วิธีทำลูกชิ้นไก่สำหรับซุป ซุปลูกชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหุงข้าว, วุ้นเส้น, เห็ดหรือมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย ซุปชีสกับลูกชิ้น

แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยเข้าใจความแตกต่างระหว่างมีทบอลกับมีทบอล ทุกอย่างง่ายมาก: ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเนื้อสับซึ่งจำเป็นต้องมีข้าวและทอดก่อนจุ่มลงในซุป มีทบอลทำจากเนื้อสับผสมกับขนมปังและสมุนไพร และเพิ่มดิบลงในน้ำซุปหรือซุป

สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
แครอท -	1 ชิ้น
มันฝรั่ง -	2-3 ชิ้น
หลอดไฟ -	2-3 ชิ้น
มะเขือเทศ -	1 ชิ้น
น้ำมันพืชหรือเนย	สำหรับทอด
พริกเกลือ -	รสชาติ
เนื้อสับต่างๆ -	400 กรัม
ข้าว -	100 กรัม
ไข่ -	1 ชิ้น
แป้ง -	30 กรัม
เวลาทำอาหาร: 70 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 135 กิโลแคลอรี

ซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวเป็นธัญพืช คุณสามารถแทนที่ด้วยบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก หรือธัญพืชอื่น ๆ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมควรเพิ่มผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง - พวกเขาจะทำให้รสชาติของจานยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีปรุงซุปกับลูกชิ้น:

คำแนะนำ! หากต้องการลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว คุณต้องหั่นตามขวาง จุ่มในน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที จากความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้สามารถลอกผิวออกได้ง่าย

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

ซุปนี้มีเนื้อไก่ แต่สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ ในกรณีนี้ควรพิจารณาเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากลูกชิ้นเนื้อหรือหมูจะใช้เวลานานกว่า ซุปออกมาค่อนข้างน่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารด้วย - คุณสามารถปฏิบัติต่อผู้ใหญ่และเด็กได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับหรือเนื้อสับ 600 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ไข่;
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• วุ้นเส้น 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่: 128 kcal / 100 กรัม

1. ในการเตรียมซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นแสนอร่อยคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือปรุงเองจากเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้เนื้อจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับ เกลือและเครื่องเทศ
2. ในการเตรียมลูกชิ้นเนื้อสับคุณต้องเพิ่มข้าวไข่และผักใบเขียว เกลือมวลปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

คำแนะนำ! ข้าวก่อนปรุงลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องต้มเพราะจะยังสุกอยู่

1. เราทำความสะอาดผัก: มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
3. ในระหว่างนี้ให้ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
4. ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ค่อยๆ หย่อนลูกชิ้นลงในซุปที่กำลังเดือดและปล่อยให้น้ำเดือด
6. ถึงเวลาวุ้นเส้น - ใส่ลงในซุป
7. ผัดผักในน้ำมันพืชหรือเนยจนนิ่ม
8. ใส่ผักสีน้ำตาลในซุปกับมันฝรั่งและลูกชิ้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม
9. ซุปพร้อมแล้ว - ยังคงเสิร์ฟพร้อมครีมหรือสมุนไพรที่โต๊ะ

ซุปลูกชิ้นมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปที่อร่อยและอร่อยผิดปกติมาก แค่เห็นจานนี้ก็เกิดความอยากอาหารขึ้นมาทันที ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องสำเร็จรูปหรือต้มล่วงหน้า แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มกับเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 400 กรัม (มี);
• ข้าว 50 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (หรือถั่วสำเร็จรูป 200-300 กรัม)
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ออริกาโน, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 65 kcal / 100 กรัม

สูตรซุปมะเขือเทศจากลูกชิ้นและถั่วทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้ต้มถั่วฝักยาว ในการทำเช่นนี้เติมน้ำในอัตรา 1: 2 และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ
2. ในกระทะขนาดเล็กต้มข้าวในน้ำเดือดและเค็มจนสุกครึ่ง
3. บดมะเขือเทศกระป๋องด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
4. ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. รวมหัวหอมและเนื้อสับในภาชนะขนาดเล็ก - ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ออริกาโน)
6. ทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก ทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศ (ซีร่าและผักชี) และน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เราเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ
9. เรารวมถั่วต้มกับซอสมะเขือเทศ ผสมและบดด้วยเครื่องปั่น
10. เทมวลนี้ลงในกระทะลึกเติมน้ำเดือดและเกลือหนึ่งลิตร
11. นำซุปไปต้มจุ่มลูกชิ้นและถั่วที่ทอดไว้ล่วงหน้า
12. ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนลูกชิ้นลอยไปด้านบน - นี่เป็นสัญญาณของความพร้อม
13. เราเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

หากคุณต้องการให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อยสูตรนี้จะมีประโยชน์ ลูกชิ้นสามารถปรุงล่วงหน้าหรือแช่แข็งแล้วต้มในน้ำซุปเดือดกับผักเท่านั้น นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังสามารถถือเป็นจานแรกและจานที่สองสองในหนึ่งเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 แครอท
• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ข้าว 80 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ, แครกเกอร์ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 78 kcal / 100 กรัม

วิธีปรุงซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ผสมเนื้อสับ, ข้าวดิบ, ไข่, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมสับในภาชนะ เกลือมวลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดผักประมาณ 7-8 นาที
4. เราใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มีทบอล, เกลือและพริกไทยลงในชาม
5. เททุกอย่างด้วยน้ำร้อน (2-3 ลิตร) แล้วผสม
6. เราเปิดตัวจับเวลา 40 นาทีโหมด "สตูว์" และปรุงซุปจนกว่าจะพร้อม
7. เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักใบเขียวและแครกเกอร์ข้าวไรย์

ในการปรุงซุปลูกชิ้นที่อร่อยและเข้มข้นคุณต้องรู้กฎสองสามข้อ:

• ลูกชิ้นต้องทอดก่อนปรุง
• เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นจำเป็นต้องมี: ซีเรียล (โดยปกติจะเป็นข้าว) ไข่และสมุนไพรหรือเครื่องเทศ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงลูกชิ้นล่วงหน้าและแช่แข็งไว้ คุณจึงมีที่ว่างสำหรับอาหารจานอร่อยอยู่เสมอ

อร่อย!

ซุปลูกชิ้นเป็นที่นิยมมานานหลายปี แต่คุณจะทำลูกชิ้นสับสำหรับซุปได้อย่างไรเพื่อให้มันฉ่ำและไม่แตกในซุป? การทำอาหารลูกชิ้นเป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการและคุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

วิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุป สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำอาหาร:

1. รสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำ แน่นอนคุณต้องใช้เนื้อสดคุณภาพสูง ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมันเพราะจะทำให้ผิวของซุปมีไขมันน่าเกลียด

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายประเภทสำหรับลูกชิ้น แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อไก่ เลื่อนชิ้นเนื้อที่เหมาะสมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้เนื้อสับนุ่มที่สุด

2. เพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ สำหรับเนื้อสองร้อยกรัมหัวหอมเล็กครึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว

หัวหอมจะต้องสับละเอียดมากหรือขูดบนกระต่ายขูด (นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด) เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับเกลือและเพิ่มพริกไทยดำบดหรือส่วนผสมของพริกไทยเพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติยิ่งขึ้น

หากคุณใช้เนื้อแห้งสนิทหรือแค่ต้องการให้มีทบอลชุ่มฉ่ำที่สุด คุณสามารถเทเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

3. ตอนนี้ผสมเนื้อสับละเอียด ไม่ควรทำด้วยช้อน แต่ด้วยมือของคุณเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากที่สุด

คุณยังสามารถทุบเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้หยิบเนื้อสับแล้วโยนลงบนเขียงแรง ๆ ทำซ้ำประมาณสิบครั้ง

4. หลังจากนวดเนื้อสับแล้วคุณสามารถเริ่มปั้นลูกชิ้นได้ วางจานน้ำไว้ข้าง ๆ คุณทันทีและทำให้ฝ่ามือเปียกเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดมือ

ใช้ช้อนชาเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย ลูกชิ้นไม่ควรใหญ่ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5-2.5 เซนติเมตร

5. ตอนนี้ม้วนเนื้อสับระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อให้เป็นลูกกลม วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ชุบมือของคุณอีกครั้งด้วยน้ำ แล้วกลิ้งลูกบอลเดียวกันจากเนื้อสับที่เหลือ

พยายามทำให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด

6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ใส่เกลือและใบกระวานลงในน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไปรอให้เดือดอีกครั้ง ตอนนี้ทำให้ไฟเล็กลงเล็กน้อย เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อน

7. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบอล หลังจากนั้นให้เอาลูกชิ้นออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้ปรุงซุปกับมันฝรั่งและผักในน้ำซุปนี้แล้วนำลูกชิ้นกลับไปที่กระทะเมื่อซุปพร้อม ด้วยเหตุนี้ซุปจึงออกมาอร่อยและลูกชิ้นในนั้นจะยังคงสวยงามและนุ่มนวล

สำหรับวิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุปที่มีรสชาติต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มชีสขูด, แครอททอดหรือหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ, เปลี่ยนส่วนประกอบของเครื่องเทศและผสมเนื้อสัตว์

วิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุปที่บ้าน ง่าย เร็ว และอร่อย!

ซุปกับลูกชิ้นเป็นอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็แสนอร่อยและชวนน้ำลายสอ ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการเตรียมการ สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใส่ซีเรียลเห็ดผักรวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรในซุป แต่ละครั้งคุณสามารถปรุงซุปด้วยรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซุปลูกชิ้น - สูตรคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าซุปที่มีทบอลและลูกชิ้นเป็นหนึ่งเดียวกัน แต่มีทบอลปรุงจากเนื้อและใส่ดิบในซุป ลูกชิ้นเป็นเนื้อสับและข้าวผลิตภัณฑ์จะทอดก่อนแล้วจึงใส่ลงในน้ำซุปเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• แครอทและหัวหอมสองหัว
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• เครื่องเทศ น้ำมัน
• เนื้อสับทำเอง 420 กรัม
• ข้าว 115 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้ง 35 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตามเนื้อผ้ามีทบอลใส่เมล็ดข้าว แต่หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนธัญพืชอื่น ๆ ได้เช่นข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท
2. เราใส่เนื้อสับลงในชาม, จะดีกว่าถ้าทำแบบโฮมเมดจากเนื้อหมูและเนื้อวัว, เราหลับไป ซีเรียล (ไม่ต้องต้ม), หัวหอมสับละเอียด, เครื่องเทศและไดรฟ์ในไข่, นวดทุกอย่างให้ละเอียด
3. ตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
4. บดหัวหอมที่เหลือ หั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศที่คุณต้องการเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวผักต่ออีก 5 นาที
5. เราใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือดทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดอีกครั้งใส่มันฝรั่งก้อนใหญ่และหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มการทอดผักและเพิ่มเครื่องเทศ
6. ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีเมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพร

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

ซุปใด ๆ สามารถปรุงด้วยลูกชิ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุปมันฝรั่งบดได้ เมื่อเสิร์ฟจานนี้จะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• แครอทและหัวหอมสองหัว
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• ฟักทอง 155 กรัม
• เนื้อสับทำเอง 455 กรัม
• เมล็ดข้าว 55 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับลูกชิ้น ให้ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ เมล็ดข้าว และไข่ จากมวลที่เกิดขึ้นเราจะสร้างลูกชิ้นและทอดในน้ำมันมะกอก
2. ในน้ำมันเดียวกันทอดแครอทและหัวหอมสับ
3. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งก้อนสี่เหลี่ยมลงในหม้อต้มน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งเราหลับไปผัดผักและเครื่องเทศ
4. ทันทีที่ผักนิ่มให้บดด้วยเครื่องปั่นนำซุปกลับไปที่เตาใส่ลูกชิ้นนำไปต้มแล้วปิดไฟ

ถั่ว

หากคุณคิดว่าซุปถั่วที่อร่อยที่สุดสามารถปรุงด้วยเนื้อรมควันเท่านั้น คุณคิดผิด ลองปรุงด้วยมีทบอล

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสามหัวและแครอทหนึ่งหัว
• มันฝรั่งสามลูก
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ถั่ว 220 กรัม
• เนื้อสับ 320 กรัม
• เมล็ดข้าว 55 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร
• เนยครีม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ถั่วธรรมดาได้ แต่ในการปรุงซุปอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่และต้มถั่วเราจะใช้ถั่วกระป๋อง
2. ก่อนอื่นเราจะเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุปเนื้อสับสำหรับสิ่งนี้เราสับหัวหอมอย่างประณีตและส่งไปยังเนื้อสับพร้อมกับเมล็ดข้าวไข่และเครื่องเทศ ผสมปั้นลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เราผ่านผักสำหรับสิ่งนี้เราหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมที่เหลือ ทันทีที่หัวหอมและแครอทนิ่มให้ใส่มะเขือเทศก้อนลงไปซึ่งคุณต้องเอาผิวหนังออกก่อนเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. ในหม้อต้มน้ำให้ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดผัก หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ลดลูกชิ้นและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ถั่ว นำซุปให้พร้อม
5. เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

กับลูกชิ้นปลา

สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้แม้กระทั่งปลา มันกลายเป็นซุปที่น่ารับประทานและเข้มข้นซึ่งแฟน ๆ ของอาหารปลาทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• แครอทสามหัว
• กระเทียมหอม;
• พริกหวานหนึ่งผล
• ผักชีฝรั่ง;
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป 115 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมะนาว;
• นม 2.5 ถ้วย;
• กระเทียมสองกลีบ
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำเนื้อปลาส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นหอมแล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำส้มเล็กน้อยลงในมวลเพิ่มเครื่องเทศเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ
3. ตอนนี้ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนเราลดกระเทียมหอมครึ่งวงแครอทเส้นบาง ๆ และผักเผ็ดหั่นบาง ๆ บีบออกผ่านการกดผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นเราก็ใส่คื่นฉ่ายก้อน, พริกหวาน, มันฝรั่งลงไป, เทน้ำร้อน, หลังจาก 15 นาทีเทนมและเทก้อนชีสแปรรูป
5. ทันทีที่ผักทั้งหมดนิ่มลงให้ลดลูกชิ้นลงปรุงซุปต่ออีก 10 นาทีปิดไฟแล้วปล่อยให้จานชงต่ออีกเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นผู้ช่วยตัวจริงในครัวและช่วยแม่บ้านหลายคนในเวลาที่คุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรทีละขั้นตอนที่ถูกต้องสำหรับหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับทำเอง 485 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่หนึ่งฟอง
• สามมันฝรั่งขนาดเล็ก
• เมล็ดข้าว 75 กรัม
• น้ำมัน, เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชามใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, เครื่องเทศและเมล็ดข้าวลงไป, ตีไข่ เรานวดมวลอย่างระมัดระวังและสร้างลูกชิ้นจากนั้น
2. เราเปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วเทแครอทและหัวหอมลงไปผัดผักเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้นเราก็ใส่ก้อนมันฝรั่ง, เครื่องเทศ, มีทบอล, เติมน้ำทั้งหมดและปรุงซุปต่อไปตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวไรย์แครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปลูกชิ้นเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก

หากต้องการให้ซุปสีอ่อนลง ให้เอามันฝรั่งออกแล้วใส่ผักเพิ่ม

เมื่อมองแวบแรกลูกชิ้นและลูกชิ้นเหมือนกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่าง ต้องเพิ่มขนมปังสด สมุนไพร เครื่องเทศลงในลูกชิ้นและต้มในน้ำหรือน้ำซุป ธัญพืชจะถูกเพิ่มลงในลูกชิ้นสำหรับลูกชิ้น, ไข่, หัวหอม, ผัก, ลูกชิ้นทอด เราจะปรุงซุปกับลูกชิ้นและกับข้าว

วัตถุดิบ

สำหรับลูกชิ้น:
หมูสับ 300 กรัมพร้อมเนื้อวัว
1 หัวหอมขนาดกลาง
ไข่ 1 ฟอง
ข้าว 1/3 ถ้วย
เกลือ,
พริกไทย,
แป้ง

สำหรับน้ำซุป:
1 แครอทขนาดกลาง
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 พริกหวาน
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 มะเขือเทศ
น้ำมันพืชสำหรับทอด,
เขียวขจี

:

เป็นการดีกว่าที่จะปอกผักล่วงหน้าเพื่อให้สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับ เราใส่หม้อสำหรับซุปบนเตาประมาณ 1.5 ลิตรปล่อยให้เดือด

ผสมเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด ไข่ 1 ฟอง และข้าวแห้ง เกลือพริกไทย

เรานวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปั้นลูกชิ้นจากนั้นม้วนลูกชิ้นในแป้ง

และทอดในน้ำมันพืชจากหลายด้าน วางลูกชิ้นลงในน้ำเดือด

ตัดแครอทเป็นเส้นทอดเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือจากลูกชิ้น ตัดพริกไทยใส่แครอท สับหัวหอมใส่ในกระทะเดียวกันทอดต่ออีก 3 นาที หม้อซุปพร้อมแล้ว

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนโยนลงในซุป 10 นาทีหลังจากมีทบอล

หลังจาก 5 นาทีเราก็ส่งการทอดไปที่ซุป

และมะเขือเทศสับละเอียดหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝา ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปิดและไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ซุปเข้มข้นและอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ซุปมีทบอลเป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการปรุงซุปเนื้อเข้มข้นแสนอร่อยในเวลาที่สั้นที่สุด และนี่คือกรณีที่คนแรกสามารถกลายเป็นคนที่สองในเวลาเดียวกัน!

ซุปอะไรดีกับลูกชิ้น? ลูกชิ้นตามที่เห็นได้ชัดสำหรับผู้ที่เคยไปโรงเรียนอนุบาลนี่คือลูกชิ้นเนื้อสับไก่หรือปลา จานนี้มีอยู่ในอาหารหลายประเภทของชุมชนโลก โดยมีสูตรแตกต่างกันไป (เช่น ใส่ข้าว ขนมปัง แครกเกอร์ หัวหอม เครื่องปรุง ไข่กับเนื้อสับ) วิธีการปรุง (ย่าง อบ นึ่ง ตุ๋นในน้ำเกรวี่) เช่นเดียวกับชื่อ - ตัวอย่างเช่นในซิซิลีมีการเพิ่มข้าวลงในลูกชิ้นทอดและเรียกว่า "arancini" Falafel มีชื่อเสียงในตะวันออกกลาง - ลูกชิ้นทอดที่ทำจากถั่วชิกพี บ่อยครั้งที่มีทบอลสับสนกับมีทบอล - ลูกชิ้นส่วนใหญ่มักจะปรุงในขนาดเล็กโดยไม่ต้องเติมผักและซีเรียลและปรุงในน้ำซุปและไม่ตุ๋นในซอส

สำหรับซุปที่มีลูกชิ้นสับ, ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้น, ต้มในน้ำ, เค็ม, ปรุงรส หลังจากพร้อมแล้วให้นำลูกชิ้นออกน้ำซุปจะถูกกรองจากนั้นจึงนำผักไปต้มเป็นซุปกับลูกชิ้น สามารถเพิ่มผักลงในลูกชิ้นทันทีที่ขึ้นมาและต้มด้วยกัน ในบางสูตร ข้าวสำหรับเนื้อสับบนลูกชิ้นจะหุงล่วงหน้าจนสุกครึ่ง เมื่อเสิร์ฟซุปลูกชิ้นสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สูตรทำอาหาร

ซุปลูกชิ้นมีหลายสูตร ซุปนี้เบาและอิ่มมาก เขาชอบผู้ใหญ่และเด็ก จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่มันฝรั่ง ให้ใส่ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ ได้รับซุปที่ผิดปกติด้วยบัควีท บรรณาธิการของเว็บไซต์ "Quick Recipes" ได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ให้คุณ

ซุปลูกชิ้นกับข้าว

เมื่อมองแวบแรกลูกชิ้นและลูกชิ้นเป็นสิ่งเดียวกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่าง มีทบอลเพิ่มขนมปังสด สมุนไพร เครื่องปรุงรส และต้มในน้ำหรือน้ำซุป เพิ่มธัญพืชลงในเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น, ไข่, หัวหอม, ผัก, ลูกชิ้นทอด เราจะปรุงซุปกับลูกชิ้นและกับข้าว

วัตถุดิบ

• หมูสับสามร้อยกรัมกับเนื้อ
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ไข่หนึ่งฟอง
• ข้าว 1/3 ถ้วย
• เกลือ,
• พริกไทย,
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• พริกหวานหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• หนึ่งมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เขียวขจี

วัตถุดิบ:

ขอแนะนำให้ปอกผักล่วงหน้าเพื่อให้สิ่งที่เหลืออยู่คือการหั่น เราใส่หม้อสำหรับซุปบนเตาประมาณ 1.5 ลิตรปล่อยให้เดือด ผสมเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด ไข่ 1 ฟอง และข้าวแห้ง เกลือพริกไทย

เรานวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปั้นลูกชิ้นม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจากหลายด้าน เราวางลูกชิ้นในน้ำเดือด ตัดแครอทเป็นเส้นทอดเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือจากลูกชิ้น เราหั่นพริกไทยใส่แครอท เราตัดหัวหอมในกระทะเดียวกันทอดอีกสามนาที หม้อซุปพร้อมแล้ว

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนโยนลงในซุปสิบนาทีหลังจากมีทบอล หลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็ส่งเนื้อย่างและมะเขือเทศสับละเอียดหรือมวลมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุป เกลือพริกไทยตามต้องการ ปิดฝาปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีดับไฟและปล่อยให้เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา น้ำซุปออกจะข้นๆ เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ซุปผักกับลูกชิ้น (ด้วยความประหลาดใจ)

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัวสับ + ไก่ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" -1pc
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวาน -1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น ปานกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง -30 กรัม

การทำอาหาร

เตรียมผักทั้งหมด ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่ง พริก และบวบเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เกลือ และวางบนเตา ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทลงไปผัดแครอทจนนิ่ม

ในเนื้อสับให้สับหัวหอมให้ละเอียด ม้วนลูกชิ้นนับจำนวนที่จะเปิดออกตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นจำนวนเท่ากัน

เตรียมบวบและผักชีฝรั่งสับ เมื่อมันฝรั่งเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่ลูกชิ้นลงในซุป ต้มสักครู่แล้วเอาโฟมออก ใส่บวบ พริกหวาน หัวหอมทอด และแครอท สุดท้ายแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่ง ผัด และปิดเตา

ต้มยำกุ้งลูกชิ้น

ซุปนี้แตกต่างจากที่กล่าวมาทั้งหมด ประการแรกมีผลต่อองค์ประกอบของลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น

• สองร้อยกรัม กุ้ง,
• ประมาณร้อยกรัม เนื้อปลา,
• แป้ง - สี่ช้อนชา
• ซอส - สามถึงห้าหยด
• ไข่ขาว,
• สาเกหรือไวน์ - หนึ่งช้อนชา

สำหรับไข่เจียว

• ไข่หนึ่งฟอง
• มิริน,
• เกลือ.

การทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นควรสับในเครื่องปั่นจากนั้นปั้นลูกชิ้นขนาดใหญ่สี่ลูกจากสิ่งที่ออกมา นึ่งหรือหากมีตัวเลือกในหม้อไอน้ำสองครั้ง ขั้นตอนนี้เสร็จสมบูรณ์ ต่อไปเราจะไปทำไข่เจียว นี่เป็นความแตกต่างเล็กน้อยเพิ่มเติมที่ทำให้คุณสังเกตเห็นความพิเศษของซุปนี้

ตีไข่ใส่มิรินและเกลือลงไปทอดบนกระทะร้อนทั้งสองด้าน อย่าหักโหม แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องต้มเพื่อไม่ให้เบลอและไม่แตกสลาย ทันทีที่ไข่เจียวพร้อมสมบูรณ์จำเป็นต้องหั่นเป็นเส้นยาว (ประมาณ 15-20 ซม. ต่อชิ้น) ทำให้เย็นเป็นเวลาห้านาทีแล้วมัดแถบที่ออกมาด้วยปม

ในการเตรียมน้ำซุปคุณต้องใช้น้ำน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อยซึ่งคุณต้องต้ม

เติมสาเก (หรือไวน์) ซอสถั่วเหลือง และเกลือลงในน้ำเดือด ทุกอย่างพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดในจานเดียว เราใส่ลูกชิ้นต้มลงในจานแล้วผูกปมเทน้ำซุปลงไป เพื่อตกแต่งจานเมื่อตกแต่งโต๊ะจะมีการเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวลงในซุปจีน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการต้องแช่อย่างน้อย 5 นาทีในชามแยกต่างหากด้วยน้ำเย็น

ซุปชีสกับลูกชิ้น

ที่สุดของความอร่อย นุ่ม ฟิน หอม คุณสามารถวาดมันเป็นเวลานาน แต่ที่ดีที่สุดคือนำไปลองด้วยตัวเอง ดังนั้นไม่มีคำพูดที่ไร้ประโยชน์ - ลองเลย!

วัตถุดิบ:

• หมู - สองร้อยกรัม
• เนื้อ - สองร้อยกรัม
• ข้าว - ครึ่งกอง
• หัวหอม (หนึ่งอันสำหรับเนื้อสับหนึ่งอันสำหรับทอด) - สองชิ้น
• แครอท - ชิ้นเดียว
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น
• ชีสแปรรูป - สองร้อยกรัม
• ครีม - สองร้อยมล
• สีเขียว - หนึ่งพวง
• กระเทียม - ฟันสองซี่
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น) - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

หุงข้าวจนสุก เราบิดเนื้อและหัวหอมหนึ่งอันในเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่างที่ควรจะเป็น, ผสม, ตีออก เราโยนเนื้อสับพักไว้ เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเติมน้ำให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของกระทะเล็กน้อยแล้ววางลงบนกองไฟ

มีการคำนวณส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซุปในกระทะขนาดห้าลิตร

เราสับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นลูกบาศก์, แครอท - เป็นวงกลมหรือถูบนกระต่ายขูด - ตามที่คุณต้องการ ผัดในน้ำมันพืชจนสุกใส่กระเทียมสับ (อนุญาตให้กดผ่านสื่อ)

ทันทีที่ความชื้นในกระทะเดือดเราก็โยนเนื้อย่างลงไปที่นั่น เราเกลือ แต่เล็กน้อยเพราะในอนาคตเราจะเพิ่มชีสและส่วนใหญ่มักจะเค็ม การเติมเกลือทีหลังจะปลอดภัยกว่าการใส่เกลือมากเกินไปแล้วทำลายทุกอย่าง

ใส่ไข่ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกชิ้น เราหลับไปลูกชิ้นในซุป เรากำลังเตรียมพร้อม แต่เรายังไม่พร้อม! หลังจากมีทบอลขึ้นมาให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เพื่อให้ชีสขูดง่ายแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นล่วงหน้า)

ทันทีที่ชีสละลายในซุป ให้ผสมซุปเบา ๆ ใส่ครีมลงไป ทดสอบซุปเพื่อหาเกลือและเติมถ้าจำเป็น เราปรุงซุปเป็นเวลาสิบห้านาทีใส่ผักใบเขียวดับ นั่นคือทั้งหมด เจริญอาหารดี!

ซุปจอร์เจียกับลูกชิ้น

สูตรซุปที่มีทบอลนี้เกี่ยวข้องกับอาหารจอร์เจียประจำชาติและเรียกว่า "คุปตะ" มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ เราอยากเสนอวิธีแก้ปัญหาของเราให้คุณ จานออกมาอร่อยน่าพอใจและต้องขอบคุณเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• เนื้อสับห้าร้อยกรัม
• น้ำสามลิตร
• ข้าวครึ่งแก้ว
• สองหลอด
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ไข่หนึ่งฟอง
• หนึ่งเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• เกลือพริกไทยดำ
• ใบกระวานสองหรือสามใบ
• หนึ่งช้อนชา กระโดด-suneli;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

บดหัวหอมที่ปอกเปลือก, ครึ่งหนึ่งของผักใบเขียว, รวมทั้งพริกไทยบัลแกเรียที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลผักที่ปล่อยออกมารวมทั้งข้าวลงในเนื้อสับผัด ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดจนเนียน ม้วนลูกออกจากเนื้อสับ - ลูกชิ้น

นำน้ำไปต้มใส่ผักที่เหลืออย่างเรียบร้อย หย่อนลูกชิ้นลงในน้ำ น้ำควรท่วมลูกชิ้นประมาณสามนิ้ว ตั้งน้ำซุปให้เดือด ลดไฟลง หุงข้าวและลูกชิ้นจนสุก ซุปควรจะข้น ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม

ในการเตรียมการทอด ใส่แครอทขูดลงในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น เคี่ยว กวน จนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ผัดและดับแก๊ส ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด พริกไทยดำขูด ต้นซันลีฮ็อป ใบกระวาน ลงในเนื้อย่าง จากนั้นคนให้เข้ากัน เมื่อลูกชิ้นและข้าวพร้อมแล้วใส่ของทอดลงในซุปใส่เกลือ

ปรุงซุปอีกประมาณห้านาทีแล้วชิม ในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารจานนี้เผ็ดขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น กระเทียมบด และเครื่องเทศอีกเล็กน้อย น้ำซุปหอมอร่อยน่ารับประทานพร้อมลูกชิ้นพร้อมแล้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซุป คุณควรอ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

• หากคุณเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในตับลูกชิ้นก็จะฉ่ำและนุ่ม
• สามารถใส่หัวหอมลงในน้ำซุปในแกลบจากนั้นซุปจะได้สีทอง
• ตับหรือเนื้อสับไม่เพียง แต่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น แต่ยังถูกตีด้วยเครื่องปั่นด้วย จากนั้นลูกชิ้นจะมีเนื้อนุ่มตามต้องการ

เด็ก ๆ จะชอบตัวเลือกที่มีคุกกี้เป็นพิเศษ ซุปเพื่อสุขภาพจากนี้ไปพวกเขาจะกินอย่างมีความสุข!