Торт зі старого печива без випічки. Основа для пирогів з печива чи галет. Сирний торт з печива

Десерти без випічки готуються дуже просто і не вимагають особливих кулінарних навичок. На відміну від звичайних тортів та тістечок, для їх приготування не потрібно ні борошна, ні яєць.– це особливо оцінять люди, які стежать за своєю фігурою.

Багато рецептів включають готове печиво, сир і желатин. Хоча це зовсім не обов'язково, адже головна перевага десертів без випічки полягає в тому, що вони не мають чіткої рецептури. Ви можете скільки завгодно експериментувати, щоразу вигадуючи нові шари, наповнювачі та начинки.

Для приготування десертів вам знадобляться:

Блендери та Міксери

Кухонні ваги

Декор для випічки

Бренд “С. Пудов'” – приправи, спеції, харчові добавки, борошно та декор для випічки

Десерт "Шоколадні пальчики"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 склянки цукру,
● 1 склянка сухого молока,
● 60 г вершкового масла,
● 1 ч. л. ваніліну,
● шоколад для глазурі

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розчиніть цукор на повільному вогні.
2. Потім додайте сухе молоко, олію, ванілін і перемішайте.
3. Скачайте з тесту, що вийшов, ковбаски і викладете на пергаментний папір.
4. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 10–15 хвилин (стежте, щоб пальчики не пригоріли).
5. Дістаньте з духовки та повністю остудіть при кімнатній температурі.
6. Розтопіть шоколад.
7. Залийте пальчики шоколадом і дайте йому затвердіти.

Кокосові кульки

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир - 1 кг
● Цукрова пудра – 1,5 ст.
● Вершкове масло - 300 г
● Сухе печиво - 300 г
● Какао - 2 ст. л.
● Кокосова стружка - 4 ст. л.
● Горіхи – 1 ст.
● Згущене молоко - банку

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Горіхи подрібнюємо, а печиво ламаємо у дрібну крихту.
2. Сир пропускаємо через сито і змішуємо з вершковим маслом.
3. Ділимо сир на 3 частини. У 1-у додамо горіхи, в 2-ю додамо крихту-печиво, а в 3-ю - какао.
4. З 1-го сиру (з горіхом) робимо маленьку кульку, кладемо її в коржик з 2-го сиру (з печивом) і скачуємо, потім вже в 3-й сир (з какао) і формуємо остаточну кулю.
5. Обмочуємо його в молоці, що згущує, потім - в кокосовій стружці.

"Мурашник" - рецепт оригінального торта

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г борошна
● 200 г сметани
● 400 г вершкового масла
● 1 банка згущеного вареного молока
● 60 г цукру
● 100 г горіхів
● 50 г шоколадного посипання (для прикраси)
● 10 г розпушувача
● щіпка солі

ПРИГОТУВАННЯ:
1. З'єднати борошно, що просіює, розпушувач, цукор, сіль, сметану і половину не холодного вершкового масла і заміси тісто.
2. Поставте тісто в холодильник на півгодини.
3. Охолоджене тісто пропусти через м'ясорубку.
4. Отримане печиво виклади на деко, змащене маслом і відправляй у розігріту до 180 ° С духовку. Випікай печиво 10-15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
5. Приготуй крем для торта "Мурашник".
6. З'єднай варене згущене молоко і не холодне вершкове масло і зби суміш до однорідної маси.
7. Горіхи подрібни та трохи підсуши.
8. Подрібни готове тепле печиво до шматочків розміром з горошини і до дрібнішої крихти.
9. З'єднай печиво, горіхи, крем і ретельно перемішай.
10. Виклади торт "Мурашник" на тарілку у вигляді гірки. Зверху прикрась шоколадним посипанням.
11. Постав торт в холодильник на 3 години або на ніч, щоб він просочився і застиг.

Торт "Мурашник" з кукурудзяних паличок

Інгредієнти: 0,5 кг вареного молока, що згущує|згущає|; 200 гр вершкового масла; 120 гр кукурудзяних паличок

Процес приготування:Вершкове масло|мастило| порізати невеликими шматочками, скласти в миску і залишити на півгодини в кімнатній температурі. Потім збити олію міксером до пишності на високій швидкості.

Не перестаючи збивати олію міксером, додати до неї по ложці все варене згущене молоко. Повинна вийти кремова маса однорідної консистенції. Всипати до отриманого крему кукурудзяні палички та перемішати.

Викласти все на велику плоску страву, надати десерту форму гірки та відправити у холодильник. Торт Мурашник з кукурудзяних паличок зі згущеним молоком повинен настоятися в холоді 2-3 години. Потім можна вийняти торт, прикрасити на свій смак та подавати до столу.

Сирні "Сонечки"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● сир - 500 г
● цукор – 4 ст. л.
● яйця курячі – 2 шт.
● крупа манна – 6 ст. л.
● борошно – 2 ст. л.
● персик (у сиропі) - 250 г
● кукурудзяні палички - 3 пачки
● ванілін - за смаком
● сир плавлений (шоколадний) – за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйця розбити в миску, додати|добавляти| цукор і перемішати.
2. У сир додати манку, борошно, яйця з цукром та ванілін, перемішати до однорідності.
3. Відкрити баночку з персиками в сиропі, злити рідину та нарізати персики невеликими шматочками. Потім персики відкинути на сито, щоб стік весь сироп.
4. З сирної маси сформувати кульку, потім приплюснути її в коржик, в серединку покласти персик.
5. Зібрати краї коржика утворюючи кульку.
6. Варити колобки в окропі 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
7. Готові колобки викласти на паперовий рушник. Кукурудзяні палички роздавити прямо в закритій пачці до борошна (мляться дуже легко), висипати на тарілку і обваляти готові колобки. Залишити на 5 хвилин і повторно обваляти.
8. З шоколадної маси виїмкою зробити кульки та прикрасити страву.
9. Смачні як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Шоколадний медовик "Дамська примха"

ІНГРЕДІЄНТИ:

Крем:
● 2 склянки молока
● 2 шт. яйця
● 0.5-1 склянка цукру

● 2 ст. ложки борошна
● 1-2 ст. ложки какао
● 100 г вершкового масла
● 200 р. волоських горіхів

Тісто:
● 3 шт. яйця
● 0.5 склянки цукру
● 3 ст. ложки меду
● 2 ч. ложки соди (без гірки)
● 60 г вершкового масла
● 3 ст. ложки какао
● 2-2.5 склянки борошна (у мене 2,5 і в кінці змастити руки олією)

Глазур:
● 2 ст. ложки молока
● 2 ст. ложки какао
● 3 ст. ложки цукру
● 30 г вершкового масла
● 1 ст. ложка сметани

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Спочатку потрібно зварити заварний крем. Змішати віночком у каструльці до однорідної маси цукор, борошно, молоко, ванільний цукор та яйця, помішуючи варити до загусання на маленькому вогні, не даючи закипіти,
потім зняти з вогню і додати какао, добре розмішати віночком. Поставити крем остигати (можна поставити його в миску з холодною водою).
2. Тепер тісто та коржі. У каструльці добре змішати віночком цукор, мед, яйця, соду та олію, поставити все на водяну баню, добре помішуючи варити хвилин 5, доки маса не стане однорідною. Зняти з лазні, додати какао і добре перемішати, порціями всипати борошно, що просіює, заважати спочатку ложкою поки маса не стане тягучою, потім перекласти на стіл і підсипаючи борошном замісити тісто, воно повинно бути м'яке, поділити його на 8 частин.
3. Духовку нагріти на 180 градусів, лист застелити пергаментом, трохи присипати борошном.
4. Розкачувати тонкі коржі, обрізати по тарілочці розміром 19.5-20 см, з обрізків розкотити ще один корж, він піде на крихту.
Коржі випікати по 3-5 хвилин, печуться вони швидко. Охолоджувати на ґратах.
5. У крем додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і добре збити. Горіхи дрібно порубати.
Коржі щедро промазувати кремом і посипати горіхами, кожен корж по 2-2.5 ст. ложки крему, верхній корж не промазувати, залишити трохи крему для боків.
Змішати в каструльці всі компоненти для глазурі, варити помішуючи на маленькому вогні 2 хвилини до загусання.
Нанести гарячу глазур на верх торта (зручніше нанести глазур на середину, а потім вже розподілити до країв), прибрати торт в холодильник на 5 хвилин, щоб глазур застигла.
Корж для крихти подрібнити, боки торта добре обмазати кремом і присипати крихтою.
6. Дати просочитися торту при кімнатній температурі 3-4 години (можна прикрити його великою мискою), потім прибрати в холодильник щоб тортик застиг і охолодився.

Тістечка "Баунті"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● бісквітне тісто (на 14 “половинок”):
● 4 яйця
● 80 г борошна
● 20 г порошку какао
● 20 г картопляного крохмалю
● 120 г цукру
● 1/2 ч. л. розпушувача

начинка:
● 6-7 ст. л. манки
● 500 мл молока
● 200 г цукру
● 200 г слив. олії
● щіпка ваніліну
● 250 кокосової стружки

прикраса для тістечок:
● 150 мл молока
● пакетик “збитих вершків”
● какао
● цукрові бусинки

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замісити тісто на бісквіт: на бісквіт з чотирьох яєць потрібно 120 г цукру, 80 г борошна, 20 г крохмалю для легкості і 20 г какао-порошку. Просіяти в миску борошно, крохмаль та какао, 1/2 ч.л. Розпушувача Перемішати добре. Білки збити до твердих піків і додати дві столові ложки цукру. Збити ще добре до щільності та блиску. Жовтки збити з трьома столовими ложками цукру на пишну світлу масу. Додати до білків. Обережно перемішати. Всипати борошняну суміш через сито. Акуратно перемішати до однорідності, подіваючи ложкою знизу нагору.
2. Форми рясно змастити раст. олією та викласти в них по 1,5 ст. л. тіста, розрівнюючи верх.
3. Випікати до готовності (перевірити зубочисткою).
4. Начинку я приготувала раніше, так що до збирання тістечок вона встигла добре застигнути в холодильнику.
5. Для цього потрібно закип'ятити молоко та зварити в ньому манку, додавши ванілін.
6. Зняти з вогню і збити віночком, щоб не було грудок.
7. Розм'якшене масло|мастило| збити з|із| цукром добіла і ввести в злегка остиглу манну кашу.
8. Збити міксером і додати кокосову стружку, постійно збиваючи. Поставити у холодильник.
9. Бісквіти остудити. Брати по ~2 ст. л. начинки (я брала руками і скачувала їх у кульку, потім робила коржик) і клала її на бісквіт. Потім приплюснути зверху другим бісквітом і акуратно загладжувати крем, що виліз.
10. Для прикрас можна використовувати те, що вам завгодно. Я скористалася пакетованим замінником вершків, приготувавши їх так, як було зазначено на упаковці: до 150 мл холодного молока додати вміст пакету і збити міксером до загусання.
11. Обмазати вершками, притрусити верх какао і прикрасити намистинками.

Сирний холодний торт

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 яйця
● 2 білки
● півсклянки цукру
● півсклянки борошна
● 1 ч. ложка розпушувача

Начинка (крем):
● 0,5 кг сиру
● 100 г вершкового масла
● півсклянки цукру
● 1 пакетик ванільного цукру
● 15 г желатину
● 500 г сметани
● фрукти (у мене консервовані ананаси)
● прикраса
● пачка желе
● фрукти

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйця та білки збити з цукром до отримання білої піни. Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем і випекти (бажано відразу в рознімній формі). За 180 градусів близько 15-20 хвилин. Перевірити готовність сухою паличкою. У вас повинен вийде тонкий коржик.
2. Сир прокрутити через м'ясорубку 2 рази або збити блендером (щоб не було грудок). Олію, цукор та жовтки збити міксером в іншому посуді. Змішати з|із| сиром і сметаною, після чого добре вимісити міксером.
3. Желатин розтопити у невеликій кількості води на водяній бані до повного розчинення. Злегка остудити і влити тонким струмком у сирно-сметанную начинку, постійно помішуючи її міксером.
4. Порізати Фрукти на маленькі шматочки (у нас це ананаси) і додати масу.
5. Викласти все в роз'ємну форму, де вже лежить корж, розрівняти і поставити в холодильник години на 3.
6. Желе приготувати, як зазначено на пачці, остудити до кімнатної температури. На торт красиво викласти фрукти і залити їх желе. Знову поставити в холодильник. Коли повністю застигне зняти форму.

Шоколадно-банановий торт

ІНГРЕДІЄНТИ:

для основи:
● Печиво – 100 (або 200) гр
● Масло вершкове – 50 (або 100) гр

для начинки:
● Банани – 2-3 шт
● Сметана або натуральний йогурт – 400 мл
● Молоко – 100 мл
● Цукровий пісок – 6 ст.л.
● Какао натуральний – 3 ст.л. або темний шоколад – 80-100 гр
● Желатин – 10 гр

ПРИГОТУВАННЯ:
Желатин залити 100 мл води і залишити для набухання на час вказаний на упаковці. Печиво поламати і покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити печиво в крихту. , розрівняти та добре утрамбувати. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. У каструлю налити молоко, додати цукровий пісок, набряклий желатин і какао.

Нагрівати, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину. Не кип'ятити. Зняти з плити. Додати сметану або натуральний йогурт. Банани очистити від шкірки, розрізати навпіл і викласти на основу. Акуратно, не поспішаючи залити зверху шоколадною масою. Забрати в холодильник мінімум на 3 години для застигання.

Фруктовий торт

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 300 г бісквіту,
● 0,5 л. сметани,
● склянка цукру,
● 3 ст. л. желатину,
● ягоди та фрукти за бажанням (полуниця, банани, ківі тощо). Поекспериментуйте із замороженими фруктами взимку.

ПРИГОТУВАННЯ:
Бісквіт можна брати покупний, а можна готувати за яким-небудь рецептом. Поламати корж на невеликі шматочки, відкласти. Желатин залити 1/2 склянки холодної води і залишити на півгодини. Потім воду підігріти, щоб желатин повністю розчинився. У цей час збити сметану та цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викладаємо шарами: фрукти/ягоди, потім шматочки бісквіту, знову шар ягід/фруктів і т.д.

Потім заливаємо все сметано-желатинової сумішшю, приготованою раніше. Тепер фруктовий торт повинен застигнути, для чого залишаємо його на 3-4 години в холодильнику. Після закінчення цього часу подаємо, акуратно перевернувши на велику тарілку. Кисленькі фрукти трошки присипаємо пудрою. Можна заливати і в міру укладання.

Австралійський чізкейк

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир 400 г
● Олія вершкове 200 г
● Желатин 1 столова ложка
● Пудра цукрова за смаком
● Ванілін за смаком
● Шоколад 200 г
● Печиво вівсяне 50 г
● Джем 50 г

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Збити міксером жирний сир, цукрову пудру і розм'якшене масло до утворення однорідної маси, додати ванілін і тонким струмком влити розчинений у гарячій воді желатин. Збити, викласти масу у форму і поставити в холодильник на 4-5 годин для застигання.
2. Для приготування коржа потовкти вівсяне печиво і змішати з розтопленою на водяній бані шоколадкою. Вистелити тарілку для торта промасленим пергаментним папером і сформувати коржик. Поставити у холодильник на 1 годину.
3. Форму із застиглою сирною масою опустити на кілька секунд у гарячу воду і обережно викласти вміст на підготовлений корж. Поставити в холодильник проти ночі.

Сирний торт

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 400 г свіжого сиру (жирність не більше 20%)
● 4-5 ст. л. желатину
● 2-3 ст.л. цукрової пудри
● 25 г вершків (високої жирності)
● 10 г ванільного цукру
● шматочки різних фруктів як наповнювач торта

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Свіжий сир протираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку кілька разів, щоб він став, як паста. Викладаємо потертий сир у ємність, додаємо вершки, перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім додаємо по черзі цукрову пудру та ванільний цукор. Масу перемішуємо блендером до консистенції однорідного тіста.
2. Весь желатин залийте холодною водою і залиште до набухання. Через годину каструлю поставте на слабкий вогонь і доведіть желатин до повного розчинення, зніміть відразу каструлю з вогню.
3. Після того, як желатин охолоне, змішайте його з сирною сумішшю, перемішайте. Додайте нарізані дрібними шматочками фрукти або невеликі ягоди, обережно перемішайте. У вас вийде чудовий смачний сирно-фруктовий десерт, який можна нарізати порційно, як справжній торт. До речі, якщо ви додасте в сирний торт з желатином без випічки натуральні барвники, наприклад, сироп вишні або смородини, то ваш десертний торт буде приємного малинового кольору. Все залежить від вашої переваги, тому будь-яка начинка додасть свій смак до цього приємного десерту .

Торт "Чорний ліс" з вишнею та шоколадним кремом

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Шоколад гіркий 100 г
● Пудра цукрова 350 г
● Яйце куряче 8 штук
● Борошно пшеничне 200 г
● Вершки 20% 500 мл
● Вершки 35% 680 мл
● Молоко 140 мл
● Лікер 75 мл
● Желатин 1 столова ложка
● Кориця 1 штука
● Какао-порошок 2 столові ложки

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замочити желатин у питній воді на півгодини.
2. У каструльку влити вершки 22%, молоко, додати 100 грам цукрової пудри і довести до кипіння (ні в якому разі не кип'ятити). Додати желатин та 25 мл лікеру, перемішати. Коли суміш охолоне, поставити на кілька годин у холодильник.
3. На водяній бані розтопити шоколад, в 45 мл теплої води розтопити 50 г цукрової пудри, збити жовтки. Додати сироп та жовтки в шоколад і перемішати.
4. Міксером збити 180 мл вершків 35% і обережно змішати з шоколадною масою, поставити в холодильник.
5. Збити яйця і 150 грам цукрової пудри, додати какао, борошно, що просіює.
6. Рознімну форму змастити олією, тісто розділити на 2 частини. Випекти 2 коржі, випікати 15-20 хвилин|мінути|.
7. Вишню, 50 мл лікеру, 50 г цукрової пудри і 3 столові ложки води помістити в каструльку і уварити на повільному вогні наполовину.
8. Збити 500 мл вершків 35%-них.
9. Корж полити вишневим сиропом, викласти трохи вишень, зверху покласти шар вершкового желе, шар шоколадного крему, шар збитих вершків і прикрасити вишнями, що залишилися.

Десерт сирний

Сирні десерти без випічки – це завжди смачно та корисно. Для приготування цієї страви краще брати м'який домашній сир – він має більш виражений смак, порівняно з магазинним продуктом. Фруктове наповнення може бути будь-яким – полуничним, малиновим, персиковим чи виноградним. Що б ви не обрали, можете не сумніватися – страва викличе бурхливе захоплення за столом!

Інгредієнти:
М'який сир – 500 гр
Сметана (10%) або йогурт – 300 гр
Желатин – 30 гр
Цукровий пісок – за смаком
Фрукти (будь-які) – за смаком

Рецепт приготування:
У глибокій мисці поєднати сметану і сир, додати цукровий пісок (можна замінити натуральним медом) і ретельно розмішати.
Желатин висипати в невелику каструльку, залити 1 ст. води на 10 хв, щоб розбух. Потім поставити дуже повільний вогонь.
Постійно помішуючи, добре прогріти суміш, щоб желатин повністю розчинився у воді.
Розчин, що вийшов, тонким цівком влити в сирно-сметанную масу і акуратно перемішати.
На дно форми викласти улюблені фрукти (наприклад, полуницю чи свіжі/консервовані персики).
Залити все сирною сумішшю та прибрати в холодильник на 2-2,5 години.

Готовий десерт можна полити сиропом, прикрасити листочками м'яти чи ягодами, як показано на фото.

Сморси з морозивом

Ця оригінальна закуска без випічки стане родзинкою вашого столу, будь то сімейне чаювання або галаслива вечірка. Пісочне печиво,
яке смачне і саме по собі, у поєднанні з фруктовим морозивом і шоколадом перетворюється на дивовижні ласощі. Головне - з'їсти його швидко, поки морозиво не розтануло. Але за цим справа не стане, адже сморси без випічки – це саме та страва, яка «змітається» зі столу за лічені секунди!

Інгредієнти:
Печиво (краще пісочне) – 300 гр
Темний шоколад – 1 плитка (170 гр)
Морозиво (ванільне або полуничне) – 500 гр
Шоколадна стружка – ½ ст.
Рідка сметана – 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:
Подрібнену плитку темного шоколаду та сметану покласти в маленьку каструльку та розтопити на водяній бані.

Ретельно перемішувати інгредієнти дерев'яною лопаткою, доки суміш не стане однорідною. Потім зняти її з плити та остудити.

Щоб зібрати сморс, потрібно взяти одне печиво і змастити його шоколадним кремом. У центр покласти кульку морозива і накрити іншим печивом.

Сморси практично готові. Залишилося змастити їх по краях кремом, що залишився, і посипати шоколадною стружкою, як показано на фото.

Перед подачею поставити сморси в холодильник щонайменше на 30-40 хв.

Торт із зефіром

Зефірний торт – це, мабуть, найвідоміший представник десертів без випічки. Ці ласощі родом з дитинства. Нам його готували наші мами, а їм – наші бабусі та прабабусі. Завдяки цьому рецепту десерту без випічки з фото у вас з'явилася можливість продовжити сімейну традицію та приготувати зефірний торт для своїх дітей. Можете не сумніватися, ці ласощі стануть улюбленою стравою вашої родини.

Інгредієнти:
Зефір – 1 кг
Волоські горіхи – 500 гр
Яйця – 2 шт.
Молоко – 1 ст.
Цукровий пісок – 1,5 ст.
Вершкове масло – 200 гр
Пісочне печиво – 5-6 шт.
Ванілін – щіпка

Рецепт приготування:
Яйця збити віночком з|із| цукровим піском до утворення легкої піни, потім влити молоко і поставити на повільний вогонь.

Уваріть суміш до загусання, іноді помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім зніміть з плити та охолодіть.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збийте міксером і, продовжуючи збивати, введіть яєчно-молочну суміш. У результаті має вийти пишний крем.

Ядра волоських горіхів порубати в дрібну крихту за допомогою блендера. Печиво також подрібнити.

Роз'ємну форму застелити харчовою плівкою. Кожну зефіринку поділити на 2 частини, укласти половинки на дно форми.

Шар зефіру змастити охолодженим кремом, зверху щедро посипати горіховою крихтою. Отриману конструкцію добре утрамбувати за допомогою товкушки, дерев'яної лопаточки або іншого відповідного начиння.

Потім укласти другий шар зефіру, змастити його кремом і знову посипати горіхами. Утрамбувати та викласти третій шар зефіру.

Змастити зефір кремом, що залишився, і посипати крихтами від печива. Готовий торт прикрасити половинками ядер волоських горіхів, як показано на фото, і відправити в холодильник для просочення щонайменше на 1 день.

Сирне бланманже

Молоді мами знають, на які хитрощі часом доводиться йти, щоб нагодувати свою дитину сиром. Адже жодні аргументи про користь цього продукту на карапуза не діють. Спеціально для маленьких привіредок можна приготувати бланманже - сирний десерт без випічки, який просто тане в роті! Замість ананаса, який присутній у цьому рецепті з фото, можна покласти будь-які інші фрукти, родзинки чи горіхи.

Інгредієнти:
Молоко – 0,5 ст.
Сир – 250 гр
Желатин – 15 гр
Сметана – 0,5 ст.
Ванільний цукор – 10 гр
Цукрова пудра – 0,5 ст.
Консервований ананас (або інші фрукти)

Спосіб приготування:
Желатин залити молоком кімнатної температури та залишити на 20 хв набухати. Потім поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, але з кип'ятити.

Коли желатин повністю розчиниться, зняти суміш із вогню і трохи остудити. Тим часом подрібнити консервований ананас (2-3 кільця).

У глибокій мисці змішати сир, сметану, цукрову пудру та ванілін. У результаті має вийти пишна однорідна маса.

Акуратно влити желатин у сирну суміш, перемішати. Потім додати|добавляти| шматочки ананаса і знову ретельно вимішати.

Отриману масу викласти у форму (або порційні форми) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин.

Перед подачею десерту до столу, зануріть форму на кілька секунд в гарячу воду, і бланманже викладіть на тарілку. Готову страву можна полити варенням та прикрасити ягодами, як показано на фото.

Ніжний сирно-ягідний десерт

Оригінальні кошики, рецепт з фото яких наведено нижче, наповнені найніжнішим сиром-ягідним кремом - це десерт, який ви обов'язково повинні скуштувати! Готується він без випічки за лічені секунди, а з'їдається ще швидше! Родзинкою цих ласощів є додавання м'яти: її свіжість у поєднанні з легкою гіркуватістю шоколадної крихти дає божественний смак.

Інгредієнти:
Шоколадне печиво – 200 гр
Сир – 100 гр
Олія вершкове – 70 гр
Сметана (жирна) – 2 ст. л.
Цукровий пісок – 2 ст. л.
Полуниця – 70 гр
Тертий шоколад – для прикраси
М'ята – 2-3 листочки

Рецепт приготування:
Шоколадне печиво подрібнити на крихту за допомогою блендера. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, охолодити і додати|добавляти| до крихт. Перемішати.

Отриману масу розкласти за силіконовими формами (такими, як для маффінів) і добре притиснути по краях, щоб вийшли кошики. Поставити форми в холодильник на 30 хв.

Тим часом приготувати начинку: з'єднати сир, цукровий пісок та полуницю, потім додати сметану та подрібнені листочки м'яти. Збити все блендером до однорідного стану.

Кошички дістати з форм, наповнити сирно-ягідною масою і відправити в холодильник ще на 30 хв. Готовий десерт прикрасити шоколадною крихтою, полуницею та листочками м'яти, як вказано на фото.

Як бачите, щоб приготувати десерти без випічки, не обов'язково мати навички шеф-порава. Всі рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть господарка-початківець. Крім того, це швидко, дешево і – що найголовніше – неймовірно смачно! Тепер ви можете радувати своїх домашніх набагато частіше, готуючи смачні десерти. І пам'ятайте, які б рецепти ви не обрали, обов'язково включіть у них ложечку кохання та щіпку турботи – ваші рідні це обов'язково відчують та оцінять!

Зефірний торт без випічки

Торт "Пташине молоко"без випічки. Желейний торт

ТОРТ-СУФЛЕ з ПЕРСИКАМИбез випічки

Торт "ПАНЧО" - без випічки Швидко та смачно!

Готове печиво як інгредієнт входить у безліч солодких страв. І приготувати десерт із печива дуже просто. Вам потрібно перемішати печиво та морозиво, додати фрукти та варення.

• 3 кульки морозива
• дрібно нарізані фрукти на будь-який смак
• перетерті горішки
• варення, кленовий сироп чи мед
• листок м'яти
• печиво

Цей рецепт не знає меж. Просто беріть і творіть свої мрії у гарній креманці. Печиво можна вставити як маленьку прикрасу в основну масу, розкришити поверх десерту або перемішати з морозивом на першому етапі приготування.

Популярні рецепти

Складніші страви за участю готового печива готуються протягом 10-20 хвилин. Колись давно з'явилася на світ знаменита «картопля» завдяки уламкам крекерів на дні мішка. Сьогодні ця страва доречна за новорічним столом і радісно зустрічається ласуном різного віку:

Усі інгредієнти розтираються в порошкову масу та змішуються між собою у туге тісто. З тіста викочується довга пружна ковбаска і ріжеться на маленькі кружальця - овальні тістечко, яке є найкращим десертом з печива до чаю.

«Тірамісу»

Вишуканий десерт "Тірамісу" не може бути повноцінним без участі печива. Мало того, що в його основі беруть участь коржі, вимочені в кавовому лікері, так поверх всіх шарів для надання ніжному десерту загадкової і крихкої «хрустинки» служить їстівною прикрасою трубочка з печива.

Для приготування справжнього десерту «тірамісу» потрібні спеціальні інгредієнти, які можна роздобути, відвідавши Італію. У нас продукти замінюються російськими позиціями:

• маскарпоне - на жирні вершки та сметану
• спеціальний кавовий настій на лікер або коньяк з додаванням натуральної кави
• спеціально випечена хлібна основа замінюється бісквітними коржами

Якщо немає можливості спробувати «Тірамісу» зі справжніх італійських компонентів, то російський рецепт здивування гостей цілком зійде. А декому така інтерпретація сподобається навіть більше, ніж італійські пропорції.

«Мурашник»

Ще один поширений рецепт для того, щоб і господиня не втомилася, і гості всі були ситі та задоволені – це великий та солодкий «Мурашник». Для цієї страви тісто можна приготувати самостійно, але якщо вже немає часу, то сміливо беремо:

• печиво все, що є під рукою
• згущене молоко (можна варене або 2 види)
• пачку вершкового масла

1. Печиво зсипаємо у великий глибокий посуд і подрібнюємо товкачем. У дуже розм'якшене масло додаємо згущене молоко і доводимо до однорідної маси. Повинна вийде суміш жирної, але плинної сметани.
2. Заливаємо отриману суміш у посуд з печивом та ретельно перемішуємо. Торт готується у холодильнику до повного застигання.

З печивом та фруктами

У союзі із печивом добре гармонують фрукти. Візьмемо, наприклад, швидке приготування десерту з бананами та печивом.

• 3 стиглих банана
• печиво крекер не солоний
• сметана
• цукор
• згущене молоко
• горіхи (на смак)

1. В основі майбутньої піраміди лежить, звичайно ж вершковий крекер. Його заливаємо дуже густою сметаною з цукром чи іншим кремом за бажанням. На крем викладаємо рівними рядами кільця нарізаного банана, заливаємо зверху шаром згущеного молока і посипаємо тертими горішками. Шари повторюються, поки є продукти на столі.
2. Протягом 2-3 годин торт настоюється, крекер просочується смачним фруктово-сметанным соусом і перетворюється на однорідну масу, яку можна різати. Те саме ви можете робити і з іншими фруктами.

Сирні конвертики

З подрібненого печива можна приготувати випічку з начинкою. Тверда маса в сирому тесті стримуватиме сік, який виділяють ягоди та фрукти при готуванні. Тісто вийде твердим, але хрумким, а всередині десерт буде просочений власним соком. У такий спосіб можна приготувати сирні або сирні конвертики. Це дуже смачний сніданок та корисні продукти.

Перед додаванням борошна до змішаної маси яєць, молока та приправ, не забудьте додати гашеної соди на кінчику чайної ложки. У замішене не туге тісто (як на оладки) додайте печиво, що подрібнене в борошно. Розкотіть на столі листок тіста і наріжте квадратики.

• тертий вершковий сир
• сирна маса
• сирна маса або сир (можна із родзинками)

1. Змішати консистенцію та викладати на квадрати по 1 ст. л. Квадрати ви зможете згорнути куточками або запечатати справжні конверти.
2. Страва запікається в духовці 15-20 хвилин і до появи запаморочливого аромату гарячого печива.

Які десерти можна зробити з печива, якщо воно спочатку вважається десертною стравою? Печивом можна прикрашати десерти, поєднувати із загальним складом тіста, доповнювати страви без випічки. Виявіть винахідливість та створіть свій рецепт!

iamcook.ru

складові

• 150 г вершкового масла;
• 180 г вареного згущеного молока;
• 250 г пісочного печива;
• ½ плитки шоколаду.

Приготування

hamur.org

складові

• 500 г сметани жирністю 20%;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 600 г печива рибки;
• 7 ківі;
• жменя винограду без кісточок.

Приготування

Збийте міксером сметану, розм'якшене масло|мастило| і цукор. Додайте печиво та добре перемішайте ложкою. Воно має бути повністю покрите кремом.

Застеліть глибоку форму харчової плівкою так, щоб звисали краї. Викладіть на дно та по краях форми нарізані кружальцями ківі в один шар. Покрийте їх частиною печива зі сметаною. Зверху викладіть фрукти і печиво, що залишилися.

Затягніть форму харчовою плівкою та поставте в холодильник на кілька годин або на ніч. Потім акуратно переверніть торт на блюдо.

iamcook.ru

складові

• 500 г сиру;
• 5 столових ложок сметани;
• 160 г цукру;
• 90 г вершкового масла;
• 1 банка консервованих персиків;
• 400 г цукрового печива;
• 2 столові ложки какао;
• жменя вишень.

Приготування

Блендером змішайте сир, 3 ложки сметани, 100 г цукру та олію до однорідної консистенції. Наріжте невеликими кубиками половинки персиків, залишивши одну з них для прикраси.

Застеліть форму харчовою плівкою так, щоб краї звисали. Викладіть туди трохи сирного крему. Вмочіть кілька печива в сироп з-під персиків і покладіть на крем. Залишіть печиво для прикраси. Зверху розподіліть ще частину крему та частину. Повторіть шари. Останній шар має бути з печива. Накрийте торт харчовою плівкою та поставте в холодильник на всю ніч.

Для глазурі змішайте в каструлі, що залишилися сметану, цукор, а також какао. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.

Готовий торт акуратно витягніть із форми та переверніть на блюдо. Прикрасьте часточками персика і вишнею, що злегка остигнула глазур'ю і подрібненим печивом.

iamcook.ru

складові

• 600 г сметани жирністю 25%;
• 180 г цукрової пудри;
• 2 стиглих банана;
• 500 г вівсяного печива;
• 2 чайні ложки какао.

Приготування

Змішайте сметану та цукрову пудру. У форму для випічки зі знімним дном викладіть трохи сметанного крему. Розрівняйте і розкладіть зверху кружечки банана. На покладіть шар печива і покрийте кремом, що залишився.

Поставте торт у холодильник на кілька годин, а краще на всю ніч. Посипте готовий торт какао.

smartmeal.ru

складові

• 1 столова ложка желатину;
• 7 столових ложок води;
• 500 мл вершків для збивання;
• 200 г цукрової пудри;
• щіпка ваніліну;
• 200 мл молока;
• 300 г пісочного печива;
• 5 столових ложок какао.

Приготування

У невеликій каструлі залийте желатин 3 ложками холодної води та залиште на півгодини. Нагрійте цю суміш на середньому вогні, щоб вона стала рідкою. Потім перелийте в склянку і дайте охолонути.

Збийте вершки міксером до утворення піни. Додайте ⅓ цукрової пудри та ванілін і знову перемішайте. Тонким цівком влийте желатин, збиваючи міксером до однорідної консистенції. Поставте крем у холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб він став густішим.

Вмочіть кілька печива в тепле і викладіть на дно форми. Зверху покрийте частиною крему. Повторіть ще кілька таких шарів, поки не закінчиться печиво. Верхній шар має бути з крему.

Змішайте цукрову пудру, що залишилася, какао і 4 ложки гарячої води. Якщо глазур здасться вам занадто густою, розбавте її ще трохи. Полийте торт і поставте в холодильник на годину.

7. Желейний торт «Бите скло» з печивом та фруктами

mirkulinarii.com

складові

• 1 ківі;
• 1 апельсин;
• 1 банан;
• жменя будь-яких ягід;
• 500 г сметани жирністю 20%;
• 200 г цукрової пудри;
• щіпка ваніліну;
• 2 столові ложки желатину;
• 150 мл води;
• 200 г галет.

Приготування

Очистіть фрукти. Наріжте ківі та апельсин трикутниками, а банан - кружальцями. Якщо є великі ягоди, наприклад полуниця, розріжте їх навпіл.

Збийте міксером сметану, цукрову пудру та ванілін. Розчиніть желатин у гарячій воді і дочекайтеся, поки він трохи охолоне. Тонким цівком влийте його в сметану, постійно помішуючи.

Викладіть у глибоку силіконову форму частину фруктів. Зверху покладіть трохи розламаного печива та ягід. Залийте це невеликою кількістю сметанного крему. Повторіть шари, доки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром має бути печиво, трохи покрите сметаною.

Поставте торт в холодильник щонайменше на 4 години, а краще - на всю ніч. Застиглий торт акуратно переверніть на блюдо сервіровки.

Такий торт дуже часто готують із різнокольоровим желе. Спробуйте приготувати його:

alimero.ru

складові

• 300 г цукрового печива;
• 100 г вершкового масла;
• 3 банани;
• 2 столові ложки желатину;
• 150 мл води;
• 500 г сметани жирністю 20%;
• 180 г цукру;
• жменю волоських горіхів.

Приготування

Подрібніть печиво в крихту і змішайте з|із| розм'якшеною олією. Накрийте форму харчовою плівкою і утрамбуйте суміш по дну та краях. Зверху розкладіть нарізані кружальцями банани.

Замочіть желатин у питній воді на півгодини. Потім трохи нагрійте, щоб він став рідким. Збийте міксером сметану і цукор і змішайте зі желатином, що злегка охолонув. Викладіть крем у форму, накрийте харчовою плівкою та приберіть у холодильник на кілька годин.

Переверніть готовий торт на блюдо та прикрасьте подрібненими горіхами. Перед подачею наріжте його на шматочки і обваляйте кожен з них в горіхах.

youtube.com

складові

• 250 г печива Oreo;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г вареного згущеного молока;
• 200 г вершкового сиру;
• 200 мл вершків для збивання;
• кондитерська посипка.

Приготування

Подрібніть печиво у крихту. Перемішайте його з|із| розтопленим маслом|мастилом| і утрамбуйте по дну форми рівним шаром.

Змішайте згущене молоко і сир до кремоподібної консистенції. Додайте|добавляйте| збиті міксером вершки і добре перемішайте. Викладіть крем на печиво, розрівняйте та поставте в холодильник на 3 години. Прикрасьте кондитерською посипкою.

У вас вийде швидкий та незвичайний чізкейк. А тут ви знайдете ще багато рецептів цього найсмачнішого десерту:

fotorecept.com

складові

• 500 г сметани жирністю 20%;
• 100 г цукру;
• 400 г пісочного печива;
• 400 г консервованих ананасів;
• 500 г свіжої полуниці.

Приготування

Збийте міксером сметану та цукор. Розламайте печиво і змішайте його здебільшого сметанного крему.

Покрийте глибоку форму харчової плівкою так, щоб краї звисали. Викладіть половину печива зі сметаною та утрамбуйте. Зверху розкладіть половину нарізаної кружальцями полуниці та половину кубиків ананаса. Потім утрамбуйте решту печива.

Акуратно переверніть торт на блюдо і змастіть кремом, що залишився. Прикрасьте торт полуницею та ананасами та поставте в холодильник мінімум на 2 години.

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошарком у поєднанні з хрусткою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

Приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці та перемішайте. Це буде основа торта.

Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випікання. Бортики зсередини теж застелите пекарським папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть борти олією.

Викладіть пластівці у форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Заберіть на півгодини в холодильник.

Збийте сир блендером зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до розчинення желатину. З'єднайте молоко із сиром, перемішайте. Потім додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу у форму на основу, заберіть на 10 хвилин у морозилку. Викладіть шар порізаної на платівки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди та фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.

Відклейте пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо ви використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко випустить торт.

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці довго відгадуватимуть, з чого зроблено такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 тонкі лаваші;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте та поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15×15 сантиметрів. Горіхи подрібніть у блендері чи комбайні.

Зберіть торт за шарами: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи тощо. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, у тому числі з боків.

Залишіть торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрумкий і дуже простий у приготуванні. Замість печива – сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г молока, що згущує|згущає|;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в олію. Додайте в крем арахіс та шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застеліть внутрішні стінки кільця кондитерського пергаментом і викладете всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте та приберіть у холодильник до повного застигання. Вийміть торт із кільця та прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварному крему та бананам, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3–4 великі банани;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

Приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх із звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, доки не загусне. Крем треба безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, доки не досягнете краю форми. Останній шар має бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на часточки, додайте пару столових ложок молока та ложку олії. Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Смітанник

youtube.com

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки молока, що згущує|згущає|.

Приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не закипіти. Зменшіть вогонь, помішуйте, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла|мастила|.

У блендері чи комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси завтовшки близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром має бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом кількох годин у холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цілісними горіхами.

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових шарів або штруделів із вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

Приготування

Збийте віночком ванільний та звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте муку|борошно| з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще заважало.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюйте крем до загусання.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька шарів і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи меншим за попередній по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб випічка, що використовується, була з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте тертим шоколадом торт або прикрасьте на свій смак. Відправте в холодильник проти ночі.

9. Біте скло

ivona.bigmir.net

Красивий торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, фарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки мають бути досить великі та нерівні, наче бите скло. Очистіть і наріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з|із| цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набухне, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонким цівком, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Зметану масу з'єднайте з желе та ківі, ретельно перемішайте та викладіть у силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе не виглядали. Заберіть у холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами та фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

Приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) та горіхи з олією.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застелите смужкою пергаменту. Викладіть горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Заберіть у холодильник на 10–20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте із кукурудзяними пластівцями. Перемішуйте до тих пір, поки всі пластівці не поринуть у шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не торкалися. Заберіть у морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді та витримуйте вказаний на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряженку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудити і влити його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на основу торта і заберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями та приберіть торт у холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Господині, які хоч раз спробували приготувати подібну страву, засвоїли раз і назавжди, наскільки воно простіше, ніж приготування традиційної випічки. Якщо нагрянули несподівані гості, їх можна почастувати чашкою ароматного чаю і справжнім кулінарним шедевром, на готування якого піде не більше двадцяти хвилин. Рецепти тортів без випічки вражають різноманітністю. Серед величезної кількості всіляких інгредієнтів зустрічається печиво, желе, зефір, шоколад, горіхи, молоко, що згущує молоко, фрукти, вафлі, кукурудзяні палички та багато іншого. Будь-який ласуня знайде те, що неодмінно припаде до смаку.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Такі десерти чудово підійдуть для простого сімейного чаювання та для грандіозних святкових застіль. За смаком таке частування не поступається традиційним виробам і точно сподобається і дорослим, і малюкам. Прикрашати такі солодощі можна збитими вершками, цукровою пудрою, кокосовою стружкою, нарізаними фруктами, медом чи варенням. Необхідно слідувати рецепту, щоб частування не вийшло занадто солодким або навпаки. Впоратися з приготуванням такого шедевра зможе навіть новачок.