சூப்பிற்கு கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை எப்படி செய்வது. மீட்பால்ஸுடன் சூப் - ஒரு புகைப்படத்துடன் அரிசி, வெர்மிசெல்லி, காளான் அல்லது தக்காளியை சமைப்பதற்கான படிப்படியான சமையல். மீட்பால்ஸுடன் மென்மையான சீஸ் சூப்

பல இல்லத்தரசிகள் மீட்பால்ஸுக்கும் மீட்பால்ஸுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது: மீட்பால்ஸ் இறைச்சி பந்துகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி அவசியம், மேலும் அவை சூப்பில் நனைப்பதற்கு முன்பு வறுக்கப்படுகின்றன. மீட்பால்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ரொட்டி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை குழம்பு அல்லது சூப்பில் பச்சையாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்	அளவு
கேரட் -	1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு -	2-3 துண்டுகள்
பல்புகள் -	2-3 துண்டுகள்
தக்காளி -	1 பிசி.
தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்	வறுக்க
உப்பு மிளகு -	சுவை
வகைப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி -	400 கிராம்
அரிசி -	100 கிராம்
முட்டை -	1 பிசி.
மாவு -	30 கிராம்
சமைக்கும் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்	100 கிராமுக்கு கலோரிகள்: 135 கிலோகலோரி

மிகவும் சுவையான, சத்தான சூப் குளிர்காலக் குளிரின் போது கைக்கு வரும். அரிசியை ஒரு தானியமாகப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை பக்வீட், முத்து பார்லி அல்லது வேறு எந்த தானியத்துடன் மாற்றலாம். மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் ரசிகர்கள் செலரி அல்லது வோக்கோசு ரூட் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் - அவர்கள் டிஷ் இன்னும் பணக்கார மற்றும் அதிக நறுமணம் செய்யும்.

மீட்பால்ஸுடன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

அறிவுரை! தக்காளியில் இருந்து தோலை விரைவாக அகற்ற, நீங்கள் அதை குறுக்காக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து உடனடியாக மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்க வேண்டும். வெப்பநிலை வேறுபாடு இருந்து, தோல் எளிதாக நீக்கப்படும்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் வெர்மிசெல்லி கொண்ட சூப்

இந்த சூப்பில் கோழி இறைச்சி உள்ளது, ஆனால் மீட்பால்ஸிற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வேறு எந்த வகை இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி மீட்பால்ஸ் அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், சமையல் நேரத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக வெளிவருகிறது, ஆனால் உணவுமுறையும் கூட - நீங்கள் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பாதுகாப்பாக சிகிச்சையளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது ஃபில்லட் 600 கிராம்;
• 100 கிராம் அரிசி;
• வோக்கோசு சுவை;
• முட்டை;
• 1 கேரட்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வெங்காயம்;
• 80-100 கிராம் வெர்மிசெல்லி;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா, சுவைக்க வளைகுடா இலை.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 128 கிலோகலோரி / 100 கிராம்

1. மீட்பால்ஸ் மற்றும் வெர்மிசெல்லியுடன் ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து அதை நீங்களே சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும், நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அரிசி, முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு வெகுஜன, மசாலா பருவத்தில்.

அறிவுரை! மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு முன் அரிசி வேகவைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் அது இன்னும் சமைக்கப்படும்.

1. நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம்: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுகிறோம்.
2. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கி, மாவில் உருட்டவும்.
4. மீட்பால்ஸை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. கொதிக்கும் சூப்பில் மீட்பால்ஸை மெதுவாக இறக்கி, தண்ணீரை கொதிக்க விடவும்.
6. இது வெர்மிசெல்லிக்கான நேரம் - அதை சூப்பில் வைக்கவும்.
7. காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
8. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்பில் பழுப்பு நிற காய்கறிகளை வைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வளைகுடா இலை சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. சூப் தயாராக உள்ளது - புளிப்பு கிரீம் அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட மேஜையில் அதை பரிமாற உள்ளது.

பீன்ஸ் உடன் தக்காளி மீட்பால் சூப்

மிகவும் அசாதாரண, சுவையான மற்றும் இதயமான சூப். இந்த உணவைப் பார்ப்பது பசியை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் விரைவில் அதை முயற்சிக்க விரும்புகிறது. சமையலில், நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம் அல்லது முன்கூட்டியே கொதிக்கவைக்கலாம். பீன்ஸ் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் 2 மணி நேரம் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம் (ஏதேனும்);
• 50 கிராம் அரிசி;
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (அல்லது 200-300 கிராம் முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்);
• 1 வெங்காயம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 400 கிராம்;
• 100 கிராம் பருப்பு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - சுவைக்க;
• உப்பு.

சமையல் நேரம்: 65 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 65 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் பீன்ஸிலிருந்து தக்காளி சூப்பிற்கான செய்முறை படிப்படியாக:

1. முதலில் பருப்பை வேக வைக்கவும். இதைச் செய்ய, அதை 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பி, 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உப்பு தேவையில்லை.
2. ஒரு சிறிய வாணலியில், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கும், உப்பு நீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும்.
4. ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இணைக்கவும் - நன்கு கலந்து மசாலாப் பொருட்களுடன் (ஆர்கனோ) சீசன் செய்யவும்.
6. அரிசியை சிறிது குளிர்வித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மீண்டும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. நாங்கள் சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். நன்கு சூடான கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
8. பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். மசாலா (ஜிரா மற்றும் கொத்தமல்லி) மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம்.
9. நாங்கள் வேகவைத்த பருப்பு மற்றும் தக்காளி சாஸை இணைத்து, ஒரு பிளெண்டருடன் கலந்து அரைக்கவும்.
10. இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும், ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
11. சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் முன்கூட்டியே வறுத்த மீட்பால்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் நனைக்கவும்.
12. மீட்பால்ஸ் மேலே மிதக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்கவும் - இது அவர்களின் தயார்நிலையின் அடையாளம்.
13. நாங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறுகிறோம்.

மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை

நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறை கைக்குள் வரும். மீட்பால்ஸை முன்கூட்டியே சமைக்கலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும், பின்னர் காய்கறிகளுடன் கொதிக்கும் குழம்பில் மட்டுமே வேகவைக்கலாம். கூடுதலாக, அத்தகைய இதயப்பூர்வமான உணவை ஒன்று முதல் மற்றும் இரண்டாவது, இரண்டாகக் கருதலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 முட்டை;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 கேரட்;
• 3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 80 கிராம் அரிசி;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா, பட்டாசு - சுவைக்க.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 78 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸுடன் சூப் சமைப்பது எப்படி:

1. முதலில் நீங்கள் மீட்பால்ஸை சமைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மூல அரிசி, முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும். ருசிக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் வெகுஜன மற்றும் பருவத்தை உப்பு. நன்றாக கலக்கு.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. நாங்கள் மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் இயக்குகிறோம், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. நாங்கள் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கிண்ணத்தில் இறைச்சி உருண்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கிறோம்.
5. எல்லாவற்றையும் சூடான நீரில் (2-3 லிட்டர்) ஊற்றி கலக்கவும்.
6. நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு டைமரை இயக்குகிறோம், "ஸ்டூ" பயன்முறையில் சூப் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
7. கீரைகள் மற்றும் கம்பு பட்டாசுகளுடன் மேஜையில் பரிமாறவும்.

மீட்பால்ஸுடன் சுவையான, பணக்கார சூப்பை சமைக்க, நீங்கள் சில விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• சமைப்பதற்கு முன் மீட்பால்ஸை வறுக்க வேண்டும்;
• மீட்பால்ஸிற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இருக்க வேண்டும்: தானியங்கள் (பொதுவாக அரிசி), முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் அல்லது மசாலா;
• அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் முன்கூட்டியே மீட்பால்ஸை சமைத்து அவற்றை உறைய வைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். எனவே நீங்கள் எப்போதும் கையில் ஒரு ருசியான உணவுக்கான காலியாக இருப்பீர்கள்.

பொன் பசி!

மீட்பால் சூப் பல ஆண்டுகளாக பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் சூப்பிற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதனால் அவை தாகமாக இருக்கும் மற்றும் சூப்பில் விழாமல் இருக்க வேண்டும்? அத்தகைய மீட்பால்ஸை சமைப்பது எளிதானது, அவற்றின் தயாரிப்புக்கான அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், மேலும் நீங்கள் மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட இறைச்சி பந்துகளைப் பெறுவீர்கள்.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சூப் செய்முறைக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது

சமையல்:

1. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸின் சுவை பெரும்பாலும் அவை தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, நீங்கள் உயர்தர புதிய இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதே நேரத்தில், இறைச்சி கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அது சூப்பின் மேற்பரப்பில் ஒரு அசிங்கமான க்ரீஸ் பூச்சு விட்டுவிடும்.

மீட்பால்ஸுக்கு பல வகையான இறைச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை தூய பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழியுடன் சமைக்கலாம். இறைச்சி சாணை மூலம் பொருத்தமான இறைச்சி துண்டுகளை உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வகையில், அதை இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புவது நல்லது.

2. மீட்பால்ஸை தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் அவற்றில் வெங்காயம் சேர்க்கலாம். இருநூறு கிராம் இறைச்சிக்கு, அரை சிறிய வெங்காயம் போதுமானதாக இருக்கும்.

வெங்காயம் ஒன்று நன்றாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது நன்றாக grater மீது grated வேண்டும் (இது சிறந்த வழி). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கலவையைச் சேர்த்து, மீட்பால்ஸுக்கு பணக்கார சுவை கொடுக்கவும்.

நீங்கள் முற்றிலும் உலர்ந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது மீட்பால்ஸை முடிந்தவரை தாகமாக மாற்ற விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றலாம்.

3. இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். இது ஒரு கரண்டியால் அல்ல, ஆனால் உங்கள் கைகளால் செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கூட அடிக்கலாம். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, அதை கட்டிங் போர்டில் வலுக்கட்டாயமாக விடவும், இதை பத்து முறை செய்யவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். உடனடியாக உங்கள் அருகில் ஒரு தட்டில் தண்ணீரை வைத்து, உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஈரப்படுத்தவும், இதனால் இறைச்சி உருண்டைகள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சிறிய அளவு எடுத்து. மீட்பால்ஸ் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, மிகவும் பொருத்தமான அளவு 1.5-2.5 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.

5. இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டவும். முடிக்கப்பட்ட பந்தை ஒரு தட்டில் வைத்து, உங்கள் கைகளை மீண்டும் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அதே பந்துகளை உருட்டவும்.

அவை அனைத்தையும் ஒரே அளவில் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

6. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை தண்ணீரில் போட்டு மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போது தீயை சிறிது சிறிதாக ஆக்குங்கள். நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது, ​​ஒரு கரண்டியால் அதை நீக்க வேண்டும்.

7. உருண்டைகளின் அளவைப் பொறுத்து ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை மீட்பால்ஸை வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் குழம்பிலிருந்து இறைச்சி உருண்டைகளை கவனமாக அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

இப்போது இந்த குழம்பு மீது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப் சமைக்கவும், சூப் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது மீட்பால்ஸை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். இதற்கு நன்றி, சூப் சுவையாக மாறும், மேலும் அதில் உள்ள மீட்பால்ஸ் முழுதாகவும், அழகாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

வெவ்வேறு சுவைகளுடன் சூப்பிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பினால், அரைத்த சீஸ், வறுத்த கேரட் அல்லது வறுத்த வெங்காயத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம், மசாலா கலவையை மாற்றலாம் மற்றும் இறைச்சி வகைகளை இணைக்கலாம்.

வீட்டில் சூப்பிற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எப்படி செய்வது, எளிதானது, விரைவானது மற்றும் சுவையானது!

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சூப் ஒரு எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இதயம் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம். அதன் தயாரிப்பில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. மீட்பால்ஸுக்கு, நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், பல்வேறு தானியங்கள், காளான்கள், காய்கறிகள், அத்துடன் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை சூப்பில் வைக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் சூப்பை சமைக்கலாம்.

மீட்பால்ஸுடன் சூப் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் கொண்ட சூப் ஒன்றுதான் என்று பல இல்லத்தரசிகள் நம்புகிறார்கள். ஆனால் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது, மீட்பால்ஸ் இறைச்சியிலிருந்து சமைக்கப்பட்டு சூப்பில் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது. மீட்பால்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி, தயாரிப்புகள் முதலில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை குழம்புக்குள் வைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2-3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• கேரட் மற்றும் இரண்டு வெங்காயம்;
• ஒரு தக்காளி;
• மசாலா, எண்ணெய்;
• 420 கிராம் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 115 கிராம் அரிசி;
• ஒரு முட்டை;
• 35 கிராம் மாவு.

சமையல் முறை:

1. பாரம்பரியமாக, அரிசி தானியங்கள் மீட்பால்ஸில் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் விரும்பினால், அவற்றை மற்ற தானியங்களுடன் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முத்து பார்லி அல்லது பக்வீட்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் போடுகிறோம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வீட்டில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, நாங்கள் தூங்குவோம் தானியங்கள் (கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை), இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மசாலா மற்றும் ஒரு முட்டையில் ஓட்டவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும்.
3. இப்போது நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை செதுக்கி, மாவில் ரொட்டி மற்றும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை அரைத்து, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளியை வைக்கவும், அதில் இருந்து நீங்கள் தோலை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். காய்கறிகளை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. நாங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மீட்பால்ஸை வைக்கிறோம், பான் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் கொதிக்க வைத்தவுடன், உருளைக்கிழங்கு பெரிய க்யூப்ஸ் போட்டு, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் காய்கறி வறுக்க மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும்.
6. 15-20 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும், பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

மீட்பால்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்

எந்த சூப்பையும் மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப் சமைக்க முடியும், டிஷ் பரிமாறப்படும் போது சுவையாகவும் அசல் மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• ஐந்து உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 155 கிராம் பூசணி;
• 455 கிராம் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 55 கிராம் அரிசி தானியங்கள்;
• ஒரு முட்டை;
• மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. மீட்பால்ஸுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலா, அரிசி தானியங்கள் மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் மீட்பால்ஸை உருவாக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. அதே எண்ணெயில், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. கொதிக்கும் நீர் ஒரு தொட்டியில், பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வைத்து. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தூங்குகிறோம்.
4. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, சூப்பை அடுப்பில் வைத்து, மீட்பால்ஸை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

பட்டாணி

மிகவும் ருசியான பட்டாணி சூப்பை புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் மட்டுமே சமைக்க முடியும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள், அதை மீட்பால்ஸுடன் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு தக்காளி;
• 220 கிராம் பட்டாணி;
• 320 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 55 கிராம் அரிசி தானியங்கள்;
• மசாலா, மூலிகைகள்;
• வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை:

1. செய்முறைக்கு, நீங்கள் சாதாரண பட்டாணி பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் ஊறவைத்தல் மற்றும் நீண்ட கொதிக்கும் பீன்ஸ் இல்லாமல் ஒரு விரைவான சூப் சமைக்க, நாம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி எடுத்து.
2. முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சூப்பிற்கு மீட்பால்ஸைத் தயாரிப்போம், இதற்காக ஒரு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அரிசி தானியங்கள், முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அனுப்புவோம். கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. இப்போது நாம் காய்கறிகளை கடந்து செல்கிறோம், இதற்காக கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி மீதமுள்ள வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையாக மாறியவுடன், தக்காளி க்யூப்ஸை அவற்றின் மீது வைக்கவும், அதில் இருந்து நீங்கள் முதலில் தோலை அகற்றி, பொருட்களை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில், சிறிது உப்பு சேர்த்து, காய்கறி வறுக்கவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீட்பால்ஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைக் குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பட்டாணி போட்டு, சூப்பை தயார் செய்யவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

மீன் மீட்பால்ஸுடன்

மீட்பால்ஸுக்கு, நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும், மீன் கூட எடுக்கலாம். இது மிகவும் appetizing மற்றும் பணக்கார சூப் மாறிவிடும், இது மீன் உணவுகள் அனைத்து ரசிகர்கள் நிச்சயமாக பாராட்ட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ மீன் ஃபில்லட்;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
• மூன்று கேரட்;
• லீக்;
• இனிப்பு மிளகு ஒரு பழம்;
• செலரி;
• ரவை இரண்டு ஸ்பூன்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 115 கிராம்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு;
• 2.5 கப் பால்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• சோயா மசாலா மூன்று தேக்கரண்டி;
• மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் மீன் ஃபில்லட், லீக்கின் பச்சை பகுதியை எடுத்து இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்களை அனுப்புகிறோம்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சிறிது சிட்ரஸ் சாற்றை ஊற்றவும், மசாலா, ரவை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்.
3. இப்போது, ​​சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு குண்டியில், லீக்ஸின் அரை வளையங்கள், கேரட்டின் மெல்லிய கீற்றுகள் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட காரமான காய்கறி துண்டுகள், பொருட்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. பின்னர் அவற்றில் செலரி, இனிப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பாலில் ஊற்றவும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் க்யூப்ஸில் ஊற்றவும்.
5. அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக மாறியவுடன், மீட்பால்ஸைக் குறைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், டிஷ் இன்னும் சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கர் சமையலறையில் உண்மையான உதவியாளராக மாறியுள்ளது மற்றும் உங்கள் குடும்பத்திற்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க வேண்டிய தருணத்தில் பல இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவுகிறது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முதல் பாடத்திற்கு சரியான படிப்படியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 485 கிராம் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• ஒரு முட்டை;
• மூன்று சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• 75 கிராம் அரிசி தானியங்கள்;
• எண்ணெய், மசாலா.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் அரிசி தானியங்களைச் சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். நாங்கள் வெகுஜனத்தை கவனமாக பிசைந்து, அதிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்.
2. நாங்கள் சாதனத்தை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் இயக்கி, கிண்ணத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் வைக்கோல்களை ஊற்றி, காய்கறிகளை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. பின்னர் நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், மசாலா, மீட்பால்ஸை வைத்து, எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பி, 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தின் படி சூப் சமைக்க தொடரவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கம்பு பட்டாசுகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

மீட்பால்ஸ் கொண்ட சூப் மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும்.

நீங்கள் சூப்பை இலகுவாக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அகற்றிவிட்டு அதிக காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.

முதல் பார்வையில், மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் ஒன்றுதான், ஆனால் இன்னும் வித்தியாசம் உள்ளது. புதிய ரொட்டி, மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்களை மீட்பால்ஸில் சேர்த்து தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் வேகவைக்க வேண்டும். மீட்பால்ஸிற்கான மீட்பால்ஸில் தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, முட்டை, வெங்காயம், காய்கறிகள், மீட்பால்ஸ் வறுக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் மீட்பால்ஸுடன் சூப்பை சமைப்போம், தவிர, அரிசியுடன்.

தேவையான பொருட்கள்

இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு:
மாட்டிறைச்சியுடன் 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி,
1 நடுத்தர வெங்காயம்
1 முட்டை
1/3 கப் அரிசி
உப்பு,
மிளகு,
மாவு

குழம்புக்கு:
1 நடுத்தர கேரட்
1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
1 இனிப்பு மிளகு
1 நடுத்தர வெங்காயம்
1 தக்காளி
வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
பசுமை

:

காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தோலுரிப்பது நல்லது, இதனால் அவற்றை நறுக்குவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். அடுப்பில் சூப்பிற்கு ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, சுமார் 1.5 லிட்டர், அதை கொதிக்க விடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், 1 முட்டை மற்றும் உலர் அரிசி கலந்து. உப்பு மிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, அதிலிருந்து மீட்பால்ஸைச் செதுக்கி, மீட்பால்ஸை மாவில் உருட்டவும்,

மற்றும் பல பக்கங்களில் இருந்து தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும். இறைச்சி உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.

கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, மீட்பால்ஸில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். மிளகு வெட்டி, கேரட் அதை சேர்க்க. வெங்காயத்தை நறுக்கி, அதே கடாயில் போட்டு, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சூப் பானை தயார்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீட்பால்ஸுக்கு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சூப்பில் எறியுங்கள்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் சூப்பிற்கு வறுக்க அனுப்புகிறோம்,

மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது ஒரு தேக்கரண்டி. உப்பு, ருசிக்க மிளகு. ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அணைக்கவும், மூடியைத் திறக்காமல் குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சூப் பணக்கார மற்றும் இதயம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சூப் ஒரு நல்ல தீர்வாகும், நீங்கள் குறுகிய காலத்தில் ஒரு இதயமான, பணக்கார இறைச்சி சூப்பை சமைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில் முதல் இரண்டாவது ஆக முடியும் போது இது மிகவும் வழக்கு!

மீட்பால்ஸுடன் மிகவும் நல்ல சூப் என்றால் என்ன? மீட்பால்ஸ், மழலையர் பள்ளிக்குச் சென்ற எந்தவொரு நபருக்கும் தெளிவாகத் தெரியும், இவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் பந்துகள். இந்த உணவு உலக சமூகத்தின் பல உணவு வகைகளில் உள்ளது, சூத்திரத்தில் வேறுபடுகிறது (உதாரணமாக, அரிசி, ரொட்டி, பட்டாசுகள், வெங்காயம், சுவையூட்டிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை சேர்ப்பது), சமையல் முறை (வறுத்தல், பேக்கிங், ஸ்டீமிங், கிரேவியில் சுண்டவைத்தல்), அத்துடன் பெயர் - எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, சிசிலியில், மீட்பால்ஸில் அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் அவை "அராஞ்சினி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஃபாலாஃபெல் மத்திய கிழக்கில் பிரபலமானது - கொண்டைக்கடலையில் இருந்து வறுத்த மீட்பால்ஸ். பெரும்பாலும், மீட்பால்ஸ் மீட்பால்ஸுடன் குழப்பமடைகிறது - தீவிர மீட்பால்ஸ்கள் பொதுவாக சிறிய அளவுகளில் சமைக்கப்படுகின்றன, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் சேர்க்கப்படாமல், அவை வெறுமனே குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன, சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுவதில்லை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் ஒரு சூப்பிற்கு, பந்துகள் உருவாக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்டவை. ஆயத்தத்திற்குப் பிறகு, மீட்பால்ஸ்கள் அகற்றப்பட்டு, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் காய்கறிகள் மீட்பால்ஸுடன் சூப்பிற்காக அதில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மீட்பால்ஸில் வந்து ஒன்றாக வேகவைத்தவுடன் சேர்க்கலாம். சில சமையல் குறிப்புகளில், மீட்பால்ஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான அரிசி அரை சமைக்கும் வரை முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​மீட்பால்ஸுடன் சூப் மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படலாம்.

சமையல் சமையல்

பல்வேறு மீட்பால் சூப் ரெசிபிகள் உள்ளன. இந்த சூப் லேசானது மற்றும் மிகவும் நிரப்புகிறது. அவர் பெரியவர்களையும் குழந்தைகளையும் விரும்புகிறார். டிஷ் எப்போதும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, அரிசி அல்லது பார்லி சேர்க்கவும். ஒரு அசாதாரண சூப் பக்வீட் மூலம் பெறப்படுகிறது. "விரைவு சமையல்" தளத்தின் ஆசிரியர்கள் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளனர்.

அரிசியுடன் மீட்பால்ஸுடன் சூப்

முதல் பார்வையில், மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் ஒரே விஷயம், ஆனால் இன்னும் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. புதிய ரொட்டி, மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் நிச்சயமாக மீட்பால்ஸில் சேர்க்கப்பட்டு தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, முட்டை, வெங்காயம், காய்கறிகள், மீட்பால்ஸ் வறுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் மீட்பால்ஸுடன் சூப் சமைப்போம், கூடுதலாக அரிசியுடன்.

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சியுடன் முந்நூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி,
• ஒரு நடுத்தர பல்பு
• ஒரு முட்டை,
• 1/3 கப் அரிசி
• உப்பு,
• மிளகு,
• ஒரு நடுத்தர கேரட்
• ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு இனிப்பு மிளகு
• ஒரு நடுத்தர பல்பு
• தக்காளி ஒன்று,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
• பசுமை

தேவையான பொருட்கள்:

காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தோலுரிப்பது நல்லது, இதனால் அவற்றை வெட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். அடுப்பில் சூப்பிற்கு ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, சுமார் 1.5 லிட்டர், அதை கொதிக்க விடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், 1 முட்டை மற்றும் உலர்ந்த அரிசியை கலக்கவும். உப்பு மிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, பின்னர் மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து, மாவில் உருட்டவும், பின்னர் பல பக்கங்களிலிருந்து தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாங்கள் இறைச்சி உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கிறோம். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, மீட்பால்ஸில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். நாம் மிளகு வெட்டி, கேரட் அதை சேர்க்க. நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டி, அதே கடாயில், மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். சூப் பானை தயார்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீட்பால்ஸுக்குப் பிறகு பத்து நிமிடங்களுக்கு சூப்பில் எறியுங்கள். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் வறுத்த மற்றும் அழகாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி வெகுஜனத்தை சூப்பில் அனுப்புகிறோம். உப்பு, மிளகு விருப்பப்படி. ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அணைக்கவும், மூடி திறக்காமல், குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப் தடிமனாகவும் தடிமனாகவும் வெளியேறுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப் (ஆச்சரியத்துடன்)

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் + கோழி - 400 கிராம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "நட்பு" -1pc
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள். நடுத்தர
• ருசிக்க உப்பு
• வோக்கோசு - 30 gr

சமையல்

அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்து, கழுவவும், தலாம், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். பொன் பழுப்பு வரை எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் கேரட் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். மீட்பால்ஸை உருட்டவும், அவை எவ்வளவு மாறும் என்பதைக் கணக்கிடவும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அதே எண்ணிக்கையிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​நுரை நீக்க மற்றும் சூப் இறைச்சி உருண்டைகள் சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் அவற்றை கொதிக்க, மேலும் நுரை நீக்க, சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு மிளகு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கடைசியாக சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்க. வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

மீட்பால்ஸுடன் சீன இறால் சூப்

இந்த சூப் மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும் மிகவும் வித்தியாசமானது. முதலில், இது மீட்பால்ஸின் கலவையை பாதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு

• இருநூறு கிராம் இறால்,
• சுமார் நூறு கிராம். காட் ஃபில்லட்,
• ஸ்டார்ச் - நான்கு தேக்கரண்டி,
• சாஸ் - மூன்று முதல் ஐந்து துளிகள்,
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு,
• பொருட்டு அல்லது மது - ஒரு தேக்கரண்டி.

ஒரு ஆம்லெட்டுக்கு

• ஒரு முட்டை,
• மிரின்,
• உப்பு.

சமையல்

மீட்பால்ஸிற்கான இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் வெளியே வரும் எல்லாவற்றிலிருந்தும் நான்கு பெரிய மீட்பால்ஸை உருவாக்க வேண்டும். அவற்றை நீராவி அல்லது, ஒரு விருப்பம் இருந்தால், இரட்டை கொதிகலனில். இந்த நிலை முடிந்தது. அடுத்து, ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்குச் செல்கிறோம். இந்த சூப்பின் தனித்துவத்தை கவனிக்க வைக்கும் கூடுதல் நுணுக்கம் இது.

முட்டையை அடித்து, அதில் மிரின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இருபுறமும் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் அதை கொதிக்க வேண்டும், அதனால் அது மங்கலாகாது, மேலும் வீழ்ச்சியடையாது. ஆம்லெட் முற்றிலும் தயாரானவுடன், அதை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுவது அவசியம் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 15-20 செ.மீ.). ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அவற்றை குளிர்வித்து, முடிச்சுகளுடன் வெளியே வரும் கோடுகளை கட்டவும்.

குழம்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும் இது தண்ணீர், 1 லிட்டர் விட சற்று குறைவாக வேண்டும்.

கொதிக்கும் நீரில், சாக் (அல்லது ஒயின்), சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாம் தயார். ஒரு டிஷ் அனைத்து கூறுகளையும் சேகரிக்க மட்டுமே உள்ளது. நாங்கள் வேகவைத்த மீட்பால்ஸை உணவுகளில் வைத்து, பின்னர் முடிச்சுகளை கட்டி, அவற்றில் குழம்பு ஊற்றவும். மேஜையை அலங்கரிக்கும் போது டிஷ் அலங்கரிக்கும் பொருட்டு, சீன சூப்பில் ஒரு பச்சை வெங்காய இறகு சேர்க்கப்படுகிறது. விரும்பிய முடிவை அடைய, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.

மீட்பால்ஸுடன் மென்மையான சீஸ் சூப்

மிகவும் சுவையான, மென்மையான, திருப்திகரமான, மணம். நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வரையலாம். ஆனால் அதை எடுத்து நீங்களே முயற்சிப்பது நல்லது. எனவே, பயனற்ற வார்த்தைகள் இல்லாமல் - அதை முயற்சி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - இருநூறு கிராம்
• மாட்டிறைச்சி - இருநூறு கிராம்
• அரிசி - அரை அடுக்கு.
• வெங்காயம் (துண்டு இறைச்சிக்கு ஒன்று, வறுக்க ஒன்று) - இரண்டு துண்டுகள்
• கேரட் - ஒரு துண்டு
• கோழி முட்டை - ஒரு துண்டு
• உருளைக்கிழங்கு - நான்கு துண்டுகள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - இருநூறு கிராம்
• கிரீம் - இருநூறு மிலி
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து.
• பூண்டு - இரண்டு பற்கள்.
• மசாலா (உப்பு, கருப்பு மிளகு) - விருப்பமானது

சமையல்

அரிசி முடியும் வரை சமைக்கவும். நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை இறைச்சி மற்றும் ஒரு வெங்காயம் திருப்ப. உப்பு, ருசிக்க மிளகு. அது வேண்டும் என, கலந்து, ஆஃப் அடித்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஓய்வெடுக்க வீசுகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து நடுத்தர கனசதுரமாக வெட்டி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், பாத்திரத்தின் பாதியை விட சற்று அதிகமாகவும், அதை தீயில் வைக்கவும்.

ஐந்து லிட்டர் பாத்திரத்தில் சூப் தயாரிப்பதற்காக அனைத்து பொருட்களும் கணக்கிடப்படுகின்றன.

நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் அல்லது ஒரு கனசதுரத்தில், கேரட் - ஒரு வட்டத்தில் அல்லது ஒரு grater மீது தேய்க்க - நீங்கள் விரும்பியபடி. சமைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும் (அது பத்திரிகை மூலம் தள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது).

கடாயில் ஈரப்பதம் கொதித்தவுடன், நாங்கள் எங்கள் வறுத்தலை அங்கே வீசுகிறோம். நாங்கள் உப்பு, ஆனால் சிறிது, ஏனெனில் எதிர்காலத்தில் நாம் சீஸ் சேர்ப்போம், அது, பெரும்பாலும், உப்பு. உப்பு போட்டு எல்லாவற்றையும் பாழாக்குவதை விட, பின்னர் உப்பு சேர்ப்பது பாதுகாப்பானது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் சூப்பில் இறைச்சி உருண்டைகளை தூங்குகிறோம். நாங்கள் தயாராகி வருகிறோம், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் வழியில்லை! மீட்பால்ஸ் வந்த பிறகு, உருகிய பாலாடைக்கட்டி, அரைத்த அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (சீஸ் எளிதில் அரைக்கப்படும், அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).

சீஸ் சூப்பில் உருகியவுடன், சூப்பை மெதுவாக கலக்கவும், கிரீம் சேர்க்கவும். சூப்பை உப்புக்காக சோதித்து, தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும். நாங்கள் பதினைந்து நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, அணைக்க. அவ்வளவுதான். நல்ல பசி!

மீட்பால்ஸுடன் ஜார்ஜிய சூப்

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய இந்த சூப் செய்முறையானது தேசிய ஜார்ஜிய உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடையது மற்றும் "குப்தா" என்று அழைக்கப்பட்டது. அத்தகைய உணவுக்கு நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. எங்கள் தீர்வை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம். டிஷ் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பதன் காரணமாகவும், மணம் கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஐநூறு கிராம்;
• மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்;
• அரை கண்ணாடி அரிசி;
• இரண்டு பல்புகள்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• ஒரு முட்டை;
• ஒரு ஸ்டம்ப். எல். தக்காளி விழுது;
• பூண்டு மூன்று முதல் நான்கு கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
• உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு.
• இரண்டு அல்லது மூன்று வளைகுடா இலைகள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்

உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், கீரைகள் பாதி, அத்துடன் பல்கேரிய மிளகு ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக விதைகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெளியிடப்பட்ட காய்கறி வெகுஜனத்தையும், அரிசியையும் சேர்த்து, கிளறவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருட்டவும் - மீட்பால்ஸ்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மீதமுள்ள நேர்த்தியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை வைக்கவும். மீட்பால்ஸை தண்ணீரில் விடுங்கள். தண்ணீர் இறைச்சி உருண்டைகளை சுமார் மூன்று விரல்களால் மூட வேண்டும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, அரிசி மற்றும் மீட்பால்ஸை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சூப் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

வறுக்க தயார் செய்ய, சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு கடாயில் grated கேரட் வைத்து, இளங்கொதிவா, கிளறி, மென்மையான வரை, பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்க்க, அசை மற்றும் வாயு அவுட் வைத்து. பிரஸ் மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, அரைத்த கருப்பு மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ், வளைகுடா இலைகளை வறுத்தவுடன் சேர்த்து, பின்னர் கிளறவும். மீட்பால்ஸ், அத்துடன் அரிசி, தயாராக இருக்கும் போது, ​​சூப்பில் வறுக்கவும் வைத்து, உப்பு சேர்க்கவும்.

சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சூப்பை சமைத்து சுவைக்கவும். நீங்கள் டிஷ் காரமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தரையில் மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். மீட்பால்ஸுடன் பசியைத் தூண்டும், இதயமான, மணம் கொண்ட சூப் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் சூப் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையைப் படிக்க வேண்டும்:

• நீங்கள் கல்லீரலில் சிறிது பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்தால், மீட்பால்ஸ்கள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்;
• வெங்காயத்தை உமி உள்ள குழம்பில் வைக்கலாம், பின்னர் சூப் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும்;
• கல்லீரல் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும் முடியும், பின்னர் மீட்பால்ஸில் விரும்பிய மென்மையான அமைப்பு இருக்கும்.

குழந்தைகள் குறிப்பாக குக்கீகளுடன் விருப்பத்தை விரும்புவார்கள். இனிமேல் அவர்கள் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள் ஆரோக்கியமான சூப்!