Դիետիկ խմորեղեն եգիպտացորենի ալյուրի բաղադրատոմսերից. Ինչպես թխել առանց գլյուտենի եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված ուտեստներ

Եգիպտացորենի ալյուրը վաղնջական ժամանակներից հայտնի է եղել իր առողջարար օգուտներով: Մեր օրերում տնային տնտեսուհիների մեծ մասը թերագնահատում է նրա սննդային հատկությունները և հազվադեպ են օգտագործում այն ​​ճաշ պատրաստելու համար։ Դրանից կարելի է շատ դելիկատեսներ պատրաստել՝ բլիթներ և կեքսեր, բլիթներ և տորտիլյաներ, կաթսաներ և կեքսեր։ Այս ալյուրով եփած ճաշատեսակները թեթև են և փափուկ։ Ստորև ներկայացված են եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված ընտրված բաղադրատոմսեր.

Սա նուրբ, համեղ, օդային, ցածր յուղայնությամբ և շատ առողջարար ուտեստ է։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 մեծ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 90 գ;
• քաղցրացուցիչ - 2 թեյի գդալ;
• կեֆիր - 180 մլ;
• սոդա - կես թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Տաքացրեք կեֆիրը: Հիմնական բանը չտաքացնելն է, հակառակ դեպքում այն ​​կոլորվի:
2. Լցնել սոդա, թողնել, որ գործընթացը ավարտվի։
3. Լցնել ձվի մեջ։
4. Ավելացնել քաղցրացուցիչ:
5. Ալյուր ցանել։
6. Թխել չկպչող տապակի մեջ՝ առանց յուղ օգտագործելու։

հացի բաղադրատոմս

Այս ալյուրից հացը փխրուն է, փխրուն: Լավ է թխում։ Ապրանքները երկար ժամանակ չեն հնանում՝ պահպանելով համը։

Բաղադրությունը:

• տաք ջուր խմորի համար - 125 մլ;
• ցորենի ալյուր խմորի համար - 130 գ;
• ցորենի ալյուր խմորի համար - 80 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• թարմ խմորիչ - 15 գ;
• տաք ջուր խմորի համար - 125 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 180 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Խմորիչը խառնել շաքարավազի հետ։ Աղ.
2. Լցնել ջրի մեջ գոլորշու համար։ Գդալով քսում ենք, մինչև ստանանք հեղուկ քսուք։
3. Լցնել ալյուրի նորմը խմորի համար։
4. Թողնել կես ժամ։
5. Երբ զանգվածը մեծանա, խմորը պատրաստ է։
6. Առանձին խառնել խմորի և եգիպտացորենի ալյուրի ջուրը։
7. Լցնել գոլորշու մեջ։ Լցնել յուղը:
8. Լցնել ցորենի ալյուրը, հունցել խմորը։
9. Երկար հունցել՝ կամաց-կամաց ավելացնելով ալյուրը։ Ութ րոպե անց խմորն ավելի ճկուն և հաճելի կդառնա դիպչելիս։
10. Տեղադրել նախապես յուղած կաղապարի մեջ։
11. Ծածկեք փաթեթով:
12. Մեկ ժամ մի կողմ դնել։
13. Երբ ծավալը կրկնապատկվի, կարող եք այն ուղարկել տաք ջեռոց (200 աստիճան)
14. Եփել մոտ կես ժամ։

Ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթներ:

Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված նրբաբլիթները համեղ են և շատ առողջարար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Խմորը լավ թխված է, մնում է փափուկ և մեջտեղում հալվում է խրթխրթան ոսկե կեղևով եզրին:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 մեծ;
• ցորենի ալյուր - 130 գ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 400 գ;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• գազավորված ջուր - 250 մլ;
• եգիպտացորենի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 270 մլ.

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը խառնել։
2. Լցնել կաթի մեջ, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի։
3. Ձվերը կոտրեք։ Աղ.
4. Լցնել գազավորված ջրի մեջ։ Հարել։
5. Թողնել կես ժամ։
6. Տաք տապակը եգիպտացորենի յուղով յուղել։
7. Քաշեք զանգվածը շերեփով։ Թավան թեքել, լցնել խմորի մեջ։ Թեքեք տարբեր ուղղություններով, որպեսզի տարածվի ամբողջ մակերեսի վրա:
8. Շրջեք մեկուկես րոպե հետո:

եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթները փխրուն են և բավարարում են վառ դեղին գույնով։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 100 գ;
• ձու - 2 մեծ;
• թխում փոշի - կես թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 130 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 180 գ;
• նարնջի կեղև - 1 հատ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 250 գ:

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը հարել ձվի և վանիլային շաքարի հետ։
2. Լցնել փափկած կարագը։
3. Խառնել։
4. Տեղադրել համը:
5. Լցնել եգիպտացորենի ալյուրի մեջ։ Խառնել, ապա ցորենը:
6. Դնում ենք տոպրակի մեջ և կես ժամով դնում սառցախցիկում։
7. Roll. Կտրեք ձևերը:
8. Դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել քառորդ ժամ:
9. Ջերմաստիճանը 180 աստիճան.

մեքսիկական տորտիլլա

Եգիպտացորենի ալյուրի տորթերի բաղադրատոմսերը տարբեր են. Սա նիհար տարբերակ է՝ առանց յուղի ավելացման։ Խմորը առաձգական դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում մի փունջի համար ավելացնել մի քիչ ցորենի ալյուր։ Ամենից հաճախ բարակ տորթեր են թխում, բայց իրականում կարող եք ցանկացած հաստությամբ պատրաստել, ինչպես ցանկանում եք։

Բաղադրությունը:

• յուղ ձեռքերը քսելու համար;
• եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ;
• աղ;
• ցորենի ալյուր - 75 գ;
• եռացող ջուր - 250 մլ:

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը խառնել։
2. Ավելացնել աղ։
3. Լցնել ջրի մեջ։
4. Խառնել։
5. Խմորը պետք է դառնա առաձգական և խիտ։ Եթե ​​շատ չոր է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Եթե ​​ջրային է, ապա ավելացրեք եգիպտացորենի ալյուր։ Խմորը հունցելու համար ավելի հարմար դարձնելու համար ձեռքերը պետք է անընդհատ յուղել արևածաղկի ձեթով։
6. Կտրեք ութ մասի: Ծածկեք փաթեթով:
7. Փաթաթեք գնդերը: Roll.
8. Տաքացրեք տապակը։
9. Դրեք տորթը: Ձեզ հարկավոր չէ յուղ ավելացնել։
10. Տապակել մի րոպե: Շրջել։ Դուք չեք կարող երկար պահել այն, հակառակ դեպքում այն ​​կչորանա։

Եգիպտացորենի ալյուրի կարկանդակներ

Առողջ, սննդարար միջոց, որը կգնահատի ողջ ընտանիքը:

Բաղադրությունը:

• ընտրված ձու - 5 հատ;
• ցորենի ալյուր - 70 գ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 200 գ;
• տաք ջուր - 150 մլ;
• համեմունքներ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• լամպ;
• բարձր արագությամբ չոր խմորիչ - 6 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 170 գ:

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազը խառնել ջրի հետ, ավելացնել խմորիչը։
2. Խմորիչը ուռելուց հետո լցնել ձուն և աղը։
3. Լցնել ցորենի ալյուրը և մի քիչ եգիպտացորենի ալյուրը։ Հունցել.
4. Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած եգիպտացորենի ալյուրը։ Խմորը չպետք է կպչի:
5. Ծածկեք փայլաթիթեղով։
6. Թողնել մեկուկես ժամ։ Այն պետք է առնվազն կրկնապատկվի չափով:
7. Կաղամբը մանրացրեք։
8. Ձեթը լցնել տապակի մեջ։ Տեղադրել կաղամբը: Աղ. Ավելացնել համեմունքներ:
9. Տապակել:
10. Մաքրեք լամպը: Կտրել. Ավելացնել կաղամբի մեջ։
11. Մթնել վեց րոպե:
12. Ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
13. Խառնել կաղամբով։
14. Թխելու թերթիկը յուղով քսել։
15. Միացրեք ջեռոցը (180 աստիճան):
16. Խմորը գրտնակել երշիկի մեջ։
17. Կտրեք հավասար մասերի:
18. Պտտեցնել գնդակը: Հարթեցրեք ձեր ձեռքերում, որպեսզի շրջան կազմեք:
19. Դնում ենք միջուկը։
20. Կտտացրեք ծայրերը:
21. Դրեք թխման թերթիկի վրա: Թխել կես ժամ։

Mamaliga - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նուրբ, համեղ համով շիլա՝ պատրաստված եգիպտացորենի ալյուրից. Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ և պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ալյուր - 0,5 կգ;
• ջուր - 1000 մլ;
• աղ;
• կարագ - 75 գ.

Խոհարարություն:

1. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել՝ ավելացնելով աղ։
2. Եռալուց հետո ավելացնել ալյուրը։ Այն պետք է ավելացնել փոքր մասերում: Եռացնել երկու րոպե։
3. Խառնել այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։
4. Ավելացնել ձեթ։
5. Հարթեցրեք գդալով։
6. Կրակը դրեք նվազագույնի: Եռացնել քառորդ ժամ։
7. Կաթսան դարձրեք փայտե տախտակի վրա: Ճիշտ հոմինիան կթափվի՝ պահպանելով իր ձևը:

Եգիպտացորենի ալյուր. օգուտներ և վնասներ

Այս ապրանքը գնողներից շատերը մտածում են եգիպտացորենի ալյուրի օգուտների և վնասների մասին: Ամենակարևորն այն է, որ ալյուրից պատրաստված սնունդը ցածր կալորիականություն է, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար։ Սա լավ տարբերակ է խնջույքից հետո մարմինը բեռնաթափելու, ինչպես նաև նիհարելու համար։ Բջջանյութի բարձր պարունակության շնորհիվ այս ալյուրից պատրաստված ուտեստները նորմալացնում են աղիների աշխատանքը, լավ են ազդում ուղեղի և շրջանառու համակարգի աշխատանքի վրա։

Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել մաշկի գույնն ու հյուսվածքը, կերեք մթերքներ, որոնք ներառում են այս ալյուրը երկար ժամանակ։ Դրա բաղադրությունը բարելավում է ատամների և ոսկորների վիճակը, օգնում է վերացնել միզապարկի բորբոքային պրոցեսը, նորմալացնում է միզարձակումը և շաքարի մակարդակը և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը։

Բացի օգտակար հատկություններից, հայտնի են նաև սահմանափակումներ. Այն չի կարելի ուտել վիրահատությունից հետո, քանի որ այն խտացնում է արյունը։ Եթե ​​երեխան հակված է ալերգիայի կամ դիաթեզի, ապա եգիպտացորենի ալյուրով ուտեստներ չի կարելի օգտագործել։ Եթե ​​կա վատ ախորժակ և կա մարմնի քաշի պակաս, ալյուրը կարող է վնասակար լինել, այն խանգարում է քաշի ավելացմանը։ Հակացուցված է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սրացման ժամանակ։ Ուստի, եթե ունեք լեղապարկի կամ լյարդի հիվանդություն, պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ։

Ինչո՞վ է այն տարբերվում տարեկանի ալյուրից:

Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված ուտեստներն ավելի փափուկ են, քան տարեկանի ալյուրից պատրաստված ուտեստները։ Երկրորդ դեպքում թխումը շատ խիտ է դուրս գալիս։

Եգիպտացորենի բաղադրությունն առանձնանում է գեղեցիկ դեղին գույնով։ Տարեկանի ալյուրն ունի մոխրագույն երանգ և առկա են ներդիրներ՝ հացահատիկի կեղևի փոքր մասնիկներ:

Էհ, վաղուց անցել են ժամանակները, երբ Նիկիտա Սերգեևիչի թեթեւ առաջարկով (ով ամերիկացիներին խոստացել էր Կուզկինին ցույց տալ իր մորը) եգիպտացորենը դաշտերի թագուհին էր։ Եվ հետո եգիպտացորենի հացը վաճառվում էր խանութներում, և կար եգիպտացորենի ալյուր՝ կույտեր: Բայց ոչ, եգիպտացորենի ալյուրով կերակրատեսակները չեն արմատավորվում մեր արևելյան սլավոնական խոհանոցում: Մինչդեռ եգիպտացորենի ալյուրը (ինչպես ձավարեղենը) եղել և մինչ օրս մնում է տարբեր ժողովուրդների խոհանոցների շատ տարածված բաղադրիչ։

Շատերը լսել են հայտնի իտալական պոլենտայի կամ մոլդովական հոմինիայի, մեքսիկական տորտիլյաների կամ վրացական մչադիի մասին: Ամերիկացիները (Հարավային և Հյուսիսային) դեռևս հարգում են եգիպտացորենը, իսկ Հարավային Եվրոպայում այն ​​շարունակում է բարձր գնահատել: Իսկ մենք ... Այս առումով պարծենալու բան չունենք (բացառությամբ խորհրդային ժամանակների քաղցր եգիպտացորենի ձողիկների): Հետեւաբար, մենք կարող ենք սովորել միայն եգիպտացորենի ալյուրից ճաշատեսակներ պատրաստելու արվեստը, որի բաղադրատոմսերը ժամանակակից մարդիկ ժառանգել են հին ացտեկներից:

Տորտիլյա Մեքսիկայից

Եթե ​​մենք խոսում ենք ացտեկների մասին, ովքեր հիմնադրել են Մեխիկո քաղաքը, ապա մենք կսկսենք յուրացնել եգիպտացորենի ալյուրի ուտեստների բաղադրատոմսերը մեքսիկական տորտիլյաներից: Այս եգիպտացորենի տորտիլյաները համեղ են ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ մեքսիկական շատ ուտեստների հիմքում: Իսկական տորտիլյաների համար անհրաժեշտ է բաց կրակ և հատուկ կավե թավա։ Բայց մենք կարող ենք լավ անել նրանց հետ սովորական տապակած տապի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի ալյուր (մեկ ու կես բաժակ)
• Ջուր (կես բաժակ)
• Մարգարին (50 գ)

Խոհարարություն:

Մարգարինը դանակով մանր կտրատել։ Ալյուրը մաղում ենք ու ավելացնում մարգարինին, կա նաև մի պտղունց աղ։ Մարգարինը ալյուրի հետ մանրացնել փշրանքների մեջ և աստիճանաբար լցնելով ջրի մեջ, հունցել խմորը։ Խմորը մի քանի մասի ենք բաժանում (ըստ ապագա տորթերի քանակի), ծածկում ենք սրբիչով և թողնում տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև խմորից գրտնակում ենք կլոր բարակ տորթեր և երկու կողմից տապակում չոր (առանց ձեթի) տաք տապակի մեջ։ Տորտիլյաները պատրաստ են։ Դուք կարող եք դրանք ուտել հացի փոխարեն, կամ կարող եք առաջ գնալ և պատրաստել ...

Տորտիլայի հիման վրա կարող եք պատրաստել տոստադոներ՝ նույն ալյուրով տորթերը, բայց տապակած յուղի մեջ։ Եթե ​​երկու տորտիլյաների միջև միջուկ դնեք, վրան պանիր ցանեք և տապակեք ձեթի մեջ, ստացվում է քեսադիլա։ Իսկ եթե միջուկով տորտիլլան տապալվի խողովակի մեջ, ապա ճաշատեսակն արդեն կկոչվի բուրիտո։ Զվարճալի է. Այդպես չէ? Բայց միայն մեքսիկացիներն են այդպես զվարճանում։ Իսկ, օրինակ, Վրաստանում եգիպտացորենի ավելի «լակոնիկ» տորտիլյա են պատրաստում։

Մչադին Վրաստանից

Mchadi-ի և tortillas-ի բաղադրատոմսերը շատ նման են, բայց դրանք դեռ տարբեր ուտեստներ են: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք «տարբերությունը զգալով», եփեք երկու տարբերակները և համեմատեք:

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի ալյուր (3 բաժակ)
• Կարագ (50 գ)
• Ջուր (մեկուկես բաժակ)

Մաղած ալյուրին ավելացնել մի կտոր կարագ, մի պտղունց աղ և ջուր ավելացնելով հունցել փափուկ և մի փոքր կպչուն խմոր։ Թաց ձեռքերով խմորից ձևավորում ենք երկարավուն թխվածքներ, որոնք դնում ենք նախապես տաքացրած տապակի վրա և թխում ջեռոցում։ Մչադիի պատրաստման այս մեթոդը ամենամոտ է ավանդական քարե կեցի թավայի մեջ թխելուն: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ մչադին տապակում են բուսայուղի մեջ թավայի մեջ (սովորական կոտլետների նման)։ Այս տորթերը մատուցվում են պանրով (իդեալական՝ Իմերեթիով կամ Սուլուգունիով):

Պոլենտա Իտալիայից

Մեծ հաշվով, պոլենտան առատ ու համեղ շիլա է, որն ի սկզբանե համարվում էր աղքատների կերակուր։ Բայց ժամանակի ընթացքում ավելի լավ վիճակում գտնվող իտալացիները դա «տեսան» և բացի այդ՝ «ազնվացրին»։ Պոլենտայի բաղադրատոմսերը հիմնականում տարբերվում են հավելումներով։ Եփում են պանրով, բանջարեղենով, սնկով, ծովամթերքով, աղացած միսով։ Նախ փորձեք պոլենտա պատրաստել պանրով։

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի ալյուր (350 գ)
• Ջուր (600 մլ)
• Կաթ (400 մլ)
• Կարագ (150 գ)
• Պանիր (200 գ)
• սխտորի մեխակ
• Հնացած հացի կտոր
• Կանաչապատում

Խոհարարություն:

Նախապես պատրաստել պանիր պոլենտայի (քերած) և սխտորի յուղի համար։ Վերջինիս համար կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և մեջը տապակում ճզմած սխտորի պճեղը։ Պոլենտայի համար վերցնում ենք միայն հաստ հատակով տապակ։ Ջուրն ու կաթը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք փշրված հացը և անընդհատ խառնելով, թափեք ամբողջ ալյուրը։ Եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ չդադարելով խանգարել (ավելի հարմար է դա անել փայտե սպաթուլայի միջոցով)։ Պոլենտան տասնհինգ րոպե եփելուց հետո վրան ավելացրեք քերած պանիր։ Ավելացնել փոքր չափաբաժիններով՝ սպասելով մինչև ամբողջ պանիրը լուծվի շիլայի մեջ։ Հենց վերջում լցնել սխտորի յուղը և կաթսան կրակից հանել։ Մատուցել կանաչիով։

Եգիպտացորենի հաց Ամերիկայից (Սթիվեն Քինգի կողմից)

Զարմացա՞ք։ Ոչ, իհարկե, գրական սարսափ ֆիլմերի վարպետն ինքը չի հորինել այս բաղադրատոմսը և նույնիսկ այն ոչ մի տեղ չի հրապարակել։ Բայց նրա ստեղծագործություններում շատ հաճախ հիշատակվում է եգիպտացորենի հացը։ Հիշում եք Կանաչ մղոնը: Իսկ եգիպտացորենի հացը, որով Թոմ Հենքսի հերոսը վարվել է սեւ հսկայի հետ։ Եվ, անշուշտ, այս հացը պատրաստվել է ավանդական բաղադրատոմսով, որը մեծ հարգանք է վայելում Հարավային Ամերիկայի նահանգների բոլոր տնային տնտեսուհիների կողմից։

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
• Մի բաժակ թթու կաթ
• Ճաշի գդալ շաքարավազ
• Կես բաժակ ջուր
• Կարագ (2 ճաշի գդալ)
• Փխրեցուցիչ (փաթեթ)
• Խմորի սոդա (1/4 թեյի գդալ)

Խոհարարություն:

Նախօրոք միացնում ենք ջեռոցը և մեջը դնում դատարկ հաստ հատակով տապակ (թող տաքանան)։ Այդ ընթացքում ամանի մեջ լցնում ենք մեկ ճաշի գդալ ալյուր և վրան լցնում եռման ջուր (ոչ լրիվ բաժակ)։ Եփած ալյուրը հարելով հարել, վրան ավելացնել թթու կաթ (կեֆիր, մածուն) և ձու։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք մնացած ալյուրը, շաքարավազը, աղը, սոդան և փխրեցուցիչը և ամբողջը լցնում հեղուկ զանգվածի մեջ։ Խմորը հունցում ենք (հարածով կամ պատառաքաղով, բայց ոչ հարիչով) մինչև բոլոր կտորները լուծվեն։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից և մեջը հալեցնում կարագը։ Խմորի մեջ լցնել ձեթը և ամբողջ թավայի մնացորդներով յուղել։ Խմորը կրկին հունցել և լցնել կաղապարի մեջ։ Թխել քսանից երեսուն րոպե: Հացի պատրաստակամությունը որոշվում է ոսկե կեղևով և այն պահով, երբ այն սկսում է հեռանալ թավայի պատերից։

Նշում:

Կծու հավելումներ և հավելումներ (կարմիր պղպեղ, զաֆրան, սխտոր, տապակած ապխտած միս, պանիր և այլն) ավելացնում են խմորին կաղապարի մեջ լցնելուց անմիջապես առաջ։

Ընդհանուր առմամբ, եգիպտացորենի ալյուրը համարվում է դիետիկ և առողջարար արտադրանք։ Զարմանալի չէ, որ դրա բաղադրատոմսերն այդքան «բազմազգ» են: Այսպիսով, մի անցեք կողքով, երբ սուպերմարկետի վաճառասեղանին տեսնում եք եգիպտացորենի ալյուրի պարկ: Փորձեք ձեզ հնագույն ացտեկների մշակույթի հետազոտողի դերում, ովքեր ոչ միայն սիրում էին եգիպտացորենը, այլև հարգում էին այն՝ այն անվանելով իրենց ոսկե արևը:

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ: Այս անսովոր աղանդերի բաղադրատոմսերը կներկայացվեն այս հոդվածում:

ընդհանուր տեղեկություն

Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսերը պետք է իմանան բոլոր տնային տնտեսուհիները, պարզվում է, որ ոչ պակաս համեղ և սննդարար են, քան ցորենի մթերքների աղանդերը։ Ավելին, նման դելիկատեսը շատ հաճախ փրկում է նրանց, ում արգելված է ավանդական խմորեղեն ուտել։ Ի վերջո, այսօր մեծ թվով մարդիկ կան, ովքեր ուժեղ ալերգիկ ռեակցիա ունեն ցորենի ալյուրի նկատմամբ։ Հետեւաբար, նման խմորեղենի բաղադրատոմսերը պետք է պահվեն ձեր խոհարարական գրքում:

Եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր ալերգիա ունեցողների համար

Քչերը գիտեն, բայց եգիպտացորենի ալյուրը շատ ավելի առողջարար է, քան ցորենի ալյուրը: Մասնագետների կարծիքով՝ դա լավ միջոց է սակավարյունության դեմ։ Բացի այդ, այս մթերքը խթանում է լեղու արտազատումը և աղիների շարժունակությունը, ինչպես նաև ունի ընդգծված միզամուղ հատկություն:

Այն ի վիճակի է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ ճարպային կուտակումները, ամրացնել ատամներն ու ոսկրային հյուսվածքները, բարձրացնել անոթների էլաստիկությունը։ Բացի այդ, այս արտադրանքը օգտագործող ուտեստները հիանալի սնունդ են ծառայում տուբերկուլյոզով կամ ստամոքսի խանգարումներով տառապող մարդկանց համար:

Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ: Նման թխելու բաղադրատոմսերը կարող են պահանջել տարբեր ապրանքների օգտագործումը: Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք ցորենի նկատմամբ, խորհուրդ ենք տալիս գնել հետևյալ բաղադրիչները.

• եգիպտացորենի ալյուր - 2 լրիվ բաժակ;
• հաստ, ճարպային թթվասեր `մոտ 160 գ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 դեսերտ գդալ;
• շաքարավազ - մոտ 3 մեծ գդալ խմորի մեջ և մի փոքր ավելին տնական ուտեստներ ցողելու համար;
• մեծ ձու - 1 հատ:

Խմորի հունցում

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ: Այս նրբագեղության բաղադրատոմսերը պահանջում են հիմքի ինտենսիվ հունցում: Լցնել շաքարավազը խորը ամանի մեջ և կոտրել ձուն: Բաղադրիչները հարիչով հարելուց հետո դրանց վրա թթվասեր են ավելացնում։

Ապրանքները նորից խառնելուց հետո ամբողջ եգիպտացորենն ու փխրեցուցիչը դրվում են նույն ամանի մեջ։

Խմորը հունցելուց հետո այն փաթաթում են սննդի թաղանթով և ուղարկում սառնարան ¼ ժամով։

Ձևավորման և թխման գործընթացը

Ինչպե՞ս են ճիշտ ձևավորվում եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթները: Թխելու համար նախատեսված բաղադրատոմսերը կարող են պահանջել տարբեր սարքերի օգտագործումը:

Պատրաստի եգիպտացորենի խմորից կտրում ենք փոքր կտորներ, որոնք այնուհետև գլորում են գնդիկների մեջ և մի փոքր հարթեցնում ափերի մեջ։ Ստանալով կոկիկ կիսաֆաբրիկատ, այն մի կողմից թաթախվում է հատիկավոր շաքարի մեջ։ Հաջորդը, արտադրանքը դրվում է թխում թերթիկի վրա, մասամբ ցրված:

Բոլոր կիսաֆաբրիկատները նույն ձևով պատրաստելով՝ ուղարկում են նախապես տաքացրած ջեռոց։ Եգիպտացորենի դեսերտը պետք է թխվի 180 աստիճանով մոտ 18-22 րոպե (մինչև կարմրելը):

Ծառայելով սեղանին

Կերեք եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված, ավելի լավ է տաք վիճակում։ Այն դրվում է գեղեցիկ ափսեի վրա, այնուհետև հյուրերին մատուցվում է թեյի հետ միասին:

Եգիպտացորենի նիհար թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք հավատարիմ եք Մեծ Պահքին կամ սահմանափակվում եք կենդանական ծագման մթերքների սպառմամբ, ապա այս բաղադրատոմսը լավագույնն է ձեզ համար:

Այսպիսով, եգիպտացորենի ալյուրով նիհար թխվածքաբլիթներ ինքնուրույն պատրաստելու համար դուք պետք է ունենաք.

• Նյութի մանր աղացած եգիպտացորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• պարզ ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• նուրբ սպիտակ շաքար - 0,5 բաժակ;
• խմելու սառը ջուր - 100 մլ;
• բոված գետնանուշ, մանրացված - 35 գ;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք - 100 մլ;
• սեղանի սոդա և քացախ - 5-ական գ:

Խմորի պատրաստում

Անմիջապես պետք է նշել, որ այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ամենաթունդ աղանդերը, դա չի աշխատի։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նշված արգելված մթերքը ավելացվում է խմորին։

Այսպիսով, տնական անյուղ թխվածքաբլիթների հիմքը հունցելու համար հարկավոր է ափսեի մեջ խառնել ալյուրի երկու տեսակները։ Հաջորդը, դուք պետք է շաքարավազ ավելացնեք նրանց վրա: Դրանից հետո բուսական յուղն ու ջուրը պետք է միացնել առանձին տարայի մեջ։ Ապագայում նրանց պետք է սեղանի սոդա դնել՝ մարված բնական քացախով:

Բոլոր բաղադրիչները ինտենսիվ խառնելով՝ ստացվում է բավականին խիտ խմոր։ Որպեսզի այն «հասնի», թողնում են անձեռոցիկի տակ 10-12 րոպե։

Ինչպե՞ս ձևավորել և թխել ջեռոցում:

Հիմքը պատրաստելուց հետո այն ցողում են եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրի խառնուրդով, ապա գլորում մինչև 5 մմ հաստությամբ շերտ։ Հաջորդը, ստացված թերթիկը կտրվում է շրջանակների մեջ, օգտագործելով սովորական ապակու կամ ապակու պարանոցը:

Կիսաֆաբրիկատների վերին մասը շաղ տալով բոված և մանրացված գետնանուշով, դրանք շարում են թխելու թղթով թերթիկի վրա։ Այս ձեւով արտադրանքը ուղարկվում է ջեռոց: 180 աստիճանով տնական թխվածքաբլիթները թխվում են մոտ 20 րոպե։

Ամփոփելով

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է եգիպտացորենի ալյուրը օգտագործվում խոհարարության մեջ: պարզվում է շատ համեղ և քնքուշ) վերը մանրամասն նկարագրված է: Օգտագործելով դրանք՝ դուք վստահաբար կուրախացնեք ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Սովորաբար թխվածքաբլիթի գաղափարը գալիս է այն ժամանակ, երբ մնում է ալյուրի մնացորդ: Եգիպտացորենի ալյուրի դեպքում դա շատ ավելի հաճախ է տեղի ունենում: Եվ սա շատ լավ գաղափար է: Եվ ամենակարևորը `անհավանական արագ իրականացում:

Եգիպտացորենի ալյուրի առավելությունները

Այս ապրանքը պարունակում է հենց եգիպտացորենի բոլոր անսահման առավելությունները: Գեղեցիկ գույն, հատուկ կառուցվածք և յուրահատուկ համ՝ թխելու համար կատարյալ ալյուր։ Իսկ այն չի պարունակում սնձան, որն իրական սպառնալիք է դարձել ոչ միայն նիհարել ցանկացողների համար։ Դրանից բխող թխվածքաբլիթները շատ ավելի առողջարար և անվտանգ են երեխաների համար ալերգիայի առումով։

Այս ապրանքի պահպանման ժամկետը շատ ավելի երկար է: Այսինքն՝ թխվածքաբլիթները երկար ժամանակ մնում են խրթխրթան ու թարմ, կարծես հենց նոր հանված լինեն ջեռոցից։ Այն լավ է պահպանում իր համային հատկությունները և լավ համադրվում է տարբեր հավելումների հետ՝ և՛ քաղցր, և՛ անքաղցր:

Մանրացված եգիպտացորենն արագ հագեցնում է օրգանիզմը՝ իր հետ բերելով բազմաթիվ միկրո և մակրո տարրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց։ Միևնույն ժամանակ, այն ավելի ցածր կալորիականություն ունի, քան ցորենը, ուստի այն խորհուրդ է տրվում սննդաբանների կողմից։ Բացի այդ, մանրաթելերի բարձր պարունակությունը լավագույնս ազդում է աղիքների աշխատանքի վրա:

Այս ալյուրից գրեթե բոլոր խմորեղենները փխրուն են: Այնուամենայնիվ, դա կարող է չպահանջել ձու կամ կարագ: Ի վերջո, ալյուրն օգտագործվում է նաև կոսմետոլոգիայում, ինչը ևս մեկ անգամ ապացուցում է դրա օգտակարությունն ու բազմակողմանիությունը։

Հեշտ գլյուտենից ազատ քաղցրավենիքի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել առանց գլյուտենի եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ.

Կարճ թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

• 7 գ վանիլին;
• 220 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 6 գ աղ;
• 60 գ շաքարի փոշի;
• 220 գ ցորենի ալյուր;
• 190 գ կարագ։

Ժամանակը - 1 ժամ 15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `447 կկալ / 100 գ:

Խոհարարություն:

1. Երկու տեսակի ալյուրը աղի հետ միասին մաղել մեկ մեծ ամանի մեջ, ապա խառնել դրանք գդալով;
2. Ավելի փոքր ամանի մեջ կարագը կտորների կտրեք։ Ցանկալի է, որ այն փափուկ լինի, ապա ավելի հեշտ կլինի խառնել վանիլինի ու շաքարի փոշիի հետ։ Կարող եք նաև շաքարավազ օգտագործել, բայց փոշին ավելի արագ կլուծվի;
3. Հարիչով այս սերուցքային զանգվածը պետք է հարել մոտ երկու րոպե, որպեսզի ծավալը մեծանա;
4. Ալյուրի խառնուրդն աստիճանաբար ավելացնում ենք կարագի մեջ և հունցում խմորը։ Ավելի քիչ ալյուր կարող է անհրաժեշտ լինել։ Պետք չէ ուժեղ հունցել, բավական է խմորը գնդիկի վերածել;
5. Այս գնդակը պետք է մեկ ժամով դնել սառնարանում։ Ավելի լավ է այն փաթաթել թաղանթի մեջ, որպեսզի չչորանա;
6. Որոշ ժամանակ անց դուրս քաշեք գնդակը և պահեք այն սենյակում հինգ րոպե: Երբ այն ավելի փափուկ է դառնում, կարող եք ավելի փոքր գնդիկներ կազմել և դնել թխման թերթիկի վրա;
7. Թխվածքաբլիթները պետք է թխել մոտ տասներկու րոպե, դրանք պետք է միայն մի փոքր փոխեն գույնը 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բրնձի և եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

• 3 գ խմորի փոշի;
• 75 գ բրնձի ալյուր;
• 1 ձու;
• 25 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 60 գ շաքարավազ;
• 60 գ կարագ։

Ժամանակը - 1 ժամ 25 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `408 կկալ / 100 գ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տարայի մեջ նախ փափուկ կարագը խառնել շաքարավազի հետ, ապա ձուն քշել այստեղ և ամբողջ զանգվածը հարել հարիչով։ Այն պետք է բարձրանա, և շաքարավազի հատիկները պետք է լուծվեն.
2. Բրինձը և եգիպտացորենի ալյուրը փխրեցուցիչի հետ մաղել և ավելացնել սերուցքային զանգվածին՝ հունցելով խմորը;
3. Այս խմորից մի գունդ պետք է սառչի սառնարանում, տևում է մոտ մեկ ժամ;
4. Սառեցված գնդակը գլորում ենք բարի մեջ և կտրատում կոկիկ քառակուսիների մեջ: Որպեսզի այն լավ կտրվի, դանակը պետք է տաք լինի;
5. Քառակուսիները պատառաքաղով ծակեք և ուղարկեք թխման թերթիկի վրա՝ միջին ջերմության վրա թխելու համար: Դրանք ջեռոցում տասնհինգ րոպեից ավել պահել պետք չէ։ Պահել հերմետիկ տարայի մեջ:

Եգիպտացորենի ալյուրից ընկույզով թխվածքաբլիթներ

• 130 գ ընկույզ;
• 225 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 120 գ շաքարավազ։

Ժամանակը - 25 րոպե

Կալորիականության պարունակությունը՝ 363 կկալ / 100 գ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սառը ձվերը պետք է հարել շաքարավազի հետ, վրան պետք է փրփուր առաջանա;
2. Այստեղ ալյուրը մաղել և խառնել;
3. Ընկույզները մի քիչ վառեք տապակի մեջ, այնուհետև մանրացրեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ կեղևը: Այնուհետև դրանք ընկղմեք բլենդերի մեջ կամ անցկացրեք մսաղացի միջով, որպեսզի ընկույզի խյուս ստացվի: Այն պետք է ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Ընկույզի փոխարեն կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած այլ ընկույզ, ներառյալ դրանց խառնուրդը;
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տեղափոխել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։ Եթե ​​այն հասանելի չէ, թխվածքաբլիթները կարող են անմիջապես գդալով դնել թխման թերթիկի վրա: Կարող է տրվել ցանկացած ձև;
5. Թխել մոտ տասնհինգ րոպե 200 Ցելսիուսի ջերմաստիճանում:

Թխում պահքի համար

• 110 գ շաքարավազ;
• 90 մլ ջուր;
• 225 գ ցորենի ալյուր;
• 15 մլ քացախ;
• 6 գ սոդա;
• 210 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 110 մլ ձեթ։

Ժամանակը - 30 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `369 կկալ / 100 գ:

Ինչպես պատրաստել նիհար եգիպտացորենի բլիթներ առանց ձվի.

1. Երկու տեսակի ալյուրը մաղում ենք և շաքարավազ ենք ավելացնում, խառնում;
2. Առանձին տարայի մեջ միացրեք յուղը ջրի հետ, հարեք պատառաքաղով կամ հարել;
3. Սոդան լուծել մի մեծ գդալ քացախի մեջ, այնուհետև լցնել ջրայուղի մեջ, խառնել;
4. Այժմ հեղուկը լցնում ենք ալյուրի խառնուրդի մեջ, հարում ենք և բավական յուղոտ խմոր ենք հունցում։ Այլևս ալյուր չպետք է ավելացվի;
5. Խմորը թողեք տասը րոպե հանգստանա, այնուհետև կտրեք այն կտորների, որոնք պետք է գնդիկների վերածել։ Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա, անհրաժեշտ չէ այն յուղել;
6. Դրանից հետո ուղարկեք թխելու 180 Ցելսիուսի ջերմաստիճանում առավելագույնը քսան րոպե:

Եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ բանանով

• 15 մլ յուղ;
• 4 գ սոդա;
• 1 բանան;
• 10 մլ խնձորի քացախ;
• 60 գ եգիպտացորենի ալյուր:

Ժամանակը - 35 րոպե

Կալորիականության պարունակությունը `209 կկալ / 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրված բանանը պետք է տրորել ընկղմվող բլենդերով։ Եթե ​​բլենդեր չկա, կարող եք ուղղակի պատառաքաղով լավ տրորել;
2. Այնուհետև խյուսի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և հարել;
3. Նույն ամանի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, ինչպես նաև ավելացնել մի քիչ սոդա՝ մարած քացախով։ Խառնել ամեն ինչ;
4. Խմորը բավականին խիտ կլինի։ Այն պետք է փաթաթել շերտի մեջ, ոչ շատ բարակ;
5. Կտրեք ապագա թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթով: Այն կարող եք պատրաստել էմոցիոնների կամ աստղանիշների տեսքով՝ ինչպես ցանկանում եք։ Տեղափոխում սիլիկոնե գորգի վրա;
6. Թխել միջին ջերմության վրա մոտ տասը րոպե: Թողեք սառչի և մատուցեք։

Այսօր տրված բաղադրատոմսերը հնարավորինս պարզ են։ Սա հնարավորություն է տալիս դրանք համալրել հնարավորինս շատ տարբեր բաղադրիչներով: Օրինակ՝ կարող եք ավելացնել չիր (չոր ծիրան, չամիչ, սալորաչիր), շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, սերմեր։ Դուք նույնիսկ կարող եք ավելացնել մածուն արջուկներ:

Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել unsweetened բաղադրիչներ. Դա կարող է լինել ձիթապտուղ կամ խրթխրթան բեկոնի կտորներ: Իհարկե, ապա պետք է նվազեցնել շաքարի քանակը։ Կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ մշկընկույզ, տարբեր խոտաբույսեր, խառնել կոճապղպեղի, դարչինի, կոկոսի, շոկոլադի կաթիլների, նույնիսկ չիլիի: Դա ուղղակի կախված է ձեր սեփական նախասիրություններից:

Եգիպտացորենի ալյուրի բազմակողմանիությունն ու առանձնահատուկ համը նրա առավելությունների մի փոքր մասն են միայն։ Դրանից բլիթները միշտ խրթխրթան և միևնույն ժամանակ քնքուշ են ստացվում: Երեկոյան թեյի համար այն պատրաստելը մի քանի րոպեի հարց է:

*** Գլյուտենը բուսական սպիտակուց է, որը հայտնաբերված է որոշ հացահատիկների մեջ: Մոլորակի մարդկանց մոտ 1%-ը տառապում է այս նյութի նկատմամբ բնածին անհանդուրժողականությամբ կամ celiac հիվանդություն.

Ցելիակով հիվանդները ստիպված են ողջ կյանքի ընթացքում առանց սնձան դիետայի:

Հետևյալ մթերքները պետք է ընդմիշտ անհետանան սննդակարգից.

Ցորեն, տարեկանի, գարի, վարսակ և դրանց ածանցյալները՝ հաց, ձավարեղեն, օսլա, ալյուր, մակարոնեղեն, կվաս և այլն…

Առանց սնձան թխելու համար առավել հաճախ օգտագործվող ալյուրներն ու ապրանքներն են.

• Բրնձի ալյուր
• տապիոկայի ալյուր
• սոյայի ալյուր
• Եգիպտացորենի օսլա
• Եգիպտացորենի ալյուր
• Հնդկացորենի ալյուր

Ապրանքներ 7,5 սմ տրամագծով 8 թխվածքաբլիթի համար

• Եգիպտացորենի ալյուր 160 գ

*** Նշում. թխելու համար օգտագործվում է ոչ թե եգիպտացորենի ցորենի մանրաձավարը (պոլենտա), այլ եգիպտացորենի ալյուրը:

• շաքարավազ 120 գ
• կաթ 206 գ կամ 200 մլ
• կարագ 67 գ կամ 75 մլ
• աղ - պտղունց
• փխրեցուցիչ 6 գ
• միջին ձու 2 հատ. կամ մեծ 1,5 հատ:
• վանիլային շաքար

ջեմ կամ ջեմ 8 ճ.գ

*** Հիշեք, որ խոհարարության մեջ դուք կարող եք համտեսել և ստեղծել ձեր ճաշակով, բայց թխումը պահանջում է խիստ կշիռներ և չափումներ, հակառակ դեպքում դուք ռիսկի եք դիմում ստանալ բոլորովին այլ ապրանք:

Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստման եղանակ

Ջեռոցը տաքացրեք 200°։

Պատրաստեք թխելու տապակներ. դրանք կարող են լինել ցանկացած կեքսի կաղապարներ:

Կամ նման կտրվածքով -

*** Դուք ավելի ուշ կիմանաք, թե ինչու են դրանք լավագույնը:

Եթե ​​կաղապարները չունեն չկպչող ծածկույթ, ապա պետք է դրանք յուղով քսել։

Խմոր եփել

Ալյուրը մաղել։

Խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, շաքարավազը, վանիլային շաքարը և աղը։

Լցնել կաթի մեջ և ավելացնել կարագ։

Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի։

Անընդհատ խառնելով՝ 7 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։

Հանգստանալ.

Խառնել ձվերի մեջ։

Ավելացնել թխում փոշի։

Խառնել։

Եգիպտացորենի ալյուրի թխում թխվածքաբլիթներ

Հեռացրեք վառարանի կրակը մինչև 180 °:

A. Եթե դուք թխում եք կեքսի բաժակներում, ապա

Դրեք 1 ճ.գ. փորձարկում

1 ճ.գ հաստ ջեմ, կամ ջեմ, կամ ամբողջ հատապտուղներ ջեմից

Top 1 tbsp. փորձարկում

*** Նման խնդիրներ կարող են լինել՝ թխելու ժամանակ, եթե ջեմը հեղուկ է, այն կարող է ընկղմվել կաղապարների հատակը։

B. Եթե դուք թխում եք կաղապարների մեջ խազերով (ինչպես լուսանկարում) - ապա

Դրեք 2 ճ.գ. Թեստա.

Թխել 25 րոպե։

Կատարեք թեստ բեկորով:

Թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից և թողնում 5 րոպե։

Հեռացրեք թխվածքաբլիթները կաղապարներից և սառչեք մետաղական դարակի վրա:

INININGS

Եթե ​​դուք թխում եք խորշերով կաղապարներում, ապա

Թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո կարող եք խորշերը լցնել ջեմով, մուրաբայի հատապտուղներով, ջեմով, ցանկացած կրեմով... և այլն։

*** Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե արդյոք դուք պետք է դիետա պահեք։

… այնպես որ գտեք ձեր սեփական ճանապարհը:

Այս եգիպտացորենի ալյուրի միջուկով թխվածքաբլիթները թրջվում են մուրաբայի մեջ և դառնում են շատ հյութալի և նուրբ:

Ի դեպ, այս թխվածքաբլիթները այնքան էլ քաղցր չեն։

Բժշկական սնուցումն առաջարկում է համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Դիետա և դիետիկ բաղադրատոմսեր՝ ձեզ համար:

*** Եվ հիշեք. դիետիկ սնունդը առողջարար սնունդ է:

Դուք չպետք է սնվեք դիետաներով առանց նախապես ձեր բժշկի հետ խորհրդակցելու:

Բուժական սնունդը չի փոխարինի թերապևտիկ միջոցառումներին, այլ կնպաստի վերականգնմանը։

Շատ պարզ, համեղ և թեթև կաթնաշոռով տորթ թեյի համար։

Բաղադրիչներ:
Կաթնաշոռ 2%՝ 240 գ
Կաթնաշոռ փափուկ 0%՝ 150 գ.
Ձու՝ 2 հատ։
Եգիպտացորենի ալյուր + բրնձի ալյուր՝ 70 գ + 50 գ
Կարագ՝ 15 գ։
Վանիլին՝ 2 գ
Փխրեցուցիչ՝ 1 ճ/գ
Ստեվիա՝ ըստ ճաշակի

Համեղ և նուրբ դիետիկ կիտրոնով տորթ՝ հաճելի ցիտրուսային համով և բույրով։

Բաղադրիչներ:
Եգիպտացորենի ալյուր՝ 50 գ։
Վարսակի ալյուր՝ 70 գ
Կարագ՝ 15 գ։
Ձու՝ 3 հատ։ + 1 ձվի սպիտակուց
Ռիկոտա՝ 250 գ
Կաթնաշոռ փափուկ 5%՝ 200 գ.
Կիտրոնի համը՝ 2 ճ/գ
Կիտրոնի հյութ՝ 1-2 ճ.գ
Փխրեցուցիչ՝ 1 ճ/գ
Ստեվիա՝ ըստ ճաշակի

Իմ խոհանոցում այս տորթի հայտնվելու պատմությունը շատ պրոզայիկ է. սառնարանում մի մեծ սկուտեղ կար թարմ անանուխով, և ես բացարձակապես չգիտեի, թե ինչ անել դրա հետ: Ես այն գնել եմ թեյ պատրաստելու և միգուցե մի քանի ուտեստ զարդարելու համար, բայց ինչ-ինչ պատճառներով անանուխը վաճառվում է մեծ սկուտեղների մեջ, և ես չեմ կարող այդքան թեյ խմել, իմ ամբողջ ցանկությամբ): Ես ստիպված էի իմպրովիզներ անել: Եվ, ի դեպ, արդյունքն ինձ շատ դուր եկավ՝ անսովոր, հյութալի, համեղ, բուրավետ և անանուխի քափքեյք։ Կարելի է պատրաստել կեքս:

Համեղ, բուրավետ դիետիկ խնձորով տորթ չամիչով հիանալի հավելում է թեյի կամ սուրճի համար: Ես ուտում եմ նախաճաշին և խորտիկներին: Եվ գուցե ընթրիքի համար: 🙂

Բաղադրիչներ:
Բրնձի ալյուր (կարելի է ցորեն)՝ 100 գ։
Եգիպտացորենի ալյուր՝ 100 գ
Ձու՝ 2 հատ։
Տնական յոգուրտ (կամ կեֆիր)՝ 200 մլ։
Կաթնաշոռ 2%՝ 60 գ
Փխրեցուցիչ՝ 1 ճ/գ
Խնձոր՝ 200 գ
Չամիչ՝ 35 գ
Ստեվիա՝ ըստ ճաշակի

Այսօր մենք նախաճաշի համար ունենք առողջարար եգիպտացորենի բլիթներ՝ տարբեր միջուկներով՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ սուլուգունի պանրով, տնական մածունով, արմավային մուրաբայով և մեղրով: Համեղ և սննդարար նախաճաշ.

Բաղադրիչներ:
Եգիպտացորենի ալյուր՝ 80 գ։
Եգիպտացորենի օսլա՝ 30 գ
Կաթ 0,5%՝ 200 մլ։
Ձիթապտղի յուղ՝ 5 մլ։
Ձու՝ 2 հատ։
Աղ՝ մի պտղունց
Եռման ջուր՝ որքան կպահանջվի (≈200 մլ.)

Նախաճաշի ևս մեկ առողջարար և համեղ կեքս, այս անգամ՝ կիտրոն՝ շողոքորթ մրգերով։

Ստորև բերված բաղադրիչների քանակից ստացա 6 կեքս: Մեկ կեքսի կալորիականությունը 115 կկալ է։

Ես այնքան եմ սիրում նախաճաշի համար կեքսներ, դա շատ համեղ է և հարմար: Բացի այդ, խորտիկի համար միշտ մի քանի բան է մնում։ Իսկ աղջիկս պարզապես սիրում է նրանց: Եվ քանի որ իմ բոլոր կեքսերը ոչ միայն շատ համեղ են, այլև շատ առողջարար, ես բոլորովին չեմ անհանգստանում, որ երեխան ուտում է «բուլկիներ»: Օրինակ՝ այսօր նախաճաշին ունենք գազարի դիետիկ կեքս՝ չամիչով և բալի մուրաբայով։

Ստորև նշված բաղադրիչների քանակից ստացա 8 կեքս։ Մեկ կեքսի միջին կալորիականությունը 85 կկալ է։

Իտալական ֆոկաչիայի շատ պարզ և արագ տարբերակ՝ դիետիկ ֆոկաչա լոլիկով և խնկունով: Այն հեշտ է պատրաստվում, ստացվում է շատ համեղ և առողջարար։ Նման խմորեղենը կարող է լինել երեխաների համար: Հիմքը կաթնաշոռն է, որն ընդհանրապես համ չունի, իսկ խմորեղենը շատ ավելի առողջարար է ու քիչ կալորիական։

Միլֆեյը շատ հայտնի ֆրանսիական խմորեղեն է, որը բառացի նշանակում է «հազար թերթիկ», քանի որ այն ավանդաբար պատրաստվում է շերտավոր խմորից: Ազնվամորիով դիետիկ միլֆեյը կարող է բաղկացած չլինել հազար թերթիկից, բայց, այնուամենայնիվ, աղանդերը անսովոր քնքուշ ու համեղ է ստացվել։ Եվ, որ ամենակարեւորն է, ի տարբերություն իր ֆրանսիացի գործընկերոջ, այն բացարձակապես առողջարար է և շատ անգամ ավելի քիչ բարձր կալորիականությամբ։

Սկսվում է ազնվամորու սեզոնը, ինչը նշանակում է, որ պետք է շտապ դրանով ինչ-որ բան եփել։ Շատ թեթև, անմեղսունակ համեղ դիետիկ կարկանդակ ենք պատրաստելու ազնվամորիով։ Թարմ ազնվամորու հետ՝ պահպանելով բոլոր վիտամիններն ու օգտակար հատկությունները։

տնական կոտրիչ

Պատրաստեք խրթխրթան, համեղ, ոսկեգույն կրեկերներ։ Սա համեղ է!

Սխտոր Հաց

Սխտորով հացը հիանալի հավելում է բորշի ափսեին:

polenta ramming

Հայտնի իտալական պոլենտա - հաճեցրեք ընտանիքին նման շիլաով:

Տապակած bream

Դուք սիրում եք ձուկ? Պատրաստեք համեղ, կարմրավուն bream!

Xylitol տորթ

Եփել տորթեր քսիլիտոլով` համեղ և շատ ավելի առողջարար, քան շաքարով:

Պելամուշի

Վրացական աղանդերն արժե փորձել:

պանրի ֆոնդյու

Նուրբ պանրի ֆոնդյուի բաղադրատոմս անմիջապես Շվեյցարիայից:

Տապակած բազուկ

Խորոված մուլետը կատարյալ է ցանկացած սեղանի համար։

Եգիպտացորենի ալյուր

Եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսերը ստեղծել են մեր մեծ տատիկները։ Նրանք գիտեին, որ այն պատրաստված է մանր հղկելուց կամ կոպիտից։ Ինչ ուտել? Գուրմանի որոշելիքն է, բայց բոլորը պարտավոր են տանը հետաքրքիր խմորեղեն պատրաստել։ Ավելի կոպիտ աղալուց ստացվում է փխրուն, հատիկավոր ալյուր։ Ինչ վերաբերում է երկրորդ տեսակին, ապա հացը շատ ավելի լավ է բարձրանում։ Բոլոր ազգային խոհանոցներն ունեն առանձնահատկություններ և նրբություններ այս արտադրանքից արտադրանքի պատրաստման հարցում: Hominy կամ մեքսիկական տափակ հաց, որն ավանդաբար մատուցվում է զբոսաշրջիկներին։ Այսօր այս տեսակի ալյուրից պատրաստված համեղ ուտեստներ հանդիպում են ամենուր, քանի որ դրա պահանջարկն անհավատալիորեն աճել է։ Չիպսերը դելիկատես են, որոնք բավականին տարածված են Եվրոպայից մինչև Ամերիկա: Ձկնորսներին հաջողվում է ձուկ որսալ նրանց վրա, և որսը միշտ հաճելի է: Իսկ Աֆրիկայում պատրաստում են կոնկրետ աֆրիկյան կարծրացած ուգալի։ Պարունակում է մինչև 330 կալորիա, հատկապես խորհուրդ է տրվում մարզիկներին և նրանց, ովքեր հետևում են կազմվածքին:

քաղցր եգիպտացորենի հաց

Եգիպտացորենի ալյուրշատ օգտակար մթերք է, չնայած մենք սովոր ենք թխել ցորենի ալյուրից, կարելի է թխել նաև եգիպտացորենի ալյուրից։ Բավականին մեծ թիվ կա եգիպտացորենի ալյուրի բաղադրատոմսեր.

Մենք ձեզ կծանոթացնենք եգիպտացորենի ալյուրի բաղադրատոմսեր. Նրանց օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանիքի ճաշացանկը, և ձեր ընտանիքը կկարողանա բոլորովին նոր բան փորձել նրանց համար: Այս խմորեղենն արժե փորձել տանը եփել, մանավանդ, որ ցանկացած մեծ սուպերմարկետում վաճառվում է եգիպտացորենի ալյուր, և այն բավականին մատչելի է։

1. Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
2. Եգիպտացորենի ալյուրով կեքսներ
3. Եգիպտացորենի կարկանդակներ հատապտուղներով
4. Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ
5. Փխրուն եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ
6. Եգիպտացորենի կարկանդակ կաթնաշոռով

Եգիպտացորենի ալյուրի կաթսա

Կաթնաշոռով և եգիպտացորենի ալյուրով կաթսա

Թվում է, թե ոչ մի նոր բան, ևս մեկ կաթնաշոռի կաթսա։ Փաստորեն, այդպես է, բայց այստեղ ոչ ցորենի ալյուր կա, ոչ ալյուր, դրանք փոխարինվում են եգիպտացորենի ալյուրով։

Եգիպտացորենի ալյուրը տապակին տալիս է միանգամայն նոր համ և հոտ: Իսկ այս կաթսան ավելի օգտակար է, քան դասականը։ Իսկ այն դեղնավուն գույնը, որը կտա եգիպտացորենը, շատ սիրված է երեխաների մոտ։

Տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ;
• Կաթնաշոռ ցանկացած յուղայնությամբ - 600 գ;
• Ձու - 4 մեծ կտոր;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 0,5 թեյի գդալ;
• Վանիլին - համտեսել;
• Շաքարավազ - համտեսել;
• Աղ - դանակի ծայրին;
• Բուսական յուղ - կաղապարը յուղելու համար:

Սկսենք պատրաստել.

1. Սկսեք պատրաստել կաթնաշոռով։ Կարող եք վերցնել ցանկացած յուղայնությամբ, ես նախընտրում եմ օգտագործել շուկայական յուղոտ տնական կաթնաշոռ։ Հաճախ ես վերցնում եմ ոչ թե 600 գ, այլ մի քիչ ավել։ Կաթնաշոռը լցնել տապակի պատրաստման համար նախատեսված սպասքի մեջ, հիշել այն պատառաքաղով, եթե այն մեծ է։
2. Ձեր ճաշակով ավելացնել շաքարավազը, իսկ աղն ավելացնել, կաթնաշոռը շաքարավազի հետ լավ խառնել։
3. Այժմ ձվերը կոտրեք կաթնաշոռի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնեք։
4. Այնուհետև ավելացնել փխրեցուցիչը և վանիլինը, ամեն ինչ նորից խառնել։
5. Կաթնաշոռին ավելացրեք ամբողջ եգիպտացորենի ալյուրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ լինի։ Ալյուրը պետք է լավ կապվի կաթնաշոռի հետ, գնդիկներ չլինեն։
6. Վերցրեք այն ձևը, որով կթխեք, չափն ու ձևը կարևոր չէ, կարող եք թխել նույնիսկ տապակի մեջ։ Լավ յուղել բուսայուղով, կարելի է յուղել նաև մարգարինով, բայց առատ յուղել։
7. Տապակը դնել 180° տաքացրած ջեռոցի մեջ, թխել 40-50 րոպե։
8. Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից, թողնում, որ սառչի, հետո միայն թափահարում ենք կաղապարից կամ ուղղակի կտոր-կտոր անում հենց կաղապարի մեջ։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի հաց կոճապղպեղով և կիտրոնով

Եգիպտացորենի հաց կոճապղպեղով և կիտրոնով

Պարզապես աներևակայելի համեղ թխվածքաբլիթներ՝ արևելյան հպումով: Եթե ​​դուք սիրում եք կոճապղպեղ-կիտրոնի համը, ապա այս թխվածքաբլիթը կհիացնի ձեզ, դուք մեծ հաճույք կստանաք դրանից։

Այս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը բերել են ընկերները Թուրքիայում հանգստից, և այդ ժամանակվանից մեր բոլոր ընկերներն ու հարազատները պատրաստում են այն։

Ginger Lemon Corn թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 130 գ;
• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 50 գ;
• Աղ - մի փոքր պտղունց;
• Աղացած կոճապղպեղ - քառորդ թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Կարագ - 100 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կիտրոնի քերած կեղև - 1 ճաշի գդալ։

Սկսենք պատրաստել.

1. Խմորը պատրաստելու համար անմիջապես վերցրեք համապատասխան ծավալի ուտեստներ։
2. Կարագը նախ պետք է փափկացնել՝ պահելով տաք սենյակում։
3. Կարագի մեջ լցնում ենք շաքարավազ, հարումով կարագը շաքարավազի հետ լավ մանրացնում ենք։ Յուղը պետք է փոխի գույնը սպիտակի: Դարձեք ավելի օդային:
4. Այնուհետև ձուն կոտրեք կարագի մեջ և նորից հարումով ամեն ինչ լավ խառնեք մինչև հարթ լինի:
5. Հիմա վերցրեք կիտրոնը և դրանից քսեք կեղևը, պետք է լինի 1 ճաշի գդալ համ, սովորաբար 1 կիտրոնը բավական է մեկ գդալ համը քերելու համար։ Լցնել այն յուղի մեջ։
6. Աղացած կոճապղպեղը նույնպես ուղարկվում է յուղի մեջ։
7. Առանձին ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի ալյուրը, եգիպտացորենի ցորենը և փխրեցուցիչը։ Եթե ​​հացահատիկը շատ մեծ է, կարող եք մի փոքր մանրացնել սուրճի սրճաղացով, ես դա չեմ անում։
8. Չոր խառնուրդը լցնել յուղի մեջ և ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել։
9. Այնուհետև վերցրեք թխման թերթիկը և քսեք մագաղաթյա թղթով:
10. Այժմ ճաշի գդալով վերցրեք խմորը, միջից գնդիկներ գրտնակեք, յուրաքանչյուր գնդակը մի փոքր սեղմեք։ Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա, կողք կողքի չդնել, դրանց միջև պետք է լինի առնվազն 4 սմ։
11. Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխվածքաբլիթները թխել 15 րոպե:
12. Հեռացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները ճաշատեսակի մեջ:

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Եգիպտացորենի ալյուրից անսովոր թխվածքաբլիթները նորություն կհաղորդեն ձեր քաղցր տնական խմորեղենին: Այս թխվածքաբլիթները շատ համեղ են և խրթխրթան։

Թխվածքաբլիթները հիանալի են թեյի կամ մի բաժակ կաթի հետ: Այսպիսով, այն լավ հարմար է զբոսանքի երեխաների համար նախատեսված խորտիկի համար, այն բավականին սննդարար է և պարզապես կատարյալ նման նախուտեստների համար:

Եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 130 գ;
• Ցորենի ալյուր - մի բաժակ (200 գ);
• Կարագ - 100 գ;
• Ձու - 1 ճարպ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Աղ - մի պտղունց:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարության համար անհրաժեշտ են խորը ճաշատեսակներ:
2. Կարագը նախ պետք է փափկացնել։ Որպեսզի այն ավելի արագ փափկի, կարող եք այն անմիջապես մանր կտրատել եփած ուտեստների մեջ:
3. Շաքարավազը լցնել կարագի մեջ և մանրացնել դրանք մինչև սպիտակը: (Այս թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլ նաև աղի, եթե սիրում եք նման խմորեղեն):
4. Հաջորդը, լցնել բոլոր եգիպտացորենի ցորենը ձեթի մեջ: Այն պետք է ընդունվի նուրբ մանրացման մեջ: Լավ խառնել ձեթով։
5. Հաջորդը, 1 ձուն կոտրեք կարագի և հացահատիկի զանգվածի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնեք։
6. Հետո ավելացնում ենք ցորենի ալյուրը, աստիճանաբար ավելացնում, քանի որ հացահատիկն ու ալյուրը տարբեր են, ուստի պետք է ալյուրն աստիճանաբար ավելացնել, որպեսզի կիսանդրին չլինի։ Ամեն ինչ լավ խառնել, խմորը պետք է փափուկ լինի։
7. Խմորը գրտնակել գնդակի մեջ։ Սեղանին ալյուր ցանել։ Շերտը գրտնակում ենք մոտ 1սմ հաստությամբ, քամում ենք թխվածքաբլիթով կամ ուղղակի շերտը կտրատում։
8. Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:
9. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխում ենք թխվածքաբլիթները 25 րոպե, մինչև գեղեցիկ կարմրագույն երանգ ստացվի:
10. Հեռացրեք թխվածքաբլիթները ճաշատեսակի մեջ:

Ձեր թխուկները լիովին պատրաստ են:

Եգիպտացորենի ալյուրով կեքսներ

Եգիպտացորենի ալյուրով կեքսներ

Եգիպտացորենի ալյուրի համեղ կեքսներ, որոնք կատարյալ են ընտանեկան թեյ խմելու կամ հյուրերին մատուցելու համար: Խմորի մեջ սև հաղարջը տալիս է ուղղակի անհավատալի բուրմունք և հաճելի հետհամ: Ես հաճախ եմ պատրաստում այս խմորեղենը երեխաների համար, նրանք շատ են սիրում ու իրենց հետ տանում զբոսանքի։

Եգիպտացորենի ալյուրից կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 160 գ;
• սև հաղարջ - 100 գ;
• Ցորենի ալյուր - 50 գ;
• Կեֆիր - 100 գ;
• Շաքարավազ - 120 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են խորը ուտեստներ։
2. Դրա մեջ կոտրեք բոլոր ձվերը և լցրեք շաքարավազը, հարումով մի փոքր հարեք ձվերը շաքարավազի հետ։ Պետք չէ ծեծել մինչև փրփուրը, պարզապես զգուշորեն միացրեք դրանք:
3. Այնուհետև կեֆիրը լցնել ձվերի մեջ։ Դուք կարող եք վերցնել ամենաէժան կեֆիրը, նույնիսկ ավելի լավ է վերցնել կեֆիրը, որն արդեն մոտենում է իր պիտանելիության ժամկետի ավարտին, այդպիսի կեֆիրի վրա խմորը միշտ ավելի լավ է տեղավորվում: Խառնել դրանք։
4. Եգիպտացորենի ալյուրի կեսը լցնել կեֆիրով ձվերի մեջ։ Խմորը խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել փխրեցուցիչը եւ եգիպտացորենի ալյուրի մյուս կեսը, ինչպես նաեւ ցորենի ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, գնդիկներ չլինեն։
5. Խմորը հունցելուց հետո ավելացնել բոլոր սև հաղարջը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Սեւ հաղարջը կարելի է փոխարինել ձեր ընտրությամբ այլ հատապտուղներով: Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի հատապտուղները չտրորվեն։
6. Ապա կեքսները լցնել կաղապարների մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել սիլիկոնե կաղապարներ կամ թղթե կաղապարներ, կամ կարող եք օգտագործել սովորական երկաթե կեքսային կաղապարներ: Լրացրեք դրանք կեսից ոչ ավելի, դրանք կտեղավորվեն և չպետք է դուրս հոսեն կաղապարներից։
7. Կաղապարները դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180°, թխել 20-30 րոպե։ Նրանք պետք է կարմրեն: Պատրաստությունը անպայման ստուգեք փայտե դագանակով։
8. Հանեք դրանք ջեռոցից, թափահարեք կաղապարներից։

Ձեր կեքսերը պատրաստ են։

Եգիպտացորենի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Եգիպտացորենի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Գնալով սկսեցինք պատրաստել և թխել դանդաղ կաթսայում: Եվ այս տորթը պատրաստվում է դրա մեջ: Եգիպտացորենի ալյուրն այն շատ համեղ է դարձնում։ Այս կարկանդակը պատրաստվում է շատ հեշտ և շատ արագ։ Միանգամայն հնարավոր է տոնական օրերին այն մատուցել հյուրերին սեղանի վրա։

• Եգիպտացորենի ալյուր - 1 բաժակ (250 գ);
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ (200 գ);
• Ձու - 3 հատ;
• Կաթ - 250 մլ;
• Հեղուկ մեղր - կես բաժակ (200 գ);
• Կարագ - 100 գ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ;
• Եփած խտացրած կաթ - 200 գ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախ պետք է կարագ ու մեղր պատրաստել։ Նրանք պետք է դրվեն երկաթե կամ ապակյա ամանի մեջ: Մեղրն ու կարագը լցնել գոլորշու բաղնիքի մեջ, հալեցնել և լավ խառնել, որպեսզի միանան։
2. Մեկ այլ խորը ուտեստի մեջ, որի մեջ կպատրաստեք կարկանդակի խմորը։ Կաթը լցնել մեջը։
3. Ձվերը կոտրեք կաթի մեջ, հարումով լավ խառնեք կաթն ու ձվերը։
4. Կաթի մեջ ավելացնել շաքարավազը և լցնել կարագի և մեղրի խառնուրդը, լավ խառնել։
5. Կաթնային զանգվածին ավելացնել մի քիչ ալյուր, հարել հարումով։
6. Այնուհետև ճաշի գդալի մեջ լցնել սոդան և լցնել քացախով, մրմռացող զանգվածը լցնել կաթի խառնուրդի մեջ և արագ խառնել։
7. Սոդայից անմիջապես հետո լցնել մնացած եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրը։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել, գնդիկներ չլինեն։
8. Մուլտիօջախի ամանը թեթև յուղել բուսական յուղով։
9. Միացրեք դանդաղ կաթսան այն ռեժիմին, որով դուք թխում եք, ես ունեմ այս ապուրի ռեժիմը: Միացրեք այն 45 րոպե:
10. Երբ ժամանակը սպառվի, տորթը թափահարեք ամանի միջից և արագ շրջեք այն և վերադարձրեք դանդաղ կաթսա՝ վերևից վար: Միացրեք այն ևս 5 րոպե:
11. Երբ տորթը պատրաստ է, թափահարեք այն ամանի միջից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի կամ գոնե մի փոքր տաք վիճակում լինի:
12. Այնուհետև այն բաժանեք 2 կեսի։ Ներքևի հատվածին քսել խտացրած կաթը, հարթեցնել մակերեսին և վրան դնել երկրորդ կեսը։

Ձեր կարկանդակը պատրաստ է մատուցելու:

Եգիպտացորենի կարկանդակներ հատապտուղներով

Եգիպտացորենի կարկանդակներ հատապտուղներով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է ոչ թե մեկ մեծ կարկանդակ, այլ 3-4 փոքր կարկանդակ։ Նրանք պարզապես աներևակայելի համեղ են ստացվում, և հատապտուղները, որոնք թրջում են այն իրենց հյութով, այն ավելի համեղ են դարձնում: Ավելի լավ է նման կարկանդակներ պատրաստել ամռանը՝ հատապտուղների սեզոնին։

Եգիպտացորենով կարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 250 գ;
• Կարագ - 150 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Նարնջի հյութ - 3 ճաշի գդալ;
• Նարնջի համ - 1 նարնջից;
• Վանիլին - համտեսել;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• Հատապտուղներ - ըստ ճաշակի:

Օշարակի համար.

• նարնջի հյութ;
• Շաքարավազ - 100 գ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարության համար անհրաժեշտ է խորը աման, որի մեջ հարմար կլինի ծեծել։
2. Ձվերը կոտրեք մեջը և լցրեք շաքարավազը, հարեք հարիչով մինչև թանձր, կայուն փրփուր ստացվի։
3. Կարագը պետք է հալեցնել գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, կարագը չպետք է տաք լինի, պարզապես տաք լինի, հակառակ դեպքում հարած ձվերը կոլորվեն։ Այն բարակ հոսքով լցնում ենք հարած ձվերի մեջ՝ հարելով միջին արագությամբ հարիչով։
4. Այժմ վերցրեք նարինջը, նախ հանեք և քսեք դրա կեղևը և անմիջապես լցրեք հարած ձվերի վրա։ Այնուհետև նարինջը կիսով չափ կտրատեք և քամեք ամբողջ հյութը: Վերցրեք 2 ճաշի գդալ այս հյութից և լցրեք այսպես ապագա փորձարկմանը։
5. Ապա ավելացրեք մի քիչ ալյուր և հարեք։
6. Լցնել փխրեցուցիչը, խառնել և ավելացնել մնացած ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
7. Խմորը բաժանեք առանձին կարկանդակների մեջ, եթե դեռ չունեք, կարող եք 1 մեծ կարկանդակ պատրաստել ձեր առկա կարկանդակի մեջ։
8. Ձևաթղթերը դնում ենք ջեռոցում՝ մինչև 170° տաքացրած, թխում մինչև ոսկե դարչնագույնը, պատրաստությունը անպայման ստուգում ենք դագանակով։
9. Թող կարկանդակները սառչեն։
10. Մինչ դուք պատրաստում եք օշարակը: Նրա համար փոքր կաթսայի մեջ խառնեք մնացած նարնջի հյութն ու շաքարավազը։
11. Դնել կրակին, օշարակը հասցնել եռման աստիճանի, թողնել եփվի մոտ 5 րոպե, կրակից վերցնել ու սառչի։
12. Մի փոքր սառեցված կարկանդակները թափվում են կաղապարներից:
13. Կարկանդակից կտրեք վերին կեղևը։
14. Լավ ցողեք դրանք օշարակով։
15. Վերևում շարել թարմ հատապտուղներ։

Ձեր կարկանդակները պատրաստ են:

Եգիպտացորենի կարկանդակ կակաչի սերմերով և տանձով դանդաղ կաթսայում

Եգիպտացորենի կարկանդակ կակաչի սերմերով և տանձով դանդաղ կաթսայում

Այս համեղ տորթը արժե մատուցել տոնական սեղանին։ Կակաչն ու տանձը դարձնում են այն պարզապես յուրահատուկ և աներևակայելի համեղ: Այն պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, ինչը շատ հեշտ է դարձնում այն ​​պատրաստելը։

Եգիպտացորենի կարկանդակը լավ համադրվում է թեյի, կաթի կամ մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճի հետ։ Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել, այն ձեզ հավերժ կսիրի։

Այս կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ;
• Ցորենի ալյուր - 200 գ;
• Կակաչ - 250 գ;
• Տանձ - 250-300 գ;
• Ջուր - 300 մլ;
• Շաքարավազ - 180 գ;
• Բուսական յուղ - 120 գ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1,5 թեյի գդալ;
• Վանիլին - համտեսել;
• Շաքարի փոշի - տորթը ցողելու համար;
• Բուսական յուղ - կաղապարը յուղելու համար:

Սկսենք պատրաստել.

1. Անմիջապես վերցրեք խորը ուտեստ, որի մեջ կարող եք խմոր պատրաստել։
2. Ամբողջ կակաչը միանգամից լցնել ամանների մեջ։
3. Կակաչին ավելացրեք ամբողջ շաքարավազը։
4. Այնտեղ լցնել ամբողջ եգիպտացորենի ալյուրը, խառնել այս չոր զանգվածը, որպեսզի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն։
5. Եռացնել ջուրը և անմիջապես եռման ջուր լցնել կակաչի սերմի, շաքարավազի և եգիպտացորենի ալյուրի վրա։ Ամեն ինչ արագ խառնել։ Հիմա թող այս զանգվածը թրմվի ու սառչի, դա տևում է մոտ 25-30 րոպե։
6. Մինչ կակաչի զանգվածը թրմվում է, կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները։
7. Միավորել ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլինը և մաղել։
8. Տանձը պետք է մաքրվի կեղևով, միջուկը հանվի սերմերով և կտրատվի փոքր խորանարդիկների։
9. Երբ կակաչի սերմի խառնուրդը սառչի, վրան ավելացրեք բուսական յուղ և տանձ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
10. Այնուհետև ավելացրեք ցորենի ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ հունցեք, աշխատեք, որ գնդիկներ չլինեն։
11. Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։
12. Խմորը լցրեք բազմաբնակարան կաթսայի ամանի մեջ, միացրեք այն թխելու ռեժիմին կամ այն ​​ռեժիմին, որով սովորաբար թխում եք: Միացրեք այն 50 րոպե:
13. Երբ ժամանակը լրանա, տորթը թափահարեք ամանի միջից, արագ ետ դրեք ամանի մեջ գլխիվայր և միացրեք այն 5 րոպե, որպեսզի վերևը նույնպես թխվի:
14. Այնուհետև տորթը թափահարում ենք ամանի միջից և վրան շաքարի փոշի ցանում։

Ձեր կարկանդակը լիովին պատրաստ է:

Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են շատ արագ և գրեթե ժամանակ չեն խլի: Ստացվում է շատ փխրուն ու համեղ։ Այս թխվածքաբլիթները պարզապես թեյի կատարյալ ուղեկցությունն են: Իհարկե, դժվար է նրանց հետդ զբոսանքի տանելը, դրանք շատ հեշտությամբ փշրվում են։

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մարգարին - 150 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Եգիպտացորենի ալյուր - 1,5 բաժակ (250 գ);
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 0,5 թեյի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարության համար վերցրեք այն ուտեստները, որոնցում ձեզ հարմար կլինի խմորը պատրաստել։
2. Նախ պատրաստում ենք մարգարինը։ Այն պետք է դնել երկաթե ամանի մեջ, դնել վառարանի վրա և ամբողջությամբ հալչել, հեղուկ դառնա։ Լցնել այն պատրաստված ամանի մեջ։
3. Մարգարինի վրա լցնել շաքարավազ։
4. Ձվերը նույն կերպ ջարդում ենք մինչև մարգարին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
5. Աստիճանաբար հունցելով ամբողջ եգիպտացորենի ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ հունցել։
6. Դնում ենք սառնարանը 15-20 րոպե։
7. Վերցրեք թխման թերթիկը և քսեք մագաղաթյա թղթով։
8. Խմորի կտորները կտրատել, գնդիկներ գրտնակել, հարթեցնել և դնել թխման թերթիկի վրա:
9. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ 180° տաքացրած, թխում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը, թխելու ժամանակը նշված չէ, քանի որ բոլորը կտրում են տարբեր չափերի խմորի կտորներ և թխելու ժամանակը տարբեր կլինի՝ առաջնորդվելով խմորի գույնով։ արտադրանք.
10. Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել ճաշատեսակի վրա։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի կարկանդակ տանձով և նարինջով

Եգիպտացորենի կարկանդակ տանձով և նարինջով

Համեղ տորթը հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր թեյ խմելը: Նման կարկանդակի նույնիսկ փոքր կտորը մեծ հաճույք կբերի։ Մեր ընտանիքը սիրում էր այն առաջին իսկ խայթոցից, և այժմ մենք այն անընդհատ պատրաստում ենք: Այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել նույնիսկ տոնի համար՝ հյուրերին մատուցելու համար։

Տանձի և նարնջի եգիպտացորենի կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 200 գ;
• Ցորենի ալյուր - 150 գ;
• Կարագ - 150 գ;
• Նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• Նարնջի հյութ - 40 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Շաքարավազ - 140 գ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Խոհարարության համար պատրաստեք խորը ուտեստ, որի մեջ հարմար կլինի խմորը պատրաստել։
2. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, լցնել շաքարավազը: Ձուն հարիչով կամ հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ, դրանք պետք է կրկնապատկվեն։
3. Այնուհետեւ ձվերին ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթ։
4. Փոքր ամանի մեջ կարագը հալեցնում ենք, այն պետք է հեղուկ դառնա։ Կարագը լցնել ձվերի հետ կաթի մեջ։
5. Վերցրեք մի նարինջ և քսեք դրա կեղևը, ձեզ հարկավոր է 1 թեյի գդալ։ Այնուհետև կտրատել նարինջը և քամել հյութը։ Խմորին ավելացնել նարնջի հյութն ու համը։
6. Ապա առանձին խառնել եգիպտացորենն ու ցորենի ալյուրը, խմորին ավելացնել փխրեցուցիչը։
7. Չոր խառնուրդը ավելացրեք հեղուկ զանգվածին և մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
8. Տանձը մաքրել և կտրել երկար շերտերով կամ կես օղակներով:
9. Վերցրեք կարկանդակի կաղապար, ճեղքված կաղապարը լավագույնս աշխատում է:
10. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և վրան դնել տանձի կտորները։
11. Ձևը դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180°, թխել տորթը 40 րոպե։
12. Թողեք մի քիչ սառչի և հանեք կաղապարից։

Ձեր կարկանդակը պատրաստ է մատուցելու:

Փխրուն եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Փխրուն եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Շատ համեղ և խրթխրթան թխվածքաբլիթը հիանալի համադրվում է ցանկացած խմիչքի հետ։ Երեխաները նման թխվածքաբլիթներ ուտում են ուղղակի երկու այտերի վրա։ Խմորի մեջ սերմերի հատիկները այն ավելի գրավիչ են դարձնում երեխաների համար, ովքեր սիրում են երկու արտադրանքը:

Եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 400 գ;
• Շաքարավազ - 150-200 գ;
• Կարագ - 200 գ;
• Կեֆիր - 60 մլ;
• Խմորի սոդա - քառորդ թեյի գդալ;
• Արևածաղկի ձավարեղեն - 100 գ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Այս թխվածքաբլիթի պատրաստումը բավականին պարզ է։ Անմիջապես վերցրեք այն ուտեստները, որոնցում ձեզ հարմար կլինի խմոր պատրաստելը։
2. Կարագը նախ պետք է փափկացնել։ Լցնել այն պատրաստված ամանի մեջ։
3. Կարագին ավելացնել շաքարավազ և լավ խառնել։
4. Այնուհետեւ խառնել եգիպտացորենի ալյուրը, արեւածաղկի սերմերը եւ խմորի սոդան։ Ավելացնել դրանք կարագի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
5. Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացրեք կեֆիր, նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, զանգվածը պետք է համասեռ դառնա։
6. Այնուհետեւ խմորը 20 րոպեով ուղարկեք սառնարան։
7. Այնուհետեւ խմորը գրտնակում ենք մոտ 1 սմ հաստությամբ բարակ շերտով։
8. Շերտը կտրեք ցանկացած ձևի կտորների: Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:
9. Թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոց, նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխեք թխվածքաբլիթները 20 րոպե:
10. Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանել ջեռոցից, դնել ճաշատեսակի վրա։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ չորացրած լոռամիրգով

Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ չորացրած լոռամիրգով

Եթե ​​դուք սիրում եք լոռամիրգ, ապա ձեզ դուր կգա այս թխվածքաբլիթները: Թխվածքաբլիթները շատ համեղ ու փխրուն են ստացվում, իսկ լոռամրգին մի փոքր թթվություն է հաղորդում։ Դարձնելով այն էլ ավելի համեղ և համեղ: Այն հիանալի համադրվում է թեյի կամ կաթի հետ:

Լոռամրգի եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ;
• Ցորենի ալյուր - 120 գ;
• Շաքարավազ - 80 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կարագ - 120 գ;
• Աղ - մի փոքր պտղունց;
• Չորացրած լոռամիրգ - 40-50 գ;
• Կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Խմորի պատրաստման համար վերցրեք հարմար խորը ուտեստ։
2. մեջը կարագ լցրեք, ավելի լավ է նախ փափկացնենք, տաք սենյակում պահեք, մինչև փափկի։ Լցնել այն պատրաստված ամանի մեջ։
3. Կարագին ավելացնել շաքարավազ, հարել հարիչով կամ հարիչով, այն պետք է ավելի շքեղ դառնա։
4. Այնուհետև ձվերը ավելացրեք կարագի զանգվածին, պարզապես հարեք դրանք մինչև հարթ:
5. Կիտրոնի կեղևը քերել, հարկավոր է քերել 1 թեյի գդալ։
6. Առանձին ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը և ցորենի ալյուրը։ Լցնել այն յուղային զանգվածի մեջ։
7. Ավելացնել անմիջապես ավելացնել չորացրած լոռամիրգ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և խմոր հունցել։
8. Այնուհետ կարող եք խմորը փաթաթել և թխվածքաբլիթները քամել թխվածքաբլիթով, կամ պարզապես կարելի է խմորից կտորներ քամել, գնդիկներ գրտնակել, մի փոքր հարթեցնել և թխվածքաբլիթները պատրաստ են։
9. Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
10. Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխել թխվածքաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
11. Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանում ենք թխման թերթիկից և դնում ափսեի վրա։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի կարկանդակ «Delight»

Եգիպտացորենի կարկանդակ «Delight»

Նման եգիպտացորենի կարկանդակը ցանկացած թեյախմություն կդարձնի վառ ու համեղ։ Նրա նուրբ ու հաճելի համն ուղղակի անդիմադրելի է։ Վերևից շոկոլադե գլազուրը այն պարզապես կախարդական կերպով համեղ է դարձնում, և նման տորթը հեշտությամբ կարող է փոխարինել տորթին:

Եգիպտացորենով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Կարկանդակի համար.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 250 գ;
• Ցորենի ալյուր - 100 գ;
• Semolina - 50 գ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Կեֆիր - 400 մլ;
• Ձու - 1 հատ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 120 գ;
• Թխում փոշի խմորի համար - 10 գ;
• Աղը փոքր պտղունց է:

Ջնարակի համար.

• Մուգ շոկոլադ - 100 գ;
• Կարագ - 50 գ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Ինչպես միշտ, ձեզ հարկավոր է խորը ուտեստ, որի մեջ կարող եք հարմարավետ պատրաստել խմորը։
2. Լցնել ամբողջ կեֆիրը դրա մեջ, կոտրել ձվերը և լցնել շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
3. Այնուհետև կեֆիրի խառնուրդին ավելացնել բուսական յուղ, լցնել 100 գ, մնացած 20-ը կգնան կաղապարը յուղելու համար։ Նույնը խառնել։
4. Առանձին ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը, ցորենի ալյուրը, ձավարը և խմորի փխրեցուցիչը: Խառնել դրանք միասին:
5. Չոր խառնուրդը լցնել կեֆիրի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել։ Զանգվածը պետք է լինի միատարր, առանց գնդիկների։ Խմորը թողնում ենք թրմվի 10 րոպե։ Սա անհրաժեշտ է, քանի որ եգիպտացորենի ալյուրն ավելի մեծ է, քան ցորենի ալյուրը և պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր ուռչի:
6. Այնուհետև վերցրեք այն ձևը, որով կթխեք, քսեք այն մնացած բուսական յուղով։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
7. Ձևը դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխել մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Անպայման ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։
8. Հետո հանում ենք կաղապարից ու թողնում, որ սառչի։
9. Մինչ տորթը սառչում է, դուք պետք է պատրաստեք ցրտահարությունը: Դա անելու համար վերցրեք երկաթե կամ ապակե ճաշատեսակ, փոքր: Այնտեղ մի կտոր շոկոլադ մանր կտրատեք, կարագը մանր կտրատեք։
10. Ուտեստները դնել ծակոտիների լոգանքի մեջ, թող շոկոլադն ու կարագը ամբողջությամբ հալվեն։ Մինչ դրանք հալչում են, պարբերաբար հարում ենք, շոկոլադն ու կարագը պետք է խառնել մեկ զանգվածի մեջ։
11. Հալեցնելուն պես կարկանդակը լցնել ստացված գլազուրով։

Տորթը կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ ամբողջովին սառեցված։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի կարկանդակ կաթնաշոռով

Եգիպտացորենի կարկանդակ կաթնաշոռով

Եգիպտացորենի ալյուրի ամենահամեղ և նուրբ թխվածքը, որը երբևէ կարող եք համտեսել: Այս բաղադրատոմսը ինձ տվել է հրուշակագործը, նա այն պատրաստում է ռեստորանում, որտեղ աշխատում է, և կանգնած է այնտեղ, ես ձեզ կասեմ, որ դա սովորական կարկանդակի կտորի նման չէ։ Դուք կարող եք այն պատրաստել միայն տանը և ուրախացնել ձեր ընտանիքին նոր համեղով:

Եգիպտացորենով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորենի ալյուր - 200 գ;
• Ցորենի ալյուր - 80-90 գ;
• միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 250 գ;
• Շաքարավազ - 190 գ;
• Խմորի փոշի խմորի համար - 2 թեյի գդալ;
• Ձու - 3 հատ;
• Կիտրոն - 1 փոքր կտոր;
• Նարինջ - 2 հատ;
• Աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• Կարագ - 50 գ;
• Թթվասեր - 50 գ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Պետք է սկսել կաթնաշոռից։ Այն պետք է մանրացնել բլենդերով կամ քսել մաղով։ Այն պետք է մածուցիկ դառնա։
2. Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերը և խառնել։
3. Այնուհետեւ կաթնաշոռին ավելացնում ենք նաեւ փափկած կարագը եւ 150 գ շաքարավազը։ Խառնել դրանք մանրակրկիտորեն: Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։
4. Այժմ վերցրեք մի նարինջ և քսեք դրա կեղևը: Ձեզ անհրաժեշտ է 1 ճաշի գդալ այս համից։ Նարինջն առայժմ մի կողմ դրեք։
5. Այնուհետև սկսեք ձվերը ներմուծել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, դրանք պետք է մեկ առ մեկ ներմուծել՝ յուրաքանչյուր ձու առանձին ավելացնելուց հետո բաղադրիչները խառնելով։
6. Այժմ վերցրեք մեկ բաժակ 200 մլ, մեջը քամեք կիտրոնի հյութը, ապա քամեք նարինջների հյութը, պետք է լիքը բաժակ ստանաք հյութերի նման խառնուրդից։ Խառնել այն։
7. Կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել կես բաժակ լիմոն-նարնջի հյութ, մյուս կեսը մի կողմ դնել։ Հյութը խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ։
8. Առանձին ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի ալյուրը, ցորենի ճյուղը և թխում փոշին։ Չոր խառնուրդը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, գնդիկներ չլինեն։
9. Վերցրեք թխելու ուտեստ: Քսեք այն մի քիչ բուսական յուղով կամ մարգարինով։ Խմորը դնել ձևի մեջ։
10. Կաղապարը դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 °, թխել տորթը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստուգեք տորթի պատրաստությունը փայտե դագանակով։
11. Մինչ տորթը թխվում է, անհրաժեշտ է եռացնել օշարակը։ Նրա համար վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա: Լցնել հյութի երկրորդ մասը և լցնել շաքարավազը։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի և անմիջապես հանեք վառարանից։
12. Կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից։ Առատորեն ծակեք այն ատամհատիկով հենց ձևի մեջ, պետք է շատ ծակեր լինեն: Տորթը լավ ցողել օշարակով։ Երբ սառչի, հանում ենք կաղապարից։
13. Ձեր տորթը լիովին պատրաստ է մատուցման։

Բարի ախորժակ!