Լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում։ Սառեցված պղպեղ լցոնված դանդաղ կաթսայում Լցոնված պղպեղի համար լցոնում դանդաղ կաթսայում

Բարև իմ բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Այսօր կրկին քեզ հետ եմ, Ալեքսանդր։ Պատուհանից դուրս աշուն է, որը լի է բանջարեղենի և մրգերի հարուստ բերքով: Հիանալի ժամանակ է ձեր երևակայությունը խոհանոցում ցուցադրելու համար: Այսօր ես կցանկանայի խոսել ձեզ հետ լցոնած պղպեղի մասին, որը շատերի սիրելի ուտեստն է:

Այն կարելի է արագ պատրաստել սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար, ինչպես նաև օգտագործել հյուրերին հյուրասիրելու համար։ Սեղանին գեղեցիկ տեսք ունեն բազմերանգ պղպեղները, որոնցից ճաշատեսակը համեղ է, բուրավետ, հագեցնող։ Պղպեղի միջուկը կարող է լինել ամենատարբերը՝ միս, բանջարեղեն, բրինձ և այլ հացահատիկներ, տարբեր համեմունքներ։ Եփած ուտեստի համը մեծապես կախված է պատրաստման եղանակից։

Այսօր դանդաղ կաթսայում պատրաստելու ենք մսով լցոնած պղպեղ։ Այս օգնականը գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում է: Այն խնայում է մեր ժամանակը` նվազեցնելով վառարանի և թավայի շուրջը վազելու քանակը. մենք բեռնում ենք բաղադրիչները դրա մեջ, սահմանում ենք անհրաժեշտ պարամետրերը և անցնում մեր գործին: Նշված ժամանակից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի: Խորհուրդ եմ տալիս: Այսպիսով.

Լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 10-12 հատ
• Աղացած միս - 500 գ (խոզի և տավարի միս հավասարապես)
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Սխտոր - 3 պճեղ (ըստ ցանկության)
• Լոլիկ - 5 հատ
• Բրինձ - 1 բաժակ
• Սև պղպեղ - 1 ճ
• Աղ - ըստ ճաշակի, 1,5-2 աղանդերի գդալ
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp.
• Կանաչի - սամիթ (փունջ)

Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և միացնել «տապակելու» ռեժիմը։ Թող նա տաքանա:

Քերած գազարը կոպիտ քերիչով

Սոխը մանր կտրատել

Սոխն ու գազարը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ամեն ինչ խառնել և տապակել 5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մինչ սոխն ու գազարը տապակվում են, լոլիկը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ։

Բացեք դանդաղ կաթսան, ամեն ինչ խառնեք և ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկները, նորից խառնեք, փակեք կափարիչը և տապակեք ևս հինգից տասը րոպե։

Մոտ հինգ րոպե հետո բացեք կափարիչը և տեսեք՝ գազարը, սոխը և լոլիկը փափկե՞լ են, անջատեք «տապակելու» ռեժիմը և թողեք, որ բուսական զանգվածը կանգնի և մի փոքր սառչի։

Եկեք նայենք բուլղարական պղպեղին: Մենք կտրեցինք նրանց կանաչ ցողունը սերմերի հետ միասին,

Մենք հեռացնում և կտրում ենք սպիտակ միջնորմները և լվանում սպիտակ սերմերը ծորակի տակ։

Մանր կտրատած կանաչիները կարելի է ավելացնել աղացած միսին։

Լվացեք բրինձը հոսող ջրի մեջ, մինչև ջուրը պարզ լինի: Բրինձը եռացնել պետք չէ։ Հրաշալի է եփել մեր պղպեղի միջուկում։ Աղացած միսը տեղափոխում ենք բրնձի մեջ, ավելացնում սխտորը՝ սխտորի մամլիչով անցած կամ դանակով մանր կտրատած։

Թասը հանում ենք մուլտօջախից և բանջարեղենային խառնուրդի կեսը լցնում ենք աղացած մսի մեջ, իսկ մյուս կեսը թողնում ամանի մեջ։

Կրկին լավ խառնել աղացած միսը, ավելացնել աղը և լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Ավելացնել սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եվ վերջին քայլը խառնումն է: Ամեն ինչ՝ միասեռ զանգվածի վերածված աղացած միսը։

Այժմ մենք սկսում ենք մեր պղպեղը աղացած միսից: Պատառաքաղով կամ թեյի գդալով, որն ավելի հարմար է ձեզ համար։ Մենք սկսում ենք գրեթե վերևից: Եփած աղացած միսը բավարարում էր ընդամենը 12 պղպեղի, եթե մնացել է աղացած միս, կարող եք դրանցից կոլոլակ պատրաստել։

Մենք մեր պղպեղը դնում ենք բուսական բարձի վրա: Ես նախընտրում եմ դրանք ուղղահայաց շարել, քան տակառի վրա դնել, քանի որ այդ կերպ դրանք ավելի համաչափ են շոգեխաշելու:

Մենք լցրեցինք բազմաբուխ ամանի ամբողջ տարածությունը։ Մենք պարզապես տեղավորում ենք ուղիղ 12 պղպեղ: Այժմ լցնել եռման ջուր, որպեսզի զանգվածը սկսի ավելի արագ եփվել։ Պղպեղների վրա ջուր լցնել՝ մինչև ուսերի երկարությունը,

Արգանակի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք՝ մի ամբողջ աղանդերի գդալից մի փոքր պակաս:

Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկից պատրաստված սոուս։ Դրա համար վերցրեք 100 գ թթվասեր, 2/3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, խառնեք և նոսրացրեք մինչև միատարր զանգվածը մոտ 2 բաժակ ջրով։

Մենք փակում ենք բազմաբնակարան սարքի կափարիչը, միացնում ենք «մարելու» ռեժիմը և ժամանակը դնում ենք մեկուկես ժամ, սեղմում ենք «Սկսել»:

Եթե ​​դուք չունեք շոգեխաշելու ծրագիր կամ ցանկանում եք ավելի արագ եփել, ապա կարող եք թխելու ռեժիմով մեկ ժամ եփել։ Ազդանշանից հետո բացեք multicooker-ը:

Դանդաղ կաթսայի մեջ լցոնած պղպեղը պատրաստ է։ Դրանք դնել ափսեի մեջ, զարդարել դեղաբույսերով և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Լցոնած պղպեղի վիդեո բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Լցոնած պղպեղը գրեթե կատարյալ ուտեստ է, դրանք գեղեցիկ են, համեղ և առողջարար։ Լրացուցիչները կարող են բազմազան լինել ըստ ձեր ճաշակի, ինչ-որ մեկը նախընտրում է միս, իսկ մյուսները սիրում են բանջարեղեն կամ հացահատիկ: Հարմար է լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում եփել։ Պատրաստի միջուկով պատիճները դնում են ամանի մեջ, լցնում սոուսով և եփում «շոգեխաշելու» ռեժիմով։

Լցոնման համար կարելի է օգտագործել քաղցր պղպեղի գրեթե ցանկացած տեսականի։ Այս բանջարեղենը իդեալական է լցոնման համար, այն նման է տարայի, ներսում խոռոչ է, այնպես որ ոչինչ մաքրելու կարիք չկա, պարզապես սերմերով հեռացնել ցողունը։ Պատիճների գույնն անսկզբունքային է, բայց տարբեր գույների պատիճները ափսեի մեջ շատ էլեգանտ տեսք ունեն։

Դա անելու համար դուք կարող եք շրջանաձև կտրվածք անել ցողունի շուրջ և հեռացնել այն սերմերի հետ միասին: Կամ կարող եք պարզապես կտրել պղպեղի վերին մասը, ապա հեռացնել սերմերը: Կտրված վերնամասը կարող է օգտագործվել որպես կափարիչ, որպեսզի ճաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունենա:

Շատերը նախընտրում են պղպեղը լցնել աղացած միսով, այս տարբերակն, իհարկե, լավ է, բայց կարող եք փորձել այլ տեսակի միջուկներ՝ բանջարեղեն, հացահատիկ, ձուկ:

Դանդաղ կաթսայում ճաշատեսակ պատրաստելու տեխնոլոգիան այնքան էլ չի տարբերվում վառարանի վրա ճաշատեսակ պատրաստելու սկզբունքից։ Պատրաստի պղպեղը շոգեխաշում է սոուսի կամ արգանակի մեջ։ Դա անելու համար օգտագործեք «մարման» ռեժիմը: Սովորական դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը 40-45 րոպե է։ Դանդաղ կաթսայի ճնշման կաթսայում կարող եք 20 րոպեում պղպեղը հասցնել պատրաստի:

Հետաքրքիր փաստեր՝ բուլղարական պղպեղը Բուլղարիայից չի գալիս։ Նրա հայրենիքը Հարավային Ամերիկան ​​է։ Բայց հենց Բուլղարիայից էր, որ քաղցր պղպեղը եկավ Ռուսաստան, դրա համար էլ այս անվանումը վերագրվեց նրան։

Լցոնած պղպեղը աղացած միսով և բրնձով դանդաղ կաթսայում

Ուտեստի ամենահայտնի տարբերակը աղացած միսով և բրնձով է։

• 9-10 բուլղարական պղպեղ;
• 400 գր. աղացած միս;
• 1 չափիչ բաժակ (բազմապակյա) բրինձ;
• 1 լամպ;
• 1 գազար;
• 3-4 լոլիկ;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
• 2 դափնու տերև;
• 100-150 գր. թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր։

Նախ անհրաժեշտ է բանջարեղենի տապակել: Դա անելու համար ամանի մեջ մի քիչ ձեթ լցրեք, միացրեք «տապակելու» ռեժիմը (որոշ մոդելներում՝ «թխում»): Մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը լցնում ենք թավուտի մեջ, տապակում 10 րոպե, այդ ընթացքում լոլիկը քսում ենք մանր քերիչով և լոլիկի զանգվածը ավելացնում բանջարեղենին և եփում ևս 10 րոպե։

Պլաստիկ գդալով ամանի միջից հանում ենք բուսական զանգվածի մոտ կեսը։ Շոգեխաշած բանջարեղենը լցրեք ամանի մեջ և թողեք մի փոքր սառչի։ Ավելացնել հում, լավ լվացած բրինձ և աղացած միս, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և ցանկացած համեմունք՝ ըստ ճաշակի։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունները սերմերով և նորից լավ լվացեք։ Պատրաստի պղպեղները լցնել աղացած միսով։ Լցոնած պատիճները ամանի մեջ դնել մնացած տապակած բանջարեղենի հետ։

Լցոնման պատրաստում.թթվասերը խառնել մեկ գդալ ալյուրի հետ, նոսրացնել ջրով։ Ջուրը լցնում ենք «աչքով», այն պետք է այնքան լիցքավորվի, որ գրեթե ամբողջությամբ ծածկի պղպեղը։ Աղացրեք միջուկը, ավելացրեք դափնու տերեւ, ըստ ցանկության՝ թակած թարմ խոտաբույսեր։ Լցնել պղպեղի վրա։

• 6 բուլղարական պղպեղ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 200 գր. շամպինիոններ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 100 գր. պանիր;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 սոխ;
• աղ, սև աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 150 գր. թթվասեր.

Կարտոֆիլը նախապես եփել իրենց համազգեստով, թող սառչի։ Մաքրում ենք կարտոֆիլը և քսում քերիչով։ Մաքրած սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը մանր կտրատել։

Սոխն ու սունկը քսում ենք ամանի մեջ, լցնում 1-2 ճաշի գդալ բուսայուղ և եփում ենք «տապակելու» ռեժիմով 15-20 րոպե, մինչև սունկը լիովին եփվի։ Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով, կանաչին մանր կտրատում։

Աղացած կարտոֆիլը, սունկը խառնում ենք սոխի, պանրի և մաղադանոսի հետ։ Միջուկն ըստ ճաշակի համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ավելացնել փափկած կարագ, խառնել։ Միջուկը պատրաստ է։

Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից, պատիճները լցնում միջուկով։ Պատրաստի պատիճները լցնում ենք ամանի մեջ։ Թթվասերը խառնել ալյուրի հետ և նոսրացնել այս խառնուրդը ջրով։ Պետք է այնքան ջուր լինի, որ ծածկի պղպեղը։ Աղացրեք միջուկը, ցանկության դեպքում վրան կարող եք ավելացնել համեմունքներ։ Եփում ենք «մարելու» ռեժիմով 40 րոպե։

Խոհարարություն բանջարեղենով

Ճաշատեսակի հեշտ տարբերակ. Սա հիանալի տարբերակ է բուսակերների և ծոմ պահող մարդկանց համար։

• 10 բուլղարական պղպեղ (փոքր);
• 250 գր. Ղուկաս;
• 150 գր. գազար;
• 65 գր. տոմատի մածուկ;
• 850 գր. լոլիկ;
• 1,5 բաժակ հում բրինձ;
• 60 մլ բուսական յուղ;
• 0,5 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 2/3 ճաշի գդալ աղ (կամ ըստ ճաշակի)
• 1 փունջ ցանկացած կանաչի;
• 2 պճեղ սխտոր։

Բուլղարական պղպեղի 8 պատյանների սերմերը մաքրում ենք ու մի կողմ դնում, այս պատյանները կլցնենք։ Մնացած 2 պատիճները նույնպես մաքրվում և կտրվում են բարակ շերտերով։ Նաև սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ մանր կտրատել։

Կարդացեք նաև. Մակարոնեղեն սաղմոնով սերուցքային սոուսով - 7 բաղադրատոմս

Ամանի մեջ ձեթ լցնել և վրան տապակել սոխն ու գազարը՝ ընտրելով «թխելու» կամ տապակելու ռեժիմը։ Եփելը սկսելուց 10 րոպե անց ամանի մեջ ավելացնել բարակ շերտերով կտրատած պղպեղը։ Շարունակեք տապակել ևս 10 րոպե։ Այնուհետեւ բանջարեղենի կեսը ամանի մեջ տեղափոխում ենք ամանի մեջ, իսկ տաք բանջարեղենին ավելացնում ենք տոմատի մածուկ։ Աղ եւ պղպեղ.

Թասի մեջ մնացած բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը: Լոլիկը կարելի է մաքրել և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Կամ կարող եք պարզապես քսել այն նուրբ քերիչով, մինչդեռ կեղևը կմնա ձեր ձեռքերում։ Ստացված սոուսը աղով և պղպեղով եփեք 15 րոպե։

Լոլիկի մածուկով բանջարեղենին ավելացնել հում լվացած բրինձը։ Սա կլինի մեր պղպեղի միջուկը: Պատրաստում ենք պատիճները՝ հանելով ցողուններն ու սերմերը, լցնում միջուկը։ Պետք չէ այն պինդ լցնել, քանի որ բրինձն իր ծավալը կմեծանա։

Պղպեղները լոլիկի սոուսի մեջ քսում ենք ամանի մեջ և 1,5-2 ժամով սարքը միացնում ենք «շոգեխաշելու» ծրագրին։

Կաղամբով և լոլիկով լցոնած պղպեղ

Բուսական թեթև ուտեստի մեկ այլ տարբերակ է կաղամբով և լոլիկով լցոնած պղպեղը։

• 12 բուլղարական պղպեղ;
• 300 գր. սպիտակ կաղամբ;
• 150 գր. բրինձ
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• 6 լոլիկ;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 500 մլ բանջարեղեն կամ ջուր;
• չոր համեմունքներ, աղ:

Ինչ կպահանջվի.

- 8-9 կտոր փոքր քաղցր պղպեղ;
- մեկ բաժակ բրինձ;
- երեք մեխակ սխտոր;
- մեկ կամ երկու գազար;
- մի փոքր գլուխ սոխ;
- երեք լոլիկ;
- 350-400 գ «տնական» աղացած միս;
- բուսական յուղ;
- 100 գ թթվասեր;
- թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության;
- 20 գ ալյուր;
- համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչ անել:

Լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը, սկսեք մշակել բոլոր բանջարեղենները։ Պղպեղը մաքրեք սերմերից, մինչդեռ պոչերով գագաթները դեն չեն նետվում, քանի որ դրանք անհրաժեշտ կլինեն։

Լոլիկը քսել քերիչով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ, անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել։


Սոխը մանր կտրատել, սխտորի պճեղները մի քանի մասի կտրատել։


Գազարը քերել միջին չափի ծղոտներով։


Polaris ամանի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ, դնել սոխը, քերած լոլիկն ու գազարը (սխտորին դեռ չդիպչել), տապակել «տապակելու» ռեժիմով։ Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ՝ տապակելով/հերթով ավելացնելով բանջարեղեն՝ սոխ, հետո գազար և լոլիկ։ Դրանից հետո պատրաստի բանջարեղենի մի մասը թողեք ամանի մեջ, իսկ մյուսը տեղափոխեք փոքրիկ ամանի մեջ։


Միջուկի համար նախատեսված փոքր ամանի մեջ հում ցորենը միացնում ենք աղացած մսի հետ, լավ խառնում ենք։


Այնուհետև ավելացրեք բանջարեղենը և համեմունքները/համեմունքները, նորից խառնեք:


Պղպեղները լցնել աղացած միսով և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ սոխով և գազարով բարձի վրա:


Ես ներողություն եմ խնդրում մի փոքր շեղման համար, բայց հենց այս պահին միտքս ծագեց ավելի շատ ցուկկինի լցնել։ Եթե ​​ցանկանում եք հետևել իմ օրինակին, ապա մի մաքրեք երիտասարդ պտուղները, այլ պարզապես հանեք միջուկը՝ թողնելով հատակը։ Դուք ստանում եք նման բաժակներ:


Այսպիսով, դուք լցոնած պղպեղը (և ցուկկինին) դնում եք Polaris դանդաղ կաթսայի մեջ:


Այժմ պատրաստեք միջուկը։ Մոտավորապես հաշվարկեք, թե ինչքան ջուր կպահանջվի պղպեղը փակելու համար, բայց եթե մի քիչ էլ բավարար չէ, ոչինչ: Բանջարեղենը դեռ լավ կեփվի: Թթվասերը ջրում ենք ջրի մեջ, ավելացնում ենք մի քիչ աղ և այլ համեմունքներ՝ հաշվի առնելով, որ դրանք արդեն միջուկի մեջ են։ Ավելացնել ալյուրը և կրկին հարել։


Սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա դանդաղ կաթսայի մեջ, վրան լցնել թակած սխտորը, դնել մաղադանոսի կամ սամիթի ամբողջական ճյուղերը կամ երկուսն էլ: Կրկին, ցանկության դեպքում, կանաչիները կարելի է կտրատել։


Փակեք կաթսան և սկսեք շոգեխաշելու ծրագիրը։ Մեկուկես ժամ հետո դանդաղ կաթսայում բրնձով և մսով լցոնած բևեռը պատրաստ կլինի։ Կարելի է պատրաստել նաև «թխում» ծրագրով։


Թթվասերի սոուսով շոգեխաշած լցոնած բանջարեղենը շատ համեղ է և նուրբ։ Դրանք պետք է մատուցել՝ լցնելով այն սոուսի վրա, որի մեջ շոգեխաշել են պղպեղը։ Տաք է։


Եվ վերջապես... Polaris դանդաղ կաթսայում լցոնած պղպեղի բաղադրատոմսը հարմար է ոչ միայն ցանկացած հրաշք կաթսայի համար, այլև հեշտությամբ հարմարվում է վառարանի վրա եփելուն:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Multicooker-ի օգնությամբ դուք կարող եք հրաշքներ գործել խոհանոցում առանց մեծ ջանքերի և ժամանակի։ Այս սարքը կարող է պատրաստել հիանալի փարթամ թխվածքաբլիթներ, պատրաստել ապուրներ, շոգեխաշել միս։ Բոլոր մթերքները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ առողջարար, քանի որ մթերքները պատրաստվում են նվազագույն քանակությամբ յուղով։ Փորձեք պատրաստել ձեր սիրած լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում:

Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում

Կարող եք մտածել, որ լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ նման պարզ ուտեստն ունի մի շարք ասպեկտներ, որոնք պղպեղին տալիս են նուրբ համ և յուրահատուկ բուրմունք: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս.

• լցոնման համար ընտրեք միայն նույն չափի թարմ և մսոտ բանջարեղեն;
• բրինձը և այլ բաղադրիչները, բացի աղացած միսից, պետք է եփվեն կամ տապակվեն մինչև կիսով չափ եփվեն մինչև լցնելը.
• միշտ հաշվի առեք սարքի հզորությունն ու մոդելը, քանի որ դանդաղ կաթսայում լցոնած պղպեղը եփելու համար տարբեր ժամանակ է պահանջվում՝ կախված ընկերությունից.
• Սրտանց ընթրիք պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել հորթի, գառան, խոզի միս աղացած միսի համար, բայց հավը ավելի հարմար է նուրբ դիետիկ ուտեստի համար.
• Կարևոր է ոչ միայն լցոնման համար լցոնումը ճիշտ պատրաստել, այլև այն մանրակրկիտ խառնել, հակառակ դեպքում այն ​​անհավասար կթխվի;
• Դանդաղ կաթսայի մեջ լցոնած պղպեղը ավելի համեղ կդառնա, եթե աղացած մսի համար օգտագործեք սուսամբար, չորացրած սամիթ, քրքում կամ սունելի գայլուկ;
• Աշխատանքային կտորը ամանի հատակին դնելուց հետո անպայման ավելացրեք սոուս կամ եռացրած ջուր, հակառակ դեպքում ուտելիքը կտապակվի և չի շոգեխաշվի։

Լցոնած պղպեղ դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Քայլ առ քայլ հրահանգներով, նկարագրություններով և լուսանկարներով կերակուր պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, հատկապես, եթե դուք նոր եք սկսել տիրապետել խոհարարության խճճվածությանը: Նման բաղադրատոմսերը օգնում են ավելի մանրամասն հասկանալ մանրամասները և նախապես տեսնել վերջնական արդյունքը։ Բացի այդ, նման վարպետության դասերի օգնությամբ դուք կարող եք ոչ միայն սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, այլև կազմակերպել գեղեցիկ շնորհանդես և արդյունավետ պրեզենտացիա անել: Փորձեք ստորև բերված լցոնված պղպեղի բաղադրատոմսերից որևէ մեկը և գտեք այն մեկը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Մսով

Բուլղարական պղպեղի ներսը կարելի է սկսել գրեթե ամեն ինչով, ինչ ձեռքի տակ կա, բայց մսի և հնդկաձավարի հավելումով ուտեստը շատ ավելի համեղ է, ավելի հագեցնող և ախորժելի։ Եթե ​​չեք ցանկանում երկար ժամանակ անհանգստանալ ուտելիքի պատրաստման հարցում, երեկոյան եռացրեք հնդկացորենի շիլան, միսը անցկացրեք մսաղացով և մշակեք բանջարեղենը։ Այս դեպքում պատրաստման ժամանակը կկազմի ընդամենը կես ժամ։

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - ½ բաժակ;
• սոխ - 3 գլուխ;
• պղպեղ - 8 պատիճ;
• միս - 500 գ;
• մակարոնեղեն - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղաջրի մեջ հնդկացորենի շիլան եռացնում ենք մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Տապակած տապակի մեջ մանր կտրատած սոխը տապակել։
3. Պատրաստի սոխը միացնում ենք հնդկաձավարի հետ, համեմում համեմունքներով։ Շիլան խառնել մսի հետ։
4. Պատրաստի բանջարեղենի կաղապարները լցնում ենք միջուկով, դնում բազմաբնակարանի հատակին։
5. Բլանկները լցնել մակարոնեղենից պատրաստված տոմատի սոուսով և 3 բաժակ տաք ջրով։
6. Մսով լցոնած պղպեղը պետք է շոգեխաշել «Ապուր» ռեժիմով մոտ 45 րոպե։

Մսով և բրնձով

Շատ հաճախ պատրաստի աղացած խոզի և տավարի միսը օգտագործվում է որպես տանտիրուհու մսի բաղադրիչ, սակայն այն կարելի է փոխարինել սովորական հավի ֆիլեով։ Հավի միսը կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով և տապակել սոխով կաթսայի մեջ, կամ բլենդերի մեջ մանր կտրատել կուրծքը։ Եթե ​​ուզում եք ինչ-որ յուրահատուկ, նոր, անսովոր բան, ապա հում ֆիլեի փոխարեն վերցրեք թխած կամ ապխտած հավ։

Բաղադրությունը:

• եփած բրինձ - 1 ½ բաժակ;
• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 1/3 բաժակ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 4 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակելու ռեժիմի վրա մենք եփում ենք կարմրած սոխը:
2. Ֆիլեն խորանարդի ենք կտրում, գցում սոխի վրա և տապակում թթվասերի ավելացմամբ 5-7 րոպե։
3. Մսային զանգվածը խառնել բրնձի հետ, ավելացնել սխտորն ու համեմունքները։ Միջուկով լցնում ենք բոլոր պղպեղները։
4. Բլանկները տարածում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնում ենք լոլիկի սոուսն ու ջուրը։
5. Փակեք սարքի կափարիչը, ընտրեք «Ապուր» ծրագիրը։
6. Մսով և բրնձով լցոնված պղպեղը շոգեխաշելու համար պահանջվում է 45 րոպե։

դասական

Ծանոթացեք լցոնած պղպեղի հետ՝ դասական բաղադրատոմս: Այս ուտեստի համը շատերին ծանոթ է վաղ մանկությունից։ Երբեմն կարող է թվալ, թե դա այնքան խուսափողական է, որ այսօր անհնար է կրկնել, բայց երազանքները միշտ իրականանում են։ Ինչպես պատրաստել բրնձով և աղացած միսով լցոնած համեղ նուրբ պղպեղներ, դուք կսովորեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսից լուսանկարով: Մի հետաձգեք ճաշ պատրաստելը, այսօր ուրախացրեք ձեր ընտանիքին ձեր սիրելի ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 10 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• խաշած բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 3 գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թթվասեր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրինձը խառնել կարմրած բանջարեղենի և աղացած մսի հետ։ Միջուկը համեմել համեմունքներով, ավելացնել սխտորը։
2. Լրացրեք բանջարեղենի տուփերը միջուկով։ Բլանկները դնում ենք բազմաբնակարան սարքի մեջ։
3. Համեմունքները, կես բաժակ ջուրը խառնել թթվասերի հետ։ Սուսը թափում ենք։
4. Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը և էկրանին մեկուկես ժամով ընտրում ենք «մարման» ռեժիմը:

Դիետա դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում լուսանկարով լցոնած պղպեղի համար դիետիկ բաղադրատոմս գտնելն այնքան էլ հեշտ գործ չէ, բայց միանգամայն հնարավոր է։ Փորձեք փոխարինել հիմնական բաղադրիչները՝ միսը և բրինձը, առողջ բանջարեղենով։ Նման ճաշատեսակի սննդային արժեքը կազմում է ընդամենը 58 կկալ։ Համեմատության համար նշենք, որ դասական բաղադրատոմսով պատրաստված պղպեղի մեջ, որտեղ բրնձով միս կա, էներգիայի արժեքը հասնում է 91 կկալի։

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 6 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
• սխտոր - 2 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած բանջարեղենը սխտորով և համեմունքներով։
2. Խառնել լոբի պահածոյով, պղպեղի կեսերը լցնել բանջարեղենային խառնուրդով։
3. Բլանկները տարածում ենք բազմաբնակարան սարքի հատակին, լցնում ջրով։
4. «Խոհարարություն» ծրագիրը դրեցինք էկրանին կես ժամով։

աղացած միսով

Դանդաղ կաթսան հիանալի օգնական է խոհանոցում: Եթե ​​այս սարքը կարողանար համեմատել հեքիաթային հերոսների հետ, ապա նա կդառնար տնական Մոխրոտը։ Պետք է միայն պատրաստել արտադրանքը և դնել ամանի մեջ, մնացածը կանի հրաշք մեքենան։ Ոչ պակաս կարևոր է այն փաստը, որ դանդաղ կաթսայի պղպեղը երբեք չի այրվի, և ձայնային ազդանշանը ձեզ կտեղեկացնի ճաշատեսակի պատրաստության մասին:

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 10 հատ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• եփած բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 100 գ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ, ապա խառնել բրնձի և աղացած մսի հետ։
2. Լրացրեք բանջարեղենը լցոնով: Բլանկները պոչով վեր ենք դնում բազմաբնակարանի հատակին։
3. Տոմատի մածուկը խառնել ջրի հետ, լցնել սուսով բանջարեղենի վրա։
4. Միացնում ենք «Միջում» ծրագիրը, ժմչփը դնում ենք 75 րոպե։
5. Ավարտից 15 րոպե առաջ ճաշատեսակը համեմում ենք համեմունքներով։

բրնձով

Մեր օրերում շատերը սկսեցին հավատարիմ մնալ ուղղափառ կանոններին: Երբ պատուհանից դուրս ձյունը նոր է սկսում տեղալ, կամ, ընդհակառակը, գարնան առաջին կաթիլները հոսում են, բոլոր հավատացյալները կզգան հոգու փորձություն՝ ծոմապահություն: Այս ժամանակահատվածում շատ կարևոր է ոչ միայն հավատարիմ մնալ բոլոր եկեղեցական օրենքներին, այլև ճիշտ սննդակարգ կազմել: Առանց մսի լցոնած պղպեղը ճաշացանկի հիանալի հավելում է:

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 6 հատ;
• սունկ - 250 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• գազար - 1 հատ;
• բրինձ - 150 գ;
• լոլիկի հյութ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է եփել, ողողել և զովացնել բրինձը։
2. Սոխը գազարով մանրացնել բլենդերով, բանջարեղենը խառնել բրնձի հետ։
3. Կտրել սունկը փոքր խորանարդի մեջ, տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ, մինչև ամբողջ հեղուկը վերջանա։
4. Բրնձի և բանջարեղենի խառնուրդին ավելացնել սունկը։
5. Բանջարեղենը լցնում ենք միջուկով, ուղղաձիգ դնում դանդաղ կաթսայի մեջ։
6. Լցնել լոլիկի հյութի կամ սերուցքային սոուսի մեջ, փակել սարքի կափարիչը։
7. Խոհարարության համար ընտրեք «Մարման» ռեժիմը:

Բանջարեղենով և աղացած միսով

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս համեղ պղպեղի համար, որը լրացուցիչ լցոնված է բանջարեղենով։ Ցանկության դեպքում դուք միշտ կարող եք մի փոքր փոփոխել այն, օրինակ՝ ավելացնել սառեցված կանաչ լոբի, կապար, սոխը փոխարինել դեղաբույսերով։ Շատ բան կախված կլինի ձեր նախասիրություններից։ Մի մոռացեք սառեցրած մթերքները հալեցնել և նախ քամել ջուրը, հակառակ դեպքում բուրավետ ուտեստը կարող է փչանալ:

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 1 կգ;
• մսի խառնուրդ - 600 գ;
• խաշած բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պղպեղի կեսը կտրատել բարակ շերտերով, երկրորդը եռացրած ջրի մեջ 3 րոպե եռացնել։
2. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի, պղպեղով և աղով:
3. Սոխը, գազարը, բրինձը խառնել աղացած մսի հետ։
4. Խաշած պղպեղի խոռոչը լցնում ենք միջուկով։
5. Բլանկները տարածում ենք ամանի հատակին, լցնում լոլիկի-թթվասերի սոուսը։
6. «Ապուր» ռեժիմով եփելու ենք 20-30 րոպե։

առանց բրնձի

Ինչու՞ է պետք բրինձը պղպեղի միջուկում: Այն օգնում է, որ բոլոր բաղադրիչները կպչեն իրար, ավելացնում է ճաշատեսակի համը և կալորիականությունը: Եթե ​​դուք այս հացահատիկի մեծ գիտակ չեք կամ այն ​​պարզապես ձեռքի տակ չի եղել, մի հուսահատվեք, այլ պարզապես բրինձը փոխարինեք բանջարեղենով՝ թարմ սնկով, գազարով և լոլիկով։ Դա ավելի վատ չի ստացվի, քան ավանդական ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 5-7 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• սունկ - 300 գ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Երեք սոխ գազարով քերիչով և անցկացրեք դանդաղ կաթսայի մեջ «Frying» ռեժիմով մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Բանջարեղենի կեսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, իսկ դանդաղ կաթսայի մեջ սունկ ենք լցնում։
3. Տապակած միջուկը խառնում ենք աղացած մսի հետ։
4. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել։
5. Լոլիկի վրա ավելացնել գազարով սոխի երկրորդ մասը, լցնել կես բաժակ ջուր և եփ գալ 5-7 րոպե։
6. Բլանկները լցնում ենք առաջին միջուկով։ Մենք այն դնում ենք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ։
7. Դրանց վրա լցնել լոլիկի սոուսը, փակել կափարիչը։
8. Շոգեխաշելու համար ընտրեք «Ապուր» ծրագիրը և ժմչփը դրեք 45 րոպե։

Ինչպես պատրաստել սառեցված լցոնած պղպեղ

Երիտասարդ տնային տնտեսուհիներին օգնության են շտապում ոչ միայն խոհանոցային տեխնիկա արտադրողները, պատրաստ են օգնել նաև սննդի պատասխանատու մատակարարները։ Ուստի սառեցված պղպեղը հայտնվել է խանութների դարակներում։ Կիսաֆաբրիկատների հիմնական խնդիրն է կրճատել համեղ և սննդարար ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել սառեցված լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում: Այս բաղադրատոմսը ավելի լավ կպատմի բոլոր նրբությունների մասին, քան մյուս բառերը։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 0,25 կգ;
• սառեցված պղպեղ - 2 հատ;
• խաշած բրինձ - ½ ճաշի գդալ;
• քերած պանիր - 50 գ;
• սոխ - 1 գլուխ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խաշած բրինձը խառնել աղացած մսի և մանր կտրատած սոխի հետ։
2. Սառած պղպեղի հատիկների ներսը լցնում ենք միջուկով, լցնում մուլտիօջախի շոգեխաշման ամանի մեջ։
3. Սառեցված բանջարեղենը պատրաստելու համար էկրանը դրեք «Steam» ռեժիմի վրա և կրկնապատկեք պատրաստման ժամանակը:
4. Բիփից հետո բացեք կափարիչը, բայց պղպեղը չստանաք: Ճաշատեսակը զարդարում ենք քերած պանրով և միացնում «Թխում» ռեժիմը։
5. Տապակել գագաթները 7-10 րոպե։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Լցոնած պղպեղ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր

Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի դանդաղ կաթսայի մեջ լցոնած պղպեղի իր օրիգինալ «գաղտնի» բաղադրատոմսերը: Օգտագործվում են ցանկացած գույնի ու չափի պտուղներ, գլխավորը ամբողջական լինելն է։ Որպես միջուկ կարելի է օգտագործել գրեթե ամեն ինչ՝ աղացած միս կամ թռչնամիս, ձավարեղեն, կաղամբ կամ չոր մրգեր։ Իսկ համեմունքների օգտագործումը տարբեր համամասնություններով և համակցություններով նոր, յուրահատուկ նոտաներ կհաղորդի համային համույթին: Ժանրի դասականը աղացած մսի, բրնձի, սոխի և սխտորի միջուկն է։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Սնունդը միշտ համեղ և պայծառ է ստացվում: Դանդաղ կաթսայում ուտեստ պատրաստելը երաշխիք է, որ այն ոչ միայն համեղ է ստացվելու, այլև առողջարար։ Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ինչպես սեզոնային բանջարեղենը, որը նոր է հավաքվել, այնպես էլ սառեցված կիսաֆաբրիկատները: Ռեժիմները, որոնք պետք է օգտագործվեն՝ կախված ընտրված բաղադրատոմսից և գործողությունների հաջորդականությունից՝ «Շոգեխաշել», «Տապակել» և «Թխում»: Փորձեք խոհանոցում, ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և ամեն ինչ կստացվի: