Kaip virti bulvinius blynus. Paprasti bulvinių blynų kepimo receptai. Bulvinių blynų receptas žingsnis po žingsnio

Jei nuspręsite pagaminti paprastą, bet sočią vakarienę, išbandykite bulvinių blynų receptą. Jie kaip maži blyneliai, tokie kepti, su traškia plutele. Tuo pačiu metu jie išlieka sultingi ir minkšti viduje. Bulvinius blynus paruošti tikrai nesudėtinga ir greita, daugiausiai laiko tenka sutarkuoti bulves. Kepti bulviniai blynai, kaip jie dar vadinami, jau yra savarankiškas patiekalas. Su jais nieko daugiau daryti nereikia, tik pilti grietinės – ir jūsų skani vakarienė paruošta. Į klasikinius ruošinius galite pridėti ir kitų daržovių. Pavyzdžiui, tada bulviniai blynai bus sultingesni ir lengvesni. O su malta mėsa ar sūriu jie taps sotesni, o tai turėtų ypač patikti stipresniajai pusei.

Bulviniams blynams tinka bet kokios veislės bulvės, tačiau geriau pirkti šakniavaisius, kuriuose yra daug krakmolo. Jis atsakingas už tai, kad blynai išlaikytų formą ir nesuirtų. Tokiuose vaisiuose minkštimas bus geltonas, o odelė - šiek tiek šiurkšti. Beje, rinkitės didelius egzempliorius – juos trinti bus lengviau nei smulkmeną.

Jaunos bulvės nenaudojamos bulviniams blynams. Jame labai mažai krakmolo ir blynai suirs.

Yra ir daugiau niuansų:

1. Bulviniai blynai iš rankomis tarkuotų bulvių yra skanesni. Bulves sutarkuokite pakaitomis su svogūnais – tada ruošinys taip greitai nepatams.
2. Nedėkite daug miltų, kitaip masė taps guminė, o ir patys bulviniai blynai taps kieti. Jei reikia, geriau įdėti šaukštą krakmolo.
3. Popieriniai rankšluosčiai padės atsikratyti riebalų pertekliaus. Ant jų iš karto iš keptuvės paskleiskite bulvinius blynus, o kai riebalai nutekės, perkelkite į indą.

Bulvinių blynų receptas žingsnis po žingsnio

Pats „seniausias“ receptas susideda iš minimalaus produktų kiekio. Tai bulvė, kai kurie prieskoniai ir „tvirtinimo“ komponentai - miltai ir kiaušinis. Galima apsieiti ir be kiaušinių, bet tokiu atveju blynai nesilaiko. Apverčiant jie subyra. Tokiu atveju pabandykite dėti daugiau miltų, bet nepersistenkite, kitaip patiekalas taps kietas.

Klasikinių bulvinių blynų receptas:

Prieš suberdami miltus su kiaušiniu, išspauskite tarkuotas bulves ir nupilkite sultis. Tada preparatas bus tirštas. O truputis sauso ar šviežio česnako suteiks bulviniams blynams pikantišką atspalvį. Mėgėjui, žinoma.

Bulvinių blynų su malta mėsa receptas

Mėsa ir bulvės – tobulas derinys, tokie bulviniai blynai būna sotūs, sultingi, kvapnūs. Apskritai, labai labai skanu. Jie net nesigėdija būti patiekiami ant šventinio stalo, ne kaip darbo dienos vakarienei.

Virimo technologija turi keletą būdingų niuansų:

Įdomūs bulvinių blynų variantai

Mėgsti sūrį – išbandykite bulvinių blynų su sūriu receptą. Darykite viską kaip įprasta, tik į ruošinį įpilkite dar 100 g kieto sūrio. Gal šiek tiek daugiau, taip išeis dar skaniau. Sūrio blyneliai įgauna savitą tekstūrą, dėl sūrio tempiasi. Be to, skonis tampa šiek tiek saldesnis. O dar galima daryti kaip su malta mėsa – sūrio dėti į blynų vidų.

Dar vienas originalus bulvinių blynų ir cukinijų receptas. Pusę šakniavaisių pakeiskite tarkuotomis cukinijomis, ir patiekalas nebus toks tankus, beveik dietinis. Skonis šiek tiek panašus į skvošinius blynus, bet dėl ​​bulvių maistingesnis.

Mitybos specialistai teigia, kad bulviniai blynai skrandžiui per sunkūs ir nelabai sveiki. Neskubėkite atsisakyti skanios vakarienės. Bulvinių blynų orkaitėje receptas tinka net ir tiems, kurie saugo savo figūrą. Paruoškite, kaip įprasta, tarkuotas bulves su kiaušiniu, miltais ir prieskoniais. Tačiau į masę įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, šaukštu supilti bulvių mišinį ir kepti 20 min. Blynus apverskite ir palikite dar 30–40 minučių, kol atsiras apkepusi plutelė. Dar kartą apverskite, kad apkeptų ir kita pusė, ir kepkite dar ketvirtį valandos.

Tiek keptus, tiek keptus bulvinius blynus patiekite su grietine. Galite tyčiotis. Juos geriau valgyti karštus, „karštai-karštai“, bet antrą dieną pašildytas patiekalas išlieka skanus.

Video receptas bulviniams blynams su mėsa

Vienas iš skaniausių Baltarusijos virtuvę garsinančių patiekalų – bulviniai blynai. Dėl savo originalumo receptas yra išsklaidytas visame pasaulyje, ir net vaikai gali susidoroti su paprastu jo paruošimu. Žinoma, bulvių patiekalai patyrė daug naujovių, o šiandien kulinarijos specialistai stebina gaminiais su mėsa, sūriu, grybais, liesais vegetariškais variantais. Be to, klasikinį patiekalą galima papildyti įdomiais padažais.

Paruošimas kepimui

Technologija ir gaminių komplektas yra paprasti ir prieinami kiekvienam. Reikės bulvių (apie 1 kg), svogūnų (1 vidutinė galvutė), miltų (keli šaukštai), kiaušinių (2-3 vnt.), Augalinio aliejaus kepimui. Iš virtuvės reikmenų po ranka turėtų būti trintuvas ar kombainas ingredientams smulkinti, keptuvė.

Virėjai pataria rinktis krakmolingas veisles, kurios teigiamai veikia blynų skonį. Jei tai neįmanoma, galite pridėti krakmolo kaip kitą produktą. Jauni bulvių gumbai netiks, nes juose labai mažai krakmolo.

Kad blynai namuose būtų išskirtiniai, padės prieskoniai, patiekalas kaskart įgaus originalų skonį.

Paruoškite taip: į susmulkintas žalias bulves suberkite kelis šaukštus miltų, kiaušinius, smulkintą svogūną, druską, prieskonius. Viskas kruopščiai išmaišoma, kad susidarytų vienalytė masė, tada blynelių principu apkepti, paskleisti šaukštu ir formuoti keptuvėje. Kepkite rafinuotame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Klasikinis bulvinių blynų receptas

Klasikinis receptas numato tešlą su minimaliu skysčio kiekiu, tai yra, susmulkinus bulves, išspausti sultis ir nukošti.

Ingridientai

Porcijos: 6

• bulvė 5 vnt
• vištienos kiaušinis 2 vnt
• miltai 3 str. l.
• svogūniniai svogūnai 1 PC
• druskos ¼ šaukštelio
• prieskoniai pagal skonį

porcijoje

Kalorijos: 199 kcal

Baltymai: 3 g

Riebalai: 13,2 g

Angliavandeniai: 17,6 g

15 minučių. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Bulvių gumbus nulupkite nuo odelės, sutarkuokite smulkia tarka ir nusausinkite susidariusias sultis.

Suberkite miltus ir kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės.

Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Paimkite šaukštą bulvių masės, dėkite į keptuvę, suformuokite apvalų arba pailgą blyną.

Kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Išklokite popierinį rankšluostį, ant viršaus uždėkite bulvinius blynus. Taigi jie suteiks servetėlei drėgmės ir riebalų perteklių, pasirodys traškūs ir patrauklūs.

Puikus priedas bus grietinės ir česnakų padažas su žolelėmis. Čia niekas neriboja, viskas priklauso nuo skonio.

Liesi bulviniai blynai

Bulvių skanėstas bus tinkamas gavėnios stalo priedas. Kad blynai būtų orūs, į tešlą įberkite žiupsnelį sodos.

Ingridientai:

• Bulvės - 8 vnt.
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Soda – žiupsnelis.
• Kvietiniai miltai - 5 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l. tešloje ir kepimui.

Kaip gaminti:

1. Sutarkuoti bulves. Galbūt jums patiks tekstūriškesni blynai, kuriems trintuvėje rinkitės dideles skylutes. Išpilkite susidariusias sultis.
2. Į mišinį suberkite miltus ir sodą (gesinti nereikia), supilkite saulėgrąžų aliejų. Ištrinkite iki vientisos masės.
3. Į įkaitintą aliejų keptuvėje dėkite po kupiną šaukštą bulvių tešlos, kepkite iš abiejų pusių po 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
4. Gatavus blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte aliejaus pertekliaus.

Česnakiniame padaže

Galite kepti bulvinius blynus su neįprastu česnakiniu padažu. Ši parinktis yra gana originali ir patiks visai šeimai.

Ingridientai:

• 1 kg bulvių;
• 3 str. l. miltai;
• 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių;
• 1 skiltelė česnako.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės sutrinamos ant smulkios trintuvės, pašalinamas sulčių perteklius.
2. Į bulvių masę dedama druska ir miltai, viskas gerai išmaišoma.
3. Įkaitintoje keptuvėje blynai kepami po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Blenderyje pupelės sumalamos iki kreminės masės, įdedant kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus, druskos (pagal skonį) ir česnako.
5. Gatavas patiekalas pagardinamas padažu ir patiekiamas ant stalo.

Lengvas blynų receptas be kiaušinių

Receptas patiks veganams, alergiškiems žmonėms ir tiems, kurie badauja ar nori sumažinti kalorijų kiekį.

Ingridientai:

• Bulvės - 8 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Prieskoniai.
• Daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės susmulkinamos ant trintuvės, įberiama druskos, paliekama 10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
2. Skystis nupilamas, dedama susmulkinta morka, svogūnai, mėgstami prieskoniai.
3. Pyragaičiai kepami keptuvėje. Jei norite, galite pridėti padažų.

Įdomūs ir originalūs blynų receptai

Kiekviena šeimininkė nori nustebinti artimuosius ir pavaišinti juos kuo nors skaniu, todėl tam tinka šie receptai.

Su sūriu ir svogūnais

Draniki su sūriu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori, kad pažįstamas patiekalas būtų švelnesnis ir tirpstantis.

Į tradicinę versiją galite pridėti bet kokio tipo kietojo sūrio. Standartiniam 8 bulvių receptui paimkite 100 gramų produkto. Nepamirškite lanko.

Su malta mėsa

Kitas variantas pamaloninti save ir artimuosius. Jie primena įprastus belyashi. Gaminimui reikia maltos mėsos, o likusieji ingredientai išlieka tie patys, skiriasi tik kepimo technologija.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 g.
• Penkios bulvės.
• 1-2 vištienos kiaušiniai.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• 1 vidutinio dydžio svogūnas.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Bulvių tešlos gaminimas pagal klasikinį receptą.
2. Formuojame blynus. Pirmiausia išdėliokite ploną blyną.
3. Tada ant jo darome ploną faršo sluoksnį.
4. Mėsos įdarą uždėkite bulvių sluoksniu.
5. Dėl to tarp bandymų gaunama malta mėsa.
6. Kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu mažiausiai 7 minutes iš kiekvienos pusės.

Bulviniams blynams skirta malta mėsa niekuo nesiskiria nuo to, kurią naudojate kepdami kotletus ar kotletus. Šiame recepte tinka grietinė arba jos pagrindu pagamintas padažas.

Su grybais

Draniki su grybais yra dar vienas įdomus receptas su unikaliu skoniu ir viliojančiu aromatu. Galite naudoti iš anksto pakepintą keptuvėje su svogūnais

Jei įdedate šaukštą net neriebios grietinės, pridėkite dar 40 kcal. Maistinė vertė priklauso nuo angliavandenių.

Jei gaminate pagal tradicinį baltarusišką receptą - be miltų ir kiaušinių, kalorijų kiekis sumažėja iki 150-190 kcal. Patiekalas su malta mėsa turi 280 kcal energetinę vertę, tačiau viskas priklauso nuo mėsos rūšies.

Jei laikotės dietos, bulvinius blynus geriausia valgyti ribotais kiekiais ir ryte.

Paprasti patarimai padės bulvinius blynus paversti kulinarinio meno viršūne.

• Svogūnai pagerina skonį ir apsaugo bulves nuo rudos spalvos.
• Iškepus bulvinius blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad išnyktų aliejaus perteklius ir skonis taptų ryškesnis.
• Nenaudokite daugiau miltų, nei nurodyta recepte, kad jie netaptų guminiai.
• Bulves geriausia tarkuoti, nors kai kurios naudoja kombainą arba mėsmalę.
• Jei keptuvė pakankamai šilta, pasirodys rausva ir traški plutelė.

Bulviniai blynai patiks jūsų skoniui ant kasdieninio stalo ir Naujųjų metų meniu. Jei šį patiekalą ruošite atsižvelgdami į naudingas rekomendacijas, sėkmė garantuota. Pridėjus grybų, maltos mėsos, sūrio, skanėstas viršys įprastą ir nustebins originalumu. Būtinai patiekite su padažais: grietine su žolelėmis ar grybais, majonezu, garstyčiomis, česnaku... Šia tema yra šimtai variacijų – drąsiai eksperimentuokite.

Bulvinių blynų receptą mūsų šefai jau seniai pasiskolino iš tradicinės baltarusių virtuvės. Beje, Baltarusijoje šis patiekalas tiekiamas beveik kiekvienoje kavinėje ir restorane dėl savo nacionalinės kilmės, taip pat dėl ​​mažos kainos. Juk tradiciškai baltarusiški draniki ruošiami tik iš bulvių ir svogūnų. Šefų fantazija tradicinę virtuvę pakeitė neatpažįstamai ir dabar šio patiekalo receptų įvairovė didžiulė. Improvizacija yra puiku! Paverskime jūsų virtuvę kulinarinio kūrybiškumo kampeliu ir pabandykime sukurti keletą skanių minkštų, kvapnių, karštų bulvinių blynų receptų. Ir mes mielai jums pasakysime keletą paslapčių, kaip kepti bulvinius blynus, ir ne paprastus, o įvairius, kiekvienam skoniui, net ir labiausiai sugedusiam.

Klasikiniai bulviniai blynai

Tai garsiausias receptas, paruoštas bet kurios save gerbiančios šeimininkės virtuvėje. Norėdami paruošti 3 porcijas, mums reikia:

• Bulvės - 5-6 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Daržovių aliejus.
• Šviežia grietinė.
• Blynų keptuvė arba paprasta keptuvė storomis sienelėmis.

Tešlos ruošimas:

Žalias bulves, nuluptas ir nuplautas, triname ant smulkios trintuvės (kai kurios šeimininkės pataria bulves pjaustyti mėsmale ar blenderiu ar dar galybe būdų. Visi patarimai geri, galite pasirinkti būtent tokį būdą, kuris jums priimtinas Svarbiausia, kad susmulkintos bulvės susidarytų iš vienalytės masės). Kad bulvės nepatamsėtų, tris greitai, sumaišydami su svogūnais, taip pat sutarkuokite blenderiu. Įmušame kiaušinį, dedame miltus, druską, pipirus, gerai išmaišome (yra receptų, kur į blynų tešlą dedama ir šaukštą grietinės, vėlgi eksperimentuok). Jei bulvės pasirodė per vandeningos ir išskirdavo daug sulčių, geriau imti su šaukštu, kitaip bus nepatogu kepti. Nors jei gaminsite įdėję miltų, sultys neturėtų labai išsiskirti.

Kepti:

Kepkite bulvinius blynus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol pasirodys auksinė plutelė, tada galite sumažinti ugnį ir laikyti indą po dangčiu, bulviniai blynai pasirodys minkšti, sultingi. Jei norite, kad jie būtų riebesni ir traškūs, neuždenkite dangčiu ir įpilkite dar šiek tiek aliejaus, svarbiausia nepersistengti. Dydis taip pat svarbus, jei padarysite juos šiek tiek didesnius, galėsite eksperimentuoti su įdarais. Trys porcijos kepamos apie 15 minučių, tad Jūsų šeimai nereikės ilgai seilėti, ragaujant nuostabų aromatą, sklindantį iš virtuvės.

Patiekite ant stalo:

Draniki patiekiami karšti, ką tik išimti iš keptuvės, su šviežia grietine. Skanaus – apsilaižykite pirštus!

Tradiciniai bulviniai blynai be kiaušinių

Tradiciškai baltarusiški bulviniai blynai gaminami iš bulvių ir svogūnų, be jokių priedų, kiaušinių ar miltų pavidalu. Todėl tokį receptą galima paruošti bet kokiomis sąlygomis, svarbiausia, kad virtuvėje būtų bulvių. Mums reikės:

• Bulvės - 1 kg. (5-6 didelės bulvės).
• Svogūnai - 1 didelis svogūnas.
• Druska, pipirai pagal skonį.

Tešlos ruošimas:

Žalios bulvės nulupamos, nuplaunamos ir sutrinamos ant smulkios trintuvės. Patartina viską daryti greitai, neleiskite bulvėms patamsėti, kitaip jūsų bulvinių blynų spalva nebus apetitiška. Svogūną sutriname blenderiu (bet ne ant trintuvės, gausis daug ašarų ir didžiulį kiekį svogūnų sulčių), suberiame į bulves. Yra druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite. Šaukštu išgriebkite sulčių perteklių.

Kepti:

Tešlą dėkite ant įkaitintos keptuvės formuodami blynus. Apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, tada galėsite palaikyti dar tris minutes ant silpnos ugnies po dangčiu, kad bulviniai blynai iškeptų viduje ir būtų minkšti.

Patiekite ant stalo:

Aptepkite grietine ir valgykite. Paprasta, bet kaip skanu! Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra gana liesas, tad jei laikotės religinių tradicijų, niekas nesutrukdys net ir per gavėnią paragauti skanių, karštų bulvinių blynų. Žinoma, su sąlyga, kad turite susilaikyti nuo grietinės. Beje, norint atsikratyti aliejaus pertekliaus, gatavus bulvinius blynus geriau paskleisti ant popierinio rankšluosčio.

Bulviniai blynai su sūriu

Norėdami paruošti bulvinius blynus pagal šį originalų receptą, mums reikia:

• Bulvės - 5-6 vnt. (didelis).
• Svogūnai - 1 vnt. (vidutinis).
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.
• Grietinė.
• Daržovių aliejus.
• Pan.

Tešlos ruošimas:

Bulves nulupame, nuplauname, sutriname ant smulkios trintuvės (sutriname blenderiu, virtuviniu kombainu, mėsmale - kaip tau labiau patinka), taip pat sutriname ir į tešlą suberiame sūrį ir svogūnus. Ten pat įmušame kiaušinį, miltus, pipirus ir druską, gerai išmaišome.

Kepti:

Ant karštos keptuvės paskirstome bulvinius blynus, kepame iš kiekvienos pusės iki gardžios auksinės plutelės. Galima kepti po dangčiu, tada bulviniai blynai bus minkšti, purūs, bet ne traškūs. Dėl sūrio: kaip pasirinktis, galite nedėti sūrio tiesiai į tešlą, o apibarstyti tarkuotu sūriu jau iškeptus, beveik paruoštus blynus ir palaikyti po dangčiu, kad sūris išsilydytų.

Patiekite ant stalo:

Draniki reikia valgyti tik karštą. Kai tik ištrauksite juos iš keptuvės, nedelsdami patiekite ant stalo, užpilkite grietine. Arba nelaistyti, o grietinę patiekti atskirai. Taip pat galite naudoti bet kokį kitą bulvių patiekalams tinkantį padažą.

Bulviniai blynai su grybais

Tikriausiai sutiksite, kad nėra kito ingrediento, kuris taip puikiai dera su bulvėmis, kaip grybai, kepti su svogūnais. Nesvarbu, ar virtas, ar keptas, šis garnyras jai visada puikiai tiks. Norėdami paruošti grybų blynus, mums reikia:

• Bulvės - 1 kg (5-6 didelės bulvės).
• Grybai - 300-350 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Tešlos ruošimas:

Pirmiausia nuplaukite ir išvalykite grybus. Grybus supjaustykite gabalėliais. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje. Į keptuvę suberkite grybus, kepkite, kol visiškai išsiskirs vanduo. Išimame įdarą, leidžiame atvėsti. O kol mes ant bulvių. Bulves nuvalome ir sutriname smulkia tarka (arba susmulkiname kitu jums patogiu būdu, kol susidarys vienalytė masė), įmušame 1 kiaušinį, pagal skonį druskos, pipirų, čia suberiame grybus, tada miltus ir gerai išmaišome.

Kepti:

Į karštą keptuvę supilkite 2-3 šaukštus aliejaus, įkaitinkite ir paskleiskite tešlą, formuodami nedidelius blynelius. Blynus apkepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps. Jei tešla pasirodė per biri ar sultinga ir pasklis keptuvėje, galite įmušti dar 1 kiaušinį ir šiek tiek miltų, kad masė būtų tankesnė.

Patiekite ant stalo:

Arba galite nemaišyti grybų į tešlą, o kepti didesnius klasikinius bulvinius blynus, juose suvynioti grybų įdarą ir šiek tiek pašildyti keptuvėje. Bet kokiu atveju ant stalo dedame karštus, šviežius, gausiai užpylę grietinės arba patiekdami atskirai.

Moliūginiai blynai su bulvėmis

Originalų daržovių, tokių kaip moliūgas ir bulvės, derinį galima nesunkiai paversti dar vienu kulinarinio meno šedevru – moliūgų ir bulvių blynais. Norėdami paruošti moliūgų-bulvių blynus, mums reikia:

• Moliūgas - 0,5 kg.
• Bulvės - 5-6 vidutinės bulvės.
• Pienas - 0,5 stiklinės.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Grietinė.
• Daržovių aliejus.

Tešlos ruošimas:

Moliūgai ir bulvės nulupami, nuplaunami ir sutarkuojami ant smulkios trintuvės. Pieną užvirinkite, užpilkite ant bulvių ir leiskite užvirti apie 5 minutes, tada nupilkite pieną. Moliūgą sumaišome su bulvėmis, suberiame trynius, miltus, prieš tai nuo baltymų atskirtus prieskonius ir gerai išmaišome. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir švelniai įmaišyti į tešlą.

Kepti:

Pirmiausia gerai įkaitinkite keptuvę, tada įpilkite 2–3 šaukštus augalinio aliejaus ir leiskite sušilti. Ištepame tešlą, formuojame bulvinius blynus ir kepame ant vidutinės ugnies, iš pradžių iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, o po to dar 5 minutes palaikome po dangčiu ant silpnos ugnies, kad bulviniai blynai gerai iškeptų viduje.

Patiekite ant stalo:

Nukeliame nuo viryklės savo moliūgų puošnumą ir iškart patiekiame ant stalo, gausiai užpilant šviežia grietine. Mmmm, maistas! Skanaus.

Patyrusi šeimininkė bet kada pasiruošusi įvardyti bent 10 patiekalų iš bulvių. Tarp jų tikrai bus ir bulvinių blynų. Šis baltarusiškas skanėstas nuo seno buvo įprastas namų apyvokos daiktas.

Bulvinių blynų privalumas – didelio sotumo ir paruošimo paprastumo derinys. Vos pora bulvių pyragų gali pakeisti sotų valgį. Jų maistinę vertę galite papildyti daržovių salotomis ar paprastais raugintais kopūstais. Patiekalo receptų yra daug, visi jie pasižymi puikiu skoniu ir patraukliomis kainomis.

Bulviniai blynai - žingsnis po žingsnio klasikinis receptas su nuotrauka

Tarp daugybės garnyrų šis patiekalas nėra pats geriausias pasirinkimas, nes tai gana riebus produktas, nes kepamas dideliame kiekyje aliejaus. Tačiau jas galima padaryti mažiau kaloringas kepant orkaitėje!

Nepaisant to, bulviniai blynai be kepimo – visai ne tie, kurių skonis mums taip pažįstamas nuo vaikystės. Todėl, jei atsibodo grikiai ir makaronai kaip garnyras, siūlome klasikinių blynų receptą, tinkantį prie visų rūšių mėsos ir žuvies.

Jūsų ženklas:

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

• Bulvės: 500 g;
• Miltai: 150 g;
• Grietinė 15-20%: 1 a.š. l.;
• Kiaušinis: 2 vnt;
• Lankas: 2 vnt;
• Česnakai: 2-3 skiltelės;
• Druska: žiupsnelis;
• pipirai: pagal skonį;
• Aliejus kepimui: 100 ml;
• žalumynai: pagal skonį;

Maisto gaminimo instrukcijos

Patiekite draniki kaip savarankišką patiekalą, ten ir su daržovėmis ar mėsa. Kaip padažą galite naudoti grietinę su česnaku ir pipirais – puikus skonio priedas!

Kaip virti liesą patiekalą

Dažnai draniki nori gaminti maistą pasninko ar iškrovos dietų dienomis.

Produktai:

• 6 arba 7 bulvės;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 3-4 g. šaukštai kvietinių miltų;
• 4-5 str. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus.

Dažnai į tokio tipo patiekalą dedama 1 česnako galvutė. Jis dedamas kartu su svogūnu ir smulkiai pjaustomas.

Maisto gaminimas:

1. Bulves reikia kruopščiai nulupti ir nuplauti tekančiu vandeniu.
2. Paruoštus stiebagumbius sutarkuokite specialia stambia skylutėm turinčia trintuve ir palikite kelioms minutėms, kad masė duotų sulčių.
3. Nupilkite skysčio perteklių. Priešingu atveju suformuoti kotletai tiesiogine prasme plūduriuos skystyje.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite arba taip pat sutarkuokite. Tada jis dedamas į bulvių masę.
5. Į paruoštą tyrę supilkite miltus. Kruopščiai išmaišykite.
6. Į masę galite įpilti 1 šaukštą augalinio aliejaus, kad gatavi kotletai geriau atsiskirtų nuo keptuvės.
7. Įkaitinama keptuvė su augaliniu aliejumi. Produktams formuoti pakanka į keptuvę supilti šaukštą tešlos.
8. Kotletai kepami apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Per šį laikotarpį jie įgauna įspūdingą auksinę spalvą.
9. Tada galite uždengti keptuvę dangčiu, perkelti ant lėtos ugnies ir palikti "pasiekti" dar 20 minučių.
10. Kartais tam pačiam tikslui kepti kotletai dedami 10-15 minučių į įkaitintą orkaitę.
11. Tačiau blynus ne visada reikia paruošti. Iškepus išbandykite vieną – gali būti, kad jų nebereikės toliau ruošti ir patiekalas visiškai paruoštas. Tai priklauso nuo gauto blyno tirštumo ir bulvių įvairovės.

Draniki be kiaušinių su manų kruopomis

Alternatyvus blynų be kiaušinių pasirinkimas yra recepto, kuriame naudojamos manų kruopos, pasirinkimas.

Ingridientai:

• 7 arba 8 bulvės;
• 1 nulupto svogūno galva;
• 3-5 šaukštai bet kokio augalinio aliejaus;
• druskos.

Pasirinktinai galite pridėti:

• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• 1 česnako galva, sutarkuota arba smulkiai pjaustyta
• kapotų žalumynų.

Tokie priedai padarys gatavo patiekalo skonį įdomesnį ir įvairesnį.

Maisto gaminimas:

1. Pirmas žingsnis – nulupti bulvių gumbus.
2. Toliau reikia sutarkuoti didelėmis ląstelėmis. Pageidautina išspausti gautą masę, pašalinant indą nuo sulčių pertekliaus.
3. Svogūno galvą smulkiai supjaustykite. Tuo pačiu metu galite susmulkinti česnako galvą.
4. Įdėkite žalių bulvių košę ir švelniai sumaišykite visus ingredientus.
5. Kitas žingsnis – įberti manų kruopų.
6. Tyrė su manų kruopomis turi pastovėti 10-15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų ir susigertų skysčiu. Po to galite pridėti prieskonių ir prieskonių.
7. Blynus reikia kepti karštoje keptuvėje, kurioje jau įkaitintas augalinis aliejus.
8. Blynai kepami 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, o po to dar 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu, kol visiškai iškeps.

Receptas su malta mėsa - skanu ir sotu!

Kartais šie gražūs maltų bulvių blynai gali tapti visaverčiu mėsos patiekalu. Norėdami tai padaryti, tereikia į bulvinius blynus įdėti maltos mėsos.

Norėdami pavaišinti draugus ir šeimos narius sočiu maistu, reikia imti:

• 300 gr. jūsų mėgstama malta mėsa;
• 6-7 bulvių;
• 1,5 galvos svogūnų;
• 1 arba 1,5 česnako skiltelės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 3-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės kruopščiai nulupamos ir nuplaunamos tekančiu vandeniu. Toliau jis trinamas. Tam tinka tik stambi trintuvė. Paruoštą masę kelioms minutėms reikia perpilti į kiaurasamtį arba sietelį, kad pasišalintų drėgmės perteklius.
2. Česnakai ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir dedami į gautą bulvių faršą. Tada sudėkite vištienos kiaušinį ir prieskonius.
3. Įdaru tampa faršas, į kurį pagal skonį dedama druska ir pusė smulkiai supjaustyto svogūno.
4. Augalinis aliejus pilamas į keptuvę ir leidžiama įkaisti. Šaukštu įkaitintame aliejuje paskirstomas sluoksnis bulvių, ant jo dedamas sluoksnis faršo ir padengiamas kitu bulvių sluoksniu. Bulvinio blyno su mėsa kraštai šiek tiek sutraiškyti.
5. Apkepkite kotletus po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės ir dar 20 minučių palikite ant silpnos ugnies po dangčiu arba karštoje orkaitėje.

Kaip pasigaminti skanius bulvinius blynus su sūriu

Tarp skanių ir kvapnių receptų svarbią vietą užima švelnūs blynai su sūriu.

Reikalingi produktai:

• 7-8 vidutinės bulvės;
• 1 kiaušinis;
• 100 gr. bet koks sūris;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 česnako galvutė (pagal skonį);
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• Juodasis pipiras.

Į maltą mėsą dažnai papildomai dedama smulkiai pjaustytų žalumynų.

Maisto gaminimas:

1. Pradėti reikia nuo bulvių paruošimo. Jis kruopščiai nulupamas, pašalinamos pažeistos vietos, nuplaunamos tekančiu vandeniu. Maltą mėsą reikia virti stambia tarka.
2. Kol duoda sulčių, kurias vėliau reikia nusausinti, reikia smulkiai supjaustyti svogūno galvą ir česnako skiltelę. Česnakai dažnai į masę išspaudžiami česnako spaudu arba trinami ant smulkios trintuvės.
3. Iš tarkuotų bulvių nupilkite sulčių perteklių ir gautą masę sumaišykite su smulkintais svogūnais ir česnaku.
4. Į faršą dedamas kiaušinis, druska, juodieji pipirai ir sūris. Sūris turi būti arba smulkiai pjaustytas, arba sutarkuotas ant stambios trintuvės.
5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Blynelius su šlapiu šaukštu paskleisti verdančiame aliejuje.
6. Kiekvienas bulvinis blynas kepamas iš vienos pusės apie 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos, tada apverčiamas ir tiek pat kepamas.
7. Tada keptuvę uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant silpnos ugnies dar 15-20 minučių.

Su grybais

Kasdienį stalą paįvairinti padės gardūs blyneliai su grybais, kuriuos galima ruošti naudojant žalius, džiovintus ir konservuotus grybus.

Ingridientai:

• 7 vidutinės bulvės;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 200 gr. žali, konservuoti arba išmirkyti sausi grybai;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• žalumynų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Bulves reikia nulupti ir gerai nuplauti stipriu vandeniu.
2. Toliau jis trinamas. Norėdami tai padaryti, paimkite tik didelę trintuvą ir palikite 10–15 minučių, kad masė pradėtų leisti sultis. Jis turi būti nusausintas.
3. Į gatavą masę dedami smulkiai supjaustyti svogūnai ir česnakai. Jei naudojami žalumynai, jie taip pat smulkiai supjaustomi ir dedami į maltas bulves. Po to kiaušinis, druska, pipirai.
4. Grybai turi būti paruošti iš anksto. Konservuoti grybai kruopščiai nuplaunami, džiovinti grybai pamirkomi, kol išbrinks ir išverdami dviejuose vandenyse, žali grybai taip pat verdami. Po to, kai jie yra smulkiai pjaustomi ir pridedami prie maltų bulvių.
5. Augalinis aliejus supilamas į keptuvę, dedamas ant ugnies ir leidžiama sušilti. Draniki išdėliojami karštame aliejuje su šlapiu šaukštu. Juos reikia kepti iš kiekvienos pusės 4-5 minutes.
6. Užbaikite virti ant silpnos ugnies keptuvėje, kuri turi būti uždengta dangčiu. Bulvinius blynus galite kepti iki galo įkaitintoje orkaitėje. Tai užtruks 15-20 minučių.

Kaip virti blynus iš bulvių ir cukinijų

Vasaros sezonu kiekviena šeimininkė savo šeimą gali pavaišinti lengvais ir skaniais blynais iš naujų bulvių ir cukinijų.

Šiam lengvam dietiniam patiekalui reikalaujama:

• 6-8 bulvių;
• 0,5 vidutinio dydžio cukinijos;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Į tokį faršą, atsižvelgiant į didelį daržovių sulčių kiekį, kartais papildomai dedama 2-3 šaukštai miltų.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės ir cukinijos turi būti kruopščiai nuluptos. (Jaunų daržovių negalima nulupti.) Tada jos pertrinamos, tam ima tik stambia ląstele turinčią tarką.
2. Maltą cukiniją ir bulves reikia atsargiai išspausti.
3. Tada suberiame smulkintus svogūnus ir česnakus, įmušame kiaušinį, įberiame druskos ir juodųjų pipirų.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.
5. Būsimi daržovių kotletai šlapiu šaukštu išdėliojami karštame aliejuje. Kiekviena pusė ant vidutinės ugnies įgauna auksinę spalvą maždaug per 5 minutes.
6. Kai bulviniai blynai kepami iš abiejų pusių, ugnis sumažinama, keptuvė uždengiama dangčiu ir dar 15-20 minučių paliekami produktai, kad pilnai pasigautų.

Su svogūnais - sultingas, aštrus, skanus

Svogūnų patiekalų skonį daugelis šeimininkių neįvertina. Kad suprastumėte, koks skanus gali būti, galite išsikepti sultingų bulvinių blynų su svogūnais.

Reikia imti:

• 3 didelių svogūnų;
• 5-6 bulvės;
• 2-3 šaukštai manų kruopų;
• 1-2 kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• žiupsnelio juodųjų maltų pipirų;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus.

Kaip tai padaryti:

1. Pirmiausia reikia nulupti ir nulupti bulves ir svogūnus.
2. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir pakepinami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Bulvės sutrinamos ant trintuvės su stambiomis ląstelėmis, sulčių perteklius nupilamas ir sumaišomas su keptais svogūnais.
4. Manų kruopos dedamos į masę ir paliekamos kelioms minutėms, kad manų kruopos išbrinktų.
5. Kiaušiniai įmušami į faršą. Į gautą mišinį pridedama druskos ir pipirų. Galite įtrinti česnako skiltelę.
6. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir į keptuvės dugną supilkite aliejų. Kai aliejus kaitinamas, jame išdėliojami susidarę produktai. Jie keps apie 5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
7. Tada ugnis sumažinama iki minimumo, o bulviniai blynai visiškai paruošiami dar 15–20 minučių.

Kaip kepti blynus orkaitėje

Tokį skanų patiekalą kaip bulviniai blynai ne visada vertina tie, kurie atidžiai kontroliuoja savo kūno svorį. Visų pirma, dėl kepimo dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Gaminant juos orkaitėje, galima išvengti kalorijų pertekliaus.

Ingridientai:

• 6 dideli arba 7-8 maži gumbai;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 kiaušinis;
• 2-3 v.š. šaukštai miltų;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Norėdami gauti skanių ir rausvų produktų orkaitėje, sutrinkite bulves ant rupios trintuvės. Į gautą masę suberkite svogūno galvą. Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną. Galite pridėti česnako galvutę ir žoleles. Į masę supilkite kiaušinį ir įmaišykite miltus.
2. Orkaitė įkaitinama iki maždaug 200 laipsnių. Kepimo skarda sutepama plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Produktai išdėliojami šaukštu ant paviršiaus maždaug dviejų ar trijų centimetrų atstumu vienas nuo kito.
3. Paruoštus dietinius kotletus geriausia kepti po penkias minutes iš kiekvienos pusės karštoje orkaitėje. Apverskite juos plačia mentele.
4. Tada galite tiesiog išjungti orkaitę ir palikti bulvinius blynus joje dar 10-15 minučių, kad jie būtų visiškai paruošti.

Dieta be miltų

Dietiniuose blynuose be miltų yra gana mažai kalorijų, tačiau jų skonis toks pat malonus ir maistingas.

Reikia imti:

• 7 vidutinės bulvės;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Patiekalo ypatybė be papildomo miltų naudojimo yra maksimalus skysčio ištraukimas iš maltos bulvės.

Maisto gaminimas:

1. Nuluptas ir kruopščiai nuplautas bulves sutarkuokite. Norėdami tai padaryti, paimkite didelę trintuvę. Sutarkuotos bulvės paliekamos, kad susidarytų sultys, kurios vėliau atsargiai nuvarvinamos. Masę netgi galite išspausti rankomis.
2. Svogūnus taip pat sutriname ant stambios trintuvės arba labai smulkiai supjaustome. Įdomų poskonį suteiks tarkuota česnako skiltelė. Dažnai į mišinį įtraukiami smulkiai supjaustyti žalumynai.
3. Po vieną šlapiu šaukštu paskirstykite į įkaitintą aliejų.
4. Iš kiekvienos pusės blynai ant vidutinės ugnies keps apie 4-5 minutes. Tada ugnis turi būti išjungta. Draniki yra visiškai paruošti po dangčio ant silpnos ugnies maždaug 15-20 minučių.

Norėdami gauti skanių bet kokio tipo blynų, turite laikytis kelių patarimų ir rekomendacijų:

1. Svogūnai dažnai dedami į bulvių masę, kad būtų išsaugota balta spalva.
2. Produktai skrudinami ant vidutinės ugnies. Draniki yra visiškai paruošti orkaitėje arba ant viryklės po dangčiu.
3. Jei mėgstate blynus traškiais krašteliais, iš pradžių kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, neuždenkite dangčiu.
4. Apatinės pusės pasirengimo laipsnį galite nustatyti nuo auksinės plutos atsiradimo aplink kraštus.
5. Draniki idealiai derinami su grietine, į kurią galite pridėti kapotų žalumynų ir česnako.
6. Paprastai šis sotus patiekalas patiekiamas be duonos.
7. Kad patiekalas būtų ne toks riebus, iš keptuvės bulvinius blynus būtinai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių, kurie greitai sugers saulėgrąžų aliejaus perteklių.

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!

Bulviniai blynai (bulviniai blynai, blynai) – labai dažnas maistas, atėjęs pas mus iš baltarusiškos virtuvės, tačiau pamažu šio patiekalo panaudojimo ribos plėtėsi. Dabar šie blynai populiarūs ne tik Baltarusijoje, bet ir Ukrainoje, ir Rusijoje, ir Europoje.

Gamybos principas visada tas pats: sutarkuotos arba kitaip susmulkintos bulvės, pridedant įvairių priedų, kepamos keptuvėje. Ingredientai gali būti įvairūs – sūris, grybai, malta mėsa, cukinijos – ką tik mėgstate, kas bus jūsų naminių bulvinių blynų akcentas! Juk yra labai daug skanėstų receptų, tačiau jie visi turi puikų skonį ir labai mažą produktų kainą.

Patiekalas puikiai tiks pusryčiams ar pietums, nes bulvių delikatese dera didelis sotumas ir paruošimo paprastumas. Naudoti bulvinius blynus kaip garnyrą nėra pats geriausias sprendimas, nes jie dažniausiai kepami su daug aliejaus, tačiau tiems, kuriems rūpi patiekalo kaloringumas, yra puiki galimybė sumažinti jo kaloringumą gaminant maistą. jas orkaitėje, nors, mano nuomone, gerokai prastesnės nei kepamos pagal klasikinį receptą keptuvėje.

Bulviniai blynai

Jų maistinę vertę galite papildyti bet kokiomis daržovių salotomis. Pagrindinis maisto ruošimo komponentas yra bulvės, idealiai tinka bulvių veislės, kuriose gausu krakmolo, todėl blynai ne visada tinka iš jaunų bulvių. Tikri bulviniai blynai pasidengia skania traškia plutele, o viduje būna sultingi ir švelnūs, ypač jei juos naudosite iš karto po kepimo. Jei esate didelis kepinių mėgėjas, rekomenduoju daryti arba.

Turinys

Taigi, nedelskime su populiariausių ir burnoje tirpstančių šio nuostabaus patiekalo receptų aprašymu!

Bulviniai blynai pagal klasikinį receptą

Pirmąjį receptą, kurį jums pristatysiu, galima pavadinti klasikiniu. Iš bulvių ir svogūnų gaminami tikri blynai. Skanūs traškūs kraštuose ir švelnūs viduryje. Jokių kiaušinių, miltų ir pan. Žinoma, šie priedai keičia skonį ir jį papildo, tačiau visa tai yra tradicinio patiekalo variacijos.

Ingridientai:

• Bulvės - 500 g
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Svogūnai - 1 vnt.

1. Pirmiausia sutarkuokite svogūną.

Svogūnai neleis bulvėms oksiduotis ir patamsėti.

2. Čia sutarkuokite bulves ir išmaišykite.

3. Gautą masę sumeskite į kiaurasamtį ir išspauskite.

4. Įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos, gerai išmaišykite. Tešla bulviniams blynams paruošta.

5. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai įkaitinkite. Tešlą šaukštu paskleiskite į maždaug 6-7 mm aukščio skardą. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Paruoštą paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

7. Patiekite karštą, šviežią. Labai gerai pagardinkite grietine.

Gero apetito!

Bulviniai blynai su malta mėsa

Pristatau labai skanų bulvinių blynų su malta mėsa receptą, kitaip "burtininkai", taip, taip, taip jie vadinami. Jų išvaizda labai originali, pūsta. Na, tada užburkime.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Malta mėsa - 300 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.

1. Bulves sutarkuokite smulkia tarka. Išsukite jį rankomis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Sumaišykite visas tarkuotas daržoves, išmaišykite. Druskos, pipirų, įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.

4. Paruoškite faršą. Įpilkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

5. Pereikime prie kepimo. Keptuvėje įkaitinkite minimalų kiekį augalinio aliejaus. Įlašinkite vieną šaukštą bulvių mišinio.

6. Į antrą sluoksnį dėkite faršą.

7. Trečiame sluoksnyje ant viršaus vėl išdėliokite bulvių masę. Gausite tris sluoksnius, kurių viduje bus mėsos sluoksnis.

8. Kepkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir apkepkite antroje pusėje.

Nekurkite didelės ugnies, kitaip viskas sudegs išorėje ir neprikeps viduje.

Geriausia patiekti karštą.

Gero apetito!

Apetitą žadinantys bulviniai blynai su sūriu

Prašau susipažinti su receptu, kurį galite padaryti visada ir bet kada, nebijodami dėl savo figūros. Labai liesas kepinys, kurį gaminsite orkaitėje. Sūrį galima pakeisti mėgstamu.

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Sviestas - 30 g. (išlydytas)
• Čederio sūris - 120 g.
• Žalieji svogūnai - 10 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Raudonėlis - 1 šaukštelis
• Druska ir pipirai - pagal skonį

1. Bulves sutarkuokite, geriausia smulkia arba vidutine.

2. Užpildykite šaltu vandeniu 10 minučių. Ši operacija pašalins iš bulvių krakmolą. Nusausinkite kiaurasamtyje ir išspauskite rankomis.

3. Į bulves suberkite lydytą sviestą, tarkuotą sūrį, žalius svogūnus, kiaušinius, česnaką, raudonėlį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Tešla paruošta.

4. Iš tešlos rankomis formuokite būsimus bulvinius blynus plokščių kotletų pavidalu. Sudėkite juos ant nepridegančios kepimo skardos arba su minimaliu kiekiu augalinio aliejaus.

5. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

6. Patiekite karštą. Labai skanu su grietine.

Gero apetito!

Skanus baltarusiškų bulvinių blynų receptas

Draniki yra labai populiarus patiekalas dėl savo paruošimo paprastumo ir tuo pačiu nuostabaus skonio. Traškūs, karšti, su šviežia grietine, jie suteiks šansų daugeliui restorano patiekalų. Šie pusryčiai pakels nuotaiką ir suteiks energijos!

Daugelis šeimininkių į tešlą deda miltų ir kiaušinių, nežinodamos, kad bulviniai blynai virs bulviniais blynais ir taps guminiai. Tiesą sakant, viskas yra daug paprasčiau – apsiginkluokite bulvėmis ir trintuvu ir išvirkite tikrą šedevrą!

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 8 šaukštai.

1. Svogūną supjaustykite laisvos formos gabalėliais ir įdėkite į daržovių pjaustyklę. Smulkiai supjaustykite. Galite sumalti ant smulkios trintuvės arba mėsmale.

2. Taip pat supjaustykite bulves. Kuo mažesnį padarysite, tuo geriau.

3. Viską sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite.

4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.

5. Bulvių masę šaukštu dėkite į 5-8mm storio skardą. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

6. Iš pradžių gatavus bulvinius blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

7. Patiekite karštą, geriausia su grietine.

Gero apetito!

Bulvinių blynų kepimo keptuvėje ypatybės

Draniki, arba jie taip pat vadinami bulviniais blynais, paprastai yra lengvai paruošiami. Supjaustykite bulves, suberkite svogūnus ir pakepinkite. Bet! Kaip ir bet kuris receptas, yra BET. Yra niuansų, apie kuriuos papasakosiu.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Rankomis išspauskite drėgmės perteklių.

2. Svogūną sutarkuokite smulkia tarka. Siųsti į bulves.

3. Viską sumaišykite, įmuškite kiaušinį, druską ir viską išmaišykite.

Recepte miltų nėra, nes jis skirtas pašalinti drėgmės perteklių, kurio mes neturime.

Kad bulviniai blynai nesuirtų kepdami, recepte yra kiaušinis.

4. Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Kepimo procese blynai sugeria aliejų.

5. Kol keptuvė kaista, iš bulvių tešlos nupilkite vandenį.

6. Tešlą pertepkite šaukštu. Kepkite vieną pusę ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite, uždarykite dangtį ir kepkite kitą pusę dar apie 3-4 minutes, kol paruduos.

7. Gatavus pirmiausia sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

8. Galima patiekti ir karštą, ir šaltą. Klasikinis patiekimo būdas su grietine.

Gero apetito!

Neįprastas receptas bulviniams blynams su moliūgu

Jei vasara, jei laikotės dietos ir papildomos kalorijos jums netinka, jei tiesiog mėgstate moliūgą arba mėgstate orkaitėje keptus patiekalus, žinoma, šis receptas kaip tik jums. Visiškai sveikas receptas! Už skanų ir sveiką maistą.

Ingridientai:

• Bulvės - 0,5 kg.
• Moliūgas - 0,5 kg.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai
• Druska, pipirai - pagal skonį

1. Taigi, pradėkime. Bulves sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite trintuvu. Pagardinkite druska, išmaišykite ir atidėkite 3–5 minutėms, kad bulvės susitrauktų.

2. Moliūgą taip pat sutarkuoti stambia tarka.

3. Iš bulvių išspauskite sultis ir supilkite į moliūgą.

4. Atskirkite baltymus nuo trynių. Išimkite baltymus, o trynius sudėkite į daržoves. Viską pasūdyti, pipiruoti ir suberti miltus. Kruopščiai išmaišykite.

5. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite trintuvu iki purios masės.

6. Perkelkite į daržovių masę ir išmaišykite iki vientisos masės.

Išplaktų voveraičių dėka bulviniai blynai pasirodys labai sodrūs ir erdvūs.

7. Kepimo skardą ištepkite minimaliu kiekiu augalinio aliejaus ir išdėliokite bulvių masę plokščių kotletų pavidalu.

8. Vieną pusę kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 15 minučių.

Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės, sutelkite dėmesį į auksinę plutą.

Gero apetito!

Sultingi ir labai skanūs burtininkai su mėsa

Kartą rašiau apie. Tačiau tokiu būdu galite padaryti ne tik juos. Raganius pristatau pagal tinginio receptą, su vištienos krūva.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 300 g.
• Bulvės - 600 g.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Citrinų sultys - 1/2 šaukštelio
• Svogūnai - 1/2 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - pagal skonį

1. Bulves sutarkuokite vidutine tarka. Į jį įspauskite šiek tiek citrinos sulčių, įberkite druskos, palikite 5 minutėms.

Citrinos sultys neleis bulvėms apskrusti, o druska išspaus iš jų sultis.

2. Bulves nusausinkite kiaurasamtyje, galite net šiek tiek paspausti. Išpilkite sultis, o likusį krakmolą palikite apačioje ir grąžinkite atgal į bulves.

3. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite arba permeskite per mėsmalę ir nusiųskite į bulves.

4. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, kiaušinį, druską, juoduosius pipirus ir viską gerai išmaišykite.

Tešla blynams paruošta.

5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.

6. Tešlą paskleiskite 8-10 mm storio šaukštu. Kepkite vieną pusę iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite, uždarykite dangtį ir kepkite uždengę dar 4 minutes.

Tada atidarykite dangtį, dar kartą apverskite pirmąja puse ir kepkite dar 1,5-2 minutes atidarę dangtį.

Nekurkite stiprios ugnies, kitaip bulviniai blynai sudegs. Bendras kepimo laikas yra 7-8 minutės.

7. Pirmiausia išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Gero apetito!

Draniki kepti orkaitėje

Galiausiai siūlau video receptą, kaip kepti dietinius bulvinius blynus su sūriu orkaitėje.

Draugai, aš turiu viską. Tikiuosi, kad jums patiko. Iki greito pasimatymo su naujais receptais.

Pagarbiai Aleksandras