Бананові мафіни – готуємо з радістю! Рецепт бананових маффінів - пісний і класичний, з шоколадом і сиром.

Бананові мафіни мають пористий, трохи вологий м'якуш, ґрунтовно насичений ароматом та смаком тропічних плодів. Легка, невагома, пофарбована темними фруктовими волокнами, випічка чудово поєднується з будь-якими напоями. Як акомпанемент годяться як міцна кава, чай, так і молоко, компоти, соки, легкі безалкогольні коктейлі. Готові вироби можна обсипати цукровою пудрою, прикрасити збитими вершками тощо. Але і без декору ця скромна і непомітна на вигляд випічка виходить дуже смачною, ніжною, насичено-банановою та ароматною.

Складнощів у рецепті немає. Заміс тесту швидко проводиться ручним віночком, не потрібно ніякого вистоювання, довгого і ретельного збивання, тривалого випікання і т.п. Для отримання смачних, ідеальних мафінів достатньо лише уважно дотримуватися технологій, дотримуючись пропорцій і черговості закладання продуктів. Бананова «нота» впевнено проявляє себе в десерті - випічка має досить виражений смак, тому тут краще обійтися без добавок у вигляді шоколаду, горіхів, сухофруктів, цедри і т.п. Звичайно, при бажанні можна завантажити в тісто ці компоненти, але трохи, щоб вони делікатно доповнювали, а не перебивали головний інгредієнт.

Інгредієнти:

• банани – 200 г очищених (2 невеликих);
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 100 г;
• сіль - тріска;
• розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
• вершкове масло - 40 г;
• цукор – 80 г;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка.

1. Очищені банани пюруємо блендером або ретельно розминаємо товкачем до однорідної «кашки». Найбільш смачними мафіни виходять з м'якими, насиченими, повністю дозрілими і навіть трохи потемнілими бананами. Незрілі плоди із щільною м'якоттю краще відкласти для іншого рецепту чи залишити дозрівати.
   
2. Вершкове масло розпускаємо на вогні або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Остуджуємо до кімнатної температури і потім додаємо до бананового пюре. Потім вбиваємо яйце.
   
3. Розмішуємо масу ручним віночком - міксер для замісу тіста на мафіни не потрібно.
   
4. В іншій мисці з'єднуємо всі сухі складові рецепту - борошно, що просіює з розпушувачем, сіль, звичайний і ароматизований (ванільний) цукор. Перемішуємо.
   
5. Додаємо суміш сухих компонентів до вологого бананового пюре. Розмішуємо круговими рухами віночка, розчиняючи сухі борошняні згустки (довго заважати таке тісто не рекомендується). Маса виходить не сильно густою - липкою, тягучою, що легко спадає з ложки. В'язке банана пюре дозволяє використовувати менше борошна, ніж у стандартних мафінах - забивати тісто і робити його занадто щільним, збільшуючи норму борошна, не потрібно.
   
6. Відразу після замісу розподіляємо тісто по трохи промаслених форм. Зручно використовувати силіконові ємності, з них легко витягувати готові вироби – мафіни легко відокремлюються від стінок, не прилипають і не рвуться, що помітно спрощує роботу. Наповнюємо ємності борошняною масою трохи нижче за верхню межу - залишаємо вільне місце, адже в процесі випікання мафіни злегка піднімуться. Тесту, замішаного за рецептом, вистачить на 7-9 дрібних форм.
   
7. Випікаємо у прогрітій духовці (180 градусів) 20-25 хвилин. Дерев'яною шпажкою або зубочисткою проколюємо м'якуш, щоб перевірити готовність. Переконавшись, що на паличці не лишається сирого тіста, дістаємо вироби.
   
8. Остуджуємо мафіни у формах, потім витягаємо з силіконових заглиблень. У розломі добре видно структуру випічки - часті отвори роблять м'якуш «повітряним», пружним, схожим на м'яку губку.
   

Бананові мафіни готові! Смачного!

Маффіни. По суті, це ті ж порційні кекси, тільки з додаванням в тісто ягід або фруктів. Крім солодких мафінів є ще й солоні варіанти, наприклад із сиром та шинкою.

Сьогодні почнемо з найпростішого приготування. Якщо у вас залежалися банани, то не поспішайте викидати їх, вони відмінно підійдуть для випічки.

Підготовка займе всього 15-20 хвилин і 25 на випічку - ну краса ж!

Давайте готувати разом. До речі, цей рецепт я знайшла у книзі Анастасії Зурабової «Почни з десерту», ​​її видання рекомендую всім!

Отже, як зробити бананові мафіни з корицею в домашніх умовах, рецепт з фото покроково.

Інгредієнти на 18-20 штук:

1. 3 середніх стиглих банана
2. 1 яйце
3. 170 грам натурального йогурту чи нежирної сметани (у мене кефір)
4. 120 мл рослинної олії
5. 100 грам цукру
6. 100 грам коричневого цукру (я замінила звичайним)
7. 2 ч. л. меленої кориці
8. 260 грам борошна
9. 1 ч. л. розпушувача
10. 1 ч. л. соди
11. 100 грам подрібнених горіхів за бажанням (я не додавала)

Приготування:

Для початку треба розім'яти виделкою 2,5 банана, половину, що залишилася, нарізати на кружечки, її ми потім використовуємо на прикрасу наших мафінів.

У великій мисці змішаємо яйця, цукор, йогурт, олію, бананове пюре. Якщо ви не любите випічку з олією, то сміливо замінюйте розтопленим вершковим.

Просіємо в іншу ємність усі сухі інгредієнти – борошно, соду, розпушувач, соду та корицю.

Перемішаємо ретельно віночком.

Помалу додаємо сухі інгредієнти до рідких.

Замішуємо тісто. Якщо додаватимете горіхи, то не забуваємо про них, додаємо до всіх інгредієнтів на цьому етапі.

Наповнюємо наші формочки тестом, що вийшов, заповнюючи їх на дві третини. Зверху прикрашаємо кружальцем банана, що залишився. Форми можуть бути як силіконові, так і металеві. Якщо використовуєте останні, їх треба попередньо змастити маслом. Також можна випікати і в паперових формах, але вони мають бути з посиленим обідком. Якщо ви поставите звичайні паперові капсули без підтримки, то вони розповзуться у вас по всьому деку не витримавши начинку. Я надто багато тесту поклала в деякі капсули, у результаті воно надто піднялося.

Ставимо випікатися в духовку на 22-25 хвилин при 180º. Випікаємо до готовності, отже до сухої зубочистки.

Готові мафіни спочатку остуджуємо трохи у формах, потім перекладаємо на ґрати.

За рахунок додавання в тісто рослинної олії мафіни залишаються такими ж ніжними та повітряними навіть на 3 день. Вони в міру солодкі, не нудотні, з тонкою ноткою кориці.

Ось, які красені мафіни виходять у результаті.

Якщо ви раніше думали куди подіти банани, то тепер можна не замислюючись готувати цю насолоду.

Приємного вам апетиту.

Бананові мафіни займають лідируючу позицію серед інших міні-кексів. Фруктова м'якоть у тесті робить випічку ароматною та вологою, що не втрачає свіжості навіть на третій день, а її поєднання з різними доповненнями додає виробам смакової різноманітності. У цьому можна переконатись, скориставшись рецептами, розташованими нижче.

Смачні бананові мафіни

Маффіни з бананом – дуже проста випічка. Як правило, для її приготування використовують банани, що перезріли: їх м'якоть відрізняється підвищеною насолодою і ароматом, тому тісто замішують з мінімальною кількістю цукру і здобних компонентів. Для смаку у випічку додають мед, шоколад, горіхи. Для користі – вівсянку чи сир.

1. Щоб приготувати бананові мафіни, згідно з традиціями, слід правильно замісити тісто. У цьому випадку застосовується метод змішування сухих та рідких компонентів. І ті, й інші замішуються в різних ємностях, після чого з'єднуються разом. При цьому тісто має залишатися комковатым.
2. Як розпушувач тесту краще використовувати пекарський порошок, а не соду.
3. Бананові мафіни придбають апетитну скоринку, якщо посипати їх цукром. Цукор витягує зайву вологу з м'якішу і робить скоринку хрумкою, розсипчастою та солодкою.

Бананові мафіни на кефірі

З бананом - для тих, хто віддає перевагу низькокалорійній випічці. Присутність кефіру в тесті робить його настільки пишним і повітряним, що допомагає обійтися без здобних складових (вершкового масла та яєць), а банани, що переспіли, виключають участь цукру. Смачно, просто, свіжо та ніяких зайвих кілограмів.

Інгредієнти:

• м'якоть банана – 240 г;
• кефір 1% – 200 мл;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 5 г;
• олія - ​​40 мл.

Інгредієнти:

1. Змішайте борошно та розпушувач.
2. Банани розімніть, додайте кефір.
3. З'єднайте сухі та рідкі складові.
4. Змастіть форми маслом, викладіть тісто.
5. Випікайте бананові мафіни на кефірі 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Шоколадно-бананові мафіни – ідеальний десерт. Шоколад робить тісто пористим та легким, а банан додає соковитості та вологості. Випічка має насичений аромат, не нудотний смак і підтверджує доцільність поєднання. Краще не працювати над збиванням і залишити банан у шматочках – тісто швидше пропечеться і не буде клеклим.

Інгредієнти:

• банан – 130 г;
• шоколад – 100 г;
• борошно – 200 г;
• розпушувач – 5 г;
• яйце – 3 шт.;
• олія - ​​100 г;
• цукор – 100 г.

Приготування

1. Порубати банан і шоколад на маленькі шматочки.
2. Змішайте борошно та розпушувач.
3. Розітріть олію з цукром.
4. Додати збиті яйця.
5. Поєднайте всі складові.
6. Випікайте бананові за 180 градусів 25 хвилин.

Навіть шанувальники здорового харчування не вважають ганебним включати сирно-бананові мафіни до свого раціону. Секрет – у грамотному використанні природних властивостей двох компонентів. Банан має гарну в'язкість і солодощі, щоб виключити з випічки цукор, а текстура сиру сприяє приготуванню тіста з мінімуму борошна.

Інгредієнти:

• сир - 200 г;
• білки – 2 шт.;
• банан – 120 г;
• цільнозернове борошно - 40 г;
• розпушувач – 10 г;
• сухе молоко 0% – 40 г;
• крохмаль – 40 г.

Приготування

1. Сир протріть через сито.
2. Банан пюруйте, перемішайте з|із| сиром і збитими білками.
3. Додайте до пюре сухі компоненти.
4. Випікайте бананові за 180 градусів 30 хвилин.

Вівсяні мафіни з бананом - ситна, багата на смак, «здорова» випічка. Вівсяні пластівці – чудовий компонент, щоб збагатити кекси корисною клітковиною, додати пікантного горіхового присмаку та незвичайної текстури. Головне - дати вівсянці час настоятися і розбухнути, для цього важливим є подрібнення бананів у пюре.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 750 г;
• олія - ​​120 г;
• банани – 480 г;
• розпушувач – 10 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 200 г.

Приготування

1. Збийте банани з|із| яйцем і маслом.
2. Перемеліть 500 г пластівців на борошно.
3. Змішайте пластівці з цукром та борошном.
4. З'єднайте з пюре та охолоджуйте годину.
5. Додайте розпушувач.
6. Розподіліть тісто по формах.
7. Випікайте бананові мафіни 25 хвилин при 180 градусах.

Бананові, де немає межі досконалості. Іноді навіть шматочка фрукта у тесті вистачить для того, щоб отримати гастрономічний та естетичний сюрприз. При цьому все, що потрібно - купити на один банан більше і використовувати його як начинку. Дубль соковитість, ароматність та приємний післясмак гарантовані.

Інгредієнти:

• банан – 3 шт.;
• борошно – 350 г;
• сода – 5 г;
• розпушувач – 10 г;
• коричневий цукор – 200 г;
• олія - ​​100 г;
• йогурт – 250 мл;
• яйце – 2 шт.

Приготування

1. Змішайте борошно, розпушувач, соду та цукор.
2. Збийте один банан із яйцями, олією та йогуртом.
3. Додати сухі компоненти.
4. Розлийте тісто по формах, покладіть у кожну по кружечку банана.
5. Випікайте за 200 градусів 20 хвилин.

Літо - саме час, щоб приготувати мафіни з полуницею та бананом. Виходить м'який, делікатний, дуже жіночний десерт, у якому кислуваті ягоди полуниці, поєднуючись із солодкими бананами, надають виробам свіжості та зовнішньої привабливості, розбавляючи не завжди апетитне бананове тісто яскравими вкрапленнями.

Інгредієнти:

• банан – 120 г;
• полуниця – 100 г;
• борошно – 150 г;
• цукор – 60 г;
• олія - ​​70 г;
• розпушувач та сода - по 5 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Розімніть банан у пюре.
2. Олію розтопіть, охолодіть і змішайте з|із| цукром і збитим яйцем.
3. Додайте банан, сухі складові та збийте.
4. Вмішайте в тісто шматочки полуниці.
5. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Враховуючи, що рідке та нежирне тісто – запорука пишної випічки, багато господинь роблять мафіни з йогуртом та бананом. Такий підхід дозволяє скоротити кількість здобних компонентів та зробити десерт більш дієтичним. Часто для покращення смакових якостей, підвищення поживності та різноманітності структури до нього додають горіхи.

Інгредієнти:

• банан – 240 г;
• йогурт – 80 мл;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 200 г;
• цукор – 150 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• олія - ​​100 мл;
• сода – 5 г.

Приготування

1. Додайте в бананове пюре кефір, олію, цукор та збиті яйця.
2. Введіть борошно та соду.
3. Перемішайте тісто зрубаними горіхами.
4. Випікайте 20 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Бананові мафіни без цукру завоювали не меншу популярність, ніж «солодкий» варіант. Високий вміст фруктози у плодах допоможе абсолютно відмовитись від шкідливого компонента або замінити його на мед. Останній додасть аромату, кольору і збільшить термін зберігання, оскільки добре утримує вологу, не дозволяючи випічці черствіти.

Інгредієнти:

• очищені банани – 200 г;
• мед – 20 г;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 10 г;
• яйце – 2 шт.;
• олія - ​​100 г;
• молоко – 150 мл.

Приготування

1. Мед і масло|мастило| розтопіть і перемішайте.
2. Додайте пюровані банани, збиті яйця та молоко.
3. Всипте борошно та розпушувач. Перемішайте.
4. Випікайте 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Бананові мафіни на сметані

Може здатися, що традиційні варіанти складаються з великої кількості продуктів, у такому разі можна скуштувати простий рецепт бананових мафінів на сметані. Легко, доступно та дуже смачно. При тому, що сметана дещо обтяжує м'якуш, робить його щільним і пружним, випічка не позбавлена ​​шарму та оцінена любителями бісквітного тіста.

Інгредієнти:

• банан – 140 г;
• сметана – 150 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 360 г;
• цукор – 130 г;
• розпушувач – 10 г;
• олія - ​​50 г.

Приготування

1. Збийте яйця із цукром у піну.
2. Додайте|добавляйте| сметану і акуратно перемішайте.
3. Введіть розтоплену олію, борошно, розпушувач та шматочки бананів.
4. Випікайте за 180 градусів 20 хвилин.

Маффіни з бананом в мікрохвильовій печі - суто літній варіант: мінімум часу, ніяких турбот з розігріванням духовки, а кількох порцій десерту цілком вистачає, щоб задовольнити апетит, що виник у спеку - швидко, просто і доступно. Навіть наявність згущеного молока тут невипадкова: цукор за чотири хвилини не встиг би розчинитися.

Маффіни - це кекси невеликого розміру, які легко готуються в домашній обстановці. Їх можна випікати в гарних паперових чи силіконових формах. Ця ароматна та солодка випічка нікого не залишить байдужим. Її можна подавати для сімейного чи святкового чаювання. Давайте розглянемо рецепт бананових мафінів у різному виконанні.

Класичний рецепт

Навіщо купувати випічку у магазині, якщо її можна приготувати у домашніх умовах? До того ж вона не міститиме шкідливих добавок. Для приготування мафінів за класичною рецептурою нам знадобляться такі інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Банани – 180 р.
• Вершкове масло – 45 г.
• Цукор - 60 р.
• Розпушувач – 1 пак.
• Борошно пшеничне – 250 г.

Як приготувати:

1. Зніміть шкірку з бананів, розімніть м'якоть за допомогою вилки.
2. М'яке вершкове масло розітріть із цукром.
3. Введіть курячі яйця, збийте до однорідного стану. Внесіть банан, добре розмішайте.
4. Насипте борошно з розпушувачем, перемішайте. Розподіліть масу за формами. Випікайте 35 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів. Вийміть смачні бананові мафіни у теплому вигляді, посипте цукровою пудрою.

Рецепт бананово-шоколадних мафінів

Бажаєте приготувати до чаю чудовий десерт? Тоді випікайте в духовці шоколадно-бананові мафіни. Готові вироби можна поливати шоколадною або вершковою помадкою, приготовленою на водяній бані.

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 145 г.
• Банан - 150 г.
• Шоколад – 90 г
• Борошно – 1 ст.
• Розпушувач – 1 ст.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цукор – 2/3 ст.
• Молоко – 50мл.
• Какао-порошок – 25 г.

Як зробити:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Покришіть плитку шоколаду та очищений фрукт на невеликі кубики.
2. Окремо збийте яйця. З цукром з'єднайте розм'якшене масло|мастило|. А потім у цю суміш введіть яєчну масу.
3. Насипте банан із шоколадкою, розпушувач та борошно. Розмішайте до отримання однорідної суміші.
4. Тісто у формі має займати 2/3 частини. Випікайте бананові мафіни з шоколадом приблизно 25 хвилин. Змішайте пару ложок цукру, какао та молоко, зваріть помадку. Теплою глазур'ю полийте кекси, що охолонули.

Маффіни з вівсянки та банана

Готувати бананові мафіни можна з додаванням вівсяних пластівців. Цей рецепт під силу навіть недосвідченій господині. Добре подрібнюються пластівці в кавомолці чи блендері.

Знадобиться:

• Цукор – 2,5 ст.
• Пластівці вівсяні - 230 г.
• Банан - 250 р.
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 0,5 пач.
• Сметана – 200 мл.
• Ванілін – за смаком.
• Сіль – щіпка.

Інструкція з приготування:

1. На довільні шматочки поріжте очищені банани.
2. У блендер завантажте пластівці, банан, сметану, цукор та яйце. Розтирайте протягом 1 хвилини до однорідності.
3. Тепер введіть розпушувач, сіль та ванілін.
4. Розкладіть по формах. При 200 градусах випікайте у духовці 20-35 хвилин. Подавайте бананово-овсяні мафіни з чаєм чи кавою.

Відео-рецепт

Маффіни з сиром та бананом

Візьміть:

• Сир – 190 р.
• Банани – 260 р.
• Яйця – 1 шт.
• Розпушувач – 8 р.
• Борошно пшеничне – 1 ст.
• Цукровий пісок – 60 г.
• Вершкове масло – 95 г.

1. За допомогою міксера до пишності збийте яйце та цукор.
2. Введіть у загальну масу сир з м'яким маслом.
3. Перестиглі банани розімніть, внесіть в основу, розмішайте.
4. Додайте розпушувач та борошно, перемішайте.
5. За паперовими формами розкладіть тісто. Надішліть у розігріту духовку. Готуйте сирно-бананові мафіни 35-45 хвилин, прикрасьте пудрою.

Пісні мафіни з бананом

Бананові мафіни без яєць можна запросто спекти під час посту. У рецепті відсутні продукти тваринного походження. А для покращення смаку можна додавати сухофрукти.

Потрібно:

• Соняшникова олія – 0,5 ст.
• Банани – 2 шт.
• Цукор очеретяний – 1 ст.
• Борошно - 270 р.
• Сода – 1 ч.л.
• В'ялена журавлина – до смаку.

Як приготувати:

1. З'єднайте м'якоть банана і тростинний цукор, розітріть вилкою.
2. Погасіть оцтом харчову соду. Додайте її в тісто разом із олією.
3. В масу введіть просіяне пшеничне борошно, в'ялену журавлину.
4. У кожну форму покладіть приблизно по 2 ст. тіста. Випікайте пісні бананові мафіни приблизно півгодини при 180 градусах. Дуже ніжна та ароматна виходить випічка.

Як зробити бананові мафіни на кефірі

У тісто для мафінів можна додавати перестиглі банани. На кефірі випічка виходить дуже ніжною та повітряною. А випікати бананові мафіни на кефірі можна у паперових формах. За бажання кефір можна замінити кислим молоком.

Інгредієнти:

• Кефір – 2/3 ст.
• Борошно пшеничне – 260 г.
• Банан - 190 р.
• Оливкова олія – 80 г.
• Цукор - 95 р.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Розпушувач – 10 г.
• Сіль - 0,2 ч. л.

Варіант приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Очистіть банани, половину перетворите на пюре, а іншу частину покришіть кубиками.
2. З'єднайте кефір із банановим пюре.
3. В окремому посуді збийте яйця та цукровий пісок. Сюди внесіть щіпку солі.
4. Додайте до збитих яєць бананове пюре та оливкову олію.
5. Всипте борошно з розпушувачем. Розмішайте до отримання однорідності. Потім внесіть шматочки бананів, ще раз перемішайте.
6. Тісто розподіліть формочками, відправте в духовку. Бананові мафіни без вершкового масла|мастила| випікаються орієнтовно 20 хвилин. На кефірі вони легко готуються, мають приємний ніжний смак та аромат.

НА ЗАМІТКУ:Готовність випічки перевіряйте сухою сірником або дерев'яною зубочисткою.

Дієтичні мафіни з бананом

Правильне харчування – це запорука міцного здоров'я та відмінного самопочуття. А в домашній обстановці можна зробити дуже оригінальні та смачні дієтичні бананові мафіни. Цей рецепт стане в нагоді для тих, хто худне і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

• Вівсяні пластівці або крупа – 2 ст.
• Яйце – 2 шт.
• Йогурт – 1 ст.
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Сіль.

1. За допомогою блендера перетворите на борошно вівсяну крупу або пластівці. Можете взяти готове борошно, воно продається в магазині.
2. Почищені від шкірки банани подрібніть блендром чи вилкою.
3. У великій мисці змішайте яйця, бананове пюре, вівсяне борошно та сіль. Налийте низькокалорійний йогурт, розмішайте до однорідності.
4. За підготовленими формами розлийте тісто. Такі бананові мафіни без цукру випікаються приблизно 18-20 хвилин. Виходить дивовижні ласощі для дітей та дорослих.

Можна зробити висновок, що будь-який рецепт бананових мафінів заслуговує на увагу. А різні способи приготування ніколи не залишать вас без ароматної солодкої випічки. Склад інгредієнтів різний, тому нескладно підібрати потрібний варіант.

Випічка з бананами з'явилася в моєму «репертуарі» зовсім недавно і тільки тому, що в нашій родині з'явився маленький чоловічок, який то просить бананів, то раптом не хоче їх їсти і в результаті частина бананів регулярно перезріває, стаючи непривабливим темним кольором. А викинути, ось повірте, рука не піднімається, одразу згадуєш як у дитинстві батьки приносили вистояну в черзі зв'язку абсолютно зелених бананів, як загортали її в пакет і прибирали в шафу, як ми з сестрою по кілька разів на день перевіряли «чи не пожовкли» , Як від нетерпіння намагалися гризти зелені - а вони такі гидко - мильні, як ділили жовті ... Тому і довелося шукати рецепти. Цей один із найпростіших і найшвидших – буквально 5 – 10 хвилин на заміс тесту, 20 хвилин на випічку і готово! Але незважаючи на це, мафіни виходять дуже ніжними і смачними, в міру солодкими, в міру здобними, з характерним для бананової випічки вологим м'якушем і просто божественним ароматом. Спробуйте вам сподобається!

Для рецепту вам знадобиться:

На 12 мафінів

3 банани (близько 400 г)

100 г вершкового масла

150 г цукру

Пакетик розпушувача для тесту (я беру Dr.Oetker 10 г)

ПРИГОТУВАННЯ:

Банани очистіть від шкірки і розімніть у кашу.

Борошно змішайте з розпушувачем.

Розм'якшене (кімнатної температури) вершкове масло розітріть із цукром.

Додайте розім'яті банани, розмішайте.

Убийте яйця, розмішайте.

Втручайте борошно з розпушувачем і тісто готове!

Дуже бажано втручати борошно досить швидко, довго тісто не місити, щоб не розвинути в тесті клейковину борошна і, як наслідок, щоб тісто не затягнулося і мафіни не вийшли щільними. Достатньо лише домогтися однорідності тесту.

Форму для мафінів змастіть вершковим маслом, просипте борошном (зайве борошно струсіть).

Розкладіть тісто.

Випікайте при 180 ° С до проби на суху паличку (близько 20 хвилин).

Приємного вам чаювання!