemalda paprika varrastest ja pane kilekotti ning jäta 15 minutiks seisma.
2. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Eemalda petersellilt kõvad varred, tükelda lehed, kombineeri küüslauguga.
3. Riivi apelsinidelt peeneks koor, lisa küüslaugule ja petersellile ning sega läbi. Koorige apelsinid ja eemaldage segmentidelt membraanid. Eemalda paprikast nahk ja seemned. Lõika viljaliha ribadeks.
4. Lõika oliivid ja oliivid pooleks. Sega valmis oliivid ja oliivid paprika ja peterselliga küüslauguga.
5. Lisa paprikate, oliivide, mustade oliivide ja peterselli segule apelsinifilee tükid.
6. Maitsesta röstitud pipra eelroog apelsinimahla, oliiviõli, soola, pipraga ja serveeri.

Lõhnav idamaine roog

Sa vajad:

• 1 pita leib

• 1 hunnik peterselli
• 1 hunnik tilli
• 1 spl. l. paprika
• 6 suurt baklažaani
• soola maitse järgi
• must pipar maitse järgi
• 200–300 g kergelt soolatud või külmutatud peekonit

Serveerib 6
80 min
450 kcal

Ettevalmistus:

1. Pese baklažaanid. Lõika iga baklažaan risti iga 1,5 cm järel, lõikamata 1,5 cm lõpuni.Soola nii, et sool satuks igasse lõikesse, jäta 20 minutiks seisma.
2. Lõika peekon ristküliku- või ruudukujulisteks tükkideks. Pipar peekon ja maitsesta paprikaga, sega, kuni tükid on vürtsidega kaetud. Asetage peekonit tükkidesse.
3. Tõsta baklažaanid varrastele ja grilli söe kohal, sageli keerates, 15–20 minutit.
4. Tõsta baklažaanid tulelt ja serveeri kuumalt koos ürtide ja pitaleivaga.

9. Täidisega paprika

Täidisega šampinjonid ja rohelised

Sa vajad:

• 6 paprikat

• 600 g šampinjone
• 2 muna
• 1 hunnik rohelist sibulat
• 1 hunnik koriandrit
• 4 spl. l. sojakaste
• 4 spl. l. leivapuru
• taimeõli praadimiseks

Serveerib 6-8
60 min
345 kcal

Ettevalmistus:

1. Pese šampinjonid, lõika kuubikuteks, prae taimeõlis 5 minutit.
2. Pese roheline sibul ja koriander, kuivata paberrätikutel ja haki väga peeneks.
3. Lõika paprika ettevaatlikult pikuti pooleks, eemalda südamik, säästes varred.
4. Klopi munad sojakastmega lahti, sega ürtide ja seentega. Lisa riivsai ja sega korralikult läbi.
5. Täida paprikapoolikud seentega, määri paprikad ja täidis taimeõliga ning keera seest määritud fooliumisse.
6. Asetage paprikad grillile ja röstige aeg-ajalt keerates mitte liiga kuumadel sütel umbes 35 minutit.

Maitsev ja lihtne. Proovi seda!

Sa vajad:

• 6 tomatit

• 1/2 spl. l. punase veini äädikas
• 0,5 tassi oliiviõli
• 1 küüslauguküünt
• 1 šalottsibul
• pipar, sool maitse järgi
• 1 spl. l. hakitud petersell

Serveerib 6
20 minutit
220 kcal

Ettevalmistus:

1. Tee kaste. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda. Vahusta kausis äädikat, 3 spl. l. oliiviõli, küüslauk ja šalottsibul. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
2. Pese tomatid, lõika pooleks ja seejärel horisontaalselt.
3. Eemalda ettevaatlikult seemned ja puista lõikepool soolaga. Pintselda tomatid ülejäänud oliiviõliga.
4. Tõsta tomatid kuumale grillrestile ja küpseta keerates 6-10 minutit.
5. Tõsta grillilt, nirista peale kaste, puista peale hakitud petersell. Serveeri tomatid kuumalt.

Suurepärane suupiste!

Sa vajad:

• 4 baklažaani

• 2 tomatit
• 2 porgandit
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl. l. sidrunimahl
• 1 magus pipar
• 1 hunnik salatit
• soola, pipart maitse järgi
• 1 spl. l. taimeõli
• 100 g riivitud kõva juustu

Serveerib 4
45 min
360 kcal

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaanid pikuti pooleks ja lõika viljaliha keskelt välja, et moodustada “paadid”.
2. Soolake "paadid", jätke 15 minutiks, seejärel loputage kibeduse eemaldamiseks külma vee all. Vala baklažaanidele sidrunimahl ja jäta 10 minutiks seisma.
3. Koori porgand, küüslauk ja sibul. Lõika porgandid kuubikuteks, tükelda sibul ja küüslauk.
4. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Pese salat ja rebi. Eemaldage pipralt seemned ja lõigake viljaliha ruutudeks. Prae sibul ja porgand õlis läbi, lisa tomatid, pipar, küüslauk ja sool. Hauta 10 minutit keskmisel kuumusel.
5. Aseta taimne täidis baklažaanidesse, aseta need eelsoojendatud grillrestile ja prae baklažaane ümber pööramata 10-15 minutit.
6. Tõsta tulelt, puista peale riivjuust, tõsta tagasi grillile ja küpseta, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud. Serveeri baklažaane salatiga.

Valmistatakse ja serveeritakse varrastel

Sa vajad:

• 3 punast paprikat

• 2 suvikõrvitsat
• 200 g kõva juustu
• 100 g paprikaga täidetud oliive
• jahvatatud musta pipart
• 250 g võid
• 250 g teraleiba
• jäme meresool

Serveerib 4
45 min
550 kcal

Ettevalmistus:

1. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja aseta lõikepool üleval 8-10 minutiks grillile. Seejärel jahuta, eemalda nahk ja lõika pikuti 3 cm laiusteks ribadeks.
2. Pese suvikõrvits, kuivata, lõika pikuti õhukesteks viiludeks.
3. Lõika juust suurteks kuubikuteks ning mässi suvikõrvitsaviiludesse ja pipraribadesse. Leota puidust vardaid 1 tund külmas vees. Keera rullid varrastele, vaheldumisi oliividega.
4. Soola rullid ja pintselda pehme võiga.
5. Küpseta eelkuumutatud grillil, kuni juust hakkab sulama. Puista rullidele meresoola. Serveeri teraleiva ja võiga.

Shurpa

See on idamaise köögi roog, millel on eri rahvaste seas erinevad, kuid kaashäälikud nimetused: shurpa, chorba, shorpo, sorpa jt. Kuid kuidas te seda ka ei nimetaks, on see rikkalik lihasupp köögiviljadega. See osutub eriti maitsvaks, kui seda tulel küpsetada. Roog on töömahukas, aga kui oled terve päeva õues, soojendab see sind ja annab energiat.

Traditsiooniliselt valmistatakse shurpa lambalihast (parem on kasutada värsket selja- või sisefilee). Kuid võite kasutada veise- või sealiha. Pöördume klassika poole.

Koostisained:
1 kg lambaliha (võimalik, et ka kondiga);
100 g rasvast sabarasva;
1 kg sibulat;
1 kg kartuleid;
500 g värskeid tomateid;
5 keskmist porgandit;
5 keskmist paprikat;
5 liitrit vett;
sool, pipraterad ja muud vürtsid;
rohelised (petersell, basiilik, koriander jne).
Marinaadi jaoks:
500 ml äädikat;
500 ml vett;
sool ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt haputage sibul. Võtke pool olemasolevast sibulast (500 g), lõigake see rõngasteks, soola ja valage vee, äädika, soola ja suhkru segu. Aseta pressi alla ja jäta 1-2 tunniks seisma.

Shurpa valmistamiseks vajate paksu põhjaga pada või panni. Sulata selles sabarasv. Lõika lambaliha suurteks tükkideks ja prae koos vürtsidega (see võib olla köömned, lodjapuu, jahvatatud koriander - teie maitse järgi). Tõsta praetud lambaliha korraks pajast välja. Prae ülejäänud rasvas tükeldatud porgand ja teine ​​pool sibulast. Pane lambaliha katlasse tagasi. Lisa jämedalt hakitud tomatid ja paprika. Hauta liha ja köögivilju veel paar minutit.

Seejärel täitke need veega, katke pada kaanega ja hautage umbes kaks tundi. Kui see keeb, koori vaht ära. Viimasena lisa jämedalt hakitud kartulid ja pipraterad. Soola ja lisa maitse järgi vürtse.

Veel 20 minuti pärast saate shurpa plaatidesse valada. Seda tehakse nii. Puljong valatakse ühte taldrikusse, liha ja köögiviljad asetatakse teise. Igaüks lisab nii palju lambaliha ja köögivilju kui soovib. Puista puljong peeneks hakitud ürtidega ja lisa marineeritud sibul (nõutav!).

Hamburgerid

Võileibu kotlettide ja köögiviljadega peetakse kiirtoiduks. Ent oma kätega küpsetatuna ja isegi looduses maitsevad need täiesti erinevalt. Lisaks on hamburgerite valmistamine üsna lihtne.

Koostisained:
5 hamburgeri kuklit;
3 keskmist sibulat;
5 viilu sulatatud juustu;
salat, tomatid, kurgid ja muud köögiviljad;
majonees, kaste või sinep maitse järgi.
Kotlettide jaoks:
500 g veisehakkliha;
100 g riivsaia;
100 g kõva juustu;
2 keskmist sibulat;
sool ja must pipar maitse järgi;
oliiviõli;
Worcestershire'i kaste.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju burgereid soovite teha. Sel juhul on see mõeldud viiele inimesele.

Kõigepealt valmistame hakkliha. Sealiha on selle jaoks liiga rasvane, seetõttu on parem kasutada veise- või kalkuniliha. Aja liha läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis kuldseks. Riivi juust. Sega kõik koostisained, lisa soola ja pipart, lisa veidi Worcestershire’i kastet ja vormi kotletid. Tähelepanu! Kotletid peaksid olema kuklisuurused. Samuti tuleb igaühe keskele teha süvend, et nad praadimisel oma kuju ei kaotaks.

Kotlette on mugavam teha kodus, külmutada ja piknikule kaasa võtta. Aga seda saab ka kohapeal voolida. Peaasi on hakkliha eelnevalt ette valmistada.

Aseta kotletid ettevaatlikult grillrestile ja prae mõlemalt poolt. Lõika kuklid risti ja kuivata grillil, et mahlased kotletid peale asetades ei pehmeneks. Soovi korral võid lisaks kotlettidele praadida ka peekonit.

Hakkame burgerit kokku panema. Siin ei piira miski teie kujutlusvõimet. Võimalusi on palju. Näiteks aseta alumisele kuklile salatilehed (et kaitsta seda märjaks saamise eest), vala neile peale ketšup, sinep või majonees (ükskõik milline kaste sinu valikul), aseta peale kotlet ja juust. Järgmiseks on kodus marineeritud värsked või marineeritud kurgid, tomatid ja sibulad. Tõsta peale teine ​​kuklipool. Hamburger on valmis!

Lula kebab

Kaukaasias ja Kesk-Aasias nimetatakse kebabi praelihast valmistatud roogadeks. Seda roogi on palju sorte. Ljulja on hakklihast valmistatud kebab, mis on varraste külge tõmmatud ja grillil praetud. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse lula lambalihast, kuid võite kasutada veiseliha, sealiha ja isegi kana. Lula kebabi hakkliha eripära on see, et sellele ei lisata muna ega leiba. Ainult liha, sibul ja maitseained. Siiski kõigepealt kõigepealt.

Koostisained:
1 kg lambaliha;
300 g rasvast sabarasva;
100 g sibulat;
100 g rohelist sibulat;
rohelus;
sool, pipar ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Lula kebabi jaoks mõeldud hakkliha saab kodus ette valmistada. Siis ei pea te tule ümber muud tegema, kui keerake see varraste külge.

Loputage lambaliha ja ajage läbi suure restiga hakklihamasina. Eraldi jätke vahele rasvane saba rasv. See peaks olema vähemalt veerand liha kogusest. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Te ei tohiks seda läbi hakklihamasina panna ega blenderiga jahvatada, sest mahla tuleb liiga palju. Haki peeneks ka roheline sibul. Kombineerige kõik need koostisosad, sool, pipar ja lisage oma maitse järgi vürtse ja ürte.

Oluline punkt on hakkliha sõtkumine lula jaoks. Täpsemalt tuleb tõrjuda. Selleks koguge saadud hakkliha tükiks ja visake jõuga kaussi. Korrake protsessi 10 minutit. Iga löögiga kaotab hakkliha mahla ja muutub plastilisemaks. Et see sõtkumise ajal käte külge ei kleepuks, tehke need soolaga maitsestatud vees märjaks. Pärast seda pane hakkliha tunniks ajaks külmkappi.

Kui söed lähevad kuumaks, tuleb hakkliha 3–4 cm laiuste ja umbes 15 cm pikkuste vorstide kujul varrastele tõmmata, tehke käed veega märjaks ja suruge hakkliha tihedalt vardasse, vormige sellele vorstid. varras. Lula kebab praetakse kiiresti ja serveeritakse adžika või muu kastme, pita leiva ja köögiviljadega.

Lõhe praad

Koostisained:
1 kg lõhet.
Marinaadi jaoks:
oliiviõli;
laim või sidrun;
sool, pipar ja muud vürtsid.
Kastme jaoks:
200 g hapukoort;
2 küüslauguküünt;
rohelus.

Ettevalmistus

Kui kala on terve, siis tuleb see rookida, pesta ja lõigata umbes 3 cm paksusteks tükkideks.Pärast seda pintselda iga tükk oliiviõliga, vala peale sidrunimahla, soola, pipart ja puista peale maitseaineid (on tüümian, till ja basiilik sobib hästi lõhele). Lase seista 20–30 minutit.

Seejärel aseta grillile kalapihvid. Iga peale võid panna ülejäänud sidruniviilud. Grilli lõhet söel umbes 20 minutit kuni kuldpruunini. Pöörake pidevalt ümber.

Serveeri praed hapukoore ja küüslaugukastmega. Selle valmistamiseks tükeldage rohelised, ajage küüslauk läbi pressi ja segage see kõik hapukoorega.

Krevetivardad

Paljud teist on ilmselt juba grillil krevette valmistanud. See on väga maitsev roog ja mis kõige tähtsam, lihtne valmistada. Lihtsaim variant on piserdada krevetid sidrunimahlaga, puistata jämedat soola (soovitavalt meresoola) ja grillida. Pakume teile veidi keerukamat, kuid uskumatult maitsvat retsepti.

Koostisained:
1 kg hiidkrevette;
1 lilla sibul;
konserveeritud ananassi purk.
Kastme jaoks:
100 g teriyaki kastet;
1 spl. l. röstitud seesamiseemned.

Ettevalmistus

Kuni tuli põleb, valmistage kõik koostisosad ette. Sega teriyaki seesamiseemnetega; lõigake ananassid rõngasteks, kui need on; Koori krevetid (sabad võib jätta).

Lõika krevettide ja ananassi viilud vaheldumisi puidust varrastele. Seejärel pintselda neid heldelt oma kastmega. Hoidke krevette kuumusel 8–10 minutit, kuni moodustub koorik. Soovi korral võid neid praadimise ajal perioodiliselt kastmega pintseldada.

Täidisega pipar

Paljud inimesed praadivad lisaks grillile ka köögivilju. Enamasti lõigatakse need lihtsalt ära, määritakse taimeõliga, nööritakse varrastele või asetatakse grillile ja hautatakse sütel. Sel viisil saate küpsetada mis tahes köögivilju: tomateid, baklažaane, suvikõrvitsaid ja nii edasi.

Köögivilju küpsetatakse ka fooliumis sütel. Selle retsepti "anum" on paprika.

Koostisained:
6 paprikat.
Täitmiseks:
130 ml oliiviõli;
250 g parmesani;
2 spl. l. jahvatatud kreeka pähklid;
4 küüslauguküünt;
konserveeritud maisi purk;
basiiliku lehed.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju inimesi piknikul viibib. Sel juhul on see mõeldud kaheksale inimesele: neli pooleks lõigatud paprikat annavad meile kaheksa portsjonit.

Riivi osa parmesanist (200 g) jämedale riivile. Lase küüslauk läbi pressi. Kombineeri oliiviõli, juust, basiilik, pähklid ja küüslauk. Sega korralikult läbi.

Koori kaks paprikat, lõika kuubikuteks ja prae oliiviõlis keskmisel kuumusel. Kui paprika muutub pehmeks, lisa mais ja eelnevalt valmistatud segu. Prae veel paar minutit.

Täidis tuleks teha kodus või võib seda teha päev enne õue minekut (praadida ja külmkappi panna). Lõika ülejäänud paprika paatide saamiseks risti. Eemaldage seemned. Aseta paprikad grillile, lõikepool all, ja küpseta grillil 2–5 minutit, et seest küpseks. Seejärel keera ümber, täida ja puista peale ülejäänud riivitud parmesan (50 g). Grilli grillil veel 5 minutit.

Šampinjon

Seened võivad olla ka suurepärane lisand liha kõrvale. Pakume teile lihtsat, kuid väga maitsvat retsepti - šampinjonid grillil.

Koostisained:
1 kg värskeid šampinjone;
1 sidrun;
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Parem on võtta värskeid, veel avamata šampinjone. Enne metsa või maale minekut tuleb need marineerida. Seda tehakse nii.

Loputage seened ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel vala neile peale ühe sidruni mahl, lisa maitse järgi soola ja pipart, kata kaanega ja aseta 5-6 tunniks külmkappi.

Piknikul aseta seened varrastele ja grilli sütel. Seened kaotavad veidi oma välimuse, kuid seest jääb väga mahlane.

Kartulid fooliumis

Ahjukartul on lapsepõlvest tuttav maitse. Kes poleks seda lõkke ääres istudes ja soola peale puistates söönud, kes poleks näppe kõrvetanud või koristades tuha sisse määrdunud! Kartulist saab aga looduses palju roogi valmistada. Küpseta seda näiteks fooliumis.

Koostisained:
5 keskmist kartulit;
1 keskmine sibul;
100 g Cheddari juustu;
150 g võid;
1 spl. l. Worcestershire'i kaste;
petersell;
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Selle roa jaoks vajate paksu toidufooliumi: ruudud mõõtmetega 50 × 50 cm. Määrige igaüks rikkalikult võiga.

Pese kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Riivi juust keskmisele riivile. Haki rohelised. Sega kõik kokku, lisa Worcestershire’i kaste, sool ja pipar. Parem on teha kõik need protseduurid kodus.

Kui söed on kerkinud, aseta täidis fooliumile ja keera ääred kinni, et maitsev kraam välja ei pääseks. Hauta rooga umbes 40 minutit, kuni kartul ja sibul on pehmed.

Kartulid vardas

See on veelgi lihtsam viis maikuu pikniku jaoks kartulite keetmiseks. Neile, kes armastavad krõbedaid koorikuid.

Koostisained:
1 kg kartuleid.
Marinaadi jaoks:
oliiviõli;
sidrunimahl;
sinep;
küüslauk;
paprika;
tüümian;
rosmariin;
pune;
petersell.

Ettevalmistus

Kõik marinaadi koostisosad võetakse silma järgi, kõik sõltub maitse-eelistustest. Kartulit kasutatakse tervena. Seda tuleb pesta ja jopes keeta. Peaasi, et seda üle ei küpsetaks. Lase kartulitel seest niiske olla ja lõpeta grillil küpsemine.

Aseta kartulid 1–2 tunniks marinaadi seisma. Seejärel tõsta varrastele ja prae sütel, kuni tekib koorik.

Banaanipaadid

Sellest lihtsast retseptist on kaks versiooni: koorega ja ilma. Esimesel juhul asendab koor fooliumi. Koorimata banaani grillimiseks ettevalmistamise kohta lisateabe saamiseks lugege ja vaadake. Ja me ütleme teile, kuidas küpsetada banaanipaate ilma kooreta.

Koostisained:
banaanid (vastavalt inimeste arvule);
vahukomm;
šokolaad;
maitse järgi kaneeli või kookoshelbeid.

Ettevalmistus

Koori banaanid ja lõika pikuti. Haki šokolaad väikesteks tükkideks; Tükelda vahukommid, kui need on suured. Täida banaan šokolaadi ja vahukommidega, nagu fotol näidatud.

Tulemuseks on midagi kanuu sarnast. Kui sulle meeldib kaneel, puista seda puuviljadele. Keera banaan fooliumisse ja prae grillil.

5-6 minuti pärast võid selle grillilt eemaldada, avada fooliumi ja puistata üle kookoshelvestega, nautida magustoitu. Samuti võid piknikule kaasa võtta jäätise ja süüa sellega küpsetatud banaane.

Oranžid koogikesed

“Õues küpsetamine” kõlab nagu masohhism. Tegelikult on kõik väga lihtne ja esteetiliselt meeldiv.

Koostisained:
4-5 apelsini.
Testi jaoks:
225 g suhkrut;
180 g jahu;
160 ml täispiima;
60 g võid;
80 g hapukoort;
2 kana muna;
1,5 tl. küpsetuspulber;
0,5 tl. sool;
1 spl. l. vanilje ekstrakti;
pakk vanillisuhkrut.

Ettevalmistus

Valmistage kodus taigna- ja koogivalmistusi.

Taigna jaoks sega tavaline ja vanillisuhkur. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Klopi lahti munad, hapukoor ja vanilliekstrakt. Saadud segule lisa jahu ja suhkur. Jätka vahustamist. Lisa pehmendatud või. Vispelda. Seejärel lisage taignasse aeglaselt piim ja jätkake vahustamist madalal kiirusel. Tänu sellele ei jää tainas sitke, aga ka mitte vedel. Samuti saate taignast valmistada mis tahes koogiretsepti, mis teile meeldib.

Pese apelsinid ja lõika pooleks. Kasutage lusikaga viljaliha mõlemast poolest väljavõtmiseks. Ärge koorige puuvilju põhjalikult, jätke viljaliha koore seintele. Sellega lõppevad kodused ettevalmistused.

Õues jääb üle vaid söed ette valmistada ja apelsinid fooliumist “pesadesse” asetada või kasutada võib vana metallist muffinivormi. Täitke kumbki pool kolmveerandi ulatuses tainaga ja asetage need sütele.

Koogikeste küpsemiskiirus sõltub kuumusest. Tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit. Koogikeste valmisolekut saate kontrollida hambaorku abil.

Serveeri koogikesi otse oranžides tassides.

Küpsetatud õunad

Teine maikuu pikniku magustoiduvariant on küpsetatud õunad.

Koostisained:
5 suurt õuna;
5 tl. mesi;
20 g jõhvikaid;
5 kreeka pähklit;
kaneel (valikuline).

Ettevalmistus

Pese õunad ja eemalda noaga südamik. Kuid mitte täielikult - umbes pooled. Igasse õunasse pane üks teelusikatäis mett, üks kreeka pähkel (võib hakkida) ja mõned marjad. Soovi korral võid lisada kaneeli.

Mähi iga õun fooliumisse ja küpseta sütel või grillil, kuni vili on pehme.

Võib serveerida jäätisega.

Grog

Loomulikult ei saa piknik ilma jookideta läbi. Kuigi maikuu on mõnusalt soe, on ilm sageli kapriisne. Seetõttu on oluline, et oleks midagi soojendavat.

Grog on alkohoolne jook, mille leiutasid inglise meremehed ja mis sai nime viitseadmiral Edward Vernoni järgi, hüüdnimega Old Grog. Just tema tuli välja ideele anda meremeestele raha säästmiseks mitte puhast, vaid lahjendatud rummi. Nii sündis grogi retsept.

Koostisained:
vesi;
tee (infusioon);
konjak;
rumm

Ettevalmistus

Koostisosade kogus oleneb poti suurusest ja firmast. Esmalt keetke kanget teed ning seejärel lisage sellele konjak ja rumm vahekorras 1 liitri tee kohta: 5 tl konjakit ja 5 supilusikatäit rummi.

Kui jook keeb, vala see kruusidesse ja naudi mõnusat soojust.

Matkakohv

Võite võtta kaasa termose või valmistada maitsvat jooki otse tulel.

Koostisained:
5 tl. lahustuv kohv;
1 liiter vett;
100 g šokolaadi;
suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Söe peal saate keeta Türgi kohvi. See nõuab türklast ja oskusi. Lihtsam variant on kohvi keetmine otse potis või veekeetjas tule kohal.

Vala potti vesi, lase keema tõusta ja lisa kohv. Paari minuti pärast lisa tükeldatud šokolaad. Veenduge, et jook ära ei jookseks.

Kui šokolaad on täielikult lahustunud, vala kohv kruusidesse. Igaüht neist saab maitse järgi magustada.

Värske õhk, sõbralik seltskond ja tuli – see on tüüpiline piknik. Pearoog sellel on muidugi šašlõkk.

Kutsume teid menüüd mitmekesistama. Lõppude lõpuks saate söe peal valmistada palju maitsvaid roogasid. Supp, lisandid ja isegi magustoidud!

Kas olete valmis retsepte üles kirjutama? Suurepärane! Kuid kõigepealt kordame materjali:

Shurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

See on idamaise köögi roog, millel on eri rahvaste seas erinevad, kuid kaashäälikud nimetused: shurpa, chorba, shorpo, sorpa jt. Kuid kuidas te seda ka ei nimetaks, on see rikkalik lihasupp köögiviljadega. See osutub eriti maitsvaks, kui seda tulel küpsetada. Roog on töömahukas, aga kui oled terve päeva õues, soojendab see sind ja annab energiat.

Traditsiooniliselt valmistatakse shurpa lambalihast (parem on võtta värskelt). Kuid võite kasutada veise- või sealiha. Pöördume klassika poole.

Koostisained:
1 kg lambaliha (võimalik, et ka kondiga);
100 g rasvast sabarasva;
1 kg sibulat;
1 kg kartuleid;
500 g värskeid tomateid;
5 keskmist porgandit;
5 keskmist paprikat;
5 liitrit vett;
sool, pipraterad ja muud vürtsid;
rohelised (petersell, basiilik, koriander jne).
Marinaadi jaoks:
500 ml äädikat;
500 ml vett;
sool ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt haputage sibul. Võtke pool olemasolevast sibulast (500 g), lõigake see rõngasteks, soola ja valage vee, äädika, soola ja suhkru segu. Aseta pressi alla ja jäta 1-2 tunniks seisma.

Shurpa valmistamiseks vajate paksu põhjaga pada või panni. Sulata selles sabarasv. Lõika lambaliha suurteks tükkideks ja prae koos vürtsidega (see võib olla köömned, lodjapuu, jahvatatud koriander - teie maitse järgi). Tõsta praetud lambaliha korraks pajast välja. Prae ülejäänud rasvas tükeldatud porgand ja teine ​​pool sibulast. Pane lambaliha katlasse tagasi. Lisa jämedalt hakitud tomatid ja paprika. Hauta liha ja köögivilju veel paar minutit.

Seejärel täitke need veega, katke pada kaanega ja hautage umbes kaks tundi. Kui see keeb, koori vaht ära. Viimasena lisa jämedalt hakitud kartulid ja pipraterad. Soola ja lisa maitse järgi vürtse.

Veel 20 minuti pärast saate shurpa plaatidesse valada. Seda tehakse nii. Puljong valatakse ühte taldrikusse, liha ja köögiviljad asetatakse teise. Igaüks lisab nii palju lambaliha ja köögivilju kui soovib. Puista puljong peeneks hakitud ürtidega ja lisa marineeritud sibul (nõutav!).

Hamburgerid

ehaurylik/Depositphotos.com

Võileibu kotlettide ja köögiviljadega peetakse kiirtoiduks. Ent oma kätega küpsetatuna ja isegi looduses maitsevad need täiesti erinevalt. Lisaks on hamburgerite valmistamine üsna lihtne.

Koostisained:
5 hamburgeri kuklit;
3 keskmist sibulat;
5 viilu sulatatud juustu;
salat, tomatid, kurgid ja muud köögiviljad;
majonees, kaste või sinep maitse järgi.
Kotlettide jaoks:
500 g veisehakkliha;
100 g riivsaia;
100 g kõva juustu;
2 keskmist sibulat;
sool ja must pipar maitse järgi;
oliiviõli;
Worcestershire'i kaste.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju burgereid soovite teha. Sel juhul on see mõeldud viiele inimesele.

Kõigepealt valmistame hakkliha. Sealiha on selle jaoks liiga rasvane, seetõttu on parem kasutada veise- või kalkuniliha. Aja liha läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis kuldseks. Riivi juust. Sega kõik koostisained, lisa soola ja pipart, lisa veidi Worcestershire’i kastet ja vormi kotletid. Tähelepanu! Kotletid peaksid olema kuklisuurused. Samuti tuleb igaühe keskele teha süvend, et nad praadimisel oma kuju ei kaotaks.

Kotlette on mugavam teha kodus, külmutada ja piknikule kaasa võtta. Aga seda saab ka kohapeal voolida. Peaasi on hakkliha eelnevalt ette valmistada.

Aseta kotletid ettevaatlikult grillrestile ja prae mõlemalt poolt. Lõika kuklid risti ja kuivata grillil, et mahlased kotletid peale asetades ei pehmeneks. Soovi korral võid lisaks kotlettidele praadida ka peekonit.

renamarie/Depositphotos.com

Hakkame burgerit kokku panema. Siin ei piira miski teie kujutlusvõimet. Võimalusi on palju. Näiteks aseta alumisele kuklile salatilehed (et kaitsta seda märjaks saamise eest), vala neile peale ketšup, sinep või majonees (ükskõik milline kaste sinu valikul), aseta peale kotlet ja juust. Järgmiseks on kodus marineeritud värsked või marineeritud kurgid, tomatid ja sibulad. Tõsta peale teine ​​kuklipool. Hamburger on valmis!

Lula kebab

CNRN/Shutterstock.com

Kaukaasias ja Kesk-Aasias nimetatakse kebabi praelihast valmistatud roogadeks. Seda roogi on palju sorte. Ljulja on hakklihast valmistatud kebab, mis on varraste külge tõmmatud ja grillil praetud. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse lula lambalihast, kuid võite kasutada veiseliha, sealiha ja isegi kana. Lula kebabi hakkliha eripära on see, et sellele ei lisata muna ega leiba. Ainult liha, sibul ja maitseained. Siiski kõigepealt kõigepealt.

Koostisained:
1 kg lambaliha;
300 g rasvast sabarasva;
100 g sibulat;
100 g rohelist sibulat;
rohelus;
sool, pipar ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Lula kebabi jaoks mõeldud hakkliha saab kodus ette valmistada. Siis ei pea te tule ümber muud tegema, kui keerake see varraste külge.

Loputage lambaliha ja ajage läbi suure restiga hakklihamasina. Eraldi jätke vahele rasvane saba rasv. See peaks olema vähemalt veerand liha kogusest. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Te ei tohiks seda läbi hakklihamasina panna ega blenderiga jahvatada, sest mahla tuleb liiga palju. Haki peeneks ka roheline sibul. Kombineerige kõik need koostisosad, sool, pipar ja lisage oma maitse järgi vürtse ja ürte.

Oluline punkt on hakkliha sõtkumine lula jaoks. Täpsemalt tuleb tõrjuda. Selleks koguge saadud hakkliha tükiks ja visake jõuga kaussi. Korrake protsessi 10 minutit. Iga löögiga kaotab hakkliha mahla ja muutub plastilisemaks. Et see sõtkumise ajal käte külge ei kleepuks, tehke need soolaga maitsestatud vees märjaks. Pärast seda pane hakkliha tunniks ajaks külmkappi.

Kui söed lähevad kuumaks, tuleb hakkliha 3–4 cm laiuste ja umbes 15 cm pikkuste vorstide kujul varrastele tõmmata, tehke käed veega märjaks ja suruge hakkliha tihedalt vardasse, vormige sellele vorstid. varras. Lula kebab praetakse kiiresti ja serveeritakse adžika või muu kastme, pita leiva ja köögiviljadega.

Lõhe praad

indigolotos/Shutterstock.com

Köögivilju küpsetatakse ka fooliumis sütel. Selle retsepti "anum" on paprika.

Koostisained:
6 paprikat.
Täitmiseks:
130 ml oliiviõli;
250 g parmesani;
2 spl. l. jahvatatud kreeka pähklid;
4 küüslauguküünt;
konserveeritud maisi purk;
basiiliku lehed.

Ettevalmistus

Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju inimesi piknikul viibib. Sel juhul on see mõeldud kaheksale inimesele: neli pooleks lõigatud paprikat annavad meile kaheksa portsjonit.

Riivi osa parmesanist (200 g) jämedale riivile. Lase küüslauk läbi pressi. Kombineeri oliiviõli, juust, basiilik, pähklid ja küüslauk. Sega korralikult läbi.

Koostisained:
1 kg kartuleid.
Marinaadi jaoks:
oliiviõli;
sidrunimahl;
sinep;
küüslauk;
paprika;
tüümian;
rosmariin;
pune;
petersell.

Ettevalmistus

Kõik marinaadi koostisosad võetakse silma järgi, kõik sõltub maitse-eelistustest. Kartulit kasutatakse tervena. Seda tuleb pesta ja jopes keeta. Peaasi, et seda üle ei küpsetaks. Lase kartulitel seest niiske olla ja lõpeta grillil küpsemine.

Aseta kartulid 1–2 tunniks marinaadi seisma. Seejärel tõsta varrastele ja prae sütel, kuni tekib koorik.

Banaanipaadid

Tablespoon.com

Sellest lihtsast retseptist on kaks versiooni: koorega ja ilma. Esimesel juhul asendab koor fooliumi. Koorimata banaani grillimiseks ettevalmistamise kohta lisateabe saamiseks lugege ja vaadake. Ja me ütleme teile, kuidas küpsetada banaanipaate ilma kooreta.

Koostisained:
banaanid (vastavalt inimeste arvule);
vahukomm;
šokolaad;
maitse järgi kaneeli või kookoshelbeid.

Ettevalmistus

Koori banaanid ja lõika pikuti. Haki šokolaad väikesteks tükkideks; Tükelda vahukommid, kui need on suured. Täida banaan šokolaadi ja vahukommidega, nagu fotol näidatud.

Tulemuseks on midagi kanuu sarnast. Kui sulle meeldib kaneel, puista seda puuviljadele. Keera banaan fooliumisse ja prae grillil.

Gratetv.com

5-6 minuti pärast võid selle grillilt eemaldada, avada fooliumi ja puistata üle kookoshelvestega, nautida magustoitu. Samuti võid piknikule kaasa võtta jäätise ja süüa sellega küpsetatud banaane.

Oranžid koogikesed

cupcakeproject.com

“Õues küpsetamine” kõlab nagu masohhism. Tegelikult on kõik väga lihtne ja esteetiliselt meeldiv.

Koostisained:
4-5 apelsini.
Testi jaoks:
225 g suhkrut;
180 g jahu;
160 ml täispiima;
60 g võid;
80 g hapukoort;
2 kana muna;
1,5 tl. küpsetuspulber;
0,5 tl. sool;
1 spl. l. vanilje ekstrakti;
pakk vanillisuhkrut.

Ettevalmistus

Valmistage kodus taigna- ja koogivalmistusi.

Taigna jaoks sega tavaline ja vanillisuhkur. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Klopi lahti munad, hapukoor ja vanilliekstrakt. Saadud segule lisa jahu ja suhkur. Jätka vahustamist. Lisa pehmendatud või. Vispelda. Seejärel lisage taignasse aeglaselt piim ja jätkake vahustamist madalal kiirusel. Tänu sellele ei jää tainas sitke, aga ka mitte vedel. Samuti saate taignast valmistada mis tahes koogiretsepti, mis teile meeldib.

Pese apelsinid ja lõika pooleks. Kasutage lusikaga viljaliha mõlemast poolest väljavõtmiseks. Ärge koorige puuvilju põhjalikult, jätke viljaliha koore seintele. Sellega lõppevad kodused ettevalmistused.

Õues jääb üle vaid söed ette valmistada ja apelsinid fooliumist “pesadesse” asetada või kasutada võib vana metallist muffinivormi. Täitke kumbki pool kolmveerandi ulatuses tainaga ja asetage need sütele.

cupcakeproject.com

Koogikeste küpsemiskiirus sõltub kuumusest. Tavaliselt kulub selleks umbes 10 minutit. Koogikeste valmisolekut saate kontrollida hambaorku abil.

Serveeri koogikesi otse oranžides tassides.

Küpsetatud õunad

magone/Depositphotos.com

Teine maikuu pikniku magustoiduvariant on küpsetatud õunad.

Koostisained:
5 suurt õuna;
5 tl. mesi;
20 g jõhvikaid;
5 kreeka pähklit;
kaneel (valikuline).

Ettevalmistus

Pese õunad ja eemalda noaga südamik. Kuid mitte täielikult - umbes pooled. Igasse õunasse pane üks teelusikatäis mett, üks kreeka pähkel (võib hakkida) ja mõned marjad. Soovi korral võid lisada kaneeli.

Mähi iga õun fooliumisse ja küpseta sütel või grillil, kuni vili on pehme.

Võib serveerida jäätisega.

Grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Loomulikult ei saa piknik ilma jookideta läbi. Kuigi maikuu on mõnusalt soe, on ilm sageli kapriisne. Seetõttu on oluline, et oleks midagi soojendavat.

Grog on alkohoolne jook, mille leiutasid inglise meremehed ja mis sai nime viitseadmiral Edward Vernoni järgi, hüüdnimega Old Grog. Just tema tuli välja ideele anda meremeestele raha säästmiseks mitte puhast, vaid lahjendatud rummi. Nii sündis grogi retsept.

Koostisained:
vesi;
tee (infusioon);
konjak;
rumm

Ettevalmistus

Koostisosade kogus oleneb poti suurusest ja firmast. Esmalt keetke kanget teed ning seejärel lisage sellele konjak ja rumm vahekorras 1 liitri tee kohta: 5 tl konjakit ja 5 supilusikatäit rummi.

Kui jook keeb, vala see kruusidesse ja naudi mõnusat soojust.

Matkakohv

Pi-Lens/Shutterstock.com

Võite võtta kaasa termose või valmistada maitsvat jooki otse tulel.

Koostisained:
5 tl. lahustuv kohv;
1 liiter vett;
100 g šokolaadi;
suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Söe peal saate keeta Türgi kohvi. See nõuab türklast ja oskusi. Lihtsam variant on kohvi keetmine otse potis või veekeetjas tule kohal.

Vala potti vesi, lase keema tõusta ja lisa kohv. Paari minuti pärast lisa tükeldatud šokolaad. Veenduge, et jook ära ei jookseks.

Kui šokolaad on täielikult lahustunud, vala kohv kruusidesse. Igaüht neist saab maitse järgi magustada.

Loodame, et oleme inspireerinud teid oma maikuu piknikumenüüd mitmekesistama.

Mida sa õues küpsetad? Arutame kommentaarides.