Պահածոյացված կանաչ ոլոռով աղցան. Աղցան կանաչ ոլոռով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Աղցան ձու և պահածոներ և կանաչ ոլոռ

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց աղցանների. Ժամանակի ընթացքում այս ուտեստի համար հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր են հայտնվել։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ աղցաններ կարելի է պատրաստել ձվերից և կանաչ ոլոռից։ Եվ նաև, թե ինչ ապրանքներ ավելացնել, որպեսզի չփչացնեք համը, այլ ընդհակառակը, ընդգծեք այն։

Պանրով

Պահանջվող ապրանքներ.

• մի բանկա ոլոռ;
• մեկ փոքր սոխ;
• մի քանի խաշած ձու;
• 60 գրամ կոշտ պանիր;
• կանաչապատում.

Սիսեռով, ձվով և պանրով աղցանի պատրաստում.

1. Ձվի սպիտակուցն ու սոխը մանր կտրատում են, պանիրը մանր քերիչով կտրատում։
2. Համոզվեք, որ ջուրը ցամաքեցնել սիսեռից:
3. Դեղնուցներն ու մանր կտրատած կանաչին խառնվում են մայոնեզի հետ։
4. Բոլոր ապրանքները համակցված են, համեմված սոուսով և մանրակրկիտ խառնվում:

լոլիկի աղցան

Բաղադրությունը:

• մեկ լամպ;
• մի բանկա ոլոռ;
• երեք խաշած ձու և նույնքան թարմ լոլիկ;
• 50 միլիգրամ ձիթապտղի յուղ;
• 20 մլ քացախ։

Սիսեռով, ձվով և լոլիկով աղցան պատրաստելու գործընթացը.

1. Ձվերը և լոլիկը փշրվում են քառակուսի փոքր կտորներով:
2. Սոխը մանր կտրատել և խառնել ձվերի հետ։
3. Հեղուկը քամվում է ոլոռից և ուղարկվում բանջարեղեն:
4. Հագնվելու համար քացախը միացրեք յուղի հետ։

Սիսեռով, ձուով, վարունգով և երշիկով աղցան

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները.

• մի բանկա ոլոռ;
• ¼ կգ խաշած երշիկ;
• հինգ կարտոֆիլ;
• երեք ձու;
• մի քանի թթու վարունգ;
• մեկ մեծ գազար;
• լամպ.

Վարունգով, ոլոռով և ձվով աղցանի պատրաստում.

1. Նախ պետք է եփել ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը։ Երբ արտադրանքը սառչում է, դրանք կտրատվում են փոքր քառակուսի կտորներով:
2. Երշիկն ու վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով։
3. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
4. Միավորել բոլոր ապրանքները խորը ափսեի մեջ և համեմել մայոնեզով:
5. Ձեր ճաշակի վրա ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ:

Տապակած երշիկներով

Պահանջվող ապրանքներ.

• ¼ կիլոգրամ երշիկեղեն;
• երկու ձու;
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• ½ բանկա ոլոռ.

Ինչպես պատրաստել ձվի և կանաչ ոլոռի աղցան.

1. Նրբերշիկները նախապես մաքրված, նեղ շրջանակներով կտրատված։
2. Երկու կողմից տապակվում են ձեթի մեջ (բուսական) մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Պղպեղն ազատվում է սերմերից և կտրատում բարակ շերտերով, ձվերը կտրատում են խորանարդի մեջ։
4. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
5. Բոլոր պատրաստված արտադրանքները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։

Խոզապուխտով

Կես բանկա ոլոռի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ խոզապուխտ;
• երեք ձու;
• երկու թթու վարունգ;
• մեկ լամպ;
• կանաչապատում;
• 100 միլիգրամ թթվասեր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սոխը մանր կտրատել և մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Խոզապուխտը և ձվերը կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ, վարունգը `բարակ շերտերով:
3. Շերտերով քսել՝ խոզապուխտ, թթվասեր, վարունգ, ձու, տապակած սոխ, ոլոռ, թթվասեր և վրան մանր կտրատած կանաչի։

Հավի, սիսեռի և ձվի աղցան

0,5 կիլոգրամ հավի ֆիլեի համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բանկա ոլոռ;
• չորս ձու;
• երեք թարմ լոլիկ;
• կանաչապատում;
• թթվասեր (հագցնելու համար):

Խոհարարություն.

1. Միսը նախ եփում են աղաջրի մեջ։
2. Երբ ֆիլեն սառչում է, այն կտրատում են խորանարդի, եփած ձվերը և թարմ լոլիկը մանր կտրատում են նույն շերտերով։
3. Հյութը քամում են ոլոռից։
4. Կանաչիները (մաղադանոս և կանաչ սոխ) մանր կտրատած։
5. Բոլոր ապրանքները համակցված են, համեմված թթվասերով, ըստ ցանկության ավելացվում են աղ և համեմունքներ։

հավի սրտերով

Համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները.

• կես կիլոգրամ սրտեր;
• մի բանկա ոլոռ;
• չորս ձու;
• ¼ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երկու թարմ վարունգ;
• կանաչի, ինչպես նաև մայոնեզ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կեղտաջրերը նախապես եփել աղաջրի մեջ։
2. Սրտերը, խաշած կարտոֆիլը և ձվերը կտրատում են քառակուսի կտորների, վարունգը՝ բարակ շերտերով, կանաչին՝ նուրբ, ոլոռից հեղուկը քամում են։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։

Պահածոյացված արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

• ¼ կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• 150 գրամ շամպինիոն (թարմ);
• չորս ձու;
• լամպ;
• մեկ փոքր բանկա ոլոռ և արքայախնձոր;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Միսը եփում են աղաջրի մեջ և կտրատում քառակուսի կտորների, ձվերն ու արքայախնձորները մանր կտրատում են նույն շերտերով։
2. Սունկը մանր կտրատում են բարակ շերտերով և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև եփելը։
3. Սոխը մանր կտրատել, հեղուկը քամել սիսեռից։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հագցնել աղցանը։

Գազարով կորեերեն

Պահանջվող ապրանքներ.

• կես կիլոգրամ ապխտած հավ;
• ոլոռի բանկա;
• երեք ձու;
• փոքր լամպ;
• 100 գրամ գազար;
• 150 միլիգրամ մայոնեզ;
• բուսական յուղ և մի քիչ քացախ։

Ինչպես պատրաստել աղցան գազարով, ոլոռով և ձվով.

1-ին շերտ. Միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

2-րդ շերտ. Վերևում ոլոռ և մայոնեզ:

3-րդ շերտ. Սոխը կտրատվում է կես օղակներով, տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնվում քացախի և մայոնեզի հետ։ Հավասարաչափ տարածեք։

4-րդ շերտ. Գազար և մայոնեզ.

5-րդ շերտ. Աղացած ձու.

Բաց կանաչ սոխով աղցան

Սիսեռով և ձվով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 100 գրամ կանաչ սոխի փետուրներ;
• հինգ ձու;
• մի բանկա ոլոռ;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ:

Խոհարարություն.

1. Եփած ձվերը կտրատում են կիսաշրջանաձև, սոխը՝ մանր։
2. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
3. Խառնել ձեթն ու հյութը։
4. Միավորել արտադրանքը, ավելացնել աղ և համեմել:

Կծու սխտորով աղցան

Բաղադրությունը:

• երկու ձու;
• մեկ փոքր թարմ վարունգ;
• սխտորի մեխակ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մաղադանոս;
• 20 միլիգրամ թթվասեր և մայոնեզ։

Ինչպես պատրաստել կծու սիսեռով և ձվով աղցան.

1. Վարունգը և եփած ձվերը կտրատում են քառակուսի կտորների, կանաչիները՝ նուրբ։
2. Հյութը քամում են ոլոռից։
3. Սխտորն անցնում է մամլիչով։
4. Առանձին տարայի մեջ միացրեք սպիտակ սոուսները հագնվելու համար։
5. Բոլոր ապրանքները խառնում են, աղ են ավելացնում և համեմում։

Ծաղկակաղամբով

Ինչից է բաղկացած աղցանը:

• ¼ կիլոգրամ կաղամբ (ծաղկակաղամբ);
• 0,5 բանկա ոլոռ;
• երկու ձու;
• լամպ;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն.

1. Կաղամբը եռացրեք աղած ջրի մեջ և մանր կտրատեք։
2. Եփած ձվերը կտրված են խորանարդի մեջ, սոխը և խոտաբույսերը `նուրբ:
3. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
4. Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ, համեմել մայոնեզով։

Չինական կաղամբով

250 գրամ կաղամբի համար ձեզ հարկավոր է.

• մի բանկա ոլոռ;
• երկու ձու;
• կանաչապատում;
• 100 միլիգրամ մայոնեզ։

Պատրաստեք համեղ աղցան հետևյալ կերպ.

1. Կաղամբը կտրված է բարակ շերտերով:
2. Ձվերը կտրատում են քառակուսի շերտերով։
3. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
4. Կանաչիները մանր կտրատված են:
5. Բոլոր ապրանքները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։

Սպիտակ կաղամբով

Պահանջվող ապրանքներ.

• ¼ կիլոգրամ կաղամբ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մի քանի փոքր թթու վարունգ;
• երեք ձու;
• կանաչ սոխ և սամիթ:

Ինչպես պատրաստել կաղամբի աղցան ոլոռով և ձվով.

1. Կաղամբն ու վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով, ձուն՝ խորանարդի, կանաչին՝ նուրբ։
2. Հյութը քամում են ոլոռից։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Ծովային ջրիմուռներով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գրամ պատրաստի կաղամբ;
• հինգ ձու;
• բանկա սիսեռ.

Ինչպես պատրաստել արագ և առողջարար աղցան.

1. Եփած ձվերը կտրատվում են մեծ շերտերով:
2. Միավորել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

ծովատառեխով

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

• 150 գրամ աղած ծովատառեխ;
• մի քանի կարտոֆիլ և նույնքան ձու;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մեկ մեծ թթու վարունգ;
• լամպ.

Մարինացված վարունգի, ձվի և սիսեռի աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Ձուկը մաքրվում է ոսկորներից և մաշկից։ Ստացված ֆիլեը կտրվում է փոքր կտորներով։
2. Եփած ձվերը և կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, վարունգը՝ նույն կտորներով։
3. Սոխը մանր կտրատած է։
4. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
5. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են խորը ափսեի մեջ և համեմված մայոնեզով:

Ապխտած ձկան հետ

Կես կիլոգրամ ապխտած սկումբրիայի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հինգ ձու;
• երկու մեծ խնձոր;
• մի քանի թարմ վարունգ;
• մի բանկա ոլոռ;
• կանաչի և մայոնեզ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ձուկը պետք է մաքրվի բոլոր ոսկորներից և մաշկից: Պատրաստի ֆիլեը կտրվում է խորանարդի մեջ։
2. Խնձորները մաքրվում են սերմերից և կտրատում փոքր քառակուսի կտորների: Նրանց վրա մի քիչ կիտրոնի հյութ ցողեք, որպեսզի չշագանակագույնը չդառնան:
3. Վարունգը և եփած ձվերը կտրատում են խորանարդի մեջ, կանաչին՝ նուրբ։

սարդիններով

Մենք պատրաստում ենք հետևյալ ապրանքները.

• մի բանկա սարդինա և ½ բանկա ոլոռ;
• մի քանի կարտոֆիլ և նույնքան ձու;
• մեկ մեծ թարմ վարունգ;
• լամպ;
• մաղադանոս;
• 100 մլ թթվասեր;
• 15 գրամ մանանեխի սերմեր։

Կարտոֆիլի, ձվի և ոլոռի աղցան պատրաստելը.

1. Քամեք հեղուկը ձկից և տրորեք պատառաքաղով։
2. Եփած կարտոֆիլը և ձվերը կտրատում են քառակուսի շերտերով, վարունգը կտրատում են նույն շերտերով։
3. Սոխն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։
4. Միավորել թթվասերն ու մանանեխը և լավ խառնել։
5. Միավորել բոլոր ապրանքները և համեմել թթվասերի սոուսով:

Սպրատներով

Ձկան մեկ տուփի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• ½ բանկա ոլոռ;
• մեկ սոխ;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• մի քանի ձու;
• մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել շերտավոր աղցան.

1 շերտ. Մանր կտրատած սոխը և մայոնեզը։

2 շերտ. Սպրատները դրված են, դրանք պետք է լինեն անձեռնմխելի:

3 շերտ. Սիսեռ և մայոնեզ:

4 շերտ. Մանրացված ձվի սպիտակուցը և սպիտակ սոուսը։

5 շերտ. Խիտ քերած պանիր և մայոնեզ։

6 շերտ. Թակած դեղնուցները և թակած կանաչիները։

Կաղամարով

Այս աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

• ¼ կիլոգրամ կաղամար;
• 100 գրամ թարմ վարունգ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• երկու ձու;
• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կանաչապատում.

Վարունգի, ձվի, սիսեռի և կաղամարով աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Նախապես եռացնել կաղամարը։ Դա անելու համար եռացրեք ջուրը, աղացրեք այն և բառացիորեն երեք րոպե նետեք ծովամթերք: Մանրացրեք դրանք բարակ շերտերով:
2. Թարմ վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով, խեցգետնի ձողիկները՝ շրջանագծով, կանաչին՝ մանր, ձուն՝ քերիչով։
3. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
4. ոլոռով, ձվով և կաղամարով աղցան պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները խառնում են, ավելացնում են աղ և համեմունքներ։
5. Համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Ծովախեցգետիններով

Կես կիլոգրամ ծովամթերքի համար ձեզ հարկավոր է.

• հինգ կարտոֆիլ և նույն քանակությամբ ձու;
• մի բանկա ոլոռ;
• 20 միլիգրամ կիտրոնի հյութ;
• մաղադանոս և մայոնեզ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հավկիթն ու կարտոֆիլը նախապես եփեք նրանց կեղևում, ինչպես նաև ծովախեցգետինները։ Ծովամթերք պատրաստելու համար հարկավոր է եռացնել ջուրը, աղացնել այն և մարմանդ կրակի վրա տասը րոպե եփել ծովախեցգետին։ Եթե ​​ապրանքը արդեն խաշած է, բայց սառեցված է, բավական է երեք րոպե եփել։
2. Պատրաստի ծովախեցգետինները մաքրվում և ջրվում են կիտրոնի հյութով։
3. Կարտոֆիլը և ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
4. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
5. Միավորել արտադրանքը և համեմել մայոնեզով:
6. Որպես զարդարանք օգտագործվում են ծովախեցգետիններն ու շրջանաձեւ կտրատած ձվերը։

միդիաներով

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեկ ձու;
• ½ բանկա ոլոռ;
• փոքր լամպ;
• 150 գրամ միդիա (խաշած);
• կանաչի (հազար, մաղադանոս և սամիթ);
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Քամեք հեղուկը սիսեռից։
2. Եփած ձվերը, սոխը և խոտաբույսերը մանր կտրատված են։
3. Միավորել արտադրանքը, ավելացնել աղ և համեմել յուղով:

Խեցգետնի մսով

Ապրանքներ:

• թարմ վարունգ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• երեք ձու;
• 200 գրամ խեցգետնի միս;
• կանաչապատում.

Վարունգով, ձվի ոլոռով և խեցգետնի մսով աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Վարունգը, միսը և եփած ձվերը կտրատում են քառակուսի փոքր կտորներով, կանաչին՝ մանր, ոլոռից հեղուկը քամում են։
2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Աղցան ձողաձկան լյարդով

Բաղադրությունը:

• ձողաձկան լյարդի տուփ;
• երեք ձու;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• կես բանկա ոլոռ;
• մեկ թարմ վարունգ;
• կանաչ սոխ;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ։

Կանաչ ոլոռով, ձվով, վարունգով և ձողաձկան լյարդով աղցան պատրաստելու ցուցումներ.

1. Լյարդը դրվում է խորը ափսեի մեջ և հունցում պատառաքաղով։
2. Հյութը քամում են ոլոռից և ուղարկում լյարդ։
3. Եփած ձվերը, պղպեղը և թարմ վարունգը կտրատվում են փոքր խորանարդի մեջ և տարածվում մնացած ապրանքների վրա։
4. Սոխը մանր կտրատել և լցնել աղցանի մեջ։
5. Յուղով լցված։

Շամպինիոններով

Բաղադրությունը:

• ոլոռի բանկա;
• ¼ կիլոգրամ թարմ սունկ;
• 60 մլ բալզամիկ սոուս;
• մեկ ձու;
• կանաչապատում;
• 100 միլիգրամ մայոնեզ։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Սունկը եփում են աղած ջրի մեջ և կտրատում բարակ շերտերով։
2. Ձվերը կտրատված են շերտերով, կանաչիները `նուրբ:
3. Հյութը քամում են ոլոռից։
4. Մայոնեզն ու սոուսը խառնվում են։
5. Բոլոր ապրանքները համակցված են, աղած և համեմված։

Պահածոյացված եգիպտացորենով

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ոլոռի բանկա և եգիպտացորենի ½ բանկա;
• չորս ձու;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• կանաչ սոխ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հեղուկը քամում են տարաներից և պարունակությունը լցնում խորը ափսեի մեջ։
2. Ձվերը կտրատում են քառակուսի կտորներով և ուղարկում հատիկավոր հատիկներ։
3. Պանիրը մանրացված է խոշոր քերիչով և ավելացնում մնացած մթերքներին։
4. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։
5. Լրացված մայոնեզով:

բրնձով

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ խաշած բրինձ;
• երկու ձու;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• կես բանկա ոլոռ;
• մաղադանոս;
• 100 միլիգրամ ձիթապտղի յուղ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պղպեղները ազատվում են սերմերից, կտրատում են բարակ շերտերով և խառնում բրնձի հետ։
2. Ձուն և կանաչեղենը շատ նուրբ թակած են և ուղարկվում այլ ապրանքների։
3. Սիսեռից հեղուկը քամել և լցնել աղցանի մեջ։
4. Լցնել ձեթով և ավելացնել աղը։

Կրեկերներով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

• չորս խաշած կարտոֆիլ;
• մեկ խաշած գազար;
• երեք խաշած ձու;
• մեկ թարմ վարունգ;
• մի բանկա ոլոռ;
• կոտրիչի փոքր փաթեթ;
• թթվասեր հագնվելու համար.

Խոհարարություն:

1 շերտ. Աղացած կարտոֆիլ և թթվասեր։

2 շերտ. Մանրացված վարունգ.

3 շերտ. Աղացած գազար և թթվասեր։

4 շերտ. Կրեկերներ.

5 շերտ. Մանրացված ձու և թթվասեր։

6 շերտ. Սիսեռ և կանաչի.

Ինչպես ինքներդ պատրաստել ոլոռ աղցանների համար

Որպես կանոն, աղցանի մեջ օգտագործում են պահածոյացված ոլոռ։ Կարող եք նաև սառեցված արտադրանք ավելացնել, բայց հետո դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Մեկ լիտր ջուրը բերում են եռման։
2. Ավելացնել 30 գրամ կերակրի աղ, 10 գրամ շաքարավազ եւ անանուխի մեկ տերեւ։
3. Երկու րոպե հետո լցնել ½ կիլոգրամ սառեցված ոլոռ:
4. Եփել տասը րոպե և լցնել 40 միլիգրամ քացախ, լավագույնը խնձորի քացախն է:
5. Հինգ րոպե հետո հանել կրակից։
6. Երբ լոբին սառչում է, կարող եք դրանք ավելացնել աղցանի մեջ։

1. Նախքան պահածոյացված ոլոռ գնելը, համոզվեք, որ ստուգեք բանկա: Այն չպետք է ուռած լինի, փորվածքներ ունենա, ինչպես նաև ուշադրություն դարձնի պիտանելիության ժամկետին։
2. Եթե ​​հեղուկը, որի մեջ գտնվում է ոլոռը, պղտոր է, դա չի նշանակում, որ ապրանքը փչացել է, պարզապես այն ավելի շատ օսլա է պարունակում։ Նման հատիկները՝ նախքան աղցանին ավելացնելը, խորհուրդ է տրվում ողողել հոսող ջրով։
3. Աղցանի ներքևի մասում հեղուկի առաջացումը կանխելու համար փորձեք զգուշորեն ջուրը քամել հատապտուղներից: Սիսեռը քամեք քամոցի մեջ և սպասեք տասը րոպե։
4. Սոխի դառնությունը հեռացնելու համար կարող եք թթու թթու դնել կամ արդեն կեղևավորված դնել սառնարանում տասնհինգ րոպեով։
5. Որպեսզի ձուն եփելիս կեղևը չճաքի, պետք է ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնել։
6. Կարելի է խուսափել կարտոֆիլի կարմրելուց, եթե եփելիս մի քիչ քացախ լցնեք ջրի մեջ, գլխավորը չափը չանելն է։
7. Աղցանն ավելի օգտակար կդառնա, եթե սովորական աղը փոխարինեք յոդացված աղով։
8. Մայոնեզ չսիրողներին կարելի է խորհուրդ տալ ճաշատեսակը լցնել թթվասերով կամ բնական մածունով։
9. Այն աղցանները, որոնք ներառում են թթու վարունգ կամ սունկ, պետք է խնամքով աղել։
10. Կտավատի սերմերը կամ քնջութի սերմերը կատարյալ են մսային ուտեստները զարդարելու համար: Բայց բանջարեղենի համար `ընկույզ կամ չամիչ:

Աղցան պատրաստելը հորիզոններ է բացում երևակայության համար, մի վախեցեք փորձարկել բաղադրիչները և ճաշատեսակներին տալ ձեր սեփական համը:

Հաշվի առնելով, որ կանաչ ոլոռի բանկաը միշտ (կամ գրեթե միշտ) գտնվում է ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում, կանաչ սիսեռով աղցանը կարելի է դարձնել ձեր «հերթապահ» ​​ուտեստը։ Կամ աղցան այն առիթի համար, երբ «հյուրերը շեմին են»:

Անփոխարինելի բաղադրատոմս «շեմքի հյուրերի» իրավիճակի համար. Սառնարանում, ամենայն հավանականությամբ, կարելի է գտնել և՛ ոլոռ, և՛ պանիր: Եվ այսպես, դրանցից կարելի է շատ համեղ աղցան պատրաստել։

• Կանաչ ոլոռ;
• Սոխ;
• Ձու;
• Մայոնեզ;
• Կանաչապատում.

50 գրամ կոշտ պանիր քերած կոպիտ քերիչով։ Երկու ձու կոշտ եփել, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և մանր կտրատել։ Մեկ սոխը կտրատել և պանիրը խորանարդի կտրատել (50 գ): Կես բանկա պահածոյացված ոլոռը խառնեք սոխի և պանրի հետ։ Աղցանը համեմենք հարյուր գրամ մայոնեզով հարած դեղնուցներով և զարդարենք կտրատած ձվի սպիտակուցներով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 2. Աղցան կանաչ ոլոռով և խաշած բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ցուրտ սեզոնին, երբ թարմ բանջարեղենն այնքան էլ շատ չէ, բայց դուք ցանկանում եք փորձել բանջարեղենային աղցան:

• Կանաչ ոլոռ;
• Կարտոֆիլ;
• Գազար;
• Ձու;
• Թթու վարունգ;
• Մայոնեզ.

Լվանալ մի երկու գազար և երեք կարտոֆիլ և եռացնել աղաջրի մեջ։ Չորս ձու կոշտ եփել։ Սառեցված և կեղևավորված բանջարեղենը, ձուն և երեք թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մի բանկա կանաչ ոլոռի պահածոյացված և աղցանը հագցնել մայոնեզով: Եթե ​​վարունգից և ոլոռից ստացված աղը բավարար չէ, ապա աղցանը նույնպես կաղացնենք ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմս 3. Անյուղ կանաչ սիսեռով և թթու սնկով աղցան

• 200 գ թթու սունկ,
• 50 գ քաղցր կարմիր պղպեղ,
• 50 մլ բուսական յուղ։

Խառնել մանր կտրատած սունկը և բուլղարական պղպեղը պահածոյացված կանաչ ոլոռի հետ։ Անյուղ աղցանը լցնել բուսական յուղով։

Բաղադրատոմս 4. Աղցան կանաչ ոլոռով բանջարեղենով և ընկույզով

• 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• 100 գ վարունգ
• 100 գ լոլիկ,
• 10 ընկույզ,
• 2 պճեղ սխտոր
• 50 մլ... բուսական յուղ,
• 1 փ. մի գդալ կիտրոնի հյութ
• կանաչ սոխ,
• սամիթ,
• աղ.

Վարունգը և լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել կանաչ ոլոռը, աղը և խառնել։ Ընկույզի միջուկը ճզմել, սխտորը մանր քերիչով անցկացնել, ավելացնել բուսայուղն ու կիտրոնի հյութը, լավ խառնել։ Ստացված խառնուրդով անյուղ աղցանը համեմեք կանաչ ոլոռով։ Զարդարեք մանր կտրատած կանաչ սոխով և սամիթի ճյուղերով։

Բաղադրատոմս 5. Կանաչ սիսեռով աղցան շամպինիոններով

• պահածոյացված ոլոռ 400 գ
• խաշած շամպինիոններ 150 գ
• մայոնեզ 4 ճ.գ. գդալներ
• սոյայի սոուս 2 ճ.գ. գդալներ
• պինդ խաշած ձու 1 հատ.
• կանաչապատում

Փոքրիկ աղցանամանի մեջ լցնել կանաչ ոլոռը, ավելացնել խաշած շամպինիոնները, կտրատել բարակ շերտերով, լցնել սոյայի սոուսով խառնած մայոնեզը։ Շաղ տալ թակած ձվով և խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 6. Կանաչ սիսեռով աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով

• - ձու - 2-3 հատ:
• - կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• - գազար - 2-3 հատ:
• - կանաչ ոլոռ - 1 բանկ
• - ծովախեցգետնի ձողիկներ
• - մայոնեզ

Եփել ձու, կարտոֆիլ, գազար։ Խառնել կանաչ ոլոռի և ծովախեցգետնի ձողիկների հետ։ Հետո ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ։

Բաղադրատոմս 7. Աղցան կանաչ ոլոռով, վարունգով և ձվով

Ես գտա այս աղցանը Անաստասիա Սկրիպկինայից, կարդացի մեկնաբանությունները և զարմացա, որ մարդիկ այդքան գովում են նման պարզ աղցանը։ Ես սա պատրաստեցի երեկ երեկոյան ընթրիքի համար, և դա այնքան համեղ աղցան էր: Պատրաստվում է 10 րոպեում, շատ բյուջետային, ոչ ծեծված և թեթև ամառային աղցան: Հենց նոր եփեցի ճաշի համար, բազմիցս կեփեմ թե բնության, թե ընթրիքի համար։

• Վարունգ (թարմ, միջին) - 3 հատ
• Կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 200 գ
• Չինական կաղամբ (կամ ցանկացած այլ աղցան) - 150 գ
• Կանաչիներ (ըստ ճաշակի)
• Աղ (ըստ ճաշակի)
• Ձու (խաշած հավ) - 3 հատ
• Մայոնեզ (կարելի է խառնել թթվասերի հետ 50x50)

Հնդկաստանի և Հին Չինաստանի բնակչությունն առաջինն է օգտագործել ոլոռը որպես սննդամթերք։ Ռուս մարդու սեղանին այս օգտակար մշակույթը ստացել է սիրելի և ամենասիրված ուտեստի տեղը՝ հեշտ մշակման և բարձր բերքատվության շնորհիվ։ Մեծ նշանակություն ունեցան ոլոռի բուժիչ հատկությունները, որոնց միջոցով կարելի է նվազեցնել ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների և սրտի կաթվածի վտանգը։

Դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր ունեն շաքարախտ և գաստրիտ։ Գեր հիվանդները նույնպես պետք է ոլոռ ուտեն՝ իրենց խնդիրը վերացնելու համար։ Սիսեռի վիտամինային բաղադրությունը թույլ է տալիս այն հավասարեցնել տավարի մսի հետ։

Հայտնի է հոգնակի թվով բաղադրատոմսեր, որոնց համաձայն պատրաստվում են սիսեռով ուտեստներ։ Դա կարող է լինել ինչպես աղանդեր, այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակներ կամ ապուրներ: Սիսեռը օգտագործվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ, կամ աղցանի բաղադրիչներից մեկը։ Սիսեռը երեք տեսակի է.

• շաքարավազի մշակույթի օգտագործումը թույլատրվում է ոչ միայն սիսեռի ձավարեղենի, այլև պատիճ տեսքով: Այն ենթարկվում է սառեցման, պահածոյացման և թարմ սպառման;
• ուղեղի ոլոռը օգտագործվում է պահպանման համար;
• կեղևավորված ոլոռի հատիկներն օգտագործվում են ապուրների և խաշած ուտեստների մեջ։

• հալված պանիր,
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ,
• պահածոյացված ոլոռ - 300 գ,
• երեք ձու,
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ,
• մայոնեզ և
• կանաչ սոխ.

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձուն մանր կտրատել։ Մենք նաև կանաչ սոխ ենք արտադրում։ , պանիր, պահածոյացված ոլոռ և եգիպտացորեն, մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Անհատակ խորը ձևը դնում ենք ափսեի մեջ և լցնում պատրաստի աղցանով։ Մեկ ժամ հետո զգուշորեն հանում ենք ձևը և կանաչիով զարդարում աղցանը։

Աղցան «Հավով Ռյաբա»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• հավի կրծքամիս և
• պահածոյացված ոլոռ - յուրաքանչյուրը 500 գ,
• լամպ,
• շամպինիոններ - 250 գ,
• մի երկու թթու վարունգ,
• խոտաբույսեր և մայոնեզ:

Մենք ավելացնում ենք տապակած սոխի զանգվածը նուրբ և մինչև փափկելը: Վերջում աղ և պղպեղ։ Զբաղվում ենք հավի կրծքամիսը եռացնելով, կտոր-կտոր անելով։ Վարունգը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և լրացնում հավի կրծքամիս, ոլոռ, սնկով, համեմում մայոնեզով և խառնում։ Ներծծման համար աղցանը թողեք զով տեղում։

Աղցան կանաչ թարմ ոլոռով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանալ.

• բողկ 150 գ,
• թարմ կանաչ ոլոռ - 200 գ,
• մի գդալ քացախ
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ,
• կանաչ սոխ,
• սամիթ, համեմունքներ, աղ:

Զբաղվում ենք սամիթ, կանաչ սոխ կտրատելով։ Զանգվածը լրացնում ենք քացախով, համեմունքներով, ոլոռով, աղով և համեմում արևածաղկի ձեթով։

Աղցան «Հրաշք»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• երեք թարմ վարունգ
• պահածոյացված ոլոռ - 300 գ,
• հավի միս - 500 գ,
• հաց - 200 գ,
• մայոնեզ - 150 գ և
• կանաչապատում.

Հացը խորանարդի կտրելուց հետո տապակել ձեթի մեջ, մինչև կեղև հայտնվի։ Հավի կրծքամիսը եփել և մանր կտրատել։ և լրացրեք դրանք հավի կրծքամիս, ոլոռ և մայոնեզ։ Կանաչիներ և օգտագործեք որպես ճաշատեսակի լրակազմ։

Բանջարեղենի աղցան ընկույզով և կանաչ ոլոռով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• թարմ վարունգ,
• լոլիկ - մի քանի կտոր,
• ընկույզ - 20 գ,
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 200 գ,
• բուսական յուղ - 50 գ,
• կիտրոնի հյութ կամ քացախ - մեկ գդալ,
• սխտոր - մի քանի պճեղ,
• սամիթ և կանաչ սոխ:

Մենք դրանք լրացնում ենք ոլոռով և աղով։ Ընկույզը տրորում ենք և լրացնում մանր կտրատած սխտորով, քացախով և բուսական յուղով։ Որպես ճաշատեսակի զարդարանք օգտագործում ենք կանաչեղենը, իսկ հագնվելու համար ստացված խառնուրդը։

Աղցան «Ձմեռ»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• վեց կարտոֆիլ
• մի երկու գազար
• կաթնային երշիկ - 200 գ բաժին,
• լամպ,
• ձու - 4 հատ,
• երեք թթու վարունգ,
• պահածոյացված ոլոռ - 250 գ,
• մայոնեզ
• համեմունքներ և աղ:

Զբաղվում ենք ձվով, կարտոֆիլով, բանջարեղենը մաքրելով և խորանարդի տեսքով կտրատելով։ Սոխը մանր կտրատել։ Խառնելուց հետո աղել, պղպեղ անել, համեմել մայոնեզով և թողնել թրջվի։

Անյուղ գազարով սիսեռ աղցան

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• սառեցված ոլոռ - 200 գ բաժին,
• մի երկու գազար
• լամպ,
• մի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ,
• բուսական յուղ - 30 մլ,
• հազարի տերեւներ և աղ։

Մենք զբաղվում ենք սառեցված ոլոռի եփմամբ։ Հինգ րոպե եռալը բավական է։ Սոխը կտրատում ենք, տապակում, լցնում գազարով, ծղոտի տեսքով կտրատում, տապակում։ Երբ այն պատրաստ է, աղ:

Մինչ տապակելու գործընթացը ավարտելը զանգվածը լրացնում ենք կանաչ ոլոռով և կիտրոնի հյութով։ Պատրաստում ենք հազարի տերևները ձեռքով կտրատել և խառնել բուսական զանգվածի հետ։ Մատուցման համար հարմար է թե տաք, թե պաղեցված։

Ծաղկակաղամբով աղցան ոլոռով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• ծաղկակաղամբ և
• պահածոյացված ոլոռ - յուրաքանչյուրը 250 գ,
• լամպ,
• մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ,
• մի երկու ձու
• խոտաբույսեր, համեմունքներ և աղ:

Ծաղկակաղամբը եռացնել և մանր կտրատել։ Ձվերը մանր կտրատել և ավելացնել մանր կտրատած սոխը, ծաղկակաղամբը, պղպեղը, աղը, ավելացնել մայոնեզը և զարդարել խոտաբույսերով։

Եփած սիսեռ սնկով աղցան

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• ոլոռ 200 գ,
• թթու սունկ 100 գ,
• խնձոր և
• լոլիկ - մեկ հատ,
• ձիթապտղի յուղ և
• չոր գինի - յուրաքանչյուրը 20 մլ,
• խոտաբույսեր և աղ:

Սիսեռը խաշել և բարակ շերտերով կտրատել։ Բոլոր ապրանքները կտրատում և խառնում ենք։ Բուսական զանգվածին ավելացնում ենք սոուս, որի պատրաստման ընթացքում օգտագործում են գինի, ձիթապտղի յուղ, խոտաբույսեր և աղ։

Կանաչ սիսեռ բանջարեղենի աղցան

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել.

• մի երկու լամպ
• մի երկու լոլիկ ու
• վարունգ,
• մեկ քաղցր պղպեղ
• պահածոյացված ոլոռ - 500 գ,
• խոտաբույսեր և ձիթապտուղներ:

Հագուստի պատրաստման համար մենք զինվում ենք հետևյալ ապրանքներով.

• բուսական յուղեր և
• կիտրոնի հյութ - մի քանի ճաշի գդալ,
• մանանեխ - մի թեյի գդալ,
• սխտոր - մի քանի պճեղ,
• պղպեղ և աղ:

Քաղցր պղպեղը կես օղակներով կտրատում ենք, սոխը մանր կտրատում։ Այնուհետև վարունգը և լոլիկը մանր կտրատեք։

Քաղցր պղպեղը կտրված է կես օղակներով: Պատրաստում ենք սոուսը՝ սխտորը մանր կտրատելով և վրան ավելացնելով կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ, մանանեխ, աղ և պղպեղ։ Սիսեռը համեմել խառնուրդով, լրացնել պատրաստի բանջարեղենով և խառնել։ որպես զարդարանք։

• մի բանկա կանաչ պահածոյացված ոլոռ;
• Մեկ գլուխ սոխ;
• Մեկ փունջ կանաչ սոխ;
• Մարինացված վարունգ 3-4 հատ;
• Հավի ձու, 4 բան;
• Սխտոր, ըստ ճաշակի;
• Մայոնեզ;
• Աղ և սև պղպեղ։

Բաղադրատոմսը:

1. Նման աղցան իսկապես շատ արագ է պատրաստվում, միակ բանը, որ ժամանակ կպահանջի, դա ձվի պատրաստումն է։ Նրանք պետք է եփվեն։ Լցնել դրանք կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, ապա եռացնել մինչև փափկի: Եփած ձվերը պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ։
2. Կլպեք սոխը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ, աշխատեք մեծ չկտրել:
3. Կանաչ սոխը լվանալ ջրի տակ, ապա բարակ կտրատել:
4. Մարինացված վարունգները կտրատված են խորանարդի մեջ:
5. Հեռացրեք հեղուկը կանաչ ոլոռից:
6. Սխտորը մանրացնել սխտորի մամլիչով։ Ավելացրեք այնքան սխտոր, որքան ցանկանում եք:
7. Բոլոր մանրացված մթերքները խառնում ենք իրար, աղ, պղպեղ և մեր աղցանը համեմում մայոնեզով։ Աղցանը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 20 րոպե։

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ 3-4 հատ;
• Լոլիկ, 3-4 բան;
• Թարմ խոտաբույսեր, սամիթ, մաղադանոս, հազար;
• Պանիր 200 գրամ;
• Թարմ կանաչ ոլոռ 150-200 գրամ;
• Պեկինի կաղամբ, կես գլուխ;
• թթվասեր կամ բուսական յուղ;
• Աղ և աղացած սև պղպեղ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, մինչդեռ դուք ստանում եք համեղ և առողջարար ուտեստ։ Պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ սկսում ենք եփել։ Թարմ վարունգը կկտրենք խորանարդի մեջ, ցանկության դեպքում վարունգը մաքրում ենք։
2. Լոլիկները լվանալ և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
3. Աղցանի համար ավելի շատ թարմ խոտաբույսեր օգտագործեք, այնպես որ աղցանն ավելի թարմ և նույնիսկ ավելի համեղ կլինի: Խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ, ապա մանր կտրատեք։
4. Պանիրը կկտրենք մանր կտորներով։
5. Սիսեռը ողողեք ջրի տակ, դրեք ուղղակի հում վիճակում կամ մի փոքր եռացրեք։
6. Պեկինյան կաղամբը բարակ և նուրբ թակած:
7. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում և կտրվում են: Մնում է միայն վերջնական քայլը: Բոլոր ապրանքները լցնում ենք ընդհանուր տարայի մեջ, մանրակրկիտ խառնում մեր աղցանը, ավելացնում ենք աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը հագցրեք ձեր նախընտրած բուսական յուղով կամ թթվասերով: Կրկին լավ խառնել, ապա կարող եք աղցանը մատուցել սեղանին։

Բաղադրությունը:

• Մեկ բանկա կանաչ պահածոյացված ոլոռ;
• Մեկ տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Մեկ տուփ թունա պահածոյացված;
• Բրինձ, մեկ բաժակ;
• Սոխ, 1-2 գլուխ;
• Թարմ վարունգ, 3 բան;
• Խեցգետնի ձողիկներ, 200-250 գրամ;
• Ձիթապտուղ՝ 150-200 գրամ;
• Հազարի տերևներ, մեկ փունջ;
• Մայոնեզ կամ բուսական յուղ;
• Սխտոր, ըստ ճաշակի;
• Աղ, սև պղպեղ։

Բաղադրատոմսը:

1. Աղցանի համար բրինձը եփել, մեկ բաժակ բրինձը լցնել երկու բաժակ ջուր։ Բրինձը դնել կրակի վրա, ավելացնել աղը։ Համեմունքներից կարելի է ավելացնել մի քիչ քրքում, սև պղպեղ։ Լավագույնն այն է, որ բրինձը եփել դանդաղ կաթսայում, ստացվում է խաշած և համեղ: Եփելուց հետո բրինձը հովացրեք։
2. Խտացրեք ջուրը ոլոռից և եգիպտացորենից:
3. Թունայի բանկա բացել, ճարպի հետ միասին տեղափոխել առանձին ամանի մեջ։ Թունան մանր տրորել միատարր զանգվածի։
4. Մենք մաքրում և լվանում ենք լամպը: Սոխը փոքր կտրատենք։
5. Թարմ վարունգները լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։
6. Խեցգետնի ձողիկներ կտրված են խորանարդի մեջ:
7. Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել:
8. Հազարի տերեւները լավ լվանալ, ապա չորացնել, հազարի տերեւները շարել այն ճաշատեսակի վրա, որի վրա կլինի աղցանը։
9. Մաքրել սխտորը, լվանալ, մանր կտրատել կամ անցնել սխտորի միջով։
10. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել իրար, ավելացնել աղ, սև պղպեղ։ Համեմեք մայոնեզով կամ բուսական յուղով։ Աղցանը տեղափոխեք հազարի տերեւներին։ Ամեն ինչ պատրաստ է, փորձեք այն, ինչ եղավ։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 400-450 գրամ;
• Պահածոյացված կամ թարմ սառեցված ոլոռ 200 գրամ;
• Ձու, 4 բան;
• Լոլիկ, 3 բան;
• Թարմ մաղադանոս, կես փունջ;
• Կանաչ սոխ, 50 գրամ;
• Թթվասեր կամ մայոնեզ;
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Հավի միսը եռացնել, ֆիլեն լցնել եռման ջրի մեջ, եփել մոտ 30-35 րոպե։ Որպեսզի միսն ավելի նուրբ և հյութալի լինի, թողեք սառչի այն արգանակի մեջ, որի մեջ եփվել է ֆիլեը։ Կտրել ֆիլեը բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդի մեջ:
2. Եթե ​​որոշել եք սառեցրած ոլոռ օգտագործել, ապա պետք է մի փոքր եռացնել, ոլոռը լցնել եռման ջրի մեջ, թողնել եփվի մոտ 7 րոպե, եթե պահածոյացված ոլոռ եք օգտագործում, պարզապես հեղուկը քամեք դրանից և լցրեք աղցանի մեջ։
3. Ձվերը կոշտ եփել, ապա հովացնել ձվերը և մաքրել դրանք։ Ձվերը կտրատեք խորանարդի մեջ, աշխատեք մեծ չկտրել։
4. Օգտագործեք լոլիկի ցանկացած տեսականի, որը ձեզ դուր է գալիս: Լոլիկները ողողում ենք ու խորանարդիկների կտրատում, եթե լոլիկի միջից շատ հյութ է դուրս գալիս, քամում։
5. Թարմ մաղադանոսը և կանաչ սոխը մանր կտրատել։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, աղում ենք աղցանը, դնում մեր սիրելի համեմունքները և մեր հայեցողությամբ համեմում մայոնեզով կամ թթվասերով։ Ամեն ինչ պատրաստ է, փորձեք աղցանը, արդյունքը ձեզ դուր կգա։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ բազմազան աղցաններ են պատրաստվում կանաչ ոլոռից։ Բարի ախորժակ.

Քայլ 1. Եփել ձվերը:

Ձվերը, ինչպես միշտ, եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն, այսինքն՝ պինդ եփվեն։ Դա անելու համար նրանք պետք է պատրաստեն 10-12 րոպեջուրը եռալուց հետո։ Ձվերը եռացնելուց հետո հովացրեք դրանք՝ դնելով սառցե ջրի հոսքի տակ։ Իսկ բաղադրիչներն ամբողջությամբ սառչելուց հետո կեղևազերծում ենք պատյանից և կտրատում փոքր խորանարդիկների։

Քայլ 2. պատրաստել վարունգը։

Ավելի լավ է թարմ վարունգը դանակով հեռացնելով կեղևազրկել, իսկ թթու վարունգը կարելի է այդպես թողնել՝ երկու կողմից կտրելով միայն ծայրերը։ Անկախ նրանից՝ աղած բանջարեղեն եք վերցրել, թե թարմ, պատրաստելուց հետո այն պետք է կտրել շատ փոքր խորանարդի կամ բարակ շերտերի։

Քայլ 3. պատրաստել կանաչ ոլոռ:

Բացեք կանաչ ոլոռի բանկա, թափեք ավելորդ ջուրը:

Քայլ 4. Պատրաստել սխտորը։

Կլպեք սխտորի մեխակները, կտրեք ծայրերը, իսկ մնացածը կտրատեք։ Այսպիսով, օրինակ, սխտորը կարելի է կտրատել դանակով, կամ կարող եք անցնել հատուկ մամլիչով։

Քայլ 5. Պատրաստել մաղադանոսը:

Լվացեք մաղադանոսի կանաչիները, անպայման կտրեք դրանից հաստ ցողունները և դեն նետեք, քանի որ դրանք ուտելի չեն։ Տերեւները դանակով կտրատել՝ մի զույգ թողնելով զարդարել աղցանը։

Քայլ 6. Խառնել աղցանը

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ։ Լցնել դրանք թթվասերով և մայոնեզով, շաղ տալ աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Ուտեստի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք իրար, որպեսզի սոուսն ու համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն։ Դրանից հետո աղցանը պատրաստ է, և այն կարելի է մատուցել սեղանին։

Քայլ 7. մատուցել աղցան ոլոռով և ձվով:

Սիսեռով և ձվով աղցան պնդել պետք չէ, ուստի այն մատուցեք պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Համոզվեք, որ զարդարեք աղցանի ամանի մեջ դրված ուտեստը կամ բաժանված ափսեների վրա մի կողմ դրված կանաչի ճյուղերով: Իսկ հետո վայելեք աղցանի թեթեւ համը։
Բարի ախորժակ!

Հաճախ տնային տնտեսուհիները նման աղցանի մեջ խաշած երշիկ են ավելացնում՝ կտրելով այն փոքր խորանարդիկների կամ բարակ շերտերի։

Սիսեռով և ձվով աղցան համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաև մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ։

Եվ այս աղցանը տպավորիչ նախուտեստի վերածելու համար պարզապես լցրեք դրանք խաշած ձվերի կամ tartlets-ի կեսերով: