ปีกไก่อบซีอิ๊วน้ำผึ้งรสเผ็ด ปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้ง: ทำอาหารจานโปรดของคุณ วิธีทำปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้ง

ปีกไก่ปรุงในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบมีสีแดงก่ำผิดปกติและอร่อยมาก การผสมผสานส่วนประกอบของน้ำดองที่ไม่ได้มาตรฐานทำให้พวกเขามีความสนุกเป็นพิเศษที่จะดึงดูดนักชิมที่จู้จี้จุกจิก

ปีกไก่กับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ด - สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 650 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เช็ดปีกไก่ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดตรงข้อถ้าต้องการ แล้วใส่ในชามก้นลึก สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ดดิจอง และซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรสและหากจำเป็นให้ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน เมื่อใช้เกลืออย่าลืมว่าซอสถั่วเหลืองที่มีอยู่ในน้ำดองนั้นค่อนข้างเค็ม

ถูปีกไก่กับส่วนผสมที่ได้ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือหลายชั่วโมงในตู้เย็น

เราวางปีกที่หมักด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

เมื่อพร้อมแล้วเราก็เปลี่ยนปีกสีดอกกุหลาบเป็นจานและเสิร์ฟได้

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 750 กรัม
• - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 90 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• - รสชาติ.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นหากจำเป็นให้ทำความสะอาดส่วนที่เหลือ ขนนก ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือแล้วเทน้ำดอง ในการเตรียมเรารวมซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, วางมะเขือเทศ, น้ำมะนาวในชาม, ใส่เครื่องปรุงไก่, กระเทียมบีบผ่านการกด, พริกไทยดำบดและผสมให้เข้ากัน เรายืนปีกในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยวางจานไว้ในตู้เย็น

ต่อจากนั้น ใส่ปีกไก่ลงในปลอกสำหรับอบ ผนึกด้วยคลิปที่อยู่ในชุด แล้ววางลงบนถาดอบ เราวางจานไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที

20.11.2014

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วนี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับปีกไก่บาร์บีคิวกรอบ ปีกเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ พวกมันสามารถเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปและของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยมหรือเพียงแค่อาหารเย็นแสนอร่อย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบด้วยตัวเองพวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งฉันจะบอกคุณในวันนี้

วัตถุดิบ

• ไก่ - ปีก - 10 ชิ้น
• น้ำผึ้ง- 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 8 ช้อนโต๊ะ (140 มล.)
• มัสตาร์ด- 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะนาว- 0.5 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

คุณต้องเริ่มปรุงปีกน้ำผึ้งล่วงหน้าเพราะพวกเขาจะหมักในน้ำผึ้งและซีอิ๊วเป็นเวลานาน มาเริ่มทำอาหารกันเลย เราใช้ชามเล็ก ๆ เทซีอิ๊วลงไปใส่น้ำผึ้งมัสตาร์ดบีบกระเทียมและมะนาว คนจนน้ำผึ้งละลายในของเหลวจนหมด เนื่องจากมัสตาร์ดรวมอยู่ในซอสด้วย เราจึงพูดได้ว่าเรากำลังเตรียมทั้งซอสฮันนี่มัสตาร์ดและปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอร่อยมาก! ตอนนี้ล้างปีกเช็ดด้วยผ้ากระดาษเทซอสผสมให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมปีกไก่ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงขึ้นไป ใหญ่กว่าดีกว่า. ฉันมีมันในตู้เย็นเกือบวัน เมื่อถึงเวลาเรานำไก่ออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะบนไฟที่แรงที่สุด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป รอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น ระหว่างรอ เปิดเตาอบที่ 240 องศา เรากางปีกทั้งหมดในกระทะแล้วเทซอสหมักที่เหลือลงไป เราไม่ลดไฟ ระเหยซอส และผสมปีกทุกๆ 1 นาที จนกว่าแต่ละด้านจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะผ่านไปประมาณ 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ย้ายปีกจากกระทะไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ คุณสามารถปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ โดยให้ด้านสะท้อนแสงอยู่ด้านล่าง เพื่อให้สกปรกน้อยลง เราใส่แผ่นอบที่มีปีกในเตาอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราระเหยซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งต่อไปจนคาราเมลหนืดและสีน้ำตาลเข้ม มันจะเดือด 🙂 เมื่อซอสฮันนี่มัสตาร์ดได้ปริมาณที่ต้องการแล้ว เราก็นำปีกออกจากเตาอบ ยังไม่ผ่านไป 20 นาที ดังนั้นจงจำไว้ว่าพวกเขายืนอยู่ที่นั่นนานแค่ไหนแล้ว พวกเขาก็จะอบตามเวลาที่กำหนด เทปีกด้านบนด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนได้ ใส่เตาอบและอบตามเวลาที่กำหนด เมื่อผ่านไปเพื่อให้เปลือกกรอบและแดงก่ำให้เปิดตะแกรงประมาณ 5-10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกไม่ไหม้ หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชันย่าง ให้เปิดใช้อุณหภูมิสูงสุดแล้วทำเช่นเดียวกัน เรานำปีกออกจากเตาอบ ถ่ายโอนไปยังจานและให้บริการ

จากวิธีการหมักปีกไก่ที่เป็นที่รู้จักกันดีหลายวิธีเป็นการยากที่จะเลือกสิ่งที่อร่อยที่สุด - พวกมันทั้งหมดค่อนข้างสดใสและเป็นต้นฉบับ: ในซอสส้ม, ในซอสเบียร์, ในครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะลองปีกไก่ในน้ำหมักที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ซึ่งจากนั้นจะเป็นซอสที่อร่อย พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วพอยกเว้นเวลาหมัก สามารถหมักในตอนเย็นและอบในเตาอบในตอนเช้า นี่เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการประชุมที่ไม่คาดคิดของแขก ปีกยังเหมาะสำหรับการปิกนิก อย่าลืมลองทำอาหาร: น้ำผึ้งให้รสชาติที่พิเศษและให้ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อภายใต้เปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ ดังนั้นสูตรพิเศษสำหรับการอบปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปีกไก่ - 850 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นแดง - หยิก (ไม่จำเป็น)

วิธีการอบปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลืองในเตาอบ

รสหวานอมเปรี้ยวของคาราเมลทุกเฉดสีของสีทอง - จานนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขด้านสุนทรียภาพสำหรับคุณอีกด้วย เพราะมันจำเป็นต้องปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย ดังนั้นปีกไก่อันงดงามของเราในน้ำผึ้งและซีอิ๊วก็พร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักสด มันฝรั่งในรูปแบบใดที่เหมาะสมที่สุด แม้จะทานกับโจ๊กหรือพาสต้า ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

ในน้ำดองหากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือขิงสดเล็กน้อยสับบนกระต่ายขูดละเอียด - ทดลอง

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบหรือบนแผ่นอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลอกสำหรับอบด้วย ในกรณีนี้ทุกอย่างจะเร็วขึ้น การทอดในกระทะหรือบนตะแกรงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

อย่าลืมใช้ส่วนผสมของน้ำหมักปรุงอาหารไก่ทุกส่วน มันเหมาะสำหรับต้นขาน่องและแม้แต่ซากทั้งตัว (ในกรณีนี้คุณต้องทาไขมันด้านในและยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง (หั่นเป็นห้าหกส่วน)

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซอสโปรดของแม่บ้านถูกเรียกใช้ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ได้ขัดขวางเขาจากการรื่นเริง เข้าร่วมเดี๋ยวนี้!

ปีกไก่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถปรุงเองที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และง่าย

ปีกไก่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบมีรสชาติอร่อยจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วพอ ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำกับข้าวหรือมันฝรั่งบดหรือกับเบียร์ อย่าลืมลอง!

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม).

สูตร 2: ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกับกระเทียม

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีรสเผ็ดร้อน สามารถเตรียมปีกได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (มื้อค่ำ) และสำหรับโต๊ะเทศกาล เปลือกสีทองทอดและกลิ่นที่น่ารับประทานไม่สามารถทำให้ใครไม่สนใจอาหารจานนี้ได้ เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่รสเผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันฝรั่งต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสดหรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 130 มล. (¾ เซนต์);
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

ปีกที่ได้มาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งและสะอาดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากแก้ว บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนคุณต้องทำเช่นนี้ตามข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันใช้ไม่ได้กับการทอดคุณสามารถใส่ในน้ำซุปไก่ได้

เราดำเนินการเตรียมน้ำดองสำหรับปีกจากน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณต้องเทซีอิ๊วในปริมาณที่ต้องการใส่ปีกสับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและผ่านการกด ใส่ไก่ลงไปผัด ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืน ยิ่งหมักปีกนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เราผสมปีกดองและวางอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถทาชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เหลือ

เราตั้งค่าแบบฟอร์มด้วยเนื้อหาในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ - 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันย่าง คุณสามารถเปิดได้ รับจานย่างที่บ้าน

ใส่ปีกอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีม, มะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 3: ปีกไก่เผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

ฉันเริ่มด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเองเล็กน้อย จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เมื่อพร้อมแล้วก็ไปที่ซอส วางมะเขือเทศรวมกับน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องกินของเหลว ฉันมีขนม แต่ก็ยังเป็นพลาสติก หากต้องการคุณสามารถเทลงในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือการคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป

คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัว

ทาซอสให้ทั่วปีกทั้งสองด้าน ตอนแรกฉันเก็บไว้ดังนั้นซอสจึงยังคงอยู่ เดินบนปีกเป็นครั้งที่สอง

ในรูปแบบนี้ฉันทิ้งปีกไว้ 1.5 ชั่วโมง (ขั้นต่ำต้องเก็บไว้ 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และวางปีก

ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษแผ่นแรกทะลุ มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้คือคาราเมล

ฉันส่งปีกไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 "C เป็นเวลา 40 นาที

ถ้าเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มันบดจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉัน

สูตร 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบปรุงตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกในบ้านจานนี้สามารถจัดงานรื่นเริงได้และหากเสิร์ฟสลัดผักและข้าวต้มกับข้าวเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยมันจะเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างผิดปกติเพราะในการเตรียมคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้จานสำเร็จรูปมีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

• ปีก (ไก่สด) - 1 กก.
• ซอส (ถั่วเหลือง) - 200 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ นี่เป็นขั้นตอนง่าย ๆ คุณจะต้องเอาเศษขนออกหากจำเป็น จากนั้นตัดปีกออกเป็นสามส่วนที่ข้อต่อ ข้อต่อที่เล็กที่สุดไม่สามารถใช้สำหรับการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้ออยู่ในนั้น

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊ว (หากน้ำผึ้งตกผลึก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางได้) บดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดและเพิ่มลงในน้ำดอง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดอบที่ทาไขมัน

นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟร้อนปานกลางจนสุก

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เคล็ดลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับรองได้เลยว่าปีกที่หอมกรุ่นพร้อมเปลือกกรอบ!

• ปีกไก่ - 5 ชิ้น (500-600 ก.)
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) - ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม - 2-3 กลีบกลาง
• มะนาว - ¼ ส่วน

ก่อนอื่นเราทำน้ำดองสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปยิ่งหมักนานเท่าไหร่รสชาติของอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีของการเตรียมปีกสำหรับอาหารค่ำคือการหมักในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป

ถ้าคุณชอบเผ็ดมาก คุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มมัสตาร์ด สำหรับคนชอบเผ็ดปานกลางปริมาณที่ให้ในสูตรก็เกินพอ

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว โดยทั่วไปฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่ในน้ำดองให้น้อยลง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ

และในการตกแต่ง - บีบน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื่องจากมะนาวไม่เปรี้ยวมาก แต่ก็มีบางอย่างที่แม้แต่น้ำสักแก้วก็ไม่ช่วยในภายหลังฉันจึงปฏิบัติตามกฎนี้เสมอ!

เทปีกด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วซึ่งก่อนหน้านี้บรรจุในชามขนาดเล็กให้แน่น

ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีที่ฉันอบ - สะดวกและคุณไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติม รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองได้รับในแต่ละแพทช์

จากนั้นคุณสามารถพลิกปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมซึ่งวางเหยือกน้ำเพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้การกดขี่และหมักไว้อย่างดี

สำหรับการดองปีกไก่ที่ดี สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถหมักปีกทิ้งไว้ค้างคืนได้เช่นกัน หากคุณใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการดองคุณสามารถทิ้งไว้บนโต๊ะและหากนานกว่านั้นควรใส่ปีกในตู้เย็น

ได้เวลาอบปีกมัสตาร์ดน้ำผึ้งของเราแล้ว เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C วางปีกบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วระบายน้ำดองส่วนเกินแล้วส่งปีกไปอบในเตาอบ หลังจาก 20 นาที ตรวจสอบสภาพของไก่ หากเริ่มปกคลุมด้วยเปลือกสีทองแล้วให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุดและปล่อยให้ปีกปกคลุมด้วยกรอบสีทองและของเหลวจะระเหยออกไป

ปีกไก่ปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ เชื่อฉันไก่ของคุณจะดี!

สูตร 6 ง่าย: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะครอบครัว ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า

• น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
• มัสตาร์ดแบบละเอียด - 100 กรัม
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• เครื่องเทศแตกต่างกัน - นำไปใช้กับรสชาติ (รวมถึงเกลือแกง)

คุณควรดองปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องใช้การแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากแช่แข็ง) จากนั้นล้างให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด หากมีขนบนผิวหนังของปีกก็จะถูกจุดไฟ

หลังจากแปรรูปปีกไก่แล้วพวกเขาก็วางลงในปลอกสำหรับทำอาหารจากนั้นเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ด, น้ำผึ้งไม่หวาน, กานพลูกระเทียมขูดและผักใบเขียว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมถึงเกลือแกง

หลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในซองสำหรับทำอาหารแล้ว ก็มัดให้แน่นและเขย่าแรง ๆ เพื่อให้ปีกปกคลุมด้วยน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอ ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นตลอดทั้งคืนหรือหลายชั่วโมง (ไม่บังคับ)

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเนื้อหาทั้งหมดของปลอกทำอาหารจะถูกจัดวางในแบบฟอร์ม ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้เนื้อผลิตภัณฑ์จะนุ่มและปกคลุมด้วยเปลือกมันที่อร่อย

สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ชุ่มปีก ผลที่ได้คือได้รสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย และเมื่อปรุงสุกแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ - 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ เปลือยท่อนบน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งปรุงจากปีกที่ตัดแต่งแล้วและจากที่ยังไม่ได้ตัดแต่ง (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามข้อต่อ (คุณไม่สามารถตัดได้ แต่ดองทั้งหมด) ตามหลักการแล้วปีกก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้เราทำน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผึ้งถ้ามันข้นให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเล็กน้อย

ในฐานน้ำผึ้งเราใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนปีกและนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

ปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบเป็นอาหารที่โดดเด่นด้วยกลิ่นรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและตกแต่งตารางวันหยุด ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมบางอย่างและดำเนินการบางอย่างอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการปรุงปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว?

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเนื่องจากปีกที่อบในน้ำผึ้งและซีอิ๊วนั้นแตกต่างจากความจริงที่ว่าเปลือกสีทองปรากฏขึ้นหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสไตล์เอเชีย และในทุกกรณี อาหารจานนี้จะออกมาน่ารับประทาน ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ปีกถูกล้างสีข้างสุดถูกตัดออกเป็นสองชิ้น
2. กระเทียมให้รสชาติเผ็ดมันปอกเปลือกและผ่านการกดโรยด้วยปีกและเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและซอสแล้วส่งปีกไปหมัก 2-4 ชั่วโมง
4. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งในแขนเสื้อ

หากคุณใช้เครื่องมือทำอาหารที่ทันสมัย ​​กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยส่วนผสมต่างๆ ปีกในซีอิ๊วผสมน้ำผึ้งจึงเคลือบเป็นสีทองและกรอบพอประมาณ หากต้องการทำให้นุ่มขึ้นให้ใช้ปลอกหุ้ม เครื่องมือนี้จะช่วยให้เนื้อสุกอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ปีก - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นไก่นำมาผสมและหมัก
2. พวกเขาเทไก่ลงไปค้างไว้ 2 ชั่วโมงแล้วย้ายไปที่แขนเสื้อแล้ววางอย่างระมัดระวัง
3. อบปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งถั่วเหลือง

เมื่อมีคนจำนวนมากมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารเย็น คุณสามารถเสนอปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊วให้แขกได้ เมื่อเวลาผ่านไปการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงและผลที่ได้คืออาหารที่มีแคลอรีสูงแสนอร่อย เหมาะเป็นของว่างดั้งเดิม สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่มัสตาร์ดจะเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป เพื่อกระจายสูตรและทำให้แขกประหลาดใจก็สามารถอยู่ในรูปของธัญพืช

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• มัสตาร์ดแบบละเอียด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและซอส กระเทียมกด
2. เทน้ำดองลงบนปีกค้างไว้ 2 ชั่วโมง
3. ปรุงปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปีกรสเผ็ดในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน พวกเขาคิดสูตรพิเศษสำหรับปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว เคล็ดลับคือใส่พริกลงในส่วนผสมซึ่งเพิ่มความแตกต่างให้กับความหวานของน้ำผึ้ง ระดับความเผ็ดที่จานควรมีขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะกำหนดเป็นรายบุคคล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• ซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริก - 1 ฝัก
• ขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

1. ทำซอสหมักน้ำผึ้งบีบกระเทียมเทน้ำมันหั่นพริก
2. ขูดปีกด้วยมวลที่เกิดขึ้นค้างไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งกับงา

สูตรเด็ดสำหรับปีกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองเกี่ยวข้องกับการใช้เมล็ดงา เมล็ดของมันจะทำให้จานมีสัมผัสที่ผิดปกติและตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวที่แตกต่างกัน สัดส่วนอาจเปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของปฏิคม ส่วนอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1.5 กก.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมของน้ำดอง เทลงบนเนื้อสัตว์ที่เตรียมแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. จากนั้นสินค้าจะถูกโอนไปยังแบบฟอร์ม
3. ปีกในน้ำผึ้งงาและซีอิ๊วในเตาอบควรอยู่เป็นเวลา 35 นาที

ปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองกับขิง

อาหารยอดนิยมสำหรับการปิกนิกและวันหยุดของครอบครัวในประเทศคือปีกไก่กับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และขิง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว อาหารยังมีประโยชน์อย่างมากด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของราก พวกเขาสามารถอบบนตะแกรงหรือในเตาอบตามปกติ สต็อกควรอยู่ในปริมาณของส่วนผสมที่เพียงพอสำหรับทั้ง บริษัท ด้วยสารเติมแต่ง ใช้เวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปีกอยู่ในน้ำดองล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำมัน - 20 มล.
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ล..

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดองจากซอส น้ำผึ้ง น้ำมัน กระเทียม ขิง ตะแกรงปีกพักไว้ 2 ชั่วโมง
2. อบสไปซี่วิงส์ 40 นาที

ปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองกับมันฝรั่ง

เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เสริมเครื่องเคียงได้สำเร็จและปีกอบในน้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มมันฝรั่งจะไม่มีข้อยกเว้น จานนี้อร่อยจึงกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างรวดเร็ว เมื่อลองครั้งเดียวคุณจะต้องเพิ่มส่วนใหม่เป็นระยะ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด น้ำมันเข้าด้วยกัน
3. เคลือบไก่ด้วยน้ำดองปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ห่อด้วยมันฝรั่งฝาน
5. ปีกที่หมักด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งอบเป็นเวลา 30 นาที

ปีกในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ

เมื่อเลือกสูตรสำหรับการดองปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว จะใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างมาก เช่น ซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารก็เปลี่ยนไปตามส่วนประกอบของซอส ดังนั้นด้วยวิธีนี้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้ ด้วยความช่วยเหลือของซอสมะเขือเทศคุณสามารถทำให้ความแปลกใหม่ของอาหารจานคลาสสิกได้รับรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ปีก - 0.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล..

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไก่ ปีกถูด้วยน้ำดองเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปีกกับซีอิ๊วน้ำผึ้งอบเป็นเวลา 30 นาที