Մակարոնեղենի տապակ մայոնեզով և աղացած միսով։ Ջեռոցում աղացած մսով մակարոնեղեն - օրիգինալ գաղափարներ համեղ և հագեցնող ուտեստ պատրաստելու համար։ Մակարոն աղացած միսով և պանրով

Որքան շատ աղացած միս և ավելի համեղ սոուսը, այնքան լավ: Իսկ մակարոնեղենի տեսակը նշանակություն չունի։ Բացի ծավալուն կճեպից, եղջյուրներից և պեններից, մակարոնի կաթսայի համար հարմար են նաև հարթ արիշտա, սպագետտի և կարճ վերմիշել: Ձվի միջուկի տակ բոլոր բաղադրիչները կմիացվեն մեկ շերտով։

Եփելու ժամանակը` 40 րոպե / Մատուցումների քանակը՝ 6 / Ձևը 20x35 սմ

Բաղադրիչներ

• հորթի աղացած միս 600 գ
• մակարոնեղեն 300 գ
• սոխ 1 հատ.
• գազար 1 հատ.
• ձու 4 հատ.
• սխտոր 2-3 ատամ.
• բուսական յուղ 30 մլ
• տոմատի սոուս 150 գ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• չիլի, մանուշակագույն սոխ, աղացած կոտրիչ ըստ ցանկության
• կանաչի ծառայելու համար

Նախապատրաստում

Մեծ լուսանկարներ Փոքր լուսանկարներ

Խողովակները, կճեպները, «աղեղները» կամ այլ մակարոնեղենը եռացնել սովորական եղանակով (ըստ ցուցումների) - լցնել աղած եռացող ջրի մեջ, եփել մինչև պատրաստ լինելը, դեն նետել քամոցի մեջ, լվանալ և մի փոքր չորացնել։ Առանց ժամանակ կորցնելու, միաժամանակ աշխատում ենք տապակի հետ։ Որպեսզի մսով փաթեթավորված մակարոնեղենը թխելու ընթացքում չոր շերտի չվերածվի, ավելացրեք գազարի և սոխի մեծ չափաբաժին տապակած: Տապակել մանր կտրատած սոխը և մի քանի պճեղ սխտորը զտված բուսական յուղի մեջ մեկ կամ երկու րոպե, ապա խառնել խոշոր քերած գազարի հետ։

Բանջարեղենը պետք է ամբողջությամբ հագեցած լինի ձեթով և փափկեցվի։ Ընտրեք հյութալի արմատային բանջարեղեն: Գազարը փոխարինվում է նաև դդումով՝ քաղցր բանջարեղենային նոտաները միայն բարելավում են ճաշատեսակի համը։ Սոխը, սխտորը գումարած գազարը բանջարեղենի նվազագույն հավաքածուն է: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել վառ բուլղարական պղպեղով, նուրբ ցուկկինիով, կանաչ ոլոռով, կանաչ լոբիով, այն ամենով, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, և այն, ինչ ներառում եք շոգեխաշած վիճակում:



Շոգեխաշած բանջարեղենի տեսականու մեջ ավելացնել հորթի աղացած միսը։ Իմ ճաշակով հորթի աղացած միսն ամենահարմարն է, ոչ շատ յուղոտ, ոչ չոր, չափավոր մսի բույրով և բավականին հյութալի։ Բայց, իհարկե, տավարի, գառան, խոզի միսը, թռչնամիսը, նապաստակը, ենթամթերքը և տարբեր տեսակի մսի համադրությունը հարմար են չքաղցրած մակարոնեղենի համար: Օգտագործեք ձեր անձնական հայեցողությունը, կարևոր է չօգտագործել շատ յուղոտ աղացած միս։ Մսաղացի միջոցով աղացած հորթի միսը խառնել տապակի հետ և պահել միջին ջերմության վրա, մինչև մանրաթելերը բացվեն:



Լցնել մեծ ծավալի մեջ լոլիկի վրա հիմնված համեղ սոուս: Օգտագործեք տնական կամ գնված պատրաստուկներ, նոսր խտանյութեր, աջիկա: Հիմնական բանը հագեցվածությունն է, հարուստ բույրը: Եթե ​​համեմունքների պակաս կա, ավելացրեք մանրացված համեմ, չոր կամ թարմ ուրց, մի պտղունց բուրավետ համեմունք խմելի-սունելի կամ «բնույթով» այլ կոմպոզիցիա։ Փորձիր. Ավելացնել աղ և պղպեղ և եփ գալ 10 րոպե, մինչև խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։



Եփած և մի փոքր չորացրած կեղևները միացնում ենք անուշաբույր մսին՝ փորձելով հավասարապես խառնել, որպեսզի ոչ աղացած միսը, ոչ մակարոնն առանձին չկուտակվեն մի տեղում։ Որոշեք, որ անհրաժեշտ է աղ և պղպեղ, հավելյալ համեմեք:



Ջերմակայուն տարայի ներսը քսել սառը կարագի բարակ շերտով և շաղ տալ աղացած պաքսիմատով։ Բաց թողեք իմպրովիզացված մակարոնեղենի ծովային ոճը: Մենք սեղմում ենք, ամբողջ տարածքը լցնում ենք միատարր շերտով, վերևում սեղմում ենք սպաթուլայի միջոցով՝ չթողնելով ոչ դեպրեսիաներ, ոչ արցունքներ, ոչ կոպեր: Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը։ Ցանկության դեպքում հարեք կաթով, սերուցքով կամ թթվասերով, բայց ինձ թվում է, որ դա ավելորդ է. ճարպերի և կալորիականության պարունակությունն ավելի քան բավարար է:



Խտացնելուց հետո լցնել հարած ձվերը։ Կիսաֆաբրիկատը մի փոքր զարդարում ենք, ասենք սոխի մանուշակագույն փետուրներով և կարմիր չիլի օղակներով, առանց մեծ բծախնդրության այն ցրում ենք շրջագծով և մի փոքր սեղմում։



Վերջին հպումը մի բուռ հացի փշրանքներով շաղ տալն է (նրանք, որոնք ծածկում էին թավայի յուղած կողմն ու հատակը): Քրամբլը գագաթը կդարձնի խրթխրթան։ Եթե ​​ցանկանում եք, մի քիչ պինդ պանիր քերեք։ Դնել տաք ջեռոցում և թխել մոտ 30 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։



Հանեք ոսկեգույն մակարոնեղենի տապակը մսով։ Կերամիկական սպասքը երկար ժամանակ պահպանում է ջերմությունը, իսկ ուտեստը չի սառչում և կարելի է անմիջապես մատուցել։

Բաժանել մասերի, ավելացնել կանաչի ճյուղերը և մատուցել կարմիր սոուսով։

Ձեզ անընդհատ տանջում է «ի՞նչ պատրաստել նախաճաշին արագ, հեշտ և համեղ» հարցը։

Հետո ջեռոցում աղացած միսով մակարոնի կաթսան անպայման կհամապատասխանի ձեզ։ Այս ուտեստը հատկապես դուր կգա ուսանողներին և այն մարդկանց, ովքեր սովոր են խնայողաբար ուտել: Չնայած դրան, մակարոնի և աղացած միսով տապակը շատ հագեցած է, և նման նախաճաշը կտևի մինչև կեսօրվա խորտիկը:

Մակարոնեղենի և մսային կաթսայի ավանդական տարբերակը բավականին պարզ է պատրաստվում և շատ ժամանակ չի խլի:

Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Աղացած միս – 0,5 կգ։
• Մակարոնեղեն – 400 գ.
• Սոխ - 2 հատ:
• Կաթ – 2 բաժակ։
• Պանիր (պինդ, ցանկացած) – 100 գ:
• Հավի ձու – 2 հատ.
• Աղ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մակարոնեղենը եփում են մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի։ Միաժամանակ սոխը խորանարդի կտրատել, պանիրը քերել միջին քերիչով։ Ձվերը կոտրում են և խառնում կաթի հետ։ Ջուրը քամվում է մակարոնեղենից։

Սոխը մի փոքր տապակվում է տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնում են աղացած միս։ Այս ամենը լավ խառնվում է։ Ջեռոցի նախապես պատրաստված ամանի մեջ մակարոնեղենը դնում են առաջին շերտը վար, ապա մսի շերտը և կրկին մակարոնեղենը։ Ամեն ինչ շաղ են քերած պանիրով ​​և զգուշորեն լցնում կաթով։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ։

Ավելացված սնկով

Մսային կաթսա մակարոնեղենով և սնկով հիանալի և հագեցնող ուտեստ է, որը պատրաստելը մեծ ջանքեր չի պահանջում։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Մակարոնեղեն – 300 գ.
• Աղացած միս 0,5 կգ.
• Սունկ (ցանկալի է շամպինիոն) – 250 գ։
• Փոքր լոլիկ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր – 100 գ.
• Ռաստ. ձեթ – 3 ճ.գ. գդալներ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր – 2 պճեղ։
• Կանաչապատում.
• Միջուկի համար՝ կաթ – 0,7 լ, ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ, ցամաքեցնել կարագ – 40-50 գ։

Մակարոնեղենը եփում են եռացող աղած ջրի մեջ։ Համոզվեք, որ դրանք չափազանց եփված չեն, հակառակ դեպքում ուտեստը կիջնի ջրահեռացմանը: Մակարոնեղենը եփելուց հետո դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ սառչի։

Միաժամանակ պատրաստում ենք աղացած միս։ Կարող եք գնել պատրաստի, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Դրան ավելացնել հում կամ տապակած սոխը։ Նախընտրելի է վերջինը։

Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ և տապակում տապակի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետեւ վրան ավելացնում են աղացած միս։ Այս ամենը աղում են, պղպեղով, միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե տապակում։

Առանձին տապակի մեջ սխտորը տապակվում է փոքր շերտերով: Սունկը մանր կտրատում և տապակում են սոխի հետ միջին ջերմության վրա, մինչև դրանցից ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Խառնուրդը աղում են և համեմունքներ են ավելացնում ըստ ճաշակի։

Սունկը խառնում են աղացած միսով։ Անպայման պետք է համտեսել այն աղի համար։ Առանձին-առանձին պատրաստում ենք կաթսայի սոուսը։ Հատուկ չկպչող ամանի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել ալյուրը։ Ամեն ինչ արագ և մանրակրկիտ խառնվում է: Համոզվեք, որ գնդիկներ չառաջանան: Խառնելիս կաթը լցնում են մեջը։ Դնել կրակի վրա և խառնել, մինչև զանգվածը դոնդողի խտություն ստանա։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել, մակարոնի շերտ դնել, վրան լցնել սոուս։ Հետո գալիս է սնկի շերտ, վրան կտրատած լոլիկ, սոուս և քերած պանիր։ Տապակը կես ժամով դնում ենք ջեռոցում, մինչև կարմրած ընդերքը հայտնվի։

Աղացած հավով

Աղացած հավով բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում դասականից։ Որոշ բաղադրիչների մեջ միայն տարբերություններ կան:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Մակարոնեղեն – 0,5 կգ։
• Աղացած հավ - 400 գ.
• Կաթ - 100 մլ.
• Հավի ձու – 3 հատ.
• Կոշտ պանիր – 100 գ.
• Քամել. կարագ – 40 գ.
• Աղ.

Աղացած միսը աղում են, պղպեղով և տապակում մինչև եփելը։ Խաշած մակարոնեղենը խառնում են դրա հետ։ Ձվերը հարում են կաթի հետ, և այս խառնուրդը լցնում են մակարոնի հետ աղացած մսի մեջ՝ նախապես շարված կաղապարի մեջ, որպեսզի միջուկն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Կաթսայի վերին մասում ցանվում է պինդ պանիր և տապակվում ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանով։

Բեշամելի սոուսով

Ջեռոցում մակարոնեղենի և աղացած միսով տապակի ավանդական բաղադրատոմս՝ բեշամելի սոուսի հավելումով։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Խառը աղացած միս – 0,6 կգ։
• Մակարոնեղեն – 400 գ.
• Սոխ - 3 հատ:
• Ռաստ. ձեթ – 3 ճ.գ. գդալներ.
• Կոշտ պանիր.
• Բեշամելի սոուս.

Մակարոնեղենը եփում է մինչև կիսով չափ։ Սրանից հետո դրանք առանց ողողելու գցում են քամոցի մեջ։ Միաժամանակ պատրաստում են աղացած միս, խառնում սոխի հետ, աղում ու պղպեղ անում։ Այն եփում է բուսայուղով տապակի մեջ 7 րոպեից ոչ ավել։

Մակարոնեղենը տեղադրվում է յուղացված ձեւով, վերեւում աղացած միսով: Այս ամենը հավասարապես լցնում ենք բեշամելի սոուսով։ Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք տապակի վրա և դնում ջեռոցում կես ժամ, մինչև կարմրած ընդերքը հայտնվի։

Նուրբ բեշամել սոուսի բաղադրիչների հավաքածուն ներառում է կես լիտր կաթ, 50 գ ալյուր և 82,5% կարագ, աղ և պղպեղ։ Ալյուրը տապակվում է մարմանդ կրակի վրա, ավելացնում կարագը, փոքր չափաբաժիններով լցնում են կաթն ու համեմունքները։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Գործընթացը տևում է 5-6 րոպե անընդհատ հարելով։

Ավելացված լոլիկով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Աղացած միս – 0,6 կգ։
• Մակարոնեղեն – 400 գ.
• Լոլիկ - 3 հատ.
• Սոխ - 2 հատ:
• Սխտոր – 2 պճեղ։
• Գազար - 1 հատ.
• Ռաստ. ձեթ – 3 ճ.գ. գդալներ.
• Կոշտ պանիր – 100 գ.
• Թթվասեր.
• Աղ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մակարոնեղենը եփում են մինչև կիսով չափ եփելը, իսկ հետո քամում են քամոցով։ Աղացած միսը աղում են, պղպեղով, շոգեխաշում են թավայի մեջ՝ իր հյութի մեջ։ Մանր կտրատած սոխը, սխտորն ու գազարը, քերած խոշոր քերիչով, խառնում են աղացած մսի հետ։ Շոգեխաշել այնքան, մինչև գազարը փափկի։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և հեռացնել կեղևները։ Կտրել փոքր կտորներով, ավելացնել աղացած միսը և բանջարեղենը: Այս ամենը մարմանդ կրակի վրա եփում են 2-5 րոպե։

Մակարոնեղենը հավասար շերտով բաշխվում է նախապես յուղած տապակի վրա։ Այնուհետեւ դրանք ցրվում են պանրով։ Բանջարեղենի հետ միասին վերեւում դրվում է աղացած միս։ Այն պետք է քսել մի քիչ թթվասերով, որպեսզի չչորանա։ Դրանից հետո դրվում է մակարոնեղենի ևս մեկ շերտ, որը պետք է ամբողջությամբ պատված լինի պանրով։ Տապակը եփում են 15 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պանրի տապակի բաղադրատոմսը

Սա շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Նույնիսկ նա, ով ոչինչ չգիտի խոհարարության մասին, կարող է հաղթահարել այն:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Մակարոնեղեն – 0,5 կգ։
• Կոշտ պանիր – 200 գ:
• Հավի ձու – 3 հատ.
• Ռաստ. ձեթ – 2 ճ.գ. գդալներ.
• Թթվասեր – 1 բաժակ։
• Աղ - 2 թեյի գդալ:

Մակարոնեղենը եփում են 5 րոպե եռացրած աղաջրի մեջ, այնուհետև դնում են քամոցում, որպեսզի հեղուկը քամվի և լցնում բուսայուղով, մանրակրկիտ խառնելով։ Սպիտակուցից առանձնացված դեղնուցները խառնում են թթվասերով և աղով։ Դրանց վրա ավելացնում են քերած պանիր։ Այս ամենը ավելացնում են մակարոնեղենին և նորից խառնում։

Սպիտակուցները հարում են, հետո ավելացնում մակարոնին և շատ խնամքով միացնում։ Այս ամենը դրված է յուղոտ թխում ամանի մեջ։ Տապակը եփում են 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Տուփային մակարոնեղեն – 400 գ:
• Աղացած միս – 0,5 կգ։
• Կաթ (փոխարենը կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կրեմ) – 400 մլ։
• Ալյուր – 2-3 ճ/գ. գդալներ.
• Կոշտ պանիր – 100 գ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Քամել. կարագ – 50 գ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մանր կտրատած սոխը խառնում են աղացած մսի հետ, այս ամենը աղում ու պղպեղ են անում։ Խողովակները լցված են աղացած միսով և հավասարապես տեղադրվում են թխում ամանի մեջ: Վերևում դրանք առատորեն և հավասարապես լցնում են սոուսով և շաղ տալիս քերած պանիրով: Եփելը տեւում է 40 րոպե նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մանկական սննդակարգի համար բրնձով և հավով

Փոքր երեխաները կարող են և նույնիսկ պետք է կերակուր ուտել: Կարևոր է ընտրել ճիշտ արտադրանքը, որից այն կպատրաստվի։

• Աղացած հավ - 200 գ.
• Եփած բրինձ – 100 գ.
• Մակարոնեղեն – 150 գ.
• Հավի ձու – 1 հատ.
• Թթվասեր – 1 ճ.գ. գդալ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ.

Առանձին եփել մակարոնեղենն ու բրինձը։ Գազարը քերել են, իսկ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ խառնվում է և մի փոքր տապակվում տապակի մեջ։ Միաժամանակ ձվերի հետ հարում են թթվասերը։ Դա կարելի է անել կամ ձեռքով կամ բլենդերի միջոցով: Բաղադրիչների բոլոր մասերը խնամքով խառնվում են իրար և դրվում նախապես յուղով քսած ամանի մեջ։ Եփելը տեւում է մոտ կես ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Պատահում է, որ մենք այլևս չգիտենք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին համեղ, բայց մեր ընտանիքի համար անսովոր։ Եվ հետո մեզ օգնության են գալիս նմանատիպ բաղադրատոմսերը, օրինակ՝ կաթսաները։ Համաձայնեք, որ մենք հաճախ չենք պատրաստում նման ուտեստ, ուստի շատ օգտակար կլինի մի կաթսա, որը կարելի է պատրաստել բացարձակապես տարբեր ձևերով՝ տարբեր բաղադրիչներից։ Այսօր ես կունենամ մակարոնեղենից և աղացած միսից պատրաստված մի կաթսա։

Հաճախ տնային տնտեսուհիները ավելի շատ մակարոն են պատրաստում, քան պահանջվում է, և այն մնում է, բայց ափսոս է այն դեն նետել: Ապա այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, մի հապաղեք և պատրաստեք այս մակարոնեղենը: Որպես մսի բաղադրիչ, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած աղացած միս, լինի դա միս կամ թռչնամիս, կամ կարող եք նաև օգտագործել աղացած ձուկ, սա ձեր հայեցողությամբ է և, իհարկե, ձեր ընտանիքի ճաշակով: Փորձեք պատրաստել համեղ տնական կաթսա ձեր սիրելիների համար, հաճեցե՛ք նրանց, նրանք անպայման կուշտ ու գոհ կլինեն։

Պահանջվում է:

• Մակարոնեղեն - ցանկացած
• Աղացած միս - ես օգտագործում եմ խոզի միս - 500 գր.
• Կրեմ 20% - 200 մլ.
• Ձու - 3-4 հատ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Կարագ կամ բուսական յուղ - կաղապարը յուղելու համար:
• Կանաչապատում

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն և աղացած մսով տապակ.

Նախքան կաթսայի հավաքումը սկսելը, դուք պետք է եփեք մակարոնեղենը մինչև պատրաստ լինի: Կաթսայի համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած մակարոնեղեն՝ փոքր արիշտաից մինչև երկար խողովակաձև մակարոնեղեն, սպագետտի կամ պարզ կոներ: Ես օգտագործում եմ սովորական մակարոնեղենի կոներ: Եռացրեք դրանք թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև փափկեն: Քամել.

Կաթսայի համար օգտագործում եմ խոզի աղացած միս՝ արդեն ավելացված համեմունքներով (աղ, պղպեղ), աղացած սոխ ու սխտոր։ Աղացած մսի մեջ ավելացնում եմ նաև ձու և մանրակրկիտ խառնում։ Ցանկության դեպքում աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած խոտաբույսեր և քերել պանիրը։ Երբ մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները, սկսում ենք հավաքել տապակը: Հարմար ձևով, կարագով կամ բուսական յուղով քսած, հատակին դրեք եփած մակարոնեղենի մեկ երրորդը։ Մակարոնեղենի վրա դնել աղացած մսի կեսը։

Հետո նորից մակարոնեղեն, երկրորդ շերտ աղացած միս և մնացած մակարոնեղենը։ Տապակի վրա լցնել ձվերի և սերուցքի խառնուրդ՝ թեթևակի համեմված աղով և պղպեղով: Մնում է կաթսայի վրա քերած պանիր ցանել և ուղարկել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45-60 րոպե թխելու։ Իմ կաթսան բավականին բարձր էր, ուստի ես այն եփեցի 60 րոպե։

Պատրաստի տաք կաթսան հանում ենք ջեռոցից, բաժանում մասերի և մատուցում ընտանիքիդ թարմ խոտաբույսերով և, ցանկության դեպքում, տարբեր սոուսներով՝ կետչուպ, թթվասեր, մանանեխ կամ որևէ այլ սոուս: Այս տապակը շատ լավ է ուտելու փոքր երեխաների համար, քանի որ նրանք սիրում են մակարոնեղենի և աղացած մսի համադրությունը։ Կաթսաները շատ նուրբ ու համեղ են ստացվում և սեղանից թռչում են հենց ձեր աչքի առաջ։

Համեղ մակարոնի կաթսայի համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ոչ շատ յուղոտ աղացած միս։ Մեզ շատ է դուր գալիս հավի միսը, կամ ես խոզի միսը խառնում եմ տավարի մսի հետ։ Ջեռոցում ճարպը տրորվում է, և կաթսան լավ չի պահում իր ձևը և կտոր-կտոր է լինում։

Ամենից հաճախ այս ուտեստի համար օգտագործում են պանիր, թեև կան առանց դրա բաղադրատոմսեր։ Վերցրեք միայն պինդ պանիրը, որը հեշտությամբ հալվում է, այնուհետև ստացվում է գեղեցիկ, խրթխրթան կեղև:

Ինչ վերաբերում է մակարոնեղենին, ապա դրանք կարելի է փոխարինել լապշայով, կոներով, աղեղներով, գլխավորն այն է, որ դրանք որակյալ են՝ պատրաստված կոշտ ցորենից։

Մակարոնեղենի կաթսա աղացած միսով - բաղադրատոմս լուսանկարներով, քայլ առ քայլ

Վերցրեք:

• Կես կիլոգրամ աղացած խոզի և տավարի միս
• Չորս հարյուր գրամ մակարոնեղեն
• Երկու փոքր սոխ
• Երկու բաժակ թարմ կաթ
• Երկու հավի ձու
• Համեմունքներ, աղ ձեր հայեցողությամբ

Խոհարարության գործընթացը.

Եկեք եփենք մեր մակարոնեղենը մինչև գրեթե պատրաստ լինի մի փոքր աղած ջրի մեջ:

Տեղադրել դրանք մաղի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի:

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պանիրը քերել միջին քերիչով։

Կոտրված ձվերը խառնել կաթի հետ։

Սոխը տապակում ենք տապակի մեջ։

Երբ թափանցիկ ոսկեգույն դառնա, ավելացնել աղացած միսը և տապակել ամեն ինչ մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Եփած մակարոնեղենի ամբողջ զանգվածի կեսը դնել առաջին շերտում հրակայուն ամանի մեջ։

Վրան բաժանել տապակած աղացած միսը։

Պատրաստենք մակարոնեղենի ևս մեկ հավասար շերտ։

Վերևում քսել պանիրը։

Լցնել հավասարաչափ: Թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ։

Մակարոնեղենի կաթսա աղացած կաթնաշոռով, ինչպես մանկապարտեզում

Այս համը երբեք չի մոռացվի։ Ավելին, մեր երեխաները նույնպես սիրում են այս մանկապարտեզի կաթսան։ Ես այն եփում եմ լապշայի հետ, որպեսզի նույնը լինի։

Մենք կվերցնենք.

• Երկու հարյուր գրամ մակարոնեղեն կամ վեբ արիշտա (ավելի համեղ)
• Մի տուփ (200 գրամ) ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• Մեկ բաժակ հատիկավոր շաքարավազի մեկ երրորդը
• Երեք հավի ձու
• Մի պտղունց սեղանի աղ

Խոհարարության գործընթացը.

Տապակը փափուկ դարձնելու համար կաթնաշոռը մաղով ենք քսում, որպեսզի այն ավելի փափուկ և միատարր լինի:

Մակարոնեղենը եռացնել, ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնել։ Հետո դեն ենք նետում ու լվանում։ Որպեսզի չկպչեն, ավելացրեք մի քիչ յուղ։

Այժմ պետք է աղացած միս պատրաստել, խյուս կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, որը նախապես կջարդենք շաքարով։ Խառնուրդի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը և ամեն ինչ դնել կաղապարի մեջ։ Վերևում ես նաև կարագի փոքր կտորներ եմ դնում և կրեկեր եմ ցանում։ Թխել մոտ քսան րոպե:

Մանկապարտեզի նման մակարոնեղենով և աղացած միսով կաթսա

Նաև մեր այգու մանկության բաղադրատոմսը, համեղ և պաշտված կաթսա։

Մենք կվերցնենք.

• Կես կիլոգրամ խաշած տավարի միս, գուցե հավի կրծքամիս
• Երեք հարյուր գրամ վերմիշել
• Փոքր սոխ
• Կես բաժակ կաթ
• Մեծ գդալ արևածաղկի ձեթ
• Աղ ըստ անհրաժեշտության

Խոհարարության գործընթացը.

Վերմիշելը պետք է եփել և քամել, բուսայուղի փոխարեն, ցանկության դեպքում, կարելի է ավելացնել մի կտոր կարագ։

Միսը մանրացնել մսաղացով, սոխը խորանարդի կտրատել, ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ, մինչև կարմրի։

Ձուն հարել աղով և կաթով։

Կաղապարի մեջ պետք է լցնել լապշայի կեսը, ապա սոխով աղացած միս շերտ, իսկ վրան լապշայի երկրորդ շերտը։ Լցնել կաթ-ձվի զանգվածի մեջ և թխել մոտ 20-30 րոպե։

Մակարոնեղենի տապակ աղացած միսով և բեշամելի սոուսով

Մենք վերցնում ենք:

• Կես կիլոգրամ անյուղ աղացած միս
• Կես կիլոգրամ մակարոնեղեն, գուցե մի քանի փետուր
• Երկու միջին չափի սոխ
• Երեք խոշոր մսային լոլիկ
• Կանաչի փունջ
• Երեք պճեղ սխտոր
• Աղ, համեմունքներ

Սոուսի համար.

• Երեքուկես բաժակ թարմ կաթ
• Երեք կույտ մեծ գդալ ալյուր
• Երկու մեծ գդալ կարագ
• Աղեր ըստ անհրաժեշտության

Խոհարարության գործընթացը.

Կտրտած սոխը բուսայուղի մեջ տապակել, այնտեղ դնել մեր աղացած միսը և հունցել, որպեսզի կտոր-կտոր չդառնա։ Տասը րոպե եփեք կափարիչի տակ:

Լոլիկի կեղևը հանել, խորանարդի կտրատել և ավելացնել աղացած մսին, աղ ավելացնել և մի քիչ էլ տապակել։

Եռացնել մակարոնեղենը և խառնել մի կտոր կարագի հետ, որպեսզի իրար չկպչեն։

Պատրաստել սոուսը, կարագը հալեցնել մարմանդ կրակի վրա, վրան ալյուր ավելացնել, մի փոքր խառնել և լցնել կաթը։ Բեշամելը անընդհատ հարում ենք, մինչև թթվասերի պես դառնա։

Պատրաստի թխման թերթիկի վրա հավասար շերտով դնել մակարոնեղենը, վրան լցնել սոուսը՝ ուղիղ կեսը։ Այնուհետեւ աղացած միսից շերտ ենք անում եւ լցնում սոուսի երկրորդ կեսը։ Պետք է թխել մոտ կես ժամ, քսան րոպե։ Մատուցելուց առաջ տապակը զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մակարոնեղենի կաթսա աղացած միսով և պանրով

Ընդհանրապես, պանրով կաթսան գրեթե կատարյալ ուտեստ է։ Ի վերջո, դուք կարող եք տեղադրել այն, ինչ ցանկանում եք այնտեղ: Կա միայն մեկ փոքր թերություն՝ չափազանց շատ կալորիաներ կան։ Ուստի ընտրեք կամ համեղ ուտել, կամ լավ տեսք ունենալ:

Մենք վերցնում ենք:

• Կես կիլոգրամ աղացած խոզի և տավարի միս
• Կես կիլոգրամ կոշտ ցորենի մակարոնեղեն
• Երեք թարմ ձու
• Մի բաժակ կաթ
• Երկու սոխ, միջին չափի
• Երկու գդալ տոմատի մածուկ կամ Կրասնոդարի սոուս
• Երկու պճեղ սխտոր
• Երկու բուլղարական պղպեղ
• Երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր
• Խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ
• Տապակած յուղ

Խոհարարության գործընթացը.

Մակարոնեղենը եփել այնպես, որ մի փոքր պինդ լինի, սովորաբար դրա համար հինգ րոպեն բավական է, ավելացնել ջուրը և թողնել սառչի, կարելի է յուղով քսել, որպեսզի մի կտոր չդառնա։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, եփ գալ տապակի մեջ, ապա ավելացնել պղպեղի կտորներ։ Թեթև տապակել մինչև կարմրեն: Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու տոմատի մածուկը, մի փոքր եփ գալ։

Առանձին տապակել աղացած միսը, մինչև գույնը փոխվի, մոտ տասը րոպե։ Խառնել բանջարեղենի հետ։ Միևնույն ժամանակ կպատրաստենք միջուկը, ձվերը կջարդենք կաթի մեջ, ավելացնել աղ և բոլոր համեմունքները։

Խորը թխման սկուտեղի մեջ դնել մակարոնեղենի շերտը և վրան քսել աղացած միս և բանջարեղեն։ Այնուհետև պանիրը քերել, միջուկը հավասարաչափ լցնել ամեն ինչի վրա և կես ժամով դնել ջեռոցը։ Այնուհետեւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Մակարոնեղենի կաթսա ջեռոցում աղացած հավով

Մենք վերցնում ենք:

• Երկու հարյուր գրամ աղացած հավ
• Երկու հարյուր գրամ մակարոնեղեն
• Մեկ քաղցր պղպեղ
• Փոքր գազար
• Սոխ
• Երեք պճեղ սխտոր
• Երեք ձու
• Մեկուկես բաժակ թարմ կաթ
• Հարյուր գրամ պարմեզան
• Խոտաբույսեր, համեմունքներ

Խոհարարության գործընթացը.

Եկեք մի քիչ եփենք մակարոնեղենը։ Կտրել բոլոր բանջարեղենները և եփ գալ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղացած միսը առանձին տապակել, դնել շատ տաք տապակի մեջ ու եռանդուն խառնել, հետո փխրուն կդառնա։

Կաթը խառնել ձվի հետ և անմիջապես ավելացնել բոլոր համեմունքները։ Պանիրը քսում ենք միջին քերիչով։

Կաղապարի մեջ բաժանում ենք մակարոնեղենի կեսը, հետո բանջարեղենի շերտը, հետո աղացած միսը, հետո վերջին մակարոնը։ Հարթեցնել, պանրով տրորել և լցնել միջուկի վրա։ Տապակը կթխվի կես ժամվա ընթացքում։ Այնուհետև վերևից շաղ տալ խոտաբույսերով:

Casserole a la Lasagna, մակարոնեղեն աղացած միսով

Բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

• Կես կիլոգրամ բեղիկներ կամ մակարոնեղեն
• Կես կիլոգրամ անյուղ աղացած միս
• Երկու հարյուր գրամ ցանկացած կոշտ պանիր
• Երեք մեծ գդալ տոմատի մածուկ
• Երկու բաժակ թարմ կաթ
• 50 գրամ կարագ
• Երեք ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
• Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել մշկընկույզի փոշի

Խոհարարության գործընթացը.

Մակարոնեղենը արագ եռացրեք, որպեսզի չեփվի։ Լվանալ հոսող ջրի տակ: Սոխը խորանարդիկների կտրատել, եփ գալ, մինչև փափկի, վրան ավելացնել աղացած միսը և բոլորը միասին տապակել։ Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկը։ Հինգ րոպեից աղացած միսը պատրաստ է։

Հաջորդ քայլին պետք է միջուկային սոուս պատրաստել, կարագը մետաղյա ամանի մեջ հալեցնել, այնտեղ ալյուր ավելացնել, ավելի ինտենսիվ խառնել։ Երբ ալյուրը մի փոքր ոսկեգույն դառնա, լցնել կաթի մեջ և ավելացնել մշկընկույզը։ Խառնել վառարանի վրա, մինչև նյութը թթվասերի նմանվի։

Երեք պանիր միջին քերիչով և սկսում ենք ամեն ինչ դնել կաղապարի մեջ: Ներքևի շերտը կլինի ամբողջ մակարոնեղենի կեսը, ապա շաղ տալ պանրի ամբողջ զանգվածի կեսը և լցնել սոուսի երկրորդ մասը։ Աղացած միսը քսել ենք սոխով, աղով, ցանկության դեպքում շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով։

Մնացած մակարոնեղենը դնել աղացած մսի վրա, որից հետո պանիրն ու սոուսը: Դրեք այն ջեռոցում, որ կես ժամ թխվի։

Մակարոնեղեն և աղացած միս կաթսա բանջարեղենով

Մենք կվերցնենք.

• Երեք հարյուր գրամ ցանկացած աղացած միս
• Երեք հարյուր գրամ եղջյուր, կճեպ կամ մակարոնեղեն
• Մեկ փոքր գազար
• Մեկ սմբուկ
• Մեկ սոխ
• Հարյուր գրամ ցանկացած կոշտ պանիր
• Բաժակ կրեմ
• Մեկ թարմ ձու
• Խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ ձեր հայեցողությամբ

Խոհարարության գործընթացը.

Պետք է եփել մակարոնեղենը, որ մեջտեղը խոնավ լինի։ Դուք պետք է դրանք գցեք մաղի մեջ և լվացեք ջրի հոսքով։

Բանջարեղենը կտրատում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում ենք, ավելի լավ է գազարն քերել։ Սոխն ու գազարը մի քիչ եփում ենք ձեթի մեջ, հետո լցնում ենք աղացած միսը, մի քիչ տապակում, հետո ավելացնում ենք սմբուկը և թողնում ենք տասը րոպե եփվի։

Ձուն կոտրել կրեմի մեջ։ Պանիրը քերել սովորական քերիչով։ Կաղապարը կարելի է քսել ցանկացած ճարպով, առաջին շերտը մակարոնեղեն է, հաջորդը՝ բանջարեղենով աղացած միս, ապա պանրի թփինգ։ Վերջինը լցնել միջուկը և դնել ջեռոցը կես ժամով։

Ջեռոցում եփած մակարոնեղեն աղացած միսով, տեսանյութ

Եթե ​​այլևս չեք ուզում խաշած մակարոնեղեն ուտել, դրանից մի կաթսա պատրաստեք։ Մակարոնեղենի կաթսա, բաղադրատոմս ցանկացած առիթի համար՝ համեղ, հագեցնող և անմիջապես կերած: Ձեր սիրելիները հաստատ ավելին կխնդրեն: Մակարոնեղենի կաթսա պատրաստելը շատ մատչելի է և ժամանակատար չէ։ Բաղադրիչները կարելի է գտնել մոտակա յուրաքանչյուր տանը կամ խանութում: Մակարոնեղենի տապակը աղացած միսով շատ համեղ է, անուշաբույր, վրան պանրի կեղևով։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենի կաթսա, որպեսզի այն անպայման հյութալի լինի, և ձեզանից կպահանջվի պատրաստել այն ամեն օր: Ի դեպ, այս ուտեստը բավականին արժանի է տոնական սեղանին, որտեղ այն կհպարտանա իր տեղը

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գրամ;
• աղացած միս - 300 գրամ;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 150 գրամ;
• մայոնեզ - 50 գրամ;
• թթվասեր - 100 գրամ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• աղ պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Հյութալի մակարոնի կաթսա։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սոխը ոչ շատ մանր կտրատել պարզ խորանարդի մեջ։ Այնուհետև կտրատում ենք սխտորը՝ նախ դանակով տրորելով, ապա մանր կտրատելով։
2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ՝ ներառյալ կեղևը։ Կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ։ Ցանկության դեպքում կարող եք լոլիկի կեղեւը հեռացնել՝ նախ վրան եռման ջուր լցնելով։
3. Ջուրը լցնում ենք վառարանի վրա, երբ եռա, աղ ենք ավելացնում, ցանկացած ձևի մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփում ենք։ Եփելիս անպայման մի գդալ բուսական յուղ ավելացրեք, որպեսզի մակարոնը չկորցնի իր տեսքն ու ձևը։
4. Կիսավարտ մակարոնեղենը ողողում ենք ջրով և թողնում մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամվի։
5. Այդ ընթացքում տապակել աղացած միսը` տապակի մեջ ավելացնելով մի քիչ բուսայուղ։ Արդեն կարող եք աղել այն և ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
6. Առանձին տապակել սոխը մինչև փափկի, ավելացնել սխտորն ու մանր կտրատած լոլիկները, համեմունքներն ու աղը։ Եփել մինչև փափուկ և հարթ սոուսը: Թող մի քիչ սառչի։
7. Թեթև թափահարեք հավի ձվերը, ավելացրեք թթվասեր և մայոնեզ՝ կարող եք ընտրել։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Անմիջապես զանգվածին ավելացնել մակարոնեղենը և հարել։
8. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել կամ ուղղակի թխելու թղթով շարել։
9. Մակարոնեղենի մի մասը բաժանում ենք այս ձևի հատակին, շերտը պատում տոմատի սոուսով (կեսն էլ վերցրու)։
10. Հաջորդ շերտին բաժանել աղացած մսի կեսը։ Շաղ տալ քերած պանիրով, թողնելով կիսով չափ։
11. Կրկին կրկնում ենք շերտերը՝ մակարոնեղեն, սոուս, աղացած միս և վրան քերած պանիր։
12. Թխել մոտ կես ժամ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Հենց վերևում հայտնվի ոսկեգույն կեղևը, հանեք տապակը։

Տնական աղացած մսով մակարոնեղենի տապակը լիովին պատրաստ է մատուցման, այն ուտում են տաք վիճակում, բայց նաև ցուրտ համ ունի։ Լոլիկի սոուսը բանջարեղենով և օրեգանոյով ավելացնում է պարզապես կախարդական բուրմունք և հյութեղություն: Ի դեպ, համը նման է իտալական լազանային։ Պատրաստվեք. ձեզ դուր կգա: Տեսեք այլ ապացուցված բաղադրատոմսեր «Շատ համեղ» կայքում և իմ «Ուտելիք ամեն ճաշակի համար» ալիքում, եփեք ձեր սիրելիների համար։ Մենք միշտ ուրախ ենք օգնել ձեզ գտնել բաղադրատոմսը: Բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն: