Швидкі десерти рецепти без випічки. Торти та тістечка без випічки: найкращі рецепти. Ніжний сирно-ягідний десерт

Торт з печива без випічки - справжня знахідка для тих, хто не любить витрачати час на підготовку тесту та випікання коржів. Пропонуємо кілька дуже смачних варіантів, які можна приготувати без особливих зусиль.

Цей десерт із печива готується дуже просто. Найважче – це приготувати крем. Тут підійде будь-який: заварний, сметанний чи олійний. Кращий варіант - зробити із заварним кремом, він сприяє хорошому просоченню печива, і десерт виходить дуже ніжним.

Найшвидший і найлегший торт, яким господиня може порадувати своїх гостей.

В складі:

• печиво (молочне чи пісочне) – 36 шт.;
• борошно - 2 ст. л;
• молоко – 500 мл;
• цукор – 2/3 ст.;
• яйце – 2.

Для крему з'єднати яйця із цукром за допомогою вилки до розчинення останнього. Потім яєчно-цукрову суміш всипати борошно і перемішати. Влити половину молока, добре промішати, і тільки потім долити частину, що залишилася. Все поєднати до отримання однорідної маси.

Продукти слід змішувати саме в такій послідовності для запобігання утворенню грудочок.

Після змішування крем поставити на мінімальний вогонь і, помішуючи, нагрівати його, доки не загусне до консистенції сметани. Краще зробити його густим, так він не розтечеться і добре просочить печиво.

Далі на тацю або форму відповідного розміру розкласти печиво і промазати кремом. Потім покласти ще шар печива, зверху знову крем. Дію повторити кілька разів, доки не закінчиться один із інгредієнтів. Завершальний шар має бути кремовий, боки готового виробу також ним покрити. Прикрасити на свій розсуд - тертим шоколадом або кондитерською посипкою. Частування потрібно настоятися.

Рецепт приготування зі згущеним молоком

Торт із печива зі згущеним молоком складається з мінімальної кількості продуктів:

• печиво – 350 гр;
• згущене молоко (звичайне чи варене) – 1 банка (320 гр);
• олія вершкове – 120 гр.

Підтале масло і згущене молоко збити до однорідності. Маса повинна вийти повітряною. Печиво подрібнити до крихти. Можна скласти його в щільний мішечок і добре пом'яти руками. Далі з'єднати всі інгредієнти, добре розмішати та сформувати торт. Як варіант, з отриманої маси зліпити невеликі тістечка. Зверху полити шоколадною глазур'ю, дати постояти кілька годин на холоді перед подачею.

На замітку. Масло краще заздалегідь дістати з холодильника за кілька годин до приготування, щоб воно добре розм'якшилося.

Зі сметаною

Рецепт завжди допоможе, якщо немає часу на повноцінну випічку.

Торт із печива зі сметаною – гарний варіант для свят та урочистостей.

До складу торта з печива зі сметаною входить:

• сметана – 500 гр;
• пісок цукровий – до смаку;
• ванілін - ½ ч. л;
• печиво крекер (типу "Рибки") - 300-400 гр.

У глибокій чаші змішати перші три інгредієнти до розчинення цукру. Всипати в сметанну масу, несолоний крекер, посилено перемішати і відставити убік, щоб він розбух. Далі приступаємо до формування торта. Для цього викласти всю масу в роз'ємну форму, вирівняти та прибрати у холодне місце на 2-4 години. Наприкінці посипати виріб шоколадною посипкою.

Бананові ласощі на десерт

• масло вершкове – 90 гр;
• печиво пісочне - 75 гр;
• стружка кокосова - 75 гр;
• молоко пастеризоване – 300 мл;
• банани – 3;
• крохмаль кукурудзяний – 40 гр;
• яйце куряче - 3 (потрібно лише жовток);
• вершки 33% - 300 мл;
• пісок цукровий – 75 г;
• цукор ванільний – 1 год. л;
• сіль - 1 ч. л;
• пудра цукрова – 1,5 ст. л.

Олію розтопити. Дно форми застелити пергаментним папером. Подрібнити в муку печиво і висипати його до олії. Розмішати та покласти кокосову стружку. Ще раз ретельно перемішати, висипати у форму та утрамбувати ложкою. Забрати в холод для застигання.

Приготувати пудинг. У сотейник влити половину молока та всипати кукурудзяний крохмаль. Завадити віночком, щоб крохмаль розчинився. Покласти 3 жовтки і добре змішати віночком. Потім налити молоко, що залишилося, ½ частина вершків, звичайний і ванільний цукор, сіль і знову перешкодити. На середньому вогні довести до консистенції.

Банани нарізати кружальцями і рівномірно розподілити на печиво. Зверху перетерти пудинг через залізне сито на банановий шар та розрівняти. Потім накрити плівкою зверху та прибрати у холод мінімум на 4 години.

У середній мисці з'єднати другу частину вершків та цукрову пудру, збити до твердих піків. Дістати банановий торт із холодильника та рівномірно розподілити вершки по поверхні. Забрати на годину в холод.

Торт "Наполеон" з печива "Вушка"

Торт «Наполеон» із печива «вушка», мабуть, найлегший із відомих варіантів.

Смачний Наполеон із печива Вушка – це частування родом із дитинства.

• листкове печиво «вушка» – 1 кг;
• молоко (жирністю 3,2%) – 1 л;
• яйце категорії С1 – 3;
• цукор – 200 гр;
• борошно в/с – 6 ст. л;
• олія вершкове – 150 гр;
• ванілін.

Готуємо крем.

У маленьку каструлю влити 1/2 літра молока і вбити туди яйця. Змішати міксером. Всипати цукор із ваніліном і ще раз збити. Потім маленькими порціями всипати муку, не припиняючи збивати. Головне завдання – не допустити утворення грудочок.

У каструлю середнього розміру налити півлітра молока, що залишилися, закип'ятити. Як тільки почне закипати, потрібно обережно влити в молоко раніше яєчну суміш. Після того, як все це закипить, варити на мінімальному вогні 6-7 хвилин, щоб загуснуло. Потім остудити.

Розтанула вершкове масло збити міксером так, щоб воно посвітлішало і збільшилося в обсязі. Частками втрутити його в приготовлену масу, збиваючи.

Збираємо торт.

Печиво щільно розкласти на блюді чи таці, густо змастити шар кремом. І далі за тією самою схемою зібрати весь торт, повторюючи шари. З одного кілограма печива виходить приблизно 5 чи 6 шарів. Залишками крихт від печива обсипати торт зверху та з боків. Швидкий торт "Наполеон" готовий!

Ніжний желейний торт з печивом

Желейний торт з печивом - черговий варіант простого і швидкого ласощів.

Називається він «Бите скло»:

• солодкий крекер – 400 г;
• желатин – 300 г;
• різнокольорове сухе желе – 3 уп.;
• сметана – 700-800 мл;
• цукровий пісок – 1,5-2 ст.;
• ківі (або інші фрукти) – 3 (необов'язково).

Насамперед потрібно підготувати желе, йому необхідно застигнути. У 150-200 мл окропу всипати сухе желе, ретельно розмішати і виставити на холод до застигання.

Желатин підготувати відповідно до інструкції на упаковці. Збити сметану разом із цукром. Обережно влити желатин, продовжуючи збивати. Насипати в масу, що вийшла, печиво і добре перемішати. Поки печиво набухає, нарізати ківі. Частину покласти у загальну масу, залишки залишити для прикраси.

Дістати желе з холоду, довільно посікти і викласти до загальної маси. Все добре розмішати.

На дно форми викласти відкладені для прикраси ківі. Зверху викласти перемішані інгредієнти, потім накрити плівкою та поставити на ніч у холод. Коли торт застигне, дістати його з форми, перевернувши догори дном. Щоб полегшити процес, можна ненадовго опустити форму у гарячу воду. Знову поставити у холодильник, щоб застиг.

Торт «Ковбаска» з печива без випічки

Шоколадна ковбаса - це один із легких та швидких рецептів приготування солодощі.

Щоб приготувати торт "Ковбаску" з печива без випічки необхідно:

• олія вершкове – 200 гр;
• какао-порошок – 1,5-2 ст. л.;
• пісок цукровий – 1 ст.;
• молоко – 4 ст. л.;
• горіхи волоські – 1 ст.;
• печиво (типу «Ювілейне»);
• яйце куряче (тільки жовток).

Какао змішати з|із| цукровим піском в маленькій каструлі. Додати до них вершкове масло, його краще порізати на кубики, щоб воно швидше розтануло. Туди ж налити молоко. Усі інгредієнти поставити на мінімальний вогонь та дочекатися закипання, помішуючи. Після цього остудити.

Поки шоколадна суміш остигає, поламати печиво та порізати на частини горіхи. У охолоджену шоколадну масу додати жовток і швидко змішати. Потім насипати печиво та горіхи, розмішати.

Коли складові будуть перемішані, можна розпочати формування «ковбаси». На пекарський папір викласти суміш, закрутити в щільну ковбаску і, загорнувши її в пергамент, залишити в холоді для застигання. Перед подачею нарізати порційними шматочками.

• печиво – 300 гр;
• пісок цукровий - 100-150 гр. +60 гр. для глазурі;
• сметана – 80 гр;
• сир – 500 гр;
• олія вершкове – 150 гр +50 гр для глазурі;
• горіхи – 100 гр;
• мармелад – 100 гр;
• родзинки – 50 гр;
• білий шоколад – 20 г (не обов'язково);
• какао – 1,5 ст. л;
• молоко – 3 ст. л.

У великій ємності змішати сир зі сметаною, збивши блендером до однорідності. Потім влити заздалегідь розтоплене вершкове масло, все перемішати, а потім додати цукор з ваніліном. Печиво поламати на маленькі шматки та засипати у загальну масу. До неї ж додати рубані горіхи, родзинки та мармелад. Перемішати. Все розкласти на кондитерській плівці і сформувати у вигляді кексу або рулету, потім поставити на холод на 1,5 години, щоб охололо.

Поки частування застигає, потрібно приготувати шоколадну глазур. Цукор змішати з какао, налити молоко, розтоплене заздалегідь олію, і поставити кип'ятити, варити хвилин 5. Дістати десерт з холодильника, полити глазур'ю, обмазати боки і знову прибрати в холод для того, щоб глазур трохи схопилася.

З білого шоколаду зробити стружку ножем для чищення картоплі та посипати зверху.

На замітку. Стружку зручніше робити відразу над частуванням, а шоколад краще обернути в паперовий рушник, щоб він не танув від тепла рук.

З вівсяного печива

Такий торт можна приготувати без особливих зусиль.

Такий тортик дуже смачний, а головне бюджетний.

• вишня (свіжа чи заморожена) – 400 гр;
• вівсяне печиво – 700 гр;
• цукор –70 гр;
• холодна вода – 50 мл;
• сметана 25% - 700 гр;
• цукрова пудра – 200 г;
• темний шоколад для посипання.

Для просочення:

• кава розчинна - 2 ч. л;
• цукор ванільний – 10 гр;
• вода гаряча – 200 мл.

До вишні додати|добавляти| цукор, поставити на вогонь, влити холодну воду. З моменту закипання варити 15 хвилин|мінути|. Потім перекласти її в сито і залишити до повного остигання.

Тепер можна приготувати просочення для торта. До розчинної кави додати ванільний цукор, залити гарячою кип'яченою водою, перемішати і залишити остигати.

Приготувати крем. У чаші сметану з пудрою збити віночком.

Приступаємо до збирання. Підготувати роз'ємну форму, дно змастити сметанним кремом, розкласти вівсяне печиво і змастити його просоченням за допомогою силіконового пензлика. Поверх печива викласти частину вишні. Залити кремом, потім викласти вишню, що залишилася, і розкласти другий шар печива. Печиво, що залишилося, закрити порожнечі, що утворилися. Зверху залити кремом, що залишився. Поставити в холодне місце проти ночі. Вранці можна прибрати кільце роз'ємної форми та посипати тертим шоколадом.

Для того, щоб кільце легше відставало від форми, до початку приготування його потрібно обгорнути плівкою.

Прикмета часу – десерт без випічки, нашвидкуруч. Перераховувати причини, через які кожна господиня намагається швидко приготувати просту, але вишукану десертну страву не будемо. Важливіше, щоб у кулінарному блокноті таких рецептів було якнайбільше, на всі випадки життя, із звичайнісіньких інгредієнтів, які завжди є на полиці холодильника або, у крайньому випадку, знаходяться у кроковій доступності, у продуктовому магазині біля будинку.

Десерт без випічки – основні технологічні принципи

Нині вже рідко згадують про те, що десерт – завершальна частина обіду чи вечері, що цукор у ХІХ столітті був розкішшю, доступною лише аристократії, яка цінувала як солодощі, а й вишукану форму подачі страв для солодкого столу. Десерт може бути в наш час не доповненням до обіду, а самостійним перекусом, доповненням до чаю або кави.

До речі, десерт – не обов'язково солодка страва. У Франції традиційним десертом вважається несолодкий сир. У старовинній російській кухні до десерту подавали чорну і червону ікру, а в Китаї і зараз існують цукерки з гострим та пряним смаком. Основний інгредієнт шоколаду на батьківщині какао-бобів – гіркий та пряний напій, без натяку на солодощі.

Що важливо для десерту

Звичайно, про смаки не сперечаються, але як визначити, чим звичайний кондитерський виріб відрізняється від десерту? Спробуємо визначити основні вимоги до десертних страв:

1. Гарне оформлення солодких страв – традиційне та обов'язкове правило приготування десерту. Кондитерські вироби, виготовлені на фабриці – цукерки, печиво, вафлі та інші солодощі можуть бути доповненням до десертного столу, інгредієнтами для тортів, кремів, тістечок. Самі по собі кондитерські вироби цікаві тільки в штучному виконанні.
2. Фрукти та ягоди також не є десертом, якщо вони – не компоненти фруктового салату, суфле, мусу, крему.
3. Для холодного десерту дуже важливо уважно поставитися до якості та свіжості інгредієнтів: враховуючи те, що страва подається без теплової обробки, санітарні норми мають бути на висоті.
4. Приготувати десерт можна з будь-чого, але страва стане шедевром, якщо правильно і гармонійно поєднати смаки та текстуру. Для цього потрібно знати властивості продуктів.

Окремо зауважимо, що кулінарія – це мистецтво, яке потребує прояву творчих здібностей, як у будь-якому вигляді мистецтва. Майже всі відомі страви з'явилися завдяки таланту простих кухарів і домогосподарок, і прикладів таких кулінарних винаходів можна навести безліч. Будь-який кулінарний експеримент може стати авторським шедевром. Але, для початку, вивчіть рецепти десертів, які вже набули популярності – хто знає, чи раптом вдасться придумати свій варіант, який стане знаменитим на весь світ?

Інгредієнти:

• Печиво «Савоярді» 250 гр.
• Сир "Маскарпоне" ​​500 гр.
• Еспресо 200 мл
• Яйця (великі) 4 шт.
• Какао 30 гр.
• Коньяк або лікер "Амаретто" (за бажанням) 2 ст. л.
• Цукор-пісок 130 гр.

Приготування:

1. Приготуйте еспресо і поставте остигати. Класичний рецепт передбачає використання саме його, але можна використовувати звичайну натуральну каву. Для цього насипте в турку 2 чайні ложки свіжомеленої кави і залийте 200 мл. води. Доведіть до кипіння та процідіть.
2. Відокремте білки від жовтків. Так як десерт не піддається термічній обробці, дуже важливо вибирати тільки свіжі яйця, які попередньо потрібно ретельно вимити і просушити. Слідкуйте за тим, щоб у ємність з білками не потрапив жовток або вода, інакше це вплине на їхню «повітряність».
3. Накрийте харчової плівкою білки і поставте в холодильник. Додайте в жовтки цукор і збивайте до одержання білої маси. Іноді цукор розчиняється в повному обсязі. У випадках, коли його залишається багато, продовжіть час збивання. Також цукор можна замінити на цукрову пудру.
4. Збийте білки у міцну піну. Правильно приготовлена ​​білкова маса повинна витікати при перевертанні ємності. Перед початком роботи з міксером у них можна додати щіпку солі, що зробить їх стійкішими.
5. Вмішайте в жовткову суміш вершковий сир та поступово починайте додавати білки, у два-три підходи. Перемішувати масу потрібно дуже акуратно, від краю до центру зверху вниз, використовуючи дерев'яну лопатку. Готовий крем повинен мати однорідну повітряну консистенцію.
6. У холодну каву влийте коньяк або лікер.
7. Переходьте до формування десерту. Почергово занурюйте палички савоярді в каву та заповніть ними дно креманки. Важливо: це печиво дуже ніжне і швидко вбирає вологу, тому його не можна тримати в рідині більше 1-2 секунд, інакше воно розмокне і зламається. Цукрова сторона «Савоярді» щільніша, тому краще опускати саме їй. Для подачі можна використовувати не тільки креманки, але й роз'ємні форми, проте вони менш прийнятні для цього десерту - тіраміс має легку і повітряну текстуру, і нарізати його красивими порціями вдається не завжди.
8. Зверху викладіть крем та розрівняйте. Товщина шару повинна приблизно дорівнювати товщині печива.
9. Розкладіть другий шар «Савоярді» і розподіліть на ньому сирну масу.
10. Заберіть креманки в холодильник на 8-10 годин. Десерт можна подавати і раніше, але чим довше він наполягатиметься, тим краще буде тримати форму, що особливо важливо при використанні роз'ємних форм, замість порційних склянок.
11. Перед подачею посипте поверхню какао. Щоб зробити це рівномірно, можна використовувати невелике ситечко. За бажанням какао можна замінити тертим шоколадом.

Інгредієнти:

• Печиво "Пташине молоко" (або будь-яке інше пісочне печиво) 600 гр.
• Молоко 90 мл
• Олія вершкове 250 гр.
• Цукор 300 гр.
• Горіхи 150 гр.
• Какао 80 гр.

Приготування:

1. Подрібніть блендером або ступкою приблизно половину печива в дрібну крихту. Решту поламайте руками на невеликі шматочки. Їхня наявність у десерті створює колірний контраст.
2. У невелику каструлю з нержавіючої сталі покладіть масло|мастило| і додайте|добавляйте| цукор. Розтопіть олію на слабкому вогні при постійному помішуванні. Зніміть ємність із плити, як тільки цукор повністю розчинитися.
3. Просійте какао, додайте молоко і добре перемішайте з|із| масляно-цукровою сумішшю до однорідної консистенції. Змішайте склад із печивом.
4. Додайте до заготівлі заздалегідь подрібнені горіхи.
5. Ретельно перемішайте майбутню ковбаску, щоб шматочки печива та горіхів були рівномірно розподілені.
6. Викладіть отриману суміш на харчову плівку, ущільніть і надайте їй довгу круглу форму. Загорніть у плівку і заберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
7. Коли маса трохи застигне, приберіть усі нерівності та поверніть у холодильник на 4-6 годин. За бажанням можна покласти її в морозилку, що дозволить скоротити час очікування.
8. Зніміть плівку і наріжте кружальцями.

І ще кілька відео рецептів із використанням печива.

Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком рецепт

Десерт шишки з кукурудзяних пластівців відео рецепт

Торт мурашник з печива відео рецепт

Дієтичний яблучний торт

Інгредієнти:

• Яблука 800 гр.
• Білок 60 гр.
• Вода 75мл.
• Чорнослив 150 гр.
• Висівки 40 гр.
• Кориця 1 ч. л.
• Кленовий сироп (або рідкий мед) 2 ст.
• Горіхи грецькі 100 гр.

Приготування:

1. Залийте гарячою водою чорнослив і залиште на годину, потім подрібніть.
2. Налийте у желатин воду, дайте розбухнути.
3. Помийте яблука та очистіть від насіння. Запікайте в духовці при 180 ° С приблизно 10 хвилин.
4. Зніміть шкірку, подрібніть блендером та додайте сироп.
5. Варіть яблучне пюре на повільному вогні протягом кількох хвилин, постійно помішуючи.
6. Порубайте горіхи ножем.
7. Висівки перетворите на борошно за допомогою блендера. Змішайте їх з горіхами та чорносливом і перемішайте до однорідного стану.
8. Викладіть масу в роз'ємну форму діаметром 18 см. Змочіть ложку водою, і розподіліть корж по всій поверхні. Добре ущільніть суміш.
9. Покладіть у желатин трохи пюре та нагрівайте на водяній бані до повного розчинення. Перемішайте з рештою яблучної маси.
10. Додайте корицю та яєчні білки. Збивайте міксером 7-8 хвилин|мінути|.
11. Яблучне суфле покладіть поверх основи і поставте в холодильник застигати на 3-4 години.
12. Коли затвердіє торт, зніміть форму. Щоб не пошкодити краї при відокремленні бортів, проведіть по колу ножем. За бажанням можна прикрасити кількома листочками м'яти.

Інгредієнти:

• Банан 400 гр. (Нетто)
• Лимон 1/3 шт.
• Вершки (понад 20%) 250 мл.
• Вода 200 мл
• Желатин 10 гр.
• Цукор 20 гр.
• Шоколад 40 гр.

Приготування:

1. Поставте желатин набухати 120 мл. води.
2. За допомогою блендера приготуйте бананове пюре із чайною ложкою лимонного соку та цукру. Лимонний сік запобігає швидкому потемнінню бананів, але, якщо його немає, можна додати дрібку лимонної кислоти.
3. Збийте міксером вершки з|із| цукром і ретельно перемішайте з|із| банановим пюре. Якщо не хочеться витрачати час на збивання, можна використати готові збиті вершки.
4. Додайте 70 мл води та чайну ложку цукру в желатин і нагрівайте на маленькому вогні до повного розчинення частинок. Суміш потрібно постійно заважати, щоб вона не пригоріла і не прилипла на дно.
5. Влийте желатин у пюре з бананів та збивайте протягом 3-5 хвилин.
6. Розлийте мус креманками. Поставте в холодильник на 2-3 години до застигання.
7. Прикрасьте готовий десерт тертим шоколадом.

Інгредієнти:

• Цукор 750 гр.
• Желатин 25 гр.
• Цукрова пудра 100 гр.
• Вода 405мл.
• Сода 1/4 ч. л.
• Сіль 1/4 ч. л.
• Лимонна кислота 2/3 ч. л.
• Крохмаль 100 гр.
• Ванілін 1 пакетик

Приготування:

1. Замочіть желатин у половині склянки води та переходьте до приготування сиропу.
2. Розчиніть 350 г цукру та лимонну кислоту в гарячій воді. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою каструлю, і варіть сироп на повільному вогні, приблизно, 35-45 хвилин. В результаті сироп має придбати золотистий колір та мати рідку консистенцію.
3. Розчиніть в чайній ложці води соду і влийте в сироп, що трохи остигнув. Варіть ще 5-10 хвилин. Піна, що утворилася зверху, зійде за цей час. Важливо не переварити сироп, інакше готовий десерт буде білого, а кремового кольору.
4. Розчиніть желатин на водяній бані.
5. Воду, що залишилася, вилийте в каструлю, додайте до неї 400 грамів цукру, сіль і половину сиропу. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 8-10 хвилин. Не перемішуйте вміст у процесі варіння.
6. Застеліть підходящу за розміром форму харчовою плівкою або фольгою. Змастіть невеликою кількістю олії.
7. Починайте збивати желатин і поступово вливайте сироп. Сиропу на таку кількість інгредієнтів потрібно лише половина. Решту перелийте в банку і збережіть до наступного разу. Спочатку потрібно працювати на невеликій швидкості і поетапно збільшувати до максимальних обертів. Коли маса набуде щільної і пишної форми, висипте пакетик ваніліну або кілька крапель есенції, на вибір.
8. Перекладіть отриману масу у форму, накрийте плівкою і залиште настоюватися протягом 6-7 годин за кімнатної температури.
9. Змішайте крохмаль із цукровою пудрою у співвідношенні 1:1. Просійте на робочу поверхню.
10. Викладіть суміш на стіл і нарізайте на невеликі шматочки. Щоб ножа не прилипав до десерту і не деформував вироби, потрібно посипати лезо цукровою пудрою або змастити олією. Різати краще натискаючими рухами, а не пиляючими.
11. Вмочіть шматочки маршмеллоу в цукровій пудрі.

Інгредієнти:

• Полуниця 300 гр.
• Цукор 150 гр.
• Вершки 20% 700мл.
• Ваніль (за бажанням) 1 стручок
• Цукрова пудра 150 гр.
• Порошковий желатин 14 г;

Приготування:

1. Залийте в ємність із желатином 80 мл. води та дайте набрякнути, потім розчиніть на водяній бані.
2. Змішайте в каструлі вершки та цукор. Вийміть із ванілі насіння, розрізавши стручок навпіл, і також покладіть у каструлю.
3. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні та процідіть. Остудіть до кімнатної температури.
4. Влийте желатин, ретельно перемішайте та розлийте по склянках. Надішліть десерт в холодильник для застигання на кілька годин.
5. Поки панакота застигає, приготуйте соус. Полуницю з цукровою пудрою перетріть через сито або зробіть пюре за допомогою блендера. Можна взяти будь-які інші ягоди на власний смак. Якщо використовуєте заморожену полуницю, потрібно попередньо розморозити її і дати стекти зайвій волозі.
6. Викладіть ягідний соус на застиглий десерт. Прикрасити можна кокосовою стружкою або листочками м'яти.

Інгредієнти:

• Цукор 200 гр.
• Сир 700 гр.
• Желатин 40 гр.
• Банан 2 шт.
• Апельсин 2 шт.
• Сметана 250 гр.
• Желе 1 пачка
• Молоко 400мл.
• Ківі 2 шт.
• Полуниця 200 гр.
• Ванілін 1 пакетик

Приготування:

1. Розмішайте в молоці желатин та дайте постояти 15-20 хвилин. Потім розчиніть на водяній бані.
2. Подрібніть сир блендером. Ретельно перемішайте з цукром, ваніллю та сметаною.
3. Влийте остигле молоко в сирну суміш.
4. Очистіть та наріжте фрукти.
5. Застеліть роз'ємну форму харчовою плівкою. Викладіть частину сирної маси, зверху розкладіть частину апельсинів.
6. На фрукти знову покладіть сир, потім часточки бананів.
7. Розподіліть ще один шар сирної суміші, а зверху ківі.
8. Покладіть частину сиру, що залишилася, і поставте в холодильник для застигання.
9. Розчиніть у гарячій воді желе, нехай остигає.
10. Коли торт застигне, красиво викладіть фрукти, що залишилися. За бажанням можна додати трохи ягід. Залийте зверху желе і заберіть у холодильник на кілька годин.

І представляю до вашої уваги ще кілька відео рецептів желейних тортиків.

Желейний торт шарами відео рецепт

Смачний і красивий торт бите скло зі сметаною відео рецепт

Желейний шоколадний торт без випічки відео рецепт

Я сподіваюся, що з цих 13 простих десертів без випічки ви зможете собі підібрати рецепт на свій смак.

Смачного!

Десерти без випічки вимагають мінімум часу для їхнього приготування, але виходять дуже смачними, ніжними, ефектними. Різноманітні рецепти дозволять швидко зробити торт, тістечко, пудинг чи інші ласощі на будь-який смак.

Ці легкі корисні ласощі стануть чудовою альтернативою тортам і солодкій випічці. Ніжний сирний смак десерту доповнює полуниця.

Знадобиться:

• 150 г пастоподібного сиру;
• 150 г йогурту (краще домашнього);
• 50 г цукру;
• 40 г желатину;
• 50 мл охолодженої кип'яченої води;
• 200 г стиглої полуниці;
• 50 г пакетованого полуничного желе.

Покроковий рецепт:

1. Простий желатин замочують 50 мл холодної води, залишають до набухання, потім нагрівають до розчинення гранул на слабкому вогні.
2. Окремо змішують йогурт та цукор. Залишають на 10 хвилин до повного розчинення кристалів.
3. У йогуртову масу кладуть сир і збивають міксером.
4. У сирний склад потроху вводять желатин.
5. Готову основу виливають у форму для кексів, застелену харчовою плівкою, і забирають у прохолодне місце до застигання желе (орієнтовно, на 3 години).
6. Полуницю миють, нарізають більше і викладають на сирний десерт.
7. Желе із пакету розводять у гарячій воді за інструкцією. Отриманою масою заливають ягоди.
8. Перед подачею десерт тримають у холодильнику ще 3 години.

Готуємо з печива та згущеного молока

Цей торт робити дуже просто: достатньо змішати компоненти та поставити їх у холодильник до ранку.

Необхідні компоненти:

• 600 г пісочного печива;
• 160 г фундука;
• 350 г вареного згущеного молока;
• 200 мл вершків високої жирності;
• 200 г вершкового масла|мастила|.

Рецепт покроково:

1. Печиво розламують на дрібні шматочки.
2. Фундук обсмажують на сухій сковороді до золотистості.
3. Олію розм'якшують при кімнатній температурі і змішують зі згущеним молоком. Додають вершки та всі разом збивають блендером.
4. У вершкову масу кладуть обсмажені горіхи та шматочки печива. Перемішують ложкою.
5. Готують десерт із печива без випічки: основу перекладають у миску, утрамбовуючи ложкою, зверху затягують харчовою плівкою. Страву прибирають у холодильник.
6. Через 6 годин плівку знімають, а миску з вмістом перевертають на сервірувальну тарілку.

Шоколадні пудинги з малиною

Це незвичайний, але простий у приготуванні десерт, який ефектно та апетитно виглядатиме на будь-якому святковому столі.

Склад:

• 0,4 л молока;
• 40 г какао-порошку;
• 40 г крохмалю (переважно кукурудзяного);
• 80 г цукру;
• 300 г малини (свіжої чи морозива).

Спосіб приготування:

1. Молоко підігрівають на мінімальному вогні до 50 °.
2. Додають крохмаль, какао та 40 г цукру. Ретельно збивають блендером.
3. Суміш, що вийшла, доводять до кипіння і розливають по формах.
4. Заготівлі остуджують спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику протягом 3 годин.
5. Малину розтирають із залишками цукру.
6. Застиглий десерт прикрашають малиновим пюре та цільними ягодами.

Банановий десерт на швидку руку

Банани в шоколаді порадують будь-яку дитину, тому завжди будуть доречними на дитячій вечірці.

Знадобиться:

• 4 банани;
• 100 г чорного шоколаду;
• 120 мл жирного молока;
• 50 г кокосової стружки;
• 100 г волоських горіхів.

Порядок дій:

1. Банани очищають, кожен ділять на 3 частини. Шматочки нанизують на шпажки.
2. Заготівлі забирають у морозильну камеру на 20 хвилин.
3. На паровій бані розтоплюють шоколадну плитку. Глазур виливають у склянку.
4. Холодні банани на паличках занурюють у теплий шоколад, обвалюють у подрібнених горіхах та кокосовій стружці.
5. Десерт встановлюють вертикально та прибирають на середню полицю холодильника на 4 години.

Порада: щоб легше отримати глазур, до шоколаду можна додати 20 мл вершків або олії.

Полуниця в шоколаді

Соковиті солодкі ягоди та гіркуватий шоколад ідеально поєднуються у такому десерті. Приготувати його вийде за кілька хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 350 г великої стиглої полуниці;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 г чорного шоколаду.

Послідовність приготування:

1. Кожну ягоду промивають та просушують серветкою. Чашолистки не відривають.
2. На паровій бані окремо топлять обидва види шоколаду, попередньо розламавши плитки на шматочки.
3. Деко або дошку застеляють пергаментом.
4. Підготовлену полуницю вмочують у темний шоколад.
5. За допомогою зубочистки та білого шоколаду на ягоді малюють візерунки.
6. Потім роблять навпаки: полуницю опускають у білу глазур та прикрашають темною.
7. Готові ягоди укладають на пергамент та переносять у холод на 2 години.

Торт без випічки «Бите скло»

Цей десерт здивує всіх гостей своїм чудовим виглядом. Готувати його можна різними способами, але обов'язково використовується сметанно-желатинова основа та різнокольорове желе, яке в розрізі торта нагадує уламки скла.

Необхідні компоненти:

• 2 куплені бісквітні коржі;
• 20 г гранульованого желатину;
• 120 мл питної води;
• 3 упаковки готового желе: апельсинового, вишневого, яблучного;
• 0,5 кг жирної сметани;
• 100 г цукру.

Порядок приготування:

1. Желатин у гранулах заливають холодною водою і через 40 хвилин ставлять на водяну лазню. Нагрівають безперервно помішуючи, поки гранули не розчиняться.
2. Сметану наперед ставлять на стіл, щоб вона зігрілася до кімнатної температури, потім виделкою збивають із цукром.
3. Желатин вводять у сметанну масу, перемішують.
4. Кольорове желе нарізають великими шматками.
5. Довільно (не дрібно) нарізають 1 корж.
6. Подрібнені компоненти з'єднують із сметанно-желатинової масою.
7. Склад, що вийшов, викладають у форму для торта. Зверху, злегка притиснувши, поміщають корж, що залишився.
8. Десерт прибирають у холодильник на 8 годин.
9. Форму з готовим тортом перед подачею опускають в окріп на 30 секунд, потім перевертають на блюдо сервіровки.

Тістечко «Картопля» за 5 хвилин

За цим рецептом тістечко готується тільки з корисних продуктів, тому його можна включати в дієтичний раціон.

Знадобиться:

• 400 г вівсяних пластівців;
• 200 г сиру середньої жирності;
• 180 г яблучного пюре;
• 70 г какао-порошку;
• 40 мл натуральної звареної кави;
• 40 мл кавового лікеру;
• 5 г коричневого порошку.

Хід приготування:

1. Вівсянку підсушують на сухій сковороді 5 хвилин. Додають корицю, перемішують.
2. Охолоджені пластівці подрібнюють у кавомолці.
3. Сир та пюре з яблук збивають у кухонному комбайні.
4. У сирно-яблучну масу вливають лікер та каву, насипають какао-порошок.
5. Склад, що вийшов, з'єднують з меленою вівсянкою. Розмішують до однорідної консистенції.
6. З кавового тіста формують овальні тістечка.
7. Готові вироби відправляють у холодильник на 7 годин.

Домашній чізкейк з маскарпоне

Цей десерт структурою нагадує суфле. Він відрізняється повітряною консистенцією та ніжним ванільним ароматом.

Склад:

• 200 г жирних вершків;
• 0,5 кг сиру маскарпоне;
• 1 г ваніліну;
• 300 г печива "До кави";
• 150 г вершкового масла;
• 160 г цукру;
• 15 г гранульованого желатину.

Рецепт покроково:

1. У пакет кладуть печиво і проходять по ньому качалкою, щоб вийшла крихта.
2. Желатин заливають 50 мл води та підігрівають, щоб усі гранули розійшлися.
3. Маскарпоне з'єднують із вершками та цукром, потім акуратно вливають желатин. Інгредієнти заважають віночком.
4. Розм'якшене при кімнатній температурі масло перетирають із подрібненим печивом.
5. Роз'ємну форму застеляють папером для випічки і викладають у неї приготовлений крем.
6. Десерт ставлять у холод на 1 годину для застигання желатину.
7. Поверх застиглого крему викладають основу печива. Чізкейк знову забирають для застигання на 5 годин.
8. Форму з готовим десертом із сиру та печива накривають плоскою тарілкою та перевертають, щоб чізкейк опинився на блюді.

«Французька шарлотка» без випічки

Цей десерт роблять із готових бісквітних рулетів. Він виходить дуже ніжним, легким та ароматним.

Необхідні продукти:

• 3 рулети з яблучною або ванільною начинкою;
• 400 г сиру пожирніше;
• 0,5 кг 20% сметани;
• 180 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 20 г желатину;
• 300 г кисло-солодких яблук.

Процес приготування:

1. Желатин заливають у мисці 120 мл води.
2. Сир розминають вилкою або перетирають через сито.
3. Отриману масу з'єднують зі сметаною та двома видами цукру. Перемішують міксером до однорідної суміші.
4. Яблука миють та нарізають дрібними кубиками.
5. Форму для торта застеляють тонкою плівкою.
6. Магазинні рулети нарізають тонкими шматочками. Заповнюють ними форму. Частину рулетів залишають.
7. Коли желатин розбухне, його нагрівають на середньому вогні, безперервно помішуючи, потім остуджують і додають сирно-сметанную масу. Знову збивають міксером.
8. У крем кладуть нарізані яблука.
9. Заливають яблучно-сирною масою основу з рулетів. Рештками кружальцями закривають начинку.
10. Місткість з десертом обертають харчовою плівкою та прибирають у холодильник на 5 годин.
11. Застиглий торт перевертають на плоску тарілку.

Сирний мус з ягідним соусом

Ніжний смак повітряного сирного суфле відтінюється кислинкою ягід.

Склад:

• 200 г сиру жирністю від 5%;
• 2 яйця;
• 120 мл йогурту без добавок;
• 100 г цукру;
• 120 мл нежирних вершків;
• 2 г солі;
• 2 краплі ванільної есенції;
• 7 г кукурудзяного крохмалю;
• 20 г желатину;
• 5 мл лимонного соку;
• 0,5 кг будь-яких ягід без кісточок.

Покроковий рецепт:

1. Желатин замочують у воді.
2. Сир розмішують із йогуртом.
3. Охолоджені білки збивають із 20 г цукру до міцної піни.
4. Жовтки перемішують з цукром, що залишився, ваніллю і сіллю.
5. Крохмаль розмішують у вершках і вводять у солодку жовткову масу. Суміш варять на слабкому вогні до загусання. Охолоджують.
6. Заварний крем з'єднують із сирно-йогуртовою масою.
7. У набряклий желатин виливають сік лимона. Склад нагрівають у мікрохвильовій печі протягом півтори хвилини.
8. Желатинову масу виливають у сирну, швидко розмішуючи.
9. Десерт прибирають у холодильник.
10. Через годину до нього вводять збиті білки. Повинна вийти повітряна маса, яку розкладають по вазах для морозива.

Склад:

• 380 г печива з ароматом топленого молока;
• 50 г порошку какао;
• 80 г цукру;
• 130 г вершкового масла;
• 40 мл молока;
• 100 мл води;
• 200 мл вершків для збивання;
• 5 мл ромового екстракту;
• 50 г ізюму;
• 250 г сиру Маскарпоне.

Порядок дій:

1. За допомогою кухонного комбайна печиво мелють у крихту.
2. Додають розтоплену олію, какао, 30 г цукру, молоко, воду.
3. Замішують тісто та прибирають його в холодильник.
4. З'єднують вершки, Маскарпоне, цукор і ромовий екстракт, що залишився. Усі збивають до густини.
5. У крем кладуть ізюм.
6. Охолоджену основу розкочують прямокутник.
7. По всій поверхні тіста розподіляють крем.
8. Заготівлю згортають рулетом за допомогою пергаментного паперу та прибирають у холодне місце на півгодини.
9. Готовий рулет прикрашають кондитерською посипкою. Перед подачею нарізають дрібними порціями.

У літню спеку не хочеться запалювати духовку, додаткове джерело тепла. Якщо домочадці просять смачненького, приготуйте для них десерти, які не потребують випічки.

Чізкейк нашвидкуруч

Вам знадобиться:

• Сир – 500 г
• Згущене молоко – 1 банка
• Пісочне печиво – 250 г
• Вершкове масло – 100 г
• Желатин – 10 г
• Ягідне варення для прикраси

Приготування:

Печиво подрібніть у крихту. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані і змішайте з|із| печивом. Форму для випікання застелите пекарським папером і викладіть туди отриману суміш, добре утрамбуйте. З сиру, згущеного молока та желатину приготуйте основу. Желатин розпустіть у гарячій воді. Сир і згущене молоко збийте, потім влийте желатин. Основу викладіть на крихту з|із| печива, вирівняйте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на пару годин. Перед подачею розріжте на шматки. Кожен шматочок полийте ягідним варенням.

Торт «Помаранчевий настрій»

Вам знадобиться:

• Жирна сметана – 600 г
• Печиво -250 г
• Желатин – 20 г
• Мандарини – 3 шт.
• Цукор – 150 г
• Желе апельсинове – 90 г Ванілін

Приготування:

Мандарини очистіть від шкірки та прожилок. Викладіть їх на дно глибокої страви, залийте желе і поставте остигати в холодильник на кілька годин. Приготуйте основу для торта: сметану збийте з|із| цукром і ваніліном. Потім влийте желатин розчинений у воді (суворо за інструкцією). Покришіть печиво і додайте до сметанно-желатинової суміші. Вилийте сметанно-желатинову масу в миску з желе і поставте в холодильник до повного застигання. Перед подачею блюдо з тортом потримайте у мисці з гарячою водою. Потім переверніть страву, і желе легко відійде від тарілки.

Кокосовий рулет «Райський острів»

ам буде потрібно:

• Печиво – 200 г
• Вода – 100 мл
• Вершкове масло – 80 г
• Кокосова стружка 80 г
• Цукор – 100 г
• Цукрова пудра – 60 г
• Какао – 20 г

Приготування:

Печиво подрібніть у крихту, з'єднайте з какао. Воду підігрійте, розчиніть у ній цукор. Отриманий сироп остудіть і додайте крихти з печива, щоб вийшло в'язке тісто. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Розімніть його вилкою, додайте цукрову пудру та кокосову стружку. Все ретельно перемішайте. Тісто з печива викладіть на харчову плівку, розкотіть у прямокутник середньої товщини, викладіть зверху начинку та поверніть рулетом. Покладіть рулет у морозилку приблизно на годину. Перед подачею розріжте гострим ножем.

Торт «Три ягідки»

Вам знадобиться:

• Бісквітне печиво – 300 г
• Сметана – 500 мл
• Цукор – 250 г
• Желатин – 30 г
• Полуниця, чорниця, малина – по 100 г

Приготування:

Бісквіт наріжте на невеликі квадратні шматочки. Ягоди вимийте і обсушіть рушником, розріжте вздовж навпіл. Зі сметани, цукру і желатину зробіть суфле. Желатин розчиніть у гарячій воді та додайте до сметани, збитої з цукром. Візьміть глибоку миску. Її дно та краї застелите харчовою плівкою. Викладіть шарами ягоди та бісквітні шматочки. Зверху акуратно полийте сметанною масою. Торт поставте в холодильник на 3:00 для повного застигання желатину. Перед подачею покладіть плоску страву на миску і переверніть її. Торт сам «вислизне» з миски завдяки харчовій плівці.

Шоколадна панна-котта

Вам знадобиться:

• Молоко – 750 г
• Шоколад – 150 г
• Цукор – 100 г
• Желатин – 30 г
• Ванілін
• Вершки в балоні для прикраси

Приготування:

Желатин приготуйте за інструкцією. Шоколад розламайте на часточки і розчиніть із цукром у гарячому молоці. Додайте до молока желатин, доведіть до кипіння, розлийте по формах і охолодіть. Перед подачею потримайте формочки в гарячій воді, потім переверніть, викладіть на блюдо і прикрасьте збитими вершками.

Торт «Ніжний персик»

Інгредієнти:

• Сметана – 700 г
• Несолоні крекери – 300 г
• Персики – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Молочний шоколад – 100 г
• Желатин – 20 г
• Персикове желе – 90 г
• Ванілін – на кінчику ножа

Приготування:

Зробіть суфле: сметану збийте з|із| цукром і ваніліном, в кінці додайте|добавляйте| розпущений у воді желатин. Розведіть желе за інструкцією та дайте охолонути. Печиво подрібніть у крихту і змішайте із суфлею. Натріть шоколад на тертці. Викладіть у роз'ємну форму половину суфле, потім шоколад та другу половину суфле. Персики розріжте на плоскі часточки, обережно розкладіть на поверхні торта і залийте желе. Заберіть торт у холодильник до повного застигання.

Полунично-шоколадний торт

Вам знадобиться:

• Печиво – 200 г
• Вершкове масло – 100 г
• Полуниця – кілька великих ягід
• Вершки жирні – 500 мл
• Цукор – 60 г
• Какао-порошок – 30 г
• Желатин – 20 г

Приготування:

Печиво подрібніть на дрібну крихту. Олію розтопіть на водяній бані, змішайте з печивом і зганяйте однорідну масу. Викладіть отриману основу на дно форми і добре утрамбуйте її. Заберіть форму в холодильник на півгодини. З вершків, цукру, какао та желатину зробіть суфле, як описано в попередньому рецепті. Дістаньте з холодильника основу з печива і викладіть на неї полуниці, що розрізають уздовж ягоди. Поступово залийте у форму суфле. Заберіть у холодильник як мінімум на 3 години, щоб торт добре застиг.

1:502 1:507

Щоб приготувати тістечка, торт або інший смачний десерт, не обов'язково використовувати духовку!

1:699

У деяких випадках достатньо її антипода холодильника. Йдеться не тільки про торти з готових коржів, морозиво та фруктові салати зі збитими вершками. Існує досить велика кількість рецептів солодких страв, що не потребують випічки.

1:1149 1:1154

І почнемо ми нашу добірку з усім відомою "Картоплі". Помічено, що люди, які стверджують, що не люблять ті тістечка, скуштувавши «картоплю», приготовлену за цим рецептом, змінюють думку на діаметрально протилежну. Щоправда, однойменні тістечка з магазину повертають їх до колишньої думки, і «картопляним неофітам» доводиться частіше ходити в гості до тих, хто відкрив їм очі на справжню «картоплю», або вчитися готувати страву, що полюбилася самостійно.

1:1995

1:4

Як показує практика, це зовсім не складно. Головний секрет домашньої «картоплі» у якісних інгредієнтах. Вибирайте для неї тільки сухарі, з якими Вам смачно пити чай, і таку олію, з якою приємно зробити бутерброд.

1:425 1:430

Тістечка «картопля»

1:481

2:989 2:994

Інгредієнти:

2:1022

500-600 г сухарів,
400 мл молока,
150-200 г вершкового масла,
100 г цукру,
1 ст. какао,
кориця, ваніль, імбир, коньяк – до смаку.

2:1243 2:1248

Приготування:
У великій каструлі закип'ятіть молоко з цукром і какао, зніміть з вогню, додайте|добавляйте| масло|мастило| і розтопіть його. Подрібнені сухарі м'ясорубкою всипте в рідину невеликими порціями, постійно помішуючи. Повинно вийти тісто з сумішшю м'якої глини для ліплення. Залишіть трохи сухарів для обсипання тістечок. У тісто додайте прянощі та коньяк або лікер за смаком. Залишіть тісто на 10-15 хвилин остигати і просочуватися, після чого виліпите з нього тістечка у формі кульок, ковбасок, коржиків, кубиків або тарілок, що літають. Обваляйте в сухарях і поставте в холодильник на кілька годин, а краще - на ніч.

2:2389

2:4

Шоколадна «ковбаса»

2:55

3:559 3:564

Головна відмінність «ковбаси» від «картоплі» в тому, що «картопля» робиться з сухарів і виходить досить сухою і рихлою, а для «ковбаси» використовується печиво або бісквіт і сирі яйця, що робить її ніжною, маслянистою та таючою, але більше

3:996

вимогливі до свіжості інгредієнтів.

3:1073 3:1078

Інгредієнти:

3:1106

100 г підсушеного бісквіту або печива,
100 г цукру,
100 г вершкового масла,
100 г гіркого шоколаду або 50 г какао,
1 яйце,
1 жовток,
50 г горіхів (фундук, мигдаль).

3:1392 3:1397

Приготування:
Розтопіть олію та шоколад на водяній бані (або додайте в олію какао). Яйце і жовток збийте з|із| цукром добела. Подрібніть бісквіт та горіхи у велику крихту, всипте в розтоплену олію та додайте збиті яйця. Коли маса охолоне, сформуйте ковбаску, загорніть у папір для випічки та поставте в холодильник на 10-12 годин. Рекомендується з'їсти «ковбасу» того ж дня, що зазвичай не є проблемою.

3:2165

3:4

Інший (дорослий) варіант шоколадної «ковбаси» робиться з невеликою кількістю солодкого алкоголю та деякими іншими змінами.

3:252 3:257

Шоколадна «ковбаса» для дорослих

3:332

4:836 4:841

Інгредієнти:
150 г печива або бісквіту,
50 г горіхів,
150 г темного шоколаду
100 г вершкового масла,
50 г цукру,
2 яйця,
3 ст. лікеру, рому, коньяку,
цукрова пудра для посипання.

4:1158 4:1163

Приготування:
Шоколад поламайте шматочками та розтопіть на водяній бані з олією. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| лікер і розмішайте. Печиво та горіхи подрібніть у крупну крихту, додайте цукор та яйця, влийте шоколад та ретельно перемішайте. Викладіть масу у форму, вистелену плівкою, та поставте в холодильник на ніч. Готовий десерт переверніть на блюдо сервіровки, зніміть плівку і посипте цукровою пудрою.

4:1916 4:4

Banoffee Pie карамельно-банановий торт-десерт

4:90

5:594 5:599

Нам знадобиться:
250 гр печива (добре підійде вівсяне печиво)
75 гр слив. олії
1 банка вареного згущеного молока
4-5 бананів
250-300 мл вершків для збивання
1 п. укріплювача для вершків (не обов'язково)
1 п. ванільного цукру (не обов'язково)
какао - порошок для посипання

5:1062 5:1067

Приготування:
Печиво подрібнити. Олію розтопити, змішати з крихтою печива і викласти в блюдо з кільцем від форми або скляну форму, якщо подаватимете як десерт. Якщо робитимете тортом, то зробіть невеликі бортики.

5:1495

Забрати форму з печивом у холодильник, щоб маса застигла.
Банани почистити та порізати шайбами. Вершки збити до стійких піків, якщо робите тортом, краще додати укріплювач, якщо ж робите десертом, то укріплювач можна не додавати. Я в вершки додала 1 пакетик ванільного цукру, але кому солодощі достатньо від згущеного молока, можете не додавати.
Дістати форму з печивом із холодильника. На печиво викласти варене згущене молоко, зверху розкласти шайби бананів і потім збиті вершки.

5:2389

5:4

6:508 6:513

Зверху можна посипати какао-порошком і прибрати торт-десерт на пару годинників у холодильник. Перед подачею можна прикрасити, як вам фантазія підкаже.

6:783 6:788

Цукерки Трюфелі

6:829

7:1333 7:1338

Ці смачні цукерки робляться за тим самим принципом, що і тістечка, з тією різницею, що в них немає наповнювача у вигляді сухарної або бісквітної крихти. Тому трюфелі – дуже підступний десерт для жіночої фігури. Готуйте його тільки в тому випадку, якщо очікується багато гостей, інакше Вам доведеться провести кілька зайвих годин у спортзалі.

7:1961

7:4

Інгредієнти:

7:32

100 г гіркого шоколаду,
50 г цукру,
1 жовток,
2 ст. вершків високої жирності,
50 г вершкового масла,
кориця, ваніль, цукати, горіхи – за смаком,
какао для обсипання.

7:322 7:327

Приготування:
Шоколад натріть на тертці або дрібно поламайте і розтопіть на водяній бані з вершками, олією та цукром. Зніміть масу з вогню, додайте жовток, прянощі, горіхи, цукати, перемішайте та поставте в холодильник на кілька годин. З маси, що охолола, скачайте руками кульки або конуси, обваляйте в какао і кориці. Зберігайте у холодильнику.

7:961 7:966

Десерт «Фруктовий купол»

7:1024

8:1528

8:4

Інгредієнти:

8:32

1-2 банани,
100 г м'яких фініків,
1 лимон,
1-2 яблука,
100 г вівсяних пластівців,
100 г товчених горіхів,
100 г кураги,
100 г чорносливу,
100 г ізюму,
100-200 г цукатів (кокос, манго, папайя, ананас).

8:354 8:359

Приготування:
Фініки очистіть від кісточок і розімніть вилкою разом із бананами. Додайте в тесто терте яблуко, лимонний сік і цедру лимона. Всипте вівсяні пластівці. Додайте|добавляйте| дрібно нарізані сухофрукти і цукати, ретельно перемішайте до отримання густої маси. Якщо маса занадто рідка, додайте ще вівсяних пластівців, якщо занадто густа ще тертих яблук.

8:1026

Глибокий салатник застелите харчовою плівкою, дно посипте горіхами, викладіть тісто, зверху теж посипте горіхами, закрийте плівкою і помістіть на 3-4 години в морозилку. Перед подачею на стіл переверніть десерт на широку тарілку та зніміть плівку.

8:1478 8:1483

Тортик-печінка "Насолода"

8:1549

9:503 9:508

Нам знадобиться
200 г печива (ювілейне та подібні)
400 г згущеного молока
200 г олії вершкового
горіхи волоські жменя
100г шоколаду темного
100 мл вершків

Приготування:
печиво, горіхи розмолоти і змішати зі 150 г розм'якшеної олії. укласти у форму застелену або папером або фольгою, поставити в холодильник хвилин на 30. Проварити згущене молоко з 50 г олії до загусання на маленькому вогні (приблизно хвилин 15). остудити. Після остигання вилити на корж із печива і відправити в холодильник. Приготувати глазур. Я ламаю шоколад, заливаю вершками та в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини. Залити глазур'ю і знову в холодильник, щоби все застигло. Дати настоятися.

9:1664

9:4

10:508 10:513

Перед подачею витягнути з холодильника і дати трохи підтанути.
Виходить дуже ніжний вершковий тортик із шоколадною ноткою. ну дуже смачно!

10:780 10:785

Шоколадний щербет

10:830

11:1334 11:1339

Принцип приготування схожий на шоколадну ковбаску, але все ж таки відрізняється.

Нам знадобиться:
250 гр. шоколаду,
250 гр. печива "Ювілейне" або "Топлене молоко",
1/4 склянки смаженого арахісу,
1/4 склянки ізюму,
70 гр. вершкового масла,
50мл молока.

Приготування:
Печиво потовкти, щоб залишилися невеликі шматочки (можна і без шматочків, просто дрібно).
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Не знімаючи з вогню, додати олію та молоко, заважати до розчинення олії.

Змішати печиво з шоколадною масою, додати горіхи та родзинки, розмішати.

Щільно викласти масу в пакет, що обрізає, з-під молока, і в холодильник на 3 години.
Потім обрізати (або порвати) пакет і дістати щербет.

Порізати на шматочки та приємного чаювання!

11:2676

11:4

Карамельне Фудже або просто цукерки "Корівка"

11:101

12:605 12:610

складові
300 г цукру
250 мл вершків 30%
Будь-які горіхи
Зернятка насіння, мак

Приготування:
100 г цукру розтопити на сковороді, карамелізувати до світлого стану. Зняти з вогню.
250 мл вершків влити в розтоплений цукор і всипати ще 200 г цукру.
Усю масу перемішати до розчинення.
Варити на повільному вогні 30-45 хвилин, поки маса не відокремлюватиметься від дна сковороди.
Всипати будь-які горіхи, вид і кількість за бажанням, також можна зернятка насіння, мак.
Масу перекласти у форму, вистелену пекарським папером.
Дати застигнути, мінімум через 2 години, можна розрізати, або розкласти шматочки за паперовими формами.

Додаткова інформація про рецепт
Під час заливання вершками, цукру може утворитися тверда карамель. Під час варіння все розтане.

12:1976

12:4

Повітряний торт із мюслі

12:59

13:563 13:568

Нам знадобиться:
200 г мюслі (будь-які)
300 г чорного шоколаду
1 ст. л. рослинного масла

13:723 13:728

Для крему:
15г желатину
500г знежиреного сиру
250г йогурту
50г цукру
2 лимони
300мл 33%-них вершків

13:907 13:912

Приготування:
1. Шоколад розтопити на водяній бані.
2. Змішати подрібнені мюслі з|із| розтопленим шоколадом і викласти у форму, викладену папером для запікання. Забрати в холодильник для застигання.
3. Крем: розчинити у воді желатин. Збити сир, йогурт, цукор із лимонним соком та цедрою. З лимона віджати сік, натерти цедру. Вершки збити в щільну піну і перемішати з сиром. Все змішати із розтопленим желатином.
4. На основу з мюслі викласти сир і поставити в холодильник на 2-3 години.

13:1840 13:4

14:508 14:513

Подавати торт, прикрасивши скибочками лимона чи шоколадною крихтою.

14:633 14:638

Не забувайте, що всі десерти, згадані в цій статті, дуже калорійні (навіть вегетаріанські!), багаті на прості вуглеводи і жири. Однак це не привід відмовлятися від них, а зайвий стимул зайнятися спортом чи піти у тривалий похід.

14:1071 14:1076

Живіть повним життям та приємного апетиту!