Թխած հավի թեւիկներ կծու սոյայի-մեղրի սոուսում: Հավի թեւիկներ մեղրով սոյայի սոուսում. եփել ձեր սիրելի նախուտեստը Ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ մեղրով սոյայի սոուսում.

Ջեռոցում մեղրով և սոյայի սոուսով պատրաստված հավի թևերը անսովոր կարմրավուն են և չափազանց համեղ: Մարինադի բաղադրիչների ոչ ստանդարտ համադրությունը նրանց տալիս է հատուկ համ, որը դուր կգա նույնիսկ բծախնդիր գուրմաններին:

Հավի թեւիկներ մեղրով, սոյայի սոուսով և մանանեխով - բաղադրատոմսը ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• հավի թեւիկներ - 650 գ;
• մեղր - 30 գ;
• տոմատի սոուս - 30 գ;
• Դիժոնի մանանեխ - 30 գ;
• սոյայի սոուս - 45 մլ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվացված հավի թեւերը չորացրեք թղթե սրբիչով, ցանկության դեպքում կտրատեք հոդի հատվածում և դրեք խորը ամանի մեջ: Մարինադի համար խառնել մեղրը, սոյայի սոուսը, Դիժոնի մանանեխը և կետչուպը։ Ավելացնում ենք նաև աղացած սև և կարմիր պղպեղ ըստ ճաշակի և անհրաժեշտության դեպքում աղ և լավ խառնում ենք։ Աղ օգտագործելիս մի մոռացեք, որ մարինադում առկա սոյայի սոուսը բավականին աղի է:

Ստացված խառնուրդով շփեք հավի թեւերը և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ ժամ կամ մի քանի ժամ սառնարանում։

Սոյայի սոուսով և մեղրով մարինացված թեւերը դնում ենք նախապես մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխում ենք 195 աստիճան տաքացրած ջեռոցում երեսուն-քառասուն րոպե։

Պատրաստ լինելուց հետո վարդագույն թեւերը տեղափոխում ենք ուտեստ և կարող ենք մատուցել։

Հավի թեւիկներ մեղրի մեջ և սոյայի սոուսով ջեռոցում՝ թևի մեջ

Բաղադրությունը:

• հավի թեւիկներ - 750 գ;
• - 40 գ;
• տոմատի մածուկ - 40 գ;
• սոյայի սոուս - 90 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
• սխտոր - 2-3 ատամ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• - համ.

Խոհարարություն

Հավի թեւիկները նախ լվանում ենք սառը ջրով, անհրաժեշտության դեպքում մաքրում մնացածից փետուրները, չորացնել անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով և լցնել մարինադը: Այն պատրաստելու համար ամանի մեջ միացնում ենք սոյայի սոուսը, մեղրը, տոմատի մածուկը, կիտրոնի հյութը, ավելացնում հավի համեմունքը, մամուլով քամած սխտորը, աղացած սև պղպեղը և մանրակրկիտ խառնում։ Նման մարինադի մեջ մի քանի ժամ կանգնում ենք թեւերը՝ նրանց հետ ճաշատեսակները դնելով սառնարանում։

Այնուհետև հավի թեւերը դրեք թխման թևի մեջ, փակեք այն փաթեթում ներառված սեղմակներով և դրեք թխման թերթիկի վրա: Ճաշատեսակը դնում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցի միջին մակարդակին և թխում քառասունից հիսուն րոպե։

20.11.2014

Հավի թեւիկներ մեղրի և սոյայի սոուսի մեջՍա խրթխրթան BBQ հավի թևերի լավագույն բաղադրատոմսն է: Թևերը հավի ամենահամեղ մասերից են։ Նրանք կարող են լինել հիանալի հիմք արգանակի համար, և հիանալի գարեջրի խորտիկ կամ պարզապես արագ, համեղ ընթրիք: Վերջերս ինքս բացահայտեցի, որ դրանք շատ համեղ ուտեստ էին, որի մասին այսօր կպատմեմ։

Բաղադրիչներ

• հավի թեւիկներ - 10 հատ
• մեղր- 2 ճ.գ
• սոյայի սոուս - 8 ճաշի գդալ (140 մլ)
• մանանեխ- 2 ճ.գ
• սխտոր - 4 պճեղ
• կիտրոն- 0,5 հատ

Խոհարարության մեթոդ

Մեղրի թևերը պետք է սկսել նախապես պատրաստել, քանի որ երկար ժամանակ դրանք պարզապես մարինացվեն մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ։ Սկսենք դրանով պատրաստել։ Վերցնում ենք փոքրիկ աման, մեջը լցնում սոյայի սոուսը, լցնում մեղրը, մանանեխը, սխտորն ու կիտրոնը քամում։ Հարում ենք այնքան, մինչև մեղրն ամբողջությամբ լուծվի հեղուկի մեջ։ Քանի որ սոուսի մեջ մտնում է նաև մանանեխը, կարելի է ասել, որ պատրաստում ենք և՛ մեղրով մանանեխի սոուս, և՛ հավի թեւիկներ մեղրով մանանեխի սոուսում։ Հավը մեղրով մանանեխի սոուսում աներևակայելի համեղ է: Այժմ լվացեք թեւերը, սրբեք դրանք թղթե սրբիչներով, լցրեք սոուսի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի հավի թեւերը։ Թողեք մարինացվեն 1 ժամ կամ ավելի։ Որքան մեծ է, այնքան լավ: Ես դրանք պահում եմ սառնարանում գրեթե մեկ օր: Երբ ժամանակը գա, հավը հանում ենք սառնարանից, կաթսան դնում ենք ամենաուժեղ կրակի վրա, մեջը մի քիչ բուսայուղ լցնում, սպասում ենք, որ տաքանա։ Սպասելու ընթացքում միացրեք ջեռոցը 240 աստիճանով։ Բոլոր թեւերը տարածում ենք թավայի մեջ և մեջը լցնում մնացած մարինադի սոուսը։ Կրակը չենք նվազեցնում, սոուսը գոլորշիացնում ենք, իսկ թեւերը մոտ 1 րոպեն մեկ խառնում ենք, մինչև ամեն կողմից շագանակագույն դառնան։ Կանցնի մոտավորապես 5 րոպե։ 5 րոպե անց թեւիկները թավայից տեղափոխում ենք պատրաստի թխման թերթիկը։ Դուք կարող եք երեսպատել այն մագաղաթյա թղթով կամ փայլաթիթեղով, արտացոլող կողմը ներքև, որպեսզի այն ավելի քիչ կեղտոտ լինի: 240 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպեով թեւավոր թխում ենք դնում։ Մենք շարունակում ենք գոլորշիացնել մեղր-սոյայի սոուսը մինչև կարամելի մածուցիկությունը և հարուստ շագանակագույն գույնը: Կեռա ​​🙂 Երբ մեղր-մանանեխի սոուսը հասնի ցանկալի խտության, թեւերը հանում ենք ջեռոցից։ Դեռ 20 րոպե չի անցել, այնպես որ հիշեք, թե որքան ժամանակ են նրանք արդեն կանգնել այնտեղ, ապա նրանք կավարտեն թխելու իրենց հատկացված ժամանակը։ Վերևից թեւերը լցնել մեղր-սոյայի սոուսով, հարմարության համար կարող եք օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ։ Դնել ջեռոցը և թխել սահմանված ժամանակով։ Երբ այն անցնի, որպեսզի ընդերքը խրթխրթան ու կարմրավուն դառնա, գրիլը միացրեք 5-10 րոպե, անպայման համոզվեք, որ թեւերը չայրվեն։ Եթե ​​ձեր վառարանը չունի գրիլի ֆունկցիա, ապա պարզապես միացրեք այն ամենաբարձր ջերմաստիճանի վրա և արեք նույնը: Թևերը հանում ենք ջեռոցից։ Տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում։

Հավի թևերը մարինացնելու բազմաթիվ հայտնի մեթոդներից դժվար է առանձնացնել ամենահամեղը. դրանք բոլորը բավականին վառ և օրիգինալ են՝ նարնջի սոուսում, գարեջրի սոուսում, թթվասերի մեջ և շատ ուրիշներ: Այսօր մենք կփորձենք հավի թեւիկներ մեղրի և սոյայի սոուսի վրա հիմնված մարինադի մեջ, որն այնուհետև կազմում է համեղ սոուս: Պատրաստվում են ինչպես պարզ, այնպես էլ բավական արագ, բացառությամբ մարինացման ժամանակի։ Դրանք կարելի է մարինացնել երեկոյան, իսկ առավոտյան թխել ջեռոցում։ Սա հաղթական տարբերակ է հյուրերի անսպասելի հանդիպման համար: Թևերը նույնպես հիանալի են խնջույքի համար: Անպայման փորձեք եփել. մեղրը յուրահատուկ համ է հաղորդում և մսին ​​տալիս է քնքշություն և հյութեղություն բուրավետ ու խրթխրթան կեղևի տակ: Այսպիսով, մեղրով և սոյայի սոուսով թևեր թխելու արտասովոր բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարով։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• հավի թեւիկներ - 850 գրամ;
• մեղր - 3 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;
• սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց;
• պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
• կարմիր աղացած պղպեղ - մի պտղունց (ըստ ցանկության):

Ինչպես թխել հավի թևերը մեղրի և սոյայի մարինադի մեջ ջեռոցում

Քաղցր և թթու կարամելի համը, ոսկեգույնի բոլոր երանգները. այս ուտեստը ոչ միայն կբավարարի ողջ ընտանիքին, այլև գեղագիտական ​​հաճույք կդառնա ձեզ համար: Որովհետև անհրաժեշտ է պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Այսպիսով, մեր հոյակապ հավի թևերը մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ պատրաստ են: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք դրանք ցողել կիտրոնի հյութով։ Մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած ձևով կարտոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է: Նույնիսկ ցանկացած շիլա կամ մակարոնեղեն, դրանք ոչ պակաս համեղ կլինեն։

Մարինադի մեջ, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ մանանեխ կամ մի փոքր թարմ կոճապղպեղ՝ մանր քերիչով կտրատած՝ փորձ։

Հավի միսը կարող եք եփել ոչ միայն ձևով կամ թխում թերթիկի վրա, այլև թխելու թևով: Այս դեպքում ամեն ինչ էլ ավելի արագ կընթանա։ Հիանալի տարբերակ է նաև տապակի մեջ կամ գրիլի վրա տապակելը:

Մի մոռացեք օգտագործել մարինադի խառնուրդը հավի ցանկացած մասեր պատրաստելու համար: Այն հավասարապես հարմար է ազդրերի, թմբուկների և նույնիսկ մի ամբողջ դիակի համար (այս դեպքում պետք է ներսը յուղել, իսկ հավի միսը լցնել սխտորի ևս մեկ պճեղ (կտրել հինգից վեց մասի):

Իզուր չէ, որ հերթապահ են կանչում տանտիրուհու սիրելի սոուսը. Թեեւ դա չի խանգարում նրան տոնական լինել։ Միացիր հիմա!

Անհավանական համեղ հավի թեւիկներ կարելի է տանը պատրաստել անուշահոտ մեղրի սոուսով: Արագ, շատ համեղ և հեշտ։

Ջեռոցում մեղրի սոուսով եփած հավի թևիկներն այնքան համեղ և համեղ են, որ դուք կցանկանաք կրկին ու կրկին պատրաստել այս ուտեստը: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ։ Այս թեւերը կարելի է ընթրիքին մատուցել բրնձի կամ կարտոֆիլի պյուրեով, կամ գարեջրի հետ։ Համոզվեք, որ փորձեք:

• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ կամ համտեսել;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճ (ձևի քսման համար):

Բաղադրատոմս 2. Թևեր մեղրով սոյայի սոուսում սխտորով

Արդյունքում ստացվում է կծու համով ուտեստ։ Թևերը կարելի է պատրաստել ինչպես պարզ ճաշի (ընթրիքի), այնպես էլ տոնական սեղանի համար, տապակած ոսկե ընդերքը և ախորժելի հոտը չեն կարող որևէ մեկին անտարբեր թողնել ուտեստի նկատմամբ: Որպես կծու հավի կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք բրինձ պատրաստել բանջարեղենով, խաշած կամ խաշած կարտոֆիլով, շոգեխաշած բանջարեղենով, թարմ բանջարեղենով կամ աղցանով: Խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը մատուցել տաք, թարմ պատրաստված։

• հավի թեւիկներ - 1 կգ;
• սոյայի սոուս - 130 մլ (¾ ք.);
• մեղր - 3 թեյի գդալ;
• սխտոր (մեխակ) - 2 հատ:

Ձեռք բերված թեւերը պետք է լվանալ ջրի տակ և դնել չոր, մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի ապակուց։ Կտրող տախտակի վրա թեւերը կտրեք 3 մասի, դուք պետք է դա անեք հոդի երկայնքով: Ամենաբարակ ծայրը հանում ենք, տապակելը չի ​​ստացվի, կարող եք մի կողմ դնել հավի արգանակի մեջ։

Մենք անցնում ենք թևերի համար մարինադի պատրաստմանը մեղրից և սոյայի սոուսից: Տարայի մեջ, որտեղ հավի միսը մարինացվի, անհրաժեշտ է լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ սոյայի սոուս, դնել թակած թեւերը և ավելացնել մեղրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Կլպեք սխտորի մեխակները, լվացեք և անցեք մամլիչով։ Տեղադրել հավով ամանի մեջ և խառնել։ Ծածկեք տարան և թողեք 4 ժամ սառնարանում։ Հնարավորության դեպքում կարող եք թողնել մարինացնելու գիշերը: Որքան երկար են թեւերը մարինացվում, այնքան ավելի համեղ կլինեն։

Ժամանակը լրանալուց հետո թխման ափսեը պետք է յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Թթու թևերը խառնում ենք և զգուշորեն շարում, հարկավոր չէ մարինադը լցնել կաղապարի մեջ։ Ավելի կծու համ տալու համար կտորները կարող եք յուղել մնացած մարինադով։

Ձևը պարունակությամբ դնում ենք ջեռոցում, ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան 30 րոպե։ Եթե ​​ձեր վառարանը ունի գրիլի ֆունկցիա, կարող եք միացնել այն: Ստացեք խորոված ուտեստ տանը:

Թխած թեւերը մեղր-սոյայի սոուսի մեջ դնել մաքուր հարթ ճաշատեսակի վրա: Կարող եք մատուցել ցանկացած սոուսով՝ թթվասեր, լոլիկ։ Զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 3. Կծու հավի թեւիկներ մեղրի սոուսում

• 1 կգ հավի թեւիկներ
• 2 ճ.գ մեղր
• 2 ճ.գ տոմատի մածուկ
• 1,5 ճ.գդ աղ
• 1 ճ.գ պապրիկա
• 1 ճ.գ աղացած սև պղպեղ

Ես սկսեցի թեւերը մանրակրկիտ լվանալով և թույլ տալով, որ դրանք ինքնուրույն մի փոքր չորանան: Իսկ հետո չորացրեք թղթե սրբիչներով։

Երբ նրանք պատրաստվեցին, անցանք սոուսին: Համակցված տոմատի մածուկ մեղրով: Հեղուկ ընդունելու կարիք չկա, ես ունեմ կոնֆետ, բայց դեռ պլաստիկ։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք լցվել ջրային բաղնիքում: Այստեղ գլխավորը հաջորդ քայլին լավ խառնելն է։

Լավ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները ցրվեն։

Թևերը երկու կողմից քսել սոուսը։ Սկզբում ես խնայեցի, ուստի սոուսը մնաց: Երկրորդ անգամ քայլեց նրանց թևերի վրա:

Այս ձեւով ես թեւերը թողեցի 1,5 ժամ (նվազագույնը պետք է պահել 1 ժամ): Այնուհետև ձևը շարեցի մագաղաթյա թղթով և շարեցի թեւերը։

Առաջինը կոտրելու դեպքում ավելի լավ է օգտագործել թղթի կրկնակի շերտ։ Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք լվանալ մեղրի ձեւը, որն այս դեպքում կարամելացված է։

Թևերը ուղարկեցի 180-200 «C ջերմաստիճանով ջեռոց 40 րոպեով։

Եթե ​​մատուցվի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ապա կարտոֆիլի պյուրեը լավագույն տարբերակը կլինի իմ ճաշակի համար։

Բաղադրատոմս 4. թևեր մեղրի սոուսով ջեռոցում (քայլ առ քայլ)

Հավի թեւիկները մեղրով և սոյայի սոուսով ջեռոցում, պատրաստված ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով, հիանալի նախուտեստ են ցանկացած առիթի համար։ Եթե ​​տանը հյուրեր կան, ապա ուտեստը կարող է նույնիսկ տոնական լինել, իսկ եթե նման համեղ նախուտեստով մատուցեն բանջարեղենային աղցան և եփած բրնձով գարնիր, ապա դա արդեն հիանալի ընթրիք կլինի ողջ ընտանիքի համար։

Ի դեպ, մարինադը բավականին անսովոր բաղադրություն ունի, քանի որ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սոյայի սոուսը խառնել մեղրի և մանրացված սխտորի հետ։ Արդյունքը պարզապես համերի կատարյալ խառնուրդն է (քաղցր, աղի և կծու), որը պատրաստի ուտեստին տալիս է հատուկ նրբություն և նրբություն:

• թեւ (հավի, թարմ) - 1 կգ,
• սոուս (սոյա) - 200 մլ,
• մեղր (հեղուկ) - 2-3 ճաշի գդալ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• համեմունքներ հավի համար - 0,5 թեյի գդալ

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միսը. Սա պարզ գործընթաց է, անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է միայն հեռացնել փետուրների մնացորդները, ապա հոդերի մոտ կտրել թեւերը երեք մասի։ Ամենափոքր հոդը չի կարող օգտագործվել թխելու համար, քանի որ դրա մեջ գործնականում միս չկա:

Այժմ մեղրը խառնեք սոյայի սոուսի հետ (եթե մեղրը բյուրեղացել է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել, որպեսզի այն նոսրանա): Մաքրած սխտորը մանրացրեք սխտորի մամլիչով կամ պարզապես կտրատեք դանակով և ավելացրեք նաև մարինադի մեջ։ Ավելացնում ենք նաև համեմունքներ։

Այնուհետև թևերը դրեք յուղացված թխման թերթիկի կամ տապակի վրա:

Թխել մինչև պատրաստ լինի ջեռոցում միջին ջերմության վրա։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ թեւեր մեղր մանանեխի սոուսում

Մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի թևիկներ. Եթե ​​դուք անում եք ամեն ինչ, ինչպես գրված է այս բաղադրատոմսում, ապա ձեզ երաշխավորված են բուրավետ թեւեր՝ փխրուն ընդերքով:

• Հավի թեւիկներ - 5 հատ: (500-600 գ)
• Սոյայի սոուս - 70 մլ (4 ճաշի գդալ)
• Բնական մեղր (ցանկալի է հեղուկ) - մոտ 20 գր (1 ճաշի գդալ)
• Մանանեխ - 7 գ (1 թեյի գդալ)
• Սխտոր - 2-3 միջին մեխակ
• Կիտրոն - ¼ մաս

Նախ թևերի համար մարինադ ենք պատրաստում, որի մեջ նրանք «կլողան» 2 ժամից մինչև մեկ օր։ Դուք կարող եք դրանք պահել 2 ժամից պակաս, բայց համը նույնը չի լինի։ Ընդհանրապես, որքան երկար մարինացվեն, այնքան ուտեստը ավելի համեղ կստացվի։ Ընթրիքին թեւեր պատրաստելու դեպքում լավագույն տարբերակը առավոտյան՝ աշխատանքի գնալուց առաջ դրանք մարինացնելն է։

Փոքր ամանի մեջ լցնել մեղրը, վրան ավելացնել մանանեխն ու քամած սխտորը։

Եթե ​​շատ կծու եք սիրում, կարող եք ապահով կերպով քամել 4 մեխակ և ավելացնել ավելի շատ մանանեխ։ Չափավոր կծու սիրահարների համար բաղադրատոմսում տրված քանակությունն ավելի քան բավարար է։

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են:

Այնուհետեւ ավելացնել սոյայի սոուսը։ Հիմնականում ես սովորաբար տալիս եմ 5-6 ճաշի գդալ: Բայց այստեղ դուք նույնպես պետք է կենտրոնանաք ձեր ճաշակի վրա: Եվ ոչ միայն նրա, այլեւ հենց սոուսի վրա։ Եթե ​​շատ աղի է, ապա մի քիչ քիչ (3 ճաշի գդալ) լցրեք մարինադի մեջ և ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ եռացրած ջուր։

Եվ որպես ավարտական ​​շոշափում - ստացված մարինադի մեջ քամեք քառորդ կիտրոնի հյութը: Այստեղ էլ խորհուրդ եմ տալիս չշտապել՝ մի փոքր քամել, խառնել մարինադը և փորձել, թե ինչ է եղել։ Մեզ դուր է գալիս թեթև թթվայնությամբ համը, և քանի որ կիտրոնները շատ թթու չեն, բայց կան այնպիսիք, որ նույնիսկ մի բաժակ ջուրը հետագայում չի օգնի, ես միշտ հավատարիմ եմ այս կանոնին:

Թևերը լցնել պատրաստի մարինադով, որը նախկինում սերտորեն փաթեթավորված է փոքր ամանի մեջ:

Ես դրանք անմիջապես դնում եմ տապակի մեջ, որում հետո թխում եմ, դա հարմար է, իսկ հետո լրացուցիչ ամաններ լվանալու կարիք չկա: Ջրեք թևերը, որպեսզի մարինադը հայտնվի յուրաքանչյուր շերտի վրա:

Այնուհետև կարող եք նույնիսկ մի քանի անգամ շրջել յուրաքանչյուր թեւը, որպեսզի համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ պատված է մեղր-մանանեխի խառնուրդով:

Վերևից ծածկեք համապատասխան չափի ափսեով, որի վրա դրեք մի բանկա ջուր, որպեսզի թեւերը սեղմվեն և լավ մարինացվեն։

Հավի թևերը լավ թթու պատրաստելու համար բավական է մի քանի ժամ, բայց կարող եք նաև թողնել թեւերը մարինացնելու համար ամբողջ գիշեր։ Եթե ​​թթու պատրաստման գործընթացը ձեզ մի քանի ժամ է տևում, կարող եք դրանք թողնել սեղանի վրա, իսկ եթե ավելի երկար, ապա ավելի լավ է թեւերը դնել սառնարանում։

Ժամանակն է թխել մեր մեղր մանանեխի թեւերը: Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 200 ° C, թեւերը դնում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա՝ չորացնելով ավելցուկային մարինադը և թևերն ուղարկում ենք ջեռոցում թխելու։ 20 րոպե անց ստուգեք հավի վիճակը։ Եթե ​​այն արդեն սկսել է պատվել ոսկե կեղևով, ապա ջեռոցում կրակը գրեթե առավելագույնը բարձրացրեք և թողեք, որ թեւերը ծածկվեն ոսկեգույն խրթխրթանով, և հեղուկները գոլորշիանան։

Մեղր-մանանեխի սոուսով եփած հավի թևերը սեղանին մատուցվում են տաք վիճակում։ Այն կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ պարզապես որպես անկախ ճաշատեսակ։ Հավատացեք ինձ, ձեր հավը ցանկացած մատուցման մեջ լավ կլինի:

Բաղադրատոմս 6, պարզ՝ թեւիկներ մեղրով մանանեխի սոուսում

Հավի թևերը մանանեխի-մեղրի սոուսով կարող են ծառայել որպես ընտանեկան սեղանի հիանալի ուտեստ: Որպես կանոն, նման միսը թխում են ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, որոշ խոհարարներ նախընտրում են այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

• unsweetened մեղր - մոտ 100 գ;
• թարմ կամ սառեցված հավի թևեր `առնվազն 850 գ;
• հատիկավոր մանանեխ - 100 գ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
• սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
• թարմ կանաչի - 40 գ;
• համեմունքները տարբեր են՝ քսել ըստ ճաշակի (ներառյալ սեղանի աղը):

Ինչպե՞ս պետք է թթու թթուներ թթու դնել մեղրով մանանեխի սոուսում: Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը պահանջում են թռչնի մսի մանրակրկիտ մշակում: Թույլատրվում է ամբողջությամբ հալեցնել (եթե սառեցվել է), այնուհետև լավ լվանալ՝ կտրելով բոլոր ավելորդ տարրերը։ Եթե ​​թևերի մաշկի վրա մազեր կան, ապա դրանք խրվում են վառված այրիչի վրա:

Հավի թեւերը մշակելուց հետո դրանք փռում են խոհարարական թևի մեջ, այնուհետև այնտեղ ավելացնում են կիտրոնի հյութ (թարմ քամած), հատիկավոր մանանեխ, չքաղցրած մեղր, քերած սխտոր և մանրացված կանաչի։ Նաև մսամթերքը համեմված է համեմունքներով, այդ թվում՝ կերակրի աղով։

Այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները գտնվում են խոհարարական թևի մեջ, այն սերտորեն կապված է և ուժեղ թափահարում, որպեսզի թեւերը հավասարապես ծածկվեն անուշահոտ մարինադով: Այս ձևով միսը ուղարկվում է սառնարան ամբողջ գիշեր կամ մի քանի ժամով (ըստ ցանկության):

Դա անելու համար վերցրեք խորը ջերմակայուն աման և յուղեք այն յուղով: Այնուհետև խոհարարական թևի ամբողջ բովանդակությունը դրվում է ձևի մեջ: Այս ձևով թռչնի միսն ուղարկվում է նախապես տաքացված ջեռոց: Հավի թեւերը թխում են մեկ ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում մսամթերքը կդառնա ամբողջովին փափուկ և ծածկված կլինի համեղ փայլուն ընդերքով։

Բաղադրատոմս 7. թևեր մեղրի սոուսով դանդաղ կաթսայում (լուսանկարով)

Ամբողջ գաղտնիքը մանանեխի-մեղրի սոուսի մեջ է, որը թրջում է թեւերը։ Արդյունքում նրանք ձեռք են բերում հաճելի քաղցր-թթու համ՝ թեթև կծու բույրով, իսկ եփվելիս դառնում են դարչնագույն-ոսկեգույն և կարծես կարմելացված են վերևում։

• Հավի թեւիկներ - 0,5 կգ (5-6 հատ);
• Մեղր - 1 ճ.գ. կիսամերկ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 1 ճաշի գդալ;
• Հավի համար համեմունքների խառնուրդ - համտեսել;
• Մի քիչ սև աղացած պղպեղ և աղ;
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) - 1-2 ճաշի գդալ:

Հավի թևերը մեղրի սոուսում պատրաստվում են ինչպես կտրատած, այնպես էլ չկտրված թեւերից (ես ունեի վերջինս)։ Լավ լվացեք, չորացրեք և երկու մասի կտրատեք հոդի երկայնքով (կարելի է ոչ թե կտրատել, այլ ամբողջությամբ թթու դնել)։ Սկզբունքորեն, թեւերը պատրաստ են:

Այժմ պատրաստում ենք մանանեխ-մեղրով մարինադ։ Դրա համար վերցրեք մեղրը, եթե այն խտացել է, միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում մի փոքր հալեցրեք։

Մեղրի հիմքի մեջ լցնում ենք տոմատի մածուկ կամ կետչուպ, համեմունքներ, աղ և պղպեղ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Մարինադը լցնել թեւերի վրա և մերսող շարժումներով լավ խառնել ձեռքերով։

Թևերը մեղրով և ջեռոցում սոյայի սոուսով ճաշատեսակ են, որը բնութագրվում է կծուծ ախորժակի համային նոտաներով և զարմանալի բույրով: Նրանք կատարյալ են ամենօրյա ճաշերի համար և զարդարում են տոնական սեղանը։ Դա անելու համար դուք պարզապես պետք է համալրեք որոշակի բաղադրիչներով և հետևողականորեն կատարեք որոշակի գործողություններ:

Ինչպե՞ս թևեր պատրաստել մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ:

Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է ուշադիր հետևեք գործընթացին, քանի որ մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ թխած թևերը առանձնանում են նրանով, որ կարճ ժամանակ անց ոսկե ընդերքը հայտնվում է: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, թե ինչպես պատրաստել ասիական ոճով ուտեստներ, և բոլոր դեպքերում ուտեստը ախորժելի է ստացվում։ Խոհարարության ընթացքում հետևեք հետևյալ կանոններին.

1. Թևերը լվանում են, ծայրամասային թեւերը կտրվում են երկու կտոր պատրաստելու համար։
2. Սխտորը կծու համ է տալիս, այն մաքրում են և անցկացնում մամլիչով, ցողում թեւերով և ավելացնում աղ ու պղպեղ։
3. Մեղրով ու սոուսով համեմված թեւերը ուղարկում են 2-4 ժամ մարինացնելու։
4. Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 30 րոպե։

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսով թեւում

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ժամանակակից խոհարարական գործիքներ, ապա պատրաստման գործընթացը մեծապես պարզեցված է: Բաղադրիչների շնորհիվ մեղրով սոյայի սոուսի թեւերը ջնարակված են, ոսկեգույն և չափավոր խրթխրթան։ Եթե ​​ցանկություն կա դրանք ավելի մեղմ դարձնելու, ապա օգտագործվում է թեւ։ Այս գործիքը կօգնի միսը հավասարապես եփել։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 10 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
• սոուս - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Բոլոր ապրանքները, բացառությամբ հավի, խառնվում են և ստացվում է մարինադ։
2. Վրան լցնում են հավը, պահում 2 ժամ, իսկ հետո տեղափոխում թեւքի վրա՝ զգուշորեն դնելով։
3. Թևերը մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ թխել ջեռոցում 40 րոպե։

Թևեր մեղր-սոյայի մանանեխի սոուսում

Երբ մի քանի հոգուց բաղկացած խումբ է հավաքվում ընթրիքի համար, դուք կարող եք հյուրերին առաջարկել հավի թեւիկներ մեղր-սոյայի մանանեխի սոուսով: Ժամանակի ընթացքում ճաշ պատրաստելը կտևի մոտ երեք ժամ, և արդյունքը կլինի համեղ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ: Այն իդեալական է որպես օրիգինալ խորտիկ: Բաղադրատոմսը նման է դասականին, բայց մանանեխը դրան համեմունք է ավելացնում։ Բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու և հյուրերին զարմացնելու համար այն կարող է լինել հացահատիկի տեսքով:

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 1 կգ;
• հատիկավոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 100 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սոուս - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Մեղրը խառնել մանանեխի և սոուսի, սեղմված սխտորի հետ։
2. Մարինադը լցնել թեւերի վրա, պահել 2 ժամ։
3. Թևերը մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ եփել ջեռոցում 30 րոպե:

Կծու թեւեր մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ

Ճաշատեսակին համեմունք ավելացնելու համար նրանք մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ թեւերի հատուկ բաղադրատոմս են մշակել: Խաբեությունն այն է, որ բաղադրիչներին ավելացնում են չիլի պղպեղ, ինչը հակադրություն է հաղորդում մեղրի քաղցրությանը: Կծու աստիճանը, որը պետք է ունենա ճաշատեսակը, կախված է պղպեղի քանակից, որը որոշվում է յուրաքանչյուր տանտիրուհու կողմից անհատապես։ Ստացվում է ճաշատեսակ, որը զարմացնում է իր համային բազմազանությամբ։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 1 կգ;
• սոուս - 3 ճ.գ. լ.;
• չիլի - 1 պատիճ;
• կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• յուղ - 20 մլ;
• սխտոր - 2 պճեղ:

Խոհարարություն

1. Սոուսից, մեղրից պատրաստել մարինադ, սխտորը քամել, լցնել ձեթի մեջ, չիլիի պղպեղը կտրատել։
2. Ստացված զանգվածով քերել թեւերը, պահել մի քանի ժամ։
3. Թխել թեւերը կծու մեղր-սոյայի սոուսով ջեռոցում 40 րոպե:

Թևեր մեղր-սոյայի սոուսում քնջութի սերմերով

Մեղրի և սոյայի սոուսում հավի թևերի հիանալի բաղադրատոմսը ներառում է քնջութի սերմերի օգտագործումը: Նրա սերմերը ճաշատեսակին անսովոր շունչ կհաղորդեն և լրացուցիչ կզարդարեն այն։ Այնուամենայնիվ, այն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն: Ընտանիքի անդամների տարբեր քանակի հիման վրա համամասնությունները կարող են փոխվել տանտիրուհու հայեցողությամբ, չափաբաժինը կարող է նվազել կամ աճել:

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 1,5 կգ;
• քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• քնջութ - 1,5 ճ.գ. լ.;
• մեղր - 200 գ;
• չիլի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 պճեղ:

Խոհարարություն

1. Խառնել մարինադի բաղադրիչները, լցնել մսի պատրաստուկների վրա և թողնել 2-3 ժամ։
2. Այնուհետեւ ապրանքը տեղափոխվում է ձեւ:
3. Թևերը քունջութի մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ ջեռոցում պետք է մնան 35 րոպե։

Թևեր մեղրով և սոյայի սոուսով կոճապղպեղով

Երկրում պիկնիկների և ընտանեկան արձակուրդների համար հայտնի ուտեստ են հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով և կոճապղպեղով: Բացի հիանալի համից, սնունդը նույնպես չափազանց օգտակար կլինի՝ շնորհիվ արմատների արժեքավոր հատկությունների։ Դրանք կարելի է թխել գրիլի վրա կամ սովորական եղանակով ջեռոցում։ Պահեստները պետք է լինեն այնպիսի քանակությամբ, որ դրանք բավարար լինեն հավելումով ամբողջ ընկերության համար: Խոհարարության վրա ծախսվում է նվազագույն ժամանակ, հատկապես, եթե թեւերը նախապես ընկած են մարինադի մեջ:

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 1 կգ;
• յուղ - 20 մլ;
• քերած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոուս - 3 ճ.գ. լ..

Խոհարարություն

1. Պատրաստել մարինադ սոուսից, մեղրից, ձեթից, սխտորից, կոճապղպեղից։ Նրանց թեւերը քերել, մի կողմ դնել 2 ժամ։
2. Թխել կծու թեւերը 40 րոպե:

Թևեր մեղրով և սոյայի սոուսով կարտոֆիլով

Ցանկացած միս հաջողությամբ լրացնում է կողմնակի ճաշատեսակը, իսկ մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ թխած թեւերը, որոնց բաղադրատոմսը ներառում է կարտոֆիլի ավելացում, բացառություն չեն լինի: Այս ուտեստը սրտանց է, ուստի այն շատ արագ կդառնա ընտանիքի բոլոր անդամների սիրելի հյուրասիրությունը: Մեկ անգամ փորձելով, պարբերաբար ստիպված կլինեք ավելացնել նոր մասեր: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 1 կգ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 3 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 5 միջին կտոր;
• սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 3 պճեղ:

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլը կտրված է բարակ շերտերով:
2. Մեղրը, սոյայի սոուսը մանանեխով, ձեթը համակցված են։
3. Հավի միսը քսել մարինադով, վրան թաղանթով ծածկել և թողնել 3 ժամ։
4. Շուրջը փաթաթեք կարտոֆիլի կտորներով։
5. Սոյայի սոուսով և մեղրով մարինացված թեւերը թխում են 30 րոպե։

Թևեր սոյայի սոուսում մեղրով, մանանեխով, կետչուպով

Մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ թեւեր թթու դնելու բաղադրատոմս ընտրելիս օգտագործվում են նաև շատ անսովոր բաղադրիչներ, օրինակ՝ կետչուպ։ Կախված սոուսի բաղադրությունից՝ ճաշատեսակի համը նույնպես փոխվում է, ուստի այս կերպ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը։ Կետչուպի օգնությամբ կարելի է ճաշատեսակի դասական տարբերակին նորություն հաղորդել, համերի աննկարագրելի փունջ եք ստանում։

Բաղադրությունը:

• թեւեր - 0,5 կգ;
• կետչուպ - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• ձեթ - 2 ճ.գ. լ.;
• մեղր - 0,5 tbsp. լ..

Խոհարարություն

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի հավի միսից: Թևերը քսում են մարինադով, դրա մեջ պահում 2 ժամ։
2. Մեղր-սոյայի սոուսով թեւերը թխում են 30 րոպե։