Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ. Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսեր. Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Եթե ​​որոշել եք պարզ, բայց առատ ընթրիք պատրաստել, փորձեք կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը: Նրանք նման են փոքրիկ բլիթների, այնքան տապակած, խրթխրթան ընդերքով: Միեւնույն ժամանակ, նրանք մնում են հյութալի եւ փափուկ ներսում: Կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելն իսկապես հեշտ ու արագ է, ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է կարտոֆիլը քերելու վրա։ Տապակած կարտոֆիլի բլիթները, ինչպես նաև կոչվում են, արդեն անկախ ուտեստ են։ Դրանց հետ այլ բան պետք չէ անել, բացի թթվասեր լցնելուց, և ձեր համեղ ընթրիքը պատրաստ է։ Դասական բլանկներին կարող եք նաև ավելացնել այլ բանջարեղեն: Օրինակ, այդ դեպքում կարտոֆիլի բլիթները ավելի հյութեղ ու թեթև կլինեն։ Իսկ աղացած մսով կամ պանիրով ​​դրանք ավելի կշտացնող կդառնան, ինչը հատկապես պետք է դուր գա ուժեղ կեսին։

Կարտոֆիլի ցանկացած տեսականի հարմար է կարտոֆիլի բլիթների համար, բայց ավելի լավ է գնել արմատային մշակաբույսեր՝ բարձր օսլայի պարունակությամբ: Նա պատասխանատու է նրբաբլիթների ձևը պահպանելու և չփլվելու համար: Նման մրգերի մեջ մարմինը դեղին կլինի, իսկ մաշկը՝ մի փոքր կոպտությամբ։ Ի դեպ, ընտրեք մեծ նմուշներ, դրանք ավելի հեշտ կլինի քսել, քան մանրուք:

Երիտասարդ կարտոֆիլը չի ​​օգտագործվում կարտոֆիլի բլիթների համար: Դրա մեջ շատ քիչ օսլա կա, և նրբաբլիթները կքայքայվեն:

Կան ևս մի քանի նրբերանգներ.

1. Ավելի համեղ են ձեռքով քերած կարտոֆիլից պատրաստված կարտոֆիլի բլիթները։ Կարտոֆիլը քերել՝ փոխարինելով սոխով, այնուհետև աշխատանքային մասն այդքան արագ չի մթնի։
2. Շատ ալյուր մի՛ լցրեք, հակառակ դեպքում զանգվածը կդառնա ռետինե, իսկ կարտոֆիլի բլիթներն իրենք՝ կոշտացած։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելի լավ է ավելացնել մեկ գդալ օսլա։
3. Թղթե սրբիչները կօգնեն ազատվել ավելորդ ճարպից։ Թավայից անմիջապես վրան կարտոֆիլի բլիթներ քսել, իսկ երբ ճարպը թափվի, տեղափոխել աման։

Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Առավել «հնագույն» բաղադրատոմսը բաղկացած է ապրանքների նվազագույն քանակից: Սա կարտոֆիլ է, որոշ համեմունքներ և «ամրացնող» բաղադրիչներ՝ ալյուր և ձու: Կարելի է առանց ձվի, բայց այս դեպքում նրբաբլիթները լավ չեն պահում։ Երբ շրջվում են, դրանք քանդվում են: Այս դեպքում փորձեք ավելի շատ ալյուր ավելացնել, բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում ուտեստը կդառնա կոշտ:

Դասական կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմս.

Ալյուրը ձվի հետ ավելացնելուց առաջ քամել քերած կարտոֆիլը և քամել հյութը։ Այնուհետեւ պատրաստումը հաստ կլինի։ Իսկ մի քիչ չոր կամ թարմ սխտորը կարտոֆիլի նրբաբլիթներին կծու երանգ կտա։ Սիրողականի համար, իհարկե:

Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը աղացած միսով

Միսը և կարտոֆիլը կատարյալ համադրություն են, նման կարտոֆիլի բլիթները դառնում են առատ, հյութալի և բուրավետ: Ընդհանրապես, շատ, շատ համեղ: Նրանք նույնիսկ չեն ամաչում տոնական սեղանին մատուցվելուց, ինչպես շաբաթվա ընթրիքին։

Խոհարարության տեխնոլոգիան ունի որոշ բնորոշ նրբերանգներ.

Կարտոֆիլի բլիթների հետաքրքիր տարբերակներ

Սիրիր պանիր - փորձիր պանրով կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը: Ամեն ինչ արեք սովորականի պես, պարզապես աշխատանքային մասի վրա ավելացրեք ևս 100 գ կոշտ պանիր: Միգուցե մի փոքր ավելին, այնպես որ այն էլ ավելի համեղ կստացվի։ Պանրով նրբաբլիթները ձեռք են բերում յուրահատուկ հյուսվածք, ձգվում են պանրի շնորհիվ։ Բացի այդ, համը մի փոքր ավելի քաղցր է դառնում։ Եվ դուք նույնպես կարող եք անել այնպես, ինչպես աղացած մսի դեպքում՝ պանիրը դնել նրբաբլիթի մեջ։

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլի բլիթների և ցուկկինիի համար։ Արմատային մշակաբույսերի կեսը փոխարինեք քերած ցուկկինիով, և ուտեստը այնքան խիտ չի լինի, գրեթե դիետիկ: Նրա համը մի փոքր նման է դդմի բլիթներին, բայց ավելի սննդարար է կարտոֆիլի շնորհիվ:

Սննդաբաններն ասում են, որ կարտոֆիլի բլիթները չափազանց ծանր են ստամոքսի համար և այնքան էլ առողջարար չեն։ Մի շտապեք հրաժարվել համեղ ընթրիքից։ Ջեռոցում կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր պաշտպանում են իրենց կազմվածքը: Պատրաստել, ինչպես միշտ, քերած կարտոֆիլը ձվի, ալյուրի և համեմունքների հետ։ Բայց զանգվածին ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով, գդալով լցնել կարտոֆիլի խառնուրդը և թխել 20 րոպե: Շրջեք բլիթները և թողեք ևս 30-40 րոպե, մինչև տապակած ընդերքը հայտնվի: Կրկին շրջեք, որպեսզի հակառակ կողմը նույնպես տապակվի և թխեք ևս քառորդ ժամ։

Թթվասերով մատուցեք ինչպես տապակած, այնպես էլ թխած կարտոֆիլի բլիթները։ Դուք կարող եք ծաղրել: Ավելի լավ է դրանք ուտել տաք, «տաք-տաք», բայց երկրորդ օրը տաքացրած ուտեստը մնում է համեղ։

Մսով կարտոֆիլի բլիթների վիդեո բաղադրատոմս

Ամենահամեղ ուտեստներից մեկը, որը փառաբանել է բելառուսական խոհանոցը, կարտոֆիլի բլիթներն են։ Բաղադրատոմսը, իր ինքնատիպության շնորհիվ, սփռված է աշխարհով մեկ, և նույնիսկ երեխաները կարող են կարգավորել դրա պարզ պատրաստումը։ Իհարկե, կարտոֆիլով կերակրատեսակները բազմաթիվ նորամուծությունների են ենթարկվել, և այսօր խոհարարական մասնագետները զարմացնում են մսով, պանիրով, սնկով, անյուղ բուսական տարբերակներով։ Բացի այդ, դասական ուտեստը կարելի է համալրել հետաքրքիր սոուսներով։

Պատրաստում ճաշ պատրաստելու համար

Տեխնոլոգիան և ապրանքների հավաքածուն պարզ է և հասանելի բոլորին։ Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլ (մոտ 1 կգ), սոխ (1 միջին գլուխ), ալյուր (մի քանի ճաշի գդալ), ձու (2-3 հատ), բուսական յուղ։ Խոհանոցային պարագաներից պետք է ձեռքի տակ լինի քերիչ կամ կոմբայն՝ բաղադրամասերը մանրացնելու համար և տապակ։

Խոհարարները խորհուրդ են տալիս ընտրել օսլա պարունակող սորտեր, ինչը դրականորեն ազդում է նրբաբլիթների համի վրա։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, կարող եք ավելացնել օսլա որպես այլ ապրանք: Կարտոֆիլի երիտասարդ պալարները չեն աշխատի, քանի որ դրանցում շատ քիչ օսլա կա:

Տանը նրբաբլիթները յուրահատուկ դարձնելու համար կօգնեն համեմունքները, ճաշատեսակը ամեն անգամ օրիգինալ համ կունենա։

Պատրաստել հետևյալ կերպ. կտրատած հում կարտոֆիլին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, ձու, կտրատած սոխ, աղ, համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում են, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված, ապա տապակում են բլինչիկների սկզբունքով, գդալով քսում ու ձևավորվում թավայի մեջ։ Զտված յուղի մեջ տապակել երկու կողմից մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Դասական կարտոֆիլի նրբաբլիթի բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսը նախատեսում է խմոր պատրաստել նվազագույն քանակությամբ հեղուկով, այսինքն՝ կարտոֆիլը կտրելուց հետո քամել հյութը և քամել։

Բաղադրիչներ

Մատուցումներ՝ 6

• կարտոֆիլ 5 հատ
• հավի ձու 2 հատ
• ալյուր 3 արվեստ. լ.
• լամպ սոխ 1 հատ
• աղ ¼ թ/գդ
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 199 կկալ

Սպիտակուցներ: 3 գ

Ճարպեր: 13,2 գ

Ածխաջրեր: 17,6 գ

15 րոպե.Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Կարտոֆիլի պալարները կեղևից մաքրեք, մանր քերիչով անցկացրեք և ստացված հյութը քամեք։

Ավելացնել ալյուրն ու ձուն, խառնել մինչև հարթ լինի։

Տաքացնել տապակը, ավելացնել բուսայուղ։ Կարտոֆիլի զանգվածից վերցնել մեկ ճաշի գդալ, դնել թավայի մեջ, ձևավորել կլոր կամ երկարավուն նրբաբլիթ։

Տապակել 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Դրեք թղթե սրբիչ, վրան դրեք կարտոֆիլի բլիթներ: Այսպիսով, դրանք ավելորդ խոնավություն և ճարպ կհաղորդեն անձեռոցիկին, կստացվի խրթխրթան և ախորժելի։

Գերազանց հավելում կլինի թթվասերը և սխտորի սոուսը դեղաբույսերով: Այստեղ քեզ ոչ ոք չի սահմանափակում, ամեն ինչ կախված է ճաշակից։

Նիհար կարտոֆիլի բլիթներ

Պահքի սեղանին համապատասխան հավելում կլինի կարտոֆիլի դելիկատեսը։ Նրբաբլիթները օդափոխելու համար խմորին մի պտղունց սոդա ավելացրեք։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 8 հատ:
• Աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Խմորի սոդա - մի պտղունց:
• Ցորենի ալյուր - 5 tbsp. լ.
• Արևածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. լ. խմորի մեջ և տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել.

1. Կարտոֆիլը քերել։ Ձեզ կարող են ավելի շատ հյուսված նրբաբլիթներ դուր գալ, որոնց համար քերիչով մեծ անցքեր ընտրեք: Ստացված հյութը քամել։
2. Խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրն ու սոդան (մարելու կարիք չկա), լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Հարեք մինչև հարթ:
3. Տապակի մեջ տաք յուղի մեջ լցրեք մի լիքը ճաշի գդալ կարտոֆիլի խմոր, տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Պատրաստի նրբաբլիթները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։

Սխտորի սոուսում

Կարտոֆիլի բլիթները կարող եք պատրաստել անսովոր սխտորի սոուսով։ Այս տարբերակը բավականին օրիգինալ է և կդիմի ամբողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 3 արվեստ. լ. ալյուր;
• 1 բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 պահածոյացված սպիտակ լոբի;
• 1 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը քսում են մանր քերիչով, հեռացնում են ավելորդ հյութը։
2. Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնում են աղ և ալյուր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։
3. Տաքացվող տապակի մեջ նրբաբլիթները տապակվում են յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե:
4. Բլենդերի մեջ լոբին մանրացնում են մինչև յուղալի վիճակ՝ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ, աղ (ըստ ճաշակի) և սխտոր:
5. Պատրաստի ուտեստը համեմում են սոուսով և մատուցում սեղանին։

Նրբաբլիթի հեշտ բաղադրատոմս՝ առանց ձվի

Բաղադրատոմսը դուր կգա վեգաններին, ալերգիա ունեցողներին և նրանց, ովքեր ծոմ են պահում կամ ցանկանում են նվազեցնել կալորիաները:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 8 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• Համեմունքներ.
• Բուսական յուղ.

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը մանրացնում ենք քերիչով, աղ ենք ավելացնում, թողնում 10 րոպե, որպեսզի հյութն առանձնանա։
2. Հեղուկը հանվում է, ավելացվում են կտրատած գազար, սոխ, սիրելի համեմունքներ։
3. Տորթերը տապակվում են թավայի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սոուսներ։

Նրբաբլիթի հետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է զարմացնել սիրելիներին և հյուրասիրել նրանց ինչ-որ համեղ բանով, ուստի այս նպատակի համար հարմար են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Պանրով և սոխով

Պանրով Draniki-ն հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ծանոթ ուտեստն ավելի նուրբ և հալչող դարձնել։

Ավանդական տարբերակին կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի պինդ պանիր։ 8 կարտոֆիլի ստանդարտ բաղադրատոմսի համար վերցրեք 100 գրամ արտադրանք: Մի մոռացեք աղեղը:

Աղացած միսով

Ինքներդ և սիրելիներին հաճոյանալու ևս մեկ տարբերակ. Նրանք հիշեցնում են սովորական բելյաշին։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է աղացած միս, իսկ մնացած բաղադրիչները մնում են նույնը, միայն տապակման տեխնոլոգիան է տարբերվում։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 300 գ:
• Հինգ կարտոֆիլ.
• 1-2 հավի ձու.
• Ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• 1 հատ միջին չափի սոխ։
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կարտոֆիլի խմոր պատրաստելը դասական բաղադրատոմսով.
2. Բլիթներ ենք կազմում։ Նախ, բարակ նրբաբլիթ դրեք:
3. Հետո վրան աղացած միս բարակ շերտ ենք անում։
4. Մսային միջուկը լցնել կարտոֆիլի շերտով։
5. Արդյունքում, փորձարկման միջև ստացվում է աղացած միս:
6. Տապակել չափավոր ջերմության վրա կափարիչի տակ առնվազն 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Կարտոֆիլի բլիթների աղացած միսը ոչնչով չի տարբերվում նրանից, որն օգտագործում եք կոլոլակ կամ կոլոլակ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսում թթվասերը կամ դրա վրա հիմնված սոուսը տեղին է:

Սնկով

Սնկով Draniki-ն յուրահատուկ համով և գայթակղիչ բույրով ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս է։ Կարող եք օգտագործել նախապես տապակած սոխով թավայի մեջ

Եթե ​​ավելացնեք մի գդալ նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, ապա ավելացրեք եւս 40 կկալ։ Սննդային արժեքը հիմնված է ածխաջրերի վրա։

Եթե ​​եփում եք բելառուսական ավանդական բաղադրատոմսով` առանց ալյուրի և ձվի, ապա կալորիականությունը կրճատվում է մինչև 150-190 կկալ: Աղացած մսի հավելումով կերակրատեսակն ունի 280 կկալ էներգետիկ արժեք, բայց ամեն ինչ կախված է մսի տեսակից։

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, ապա կարտոֆիլի բլիթները ավելի լավ է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ և առավոտյան:

Կարտոֆիլի բլիթները խոհարարական արվեստի գագաթնակետ դարձնելուն կօգնեն պարզ խորհուրդներ։

• Սոխը բարձրացնում է համը և պահում է կարտոֆիլը կարմրելուց:
• Տապակելուց հետո կարտոֆիլի բլիթները թղթե սրբիչի վրա դնել, որպեսզի ավելորդ յուղը վերանա, համն ավելի վառ դառնա։
• Մի օգտագործեք ավելի շատ ալյուր, քան պահանջվում է բաղադրատոմսով, որպեսզի այն ռետինե չդառնա:
• Կարտոֆիլն ավելի լավ է քերել, թեև ոմանք օգտագործում են կոմբայն կամ մսաղաց:
• Կարմրավուն և փխրուն ընդերքը կստացվի, եթե տապակը բավականաչափ տաք լինի:

Կարտոֆիլով բլիթները ձեր ճաշակով կլինեն Ամանորի առօրյա սեղանին և ճաշացանկում։ Եթե ​​այս ուտեստը պատրաստում եք՝ հաշվի առնելով օգտակար առաջարկությունները, հաջողությունը երաշխավորված է։ Սնկի, աղացած միսի, պանրի հավելումով հյուրասիրությունը դուրս կգա սովորականից և կզարմացնի ինքնատիպությամբ։ Անպայման մատուցեք դրանք սոուսների հետ՝ թթվասեր դեղաբույսերով կամ սնկով, մայոնեզ, մանանեխ, սխտոր... Այս թեմայով հարյուրավոր տատանումներ կան՝ ազատ զգալ փորձարկել:

Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը վաղուց է մեր խոհարարները փոխառել բելառուսական ավանդական խոհանոցից: Ի դեպ, Բելառուսում այս ուտեստը մատուցում են գրեթե բոլոր սրճարաններում և ռեստորանում՝ ելնելով իրենց ազգային ծագումից, ինչպես նաև ցածր գնից։ Ի վերջո, ավանդաբար բելառուսական draniki-ն պատրաստվում է բացառապես կարտոֆիլից և սոխից։ Խոհարարների ֆանտազիան անճանաչելիորեն փոխել է ավանդական խոհանոցը, և այժմ կա այս ուտեստի բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանություն: Իմպրովիզացիան հիանալի է: Եկեք ձեր խոհանոցը վերածենք խոհարարական ստեղծագործության անկյունի և փորձենք ստեղծել մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր փափուկ, բուրավետ, տաք կարտոֆիլով նրբաբլիթների համար: Եվ մենք ուրախ կլինենք ձեզ պատմել մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ, այն էլ ոչ պարզ, բայց բազմազան՝ յուրաքանչյուր ճաշակի, նույնիսկ ամենափչացածի համար:

Դասական կարտոֆիլի բլիթներ

Սա ամենահայտնի բաղադրատոմսն է, որը պատրաստվում է ցանկացած իրեն հարգող տանտիրուհու խոհանոցում։ 3 չափաբաժին պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ.
• Թարմ թթվասեր։
• Նրբաբլիթի թավայի կամ պարզ թավայի հաստ պատերով։

Խմորի պատրաստում.

Մաքրած և լվացված հում կարտոֆիլը քսում ենք մանր քերիչով (որոշ տանտիրուհիներ խորհուրդ են տալիս կարտոֆիլը կտրատել մսաղացով կամ բլենդերով կամ մի շարք այլ եղանակներով։ Բոլոր խորհուրդները լավն են, կարող եք ընտրել հենց ձեզ համար ընդունելի եղանակը։ Հիմնական բանը այն է, որ կտրատած կարտոֆիլը միատարր զանգվածից է): Որպեսզի կարտոֆիլը չմթնի, երեքը արագ՝ խառնելով սոխի հետ, նույնպես քերած բլենդերի մեջ։ Քշում ենք ձվի մեջ, ավելացնում ենք ալյուրը, աղը, պղպեղը, մանրակրկիտ խառնում ենք (կան բաղադրատոմսեր, որտեղ թթվասերի գդալը նույնպես ավելացնում են նրբաբլիթի խմորին, նորից փորձիր)։ Եթե ​​պարզվեց, որ կարտոֆիլը շատ ջրիկ է և շատ հյութ է թողել, ապա ավելի լավ է այն գդալով վերցնել, այլապես անհարմար կլինի տապակել։ Թեեւ եթե եփում եք ալյուրի հավելումով, ապա հյութը չպետք է առանձնանա շատ։

Տապակել:

Տապակել կարտոֆիլի բլիթները երկու կողմից միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի, այնուհետև կարող եք նվազեցնել կրակը և ուտեստը պահել կափարիչի տակ, կարտոֆիլի բլիթները կստացվեն փափուկ, հյութալի: Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանք ավելի չաղ լինեն և խրթխրթան դառնան, մի փակեք կափարիչով և մի քիչ ավելացրեք ձեթը, գլխավորը չափը չանելն է։ Չափը նույնպես կարևոր է, եթե դրանք մի փոքր ավելի մեծացնեք, կկարողանաք փորձարկել լցոնումները։ Երեք չափաբաժինները տապակվում են մոտ 15 րոպե, այնպես որ ձեր ընտանիքը ստիպված չի լինի երկար ժամանակ թքել՝ ճաշակելով խոհանոցից եկող զարմանալի բույրը։

Ծառայել սեղանին.

Draniki-ն մատուցվում է տաք վիճակում, թավայից թարմ հանված, թարմ թթվասերով։ Համեղ - լիզեք ձեր մատները:

Ավանդական կարտոֆիլի բլիթներ առանց ձվի

Ավանդաբար, բելառուսական կարտոֆիլի բլիթները պատրաստվում են կարտոֆիլից և սոխից՝ առանց հավելումների, ձվի կամ ալյուրի տեսքով։ Հետեւաբար, նման բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ցանկացած պայմաններում, գլխավորն այն է, որ խոհանոցում կա կարտոֆիլ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ. (5-6 խոշոր կարտոֆիլ):
• Սոխ - 1 մեծ սոխ:
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խմորի պատրաստում.

Հում կարտոֆիլը մաքրում են, լվանում և քսում մանր քերիչով։ Ցանկալի է ամեն ինչ արագ անել, չթողնել, որ կարտոֆիլը մգանա, այլապես ձեր կարտոֆիլի բլիթների գույնը ախորժելի չի լինի։ Սոխը բլենդերով մանրացնում ենք (բայց ոչ քերիչով, շատ արցունքներ ու հսկայական քանակությամբ սոխի հյութ կստանաք), ավելացնում ենք կարտոֆիլին։ Կա աղ և պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել։ Հավելեք ավելորդ հյութը գդալով։

Տապակել:

Խմորը դնել նախապես տաքացրած տապակի վրա՝ ձևավորելով բլիթներ։ Տապակել երկու կողմից միջին կրակի վրա, ապա կարող եք ևս երեք րոպե ցածր ջերմության վրա պահել կափարիչի տակ, որպեսզի կարտոֆիլի բլիթները ներսից թխվեն և փափուկ լինեն։

Ծառայել սեղանին.

Լցնել թթվասերով և ուտել։ Պարզ, բայց որքան համեղ է: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը բավականին նիհար է, այնպես որ, եթե դուք հավատարիմ եք կրոնական ավանդույթներին, ոչինչ չի կարող խանգարել ձեզ համտեսել համեղ, տաք կարտոֆիլով բլիթներ նույնիսկ պահքի ժամանակ։ Իհարկե, պայմանով, որ դուք պետք է ձեռնպահ մնաք թթվասերից: Ի դեպ, ավելորդ յուղից ազատվելու համար ավելի լավ է պատրաստի կարտոֆիլի բլիթները քսել թղթե սրբիչի վրա։

Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսով կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ: (մեծ):
• Սոխ - 1 հատ. (միջին):
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ:
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Թթվասեր.
• Բուսական յուղ.
• Պան.

Խմորի պատրաստում.

Կարտոֆիլը մաքրում ենք, լվանում, քսում մանր քերիչով (բլենդերով, սննդի պրոցեսորով, մսաղացով մանրացնում ենք՝ ըստ ցանկության), նաև մանրացնում ենք և խմորին ավելացնում պանիրն ու սոխը։ Այնտեղ լցնում ենք նաև ձուն, ալյուրը, պղպեղն ու աղը, մանրակրկիտ խառնում։

Տապակել:

Կարտոֆիլի բլիթները քսել ենք տաք տապակի վրա, տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև համեղ ոսկե ընդերքը: Կարելի է տապակել կափարիչի տակ, այնուհետև կարտոֆիլի բլիթները փափուկ, փափուկ, բայց ոչ փխրուն կլինեն։ Ինչ վերաբերում է պանրին. որպես տարբերակ, դուք չեք կարող պանիրը դնել անմիջապես խմորի մեջ, այլ շաղ տալ քերած պանիրով ​​արդեն տապակած, գրեթե պատրաստի բլիթներով և պահել այն կափարիչի տակ, որպեսզի պանիրը հալվի:

Ծառայել սեղանին.

Draniki-ն պետք է ուտել միայն տաք վիճակում։ Հենց դրանք հանեցիք թավայից, անմիջապես մատուցեք սեղանին՝ թթվասեր լցնելով։ Կամ չջրել, այլ թթվասերը մատուցել առանձին։ Կարելի է օգտագործել նաև ցանկացած այլ սոուս, որը հարմար է կարտոֆիլով ուտեստների համար։

Կարտոֆիլի բլիթներ սնկով

Հավանաբար կհամաձայնեք, որ չկա այլ բաղադրիչ, որն այնքան լավ ներդաշնակ է կարտոֆիլի հետ, որքան սոխով տապակած սունկը։ Անկախ նրանից, թե խաշած, թե տապակած, այս կողմնակի ճաշատեսակը միշտ կհամապատասխանի նրան: Սնկով բլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ (5-6 խոշոր կարտոֆիլ):
• Սունկ - 300-350 գ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ:
• Ձու - 1 հատ:
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խմորի պատրաստում.

Նախ լվացեք և մաքրեք սունկը։ Սունկը կտորներով կտրատել։ Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել տաքացրած տապակի մեջ։ Թավայի մեջ ավելացնել սունկը, եփել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ազատվի։ Հեռացնում ենք միջուկը, թողնում ենք սառչի։ Եվ մինչ մենք կարտոֆիլի վրա ենք: Կարտոֆիլը մաքրում և քսում ենք մանր քերիչով (կամ կտրատում ենք ձեզ հարմար ձևով, մինչև համասեռ զանգված ստացվի), քշում ենք 1 ձու, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լցնում ենք սունկը, ապա ալյուրը և մանրակրկիտ խառնում։

Տապակել:

Տաք տապակի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ ձեթ, տաքացնել և խմորը քսել՝ ձևավորելով փոքրիկ բլիթներ։ Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա երկու կողմից, մինչև ամբողջովին եփվեն: Եթե ​​ստացվում է, որ խմորը շատ արձակ կամ հյութալի է և փռվելու է թավայի մեջ, ապա զանգվածն ավելի խտացնելու համար կարող եք ավելացնել ևս 1 ձու և մի քիչ ալյուր։

Ծառայել սեղանին.

Որպես այլընտրանք, դուք չեք կարող սունկը խառնել խմորի մեջ, այլ ավելի մեծ դասական կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել, փաթաթել սնկով միջուկը և մի փոքր տաքացնել տապակի մեջ: Ամեն դեպքում սեղանին դնում ենք տաք, թարմ, առատ թթվասեր լցնելով կամ առանձին մատուցելով։

Դդմի բլիթներ կարտոֆիլով

Բանջարեղենի օրիգինալ համադրությունը, ինչպիսիք են դդումն ու կարտոֆիլը, հեշտությամբ կարելի է վերածել խոհարարական արվեստի մեկ այլ գլուխգործոցի՝ դդմի և կարտոֆիլի բլիթների: Դդումով-կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Դդում - 0,5 կգ:
• Կարտոֆիլ - 5-6 միջին կարտոֆիլ:
• Կաթ - 0,5 բաժակ:
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Թթվասեր.
• Բուսական յուղ.

Խմորի պատրաստում.

Դդումն ու կարտոֆիլը մաքրվում են, լվանում և քսում մանր քերիչով։ Կաթը բերեք եռման աստիճանի, լցրեք կարտոֆիլի վրա և թողեք եփվի մոտ 5 րոպե, ապա քամեք կաթը։ Դդումը խառնում ենք կարտոֆիլի հետ, ավելացնում ենք սպիտակուցներից նախապես առանձնացված դեղնուցները, ալյուրը, համեմունքները և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ձվի սպիտակուցը հարել մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվի և նրբորեն լցնել խմորի մեջ:

Տապակել:

Նախ տապակը լավ տաքացրեք, ապա մեջը լցրեք 2-3 ճաշի գդալ բուսայուղ և թողեք տաքանա։ Խմորը փռում ենք, կարտոֆիլի բլիթներ ենք ձևավորում և տապակում միջին կրակի վրա, սկզբում երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ևս 5 րոպե ցածր ջերմության վրա պահում ենք կափարիչի տակ, որպեսզի կարտոֆիլի բլիթները ներսից լավ թխվեն։

Ծառայել սեղանին.

Մեր դդմի շքեղությունը վառարանից հանում ենք ու անմիջապես մատուցում սեղանին՝ առատ լցնելով թարմ թթվասերով։ Մմմմ, սնունդ! Բարի ախորժակ.

Փորձառու տանտիրուհին ցանկացած պահի պատրաստ է անվանել կարտոֆիլից պատրաստված առնվազն 10 ուտեստ։ Դրանց թվում անպայման կլինեն կարտոֆիլի բլիթներ։ Բելառուսական այս դելիկատեսը վաղուց դարձել է սովորական կենցաղային իր:

Կարտոֆիլի բլիթների առավելությունը բարձր հագեցվածության և պատրաստման հեշտության համադրությունն է։ Ընդամենը մի քանի կարտոֆիլի տորթ կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրին: Դրանց սննդային արժեքը կարող եք լրացնել բանջարեղենային աղցանով կամ պարզ թթու կաղամբով։ Ճաշատեսակի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորն ունեն հիանալի համ և գրավիչ գներ:

Կարտոֆիլի բլիթներ - քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս լուսանկարով

Բազմաթիվ կողմնակի ճաշատեսակների մեջ այս ուտեստը լավագույն ընտրությունը չէ, քանի որ այն բավականին յուղոտ մթերք է, քանի որ եփում են մեծ քանակությամբ յուղի մեջ։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է ավելի քիչ կալորիական դարձնել՝ թխել ջեռոցում:

Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի բլիթներն առանց տապակելու ամենևին էլ այն չեն, որոնց համն այդքան ծանոթ է մեզ մանկուց։ Ուստի, եթե հոգնել եք հնդկացորենից և մակարոնից որպես կողմնակի ճաշատեսակ, մենք ձեզ առաջարկում ենք դասական նրբաբլիթների բաղադրատոմս, որոնք հիանալի համադրվում են բոլոր տեսակի մսի և ձկան հետ։

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ `500 գ;
• Ալյուր՝ 150 գ;
• Թթվասեր 15-20%՝ 1 ճ.գ. լ.;
• Ձու՝ 2 հատ;
• Աղեղը `2 հատ;
• Սխտոր՝ 2-3 պճեղ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Պղպեղ `համտեսել;
• Ձեթ տապակելու համար՝ 100 մլ;
• Կանաչիներ `համտեսել;

Խոհարարության հրահանգներ

Դրանիկին մատուցեք որպես անկախ ուտեստ՝ այնտեղ և բանջարեղենով կամ մսով։ Որպես սոուս, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր սխտորով և պղպեղով - հիանալի համային հավելում:

Ինչպես պատրաստել նիհար ուտեստ

Հաճախ draniki-ն նախընտրում է եփել ծոմ պահելու կամ բեռնաթափող դիետաների օրերին։

Ապրանքներ:

• 6 կամ 7 կարտոֆիլ;
• 1 միջին չափի սոխ;
• 3-4 փ. ցորենի ալյուրի գդալներ;
• 4-5 արվեստ. ցանկացած բուսական յուղի ճաշի գդալ:

Հաճախ այս տեսակի ճաշատեսակին ավելացնում են 1 գլուխ սխտոր։ Այն ավելացնում են սոխի հետ միաժամանակ և մանր կտրատում։

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի և լվացվի հոսող ջրի մեջ։
2. Պատրաստի պալարները քերել մեծ անցքերով հատուկ քերիչով և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի զանգվածը հյութ տա։
3. Քամեք ավելորդ հեղուկը: Հակառակ դեպքում ձեւավորված կոտլետները բառացիորեն կբողոքեն հեղուկի մեջ։
4. Սոխը մանր կտրատել կամ էլ քերել։ Այնուհետեւ այն ավելացնում են կարտոֆիլի զանգվածին։
5. Պատրաստի խյուսի մեջ լցնել ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնել։
6. Զանգվածին կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, որպեսզի պատրաստի կոտլետներն ավելի լավ առանձնանան թավայից։
7. Բուսական յուղով տապակը տաքացվում է։ Ապրանքներ ձևավորելու համար բավական է խմորի մեկ ճաշի գդալ լցնել տապակի մեջ։
8. Կոտլետները տապակվում են մոտ 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Այս ժամանակահատվածում նրանք դառնում են տպավորիչ ոսկե գույն:
9. Այնուհետև կարելի է տապակը ծածկել կափարիչով, տեղափոխել դանդաղ կրակի վրա և թողնել, որ «հասնի» ևս 20 րոպե։
10. Երբեմն նույն նպատակով տապակած կոտլետները 10-15 րոպեով դնում են նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։
11. Բայց նրբաբլիթները միշտ չէ, որ պետք է պատրաստ լինեն։ Տապակելուց հետո փորձեք մեկը՝ հնարավոր է, որ դրանք այլևս եփելու կարիք չունենան, և ուտեստը լիովին պատրաստ է։ Դա կախված է ստացված նրբաբլիթի հաստությունից և կարտոֆիլի բազմազանությունից։

Draniki առանց ձվի ձավարձով

Առանց ձվի բլիթների այլընտրանքային տարբերակն այն բաղադրատոմսի ընտրությունն է, որն օգտագործում է սեմոլին:

Բաղադրությունը:

• 7 կամ 8 կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ կեղևավորված սոխ;
• 3-5 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ;
• աղ.

Ընտրովի, կարող եք ավելացնել.

• մի պտղունց սև պղպեղ;
• 1 գլուխ սխտոր՝ քերած կամ մանր կտրատած
• թակած կանաչի.

Նման հավելումները պատրաստի ուտեստի համն ավելի հետաքրքիր ու բազմազան կդարձնեն։

Խոհարարություն:

1. Առաջին քայլը կարտոֆիլի պալարները մաքրելն է։
2. Հաջորդը, դուք պետք է քերեք այն մեծ բջիջներով: Ստացված զանգվածը ցանկալի է քամել՝ ճաշատեսակը ազատելով ավելորդ հյութից։
3. Սոխի գլուխը մանր կտրատել։ Միաժամանակ կարելի է մանր կտրատել սխտորի գլուխը։
4. Ավելացնել հում կարտոֆիլի պյուրե և նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները:
5. Հաջորդ քայլը սեմոլին ավելացնելն է։
6. Ձիաձավարով խյուսը պետք է կանգնի 10-15 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի և թրջվի հեղուկով։ Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ:
7. Բլիթները պետք է եփել տաք տապակի մեջ, որի մեջ արդեն տաքացված է բուսայուղը։
8. Նրբաբլիթները տապակվում են 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև ևս 10 րոպե բերվում են ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ մինչև ամբողջովին եփվեն:

Բաղադրատոմս՝ աղացած մսի ավելացմամբ՝ համեղ և բավարարող:

Երբեմն այս գեղեցիկ աղացած կարտոֆիլի բլիթները կարող են դառնալ լիարժեք մսային ուտեստ: Դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է կարտոֆիլի բլիթների մեջ աղացած միս ավելացնել։

Ընկերներին և ընտանիքի անդամներին սրտանց ճաշ հյուրասիրելու համար, անհրաժեշտ է վերցնել:

• 300 գր. ձեր սիրած աղացած միսը;
• 6-7 կարտոֆիլ;
• 1,5 գլուխ սոխ;
• 1 կամ 1,5 մեխակ սխտոր;
• 1 հավի ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 3-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլները մանրակրկիտ մաքրվում և լվանում են հոսող ջրի մեջ։ Հաջորդը, այն քսվում է: Դրա համար միայն մեծ քերիչն է հարմար։ Պատրաստի զանգվածը մի քանի րոպեով պետք է տեղափոխել քամոց կամ մաղել՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։
2. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատում են և ավելացնում ստացված աղացած կարտոֆիլին։ Հաջորդը, ավելացնել հավի ձուն և համեմունքները:
3. Միջուկը դառնում է աղացած միսը, որին ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ ու կես մանր կտրատած սոխ։
4. Բուսական յուղը լցնում են տապակի մեջ և թողնում, որ տաքանա։ Տաքացրած յուղի մեջ ճաշի գդալով քսում ենք կարտոֆիլի շերտը, վրան դնում աղացած միս շերտ և ծածկում կարտոֆիլի մեկ այլ շերտով։ Մսով կարտոֆիլի նրբաբլիթի եզրերը մի փոքր տրորված են։
5. Կոտլետները տապակել 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից և թողնել թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ կամ տաք ջեռոցում ևս 20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլի բլիթներ պանրով

Համեղ ու բուրավետ բաղադրատոմսերի շարքում կարեւոր տեղ են զբաղեցնում պանրով նուրբ նրբաբլիթները։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 7-8 միջին կարտոֆիլ;
• 1 ձու;
• 100 գր. ցանկացած պանիր;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 գլուխ սխտոր (ըստ ճաշակի);
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• Սեւ պղպեղ.

Մանր կտրատած կանաչիները հաճախ հավելյալ ավելացնում են աղացած միսին։

Խոհարարություն:

1. Պետք է սկսել կարտոֆիլը պատրաստելուց։ Այն խնամքով մաքրվում է, վնասված հատվածները հանվում են, լվանում հոսող ջրի մեջ։ Աղացած միսը պետք է եփել խոշոր քերիչով։
2. Մինչ այն հյութ է տալիս, որը պետք է հետո քամել, պետք է մանր կտրատել սոխի գլուխը և սխտորի պճեղը։ Սխտորը հաճախ քամում են զանգվածի մեջ սխտորով մամլիչով կամ քսում մանր քերիչով։
3. Քերած կարտոֆիլից քամել ավելորդ հյութը և ստացված զանգվածը խառնել մանրացված սոխի և սխտորի հետ։
4. Աղացած մսին ​​ավելացնում են ձուն, աղ, սև պղպեղ, պանիր։ Պանիրը պետք է մանր կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչով։
5. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Նրբաբլիթները թաց ճաշի գդալով քսում են եռման յուղի մեջ։
6. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նրբաբլիթ տապակվում է մի կողմից մոտ 4-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շրջվում և տապակվում նույն քանակությամբ:
7. Այնուհետև տապակը ծածկում ենք կափարիչով և շարունակում ենք եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 15-20 րոպե։

Սնկով

Սնկով համեղ նրբաբլիթները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել առօրյա սեղանը, որը կարելի է պատրաստել հում, չորացրած և պահածոյացված սնկով։

Բաղադրությունը:

• 7 միջին կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 200 գր. հում, պահածոյացված կամ նախապես ներծծված չոր սունկ;
• 1 ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ թունդ ջրով։
2. Հաջորդը, այն քսվում է: Դա անելու համար վերցրեք միայն խոշոր քերիչով, այնուհետև թողեք 10-15 րոպե, որպեսզի զանգվածը սկսի հյութը: Այն պետք է ցամաքեցվի:
3. Պատրաստի զանգվածին ավելացնում են մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Եթե ​​կանաչեղենն օգտագործվում է, ապա դրանք նույնպես մանր կտրատում են և մտցնում աղացած կարտոֆիլի մեջ։ Հետևում է ձուն, աղը, պղպեղը։
4. Սունկը պետք է նախապես պատրաստել։ Պահածոյացված սունկը մանրակրկիտ լվանում են, չորացրած սունկը թրջում են մինչև ուռեն և եփում երկու ջրում, եփում են նաև հում սունկը։ Այն բանից հետո, երբ դրանք մանր կտրատվեն և ավելացվեն աղացած կարտոֆիլի վրա։
5. Բուսական յուղը լցնում են տապակի մեջ, դնում կրակի վրա և թողնում, որ տաքանա։ Draniki- ն դրվում է տաք յուղի մեջ թաց ճաշի գդալով: Նրանք պետք է տապակվեն յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե:
6. Ավարտեք եփումը մարմանդ կրակի վրա տապակի մեջ, որը պետք է ծածկված լինի կափարիչով։ Կարտոֆիլի բլիթները կարող եք լիարժեք պատրաստության հասցնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Դա կտևի 15-20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել բլիթներ կարտոֆիլից և ցուկկինից

Ամառային սեզոնին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է իր ընտանիքին հյուրասիրել նոր կարտոֆիլից ու ցուկկինից պատրաստված թեթև ու համեղ բլիթներ։

Այս հեշտ դիետիկ կերակուրի համար պահանջվում է:

• 6-8 կարտոֆիլ;
• 0,5 միջին չափի ցուկկինի;
• 1 ձու;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

Նման աղացած մսի մեջ, հաշվի առնելով մեծ քանակությամբ բանջարեղենային հյութը, երբեմն լրացուցիչ ավելացնում են 2-3 ճաշի գդալ ալյուր։

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը և ցուկկինը պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն: (Երիտասարդ բանջարեղենը չի կարելի կեղևահանել:) Հետո քսում են, որի համար վերցնում են միայն խոշոր բջիջներով քերիչով։
2. Աղացած ցուկկինին և կարտոֆիլը պետք է զգուշորեն քամել։
3. Այնուհետև վրան ավելացնում են մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, հարում են ձուն, լցնում աղ ու սև պղպեղ։
4. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել։
5. Ապագա բանջարեղենի կոտլետները դրվում են տաք յուղի մեջ թաց ճաշի գդալով: Յուրաքանչյուր կողմը միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպեում ոսկե դարչնագույն է դառնում:
6. Երբ կարտոֆիլի բլիթները տապակվում են երկու կողմից, կրակը թուլանում է, տապակը ծածկում են կափարիչով և թողնում են արտադրանքը լրիվ պատրաստ լինելու համար ևս 15-20 րոպե։

Սոխով - հյութալի, կծու, համեղ

Սոխով ուտեստների համը թերագնահատում են շատ տնային տնտեսուհիներ։ Հասկանալու համար, թե որքան համեղ կարող է լինել այն, կարող եք սոխով հյութեղ կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել։

Պետք է վերցնել:

• 3 մեծ սոխ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 2-3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1-2 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև աղացած պղպեղ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Առաջին քայլը կարտոֆիլի և սոխի կեղևն ու կեղևն է:
2. Սոխը կտրատում են բարակ օղակների մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Կարտոֆիլը քսում են խոշոր բջիջներով քերիչով, ավելորդ հյութը քամում և խառնում տապակած սոխի հետ։
4. Ձիաձավարը ավելացնում են զանգվածին ու մի քանի րոպե թողնում, որպեսզի ձավարը ուռչի։
5. Ձվերը հարում են աղացած մսի մեջ։ Ստացված խառնուրդին ավելացնում են աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք քսել մի պճեղ սխտոր:
6. Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և յուղ լցնել տապակի հատակին։ Երբ յուղը տաքացվում է, ձևավորված արտադրանքները դրվում են դրա մեջ: Նրանք կեփեն մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Այնուհետև կրակը նվազեցվում է նվազագույնի, և կարտոֆիլի բլիթները պատրաստ են ևս 15-20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ ջեռոցում

Կարտոֆիլի բլիթների նման համեղ ուտեստը միշտ չէ, որ բարձր է գնահատվում նրանց կողմից, ովքեր ուշադիր վերահսկում են իրենց մարմնի քաշը: Առաջին հերթին մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակելու շնորհիվ։ Դրանք ջեռոցում եփելով՝ կարելի է խուսափել ավելորդ կալորիաներից։

Բաղադրությունը:

• 6 մեծ կամ 7-8 փոքր պալար;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ձու;
• 2-3 ճ.գ. ալյուրի գդալներ;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցում համեղ և վարդագույն մթերքներ ստանալու համար կարտոֆիլը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել սոխի գլուխը։ Սկզբում սոխը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք ավելացնել մի գլուխ սխտոր և խոտաբույսեր: Ձուն լցնել զանգվածի մեջ և խառնել ալյուրը։
2. Ջեռոցը տաքացնում են մոտ 200 աստիճան։ Թխում թերթիկը յուղված է բուսական յուղի բարակ շերտով: Ապրանքները դրվում են գդալով մակերեսի վրա մոտ երկու-երեք սանտիմետր հեռավորության վրա:
3. Լավագույնն այն է, որ պատրաստի դիետիկ կոտլետները հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից տաք ջեռոցում թխել: Շրջեք դրանք լայն սպաթուլայով։
4. Այնուհետև կարող եք պարզապես անջատել ջեռոցը և կարտոֆիլի բլիթները թողնել դրա մեջ ևս 10-15 րոպե՝ ամբողջական պատրաստության համար։

Դիետա առանց ալյուրի

Առանց ալյուրի դիետիկ նրբաբլիթները բավականին քիչ քանակությամբ կալորիաներ են պարունակում, սակայն համը նույնքան հաճելի և սննդարար է։

Պետք է վերցնել:

• 7 միջին կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սև պղպեղ:

Առանց ալյուրի լրացուցիչ օգտագործման ճաշատեսակի առանձնահատկությունը աղացած կարտոֆիլից հեղուկի առավելագույն դուրսբերումն է:

Խոհարարություն:

1. Մաքրած և մանրակրկիտ լվացված կարտոֆիլը քերել։ Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ քերիչ: Քերած կարտոֆիլը թողնում են հյութ տալու, որը հետո խնամքով քամում են։ Դուք նույնիսկ կարող եք ձեռքերով սեղմել զանգվածը։
2. Սոխը նույնպես քսում են խոշոր քերիչով կամ շատ մանր կտրատում։ Հետաքրքիր հետհամը կտա քերած պճեղ սխտորը։ Հաճախ խառնուրդի մեջ մտնում են նուրբ թակած կանաչիները։
3. Խոնավ գդալով հերթով քսում ենք տաքացրած յուղի մեջ։
4. Յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա բլիթները տապակվելու են մոտ 4-5 րոպե: Այնուհետեւ կրակը պետք է անջատվի: Draniki-ն ամբողջովին պատրաստ է կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա թառելուց հետո մոտ 15-20 րոպեում:

Ցանկացած տեսակի համեղ նրբաբլիթներ ստանալու համար անհրաժեշտ է հետևել մի քանի խորհուրդների և առաջարկությունների.

1. Սոխը հաճախ ավելացնում են կարտոֆիլի զանգվածին՝ սպիտակ գույնը պահպանելու համար։
2. Արտադրանքի խորովումը կատարվում է միջին ջերմության վրա։ Draniki-ն լիարժեք պատրաստության է բերվում ջեռոցում կամ կափարիչի տակ գտնվող վառարանի վրա։
3. Եթե ​​սիրում եք խրթխրթան եզրերով նրբաբլիթներ, դրանք սկզբում եփեք ցածր ջերմության վրա մինչև փափկի, առանց կափարիչով ծածկելու:
4. Դուք կարող եք որոշել ստորին կողմի պատրաստվածության աստիճանը եզրերի շուրջ ոսկե ընդերքի տեսքի սկզբով:
5. Draniki-ն իդեալականորեն համադրվում է թթվասերի հետ, որին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչի և սխտոր։
6. Սովորաբար այս առատ ուտեստը մատուցվում է առանց հացի։
7. Ճաշատեսակը քիչ յուղոտ դարձնելու համար անպայման թղթե սրբիչների վրա քսեք տապակի վրայից կարտոֆիլի բլիթները, որոնք արագ կլանեն ավելորդ արևածաղկի ձեթը։

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Կարտոֆիլի բլիթները (կարտոֆիլի բլիթներ, բլիթներ) շատ տարածված մթերք են, որը մեզ մոտ եկավ բելառուսական խոհանոցից, բայց աստիճանաբար այս ուտեստի օգտագործման սահմաններն ընդլայնվեցին։ Այժմ այս նրբաբլիթները հայտնի են ոչ միայն Բելառուսում, այլև Ուկրաինայում, Ռուսաստանում և Եվրոպայում:

Պատրաստման սկզբունքը միշտ նույնն է՝ քերած կամ այլ կերպ կտրատած կարտոֆիլը տարբեր բաղադրիչների ավելացումով տապակվում է թավայի մեջ։ Բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել՝ պանիր, սունկ, աղացած միս, ցուկկինի, ինչ ցանկանում եք, ինչը կլինի ձեր տնական կարտոֆիլի նրբաբլիթների ընդգծումը: Ի վերջո, կան շատ նրբաճաշակ բաղադրատոմսեր, բայց դրանք բոլորն ունեն հիանալի համ և արտադրանքի շատ ցածր ինքնարժեք:

Ճաշատեսակը հիանալի է նախաճաշի կամ ճաշի համար, քանի որ կարտոֆիլի նրբությունը համատեղում է բարձր հագեցվածությունն ու պատրաստման հեշտությունը: Կարտոֆիլի բլիթները որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործելը լավագույն լուծումը չէ, քանի որ դրանք սովորաբար եփում են շատ յուղով, սակայն նրանց համար, ովքեր մտահոգված են ճաշատեսակի կալորիականությամբ, հիանալի հնարավորություն կա ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար: դրանք ջեռոցում, չնայած, իմ կարծիքով, դրանք զգալիորեն զիջում են թավայի մեջ դասական բաղադրատոմսով պատրաստվածներին։

Կարտոֆիլի բլիթներ

Դրանց սննդային արժեքը կարող եք լրացնել ցանկացած բանջարեղենային աղցանով։ Խոհարարության հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է, իսկ օսլայով հարուստ կարտոֆիլի տեսակները իդեալական են, ուստի բլիթները միշտ չէ, որ լավ են երիտասարդ կարտոֆիլից: Իսկական կարտոֆիլի նրբաբլիթները պատված են համեղ խրթխրթան կեղևով, իսկ ներսից դրանք հյութալի և նուրբ են, հատկապես, եթե դրանք օգտագործեք եփելուց անմիջապես հետո։ Եթե ​​թխելու մեծ սիրահար եք, խորհուրդ եմ տալիս անել կամ.

Բովանդակություն

Այսպիսով, եկեք այլևս չհապաղենք այս հրաշալի ուտեստի ամենահայտնի և հաճելի բաղադրատոմսերի նկարագրությամբ:

Կարտոֆիլի բլիթներ դասական բաղադրատոմսով

Առաջին բաղադրատոմսը, որը ես կներկայացնեմ ձեզ, կարելի է դասական անվանել։ Իսկական նրբաբլիթները պատրաստվում են կարտոֆիլից և սոխից։ Համեղ խրթխրթան եզրերին, իսկ մեջտեղում՝ նուրբ։ Առանց ձվի, ալյուրի և այլն: Իհարկե, այս հավելումները փոխում են համը և լրացնում այն, բայց սրանք բոլորը ավանդական ուտեստի տատանումներ են։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 500 գ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Սոխ - 1 հատ.

1. Նախ սոխը քերել։

Սոխը թույլ չի տա, որ կարտոֆիլը օքսիդանա և մթնի։

2. Կարտոֆիլն այստեղ քերել ու խառնել։

3. Ստացված զանգվածը լցնում ենք քամոցի մեջ ու քամում։

4. Ավելացնել կես թեյի գդալ աղ, մանրակրկիտ խառնել։ Կարտոֆիլի բլիթների խմորը պատրաստ է։

5. Թավայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը եւ լավ տաքացնել։ Խմորը ճաշի գդալով քսում ենք մոտ 6-7 մմ բարձրությամբ տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:

6. Պատրաստ քսել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

7. Մատուցել տաք, թարմ վիճակում։ Շատ լավ համեմում ենք թթվասերով։

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով

Ներկայացնում եմ կարտոֆիլի բլիթների աղացած միսով շատ համեղ բաղադրատոմս, այլ կերպ «կախարդներ», այո, այո, այդպես են կոչվում։ Նրանց տեսքը շատ օրիգինալ է, փքված։ Դե ուրեմն, եկեք հմայենք.

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Աղացած միս - 300 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 1 հատ:

1. Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Ձեռքերով քամեք՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։

2. Սոխը մանր կտրատել։

3. Բոլոր քերած բանջարեղենը միացնում ենք իրար, խառնում։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձուն և նորից խառնել։

4. Պատրաստել աղացած միս։ Վրան ավելացնել աղ, պղպեղ և հարել։

5. Անցնենք թխմանը։ Տապակի մեջ տաքացրեք նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղ։ Լցնել մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ։

6. Երկրորդ շերտի մեջ դնել աղացած միսը։

7. Երրորդ շերտում, վերևում կրկին շարել կարտոֆիլի զանգվածը։ Դուք կստանաք երեք շերտ՝ ներսում մսի շերտով։

8. Տապակել մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Շրջել և տապակել երկրորդ կողմից։

Մեծ կրակ մի՛ վառեք, այլապես ամեն ինչ դրսից կվառվի և ներսում չի թխվի։

Լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ!

Պանրով ախորժելի կարտոֆիլի բլիթներ

Ես խնդրում եմ ձեզ ծանոթանալ բաղադրատոմսին, որը միշտ կարող եք անել ցանկացած պահի, առանց ձեր կազմվածքի համար վախենալու: Շատ նիհար խմորեղեն, որը կպատրաստեք ջեռոցում։ Պանիրը կարելի է փոխարինել ձեր նախընտրածով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Կարագ - 30 գ. (հալված)
• Չեդդեր պանիր - 120 գ:
• Կանաչ սոխ - 10 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Օրեգանո - 1 ճ.գ
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Կարտոֆիլը քերել, գերադասելի է մանր կամ միջին չափի:

2. Լցնել սառը ջրով 10 րոպե։ Այս գործողությունը կհեռացնի օսլան կարտոֆիլից։ Քամում ենք քամոցով և ձեռքերով քամում։

3. Կարտոֆիլին ավելացնել հալած կարագը, քերած պանիրը, կանաչ սոխը, ձուն, սխտորը, օրեգանոն, աղը, պղպեղը և լավ խառնել։ Խմորը պատրաստ է։

4. Խմորից ձեռքերով ձևավորում ենք ապագա կարտոֆիլի բլիթներ՝ հարթ կոտլետների տեսքով։ Դրեք դրանք չկպչուն թխելու թերթիկի վրա կամ նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղով։

5. Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

6. Մատուցել տաք վիճակում։ Շատ համեղ է թթվասերով։

Բարի ախորժակ!

Բելառուսական կարտոֆիլի բլիթների համեղ բաղադրատոմս

Draniki-ն մեգահայտնի ուտեստ է իր պատրաստման հեշտությամբ և միաժամանակ զարմանալի համով։ Խրթխրթան, տաք-տաք, թարմ թթվասերով դրանք հնարավորություն կտան շատ ռեստորանային ճաշատեսակների: Այս նախաճաշը կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը և էներգիա կհաղորդի ձեզ:

Շատ տնային տնտեսուհիներ խմորին ալյուր ու ձու են ավելացնում՝ չիմանալով, որ կարտոֆիլի բլիթները կվերածվեն կարտոֆիլի բլիթների և կդառնան ռետինե։ Իրականում ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է՝ զինվեք կարտոֆիլով և քերիչով և պատրաստեք իսկական գլուխգործոց:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Սոխ - 2 հատ:
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 8 ճաշի գդալ:

1. Սոխը կտրատել ազատ ձևի կտորների և լցնել բանջարեղենի կտրողի մեջ: Մանր կտրատել։ Կարող եք մանրացնել մանր քերիչով կամ մսաղացի վրա։

2. Նույն կերպ կտրատել կարտոֆիլը։ Որքան փոքր եք դարձնում, այնքան լավ:

3. Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Խառնել։

4. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով։

5. Կարտոֆիլի զանգվածը գդալով լցնել 5-8մմ հաստությամբ թավայի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

6. Նախապես պատրաստի կարտոֆիլի բլիթները թղթե սրբիչի վրա դնել՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։

7. Մատուցել տաք վիճակում, նախընտրելի է թթվասերով։

Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլի բլիթները թավայի մեջ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Draniki-ն, կամ դրանք նաև կոչվում են կարտոֆիլի բլիթներ, ընդհանուր առմամբ հեշտ է եփել: Կտրտած կարտոֆիլ, ավելացված սոխ և տապակած: Բայց! Ինչպես ցանկացած բաղադրատոմսի դեպքում, կա ԲԱՅՑ. Կան նրբերանգներ, որոնց մասին կպատմեմ։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ձու - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

1. Կարտոֆիլը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Ձեռքերով քամեք ավելորդ խոնավությունը։

2. Սոխը մանր քերիչով քերել։ Ուղարկեք կարտոֆիլ:

3. Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել ձուն, աղը և ամեն ինչ խառնել։

Բաղադրատոմսի մեջ ալյուր չկա, քանի որ այն նախատեսված է ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար, որը մենք չունենք։

Որպեսզի կարտոֆիլի բլիթները տապակելիս չքանդվեն, բաղադրատոմսում առկա է ձու:

4. Տապակը տաքացրեք առատ բուսական յուղով։

Տապակելու գործընթացում նրբաբլիթները ներծծում են յուղը։

5. Քանի դեռ տապակը տաքանում է, կարտոֆիլի խմորից ջուր հանեք։

6. Խմորը քսել ճաշի գդալով։ Տապակել մի կողմը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև շրջեք, փակեք կափարիչը և տապակեք մյուս կողմից մոտ 3-4 րոպե ևս մինչև բաց շագանակագույնը:

7. Պատրաստիները նախ դնում ենք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։

8. Կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Թթվասերով մատուցելու դասական տարբերակ.

Բարի ախորժակ!

Դդմի հետ կարտոֆիլի բլիթների անսովոր բաղադրատոմս

Եթե ​​ամառ է, եթե դիետա եք պահում, և ավելորդ կալորիաները ձեզ չեն սազում, եթե պարզապես դդում եք սիրում կամ սիրում եք ջեռոցում եփած ուտեստներ, ապա իհարկե այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Բացարձակապես առողջ բաղադրատոմս. Համեղ և առողջ սննդի համար։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 0,5 կգ:
• Դդում - 0,5 կգ:
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք: Կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։ Համեմել աղով, խառնել և մի կողմ դնել 3-5 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը հյութի։

2. Դդում, նույնպես քերել խոշոր քերիչով։

3. Կարտոֆիլից քամել հյութը և ավելացնել դդումին։

4. Սպիտակուցներն առանձնացնել ձվի դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հանում ենք և դեղնուցներն ավելացնում բանջարեղենին։ Ամեն ինչ աղ, պղպեղ և ալյուր ավելացնել: Մանրակրկիտ խառնել։

5. Սպիտակուցներին ավելացրեք մի պտղունց աղ և հարեք բլենդերով մինչև փարթամ:

6. Տեղափոխում ենք բանջարեղենային զանգվածի վրա և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։

Հարած սկյուռների շնորհիվ կարտոֆիլի բլիթները շատ փարթամ և օդաչու կդառնան։

7. Թխման թերթիկը քսել նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղով և շարել կարտոֆիլի զանգվածը հարթ կոտլետների տեսքով։

8. Թխել մի կողմից 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, ապա շրջել ու թխել եւս 15 րոպե։

Թխելու ճշգրիտ ժամանակը կախված է ձեր վառարանից, կենտրոնացեք ոսկե ընդերքի վրա:

Բարի ախորժակ!

Հյութալի և շատ համեղ կախարդներ մսով

Մի անգամ ես գրեցի այդ մասին. Բայց այս կերպ դուք կարող եք անել ոչ միայն դրանք: Ներկայացնում եմ կախարդներին ծույլ բաղադրատոմսով, հավի կույտով։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 300 գ.
• Կարտոֆիլ - 600 գ.
• Ձու - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կիտրոնի հյութ - 1/2 թ/գդ
• Սոխ - 1/2 հատ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

1. Կարտոֆիլը քերել միջին քերիչով։ Մի քիչ կիտրոնի հյութ քամեք մեջը և աղ ավելացրեք, մի կողմ դրեք 5 րոպե։

Կիտրոնի հյութը կկանխի կարտոֆիլը կարմրելուն, իսկ աղը կքամի դրանցից հյութը։

2. Կարտոֆիլը քամեք քամոցով, կարող եք նույնիսկ մի փոքր քամել։ Լցնել հյութը, իսկ օսլան թողնել ներքևի մասում և վերադարձնել կարտոֆիլի մեջ։

3. Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել կամ մսաղացով անցկացնել ու ուղարկել կարտոֆիլի մոտ։

4. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ձուն, աղը, սև պղպեղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Նրբաբլիթների խմորը պատրաստ է։

5. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով։

6. Խմորը գդալով քսում ենք 8-10 մմ հաստությամբ։ Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շրջել, փակել կափարիչը և ծածկված տապակել ևս 4 րոպե:

Ապա բացեք կափարիչը, նորից շրջեք առաջին կողմից և բաց կափարիչով տապակեք ևս 1,5-2 րոպե։

Ուժեղ կրակ մի վառեք, հակառակ դեպքում կարտոֆիլի բլիթները կվառվեն։ Ընդհանուր տապակման ժամանակը 7-8 րոպե է։

7. Նախ դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա:

Բարի ախորժակ!

Դրանիկի թխած ջեռոցում

Վերջում առաջարկում եմ վիդեո բաղադրատոմս՝ ջեռոցում պանրով դիետիկ կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու համար։

Ընկերներ, ես ամեն ինչ ունեմ: Հուսով եմ ձեզ դուր եկավ: Կհանդիպենք շուտով նոր բաղադրատոմսերով։

Հարգանքներով՝ Ալեքսանդր