Martini on naiste või meeste jook. Martini tüübid - sortimendi lühikirjeldus. Kuidas lahjendada punast martini ja juua Rosso vermutit: mahlade nimetused, retseptid, proportsioonid

Mida sa jood ja millega martiini sööd? Martini kaubamärgid

Alkohoolsed joogid on saanud kogu maailmas pidude ja pidulike sündmuste traditsiooniliseks osaks. Neid serveeritakse magustoitude, eelroogade, kuumade roogade ja ka aperitiivina enne põhitoidukorda.

Palju on alkohoolseid jooke, mis etiketireeglite järgi on mõeldud nais- ja meeskülalistele. Nende esitlemiseks on palju võimalusi. Neid on tavaks serveerida kanappide, šokolaadi, puuviljade või nende sortidega juustutaldrikuga, mis neutraliseerivad võimalikult palju alkoholi mõju ja rõhutavad ka joogi maitset. Täna räägime väga populaarsest alkohoolsest joogist - martinist.

Mis on martini, millega seda jood ja millega koos sööd: kaubamärgid, etiketireeglid

Martinist on saanud asendamatu täiendus klassikaliste maiuste nimekirja. Selle tootmine patenteeriti esmakordselt Põhja-Itaalias 1847. aastal. Tänaseks on ettevõttel mitusada tehast üle maailma ja see on müügiliider.

Vermutit nimetatakse tavaliselt alkohoolseteks liköörideks, mis on laagerdunud aromaatsete ürtidega, millele on lisatud magusaid siirupeid.

• Esimesena valmistasid neid vanad kreeklased, kelle retseptid on säilinud tänapäevani.
• Martini on vermuti tüüp. Seda hakkasid tootma 4 Itaalia ettevõtjat 1847. aastal Torinos, kes asutasid väikese ettevõtte
• Ja 1857. aastal laiendasid nad tootmist ja lõid ettevõtte Martini, Sola & Cia. Tootevalik oli aga väga tagasihoidlik, mistõttu juhtkond suurendas personali, palkades Luigi Rossi. Just tema leiutas klassikalise Martini Rosso retsepti, mida kaasaegsed tehnoloogid jooki valmistamisel kasutavad.

See sisaldas:

• Kaneel
• Cassius
• tüümian
• Kardemon
• Koriander

Magus maitse ja ürdi aroom võitsid kiiresti fännid kogu Euroopas. Seetõttu nimetatakse kõiki järgnevaid sarnaste koostisosadega joogi variatsioone vermutiks, kuna neid ei välja töötatud ega lastud välja tehastes kaubamärgi Martini, Sola & Cia all. Alates 1900. aastast hakkas ettevõtte tootevalik laienema. Uut tüüpi martinitest on kõige populaarsemad:

• Extra Dry (toodetud alates 1900. aastast; magusa maitse puudumine võimaldas jooki kasutada paljude kuulsate kokteilide peamise koostisosana)
• Bianco (toodetud aastast 1910, retsept sisaldab vanilli, aga ka muid magusaid ürte ja vürtse)
• Rosato (sai revolutsiooniliseks vermuti tootmisel, kuna see sisaldas nii punast kui ka valget veini, toodetud alates 1980. aastast)
• Rose (toodetud alates 2009. aastast Piemonte ja Veneto piirkondadele tüüpilistest viinamarjasortidest)
• Spirito (välja töötatud meestele 2013. aastal, eripäraks on vähendatud suhkrukogus, aga ka kõrge tugevus – 33 kraadi)

Traditsiooniliselt serveeritakse martiniga järgmisi tooteid:

• Oliivid
• Maasikas
• Sidrun
• Virsik
• Rohelised õunad
• Oranž
• Ananass

Kuid suupiste on valikuline, kuna jook on madala alkoholisisaldusega. Klassikalises versioonis on tavaks serveerida martini oliiviga, mis asetatakse vardasse klaasi. Kuid see traditsioon ei kehti esitlemise reeglite kohta.

Oluliseks osaks serveerimisel on klaas, millesse martini valatakse. Üldtunnustatud seisukoht on, et pika varrega koonusekujuline klaas oli mõeldud ainult selle joogi jaoks. Kuid varem kasutati seda kõigi kokteilide, sealhulgas vermuti jaoks. Kui teil seda klaasnõu pole, võib martini serveerida likööriklaasis. Tuleb meeles pidada, et jooki pakutakse söögiisu soojendamiseks enne peamist pidusööki, serveerimisel peaks joogi temperatuur olema 10 kraadi. Martinit ei pakuta järgmiste roogadega:

• Salatid
• Kartul
• Kleebi

Kuidas Bianko martini lahjendatakse ja kuidas seda juuakse: mahlade nimetused, retseptid, proportsioonid?

Martini Biankot kasutatakse sageli mitmesuguste kokteilide valmistamiseks. Lõppude lõpuks sobib selle magus maitse, samuti vanilje ja vürtside aroom hästi enamiku klassikaliste koostisosadega. Martinit kombineeritakse võrdsetes osades ka järgmist tüüpi mahladega:

• Ananass
• Greip
• sidrunhape
• Oranž

Tavaliselt serveeritakse neid enne põhitoidukorda või eraldi joogina ürituste puhul, kus puudub puhvet või toitlustus.

Samuti on palju martini ja mahla kombinatsiooniga jooke. Vaatame kõige populaarsemat kokteili, mille jaoks vajate:

• 100 ml vahuveini
• 50 ml Martini Bianko
• 1 spl. sidrunisiirup
• 20 g jääd

Samm-sammuline retsept näeb välja selline:

• Asetage jää kokteiliklaasi
• Sega sheikeris vein, siirup ja martini
• Kaunistuseks soovitame kasutada sidrunit.

Kuidas lahjendada punast martini ja juua Rosso vermutit: mahlade nimetused, retseptid, proportsioonid

Martini Rosso ABV on 16%. Traditsiooniliselt serveeritakse seda koos jahutatud värskete mahladega võrdsetes annustes, samuti puuviljade, marjade või jääga. Jook sobib kõige paremini järgmiste mahladega:

• Višnev
• Jõhvikas
• Metsamarjadest
• Sitsiilia apelsinist
• Greip

Kuna sellel vermutil on väljendunud maitse, serveeritakse eelroana järgmist:

• Maasikas
• Oliivid
• Oliivid
• Lõhekanape
• Kõvad juustud
• Pähklid
• Kreekerid
• Oranž
• Sidrun
• Ananass

Üks populaarsemaid Rosso martini sisaldavaid kokteile on klassikaline Manhattan. Valmistamiseks vajate:

• 60 ml viskit
• 30 ml Martini Rosso
• 2 ml palsamit
• 100 g jääd

Kõik koostisained segatakse šeikeris, seejärel kurnatakse ja kaunistatakse kokteilikirsiga.

Kuidas Rosato roosat martini lahjendada ja juua: mahlade nimetused, retseptid, proportsioonid

Martini Rosato ilmus esmakordselt aastal 1980. Juba tuntud vermutidest erines see oluliselt nii oma tulipunase värvuse kui ka spetsiaalse retseptiga, mis sisaldas nii punast kui valget veini. Jook sobib kõige paremini järgmiste mahladega:

• Granaatõun
• Greip
• Kirss
• Oranž

Enne serveerimist tuleb vermut jahutada 10 kraadini. Jook segatakse mahlaga vahekorras 1:2. Traditsiooniliselt serveeritakse martiniklaasides.

Kokteili valmistamisel on vaja samanimelisi madala varrega veiniklaase. Kõige populaarsem kokteilidest on Cranberry Crush. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 50 ml Martini Rosato
• 1 spl. l. Sahara
• 1 spl. l. külmutatud jõhvikad
• 200 g jääd

Kõik komponendid tuleb segistis segada ja valada klaasi, kuhu esmalt jää panna.

Kuidas lahjendada ja kuidas juua Extra Dry rohelist kuiva martini: mahlade nimetused, retseptid, proportsioonid

Martini Extra Dry on selgelt väljendunud sidruni ja vaarika aroomiga ning mõõduka suhkrusisaldusega (ainult 3%). See vermut sobib kasutamiseks nii kokteilides kui ka eraldiseisva joogina.

Edukaim Extra Dry kombinatsioon sidrunimahlaga. Samuti on tohutul hulgal kokteile, kus seda tüüpi martini kasutatakse alusena. Üks populaarsemaid ja lihtsamaid on “Väga kuiv martini”. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 80 ml viina
• 1 tl Martini Extra Dry

Kõik koostisained segatakse šeikeris ja serveeritakse oliiviga.

Eriti nõutud on ka Campari-Gin-Martini kokteil. Võtke koostisained:

• 50 ml džinni
• 50 ml Martini Extra Dry
• 100 ml ananassimahla ilma suhkruta
• 50 ml Campari

Kõik koostisained segatakse ja serveeritakse rohke jääga klaasis.

Kas ja kuidas Asti šampanjat lahjendatakse?

Asti on Martini kaubamärgi all toodetud vahuvein. Seda serveeritakse iseseisva joogina ja seda kasutatakse ka erinevate kokteilide valmistamiseks. Veinil on selgelt väljendunud magus maitse ja puuviljane järelmaitse. Seetõttu kasutavad nad suupistena:

• Maasikas
• Virsikud
• Viinamari
• Mango
• Kirss
• Õunad
• Ananass

Nagu kõiki vahuveine, serveeritakse ka Astit jahutatult flöödiklaasis. Üks populaarsemaid kokteile on Tintoretto. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 120 ml Asti vahuveini
• 1 tl tuhksuhkur
• 30 ml granaatõuna mahla

Tuhksuhkur valatakse klaasi, valatakse mahl ja šampanja, mille järel kõik segatakse põhjalikult.

Erilist tähelepanu väärib ka kokteil Golden Velvet. See koosneb:

• 100 ml heledat õlut (Kronenbourg Blanc 1664 on ideaalne)
• 100 ml Asti vahuveini
• 25 ml ananassimahla

Kõik koostisained jahutatakse ja segatakse õlleklaasis ning serveeritakse kõrrega.

Astit kasutatakse ka magustoitude valmistamiseks. Üks traditsioonilisi on “Šampanjajää”. Sa vajad:

• 4 suurt maasikat
• 100 g jäätist
• 50 ml Asti vahuveini
• 3 piparmündi lehte

Samm-sammuline retsept näeb välja selline:

• Viiluta maasikad
• Haki piparmünt peeneks
• Aseta kokteiliklaasi maasikad ja jäätis ning puista üle piparmündiga
• Vala magustoidule šampanja
• Serveeri kõrrega

Ülejäänud jäätist võib süüa magustoidulusikaga. Delikatessi serveeritakse tavaliselt pärast põhitoidukorda.

Kas Martinit on võimalik puhtalt juua?

Olenevalt vermuti tüübist ja üldistest teguritest on martini serveerimiseks mitu reeglit ja ka selle joomise kultuur.

• Kõigepealt tasub tähele panna, et puhtal kujul serveeritakse jooki kas klassikalises pika varrega koonusekujulises klaasis või likööriklaasis
• Samuti on martiinid eeljahutatud temperatuurini 10°C. Vastasel juhul jääb vermut kibedaks või põletab kurku alkoholimaitsega.
• Joogi serveerimisel puhtal kujul kõrsi esitlusena ei kasutata.
• Maitse parandamiseks võid kasta sibularõnga Extra Dry martini klaasi sisse, kuid 2-3 minuti pärast. nad viivad ta välja
• Bianco joogile on tavaks lisada tükikesi jahutatud marju: maasikaid, mustikaid, vaarikaid
• Martinit serveeritakse ka jääkuubikutega, kuid viimasel ajal on seda peetud halvaks kombeks. Lisaks rikub sulamisprotsessi käigus liigne vesi joogi maitset, nii et jahuta see lihtsalt maha
• Vermute võib juua ilma lisanditeta. Kuid sel juhul serveeritakse neid puuviljade, oliivide, juustuplaadi ja muude martini maitset parandavate roogadega.

Miks nad joovad martinist oliividega ja kuidas martinist oliividega õigesti juua?

Traditsiooniliseks on saanud martini serveerimine oliiviga. Seda esitusviisi kasutati esmakordselt 1849. aastal California osariigis.

Baarmenid serveerisid vermuti oliividega kullakaevujatele, kes soovisid oma õnne teistele külastajatele näidata. Hiljem sai see meetod klassikaks ja levis kiiresti kogu USA-s ja Euroopas.

Tänapäeval peetakse õigeks kasutada ainult oliive. Oliivid on vermutis täiesti sobimatud. Kuna toodet hoitakse pikka aega soolvees, ilmneb see alkoholiga kokkupuutel joogi maitse ja aroomi muud tahud. Oliivide mitmekesisus ei oma tähtsust ega ka nende täidis. Võite kasutada neid, mis on täidetud järgmiste koostisosadega:

• Anšoovised
• Küüslauk
• juust
• Mandlid
• Maitsetaimed

Siiski tasub meeles pidada, et oliive serveeritakse ainult kuiva tüüpi martiinidega.

Õige viis esitamiseks on:

• Kivideta oliiv keeratakse vardasse ja asetatakse koonusekujulisse klaasi.
• Pealt jahutatud vermutiga
• Degusteerija otsustab, kas jooki juua enne või pärast oliivi söömist.

Martini esitlemiseks on veel üks viis:

• Jahutatud jook valatakse martini klaasi
• Lükake 3 oliivi vardasse ja asetage need roogi küljele
• Külaline otsustab, kuidas seda süüa; kui ta ei ole oliivide fänn, peetakse õigeks jätta need pärast tühjendamist klaasi.

Kuidas valmistada viina martini kokteili: retsept

Martini- ja viinakokteilid muutusid eriti populaarseks pärast James Bondi filmi ilmumist. Kuivad vermutid on suurepäraselt täiendatud kõrvetava maitsega, samas kui alkoholisisaldus pole kuigi kõrge. Üks populaarsemaid kokteile on Vodka Martini. See on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• Viin - 75 ml
• Martini Extra Dry – 15 ml
• kivideta oliiv - 1 tk.
• Jää - 200 g

Samm-sammulised sammud on järgmised.

• Jää purustatakse ja filtreeritakse
• Asetage jää klaasi, valage vermut ja viin
• Kõik koostisained segatakse lusikaga
• Saadud kokteil valatakse martiniklaasi ja kaunistatakse vardasse tõmmatud oliiviga.

Populaarne on ka Vesperi jook, mis koosneb:

• 5 g sidrunit
• 200 g jääd
• 1 tl martini Extra Dry
• 3 ml martini Bianco
• 2 tl viina
• 45 ml džinni

Valmistage nii:

• Sega shakeris džinn, viin, 2 vermutit ja jää
• Kurna kõik koostisosad
• Valage jahutatud kokteiliklaasi
• Kaunista sidruniviiluga

Kuidas valmistada martinikokteili šampanjaga: retsept

Traditsiooniliselt serveeritakse martini- ja šampanjakokteile magustoiduna ja eriüritustel aperitiivina. Soovitame kasutada mitmeid lihtsamaid ja ligipääsetavamaid retsepte. Näiteks klassikalise vermuti kokteili valmistamiseks peate võtma:

• 100 ml Martini Rosso
• 50 ml kuiva vahuveini
• 1 tl. kirsi siirup
• 1 jääkuubik

Samm-sammult ettevalmistamine näeb välja selline:

• Jää pannakse klaasi
• Täida kuubik siirupiga
• Martini kallab mööda seina alla
• Järgmiseks vala samamoodi vahuvein.
• Kokteili serveeritakse jahutatult kõrrega.

Eraldi tähelepanu väärib jook nimega Martini Royale. See koosneb:

• 2 spl. l. sidrunimahl
• 150 g jääd
• 75 ml vahuveini
• 75 ml Martini Bianko
• 2 piparmündi lehte
• 10 g sidrunit

Valmistamiseks toimige järgmiselt.

• Valage jää klaasi ning täitke see martini ja veiniga.
• Lisa segule sidrunimahl ja sega kõik läbi
• Kaunistuseks kasuta piparmünti ja sidruniviilu.

Kuidas valmistada martinikokteili konjakiga: retsept

Mõned vermutitüübid täiendavad konjaki maitset ja aroomi, seetõttu kasutatakse seda kombinatsiooni sageli erinevate kokteilide valmistamisel. Üks populaarsemaid on "Cognac Martini". See nõuab:

• 20 ml konjakit
• 25 ml Martini Bianko
• 20 ml virsiku mahla
• 5 jääkuubikut
• 1 oliiv

Kõik koostisained segatakse šeikeris, filtreeritakse ja serveeritakse klaasis. Kaunista vardas oliiviga.

Mitte vähem populaarne on sarnane kokteil, millel on rohkem väljendunud maitse ja tugevus. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 20 ml konjakit
• 5 jääkuubikut
• 20 ml greibimahla
• 25 ml Rosato martini

Ettevalmistamise etapid on sarnased. Kõik komponendid segatakse ja serveeritakse jahutatult.

Kuidas valmistada martinikokteili viskiga: retsept

Kangete jookide armastajad märgivad viski ja martini head kombinatsiooni, mistõttu on nende serveerimisel palju variatsioone, aga ka nendel põhinevaid kokteile. Üks neist on Malt Gold. See koosneb:

• 25 ml Martini Bianko
• 50 ml viskit
• 1 tl. vaarikasiirup
• 5 g jaanileivapuu
• 300 g jääd
• 1 arvuti. küpsised
• 1 ml palsamit
• 10 g sidrunit

Samm-sammuline retsept näeb välja selline:

• Küpsised purustatakse puruks ja segatakse šeikeris jaanileivaga.
• Nendele lisatakse palsamit, viskit, Bianko martini ja jääd
• Kõik koostisained segatakse
• Serveeri jääga kokteiliklaasis
• Kaunista sidruniga

Kuidas valmistada martinikokteili rummiga: retsept

Rumm ja vermut aitavad üksteise maitseid esile tuua ning sobivad hästi ka mahlade ja erinevate puuviljadega segamiseks. Üks kuulsamaid nende põhjal valmistatud kokteile on “Thea”. Valmistamiseks vajate:

• Absint - 1 tl.
• Maasikasiirup - 1 tl.
• Vaarikasiirup - 1 tl.
• Ananassimahl - 2 spl.
• Jää - 200 g
• Valge rumm - 15 ml
• Martini Rosato - 35 ml

Järgides neid samme, saate ise kokteili valmistada:

• Ananassimahl, rumm, absint, martini ja siirupid segatakse šeikeriga
• Purustage jää koos ülejäänud koostisosadega
• Kurna kõik koostisosad ja vala kokteiliklaasi

Kuidas teha Sprite'iga martinikokteili: retsept

Sprite-põhiste jookide valmistamiseks vermuti lisamisega on sadu retsepte. Need on kuumal hooajal värskendavad ja neil pole ka tugevat alkoholimaitset. Vaatleme ühte populaarseimat. Valmistamiseks vajate:

• 15 g kurki
• 10 g sidrunit
• 50 ml sprite
• 100 ml martini Rosato
• 30 g jääd

Samm-sammuline protsess näeb välja selline:

• Martini ja Sprite segatakse sheikeris
• Jää purustatakse
• Asetage sidruni- ja kurgiviil klaasi põhja
• Asetage jää
• Joogi väljavalamine
• Kaunista kurgiviiluga ja serveeri jahtunult

Kuidas teha martinikokteili jää ja sidruniga: retsept

Kogu maailmas on juba klassikaks saanud martini ja sidruni kooslus jääga. Nende koostisosade põhjal luuakse palju kokteile. Üks populaarsemaid ja lihtsamaid on Bianco Tonic. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• Jää - 180 g
• Toonik - 100 ml
• Sidrun - 30 g
• Martini Bianko - 100 ml

• Jää pannakse klaasi
• Pigista sidrunimahl
• Martinit valatakse
• Järgmiseks sega kogu segu ja lisa toonik.
• Kaunistuseks on soovitatav kasutada sidruni- või piparmündiviilu

Populaarne on ka Bianco Lemon Ice kokteil. See koosneb:

• 120 g jääd
• 30 g sidrunit
• 60 ml sidrunimahla
• 100 ml Martini Bianko

• Asetage sidruniviilud klaasi
• Aseta peale jää
• Vala sidrunimahl ja martini
• Sega kõik korralikult läbi
• Serveeri jahutatult
• Kaunistuseks kasutatakse sidruni- ja laimiviile.

Martini serveerimisel peate meeles pidama, et selle temperatuur võib maitset oluliselt rikkuda. Lakooniline esitlus, säilitatud temperatuuritingimused ja tegelik serveerimisaeg aitavad teil nautida vermuti aroomi ja kogeda selle maitsepaletti.

Samuti tasub meeles pidada, et traditsiooniliselt peetakse Martinit naiselikuks lahjaks alkoholiks. Seda serveeritakse aperitiivina puuviljade, juustu ja oliividega. Seetõttu tuleks rikkalike roogadega perepeoks, aga ka suures koguses rasvase toiduga, eelistada kangemaid jooke.

Video: kuidas martini õigesti juua?

Martinit peetakse õigustatult kõigi saadaolevate jookide seas ööelu kuningaks. Raske on ette kujutada pidu, kus ei pakuta magusa järelmaitsega rafineeritud alkoholi. Jook sai oma hüüdnime kuulsatelt baarmenidelt, kes valmistavad meistriteoseid seltskondlikel üritustel ja uutel pidudel. Paljud inimesed eelistavad juua martinist puhtalt või kokteilide kujul; need on meetodid, mis võimaldavad teil kogeda kõiki koostisosi. Selleks, et esimene tutvus Martiniga õnnestuks, on oluline õppida seda õigesti kasutama.

Martinise tüübid

1. Martini on vermuti tüüp, joogi kangus varieerub reeglina 15-18%. Jook sisaldab koirohtu, see on põhikomponent, mis määrab maitse.
2. Mõrkjasmagus maitse saavutatakse viinamarjade ja 30 muu taimesordi lisamisega, mida segatakse sõltuvalt martini tüübist. Juhtivad tootmisettevõtted toiduvalmistamise retsepte ei avalda, koostisaineid oskavad nimetada vaid kogenud sommeljeed.
3. Martini “Bianko” on õigustatult juhtival positsioonil. Valgel vermutil on oivaline vürtside maitse, vanilje noodid on seda tüüpi martiinides selgelt näha.
4. Martini "Rosso" on rikkaliku punase värvusega, mis saavutatakse karamelli lisamisega. Maitseomaduste hulka kuulub mahe mõrkjus, mis on segatud magusa järelmaitsega.
5. Martini Rosato on punase ja valge vermuti segu, mille tulemuseks on roosa värv. Tänu sellele kombinatsioonile on karamelli-vanilje maitse selgelt läbi põimunud kerge mõrkjusega.
6. Martini “Extra Dry” on kõigist loetletud sortidest tugevaim vermut. Selle näitaja ületab 17%, suhkru kogus on viidud miinimumini, mille tõttu peetakse jooki kuivaks. Tarbimisel on eristatavad sidruni- ja vaarikanoodid, mis tulevad esile tänu sissetulevale iirisele.
7. Martini "Doro" saab teistest eristada iseloomuliku tsitruselise järelmaitse ja karamellnootide järgi. Vermuti sorti peetakse kuivaks, selle värvus meenutab “Bianko” (valge martini).
8. Martini "Bitter" pole piisavalt populaarne, kuna see on valmistatud alkoholiga. Vermutil on tugev tugevus, rubiinitooni iseloomustab võrdne mõrkjas-magus järelmaitse.

Martini joomise omadused

1. Temperatuuri režiim. Pole saladus, et enamik alkohoolseid jooke serveeritakse jahutatult. Sel põhjusel tuleb optimaalsete temperatuuritingimuste saavutamiseks martinisid hoida külmkapis. Ideaalne indikaator jääb vahemikku 10-15 kraadi, see on temperatuur, mis aitab paljastada kõik sissetulevad komponendid. Kui te seda soovitust eirate, on soe vermut teile ja teie külalistele tõeline pettumus. See maitseb nagu taimne tinktuur, millel on selge alkohoolne maitse. Kui teil napib aega, jahutage oma martini külmutatud maasikate või jääkuubikutega. See liigutus muudab joogi esteetiliselt kauniks ja annab meeldiva aroomi.
2. Prillid. Loomulikult on Martini joomise peamine omadus õige klaaside valik. Joogiks kasutatakse spetsiaalseid pika varrega “martiine”. Klaasi ülemine osa on tagurpidi pööratuna koonusekujuline lame kuju, mistõttu baarmenid kutsuvad markiisid "kastekannudiks". Martini valamine šampanja- või veiniklaasidesse ei ole keelatud, kuid esteetilist naudingut sel juhul ei saa (psühholoogiline aspekt). Martini sümboliseerib ilusat elu, mis voolab aeglaselt ja luksuslikult. Vermutit ei tohiks juua ühe sõõmuga, seda tuleks rüübata aeglaselt, jooki oma keelel maitsta.
3. Kohaletoimetamise viis. Martinit peetakse aperitiiviks, see äratab suurepäraselt isu, nii et seda serveeritakse vahetult enne sööki. Sel põhjusel võib seda tüüpi vermutit tarbida nii enne õhtusööki kui ka lõbusalt. Inimesed joovad martinist, et nautida keerulist maitset ja samal ajal juhuslikku vestlust nautida. Joogi abil nad "unustusehõlma ei lähe", kuna Martini nõuab joogikultuurist kinnipidamist. Seda saab tarbida üksi, kamina ees istudes ja raamatut lugedes.
4. Suupiste. Paljud inimesed küsivad: "Kas ma peaksin martini võtma?" Seetõttu pole sellele küsimusele vastust, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Kui te ei saa teatud põhjustel ilma toiduta vermutit tarbida, eelistage maapähkleid, eelnevalt kooritud pistaatsiapähkel, puuvilju ja kreekereid. Suurepärased on ka kõvad juustud, kiivid, maasikad, kirsid, mustad oliivid ja kivideta oliivid.

1. Martinit võib tarbida lahjendatult või puhtalt. Olenevalt lisatud komponentidest joogi kangus suureneb või väheneb ning maitse pehmeneb või on selgelt näha.
2. Kui eelistate juua martini otse, asetage klaasi põhja 3 kivideta oliivi ilma neid lõikamata. Soovi korral võid eelroaks serveerida vermutit mõõga otsa nööritud oliividega. Paljud inimesed eelistavad panna martiniklaasi laimi-, sidruni- või apelsiniviilu, kiivi, konditustatud kirsse, maasikaid ja ananassikuubikuid.
3. Kui me räägime vermuti valgetest sortidest, tarbitakse neid puhtal kujul äärmiselt harva. Sel juhul võib jooki veega lahjendada, nagu enamikus Euroopa riikides tavaks. Meie riigis lahjendatakse valget vermutit apelsini- või greibimahlaga ilma viljaliha, granaatõuna või kirsimahla. Ideaalne variant on värskelt pressitud nektariga segatud martini. Punaste ja roosade sortide martiinid sobivad hästi mistahes marja- ja tsitruseliste mahlaga.
4. Selliseid proportsioone pole, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Kui räägime levinud meetoditest, lahjendage martini mahlaga vahekorras 1:2. Soovi korral võid segada vermutit, jääd ja nektarit vahekorras 1:1:1. Kui kuulute kangete jookide fännide kategooriasse, lisage vermutile viina või džinni, põhja aga kivideta oliive.
5. Pidudel võib sageli kuulda baarmeni lauset: "Millega peaksin oma martini lahjendama?" Asi on selles, et mõned noormehed ja naised eelistavad juua vermutit koos kihisevate koostisosadega, nagu Coca-Cola, limonaad, sooda jne. Sel juhul on peamine säilitada proportsioonid, vastasel juhul imavad magusad gaseeritud joogid endasse. martini peen maitse, mis saavutatakse vürtside ja ürtide lisamisega.

Levinumad martinikokteilide valmistamise sordid on Bianko, Rosso, Extra Dry ja Doro. Vaatame populaarseid toiduvalmistamistehnoloogiaid järjekorras.

1. Martini Sprite'iga. Nagu varem mainitud, võib vermutit lahjendada gaseeritud jookidega. Rosato martini peetakse ideaalseks tarbimiseks. Võtke 65 ml. alkohoolne jook, vala 35 ml. "Sprite." Asetage klaasi põhja laimi- või sidruniviil ja sisestage kõrs. Soovi korral kaunista äär värske kurgi viiluga.
2. Martini viinaga. Kokteili valmistamiseks vajate 10 ml. sidruni- või laimimahl, 15 ml. Martini “Extra Dry”, 40 ml. viina, 3 kivideta oliivi ja 80 gr. jää. Võtke šeiker, lisage jää, valage viin ja tsitruseliste mahl. Loksutage 15 sekundit, seejärel lisage martini ja tehke manipulatsioonid uuesti. Kui jää laguneb väikesteks graanuliteks, kurna kokteil läbi köögisõela. Asetage oliivid klaasi põhja, valage kokteil ja sisestage kõrs. Kaunista martinka serv tsitruselise tüki või poole maasikaga.
3. Martini absindiga. Kokteili valmistamiseks võta 35 ml. viin või toonik, 30 ml. absint, 35 l. Martini “Extra Dry” või “Doro”, 5 ml. piparmündiliköör. Jahutage klaasi, asetades selle 10 minutiks sügavkülma. Valage loetletud koostisosad ja sisestage kõrs. Soovi korral aseta põhja külmutatud maasikaid või kivideta kirsse.
4. Martini koos Campariga. Kokteil valmistatakse 45 ml-st. Martini "Rosso", 40 ml. džinn või toonik, 145 gr. jää, 15 ml. “Campari” (mõru, kangus 28 kraadi). Segamistehnoloogia on üsna läbipaistev: aseta klaasi põhja jääkuubikud (võid need enne šeikeris purustada), vala sisse džinn, Campari ja martini, sega kõrrega läbi ja jäta kõrs klaasi sisse. Kaunista martinka laimi- või greibiviiluga ja hakka kohe sööma.
5. Martini džinniga.Üks levinumaid kokteile, mis on valmistatud Doro martinist (45 ml), jääkuubikutest (70 g) ja džinnist (40 ml). Koostisosade segamise tehnoloogia pole eriti keeruline: asetage põhja jää, täitke džinni ja vermutiga. Serveeri ilma kõrreta koos oliividega, mis on eelroavarda otsa tõmmatud.
6. Martini jõhvikamahlaga. Joogi valmistamiseks vajate 160 g. jää, 70 ml. värskelt pressitud apelsinimahl, 60 ml. martini "Bianko" ja 80 ml. jõhvikamahl. Asetage jää šeikerisse ja loksutage korralikult 10 sekundit. Kurna, vala klaasi, lisa apelsinimahl, jõhvikamahl ja vermut. Segage jook kõrrega, lisage klaasi 3 kivideta oliivi.

Martini joomine nõuab joogikultuuri säilitamist, seega tuleb tähelepanu pöörata igasugustele pisiasjadele. Alustuseks valmistage ette spetsiaalsed kastmisklaasid, kaaluge viina, tooniku, džinni, jõhvikamahla, piparmündisiirupi baasil valmistatud kokteilide retsepte. Kaunista klaas tsitruseviiludega ja lisa põhjale oliivid.

Video: kuidas juua martini mahlaga

Martini on tuntud kangendatud vein., millele on lisatud vürtse ja ürte. Meie riigis pole kombeks seda puhtal kujul juua.

Seetõttu püüavad paljud maitset ja kangust muuta, lisades kõikvõimalikke alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke.

Martinil on kerge maitse, väike kraad, mistõttu on see hüüdnimi naiste jook. Peate jooma aeglaselt, nautides vürtsikat maitset väikeste lonksudena.

Märge! Martini puhtal kujul tuleks tarbida spetsiaalsest klaasist. Kui segate teiste koostisosadega, võite kasutada kõrsi.

Ideaalne jook lõõgastavaks joomiseks väikeses seltskonnas või üksi.

Muide, tõelised asjatundjad teavad, kuidas maitsta ja värvida eristada originaalvermutit võltsingust.

Martini on viinamarjavein, mis on infundeeritud spetsiaalsete ürtidega, mis annavad sellele särava, ainulaadse maitse ja aroomi.

Seetõttu saavad asjatundjad alati aru, kui joogil puudub traditsiooniline ürdine aroom. Kompositsioon sisaldab tohutut nimekirja igasugustest ürtidest ja vürtsidest.

Nagu ingver, nelk, koriander, immortelle, köömned, kannike, apelsin ja pähkel. Ja ka raudrohi, rosmariin, kadakas, meliss, sidrun, kalmus. See kombinatsioon annab joogile ainulaadse maitse ja aroomi.

Müügil võib leida mitut sorti vermuti, millest igaühel on magus maitse, mis on lahjendatud erinevate nootidega.

Sweet Martini on spetsiifilise lõhnaga, kuna sisaldab mett, kaneeli ja vanilli. Võimalik on lisada karamelli ja suhkrut.

Kui juua seda kodus väikestes annustes, on sellel kehale kasulik mõju. Samal ajal on oluline olla ettevaatlik võltsingute eest, kuna need võivad tervisele korvamatut kahju tekitada.

Märge! Kui Martini on muutunud kollaseks või tumenenud, on see tingitud ebaõigest ladustamisest. Vein muudab oma värvi sagedaste temperatuurimuutuste korral ja muutub ka maitse.

Mahla kombinatsioon:

Millega Martinit juua ja mida süüa?

Martinit, nagu iga teist veini, serveeritakse tavaliselt koos erinevate suupistetega.

Saate suupisteid süüa järgmistest toitudest:

• Kõva juustu tükid.
• Rohelised oliivid ilma aukudeta.
• Oliivid ilma kivideta.
• Pähklid.
• Soolatud kreeker.
• Puuvilja viilud.
• Mõru šokolaad.
• Marjad.
• Sink.

Märge! Oliivid ja mustad oliivid keeratakse enne kasutamist varrastele. Puuviljadest ja juustust valmistatakse erinevaid kanapeid.

Tähtis! Astile sobivad muud tüüpi snäkid: jäätis, saiakesed, koogid, kommid ja muud maiustused.

Eelroog on vajalik ainult joogi hapuka ürdimaitse paremaks esiletoomiseks, seega ärge üle pingutage. Alles siis saate esile tuua vermuti algse maitse.

Kuidas Martinit lahjendada: proportsioonid

Kuiva Martinit saab juua puhtalt, nagu paljud asjatundjad eelistavad. Vermutit lahjendatakse ka, mis võimaldab selle ebatavalise viskoosse maitse selgemalt esile tuua. Martinit leidub sageli erinevates moodsates kokteilides.

Märge! Klassikaline variant on Bianco või Rosato segamine viinaga. Sel juhul on äärmiselt oluline säilitada lahjendamisel proportsioonid. 4 osale veinile tuleb lisada üks osa viina.

Valmis kokteile lahjendatakse mõne tilga sidrunimahlaga või lisatakse roheline oliiv, mis on suurepärane suupiste. Ärge unustage oma kokteilidesse lisada jääkuubikuid.

Allpool on kõige populaarsemad kangendatud ürdiveini kombinatsioonid teiste jookidega:

• Martini ja tequila. Martini peaks olema täpselt 4 korda vähem kui tequila. Klaasi kokteili kaunistab oliiv või sidruniviil.

  Rohelist Martinit segatakse kõige sagedamini tekiilaga ja süüakse koos oliividega.

• Martini ja džinn. Eriti meeldib see kokteil meestele. Oluline on jälgida järgmist proportsiooni: 4 kuni 1.
• Martini punane, roosa, valge. Sageli lahjendatakse seda mahlaga klassikalises vahekorras 1:1. Sel juhul tuleks mahl valida vermuti tüübi järgi.

Võib segada karastusjookidega: Koks, Sprite, Pepsi ja Schweppes. Peaasi on mitte üle pingutada, et mitte rikkuda oivalist maitset.

Kasulik video

Kui lähete peole, kus peamine jook on Martini, ärge unustage õppida seda vermutit õigesti jooma. Vaatame läbi kõik selle protsessi olulised punktid.

Jooke on palju, kuid "ööelu kuningas" on ainult üks - martini! Alkohoolne jook sai oma tiitli baarmenite seas tänu sellele, et see on klubielu ja seltskonnaürituste peamine aperitiiv. Kuid selle fakti silmist kaotades ei tea paljud ikka veel, kuidas martini õigesti juua. Tihti ei ole nad rahul esimese tutvumisega selle joogiga. Mõtleme välja, kuidas seda olukorda parandada.

Martini on spetsiifiline vermuti tüüp, kangusega 16-18%. Ja nagu kõik vermutid, sisaldab see peamist koostisosa, mis seda teistest jookidest eristab – koirohtu. Kuid lisaks koirohule sisaldab see kuni 35 nooti erinevaid taimi, mis annab teatud magus-mõrkja maitse.

Martinil on oma sordid, mis erinevad mitte ainult viinamarjasordi, vaid ka nende samade lisaürtide poolest. Iga tootja hoiab oma retsepte rangelt konfidentsiaalselt. Ainult kogenud sommeljee suudab eristada iga konkreetse sordi aroomibuketti.

Seal on seitse peamist martini sorti, esimesed 4 tüüpi on Venemaal kõige populaarsemad.

1. Bianko on valge, iseloomuliku vürtsika maitse ja selgete vanilje nootidega.
2. Rosso on punane, sellel on särav, meeldejääv aroom ja iseloomulik kibedus. Karamell annab vermutile kauni tumeda merevaigu varjundi.
3. Rosato - roosa. See sisaldab korraga kahte tüüpi veini: valget ja punast. Tänu sellele on jook ebatavalise maitse ja värviga.
4. Extra Dry – kuiv, alkoholisisaldus 18%. Joogi värvus on kõrreline, suhkrusisaldus minimaalne. Peamised maitsenoodid on vaarikas, sidrun ja iiris.
5. D’Oro – kuiv valge, sisaldab iseloomulikke karamelli ja tsitruse noote.
6. Fiero – punane, põhinoodid – vereapelsin ja Vahemere tsitruselised.
7. Bitter on alkoholipõhine martini, millel on tunda kibedust ja magusust. Värv - rubiin.

Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on prillid. Joogi maitset ja peent aroomi on võimalik täielikult kogeda vaid pikkade varrega koonusekujulistes klaasides. Mõnikord nimetatakse neid martishkiks või kastekannudeks. Nende puudumisel asendatakse need paksust klaasist valmistatud viskiklaasidega.

Martini ei ole ainult alkohoolne jook. See on elustiil, rahulolu hapukas maitse. Seetõttu on klaasid, milles seda serveeritakse, keerukuse, rafineerituse ja esteetika kehastust. Sellisest tassist on mõnus väikeste lonksudena juua, nautides maitsvat joogibuketti. Kokteilide jaoks on soovitatav kasutada kõrsi.

Te ei saa vermutit hinnata, kui joogi temperatuur on liiga jahe või vastupidi. Ideaalne temperatuur on vahemikus 10°C kuni 15°C. Tavaliselt lisatakse martinile jääkuubikuid või külmutatud marju, mille tulemusena saavutatakse joogi soovitud temperatuur.

Reeglina serveeritakse martinit enne sööki, kuna see ergutab söögiisu ja kustutab hästi janu. See on ideaalne jook seltskondlikeks sündmusteks ja hilisõhtusteks pidudeks. Vermutiklaasiga on meeldiv säilitada mõõdetud vestlust, nautida romantilist suhtlust või mõnetunnist esteetilist üksindust eemal olles.

Alkoholi lahjendamine on peamine punkt, mille järgi saate vermuti maitset hinnata. Enamik selle joogi austajaid ei hinda martini maitset puhtal kujul. Enamik eelistab pehmendatud maitsega või kõrgendatud kraadiga kokteile.

Aga kui te ei kuulu nende inimeste hulka või soovite martiini sellisel kujul proovida, siis teadke, et jooki tuleb serveerida oliivide, sibulaviilu, sidruniviilu või jääga. Oliivid on soovitatav kokteilide jaoks hambaorki või spetsiaalsesse vardasse pista, nii on teie jook silmale meeldivam. Ja see, mis silma rõõmustab, on ilmselgelt maitsele meeldiv.

Mõnele vermuti fännile meeldib "puhtale" joogile lisada puuvilja- või marjaviile. See segu harmoneerub eriti hästi Martini Biankoga. Vanill koos marjase-puuviljase noodiga loob hämmastava järelmaitse.

Siin on palju võimalusi. Esimene ja peamine on mahlad, enamasti tsitrusviljad. Klassikaline - värskelt pressitud apelsin või greip. Kirsimahl sobib suurepäraselt punaste vermutite lisandiks. Klassikaline kokteil koosneb tavaliselt 2 osast mahlast ja 1 osast martinist. Võimalik on ka üks-ühele segu: mahl, alkohol ja jää.

Neile, kellele meeldib kangem, on alkohoolne klassika, kus kombineeritakse martiine kangemate jookidega. Noored, kes soovivad leida lihtsat väljapääsu, eelistavad alkoholi lahjendada kõikvõimalike gaseeritud jookidega. Suurem eelistus on Schweppes ja Coca-Cola. Mõned armastajad lahjendavad vermutit mineraalveega.

Kuidas juua erinevaid martiineid

Martini Bianko on klassika oma puhtaimal kujul. Seetõttu on lisakomponendid siin klassikalised: oliivid, sidrun, jää, puuviljad jne. Suurepärane lisand alkoholile oleks toonik või sooda. Joogi kanguse rõhutamiseks lisa viina ja jääd. Imeline kombinatsioon tekib kuiva džinni lisamisega. Üks osa Martini Biankot ja 2 osa džinni on tõeline Martini Sweet.

Populaarne valik on Martini Rosso ja apelsini- või kirsimahla segu vahekorras 2:1. Tänu sellele maitselahendusele kaob punaselt vermutilt räpane magus maitse. Suurepärane lisand on sidruniviil. Tõeliselt uskumatu maitse saamiseks segage oma martini granaatõunamahla ja jääga.

Martini Rosso maitserikkus avaldub Manhattani kokteilis. Pool klaasi vermutit, 1/5 viskit ja kaks jääkuubikut. Paar tilka granaatõuna- või kirsinektarit pehmuse lisamiseks ja paar kirssi, et üldilmet täiendada. Ja nüüd olete juba Manhattani elanik, kellel on klaas traditsioonilist kallist alkoholi.

Martini Rosato lahjendatakse mahla või veega.

Martini Extra Dryt tarbitakse peamiselt lahjendamata kujul koos jääga. Kui see on teie jaoks liiga kange, lisage pirnimahla. Üldiselt sobib selle vermuti juurde üks sibulaviil ideaalselt. Lase veinil veidi tõmmata ja maitse.

Martini Dry kokteil on veel üks selle žanri klassika. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml sama kuiva džinni ja jääkuubik. See väga-väga kuiv martini ei jäta ükskõikseks ühtegi seda tüüpi vermuti austajat.

No kuidas saab hakkama ilma Martini sortide endi seguta? Extra Dry ja Bianko koos džinni lisamisega on legendaarne jook salapärase nimega “Medium”. Selle valmistamise saladus on lihtne: segage 10 ml igat vermutit ja valage neisse 40 ml džinni. Kaunista see kõik sidruniviiluga ja naudi meeldivat maitset.

Noh, vermuti joomise viimane punkt on eelroog. Siin on vähe vaheldust. Tavaliselt on need kreekerid, pähklid, oliivid või mustad oliivid. Spetsiaalsed asjatundjad näksivad kõvasid juustusorte. Kuid see ei tähenda sugugi, et peate sellistest põhimõtetest kinni pidama.

Üldiselt tuleb kõiges Martiniga seonduvas lähtuda klassikalistest alustest ja liikuda edasi isiklike soovide poole. Võib-olla lisate sellele joogile midagi eksootilist.

Teise alkohoolse joogi kohta lugedes saate teada palju huvitavat. Siin on mõned reeglid, näiteks...

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!