สูตรเค้กคุ้กกี้. สูตรทำคุ้กกี้โบราณ. คุกกี้ข้าวโอ๊ตเค้กไม่อบ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

เค้กบิสกิตฉ่ำและนมข้นเป็นของว่างในวัยเด็กซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กับที่อื่นได้ ข้อได้เปรียบหลักของขนมนี้คือไม่ต้องอบ พนักงานต้อนรับไม่ต้องกังวลกับขนมชอร์ตครัสต์ตามอำเภอใจซึ่งต้องใช้ทักษะการทำอาหารและการปฏิบัติตามเงื่อนไขอุณหภูมิตลอดจนใช้เวลากับบิสกิตที่ชื้นหรือ "อุดตัน" ข้อดีอีกอย่างที่ปฏิเสธไม่ได้คือความสามารถในการทดลองกับครีมโดยการเพิ่มแยม ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง ชิ้นเยลลี่หลากสี กล้วย และส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่นๆ

วิธีทำเค้กด้วยคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ

ก่อนที่คุณจะทำเค้กหรือพายด้วยคุกกี้นมข้น คุณต้องเลือกสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกของขนมในอนาคตและทำฐานที่เหมาะสม สำหรับของหวานสไตล์ Anthill คุกกี้จะถูกบดด้วยไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือด้วยมือ สำหรับเค้กคลาสสิกที่มีชอร์ตเค้ก ให้ทิ้งทั้งหมดและวางเป็นชั้นสลับกับครีม ครีมทำจากนมข้นต้มหรือธรรมดา, ครีมเปรี้ยว, ครีม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ, ผลเบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต, ลูกเกด, ใส่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืน

สูตรเค้กกับคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ

เค้กดั้งเดิมที่ไม่ต้องอบกับนมข้นเป็นของหวานที่อร่อยและไม่ซับซ้อนซึ่งมีหลายรูปแบบ มีความลับบางอย่างในการเตรียมการซึ่งส่วนใหญ่ใช้ได้กับเกือบทุกสูตร ตัวอย่างเช่นครีมไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นฐานจะแห้งเค้กจะไม่ "จับ" และจะแตกออกเมื่อตัด สิ่งสำคัญคือการแช่จานให้ดีเพราะเป็นการยากที่จะต้านทานการล่อลวงให้ลองอย่างน้อยชิ้นเล็ก ๆ ทันที

จากคุกกี้ยูบิลลี่

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 410 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมเค้กที่สวยงามพร้อมคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบขอแนะนำให้เลือกผลไม้และแยมผลไม้เล็ก ๆ - มันจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ใช้เป็นของตกแต่งหรือใส่ในครีม คุณควรตัดขอบของแยมผิวส้มหลากสีเพื่อไม่ให้ขนมกลายเป็นน้ำตาลมากเกินไปและสวยงามเหมือนในรูป

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ยูบิลลี่ - 800 กรัม
• นมข้น - 370 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นม - 160 มล.
• แยมผิวส้ม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมข้นและเนยนิ่ม
2. วางคุกกี้ลงบนจานหรือถาด จุ่มแต่ละชิ้นลงในแก้วนม
3. หล่อลื่นเค้กด้วยครีม
4. คุกกี้และเนยสลับกับนมข้นอีก 3-4 ครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก ชั้นบนสุดควรเป็นครีม
5. ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
6. บดบิสกิตแห้งที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. แยมผิวส้มหั่นเป็นชิ้น
8. นำเค้กออกจากตู้เย็น ระบายน้ำนมที่ไหลออกไปยังด้านล่างของแม่พิมพ์
9. โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปังตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม
10. นำขนมกลับไปยังที่เย็นแล้วปล่อยให้แช่

คุกกี้อบนม

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้ "นมอบ" แบบดั้งเดิมมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดังนั้นคุณควรเลือกจานสี่เหลี่ยมหรือถาดสำหรับเสิร์ฟ แทนที่จะใช้ไอซิ่ง ดาร์กช็อกโกแลตหรือกานาชละลายเป็นตัวเลือก ก่อนเสิร์ฟไม่สามารถนำเค้กออกจากภาชนะได้ แต่ตัดเป็นส่วน ๆ แล้วแงะด้วยไม้พายเล็กน้อย สามารถวางสตรอว์เบอร์รีได้ทั้งลูกหลังจากจุ่มผลเบอร์รี่แต่ละลูกลงในเคลือบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "นมอบ" - 300 กรัม
• นมข้น - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 620 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง
2. แนะนำนมข้นจืด 400 มล.
3. ปรุงมวลด้วยไฟอ่อนนำไปต้ม เย็นลง.
4. ค่อยๆใส่เนยอ่อนตี
5. ผสมน้ำตาล, โกโก้, นม 220 มล. ต้มไอซิ่งจนข้นเหมือนน้ำผึ้งเหลว
6. วางคุกกี้ชั้นแรกที่ด้านล่างของแบบฟอร์มสูง
7. กระจายส่วนของครีมด้านบน
8. เค้กและครีมสลับกันอีก 3-4 ครั้ง
9. เทเคลือบลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
10. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านบน

จากเศษคุกกี้

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแสนอร่อยที่มีฐานเป็นทรายและเนื้อนมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ให้ผลกำไรแทนชีสเค้กยอดนิยม จัดทำขึ้นโดยไม่มีมาสคาโปนและผลิตภัณฑ์ราคาแพงอื่น ๆ นมข้นจะทำให้ครีมมีรสหวานและสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีกลิ่นเฉพาะกลิ่นฉุนไม่สามารถปกปิดด้วยวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาได้เสมอไป

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 340 กรัม
• นมข้น - 400 มล.
• เนย - 80 กรัม
• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเศษที่เกิดขึ้นกับเนยละลาย
3. กดมวลลงในจานอบสร้างด้านล่างและผนัง ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. บดเต้าหู้ ผสมกับนมข้น วานิลลา อบเชย
5. นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นใส่ครีมบนฐาน
6. กลับไปที่เย็นปล่อยให้แช่

จากบิสกิตแห้ง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของเค้ก Anthill จะออกมาสวยงามและน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใส่ใจกับฐานทราย คุกกี้จะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันประมาณ 2 ซม. เป็นที่พึงปรารถนาว่าเศษเล็กเศษน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - มันจะทำให้เนื้อครีมกระชับขึ้นทำให้มันวาวน้อยลงและหนืดน้อยลง ด้วยการเตรียมส่วนผสมที่ถูกต้อง "รังผึ้ง" ทรายจะมองเห็นได้ชัดเจนในส่วนนี้ ถั่วถูกบดด้วยไม้นวดแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 500 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• เนย - 170 กรัม
• คีเฟอร์ - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งาดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วอบสับ
2. ใส่นมข้นต้ม เนยนิ่ม 100 กรัม ผสม.
3. บดบิสกิตเบา ๆ พับลงในครีม
4. ปั้นมวลเป็นสไลด์บนจานเสิร์ฟ บีบลง
5. รวม kefir, โกโก้, น้ำตาล, เนย 70 กรัม อุ่นด้วยไฟอ่อนจนเนียน แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6. เทเคลือบเค้กโรยด้วยเมล็ดงาดำ
7. ใส่ตู้เย็นปล่อยให้แช่

จากบิสกิต

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแสนอร่อยที่ไม่ต้องอบพร้อมคุกกี้และนมข้นจะประดับโต๊ะเทศกาลหากคุณเคลือบด้วยกระจกหรือเกล็ดมะพร้าวสีขาวเหมือนหิมะ รสชาติของแครกเกอร์หรือคุกกี้บิสกิตจะเสริมด้วยความเปรี้ยวของมะนาวที่สดชื่น ครีมสามารถแทนที่ด้วยนมเข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้รูปแบบสุญญากาศ - ก่อนการแข็งตัว ครีมจะมีลักษณะเป็นของเหลวและสามารถรั่วไหลได้ ด้านล่างและด้านข้างควรปิดด้วยฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 700 กรัม
• นมข้น - 390 กรัม
• ครีมไขมัน - 390 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นและครีม
2. ล้างมะนาวบีบน้ำ
3. ค่อยๆใส่น้ำมะนาวลงในครีมแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
4. แบ่งคุกกี้ออกเป็นครึ่ง ๆ วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
5. เทส่วนของครีม เกลี่ยให้เรียบ
6. เค้กบิสกิตสำรองและเติมอีก 4-5 ครั้ง ชั้นบนสุดควรเป็นครีม
7. จนกว่ามวลจะแข็งตัวให้โรยเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่าบีบ
8. ใส่ตู้เย็นปล่อยให้แช่
9. ก่อนเสิร์ฟให้ถอดแบบฟอร์มออกหากต้องการขอบของเค้กสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวได้

กับนมข้นต้ม

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

บิสกิตแบบไม่ต้องอบและเค้กนมข้นเป็นรูปแบบที่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วสำหรับของหวานยอดนิยม เช่น เค้กท่อนซุงและเค้กมันฝรั่ง มันจะกลายเป็นส่วนสูงสวยงามถ้าคุณบีบคุกกี้ด้วยมือของคุณไม่ใช่ด้วยไม้นวดแป้ง ชิ้นจะยังคงใหญ่จะรู้สึกที่ลิ้นและจะให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ ครีมควรจะหนัก จานที่เหมาะสำหรับจานที่มีครีมเปรี้ยวคือจานอบที่ถอดออกได้ควรปิดด้วยกระดาษหรือฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 600 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• ครีม - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยมือของคุณ
2. สับถั่วทอดในกระทะร้อน ผสมกับคุกกี้
3. รวมเนยนิ่มกับนมข้นต้มตี
4. เพิ่มครีมลงในครีมบด
5. เทส่วนผสมลงบนบิสกิต ค่อยๆ ผสมด้วยช้อน
6. ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ เรียบ กดเบา ๆ
7. ใส่ตู้เย็นปล่อยให้แช่
8. ก่อนเสิร์ฟให้นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังแล้วกลับไปที่เย็นอีกสองสามนาที

ด้วยครีม

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ก่อนที่คุณจะเตรียมคอทเทจชีส คัสตาร์ด หรือครีมกาแฟ คุณต้องศึกษาสูตรอาหารอย่างละเอียดพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนและเลือกส่วนผสมคุณภาพสูง กาแฟต้องเข้ม - จากนั้นเค้กจะมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณเหมือนขนม Tiramisu ที่มีชื่อเสียง ชั้นบนสุดสามารถโรยด้วยผงโกโก้หนา ๆ ได้ควรร่อนก่อนเพื่อกำจัดก้อน

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 370 กรัม
• กาแฟชง - 250 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โกโก้ - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและโกโก้ในห้องอบไอน้ำ
2. เมื่อมวลข้นขึ้นให้นำออกจากเตาให้เย็น
3. ผสมกับเนยนิ่มและนมข้น ตีด้วยเครื่องผสม
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. กระจายคุกกี้เป็นชั้น ๆ จุ่มลงในกาแฟเข้มข้นและครีม
6. นำเค้กออกในที่เย็น ปล่อยให้แช่
7. ก่อนเสิร์ฟ นำออกจากแม่พิมพ์โดยคว่ำลงบนจานแบนกว้าง

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 430 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กบิสกิตคลาสสิกกับนมข้นจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณใส่ใจกับงานนำเสนอและตกแต่งด้วยนมหรือดาร์กช็อกโกแลต ก่อนถูต้องเก็บกระเบื้องไว้ในตู้เย็น - จากนั้นช็อกโกแลตชิปจะฟูกรอบมันวาวดังรูป ครีมควรหนามิฉะนั้นส่วนหนึ่งของครีมจะไหลออกมาตามน้ำหนักของเค้ก จะมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอมากขึ้นหากคุณใส่เจลาตินหรือสารเพิ่มความข้น และใช้ผงแทนน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ช็อคโกแลต - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับน้ำตาล
2. เพิ่มนมข้นผสม
3. คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางชั้นของคุกกี้
4. โรยครีมเปรี้ยวกับนมข้นด้านบน
ดูวิดีโอ คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

เค้กกับคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ - วิธีทำสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ยูทูบดอทคอม

ซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน คล้ายกับไอศกรีมมาก มีชั้นของผลเบอร์รี่รวมกับฐานกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด 100 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา ½ ช้อนชา
• นม 100 มล.
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

การทำอาหาร

แช่เจลาติน. เติมน้ำและทิ้งไว้ให้พองตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ละลายดาร์กช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เทเกล็ดด้วยช็อกโกแลตเหลวแล้วคน นี่จะเป็นฐานของเค้ก

วางเขียงด้วยกระดาษ parchment. วางกระทะสปริงฟอร์มไว้ จัดเรียงด้านในของด้านข้างด้วยกระดาษ parchment เช่นกัน เพื่อให้ติดดีขึ้นให้ทาน้ำมันพืชด้านข้าง

วางเกล็ดลงในแบบฟอร์ม ระดับ และกดเบา ๆ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง นำออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลปกติและวานิลลาด้วยเครื่องปั่น นำนมไปต้มแล้วใส่เจลาตินที่พองตัวลงไป ผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด รวมนมกับชีสกระท่อมผสม จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมอีกครั้ง

ตีครีมแช่เย็นและเมื่อมวลนมเปรี้ยวช็อกโกแลตเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้รวมเข้าด้วยกัน

เทครึ่งหนึ่งของมูสลงในพิมพ์ที่ฐาน นำเข้าช่องแช่แข็ง 10 นาที ใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นชั้น ๆ (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ตามความชอบของคุณ) แล้วเทมูสครึ่งหลัง ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ลอกกระดาษรองด้านล่างออกแล้วนำเค้กออกจากวงแหวน หากใช้วงแหวนขนมให้ถูเล็กน้อย มันจะร้อนขึ้นและ "คลาย" เค้กได้ง่าย

2. นโปเลียน

ยูทูบดอทคอม

ครัวเรือนจะคาดเดาเป็นเวลานานว่าเค้กแสนอร่อยนั้นทำมาจากอะไร

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ½ มะนาว;
• นม 250 มล.
• เนย 70 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง 2 แผ่น
• วอลนัท 100 กรัม

การทำอาหาร

ผสมไข่, น้ำตาลและวานิลลา, แป้ง, ผิวเลมอนครึ่งลูก, เทใส่ลงไปแล้วตั้งไฟช้าๆจนข้น ใส่เนยลงในครีมร้อน

ตัดขนมปังพิต้าเป็นชั้นๆ ขนาดประมาณ 15 × 15 เซนติเมตร บดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ประกอบเค้กเป็นชั้น: ขนมปังพิต้า, ครีม, ถั่วบางชนิด, ขนมปังพิต้า, ครีม, ถั่วและอื่น ๆ หลังจากเพิ่มชั้นครีมสุดท้ายแล้วให้โรยเค้กด้วยถั่วรวมทั้งด้านข้าง

ปล่อยให้เค้กแช่หนึ่งหรือสองชั่วโมง

3. จอมปลวก

ยูทูบดอทคอม

กรอบอย่างไม่น่าเชื่อและทำง่ายสุด ๆ แทนคุกกี้ - ลูกบอลแห้งสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• นมข้น 250 กรัม
• เนย 180 กรัม (ไขมัน 80-85%)
• ช็อคโกแลตบอล 250 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม.

การทำอาหาร

ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเทลงในน้ำมัน ใส่ถั่วลิสงและช็อกโกแลตบอล (ผงอาหารเช้า) ลงในครีม ผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษ parchment ที่ผนังด้านในของวงแหวนขนม แล้วใส่ส่วนผสมเนยช็อกโกแลตลงไป แพ็คและแช่เย็นจนเซ็ตตัว นำเค้กออกจากวงแหวนและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

4. เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตไม่ต้องอบ

ยูทูบดอทคอม

ต้องขอบคุณคัสตาร์ดและกล้วยที่อ่อนโยน คุกกี้จึงชุ่มและกลายเป็นเหมือนบิสกิต

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 4 ฟอง;
• แป้ง 50 กรัม
• นม 600 มล.
• เนย 50 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลต 500 กรัม
• กล้วยขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลต ½ บาร์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วถูด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลา ถ้ามวลหนาเกินไปให้เพิ่มนมสองถึงสามช้อนโต๊ะ เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวค่อย ๆ กวนตลอดเวลาเทแป้งลงไป ความร้อน แต่อย่าต้มนม เทลงในส่วนผสมของไข่

เทมวลนมไข่ลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ครีมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตา ใส่เนยลงไปผัด

ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านและเติมด้านล่างด้วยครีมเย็น ใส่คุกกี้เป็นชั้นๆ ถ้าคุกกี้เป็นทรงกลมและเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้หักออกจากกัน หลังจากการทำให้ชุ่มแล้วจะมองไม่เห็น

คลุมคุกกี้ด้วยชั้นครีมแล้วชั้นของกล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำซ้ำจนกว่าจะถึงขอบของรูปร่าง ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม

เตรียมเคลือบ: แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ เติมนมสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน ละลายในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ

เทไอซิ่งลงบนเค้กแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง และควรข้ามคืน

5. สเมทานิก

ยูทูบดอทคอม

7. เค้กถั่วไม่อบ

ยูทูบดอทคอม

เค้กที่ไม่ธรรมดาให้กลิ่นบ๊องและเค้กที่นุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 500 มล.
• เนย 90 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 160 กรัม
• วอลนัท 160 กรัม
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เตรียมคัสตาร์ด: ผสมไข่กับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา เพิ่มแป้ง (คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือแป้งอย่างเดียวก็ได้) เทนมลงไปแล้วตั้งไฟบนไฟแรง แต่อย่าให้เดือด ลดความร้อนคนจนข้น ในครีมร้อนให้ใส่เนย 50 กรัม

บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับเกล็ดขนมปัง เนยละลาย (40 กรัม) และนมข้น ผสมให้เข้ากัน

วางชั้นของวอลนัทหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แทมจาระบีด้วยครีม ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม

ปล่อยให้เค้กเซ็ตตัวและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยหน้าด้วยเกล็ดถั่วหรือถั่วทั้งลูกก่อนเสิร์ฟ

ยูทูบดอทคอม

เค้กหลอดน้ำผึ้งที่รักกับเชอร์รี่ในเวอร์ชันที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 270 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• แป้งมัน 1½ ช้อนโต๊ะ
• ครีม 250 มล. มีไขมัน 30-35%;
• พัฟหรือสตรูเดิ้ลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมพร้อมเชอร์รี่
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

การทำอาหาร

ตีวานิลลาและน้ำตาลธรรมดากับไข่ ในชามแยกต่างหากผสมแป้งกับแป้งใส่ส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ทำเช่นนี้เป็นชุดเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น

อุ่นนม. สักครู่ก่อนที่จะเดือดเป็นเส้นบาง ๆ ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งไข่ลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนครีมข้น

ทำให้คัสตาร์ดเย็นสนิท เทเฮฟวี่ครีมแช่เย็นลงไป เทลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน

วางพัฟหลาย ๆ อันบนจานแล้วทาครีมด้วยครีม แต่ละชั้นถัดไปควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย จากนั้นคุณจะได้บ้าน สิ่งสำคัญคือขนมอบที่ใช้ทำจากหรือแป้งขนมชนิดร่วนมิฉะนั้นจะไม่แช่

โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด หรือตกแต่งตามชอบ ส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืน

9. กระจกแตก

ivona.bigmir.net

เค้กครีมที่สวยงามสำหรับคนรักแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• เจลลี่หลากสี 100 กรัมในรูปของผง
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 3 กีวี
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัมมีไขมัน 10–15%
• น้ำตาล 100 กรัม
• ซองวานิลลา

การทำอาหาร

เตรียมวุ้น: ทุก ๆ ผง 50 กรัมเทน้ำเดือด 100 มล. คนให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว หากคุณไม่มีเยลลี่สีเตรียมไว้ ให้ผสมเจลาตินธรรมดากับน้ำผลไม้หรือสีผสมอาหาร

เมื่อเยลลี่แข็งตัวจะต้องตัดแบบสุ่ม ชิ้นควรค่อนข้างใหญ่และไม่สม่ำเสมอเหมือนเศษแก้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นกีวีก้อนใหญ่

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ละลายเจลาตินในน้ำ เมื่อพองตัวให้ละลาย (แต่อย่าเดือด) ในสตรีมบาง ๆ ตีต่อเพิ่มลงในครีม

รวมครีมเปรี้ยวกับเยลลี่และกีวีผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้ชิ้นเยลลี่โผล่ออกมา ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

10. เค้กโดยไม่ต้องอบด้วยนมข้นต้ม

ยูทูบดอทคอม

ส่วนผสมที่ลงตัวของบัตเตอร์ครีมกับถั่วและอินทผลัม

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 100 กรัม
• วันที่ 150 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด 50 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 20%
• 200 กรัม
• ryazhenka 400 มล.

การทำอาหาร

ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้สับอินทผลัม (สามารถเปลี่ยนเป็นลูกพรุนได้) และถั่วกับเนย

วางสปริงฟอร์มหรือเพสตรี้ริงลงบนจานแบนๆ ขีดเส้นด้านในของแม่พิมพ์ด้วยแถบกระดาษ ใส่ส่วนผสมวอลนัทอินทผลัมลงไป เกลี่ยให้เรียบ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที

ผสมช็อกโกแลตละลายกับเกล็ดข้าวโพด คนจนเกล็ดทั้งหมดจุ่มลงในช็อกโกแลต วางบนกระดาษ parchment แล้วคลี่ออกจนแทบไม่แตะกัน นำไปแช่ตู้เย็น

แช่เจลาติน: เจือจางในน้ำและเก็บไว้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ทำครีม: ตีครีมกับนมข้นก่อน จากนั้นใส่นมอบหมักแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ละลายเจลาตินที่บวม - ควรละลายให้หมด แต่ไม่ควรเดือด ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในครีม ปัดอีกครั้ง เทครีมที่ฐานของเค้กแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตกแต่งด้านบนด้วยคอร์นเฟลกเคลือบช็อกโกแลต แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง

เค้กคุกกี้จะช่วยให้ฟันหวานที่บ้านด้วยของหวานแสนอร่อย การเตรียมอาหารอันโอชะเป็นเรื่องน่ายินดี กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาแช่ไม่เกินครึ่งชั่วโมงและหลายนาที คุณสามารถเชื่อมโยงเด็ก ๆ กับธุรกิจที่น่าตื่นเต้นได้อย่างมั่นใจ พวกเขาจะสนใจทำขนมดั้งเดิมด้วยมือของพวกเขาเอง

เค้กบิสกิตโฮมเมด

ตามกฎแล้วเค้กคุกกี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ สิ่งนี้ไม่ได้ แต่ทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งพอใจ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารและสิ่งที่เกี่ยวข้องมากที่สุดคือสูตรที่ใช้คุกกี้แห้งหรือเก่า

1. เค้กคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดคือตัวแปรที่มีชั้นครีมซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว: ครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว, ครีม
2. เค้ก Tiramisu ที่มีชื่อเสียงทำจากคุกกี้ Savoiardi - สำหรับชั้นคุณจะต้องมีกาแฟและมาสคาโปน
3. อาหารยอดนิยมที่คุ้นเคยกับคนชอบกินหวานมาตั้งแต่สมัยโซเวียตคือ "มันฝรั่ง" และไส้กรอกช็อกโกแลต
4. Anthill - เค้กที่ทำจากบิสกิตแห้งแช่ในนมข้นต้ม
5. สารยึดเกาะสำหรับคุกกี้ที่ร่วนอาจเป็นนมข้น, คัสตาร์ด, เนยละลาย, ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมคาราเมลข้น

แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่บ้านได้: ให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้และปล่อยให้เขายุ่ง ปั้นลูกบอล ไส้กรอก และขนมปังในผงโกโก้หวาน กระบวนการนี้น่าตื่นเต้นมากและทารกจะกินอาหารอันโอชะนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 500 กรัม
• นมข้น - 1 b.;
• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผสมเนยกับนมข้น
2. บดคุกกี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยเครื่องปั่น
3. รวมมวลทั้งสองนวดแป้ง
4. บีบชิ้นเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้
5. ชุบแป้งผสมน้ำตาลและโกโก้

จากคุกกี้และโกโก้ - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำช็อคโกแลต เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น คุณต้องเพิ่มถั่วบดซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งในกระทะแห้ง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงในส่วนผสมแบบคลาสสิก - ละลายบางส่วนแล้วเทลงในฐานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 75 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ถั่วบด - 70 กรัม
• คุกกี้ - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตละลาย - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตบดหรือหยด - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ใช่เศษ) รวมกับถั่วและช็อคโกแลตสับ
2. เพิ่มโกโก้และน้ำตาลผสม
3. ละลายเนยและช็อกโกแลต เทลงในคุกกี้ ผสม
4. วางมวลลงบนกระดาษม้วน "ไส้กรอก" ให้แน่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เค้กเตรียมง่ายมาก ใช้เวลาปรุง 10 นาที และแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถมอบหมายการปั้นเค้กให้กับเด็ก ๆ และตกแต่งด้วยวิธีใดก็ได้: ด้วยการโรยหน้า, ช็อคโกแลตชิปหรือไอซิ่ง รสชาติจะไม่แตกต่างจากอาหารอันโอชะ "อบ" แบบคลาสสิกมากนักหากคุณใช้คุกกี้ไร้เชื้อแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 b.;
• เนย - 150 กรัม
• ถั่วบด - 1 กำมือ

การทำอาหาร

1. ครัมคุกกี้ผสมกับถั่ว
2. รวมเนยและนมข้น
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ ตกแต่งตามต้องการ

คำแนะนำจากสูตรจะช่วยทำคุกกี้และคอทเทจชีสดั้งเดิม คุณลักษณะของตัวเลือกคือการก่อตัวของ "บ้าน" จากคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดภายใน สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถใส่ "เซอร์ไพรส์" ในรูปของผลไม้ผลเบอร์รี่ได้ในกรณีนี้ เป็นแยม ส่วนผสมสำหรับเค้ก 2 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 24 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี - 150 กรัม
• นม - 150 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลผสมกับแยมผิวส้ม
2. จุ่มคุกกี้ในนม วาง 1 ชั้น 6 ชิ้น (1 ที่เสิร์ฟ).
3. หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
4. วางคุกกี้ชุบน้ำชั้นที่สอง
5. ยกขอบ 2 ข้างขึ้นเป็น "บ้าน"
6. ท็อปด้วยช็อกโกแลตละลาย แต่งด้วยแยม นำเข้าแช่เย็น 3-4 ชม.

เค้ก "นาที" จากคุกกี้เป็นอาหารอันโอชะที่จะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขมาก อันที่จริงแล้วนี่คือ "มันฝรั่ง" แบบเดียวกัน มีเพียงการตกแต่งแบบดั้งเดิมเท่านั้น ในการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้องละลายช็อกโกแลตและโรยหลากสี ภายในเค้กคุณสามารถ "ซ่อน" ถั่ว ช็อคโกแลตหรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• เฮเซลนัท - 1 กำมือ;
• โรยน้ำตาลสี

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยละลาย
2. คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ถั่วลงไป
3. เสียบไม้จิ้มช็อกโกแลตละลาย
4. ม้วนโรยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เค้ก "Hedgehogs" จากคุกกี้เป็นวิธีที่ดีและรวดเร็วในการเอาใจเด็ก ๆ ด้วยของหวานดั้งเดิมและหวานอย่างบ้าคลั่ง สำหรับฐานจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกคุกกี้บิสกิตไร้เชื้อแช่ด้วยส่วนผสมของนมข้นและเนยต้ม เกลซทำจากครีมและโกโก้ หรือใช้ช็อกโกแลตละลายก็ได้ ในทางตรงกันข้ามวาฟเฟิลควรใช้สีขาว: วานิลลาหรือมะนาว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 b.;
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลาเวเฟอร์ - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. รวมนมข้นกับเนยใส่คุกกี้ที่ร่วน
2. ม้วนลูกบอล
3. ละลายช็อคโกแลตขูดวาฟเฟิลแยกต่างหาก
4. จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในช็อกโกแลต ม้วนเป็นวาฟเฟิลครัม

ทีรามิสุเป็นสูตรเค้กบิสกิตแบบไม่ต้องอบที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ของหวานเตรียมเร็วมากใช้เวลาแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถรวบรวมอาหารอันโอชะได้หลายวิธี: ในรูปแบบของเค้กในชามหรือแม้แต่ในแก้ว ในการนำแนวคิดนี้ไปใช้คุณจะต้องมีซาโวอาร์ดี มาสคาโปน และเอสเปรสโซ ตกแต่งทีรามิสุแบบดั้งเดิมด้วยโกโก้ ร่อนให้ทั่วเค้ก

วัตถุดิบ:

• ซาโวอาร์ดี - 100 กรัม
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เอสเพรสโซ - 100 มล.
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• อะมาเร็ตโต - 50 มล.
• โกโก้สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาจนขาว
2. ใส่มาสคาโปนลงไปผัด
3. รวมกาแฟเย็นกับ amaretto
4. ทำลาย Savoiardi จุ่มลงในกาแฟ กระจายเป็นชั้น ๆ ในชาม แช่ครีมให้ทั่ว
5. โรยด้วยโกโก้แช่ไว้ 40 นาที

เค้กที่ทำจากคุกกี้และวาฟเฟิลเก่าที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก - "สตรอเบอร์รี่" การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การแช่ในน้ำบีทรูทจะได้สีที่จดจำลักษณะเฉพาะได้ พ่อครัวบางคนระบายสีช่องว่างด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำทับทิม จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถทำสตรอเบอร์รี่ได้ 10-15 ลูก

บิสกิตสำเร็จรูปเป็นส่วนผสมรวมอยู่ในอาหารหวานมากมาย และการทำขนมจากคุกกี้นั้นง่ายมาก คุณต้องผสมคุกกี้กับไอศกรีม ใส่ผลไม้ และแยม

• ไอศกรีม 3 ลูก
• ผลไม้สับละเอียดสำหรับทุกรสชาติ
• ถั่วขูด
• แยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้ง
• ใบสะระแหน่
• คุกกี้

สูตรนี้ไม่มีขอบเขต เพียงแค่รับไปสร้างความฝันของคุณในชามที่สวยงาม คุกกี้สามารถแทรกเป็นของตกแต่งชิ้นเล็ก ๆ ในมวลหลัก บี้ด้านบนของขนมทั้งหมด หรือผสมกับไอศกรีมในขั้นตอนแรกของการเตรียม

สูตรยอดนิยม

อาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยมีส่วนร่วมของคุกกี้สำเร็จรูปจะเตรียมภายใน 10-20 นาที กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว "มันฝรั่ง" อันโด่งดังถือกำเนิดขึ้นด้วยเศษแครกเกอร์ที่ก้นถุง วันนี้จานนี้เหมาะสมที่โต๊ะปีใหม่และพบกับฟันหวานทุกเพศทุกวัยอย่างมีความสุข:

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดเป็นผงและผสมเข้าด้วยกันเป็นแป้งที่แน่น รีดไส้กรอกยืดหยุ่นยาวออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ - เค้กรูปไข่ซึ่งเป็นขนมคุกกี้ที่ดีที่สุดสำหรับชา

"ทีรามิสุ"

ของหวานที่สวยงาม "Tiramisu" ไม่สามารถทำให้สมบูรณ์ได้หากไม่มีคุกกี้ ไม่เพียงแต่มีพื้นฐานมาจากเค้กที่แช่ในเหล้ากาแฟเท่านั้น แต่ที่ด้านบนของทุกชั้นเพื่อให้ขนมที่ละเอียดอ่อนมี "ขบเคี้ยว" ที่ลึกลับและเปราะบาง คุกกี้หลอดทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่กินได้

ในการเตรียมของหวาน "ทีรามิสุ" คุณต้องมีส่วนผสมพิเศษที่สามารถหาได้จากการเยี่ยมชมอิตาลี ผลิตภัณฑ์ของเราถูกแทนที่ด้วยตำแหน่งของรัสเซีย:

• มาสคาโปน - สำหรับครีมหนักและครีมเปรี้ยว
• การชงกาแฟพิเศษสำหรับเหล้าหรือคอนญักด้วยการเติมกาแฟธรรมชาติ
• ฐานขนมปังอบพิเศษถูกแทนที่ด้วยเค้กบิสกิต

หากไม่มีโอกาสลอง "Tiramisu" จากส่วนผสมของอิตาลีแท้ๆ สูตรอาหารรัสเซียจะทำให้แขกประหลาดใจ และบางคนจะชอบการตีความนี้มากกว่าสัดส่วนของอิตาลี

"จอมปลวก"

อีกสูตรทั่วไปเพื่อไม่ให้พนักงานต้อนรับเหนื่อยและแขกทุกคนอิ่มและมีความสุขคือ "Anthill" ขนาดใหญ่และหวาน สำหรับจานนี้คุณสามารถปรุงแป้งด้วยตัวเอง แต่ถ้าไม่มีเวลาจริง ๆ ให้ทำ:

• คุกกี้อะไรก็ตามที่คุณมี
• นมข้น (ต้มหรือ 2 แบบก็ได้)
• เนยหนึ่งซอง

1. เทคุกกี้ลงในชามลึกขนาดใหญ่แล้วบดให้ละเอียด ในเนยที่นิ่มมากให้ใส่นมข้นแล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว แต่เป็นของเหลว
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามพร้อมคุกกี้และผสมให้เข้ากัน เค้กเตรียมไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ด้วยคุกกี้และผลไม้

ร่วมกับคุกกี้ผลไม้เข้ากันได้ดี ยกตัวอย่างเช่น ของหวานอย่างรวดเร็วด้วยกล้วยและคุกกี้:

• กล้วยสุก 3 ลูก
• แครกเกอร์บิสกิตไม่เค็ม
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล
• นมข้น
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส)

1. หัวใจของปิรามิดแห่งอนาคตนั้นแน่นอนว่าเป็นแครกเกอร์ครีม ราดด้วยครีมเปรี้ยวข้นมากกับน้ำตาลหรือครีมอื่น ๆ ตามต้องการ เรากระจายแหวนกล้วยหั่นบาง ๆ บนครีมในแถวที่เท่ากันเทนมข้นด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วขูด เลเยอร์ซ้ำตราบเท่าที่มีผลิตภัณฑ์อยู่บนโต๊ะ
2. เค้กจะถูกผสมภายใน 2-3 ชั่วโมงแครกเกอร์แช่ในผลไม้แสนอร่อยและซอสครีมเปรี้ยวและกลายเป็นก้อนเนื้อเดียวกันที่สามารถตัดได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับผลไม้อื่นๆ

ซองชีส

จากคุกกี้ที่บดแล้วคุณสามารถปรุงขนมอบด้วยการเติม มวลที่เป็นของแข็งในแป้งดิบจะยับยั้งน้ำที่ผลเบอร์รี่และผลไม้ปล่อยออกมาเมื่อสุก แป้งจะออกแข็ง แต่กรอบและข้างในขนมจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมซองชีสหรือคอทเทจชีสได้ นี่เป็นอาหารเช้าที่อร่อยมากและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

ก่อนใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ นม และเครื่องปรุงรส ต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาที่ปลายช้อนชาแล้ว ในแป้งที่นวดแล้วไม่แน่น (เช่นแพนเค้ก) ใส่บิสกิตที่บดแล้วลงในแป้ง แผ่แผ่นแป้งออกบนโต๊ะแล้วตัดสี่เหลี่ยมออก

• ครีมชีสขูด
• มวลชีส
• คอทเทจชีสหรือคอทเทจชีส (สามารถใส่ลูกเกดได้)

1. ผสมความสอดคล้องและกระจายบนสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ ล. คุณสามารถม้วนสี่เหลี่ยมเป็นมุมหรือปิดผนึกซองจดหมายจริง
2. จานอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีและจนกว่าจะมีกลิ่นหอมของคุกกี้ร้อน

ของหวานอื่น ๆ ที่สามารถทำจากคุกกี้ได้หากเดิมถือเป็นของหวาน? คุกกี้สามารถตกแต่งของหวานรวมกับองค์ประกอบทั่วไปของแป้งเสริมอาหารโดยไม่ต้องอบ สร้างสรรค์และสร้างสูตรของคุณเอง!

ฉันคิดว่าไม่มีคนแบบนี้บนโลกที่จะไม่รู้ว่าเค้กคืออะไรและอร่อยแค่ไหน และถ้าขนมนี้เตรียมด้วยมือของคุณเองและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลาและความกังวลจากคุณมากนัก แต่กลับกลายเป็นว่าคุณต้องเลียนิ้ว สิ่งนี้จะนำความสุขมาให้เป็นสองเท่า จากนี้ฉันขอนำเสนอเค้กที่เรียบง่ายและน่าสนใจโดยไม่ต้องอบ พวกเขาจะแตกต่างกัน ด้วยคุกกี้, กับคอทเทจชีส, มาร์ชเมลโลว์, แตกต่างกัน

พวกเขาอาจจะสนับสนุนฉันและยอมรับว่าเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานที่บ้านและในลักษณะเดียวกับในรูปภาพจากอินเทอร์เน็ต ข้อเสียเปรียบที่สำคัญในการทำเค้กคือกระบวนการที่ยาวนานและเจ็บปวด สัดส่วนที่ไม่ถูกต้อง - และเค้กก็เสียและถ้าคุณอ้าปากค้าง (หลับ ... ) และเค้กไหม้ในเตาอบนั่นคือความเศร้าโศก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 300 กรัม
• 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
• ถั่วเปลือกแข็ง 2 ถ้วย
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเจือจางแป้งในนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่มีนมหนึ่งแก้วนำไปต้ม ปรุงอาหารจนข้นกวนแล้วเย็น
2. ถูเนยกับน้ำตาลและไข่ผสมทุกอย่างกับแป้งเย็นและวานิลลา
3. เราบดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อสับถั่วแล้วเททุกอย่างลงในครีมที่ได้และคนให้เข้ากัน
4. เราจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วใส่มวลที่ได้ลงไป จัดระดับด้วยมีดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์และนำกระดาษออก ตกแต่งด้วยถั่วผ่าครึ่งและคุกกี้บด ทุกอย่างเราเสิร์ฟถึงโต๊ะ ...

วัตถุดิบ:

• 4 กล้วยขนาดใหญ่
• 1 กก. แครกเกอร์ไม่ใส่เกลือ
• 0.5 กก. ซาฮารา;
• 1 ลิตร ครีมเปรี้ยว;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีครีมกับน้ำตาล
2. หั่นกล้วยเป็นวงกลมบางๆ.
3. เรากระจายแครกเกอร์บนจานเคลือบด้วยครีมด้านบนแล้วใส่กล้วยเป็นวงกลมบนคุกกี้แต่ละอัน จากนั้น - แครกเกอร์อีกชั้น, ครีม, กล้วย เมื่อวางเลเยอร์คุณควรสังเกตรูปแบบกระดานหมากรุกนั่นคือวางกล้วยบนแครกเกอร์แครกเกอร์บนกล้วยและอื่น ๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นแครกเกอร์ที่เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
4. หลังจากตกแต่งเค้กของเราด้วยช็อคโกแลตขูดและแครกเกอร์บดแล้วเราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

วัตถุดิบ:

• 0.7 กก. แครกเกอร์ซื้อ;
• เจลาติน 25 กรัม
• 0.5 ล. ครีมเปรี้ยว 25%;
• น้ำตาล 200 กรัม
• กล้วย 3 ลูก
• 3 ส้ม
• 3 กีวี
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• เพื่อลิ้มรสและความเป็นไปได้ - ผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราทำความสะอาดผลไม้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะทิ้งผลไม้ไว้ 1 ผลเพื่อตกแต่ง ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ผลไม้ และเจลาตินที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากัน
3. เราจุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนจานในรูปแบบของเค้กเทครีมที่เหลือด้วยผลไม้ด้านบน
4. เราหั่นผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้พร้อมกับผลเบอร์รี่บนพื้นผิวของเค้กซึ่งทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่เย็นเพื่อแช่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 1 ช้อนชา โกโก้ (พร้อมสไลด์);
• นมข้น 200 กรัม
• นม 2/3 ถ้วย;
• 1 กล้วย
• 30 ชิ้น คุ้กกี้;
• วานิลลิน;
• ผลไม้หวานและถั่วไพน์นัท (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งกับนมข้นหวานและวานิลลาในชามจนเนียน
2. ในชามอื่นผสมคอทเทจชีสครึ่งหลังกับนมข้นและโกโก้ที่เหลือผสมให้เข้ากัน
3. เทนมลงในชามแบน จุ่มคุกกี้ลงในนมวางบนจานแล้วเกลี่ยด้วยนมเปรี้ยววานิลลาด้านบนปรับระดับ จากนั้นจุ่มคุกกี้ชุดต่อไปในนมวางด้านบนแล้วเคลือบด้วยก้อนช็อกโกแลตนมเปรี้ยว ด้านบนเราวางกล้วยหั่นเป็นวงกลมกระจายทุกอย่างด้วยมวลนมเปรี้ยวช็อคโกแลต จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นเพื่อให้ชั้นสุดท้ายเป็นคุกกี้ที่ปกคลุมด้วยมวลนมเปรี้ยววานิลลา
4. หลังจากตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หวานหลากสีและถั่วไพน์แล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แช่ไว้หลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 0.5 กก. คุ้กกี้;
• กาแฟเข้มข้น 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. หลังจากผสมไข่กับน้ำตาล ผงโกโก้ และน้ำตาลวานิลลาแล้ว ให้อุ่นทุกอย่างในอ่างน้ำจนข้น หลังจากที่เราทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มเนยนิ่มลงไปแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากใส่จาระบีด้วยน้ำมันแล้วเราก็ใส่คุกกี้เป็นชั้น ๆ หลังจากจุ่มลงในกาแฟที่เตรียมไว้ เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่ได้ เมื่อวางเลเยอร์ทั้งหมดแล้วให้ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. เมื่อนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วให้พลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังและตกแต่งผลิตภัณฑ์ของเราด้วยช็อคโกแลตขูด

วัตถุดิบ:

• ชอร์ตเบรด 300 ก
• เนย 125 ก
• เจลาติน 5 แผ่น
• เคิร์ดชีส 750 ก
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% 300 มล
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 ก
• ช็อกโกแลตนม 200 ก
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 ก
• น้ำ 0.25 เซนต์

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดคุกกี้ช็อกโกแลตชิปให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยละลายและผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันบนกระป๋องกลมขนาด 22 ซม. จากเศษทรายให้วางฐานโดยให้ด้านสูง 6-7 ซม. ช่วยตัวเองด้วยแก้ว วางฐานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตีคอทเทจชีส (เช่น Almette) ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
4. เพิ่มครีมและปัดอีกครั้ง
5. แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที (หรือตามคำแนะนำ) 1/4 กอง นำน้ำไปต้มและนำออกจากความร้อน บีบเจลาตินออกแล้วละลายในน้ำร้อน เพิ่มส่วนผสมชีสและตี
6. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
7. เพิ่มหนึ่งในสามของมวลชีสผสมให้เข้ากัน เทลงในฐานคุกกี้ นำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที (หรือในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที) เพื่อให้ชั้นเซ็ตตัว
8. ละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ
9. เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลชีสที่เหลือผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วชั้นไวท์ช็อกโกแลต นำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที (หรือในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที) เพื่อให้ชั้นเซ็ตตัว
10. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
11. เพิ่มมวลชีสที่เหลือผสมให้เข้ากัน กระจายอย่างระมัดระวังบนชั้นช็อกโกแลตนม วางในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เค้กเซ็ตตัว
12. นำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

นี่คือลักษณะของจานที่ทำเสร็จแล้ว

ในการทำเค้กช็อกโกแลตตามภาพ ให้ใส่โกโก้ 50 กรัมลงในส่วนผสมหลัก ถั่วสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 200-300 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เนย - 70 กรัม
• นมผงหรือครีมสำหรับกาแฟ - 1 ถ้วย
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมคุกกี้บด นมข้น นมผง และเนยจนเนียน
3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู
4. เราถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับโฟมโปรตีนแล้วผสมเข้ากับมวลรวม
5. ฐานสำหรับเค้กพร้อมแล้ว - ต้องวางไว้ในจานหรือจานอบและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จำเป็นต้องมีการตกแต่งใดๆ (ครีม ช็อกโกแลตชิพ ฯลฯ) เมื่อเค้กแข็งตัวเต็มที่แล้ว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "ปลา" - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 500 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เทคุกกี้ "ปลา" กับครีมนี้แล้วผสม
3. วางของหวานบนจานในสไลด์แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ขูดช็อกโกแลตและตกแต่งเค้กด้วยขี้กบ

ไม่จำเป็นต้องทำเค้กรูปทรงมาตรฐาน! หากคุณมีแม่พิมพ์ที่น่าสนใจ คุณสามารถทดลองกับมันได้ตามที่คุณต้องการและสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้สแควร์ - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ครีม - 500 กรัม;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

การเตรียมเค้ก:

1. ตีครีมชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล
2. ตัดกล้วยเป็นวงกลมบาง ๆ
3. จุ่มคุกกี้ในครีมแล้วเกลี่ยเป็นชั้น ๆ
4. หล่อลื่นแต่ละชั้นอย่างเสรีด้วยครีมและวางชั้นของกล้วยเป็นวงกลม
5. ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก
6. ขูดช็อกโกแลตและตกแต่งเค้กด้วยขี้กบ

เค้กไอศครีมบิสกิตส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับแม่พิมพ์ 20 ซม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง
• ไอศกรีมวานิลลา 400 กรัม
• บิสกิต 300 กรัม
• 5 เซนต์ ล. เนยละลาย

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากันแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปรับระดับด้านล่างและสร้างด้านข้าง
2. นำความสนุกออกจากส้มแล้วสับ บีบน้ำผลไม้
3. ตีนมข้นด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มจนเนียน ใส่ไอศกรีมแล้วตีจนเป็นครีม
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์เค้กใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. คุณสามารถทิ้งเค้กในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยนานกว่า 4 ชั่วโมง) สิ่งสำคัญคือไม่น้อยกว่า 4 ... และคุณยังสามารถใช้มะนาวและมะนาว จะแต่งหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมตอนเสิร์ฟก็ได้)

เค้กมินิด่วน ″Esterházy″ กับบิสกิตวอลนัท

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• วอลนัท - 80 กรัม
• อบเชย - หยิก
• คุกกี้ (คุณสามารถมาเรีย) - 20 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• นม - 130 มิลลิลิตร
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา (สำหรับครีม)
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 60 กรัม (สำหรับครีม)

การทำอาหาร:

1. เริ่มจากการเตรียมครีมกันก่อน ในนมปริมาณเล็กน้อย (50 มล.) คนแป้งและแป้ง ต้มนมที่เหลือใส่น้ำตาลและเหล้ารัม จากนั้นเทส่วนผสมแป้งและแป้งมันลงไป ปรุงจนข้น คนตลอดเวลา
2. ทำให้มวลเย็นลงและเพิ่มเนยนิ่มลงไป ตีทุกอย่างจนโปร่ง ครีมพร้อมแล้ว
3. เรานำถั่วและคุกกี้มาบดในเครื่องบดกาแฟเป็นแป้ง เพิ่มอบเชยและแป้ง 20 กรัม
4. ตอนนี้มาดูแลเปลือกโลกกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วาดวงกลม 4 วงบนกระดาษ parchment วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวนจานรอง จากนั้นเราพลิกกระดาษวางบนถาดอบจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ
5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นเราก็เริ่มทยอยเทน้ำตาลลงไป ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของบิสกิตแห้งและถั่ว แล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม
6. เค้กถูกเผาอย่างรวดเร็วภายใน 10 นาที ต้องนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและเย็น จากนั้นเค้กทั้งหมดยกเว้นเค้กด้านบนควรทาครีมแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
7. เมื่อเค้ก "ผสม" ให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยด้วยคุกกี้หรือถั่วบด Esterhazy ของจริงมีไอซิ่งช็อกโกแลตบางๆ อยู่ด้านบน ในการทำเช่นนี้ให้วาดวงกลมธรรมดาบนเค้กด้วยไอซิ่งจากนั้นค่อย ๆ วาดมีดไปตามไอซิ่งไปที่กึ่งกลาง เว็บถูกสร้างขึ้น ปาฏิหาริย์ของคุณพร้อมแล้ว!

เค้กคุกกี้ช็อกโกแลตพิสตาชิโอง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ (ช็อคโกแลต) - 200 ก
• ช็อกโกแลต (ดำ) - 400 ก
• ครีมไขมัน 35% (หนา) - 150 มล
• พิสตาชิโอ (ปอกเปลือกไม่ใส่เกลือ) - 125 ก

การทำอาหาร:

1. ตีคุกกี้กับเนยในเครื่องปั่น
2. วางฟิล์มยึดที่ด้านล่างของจานสี่เหลี่ยมและด้านบน - มวลที่ได้
3. สับถั่วพิสตาชิโอ
4. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
5. นำครีมไปต้มแล้วราดช็อกโกแลต
6. ใส่ถั่วพิสตาชิโอ 3/4 ลงไปผัด
7. เทใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง

สูตรเค้ก "กาแฟกับช็อคโกแลต" จากคุกกี้

วัตถุดิบ:

• กาแฟดำเข้มข้นกับน้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• คุกกี้ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. สำหรับครีม ให้ผสมน้ำตาล ไข่ ผงโกโก้ และน้ำตาลวานิลลา อุ่นในอ่างน้ำจนข้น ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มเนยนิ่มในส่วนเล็ก ๆ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่บิสกิตหลายชั้นที่แช่ในกาแฟในรูปแบบจาระบีทาครีมแต่ละชั้น ใส่เค้กในตู้เย็นกันเถอะ
3. เมื่อเสิร์ฟให้พลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังใส่เค้กลงในจานตกแต่งตามต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กคุกกี้แล้ว อร่อย!

เค้กมาร์ชเมลโล่กับผลไม้โดยไม่ต้องอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ)
• กล้วย (3 ผล)
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันสูง (2-2.5 ถ้วย)
• มาร์ชเมลโล่สีใดก็ได้ (ครึ่งกิโลกรัม)
• น้ำเย็น (70 มล.)
• น้ำตาล (ประมาณ 200 กรัม)
• กีวี (3 ชิ้น)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)
• สตรอเบอร์รี่ - สามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นเพื่อลิ้มรส (1-1.5 ถ้วย)
• ส้ม (1 ผล)

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เลือก - หากคุณใช้รสหวาน เช่น สับปะรดกระป๋องหรือลูกพีช มีความเสี่ยงที่จะได้รับของหวานที่มีน้ำตาลมากเกินไป) เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน: เมล็ดน้ำตาลควรละลายให้หมด
2. เทเจลาตินหนึ่งช้อนเต็มลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม - ประมาณยี่สิบนาที
3. ในระหว่างนี้ให้ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นแผ่นที่มีความหนาปานกลาง
4. ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นวงกลม ล้างผลเบอร์รี่แห้งและหั่นเป็นชิ้น
5. ส้มที่ปอกเปลือกสามารถสับได้ตามอำเภอใจ - ตัวอย่างเช่นในครึ่งวงกลมเช่นเดียวกับกีวี
6. จัดเรียงมาร์ชเมลโลว์บนจานเสิร์ฟแบบแบน (แบ่งประมาณครึ่งหนึ่ง) พยายามอย่าให้มีช่องว่างขนาดใหญ่
7. ละลายเจลาตินที่แข็งตัวแล้วในอ่างน้ำร้อน แต่อย่าให้เดือด หลังจากเย็นลงให้เทครีมบาง ๆ ลงในครีมเปรี้ยว
8. ปิดมาร์ชเมลโล่ด้วยครีมส่วนหนึ่ง. วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน
9. ทาครีมอีกชั้น คราวนี้ก็จะตามมาด้วยสีส้ม
10. แบ่งมาร์ชเมลโลว์ที่เหลือ ทาด้วยครีมแล้วจัดกีวีฝานและสตรอว์เบอร์รี
11. พื้นผิวของเค้กควรซ่อนอยู่ใต้ครีม ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบเป็นของตกแต่ง
12. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงประมาณ 35-40 นาที - ในช่วงเวลานี้ขนมจะแข็งตัวและแช่อย่างเหมาะสม

เค้กแครกเกอร์: สูตรครีมเปรี้ยวและนมข้น

แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่เค้กดังกล่าวค่อนข้างง่ายที่จะทำ แต่คุณต้องรอหนึ่งวัน เราลงมือทำ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• นมข้น (120 กรัม)
• นม (30 มิลลิลิตร)
• คุกกี้แครกเกอร์ - "ปลา" จะทำ (200 กรัม)
• วานิลลิน (รสชาติของลูกกวาด)
• ลูกเกดและลูกพรุน (อย่างละ 140 กรัม)
• เนย (60 กรัม)
• ผงโกโก้ (สองสามช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (30 กรัม)
• เมล็ดวอลนัท (2/3 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปหลังจากผ่านไป 5 นาทีจะต้องระบายของเหลวออก
2. สับลูกพรุนเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับแครกเกอร์และลูกเกด (ควรแบ่งคุกกี้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดกลาง)
3. ปิ้งถั่วเปลือกแข็งในกระทะร้อนและแห้ง สับค่อนข้างใหญ่แล้วส่งไปที่ผลไม้แห้งและแครกเกอร์
4. รวมครีมกับนมข้น เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ปรุงรสส่วนผสมแห้งด้วยครีมที่ได้ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มยึด แทมให้เข้ากันด้วยช้อนปิดด้วยฟิล์มด้านบน
6. แก้ไขน้ำหนักที่ด้านบนของเค้ก ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน.
7. สำหรับการเคลือบ ผสมนม เนย น้ำตาลทราย และโกโก้เข้าด้วยกัน รอจนเดือด จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 นาที
8. เทเค้กแช่เย็น หากต้องการ ของหวานสามารถแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูดหรือถั่วบด หรือประดับด้วยกล้วยสับ

สูตรต่อไปนี้น่าจะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่หรูหรา

เค้กวาฟเฟิลแบบไม่ต้องอบ 30 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผิวเลมอน (30 กรัม)
• เวเฟอร์เค้ก (1-2 ห่อ ขึ้นอยู่กับขนาด)
• กรดซิตริก (15 กรัม)
• แยมเบอร์รี่หรือส้ม (1 ถ้วย)
• ทานตะวันฮาลวา (350 กรัม)
• ถั่วใด ๆ (เพื่อลิ้มรส)
• นมข้นต้ม (3 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. บด halva บนกระต่ายขูด รวมกับแยม (ควรมีรสเปรี้ยวมิฉะนั้นเค้กจะออกมาเป็นก้อน) รวมทั้งนมข้น
2. คนในความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วและกรดซิตริก
3. ความสม่ำเสมอของครีมจะหนาแน่นและยืดหยุ่น ปิดแผ่นเวเฟอร์ประกอบเค้กทีละขั้นตอน (สะดวกกว่าในการทาชั้นด้วยไม้พายทำอาหารที่อ่อนนุ่ม)
4. หล่อลื่น "เค้ก" ด้านบนด้วยครีมแล้วโรยหน้าด้วยถั่วบด
5. แน่นอนปล่อยให้งานนี้เย็นถ้าเป็นไปได้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง เราทำเค้กอย่างรวดเร็วและทำให้ญาติหรือเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟเมื่อไม่มีใครคาดหวังให้คุณทานของอร่อยด้วยความประหลาดใจ

เค้กกับคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ (60 มล.)
• ชีสกระท่อมไขมัน (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
• ส้มเขียวหวาน (2 ผล)
• คอนญัก (เพิ่มรสชาติ)
• เจลาติน (30 กรัม)
• องุ่น (10 ชิ้น)
• ลูกเกด (หนึ่งกำมือ)
• น้ำตาล (45 กรัม)
• แอปริคอตแห้ง (6 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว (3/4 ถ้วย)

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็น ในขณะที่มันฟูคุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นด้วยคอนญักเล็กน้อย (เพิ่มหรือไม่ก็ได้ แต่ต้องการ)
2. ปอกเปลือกและหั่นส้มเป็นวงกลม (สามารถแทนที่ส้มเขียวหวานด้วยกีวีหรือส้มได้) ตัดองุ่นที่ล้างแล้วออกเป็นซีก
3. วางส้มเขียวหวานที่ก้นชามสลัด ซ่อนช่องว่างด้วยองุ่น
4. บดชีสกระท่อมด้วยส้อม โรยน้ำตาลและเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
5. จากนั้นใส่ลูกเกดบีบและเจลาตินสองในสาม (หากเจลาตินหนาเกินไปควรแช่ในอ่างน้ำ) ผสมให้เข้ากัน
6. กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ทั่วซิททรัส
7. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ รวมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของเจลาตินและครีมเปรี้ยว ทามวลที่ได้ลงบนชั้นนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ
8. ใส่เค้กในตู้เย็น: มันจะแข็งตัวในสามถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นคว่ำชามสลัดลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง เค้กพร้อมเสิร์ฟ! อ่านเพิ่มเติม:

ทำเค้กผลไม้จากโจ๊ก semolina โดยไม่ต้องอบ

ดูเหมือนว่าสิ่งที่สามารถปรุงจากแป้งเซมะลีเนอร์ได้นอกจากโจ๊ก? และไม่คุณจะทำอย่างไร! และมันจะเป็นเค้กที่สวยงามและแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินาแห้ง (1 ถ้วย)
• ผงโกโก้ (15 กรัม)
• ลูกพีชกระป๋อง (1 กระป๋อง)
• คุกกี้ชอร์ตเบรดทรงกลม (ประมาณ 150 กรัม)
• น้ำตาล (1 ถ้วยตวง)
• เจลาติน (20 กรัม)
• ไข่ไก่ - ไข่แดง (3 ชิ้น)
• นม (1 ลิตร)
• น้ำตาลวานิลลา (1-2 ซอง)
• เนย (250 กรัม)
• กีวี (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร:

1. ต้มโจ๊ก semolina โดยใส่น้ำตาลวานิลลา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ถูเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม เทน้ำตาลและทำงานต่อไปค่อยๆแนะนำไข่แดง
3. เพิ่มเซโมลินาเย็นลงในส่วน แบ่งครึ่งส่วนผสม ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งส่วน
4. วางคุกกี้ที่ก้นถาดสปริงฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.) คลุมด้วยพุดดิ้งสีเข้มเป็นชั้นๆ แล้วทาชั้นเดียวกันด้วยสีอ่อน
5. ปรับระดับฐานด้วยไม้พายซิลิโคนแล้ววางแม่พิมพ์ในตู้เย็น
6. ในขณะเดียวกัน กรองลูกพีชกระป๋องลงในตะแกรง รวบรวมน้ำเชื่อมในกระทะและผสมกับเจลาติน ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลาห้านาที
7. ปั่นลูกพีชให้เป็นน้ำซุปข้นเนื้อเนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบมือถือ
8. อุ่นมวลเจลาตินจนละลายหมด (ไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด) ใส่ผลไม้ขูดสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อให้อุณหภูมิเท่ากัน) จากนั้นเทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นลูกพีชที่เหลือ
9. นำฐานแช่เย็นออกมา เทเยลลี่ผลไม้ลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำแม่พิมพ์กลับเข้าตู้เย็นอีกครั้ง - จนกว่าเค้กจะเซ็ตตัวสนิท
10. ควรนำอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยกีวีฝาน อร่อย!

และฉันจะจบคุณด้วยสูตรเค้กสุดยอดอีกสูตรหนึ่ง จะเป็นผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่ทำขึ้นตามแรงจูงใจของอิตาลี

• เมื่อแช่คุกกี้ในนมก่อนวางเป็นชั้น อย่าแช่มากเกินไป ปล่อยให้คุกกี้แช่! มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถวางบนจานได้อย่างสวยงาม เวลาที่เหมาะสมในการเก็บคุกกี้ในนมสามารถพิจารณาได้ไม่เกิน 20 วินาที ในการวางคุกกี้ที่แช่ไว้บนจานควรใช้ไม้พายบาง ๆ
• เมื่อตกแต่งเค้กคุกกี้ควรปิดจานด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันบาง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ในภายหลัง
• จานที่วางบิสกิตแช่ในนมควรวางเอียงเล็กน้อยเพื่อให้นมส่วนเกินออก
• อย่าละเลยคำแนะนำในการชงเค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุกกี้อิ่มตัวด้วยครีมและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวมากขึ้น

อร่อย!