Торт з печиво рецепт. Рецепт, що можна зробити зі старого печива. Торт без випічки з вівсяного печива

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Соковитий торт з печива і згущеного молока - це частування родом з дитинства, його неповторний смак не порівняти з іншим. Головна перевага такого десерту полягає в тому, що його не потрібно випікати. Господині не доведеться возитися з примхливим піщаним тестом, яке потребує кулінарних навичок та дотримання температурних умов, а також витрачати час на сируватий або «забитий» бісквіт. Ще одна незаперечна перевага - можливість експериментувати з кремом, додаючи варення, вівсяні пластівці, арахіс, шматочки різнокольорового желе, банани та інші улюблені інгредієнти.

Як приготувати торт з печивом і згущеним молоком без випічки

Перед тим, як приготувати торт або пиріг з печива зі згущеним молоком, необхідно вибрати рецепт майбутнього кондитерського шедевра і зробити правильну основу. Для десерту на кшталт «Мурашника» печиво подрібнюють качалкою, блендером чи вручну. Для класичного торта з коржами його залишають цілим і викладають шарами, чергуючи кремом. Крем роблять із вареного або звичайного молока, що згущує|згущає|, жирної сметани, вершків. Готовий виріб прикрашають маком, свіжими ягодами, шоколадом, родзинками, прибирають у морозилку чи холодильник на кілька годин чи всю ніч.

Рецепти торта з печивом та згущеним молоком без випічки

Оригінальний торт без випічки зі згущеним молоком - це смачний і нескладний десерт, який має безліч варіацій. Існують певні секрети його приготування, більшість їх застосовні практично до будь-якого рецепту. Наприклад, крем не повинен бути занадто густим, інакше основа залишиться сухою, коржі «не схопляться», розваляться при нарізуванні. Головне - дати страві добре просочитися, адже важко втриматися від спокуси негайно спробувати хоча б маленький шматочок.

З печива Ювілейне

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 410 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Для приготування вишуканого торта з печивом і згущеним молоком без випічки бажано вибрати фруктово-ягідний мармелад - він додасть страві приємну кислинку і текстуру. Його використовують як прикрасу або додають у крем. З різнокольорового зацукрованого мармеладу слід зрізати краї, щоб десерт не вийшов надто нудотним і був гарним, як на фото.

Інгредієнти:

• печиво "Ювілейне" - 800 г;
• молоко згущене – 370 г;
• масло вершкове – 200 г;
• молоко – 160 мл;
• мармелад - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Згущене молоко і розм'якшене масло збити.
2. Печиво викласти на блюдо або тацю, занурюючи кожне у склянку з молоком.
3. Змастити корж кремом, що вийшов.
4. Чергувати печиво та масло зі згущеним молоком ще 3-4 рази, залежно від розмірів коржів. Верхній шар має бути кремовим.
5. Забрати в холодильник на півгодини.
6. Подрібнити трохи сухого печива, що залишилося, в крихту.
7. Мармелад нарізати платівками.
8. Вийняти торт з холодильника, злити молоко, що стекло на дно форми.
9. Посипати верхній шар та боки крихтою, прикрасити мармеладом.
10. Повернути десерт у холодне місце, дати просочитися.

З печива Топлене молоко

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 300 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Печиво «Топлене молоко» традиційно має прямокутну форму, тому для сервірування слід вибрати квадратний посуд або тацю. Замість глазурі за бажанням використовують розтоплений гіркий шоколад або ганаш. Перед подачею торт можна не витягати з ємності, а нарізати на порційні шматки і трохи підчепити лопаткою. Полуницю можна викладати повністю, попередньо вмочивши кожну ягоду в глазур.

Інгредієнти:

• печиво «Топлене молоко» – 300 г;
• молоко згущене – 250 г;
• масло вершкове – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 620 мл;
• полуниця – 5 шт.;
• какао – 4 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця до піни.
2. Ввести згущене молоко, 400 мл молока.
3. Варити масу на повільному вогні, довести до кипіння. Остудити.
4. Поступово додати м'яку олію, збити.
5. Окремо змішати цукор, какао, 220 мл молока. Варити глазур до суміші рідкого меду.
6. Викласти на дно високої форми перший шар печива.
7. Зверху розподілити порцію крему.
8. Чергувати коржі та крем ще 3-4 рази.
9. Залити готовий торт глазур'ю, розрівняти.
10. Полуницю нарізати тонкими платівками, викласти зверху.

З крихти печива

• Час: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 320 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачний торт із основою з пісочної крихти та ніжною сирною масою – це вигідна альтернатива модному чізкейку. Його готують без маскарпоне та інших дорогих продуктів. Згущене молоко надасть крему приємної насолоди і однорідної консистенції. Домашній сир зі специфічним ароматом не рекомендується використовувати, різкий запах не завжди можна замаскувати ваніліном або ванільним цукром.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 340 г;
• молоко згущене – 400 мл;
• масло вершкове – 80 г;
• сир – 800 г;
• ванілін – 10 г;
• кориця – 2 р.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити пісочне печиво за допомогою блендера чи м'ясорубки.
2. Змішати крихту з розтопленим маслом.
3. Утрамбувати масу в ємність для випічки, формуючи дно та стінки. Забрати в холодильник на півгодини.
4. Сир перетерти. Змішати зі згущеним молоком, ваніліном, корицею.
5. Витягти форму з холодильника, викласти крем на основу.
6. Повернути у холод, дати просочитися.

З сухого печива

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 450 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Швидка варіація торта «Мурашник» вийде красивою та особливо апетитною, якщо приділити увагу пісочній основі. Печиво ламають руками на шматочки приблизно однакового розміру близько 2 см. Бажано, щоб крихти було якнайменше – вона ущільнить текстуру крему, зробить його менш глянцевим, тягучим. При правильній підготовці інгредієнтів у розрізі буде добре видно пісочні «стільники». Горіхи подрібнюють за допомогою качалки, попередньо накривши пергаментним папером.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 500 г;
• варене згущене молоко – 500 г;
• горіхи волоські – 150 г;
• масло вершкове – 170 г;
• кефір – 50 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• мак – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Горіхи обсмажити, подрібнити.
2. Додати варене згущене молоко, 100 г розм'якшеного масла. Перемішати.
3. Печиво подрібнити, акуратно ввести крем.
4. Сформувати масу гіркою на блюді сервіровки, утрамбувати.
5. З'єднати кефір, какао, цукор, 70 г олії. Прогріти на маленькому вогні до однорідності. Забрати в холод на 15 хвилин.
6. Залити торт глазур'ю, посипати маком.
7. Забрати в холодильник, дати просочитися.

З галетного

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачний торт з печивом і згущеним молоком без випічки стане окрасою святкового столу, якщо покрити його дзеркальною глазур'ю або білою кокосовою стружкою. Смак крекерів або галетного печива доповнить лимонна кислинка, що освіжає. Вершки можна замінити концентрованим молоком. Важливо використовувати герметичну форму – до застигання крем має рідку консистенцію та може витекти. Дно та боки слід застелити харчовою плівкою.

Інгредієнти:

• печиво галетне – 700 г;
• молоко згущене – 390 г;
• вершки жирні – 390 мл;
• лимони – 2 шт.;
• кокосова стружка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Змішати згущене молоко і вершки.
2. Лимони помити, віджати сік.
3. Поступово ввести лимонний сік у крем, збити віночком.
4. Печиво поламати на половинки, викласти на дно форми.
5. Вилити порцію крему, розрівняти.
6. Чергувати галетні коржі та заливання ще 4-5 разів, верхній шар має бути кремовим.
7. Поки маса не застигла, посипати торт кокосовою стружкою, не трамбувати.
8. Забрати в холодильник, дати просочитися.
9. Перед подачею зняти форму, за бажання краю торта можна прикрасити кокосовою стружкою.

З вареним згущеним молоком

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 380 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Торт без випічки з печива та згущеного молока – це швидка варіація таких популярних десертів, як «Поліно» та тістечко «Картопля». Він вийде високим, красивим у розрізі, якщо подрібнити печиво руками, а не качалкою. Шматочки залишаться великими, відчуватимуться мовою, нададуть цікаву текстуру. Вершки мають бути жирними. Ідеальний посуд для страви зі сметанним кремом – роз'ємна форма для випікання, її слід застелити пергаментом чи харчовою плівкою.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 600 г;
• масло вершкове – 200 г;
• горіхи волоські – 150 г;
• вершки – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Печиво розкришити руками.
2. Горіхи подрібнити, підсмажити на розігрітій сковороді. Змішати з печивом.
3. Розм'якшене масло з'єднати з вареним згущеним молоком, збити.
4. Додати|добавляти| в крем вершки, розтерти.
5. Залити сумішшю печиво, акуратно перемішати ложкою.
6. Викласти масу у форму, розрівняти, трохи утрамбувати.
7. Забрати в холодильник, дати просочитися.
8. Перед подачею обережно зняти форму, повернути в холод ще на кілька хвилин.

З кремом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 350 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Перед тим, як приготувати сирний, заварний або кавовий крем, необхідно уважно вивчити рецепти з покроковими фото та вибрати якісні інгредієнти. Кава має бути міцною – тоді коржі вийдуть ароматними, що буквально тануть у роті, як знаменитий десерт «Тірамісу». Верхній шар можна густо присипати какао-порошком, його слід попередньо просіяти, усунувши грудочки.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 500 г;
• варене згущене молоко – 370 г;
• заварена кава – 250 мл;
• яйця – 4 шт.;
• масло вершкове – 200 г;
• цукор – 100 г;
• какао - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з|із| цукром і какао на паровій бані.
2. Коли маса загусне, прибрати з вогню, остудити.
3. Змішати з|із| розм'якшеним маслом|мастилом| і згущеним молоком, збити міксером.
4. Змастити форму олією.
5. Викладати шарами печиво, занурюючи кожне у міцну каву, та крем.
6. Забрати торт у холод, дати просочитися.
7. Перед подачею витягти з форми, перевернувши на широке блюдо.

Зі сметаною

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 430 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Класичний торт із печива зі згущеним молоком заграє по-новому, якщо приділити увагу презентації та прикрасити його молочним або гірким шоколадом. Перед натиранням плитку потрібно потримати в холодильнику – тоді шоколадна стружка буде пухнастою, хрумкою, глянсовою, як на фото. Сметана має бути густою, інакше частина крему витече під вагою коржів. Він вийде більш щільним і однорідним, якщо додати желатин або загусник, а замість цукру використовувати пудру.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 500 г;
• сметана – 300 мл;
• молоко згущене – 200 г;
• цукор – 250 г;
• шоколад – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Сметану збити із цукром.
2. Додати згущене молоко, перемішати.
3. Форму застелити пергаментом, викласти шар печива.
4. Зверху розподілити порцію сметани зі згущеним молоком.
Дивитися відео Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Торт з печивом та згущеним молоком без випічки - як смачно приготувати за рецептами з фото

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошарком у поєднанні з хрусткою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

Приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці та перемішайте. Це буде основа торта.

Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випікання. Бортики зсередини теж застелите пекарським папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть борти олією.

Викладіть пластівці у форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Заберіть на півгодини в холодильник.

Збийте сир блендером зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до розчинення желатину. З'єднайте молоко із сиром, перемішайте. Потім додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу у форму на основу, заберіть на 10 хвилин у морозилку. Викладіть шар порізаної на платівки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди та фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.

Відклейте пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо ви використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко випустить торт.

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці довго відгадуватимуть, з чого зроблено такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 тонкі лаваші;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте та поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15×15 сантиметрів. Горіхи подрібніть у блендері чи комбайні.

Зберіть торт за шарами: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи тощо. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, у тому числі з боків.

Залишіть торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрумкий і дуже простий у приготуванні. Замість печива – сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г молока, що згущує|згущає|;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в олію. Додайте в крем арахіс та шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застеліть внутрішні стінки кільця кондитерського пергаментом і викладете всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте та приберіть у холодильник до повного застигання. Вийміть торт із кільця та прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварному крему та бананам, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3–4 великі банани;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

Приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх із звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, доки не загусне. Крем треба безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, доки не досягнете краю форми. Останній шар має бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на часточки, додайте пару столових ложок молока та ложку олії. Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Смітанник

youtube.com

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки молока, що згущує|згущає|.

Приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не закипіти. Зменшіть вогонь, помішуйте, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла|мастила|.

У блендері чи комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси завтовшки близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром має бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом кількох годин у холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цілісними горіхами.

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових шарів або штруделів із вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

Приготування

Збийте віночком ванільний та звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте муку|борошно| з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще заважало.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюйте крем до загусання.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька шарів і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи меншим за попередній по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб випічка, що використовується, була з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте тертим шоколадом торт або прикрасьте на свій смак. Відправте в холодильник проти ночі.

9. Біте скло

ivona.bigmir.net

Красивий торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, фарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки мають бути досить великі та нерівні, наче бите скло. Очистіть і наріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з|із| цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набухне, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонким цівком, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Зметану масу з'єднайте з желе та ківі, ретельно перемішайте та викладіть у силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе не виглядали. Заберіть у холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами та фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

Приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) та горіхи з олією.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застелите смужкою пергаменту. Викладіть горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Заберіть у холодильник на 10–20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте із кукурудзяними пластівцями. Перемішуйте до тих пір, поки всі пластівці не поринуть у шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не торкалися. Заберіть у морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді та витримуйте вказаний на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряженку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудити і влити його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на основу торта і заберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями та приберіть торт у холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Порадувати домашніх ласунів смачним десертом допоможе тістечко з печива. Готувати ласощі - одне задоволення, на весь процес піде не більше півгодини і на просочення кілька хвилин. До такої цікавої справи можна впевнено підключати дітей їм буде цікаво створення оригінальних солодощів своїми руками.

Домашнє тістечко з печива

Як правило, готується тістечко з печива без випічки, це не може не тішити господарів. Рецептів виготовлення ласощів дуже багато, а найактуальнішими стануть ті, в яких застосовується сухе печиво, що залежалося.

1. Найпростіше тістечко з пісочного печива – це варіант із кремовим прошарком, який можна приготувати з підручних продуктів: сметани, сирної маси, вершків.
2. Знамените тістечко «Тірамісу» з печива савоярді – для прошарку знадобиться кава та маскарпоне.
3. Найпопулярніші ласощі, знайомі більшості ласунів ще з радянських часів – «Картопля» та шоколадна ковбаса.
4. Мурашник – тістечко із сухого печива, просочене вареним згущеним молоком.
5. Сполучним компонентом для розкрошеного печива може виступати згущене молоко, заварний крем, розтоплене вершкове масло, шоколад або густий карамельний сироп.

Приготувати найпростіше в домашніх умовах зможе і дитина: дайте йому підготовлені інгредієнти і нехай порається, формує кульки, ковбаски та панує в солодкому какао-порошку. Процес цей дуже захоплюючий, та й потім малюк буде їсти ці ласощі з великим задоволенням.

Інгредієнти:

• печиво – 500 г;
• згущене молоко – 1 б.;
• олія м'яка - 200 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.

Приготування

1. Змішати олію та згущене молоко.
2. Розфарбувати печиво блендером в дрібну крихту.
3. Поєднати обидві маси, замісити тісто.
4. Відщипуючи по шматочку, формувати тістечко «Картопля» з печива.
5. Запанувати в суміші цукру та какао.

З печива та какао – найпростіший варіант приготування шоколадних ласощів. Для оригінального смаку потрібно додати подрібнених горіхів, попередньо підсушених на сухій сковороді. Для більш насиченого смаку до класичного складу потрібно додати темного шоколаду – частину розтопити і трохи кинути шматочками в основу.

Інгредієнти:

• какао - 75 г;
• олія – 100 г;
• цукор – 150 г;
• горіхи подрібнені – 70 г;
• печиво – 150 г;
• шоколад розтоплений – 100 г;
• шоколад подрібнений або краплі – 50 г.

Приготування

1. Розім'яти печиво на дрібні шматочки (не в крихітку), з'єднати з горіхами та рубаним шоколадом.
2. Всипати какао та цукор, перемішати.
3. Розтопити олію та шоколад, влити до печива, перемішати.
4. Викласти масу на пергамент, щільно згорнути «ковбаску», прибрати в холодильник на 5 годин.

Шалено просто готується тістечко, на приготування піде 10 хвилин і на просочення приблизно півгодини. Формувати тістечко можна довірити дітям і прикрасити його будь-яким способом: посипанням, шоколадною стружкою або глазур'ю. Від класичних «випікальних» ласощів смак сильно відрізнятися не буде, якщо взяти сухе прісне печиво.

Інгредієнти:

• печиво – 350 г;
• варене згущене молоко – 1 б.;
• масло вершкове – 150 г;
• подрібнені горіхи – 1 жменю.

Приготування

1. Розкришити печиво, змішати з горіхами.
2. З'єднати олію та згущене молоко.
3. Змішати обидві суміші, зволоженими руками сформувати кульки. Прикрасити за бажанням.

Зробити з печива та сиру оригінальним допоможуть рекомендації із рецепту. Особливістю варіанта є формування з пісочного печива «будиночка» з найніжнішим кремом усередині, для різноманітності всередину ласощів можна покласти «сюрприз» у вигляді фруктів, ягід, в даному випадку це буде мармелад. Інгредієнти вказані для 2 тістечок.

Інгредієнти:

• печиво – 24 шт.;
• сир – 300 г;
• цукор – 50 г;
• мармелад різнокольоровий – 150 г;
• молоко – 150 мл;
• шоколад – 100 г.

Приготування

1. Збити сир з|із| цукром, змішати з|із| мармеладом.
2. Печиво занурити у молоко, викласти 1 шар 6 шт. (1 порція).
3. Змастити щедро кремом.
4. Викласти другий шар змоченого печива.
5. Підняти 2 краї, формуючи «будиночок».
6. Зверху полити розтопленим шоколадом, прикрасити мармеладом, забрати в холод на 3-4 години.

Тістечко «Хвилинка» з печива – ласощі, які дуже порадують малюків. По суті це та ж «Картопля», тільки оформлене частування дуже оригінальне. Для реалізації ідеї знадобиться розтоплений шоколад та різнокольорове посипання. Всередину тістечка можна «заховати» горішок, шматочок шоколаду чи мармелад.

Інгредієнти:

• печиво – 400 г;
• вершкове масло – 100 г;
• шоколад – 150 г;
• фундук – 1 жменя;
• кольорова цукрова посипка.

Приготування

1. Змолоти печиво в крихту, змішати з|із| розтопленим маслом.
2. Скачати з тіста кульки, вклавши всередину горіхом.
3. Наколоти на шпажку, вмочити в розтоплений шоколад.
4. Обваляти в посипанні, залишити на 1 годину для застигання.

Тістечко «Їжачки» з печива – гарний і швидкий спосіб порадувати малюків оригінальними та шалено солодкими ласощами. Для основи краще вибрати прісне галетне печиво, просочити сумішшю вареного згущеного молока і вершкового масла. Глазур можна зварити з вершків і какао або застосувати розтоплений шоколад. Для розмаїття вафлі краще взяти білі: ванільні або лимонні.

Інгредієнти:

• галетне печиво – 500 г;
• варене згущене молоко – 1 б.;
• олія м'яка – 100 г;
• шоколад – 100 г;
• ванільні ванілі – 100 г.

Приготування

1. З'єднати згущене молоко з маслом, ввести розкришене печиво.
2. Скачати кульки.
3. Розтопити шоколад, окремо натерти вафлі.
4. Кожну кульку вмочити тістечко з печива в шоколад, обваляти у вафельній крихті.

«Тірамісу» – найвідоміший у всьому світі рецепт тістечка з печива без випічки. Готується десерт дуже швидко, на просочення знадобиться не більше години, збирати ласощі можна різними способами: у вигляді торта, в креманці або зовсім у склянці. Для реалізації витівки знадобиться савоярді, маскарпоне та еспресо, прикрашають тіраміс традиційно какао, просіявши його над тістечком.

Інгредієнти:

• савоярді – 100 г;
• маскарпоні – 250 г;
• жовток – 1 шт.;
• еспресо – 100 мл;
• цукрова пудра – 2 ст. л.;
• ванільний цукор – 10 г;
• амаретто – 50 мл;
• какао для прикраси.

Приготування

1. Збити жовток із пудрою та ванільним цукром до побіління.
2. Ввести маскарпоне, перемішати.
3. Поєднати охолоджену каву з амаретто.
4. Савоярді поламати вмочити в каву, викладати в креманку шарами, щедро просочуючи кремом.
5. Посипати какао, просочувати 40 хвилин.

Знайоме з дитинства тістечко зі старого печива та вафель – «Полуниця». Приготувати ласощі дуже легко, характерний відомий колір досягається за допомогою просочення в буряковому соку. Деякі кулінари забарвлюють заготовки вишневим сиропом або гранатовим соком. З вказаних інгредієнтів можна зробити 10-15 полуничок.

Готове печиво як інгредієнт входить у безліч солодких страв. І приготувати десерт із печива дуже просто. Вам потрібно перемішати печиво та морозиво, додати фрукти та варення.

• 3 кульки морозива
• дрібно нарізані фрукти на будь-який смак
• перетерті горішки
• варення, кленовий сироп чи мед
• листок м'яти
• печиво

Цей рецепт не знає меж. Просто беріть і творіть свої мрії у гарній креманці. Печиво можна вставити як маленьку прикрасу в основну масу, розкришити поверх десерту або перемішати з морозивом на першому етапі приготування.

Популярні рецепти

Складніші страви за участю готового печива готуються протягом 10-20 хвилин. Колись давно з'явилася на світ знаменита «картопля» завдяки уламкам крекерів на дні мішка. Сьогодні ця страва доречна за новорічним столом і радісно зустрічається ласуном різного віку:

Усі інгредієнти розтираються в порошкову масу та змішуються між собою у туге тісто. З тіста викочується довга пружна ковбаска і ріжеться на маленькі кружальця - овальні тістечко, яке є найкращим десертом з печива до чаю.

«Тірамісу»

Вишуканий десерт "Тірамісу" не може бути повноцінним без участі печива. Мало того, що в його основі беруть участь коржі, вимочені в кавовому лікері, так поверх всіх шарів для надання ніжному десерту загадкової і крихкої «хрустинки» служить їстівною прикрасою трубочка з печива.

Для приготування справжнього десерту «тірамісу» потрібні спеціальні інгредієнти, які можна роздобути, відвідавши Італію. У нас продукти замінюються російськими позиціями:

• маскарпоне - на жирні вершки та сметану
• спеціальний кавовий настій на лікер або коньяк з додаванням натуральної кави
• спеціально випечена хлібна основа замінюється бісквітними коржами

Якщо немає можливості спробувати «Тірамісу» зі справжніх італійських компонентів, то російський рецепт здивування гостей цілком зійде. А декому така інтерпретація сподобається навіть більше, ніж італійські пропорції.

«Мурашник»

Ще один поширений рецепт для того, щоб і господиня не втомилася, і гості всі були ситі та задоволені – це великий та солодкий «Мурашник». Для цієї страви тісто можна приготувати самостійно, але якщо вже немає часу, то сміливо беремо:

• печиво все, що є під рукою
• згущене молоко (можна варене або 2 види)
• пачку вершкового масла

1. Печиво зсипаємо у великий глибокий посуд і подрібнюємо товкачем. У дуже розм'якшене масло додаємо згущене молоко і доводимо до однорідної маси. Повинна вийде суміш жирної, але плинної сметани.
2. Заливаємо отриману суміш у посуд з печивом та ретельно перемішуємо. Торт готується у холодильнику до повного застигання.

З печивом та фруктами

У союзі із печивом добре гармонують фрукти. Візьмемо, наприклад, швидке приготування десерту з бананами та печивом.

• 3 стиглих банана
• печиво крекер не солоний
• сметана
• цукор
• згущене молоко
• горіхи (на смак)

1. В основі майбутньої піраміди лежить, звичайно ж вершковий крекер. Його заливаємо дуже густою сметаною з цукром чи іншим кремом за бажанням. На крем викладаємо рівними рядами кільця нарізаного банана, заливаємо зверху шаром згущеного молока і посипаємо тертими горішками. Шари повторюються, поки є продукти на столі.
2. Протягом 2-3 годин торт настоюється, крекер просочується смачним фруктово-сметанным соусом і перетворюється на однорідну масу, яку можна різати. Те саме ви можете робити і з іншими фруктами.

Сирні конвертики

З подрібненого печива можна приготувати випічку з начинкою. Тверда маса в сирому тесті стримуватиме сік, який виділяють ягоди та фрукти при готуванні. Тісто вийде твердим, але хрумким, а всередині десерт буде просочений власним соком. У такий спосіб можна приготувати сирні або сирні конвертики. Це дуже смачний сніданок та корисні продукти.

Перед додаванням борошна до змішаної маси яєць, молока та приправ, не забудьте додати гашеної соди на кінчику чайної ложки. У замішене не туге тісто (як на оладки) додайте печиво, що подрібнене в борошно. Розкотіть на столі листок тіста і наріжте квадратики.

• тертий вершковий сир
• сирна маса
• сирна маса або сир (можна із родзинками)

1. Змішати консистенцію та викладати на квадрати по 1 ст. л. Квадрати ви зможете згорнути куточками або запечатати справжні конверти.
2. Страва запікається в духовці 15-20 хвилин і до появи запаморочливого аромату гарячого печива.

Які десерти можна зробити з печива, якщо воно спочатку вважається десертною стравою? Печивом можна прикрашати десерти, поєднувати із загальним складом тіста, доповнювати страви без випічки. Виявіть винахідливість та створіть свій рецепт!

Гадаю, немає такої людини на Землі, яка б не знала, що таке торт і наскільки вона смачна. А якщо ця насолода приготовлена ​​своїми руками і при цьому не зажадала від вас багато часу та нервів, та ще вийшла так, що пальчики оближеш, то це принесе подвійне задоволення. Виходячи з цього, пропоную вашій увазі кілька простих та цікавих тортів без випічки. Вони будуть різні, з печивом, З сиром, зефіром, різні.

Мене напевно підтримають і погодяться, що приготувати улюблені ласощі в домашніх умовах і так, як на картинці з Інтернету, не завжди виходить. Вагомий недолік у приготуванні тортів – це довгий і болісний процес. Одна неправильна пропорція – і торт зіпсований, а якщо позівався (приснув…) і торт підгорів у духовці, ось де горе.

Інгредієнти:

• 300 г печива;
• 300 г цукру;
• 300 г олії;
• 1 яйце;
• 300 г молока;
• 1 ч. л. картопляного борошна;
• 2 склянки очищених горіхів;
• за смаком ванілін.

Приготування:

1. Борошно розбавляємо в половині склянки теплого молока та вливаємо цю суміш у каструльку з доведеною до кипіння склянкою молока. Варимо до густоти, помішуючи, потім остудити.
2. Розтираємо масло з цукром і яйцями, змішуємо все з борошняною масою, що остигнула, і ваніліном.
3. Печиво подрібнюємо в м'ясорубці, горіхи рубаємо і все всипаємо в отриманий крем і добре розмішуємо.
4. Вистилаємо форму промасленим папером і викладаємо в неї отриману масу, розрівнюємо ножем і поміщаємо кілька годин в холодильник.
5. Потім, вийнявши торт із форми і знявши з нього папір, прикрашаємо його половинками горіхів та подрібненим печивом. Все, подаємо до столу.

Інгредієнти:

• 4 великі банани;
• 1кг. не солоного крекера;
• Вага: 0,5 кг. цукру;
• 1 л. сметани;
• 100 г шоколаду.

Приготування:

1. Збиваємо сметану із цукром.
2. Банани нарізаємо тонкими кружальцями.
3. Викладаємо на блюдо крекери, зверху промазуємо їх сметаною і укладаємо на кожне печиво кружальця банана. Потім знову шар крекера, сметана, банан. При укладанні шарів слід дотримуватися шахового порядку, тобто на крекер класти банан, на банан - крекер і так далі. Останній шар має бути з крекерів, покритих сметаною.
4. Прикрасивши наш торт тертим шоколадом та подрібненим крекером, залишаємо його на кілька годин у холодильнику для просочення.

Інгредієнти:

• Вага: 0,7 кг. ніжного крекера;
• 25 г. желатину;
• 0,5л. сметани 25%;
• 200 г цукру;
• 3 банани;
• 3 апельсини;
• 3 ківі;
• 2 великі яблука;
• за смаком та можливостями - ягоди.

Приготування:

1. Заливаємо желатин водою і готуємо його згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Фрукти чистимо та нарізаємо дрібними шматочками, не забувши залишити для прикраси по 1 фрукту. Ягоди миємо та підсушуємо за допомогою паперового рушника.
2. Змішуємо сметану з цукром, фруктами та розчиненим желатином, добре перемішуємо.
3. Кожне печиво занурюємо в отриману масу і викладаємо на блюдо у вигляді торта, зверху поливаємо масою, що залишилася, зі сметани з фруктами.
4. Нарізаємо залишені фрукти тонкими часточками, обкладаємо ними разом із ягодами поверхню торта, який потім залишаємо на кілька годин у прохолодному просочення.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 1 ч. л. какао (з гіркою);
• 200 р. згущеного молока;
• 2/3 склянки молока;
• 1 банан;
• 30 шт. печива;
• ванілін;
• цукати та кедрові горішки (для прикраси).

Приготування:

1. Перемішуємо в мисці до однорідності половину сиру з половиною молока, що згущує|згущає|, і ваніліном.
2. В іншій мисці змішуємо другу половину сиру з згущеним молоком, що залишилося, і какао, ретельно перемішуємо.
3. Виливаємо молоко у плоску тарілку. Вмочуючи в молоко печиво, викладаємо його на блюдо, зверху намазуємо його сирно-ванільною масою, розрівнюємо. Потім, обмокуючи в молоці наступну партію печива, викладаємо його зверху і промазуємо сирно-шоколадною масою. Зверху розкладаємо порізаний на кружальця банан, намазуємо все сирно-шоколадною масою. Потім повторюємо всі шари так, щоб останнім шаром виявилося печиво, вкрите сирно-ванільною масою.
4. Прикрасивши наш торт різнокольоровими цукатами та кедровими горішками, ставимо його холодильник, щоб він просочився протягом кількох годин.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• Вага: 0,5 кг. печива;
• 1 склянка міцної кави;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 ст. л. порошку какао;
• 100 г шоколаду.

Приготування:

1. Змішавши яйця з цукром, какао-порошком та ванільним цукром, прогріваємо все на водяній бані до загусання. Після цього охолоджуємо отриману суміш і, додавши в неї розм'якшене масло, збиваємо до отримання однорідної маси.
2. Змастивши|змазати| маслом|мастилом| форму, укладаємо в неї шарами печиво, попередньо обмакуючи його в приготовлену каву. Кожен шар промазуємо одержаним кремом. Коли всі шари будуть укладені, ставимо торт у холодильник, щоб він просочився протягом кількох годин.
3. Діставши торт із холодильника, обережно перевертаємо форму та прикрашаємо наш виріб тертим шоколадом.

Інгредієнти:

• Пісочне печиво 300 г
• Олія вершкове 125 г
• Желатин 5 листів
• Сирний сир 750 г
• Цукор 0,5 ст
• Вершки 33% 300 мл
• Шоколад білий 200 г
• Шоколад молочний 200 г
• Шоколад темний 200 г
• Вода 0,25 ст

Приготування:

1. За допомогою кухонного комбайна подрібніть шоколадне печиво. Додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і ретельно перемішайте.
2. Круглу форму діаметром 22 см трохи змастіть. З пісочної крихти викладіть основу з бортиками висотою 6-7 см, допомагаючи собі склянкою. Поставте основу холодильник на 30 хвилин.
3. Сирний сир (типу Almette) кімнатної температури збийте із цукром.
4. Додайте вершки і знову збийте.
5. Желатин замочіть у холодній воді на 5 хвилин (або за інструкцією). 1/4 скл. води доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Желатин відіжміть і розчиніть у гарячій воді. Додайте до сирної суміші та збийте.
6. Білий шоколад розтопити на водяній бані.
7. Додайте третину сирної маси, ретельно перемішайте. Вилийте в основу печива. Поставте в морозилку на 15 хвилин (або холодильник як мінімум на 30 хвилин), щоб шар схопився.
8. Молочний шоколад розтопити на водяній бані.
9. Додайте половину сирної маси, що залишилася, ретельно перемішайте. Акуратно викладіть на шар із білого шоколаду. Поставте в морозилку на 15 хвилин (або холодильник як мінімум на 30 хвилин), щоб шар схопився.
10. Темний шоколад розтопити на водяній бані.
11. Додайте сирну масу, що залишилася, ретельно перемішайте. Акуратно викладіть на шар із молочного шоколаду. Поставте холодильник на ніч, щоб торт повністю застиг.
12. Перед подачею обережно видаліть форму. Смачного!

Ось як виглядає готова страва.

Щоб торт вийде шоколадним, як на фото, додайте до основних інгредієнтів 50 г какао. Також як додаткову добавку можна використовувати горіхи.

Інгредієнти:

• Печиво – 200-300 г;
• Згущене молоко – 1 банка;
• Вершкове масло - 70 г;
• Сухе молоко або вершки для кави – 1 склянка;
• Яєчні білки – 3 шт;
• Молочний шоколад – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібнюємо до дрібної крихти;
2. Змішуємо подрібнене печиво, згущене молоко, сухе молоко і вершкове масло до однорідної маси;
3. Яєчні білки збиваємо до пишної піни;
4. Шоколад натираємо на велику тертку, з'єднуємо з білковою піною і втручаємося в загальну масу.
5. Основа для торта готова - її потрібно помістити в будь-який посуд або форму для випічки, і залишити в морозилці на 24 години. Будь-які прикраси (крем, шоколадна стружка тощо) знадобляться тоді, коли торт остаточно застигне.

Інгредієнти:

• Печиво "Рибки" - 500 грамів;
• Сметана 20% – 500 грамів;
• Склянка цукру;
• Чорний шоколад – 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Збийте сметану із цукром до піни;
2. Залийте цим кремом печиво «Рибки» та перемішайте;
3. Гіркою викладіть десерт на тарілку та поставте в холодильник на 3 години;
4. Натріть шоколад на тертку та прикрасьте стружкою торт.

Не обов'язково робити торт стандартної форми! Якщо у вас є цікаві формочки, можете експериментувати з ними за своїм бажанням та створювати справжні кулінарні шедеври.

Інгредієнти:

• Квадратне печиво – 400 грам;
• Сир - 400 грам;
• Цукор – 1 склянка;
• Сметана – 500 грам;
• Банани – 2 шт;
• Шоколад – 50 грам.

Приготування торта:

1. Збийте крем із сиру, сметани та цукру;
2. Наріжте банани тоненькими кружальцями;
3. Печиво поринайте в крем і викладайте шарами;
4. Кожен шар рясно змащуйте кремом і викладайте на нього прошарок із бананових кружечків;
5. Верхню та бічні частини торта змастіть кремом;
6. Натріть шоколад на тертку та прикрасьте торт стружкою.

Смачний апельсиновий торт-морозиво з бісквітного печива

Інгредієнти:

• на форму 20 см
• 1 великий апельсин
• 1/2 банки згущеного молока
• 400 г ванільного морозива
• 300 г бісквітного печива
• 5 ст. л. розтопленого вершкового масла

Приготування:

1. Печиво подрібнити у блендері. Додати розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати та викласти на дно форми, розрівняти по дну та сформувати бортики.
2. З апельсина зняти цедру та подрібнити її. Витиснути сік.
3. Збити згущене молоко з цедрою та апельсиновим соком до однорідності. Додати морозиво та збити до консистенції сметани.
4. Вилити отриману суміш форму з коржем, поставити в морозилку на 4 години.
5. Торт можна сміливо залишати більше ніж на 4 години на морозилці) Головне не менше 4-х ... А також можна і з лимоном, і з лаймом. Також можна при подачі прикрасити торт збитими вершками)

Швидкий міні-торт "Естерхазі" з печива з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• білки яєць - 3 Штук
• волоські горіхи - 80 Грам
• кориця - Дрібка
• печиво (можна Марія) - 20 Грам
• борошно - 20 Грам
• цукор - 80 Грам
• молоко - 130 Мілілітр
• вершкове масло - 50 Грам
• борошно - 1 чайна ложка (для крему)
• кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложка
• цукор - 60 Грам (для крему)

Приготування:

1. Почнемо із приготування крему. У невеликій кількості молока (50 мл) розмішаємо борошно та крохмаль. Молоко, що залишилося, закип'ятимо, додамо цукор і ром. Потім вливаємо туди суміш із борошном і крохмалем і варимо до загусання, постійно помішуючи.
2. Остуджуємо отриману масу і додаємо в неї розм'якшене масло. Збиваємо все до повітряної маси. Крем готовий.
3. Беремо горіхи та печиво і перемелюємо в кавомолці на борошно. Додаємо корицю та 20 г. борошна.
4. Тепер займемося коржами. Розігріваємо духовку нагріти на 180 градусів. На пергаментному папері малюємо 4 кола. Найпростіше – обвести блюдце. Потім перевертаємо папір, укладаємо його на лист, змащуємо маслом і посипаємо тонким шаром борошна.
5. Відокремлюємо яєчні білки від жовтків та збиваємо білки до густої піни. Потім починаємо поступово всипати в них цукор. Акуратно змішуємо збиті білки із сухою сумішшю з печива та горіхів і викладаємо тісто на круги.
6. Коржі спечуться швидко, за 10 хвилин. Їх треба обережно зняти з паперу та остудити. Потім усі коржі за винятком верхнього треба промазати кремом і на ніч у холодильник.
7. Коли торт «настоїться» прикрашаємо його цукровою глазур'ю та посипаємо подрібненим печивом чи горіхами. Справжній Естерхазі має зверху тонкий візерунок із шоколадної глазурі. Для цього намалюйте на торті глазур'ю звичайні кола, а потім акуратно проведіть ножем по глазурі до центру. Утворюється павутинка. Ваше диво готове!

Простий шоколадний торт із печива з фісташками

Інгредієнти:

• Печиво (шоколадне) - 200 г
• Шоколад (чорний) - 400 г
• Вершки 35% жирності (густі) - 150 мл
• Фісташки (очищені, несолоні) - 125 г

Приготування:

1. Печиво збийте із вершковим маслом у блендері.
2. Викладіть на дно прямокутної страви харчову плівку, а поверх - одержану масу.
3. Фісташки подрібніть.
4. Шоколад поламайте на дрібні шматочки і покладіть у миску.
5. Вершки доведіть до кипіння та вилийте на шоколад.
6. Додайте 3/4 об'єму фісташок та перемішайте.
7. Вилийте у форму, посипте фісташками та приберіть у холодильник на 2 години.

Рецепт торта «Кава з шоколадом» з печива

Інгредієнти:

• кава чорна міцна з цукром - 1/2 склянки
• печиво - 500 г
• цукор - 1 склянка
• яйця - 4 шт
• какао-порошок - 2 столові ложки
• вершкове масло - 250 г
• ванільний цукор - 1-2 ч. ложки

Приготування:

1. Для крему цукор, яйця, какао-порошок та ванільний цукор змішаємо, прогрійте на водяній бані до загусання. Суміш охолодимо і, додаючи невеликими порціями розм'якшене масло, зб'ємо до отримання однорідної маси.
2. У змащену олією форму покладемо кілька шарів печива, змоченого в каву, змащуючи кожен шар кремом. Поставимо торт у холодильник.
3. При подачі обережно перевернувши форму, викладемо торт на блюдо, оформимо за бажанням.

Тепер Ви вмієте готувати торт із печива. Смачного!

Торт із зефіру з фруктами без випічки

Набір продуктів:

• Желатин (1 столова ложка)
• Банани (3 плоди)
• Сметана або вершки високої жирності (2-2,5 склянки)
• Зефір будь-якого кольору (півкілограма)
• Холодна вода (70 мілілітрів)
• Цукровий пісок (близько 200 г)
• Ківі (3 штуки)
• Ванільний цукор (1 пакетик)
• Ягоди полуниці – можна замінити іншими за смаком (1-1,5 склянки)
• Апельсин (1 плід)

Приготування:

1. Змішайте сметану з цукром (його кількість залежатиме від вибору фруктів – якщо ви використовуєте солодкі, на кшталт консервованих ананасів або персиків, існує ризик отримати занадто нудотний десерт). Додайте|добавляйте| трохи ванілі і ретельно збийте: цукрові крупинки повинні повністю розчинитися.
2. Висипте ложку желатину в окрему миску. Залийте охолодженою водою і залиште до набухання приблизно на двадцять хвилин.
3. А поки що розріжте зефірки на пластини середньої товщини.
4. Очистіть і наріжте банани кружальцями. Ягоди промийте, обсушіть і порубайте скибочками.
5. Очищений цитрус можна подрібнити довільним способом – наприклад, півкухлями, так само, як і ківі.
6. Розкладіть зефір на плоскій блюді сервіровки (відділіть приблизно половину). Намагайтеся не залишати великих просвітів.
7. Розтопіть застиглий желатин на гарячій водяній бані, але не дайте йому закипіти. Охолодивши, влийте тонким струмком в сметанну масу.
8. Покрийте зефір порцією крему. Зверху викладіть кружечки бананів.
9. Нанесіть черговий сметанний прошарок. На цей раз за нею піде апельсин.
10. Розподіліть зефір, що залишився. Змастіть кремом, потім укладіть скибочки ківі та полуниці.
11. Поверхня торта має бути повністю прихована під сметанним кремом. Як прикрасу використовуйте улюблені фрукти та ягоди.
12. Готовий десерт необхідно охолодити протягом 35-40 хвилин - за цей час він застигне і добре просочиться.

Торт із крекеру: рецепт зі сметаною та згущеним молоком

Незважаючи на наявність великої кількості інгредієнтів, такий торт зробити досить легко, але почекати на добу доведеться. Діємо.

Набір продуктів:

• Згущене молоко (120 грамів)
• Молоко (30 мілілітрів)
• Печиво, крекери – підійдуть «рибки» (200 г)
• Ванілін (на смак кондитера)
• Родзинки та чорнослив (по 140 грамів)
• Вершкове масло (60 грамів)
• Какао в порошку (пара столових ложок)
• Цукровий пісок (30 грамів)
• Ядра волоських горіхів (2/3 склянки)
• Сметана (250 грамів)

Приготування:

1. Ретельно промийте сухофрукти. Викладіть в миску і залийте окропом, через 5 хвилин рідину треба буде злити.
2. Нарубайте чорнослив великими скибочками. Змішайте з крекерами та родзинками (великі печива потрібно розламати на шматочки середньої величини).
3. Підрум'яніть очищені горіхи на гарячій сухій сковороді. Наріжте досить крупно, а потім відправте до сухофруктів та крекерів.
4. З'єднайте сметану зі згущеним молоком. Підсипте трохи ванілі та розмішайте масу до ідеальної однорідності.
5. Заправте сухі інгредієнти одержаним кремом. Викладіть суміш у форму, попередньо застелену харчовою плівкою. Добре утрамбуйте ложкою, зверху також прикрийте плівкою.
6. Зафіксуйте поверх торта якийсь вантаж. Виставте ласощі на холод на всю ніч.
7. Для глазурі слід поєднати молоко, шматочок вершкового масла, цукровий пісок і какао. Дочекайтеся закипання, після чого відставте посуд з вогню та дайте охолонути протягом 6-7 хвилин.
8. Залийте охолоджений торт. За бажання десерт можна нарядити тертим білим шоколадом або подрібненими горішками, або прикрасити нарізаним бананом.

Наступний рецепт напевно найпростіший із наданих, але за смаковими якостями, не менш витончений.

Вафельний торт без випічки за 30 хвилин

Набір продуктів:

• Лимонна цедра (30 грамів)
• Вафельні коржі (1-2 пачки, залежно від величини)
• Лимонна кислота (15 г)
• Ягідний або цитрусовий джем (1 склянка)
• Соняшникова халва (350 г)
• Будь-які горіхи (за смаком)
• Варене згущене молоко (3 столові ложки)

Приготування:

1. Розкриш халву на дрібній тертці. Об'єднайте з джемом (він повинен бути кислуватим, інакше торт вийде нудотним), а також зі згущеним молоком.
2. Вмішайте подрібнену цедру та лимонну кислоту.
3. Консистенція крему вийде щільною та еластичною. Покривайте вафельні листи, крок за кроком збираючи торт (наносити прошарок зручніше м'яким кулінарним шпателем).
4. Верхній корж також змастіть кремом, а потім щедро обсипте дробленими горішками.
5. Звичайно залиште цей твір на холоді, по можливості на годину - дві. Швидко зварганили такий торт і дивуйте своїх рідних чи друзів, подавши, тоді, коли не хтось і не чекає, що у вас є щось смачненьке, сюрпризом.

Торт із печивом без випічки

Набір продуктів:

• Вишневий сироп (60 мілілітрів)
• Жирний сир (півтора склянки)
• Мандарини (2 плоди)
• Коньяк (додається до смаку)
• Желатин (30 грамів)
• Виноград (10 штук)
• Родзинки (одна жменя)
• Цукор (45 грамів)
• Курага (6 штук)
• Сметана (3/4 склянки)

Приготування:

1. Залийте желатин холодною кип'яченою водою. Поки він набухає, потрібно вимочити сухофрукти у теплій воді з невеликою кількістю коньяку (додавати його необов'язково, але бажано).
2. Очистіть і наріжте цитруси кружальцями (мандарини можна замінювати ківі або апельсином). Вимиті виноградини розріжте на половинки.
3. Викладіть мандарини на дно салатниці. Зазори ховайте виноградинками.
4. Розімніть сир за допомогою вилки. Підсипте цукровий пісок та додайте пару ложок сметани.
5. Далі введіть віджаті родзинки і дві третини желатинової маси (якщо желатин занадто густий, його варто потримати на водяній бані). Ретельно все перемішайте.
6. Розподіліть сирну суміш поверх цитрусів.
7. Наріжте курагу скибочками довільної величини; з'єднайте з вишневим сиропом, а також залишками желатину та сметани. Отриману масу нанесіть поверх сирного шару і добре розрівняйте.
8. Заберіть торт у холодильник: він застигне через три-чотири години. Потім акуратно переверніть салатник на плоску страву. Торт готовий до подачі! Читайте також:

Готуємо фруктовий торт із манної каші без випічки

Здавалося б, що можна приготувати з манної крупи, крім каші? А ні, ще як можна! І це буде чудовий справжній торт.

Знадобиться:

• Суха манка (1 склянка)
• Какао в порошку (15 грамів)
• Консервовані персики (1 банк)
• Пісочне печиво круглої форми (близько 150 г)
• Цукровий пісок (1 склянка)
• Желатин (20 грамів)
• Курячі яйця - жовтки (3 штуки)
• Молоко (1 літр)
• Ванільний цукор (1-2 пакетики)
• Вершкове масло (250 грамів)
• Ківі (для прикраси)

Приготування:

1. Зваріть манну кашу, додавши ванільний цукор. Залишіть до повного остигання.
2. Розітріть міксером м'яке вершкове масло. Всипте цукор і продовжуйте працювати, поступово вводячи жовтки.
3. Додайте частинами остуджену манку. Розділіть суміш навпіл, в одну порцію введіть порошок какао.
4. Викладіть печиво на дно роз'ємної форми (приблизний діаметр – 23 сантиметри). Покрийте шаром темного пудингу, потім нанесіть той самий шар світлого.
5. Розрівняйте основу силіконовою лопаткою та виставте форму в холодильник.
6. Тим часом відкиньте на сито персики. Сироп зберіть у сотейник і поєднайте з желатином, залиште розбухати на п'ять хвилин.
7. Перетворіть персики на однорідне пюре – для цього скористайтеся блендером або ручним міксером.
8. Підігрійте желатинову масу до повного розчинення (у жодному разі не доводьте до кипіння). Додайте пару ложок перетертих фруктів (це потрібно для того, щоб вирівняти температуру), потім вилийте суміш в персикове пюре, що залишилося.
9. Витягніть охолоджену основу. Вилийте фруктове желе, розрівняйте і знову поверніть форму в холодильник тепер до повного застигання торта.
10. Готові ласощі слід обережно вийняти з форми і прикрасити скибочками ківі. Смакота!

І доб'ю я вас зараз ще одним рецептом супер-торта. Це буде кулінарний твір, виготовлений за Італійськими мотивами.

• Замочуючи печиво у молоці перед укладанням у шари, не перетримуйте його, дозволяючи печінці розмокнути! Інакше ви не зможете укласти його красиво на блюдо. Оптимальним часом для витримування печива в молоці можна вважати трохи більше 20 секунд. Для укладання замоченого печива на блюдо краще користуватися тонкою лопаткою.
• При оформленні торта з печива краще накрити страву шматком тонкого промасленого пергаментного паперу, щоб тортик було легше нарізати на порційні шматочки.
• Страву, на яку укладається печиво, попередньо змочене в молоці, краще ставити злегка похило, щоб видалилися надлишки молока.
• Не нехтуйте порадою дати готовому торту настоятися в холодильнику. Це потрібно для того, щоб печиво добре насочилося кремом і смак виробу став більш насиченим.

Смачного!