Դանակ գազարը շերտերով կտրելու համար։ Ինչպիսի՞ն է կորեական գազարի քերիչը: Ինչ տեսակի քերիչներ կան:

Ժամանակակից խանութներում կարելի է գտնել մեծ քանակությամբ սարքեր, որոնք հեշտացնում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կյանքը։ Շատ կանայք ունեն բանջարեղենի կտրատիչներ և սննդի մշակիչներ, բայց միշտ չէ, որ ունեն կցորդներ, որոնք հարմար են կորեական գազար պատրաստելու համար: Այս դեպքում դուք պետք է հաշվի առնեք այլ սարքեր: Գերազանց ընտրություն է հատուկ կորեական ոճով գազարի քերիչը, որի ավտոմատ էլեկտրական կամ մեխանիկական փայտե տարբերակը զգալի ժողովրդականություն է ձեռք բերել։

Ի՞նչ է գազարի քերիչը կորեերենով:

Կորեական ոճով գազար կտրող սարքը ձեռքով կամ էլեկտրական սարք է, որը կարող է օգտագործվել գազարը երկար, բարակ, փոքր ձողիկների կտրատելու համար: Ի տարբերություն որոշ կոմբայնների և բանջարեղենի այլ կտրիչների՝ նման սարքերը կարող են համալրվել տարբեր կցորդներով, որոնց շնորհիվ կարելի է կարգավորել ծղոտի հաստությունը և խաչմերուկը։ Որքան մեծ լինեն անցքերը, այնքան բանջարեղենը կկտրվի:

Ինչ տեսք ունի, ինչի նման է դա

Եթե ​​մեխանիկական սարքը սովորական հարթ քերիչ է՝ ուղղանկյունի կամ քառակուսի տեսքով, ապա մեխանիկական անալոգը ավելի բարդ սարք է՝ այն հագեցած է պտտվող բռնակով և ֆիքսված վարդակով։ Հաճախ այս տեսակի սարքերը համալրվում են գազարի սեղմիչներով: Էլեկտրական սարքը նման է մսաղացի սարքին, սակայն, ի տարբերություն դրա, ունի հատուկ ամրացումներ։ Նման կենցաղային տեխնիկան աշխատում է մարտկոցներով կամ ցանցով: Հատուկ առանձնահատկությունը ձեռքի աշխատանքի բացակայությունն է և լավ հղկման արագությունը:

Ինչպես օգտագործել

Ձեռքով պատրաստված արտադրանքի դեպքում ամեն ինչ պարզ է՝ պետք է այն օգտագործել սովորական քերիչով անցկացնելու սկզբունքով, երբ անհրաժեշտ է սրածայր անցքերով ափսեի վրա եռանդորեն ետ ու առաջ քսել բանջարեղենը։ Կորեական գազարի համար մեխանիկական քերիչ օգտագործելը նույնպես պարզ է՝ անհրաժեշտ է բռնակ օգտագործել, որը պտտելիս պտտում է բանջարեղենը և կտրատում։ Էլեկտրական քերիչով ամեն ինչ շատ պարզ է, քանի որ... Գործողության սկզբունքը նման է էլեկտրական մսաղացին: Մի քանի վայրկյանում այն ​​կարող եք օգտագործել մեծ քանակությամբ գազար կտրատելու համար՝ կտրելու այս մեթոդը շատ հարմար է։

Գազարի քերիչների տեսակները կորեերեն

Նախևառաջ, այս տեսակի բոլոր սարքերը բաժանվում են կենցաղային և պրոֆեսիոնալ. վերջիններս տարբերվում են առաջիններից երկարակեցությամբ և շահագործման արագությամբ: Բացի այդ, պրոֆեսիոնալ արտադրանքի համար վարդակի սայրը կարող է լինել շատ սուր և դիմացկուն: Դուք կարող եք պատվիրել համապատասխան սարք՝ փոստով առաքմամբ մասնագիտացված առցանց խանութում։ Բացի այդ, բանջարեղենը երկար շերտերով կտրելու գործիքն է.

• մեխանիկական;
• էլեկտրական.

Ձեռնարկ

Երբ պլանավորում եք գնել կորեական գազարի քերիչ, ուշադրություն դարձրեք ձեռքով սարքին։ Մոսկվայում, Սանկտ Պետերբուրգում և այլ քաղաքներում վաճառքում կարող եք գտնել տարբեր արտադրողների տասնյակ ապրանքներ: Նրանք միմյանցից տարբերվում են անցքերի և հենց թիթեղների չափերով։ Դրանցից մի քանիսը հարմար են կոպիտ քերիչի համար, մյուսները՝ ավելի փոքր և նուրբ: Ամեն դեպքում, ձեռքի քերիչը կօգնի ձեզ կտրատել բանջարեղենն այնպես, ինչպես անհրաժեշտ է գազար պատրաստելու համար։Որպես այլընտրանք, ձեզ կարող է հետաքրքրել.

• մոդելի անվանումը՝ shredder-straw A10824190;
• գինը՝ 199 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ մեխանիկական, պլաստիկ, կան հատուկ դանակներ գազարը ճիշտ կտրելու համար կորեերեն, արտադրված Ռուսաստանում;
• առավելություններ՝ էժան, հեշտ մաքրվող, հեշտ օգտագործման;
• Դեմ՝ ոչ շատ հարմար պահելու համար:

Ստուգեք ևս մեկ հիանալի գործիք բանջարեղենը որակյալ շերտերով կտրելու համար: Ապրանքը ունի հարմարավետ բռնակ, որը հեշտացնում է մանրացման գործընթացը.

• մոդելի անվանումը՝ Gio Casa 2310;
• գինը՝ 395 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութը՝ պլաստիկ, չժանգոտվող պողպատ, մրգերի և բանջարեղենի քսման երկու ներդիր, կողմերի քանակը՝ 1, արտադրությունը՝ Իտալիա;
• կողմերը՝ որակ, կարող եք քերել ցանկացած այլ մրգեր և բանջարեղեն;
• մինուսներ. այն արժե ավելի շատ, քան իր անալոգը:

Ձեռագործ արտադրանքը պարզ է. Բյուջեի այս տարբերակը սովորական պլաստիկ տարա է՝ կափարիչի մեջ ներկառուցված մետաղական ատամներով: Մեկ այլ էժան տարբերակ.

• մոդելի անվանումը՝ Prof-Nikis 1238722;
• գինը՝ 76 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութը՝ պլաստիկ, մետաղ, չափերը՝ 27,5x8,7x1,6 սմ, քաշը՝ 0,08 կգ, արտադրողը՝ Բելառուս;
• առավելությունները `ցածր արժեք;
• Դեմ: բռնակ չկա:

Էլեկտրական

Հարց է առաջանում՝ ինչպիսի՞ն է էլեկտրական տիպի կորեական գազարի քերիչը։ Իր հիմքում այն ​​հիշեցնում է մսաղաց: Այս սարքը ներառում է պտտվող մեխանիզմ և շարժիչ: Բացի այդ, էլեկտրական սարքը գալիս է մի քանի հավելվածով: Այս քերիչը մանրանում է արագ և արդյունավետ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մեծ քանակությամբ աշխատանքի համար:. Բազմաֆունկցիոնալ էլեկտրական սարք՝ տանը մանրացնելու և քերելու համար.

• մոդելի անվանումը՝ KT-1318-1 Kitfort;
• գինը՝ 2190 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութեր – մետաղ, պլաստմաս, կոմպլեկտ – 2 հատ, 3 հատ քերիչ դանակ, մալուխի երկարությունը – 70 սմ, կցորդների քանակը – 5 հատ, արագությունները – 1;
• առավելություններ՝ բազմաֆունկցիոնալություն, արագ արձակվող շեղբեր;
• մինուսներ: ոչ մի:

Հաջորդ տարբերակը նույնպես հիանալի է կորեական աղցաններ պատրաստելու համար։ Սարքն ունի կոպիտ և նուրբ քերիչ։ Առկա է սառցե դանակ, բանջարեղենը կտորների կտրելու կցորդներ, բլոկների տեսքով, ավելի մանրամասն.

• մոդելի անվանումը՝ բազմաֆունկցիոնալ բանջարեղենի կտրիչ Katyusha Bradex;
• գինը՝ 2099 ռուբ.;
• բնութագրերը. գործառնական ժամանակը - 30 րոպե, շահագործման շարունակականությունը - մինչև 3 րոպե, բեռնված արտադրանքի առավելագույն քաշը - 1,8 կգ, 5 փոխարինելի կցորդ, 2 լրացուցիչ սայր;
• կողմեր. հարմար է ցանկացած բանջարեղենի, մրգերի և նույնիսկ սառույցի համար;
• մինուսներ: ոչ մի:

Շատ էլեկտրական սարքեր, որոնք կտրում են գազարի բարակ շերտերը կորեերեն, ամբողջական բազմաֆունկցիոնալ սարքեր են: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ տնական աղցաններ գազարով կտրատած՝ օգտագործելով.

• Մոդելի անվանումը՝ Philips HR1388/50;
• գինը՝ 5990 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ արագությունների քանակը՝ 1, վարդակներ՝ 6 հատ, 5 ներդիր չժանգոտվող պողպատից սկավառակի մեջ, լարը՝ 1,5 մ, քաշը՝ 1 կգ, նյութերը՝ պլաստիկ, չժանգոտվող պողպատ;
• առավելություններ: հզորություն, գերազանց որակ;
• մինուսներ: թանկ:

Մեխանիկական

Եթե ​​կորեական գազարի էլեկտրական քերիչը ձեզ չի համապատասխանում ինչ-ինչ պատճառներով, օրինակ, բարձր գնով կամ գործառույթների և հավելվածների մի շարք, որոնք դուք չեք օգտագործի, ապա ավելի մանրամասն նայեք մեխանիկական անալոգային: Հաճախ այս տեսակի սարքերը համալրվում են գազարի սեղմիչներով. Որոշ ապրանքներ նույնիսկ ունեն կափարիչով պլաստիկ աման: Այս կատեգորիայի ապրանքներից մեկը.

• մոդելի անվանումը՝ մեխանիկական քերիչ-սրիչ;
• գինը՝ 350 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութեր – չժանգոտվող պողպատ, պլաստիկ, չափսերը – 7x13 սմ, քաշը – 0,17 կգ;
• առավելություններ: օգտագործման հարմարավետություն, ամրություն, անվտանգություն;
• մինուսներ. բռնակ չկա:

Ուշադրություն դարձրեք մեկ այլ սարքի, որն աշխատում է մսաղացի սկզբունքով։ Նախ, այն նախատեսված է կորեական գազարն ու պանիրը մանրացնելու համար.

• մոդելի անվանումը՝ կափարիչով;
• գինը՝ 320 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութերը՝ մետաղ, պլաստիկ, կա երեք կցորդ, գույնը՝ սպիտակ, քաշը՝ 200 գ, արտադրողը՝ Չինաստան;
• մինուսներ: ոչ մի:

Կորեական աղցանների հաջորդ մեխանիկական քերիչը նույնպես շատ հեշտ է օգտագործել։ Պլաստիկ սարքը հարմար է ոչ միայն կորեական գազարի, այլև կաղամբի և այլ բանջարեղենի համար.

• մոդելի անվանումը՝ մեխանիկական FV;
• գինը՝ 370 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութեր – պողպատ, պլաստմասսա, կտրող մակերեսների քանակը – 2, չափերը – 70x70x130 մմ, արտադրող – Չինաստան;
• կողմերը՝ հեշտ մաքրվող, հեշտ ապամոնտաժվող;
• մինուսներ՝ բռնակի բացակայություն:

Փայտե

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք կորեերենով գազար կտրատելու համար կտրատող սարք կամ այլ սարք գնել, ապա միգուցե ձեզ կհամապատասխանի փայտե քերիչը: Նման արտադրանքը կարող է արժենալ նույնիսկ ավելի քիչ, քան իր պլաստիկ գործընկերը: Ներքևի քերիչը հիանալի կերպով կտրում է ինչպես գազարը, այնպես էլ այլ բանջարեղեն և մրգեր: Նրա օգնությամբ կորեական աղցան պատրաստելն ավելի հեշտ կդառնա.

• մոդելի անվանումը՝ փայտե 419-021;
• գինը՝ 37 ռուբ.;
• բնութագրերը. նյութեր – փայտ, մետաղ, արտադրություն – Ուկրաինա;
• առավելություններ `ցածր գին, օգտագործման հեշտություն;
• մինուսներ. բռնակ չկա:

Ստուգեք ևս մեկ փայտե հնարք: Արտադրանքի սրված և սուր շեղբերները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից.

• մոդելի անվանումը՝ փայտե 62498;
• գինը՝ 41 ռուբ.;
• բնութագրերը. հիմքի նյութ – փայտ, շեղբեր – չժանգոտվող պողպատ;
• առավելությունները՝ մատչելի արժեք, հարմարավետություն, գործնականություն;
• մինուսներ՝ բռնակի բացակայություն:

Գազարը կտրատելու հաջորդ քերիչը մի տեսակ կոմպոզիտային նյութ է։ Դրա մեջ գտնվող փայտը օգտագործվում է միայն ստորին հիմքի արտադրության համար.

• մոդելի անվանումը՝ shredder-grater 10003;
• գինը՝ 770 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութեր – փայտ, մետաղ, սննդի համար անվտանգ պլաստմասսա, քաշը՝ 0,35 կգ, արտադրող՝ Ռուսաստան;
• կողմերը `ուժ, ամրություն;
• մինուսներ. արժե ավելի շատ, քան անալոգները:

Կորեական գազարի դանակ

Սովորական կորեական գազարի դանակը զգալի ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Այս սարքը կոմպակտ է և հեշտ օգտագործման համար: Դանակն օպտիմալ է, եթե անհրաժեշտ է միայն մի քանի բանջարեղեն մանրացնել, բայց այն այնքան էլ հարմար չէ մեծ քանակությամբ գազար կտրելու համար։ Լավ գնումը կլինի.

• մոդելի անվանումը՝ բանջարեղենի մաքրիչ + գազարի դանակ կորեերեն Ghidini 265B;
• գինը՝ 200 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութեր՝ պողպատ, պոլիմերներ, քաշը՝ 0,07 կգ;
• առավելությունները `օգտագործման հեշտությունը;
• Դեմ: մի փոքր թանկ է ձեռագործ արտադրանքի համար:

Բանջարեղենը կտրատելու դանակը լավ է, քանի որ այն շատ կոմպակտ է և պահեստավորման ընթացքում շատ տեղ չի զբաղեցնում: Այս կատեգորիայի մեկ այլ ապրանք.

• մոդելի անվանումը՝ Fackelmann 49014;
• գինը՝ 200 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութեր – պլաստիկ, չժանգոտվող պողպատ, երկարությունը – 4 սմ, դանակ – 15 սմ, արտադրող – Չինաստան;
• առավելությունները `օգտագործման հեշտությունը;
• Դեմ. ձեռքով մոդելի համար թանկ է:

Լավ ընտրված ապրանքը կդառնա իրական օգնական տարբեր աղցանների պատրաստման գործում: Ամենաէժան տարբերակներից մեկը.

• մոդելի անվանումը՝ M-Plastika E0009;
• գինը՝ 20 ռուբ.;
• բնութագրերը՝ նյութերը՝ պլաստիկ, մետաղ, քաշը՝ 26 գ;
• առավելությունները՝ ցածր գին, պարզություն;
• մինուսներ. արժեքը տեղին է մեծածախ գնումների համար:

Ինչպես ընտրել գազարի քերիչ կորեերեն

Մանրացված գազարը ցանկալի երկարությամբ և հաստությամբ ստանալու համար այս առաջադրանքի համար քերիչ գնելը լրջորեն վերաբերվեք: Դուք կարող եք խնայել այն գնելիս, եթե փնտրում եք համապատասխան ապրանք մեծ խանութներում, քանի որ... Նրանք հաճախ անցկացնում են առաջխաղացումներ և վաճառք: Առաջարկություններ ընտրության համար.

• Որոշեք տեսակը: Եթե ​​փնտրում եք ոչ թանկ տարբերակ, ապա նախապատվությունը տվեք ձեռքով սարքին, սակայն այն հարմար չէ մեծ քանակությամբ բանջարեղեն կտրատելու համար։ Կորեական ոճի մեխանիկական գազար մանրացնող սարքը կարող է լինել «ոսկե միջինը»: Էլեկտրականը հաճախ բազմաֆունկցիոնալ կոմբայն է, որը հարմար է ոչ միայն գազար կտրելու համար, այլև բավականին թանկ է։
• Սեփականատիրոջ նյութ. Շատ սարքեր պատրաստված են պլաստմասից, սակայն խանութներում կարելի է գտնել նաև փայտե իրեր։ Վերջիններս ավելի ամուր են, հակված չեն մեխանիկական վնասվածքների, բայց ծանր են։
• Շեղբեր. Նրանք պետք է պատրաստված լինեն պողպատից և երկար ժամանակ սուր մնան։ Ավելի լավ կլինի, եթե պարզվի, որ իրենք սրող են։
• Վարդակներ Որքան շատ լինեն, այնքան լավ: Որոշ հավաքածուներ բաղկացած են հինգ կցորդներից, որոնք թույլ են տալիս մանրացնել տարբեր ձևերով:

Տեսանյութ

Նախ՝ որոշ փաստեր պատմությունից. Կորեական ոճի գազարն ամենևին էլ կորեական ճաշատեսակ չէ, իսկ Կորեայում դրա մասին նույնիսկ չեն էլ լսել։ Բանն այն է, որ այն հորինել են կորեացի ներգաղթյալները ԽՍՀՄ-ում, երբ նրանք չեն կարողացել գտնել իրենց սիրելի և ավանդական կծու չինական կաղամբով աղցանի հիմնական բաղադրիչը։ Հետո որոշեցին փոխարինել գազարով, որն առատ էր Խորհրդային Միությունում ամենուր։ Այսպիսով, կորեական գազարը ավանդական կորեական ճաշատեսակի «կիմչիի» անալոգն է։

Հետխորհրդային տարածքի ոչ կորեացի բնակիչները շատ են սիրում այս աղցանը այն պահից, երբ շուկաներում սկսեցին հայտնվել կորեական խորտիկներով առաջին ցուցափեղկերը: Այն դարձավ տոնական սեղանների հաճախակի հյուր և հաճախ սկսեց հայտնվել մեր ամենօրյա սննդակարգում: Բնականաբար, ճաշատեսակի սիրահարները ցանկանում էին սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն սեփական ձեռքերով, բայց դա այնքան էլ հեշտ չէ անել՝ առանց իմանալու գազար պատրաստելու գաղտնիքներն ու հնարքները կորեերենով:

Տանը կորեական ոճով գազար պատրաստելու համար «նույն» համով, որը մենք բոլորս շատ ենք սիրում, ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• Կորեերենով գազարի համար հատուկ քերիչ (այդպես է կոչվում վաճառքում), որը թույլ է տալիս գազարը կտրատել երկար բարակ շերտերով.
• Հյութալի գազար;
• Շաքարավազ;
• Աղ;
• Քացախ 9%;
• Բուսական յուղ;
• Կարմիր տաք, կոպիտ աղացած պղպեղ:

Այս ուտեստը ճիշտ պատրաստելու կարևոր կետերից մեկը գազարը երկար, բարակ շերտերով կտրելն է: Եթե ​​հատուկ քերիչ չունեք, ավելի լավ է գազարը ձեռքով կտրատել ճիշտ այնպես, ինչպես անհրաժեշտ է։
Վերոնշյալ ապրանքները ներառված են կորեական գազարի հիմնական բաղադրատոմսում, բացի այդ, կարելի է ավելացնել սխտոր, համեմ, աղացած սև պղպեղ, քնջութի սերմեր, թարմ կիլանտրո և սոխ, դա կախված է ճաշակի անհատական ​​նախասիրություններից: Պարտադիր չէ օգտագործել կոպիտ աղացած կարմիր պղպեղ, բայց սա այն ձևն է, որով այն օգտագործում են ճաշատեսակը ստեղծողները։

Կորեական ոճի գազար (գազար-չա)

Կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմս - 1

1 կգ գազարի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ճ.գ. Սահարա,
• 2 ճ.գ. քացախ 9%,
• 1 ճ.գ աղ առանց սլայդի,
• 50 գ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել գազար կորեերեն.
Գազարը կտրատել, վրան շաքարավազ և աղ ցանել, քացախով ցանել, ձեռքերով խառնել՝ թույլ տալով, որ գազարը հավասարապես թրջվի մարինադի մեջ՝ մի փոքր հունցելով և թողնել 10-15 րոպե։

Հյութած գազարին ըստ ճաշակի ավելացնել կարմիր պղպեղ՝ կախված աղցանի ցանկալի կծուությունից, նորից խառնել ձեռքերով։

Տապակի մեջ բուսայուղը տաքացնել առավելագույնը, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, աղցանի վրա լցնել տաք յուղ, հարել։

Պատրաստի կորեական գազարը պետք է գիշերը նստի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրանք դրվում է սառնարանում, այս բաղադրատոմսով պատրաստված գազարը կարելի է պահել մինչև 2 շաբաթ սառնարանում կափարիչով սերտորեն փակված տարայի մեջ։

Եթե ​​ցանկանում եք հիմնական բաղադրիչներին ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ՝ սև պղպեղ, ապա դա պետք է անել միաժամանակ կարմիր պղպեղի ավելացման հետ, միայն սխտորն է ավելացվում վերջինը՝ աղցանը յուղով ջրելուց հետո, քանի որ. Հակառակ դեպքում, եռացող յուղը կհանգեցնի այն կանաչ գույնի:

Օգտագործելով առաջարկվող բաղադրատոմսը, տանը կարող եք պատրաստել համեղ կորեական ոճի խրթխրթան գազար՝ նույն հրաշալի համով, սակայն մենք նշում ենք, որ ինչպես, օրինակ, աղած կաղամբը, այս ուտեստը ամեն անգամ կարող է մի փոքր այլ կերպ ստացվել՝ կախված որակից։ նույն գազար. Այս աղցանի ձեր սիրելի համը գտնելու համար պետք է փորձել և փորձարկել, բայց մենք կփորձենք բացահայտել տարբեր բաղադրիչների պատրաստման որոշ հնարքներ, որպեսզի աղցանը միշտ համեղ ստացվի:

Կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմս - 2

Կորեական գազարը շատ համեղ է, ունի սուր և կծու համ։

Այս բաղադրատոմսի սոխը օգտագործվում է միայն ձեթը համտեսելու համար, իսկ տապակած սոխն ինքնին գազարին չեն ավելացնում: Պղպեղի, քացախի, սխտորի, համեմի քանակը կարող է և պետք է հարմարեցվի ձեր ճաշակին։

	Բաղադրությունը: 500 գ գազար 100 գ սոխ 100 մլ առանց հոտի բուսական յուղ 2-3 պճեղ սխտոր 2-3 ճ.գ. 6% քացախ (կամ 1-2 ճաշի գդալ 9% քացախ) 1 ճ.գ աղացած համեմ 1 ճ.գ Սահարա 1⁄2 ճ.գդ. աղ 1⁄3 ճ.գդ. կարմիր կծու պղպեղ 1⁄3 ճ.գդ. աղացած սև պղպեղ
	Կլպեք գազարն ու քերիչով անցկացրեք կորեական գազարի համար նախատեսված հատուկ քերիչով (եթե այդպիսի քերիչ չունեք, կարող եք շատ բարակ երկար շերտերով կտրատել)։ Ավելացնել աղ, խառնել և ձեռքերով մի փոքր տրորել գազարը։ Թողեք 30 րոպե, այդ ընթացքում գազարը հյութ կթողնի։
	Կլպեք սոխը և կտրատեք կամայական մեծ կտորներով:
	Լցնել բուսայուղը տաքացրած տապակի մեջ։ Ավելացնել սոխը և տապակել 10-15 րոպե, մինչև սոխը վստահորեն ոսկեգույն դառնա։
	Քամեք գազարից բաց թողնված հեղուկը, բայց դուրս չքամեք (գազարը կմնա բավականին հյութալի)։ Գազարին ավելացնել սխտորի մամլիչով քամած սխտորը։ Ավելացնել քացախ, համեմ, շաքարավազ, երկու տեսակի պղպեղ։
	Տապակած յուղը լցնել գազարի վրա՝ սոխը թիակով բռնելով (տապակած սոխը պետք չէ)։
	Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Համտեսեք գազարը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք նշված համեմունքներից որևէ մեկը՝ ըստ ճաշակի։ Թողնել 2-3 ժամ թրմվի (կարող եք ավելին անել, այն էլ ավելի համեղ կդառնա):
	Կորեական գազարը հիանալի հավելում է մսի, խաշած կարտոֆիլի համար, ինչպես նաև կարող է լինել շատ աղցանների բաղադրիչ։

Գազարի համար բաղադրիչներ պատրաստելու փոքրիկ հնարքներ կորեերենով

♦ Յուղը գազարի հետ միասին մեծապես որոշում է ճաշատեսակի վերջնական համը, փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս ոչ միայն տաքացնել այն, այլ դարձնել անուշաբույր՝ օգտագործելով տարբեր տեխնիկա։

Այսպիսով, կարելի է մանրացրած սխտորը լցնել տաքացրած յուղի մեջ և պղպեղ անել, տաքացնել, հեռացնել սխտորը և անուշաբույր յուղը լցնել աղցանի վրա։

♦ Մյուս տարբերակն այն է, որ քառորդ կտրատած սոխը դնել և տապակել մինչև վառ կարմրելը, ապա հանել և յուղի մեջ լցնել համեմունքներ՝ համեմ, քունջութ, կարմիր պղպեղ և տաքացնել միջին ջերմության վրա, առանց եռման հասցնելու, ապա լցնել վրան։ աղցան, բայց մինչ այդ ավելացնել մի կույտ, գազարի վրա սև պղպեղ ցանել և կոնկրետ այս կույտի վրա յուղ լցնել:

♦ Հետևյալ տեխնիկան օգնում է նաև աղցանին նույն բույրը տալ. պատրաստի գազարի վրա կույտի մեջ դնել կես օղակների կտրատած սոխը, վրան ցանել նաև կարմիր և սև պղպեղ, կտրատած սխտոր, համեմ և այս կույտի վրա լցնել տաք յուղ: .

♦ Խանութից գնված գազարի վառ համի գաղտնիքներից մեկը կորեերենում մոնոսոդիումի գլյուտամատն է (համի ուժեղացուցիչ), բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կորոշեն բարելավել աղցանի համը այս մեթոդով այս համեմունքի վնասակարության պատճառով: Վաճառվում է, որ աղցանը պարզապես ցողում են գլյուտամատային բյուրեղներով և խառնում։

♦ Կորեական գազարի համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով չոր տապակի մեջ տաքացրած գազարը մինչև բաց շագանակագույն։ քնջութկամ համեմել աղցանը մի քանի կաթիլ քնջութի յուղով։

♦ Բուսական յուղը եռման աստիճանի հասցնելու կարիք չկա- Նախկինում դա արվում էր չզտված յուղի յուրահատուկ համից ազատվելու համար։ Բացի այդ, երբ նավթը հասնում է եռման կետի, այն սկսում է քաղցկեղածին նյութեր արտազատել։ Կորեական գազարի համար արևածաղկի ձեթը կարելի է փոխարինել բամբակի կամ եգիպտացորենի յուղով, ինչպես նաև յուղով:

♦ Պատրաստի աղցանը կարելի է համեմել թարմ մանր կտրատած կիլանտրոյով։

♦ Եթե ​​գազարն ինքնուրույն քաղցր է, ապա շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։

♦ Եթե ​​դուք իսկապես չեք սիրում խրթխրթան գազար կամ ժամանակ չունեք թրմելու աղցանը, ապա պատրաստի աղցանը եփեք ջեռոցում կամ ծածկված տապակի մեջ, գլխավորը այն չափազանց չեփելն է. գազարը պետք է միայն մի փոքր փոխվի: գունավորվել և դառնալ ավելի մեղմ:

♦ Եթե ​​դուք չեք սիրում կծու աղցան, ապա ընկույզը կօգնի այն փափկեցնել, պարզապես կտրատեք այն և ավելացրեք պատրաստի աղցանին:

♦ Եթե ​​դուք տաք յուղ լցնեք գազարի վրա ցողված սև պղպեղի կույտի վրա, այն կորցնում է իր դառնությունն ու կծությունը՝ փոխարենը դառնալով շատ բուրավետ:

♦ Կորեական գազարի համար կարող եք պատրաստել՝ անհրաժեշտ համեմունքները լցնել տարայի մեջ, վրան լցնել տաք յուղ և թողնել, որ եփվի։ Անհրաժեշտության դեպքում պարզապես անհրաժեշտ քանակությամբ անուշաբույր յուղ լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և լցնել աղցանի վրա։

Կորեական գազար բաղադրատոմսը հավով

Վերջերս կորեական գազարը հաճախ օգտագործվում է ոչ միայն որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ, այլև որպես տարատեսակ աղցանների բաղադրիչ։
Ես ձեզ կտրամադրեմ ամենահայտնի հավի աղցաններից մեկի բաղադրատոմսը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ կորեական գազար,
• 170 գ կոշտ պանիր,
• 2 հավի ֆիլե,
• 2 մեծ լոլիկ,
• 1-2 քաղցր պղպեղ,
• 1 միջին վարունգ
• 1 փունջ կանաչ սոխ,
• մայոնեզ.

Եռացրեք հավի միսը մինչև եփվի, սառչի և կտրեք բարակ շերտերով:

Միավորել պատրաստված արտադրանքը գազարով կորեերենով

Վարունգը, լոլիկը և սերմացու պղպեղը կտրատել շերտերով։

Ավելացնել քերած պանիրն ու մանր կտրատած սոխը։ Համեմել մայոնեզով և խառնել։

Բարի ախորժակ!

Կորեական գազար 10 րոպեում

Ձեզ օգնելու համար, ահա ևս մի քանի վիդեո բաղադրատոմսեր գազար պատրաստելու համար կորեերեն.

Ինչպիսի՞ն է կորեական գազարի քերիչը:

Մենք ունենք այս քերիչը, այն երկար է և կարող եք այն դնել քերիչով, երբ պետք է շատ քերել։ Միայն թե գազարն ուղղակի չենք քերում։ Մենք օգտագործում ենք այս քերիչով վարունգը թթու սոուսի մեջ, իսկ թարմ վարունգը՝ աղցան:

Մանր քերիչը մեզ հարմար է ծեր մարդու համար կերակուր պատրաստելու համար։ Հետեւաբար, այս մեթոդը կարող է օգտակար լինել ինչ-որ մեկին: Օրինակ, թարմ վարունգից հնարավոր չէ աղցան պատրաստել մանր քերիչով, զանգվածն անհասկանալի է, և աղցանը աղցանի տեսք չունի։ Եվ ոչ ոք չի ուտի այն: Իսկ այս քերիչով քերած թարմ վարունգը թույլ է տալիս ստանալ թարմ բանջարեղենից քիչ թե շատ հաճելի աղցան, որը շատ օգտակար է առանց ատամների տարեց մարդկանց։

Կորեական գազար պատրաստելու մալա ունի յուրահատուկ կառուցվածք, քանի որ այն նախատեսված է գազարի երկար թրաշեր արտադրելու համար, ինչպիսին մենք սովոր ենք տեսնել: Այսպիսով, կորեական գազարների ուղին այսպիսի տեսք ունի.



կամ այսպես.



Եվ կան նաև այսպիսի հետքեր.





Կորեական աղցաններ պատրաստելու համար գազարի և այլ բանջարեղենի քերիչը կարող է տարբեր տեսք ունենալ: Հիմնական բանը այն է, որ գազարները դուրս գան բարակ երկար ծղոտների կամ պարանների նման:

Օրինակ, տանը նման քերիչ կար. Խանութում նման քերիչ գտնելը, որպես կանոն, խնդիր չէ։



Իմ կարծիքով սա ամենահարմարն է։

Կորեական գազար պատրաստելու համար կան բազմաթիվ տեսակի սարքեր (քերիչներ)։ Ամենակարևորն այն է, որ նրանք բոլորը գազարը կտրատում են բարակ և միանման շերտերով, այդպես ձեռքով չի կարելի կտրել։ Բոլոր քերիչները ձեռքով են, ես դեռ չեմ տեսել էլեկտրականները վաճառքում։

Ավելի հին և տարածված տարբերակ սա է. Վաճառվում է 80-200 ռուբլի: Նյութ պլաստիկ.



Պարզապես գազարը քերեք երկայնքով։

Մեկ այլ տարբերակ էլ կա. Ընդհանրապես ջանք գործադրելու կարիք չկա, բայց սա հարմար է փոքր քանակությամբ գազարի համար։ Վաճառվում է խանութներում, շուկաներում և գնացքներում մոտ 50-100 ռուբլի: Նյութը պլաստիկ է, իսկ շեղբերները՝ չժանգոտվող պողպատից։



Ընտրանք, ինչպիսին է ստորևավելի քիչ տարածված:





Այն կարող եք եփել այս տեսակի քերիչով։

Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է գազար ուտել կորեական ձևով կամ նրանց հետ վարվել իր հյուրերի, ընտանիքի և ընկերների հետ, անփոխարինելի կգտնի այնպիսի խոհանոցային իր, ինչպիսին է կորեական գազարի քերիչը:

Կորեայում կան գազար պատրաստելու տարբեր տեսակի քերիչներ։ Ամենից հաճախ մարդիկ գնում են սովորական և հեշտ օգտագործվող Roko բեռնատար: Թե ինչ տեսք ունի այն, կարող ենք տեսնել ստորև ներկայացված լուսանկարում.





Տնային տնտեսուհիները պնդում են, որ կորեական գազարի այս եզակի քերիչներն այսօր մեծ ժողովրդականություն են վայելում.



Հենց անուն եմ տալիս մի գործիք, որն օգնում է տնային տնտեսուհիներին գազար կտրատել կորեերեն, օրինակ՝ տրոկա, բանջարեղեն կտրող, կտրատող։

Այս գործիքները կարող են ունենալ հիմնարար արտաքին տարբերություններ, սակայն դրանք տալիս են նույն արդյունքները:













Կորեական գազար պատրաստելու համար կան տարբեր ձևերի բազմաթիվ դարակներ, նույնիսկ էլեկտրական։ Ե՛վ կենցաղային, և՛ պրոֆեսիոնալ, գլխավորն այն է, որ դրանք բոլորն ունեն կտրող եզրերի նույն ձևավորումը: Դրանց շնորհիվ է, որ նման գազարի ծղոտներ են ստացվում։ Անձամբ ես դրա համար հաջողությամբ օգտագործում եմ սննդի պրոցեսոր, բայց ես ստիպված էի առանձին գնել հատուկ կցորդ:









Կորեական լեզվով գազար պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հատուկ քերիչ։ Եթե ​​գազարը քերեք սովորական կոպիտ քերիչով, ապա աղցանը չի աշխատի։

Ահա մի քերիչ, որը քերիչով անցկացնում է գազարը բարակ ձողերով կամ, կարելի է ասել, թելերով.



Իսկ կորեական գազարի համար կա քերիչ նման (բանջարեղենի կեղևահանի նման).



Նման քերիչով կարելի է քերել ոչ միայն գազար, այլև ճակնդեղ, խնձոր, կարտոֆիլ ֆրի և այլն։

Ես ունեմ այս քերիչը: Չեմ հիշում, թե որքան արժե, բայց դա էժան է: Քերիչը հարմար է, գազարը դուրս է գալիս կոկիկ երկար ձողիկների տեսքով, հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Այն ինձ ծառայում է արդեն չորս տարի և այդ ընթացքում ընդհանրապես չի փոխվել:



Կորեական գազար մաքրող սարքը կարող է ունենալ տարբեր ձևեր և գույներ, բայց պարտադիր չէ, որ այն ունենա փոքր ատամներ, որոնք, ի վերջո, թույլ կտան գազարի երկար և բարակ շերտ պատրաստել:

Ես առաջարկում եմ ձեզ ծանոթանալ նմանատիպ բեռնատարների որոշ տեսակների ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Մեր հում սննդի և բուսակերների խոհարարական բլոգի հարգելի հյուրեր, այստեղ դուք կսովորեք կենդանի կերակուր պատրաստելու կախարդական բաղադրատոմսեր, որոնք օգտակար կլինեն ոչ միայն հում սննդի և բուսակերների, այլև առողջ սննդակարգի բոլոր հետևորդների, ինչպես նաև խոհարարություն փորձարկողների համար: Օգտվելով մեր կայքում ներկայացված բաղադրատոմսերից՝ դուք կպատրաստեք համեղ և կյանք պարգեւող աղցաններ, ապուրներ, խորտիկներ և նույնիսկ առողջարար հաց։

Ինչու՞ է կենդանի սննդի բլոգը օգտակար:

«My Living Food» պորտալի էջերում հեշտությամբ կարող եք գտնել հում սննդի և բուսակերների լավագույն բաղադրատոմսերը և ստանալ գործնական խորհուրդներ, թե ինչպես սովորական մարդու միջին սննդակարգը դարձնել ավելի աշխույժ և առողջ, իսկ ճաշատեսակների համն ավելի ներդաշնակ:

Ու՞մ համար է ստեղծված առողջ սննդի մասին պորտալը:

Ոչ միայն վեգանները, բուսակերները կամ հում սննդի մասնագետները կարող են պատրաստել ըստ մեր բաղադրատոմսերի: Շահավետ և համեղ սնունդը դիվերսիֆիկացնում է ավանդական խոհանոցին սովոր ցանկացած մարդու սննդակարգը, որը երբեմն օգտագործում է բաղադրիչներ, որոնք միշտ չէ, որ առողջարար են:

Բուսական և/կամ հում սննդի դիետաների իսկական հետևորդները լիովին գոհ կլինեն մեր խոհարարական ռեսուրսի էջերում առկա ուտեստների բազմազան տեսականիով: Ի վերջո, այստեղ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտագործվել նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի և բոլոր առիթների համար, ներառյալ հատուկ առիթները:

Ինչպես գտնել ձեզ անհրաժեշտ բաղադրատոմսերը կենդանի սննդի բլոգում

Բլոգն ունի պրակտիկ գործառույթ՝ ինչպես հիմնական ուտեստների, ապուրների, հիմնական ուտեստների, այնպես էլ բոլոր տեսակի նախուտեստների, աղանդերի, սոուսների, աղցանների և խմիչքների բաղադրատոմսեր որոնելու համար՝ հիմնված հենց այն բաղադրիչների վրա, որոնք դուք ունեք կամ նախընտրում եք ամենաշատը ճաշացանկ ստեղծելիս:

Եվ չնայած հում սննդի և բուսական սննդի որոշ բաղադրատոմսեր սկզբում կարող են թվալ չափազանց անսովոր, յուրահատուկ համով կամ դժվար պատրաստելը, սա միանգամայն նորմալ է:

Ոչ բոլորն են անմիջապես պատրաստ գնահատելու ապրանքների անսովոր համադրության օրիգինալ համը կամ գնել թանկարժեք սարքավորումներ կենդանի սնունդ պատրաստելու համար: Բայց դուք անպայման պետք է փորձեք նման ճաշատեսակներ պատրաստել: Ի վերջո, ախորժակը գալիս է ուտելուց, և խանդավառություն կառաջանա, երբ տեսնեք, թե ինչպես եք նիհարել և սկսել լավ զգալ՝ ուտելով բնական, կենդանի սնունդ՝ պատրաստված մեր բաղադրատոմսերով:

Հնարավո՞ր է նիհարել հում սննդի դիետայի վրա:

Հում սննդի աղանդերը իսկական աստվածային պարգև են այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել՝ չհրաժարվելով քաղցր ուտելիքներից և պահպանելով կալորիաների անհրաժեշտ հավասարակշռությունը:

Գրեթե բոլորը, նույնիսկ երեխաները, սիրում են պարզ բանջարեղենային և մրգային աղցաններ, բայց սա իրական կենդանի սնունդ է:

Շատերին հետաքրքրում է՝ ի՞նչ ուտել՝ չհիվանդանալու, չգիրանալու և երկար ապրելու համար։ Պատասխանն ակնհայտ է. Կենդանի սնունդ պատրաստելու պարզ սկզբունքները երկարացնում են կյանքը և պահպանում առողջությունը։

Գիտնականներն ասում են՝ ճիշտ սնվելու ամենակարևոր սկզբունքը, որն ավելացնում է առողջություն և երկարակեցություն, սննդակարգի կալորիականության սահմանափակումն է։ Պետք է հրաժարվել մեծ քանակությամբ յուղոտ մթերքներից՝ նախապատվությունը տալով կենդանի, առողջարար, բնական սննդին։

Հում սնունդը և բուսակերությունը ոչ միայն սնուցման սկզբունք են, այլև կրեատիվություն, որն ավելի հետաքրքիր և համեղ է դարձնում կյանքը: Ստեղծեք մեզ հետ և կիսվեք ձեր փորձով համախոհների հետ:

Կարծում եմ՝ շատերն են սիրահարվել մի պարզ ու թեթև ուտեստի՝ կորեական ոճի գազարին։ Եվ բոլորս գիտենք, որ այն տանը եփելու համար հարկավոր է լավ քերիչ։ Հետևաբար, ստորև ես կազմել եմ կորեերենով գազար պատրաստելու լավագույն քերիչների ցանկը։

«Ռոկկո» քերիչ.

Շատ հարմար քերիչ, որն ունի «Ռոկա» անվանումը։

Նրա հարմարավետությունը կայանում է նրանում, որ այն թեթև է, քիչ տեղ է զբաղեցնում, իսկ շեղբերները բավականին սուր են: Այս քերիչի առավելությունն այն է, որ այս քերիչով կարելի է քերել այլ բանջարեղեն, այսինքն՝ իրականում այն ​​բազմաֆունկցիոնալ է։ Եթե ​​կաղամբը քերիչով անցկացնեք, այն կկտրվի մանր փշրանքների մեջ, եթե սոխը քերեք, ապա այն նույնպես մանր փշրանքների տեսքով դուրս կգա, սա հարմար է, օրինակ, կոտլետների համար։ Կտրել գազարը, ճակնդեղը, ցուկկինին և դայկոնը երկար, բարակ շերտերով: Դուք պետք է քսեք ձեզանից հեռու ուղղությամբ: Պետք է նաև հաշվի առնել, որ որքան երկար է բանջարեղենը, այնքան երկար կլինի ծղոտը: Եթե ​​գազարը տեղադրեք ուղղահայաց դիրքում, ապա կստանաք շատ կարճ ծղոտներ՝ հարմար, օրինակ, շատ եփելու համար։ Ընդհանուր առմամբ, այս քերիչն ունի բազմաթիվ գործառույթներ և հարմար է ոչ միայն գազարի համար։ Բայց գինը նույնպես փոքր չէ՝ 820 ռուբլի։ Անձամբ ես կարծում եմ, որ դա մի քիչ թանկ է պլաստիկ քերիչով: Եթե ​​դա որեւէ մեկի համար նշանակություն ունի, ապա այն վաճառվում է չորս գույնով, ինչպես նկարում է՝ նարնջագույն, կարմիր, կանաչ և մանուշակագույն։

Էժան այլընտրանք.

Բայց խանութներում փնտրելուց հետո ես գտա էժան այլընտրանք, գրեթե նույն քերիչը կա 76 ռուբլով, 199 ռուբլով: Նրանք տարբերվում են որակով. 76 ռուբլու համար նախատեսված քերիչն ունի սայրեր, որոնք այնքան էլ սուր չեն, իսկ պլաստիկն այնքան էլ դիմացկուն չէ, իսկ 199 ռուբլու համար նախատեսված քերիչն ավելի բարձր որակ ունի։ Անձամբ ես 199 ռուբլով քերիչ եմ գնել և արդեն երկրորդ ամիսն է՝ օգտագործում եմ, մինչ այժմ ամեն ինչ անձեռնմխելի է և լավ է քերվում։

Սա գազարի քերիչ է։ Շատ հարմար սարք, բայց կան մի շարք թերություններ. Նախ, դրա վրա քսելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց եթե եփում եք միայն ձեզ համար, ապա սա ամենաիդեալական սարքն է։ Երկրորդ, եթե ուշադիր չես, կարող ես քեզ կտրել։ Գազարը կտրելու համար պարզապես պետք է սահել այն և վերջ: Կան նաև բազմաթիվ առավելություններ, օրինակ՝ քերիչ-դանակը քիչ տեղ է զբաղեցնում և էժան է։ Արժեքը մոտ 120-250 ռուբլի: Գինը կախված է խանութից, որտեղից եք գնում, գները տարբեր են։ Բայց կարող եմ ասել, որ իրը որակյալ է, ընկերս օգտագործում է երեք ամիս և մինչ օրս ոչ մի բողոք չունի։ Ավելին, նա ասաց, որ քերիչով դանակով օգտագործում է ոչ միայն գազարի, այլ նաև խնձորի, վարունգի, կարտոֆիլի համար (կարտոֆիլով բլիթներ է պատրաստում)։

Բանջարեղենի «նորաձև» քերիչ (հարմար է գազարի համար):

Ես այն անվանում եմ նորաձեւ, քանի որ այն մեծ աղմուկ բարձրացրեց նմանատիպ ապրանքների շուկայում: Դրա գինը բավականին բարձր է։ Մոտ 800-1500 ռուբլի: Կախված է որակից, ապրանքանիշից և չափսից։ Ընկերներն ասում են, որ շատ հարմար է (անձամբ ես ինքս չեմ փորձել), ինձ էլ ասացին, որ 5 րոպեում կարելի է բանջարեղեն մանրացնել։ Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ այն շատ արդյունավետ է օգտագործման մեջ։ Բացասական կողմն այն է, որ այն դժվար է մաքրել, իսկ բացասական կողմն այն է, որ այն ավելի շատ տեղ է զբաղեցնում, քան վերևի քերիչները: Բայց նրանց համար, ովքեր հոգ չեն տանում (այն լավ չի լվանում աման լվացող մեքենայի մեջ), նրանք կարող են վստահորեն գնել այն:

Անձամբ ես կարծում եմ, որ նա կտրում է չափազանց մեծ և հաստ, լավ, դա նույնպես կախված է ճաշակից: Անձամբ ես նախընտրում եմ կորեական ոճի գազարը կավիճից: Բայց դրա պատճառով ես չեմ կարող այս գյուտը վատ անվանել, անկախ նրանից, թե ինչպես նայեք դրան, այն հետաքրքիր է, արդյունավետ և գործնական:

Կան տարբեր գազար քերիչներ՝ տարբեր գնային կատեգորիաներով և տարբեր «կարողություններով»։ Բայց ես առաջին քերիչը կանվանեի ամենագործնականը նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում շատ գումար ծախսել (նկատի ունեմ այլընտրանքային տարբերակները): Երկրորդ քերիչ դանակը գործնական է միայնակ ապրողների համար: Երրորդ քերիչը գործնական է նրանց համար, ովքեր շատ են եփում և պատրաստ են գումար ծախսել (դե լավ, 15 րոպե մանրակրկիտ լվանալ) քերիչով։

Տեսանյութի վերանայում

Բոլորը (5)