Cum se face pilaf, astfel încât orezul să fie sfărâmicios. Cum să gătești pilaf sfărâmicios? pilaf uzbec cu miel

Astăzi vom învăța cum să facem plov sfărâmicios sau pur și simplu cum să facem plov uzbec acasă.

Cu siguranță, multe gospodine știu să facă pilaf, dar uneori se dovedește a fi lipicios și cocoloși. Mai mult, gospodinele începătoare, fetele tinere - încă nu știu să gătească corect pilaf, după o rețetă adevărată, astfel încât să fie gustos și parfumat. Și cum să faci pilaf sfărâmicios? Există anumite trucuri aici.

Să facem un adevărat pilaf uzbec în bucătăria noastră.

Atenție: VIDEO este la sfârșitul articolului.

Deci, de ce ingrediente avem nevoie pentru pilaf-ul adevărat uzbec sau clasic? Aici rețetă de gătit pas cu pas din acest preparat oriental delicios:

1) Luăm 500 de grame de carne, ceapă, orez și morcovi. Ulei vegetal (poate fi obișnuit de floarea soarelui) - 150 de grame (2/3 cană).

Carnea poate fi aleasă după gust - ce vă place. Puteți face pilaf de pui, dar cuiva îi place carnea de porc, iar cineva iubește mielul tradițional. Îmi place să fac din carne de vită, mai ales dacă din vițel tânăr - atunci carnea este moale. În orice caz, tăiem toate cele 500 de grame de carne în cuburi mici, o aruncăm într-o tigaie, turnăm ulei vegetal și prăjim 20 de minute până devine ușor roșie. Până când nu este necesară crusta, de atunci mai trebuie să o prăjim.

2) Cât se prăjește carnea, tăiem și ceapa cubulețe, după 20 de minute o aruncăm în tigaie, amestecăm și prăjim cu carnea în tigaie aproximativ 5 minute (vezi foto).

3) Luăm morcovi și frecăm pe o răzătoare grosieră, așa cum se arată în fotografie.

4) Adăugați morcovii în tigaie la carne și ceapă, aruncați 2-3 lingurițe de condimente „Pentru pilaf”, amestecați și prăjiți totul timp de 5 minute (vezi foto).

5) Apoi scoateți tigaia de pe foc și transferați întregul conținut într-un ceaun de fontă sau într-o cratiță cu fundul gros. Dacă luați tigăi chinezești cu fundul subțire, atunci pilaful se va arde în partea de jos. Prin urmare, pentru a pregăti pilaful de care avem nevoie, un ceaun adevărat, o oală sovietică din fontă sau oale germane scumpe, de exemplu, de la firma Rendel (vezi foto), care au oțel inoxidabil de înaltă calitate și fund gros. , sunt cele mai potrivite.

6) Clătește bine 500 de grame de orez cu apă, îndepărtând resturile, dacă există, și pune, de asemenea, într-un ceaun deasupra cărnii. Apropo, dacă mai rămâne orez, poate fi folosit pentru a face plăcintă cu pește și orez.

7) Se presara deasupra cu 2 lingurite de sare fara tobogan (puteti trei, carora le place mai sarata). Umpleți totul cu apă, al cărei nivel nu trebuie să depășească 1 cm peste nivelul orezului (grosime de aproximativ un deget). Dacă adăugați mai puțină apă, orezul s-ar putea să nu se gătească complet și pilaf-ul va deveni prea uscat. Și dacă turnați mai mult, atunci pilaf-ul va deveni lipicios și cocoloși, ca în sala de mese.

8) Punem tigaia pe foc si aducem la fiert, iar abia apoi inchidem capacul. Reducem focul la unul lent, astfel încât să se evapore doar apa și înălțăm astfel pilaful nostru uzbec timp de 15-20 de minute până când apa s-a evaporat complet.

9) Apoi stingeți aragazul, lăsați pilaful să se odihnească 10-15 minute și amestecați-l cât este încă fierbinte.

Și pentru gurmanzi:

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga în pilaf 5-7 căței de usturoi curățați, pur și simplu lipindu-i în adâncimea orezului.

Pentru a face pilaf galben sau chiar auriu, este necesar să turnați puțin șofran pe vârful unui cuțit în momentul adăugării apei în orez. dar nu exagera cu sofran, altfel vei gati pilaf nu galben, ci portocaliu-rosu, si nu va avea un gust foarte placut. Totuși, acesta este un condiment, iar condimentele ar trebui adăugate puțin. Și apoi, culoarea galbenă se formează și din morcovi, așa că nu neglijați adăugarea morcovilor.

Aici este gata pilaful nostru sfărâmicios delicios.

Am auzit această rețetă de pilaf de la un bucătar uzbec, am modificat-o puțin pentru bucătăria noastră rusă și am pregătit-o pentru toți cititorii acestui site. După cum puteți vedea, preparatul este de fapt destul de simplu, dar are propriile trucuri, pe care v-am spus. Așa că gătește-l singur, poftă bună ție și familiei tale.

Și acum câteva rețete video despre cum să gătești pilaf:

1) Uzbek:

2) Tadjik, într-un cazan în flăcări.

Adevăratul pilaf este o combinație de arome, carne suculentă, legume delicioase. Mâncărurile complexe prezintă un anumit mister în ceea ce privește implementarea rețetelor, dar în același timp oferă bucătarilor o mulțime de opțiuni pentru imaginație.

Capacitatea de a găti pilaf tradițional cu diferite tipuri de carne va ajuta să surprindă chiar și pe cei mai pretențioși și pretențioși oaspeți.

Cum să gătești pilaf

Nu există o singură rețetă pentru pilaf-ul potrivit: chiar și în Uzbekistan, acesta este preparat din mai multe tipuri de carne și adesea se folosesc uleiuri diferite pentru a prăji baza. Există reguli de neîncălcat, fără de care vasul perfect nu va funcționa.

Important! Într-un pilaf adevărat cu carne, toate componentele se completează reciproc, dar în același timp nu se contopesc în terci și sunt distincte ca formă și textură.

Într-un fel de mâncare tradițională, nu trebuie să folosiți ingrediente scumpe sau greu de obținut. Tehnologia este fundația. Și dacă nu îi urmați succesiunea, atunci vasul va fi departe de a fi ideal.

Iată 7 nuanțe care te vor ajuta să gătești corect pilaf:

• pilaful se gătește în sau pe aragaz folosind o rățușcă, ceaun sau alte ustensile cu fund gros și pereți care asigură o încălzire uniformă;
• modul ideal de gătit este într-un vas refractar la foc deschis;
• Conținutul de amidon din orez îl face lipicios. Bucătarii aleg diferite soiuri, dar trebuie să fie uniți de o singură condiție, astfel încât pilaful să se dovedească a fi sfărâmicios - un minim de amidon și spălare repetată a cerealelor la un lichid limpede;
  
  
• uleiul trebuie ales numai inodor - uleiul de măsline este potrivit numai pentru rețete netradiționale;
• condimente - baza, fără de care este imposibil să gătești un fel de mâncare adevărat;
• numele bulionului pentru pilaf, în care sunt gătite carnea și legumele - zirvak (cel mai adesea aceste două componente sunt numite astfel);
• zirvak stabilește aroma, gustul și textura pilafului, dacă nu reușește, vasul se va transforma în terci.
  
  

Un fel de mâncare uzbec este preparat din proporții stricte de orez, carne și morcovi. Componentele rămase se reduc și cresc după gust.

Important! Rețeta include 1 parte carne, 1 parte orez și 1 parte morcovi.

În cazuri rare, pilaf este preparat folosind 0,8 părți de morcovi. În același timp, trebuie tăiat în bețișoare subțiri sau cuburi.

Cât timp este gătit mâncarea depinde de carnea folosită și de metoda aleasă. În cuptor, coacerea pilafului va dura în medie 40-60 de minute după prăjirea zirvakului. Pe aragaz, produsele sunt fierte de la 20 la 30 de minute. Gătitul pe foc este cel mai rapid.


Pilaful gătit este servit cu legume și ierburi. Dacă aceasta este o rețetă non-standard, atunci pot fi folosite sosuri. Pilaful uzbec clasic nu este recomandat să fie asezonat cu sosuri suplimentare.

Ingrediente

Principalele componente ale preparatului oriental sunt carnea, uleiul vegetal, morcovii, orezul și ceapa. Dintre condimentele și condimentele tradiționale, sarea și zira (chimenul) sunt folosite în orice rețetă. Dar un set de condimente pentru pilaf este o adevărată creativitate.

Rețetele pot fi inventate independent, folosind componente potrivite sau puteți cumpăra condimente cumpărate din magazin „pentru pilaf”.


Atunci când alegeți morcovi, rețineți că galbenul are un gust mai dulce: folosiți aproximativ 30-40% din legumele galbene și 70-60% din portocala. Cu toate acestea, nu toate piețele pot găsi acest produs. Gustați legumele înainte de a o găti, morcovii amari vor strica gustul felului de mâncare.

selecție de orez

Compoziția pilafului uzbec include în mod tradițional devzira de orez (dev-zira). Acest produs crește în Valea Fergana - „patria” faimosului fel de mâncare.


Conține puțin amidon, absoarbe multe lichide și uleiuri și este destul de dur. Cu toate acestea, chiar și cu o cantitate mare de grăsime, cerealele rămân sfărâmicioase. În loc de devzira, puteți folosi arpa-sholi, koniligi, chungara, dastar-saryk.

În ciuda numărului mare de soiuri, mulți bucătari găsesc orezul obișnuit Krasnodar sau Altai nu mai puțin gustos și potrivit pentru pilaf.

O problemă comună este că orezul cu bob lung rămâne uscat. Rotund, cu pregătire adecvată, fierbe bine, nu se lipește foarte mult.

Soiuri precum basmati sau iasomie sunt, de asemenea, populare, iar orezul „pentru risotto” sau „pentru paella” este folosit puțin mai rar.

Selecția cărnii

În mod tradițional, pilaful este făcut din miel, dar se pot folosi carne de vită, porc și diferite părți de pui.

Sfat! Când se folosește carne de porc sau de miel, se ia grăsimea din coadă în loc de o parte din ulei. Oferă pilafului o aromă clasică.

Dacă se folosește carne de vită, atunci carnea este luată de pe piciorul din spate sau de pe omoplat. Muschiul are un gust bun. Carnea de porc are si un muschiu foarte frumos, dar nu iese mancare mai putin gustoasa din ceafa si coastele cu cartilaj subtire.

Din carcasa de miel, alegeți o șuncă sau alte părți cărnoase. Omoplatul este o carne mai slabă, dar este potrivită și pentru sarcinile culinare.

Un pic despre condimente

Condimentele sunt neapărat folosite în pilaf. Zira este uimitoare prin faptul că se potrivește cu orice tip de carne. Și puiul, carnea de porc și mielul capătă o aromă picant și un gust grozav.

Sofranul, zira si arpaca se folosesc cu orice fel de carne. Dar nici un singur bucătar nu impune interdicția utilizării condimentelor suplimentare: rețete uimitoare apar în experimente.


Amintiți-vă că prea mult condiment nu este întotdeauna bun. Evitați mai mult de 2-3 ingrediente în condimente dacă pregătiți pentru prima dată un fel de mâncare atât de complex.

Reteta clasica de pilaf

Principalul lucru care înseamnă diferite opțiuni pentru gătit pilaf este utilizarea de seturi unice de condimente și diferite tipuri de carne. Nu există multe tehnologii pentru a găti corect pilaf, conform rețetei clasice.

Tehnologiile de gătit Pilaf diferă în ceea ce privește felierea morcovilor și timpul de depunere a cepei (înainte sau după carne).

În același timp, prima opțiune este cea mai puțin preferată: vasul devine mai întunecat, iar ceapa aproape întotdeauna arde.

Pilaf sfărâmicios cu carne de vită

Pentru a face pilaf delicios, nu este necesar să vă pregătiți pentru faptul că rețeta va fi foarte complicată. Principalul lucru în gătirea oricărui fel de mâncare orientală este moderația în condimente. O rețetă precisă și simplă pentru pilaf delicios începe cu selecția componentelor:

• 1 kg carne de vită;
• 900-1000 g orez;
• 350-500 g morcovi;
• 250-300 g ceapă;
• 1 st. ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurite zira, 1 lingura. turmeric, 1 linguriță sare;
• usturoi proaspăt - 2-3 capete;
• arpaș - 1 lingură. l. opțional.

Pregătirea începe cu spălarea cărnii, orezului și legumelor. În primul rând, amidonul este spălat din cereale, înmuiat în apă caldă timp de 20-40 de minute. Apoi legumele sunt șterse uscate, curățate de coajă.

Carnea se taie cubulete mari, ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii se taie cuburi sau cuburi.


Usturoiul este curățat de coaja de sus, tăiat aproximativ un sfert. Tehnologia de a face pilaf în această rețetă este următoarea:

• încălziți ulei vegetal într-un cazan;
• se intinde bucatile uscate de vita, se prajesc 5-7 minute pana se rumenesc;
  
  
• se adauga ceapa si se caleste inca 3-4 minute pana devine maro auriu;
  
  
• adăugați morcovi, reduceți căldura la mediu;
• cand legumele se inmoaie se adauga apa clocotita sa acopere abia morcovii;
• se pune usturoiul si condimentele preparate, se reduce focul si se fierbe 30-40 de minute pana carnea de vita este moale;
  
• completează ordinea de adăugare a componentelor de orez, se distribuie peste zirvak cu o spatulă, fără amestecare;
  
  
• se toarnă apă fierbinte la 2 cm deasupra cerealelor, se aduce la fierbere la foc mediu și se evaporă lichidul;
• cand nu mai ramane apa se grebleaza orezul intr-un tobogan, se acopera ceaunul si se lasa la foc mic inca 20 de minute.
  
  

După ce ați oprit aragazul, lăsați vasul să se infuzeze timp de 15-25 de minute.

Pilaf sfărâmicios cu pui

Când este folosit pentru pilaf într-o rețetă de pui, vă puteți abate puțin de la alegerea ingredientelor obișnuite. Acest fel de mâncare se gătește rapid și este foarte fraged.

Puteți folosi un minim de ulei, precum și experimentați cu condimente.

Componente:

• 500 g de pui (pulpe, pulpe, tobe, sau în combinație cu file);
• 400 g orez (puteți încerca basmati);
• ceapă și usturoi;
• 300 g morcovi;
• 70 ml ulei;
• este necesar un set de condimente - zira, sare și piper roșu sau negru.

Începeți să gătiți prin înmuierea orezului în apă caldă. Componentele rămase sunt spălate și uscate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în fâșii groase. Carnea se taie in bucati mari.
Tehnologia suplimentară este standard:

1. Uleiul se încălzește la foc mare, imediat ce apare casa, se adaugă carne.
   
   
2. Puiul se prăjește 4-5 minute până se formează crusta, apoi se pune ceapa.
   
   
3. Cand legumele sunt rumenite, se adauga morcovi, se amesteca usor, dupa 4-5 minute se adauga condimente, se adauga 400-500 ml apa, se adauga un cap de usturoi.
   
   
4. Focul se reduce la mediu, când amestecul fierbe, se face minim. Se fierbe încă 30 de minute sub capac.
   
   
5. Deoarece cerealele au fost înmuiate mai devreme, iar carnea era aproape gătită în acest moment, orezul în pilaf cu pui nu trebuie gătit mult timp. Se pune la zirvak finit, nivelat cu o spatulă.
   
   
6. Mai adaugati putina apa fierbinte, puneti focul la maxim pana fierbe apa a doua oara.
7. De îndată ce începe fierberea, puterea plăcii este redusă. Gatiti sub un capac deschis.
   
   
8. Cand apa s-a evaporat se acopera cu un capac, se stinge aragazul si se lasa pilaful la infuzat 20 de minute.

Usturoiul se scoate înainte de servire sau se pune pe o farfurie în centrul diapozitivului pentru a arăta frumos.

Miel sfărâmicios și pilaf de porc

Pentru a găti corect pilaf delicios de miel sau de porc, puteți folosi aceeași cantitate de ingrediente:

• 1 kg pulpă de carne;
• 1 kg de orez;
• 800-1000 g morcovi;
• 600 g ceapă;
• 3-4 capete de usturoi;
• 1 lingura zira;
• un amestec de ardei, turmeric - 1 linguriță fiecare;
• ardei roșu proaspăt - 1 buc.;
• ulei - 200 ml;
• sare si arpaca dupa gust.

Veți avea nevoie și de apă clocotită pentru a stinge zirvak. Orezul se înmoaie cu 1-1,5 ore înainte de prăjire, clătindu-se bine cu apă. Începeți să gătiți:

• morcovii sunt tăiați în cuburi, ceapa - în cuburi, jumătate de inele sau inele;
  
  
• încălziți un wok sau un ceaun cu ulei;
• puneți în el bucăți de carne, tăiate cubulețe;
  
  
• arpașul se înmoaie timp de 10 minute, dacă este folosit;
• prăjiți carnea de miel sau porc la foc iute timp de 5-7 minute, adăugați ceapa și prăjiți încă 4 minute;
• se pune morcovii la ceapa aurie, se prajesc la foc mediu 5-6 minute pana se inmoaie;
  
  
• usturoiul se prepara: decojit de jos, taiat de sus;
  
  
• se adaugă apă la zirvak înăbușit, 2 linguri. l. sare, condimente și ardei iute;
• se toarnă apă și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute;
  
  
• orezul umflat este așezat, nivelând peste zirvak, turnat cu apă la 1,5 cm deasupra nivelului cerealelor;
  
  
• când lichidul se evaporă, reduceți focul la minimum, acoperiți cu un capac și gătiți pilaf încă 20 de minute.
  
  

Usturoiul se adaugă în orez, înecându-se, imediat după ce îl trimite la ceaun. Când apa aproape fierbe, puteți face mici adâncituri - prin ele aburul iese mai bine, creând efectul dorit. După gătire, mai insistă încă 40 de minute, stingând focul și înfășurând ceaunul cu capacul închis cu un prosop din țesătură.

Pilaf uzbec sfărâmicios acasă

Uzbekii gătesc pilaf de casă din miel. Recent, locuitorii țării se îndepărtează de canoane, dar rețeta tradițională se face doar din această carne. Iată lista exactă a componentelor de care veți avea nevoie:

• 0,6-0,7 kg carne;
• 0,6 kg de orez;
• 0,5 kg ceapă;
• 0,5 kg de morcovi;
• un cap de usturoi;
• 5 lingurite amestecuri de piper negru, chimen, boia. Acesta este setul minim care poate fi suplimentat cu arpaș și șofran;
• 60-70 g grăsime de coadă (de oaie), sau 150 ml ulei rafinat.

Orezul Devzira este folosit în rețeta tradițională, dar basmati cu bob lung poate fi găsit în multe surse. De fapt, acest produs nu este fiert suficient pentru a lua consistența dorită. Mulți bucătari notează o astfel de greșeală: chiar și cu o cantitate mare de apă și grăsime, orezul rămâne uscat.

Procesul de gatire

Pentru a obține pilaf-ul potrivit, nu vă puteți grăbi când îl pregătiți. Procesul este împărțit în 3 etape.

Prima este prepararea uleiului sau a grăsimii:

• dacă se folosește grăsime, atunci este pre-topită;
• kazahul este bine încălzit la foc mare pe aragaz;
  
  
• adăugați grăsime sau ulei - cu grijă, de-a lungul peretelui;
• focul este redus imediat la minimum;
• uleiul nu poate fi fiert - eliberează substanțe cancerigene, iar produsele din astfel de grăsimi încep să fie fierte și nu prăjite;
• când grăsimea începe să trosnească și să emane un fum ușor, începeți să prăjiți carnea și legumele;
  
  
• dacă se folosește coada grăsime, atunci se topește până la trosnitori și apoi se îndepărtează imediat.
  
  

Aceasta este a doua etapă.

Înainte de calcinarea vaselor, este necesar să spălați legumele și carnea, să le tăiați.

Este imposibil să tăiați și să tăiați fin orice componente pentru pilaf.


A doua etapă este pregătirea zirvakului:

• pe fundul cazanului se pun bucăți nu prea mici de miel, mărind focul la puternic;
  
  
• prăjiți carnea până se rumenește timp de 4-5 minute;
• ceapa uscata cu prosopul, taiata rondele, se pune la carne si se caleste inca 3-4 minute pana se rumeneste;
  
  
• se pune un morcov la carne, se amestecă ușor și se prăjește 5 minute;
  
  
• adăugați 2 linguri. l. sare - zirvak ar trebui să fie suprasărat, deoarece componenta nu mai este adăugată la orez;
  
  
• dupa 5 minute se adauga condimentele preparate.

Treceți la a treia etapă - trebuie să gătiți corect orezul.

Când gătiți pilaf, se folosește abur, nu apă.

Acesta este singurul mod în care produsele îmbină aroma și gustul:

Imediat ce timpul expiră, aragazul este oprit și lăsat sub capacul închis încă 10-15 minute.

Este important ca capacul cazanului să fie folosit în proces, potrivindu-se strâns pe margini.

Dacă aburul iese mult, atunci pilaf nu va funcționa.

Top secrete și trucuri

Iată încă 6 trucuri și secrete utile care nu sunt incluse în alte recomandări.


Cu ei, un preparat oriental va deveni mai gustos și mai ușor:

• sarea trebuie luată mai mult decât pentru gătit alte feluri de mâncare - orezul va absorbi excesul;
• se toarnă orezul doar cu apă fierbinte, altfel se va crăpa și va rămâne tare;
  
  
• atunci când spălați cerealele, frecați-le în palme - astfel încât amidonul va lăsa rapid boabele;
• carnea este tăiată în bucăți mari - se va prăji și devine suculentă și gustoasă, părțile mici se vor usca;
  
  
• se servesc pilaf adevarat uzbec, urmand sfaturile bucatarilor, fie pe o mancare comuna, dupa amestecare, fie in farfurii portionate;
• dar nu mai puțin interesantă este porția de pilaf obișnuit, atunci când orezul este mai întâi așezat, apoi morcovii și carnea.
  
  

Pentru a evita greșelile de gătit, rețineți cele mai importante reguli: nu amestecați niciodată imediat după adăugarea orezului, nu lăsați legumele să ardă, clătiți întotdeauna cerealele până când apa este limpede. Felul de mâncare va rămâne foarte parfumat, dar nu va fi pilaf, ci terci.

Video

O rețetă video pas cu pas este cea mai bună modalitate de a face cunoștință cu un preparat oriental pentru un bucătar începător.

Plov uzbec autentic - sfărâmicios, parfumat, moderat picant și picant - completează masa festivă și prânzul de zi cu zi. Dacă stăpânești toate secretele și subtilitățile pregătirii unui fel de mâncare clasic, îți poți oferi o capodoperă ieftină, dar delicioasă, pentru a decora masa pentru orice ocazie.

Toate subtilitățile și trucurile gătitului de la Stalik Khankishiev în direct

Conţinut:

Fiecare gospodină, atunci când pregătește un pilaf delicios, își face griji cu privire la friabilitatea acestuia. Într-adevăr, cu siguranță, toți am întâlnit cel puțin o dată un fenomen atât de neplăcut precum terci de orez cu carne în loc de un fel de mâncare care este așteptat și iubit în multe țări ale lumii. Și atunci încep experimentele: încercăm să gătim din diferite soiuri de orez, mai multe tipuri de carne, încercăm să gătim așa cum ne sfătuiesc mamele și așa mai departe. Și de multe ori pur și simplu renunțăm, pentru că rezultatul nu este fericit.

Dar profesionistii ce spun? Cineva, darămite bucătari adevărați, știe exact cum să gătească pilaf delicios, cu siguranță vă vor spune cum să gătiți corect un astfel de fel de mâncare. Acest articol vă va dezvălui câteva secrete care vă vor permite să nu vă mai faceți niciodată griji cu privire la imprevizibilitatea acestei alimente orientale. În plus, alegând rețeta descrisă în ea dintre mai multe sugerate, poți evita majoritatea celor mai frecvente greșeli.

În primul rând, orice orez poate fi făcut sfărâmicios, indiferent dacă este lung sau rotund. Dar este cea aburită care absoarbe bulionul de carne mai bine decât celelalte, așa că prepararea lui este mai ușoară pentru multe gospodine. În al doilea rând, în niciun caz nu trebuie să neglijați spălarea cerealelor. Acest lucru trebuie făcut de cel puțin 8-10 ori până când apa scursă devine limpede. Asigurați-vă că turnați orezul cu apă rece și lăsați-l să se ude. În zirvak, cerealele trebuie așezate cu o lingură cu fantă, astfel încât excesul de lichid să nu ajungă acolo.

Și cel mai important, învață cum să gătești corect orezul. Trebuie aburit, dar boilerul nu are nicio legătură. Doar că focul de sub ceaun trebuie să fie minim, stratul de cereale trebuie să fie străpuns în mai multe locuri până la fund și capacul bine închis. Verificați starea de fierbere a orezului o dată la 10-15 minute, adăugând puțină apă clocotită dacă este necesar. În ultima etapă, când ceaunul a fost deja scos de pe aragaz, trebuie învelit într-o pătură și lăsat puțin. Străbunicile noastre știau acest secret de a face orice terci sfărâmicios, iar acum vă este cunoscut. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru a face pilaf sfărâmicios, parfumat și cu adevărat delicios. Alege orice rețetă și îmbunătățește-ți abilitățile culinare!

Miel sfărâmicios și pilaf de porc

Există multe controverse cu privire la ce fel de carne este mai bine să folosiți pentru a găti corect pilaf delicios. Aproape la fel de mult ca în jurul întrebării: „Ce orez este mai potrivit?”. Fiecare țară din est sau Asia are propria sa opinie în această chestiune. Este clar că musulmanii, din cauza credințelor religioase, nu pot găti carne de porc, așa că se obișnuiește să gătească orez cu miel sau pui. Dar dacă nu există astfel de restricții în familia ta, atunci asigură-te că încerci rețeta descrisă mai jos și cu siguranță vei putea face pilaf delicios.

Ingrediente:

• carne de porc (pulpă) - 500 g
• miel (pulpă) - 500 g
• orez cu bob lung - 1 kg
• ulei de floarea soarelui pentru prajit
• ceapă (mare) - 4 bucăți
• morcovi (mari) - 4 bucăți
• usturoi - 2 capete
• frunză de dafin - 5 bucăți
• sare, piper negru măcinat - după gust
• turmeric - 1 lingură

Această rețetă, judecând după numărul de ingrediente, este concepută pentru o companie mare. Dar un astfel de pilaf poate fi gătit într-un volum mai mic. Doar urmați proporțiile indicate, reducând gramele. Amintiți-vă că orezul, carnea și legumele trebuie luate în același raport - 1:1:1. Atunci vei putea face pilaf sfărâmicios, gustos, bogat și având un aspect extrem de apetisant. La fel de importante sunt ustensilele în care gătești. Este mai bine să luați un cazan din fontă, este potrivită și o tigaie mare adâncă.

Deci, pentru început, clătiți bine orezul, umpleți-l cu apă și lăsați-l timp de aproximativ o oră. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și, respectiv, tăiați în jumătate de rondele și fâșii subțiri. Se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți egale de mărime medie. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește până când apare fumul alb. Se pune carnea, se prăjește rapid pe toate părțile până se rumenește și se toarnă în ceaun. Trimiteți feliile de ceapă în tigaie, iar când devine aurie, puneți-o pe carne. Morcovii nu pot fi prăjiți, ci trimiși imediat la ceaun. Sarați bine zirvak-ul, asezonați cu condimente și amestecați.

Se strecoară orezul și se întinde într-un strat uniform peste carne și legume. Acum, cu grijă, de-a lungul peretelui cazanului, turnați apă, ar trebui să acopere totul cu aproximativ 1 centimetru. Faceți focul cât mai sus posibil, așteptați până fierbe pilaful, apoi reduceți temperatura de încălzire a arzătorului la mediu, străpungeți orezul până la fund în mai multe locuri și acoperiți cu un capac. Trebuie să gătiți timp de 20-30 de minute, apoi să stingeți focul, să lipiți mai mulți căței de usturoi în stratul superior, să acoperiți ceaunul cu o pătură sau o pătură și să lăsați pilaful „să meargă”, așa cum se spunea în vechiul zile.

Pilaf sfărâmicios cu pui

Vara vreau sa mananc ceva usor, gustos si hranitor in acelasi timp. Și dacă noi, femeile, ne putem mulțumi cu o salată de legume și un sandviș cu brânză, atunci bărbații nu vor fi încântați de un astfel de meniu. De asemenea, copiii au nevoie de o alimentație bună. Rețeta descrisă mai jos va satisface toate aceste cerințe și nu vă va lua mult timp.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g
• orez aburit - 1,5 căni
• morcovi (medii) - 2 bucăți
• ceapa - 2 bucati
• ulei de floarea soarelui pentru prajit
• usturoi - 4 catei
• condimente pentru pilaf - după gust
• Sarat la gust
• verdeață - 1 buchet mic

Metoda de gatire:

Ca întotdeauna, orice rețetă începe cu prepararea ingredientelor. Clătește orezul sub jet de apă până devine alb și se înmoaie. Tăiați carnea uscată curată în bucăți mici. Curățați legumele, spălați și tăiați în orice formă. De preferință, desigur, ceapa - în jumătate de inele și morcovi - în fâșii. Dar dacă nu există timp, atunci este posibil în orice alt mod, chiar și măcinați cu o răzătoare. Turnați ulei vegetal într-un ceaun, încălziți-l corespunzător și puneți carnea împreună cu ceapa. Se caleste pana ce ceapa devine translucida si se adauga morcovii. Gatiti pana se rumenesc.

Gata, acum turnați puțină apă și fierbeți zirvak-ul până se înmoaie, fără a uita să sare și să-l asezonați corespunzător. Verdeturile pot fi adaugate atat imediat cat si imediat inainte de servire. Orezul, strecurat în prealabil, se transferă și el la ceaun și se nivelează. Nu uitați să faceți găuri până la fund cu o spatulă, așa cum o cere orice rețetă, astfel încât apa să fiarbă mai repede. Trebuie să gătiți la foc mediu până când lichidul intră în interiorul ceaunului de la suprafață. Acum lipiți câțiva căței de usturoi în orez, acoperiți ceaunul cu un capac și înveliți-l cu ceva cald. După 10-15 minute, orezul va absorbi excesul de umiditate și va deveni sfărâmicios și foarte apetisant. Poate fi amestecat și servit.

Pilaf uzbec sfărâmicios acasă

O, ce frumos arată pilaf dacă îl gătești după toate regulile bucătăriei naționale uzbece! Și ce minunat miroase! Nu există nicio urmă de bulgări notorii, orezul este incredibil de sfărâmicios, aproape chihlimbar. Da, concurența cu profesioniștii este o afacere care pierde. Dar chiar și acasă, poți găti un pilaf excelent și gustos dacă adopti această rețetă simplă.

Ingrediente:

• miel (vițel) - 500 g
• ceapa - 500 g
• morcovi - 500 g
• orez cu bob lung - 500 g
• ulei vegetal - 150 g
• usturoi - 1 cap
• sare, condimente - după gust

Metoda de gatire:

Se spală orezul și se înmoaie în apă rece. Tăiați carnea curată și uscată în bucăți mici egale. Curățați și spălați legumele, cu excepția usturoiului. Tăiați ceapa în cuburi mari și pur și simplu radeți morcovii pe răzătoarea grosieră dacă nu doriți să vă deranjați să feliați paiele. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal în tigaie, încălziți-o corespunzător și prăjiți carnea până se rumenește timp de 20 de minute, fără a uita să amestecați la timp pentru a nu se arde.

Apoi adăugați ceapa și continuați să prăjiți încă 5 minute.După timpul specificat, puteți turna morcovii, poti asezona legumele și carnea cu condimente și gătiți zirvak timp de 5-7 minute. Scoateți tigaia de pe foc și transferați cu grijă conținutul într-un cazan cu fundul greu. Așezați orezul deasupra zirvakului într-un strat uniform, din care nu uitați să scurgeți apa. Adaugă 2-3 lingurițe de sare, unora le place să fie mai mult, iar cineva - să fie mai puțin, așa că ghidează-te după propriile preferințe.

Acum cu grijă, într-un jet subțire, umpleți totul cu apă, ar trebui să acopere orezul cu aproximativ 1 centimetru. Dacă turnați mai puțin, atunci pilaful va ieși prea uscat, iar dacă exagerați, atunci în loc de friabilitate veți obține acele bulgări lipicioase foarte notorii. Se pune ceaunul pe foc, se asteapta pana fierbe continutul si se acopera cu un capac. Temperatura de încălzire a arzătorului trebuie să fie minimă, deoarece pentru a găti pilaf sfărâmicios este nevoie de abur și nu de fierbere lichidă. După 20 de minute, focul poate fi stins, orezul va ajunge la starea dorită sub capac într-un sfert de oră. Se amestecă totul și se servește. Pilaf este delicios când este fierbinte.

Pilaf sfărâmicios cu carne de vită

„Ei bine, acest lucru este, în general, nerealist!” - multe gospodine vor exclama si vor gresi. Rețeta care urmează îți va infirma complet convingerile dacă îndrăznești să o încerci. Intr-adevar, acest tip de carne nu este in cinstea bucatarilor, pentru ca este nevoie de rabdare si timp pentru a o gati corect. Dar pilaful cu carne de vită este întotdeauna foarte gustos, se dovedește sfărâmicios și moderat gras. Iar aroma sa va face ca toata familia sa vina alergand in bucatarie si sa astepte cu nerabdare o invitatie la masa. Reteta nu contine secrete deosebite, asa ca poti gati in siguranta, cucerind culmile culinare!

Ingrediente:

• carne de vită dezosată - 300 g
• orez cu bob rotund - 2/3 cană
• morcovi (medii) - 1 bucată
• ceapa (mare) - 1 bucata
• ulei rafinat de floarea soarelui
• sare, piper negru măcinat, foi de dafin - după gust

Metoda de gatire:

Dacă cantitatea de ingrediente vi se pare prea mică, aceasta poate fi mărită, dar numai cu respectarea proporțiilor indicate. În caz contrar, rețeta va fi încălcată și este puțin probabil să se poată găti un pilaf cu adevărat sfărâmicios și gustos. Deci, tăiați carnea spălată și uscată în cuburi mici identice, puneți într-o cratiță mică și turnați 1 litru de apă. Ar trebui să fie gătit la foc mediu. Imediat ce apare spuma se indeparteaza cu grija, se sare bulionul, se condimenteaza cu piper si dafin. Trebuie să gătești într-o jumătate de oră. Apoi scoateți carnea într-o farfurie și turnați lichidul rămas într-o cană, veți avea nevoie mai târziu.

Curățați legumele, spălați și tăiați: ceapa - în jumătate de rondele și morcovi - în fâșii. Luați o tigaie adâncă cu pereți groși, încălziți ulei vegetal în ea, așezați carnea, adăugați morcovii și prăjiți la foc mediu timp de 5 minute. Apoi se toarnă ceapa acolo și se mai fierbe încă 3 minute.În același timp, se fierbe apă pe celălalt arzător. Clătiți rapid orezul sub jet de apă, scurgeți bine și trimiteți la carne și legume pentru prăjit. Acest lucru va dura 3-4 minute.

După timpul specificat, se toarnă totul cu apă clocotită și bulionul în care a fost gătită carnea. În total, ar trebui să luați 250 ml de lichid, nu mai mult. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic până când apa se evaporă. În niciun caz nu amestecați orezul și zirvak. În primele 15 minute, nici măcar nu puteți privi sub capac, dar apoi urmăriți nivelul lichidului făcând găuri în fundul tigaii. De îndată ce vedeți că sosul a dispărut, opriți arzătorul și lăsați pilaf-ul pe aragaz cald încă 10 minute.Este mai bine să serviți cu o salată de varză și legume proaspete.

Fiecare rețetă descrisă în acest articol are propriile caracteristici care vă permit să gătiți corect pilaf delicios și să faceți orezul sfărâmicios. Dacă urmați cu atenție toate recomandările, atunci preparatul vă va încânta cu aspectul apetisant și gustul bogat și bogat. După cum puteți vedea, nu ar trebui să dați vina pe eșecurile pe orezul din soiul greșit, așa cum fac de obicei multe gospodine. O importanță mult mai mare este respectarea algoritmului de gătit pilaf și alegerea raportului corect de carne, cereale și legume.

Dar cu condimente, poți și chiar trebuie să experimentezi. Dacă doriți să obțineți o culoare aurie frumoasă a orezului, adăugați puțin șofran, așa cum se obișnuiește în Asia. Bucatarii locali pun si zira si arpaca. Condimentele, folosite în mod tradițional în Europa, includ boia de ardei, piper negru, chimen, ceapă și usturoi. Un fel de mâncare cu el va avea un gust diferit de cel asiatic. Încercați, căutați propriile combinații de condimente, nu vă fie teamă să experimentați, iar apoi un pilaf delicios va deveni „calul” dumneavoastră culinar!

Vorbește 0

Conținut similar

Știi cum să faci pilaf sfărâmicios? Obțineți orez pufos și parfumat și carne fragedă delicioasă cu legume și condimente. Apoi putem spune că totul iese cu adevărat așa cum ar trebui. Sau este invers? Orezul se lipește, arată ca un terci vâscos, iar carnea este tare. Dacă da, atunci câteva trucuri simple, care vor fi discutate mai jos, vă pot ajuta foarte mult.

În familia mea, tatăl meu a gătit întotdeauna plov. În timp ce era încă în armată, unul dintre prietenii săi, de naționalitate uzbecă, l-a învățat cum să gătească un pilaf uzbec adevărat. Nu am reușit să înot de foarte mult timp. Dificultățile au fost cu orezul: sa dovedit doar terci de orez, chiar plâns! Dar prin experimentare, analizând mai multe programe de gătit, am reușit în sfârșit să obțin un rezultat bun.

Totul despre cum să faci pilaf sfărâmicios

Unde începe înotul? Desigur cu alegerea cărnii. Pilaful uzbec clasic este făcut din miel. Dar să nu fie o dogmă pentru noi. Gusturile fiecăruia sunt diferite, iar mielul poate părea pur și simplu prea gras pentru unii. Când alegeți carne pentru pilaf, trebuie doar să acordați atenție să alegeți carnea nu prea tare și „uscata”. Grăsimea ar trebui să fie încă prezentă în ea - acest lucru va ajuta carnea să-și păstreze sucul.

Angajamentul de pilaf delicios - alegerea corectă a orezului. Există un singur criteriu - calitatea. Dacă alegeți așa-numita „tăietură”, pilaf sfărâmicios cu siguranță nu va funcționa. Boabele de orez lung și de orez prefiert sunt garantate să nu se lipească, dar gustul și textura lor sunt, după părerea mea, aspre.

eu prefer orez camolino sau egiptean. Acestea sunt tipurile de orez ușor de găsit pe rafturile magazinelor noastre și de cumpărat la un preț accesibil. Înainte de a găti pilaf, este important să clătiți bine orezul. Apa trebuie scursa de cel putin 10 ori pana devine limpede. Orezul trebuie lăsat să se usuce. De asemenea, este important să se respecte proporția - 1 cană de orez și 2 căni de apă.

Usturoiul în pilaf uzbec este o necesitate. Nu trebuie curățat complet: doar îndepărtați coaja, lăsând dinții într-o coajă densă. Nu scutiți morcovii- confera pilafului o dulceata placuta si o culoare frumoasa. Nu trebuie să o amesteci. Morcovii sunt așezați pe carne într-un strat uniform. Apa trebuie turnată în pilaf nu rece dar foarte cald. Cantitatea sa este determinată de cantitatea de orez.

O rețetă simplă de pilaf de porc

• Tăiem carnea cubulețe mari (cu o latură de 2 până la 3 cm) și prăjim la foc mare într-o tigaie adâncă și lată. Nu puteți lăsa carnea să elibereze suc - trebuie să rămână în fiecare bucată.
• Taiem morcovii fasii subtiri, tocam marunt ceapa, impartim usturoiul in catei. Intindem pe carne ceapa, usturoiul, adaugam condimente, sare si morcovi si gatim zirvak (asa se numeste carnea cu legume si condimente pentru pilaf) la foc mic aproximativ 15 minute.
• Sfat: Există un truc despre sare - trebuie să sărați puțin zirvak, astfel încât orezul să absoarbă apoi sarea, iar vasul se dovedește a fi sărat uniform.
• Fierbeți apa într-o cratiță separată.
• Adormim orezul intr-o tigaie (sau un ceaun in care se gateste carnea). Îl distribuim uniform pe toată suprafața și îl umplem cu apă fierbinte. Nu poți amesteca pilaf! Pilaful trebuie să aibă trei straturi: carne, legume și orez.
• Gătim pilaf sub un capac închis la foc mediu. Când nivelul apei este sub suprafața orezului, luați un băț de lemn și faceți găuri pe toată suprafața pilafului pentru a lăsa apa să fiarbă, lăsând orezul sfărâmicios.

Secretul pilafului sfărâmicios: rezumatul

1. Alegeți tipul potrivit de orez.
2. Clătiți bine (apa trebuie să fie limpede).
3. Se toarnă cantitatea necesară de apă fierbinte.
4. Faceți găuri pentru a lăsa apa să fiarbă.

Alte retete cu carne:

Pilaf a fost unul dintre cele mai populare feluri de mâncare ale popoarelor din Orient din timpuri imemoriale. Mențiuni despre el pot fi găsite în poveștile populare și în cronicile antice. A fost servit ca preparat onorific la marile sărbători, nunți și comemorări.

În secolul al XVI-lea, bucătarii francezi au încercat să gătească pilaf după descrierile călătorilor care s-au întors din țările arabe. Experimentele s-au încheiat însă fără succes, deoarece în loc de pilaf sfărâmicios s-a obținut terci obișnuit de orez cu carne. Bucătarii europeni abia în secolul al XIX-lea au primit rețeta exactă pentru acest fel de mâncare și au învățat să gătească pilaf delicios. În fiecare țară, prepararea pilafului diferă prin propriile caracteristici și nuanțe, iar de-a lungul secolelor s-au acumulat sute și mii de rețete pentru acest fel de mâncare apetisant și sănătos. Este interesant că fiecare bucătar își dovedește propriul pilaf unic, chiar dacă aceeași rețetă este luată ca bază, cu toate acestea, există reguli generale de gătit pe care este indicat să le urmați dacă doriți să obțineți un fel de mâncare apropiat de original.

Alegerea produselor și a ustensilelor pentru pilaf

Bucătarii asiatici sunt siguri că cel mai bun pilaf poate fi gătit doar pe foc deschis într-un ceaun de fontă și cu siguranță din miel cu grăsime de coadă grasă. În același timp, un bărbat trebuie să gătească. Dar asta nu înseamnă că este imposibil să gătești acasă un pilaf uzbec adevărat, gustos, parfumat, gras și sfărâmicios. Rețetele moderne sunt atât de diverse și de versatile încât fiecare gospodină poate arăta o imaginație nemărginită și poate crea o capodopera culinară unică. Să vorbim despre ce avem nevoie pentru un pilaf adevărat.

Carne. Pilaful clasic se gătește doar cu miel - se recomandă să luați pieptul, coastele, omoplatul sau carnea din spatele mielului. Cu toate acestea, în Asia de Est și Centrală, carnea de vită, porc și pasăre sunt folosite și pentru a găti pilaf. Cel mai delicios si parfumat pilaf se obtine din carne proaspata cu straturi grase, care nu a fost congelata si tinuta la frigider cateva zile. Carnea din pilaf ar trebui să fie suculentă, așa că este mai bine să o tăiați mare - în bucăți nu mai mici decât o nucă.

Orez. Dacă urmați cu strictețe sfaturile despre cum să gătiți corect pilaf friabil, atunci este mai bine să utilizați exclusiv soiuri cu bob lung, cu un conținut scăzut de amidon. Acesta este orezul din Tadjik și Uzbek pentru pilaf - devzira, opărit, alanga, kenja, precum și orez mexican, arab și italian pentru paella. Orezul dur se distinge prin boabe lungi transparente și densitate neobișnuită - nu fierbe moale în timpul tratamentului termic prelungit, absoarbe bine apa și rămâne sfărâmicios chiar și după răcire. Soiurile indiene, thailandeze și vietnameze de orez (iasomie și basmati) nu sunt foarte potrivite pentru pilaf, deoarece sunt prea moi și se pot lipi împreună în timpul gătitului. Dacă nu există altă opțiune, atunci clătiți-le bine cu apă rece și înmuiați timp de două până la trei ore, schimbând periodic apa pentru a elimina excesul de amidon. Unele rețete folosesc grâu, orz perlat, mazăre, porumb sau un amestec de diferite cereale în loc de orez.

Ulei. Conform tradiției, pilaful uzbec adevărat este gătit pe grăsime animală (ghee, grăsime de oaie) sau uleiuri vegetale. În acest caz, este mai bine să folosiți uleiuri rafinate inodore pentru a nu „întrerupe” aroma preparatului. Adesea, grăsimea grasă din coadă este amestecată cu ulei vegetal pentru a crește digestibilitatea și a înmuia mirosul specific.

Condimente. Aromatiza pilaf-ul este un proces creativ in care iti poti arata imaginatia si inspiratia. Cu toate acestea, există o compoziție de bază de condimente, fără de care felul de mâncare nu va fi considerat un adevărat pilaf - acestea sunt chimen (zira), arpaș și ardei iute.

Chimenul dă pilafului un gust oriental rafinat, fructele de pădure uscate umplu vasul cu note de nuci cu o ușoară amărăciune, iar ardeiul iute sub formă de păstăi sau măcinat face pilaful picant și picant. Cimbrul, coriandru, hameiul suneli, usturoiul și șofranul pot fi folosite ca condimente suplimentare, datorită cărora orezul capătă o culoare aurie bogată.

Legume și fructe uscate.În India și Caucaz, pilaful este gătit fără morcovi, iar în Asia Centrală această legumă este un ingredient important în fel de mâncare și se recomandă tăierea mare - în cuburi, paie, cuburi sau farfurii. Ceapa se taie de obicei rondele, iar usturoiul se adauga cu un cap intreg, curatat in prealabil de coaja. În unele rețete de gătit pilaf, puteți găsi fructe uscate, deoarece prunele uscate, stafidele, smochinele, caise și caise uscate pun în evidență gustul felului de mâncare și îi adaugă o aciditate plăcută. Este mai bine să le așezați după prăjirea cărnii și a legumelor - împreună cu adăugarea de apă.

Bucate. Cum să gătești pilaf-ul potrivit în mâncărurile „greșite”? Din păcate, acest lucru nu este posibil. Potrivit tradiției, pilaful este gătit într-un cazan din fontă sau aluminiu cu fundul gros. Într-o bucătărie modernă, un cazan poate fi înlocuit cu o rață sau o gâscă. Într-un astfel de fel de mâncare, orezul se încălzește uniform și lâncește la foc mic, astfel încât să nu se ardă și să devină sfărâmicios. Nu este recomandat să folosiți vase emailate cu pereți subțiri, braziere franțuzești și tigăi wok, deoarece din cauza lipsei de încălzire uniformă, pilaful din acestea arde și devine vâscos.

Zirvak. Zirvak este un amestec de carne și legume prăjite în ulei, combinate cu fructe uscate, condimente și bulion. În Orient, prepararea zirvakului este considerată o adevărată artă și un act sacru, deoarece gustul, aroma și aspectul pilafului depind de calitatea acestuia. Bucătarii orientali spun: dacă faci un zirvak bun, atunci știi să gătești pilaf, iar rețetele pas cu pas cu fotografii postate pe site-ul nostru vor demonstra în mod clar toate etapele gătitului.

Adăugați secvențial carnea, ceapa și morcovii în ceaun, prăjiți-le până se rumenesc și cu zece minute înainte de a fi gata, adăugați fructele uscate și condimentele. După aceea, umpleți conținutul ceaunului cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere cu doi centimetri un strat de carne și legume și puneți totul la fiert la foc mic timp de 40-90 de minute. Cu zece minute înainte de pregătire, sărați zirvak (se recomandă să îl sărați puțin), adăugați usturoiul și orezul în ceaun, fără a-l amesteca cu carnea. Adăugați mai multă apă clocotită, astfel încât apa să acopere suprafața cu două degete și fierbeți pilaful până când apa se evaporă, turnându-l în ceaun dacă este necesar. Este de dorit ca pilaf-ul gătit să fiarbă puțin mai mult, iar degustarea imediată a preparatului sau lăsarea acestuia să se infuzeze este o chestiune de gust și preferințe personale.

Salatele de legume proaspete se servesc de obicei cu pilaf, care ii confera prospetime si contribuie la o mai buna absorbtie a carnii grase. Cu toate acestea, aperitivul clasic pentru pilaf este salata achik-chuchuk, care include roșii tăiate felii subțiri, rondele de ceapă, ardei iute sau dulci, busuioc și ierburi, condimentate nu cu ulei, ci cu oțet de struguri sau de mere. Luând ca bază rețeta clasică de pilaf, puteți face ajustări la aceasta și puteți crea un fel de mâncare unic, care va decora nu numai masa festivă, ci va deveni și parte din dieta zilnică a familiei dvs.