Տորթ առանց թխելու կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից (ընտրություն): Ինչպես պատրաստել տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից Տորթ կաթնաշոռից առանց թխելու

Երեխաներին առողջ սնունդ կերակրելու արագ միջոցը, որը նրանք լիովին հրաժարվում են ուտելուց, թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու տորթ պատրաստելն է: Այս հյուրասիրության առավելությունն այն է, որ, որպես կանոն, բոլոր ապրանքները ձեռքի տակ են, դուք կարող եք համալրել նրբագեղությունը ցանկացած բաղադրիչով, հաշվի առնելով սպառողների կարիքները և նրանց համի նախասիրությունները:

Ինչպե՞ս տորթ պատրաստել թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից:

Կաթնաշոռով տորթ առանց թխվածքաբլիթներով թխելու կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերով, լրացնել բոլոր տեսակի հավելումներով, մատուցել սառեցված կամ, ընդհակառակը, թրջված սենյակային պայմաններում, արդյունքը միշտ կլինի նոր ու հետաքրքիր։

1. Այս տեսակի աղանդերի պատրաստման կարևոր պայմանը կաթնաշոռի ընտրությունն է, այն պետք է լինի հարթ և միատեսակ։ Այս հետևողականությունը հնարավոր է ձեռք բերել բլենդերի միջոցով և այն լրացուցիչ սրբելով մաղի միջով:
2. Թխվածքաբլիթներով ամենատարածված շոռակարկանդակը ծույլ չթխվող շոռակարկանդակն է, որի հիմքում օգտագործվում են փշրված թխվածքաբլիթներ, իսկ միջուկին ավելացնում են սերուցքային պանիր՝ խտության համար:
3. Թխվածքաբլիթի և կաթնաշոռի շերտով տորթը շատ տարածված է տնային զբաղված խոհարարների մոտ։ Տորթերի համար օգտագործվում են թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ, կոճապղպեղ, երբեմն վարսակի ալյուր։
4. Մրգերն ու հյութալի հատապտուղները լավ համադրվում են կաթնաշոռային կրեմի հետ, սակայն դրանք պետք է օգտագործել որպես առանձին շերտ կամ դեսերտ զարդարելու համար։

Կաթնաշոռով և թթվասերով այս թխվածքաբլիթը կարող է պատրաստել դեռահասը, կարևոր է ընտրել բարձրորակ կաթնաշոռ և յուղոտ թթվասեր։ Եթե ​​որպես հիմք օգտագործվում են խիտ և պինդ թխվածքաբլիթներ, ապա կրեմը պետք է ավելի հեղուկ դարձնել, դրան ավելացնել ևս մեկ գդալ թթվասեր, եթե ընդհակառակը հիմքը փափուկ է, թխվածքաբլիթային կամ փխրուն, կարող եք ամբողջությամբ հրաժարվել թթվասերից։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 30 հատ;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• թթվասեր - 3-5 ճ.գ. լ.;
• յուղ - 50 գ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.;
• վանիլին;
• եփած սուրճ - 1 ճաշի գդալ;
• խտացրած կաթ - 2 ճ.գ. լ.;
• շոկոլադ - 100 գ;
• հատապտուղների խառնուրդ - 1 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - 1 բուռ.

Խոհարարություն

1. Սուրճը խառնել խտացրած կաթի հետ, լցնել թխվածքաբլիթները թաթախելու համար հարմար տարայի մեջ։
2. Շաքարավազը խառնել կարագի հետ, ավելացնել վանիլինն ու կաթնաշոռը։
3. Թթվասեր ավելացնելով, սերուցքը հարում ենք բլենդերով։
4. Հիմքը դնելուց առաջ թխվածքաբլիթները թրջում ենք սուրճի մեջ, մեկ շերտով շարում կաղապարի մեջ։ քսել կրեմով։ Դա արեք մնացած բոլոր բաղադրիչներով՝ տորթը հավաքելով 3 շերտով։
5. Կաթսայի մեջ շոկոլադը հալեցնում ենք մեկ ճաշի գդալ կարագի հետ, ավելացնում հատապտուղները, խառնում ենք։
6. Մակերեւույթին քսել մրգային-շոկոլադե շերտ։
7. Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից ընկույզով շաղ տալ:
8. Դնել սառնարանում 20-30 րոպե։

Անսովոր համեղ և օրիգինալ տորթ «Curd House»՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից՝ առանց թխելու, շատ սիրված կլինի երեխաների մոտ՝ շնորհիվ իր արտաքին տեսքի, քաղցր համի և ներսի զարմանքի։ Աղանդերը պատրաստվում է արագ, այն պետք է թրջել ոչ ավելի, քան կես ժամ, այն կարելի է մատուցել ինչպես սառեցված վիճակում, այնպես էլ սենյակային պայմաններում թրջելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• քառակուսի թխվածքաբլիթներ - 12-15 հատ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• կարագ - 70 գ;
• վանիլին;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• շոկոլադե գլազուր - 150 գ;
• կաթ - 10 մլ;
• կոկոսի փաթիլներ զարդարման համար;
• բանան - 1 հատ.

Խոհարարություն

Բանանով թխվածքաբլիթով կաթնաշոռով տորթը ամենապարզ և շատ էժան միջոցն է, որը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և մատուցվում կես ժամ թրջելուց հետո։ Այս բաղադրատոմսը կատարյալ լուծում է, երբ դուք պետք է արագ պատրաստեք թեյի հյուրասիրություն կամ երբ հյուրերն արդեն ճանապարհին են: Բանանը օգտագործվում է հասուն և փափուկ, իսկ թթվասերին անհրաժեշտ է ճարպ: Կաթնաշոռը պետք է մանրացնել մինչև համասեռ զանգված՝ օգտագործելով բլենդերի կամ մաղի միջոցով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• բանան - 2 հատ;
• թթվասեր - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• կաթ - 100 մլ.

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը բլենդերով ծակել թթվասերով։
2. Թխվածքաբլիթները թաթախել տաք կաթի մեջ։
3. Մեկ շերտով քսել թաղանթով պատված կաղապարի մեջ։
4. Կաթնաշոռով յուղել:
5. Բանանի շերտերը բաժանել։
6. Կրկնել շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն:
7. Դեսերտի վերին մասը կրեմով քսել, զարդարել կակաոյի փոշիով։
8. Թխվածքաբլիթներից, բանանից և կաթնաշոռից առանց թխելու տորթը պատրաստ կլինի 30 րոպեում։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթով և ժելատինով թխվածք պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել շոկոլադե հիմք, իսկ կաթնաշոռի զանգվածը մաղի միջով լավ քսել, որպեսզի հատիկներից ազատվեն։ Այս աղանդերը մատուցվում է սառեցված վիճակում՝ դարձնելով այն կատարյալ հյուրասիրություն շոգ օրերին: Ձեզ հարկավոր է ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ և թխվածքաբլիթ, լայնությամբ մի քանի սմ ավելի մեծ։

Բաղադրությունը:

• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 300 400 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• թթվասեր - 400 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ժելատին - 1 ճ.գ. լ.;
• շոկոլադ զարդարման համար.

Խոհարարություն

1. Ժելատինը թրջում ենք 50 մլ-ի մեջ։ սառը ջուր 40 րոպե:
2. Կաթնաշոռը տրորել, ավելացնել շաքարավազն ու թթվասերը, հարել բլենդերով։
3. Ջելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում (չեռացրեք) մինչև հատիկները լուծվեն։
4. Ժելատինը բարակ շիթով լցնել կրեմի մեջ՝ շարունակելով հարել։
5. Թխվածքաբլիթները լցնել փայլաթիթեղապատ ձևի մեջ, դնել կրեմը։
6. Շերտավորումը շարունակեք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։
7. Դնել սառնարանը 3-4 ժամ։
8. Թխվածքաբլիթների և կաթնաշոռի տորթը դնել ճաշատեսակի վրա, լցնել հալած շոկոլադի վրա։

Տորթ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից, կաթնաշոռից և խտացրած կաթից

Կրեմը կաթնաշոռով տարեդարձի թխվածքաբլիթներից անսովոր տորթ կպատրաստի։ Այն պատրաստվում է կաթնաշոռային զանգվածից՝ խտացրած կրեմի ավելացմամբ՝ անսովոր քնքուշ և քաղցր դելիկատես, որը դուք պարզապես կեղծ եք ուզում ուտել: Մանրացված ընկույզը կհավասարակշռի տորթի քաղցրությունը, կարող եք օգտագործել ցանկացածը՝ ընկույզ, պիստակ, նուշ, բայց ոչ հնդկական հնդկահավ։

Բաղադրությունը:

• տարեդարձի թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• կաթնաշոռի զանգված - 400 գ;
• խտացրած սերուցք - ½ բ.;
• մանրացված ընկույզ - 1 ճաշի գդալ;
• տաք կաթ - 100 մլ:

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռի զանգվածը հարել խտացրած կաթով, մի փոքր սառչել։
2. Թաղանթով պատված ձևով շարել կաթով թաթախված թխվածքաբլիթների շերտերը, թրջել կրեմով և շաղ տալ ընկույզով։
3. Հավաքածուն լրացրեք կրեմի շերտով, շաղ տալ ընկույզով։
4. Տորթը առանց թխվածքաբլիթների, խտացրած կաթի և կաթնաշոռի թողնել սառնարանում 40 րոպե։

Այս կաթնաշոռը եփելու համար ավելի լավ է ջնարակի մեջ ընտրել վերջինը, այնպես որ այն շատ ավելի համեղ դուրս կգա, իսկ աղանդերը ավելի հագեցած կդառնա։ Կաթնաշոռային զանգվածից պետք է սուֆլե պատրաստել՝ սերուցքի մեջ ավելացնելով սերուցքային պանիր, դա կլինի Ֆիլադելֆիան, մասկարպոնեն կամ ավելի բյուջետային դանիական բուկոն։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ շոկոլադե ջնարակի մեջ - 600 գ;
• կաթնաշոռի զանգված - 300 գ;
• սերուցքային պանիր - 300 գ;
• շաքարի փոշի - 10 գ;
• վանիլին;
• օսլա - 50 գ;
• սուրճ - 100 մլ;
• շոկոլադ զարդարման համար.

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել սերուցքային պանիրը, խառնել մինչև հարթ լինի։
2. Թխվածքաբլիթի շերտը դնել ձևի մեջ, խոզանակով թրջել սուրճի օշարակով։
3. Քսել կրեմի շերտը։ Կրկնել երկրորդ շերտը, ավարտել կրեմով։
4. Ուղարկեք սառնարան 8 ժամով։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք քերած շոկոլադով։

Այս վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթով տորթը արագ, հեշտ և համեղ է: Բաղադրատոմսը դուր կգա առողջ սննդակարգի կողմնակիցներին, այն պարունակում է միայն առողջարար բաղադրիչներ, որոնք շատ կալորիաներ չեն պարունակում: Թարմ հատապտուղների ելակի շերտը յուրահատուկ համ կհաղորդի, սեզոնին այն կարելի է փոխարինել լոռամրգիով։

Բաղադրությունը:

• հացահատիկային թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• յուղազերծ կաթնաշոռ - 400 գ;
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• վանիլին;
• հատապտուղների խյուս - 1 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը հարել վանիլով և մեղրով։
2. Թխվածքաբլիթները տրորել ոչ թե փշրանքների, թողնել կտորներով։
3. Խառնել հատապտուղների խյուսի հետ, մինչև ստացվի թանձր զանգված։
4. Առաջին տորթը տարածել ձևի մեջ, քսել կաթնաշոռով։
5. Վարսակի ալյուր քսել, թրջել կրեմով։
6. Կաթնաշոռը թողնում ենք սառնարանում 1 ժամ։

Կաթնաշոռի ժելե տորթ մրգերով և թխվածքաբլիթներով

Հաճելի համեղ, քնքուշ և թխվածքաբլիթ՝ եփած մրգերով, այս հյուրասիրությունը դուր կգա բոլոր բարդ քաղցր ատամներին: Այն մատուցվում է սառը վիճակում, և դուք պետք չէ անհանգստանալ բաղադրատոմսի և ընդհանրապես պատրաստման հետ: Աղանդերը հաջողությամբ ձևավորելու համար նախապես պետք է պատրաստել 25 սմ տրամագծով ձև և կպչուն թաղանթ։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 400 գ;
• կաթնաշոռ - 600 գ;
• թթվասեր - 200 մլ;
• ժելատին - 1 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 50 մլ;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• արքայախնձոր - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• մանդարին - 3 հատ;
• բանան - 1 հատ.

Խոհարարություն

1. Ժելատինը 40 րոպե թրմեք ջրի մեջ։
2. Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով շարել։
3. Մեկ կեղևավորված նարինջ, կտրված շրջանակների մեջ, դրեք ամբողջ ձևով, ներառյալ պատերը:
4. Կաթնաշոռը հարել թթվասերով և շաքարի փոշիով։
5. Ջելատինը տաքացրեք մինչև հատիկներն լուծվեն։ Լցնել կաթնաշոռի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։
6. Մնացած բոլոր մրգերը պատահականորեն մաքրել և կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռի կրեմին, խառնել։
7. Թխվածքաբլիթները ոչ մանր կտրատել, լցնել կրեմի մեջ, խառնել։
8. Ամբողջ միջուկը լցնել կաղապարի մեջ՝ նարնջի վրա։
9. Վերցրեք սառնարանը 8 ժամով։
10. Շրջեք մատուցվող ափսեի վրա և զգուշորեն հանեք կպչուն թաղանթը:

Թխվածքաբլիթների և կաթնաշոռի փշրանքներից պատրաստված նման տորթը ժողովրդականորեն կոչվում է: Պատրաստվում է 3-4 բաղադրիչներից բաղկացած դելիկատես, և այն միշտ անմեղսունակ է ստացվում։ Որպես այս բաղադրատոմսի մի մաս, օգտագործվում է հաղարջի մուրաբա, շոկոլադե բուրմունք ստանալու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ խյուս կամ կակաո:

Կաթնաշոռը բավականին հաճախ օգտագործվում է տարբեր տեսակի աղանդերի մեջ, այն նաև հայտնի է տորթերի քսուքներում։ Սրանով ամեն ինչ պարզ է։ Իսկ թխվածքաբլիթները ... Թխվածքաբլիթները միջոց են առանց թխելու և առանց ջեռոցի տորթ պատրաստելու: Այսպիսով, այսօր մենք համատեղելու ենք այս երկու ապրանքները և թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից տորթ ենք պատրաստում։ Ավելի ճիշտ՝ երկու։ Կլինեն երկու բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Տորթերը տարբեր են, և յուրաքանչյուրն իր ձևով լավն է, իսկ թե որն է ձեզ համար ավելի լավ՝ կախված է ձեզանից: Դե, պատրա՞ստ ենք:

Տորթ «Տուն» թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Նա «Շալաշ» է։ Ահա թե ով է տեսնում. Ես հանդիպեցի այս դեսերտին «90-ականներին», երբ կարիք չկար խոսել տարբեր տեսակի բարիքների մասին: Իհարկե, այն ժամանակ այն պատրաստում էին առանց բանանի, կարագի փոխարեն հաճախ օգտագործում էին մարգարին, և այն պատում էին ոչ թե շոկոլադով, այլ կակաոյի ֆադջով, բայց համը հիշվում էր։ Իսկ հիմա, երբ շուրջը քաղցրավենիքի առատություն կա, գումարած՝ միշտ կարող ես շփոթել ավելի լուրջ բան պատրաստելու հետ, երբեմն, ինչպես ասում են, որսի ժամանակ ես թխվածքաբլիթների տուն եմ պատրաստում կաթնաշոռով, և մենք թեյ ենք խմում և ստանում. նոստալգիկ.

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ (քառակուսի) - 12 հատ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կաթ - 150 մլ;
• բանան - 1 հատ (ըստ ցանկության);
• շոկոլադ - 1 սալիկ:

Ինչպես պատրաստել տորթ առանց թխելու կաթնաշոռով և բանանով թխվածքաբլիթներից

1. Սկսենք կաթնաշոռի միջուկի պատրաստումից։ Կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում շաքարավազը և 100 գրամ փափկած կարագ ենք դնում սենյակային ջերմաստիճանի։
2. Խառնել ամեն ինչ պատառաքաղով մինչև հարթ:
   
3. Տորթը հավաքելու համար մեզ անհրաժեշտ է թաղանթ և ծղոտե ներքնակ։ Եթե ​​առաջինն անհրաժեշտություն է, առանց որի տորթը հնարավոր չէ, ապա, ինչպես պարզվեց, կարելի է առանց գորգի։ Դրանով, իհարկե, ավելի հարմար կլինի տորթը ձևավորել, բայց սա այն է, եթե այն ճիշտ եք դնում ... ինչը ես չեմ արել, դուք կարող եք դա տեսնել լուսանկարում: Մենք գորգը դնում ենք կտրող դստեր վրա, իսկ ֆիլմը վերևում:
   
4. Թխվածքաբլիթները թաթախեք տաք կաթի մեջ ընդամենը մեկ վայրկյան։ Կպչուն թաղանթի վրա շարել 4 թխվածքաբլիթ 3 շարքով։ Երեք շարքը պարտադիր է, բայց 4 կամ 3 թխվածքաբլիթ պատրաստելը կախված է ձեզանից: Այլևս խորհուրդ չեմ տալիս դնել այն, հետո անհնար կլինի տան տեսք տալ:
   
5. Կաթնաշոռի կեսը բաժանում ենք։
   
6. Մենք մաքրում ենք բանանը, կտրատում ենք երկու մասի և յուրաքանչյուրը կիսով չափ երկայնքով։ Մեզ պետք է երեք կտոր։ Մենք դրանք դնում ենք ուղիղ կենտրոնում ամբողջ երկարությամբ։
   
7. Կաթնաշոռային զանգվածի մնացած կեսին ավելացնել կակաոն։ Խառնել և ստանալ շագանակագույն միջուկ։
8. Այն շարում ենք հաջորդ շերտում՝ ծածկելով սպիտակ կրեմն ու բանանը։
   
   
9. Այժմ թաղանթի հետ միասին բարձրացնում ենք գորգի եզրերը (եթե ճիշտ եք դրել) և ծալում դեպի կենտրոն։ Նրանց հետ միասին պետք է բարձրացնենք թխվածքաբլիթների երկու ծայրահեղ շարքերը, իսկ միջինը մնա։ Ամբողջ կառույցը եռանկյունի է կազմում՝ թխվածքաբլիթի պատերով, իսկ ներսում՝ բանանով լցոնված կաթնաշոռով։ Տեսեք, թե ինչ տեսք ունի այն հաջորդ լուսանկարում։
   
10. Մնում է պատրաստել շոկոլադե ծածկույթը։ Դրա համար շոկոլադե սալիկը կտոր-կտոր ենք անում, դնում ենք փոքր կաթսայի մեջ, լցնում կաթի կեսը, որով լողացել են թխվածքաբլիթները, դնում ենք մեծ կաթսայի վրա, որի մեջ ջուրը եռում է։ Նրանք. կատարել ջրային բաղնիք.
    
    
11. Խառնել ու սպասել, որ շոկոլադը հալվի, դնել մնացած կարագը, խառնել շոկոլադի հետ և ստանալ գանաշ։
    
12. Կպչուն թաղանթի եզրերը ետ թեքեք: Տորթը առատորեն յուղեք շոկոլադով, որպեսզի բոլոր թխվածքաբլիթները ծածկվեն դրանով։
    
13. Կրկին փաթաթեք թաղանթով և մի քանի ժամով դրեք սառնարանը հենց կտրող տախտակի վրա: Մեզ պետք է ոչ միայն գանաշը, որ կարծրանա, այլ նաև կաթնաշոռի կարագը բռնելու համար՝ ամրացնելով տորթի ամբողջ կառուցվածքը մեկ ամբողջության մեջ:
14. Տորթը կտրելուց առաջ շաղ տալ շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլներ կամ հատուկ հրուշակեղենի թփինգ։
    

Թխվածքաբլիթները թրջվում են և լավ կտրատում։ Նման տունը առանց թխելու շատ լավ է Ամանորին կամ Սուրբ Ծննդին: Նրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինել աշխատատար կոճապղպեղի տունը:

Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու ժելատինով և թխվածքաբլիթներով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Երկրորդ բաղադրատոմսն ավելի պարզ է դիզայնի մեջ, ինչպես նաև արտադրության մեջ: Անելու ենք նաև առանց թխելու, կվերցնենք թխվածքաբլիթներ, այս անգամ՝ շոկոլադ, թթվասերով կաթնաշոռ, որը կխտացնենք ժելատինով։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է համարել հիմնական: Ես ոչ մի հատապտուղ կամ միրգ չեմ օգտագործել, սա երևում է քայլ առ քայլ լուսանկարներում: Տորթը դիվերսիֆիկացնելու, դրա համն ավելի հետաքրքիր և բարդ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի քանի մրգեր, օրինակ՝ նույն բանանը, պահածոյացված արքայախնձորը կամ դեղձը շատ հարմար են... ընդհանրապես, երևակայության համար տեղ կա։ այստեղ.

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• կաթնաշոռ - 350 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• ժելատին - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 50 մլ;
• շոկոլադե թխվածքաբլիթ:

Ինչպես պատրաստել տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և ժելատինով կաթնաշոռից

Պատրաստ է զարդարել ըստ ցանկության։ Այն ներծծված է և հիանալի կտրված է մասերի: Կտրված լուսանկարում հստակ երևում են շագանակագույն և սպիտակ շերտերը:

Չնայած բոլոր տեսակի տորթերի առկա բազմազանությանը, ես իսկապես սիրում եմ պարզ թխվածքաբլիթով և կաթնաշոռով տորթեր: Սրանով նկատի ունեմ առանց թխելու տորթեր, որոնց մեջ թխվածքաբլիթները շերտավորված են կաթնաշոռի հիմքով կրեմով։

Թխվածքաբլիթների քանակը կախված է չափսից, ես վերցրեցի «Լենինգրադը» ուղղանկյունների տեսքով, այն էլ վերցրեց 32 հատ, եթե թխվածքաբլիթները ավելի մեծ են և քառակուսի, ապա տորթի վրա ավելի քիչ կպահանջվի։ Սովորաբար թխվածքաբլիթները թաթախում են կաթի մեջ, այն շատ համեղ է, բայց կարելի է փորձարկել և թխվածքաբլիթները թաթախել կակաոյի կամ սուրճի մեջ։

Բոլոր տեսակի մրգերը և շոկոլադե գլազուրները շատ են թեմատիկացված կաթնաշոռային տորթերի հետ: Այս տարբերակի համար վերցվում են սառեցված կեռաս և թարմ նարինջ: Պատրաստեք գլազուրը ձեր ճաշակով, օրինակ, պարզապես մեկ կամ երկու շոկոլադե սալիկ հալեցրեք սերուցքի կամ կաթի մեջ։ Լավ է նաև թթվասերից, շաքարավազից և կակաոյից պատրաստված ջնարակը, որոնք վերցվում են 5-ական ճաշի գդալով, պետք է խառնել և տաքացնել մինչև փայլուն վիճակ։

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու տորթ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Լուսանկարում կա շոկոլադե սալիկ, որը ինձ ինչ-որ կերպ դուր չեկավ ջնարակի համար ...

Խտացրած կաթով քաղցր սուրճ պատրաստեք, լցրեք այն համապատասխան ամանի կամ տարայի մեջ՝ թխվածքաբլիթները թաթախելու համար։

Ընտրեք համապատասխան չափի ձևը, որով կհավաքվի տորթը: Դուք կարող եք անել առանց ձևի, բայց ես անձամբ դրանում ավելի հարթ եմ դառնում))

Տապակը շարել փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով։

Կրեմի համար նախ շաքարավազը խառնել փափկած կամ հալած կարագի հետ։ Կարգավորել շաքարավազի քանակը՝ ըստ թխվածքաբլիթների քաղցրության։

Շաքարավազի զանգվածը և վանիլային շաքարավազը խառնել կաթնաշոռի հետ։

Ավելացնել ցանկալի քանակությամբ թթվասեր։ Խիտ թխվածքաբլիթների համար պատրաստեք կաթնաշոռի կրեմը ավելի նոսրացնող, իսկ փխրուն շաքարավազի թխվածքաբլիթների համար՝ ավելի հաստ:

Ստացված կրեմը բաժանեք երեք հավասար մասերի, դա անելու համար պարզապես դանակով կամ սպաթուլայի մակերևույթի երկայնքով երեք գիծ քաշեք կենտրոնից մինչև ծայրերը։

Թխվածքաբլիթի առաջին մասը թրջել սուրճի մեջ, այսինքն. առաջին ստորին շերտի համար.

Թխվածքաբլիթները շարում ենք մեկ շերտի մեջ և ծածկում կաթնաշոռի կրեմի մեկ երրորդով։ Կրեմը պետք է հարթել։

Նույնը արեք երկրորդ և երրորդ շարքի թխվածքաբլիթների և կրեմի դեպքում։ Վերջին չորրորդ շերտը պետք է լինի թխվածքաբլիթներ։ Թխվածքը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 30-40 րոպե, որպեսզի թխվածքաբլիթները թրջվեն, ապա դնել սառնարանում՝ մինչև մատուցելը։

Զարդարեք տորթը ձեր ցանկությամբ։ Այս անգամ ես ցանկացա տորթը պատել մրգերով շոկոլադե գլազուրով։

Դրա համար տաք շոկոլադե գլազուրը խառնել են նարնջի կտորների և հալեցրած կեռասի հետ, որից քամել են հյութը։

Ստացված շոկոլադե զանգվածը մրգի կտորներով դնել սառեցված տորթի մակերեսին։

Որպեսզի տորթը ոչ այնքան մռայլ տեսք ունենա, կարող եք այն ցանել աղացած ընկույզով կամ փշրված թխվածքաբլիթներով...

Թխվածքաբլիթով և կաթնաշոռով չթխվող տորթը պատրաստ է մատուցելու ինչպես գլազուրը չմշակված, այնպես էլ երբ այն պնդանա սառնարանում։

Ուրախ թեյ

Ես ողջունում եմ ձեզ իմ կայք: Ես շատ ուրախ եմ, որ դուք եկել եք ինձ այցելելու: Ես այն մարդն եմ, ով սիրում է առանց թխելու համեղ բաղադրատոմսեր պատրաստել, ես հատկապես սիրում եմ թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու տորթը, և ոչ միայն:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները, հատկապես ոչ բոլոր տղամարդիկ, կկարողանան առանց թխելու կաթնաշոռով տորթ կամ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթի աղանդեր պատրաստել: Ես կգամ ձեզ օգնության, իսկ ավելի ստույգ՝ իմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը։

Ես ինքս նույնպես հազվադեպ եմ պատրաստում լիարժեք տորթեր, որոնցում պետք է շատ ժամանակ ներդնել իրավիճակը պարզեցնելու համար, ես կատարելագործել և մշակել եմ քաղցրավենիքի իմ բաղադրատոմսերը՝ առանց թխվածքաբլիթներից թխելու, հաճախ մենք դրանք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռ.

Կաթնաշոռային աղանդերը ընդհանրապես յուրահատուկ մթերք է, թող ավելի լավ լինի կաթնաշոռ ու թխվածքաբլիթ, ոչ կենդանի մուրաբա, քանի որ. Կաթնաշոռը պարունակում է կալցիում, և հայտնի է, որ այն շատ օգտակար է:

Առանց խոսալու, եկեք ուսումնասիրենք իմ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը ստորև: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներով թխելու բաղադրատոմսերի տեսանյութ:

Կես կգ կաթնաշոռ, կես բաժակ շաքարավազ (կարելի է մի քիչ էլ), 1 բաժակ թթվասեր, թխվածքաբլիթներ (50-55 հատ), վանիլին (3 գ), կաթ 100-150 գ, կես բաժակ ընկույզ. (80-100 գ), 2 բանան.

Բաղադրատոմսը, ինչպես հասկանում եք անունից, պատրաստվում է շատ արագ, դա իսկապես այդպես է, եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տորթեր առանց թխելու պատրաստի խանութից գնված թխվածքաբլիթներից: Շատ հաճելի է տեսնել, թե ինչ եք պատրաստել՝ առանց ջերմային բուժման դիմելու։ Այսպիսի բաղադրատոմսեր կարելի է պատրաստել ամեն օր։

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից քայլերով.

1. Պատրաստենք կրեմի հիմքը։ Փոքր ամանի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը, հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից հարում, բայց ձեռքի բլենդերով անհրաժեշտ է, որ ամբողջ զանգվածը կրեմի պես ստացվի։
3. Մի փոքր ամանի մեջ լցնել կաթը, որպեսզի թխվածքաբլիթները թաթախենք դրա մեջ, այդպիսով մեր հիմնական կրեմն ավելի լավ կլանվի։
4. Մենք նախօրոք կպատրաստենք ձևը, լավ, օրինակ, կարող եք կաղապար վերցնել կարկանդակ թխելու համար։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թրջել կաթի մեջ և դնել առաջին շարքը։
5. Կաթնաշոռի կրեմով քսել, կրեմի վրա օղակներով կտրատած բանանները դնել։
6. Դնում ենք թխվածքաբլիթների նոր թրջած շարք և անում ենք նույն ընթացակարգը։
7. Վերջում տորթը շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով։

Խորհուրդ տվեք. Կրեմի մեջ կարող եք նաև բանան ավելացնել և հարել ձեռքի բլենդերով։ Նաև ընկույզը մեկ օրում կփափկի, և նման տորթ ուտելն այնքան էլ հաճելի չի լինի, խորհուրդ եմ տալիս նաև թխվածքաբլիթի վրա քերած շոկոլադով ցանել, շատ լավ կլինի։

Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի տեսանյութ:

Պարզ կոկոսի այսբերգ տորթ

Կան մարդիկ, ովքեր շատ են սիրում կոկոսը, օրինակ, ես ընդհանրապես տանել չեմ կարողանում կոկոսը, բայց ինչ-որ մեկը խելագարորեն սիրահարված է դրան: Եթե ​​ձեր նախասիրությունները նույնն են, ինչ իմը, ապա կարող եք ոլորել և սկսել ուսումնասիրել առանց թխելու այլ բաղադրատոմսեր:

Ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ բաղադրատոմսի համար.

Կես կգ թխվածքաբլիթ, կոկոսի կաթ (400 գ), 200 գ կոկոսի փաթիլներ, կես կգ կաթնաշոռ, կես լիտր կաթ, 100 գ ձիաձավար, ոչ մի լիքը բաժակ շաքարավազ (մոտ 200 գ), ըստ ցանկության։ 5 գ վանիլին, ժելատին (10 գ), եթե կա արքայախնձորի օշարակ (50 գ), 50 գ ջուր, 100 գ սերուցք.

1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել, բայց չեռացնել, այնտեղ լցնել ձիաձետը, հեռացնել կրակից և թողնել, որ ձիաձուկը ուռչի մոտ 15 րոպե։
2. Երբ ժամանակն անցնի, վրան ավելացրեք կոկոսի փաթիլներ և վանիլին:
3. Առանձին ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, մեջը լցնել կոկոսի կաթը և խառնել։
4. Այժմ մեր պատրաստած երկու խառնուրդները խառնվում են իրար։
5. Ժելատինը պետք է նախապես թրջել կես բաժակ ջրի մեջ և թողնել 20 րոպե, ապա մի փոքր տաքացնել և հալեցնել հեղուկ վիճակի, սառը:
6. Խոհարարական օշարակ! Արքայախնձորի օշարակը խառնել ջրի հետ։
7. Օշարակը, ժելատինն ու կաթնաշոռային զանգվածը շատ ուշադիր խառնում ենք։
8. Խորը տարայի մեջ լցնում ենք մի քիչ թխվածքաբլիթ, ավելացնում ենք զանգվածի շերտը, հետո նորից թխվածքաբլիթներ, հետո նորից կաթնաշոռային զանգված, դնում ենք սառնարանը առնվազն 2 ժամով։
9. Այժմ մատուցելուց առաջ հարել հարիչով և զարդարել տորթը կրեմով։

Շատ պարզ և անսովոր տորթ, որը պատրաստվում է առանց թխելու: Ուրախ թեյ Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Տորթի անունն ինքնին խոսում է! Անկեղծ ասած, այս կաթնաշոռով տորթը իսկապես շատ պարզ է, ես նույնիսկ կասեի, որ այն ամենատարածվածն է և աներևակայելի համեղը:

Մենք ստանում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

Կես կգ թխվածքաբլիթ, կաթնաշոռ (0,5 կգ), մեկ տուփ կարագ (200 գ), նույնքան շաքարավազ, 3 սեղան։ գդալներ, 1 սեղան. կակաոյի գդալ

1. Կարագը պետք է հարել շաքարավազի հետ, որպեսզի մեր խառնուրդն ավելի փարթամ լինի։
2. Կարագի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը և նորից մանրակրկիտ հարել, իսկ ավելի լավ է հարել ձեռքի բլենդերով։
3. Ձևի մեջ թխվածքաբլիթներ ենք դնում, ձևը նախընտրելի է կարկանդակից։
4. Թխվածքաբլիթի առաջին շերտը քսում ենք ստացված կրեմով, ծածկում թխվածքաբլիթի նոր շերտով և նորից քսում և այլն։
5. Եկեք մի քիչ սառնամանիք պատրաստենք: Թթվասերը, շաքարավազը և կակաոն խառնում ենք և լցնում մեր տորթը։

Այն պետք է թրմվի 2-3 ժամ, լավագույն դեպքում՝ մեկ գիշեր։ Ուրախ թեյ Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Շատ անսովոր տորթ, որը չի թխում: Համոզված եմ, որ դուք չեք տեսել նմանատիպ բաղադրատոմսեր: Ահա ամենակարևորը, ինչպես ասացի, ֆանտազիա։ Եկեք սկսենք պատրաստել!

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Կես կիլոգրամ կոճապղպեղ, 2 բանան, 150 գ շաքարի փոշի, ընկույզ կամ այլ ընկույզ, կես լիտր թթվասեր։

1. Թթվասերը լցնել տարայի մեջ, լցնել շաքարի փոշին և հարել հարիչով։ Կարելի է շաքարավազի փոխարեն շաքարավազ դնել, բայց այն լուծելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։
2. Կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները պետք է կտրել երկու մասի, բանանը մաքրել կեղևից և կտրատել շրջանակների մեջ։
3. Խորը ամանի մեջ դուք պետք է շարեք սննդի թաղանթը, որպեսզի այն կարողանա հեռանալ: Մեղրաբլիթը թրջում ենք թթվասերի մեջ և շարում առաջին շերտը։
4. Կոճապղպեղի առաջին շերտի վրա փռում ենք թակած բանան, վրան ընկույզ շաղ տալ։
5. Այժմ մեր տարան ծածկում ենք սննդի թաղանթով և ամբողջ գիշեր դնում սառնարանը։

Երբ գիշերն անցնի, տորթը դարձրեք ափսեի մեջ և հեռացրեք թաղանթը: Ուրախ թեյ Ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսերը: Նաև հոդվածի վերջում կարող եք դիտել թխվածքաբլիթներ թխելու տեսանյութը:

Տորթ առանց «խաղող» թխելու

Մեկ այլ հետաքրքիր տորթ, որը նման չէ նախորդ բաղադրատոմսերին: Այն ավելի էքսկլյուզիվ է խաղողի և չամիչի շնորհիվ։ Եկեք եփենք ձեզ հետ:

Արտադրության համար մենք կգնենք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

Կես լիտր թթվասեր, 300 գ կրեկեր, 100 գ չամիչ, 1 սալիկ շոկոլադ, ժելատին 20 գ, սովորական խաղող, մեկ բաժակ շաքարավազ 200 գ, ցանկության դեպքում վանիլին 2-3 գ։

Սկսենք պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Նախ պետք է ժելատինը թրջել ջրի մեջ, մեզ կես բաժակ ջուր է պետք։
2. Կրեկերը պետք է կտոր-կտոր անել, շոկոլադը կամ մանր կտրատել, կամ դանակով կտրատել։
3. Թթվասերին ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով։
4. Ժելատինը պետք է մի փոքր տաքացնել և լցնել թթվասերի խառնուրդի մեջ, այնտեղ ավելացնել չամիչ և լավ խառնել։
5. Վերցնում ենք տորթի կաղապար, 1/3 մասը կրեմով քսում, շոկոլադ ցանում և բլիթների մի մասը շարում, վրան նորից կրեմ քսում և այլն։
6. Թողեք տորթը հանգստանա առնվազն 1-2 ժամ սառնարանում։
7. Ձևաթղթից հանում ենք, ժելատինը մի փոքր հալեցնում ենք և լցնում տորթի վրա, ժելատինի վրա քսում ենք կորիզով խաղողը և թողնում, որ տորթը նորից կանգնի 1 ժամ։

Ստացվում է անսովոր մրգային տորթ: Ուրախ թեյ

Տորթ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից

Եկեք տորթ պատրաստենք առանց թխելու, բաղադրատոմսը անիրատեսական արագ է: Այն պատրաստելու համար գնենք հետևյալ ապրանքները.

1 կգ թխվածքաբլիթ (ցանկալի է թխած կաթից), սովորական բանկա խտացրած կաթ և մեկ տուփ խտացրած կաթ, եթե լիմոն կամ նարինջ լինի, ընդհանուր առմամբ սուպեր կլինի։

Եկեք սկսենք պատրաստել առանց թխելու տորթ:

1. Ինչ-որ տարայի մեջ լցնել խտացրած կաթն ու խտացրած կաթը, հարիչով լավ հարել, մեջը քամել կես կիտրոն, այսինքն. ճաշակի համար անհրաժեշտ է կիտրոնի միջից մի քիչ հյութ քամել, եթե նարինջ կա, ապա կարող եք օգտագործել նարինջ, նորից հարել հարիչով։
2. Մեր տորթը գրեթե պատրաստ է: Այժմ մենք պետք է ինչ-որ խորը կաղապար պատրաստենք, որպեսզի մեր տորթը ձևավորվի առանց թխելու:
3. Հուսով եմ, որ կաղապար եք գտել, ներքևում դնել թխվածքաբլիթների առաջին շերտը և լավ քսել կրեմով, նորից դնել թխվածքաբլիթները և յուղել և այլն։ հավաքվելուց հետո ստացվում է՝ անսովոր տորթ՝ առանց թխելու։
4. Խորհուրդ է տրվում, որ նա եփել սառնարանում մեկ գիշեր, բայց եթե հյուրերը գան 2-3 ժամից, ապա սկզբունքորեն դա բավարար կլինի։

Այն հիանալի տորթ է պատրաստում, որը չի թխում: Եկեք տեսնենք այլ բաղադրատոմսեր, որոնք չեն թխում:

Այս տորթը, որը չի թխում, ավելի բարդ է, քան առաջին բաղադրատոմսը, բայց իրականում այն ​​նաև բավականին պարզ է պատրաստել: Տորթը բաղկացած է նաև շատ պարզ ապրանքներից, որոնք կարելի է գնել սովորական բակի խանութից։

Շատ հարմար է, երբ հյուրերը պետք է ժամանեն մի քանի ժամից, և դուք արդեն ունեք թարմ և անսովոր տորթ առանց թխելու: Բաղադրատոմսի համար ինչ ապրանքներ պետք է գնենք տորթի համար.

Անպայման պետք է գնել 200 գրամ թխվածքաբլիթ, կես տուփ սալոր։ կարագ (100 գ), 0,5 կգ կաթնաշոռ, մեկ բաժակ շաքարավազ (200 գ), 200 գ հատապտուղ կամ որոշ մրգեր (եթե ոչինչ չկա, կարող եք ավելացնել կես բաժակ ջեմ), սերուցք 200 մլ (եթե կա. սերուցք չէ, փոխարինեք կաթով), ինչպես նաև գնեք մոտավորապես 2 ժելատին (թխելու համար անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ)

Եկեք սկսենք պատրաստել մի պարզ տորթ, որը չի թխում.

1. Տորթի համար տորթի հիմքը բաղկացած կլինի, ինչպես հասկանում եք, թխվածքաբլիթներից և կարագից, թխվածքաբլիթները ինչ-որ տարայի մեջ տրորել փշրանքների մեջ, այնտեղ ավելացնել փափուկ կարագ, ցանկալի է, որ այն մնա սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև այն դառնա փափուկ: Ստացված զանգվածը քսել ինչ-որ ձևով և դնել սառնարանը, որպեսզի ձեթը պնդանա։
2. Հիմա առանց թխելու տորթի համար մրգեր կամ հատապտուղներ պատրաստենք, կեղևազրկենք այն ամենը, ինչ պետք չէ և պատառաքաղով կամ այլ բանով հունցենք փափուկ վիճակի համար։
3. Կաթնաշոռը նույնպես պետք է շատ լավ քսել պատառաքաղով և խառնել շաքարավազի հետ։ Այժմ ստացված կաթնաշոռը կբաժանենք 2 հավասար մասի, մի մասին կավելացնենք հատապտուղներ ու լավ խառնենք, երկրորդ մասը առայժմ անփոփոխ կթողնենք։
4. Ժելատինը պետք է թրջել, մոտ 15-20 րոպե թողնել, որ ուռչի։
5. Կրեմը պետք է տաքացնել և հասցնել տաք վիճակի և ավելացնել մեր ուռած ժելատինը և լավ խառնել, բայց դրանք ոչ մի կերպ չեն կարող եփվել, քանի որ. եռացող ջրի մեջ ժելատինը կորցնում է իր շատ հատկություններ:
6. Ժելատինը լուծվեց, հիմա այս խառնուրդի կեսը լցնում ենք հատապտուղներով կաթնաշոռի մեջ, իսկ կրեմի երկրորդ մասը լցնում ենք պարզ կաթնաշոռի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
7. Սառնարանից հանում ենք տորթի հիմքը, ունենք երկու կաթնաշոռային զանգված, հիմա դրանք պետք է շերտերով շարել, որպեսզի առանց թխելու տորթը գեղեցիկ ստացվի։
8. Եթե ​​դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ անել, ապա կարող եք տորթի վերևի մասում ավելացնել հատապտուղ-կաթնաշոռային խառնուրդ, հարթեցնել այն, իսկ մյուսի վրա՝ կաթնաշոռային խառնուրդը:

Տորթը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի ժելատինը պնդանա, և մեր չթխվող տորթը պատրաստ է։ Չթխելու համար շատ պարզ բաղադրատոմս, այնպես չէ՞:

Դիտեք նաև իմ մյուս հոդվածները: Շնորհակալություն!

Բարի օր, սիրելի ընկերներ: Ձեր մեջ անպայման կգտնվեն կաթնաշոռ ու դրանից ճաշատեսակներ սիրողներ։ Ես ինքս, խանութից շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Բայց այսօր ձեզ համար հետաքրքիր և պարզ աղանդեր ունեմ՝ կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու։ Պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ, իսկ համն արտասովոր է։ Մեծ ու փոքր քաղցրատամին անպայման դուր կգա այս նրբագեղությունը 🙂

Հարմար է ցանկացած կաթնաշոռ՝ տնական, դիետիկ խանութից գնված կամ քաղցր կաթնաշոռային զանգված։ Միջուկին կարող եք ավելացնել տարբեր մրգեր՝ բանան, ելակ, նարինջ կամ դեղձի պահածո։

Որպես հիմք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ, պատրաստի տորթեր, թխվածքաբլիթներ, Oreo թխվածքաբլիթներ և նույնիսկ բոքոն: Դեսերտը ցանկալի ձևը ձեռք է բերում ժելատինի կամ կարագի օգտագործման և սառը ժամանակ հնեցնելու միջոցով։

Քաղցր ուտեստը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա թեյի օգտագործումը: Եվ եթե երևակայություն եք ներշնչում. զարդարեք այն շոկոլադով, շողոքորթ մրգերով կամ գունավոր սրսկիչներով, ապա ամոթ չի լինի տոնական սեղանին դելիկատես մատուցելը: Փորձեք տարբեր տարբերակներ և ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Կաթնաշոռով և թթվասերով տորթ առանց թխելու մրգերով, ժելատինով և թխվածքաբլիթներով

Ամենահայտնի բաղադրատոմսը, որի հիմքում ընկած են թխվածքաբլիթները, իսկ հասած բանանը մրգային հավելում է: Եթե ​​դուք երբեք չեք զբաղվել ժելատինի հետ, ապա սա ձեր բաղադրատոմսն է։ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրությունը կօգնի նույնիսկ սկսնակներին հաղթահարել խոհարարական խնդիրը. առաջին անգամ կստացվի նուրբ թեթև աղանդեր:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 300 գ թխվածքաբլիթներ;
• 70-100 գ կակաոյի փոշի կամ շոկոլադ;
• 150-180 գ կարագ;
• 1-1,5 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 100 մլ ջուր;
• 600 գ կաթնաշոռ;
• 400 մլ թթվասեր;
• 30-40 գ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 4-5 բանան;
• 1 տոպրակ տորթի ժելե;
• 2 տուփ վանիլին;
• 1 նարինջ՝ զարդարման համար

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Թխվածքաբլիթները բլենդերի մեջ մանրացնել կամ գրտնակով տրորել, որ ստացվի նուրբ փշրանքների վիճակ։

2. Փշրանքները խառնել կակաոյի փոշու և փափկած կարագի հետ, խառնել մինչև համասեռ խտություն ստանալը։

3. Թխելու համար նախատեսված կլոր ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով, շարել խմորեղենի մեծ մասը և տորթի ձևով հավասարաչափ տարածել ներքևի մասում: Սա աղանդերի հիմքն է։

4. Ավազի զանգվածի մնացած քանակից գրտնակել 6 գնդիկ։

Ձևը և խմորի ձախ մասը 15 րոպեով դնում ենք սառնարանում։

5. Ժելատինը նոսրացնում ենք 100 մլ ջրի մեջ, մինչև հատիկները լուծվեն։ 10 րոպե հետո տեղափոխում ենք կաթսա և տաքացնում ենք վառարանի վրա (բայց ոչ մինչև եռալ)։

6. Թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև միատարր լինի և զանգվածին ավելացնում ենք կաթնաշոռի ամբողջ ծավալը։ Սառեցված ժելատինը բարակ հոսքով լցնել ապագա կաթնաշոռի կրեմի մեջ։

7. Մաքրեք 3 բանան, մեկը պահեք զարդարման համար:

8. Տորթը ավազի գնդիկների հետ հանում ենք սառնարանից։ Տորթը քսում ենք կաթնաշոռի և թթվասերի բարակ շերտով, վրան քսում ենք ամբողջական բանան, իսկ դրանց միջև շարում խմորից գլորված գնդիկներ։

9. Մնացած կրեմը լցնել մրգերի ու գնդիկների վրա, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն զանգվածով։

10. Ապագա տորթի հետ կաղապարը 15-20 րոպեով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ժելատինը բռնի և պահի բոլոր բաղադրիչները։

11. 20 րոպե հետո հանել կերակուրը, վրան դնել կտրատած բանանը և կեղևավորված նարնջի կտորները։

12. Մի տուփ դոնդողը նոսրացրեք տաք ջրով - հեղուկի քանակը պետք է նշված լինի ապրանքի փաթեթավորման վրա: Սպասեք հովացմանը։

13. Սառեցված դոնդողը լցնել մրգերով զարդարված տորթի վրա և դնել սառնարանը։ Ցանկալի է ամբողջ գիշեր թողնել, որ պնդանա, իսկ առավոտյան պատրաստի արտադրանքը հանել կաղապարից։

Ժելատինի շնորհիվ աղանդերը լավ կպահի իր ձևը։ Կտրվածքի վրա հստակ տեսանելի կլինեն շարված շերտերը՝ ավազ, կաթնաշոռ և միրգ։

Թխվածքաբլիթներից կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը (խտացրած կաթով)

Դժվար է գտնել մարդ, ով չի ցանկանա խտացրած կաթ։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր իրենց քաղցրահամ չեն համարում, դժվար թե հրաժարվեն նման աղանդերից։ Իսկ եթե այս ամենը համալրվի ընկույզով և բուրավետ բանաններով, ապա գայթակղությանը դիմակայելն ընդհանրապես անհնար կլինի 😉

Պատրաստեք բաղադրատոմսը.

• 700 գ ընկույզի թխվածքաբլիթներ;
• 200 մլ ամբողջական կաթ;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 350 գ խտացրած կաթ;
• 3 բանան.

Ինչպես պատրաստել.

1. Առանձին ամանի մեջ բլենդերով հարում ենք կաթնաշոռի հետ խտացրած կաթը (ավելի լավ է վերցնել բարձր յուղայնությամբ որակյալ մթերք)։

Բուրմունք կրեմին կարող եք ավելացնել վանիլին, կիտրոնի կամ նարնջի համը։

2. Լայն հարթ աման յուղեք կրեմի բարակ շերտով, որպեսզի պատրաստի աղանդերը չսահի։

3. Կաթը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր տաքանա։

4. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք կաթի մեջ և շարեք ցանկացած ձևի տորթի տեսքով ուտեստի վրա։

5. Թխվածքաբլիթների շերտը քսել կաթնաշոռի կրեմով։ Վերևում դնել բարակ կտրատած բանանը և կրկին կրեմով պատել, հակառակ դեպքում բանանը կմագնի։

6. Կաթով թրջած թխվածքաբլիթներից ձևավորել հաջորդ տորթը, կրկնել կրեմի և մրգի շերտը։ Կրկնեք քայլերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն:

7. Պատրաստի տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության՝ թխվածքաբլիթի փշրանքներով, կաթնաշոռի վարդերով, շոկոլադե չիպսերով։

8. Ճաշատեսակը մոտ 2 ժամով դնում ենք սառնարանը՝ այս անգամ բավական է, որ թխվածքաբլիթները թրջվեն, իսկ աղանդերը պնդանա։

Շատ տպավորիչ ու տոնական է ստացվում։ Կարիք չկա կանգնել վառարանի մոտ և ժամանակ անցկացնել թխելու վրա, այն եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Բանանով տորթերը շատ քաղցր և համեղ են։ Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր i.

Չթխվող կաթնաշոռով տորթ ժելատինի, նարնջի և թխվածքաբլիթի հիմքով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հյուրասիրությունը ոչ միայն համեղ է և քնքուշ, այլև շատ վառ: Թարմ ցիտրուսային մրգերի և լցնելու համար գունավոր դոնդողի օգտագործման շնորհիվ աղանդերը ստանում է տաք նարնջադեղին գույն, որը բարձրացնում է տրամադրությունը։ Հպեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին «արևոտ» հյուրասիրությամբ:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 500 գ թթվասեր;
• 100 գ կարագ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 10 գ ժելատին;
• 120 գ շաքարավազ;
• 200 գ թխվածքաբլիթներ;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 100 մլ ջուր;
• 1 փաթեթ պատրաստի չոր ժելե;
• 1 նարինջ;
• 2 հատ մանդարին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

1. Թխվածքաբլիթները ձեռքերով կտրեք մեծ կտորների և դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Հենց փաթեթի վերևում քայլեք գրտնակով, որպեսզի փոքր փշրանքներ պատրաստեք:

2. Լցնել փշրանքները խորը ափսեի մեջ, լցնել հալած կարագով։ Լավ հարում ենք, որ ձեթը հավասարաչափ բաշխվի ու փխրունությունը փափկի։

3. Ճաշատեսակի վրա դրեք հրուշակեղենի օղակ կամ շարժական կաղապար։ Բոլոր փշրանքները լցնում ենք կաղապարի մեջ և տարածում ենք ներքևի երկայնքով՝ գդալով կամ ձեռքով թխած և ձևավորելով տորթը։ Հեռացրեք աշխատանքային մասը սառնարանում:

4. Ժելատինը լցնել բաժակի մեջ, լցնել ջրով, խառնել և թողնել ուռչի։

5. Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը թթվասերի, վանիլային շաքարի և հատիկավոր շաքարի հետ։ Պետք է միատարր սերուցքային զանգված ստանաք։

6. Զանգվածին ավելացնում ենք կես նարնջից քամած հյութը (մոտ 2 ճաշի գդալ)։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք թանձր սերուցք։

7. Տաքացրեք այտուցված ժելատինը և խառնելով հասցրեք ամբողջովին լուծարվի։

Համոզվեք, որ ժելատինը չի եռում, բայց ավելի լավ է այն չտաքացնել 60 ° C-ից բարձր:

8. Ժելատինի լուծույթը լցնում ենք թթվասերի և կաթնաշոռի մեջ և նորից հարում ենք հարիչով կամ ձեռքով։

9. Ավազե տորթը հանում ենք սառնարանից, վրան լցնում ամբողջ կրեմը և հավասարապես քսում։

10. Ճաշատեսակը նորից դրեք սառնարանը 2 ժամով, որպեսզի ժելատինը ժամանակ ունենա ամրանալու։

11. Մանդարինը կտրատել 2 մասի և քամել հյութը (մոտ 150 մլ)։ Հյութը նոսրացրեք ջրով, որպեսզի ստանաք հեղուկի ծավալը, որը նշված է դոնդողի տուփի վրա։

12. Չոր դոնդողը խառնել 50 գ շաքարավազի հետ, ավելացնել հյութի և ջրի խառնուրդ։ Դնել կրակին, բերել եռման, եռացնել 20 վայրկյան, հովացնել։

13. Աշխատանքային մասը հանեք ցրտից, համոզվեք, որ վերին շերտը սառած է։ Կաթնաշոռի հիմքի վրա գդալով փոքր չափաբաժիններով քսել դոնդողային զանգվածի բարակ շերտը, քսել մակերեսին։

14. Նարինջը կտրատել շերտերով և զարդարել աղանդերը։ Լրացրեք մնացած դոնդողը, ծածկեք ափսեով և դրեք սառնարանում մինչև ամբողջովին պառկվի (նվազագույնը 5 ժամ):

15. Անջատվող ձևի կողքերը տաքացրեք վարսահարդարիչով և զգուշորեն հանեք օղակը։

Նարնջագույն սուֆլե տորթը հիանալի աղանդեր կլինի ամառային խնջույքի համար: Այն զովացուցիչ է շոգին և հիանալի համադրվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ըմպելիքների հետ։

Ոչ թխել ելակի շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը Էմմա տատիկից

Էմմա տատիկը՝ հրուշակեղենի արվեստի ճանաչված վարպետ, գրում է խոհարարական գրքեր և պահպանում է իր Youtube ալիքը, որտեղ հաճույքով կիսվում է բաղադրատոմսերով։ Փորձեք և պատրաստեք դեսերտ կաթնաշոռով և ելակով ձեր տատիկի բաղադրատոմսով - կցվում է վիդեո հրահանգ։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների «Տուն» տորթ՝ դասական բաղադրատոմս տանը

Բաղադրատոմսը մայրիկիցս ժառանգել եմ անցյալ դարի 80-ականներից։ Մանուկ հասակում նա սիրում էր մեզ շոյել կաթնաշոռի միջուկով համեղ «մանկական» հյուրասիրություններով։ Իսկ հիմա այն պատրաստում եմ ընտանիքիս և հյուրերիս համար։ Բաղադրատոմսը փորձարկվել է երկու սերնդի կողմից, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով սկսել եփել՝ չվախենալով արդյունքից 🙂

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ քառակուսի թխվածքաբլիթներ;
• 50 մլ կաթ;
• 800 գ կաթնաշոռ;
• 80 գ շաքարի փոշի;
• 80 գ խտացրած կաթ;
• 1 բանան, հատապտուղ կամ չամիչ։

Փոշով կաթնաշոռի փոխարեն կարելի է վերցնել 8 քաղցր կաթնաշոռ՝ յուրաքանչյուրը 100 գ կամ նույն քանակությամբ կաթնաշոռային զանգված։

Շոկոլադե ջնարակի համար.

• 90 գ ցանկացած շոկոլադ;
• 5-7 գ կարագ;
• 30-60 մլ կաթ։

Խոհարարություն:

1. Կաթնաշոռը, խտացրած կաթը, շաքարի փոշին և փափկած կարագը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։

2. Սեղանի վրա թաղանթ քսել։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ երկու կողմից թաթախեք կաթի մեջ և 3-ից 4 թխվածքաբլիթների շերտով քսեք թաղանթի վրա։

3. Թխվածքաբլիթների առաջին շերտի վրա քսել կաթնաշոռի կրեմի կեսից մի փոքր ավելին։

4. Այժմ նորից շարել թխվածքաբլիթները և քսել դրանք քաղցր զանգվածի մնացորդներով՝ զգուշորեն գդալով հարթեցնելով։ Վերևում դրեք չամիչ, հատապտուղ կամ բանան՝ ըստ ձեր ճաշակի:

5. Կպչուն թաղանթի եզրը դրսից բռնեք և թխվածքաբլիթների շերտը երկու կողմից փաթաթեք տան ձևով։ Քսուքը ծայրերից գդալով հարթեցնում ենք։

6. Պատրաստի «տունը» փաթաթել թաղանթով, ձեռքերով լավ սեղմել ու 3-4 ժամ դնել սառը, իսկ ցանկալի է՝ ամբողջ գիշեր։

7. Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադը միացնում ենք կաթի և կարագի հետ, հալեցնում ջրային բաղնիքում։ Եթե ​​գլազուրը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ, խառնեք և հասցրեք ցանկալի խտության:

8. Երբ գլազուրը սառչի, տունը հանեք սառնարանից և ծածկեք շոկոլադե գլազուրով։ Դնում ենք սառնարան, որպեսզի 1 ժամ մնա։

Անսովոր ձևի համար դեսերտ տունը պետք է գրավի փոքրիկ քաղցրատամին: Կաթնաշոռի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս նորից փորձել։ Պատրաստվեք շատ պարզ և արագ։ Եվ նրանց համը նման է շոռակարկանդակների:

Նուրբ կաթնաշոռ «Cheesecake» թթվասերով և արքայախնձորով

Շոռակարկանդակը կաթնաշոռով հայտնի եվրոպական աղանդեր է, որը նույնիսկ էլիտար ռեստորանները հաճախ ներառում են իրենց ճաշացանկում։ Դուք կարող եք տանը պատրաստել ոչ ավելի վատ ուտեստ, քան փորձառու խոհարարները:

Բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

• 200 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ;
• 100 գ կարագ;
• 15 գ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 150 գ կաթնաշոռ;
• 120 գ շաքարավազ;
• 1 տուփ վանիլային շաքար;
• 0,5 լ թթվասեր;
• 1 տոպրակ չոր ժելե;
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր (խորանարդիկներ)

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ.

1. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել, ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը։ Փշրանքներին ավելացնել հալած կարագը և հարել։ Եթե ​​ցանկանում եք մուգ հիմք ունենալ, օգտագործեք Oreo թխվածքաբլիթ:

2. Թխելու համար նախատեսված ափսեի ներքևը շարել մագաղաթյա թուղթ և սերտորեն տարածել թխվածքաբլիթի խմորը:

Տորթ ձևավորելու համար հարմար է օգտագործել բաժակ՝ իր հատակով սեղմելով ավազի շերտը։

3. Ապագա տորթի հիմքը կես ժամով հանում ենք սառնարանում։

4. Ժելատինը լցնել ջրով, խառնել։ 10 րոպե հետո, երբ հատիկներն ուռեն, տարան դնում ենք դանդաղ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնելով՝ հասցրեք հատիկների ամբողջական լուծարման։

5. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, ամեն ինչ հարում ենք հարիչով։

6. Լցնել թթվասերի մեջ և նորից հարել հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Շարունակելով հարել՝ բարակ շիթով լցնել հալած ժելատինը։

7. Հանեք կաղապարը, ավազի հիմքի վրա դրեք պահածոյացված արքայախնձորի խորանարդիկներ (կես պահածո)։

8. Արքայախնձորի շերտը պատում ենք կաթնաշոռի կրեմով, նորից 2 ժամով դնում սառնարանում։

9. Դոնդողը պատրաստում ենք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն, բայց 100 մլ քիչ ջուր վերցնում, որպեսզի դոնդողի շերտն ավելի խիտ լինի։

10. Սառեցրած կաթնաշոռային զանգվածի վրա քսում ենք արքայախնձորների երկրորդ կեսը և լցնում հովացրած դոնդողի վրա։

11. Թողնել սառնարանում 4-5 ժամ, որպեսզի դոնդողը պնդանա։

Ինչպե՞ս պատրաստել սուրճի և պանրի տորթ, որը հալչում է բերանում:

Սիրու՞մ եք փափուկ և նուրբ աղանդեր, որոնք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Խմորը պատրաստվում է արագ, և սուրճի յուղալի համը հաղթում է առաջին իսկ խայթոցից։ Թխվածքաբլիթներով «Մարիա» ունիվերսալ ուտեստը հարմար է ամռանը և ձմռանը թեյ խմելու համար. զարմացրեք ձեր հյուրերին ձեր խոհարարական հմտություններով:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ապրանքներից.

• 500 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 350 գ թխվածքաբլիթ «Մարիա» (կամ ցանկացած այլ);
• 1 բանկա խտացրած կաթ + 120 գ սերուցքի համար;
• 200 մլ կաթ;
• 3 արվեստ. լ. լուծվող սուրճ;
• 100 գ Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիր;
• 12 գ թերթիկ ժելատին;
• կոկոսի փաթիլներ, կոնֆետի և կակաոյի փոշի՝ զարդարման համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ջերմակայուն ամանի մեջ լցնել ամբողջական կաթը և 120 գ խտացրած կաթը, ավելացնել սուրճը և միջին կրակի վրա հասցնել եռման։

5. Հարածով փափուկ կաթնաշոռը խառնել խտացրած կաթի տուփի հետ։ Համի համար կարող եք ավելացնել նարնջի էսենցիան կամ վանիլին։

6. Ուղղանկյուն ձևի հատակը ծածկում ենք մագաղաթով և շարում շերտերով՝ թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռային կրեմ, թխվածքաբլիթներ, սուրճի ժելե։

Քաղցր լավաշ տորթ կաթնաշոռով և ընկույզով առանց թխելու

Ինչպիսի՞ հավելվածներ չեն գտնում տանտիրուհիները պիտայի հացի համար՝ խորտիկներից և կարկանդակներից մինչև կաթնաշոռային աղանդեր: Առաջարկում եմ պարզապես փորձել երկրորդ տարբերակը և հայկական բարակ լավաշից ընկույզի համեղ պատրաստել։

Դա կպահանջի:

• 2 հատ. պիտա հաց;
• 4 ճ.գ. լ. խտացրած կաթ;
• 200 գ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ;
• ընկույզ զարդարման համար.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը կամ կաթնաշոռը խտացրած կաթի հետ։ Կարող եք ավելի շատ խտացրած կաթ ավելացնել, եթե ավելի քաղցր աղանդեր եք սիրում:

2. Կտրեք պիտայի հացը մկրատով մի քանի նույնական տորթերի մեջ:

3. Յուրաքանչյուր պիտա տորթ քսեք կաթնաշոռի կրեմով, վրան ընկույզով զարդարեք ուտեստը:

Այս տորթը թրջելու համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե։ Սա «հյուրեր շեմին» կատեգորիայի բաղադրատոմս է. այն պատրաստվում է արագ և մատուցվում է պատրաստվելուց անմիջապես հետո:

Կաթնաշոռ Տիրամիսու առանց թխելու Իրինա Խլեբնիկովայից

Իտալական համեղ աղանդեր Տիրամիսուն շատերի սիրելին է: Պատրաստվում է առանց թխելու, ունի հարուստ համ և նուրբ հալեցնող հյուսվածք։ Այս բաղադրատոմսը հիմնված է հայտնի աղանդերի վրա և մատուցվում է ռուլետի տեսքով։ Ստորև ներկայացված տեսանյութը կօգնի ձեզ պատրաստել ուտեստը տանը։

Արագ կաթնաշոռով չթխվող աղանդերը հիանալի տարբերակ է բոլորի համար, ովքեր «ընկեր» չեն ջեռոցի հետ: Ամառվա այս հնարամիտ գյուտը թույլ է տալիս բավարարել քաղցրավենիքի տենչը և տանտիրուհուն ազատում է վառարանի մոտ ժամերով կանգնելուց։ Հուսով եմ, որ այս հավաքածուն օգտակար է ձեզ համար: Կիսվեք հոդվածով ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում և բարի ախորժակ բոլորին: Ցտեսություն!