Kuidas valmistada beebipüreed vitamiinide säilitamiseks. Köögiviljapüree parimad võimalused lapsele. Värske õunapüree

Olenemata sellest, kas last toidetakse emapiima või piimaseguga, tuleb aeg, mil ta vajab muud toitu. Isegi kogenud emad mõtlevad, kust, kuidas ja millal oma last toitma hakata. Lastearstid soovitavad alustada gastronoomilise mitmekesisusega tutvumist köögiviljapüreed või putru proovides. Mida peavad vanemad teadma köögiviljapüreest kui esimesest lisatoidust?
Täiendav toitmine võib lahendada probleeme lapse kaalu ja seedimisega. Niisiis, köögiviljapüree sobib ülekaalulistele ja kõhukinnisusega lastele. Beebipudru kalorisisaldus aitab beebil tugevamaks saada ja ainevahetust normaliseerida. Köögiviljapüreed peetakse siiski parimaks võimaluseks. See sisaldab kiudaineid, suures koguses vitamiine ja mineraalaineid.

Kaasaegsed apteegid ja supermarketid pakuvad tohutut valikut esmasöötmiseks mõeldud püreesid ja erinevate tootjate erinevaid köögivilju. Nii et kas emadel, kes on niigi kodutöödega üle koormatud, tasub oma lapsele ise süüa teha? Kas pole lihtsam osta valmistoitu? Nii isetehtud püreedel kui ka poest ostetud püreedel on omad plussid ja miinused.

Kodune püree		Poest ostetud konservid
plussid	Miinused	plussid	Miinused
Koostis teada	Ajakulu	Menüü mitmekesisus	Aegunud toote ostmise võimalus
Tootmiskuupäev teada	Protsessi steriilsuse puudumine	Säästa aega	Sagedased lahknevused etiketil märgitud koostise ja konserveeritud toidu sisu vahel
Võimalus valida toiduvalmistamiseks kvaliteetseid tooteid		Toode vastab imikute vanuselistele vajadustele	Enamik tootjaid toodab oma tooteid vastavalt spetsifikatsioonidele (tehnilised spetsifikatsioonid), st ei ole valmistatud vastavalt GOST-i nõuetele.
Ladustamistingimuste järgimine isikliku kontrolli all		Kasutusmugavus
Võimalus valmistada vajalik kogus toitu		Lihtne hoiustada (võite selle liikvele kaasa võtta)

Isetehtud köögiviljapüree suureks eeliseks on ka see, et ema kätega armastusega beebi ja temast mõeldes valmistatud toit on lapsele kahekordselt maitsvam ja tervislikum. Sama ei saa öelda konserveeritud püreede valmistamise automatiseeritud protsessi kohta.

Kuidas valida valmis köögiviljapüreed?

Poest konserveeritud köögiviljapüreed valides pöörake tähelepanu:

• toode sobib lapse vanusele.
• valmistamiskuupäev, kõlblikkusaeg.
• nende säilitustingimuste vastavus etiketil märgitud tingimustele (temperatuurirežiimi rikkumisel võib toode rikneda).
• pakendamine. Seda ei tohiks deformeerida. Kui tegemist on purgiga, ei tohiks kaas paisuda.
• ühend. Uurige seda hoolikalt. Juhtub näiteks, et tootja eksitab tarbijaid, pannes etiketile suure kirja “Suhkruvaba”, kuid tegelikult sisaldab koostisse glükoosi-fruktoosisiirupit.
• tootmistingimused. Eelistage GOST märgistusega konserve.

Köögiviljade valik püreeks

Oma koostiselt võib püree olla ühe- või mitmekomponentne, st koosneda ühest või mitmest tootest. Püree retseptis sisalduvad köögiviljad mõjutavad selle kasulikkust, toiteväärtust ja mõju beebi organismile. See tabel aitab teil beebile õige menüü koostada.

	Vitamiinid, toitained	Mõju kehale	Allergilise reaktsiooni võimalus	Soovitatav vanus täiendsöötmise alustamiseks
Suvikõrvits	Vitamiinid A, C, kiudained, kaalium, vask, madala kalorsusega sisaldus.	Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdav toime, seedimist parandav toime.	Hüpoallergeenne	Alates 4 kuust
Brokkoli	Kaltsium, mineraalid, E-vitamiin (võimas antioksüdant)	Seedimise ja isu parandamine, nägemise arendamine ja kaitsmine, immuunsüsteemi tugevdamine, luude kasv.	Hüpoallergeenne	Alates 4 kuust
Lillkapsas	Vitamiinid B, PP, C, E, K, kaalium, fosfor	Tugevdab veresooni, luukoe, tugevdab immuunsüsteemi.	Madal allergeensusaste	Alates 4 kuust
Valge kapsas	Kloori ja väävli ühendid	antiseptilise toimega, häirete korral magu ja soolestikku puhastav	Harvad allergiajuhtumid	Alates 7 kuust
Kõrvits	Kiudained, raud, karoteen, fosfori mineraalsoolad, kaalium, B-vitamiinid, K-vitamiin, pektiin.	Väljaheite normaliseerimine, aneemia riski vähendamine, veresoonte seinte tugevdamine, füüsilise ja neuropsüühilise arengu stimuleerimine, normaalse verehüübimise stimuleerimine, söögiisu ja toidu imendumise parandamine.	Madala allergeensusega toode	Alates 5 kuust
Porgand	Karoteen (A-vitamiin), B-vitamiinid, kaaliumisoolad, fütontsiidid.	Kasvu stimuleerimine, luude tugevdamine, igemete, hammaste, juuste, naha tervis.	Võimalikud allergiad	Alates 4 kuust
Peet	Vitamiinid C, B, PP, raud, foolhape,	Stimuleerib punaste vereliblede moodustumist, parandab lihaskoe hapnikuga küllastumise protsessi.	Sagedased allergiajuhtumid	Alates 8-9 kuud.
Kartul	Fosfor, kaalium, tärklis, vitamiinid B, C, E, A.	Toksiinide eemaldamine kehast, südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamine	Madal allergeensusaste	4-4 ja pool kuud.

Pärast kõigi köögiviljade lisamist beebi toidulauale on hea vahetada erinevaid püreed, et laps saaks erinevaid toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

Imikutele mõeldud köögiviljapüree retseptid

Kuidas valmistada lapsele köögiviljapüreed? Kodus valmistatud püreed on soovitatav tarbida koheselt, külmkapis hoidmata või kuumutamata. Köögiviljad aurutatakse või emailitud kastrulis. Eelistatav on esimene meetod, kuna see säilitab suurema osa vitamiinidest ja mikroelementidest. Tavalise toiduvalmistamise ajal võivad toidud kaotada oma toiteväärtuse. Juurvilju (kartul, porgand, peet) on soovitatav mitu tundi leotada, et vältida neis sisalduvate nitraatide sattumist lapse toidu sisse.
Niisiis, kuidas valmistada püreed esimeseks toitmiseks (toimingute algoritm):

1. Võtke värskeid köögivilju (võite kasutada ka külmutatud) ja peske hoolikalt.
2. Eemalda koor ja seemned.
3. Loputa uuesti ja vala üle keeva veega.
4. Lõika väikesteks tükkideks.
5. Pange keevasse vette (või asetage aurutisse).
6. Küpseta valmis (umbes 15-20 minutit, olenevalt tükkide suurusest).
7. Jahutage, hõõruge läbi sõela või jahvatage segistis. Tavaliselt kasutatakse väikeste püreekoguste jaoks kurna, suuremate koguste jaoks blenderit.
8. Lahjema konsistentsi saavutamiseks lisa rinnapiima, piimasegu või vett, milles köögivilju keedeti.
9. Toitumisspetsialistid ja lastearstid ei soovita lisada soola, suhkrut ega muid vürtse. Mõni nädal pärast köögiviljapüree kasutuselevõttu võite sellele lisada taimeõli kiirusega 0,5 tl. 50 g valmistoote kohta.

Õige täiendsöötmine

Kuidas tutvustada beebile uut toitu? Kuidas õigesti oma lapsele köögiviljapüreed anda?

• Lapse täiendava toitmise algus sõltub toitmise tüübist ja lapse individuaalsetest omadustest. Seega soovitatakse rinnapiima saavatel lastel 6-7 kuu vanuselt uusi toite tutvustada. Seguga toidetavatele imikutele soovitatakse lisatoitmist varem - 4-5 kuu vanuselt.
• Esimene püree peaks olema ühekomponentne (ühest köögiviljast) roheline või valge.
• Seda tuleks anda alustades väikestest portsjonitest (1/2 tl), suurendades toidukogust järk-järgult 1 aasta jooksul 150 g/200 g-ni.
• Pärast uue toidu proovimist pakkuge oma lapsele rinnaga toitmist (või piimasegu, kui toidate pudelist), kuni see on täis.
• Köögiviljapüreed võib kasutada alates 4 kuust. rinnapiima puuduse täiendamiseks perioodil.
• Ärge kiirustage oma beebi menüü kohe mitmekesistama. Mõne toote suhtes võib tekkida allergiline reaktsioon (lööve, punetus, naha koorumine jne). Jälgige 4-7 päeva. Kui allergia märke pole, jätkake järgmise köögivilja kasutuselevõtuga.
• Andke lapsele mitmekomponendilisi püreesid ainult siis, kui ta on proovinud iga köögivilja eraldi. Eelnevalt kõrvaldage tooted, mis põhjustavad teie lapsel allergiat.

Järgides kõiki esimese söötmise reegleid, kuulake oma intuitsiooni. Kui last rinnaga toidetakse 4-5 kuuselt. Ta saab hästi hakkama ilma lisasöötmiseta, võtab kaalus juurde, pole vaja kiirustada. Pöörake tähelepanu tema huvile täiskasvanute toidu vastu ja esimeste hammaste väljanägemisele. Need märgid ütlevad teile, et on aeg tutvustada end uue toiduga.

Iga toidupoe riiulitel on palju niinimetatud "konserveeritud" püreesid mitmesugustest köögiviljadest. Ühe portsjoni 100–200 g hind on võrreldav mitme kilogrammi värske hooajaköögivilja maksumusega, nii et paljud emad hoiavad raha kokku, valmistades lastele isetehtud püreesid. Proovige, see on väga lihtne!

Milliseid köögivilju on püreeks vaja?

Tutvustage oma beebi menüüsse köögivilju järgmises järjekorras:

• Valmista beebile esimesed püreed suvikõrvitsast, spargelkapsast või lillkapsast.
• Kui teie laps ei ole altid allergiatele oranžide ja punaste toitude suhtes, sobivad ka kõrvits, porgand ja peet.
• Suuremate laste puhul kasutage rohelisi ube, rohelisi herneid ja spinatit.
• Olge eriti ettevaatlik tomatite, paprikate või baklažaanide lisamisel oma lapse toidulauale.
• Küpseta valget kapsast ja kartulit mitte eraldi, vaid osana muudest roogadest.

Kust saada juurvilju püreeks

Lastemenüü nõuab toodete valimisel erilist hoolt. Näiteks importköögivilju on parem praegu vältida. Järgige meie soovitusi:

• Köögiviljad, nagu ka teised tooted, peavad olema kõrgeima kvaliteediga.
• Teie lapsele on ideaalsed tooted, mis on kasvatatud teie enda talus.
• Kui teil pole aeda või suvemaja, ostke turult kõik vajalik "eraomanikelt" vanaemadelt.
• Täiendsöötmiseks talvel ja kevadel kasutage külmutatud köögivilju.
• Väikesed lapsed söövad väga vähe, nii et kõik talveks ja kevadeks mõeldud juurviljad mahuvad isegi väikesesse sügavkülma ning isetehtud suvikõrvitsaid märtsis müügilt ei leia.

Koostisosad ja riistad

Püree valmistamiseks läheb vaja:

• Vesi. Eelistatult kevadised või pudelis “laste”, äärmisel juhul filtreeritud või kraanist settitavad.
• Köögiviljad. Alustuseks piisab väikesest kogusest – paarist lillkapsa õisikust või 50 g suvikõrvitsast.
• Rinnapiim või valmistatud piimasegu - üks supilusikatäis.
• Kastrul on eelistatavalt emailitud.
• Purustaja, kahvel, sõel või blender – valmis roa jahvatamiseks.

Ärge kasutage soola ega muid vürtse - köögiviljad ise on üsna väljendunud maitse ja inimorganismile vajaliku soola kogusega.

Köögiviljapüree retsept 6-kuusele beebile

Esimeste täiendavate toitude jaoks võtke korraga ühte tüüpi köögivilju, mõne nädala pärast saate valmistada keerukamaid roogasid:

• Asetage kastrul veega tulele ja laske keema.
• Pese ja koori köögiviljad hästi, lõika või eralda õisikuteks.
• Asetage köögiviljad vette. Küpsetamise ajal alanda kuumust, et vesi kergelt vuliseb ja ei mullitaks. Kontrollige kahvliga köögiviljade valmisolekut: kui saate need läbi torgata, tähendab see, et need on keedetud. Olge ettevaatlik: köögivilju ei saa üle küpsetada.
• Eemaldage köögiviljad lusikaga ja asetage blenderisse või puhtasse kaussi. Ärge valage pannilt vett välja: seda võib siiski vaja minna.
• Tee ühtlane püree. Kui sul pole blenderit, kasuta sõela. Kui püree osutub kuivaks, lisage lusikatäis köögiviljapuljongit, et muuta roog püreestatud supiks.
• Väljutage veidi rinnapiima või valmistage 30 g piimasegu. Lisa püreele.
• Segage. Serveeri naeratuse ja suudlustega!

Köögiviljapüree retsept lapsele vanuses 6 kuud kuni aastani

Lapsele, kes on "täiskasvanute" kööki juba pisut õppinud, valmistage keerulisem roog:

• Valage kastrulisse tulele külm vesi (1 liiter).
• Haki veerand keskmisest porgandist ja väike sibul, muud juurviljad peeneks ning pane kastrulisse.
• Köögiviljapuljongi keetmise ajal peske, koorige ja tükeldage hästi suvikõrvits, lillkapsas ja muud tüüpi köögiviljad. Ligikaudne kogukaal – kuni 300 g.
• Prae kõik köögiviljad madalal kuumusel pehmeks. Enne panni tulelt tõstmist lisa veidi tilli.
• Valmis püree hõõruge masheri või blenderiga, vajadusel valage veidi puljongit. Alla üheaastasel lapsel on juba mitu hammast, nii et te ei pea muretsema püree ühtluse pärast: jätke erinevaid tükke või teri.
• Sõltuvalt lapse toitumisest ja eelistustest lisa roale rinnapiima, piimasegu, oliivi- või võid, hapu- või värsket lehma- või kitsepiima.
• Serveeri püreed eraldi või koos liha/kalaga.

Beebi roog on valmis!

Kui saabub aeg tutvustada oma armastatud lapsele täiendavaid toite, tundub, et sellega probleeme ei teki. Lõppude lõpuks ei ole tänapäeval probleem täiendavaks söötmiseks vajalike toodete ostmine. Kuid soovite toita oma lapsele midagi erilist, tervislikku ja mis kõige tähtsam, toitu, milles olete kindel.

Seega antakse emmele täiendtoitude valmistamisel võimalus demonstreerida lisaks oma kulinaarsetele võimetele ka loomingulisi võimeid, sest oluline on mitte ainult maitsva roa valmistamine, vaid ka seda huvitaval viisil serveerimine. beebi.

Lisatoitmisel juhinduvad mõned vanemad imikutoidu purkidel märgitud teabest, kuid pärast lapse kuuekuuseks saamist on neil probleeme toidu valmistamisega. On mitmeid lihtsaid reegleid, mis aitavad ema elu täiendavat toitmist hõlbustada.

Toodete kohta

Tänapäeval ei teki nii mõnelgi emal söögi valmistamist, sest poest saab osta erinevaid lastele mõeldud toite. Kuid enamik emasid kaldub endiselt uskuma, et laps peab ise süüa tegema ja sööma.

Selliste roogade valmistamiseks on soovitatav võtta aias kasvatatud tooteid, kuid neid pole alati võimalik leida. Peamine asi, mida toidu ostmisel meeles pidada, on suure tõenäosusega see, et turult vanaemade käest ostetud juurviljad on kasvatatud arvukate keemiliste väetiste abil.

Kokkamine

Esimeste roogade konsistents peaks olema ühtlane ja vedela konsistentsiga, see aitab vältida lapsel oksendamistungi tekitamist. Kõik köögiviljad ja seejärel liha tuleb kõigepealt hautada, võimalusel aurutada ja seejärel segada väikese koguse puljongiga, milles neid keedeti; selleks võite kasutada piima.

Köögivilju ei ole soovitatav küpsetada suures koguses vedelikus, kuna kõik toote vitamiinid lähevad puljongisse. Nõu saab jahvatada segistiga, see aitab anda sellele teatud homogeense konsistentsi.

Vajalik köögitehnika

Lapsele toidu valmistamiseks kasutage eraldi, eelistatavalt paksu põhjaga, emailitud malmist umbes pooleliitrist kastrulit. Poleks paha omada eraldi varustust nagu lõikelaud, lusikas, nuga, kuid eelistada tuleks puitlauda, ​​lusikas ei tohiks olla alumiiniumist.

Alguses, kui teie silm areneb, on soovitatav omada köögikaalu. Suurepäraseks abimeheks võib olla ka köögitaimer, mis annab teada, kui pliit välja lülitub.

Kuidas tuleks külmutatud lisatoite säilitada ja valmistada?

Oluliseks punktiks jääb mitte ainult toodete õige ettevalmistamine, vaid ka nende ladustamine. Paljud hoolivad emad valmistavad erinevaid roogasid vahetult enne selle söömist, see on täiesti õige, kuid mõnikord pole see kõndimisgraafikut ja uneaega arvestades alati võimalik. Peate teadma, et eilne toiduportsjon, mida hoitakse külmkapis puhastes anumates, ei ole eriti ohtlik toode. Mitmetel eranditel võib sellist toodet anda ka beebile.

Kuid selleks, et selliseid hetki ei satuks, võite kasutada mugavat võimalust - lõigata liha ja köögiviljad väikesteks tükkideks ning külmutada. See aitab säilitada kõiki toote väärtuslikke omadusi.

Et teada saada, kuidas konkreetset rooga õigesti ja kiiresti valmistada, pakume teile toiduvalmistamise tabelit:

Toode	Kuidas ma peaksin küpsetama ja külmutama?	Märge
Kõrvits, suvikõrvits	Hauta viis kuni kümme minutit. Viljaliha külmutamiseks lõigake see kuubikuteks, mille suurus ei ületa 2 cm.	Neid võib kombineerida teiste köögiviljadega, samuti on lubatud hautamise lõpus lisada kaerahelbeid või hakitud teravilja.
	Peate küpsetama viis kuni seitse minutit. Enne külmutamist tuleb see õisikuteks lahti võtta.	Sobib hästi erinevate köögiviljadega.
Porgand, , naeris	Enne külmutamist on vaja riivida õlgedega või jämeda riiviga. Peate kümme minutit keema või keetma.	Võib kombineerida erinevate teiste köögiviljadega.
	Seda toodet tuleks leotada vees, see aitab vähendada tärklise kogust, seejärel tükeldada ja lisada vett.	Et kartulipuder ei läheks liiga paksuks, tuleks seda lahjendada veega, milles toit valmistati.
Puder: tatar, riis	On vaja keeta vees viisteist kuni kakskümmend minutit, seejärel lihvida segistiga ja lisada võid.
Teraviljad	Keedetud vees, piima-vee segus või täidetud kuuma veega.	Võib lisada köögiviljapüreele.
Küülikuliha	Rümba tuleb keeta, luudest puhastada ja seejärel segistiga tükeldada või läbi hakklihamasina lasta; järjepidevuse tagamiseks võite lisada puljongit, kus küülikut keedeti.	Liharoog, mis võib olla suurepärane lisand köögiviljaroogadele ja putrudele.
Liha: veiseliha, vasikaliha, kalkunifilee, kana	Keerame seda kaks korda hakklihamasinas ja vormime hakklihast lihapallid või -pulgad.	Lihapallid või hakklihapulgad.

Sellised omatehtud pooltooted aitavad toiduvalmistamise protsessi võimalikult lihtsaks muuta. Seega säästab ema end rutiinsetest protsessidest ning pealegi aitab loov lähenemine ja õige korraldus valmistada lapsele tervislikku toitu, mis toob talle maksimaalset kasu.

Täiendustoiduna kasutatavate köögiviljatoitude valmistamise tehnoloogia

Beebi juurviljadest valmistatud püreede tutvustamise alguses peaksite võtma ainult ühte toodet, seejärel tuleks dieeti laiendada, lisades uusi, kuid juba tuttavaid tooteid, mida organism hästi talub.

Kõik köögiviljad tuleb pesta, kuid peale kartuli ei saa neid hakkida jätta, sest nii võid kaotada suure hulga vitamiine.

Parim viis toidu valmistamiseks on aurutamine, sest siis säilivad köögiviljades kõik kasulikud vitamiinid ja elemendid. “Aurutamine” on funktsioon, mis on saadaval paljudes köögiseadmetes.

Kui selliseid seadmeid pole, võite köögivilju hautada, selleks lisage tükeldatud köögiviljadele vett ja katke kaanega, toit valmib kahekümne minutiga.

Kartuli küpsetamine võtab kauem aega kui teistel köögiviljadel, seega peate esmalt lisama need ja seejärel lisama muud köögiviljad. Enne küpsetamist ei ole vaja külmutatud köögivilju sulatada. Need tuleb kasta väikeses koguses keevasse vette ja keeta kaane all madalal kuumusel.

Köögiviljad on vaja kuumalt tükeldada, selleks on blender suurepärane abiline, selle abil saadakse homogeenne tükkideta püree, mis aitab kaasa heale seedimisele ja laste toidu imendumisele.

Suurematele lastele, kellel on juba mitu hammast, võib juurvilju kahvliga pehmeks teha. Esimesed köögiviljatoidud tuleks serveerida puhtal kujul, maitsestatud köögiviljapuljongiga, kaks nädalat hiljem, enne sööki, võite lisada mis tahes taimeõli. Köögivilju võib maitsestada ka ema pressitud piima või piimaasendajaga.

Videoretsept suvikõrvitsapüree valmistamiseks täiendavaks toitmiseks:

Pudru õige valmistamine

Teraviljaga tutvumist on soovitav alustada gluteenivabadest teraviljadest - riis, mais. Enne keetmist võib teraviljajahu saamiseks putru kohviveskis jahvatada. Valmis saab ka blenderis jahvatada. Neid teravilju tuleb mõnda aega vees leotada, seejärel kurnata ja põhjalikult loputada.

Väikelaste teraviljade valmistamisel on oluline kinni pidada õigest vee ja teravilja vahekorrast. Vett peaks olema umbes kaks korda rohkem kui teraviljades. Puder valatakse keevasse vette ja keedetakse madalal kuumusel viisteist kuni kakskümmend minutit. Selleks, et puder oleks murene, pole vaja seda keetmise ajal segada.

Esimesed imikute pudruroad peaksid olema vedelad, neid keedetakse kiirusega üks teelusikatäis teravilja 100 milliliitri vee kohta. Aja jooksul, kui laps kasvab, tuleb beebi närimisaparaadi küpsemist arvestades putru paksemaks keeta ja 100 milliliitris vees keeta kaks teelusikatäit teraviljajahu.

Kuni üheaastastele imikutele valmistatakse puder vees, lisades vahetult enne sööki piimasegu või rinnapiima. Toiduallergiate vältimiseks on parem mitte kasutada enne, kui laps on üheaastane.

Mitte varem kui kaks nädalat pärast pudruga täiendava söötmise algust võite lisada võid. Algselt peaks norm olema noa otsas, seejärel viige see vanusele vastava koguseni.

Liha küpsetamine

Selline toode nagu liha on mitte ainult raua, vaid ka loomsete valkude peamine allikas. Seetõttu on pärast köögiviljade ja teraviljade tutvustamist soovitatav alustada liha tutvustamisega. Lihaga täiendavas söötmises tuleks eelistada üht tüüpi liha, mis paistab silma oma hüpoallergeensuse poolest – kalkuni-, küüliku-, kana-, hobuseliha.

Kui laps talub neid toite hästi, võib aasta vanusele läheneda veise-, kana- ja vasikalihale. Enne liha küpsetamist peate seda hästi loputama, kuid ei ole soovitatav seda veega anumasse jätta, kuna see võib põhjustada kõigi toote kasulike ainete sattumist vette.

Suurepärane viis liha kuumtöötlemiseks on selle aurutamine. Liha saab küpsetada kahes katlas nii tükkidena kui ka hakklihana. Liha keetes tuleks see lasta juba keevasse vette, see aitab säilitada tootes maksimaalselt toitaineid.

Jagades liha väikesteks tükkideks, saate selle panna kottidesse ja seejärel külmutada. See muudab roogade valmistamise edaspidi lihtsamaks, sest väike tükk sulab kiiremini. Liha kiireks sulatamiseks tuleb see panna külma veega anumasse, kuid mitte kuuma vette.

Selleks, et kõik mittevajalikud ekstraheerivad ained küpsemise käigus lihast välja tuleksid, tuleb puljong kaks korda kurnata. Liha küpsetamise kestus sõltub otseselt tootest endast, näiteks kana, kalkun ja lahja sealiha keedetakse pool tundi kiiremini, erinevalt küüliku-, veise- ja vasikalihast, mida küpsetatakse umbes tund.

Blenderi või hakklihamasina abil saate liha jahvatada. Kui püree osutub mõnevõrra kuivaks, võite lisada köögiviljapuljongit või lihtsalt keedetud vett.

Lihapallide valmistamine võib toimuda järgmiselt - valmista hakklihast väikesed pallid, seejärel aseta need lõikelauale ja seejärel külmuta sügavkülma. Kui tooted on juba külmunud, tuleks need jaotada portsjoniteks kottidesse, et sügavkülmikus hoida. Kui lapsed saavad aastaseks, ei tohi nad saada purustatud toitu, vaid neile tuleks anda väikeseid toidutükke sisaldavaid püreesid.

Kuidas valmistada puuviljatoite?

Tänapäeval ei pea lastedieetoloogia puuvilju esimesteks toiduaineteks, mida tuleks täiendtoitmise käigus kasutusele võtta. Soovitatav on neid juurutada pärast köögivilju, teravilja ja liha. Puuviljadega tutvumist tuleks alustada puuviljadest, mis eristuvad hüpoallergeensuse poolest, nagu pirnid ja rohelised õunasordid.

Pärast seda võib järk-järgult lisada dieeti banaane, aprikoose ja virsikuid. Puuvilju pakutakse lastele värskelt püree kujul, need pestakse, seejärel eemaldatakse kivid ja kooritakse ning purustatakse segistiga.

Rohelised aia sordid on küllastunud C-vitamiini, pektiiniga, neil on teatav hapukus, mida saab küpsetades eemaldada. Selleks võib kooritud viljad jätta terveks või lõigata viiludeks. Lisage anumasse, kus õun küpsetatakse, väike kogus vett, katke fooliumiga, seejärel küpsetage ahjus 15-20 minutit temperatuuril 180-200 °C.

Sama roogi saab valmistada mikrolaineahjus. Selleks on vaja toidukilet, millesse tuleb õunad mähkida, sinna augud teha ja viie kuni seitsme minuti pärast on roog valmis. Puuviljapüreed valmistades pole vaja suhkrut lisada.

Kääritatud piimatoodetest

Kui hooliv ema otsustab oma lapsele süüa kõike, mida ta ise valmistab, siis saavad teda selles aidata spetsiaalsed eelroad ja sobivad köögiriistad, näiteks jogurtivalmistaja. Kääritatud piimatoodete (ja muude toodete) õige valmistamine on kirjutatud starterkastile.

Lapsele sööki valmistades pidage meeles, et sellega annate talle edasi oma energiat ja positiivset suhtumist.

Imikute kartulipuder on üks esimesi roogasid, mida imikud proovivad, seega peate selle valmistamisele lähenema kogu vastutustundlikult. Kõik imikutele mõeldud püreed võib jagada mitmeks tüübiks: puu- ja köögiviljad, ühekomponendilised ja mitmekomponendilised. Täiendussöötmist on kõige parem alustada ühekomponentsete püreedega, lisades toidulauale järk-järgult uusi puu- ja köögivilju ning nende kombinatsioone. Arvatakse, et õunakaste sobib kõige paremini kõige noorematele lastele - seda hakatakse andma nelja kuni kuue kuu vanuselt.

Väikelaste kartulipüree valmistatakse mitmesugustest köögiviljadest, puuviljadest ja kuivatatud puuviljadest: lillkapsas, spargelkapsas, kõrvits, porgand, suvikõrvits, õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, ploomid jne. Püreele soovitud konsistentsi saamiseks lisage keedetud vesi köögivilja- või puuviljasegule vesi või piim. Keerulisemad imikute püreed hõlmavad riisi ja muude teraviljade kasutamist.

Üldine valmistamise põhimõte on tooteid hoolikalt töödelda, edasi keeta (aurutatult või aeglases pliidis) ja tükeldada. Selleks, et segu oleks homogeenne ja tükkideta, on kõige parem kasutada segisti.

Püree beebidele - toidu ja nõude valmistamine

Imikutele püree valmistamine nõuab eriti hoolikat toidu ja nõude ettevalmistamist. Nõudest ja köögiriistadest läheb vaja: kastrulit, riivi, nuga, lõikelauda, ​​kaussi ja blenderit. Võimalik, et vajate ka aurutit või aeglast pliiti. Kõik nõud ja riistad tuleb põhjalikult pesta (soovitavalt keeta) ja kuivaks pühkida.

Köögiviljad ja puuviljad tuleb põhjalikult pesta kuumas vees, kuivatada, koorida ja eemaldada seemned (kui neid on). Rohelised osad tuleb ära lõigata. Viljaliha tuleb tükeldada ja aurutada, aeglases pliidis või keeta vees. Pärast seda saate imikutele püree ise valmistada.

Püreereetseptid beebidele:

Retsept 1: kartulipuder imikutele

Imikutele mõeldud brokolipüree on imikutele optimaalne lisatoit. Brokkoli sisaldab palju vitamiine ja muid kasvavale organismile vajalikke kasulikke aineid. Köögiviljapüree brokkolist imendub organismis suurepäraselt ja parandab seedimist.

Nõutavad koostisosad:

• 100 g brokkoli;
• 5 ml linaseemne- või oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika brokkoli tükkideks ja loputa hoolikalt kuumas vees. Saate kapsast vees keeta, kuid parem on seda aurutada või aeglases pliidis küpsetada. Brokkolit keedetakse keevas vees 8–15 minutit, olenevalt õisikute suurusest. Aurutatud 10 kuni 13-15 minutit. Asetage valmis kapsas kurni ja jahutage. Asetage sügavasse kaussi ja jahvatage segistiga. Lisage segule 5 ml õli (umbes 1 tl) ja segage hoolikalt. Kui laps on ülekaaluline, on parem õli mitte lisada. Vastupidi, kui märkate kaalupuudust, on õlist ainult kasu.

Retsept 2: Türgi beebipüree

Imikutele mõeldud lihapüree on oluline toiteelement, mis varustab organismi vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. Kalkunipüreed võib anda lastele alates kaheksast kuust.

Nõutavad koostisosad:

• 100 g kalkunifilee;
• 90-100 ml puhast filtreeritud vett.

Küpsetusmeetod:

Kalkunilihapüree on kõige parem valmistada auruti või aeglase pliidi abil. Kui liha küpsetatakse topeltkatlas, siis asetage see kaussi ja seadke küpsetusrežiim 35-40 minutiks (olenevalt tüki suurusest). Valmis liha jahuta veidi ja lõika tükkideks. Tõsta tükid kaussi või kaussi ja püreesta blenderiga ühtlaseks, lisades jahvatamise käigus veidi sooja vett. Imikutele mõeldud kalkunipüreed võib olenevalt lisatud vee kogusest teha paksemaks või vedelamaks.

Retsept 3: Õuna- ja kõrvitsapüree beebidele

Väikelaste esimene toit on tavaliselt õunakaste. Kui laps võtab selle toiduga normaalselt vastu, võite liikuda mitmekesisemate roogade juurde. Beebidele mõeldud kõrvitsa-õunapüree on kõige parem valmistada topeltkatlas, kuid koostisained võid keeta ka tavalises kastrulis. Võite kasutada mis tahes kõrvitsat, kuid parem on võtta Simirenko sordi õunu, mis sisaldavad kõige vähem suhkrut.

Nõutavad koostisosad:

1. 140-150 g kõrvitsat;

2. 1 väike õun;

3. Mõned rosinad (vanematele lastele).

Küpsetusmeetod:

Pese kõrvits, koori koor maha, lõika viljaliha tükkideks, pärast seemnete eemaldamist. Asetage kõrvits aurutisse. Pese, koori õun ja eemalda südamikud. Lõika ka tükkideks ja aseta koos kõrvitsaga aurutisse. Rosinad peseme kuumas vees, lõikame varred ära ja paneme topeltkatlasse. Kui laps juba närida oskab, siis on parem valmistada rosinatega püree. 20 minuti pärast peaksid õun ja kõrvits valmis olema. Pane ettevalmistatud koostisosad kaussi ja püreesta blenderiga ühtlaseks massiks.

Retsept 4: Mangopüree väikelastele

Kui teie laps saab kuue kuu vanuseks, saate menüüd mitmekesistada eksootilisemate "roogadega". Imikute mangopüree on väga maitsev, nii et lapsed söövad seda suure heameelega. Lisaks on see väga tervislik ja imendub kehas suurepäraselt.

Nõutavad koostisosad:

• 30-35 ml sooja keedetud vett;
• 1 mango.

Küpsetusmeetod:

Pese mango, koori, lõika pooleks ja eemalda kaev. Lõika viljaliha tükkideks ja pane kaussi. Lisa veidi sooja vett ja püreesta blenderiga ühtlaseks massiks. Tõsta püree väikesesse kastrulisse ja hauta tasasel tulel paar minutit. Valmis püree jahuta ja anna kohe beebile.

Retsept 5: Lillkapsa-porgandipüree beebidele

Lillkapsas imendub lapse kehas suurepäraselt, nii et see köögivili on üks esimesi, mis lisatakse laste lisatoitudesse. Et püree oleks veelgi maitsvam ja tervislikum, võid sellele lisada porgandit.

Nõutavad koostisosad:

• 145-150 g lillkapsast;
• 1 väike porgand;
• 1,5-2 tassi vett;
• 5 ml päevalille- või oliiviõli;
• Sool - 1-2 g (kuid parem on mitte lisada).

Küpsetusmeetod:

Valage filtreeritud vesi kastrulisse ja pange tulele. Puhastame porgandid, loputame hoolikalt, lõikame viiludeks ja viskame keevasse vette. Eraldame kapsa õisikuteks, peseme ja lisame peaaegu keedetud porganditele. Küpseta köögivilju veel 10-12 minutit. Niipea, kui köögiviljad on keedetud, eemaldage pann pliidilt ja laske veidi jahtuda. Vesi peaks vaevu köögivilju katma. Purusta sisu blenderiga püreeks. Lisa püreele veidi õli ja sega korralikult läbi.

— Püreed tuleb valmistada väikeste portsjonitena, vahetult enne toitmist, kuna imikute jaoks ei soovitata püreed säilitada;

— Ideaalis tuleks köögivilju eelnevalt vees leotada (kartulid umbes pool kuni terve päeva, muud köögiviljad - üks kuni mitu tundi);

Õun on meie riigis kõige populaarsem puuvili. Õunapuu kasvab peaaegu igal krundil, igas aias. See on tagasihoidlik, talub kergesti tugeva külmaga Venemaa talve ja rõõmustab meid peaaegu igal aastal maitsvate küpsete puuviljadega. Lisaks on õunad uskumatult tervislikud! Need sisaldavad palju olulisi mikroelemente ja vitamiine. Seetõttu on beebidele mõeldud õunapüree nii vanemate kui ka laste seas nii armastatud.

Õunte eelised imikule

• Need sisaldavad antioksüdante, mis tugevdavad beebi immuunsüsteemi.
• Need puuviljad sisaldavad kõiki B-vitamiine, C-, A-, PP-vitamiini.
• Õunad sisaldavad palju rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi, joodi ja muid mikroelemente, samuti pektiini, mineraalsooli ja fruktoosi.
• Need mahlased puuviljad peatavad soolestikus lagunemisprotsessid tänu neis sisalduvatele kasulikele hapetele.
• Tanniinidel on positiivne mõju neerudele ja maksale.
• Kõrge kiudainesisaldus puhastab keha toksiinidest ja eemaldab jääkaineid.
• Õunad aitavad puhastada verd ja lümfi.
• See mahlane puuvili normaliseerib veresuhkru taset.
• Õunad suurendavad söögiisu.

Millise sordi peaksin valima?

Imiku toitmiseks on parem kasutada kodumaiseid sorte - "Simerenko", "Antonovka", "Belyi Naliv". Parem on see, kui see on teie enda aia viljad või hooajal ostetud. Kuid parem on mitte osta välismaiste sortide ("Golden", "Jonathan" jt) läikivaid, ideaalse kujuga vilju. Neid puuvilju pole mitte ainult kemikaalidega töödeldud, vaid need võivad olla geneetiliselt muundatud tooted.

Kui kasutad püree valmistamiseks hapukaid õunu (näiteks Antonovka), siis lisa magusamaid puuvilju – pirne, banaani.

Eelistage ebakorrapärase kujuga, ebaühtlase värvusega vilju, millel on ussiaugud ja tünnid. Kuid parem on keelduda sileda ja ühtlase pinnaga läikivatest puuviljadest.

Mis kuul tuleks õunakaste kasutusele võtta?

Imikute puhul võite õunu kasutusele võtta alates 6. elukuust ja kunstlike imikute puhul alates 4. elukuust, kuid õunte täiendavat söötmist on parem mitmeks kuuks edasi lükata ja esmalt ravida last köögiviljade ja teraviljadega.

See on tingitud asjaolust, et pärast magusat õunakastet (kui seda antakse esimese lisatoiduna) ei taha laps tõenäoliselt süüa maitsetuid köögivilju või teravilju.

Õunapüree retseptid

Beebi õunapüree retsepte on palju. Mõned inimesed eelistavad valmistada ühe püree, et laps kogeks toote tõelist maitset, teised aga segavad seda teiste puuviljade (banaanid, pirnid) või köögiviljadega (porgand, kõrvits).

Värske õunapüree

See on kõige lihtsam õunakastme retsept imikutele.

Peske puuviljad, koorige, eemaldage seemned ja membraanid. Järgmisena riivi puuviljad ja jahvatage seejärel segistis põhjalikult. Võite puuvilju jahvatada hakklihamasinas, kuid veenduge, et see oleks täiesti puhas - kogemata beebipüree sisse sattunud riknenud lihatükk võib põhjustada väga hukatuslikke tagajärgi.

Klassikaline õunakaste

See retsept sobib neile, kes kavatsevad püreed "korraga" teha, mitte talveks sulgeda. Selle roa valmistamiseks vajate ühte värsket õuna ja 5 minutit vaba aega.

Pange õun keevasse vette ja keetke paar minutit. Selle aja jooksul on viljalihal aega pehmeneda. Koorige jahtunud puuviljad, eemaldage seemned ja südamik, pange viljaliha blenderisse ja jahvatage hoolikalt. Imikute õunakaste on valmis!

Mõned inimesed soovitavad lisada täiendavatele toitudele ½ lusikatäit suhkrut, kuid kui kasutate magusaid õunu ("Cinnamon", "Melba"), siis pole see meede vajalik.

Seda püreed võib segada banaanide, pirnide, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi ja muude juur- ja puuviljadega.

Õunakaste aeglases pliidis

Kuidas sellist lisatoitu valmistada? Teil on vaja ühte õuna. Koorige puuviljad, eemaldage seemned ja membraanid, lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage multikookeri võrgule. Lülitage aururežiim sisse ja küpsetage puuvilju 15-20 minutit.

Püreesta pehmenenud puuviljad lusikaga või klopi blenderiga läbi. Valmis püreed tuleks veidi jahutada ja lapsele soojalt serveerida.

Õunakaste ahjus

See on veel üks tervislik ja kiire viis värske õunapüree valmistamiseks. Ühe portsjoni jaoks võtke kaks keskmist õuna. Lõika noaga südamik välja ilma vilja pooleks lõikamata. Pane valmis puuviljad muffinivormidesse, et mahl välja ei valguks, ja pane 15-20 minutiks ahju.

Kui õunad on pehmenenud, jahutage neid veidi, eemaldage viljaliha lusikaga ja jahvatage see segistis. Õunakaste on valmis!

Kui teie laps sööb juba peaaegu kõiki põhitoite, võib puuviljad enne küpsetamist täita riisi, hirsi ja kodujuustuga.

Õunakaste talveks

1 kilogrammi püree valmistamiseks vajate:

• hapud õunad - 1 kg;
• suhkur - 1 lusikas;
• vesi - 0,5 liitrit.

Kui valmistate püreed kõige väiksemale beebile, on parem valge suhkur asendada kvaliteetse roosuhkruga.

Koorige õunad, eemaldage seemned ja südamik, lõigake ja jahvatage blenderis. Pange valmis segu kastrulisse, valage vesi, lisage suhkur ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni. Järgmiseks alanda kuumust ja keeda püreed veel 20 minutit.

Sel ajal peske ja steriliseerige purgid ja kaaned. Parem on võtta üks kord väikesed purgid.

Asetage püree purkidesse, sulgege ja asetage pimedasse kohta. Nagu näete, pole selle ettevalmistamine sugugi keeruline.

Millega saab õuna siduda?

Õunakastet saab kombineerida peaaegu kõigi köögiviljade ja puuviljadega. Kõige populaarsemad ja maitsvamad kombinatsioonid on toodud allpool.

• Õun + pirn

Sel juhul keedetakse või aurutatakse mõlemad puuviljad ja segatakse seejärel segistis. Suuremale lapsele võib selle püree valmistada jõhvikate või kaneeli lisamisega. Peaasi, et lapsel poleks allergiat.

• Õun + banaan

Banaani lisamisega õunakaste valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile: puuviljad pestakse, tükeldatakse ja purustatakse segistiga. Täiendavat kuumtöötlust pole vaja. Valmis püreele võid lisada veidi rinnapiima.

• Õun + kõrvits

Valmistamiseks vajate ühte õuna ja 1 keskmist kõrvitsa viilu. Asetage need multikookeri kaussi ja aurutage. Püreesta valmis köögiviljad, lisa tükk võid või veidi piima ja serveeri lapsele.

• Õun + porgand

Võtke porgandid ja õunad võrdsetes osades (igaüks 1 tükk). Keeda puuviljad keevas vees pehmeks ja püreesta blenderiga. Õunakastmele ja porgandile võid lisada veidi koort või rinnapiima.

• Õun + suvikõrvits

Aurutage õun ja suvikõrvits (15 minutit). Püreesta pehmenenud puuviljad lusika või blenderiga.

• Õun + koor

See roog sobib vanematele väikelastele, kes juba söövad piimatooteid. Selle lisatoidu valmistamine on üsna lihtne: pane kooritud ja tükeldatud õunad (2 tükki) keevasse vette (1 klaas). Keeda 15 minutit ja vala seejärel koor (2 supilusikatäit). Jahuta püree ja serveeri oma lapsele.

Samuti saate maitsvaid lisatoite, kui kombineerite neid kodujuustu, virsiku, aprikoosi ja teraviljaga.

Kuidas valida valmispüreed?

Kvaliteetse imikutoidu valimine on üsna keeruline, kuna võite alati sattuda madala kvaliteediga tootega purki. Sellest hoolimata võimaldab mitmete reeglite järgimine osta beebile ainult parimat.

1. Vaadake alati toote aegumiskuupäeva. Kui see on aegunud, jätke purk poodi või veel parem teavitage õmblusest müüjat või juhatajat.
2. Väldi säilitusaineid! Imikutoidus on lubatud ainult askorbiinhape (C-vitamiin).
3. Parem on mitte osta beebile suhkrut või tärklist sisaldavat toodet. Esimene on lapse keha jaoks ebasoovitav, teine ​​võib põhjustada allergiat.
4. Kontrollige etiketti. Kui tootja on määranud konkreetse vanusevahemiku (näiteks alates 6 kuust), siis on parem mitte anda toodet lapsele enne ettenähtud vanust.
5. Pöörake tähelepanu kodumaistele kaubamärkidele - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Babushkino Basket" - ja välismaistele - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Peale õunte, vee ja C-vitamiini ei sisalda need lisakomponente.
6. Kuid tootjad Semper ja Agusha lisavad tootele paksendamiseks tärklist. Heinzi püree sisaldab lisaks sidrunimahla, mis võib põhjustada allergiat.

Võimalusel tee ise püree. See roog toob lapsele kordades rohkem kasu kui poest ostetud lisatoidud.

Järeldus

Õunakaste on üks parimaid maiustusi imikutele. See on tervislik, maitsev, meeldiva kollase värvusega ja õrna ühtlase konsistentsiga. Kui valite magusamad õunad, ei lähe vaja lisaaineid nagu suhkur ja muud puuviljad (banaan, porgand, pirn).